ทำเบเกอรี่ ใช้นมอะไรให้หอม อร่อย

อยากทำเบเกอรี่ชาไทยให้หอม อร่อย รสชาติเข้มข้น เนื้อเค้กนุ่มละมุนลิ้น การเลือกนมที่ดีมีส่วนสำคัญมาก นอกจากนมสดที่นิยมนำมาใช้ในการทำขนมแล้ว นมข้นจืด ก็เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่ช่วยชูรสชาติขนมและเนื้อสัมผัสได้ดีไม่แพ้กัน โดยนมที่ใช้ในการทำเบเกอรี่หลัก ๆ จะใช้เป็น นมข้นจืด เพราะจุดเด่นคือมีส่วนผสมของนมสด ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม ฟู เนื้อแน่นสุด ๆ นอกจากนี้ยังมีข้อดีอีกเพียบ มีอะไรบ้างตามไปดูเลย

• นมข้นจืดมีส่วนผสมของไขมันนม นมข้นจืดมีส่วนผสมนมสด จึงทำให้เบเกอรี่มีความหอมมัน ทำให้ได้รสชาติที่อร่อย ไม่แพ้นมสด แถมยังช่วยในเรื่องของเนื้อขนมที่แน่น และสีสันที่น่ารับประทานมากขึ้นด้วย
• นมข้นจืดมีความเข้มข้นสูง ด้วยความที่นมข้นจืดมีส่วนผสมของนมสด ที่ระเหยน้ำออกไปประมาณ 60% ทำให้ได้รสชาติขนมที่มีความเข้มข้น ได้รสชาติที่กลมกล่อม อร่อยแบบลงตัว
• นมข้นจืดมีโปรตีนนมสูง ทำให้เมื่อทำเบเกอรี่แล้ว จะได้เนื้อขนมที่ละเอียด เนื้อแน่น ทานแล้วได้รสสัมผัสที่อร่อย ละมุนลิ้นสุด ๆ
• นมข้นจืดช่วยเพิ่มสีสันเบเกอรี่ เมื่อทำขนมนอกจากรสชาติแล้วสีสันก็สำคัญมาก การใช้นมข้นจืดที่มีสีขาวนวล จะช่วยเพิ่มสีสันให้เบเกอรี่ของเราดูสวยงามน่ารับประทาน และเมื่อนำไปผสมกับสีอื่น ๆ ก็จะได้สีที่สวยชัดอีกด้วย

แจกสูตร 5 เมนูเบเกอรี่ชาไทย

ดูวิธีเลือกนมในการทำเบเกอรี่ให้หอมอร่อย เนื้อสัมผัสนุ่มกันไปแล้ว ต่อไปก็ขอแจกสูตรเมนูเมนูเบเกอรี่ชาไทย ที่มีสีสันน่ารับประทาน ทำขายรับหน้าร้อนแบบนี้บอกเลยว่าเรียกลูกค้าได้ดีสุด ๆ ซึ่งแต่ละเมนูจะมีวัตถุดิบและวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามไปดูสูตรได้เลย

1. ชีสเค้กชาไทย

ชีสเค้กชาไทย เมนูยอดฮิตที่ทำง่าย ไม่ต้องอบ แต่ทำออกมาแล้วขายดีมาก ด้วยรสชาติหวานมันกลมกล่อมครีมชีส และรสชาติเข้มข้นของชาไทย ผสานเข้ากับความกรุบกรอบของคุกกี้บด รสชาติอร่อยแบบไม่เลี่ยน แถมถ่ายรูปลงโซเชียลเรียกยอดขายก็ดี เพราะสีส้มสวยเข้ากับบรรยากาศร้านคาเฟ่ สำหรับผู้ประกอบการร้านคาเฟ่ ที่อยากเพิ่มยอดขายแบบปัง ๆ ต้องลองไปทำตามกันแล้ว

วัตถุดิบ

• ข้นจืดนกเหยี่ยวฟอลคอน 450 กรัม
• ผงชาไทย 30 กรัม
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• เจลลาติน 2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• วิปปิงครีม 150 กรัม
• ครีมชีส 500 กรัม
• เนยสด 90 กรัม
• คุกกี้บด 1/2 ถ้วย
  

วิธีทำ

1. ต้มข้นจืด ใส่ผงชาไทยคนให้เข้ากัน ปิดพักไว้ 10 นาที
2. กรองข้นจืดและผงชาไทยด้วยกระชอนพักไว้ ก่อนจะผสมน้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด ไข่ไก่ วิปครีม และคนให้เข้ากัน
3. ต้มส่วนผสมทั้งหมดจนเดือด
4. หลังจากนั้นใส่ครีมชีส เนยสด และคนส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากัน
5. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในพิมพ์ที่ใส่แครกเกอร์ไว้ และนำเข้าแช่เย็นประมาณ 30 นาที 
6. นำไข่แดงทาหน้าขนมบาง ๆ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที และพักไว้จนเย็น
7. นำแครกแกอร์บด ผสมกับเนยสด และนมข้นหวาน
8. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในพิมพ์ หลังจากนั้นให้นำเข้าตู้เย็นแช่ไว้จนเซตตัว
9. ตกแต่งหน้าชาไทยชีสเค้กด้วยวิปครีมให้สวยงาม

2. มูสเค้กชาไทย

มูสเค้กชาไทย เนื้อเค้กนุ่ม ๆ ผสมกับมูสเค้กครีมชาไทย รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ของชาไทย ซึ่งความพิเศษของเมนูนี้คือสามารถเพิ่มลูกเล่นกับตัวมูสเค้ก ด้วยการสลับชั้นครีมกับแป้งเค้ก ให้มีกิมมิค ดูน่าสนใจมากขึ้น พร้อมตกแต่งด้วยใบโรสแมรี่ บอกเลยว่าหน้าตาดูดีมาก จนต้องยกให้เป็นเมนูขายดีประจำร้านคาเฟ่เลย

วัตถุดิบ

• ผงชาไทย ½ ช้อนโต๊ะ
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน 320 กรัม
• นมข้นหวาน 50 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 55 กรัม
• แป้งข้าวโพด 10 กรัม
• แป้งอเนกประสงค์ 8 กรัม
• วิปปิ้งครีม 150 กรัม
• เจลลาติน 2 แผ่น

วิธีทำ

1. นำไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือ ชาไทย และข้นจืดนกเหยี่ยวฟอลคอน 220 กรัม ผสมให้เข้ากันด้วยตระก้อมือประมาณ 5 นาที
2. เติมแป้งอเนกประสงค์ลงไปจนหมด และผสมต่อให้เข้ากันด้วยตระก้อมืออีกครั้งจนครบ 5 นาที
3. ใช้พายคนส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันอีกรอบก่อนจะตักใส่พิมพ์
4. นำไปอบไฟบนล่าง 155 องศา 40 นาที
5. หลังจากเค้กเริ่มเซตตัว ให้อบโดยใช้ไฟล่างอย่างเดียว ลดไฟให้เหลือ 145 องศาและอบต่อจนครบเวลาที่กำหนด
6. เมื่ออบจนได้ที่แล้วให้เอาออกจากพิมพ์และทิ้งไว้จนเย็น
7. เริ่มทำส่วนมูสเค้กด้วยการแช่เจลลาติน 2 แผ่นกับน้ำเย็นในถ้วย ประมาณ 5 นาที
8. ผสมแป้งข้าวโพด ข้นจืดนกเหยี่ยวฟอลคอน 100 กรัม ผงชาไทย และไข่แดงลงในหม้อ
9. คนทุกอย่างให้เข้ากันก่อนจะนำไปตั้งไฟอ่อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
10. นำเจลลาตินที่แช่ไว้มาตั้งไฟอ่อนให้ละลาย
11. นำเจลลาตินไปผสมรวมกับส่วนผสมของมูสเค้กที่ทำเตรียมไว้ และพักให้เย็น
12. ตัดเนื้อเค้กทีละชั้นและทามูสเค้กสลับกันไปจนถึงชั้นบนสุด
13. ตัดแบ่งเค้กเป็นชิ้นพร้อมตกแต่งด้วยใบโรสแมรี่ให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

3. เค้กโรลชาไทยฝอยทอง

มาต่อกันที่เมนูเบเกอรี่ที่ผสมความเป็นไทยอย่าง เค้กโรลชาไทยฝอยทอง เมนูนี้ทานง่าย หอมอร่อยกลมกล่อมด้วยตัวแป้งโรลผสมกับความเข้มข้นและกลิ่นหอมของชาไทย ตัดกับความหวานละมุนอันเป็นเอกลักษณ์ของฝอยทอง หั่นเป็นชิ้นโรลขนาดกำลังพอดีเสิร์ฟใส่จานให้ลูกค้าทานพร้อมกับเครื่องดื่มอื่น ๆ ในร้านบอกเลยว่าเรียกลูกค้าเข้าร้านได้แบบเต็ม ๆ

วัตถุดิบ

• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน 40​ กรัม
• ผงชาไทย 50 กรัม
• แป้งเค้ก 120 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 70 กรัม
• ไข่แดง 5 ฟอง
• ผงชาไทย 50 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 70 กรัม
• กลิ่นชาไทย 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ใส่แป้งเค้ก ผงฟู น้ำตาลทรายและเกลือลงไปให้ถ้วย และผสมให้เข้ากัน
2. หลังจากนั้นให้ใส่ไข่แดง​ ข้นจืดนกเหยี่ยวฟอลคอน​ ผง​ชาไทย น้ำมันรำข้าว​ ลงไปในถ้วยผสม ก่อนจะคนให้เข้ากันด้วยตระกร้อมือหรือตระก้อไฟฟ้าให้เข้ากัน​และพักไว้
3. ตีไข่ขาวให้ให้ขึ้นฟูด้วยตระกร้อมือหรือตระก้อไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงประมาณ 30 วินาที
4. ใส่น้ำตาลทราย ลงไปทีละน้อย ก่อนจะตีต่อจนตั้งยอดแข็งโดยลดความเร็วในการตีลงเพื่อลดการเกิดฟอง
5. ผสมไข่ขาวกับไข่แดงเข้าด้วยกันด้วยตระกร้อมือ ก่อนจะใช้ไม้พายคนอีกครั้งเพื่อให้เนื้อเรียบเนียนสวย
6. เทส่วนเนื้อเค้กลงไปใส่ถาด เกลี่ยหน้าให้เรียบ เพื่อเตรียมเข้าสู่เตาอบในขั้นตอนถัดไป
7. นำตัวเค้กเข้าไปอบ ไฟบน-ล่าง 200 องศาเชลเชียส ประมาณ 12-15 นาที
8. หลังจากอบเรียบร้อยแล้วให้นำออกจากพิมพ์และพักให้เย็น
9. ปาดหน้าด้วยวิปปิ้งครีม และฝอยทองปริมาณกะได้ตามใจชอบเลย
10. ขั้นตอนสุดท้ายให้ห่อด้วยกระดาษไข ม้วนเป็นกลม ๆ และนำเข้าตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
11. นำออกจากตู้เย็นและนำมาตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ

4. ชูครีมหน้ากรอบชาไทย

เมนูต่อไป ชูครีมหน้ากรอบชาไทย อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่เรียกยอดขายให้ร้านคาเฟ่แบบถล่มทลาย ด้วยความกรอบนอกนุ่มในของชูครีม ที่ถูกปากคนไทยรู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก พร้อมเพิ่มความพิเศษด้วยรสชาติของไส้ชาไทย ที่มีความเข้มข้นหอม หวานแบบไม่เลี่ยน ชิ้นเล็กพอดีคำไส้ข้างในอัดแน่นแบบจุก ๆ ถือว่าเป็นเมนูที่ร้านคาเฟ่ต้องมี

วัตถุดิบ

• ข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 370 กรัม
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 100 กรัม
• เนยเค็ม 179 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 190 กรัม
• น้ำเปล่า 120 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 7 ฟอง
• ผงชาไทย 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเค้ก 25 กรัม
• วิปปิ้งครีม 150 กรัม

วิธีทำ

1. ใส่ข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงไปพร้อมกับวิปปิ้งครีมและผงชาไทย คนให้เข้ากัน ต้มจนเดือด
2. เทน้ำตาลทรายแดง ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน เกลือ แป้งอเนกประสงค์ ไข่แดง ตามด้วยข้นจืด วิปปิ้งครีมและผงชาไทยที่ผสมเตรียมไว้ในขั้นตอนแรก และผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. นำไปตั้งไฟอีกรอบจนเดือดและพักให้เย็น
4. นำส่วนผสมที่ได้มาใส่ถุงบีบเตรียมไว้ ก่อนจะทำแป้งชูครีมหน้ากรอบในขั้นตอนถัดไป
5. ผสมน้ำเปล่า เนยเค็ม เกลือ และน้ำตาลทรายใส่หม้อต้มจนเดือด
6. ตอกไข่ไก่ลงในหม้อของแป้งที่กวนไว้ในขั้นตอนที่แล้ว ผสมจนเข้ากันดี (วิธีสังเกตคือแป้งจะข้น หนืด ไม่เหลวเป็นน้ำ)
7. หลังจากนั้นให้นำแป้งมาใส่ถุงบีบ และบีบออกมาเป็นก้อนกลม ๆ แบบชูครีม
8. นำไปเข้าเตาอบไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 180 องศา 20-30 นาที
9. เมื่ออบจนได้ที่แล้วให้นำมาพักให้เย็น และนำไส้ชาไทยมาบีบใส่ลงไป โดยเจาะแป้งด้านล่างและใส่เข้าไปข้างใต้ของชูครีม
10. นำมาจัดใส่จานให้เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ

5. เค้กชาไทยลาวา

เค้กชาไทยลาวา มาต่อกันที่เมนูเบเกอรี่ยอดฮิตที่มาแรงมาก ๆ ในช่วงนี้อย่างเค้กลาวา ที่ขอเปลี่ยนสูตรจากช็อกโกแลตแบบดั้งเดิมมาเป็นชาไทยยอดฮิต ที่มีความหอม เข้มข้นมาฝากกัน เมนูนี้นอกจากจะติดเทรนด์เบเกอรี่แล้ว ยังมีความน่าสนใจตรงไส้ทะลักแบบเยิ้ม ๆ ถูกใจคนรักชาไทย ยิ่งถ้าถ่ายรูปโปรโมทลงโซเชียลแล้ว รับรองว่าเรียกลูกค้าเข้าร้านได้แบบฉุดไม่อยู่เลยทีเดียว ตามไปดูสูตรกันเลย

วัตถุดิบ

• ข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 210 กรัม
• ผงชาไทย 7 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 120 กรัม
• เนยจืด 120 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม
• ไข่ไก่ทั้งใบ 2 กรัม
• ไข่แดง 2 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 90 กรัม
• เกลือ 1 กรัม

วิธีทำ
1. เทไข่ไก่ น้ำตาลทราย แป้งสาลีอเนกประสงค์ คนให้เข้ากันด้วยตระก้อมือหรือตระก้อไฟฟ้าประมาณ 1 นาที
2. นำไวท์ช็อคโกแลตกับเนยสดไปตั้งไฟให้ละลาย
3. เมื่อละลายแล้วให้นำทั้งสองอย่างไปผสมกับผงชาไทยและคนให้เข้ากัน
4. นำส่งผสมในส่วนของไวท์ช็อกโกแลต เนยสด และชาไทยที่ผสมเตรียมไว้ มาใส่พิมพ์รวมกับส่วนของแป้งที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรก
5. นำเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 8 นาทีหรือจนสุก
6. เสร็จแล้วก็นำมาพักผ่าตรงกลางให้ไส้ลาวาถลักออกมาแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

แนะนำข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ตัวช่วยชงชาไทยให้หอม อร่อย ยอดขายปัง

สำหรับผู้ประกอบการร้านคาเฟ่ หรือชาวโฮมคาเฟ่ ที่อยากทำเมนูเบเกอรี่ชาไทยให้ออกมาน่ารับประทาน รสชาติเข้มข้น เนื้อขนมละเอียด นุ่มฟู นอกจากสูตรที่ให้ไปแล้ว ส่วนผสมที่สำคัญอย่าง ‘ข้นจืด’ ก็เป็นสิ่งที่ต้องพิถีพิถันในการเลือกเช่นกัน พี่อะเครุขอแนะนำ ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอนสำหรับอาหาร เครื่องดื่ม และเบเกอรี่ ที่มีเนื้อนมเข้มข้น และมีจุดเด่นมากมากมายไม่ว่าจะเป็น

• เนื้อนมเข้มข้น ช่วยเพิ่มความหอมนม ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน สำหรับอาหาร เครื่องดื่ม และเบเกอรี่ 11% ทำให้เนื้อขนมมีความหอมนม และช่วยทำให้เนื้อเบเกอรี่นุ่มฟู
• รสชาติอร่อย หอม มันกลมกล่อม ด้วยความที่ข้นจืดนกเหยี่ยวฟอลคอน เป็นนมข้นจืดที่ไม่มีครีมเทียมผสม มีโปรตีนสูง ทำให้รสชาติขนมมีความเข้มข้น หอมมัน กลมกล่อม
• ช่วยให้เบเกอรี่เนื้อนุ่ม ข้นจืดตัวนี้เค้ามีโปรตีนนมสูง ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีความเข้มข้น รสชาติอร่อยถูกใจ
• เนื้อนมสีขาว ช่วยให้เบเกอรี่สีสวย เรื่องสีก็เป็นอีกจุดเด่นที่เหล่าผู้ประกอบการและคนทำขนมต้องติดใจ ด้วยเนื้อนมสีขาวนวล ทำให้สีขนมที่ได้สวย สีไม่เข้มหรืออ่อนจนเกินไป ไม่ว่าจะนำไปทำเนื้อเบเกอรี่หรือไส้ขนมก็ดูน่ารับประทาน
  
• ช่องทางการสั่งซื้อ: Website: falconforprofessional Facebook: นกเหยี่ยว Falcon LINEOA: นกเหยี่ยว Falcon และห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ 5 เมนูเบเกอรี่ชาไทย ที่นำมาฝากกันในวันนี้ เรียกได้ว่าเมนูเบเกอรี่ชาไทยนี้เค้ามาแรงตลอดทั้งปีเลยจริง ๆ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูสร้างยอดขายแบบปัง ๆ ได้ตลอดทั้งปี ใครเพิ่งเปิดร้านคาเฟ่ มีแพลนทำร้านขนม หรืออยากเพิ่มยอดขายให้กับร้านก็อย่าลืมไปลองทำตามกันดูนะคะ ยิ่งถ้าได้ตัวช่วยดี ๆ อย่างข้นจืดด้วยแล้วรับรองว่าทำออกมาแล้วอร่อย เรียกลูกค้าได้แบบรัว ๆ เลย

ขนมไทย

1. ขนมชั้น

ขนมชั้นในประเทศไทยนั้นในอดีตเป็นขนมที่ใช้ในพิธีฉลองยศ นิยมทำขนมชั้นทั้งหมด 9 ชั้น เพราะว่าเลข 9 เป็นเลขมงคล รสชาติของขนมชั้นจะมีทั้งความหอม หวาน มัน เหนียวนุ่ม สีสวยงามเป็นชั้นๆ เดิมทีก็จะเป็นสีเขียวกลิ่นใบเตย แต่ก็มีการดัดแปลงเป็นรสชาติอื่นๆ เช่น กาแฟ มันม่วง ช็อกโกแลต แต่ละรสชาติก็อร่อยมาก จะกินทีเดียวหรือลอกทานเป็นชั้นๆ ก็เพลินสุดๆ เลยล่ะค่ะ

rachelcooksthai

2. ขนมตาล

ขนมตาลเป็นขนมไทยดั้งเดิม แป้งสีเหลืองนุ่ม ทำจากผลตาลสุกงอม แป้งข้าวเจ้า กะทิ และน้ำตาลมาผสมในสัดส่วนตามวิธี แล้วนำไปใส่กระทงใบตอง โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด แล้วนำไปนึ่งจนสุก เพียงเท่านี้ก็ได้ขนมตาลเนื้อนุ่มฟู สีเหลืองนวลสวย กลิ่นหอมหวานที่ทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน

3. ขนมทองหยอด

ทองหยอด ขนมไทยโบราณที่ท่านผู้หญิงวิชเยนทร์ หรือท้าวทองกีบม้าปรุงขึ้นมา เป็นขนมที่ใช้ในงานมงคล จัดอยู่ใน 9 ขนมไทยมงคล ที่เมื่อทานแล้วเชื่อว่าจะมีความเจริญก้าวหน้าในชีวิตอีกด้วย ขนมทองหยอดมีรูปทรงเป็นหยดน้ำ ทำจากไข่แดงและมีรสชาติหวาน หยิบทานเพลินๆ หมดโดยไม่รู้ตัวเลยล่ะ

ขนมเกาหลี

1. เค้กข้าวเกาหลี (Tteok)

ขนมเค้กข้าวเกาหลี ตามประเพณีของเกาหลีนิยมทานในงานวันเกิดหรืองานแต่งงาน ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมกับส่วนผสมอื่น เช่น น้ำผึ้ง ถั่ว เกาลัด หรือไส้อื่นๆ มีความหวานและเหนียวนุ่ม ปัจจุบันได้มีการดัดแปลงเอาเค้กข้าวไปทำเป็นขนมอื่นๆ อีกมากมายเลยล่ะ

2. ขนมยูกวา (Yugwa)

ขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมกับเหล้าแล้วนำไปนึ่ง จากนั้นเคลือบด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง สัมผัสที่กรุบกรอบและรสชาติที่ไม่หวานมาก ใครๆ ก็ทานได้~

visitdaegu2011

3. ขนมหยักกวา (Yakgwa)

ทำจากแป้งสาลี น้ำมันงา น้ำผึ้ง เหล้าและน้ำขิง ผสมให้เข้ากัน ใส่พิมพ์รูปดอกไม้แล้วนำไปทอด ปิดท้ายด้วยการจุ่มลงไปในน้ำผึ้ง รสหวานและสัมผัสนุ่มๆ ได้ทานแล้วต้องติดใจ

aminoapps

ขนมญี่ปุ่น

1. ขนมเซมเบ้

ขนมเซมเบ้ทำจากข้าวที่นำไปตำและบดจนยืดกลายเป็นแป้ง มีทั้งแบบทอดและแบบปิ้ง สำหรับเซมเบ้ปิ้งจะมีแบบเกลือธรรมดา แบบโชยุ แบบพริก และแบบทาน้ำตาล ส่วนเซมเบ้ทอดจะมีรสชาติหวานเล็กน้อยจากน้ำตาลและโชยุ รสสัมผัสของเซมเบ้จะมีความกรุบกรอบ เคี้ยวเพลินๆ ได้ทั้งวันเลย

allabout-japan

2. ขนมซากุระโมจิ

ขนมซากุระโมจิสีสวยหวาน คนญี่ปุ่นนิยมทานกันในเทศกาลฮินะมัตสึริ (Hinamatsuri) หรือเทศกาลเด็กผู้หญิงที่จัดขึ้นวันที่ 3 เดือนมีนาคมของทุกปี ขนมชนิดนี้ทำจากแป้งข้าวเหนียวสีชมพูไส้ถั่วแดงบด ทานพร้อมกับใบซากุระจะได้ทั้งรสหวานและเค็มในคำเดียว

japanfoodoomgme

3. ขนมฮานาบิระโมจิ

โมจิกลีบดอกไม้ที่นิยมทานกันในพิธียกน้ำชาวันแรกของเทศกาลขึ้นปีใหม่ ใช้แป้งโมจิห่อไส้ถั่วแดงบดรสมิโซะและรากไม้โกะโบ เมื่อทานเข้าไปจะได้ทั้งความกรุบกรอบของโกะโบและรสหวานเค็มของมิโซะอีกด้วยนะ

y-an.jp

จบไปแล้วกับขนม 9 ชนิด พี่อะเครุเชื่อว่าหลายๆ คนต้องอยากลองทานกันแน่ๆ ลองเปลี่ยนบรรยากาศจากขนมเดิมๆ ที่เคยทานมาลองแบบนี้บ้างก็ไม่เลวนะคะ อร่อยแน่นอนพี่อะเครุยืนยันเลยนะ~

# ๑. หวานละมุน

ขนมถั่วแปบใส้กุ้ง

ขนมเรไร

wanlamunbkk

ร้านหวานละมุน : ร้านคาเฟ่ขนมไทยในซอยคอนแวนต์เจ้าดัง ด้วยชื่อเสียงของความอร่อยของขนมไทยตำรับลับประจำร้าน ขนมเเต่ละอย่างก็สดใหม่ ทำวันต่อวัน  เมนูแนะนำของร้านคือ ขนมถั่วแปบใส้กุ้ง, ขนมเรไร อร่อยละมุนเหลือเกินเจ้าค่ะ

ที่ตั้ง : ถนนคอนแวนต์, สีลม
วัน-เวลา : จันทร์-เสาร์ / ๑๐.๐๐-๑๘.๐๐ น.

Facebook: wanlamunbkk

# ๒. เสน่ห์

ขนมเสน่ห์จันทร์

ขนมทองเอก

 sane.workshop

ร้านเสน่ห์ : ร้านขนมไทยโฮมเมด ที่นอกจากจะเสิร์ฟขนมไทยและเครื่องดื่มดี ๆ แล้ว ทางร้านยังมีจัดเวิร์คช็อปขนมไทยทุกวันอังคาร พฤหัสบดี และวันเสาร์อีกด้วย ขนมไทยของทางร้านจะทำสดใหม่ทุกวัน บางวันจะมีขนมไทยหาทานยากให้ได้ลองกันด้วย เมนูแนะนำของทางร้านคือ ทองเอก, เสน่ห์จันทร์ ได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก เพราะด้วยความอร่อย หอมควันเทียนถึงเนื้อใน และเป็นขนมมงคลหาทานยาก

ที่ตั้ง : ถนนตะนาวศรี เยื้องถนนข้าวสาร

วัน-เวลา : อังคาร-อาทิตย์  ๑๑.๐๐-๑๙.๓๐ น.

Facebook: sane.workshop

# ๓. เฌอ-ชี-วา

ครองแครงอัญชัน

ขนมโค

chercheeva

ร้านเฌอ-ชี-วา : ร้านขนมไทยย่านจตุจักร ที่เกิดขึ้นจากฝีมือคนรุ่นใหม่ใจอนุรักษ์ขนมไทย นำสูตรขนมไทยมาปรับปรุงให้เข้ากับสมัยใหม่มากขึ้น เมนูแนะนำของร้าน คือ ขนมพระพาย ขนมไทยที่หาทานยาก มักได้เห็นเฉพาะในงานสำคัญๆ อร่อยกลมกล่อม หวานมัน

ที่ตั้ง : จตุจักร (ลงรถไฟฟ้าใต้ดินสถานีกำแพงเพชร)

วัน-เวลา : ร้านเปิดทุกวันเสาร์-อาทิตย์ ๑๒.๐๐-๑๙.๐๐ น.

Facebook: chercheeva

# ๔. มังคุด

ขนมกระเช้าสีดา

ขนมดอกลำดวน

rak.mangkudcafe

มังคุด คาเฟ่ : คาเฟ่บรรยากาศสบายๆ เหมือนนั่งทานอาหารในสวนหลังบ้าน ร้านนี้มีจุดเด่นที่อาหารเเละขนมไทยที่มีการนำเสนอออกมาในรูปแบบฟิวชั่นที่มีรสชาติอร่อย เเถมบางชนิดหาทานที่ไหนไม่ได้เเล้ว เมนูแนะนำ คือ ขนมดอกลำดวน ที่เพียงแค่กัดเข้าไปก็จะได้สัมผัสกับความหวานกำลังดีละลายในปาก ออเจ้าต้องไม่พลาด

ที่ตั้ง : ราชพฤกษ์ ๓๔, ตลิ่งชัน

วัน-เวลา : อังคาร-อาทิตย์  ๑๑.๐๐-๒๑.๐๐ น.

Facebook: rak.mangkudcafe

# ๕. SiamRoyale

ขนมเม็ดขนุน

ขนมฝอยทอง

SiamRoyaleShowDC

ร้าน SiamRoyale :  ร้านขนมไทยไม่เหมือนใคร เมนูขนมไทยโบราณของที่ร้านนี้เค้ามีให้เลือกเยอะมากก จะมีอะไรดีไปกว่าการได้จิบชาหอมๆ ไปพร้อมๆ กับทานขนมไทยโบราณ เมนูแนะนำก็คือ ขนมตระกูลทอง เช่น ทองหยิบ ฝอยทอง ชุ่มฉ่ำหวานถึงใจ

ที่ตั้ง : Show DC @Rama9 กรุงเทพมหานคร

วัน-เวลา : ทุกวัน ๑๑:00 – ๒0:00 น.

Facebook: SiamRoyaleShowDC

# ๖. บ้านขนมสวย

ขนมลูกชุบ

ขนมชั้น

baankanomsuaythai

ร้านบ้านขนมสวย: เป็นร้านขนมไทยที่มีประสบการณ์การทำขนมมายาวนานกว่าครึ่งศตวรรษ ที่นี่จึงเป็นร้านขนมไทยที่คงความเป็นเอกลักษณ์แบบไทยๆ ในด้านรสชาติ ซึ่งเป็นรสชาติแบบดั้งเดิม ทั้งความหวาน หอม มัน เมนูแนะนำคือ ขนมลูกชุบ รังรองว่าออเจ้าจะไม่ผิดหวัง

ที่ตั้ง: ซ.พัฒนาการ ๖๕ ถ.พัฒนาการ กรุงเทพมหานคร

วัน-เวลา : ทุกวัน  0๘.00 – ๒0.00 น.

Facebook: baankanomsuaythai

# ๗. Pa’Glee

ขนมปลากริมไข่เต่า

ขนมครองแครงมะพร้าวอ่อน

paglee.kanomthai

ร้าน Pa’Glee : ร้านขนมหวานที่อยู่คู่คนไทยมานานกว่า ๓0 ปี ด้วยสูตรขนมของป้ากรีเจ้าของร้านที่ปรุงขนมทุกชนิดด้วยความพิถีพิถันและความตั้งใจ ทำให้ได้ขนมรสชาติอร่อย เมนูยอดนิยมที่มาร้านนี้แล้วต้องสั่ง คือ ขนมปลากริมไข่เต่า ขนมครองแครง ได้รสชาติเข้มข้นหอมสุดๆ

ที่ตั้ง : ถนน นครไชยศรี แขวง ถนนนครไชยศรี เขต ดุสิต กรุงเทพมหานคร

วัน-เวลา : จันทร์-ศุกร์ : 0๖.00 – ๑๘:๓0 น.

Facebook: paglee.kanomthai

# ๘. ชั้น ๔

ขนมเปียกปูนใบเตยกะทิสด

ขนมทับทิมกรอบ

4thfloordripbar

ร้านชั้น ๔ : ขนมไทยพร้อมเครื่องดื่มโฮมเมดแปลกใหม่น่ารับทาน และทุก ๆ ๓ เดือน ทางร้านก็จะออกเมนูใหม่ให้ทุกคนได้ลิ้มลอง ขนมไทยของที่นี่ไม่ได้งามแค่รูป แต่ยังหอมหวานอีกด้วย เมนูแนะนำของร้านนี้คือ ทับทิมกรอบ ที่หอมหวานกะทิอบควันเทียน

ที่ตั้ง : สุขุมวิท ๒๖ (รถไฟฟ้าสถานีพร้อมพงษ์)

วัน-เวลา : ทุกวัน ยกเว้นวันพุธ ๑๐.๐๐-๑๘.๐๐ น.

Facebook: 4th floord ripbar

เป็นอย่างไรกันบ้างออเจ้า น่าชวนคุณพี่หมื่นไปทะเวนกินซะทุกร้านเลยทีเดียวเชียว อีกอย่างขนมไทยเป็นขนมที่มีเอกลักษณ์ในการทำ และใส่ความประณีตบรรจงลงไปในตัวขนม ทำให้รูปร่างหน้าตาของขนมไทยนั้นน่ากิน สวยงามเป็นอย่างยิ่ง เช่นนั้นแล้วหากออเจ้าชอบก็อย่าลืมไปทะเวนชิมกัน รับรองแสบบบบ!