migusto

ทำไมคนญี่ปุ่นถึงกินไข่ดิบได้อย่างปลอดภัย?

สำหรับชาวญี่ปุ่นแล้ว การกินไข่ดิบถือเป็นเรื่องปกติมาก เพราะมั่นใจในความสดและสะอาดเสมอ ชาวญี่ปุ่นมักคัดเลือกแต่ของที่มีคุณภาพดี คุณภาพสูงมาจำหน่ายให้แก่ลูกค้าเท่านั้น และที่สำคัญไข่ไก่ในประเทศญี่ปุ่นไม่ได้มีแบคทีเรียมากเท่าประเทศอื่นๆ ดังนั้นจึงมีความปลอดภัยสูง และสามารถกินได้โดยไม่เป็นอันตราย

pinterest

ไข่ดองน้ำปลาอันตรายจริงหรือไม่?

จริงๆแล้วการทำไข่ดองน้ำปลานั้น ถ้าอยากกินจริงๆแนะนำว่าให้ใช้ไข่ที่สดที่สุดมาทำ คือ ไข่ที่อายุไม่เกิน 5 วัน ประเภทที่ว่าตอกออกมาแล้วยังเป็นเจลวุ้นๆก้อนใสๆรอบไข่แดงอยู่ แบบนั้นสามารถทำได้ หากนอกเหนือจากนั้นไม่แนะนำเป็นอย่างยิ่ง เพราะในไข่แดงอาจมีแบคทีเรีย Salmonella ปนเปื้อน  ดังนั้นไข่แดงดองจึงเสี่ยงต่ออันตรายที่จะติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารได้ หากคุณเป็นคนภูมิต้านทานต่ำอยู่แล้ว เลี่ยงได้ก็ควรเลี่ยงดีกว่า ..

pinimg

วิธีเช็คไข่ว่าสดหรือไม่สด

1. ไข่อายุ 1-3 วัน   จะจมน้ำในลักษณะแนวนอน
2. ไข่อายุ 4-6 วัน   มุมป้านของไข่จะลอยขึ้นเล็กน้อย
3. ไข่อายุ 7-9 วัน   มุมป้านของไข่เริ่มยกสูงขึ้น
4. ไข่อายุ 10-12 วัน   เริ่มเป็นแนวตั้งตรงโดยมุมแหลมจะตั้งอยู่ด้านล่าง
5. ไข่อายุ 13-15 วัน   ไข่จะลอยขึ้นสู่ด้านบนผิวน้ำเป็นแนวเอียงเล็กน้อย โดยมุมป้านจะขึ้นมาด้านบนแต่ไม่ลอยเหนือน้ำ
6. ไข่อายุ 16-18 วัน  ลอยตั้งเป็นแนวตรง ค่อยๆเห็นเปลือกไข่บนผิวน้ำ
7. ไข่อายุ 19-21 วัน   ผิวของเปลือกไข่จะลอยขึ้นมาด้านบนเล็กน้อย
8. ไข่อายุ 22-24 วัน  เปลือกไข่ลอยเป็นมุมป้านสูงขึ้นมาอีกนิดหน่อย
9. ไข่อายุ 25-26 วัน  ไข่ที่ลอยอยู่จะไม่ตั้งตรง แต่จะเอียงข้างและลอยอยู่บนผิวน้ำ

esse

โห!! ยอมรับเลยว่าไม่เคยสังเกตความสดและอายุของไข่ไก่มาก่อน เมื่อรู้แบบนี้ก็สามารถกินไข่ไก่ได้อย่างปลอดภัยกันแล้วเนอะ แต่ถ้าไม่แน่ใจในสุภาพของตนเองก็เลี่ยงของดิบของดองจะดีกว่า กินตามเทรนด์แต่สุภาพเสีย เดี๋ยวจะไม่คุ้มเอานะสาวๆ

ว่าแต่..การทานอาหารดิบสามารถเปลี่ยนสีดวงตาของคุณได้จริงๆ หรือเปล่า?

มันเป็นคำถามที่น่าสนใจ? หลายคนไม่รู้ว่าดวงตาสามารถเปลี่ยนสีได้ แต่จากการรายงานของเว็บไซต์ All About Vision ยืนยันว่า เป็นไปได้แน่นอน

ในความเป็นจริงขอบเขตข้อมูลการศึกษาที่รู้จักกันในฐานะม่านตาศึกษา (Iridology) เชื่อว่าสภาพของม่านตาหนึ่งรวมทั้งสีของดวงตาและรูม่านตามีการเปลี่ยนแปลงที่ขึ้นอยู่กับสุขภาพร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งม่านตาที่ไวต่อการเปลี่ยนแปลงในเด็กทารก

Yvonne Davis ผู้เชี่ยวชาญด้านม่านตาจากลอนดอนกล่าวไว้ว่า “ในวัยรุ่นตอนปลายก่อนอายุ 20 ปี ดวงตาของคนเราจะยังคงมีการเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ”

อาหารดิบสามารถทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงจริงหรือไม่? นักโภชนาการมังสวิรัติและเทรนเนอร์ส่วนตัว Ondrej Matej ได้กล่าวว่า ในความเป็นจริงเขาก็ได้ตั้งข้อสังเกตในตัวเองอยู่เหมือนกัน:

“เขามีสีดวงตาที่เปลี่ยนจากดวงตาสีน้ำตาลเข้มมากๆ ไปเป็นดวงตาสีน้ำตาลอ่อนและมีวงกลมสีเขียวเล็กน้อยที่ดวงตา คุณจึงสามารถบอกได้ว่าสีของดวงตาขึ้นอยู่กับอาหารที่คุณกิน”

ส่วนคลิปวิดีโอที่อยู่ด้านล่างเป็นเรื่องราวของคริสตินา สาวที่มีดวงตาเปลี่ยนสี เธอกล่าวว่าการเปลี่ยนแปลงสำคัญที่ทำให้ดวงตาของเธอเปลี่ยนสีได้ก็คือ “อาหารดิบ”

ก่อนที่จะเปลี่ยนการรับประทานอาหาร คริสตินาเป็นคนที่มักมีอาการท้องผูกและขับถ่ายเพียงสัปดาห์ละครั้ง เธอไปพบได้ไปพบผู้เชี่ยวชาญด้านม่านตาเพื่อปรึกษาเกี่ยวกับอาการของเธอ และผู้เชี่ยวชาญก็เป็นคนบอกกับเธอว่าอาการท้องผูกและสารพิษจากอาหารที่ทานเข้าไปส่งผลต่อดวงตาของเธอ

ดังนั้นคริสตินาจึงเปลี่ยนการรับประทานอาหารมาเป็นการทานอาหารดิบเพื่อสุขภาพในการขจัดอาการท้องผูก และอาการท้องผูกของเธอได้หายไปและดวงตาของเธอก็กลายเป็นสีฟ้า

คุณยังรู้สึกสงสัยในเรื่องราวที่เกิดขึ้นอีกไหม? – มันไม่ใช่เรื่องแปลกที่คุณจะยังรู้สึกสงสัยอยู่ เพราะผู้เชี่ยวชาญหลายๆ คนก็ไม่ได้เชื่อแบบเดียวกับที่ผู้เชี่ยวชาญท่านนั้นเคยบอกเอาไว้ มันเป็นเพียงแค่เคสที่พบได้ยากอย่างไม่น่าเชื่อ

คนที่มีประสบการณ์เรื่องการลดน้ำหนักจะมีสีของดวงตาเปลี่ยนไปเล็กน้อยจากการสะท้อนให้เห็นถึงความบริสุทธิ์ที่เพิ่มขึ้นและความสะอาดภายในร่างกายของคุณ

แม้ว่าการรับประทานอาหารดิบเพื่อสุขภาพจะมีประโยชน์แถมยังทำให้ดวงตาของคุณเปลี่ยนสีได้ แต่ดวงตาของคุณก็อาจจะไม่ได้เปลี่ยนสีไปมากอย่างคริสตินา และแน่นอนว่าอาหารดิบก็มีโทษเช่นกัน คุณควรระมัดระวังในการเลือกรับประทานอาหารดิบมากๆ เพราะมันมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรีย พยาธิ และอาจนำไปสู่การเกิดโรคต่างๆ ได้เช่นกัน

ที่มา: davidwolfe