ไลโคปีน (Lycopene) เป็นสารสำคัญที่พบได้ในมะเขือเทศ ซึ่งมีประสิทธิภาพในด้านการปกป้องผิวจากแสงแดดและทำให้ผิวของคุณมีสุขภาพที่ดี ยิ่งอากาศร้อนๆ แบบนี้จำเป็นอย่างมากที่สาวๆ ควรจะได้รับไลโคปีนที่มีอยู่ในมะเขือเทศ ♡
source: weheartit
ประเทศไทยไม่ว่าจะฤดูไหนก็เจอแสงแดดอยู่ตลอดเวลา ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของไวน์เทนนิ่งจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสาวๆ อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ และมันก็คงเป็นจะดีกว่าถ้าคุณจะมีผิวกระจ่างใสจากภายในสู่ภายนอก มะเขือเทศจึงเป็นตัวช่วยที่สำคัญที่จะช่วยเหลือคุณได้เป็นอย่างดี
■ ลดการถูกเผาไหม้จากแสงแดดได้ 30%
source: weheartit
ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในมะเขือเทศ มันสามารถป้องกันผิวไม่ให้ถูกเผาไหม้ แถมยังปรับปรุงสีผิวเดิมได้อีกด้วย สอดคล้องกับผลการวิจัยของศาสตราจารย์ Mark Birch-Machin แห่งมหาวิทยาลัยนิวคาสเซิลสาขาวิชาโรคผิวหนัง พบว่า มะเขือเทศสามารถลดการถูกเผาไหม้จากแสงแดดได้ 30%
■ ผลลัพธ์ของมันดีกว่าการใช้ไวน์เทนนิ่ง
source: Weheartit.Com
ผลลัพธ์ของไลโคปีนไม่เพียงแค่ทำให้ผิวขาวใส แต่มันสามารถป้องกันริ้วรอย ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง และโรคมะเร็ง และอื่นๆ อีกมากมาย อาจกล่าวได้ว่ามะเขือเทศสามารถทำให้คุณห่างไกลจากหมอได้เลย
■ “ซอสและน้ำมะเขือเทศ” มีประสิทธิภาพมากกว่า “มะเขือเทศสด”
source: weheartit
การทานซอสและน้ำมะเขือเทศจะทำให้คุณได้รับสารไลโคปีนที่มีประสิทธิภาพมากกว่าการทานมะเขือเทศสด เพราะเมื่อมะเขือเทศผ่านความร้อนหรือถูกปรุงให้สุกจะทำให้ไลโคปีนและเนื้อเยื่อของมะเขือเทศอ่อนตัวลงร่างกายทำให้ถูกร่างกายนำไปใช้ได้ดีกว่า แต่ไม่ต้องกังวลจนถึงกับเลิกทานมะเขือเทศสดหรอกค่ะ เพราะว่าที่จริงแล้วมันก็ไม่ได้แตกต่างกันมากเท่าไหร่นัก
https://www.instagram.com/p/BF-ZrXjoZmU/
เลือกมะเขือเทศสุกสีแดงเพราะเป็นมะเขือเทศที่มีไลโคปีน
■ ทานมะเขือเทศร่วมกับไขมัน
source: weheartit
นอกจากนี้ไลโคปีนเป็นสารอาหารที่ละลายได้ดีในไขมัน เพราะฉะนั้นคุณควรปรุงอาหารที่มีมะเขือเทศกับ ถั่ว อะโวคาโด น้ำมันสลัด หรือปรุงอาหารด้วยน้ำมันเพื่อเพิ่มการดูดซึมมากยิ่งขึ้น
สูตรอาหารที่ทำให้คุณมีผิวกระจ่างใส
มะเขือเทศ×น้ำมันมะกอก
■ มะเขือยาวและมะเขือเทศหมักซอส
source: recipe.rakuten.co.jp
- ผ่ามะเขือยาวตามแนวขวางกว้าง 2 ซม.
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หั่นมะเขือเทศให้เป็นสีเหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 ซม
- ตัดใบโหระพาให้มีขนาดเล็ก
- ซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลและขิงป่นอย่างละ 1 ช้อนชา
■ กะหล่ำม้วนผัดซอสมะเขือเทศ
source: recipe.rakuten.co.jp
สารไลโคปีนที่อยู่ในมะเขือเทศสามารถดูดซึมได้มากถึง 1.3 เท่าเมื่อเจอกับความร้อน!
- กะหล่ำปลี 6 หัว
- หมูสับ 200 กรัม
- หัวหอมขนาดเล็ก 1 ลูก
- ข้าว 50 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา
- ชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าสาเก 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 200 ซีซี
- กระเทียมขูด 1 ช้อนชา
- น้ำซุป 5 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย 1 ช้อนชา
มะเขือเทศ×ถั่ว
■ ข้าวอบชีสซอสมะเขือเทศ
Source: Cookpad.Com
- ข้าวเปล่า
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- ชีสพิซซ่าผสมถั่วและใบโหระพาในปริมาณที่เหมาะสม
■ น่องไก่ต้มซอสมะเขือเทศ (สำหรับ 3-5 คน)
source: recipe.rakuten.co.jp
- น่องไก่ตามความเหมาะสม
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- ถั่ว (อัลมอนด์ วอลนัท ฯลฯ) ½ ถ้วย
- ซุปคอมซอมเม่ (Consomme) ½ ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ชิโอโคจิ (Shiokoji) 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ×อะโวคาโด
■ พาสต้าเย็นอะโวคาโดมะเขือเทศ (สำหรับ 2 คน)
source: Cookpad.Com
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก
- อะโวคาโด 1 ลูก
- ปลาทูน่า 1 กระป๋อง
- นมถั่วเหลือง 100 ซีซี
- กระเทียมเล็กน้อย
- น้ำซูปบะหมี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใส่เกลือเล็กน้อย
■ ปอเปี๊ยะชีสมะเขือเทศอะโวคาโด (สำหรับ 2 คน)
Source: Cookpad.Com
- แป้งห่อเปาะเปี๊ยะ 5 แผ่น (หรืออาจมากกว่านั้นตามความเหมาะสม)
- ชิโซะ 5 แผ่น
-
แฮม 5 แผ่น
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- อะโวคาโดครึ่งลูก
- เกลือ พริกไทย ชีส แป้งทอดกรอบ และน้ำมันมะกอก ในปริมาณที่เหมาะสม
ผลลัพธ์ในระยะยาว
Source: Weheartit.Com
จากการใช้หนูทดลองได้พิสูจน์แล้วว่า ไลโคปีนสามารถดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดตอนเช้าหลังตื่นนอน และถ้าคุณมีเวลาลองทำนมมะเขือเทศผสมกับนมอัลมอนด์เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยกว่าเดิม
สูตรนมมะเขือเทศ
- นมอัลมอนด์ 200 ซีซี
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- กล้วย 1 ลูก
- น้ำผึ้งเล็กน้อย
Source: Weheartit.Com
รู้อย่างนี้แล้วก็อย่าลังเลที่จะรับประทานมะเขือเทศ นอกจากจะบำรุงผิวพรรณแล้ว มะเขือเทศยังส่งผลดีต่อสุขภาพของเรา
