หากใครที่ชอบในเรื่องราวของประวัติศาสตร์ญี่ปุ่น ก็อาจจะพบกับอาคารประวัติศาสตร์ วัฒนธรรมดั้งเดิม งานฝีมือ และอาหารต่างๆ มากมายในเกียวโต ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือ Temari sushi นั่นเองค่ะ
(image source: fujibanquet.co.jp)
Temari sushi เป็นซูชิที่มีขนาดเล็กและกลมพอดีคำ Temari sushi จะมีขนาดเล็กเมื่อเทียบกับซูชิปกติ ที่เป็นแบบนี้ก็เพราะว่าในสมัยก่อนเกอิชาและไมโกะแต่งหน้าและทาลิปสติกทำให้การรับประทานซูชิค่อนข้างลำบาก Temari Sushi จะทำให้เกอิชาและไมโกะรับสามารถรับประทานซูชิได้พอดีคำ ไม่ต้องอ้าปากกว้างมาก แถมลิปสติกก็ไม่เลอะอีกด้วย
(image source: www.flickr.com)
ไม่เพียงแต่เฉพาะปลาดิบเท่านั้นที่สามารถทำ Temari sushi ได้ แต่อาหารดอง (Tsukemono) ก็สามารถนำมาทำ Temari sushi ได้เช่นกัน
(image source: amanaimages.com/home.aspx)
วิธีทำ Temari sushi นั้นก็ง่ายมาก เพียงแค่ห่อพลาสติกให้เป็นลูกกลมๆ และหมุนออกเท่านั้น เพียงเท่านี้ก็ก็จะได้ Temari sushi โดยที่ไม่จำเป็นต้องเป็นมืออาชีพเลยค่ะ
(image source: amanaimages.com/home.aspx)
Temari sushi สามารถเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบได้ในงานปาร์ตี้หรืองานอีเว้นท์ก็เพราะว่าเป็นอาหารที่รับประทานง่าย ไม่ทำให้เลอะเทอะ นอกจากนี้เราสามารถทำ Temari sushi ไปรับประทานขณะที่ชมดอกซากุระในเทศกาล Ohanami และเทศกาลเด็กหญิง (Hina matsuri) ก็ได้เช่นกัน
ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นก็มีการทำ Temari sushi แบบแฟนซีเสิร์ฟอีกด้วย
(image source: sapporobeer.jp/recipe)
Temari sushi แบบแฟนซีที่วางอยู่บนจานขนาดใหญ่
(image source: fuji.elysion-gr.com)
นอกจากนี้ Temari sushi ยังทำออกมาในรูปแบบของไม้เสียบคล้ายดังโงะ
(image source: snapdish.co/iamcoharu)
ในปัจจุบันนอกจาก Temari sushi จะกลายเป็นอาหารที่รับประทานตามงานเลี้ยงแล้ว ยังได้กลายเป็นอาหารที่ทำรับประทานร่วมกันอย่างสนุกสนานกันภายในครอบครัวอีกด้วย เพราะเป็นซูชิที่ทำง่าย ไม่ต้องอาศัยความชำนาญอย่างการแล่ หรือการหั่นให้สวยงามเท่าไรนัก หากวันไหนว่างๆ อยากรับประทานอาหารญี่ปุ่นก็ลองทำชวนคนที่บ้านทำ Temari sushi กันดูนะคะ
