รวม 10 เมนูขนมหวานจากยูทูบเบอร์เกาหลี

ก่อนที่เราจะไปดูวิธีทำขนมหวานกัน ต้องบอกเลยว่าแต่ละเมนูที่เราคัดมาในวันนี้นั้นสามารถทำตามได้ง่ายมากๆ ซึ่งสาวๆ ก็ลองไปหัดทำตามกันได้จะทำทานเองก็ได้ จะทำขายก็เก๋ไม่เบาเลยล่ะค่ะ

1. ดัลโกน่าทีรามิสุ (Dalgona Tiramisu)

เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อเกาหลีเลยนะคะ เพราะเค้าดัดแปลงมาจากเมนูกาแฟสุดฮิตอย่าง ดัลโกน่า ที่เป็นกระแสอย่างมากมาย จนเหล่าชาวยูทูบเบอร์ต่างพากันออกมาทำคลิปการทำดัลโกน่ากันอย่างมากมายเลยทีเดียว

ส่วนประกอบ:

ส่วนแป้ง

• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำตาล 135 กรัม
• ผงกาแฟ 5 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 7 กรัม
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• แป้งเค้ก 65 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1 กรัม

ส่วนทัลโกน่าและครีม

• น้ำตาล 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1 กรัม
• มาสคาโปนชีส 450 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 7 กรัม
• วิปปิ้งครีม 400 กรัม

วิธีทำ:

วิธีทำแป้งทิรามิสุ

1. นำไข่แดง, ผงกาแฟ กลิ่นวานิลลา ผสมแล้วตีให้เข้ากัน
2. นำไข่ขาวและน้ำตาลมาตีให้ฟูจนเป็นครีมสีขาว
3. ค่อยๆ ตักไข่ขาวไปผสมกับไข่แดงที่ตีไว้ให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งเค้กเบกกิ้งโซดาลงไป ค้นส่วนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือจากนั้นตักใส่ถุงบีบ
5. บีบส่วนแป้งเค้กลงในถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบด้วยความร้อน 180 องศานาน 11-12 นาที

วิธีทำทัลโกน่าและครีม

1. ละลายน้ำตาล ด้วยไฟอ่อนให้เป็นเคี่ยวจนน้ำตาลละลายเป็นสีน้ำตาล
2. แล้วเติมเบกกิ้งโซดา แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลขึ้นฟูแล้วเทลงถาดพักไว้ให้แห้งสนิท
3. จากนั้นทุบน้ำตาลทัลโกน่าที่พักไว้ให้ละเอียด
4. ทำส่วนผสมครีมด้วย มาสคาโปนชีส น้ำตาล มาผสมให้เข้ากัน
5. เติมวิปปิ้งครีมลงไปแล้วตีให้เป็นเนื้อครีมเนียนสวย

วิธีประกอบขนม

1. นำแป้งทิรามิสุที่อบเสร็จแล้วมาตักให้เป็นชิ้นขนาดพอดีกับถ้วยที่จะใช้เสิร์ฟแล้วใส่ส่วนแป้งลงไปในถ้วย
2. ชงกาแฟมาทาส่วนแป้งให้ชุ่มแล้วใส่ส่วนครีมลงไป และโรยหน้าด้วยทัลโกน่าที่ทุบแล้ว
3. ใส่แป้งทิรามิสุลงไปอีก 1 ชั้นตามด้วยครีมชีสและทัลโกน่าทุบอีกครั้งจนเต็มถ้วยเป็นอีกเสร็จ

2. นมสตรอว์เบอร์รีสด (Fresh Strawberry Milk)

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนเกาหลีนิยมทำทานกันอย่างมาก เพราะนอกจากจะอร่อย ทำง่ายแล้วยังมีคุณประโยชน์ที่มากมาย แถมคนเกาหลียังมองว่าการทานเมนูนี้ ถือเป็นการช่วยบริโภคนมสดและสตรอเบอร์รีจากเหล่าเกษตรกรอีกด้วย

ส่วนประกอบ:

• สตรอว์เบอร์รีสด 14 ลูก
• น้ำตาล 60 กรัม
• นมสด 200 – 400 มิลลิลิตร

วิธีทำ:

1. นำสตรอว์เบอร์รี 8 ลูกมาหั่นแล้วใช้ช้อนบี้ให้เละ
2. เติมน้ำตาลลงในสตรอเบอร์รีที่บดแล้วและคนให้เข้ากัน
3. นำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน 2 – 3 นาทีและพักไว้ให้เย็น
4. หั่นสตรอว์เบอร์รีที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ
5. เทน้ำสตรอว์เบอร์รีที่พักไว้จนเย็นลงในภาชนะและตามด้วยสตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้นเล็ก
6. เทนมสดลงไปและเขย่าให้เข้ากัน

3. ออมเล็ตปัง (Omelet Bbang)

เป็นอีกเมนูที่หาทานกันที่เกาหลีได้ง่ายมากๆ เพราะถือเป็นขนมยอดฮิตที่ใครเห็นแล้วก็ต้องเป็นอันน้ำลายไหลกันอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 75 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้งเค้ก 75 กรัม
• วิปปิ้งครีมสำเร็จรูป
• สตรอว์เบอร์รีสด

วิธีทำ:

1. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน
2. นำไข่ขาวไปตีกับน้ำตาลจนเกิดฟอง
3. จากนั้นใส่ไข่แดงที่แยกไว้ลงไป ค่อยๆ คนให้เข้ากัน
4. เติมกลิ่นวานิลลาลงไป แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอย่างเบามือ
5. ใส่แป้งเค้กลงไป แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันจากนั้นตักใส่ถุงบีบ
6. บีบแป้งที่เตรียมไว้ลงในถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 170 องศา นาน 10 นาที
7. หลังจากที่แป้งสุกแล้วให้นำออกมาพักไว้สักพัก แล้วบีบวิปปิ้งครีมลงไป ตามด้วยผลสตรอว์เบอร์รีเป็นอันเสร็จ

4. แพนเค้กซูเฟล่ (Souffle Pancake)

ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ก็ฮิตมากๆ แม้กระทั่งในไทยบ้านเรา เพราะนอกจากจะมีความหวานอร่อย นุ่มลิ้นแล้ว ยังสามารถทำตามได้ง่ายๆ เพราะไม่ต้องใช้เตาอบอีกด้วยล่ะค่ะ

ส่วนประกอบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
• แป้ง 33 กรัม (หรือ 4 ช้อนโต๊ะ)
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 23 กรัม

วิธีทำ:

1. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน
2. นำไข่แดงไปตีผสมกับนมและวานิลลาให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งและผงฟูลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. นำไข่ขาวมาตีผสมกับน้ำตาลจนฟูละเอียด
5. จากนั้นค่อยๆ ตักส่วนผสมไข่ขาวมาใส่ส่วนผสมของไข่แดงเข้ากัน
6. ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ตักแป้งลงในกระทะแล้วเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำช่วยให้แป้งสุกแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 1 นาที
7. พลิกขนมอีกด้านแล้วปิดฝาทิ้งไว้อีก 1 นาที จากนั้นตักใส่ เสิร์ฟคู่กับผลไม้ตามใจชอบ

5. ชีสเค้กเชอร์รี (Cherry Cheesecake)

มาต่อกันเมนูนี้ที่ก็ต้องบอกเลยว่าสามารถทำตามได้ง่ายมากๆ เพราะแทบไม่ต้องใช้อุปกรณ์อะไรมากมายเลยทีเดียว

ส่วนประกอบ:

• ครีมชีส 150 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 40 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 2 กรัม
• น้ำเลมอน 3 กรัม
• วิปปิ้งครีม 60 กรัม
• แยมเชอร์รี 60 กรัม
• น้ำเปล่า 40 กรัม
• เจลาติน 3 กรัม
• ผลเชอร์รีสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ:

1. ตีส่วนผสมครีมชีสกับน้ำตาลให้เข้ากัน
2. จากนั้นใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติ กลิ่นวานิลลาและน้ำเลมอนลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่เจลาตินและวิปครีมลงไปผสมจากนั้นตกใส่ถ้วยพิมพ์แล้วนำเข้าช่องฟรีซนาน 20 นาที
4. ผสมแยมเชอร์รี น้ำเปล่า และเจลาตินให้เข้ากัน
5. ตักใส่ถ้วยพิมพ์ที่แช่ฟรีซไว้ แล้วนำเข้าตู่เย็นอีก 2 ชั่วโมง
6. นำออกมาตกแต่งหน้าด้วยเชอร์รีเป็นอันเสร็จ

6. ยักหวา (Yakgwa)

มาต่อกันอีกหนึ่งเมนูที่เป็นขนมพื้นเมืองของเกาหลีที่มักจะถูกใช้ในงานแต่งงาน เรียกว่าเป็นขนมที่นอกจากจะหน้าตาสวยงามแล้วยังมีรสชาติที่อร่อยจนเกินคำบรรยายเลยล่ะค่ะ

ส่วนประกอบ:

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าจีน 1/2 ถ้วย
• ขิงผง 1 ช้อนชา
• พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมธัญพืช 1 ถ้วย
• น้ำ 1/4 ถ้วย
• ผงชินนาม่อน 1/2 ช้อนชา
• ขิง 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. นำแป้ง เกลือ กลิ่นวานิลลา ผสมเข้าด้วยกัน
2. จากนั้นร่อนแป้งเพื่อแยกเศษออก
3. นำน้ำเชื่อมธัญพืช น้ำตาล เหล้าจีน ขิงผง พริกไทยขาวมาผสมกันแล้วเทใส่ในตัวแป้ง และนวดให้แป้งเป็นก้อนได้ที่ แล้วห่อด้วยพลาสติกพักทิ้งไว้ 10 นาที
4. จากนั้นทำน้ำเชื่อมขนมด้วย ขิง น้ำผึ้ง น้ำตาล ผงชินนาม่อน นำมาผสมกันแล้วนำไปเคี่ยวจนส่วนผสมมีความเหนียวขึ้น
5. นำส่วนผสมแป้งมาปั้นเป็นก้อนทรงต่างๆ ตามใจชอบ
6. นำแป้งไปทอดให้สุกและพักไว้ให้เย็น
7. จากนั้นนำตัวแป้งที่ทอดแล้วมาชุบกับตัวน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ให้ขนมแห้งเป็นอันเสร็จ

7. เครปเค้กโรลเมล่อนชาเขียว (Melon Crepe Roll Cake)

เมนูนี้ก็ถือเป็นอีกเมนูที่ไม่ต้องใช้เตาอบ และก็เป็นเมนูที่สามารถทำตามได้ง่ายๆ แถมยังอร่อยถูกปากใครหลายๆ อีกด้วย และที่สำคัญสาวๆ สามารถเปลี่ยนผลไม้ได้ตามใจชอบเลยล่ะค่ะ

ส่วนประกอบ:

ส่วนแป้ง

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 40 กรัม
• เหลือ 1 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 3 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• ผงชาเขียว 3 กรัม
• นม 375 กรัม
• เนยจืด 50 กรัม

ส่วนไส้ขนม

• วิปปิ้งครีม 175
• เมล่อนสุก
• ครีมชีส 30 กรัม
• น้ำตาล 45 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 2 กรัม

วิธีทำ:

1. ทำส่วนแป้งด้วยนำไข่ น้ำตาล เกลือและกลิ่นวานิลลามาตีให้เข้ากัน
2. ใส่แป้ง ผงชาเขียว และนมลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. นำส่วนผสมแป้งมากรองด้วยตะแกรงแล้วพักทิ้งไว้ 30 นาที
4. จากนั้นนำไปทอดด้วยไฟอ่อนเป็นแผ่นบางๆ แล้วพักไว้
5. ทำส่วนครีมด้วยการตีวิปปิ้งครีม น้ำตาล ครีมชีสและกลิ่นวานิลลาให้ขึ้นฟู
6. นำแผ่นแป้งเครปที่ทอดไว้มาทาด้วยครีม ใส่ผลเมล่อนแล้วม้วนเป็นรูปโรลหลายชั้นๆ เป็นอันเสร็จ

8. โฮต็อก (Hotteok)

เมนูนี้ก็ต้องเป็นเมนูที่โด่งดังกันแบบสุดๆ ในเกาหลี ที่นักท่องเที่ยวต้องห้ามพลาดกับรสชาติหวานละมุน มาพร้อมกับแป้งกรอบๆ ทานตอนทอดเสร็จใหม่คือปังสุดๆ

ส่วนประกอบ:

ส่วนผสมส่วนแป้ง

• แป้งข้าวสาลีอเนกประสงค์ 190 กรัม
• แป้งข้าวเหนียว 65 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำอุ่น 1 ถ้วย
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมส่วนไส้ขนม

• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
• ผงชินนาม่อน 1 ช้อนโต๊ะ
• เม็ดถั่วต่างๆ ตามใจชอบ

วิธีทำ:

1. ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่น จากนั้นใส่นม ใส่น้ำมันและผงยีสต์แล้วคนให้เข้ากัน
2. ผสมแป้งข้าวสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวเหนียว และเกลือเข้าด้วยกัน
3. ค่อยๆ เติมส่วนผสมน้ำลงในแป้งที่เตรียมไว้ จากนั้นคนทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ใช้ผ้าขาวบางคลุมตัวแป้งพักทิ้งไว้ 30 นาที
5. ทำส่วนไส้ขนมด้วยน้ำตาล เม็ดถั่ว และผงชินนาม่อนแล้วพักไว้
6. นำแป้งที่พักไว้มาหั่นแป้งเป็นชิ้นขนาดเท่ากำปั้น แล้วคลึงแป้งออกเป็นแผ่น
7. ตักส่วนผสมไส้ใสลงไปแล้วปั้นเป็นก้อน
8. จากนั้นนำไปทอด ระหว่างทอดให้ใช้ตะหลิวกดตัวแป้งให้เป็นแผ่นบาง
9. ทองจนแป้งเป็นสีเหลืองทองถือเป็นอันเสร็จ

9. ขนมปังใส่ครีม (NO Oven Cream Bun)

ต่อกันที่อีกเมนูขนมปังแบบไม่ต้องใช้เตาอบ เป็นเมนูที่เมื่อลองทานแล้วแทบหยุดไม่ได้เลยทีเดียว บอกเลยว่าทำทานเองก็ดี ทำขายก็ปังนะคะ

ส่วนประกอบ:

ส่วนแป้ง

• แป้งขนมปัง 300 กรัม
• แป้งสาลี 80 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• ผงยีสต์ 5 กรัม
• เนย 40 กรัม
• น้ำ 60 mL
• นม 80 mL
• วิปปิ้งครีม 20 mL
• ไข่ 2 ฟอง

ส่วนไส้ขนม

• นม 250 mL
• เนย 15 กรัม
• ไข่แดง 3 ฟอง
• น้ำตาล 50 กรัม
• แป้งสาลี 20 กรัม

วิธีทำ:

1. ทำส่วนไส้ขนมตั้งหมออุ่นนม จากนั้นใส่เนยให้ละลายแล้วยกออก
2. ผสมไข่แดง น้ำตาล นมเตรียมไว้และแป้งสาลีให้เข้ากันแล้วนำไปกรองเพื่อแยกกากออก
3. จากนั้นนำไปต้มให้กลายเป็นเนื้อครีมแล้วพักไว้
4. ทำส่วนแป้งด้วยการผสมแป้งขนมปัง แป้งสาลี เกลือ น้ำตาลและผงยีสต์เข้าด้วยกัน
5. นำน้ำอุ่นมาผสมกับนมและวิปปิ้งครีม
6. จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำอุ่นลงในส่วมผสมแป้งที่ทำไว้พร้อมกับไข่ไก่ 2 ฟอง แล้วนวดแป้งให้เป็นก้อน
7. จากนั้นใส่เนยลงไปแล้วนวดแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง
8. นำก้อนแป้งใส่ถ้วยคลุมด้วยพลาสติกแล้วพักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
9. นำแป้งออกมาแบ่งเป็นก้อน แล้วคลึงให้เป็นแผ่นจากนั้นใส่ไส้ครีมที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปั่นเป็นก้อนอีกครั้ง
10. จากนั้นพักแป้งทิ้งไว้อีก 40-50 นาที แล้วนำไปทอดในไฟอ่อนจนสุก

10. ต๊อกนมสด (Milk Rice Cake)

ปิดท้ายกันที่เมนูนี้ ที่ก็ต้องบอกเลยว่านึกถึงเกาหลีนอกจากจะกิมจิแล้วก็ต้องต๊อกนี่แหละค่ะ ซึ่งเมนูต๊อกนมสดที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ก็ถือว่าเป็นเมนูที่ฮิตเป็นกระแสอย่างมากในเกาหลี

ส่วนประกอบ:

• แป้งมันฝรั่ง (สามารถใช้แป้งชนิดอื่นได้) 40 กรัม
• แป้งข้าวเหนียว 20 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ
• นม 200 mL

วิธีทำ:

1. นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมให้เข้ากันลงในกระทะ
2. จากนั้นเปิดเตาด้วยไฟอ่อนแล้วค่อยๆ เคี่ยวให้แป้งสุกเป็นก้อน
3. นำลงจากเตาแล้วพักให้เย็น จากนั้นแบ่งตัวแป้งให้เป็นก้อนแล้วปั้นเป็นรูปทรงตามใจชอบ

จบไปแล้วกับทั้ง 10 เมนูที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ ซึ่งก็ต้องบอกเลยว่าแต่ละเมนูนั้นก็มีทั้งยากและง่ายผสมกัน เอาเป็นว่าถ้าสาวๆ ชอบเมนูไหนก็ลองไปทำกันดูได้นะคะ แล้วอย่าลืมแวะมาบอกกันด้วยว่าทำแล้วเป็นอย่างไรกันบ้าง

ที่มาภาพ: wattpad, mythreeseasons, weheartit

1. พุดดิ้งชาเขียว

HidaMari Cooking

มาเริ่มกันด้วยพุดดิ้งชาเขียว เนื้อเด้ง นุ่ม เนียน เมนูขนมหวานเย็นๆ ไว้ทานเล่นระหว่างวัน โรยหน้าด้วยครีมเข้ากันดีกับรสชาเขียว

ส่วนผสมสำหรับพุดดิ้ง

• เจลาตินแผ่น 5 กรัม
• ผงชาเขียว 8 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• ครีมข้น 100 กรัม
• นม 300 กรัม
• นมข้นหวาน 30 กรัม

ส่วนผสมสำหรับวิปครีม

• ครีมข้น 100กรัม
• น้ำตาล 9 กรัม
• สตรอว์เบอร์รีสำหรับตกแต่ง (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

1. แช่เจลาติน 5 กรัม ในน้ำเย็น
2. ผสมผงชาเขียว 8 กรัม,น้ำตาล 25 กรัม,ครีมข้น เข้าด้วยกัน ใส่ถ้วยแยกพักไว้
3. ใส่นม 300 กรัม และนมข้นหวาน 30 กรัมในหม้อ ต้มที่อุณหภูมิ 60° องศา เสร็จแล้วให้นำลงจากเตา (ใช้ไมโครเวฟต้มแทนได้นะ)
4. นำเจลาตินที่แช่น้ำไว้ บีบน้ำออกให้หมด นำไปผสมกับนมที่ต้มไว้ คนให้เข้ากัน
5. ใส่ชาเขียวที่ผสมไว้ คนให้เข้ากัน
6. เมื่อคนเสร็จแล้ว นำกระชอน ให้เทชาเขียวกับนมที่ผสมกันลงเหยือกผ่านกระชอนเพื่อกรองผงชาเขียวออก จากนั้นนำเหยือกไปแช่ในน้ำเย็น คนให้เข้ากัน เทใส่ถ้วย และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
7. นำถ้วยมาวางในน้ำเย็น จากนั้นผสมครีมข้น 100 กรัม และน้ำตาล 9 กรัม ตีให้เข้ากันจนได้เนื้อครีม
8. นำครีมที่ได้ เทลงบนตัวพุดดิ้ง ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี

2. เค้กมูสช็อกโกแลตเด้งดึ๋ง

Cooking tree쿠킹트리

ต่อกันด้วยเค้กมูสช็อกโกแลตรสโปรดของใครหลายคน เนื้อนิ่ม เด้งดึ๋ง เหมือนไปทานที่ร้าน สูตรนี้ไม่ยากเลย แค่ต้มส่วนผสมและใช้เวลาแช่แข็งซักหน่อยก็ทำได้แล้ว

ส่วนผสม

• วิปปิ้งครีม 100 กรัม (อุ่นร้อน)
• ผงโกโก้ 20 กรัม
• นม 550 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• แป้งข้าวโพด 27 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

วิธีทำ

1. ร่อนผงโกโก้ผ่านกระชอนลงในวิปปิ้งครีมที่อุ่นแล้ว จากนั้นคนให้เข้ากัน
2. ผสมนม, น้ำตาล และแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน พักไว้ในถ้วยแยก และผสมผงโกโก้เข้ากับวิปครีม เมื่อผสมผงโกโก้เสร็จแล้ว ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นนำไปต้มด้วยไฟอ่อน ค่อยๆ คน และใส่ดาร์กช็อกโกแลตระหว่างคน
3. เมื่อคนจนส่วนผสมต่างๆ มีความข้นแล้ว ให้เทลงในแม่พิมพ์ผ่านกระชอน และแช่ตู้เย็นเป็นอย่างต่ำ 6 ชั่วโมง

3. เค้กช็อกโกแลต

Nino’s Home

เค้กช็อกโกแลตเนื้อฟัดจ์หนุบหนับ ไม่แห้ง เป็นเมนูยอดฮิตของหลายๆ ร้าน ไม่นึกเลยนะเนี่ยว่าวิธีทำจะง่ายดายขนาดนี้

ส่วนผสม

• โอรีโอ้ คุกกี้รสช็อกโกแลต
• แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 245 มิลลิลิตร
• น้ำมัน
• ช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. แยกคุกกี้กับไส้ครีมออกจากกัน จากนั้นทุบคุ้กกี้ให้ละเอียด
2. ผสมผงคุ้กกี้ที่ได้จากการทุบกับแป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน จากนั้นผสมนม 245 มิลลิลิตร เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้ว ให้ผสมไส้ครีมที่ได้จากคุ้กกี้ แล้วคนให้เข้ากัน
3. เตรียมหม้อ ทาน้ำมันที่ก้นหม้อ และวางกระดาษไข เมื่อวางเสร็จแล้วให้เทส่วนผสมลงในหม้อ นำไปต้มด้วยไฟอ่อน 40-50 นาที (หรือจะใช้หม้อหุงข้าวแทนก็ได้)
4. ดูว่าเนื้อเค้กสุกหรือยังโดยการใช้ไม้จิ้มลงบนเนื้อเค้ก ถ้าสุกแล้วสามารถตกแต่งเค้กได้ตามต้องการ

4. ชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่น

小麦粉だいすき

มาต่อกันด้วยชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่น อยู่ที่บ้านก็ทำได้ง่ายๆ ยิ่งถ้ามีชาดอกไม้มาดื่มด้วยแล้วล่ะก็ นึกว่านั่งอยู่ที่คาเฟ่เลยทีเดียว

ส่วนผสม

• ครีมชีส 200 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• น้ำมะนาว 15 กรัม
• ครีมข้น 150 กรัม
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
• ผงเจลาติน 5 กรัม
• น้ำ 25 กรัม
• แครกเกอร์ 60 กรัม
• เนยจืด 30 กรัม

วิธีทำ

1. ทุบแครกเกอร์ให้ละเอียด และละลายเนย จากนั้นให้นำมาผสมกัน
2. ใส่แครกเกอร์ลงบนฐานแม่พิมพ์ กดให้แน่น และแช่ตู้เย็นไว้
3. ต้มครีมชีส 20 วินาทีในไมโครเวฟ
4. ผสมครีมชีสจนได้เนื้อนุ่ม ใส่น้ำตาล, น้ำมะนาว และโยเกิร์ตและคนให้เข้ากันและพักไว้
5. ตีครีมข้นจนกว่าจะเกิดเนื้อสัมผัสที่นุ่ม
6. ใส่ครีมข้นที่ตีจนเนื้อนุ่มแล้วลงในครีมชีส ผสมจนเข้ากัน
7. ละลายเจลาตินในไมโครเวฟ 20 วินาที จากนั้นผสมเข้ากับครีมชีสที่ผสมไว้
8. เทส่วนผสมลงแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ แช่ในตู้เย็นประมาณ 1 วัน
9. ยกแม่พิมพ์ออกโดยใช้ผ้าชุบน้ำร้อนประคบ
10. ตกแต่งหน้าเค้กตามต้องการ

5. ถังหูลู่ ผลไม้เคลือบน้ำเชื่อมกรุบกรอบ

Emma’s Goodies

ของหวานสุดฮิตจากประเทศจีนที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ สาวๆ สามารถเปลี่ยนสตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้อย่างอื่นที่ชอบก็ได้นะคะ

ส่วนผสม

• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 50 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• สตรอว์เบอร์รี (อย่าลืมตัดใบออกนะ)

วิธีทำ

1. ต้มน้ำกับน้ำตาลด้วยไฟกลาง และสามารถใส่น้ำผึ้งได้ตามความชอบ ต้มจนกระทั่งมีฟองขึ้นเล็กน้อย จากนั้นให้ปิดเตาทันที
2. นำสตรอว์เบอร์รีมาจุ่มกับน้ำเชื่อม รอประมาณ 10 นาทีให้น้ำเชื่อมเซตตัว

6. คุกกี้ช็อกโกแลตชิป

Kirbyyy

คุกกี้ ขนมทานเล่นที่หลายคนชอบ ทานได้ทุกวัย ไม่ต้องไปที่เบเกอรี่ก็ทำได้แล้ว แถมวิธีทำยังง่ายมากๆ ด้วย

ส่วนผสม

• เนยละลาย 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งอเนกประสงค์ 1 + 1/4 ถ้วย
• ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ช็อกโกแลตชิป

วิธีทำ

1. ใส่น้ำตาล น้ำตาลแดง และเนยละลาย คนให้เข้ากันจนได้เนื้อหนืด จากนั้นใส่วานิลลาลงไป ตามด้วยไข่ คนให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งอเนกประสงค์และเกลือผ่านกระชอนลงไปในส่วนผสมที่เตรียมไว้และคนให้เข้ากันจนเนื้อหนืด
3. ผสมช็อกโกแลตชิปลงไปในส่วนผสม คนให้ทั่ว ปิดผ่าถ้วยด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร นำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที
4. นำมาปั้นเป็นรูปทรงวงกลม
5. เตรียมกระทะ หรือหม้อหุงข้าว วางแท่นนึ่ง ใช้ความร้อนระดับกลาง 10 นาที จากนั้นนำคุกกี้ไปวางบนแท่นนึ่ง ประมาณ 25-30 นาที

7. โมจิน้ำ

MosoGourmet 妄想グルメ

รู้ไหมว่าตอนนี้ไม่ต้องไปที่ญี่ปุ่นก็สามารถทานโมจิน้ำได้แล้วนะ! เมนูสุดฮิตช่วงหน้าร้อนของญี่ปุ่นทำง่ายๆ ที่บ้านได้แล้ว

ส่วนผสม

• น้ำ 500 cc
• น้ำตาล 12 กรัม
• เจลาตินชนิดผง 15 กรัม
• ไซรัปน้ำตาลแดง
• ผงคินาโกะ

วิธีทำ

1. ผสมน้ำตาล 12 กรัม และเจลาตินชนิดผง จากนั้นคนให้เข้ากัน
2. ค่อยๆ ใส่น้ำ 500 cc ในระหว่างผสมจนกว่าเนื้อจะเข้ากันดี ไม่จับตัวเป็นก้อน
3. นำไปต้มจนกว่าจะเดือด
4. เทลงแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
5. เมื่อโมจิคงตัวแล้ว นำออกจากแม่พิมพ์ ราดด้วยไซรัปน้ำตาลแดงและผงคินาโกะได้ตามใจชอบ

8. บราวนี่

Emma’s Goodies

บราวนี่เนื้อฟัดจ์สำหรับคนรักบราวนี่ เมนูนี้ทำง่ายมากๆ แค่มีไมโครเวฟก็ทำได้แล้ว แถมยังใช้เวลาไม่นาน

ส่วนผสม

• เนย 20 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 30 กรัม (ไม่แนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตชิปเพราะน้ำตาลเยอะ)
• น้ำตาล 30 กรัม
• นม 20 กรัม (อุณภูมิห้อง ไม่แนะนำให้ใช้นมเย็น)
• แป้งอเนกประสงค์ 45 กรัม
• เกลือ

วิธีทำ

1. หั่นช็อกโกแลตและเนยเป็นชิ้นๆ นำไปละลายในไมโครเวฟ 30 วินาที
2. ใส่น้ำตาลและคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งอเนกประสงค์ นม และเกลือ คนให้เข้ากัน
4. เตรียมภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ วางกระดาษไข และเทส่วนผสมลงไป
5. ตกแต่งหน้าบราวนี่ด้วยช็อกโกแลต
6. นำไปอบในไมโครเวฟ โดยให้เริ่มตั้งเวลาที่ 1 นาที 15 วินาทีก่อน ถ้าตัวบราวนี่ยังไม่สุก ให้เพิ่มเวลาทีละนิด

9. สตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก

honeykki

มาต่อที่เมนูยอดฮิตที่ทุกร้านต้องมีอย่างสตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก รสนุ่มๆ ของชีสเค้กตัดกับความหวานอมเปรี้ยวของสตอรว์เบอร์รีเป็นอย่างดี แค่ได้ยินก็อยากทานขึ้นมาแล้ว

ส่วนผสม

• บิสกิต 194 กรัม
• เนยจืด 50 กรัม
• ครีมชีส 400 กรัม
• วิปปิ้งครีม 200 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เจลาตินชนิดผง 8 กรัม
• น้ำร้อน
• นม 75 มิลลิลิตร หรือใช้น้ำแทนได้
• วานิลลา (จะใช้หรือไม่ใช้ก็ได้)

วิธีทำ

1. บดบิสกิตให้ละเอียด ใส่เนยทีละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากันจนได้เนื้อละเอียด
2. นำส่วนผสมที่ได้เทลงบนภาชนะ ใช้ช้อนหรือวัสดุกดลงให้แน่น เพื่อใช้เป็นฐานเค้ก
3. ผสมเจลาตินชนิดผงกับน้ำร้อน พักไว้
4. ตีครีมชีสจนได้เนื้อละเอียด จากนั้นใส่น้ำตาลลงไป และคนให้เข้ากันจนได้เนื้อครีม
5. ใส่วานิลลาและคนให้เข้ากัน พักไว้
6. เทวิปครีมลงน้ำตาล จากนั้นตีจนได้เนื้อครีมข้น นำไปผสมกับครีมชีส และคนให้เข้ากัน
7. นำฐานเค้กที่แช่ตู้เย็นไว้ออกมา ใส่สตรอว์เบอร์รีลงไป จากนั้นเทเนื้อครีมชีสที่เตรียมไว้
8. เคาะภาชนะเพื่อให้ครีมชีสกระจายตัว นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

10. ทาร์ตนามะช็อกโกแลต

Cooking tree 쿠킹트리

ปิดท้ายด้วยทาร์ตนามะช็อกโกแลต สายรักช็อกโกแลตต้องมาแล้ว นอกจากจะทำง่ายแล้ว หน้าตายังดูดีน่าถ่ายลงโซเชียลสุดๆ

ส่วนผสม

• คุกกี้ 150 กรัม
• เนยจืด 60 กรัม (ละลาย)
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• ครีมข้น 150 กรัม
• เนยจืด 25 กรัม
• น้ำ 60 กรัม
• ครีมข้น 40 กรัม
• น้ำเชื่อม 12 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• ผงโกโก้ 24 กรัม
• เจลาติน 4 กรัม

วิธีทำ

1. บดคุกกี้ให้ละเอียด นำไปผสมกับเนยจืดที่ละลายแล้ว นำไปใส่ถาดแล้วกดให้แน่นเพื่อให้ได้รูปฐาน นำไปแช่ในตู้เย็น
2. หั่นดาร์กช็อกโกแลตให้ชิ้นเล็กพอประมาณ และนำดาร์กช็อกโกแลตกับเนยจืดละลายบนชามน้ำร้อน แล้วใส่เนยจืดลงไปจากนั้นคนให้เข้ากัน
3. เทลงบนฐานคุกกี้ที่เตรียมไว้ นำไปแช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมง
4. เทครีมข้น น้ำเชื่อม ผงโกโก้ และน้ำตาลลงในหม้อ ต้มด้วยไฟกลาง คนให้เข้ากันจนได้เนื้อข้น ใส่เจลาตินที่แช่เตรียมไว้ลงไป
5. เทส่วนผสมที่ต้มไว้ลงบนหน้าช็อกโกแลต แช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

เป็นยังไงกันบ้างคะกับสูตรที่นำมากฝากในวันนี้ ทำไม่ยากเลย และยังใช้อุปกรณ์ไม่เยอะด้วย ช่วงนี้ถ้าคิดถึงคาเฟ่ก็ทำขนมกันไปก่อนเนอะ รับรองว่าอร่อยเหมือนไปนั่งทานที่คาเฟ่เลย~

1. ซงพยอน (송편)

ซงพยอน หรือที่หลายๆ คนน่าจะเคยได้ยินกันว่า ซงเพียน เป็นขนมหวานเกาหลี ที่ทำมาจากแป้งข้าว (หรือ แป้งต๊อก) ถือกำเนิดขึ้นในช่วงโครยอ คนเกาหลีจะรับประทานกันในช่วงเทศการเก็บเกี่ยวในฤดูใบร่วง และเทศกาลชูซอก ซงพยอน ทำมาจากแป้งต๊อก สอดไส้ด้วยไส้หวาน เช่น ถั่วเหลือง, เกาลัด, พุทรา, ถั่วแดง, งา, น้ำผึ้ง เป็นต้น ปั้นเป็นรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยว และนำไปนึ่งบนกิ่งของต้นสน เพื่อเพิ่มกลิ่นสดชื่น โดยชื่อของซงพยอน มาจากต้นสน (ซง) เมื่อผสมกับพยอนแล้ว จะกลายเป็น เค้กต้นสนนั่นเอง ขนมชนิดนี้ เป็นตัวแทนของพระจันทร์ และคำขอ ทำให้ในตอนรับประทาน หลายๆ คนมักจะกล่าวคำอธิษฐานสิ่งที่ต้องการ ใครได้ทานอย่าลืมลองขอพรดูนะ อาจจะเป็นจริงก็ได้

2. อิลจอลมี (인절미)

ถ้าใครเคยทานบิงซูถั่วแดง น่าจะคุ้นๆ ชื่ออิลจอลใช่ไหมล่ะ อิลจอลมีเป็นอีกขนมที่ทำมาจากแป้งต๊อก ชนิดแป้งข้าวเหนียว โดยจะนำไปนึ่งให้สุก และนำมาคลุกกับผงถั่วเหลือง และน้ำตาลทรายป่น อิลจอลมี ที่จริงแล้วมีหลายแบบเลยค่ะ ขึ้นอยู่กับว่าจะนำแป้งต๊อกที่นึ่งแล้วไปคลุกกับผงอะไร เช่น ผงถั่วเหลือง (ที่เรามักจะเห็นเป็นปกติ), ถั่วแดงอะซูกิ (팥인절미), หรืองา (깨인절미) ขนมชนิดนี้ถือว่าเป็นขนมที่ดังมากๆ เพราะนอกจากจะทานในช่วงปาร์ตี้ เทศกาลต่างๆ แล้ว ยังย่อยได้ง่าย และยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย สามารถเอาแช่ตู้เย็นไว้ พอนำมาเวฟก็รสชาติอร่อยเหมือนทำสดเลย

3. ฮวาจอน (화전)

เห็นหน้าตาขนมชนิดนี้แล้ว สวยงามจนไม่กล้าทานเลย ขนมชนิดนี้มีส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียว น้ำผึ้ง และดอกไม้ที่รับประทานได้ เช่นดอกยี่โถ (Rhododendron mucronulatum) จะทานกันในช่วงเทศกาล Samjinnal และวันประสูตรของพระพุทธเจ้า
โดยดอกไม้บนขนมฮวาจอนนี้ มักจะใช้ดอกไม้ที่รับประทานได้ ในแต่ละฤดู
ฤดูใบไม้ผลิ – ดอกยี่โถ, ดอกต้นแพร, ดอกซากุระ
ฤดูร้อน – ดอกกุหลาบ
ฤดูใบไม้ร่วง – ดอกเบญจมาศ, ดอกหงอนไก่
ฤดูหนาว – ใบจิงจูฉ่าย, ใบผักชีล้อม หรือพุทรา ตัดเป็นรูปกลีบดอกไม้แทน

4. ยักกวา (약과)

ขนมชนิดนี้ ถือเป็นคุกกี้โบราณของเกาหลีเลย เพราะถือกำเนิดในช่วงยุคชิลลา เป็นขนมของคนชนชั้นสูง โดยปัจจุบันมักรับประทานในช่วงเทศกาลชูซอก, พิธีแต่งงาน และงานฉลองอายุ 60 ปี ยักกวา ทำมาจากแป้งสาลี น้ำมันงา น้ำผึ้ง น้ำขิง และไวน์ข้าว โดยผสมแป้งสาลีและน้ำมันงาให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอน ผสมน้ำผึ้ง น้ำขิง ไวน์ข้าวให้เข้ากัน นำไปผสมกับส่วนแรก เมื่อแช่เย็นแล้วนำมากดกับพิมพ์รูปดอกไม้ และทอดในน้ำมัน คลุกด้วยน้ำเชื่อม ก็จะได้เป็นยักกวาแล้วค่ะ

5. ดาชิก (다식)

ใครชอบขนมที่ทานคู่กับน้ำชา ต้องชอบดาชิกแน่นอน ขนมชนิดนี้มักจะทำมาจากแป้งจากธัญพืช เช่น ต้นสน เกาลัด ถั่วเหลือง งาดำ โอมีจา เป็นต้น ผสมกับน้ำผึ้ง โดยแป้งธัญพืชเหล่านี้จะให้สีของขนมที่แตกต่างกันไป ทั้งสีเขียว ชมพู ดำ เหลือง และขาว
ดาชิกเกิดขึ้นมากว่า 1,600 ปีแล้วจากอินเดียค่ะ โดยพิมพ์ขนมดาชิกมักจะเป็นชื่อของแต่ละครอบครัว เพื่ออวยพรให้มีอายุยืนยาว และยังมีแบบอื่นๆ อีกด้วย

6. ยอต (엿)

เห็นหน้าตาแล้ว ยอตรูปร่างจะคล้ายๆ กับขนมไม้โบราณ หรือตังเมไม้ที่ไทยมีขายกันนั่นเอง ยอตมีทั้งแบบแท่ง แบบไซรัป และแบบลูกอม ทำมาจากข้าว, ข้าวเหนียว, ข้าวฟ่าหวาน, ข้าวโพด, มันหวาน นำมาเคียวจนได้ที่ ปัจจุบันมีการผสมยอต กับถั่วต่างๆ งา เมล็ดทานตะวัน เกาลัด หรือฟักทองเข้าไปด้วย โดยจะมีชื่อที่ต่างๆกันไป เช่น แกยอต (깨엿) ยอตที่คลุกกับงา, ฮวังโกลยอต (황골엿) ยอตที่ผสมกับข้าวโพด และมอลต์

7. บูพยอน (부편)

ขนมชนิดนี้อาจจะไม่ค่อยคุ้นหูกันนะ เป็นขนมที่ทำจากแป้งต๊อก จากจังหวัดคยองซาง โดยผสมแป้งข้าวเหนียว กับน้ำผึ้ง และผงชินนาม่อน ปั้นเป็นรูปทรงกลม รสชาติจะค่อนข้างซับซ้อนและเป็นเอกลักษณ์ค่ะ

8. จอลพยอน (절편)

จอลพยอน เป็นอีกหนึ่งชนิดของต๊อก ที่ทำมาจากแป้งข้าวเหนียว ที่นำไปนึ่งในหม้อ นวดจนขึ้นโดว์ และนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พิมพ์ลายด้านบน โดยมีทั้งลายดอกไม้ ตัวอักษร หรือกงจักร ทานกับน้ำมันงา

นี่ก็เป็นขนมเกาหลีโบราณ ทั้ง 8 ชนิดที่เรานำมาแนะนำกันนะคะ สังเกตได้ว่าส่วนใหญ่มักจะทำมาจากแป้งต๊อก หรือแป้งข้าวเหนียวแล้วมีส่วนผสม หรือกรรมวิธีที่แตกต่างกันไป ใครมีโอกาสไปเกาหลี อย่าลืมลองสัมผัสรสชาติของขนมดั้งเดิมกันดูนะ

ขนมไทย

1. ขนมชั้น

ขนมชั้นในประเทศไทยนั้นในอดีตเป็นขนมที่ใช้ในพิธีฉลองยศ นิยมทำขนมชั้นทั้งหมด 9 ชั้น เพราะว่าเลข 9 เป็นเลขมงคล รสชาติของขนมชั้นจะมีทั้งความหอม หวาน มัน เหนียวนุ่ม สีสวยงามเป็นชั้นๆ เดิมทีก็จะเป็นสีเขียวกลิ่นใบเตย แต่ก็มีการดัดแปลงเป็นรสชาติอื่นๆ เช่น กาแฟ มันม่วง ช็อกโกแลต แต่ละรสชาติก็อร่อยมาก จะกินทีเดียวหรือลอกทานเป็นชั้นๆ ก็เพลินสุดๆ เลยล่ะค่ะ

rachelcooksthai

2. ขนมตาล

ขนมตาลเป็นขนมไทยดั้งเดิม แป้งสีเหลืองนุ่ม ทำจากผลตาลสุกงอม แป้งข้าวเจ้า กะทิ และน้ำตาลมาผสมในสัดส่วนตามวิธี แล้วนำไปใส่กระทงใบตอง โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด แล้วนำไปนึ่งจนสุก เพียงเท่านี้ก็ได้ขนมตาลเนื้อนุ่มฟู สีเหลืองนวลสวย กลิ่นหอมหวานที่ทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน

3. ขนมทองหยอด

ทองหยอด ขนมไทยโบราณที่ท่านผู้หญิงวิชเยนทร์ หรือท้าวทองกีบม้าปรุงขึ้นมา เป็นขนมที่ใช้ในงานมงคล จัดอยู่ใน 9 ขนมไทยมงคล ที่เมื่อทานแล้วเชื่อว่าจะมีความเจริญก้าวหน้าในชีวิตอีกด้วย ขนมทองหยอดมีรูปทรงเป็นหยดน้ำ ทำจากไข่แดงและมีรสชาติหวาน หยิบทานเพลินๆ หมดโดยไม่รู้ตัวเลยล่ะ

ขนมเกาหลี

1. เค้กข้าวเกาหลี (Tteok)

ขนมเค้กข้าวเกาหลี ตามประเพณีของเกาหลีนิยมทานในงานวันเกิดหรืองานแต่งงาน ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมกับส่วนผสมอื่น เช่น น้ำผึ้ง ถั่ว เกาลัด หรือไส้อื่นๆ มีความหวานและเหนียวนุ่ม ปัจจุบันได้มีการดัดแปลงเอาเค้กข้าวไปทำเป็นขนมอื่นๆ อีกมากมายเลยล่ะ

2. ขนมยูกวา (Yugwa)

ขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมกับเหล้าแล้วนำไปนึ่ง จากนั้นเคลือบด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง สัมผัสที่กรุบกรอบและรสชาติที่ไม่หวานมาก ใครๆ ก็ทานได้~

visitdaegu2011

3. ขนมหยักกวา (Yakgwa)

ทำจากแป้งสาลี น้ำมันงา น้ำผึ้ง เหล้าและน้ำขิง ผสมให้เข้ากัน ใส่พิมพ์รูปดอกไม้แล้วนำไปทอด ปิดท้ายด้วยการจุ่มลงไปในน้ำผึ้ง รสหวานและสัมผัสนุ่มๆ ได้ทานแล้วต้องติดใจ

aminoapps

ขนมญี่ปุ่น

1. ขนมเซมเบ้

ขนมเซมเบ้ทำจากข้าวที่นำไปตำและบดจนยืดกลายเป็นแป้ง มีทั้งแบบทอดและแบบปิ้ง สำหรับเซมเบ้ปิ้งจะมีแบบเกลือธรรมดา แบบโชยุ แบบพริก และแบบทาน้ำตาล ส่วนเซมเบ้ทอดจะมีรสชาติหวานเล็กน้อยจากน้ำตาลและโชยุ รสสัมผัสของเซมเบ้จะมีความกรุบกรอบ เคี้ยวเพลินๆ ได้ทั้งวันเลย

allabout-japan

2. ขนมซากุระโมจิ

ขนมซากุระโมจิสีสวยหวาน คนญี่ปุ่นนิยมทานกันในเทศกาลฮินะมัตสึริ (Hinamatsuri) หรือเทศกาลเด็กผู้หญิงที่จัดขึ้นวันที่ 3 เดือนมีนาคมของทุกปี ขนมชนิดนี้ทำจากแป้งข้าวเหนียวสีชมพูไส้ถั่วแดงบด ทานพร้อมกับใบซากุระจะได้ทั้งรสหวานและเค็มในคำเดียว

japanfoodoomgme

3. ขนมฮานาบิระโมจิ

โมจิกลีบดอกไม้ที่นิยมทานกันในพิธียกน้ำชาวันแรกของเทศกาลขึ้นปีใหม่ ใช้แป้งโมจิห่อไส้ถั่วแดงบดรสมิโซะและรากไม้โกะโบ เมื่อทานเข้าไปจะได้ทั้งความกรุบกรอบของโกะโบและรสหวานเค็มของมิโซะอีกด้วยนะ

y-an.jp

จบไปแล้วกับขนม 9 ชนิด พี่อะเครุเชื่อว่าหลายๆ คนต้องอยากลองทานกันแน่ๆ ลองเปลี่ยนบรรยากาศจากขนมเดิมๆ ที่เคยทานมาลองแบบนี้บ้างก็ไม่เลวนะคะ อร่อยแน่นอนพี่อะเครุยืนยันเลยนะ~

1. ชัลต็อกพาย

บางคนก็เรียกว่า ช็อกโก้พาย หรือ เค้กข้าว ที่จริงแล้วเป็นขนมพื้นบ้านของเกาหลีนี่แหละค่ะ เอามาดัดแปลงให้คล้ายๆขนมช็อกโก้พายของอเมริกาแต่เปลี่ยนเป็นแป้งต็อกเหนียวๆนุ่มๆแทน แต่พี่อะเครุจะบอกว่านิ่มและฟินกว่าสูตรดั้งเดิมอีกนะคะ! มีความหนุบๆยืดๆ ยิ่งใครที่เลิฟแป้งต็อกกับช็อกโกแลตอยู่แล้ว ชัลต็อกพายถือว่าเป็นของฝากที่ไปเมื่อไหร่ต้องซื้อมาตุนไว้ตลอดเลยล่ะ ^^

pict

2. ตัลกี ชับซัลต็อก

สาวๆคนไหนที่มีเพื่อนบินไปตามรอยอปป้าบ่อยๆคงจะเห็นขนมนี้กันเป็นประจำ คือจะเป็นแป้งต็อกนิ่มๆที่ข้างในสอดไส้สตรอว์เบอร์รี่ลูกโตหวานๆฉ่ำๆไว้ด้านใน รสชาติจะตัดกันอย่างลงตัว เป็นรสเปรี้ยวอมหวานและสดใหม่ของสตรอว์เบอร์รี่ ทานคู่กับแป้งต็อกนุ่มเหนียวหนุบหนับรสชาติอ่อนๆ ฟินนนนน!! ซื้อแล้วซื้ออีก นอกจากถ่ายรูปสวยแล้วยังเป็นที่นิยมในการซื้อเป็นของฝากอีกด้วย

kknews

3. Chapsal Yakgwa (เค้กหวาน)

ชาวเกาหลีเขาชอบกินแป้งๆข้าวๆกันอยู่แล้วเนอะ เราก็ต้องลองกันบ้างสิจ๊ะ ตัวนี้เป็นเค้กข้าวแบบออริจินอลของบ้านเมืองเขาเลย มีส่วนผสมจากแป้งสาลีและน้ำผึ้งเป็นหลัก มีความนุ่มหนึบสไตล์แป้งต็อกเหมือนเดิมแต่กินเพลินแล้วหยุดไม่ได้ จะซื้อทานเล่นเป็นของว่างหรือซื้อฝากเพื่อนๆก็เป็นไอเดียที่ไม่เลว ใครที่ชอบล่ะก็ต้องตุนกลับไทยด่วนๆ

amazon

4. Market O Real Cheese Chip

หวีดร้องแรงม๊ากกกก! Cheese Chip ของ Market O คือห้ามพลาดเด็ดขาด ใครไปแล้วไม่ได้ซื้อนี่ควรกลับไปอีกรอบด่วน 555 จากปกติที่เราติดมันฝรั่งทอดกรอบกันอยู่แล้ว มาลองตัวนี้ทีเดียวพี่อะเครุติดใจฝุดๆ ตัวมันฝรั่งทอดจะกรอบ ไม่เลี่ยน มีกลิ่นเชดด้าชีสลอยฟุ้งออกมาทันทีที่เราแกะซองขนม เพลินสุดๆ ระดับความอร่อยให้ 100/10 ไปเลยจ้า!

blog.naver

5. Pumpkin Monaka

ขนมบิสกิตอบกรอบชิ้นเล็กๆมีไส้ฟักทองกวนอยู่ด้านใน ไส้ฟักทองนี้มีรสชาติที่หวานมากกกกก หวานแบบสุดติ่งเลยจริงๆ หากใครไม่ชอบทานหวานและฟักทองอาจจะต้องขอบาย แต่พอทานคู่กับบิสกิตข้าวแล้วล่ะก็ อร่อยเหาะ! รสชาติที่เข้ากันเป็นอย่างดี กรอบนอกนุ่มใน พี่อะเครุขอแนะนำว่าให้ทานคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆที่ไม่มีรสหวาน ลงตัวและเข้ากันได้ดีเวอร์

amazon

6. Market O Real Brownie

ยี่ห้อนี้ทำขนมอะไรออกมาก็ดีเริ่ดไปหมดจ้าาา!  ยิ่งเป็นบราวนี่นะหืมม พี่อะเครุบอกเลยว่าเป็นขนมในตำนานที่ใครไปเกาหลีต้องได้กินกันทุกคนแน่นอน ถึงไม่ได้ไปก็หาชิมได้เพราะมีการนำเข้ามาจำหน่ายที่ไทยแล้วด้วย ตอนแรกที่ดังสุดๆจะเป็นบราวนี่รสดั้งเดิม และช็อกโกแลต แต่พอมีรสชาเขียวออกมาเท่านั้นแหละ ทาสชาเขียวทั้งหลายต้องชูนิ้วคอนเฟิร์มเลยว่าเด็ดขาดจริง! ด้วยรสที่ไม่หวานมากและกลิ่นหอมจากชาเขียว ข้างนอกกรอบๆ ข้างในนุ่มๆฉ่ำๆ โอ๊ย ลิสต์รายการไว้ก่อนไปเลยค่ะว่าต้องซื้ออันนี้ ต้องซื้ออันนี้!!

hktvmall

7. Yanggaeng (เยลลี่ถั่วแดง)

เยลลี่ในรูปแบบใหม่ กินสะดวกไม่เลอะมือด้วย เริ่ดไปอี๊กกก  รสชาติหวานๆมันๆแต่ไม่หวานจัดมากเหมือนทานถั่วแดงกวน แต่มาในรูปแบบเยลลี่เท่านั้นเอง ถือทานได้เพลินๆเคี้ยวหนุบหนับ สาวที่ไปเกาหลีต้องลองซื้อทานดูนะคะ ดีงามฝุดๆ

orientalbritain

8. Ssal ro ppung (ข้าวเกรียบเกาหลี)

ข้าวเกรียบหน้าตาบ้านๆที่มีรสชาติและกลิ่นอายของเกาหลีแบบอัดแน่นเต็มแผ่น แต่พอพูดถึงข้าวเกรียบแล้วจะนึกถึงรสชาติเค็มนิดๆมันหน่อยๆ ทานเพลินๆระหว่างดูหนังใช่มั้ยล่ะค่ะ?  ผิดคาดสุดๆ ข้าวเกรียบของเกาหลีตัวนี้มีรสหวานนำซะงั้น แต่จะไม่หวานจนคอแห้งหรอกนะคะเพราะมีการตัดรสด้วยสาหร่าย ทำให้ได้ทั้งความหวานและความเค็มในชิ้นเดียวกัน ต้องลอง อร่อยจริงพูดเลย!

buzzfeed

9. Honey Butter Chip

ขายหมด ขายดี ขายเร็ว! คือถ้าไม่รีบจริงซื้อไม่ทันเลยนะรสนี้ เคยมีสื่อทำข่าวเกี่ยวกับ Honey Butter Chip ด้วยว่าทำยอดขาย 3 เดือนได้มากกว่า 300 ล้านมาแล้ว แถมลงของปุ๊ปหมดปั๊ป คนข้างๆยังไม่ทันได้หายใจขนมก็หมดซะและ ที่ฮิตเพราะมีรสชาติหอมหวานมัน มีกลิ่นเนยกลิ่นน้ำผึ้งอบอวลอยู่ทั้งถุงและอัดแน่นในแผ่นมันฝรั่งทุกแผ่น รสชาตินี้แหละที่ทำให้สาวๆน้ำหนักขึ้นพุ่งพรวด แต่ก็อดใจไม่ไหวจริงๆน๊า…

amazon

10. Lotte’s Kancho Choco Biscuits

บิสกิสลายการ์ตูนน่ารักๆ สอดไส้รสช็อกโกแลตก็เป็นที่พูดถึงไม่แพ้กัน ตัวช็อกโกแลตเวลากัดจะไม่ได้ไหลเยิ้มออกมาเหมือนน้ำเหลวๆนะ แต่จะอัดแน่นจนเป็นเหมือนครีมข้นๆอยู่ภายในมากกว่า รสชาติหวานกรอบแต่อาจจะหวานมากเกินไปสำหรับคนที่ไม่ชอบทานหวาน เอาเป็นว่าถ้าไปก็ต้องลองทานดูให้ได้นะจ๊ะ

karamellstore

11. Jagabee Wasabi

รสนี้อาจไม่เป็นที่ชื่นชอบมากนักสำหรับคนที่ไม่กินวาซาบิ แต่ที่เกาหลีเค้าฮิตกันมากกกกก และสาวไทยที่ไปเกาหลีบ่อยๆก็มักจะหิ้วมาฝากเพื่อนบ้าง พี่น้องบ้าง เป็นมันฝรั่งอบกรอบรสวาซาบิที่ไม่ได้เผ็ดจี๊ดจนขึ้นสมองเท่าวาซาบิสด แค่จะมีกลิ่นออกมานิดๆพอให้รู้ว่านี่คือวาซาบิน๊า .. ทานแล้วหยุดไม่ได้ต้องมีห่อ 2 ห่อ 3 ตามมาติดๆเลย!

ebay

12. CROWN SANDO

อารมณ์คล้ายๆกับคุกกี้สอดไส้ทั่วไป แต่ไส้ของยี่ห้อ CROWN จะหวานละมุนๆนุ่มเหมือนกินมูสรสชาติต่างๆ ตัวคุกกี้ก็ไม่แข็งจนเกินไป กรอบร่วนทานง่ายไม่ฝืนคอ ยิ่งทานคู่กับชาร้อนๆหรือนมสักแก้วนะ โอ๊ยยยย ฟินเวอร์ นั่งจิบชาไปกินคุกกี้ไป นั่งมองหนุ่มที่เมียงดง เพลินกว่านี้มีอีกมั้ย!

koreatimes

13. Grain Cheese Roll

ข้อควรระวังในการทานขนมตัวนี้คือ.. อร่อยจนคุณไม่สามารถหยุดได้และโปรดระวังน้ำหนักที่พุ่งทะยานด้วยยย 555 มาในรูปแบบแพ็คใหญ่เบิ้มเหมือนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ขายเป็นโหล แต่ด้านในจะมีห่อขนมซองละชิ้นเพื่อให้ง่ายต่อการทานนั่นเอง รสชาติเหมือนทานชีสหนาๆทอดกรอบ เค็มนัวๆมันๆ ไม่เลี่ยนเลย

aliexpress

14. Jelly Day

เยลลี่นุ่มๆเคี้ยวหนึบ มี 3 รสชาติด้วยกันคือ องุ่น เลมอน และพีช หอมม๊ากกกก ทานแล้วเปลี่ยนกลิ่นปากได้เลย >,< คุณจะกลายเป็นสาวใสที่มีลมหายใจกลิ่นพีช แถมเยลลี่ตัวนี้ขายดีมากๆในหมู่นักท่องเที่ยวด้วย เพราะอะไรรู้มั้ยคะ เพราะมันผสมวิตามิน C สูงมาก ผิวจะได้สวยๆไงล่ะจ๊ะ!

testerkorea

15. Cube Bites White Chocolate

ใครที่ปลื้มไวท์ช็อกโกแลตต้องห้ามลืมที่จะซื้อตัวนี้เด็ดขาดเลยจ้า!  ชิ้นสี่เหลี่ยมทานง่ายพอดีคำ รสชาติไม่หวานมากจนเลี่ยน แต่ได้กลิ่นและสัมผัสความเป็นไวท์ช็อกโกแลตแท้ๆ ละมุนมากกกก

yamibuy

16. Chew & Real

ขนมมันหนึบๆของเกาหลี เนื้อเหนียวนุ่มมีความกินเพลินๆได้ตอนนอนดูซีรี่ย์ ฟินยาวๆไปเนอะ! รสชาติหวานนิดๆ เคี้ยวนุ่ม หวานแบบธรรมชาติไม่ใช่หวานโดดแบบขนมทั่วไป ตัวนี้อร่อยจริงจัง 10 เต็ม 10 เลยค่า!

amazon

17. Barbapapa Cotton Candy

แค่ชื่อก็น่ารักแล้ววว ไปเกาหลีต้องห้ามพลาดเจ้าขนมสายไหมสีชมพูฟริ้งนี่เด็ดขาดเลยล่ะค่ะ เพราะว่านางไม่ใช่แค่สายไหมธรรมดาทั่วไปแต่นางเป็นหมากฝรั่งด้วยจ้าาาาา!! ในตอนแรกถ้ากินไปก็จะเป็นสายไหมธรรมดาๆนั่นแหละ แต่เคี้ยวไปเคี้ยวมานางกลายเป็นหมากฝรั่งให้เราเฉย! ถือว่าเป็นขนมที่ควรค่าแก่การซื้อมาลองเล่นจริงๆเนอะ

carousell

18. Premium Grain Crispy Roll

ขนมโรลธัญพืชอบกรอบที่ไม่ได้มีดีแค่ความเป็นธัญพืช ด้านในของโรลสอดไส้ครีมชีสจากเกาหลี รสชาติอ่อนนุ่มละมุนนีเวอร์มากกกก ถ้าได้ลองกินรับรองว่าหยุดไม่ได้เลยล่ะค่ะ ^^

qoo10

19. Honey Butter Almond

ขนมอร่อยฮิตติดปากของสาวเกาหลีเลยนะรู้ยัง!! ขนมอัลมอนด์อบกรอบรสเนยน้ำผึ้ง แค่ฟังชื่อก็หวานแล้ววว แต่ไม่มีความเลี่ยนเลย แถมยังเคี้ยวเพลินๆได้ทั้งวันเพราะความกรุบๆกรอบๆของอัลมอนด์ชั้นดี ฟินฝุดๆ

carousell

20. MOIST & CHEWY CAKE

ขนมเค้กชิ้นเล็กๆน่าตาดูน่ารัก เป็นเค้กรูปปลาตัวน้อยไส้ครีมและช็อกโกแลตในชิ้นเดียวกัน รสชาติหวานมันทานเพลินๆได้ แต่แนะนำว่าไม่ค่อยทานมากเกินไปเดี๋ยวจุก เพราะตัวขนมปังเนื้อค่อนข้างแน่นพอสมควรเลยล่ะ ^^

starrymart

เป็นยังไงกันบ้างคะกับขนมเกาหลีที่ไปเมื่อไหร่ก็ต้องสอยกลับมากองโต ตุนไว้เยอะๆเผื่อปีหน้าไปเลยอะไรงี้ 555 ถ้าใครยังไม่ได้ลองอันไหนก็ต้องลองสักครั้งนะคะ ฟินลื๊ม!!