สำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ใครหลายๆคนอาจหาเวลาพักผ่อนหรือกิจกรรมต่างๆที่เพลิดเพลินจนลืมไปว่าสุดท้าย ชั้นก็ต้องทำงานนี่!!! …..เอาละค่ะอย่าไปนึกถึงช่วงเวลานั้นเลย มาเข้าเรื่องกันดีกว่า บทความนี้ AkeruFeed ขอนำเสนอการทำไอศกรีมในวันหยุดสุดสัปดาห์ให้ใจของเรานั้นนน เย็นนนนตามม โดยไอศครีมที่ว่านี้นั้นคนทานมังสวิรัสก็สามารถทานได้สบายๆเลยค่าาา
“Vegan Strawberry Coconut Chocolate Chip Ice Cream”
ไอศกรีมที่มีส่วนผสมของ กะทิ สตรอเบอรี่และช็อคโกแลต
ส่วนผสมประกอบด้วย
สตรอเบอร์รี่อินทรีย์สับ 2 ถ้วย
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนชา
น้ำตาล turbinado ดิบแบ่งออก ½ ถ้วยบวก 3 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ (ของไทยๆบ้านเรานี่เองค่ะ) 14 ออนซ์
กะทิ 13.66 ออนซ์ (เป็นส่วนผสมที่สำคัญที่สุด)
น้ำเชื่อมข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
ช็อคโกแลต สับ 5 ออนซ์
วิธีการทำ
นำสตรอเบอร์รี่สับ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลใส่ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นใช้ซ้อมบดสตรอเบอร์รี่เอาพอประมาณไม่ถึงกับละเอียดมากนะคะ เดี๋ยวจะเละไป หลังจากที่ทำขั้นตอนแรกเรียบร้อยแล้วตั้งชามในตู้เย็น ปล่อยให้สตรอเบอร์รี่โดนความเย็นจนเปื่อยยุ่ย ในขณะที่รอเราไปเตรียมส่วนผสมอื่นๆกันเล๊ยยยย….
ตั้งไฟรอไว้ใช้ไฟปานกลางนะจ๊ะสาวๆ นำหัวกะทิ และกะทิตามด้วยน้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำมะพร้ามและวานิลลา เคี่ยวให้เข้ากันเมื่อส่วนผสม เริ่มมีความเหนียวขึ้น ให้นำหม้อออกจากเตาและทิ้งไว้ ประมาณ 20 นาที
เตรียมถังน้ำแข็งที่มีความเย็นจัดไว้เพื่อขั้นตอนต่อไปค่ะ
เทครีมและส่วนผสมทั้งหมด และสตรอเบอร์รี่ที่เราหมักไว้ก่อนหน้านี้ลงไปในเครื่องปั่น เมื่อปั่นเสร็จเรียบร้อย
เทส่วนผสมลงในถุง Ziploc ปิดผนึกให้สนิท แล้วนำไปแช่ในถังน้ำแข็งผสมน้ำที่มีความเย็นจัดทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
หลังจากนั้น เทครีมสตรอเบอรี่ที่แช่แข็งออกมากวนอีกครั้ง หรือที่บ้านใครมีเครื่องทำไอศกรีมก็สามารถเติมช็อคโกแลตสับ และสตรอเบอร์รี่สับที่เหลือได้เลยค่ะ ทำให้ส่วนผสมต่างๆเข้ากันเป็นเวลา 15 นาที เมื่อทำขั้นตอนนี้เสร็จเรียบร้อยแล้ว นำไอศครีมลงในภาชนะที่สามารถเก็บลมได้เป็นอย่างดี และแช่เย็นอีกครั้งหนึ่ง อย่างน้อย 4 ชั่วโมงถ้าให้ดีเลยควรทิ้งไว้ข้ามคืนนะจ๊ะ
เป็นยังไงกันบ้างคะ พอ่านจบอยากลองทำกันบ้างแล้วใช้มั้ยเอ่ยวันหยุดสุดสัปดาห์นี้ลองทำกันดูนะคะ
AkeruFeed ขอให้สาวๆทุกคนอร่อยกับไอศกรีมเมนูกันค่าาา
