ทำความรู้จัก 3 นมพืชยอดฮิต

• นมข้าวโอ๊ตหรือนมโอ๊ต (Oat milk) เป็นน้ำนมที่สกัดมาจากนมข้าวโอ๊ต ที่มีรสชาติ และเนื้อสัมผัสคล้ายนมวัว ดื่มง่าย อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามิน B2, B12 ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
• นมถั่วเหลือง (Soy milk) เป็นนมพืชที่ทำมาจากถั่วเหลือง ที่มีรสชาติหอม หวานอร่อย และเป็นนมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก เนื่องจากมีแหล่งโปรตีนพืชที่มีคุณภาพดี และมีสารอาหารอื่นๆ เช่น วิตามิน D ใครที่อยากได้นมพืชที่อร่อย และดีต่อสุขภาพนมถั่วเหลืองก็ถือว่าตอบโจทย์
• นมอัลมอนด์ (Almond milk) เป็นนมที่สกัดมากจากเมล็ดอัลมอนด์ ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งนมทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้เนื้อสัตว์หรือแพ้นมวัว รสชาติของนมชนิดนี้จะมีรสชาติอ่อนๆ เนื้อสัมผัสไม่หนักมาก และมีกลิ่นของอัลมอนด์อ่อนๆ นอกจากนี้ยังเป็นนมที่อุดมไปด้วยแคลเซียม ที่สำคัญเค้ามีแคลอรีน้อยกว่านมวัวและนมถั่วเหลืองด้วยน้า

รีวิว 3 นมพืชยอดฮิตจาก So Good

ทำความรู้จักกับนมพืชแต่ละชนิดกันไปแล้ว วันนี้เราก็ขอมาพูดถึงนมพืชแต่ละตัวของแบรนด์นมพืชสัญชาติออสเตรเลียอย่างแบรนด์ So Good กัน แบรนด์นี้เค้ามีนมพืชที่หลากหลายมาก แถมยังดื่มง่าย คล่องคอสุดๆ ใครที่เพิ่งเข้าวงการนมพืชครั้งแรกก็สามารถดื่มได้ จะมีนมอะไรบ้างตามไปดูกันเลย

นมข้าวโอ๊ต (Oat Milk)

มาเริ่มต้นกันที่นมพืชที่นิยมในปัจจุบันในไทยอย่าง So Good Oat Milk Unsweetened นมโอ๊ต โซกู๊ด สูตรไม่เติมน้ำตาล ตัวนี้เค้าทำมาจากข้าวโอ๊ตจากออสเตรเลีย อุดมไปด้วย วิตามิน B2, B12 และ วิตามิน A หอมอร่อยละมุนด้วยรสข้าวโอ๊ต แคลเซียม ไม่มีคอเลสเตอรอล มาพร้อมกลิ่นหอมละมุนด้วยกลิ่นข้าวโอ๊ตอ่อนๆ เนื้อสัมผัสของนมมีความครีมมี่ ใครที่เพิ่งเริ่มต้นเข้าสู่วงการดื่มนมพืช ตัวนี้ก็ถือว่าเหมาะสุดๆ เพราะดื่มง่ายมาก มีรสชาติคล้ายนมวัว สามารถดื่มเปล่าๆ หรือใครที่อยากนำมาทำขนมแทนนมปกติก็สามารถทำได้เช่นกัน

นมถั่วเหลือง (Soy Milk)

สำหรับใครที่ชอบดื่มนมที่มีรสหวานขึ้นมาหน่อย มีความอร่อยกลมกล่อม เป็นนมพืชที่ดื่มง่าย ละมุนลิ้น So Good Soy Milk Regular โซกู๊ด น้ำนมถั่วเหลือง มีโปรตีน แคลเซียม และฟอสฟอรัส อุดมไปด้วย วิตามิน B12 และวิตามิน B2 ที่สำคัญเค้าปราศจากไขมันจากสัตว์ คอเลสเตอรอล และแลคโตส ใครที่แพ้นมวัวก็สามารถทานได้ ที่สำคัญตัวนี้เค้าดื่มง่ายมาก ใครเป็นมือใหม่ในวงการนมพืชก็ดื่มได้แบบสบายๆ เลย

นมอัลมอนด์ (Almond Milk)

สำหรับใครที่ชอบนมที่มีรสชาติบางเบา ละมุนด้วยรสของอัลมอนด์ ไม่หวาน มีกลิ่นอัลมอนด์เบาๆ ก็ขอแนะนำ So Good Almond Milk Unsweetened โซกู้ดอัลมอนด์สูตรไม่เติมน้ำตาล กลิ่นหอม ได้รสชาติของนมอัลมอนด์แท้ๆ และด้วยความที่เขาไม่เติมน้ำตาลเลยมีรสชาติไม่หวาน มีประโยชน์ต่อสุขภาพสุดๆ เพราะเค้าไม่แต่งสี กลิ่น สังเคราะห์

แจกสูตรทำเมนูชีสเค้กยอดฮิต อร่อย ฟิน ทำง่ายมาก

วัตถุดิบ

• แครกเกอร์ 100 กรัม
• เนยจืด 50 กรัม
• ครีมชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม 
• นมพืช (นมโอ๊ต/นมถั่วเหลือง/นมอัลมอนด์) 200 มิลลิลิตร
• เจลาติน 8 กรัม
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. บดแครกเกอร์ให้ละเอียด ผสมกับเนยละลาย กดลงในพิมพ์ กดให้แน่น พักไว้
2. ตีครีมชีสกับน้ำตาลทรายจนเข้ากัน 
3. ละลายเจลาตินกับน้ำร้อน พักไว้ให้เย็นลง
4. เทนมพืช (นมโอ๊ต/นมถั่วเหลือง/นมอัลมอนด์) ลงในครีมชีส ตีจนเข้ากัน ใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว ตีจนเข้ากัน
5. เทส่วนผสมลงบนฐานแครกเกอร์ เกลี่ยให้เรียบ
6. แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

รีวิวเมนูชีสเค้กยอดฮิต ใช้นมพืชไหนทำออกมาได้อร่อยที่สุด

คราวนี้ก็ถึงเวลามาสรุปชัดๆ กันแล้วว่าเมนูชีสเค้กยอดฮิตของเรา ถ้าใช้นมพืชอย่างนมโอ๊ต นมถั่วเหลืองและนมอัลมอนด์ ทำออกมาแล้วจะได้รสชาติ กลิ่น สี และเนื้อสัมผัสอย่างไรบ้าง นมพืชชนิดไหนจะอร่อยถูกใจและน่าทำตามมากที่สุด ตามไปดูกันเลย

• So Good Oat Milk Unsweetened

รสชาติของชีสเค้กที่ได้เมื่อใช้ So Good Oat Milk Unsweetened จะมีความเข้มข้น หอมละมุน ไม่หวานเกินไป มาพร้อมเนื้อสัมผัสที่มีความละเอียด นุ่ม สีของขนมมีความเหลืองนวล เมื่อนำมาทำขนมจะได้รสชาติที่บางเบากว่าสูตรที่ใช้วิปครีมหรือนมวัวเล็กน้อย

• So Good Soy Milk Regular

เมื่อใช้ So Good Soy Milk Regular รสชาติของชีสเค้กที่ได้จะมีความหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นนมถั่วเหลืองอันเป็นเอกลักษณ์บางๆ สีของขนมจะมีความขาวกว่านมโอ๊ตเล็กน้อย เนื้อสัมผัสของชีสเค้ก เมื่อผสมเข้ากันระหว่างครีมชีส และนมถั่วเหลืองจะได้เนื้อชีสเค้กที่นุ่ม ละมุนลิ้น มีความหวานเล็กน้อยตามฉบับของนมถั่วเหลือง

• So Good Almond Milk Unsweetened

So Good Almond Milk Unsweetened กับการทำชีสเค้ก รสชาติที่ได้จะมีความละมุน สีของขนมที่ได้จะมีสีครีม รสชาติของนมอัลมอนด์เมื่อผสมเข้ากับครีมชีสจะได้เนื้อสัมผัสที่บางเบา มีกลิ่นนมอัลมอนด์จางๆ ใครที่ชอบเนื้อสัมผัส และรสชาติของนมอัลมอนด์อยู่แล้วก็แนะนำให้ลองเลย

สรุปรีวิวเมนูชีสเค้ก ใช้นมพืชยี่ห้อไหนอร่อยที่สุด

จากการทดสอบที่ลองนำนมพืชยอดฮิตทั้ง 3 ชนิดอย่างนมโอ๊ต นมถั่วเหลือง และนมอัลมอนด์มาทำเมนูชีสเค้ก ขนมหวานยอดฮิตที่หลายคนต้องรู้จัก เราก็ขอสรุปเปรียบเทียบในเรื่องของ สีขนม รสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสของขนมไว้ดังนี้

• So Good Oat Milk Unsweetened นมโอ๊ตจะมีสีของนมที่ค่อนข้างเข้มกว่านมพืชอื่นๆ ที่นำมาเปรียบเทียบ ดังนั้นเมื่อนำมาทำขนมจะได้สีขนมที่เหลืองนวล ในส่วนของรสชาติจะมีความคล้ายนมวัว มีความหอมนมข้าวโอ๊ตและครีมชีสที่เข้ากันอย่างลงตัวเนื้อขนมในชั้นของชีสเค้กจะมีความครีมมี่เล็กน้อย
• So Good Soy Milk Regular นมถั่วเหลืองจะมีสีของนมที่ค่อนข้างอ่อนกว่านมพืชอื่นๆ ที่นำมาเปรียบเทียบ ดังนั้นเมื่อนำมาทำขนมจะได้สีขนมที่ขาวนวล รสชาติจะมีความหวานละมุนกว่านมพืชอื่นๆ มีกลิ่นนมถั่วเหลืองจางๆ เนื้อสัมผัสของชีสเค้กจะมีความบางเบา ละมุนลิ้น
• So Good Almond Milk Unsweetened เมื่อนำนมอัลมอนด์มาทำชีสเค้ก สีขนมที่ได้จะเป็นสีครีม รสชาติจะมีความละมุน มีกลิ่นนมอัลมอนด์อ่อนๆ เนื้อสัมผัสของชีสเค้กจะมีความนุ่ม ละมุนลิ้น และมีเนื้อสัมผัสที่เบากว่าของนมโอ๊ตและนมถั่วเหลือง

หมายเหตุ: การรีวิวนี้เป็นเพียงความคิดเห็นของผู้รีวิวเท่านั้น หากใครชอบแบบไหน ก็สามารถเลือกตามความต้องการของตัวเองได้เลยค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ เมนูขนมหวานยอดฮิตจากนมพืช ที่นำมาฝากกันในวันนี้ สำหรับใครที่ชอบดื่มนมหรือชอบทานขนมอย่างชีสเค้ก แต่แพ้นมวัว หรืออยากลองรสชาติใหม่ๆ ก็สามารถลองนำนมพืชรสชาติที่ชอบไปลองทำตามสูตรที่แนะนำได้เลยน้า

ทำไมถึงควรใช้เนยแผ่นในการทำครัวซองต์

เนยแผ่นสำหรับทำครัวซองต์เป็น Dry Butter ที่มี Melting Point สูงกว่าเนยทั่วไป จึงทนต่อความร้อนได้ดี ละลายได้ยากกว่าปกติ ทำให้ใช้งานง่าย รีดแป้งได้ง่าย เพราะเป็นแผ่นสามารถนำมารีดได้เลย ที่สำคัญเนยชนิดนี้ยังช่วยให้ขึ้นรูปครัวซองต์ได้สวยอีกด้วย

ความสำคัญของ Melting Point ที่สม่ำเสมอ และความยืดหยุ่นของเนยในการทำครัวซองต์

พูดถึงเหตุผลที่ควรใช้เนยสำหรับทำครัวซองต์โดยเฉพาะกันไปแล้ว คราวนี้เราจะมาพูดถึงความสม่ำเสมอของ Melting Point และความยืดหยุ่นของเนยกันบ้างดีกว่า ว่าสำคัญแค่ไหนในการทำครัวซองต์

ก่อนอื่นเราจะมาเล่าให้ฟังก่อนค่ะว่า Melting point หรือจุดหลอมเหลวของเนย คือช่วงอุณหภูมิที่ไขมันของเนยจะเปลี่ยนจากของแข็งที่จับตัวกันเป็นก้อน ไปสู่ของเหลว หรือเรียกง่ายๆ ว่าเป็นช่วงอุณหภูมิที่ทำให้เนยละลายตัวนั่นเอง ซึ่งเนยที่มีกระบวนการผลิตที่ทำให้ Melting Point มีความสม่ำเสมอกันตลอดทั้งปี จะส่งผลโดยตรงในด้านการใช้งานและความหยืดหยุ่นของเนย ทำให้เนยทุกก้อนมีจุดหลอมเหลวที่เท่ากัน ส่งผลให้ง่ายต่อการใช้งาน โดยที่เชฟไม่ต้องปรับสูตรการทำเมนูทุกครั้งที่ได้เนยลอตใหม่ ส่วนเนยที่มี Melting Point ไม่สม่ำเสมอกัน จะส่งผลกระทบกับสูตรในการทำขนมที่ทำให้เชฟต้องปรับสูตรให้เข้ากับเนยลอตใหม่ทุกครั้ง ซึ่งจะมีความยากในการใช้งาน ผู้ใช้หรือเชฟจะต้องมีความชำนาญในการใช้สินค้ากลุ่มนี้

รีวิว 5 เนยแผ่นยอดฮิตในการทำครัวซองต์ ยี่ห้อไหนดี
ใช้งานง่าย มีความยืดหยุ่นสูงที่สุด

ทำความรู้จักกับเนยแผ่นสำหรับทำครัวซองต์กันไปแล้ว คราวนี้ก็ถึงเวลารีวิว 5 เนยทำครัวซองต์ยอดฮิตยี่ห้อไหนดี ใช้งานง่าย รีดง่าย ขึ้นชั้นสวย อร่อย และกรอบนานสุด โดยในวันนี้เราจะมารีวิวทั้งเรื่อง เปอร์เซนต์ไขมัน, ความยืดหยุ่นของเนย, การใช้งานของเนย และราคา ตัวไหนดี ตัวไหนเด่นตามไปดูกัน

1. Debic 
Croissant Butter Sheet

Debic Croissant Butter Sheet เนยแผ่นสำหรับทำครัวซองต์ที่มีไขมันเนย 82% เป็นเนยที่มีกระบวนการผลิตที่ให้ melting point สม่ำเสมอตลอดทั้งปี เนยที่ได้จะมีความยืดหยุ่นสูง รีดแป้งได้ง่าย ช่วยประหยัดเวลาในการทำครัวซองต์ได้เยอะมากเพราะสามารถรีดแป้งต่อได้เลยโดยไม่ต้องพักแป้ง

• ไขมันเนยสูง 82%
• ระยะเวลาในการนำเนยมาคลายตัวจากความเย็น: 45 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 1:15 นาที
• ระยะเวลาการพักแป้งก่อนรีดแป้งรอบที่ 2: สามารถรีดแป้งต่อได้ทันที 
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 2: 15 นาที
• รวมระยะเวลาในการเข้าเนยทั้งหมด: 3.25 ชั่วโมง
• รีดแป้งได้ง่าย ยืดหยุ่นสูง ประหยัดเวลาในการทำงาน
• การใช้งาน: ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นก่อนใช้งาน 
• อุณหภูมิที่เหมาะสมในการใช้งาน: 18-19 องศาเซลเซียส

ราคา/ปริมาณ: 640 บาท / 1 กิโลกรัม (ขนาดจำหน่าย 2 กิโลกรัม)
พิกัด: ร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรีชั้นนำทั่วไป
Facebook: Debic Thailand
Instagram: @debic_thailand
Website: Debic Thailand

2. Candia
BRITTANY PUFF PASTRY BUTTER

มาต่อกันที่เนยครัวซองต์จาก Candia BRITTANY PUFF PASTRY BUTTER ตัวนี้เค้ามีไขมันเนย 82% ตัวเนยมีกระบวนการผลิตที่ทำให้มี melting point สม่ำเสมอตลอดทั้งปี มีความยืดหยุ่นดีปานกลาง ทำให้รีดแป้งได้ง่าย ตัวเนยไม่ละลายเร็วเกินไป เมื่อนำมารีดกับตัวแป้ง ทำให้เนยไม่ละลายไปกับตัวแป้ง แต่ก็ยังต้องใช้เวลาในการพักแป้งก่อนรีดแป้งรอบที่ 2 เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งที่รีดรอบแรกคลายตัวก่อนนำไปใช้งาน แต่โดยรวมเนยตัวนี้ก็ถือว่าทำได้ดีไม่แพ้กัน

• ไขมันเนย 82%
• ระยะเวลาในการนำเนยมาคลายตัวจากความเย็น: 35 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 1: 15 นาที
• ระยะเวลาการพักแป้งก่อนรีดแป้งรอบที่ 2: 60 นาท
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 2: 15 นาที
• รวมระยะเวลาในการเข้าเนยทั้งหมด: 4.08 ชั่วโมง
• รีดแป้งได้ง่าย ยืดหยุ่นดี
• การใช้งาน: แช่เย็นก่อนใช้งาน 10-15 นาที
• อุณหภูมิที่เหมาะสมในการใช้งาน: 15 องศาเซลเซียส

ราคา/ปริมาณ: 465 บาท 1 กิโลกรัม
พิกัด: ร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรีชั้นนำ

3. Anchor
Butter Sheet

Anchor Butter Sheet เนยแผ่นสำหรับทำครัวซองต์ที่มีไขมัน 82% สำหรับตัวนี้เค้ามีกระบวนการผลิตเนยที่มี melting point สม่ำเสมอตลอดทั้งปี รีดแป้งได้ง่าย และมีความยืดหยุ่นปานกลาง แต่ตัวเนยละลายเร็วเกินไป ทำให้ต้องนำแป้งเข้าตู้เย็นหลังจากรีดแป้งรอบแรกเสร็จ แต่โดยรวมก็ถือว่าทำได้ดี

• ไขมันเนย 82%
• ระยะเวลาในการนำเนยมาคลายตัวจากความเย็น: 35 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 1: 15 นาที
• ระยะเวลาการพักแป้งก่อนรีดแป้งรอบที่ 2: 60 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 2: 15 นาที
• รวมระยะเวลาในการเข้าเนยทั้งหมด: 4.08 ชั่วโมง
• รีดแป้งได้ง่าย ยืดหยุ่นดี
• การใช้งาน: แช่เย็นก่อนใช้งาน 15-20 นาที
• อุณหภูมิที่เหมาะสมในการใช้งาน: 17 องศาเซลเซียส

ราคา/ปริมาณ: 460 บาท 1 กิโลกรัม
พิกัด: ร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรีชั้นนำทั่วไป

4. Isigny
Butter Sheet (A.O.P.)

มาต่อกันที่ Isigny Butter Sheet (A.O.P.) เนยแผ่นสำหรับทำครัวซองต์ที่มีไขมันเนย 84% ที่มีการผลิตเนยที่ทำให้มี melting point ไม่สม่ำเสมอกัน ตัวนี้ในแง่ของการใช้งาน เมื่อนำมารีดแป้งเนยจะค่อนข้างละลายได้ง่าย ทำให้เมื่อนำมารีดแป้งรอบแรกแล้วต้องนำเข้าตู้เย็นอีกรอบเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่เหมาะสม ก่อนจะนำมาพักแป้งอีกรอบเพื่อรีดแป้งต่อในรอบที่ 2 แต่โดยรวมก็ถือว่าทำได้ดี

• ไขมันเนย 84%
• ระยะเวลาในการนำเนยมาคลายตัวจากความเย็น: 30 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 1: 15 นาที
• ระยะเวลาการพักแป้งก่อนรีดแป้งรอบที่ 2: 90 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 2: 15 นาที
• รวมระยะเวลาในการเข้าเนยทั้งหมด: 4.5 ชั่วโมง
• เมื่อนำมารีดแป้งเนยละลายค่อนข้างง่าย
• การใช้งาน: ต้องแช่เย็นก่อนใช้งาน 10-15 นาที
• อุณหภูมิที่เหมาะสมในการใช้งาน: 15 องศาเซลเซียส

ราคา/ปริมาณ: 800 บาท 1 กิโลกรัม
พิกัด: ร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรีชั้นนำทั่วไป

5. Elle & Vire Professionnel
Extra Butter

มาต่อกันที่ Elle & Vire Professionel Extra Butter ที่มีไขมันเนย 84% ตัวนี้เป็นเนยที่มีกระบวนการผลิตที่ให้ melting point ไม่สม่ำเสมอกัน มีความยืดหยุ่นดีปานกลาง แต่เนื้อเนยค่อนข้างนุ่ม ทำให้เมื่อนำมารีดแป้งจะละลายค่อนข้างง่าย มีน้ำของเนยที่ซึมเข้าไปในตัวแป้ง ทำให้ต้องนำไปเข้าตู้เย็นหลังรีดแป้งรอบที่ 1 เสร็จ และใช้เวลาค่อนข้างนานในการพักแป้งเพื่อรีดแป้งก่อนนำมารีดต่อในรอบที่ 2

• ไขมันเนย 84%
• ระยะเวลาในการนำเนยมาคลายตัวจากความเย็น: 35 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 1: 15 นาที
• ระยะเวลาการพักแป้งก่อนรีดแป้งรอบที่ 2: 90 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 2: 15 นาที
• รวมระยะเวลาในการเข้าเนยทั้งหมด: 4.5 ชั่วโมง
• เมื่อนำมารีดแป้งเนยละลายค่อนข้างง่าย
• การใช้งาน: ต้องแช่เย็นก่อนใช้งาน 10-15 นาที
• อุณหภูมิที่เหมาะสมในการใช้งาน: 15 องศาเซลเซียส

ราคา/ปริมาณ: 745 บาท 1 กิโลกรัม
พิกัด: ร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรีชั้นนำทั่วไป

สรุปรีวิวเนยครัวซองต์
การใช้งานเนยแผ่นยี่ห้อไหนใช้งานง่ายที่สุด

เนยแผ่นหรือเนยครัวซองต์ แม้จะมีเป็น Dry Butter เหมือนกันแต่ก็มีกระบวนการผลิตและ Melting Point ที่แตกต่างกันออกไป ส่งผลให้การใช้งานของเนยมีความแตกต่างกันด้วย วันนี้พี่อะเครุจึงขอมาสรุปเรื่องการใช้งานของเนยในเรื่องของ ระยะเวลาในการนำเนยมาคลายตัวจากความเย็น, อุณหภูมิในการใช้งาน, ระยะเวลาในการรีดแป้ง, ระยะเวลาในการพักแป้ง และการทำงานของเนย ซึ่งพี่อะเครุก็ได้สรุป 3 อันดับแรกที่ใช้งานง่ายและประหยัดเวลาได้ดีที่สุดจนต้องให้ดาวได้แก่…..

1. Debic Croissant Butter Sheet อันดับ 1 เรื่องการใช้งานต้องขอยกให้เนยเดบิคเลย เพราะใช้งานง่ายสะดวก มีความยืดหยุ่งสูง ทนความร้อนได้ดี ที่ชอบสุดๆ คือใช้งานง่ายสุด แถมยังประหยัดเวลาในการทำครัวซองต์ ใช้เวลาเพียง 3.25 ชั่วโมงเท่านั้น เพราะเค้าสามารถรีดแป้งต่อได้เลยโดยไม่ต้องพักแป้ง ใครที่เป็นผู้ประกอบการร้านคาเฟ่ หรือจำหน่ายครัวซองต์ตัวนี้ถือว่าตอบโจทย์
2. Candia BRITTANY PUFF PASTRY BUTTER สำหรับเนยครัวซองต์ที่ใช้งานง่ายเป็นอันดับ 2 สำหรับเวลาในการใช้งานจะอยู่ที่ 4.08 ชั่วโมง ก็ถือว่าทำเวลาได้ดีเช่นกัน
3. Anchor Butter Sheet หากพูดในเรื่องของการใช้งาน ตัวนี้เค้าก็ทำงานได้ดีไม่แพ้กัน ในเรื่องระยะเวลาการทำงานของตัวนี้ก็จะอยู่ที่ 4.08 ชั่วโมงเช่นเดียวกับ Candia เลย

รีวิว 5 เนยแผ่น ที่ทำครัวซองต์ออกมาแล้ว
รสชาติอร่อย ขึ้นชั้นสวย กรอบนานที่สุด

รีวิว 5 เนยแผ่นสำหรับทำครัวซองต์กันไปแล้ว ก็ถึงเวลาของการ รีวิว 5 เนยแผ่น ที่ทำครัวซองต์ออกมาแล้ว รสชาติอร่อย ขึ้นชั้นสวย กรอบนานที่สุดอร่อย โดยในวันนี้เราจะมารีวิวทั้งด้าน รสชาติ กลิ่นหอมเนย ความกรอบ ให้เห็นกันชัดๆ ถ้าพร้อมแล้วตามมาดูกันเลย!

1. Debic 
Croissant Butter Sheet

ประเดิมครัวซองต์ ชิ้นแรกของเราด้วย Debic Croissant Butter Sheet ที่เป็นส่วนผสมหลักที่สำคัญในการทำครัวซองต์ เมื่อได้ชิมรสชาติของครัวซองต์ก็สัมผัสได้ถึงความเข้มข้น และมีกลิ่นเนยหอมฟุ้งตลอดการใช้งานจนอบเสร็จ ในเรื่องของเนื้อสัมผัสเค้าก็ทำได้ดีไม่แพ้กัน มีความกรอบนอกนุ่มใน และกรอบได้นานที่สุดเมื่อนำมาทำครัวซองต์ ลักษณะของครัวซองต์ที่ได้จะให้ชั้นของงานรีดที่ชัด เรียงตัวสวย โพรงด้านในสวย ได้รูปทรงครัวซองต์ที่ดีที่สุด

• กลิ่น: หอมเนยชัด
• รสชาติ: กลมกล่อม
• เนื้อสัมผัสครัวซองต์: กรอบนอก นุ่มใน
• ลักษณะของครัวซองต์: ให้ชั้นของงานรีดที่ชัด เรียงตัวสวย โพรงด้านในสวย ได้รูปทรงครัวซองต์ที่ดีที่สุด

2. Candia
BRITTANY PUFF PASTRY BUTTER

3. Anchor
Butter Sheet

มาต่อกันที่ Anchor Butter Sheet เมื่อนำมาทำครัวซองต์แล้ว จะได้รสชาติของครีมนม และน้ำมันที่บางเบา เนื้อสัมผัสของครัวซองต์มีความกรอบปานกลาง ลักษณะครัวซองต์ ชั้นขอบด้านนอกขึ้นไม่ชัดเจน แต่ชั้นกลางโพรงข้างในมีความโปร่งเล็กน้อย อีกทั้งตัวแป้งยังมีความติดกันเล็กน้อย เนื่องจากเนยละลายเร็วเกินไป

• กลิ่น: หอมเนย
• รสชาติ: กลมกล่อม
• เนื้อสัมผัสครัวซองต์: กรอบปานกลาง
• ลักษณะของครัวซองต์: ชั้นแป้งด้านนอกไม่ค่อยชัดเจน โพรงด้านในมีความโปร่งเล็กน้อย

4. Isigny
Butter Sheet (A.O.P.)

ครัวซองต์ชิ้นถัดมานี้เป็นของ Isigny Butter Sheet (A.O.P.) ในเรื่องของเนื้อสัมผัสตัวนี้
ถือว่าทำได้ดี ครัวซองต์มีความชุ่มชื้น มีความหอมมันของเนยที่ลงตัว ในส่วนของเนื้อสัมผัสมีความกรอบนอก นุ่มใน ลักษณะของครัวซองต์ที่ได้จะเห็นชั้นขอบด้านนอกชัดเจน ชั้นกลางโพรงข้างในจะมีความโปร่งได้รูปสวย

• กลิ่น: กลิ่นหอมเนย
• รสชาติ: รสชาติเข้มข้น มีความชุ่มชื้นสูง
• เนื้อสัมผัสครัวซองต์: กรอบนอก นุ่มใน 
• ลักษณะของครัวซองต์: เห็นชั้นขอบด้านนอกชัดเจน ชั้นกลางโพรงข้างในจะมีความโปร่งได้รูปสวย

5. Elle & Vire Professionnel
Extra Butter

สำหรับ Elle & Vire Professionnel Extra Butter เนยสำหรับทำครัวซองต์ที่มีกลิ่นหอมเนยผสมกลิ่นนมที่เข้ากันอย่างลงตัว เมื่อกัดเข้าไปในปากจะรู้สึกถึงเนื้อสัมผัสของครัวซองต์ที่มีความกรอบนอก นุ่มใน เนื้อแน่นฟู รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ลักษณะของ
ครัวซองต์ ชั้นขอบด้านนอกของครัวซองต์ที่เห็นไม่ค่อยชัดเจน แต่โพรงด้านในของครัวซองต์จะมีความโปร่งสวย

• กลิ่น: หอมเนยมีกลิ่นนมเล็กน้อย
• รสชาติ: กลมกล่อม
• เนื้อสัมผัสครัวซองต์: กรอบนอก นุ่มใน เนื้อแน่นฟู
• ลักษณะของครัวซองต์: ชั้นขอบด้านนอกของครัวซองต์ที่เห็นไม่ค่อยชัดเจน แต่โพรงด้านในของครัวซองต์จะมีความโปร่งสวย

สรุปรีวิว เมนูครัวซองต์
ใช้เนยอะไรทำออกมาได้อร่อยที่สุด

เนยแผ่นหรือเนยครัวซองต์ แต่ละยี่ห้อก็มีรสชาติความอร่อยแตกต่างกันออกไป รวมถึงเนื้อสัมผัสของครัวซองต์ก็ส่งผลต่อรสชาติอย่างมาก สำหรับการนำมาครีเอทเมนูในวันนี้ ยี่ห้อที่ทำครัวซองต์ออกมาได้ดีที่สุด ทั้งในเรื่องของ รสชาติ กลิ่นหอมเนย ความยืดหยุ่น เนื้อสัมผัสของครัวซองต์ ความกรอบนอก นุ่มใน 3 อันดับแรกที่อร่อยจนต้องให้ดาวได้แก่….

1. Isigny Butter Sheet (A.O.P.) สำหรับเดอะเบสเนยครัวซองต์ในเรื่องของรสชาติต้องขอยกให้เค้าอันดับ 1 ไปเลย เพราะเค้ามีรสชาติที่เข้มข้น กลิ่นหอมมันเนยแบบกลมกล่อม ละมุนลิ้น มาพร้อมมีเนื้อสัมผัสที่ชุ่มชื้น กรอบนอกนุ่มใน จนทำให้ทานแล้วติดใจสุดๆ
2. Debic Croissant Butter Sheet แม้ความชุ่มชื้นจะไม่เท่าอันดับ 1 แต่เรื่องรสชาติที่เข้มข้น อร่อยแบบลงตัว อีกทั้งยังขึ้นชั้นสวย เนื้อสัมผัสครัวซองต์กรอบนอกนุ่มใน ก็ต้องขอยกให้เป็นอันดับที่ 2 เลยค่ะ ที่ชอบสุดๆ คือเค้ากรอบนานมาก อีกทั้งยังใช้งานง่าย ช่วยประหยัดเวลาในการทำครัวซองต์ได้ดีมาก จนต้องขอยกให้เค้าขึ้นแท่นอันดับหนึ่งไปเลย
3. Elle & Vire Professionnel Extra Butter เนยแผ่นตัวนี้เค้าโดดเด่นในเรื่องความหอมเนย ให้รสนมเนยที่กำลังพอดี เนื้อสัมผัสแน่นๆ ครัวซองต์กรอบนอก นุ่มใน เนื้อฟู ตัวนี้ก็คือตอบโจทย์
   

สรุปรีวิวเนยแผ่นสำหรับทำครัวซองต์ ยี่ห้อไหน
ประหยัดเวลา ใช้งานง่าย และรสชาติอร่อยที่สุด

แล้วก็ถืงเวลาในการสรุปรีวิวเนยแผ่น 5 ยี่ห้อสำหรับการทำครัวซองต์ที่นำมาฝากกันในวันนี้ เนยแผ่นยี่ห้อไหน ช่วยประหยัดเวลาการทำงาน ใช้งานง่าย และรสชาติดีที่สุด ตามไปดูกันได้เลย

หมายเหตุ: การรีวิวในครั้งนี้เป็นไปตามความคิดเห็น และการทดสอบโดยผู้รีวิวเพียงเท่านั้น รสชาติ และความอร่อย รวมถึงการรับรู้เนื้อสัมผัสของครัวซองต์อาจขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล

จบกันไปแล้วกับการรีวิว 5 เนยทำครัวซองต์ ที่นำมาฝากกันในวันนี้ สำหรับผู้ประกอบการ
ร้านขนมปัง ร้านครัวซองต์ และร้านคาเฟ่ หรือเชฟท่านไหนที่อยากลองทำเมนูนี้ให้กับร้านตัวเองให้ลูกค้าติดใจจนต้องบอกต่อรัวๆ หรืออยากทำเมนูนี้ให้ขึ้นเป็นซิกเนเจอร์ร้าน ก็สามารถลองไปหาซื้อมาลองทำกันได้เลยนะคะ สำหรับคราวหน้าจะมีรีวิวอะไรอีกก็อย่าลืมติดตามกันน้า

ทำเบเกอรี่ ใช้นมอะไรให้หอม อร่อย

อยากทำเบเกอรี่ชาไทยให้หอม อร่อย รสชาติเข้มข้น เนื้อเค้กนุ่มละมุนลิ้น การเลือกนมที่ดีมีส่วนสำคัญมาก นอกจากนมสดที่นิยมนำมาใช้ในการทำขนมแล้ว นมข้นจืด ก็เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่ช่วยชูรสชาติขนมและเนื้อสัมผัสได้ดีไม่แพ้กัน โดยนมที่ใช้ในการทำเบเกอรี่หลัก ๆ จะใช้เป็น นมข้นจืด เพราะจุดเด่นคือมีส่วนผสมของนมสด ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม ฟู เนื้อแน่นสุด ๆ นอกจากนี้ยังมีข้อดีอีกเพียบ มีอะไรบ้างตามไปดูเลย

• นมข้นจืดมีส่วนผสมของไขมันนม นมข้นจืดมีส่วนผสมนมสด จึงทำให้เบเกอรี่มีความหอมมัน ทำให้ได้รสชาติที่อร่อย ไม่แพ้นมสด แถมยังช่วยในเรื่องของเนื้อขนมที่แน่น และสีสันที่น่ารับประทานมากขึ้นด้วย
• นมข้นจืดมีความเข้มข้นสูง ด้วยความที่นมข้นจืดมีส่วนผสมของนมสด ที่ระเหยน้ำออกไปประมาณ 60% ทำให้ได้รสชาติขนมที่มีความเข้มข้น ได้รสชาติที่กลมกล่อม อร่อยแบบลงตัว
• นมข้นจืดมีโปรตีนนมสูง ทำให้เมื่อทำเบเกอรี่แล้ว จะได้เนื้อขนมที่ละเอียด เนื้อแน่น ทานแล้วได้รสสัมผัสที่อร่อย ละมุนลิ้นสุด ๆ
• นมข้นจืดช่วยเพิ่มสีสันเบเกอรี่ เมื่อทำขนมนอกจากรสชาติแล้วสีสันก็สำคัญมาก การใช้นมข้นจืดที่มีสีขาวนวล จะช่วยเพิ่มสีสันให้เบเกอรี่ของเราดูสวยงามน่ารับประทาน และเมื่อนำไปผสมกับสีอื่น ๆ ก็จะได้สีที่สวยชัดอีกด้วย

แจกสูตร 5 เมนูเบเกอรี่ชาไทย

ดูวิธีเลือกนมในการทำเบเกอรี่ให้หอมอร่อย เนื้อสัมผัสนุ่มกันไปแล้ว ต่อไปก็ขอแจกสูตรเมนูเมนูเบเกอรี่ชาไทย ที่มีสีสันน่ารับประทาน ทำขายรับหน้าร้อนแบบนี้บอกเลยว่าเรียกลูกค้าได้ดีสุด ๆ ซึ่งแต่ละเมนูจะมีวัตถุดิบและวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามไปดูสูตรได้เลย

1. ชีสเค้กชาไทย

ชีสเค้กชาไทย เมนูยอดฮิตที่ทำง่าย ไม่ต้องอบ แต่ทำออกมาแล้วขายดีมาก ด้วยรสชาติหวานมันกลมกล่อมครีมชีส และรสชาติเข้มข้นของชาไทย ผสานเข้ากับความกรุบกรอบของคุกกี้บด รสชาติอร่อยแบบไม่เลี่ยน แถมถ่ายรูปลงโซเชียลเรียกยอดขายก็ดี เพราะสีส้มสวยเข้ากับบรรยากาศร้านคาเฟ่ สำหรับผู้ประกอบการร้านคาเฟ่ ที่อยากเพิ่มยอดขายแบบปัง ๆ ต้องลองไปทำตามกันแล้ว

วัตถุดิบ

• ข้นจืดนกเหยี่ยวฟอลคอน 450 กรัม
• ผงชาไทย 30 กรัม
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• เจลลาติน 2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• วิปปิงครีม 150 กรัม
• ครีมชีส 500 กรัม
• เนยสด 90 กรัม
• คุกกี้บด 1/2 ถ้วย
  

วิธีทำ

1. ต้มข้นจืด ใส่ผงชาไทยคนให้เข้ากัน ปิดพักไว้ 10 นาที
2. กรองข้นจืดและผงชาไทยด้วยกระชอนพักไว้ ก่อนจะผสมน้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด ไข่ไก่ วิปครีม และคนให้เข้ากัน
3. ต้มส่วนผสมทั้งหมดจนเดือด
4. หลังจากนั้นใส่ครีมชีส เนยสด และคนส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากัน
5. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในพิมพ์ที่ใส่แครกเกอร์ไว้ และนำเข้าแช่เย็นประมาณ 30 นาที 
6. นำไข่แดงทาหน้าขนมบาง ๆ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที และพักไว้จนเย็น
7. นำแครกแกอร์บด ผสมกับเนยสด และนมข้นหวาน
8. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในพิมพ์ หลังจากนั้นให้นำเข้าตู้เย็นแช่ไว้จนเซตตัว
9. ตกแต่งหน้าชาไทยชีสเค้กด้วยวิปครีมให้สวยงาม

2. มูสเค้กชาไทย

มูสเค้กชาไทย เนื้อเค้กนุ่ม ๆ ผสมกับมูสเค้กครีมชาไทย รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ของชาไทย ซึ่งความพิเศษของเมนูนี้คือสามารถเพิ่มลูกเล่นกับตัวมูสเค้ก ด้วยการสลับชั้นครีมกับแป้งเค้ก ให้มีกิมมิค ดูน่าสนใจมากขึ้น พร้อมตกแต่งด้วยใบโรสแมรี่ บอกเลยว่าหน้าตาดูดีมาก จนต้องยกให้เป็นเมนูขายดีประจำร้านคาเฟ่เลย

วัตถุดิบ

• ผงชาไทย ½ ช้อนโต๊ะ
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน 320 กรัม
• นมข้นหวาน 50 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 55 กรัม
• แป้งข้าวโพด 10 กรัม
• แป้งอเนกประสงค์ 8 กรัม
• วิปปิ้งครีม 150 กรัม
• เจลลาติน 2 แผ่น

วิธีทำ

1. นำไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือ ชาไทย และข้นจืดนกเหยี่ยวฟอลคอน 220 กรัม ผสมให้เข้ากันด้วยตระก้อมือประมาณ 5 นาที
2. เติมแป้งอเนกประสงค์ลงไปจนหมด และผสมต่อให้เข้ากันด้วยตระก้อมืออีกครั้งจนครบ 5 นาที
3. ใช้พายคนส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันอีกรอบก่อนจะตักใส่พิมพ์
4. นำไปอบไฟบนล่าง 155 องศา 40 นาที
5. หลังจากเค้กเริ่มเซตตัว ให้อบโดยใช้ไฟล่างอย่างเดียว ลดไฟให้เหลือ 145 องศาและอบต่อจนครบเวลาที่กำหนด
6. เมื่ออบจนได้ที่แล้วให้เอาออกจากพิมพ์และทิ้งไว้จนเย็น
7. เริ่มทำส่วนมูสเค้กด้วยการแช่เจลลาติน 2 แผ่นกับน้ำเย็นในถ้วย ประมาณ 5 นาที
8. ผสมแป้งข้าวโพด ข้นจืดนกเหยี่ยวฟอลคอน 100 กรัม ผงชาไทย และไข่แดงลงในหม้อ
9. คนทุกอย่างให้เข้ากันก่อนจะนำไปตั้งไฟอ่อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
10. นำเจลลาตินที่แช่ไว้มาตั้งไฟอ่อนให้ละลาย
11. นำเจลลาตินไปผสมรวมกับส่วนผสมของมูสเค้กที่ทำเตรียมไว้ และพักให้เย็น
12. ตัดเนื้อเค้กทีละชั้นและทามูสเค้กสลับกันไปจนถึงชั้นบนสุด
13. ตัดแบ่งเค้กเป็นชิ้นพร้อมตกแต่งด้วยใบโรสแมรี่ให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

3. เค้กโรลชาไทยฝอยทอง

มาต่อกันที่เมนูเบเกอรี่ที่ผสมความเป็นไทยอย่าง เค้กโรลชาไทยฝอยทอง เมนูนี้ทานง่าย หอมอร่อยกลมกล่อมด้วยตัวแป้งโรลผสมกับความเข้มข้นและกลิ่นหอมของชาไทย ตัดกับความหวานละมุนอันเป็นเอกลักษณ์ของฝอยทอง หั่นเป็นชิ้นโรลขนาดกำลังพอดีเสิร์ฟใส่จานให้ลูกค้าทานพร้อมกับเครื่องดื่มอื่น ๆ ในร้านบอกเลยว่าเรียกลูกค้าเข้าร้านได้แบบเต็ม ๆ

วัตถุดิบ

• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน 40​ กรัม
• ผงชาไทย 50 กรัม
• แป้งเค้ก 120 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 70 กรัม
• ไข่แดง 5 ฟอง
• ผงชาไทย 50 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 70 กรัม
• กลิ่นชาไทย 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ใส่แป้งเค้ก ผงฟู น้ำตาลทรายและเกลือลงไปให้ถ้วย และผสมให้เข้ากัน
2. หลังจากนั้นให้ใส่ไข่แดง​ ข้นจืดนกเหยี่ยวฟอลคอน​ ผง​ชาไทย น้ำมันรำข้าว​ ลงไปในถ้วยผสม ก่อนจะคนให้เข้ากันด้วยตระกร้อมือหรือตระก้อไฟฟ้าให้เข้ากัน​และพักไว้
3. ตีไข่ขาวให้ให้ขึ้นฟูด้วยตระกร้อมือหรือตระก้อไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงประมาณ 30 วินาที
4. ใส่น้ำตาลทราย ลงไปทีละน้อย ก่อนจะตีต่อจนตั้งยอดแข็งโดยลดความเร็วในการตีลงเพื่อลดการเกิดฟอง
5. ผสมไข่ขาวกับไข่แดงเข้าด้วยกันด้วยตระกร้อมือ ก่อนจะใช้ไม้พายคนอีกครั้งเพื่อให้เนื้อเรียบเนียนสวย
6. เทส่วนเนื้อเค้กลงไปใส่ถาด เกลี่ยหน้าให้เรียบ เพื่อเตรียมเข้าสู่เตาอบในขั้นตอนถัดไป
7. นำตัวเค้กเข้าไปอบ ไฟบน-ล่าง 200 องศาเชลเชียส ประมาณ 12-15 นาที
8. หลังจากอบเรียบร้อยแล้วให้นำออกจากพิมพ์และพักให้เย็น
9. ปาดหน้าด้วยวิปปิ้งครีม และฝอยทองปริมาณกะได้ตามใจชอบเลย
10. ขั้นตอนสุดท้ายให้ห่อด้วยกระดาษไข ม้วนเป็นกลม ๆ และนำเข้าตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
11. นำออกจากตู้เย็นและนำมาตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ

4. ชูครีมหน้ากรอบชาไทย

เมนูต่อไป ชูครีมหน้ากรอบชาไทย อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่เรียกยอดขายให้ร้านคาเฟ่แบบถล่มทลาย ด้วยความกรอบนอกนุ่มในของชูครีม ที่ถูกปากคนไทยรู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก พร้อมเพิ่มความพิเศษด้วยรสชาติของไส้ชาไทย ที่มีความเข้มข้นหอม หวานแบบไม่เลี่ยน ชิ้นเล็กพอดีคำไส้ข้างในอัดแน่นแบบจุก ๆ ถือว่าเป็นเมนูที่ร้านคาเฟ่ต้องมี

วัตถุดิบ

• ข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 370 กรัม
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 100 กรัม
• เนยเค็ม 179 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 190 กรัม
• น้ำเปล่า 120 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 7 ฟอง
• ผงชาไทย 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเค้ก 25 กรัม
• วิปปิ้งครีม 150 กรัม

วิธีทำ

1. ใส่ข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงไปพร้อมกับวิปปิ้งครีมและผงชาไทย คนให้เข้ากัน ต้มจนเดือด
2. เทน้ำตาลทรายแดง ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน เกลือ แป้งอเนกประสงค์ ไข่แดง ตามด้วยข้นจืด วิปปิ้งครีมและผงชาไทยที่ผสมเตรียมไว้ในขั้นตอนแรก และผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. นำไปตั้งไฟอีกรอบจนเดือดและพักให้เย็น
4. นำส่วนผสมที่ได้มาใส่ถุงบีบเตรียมไว้ ก่อนจะทำแป้งชูครีมหน้ากรอบในขั้นตอนถัดไป
5. ผสมน้ำเปล่า เนยเค็ม เกลือ และน้ำตาลทรายใส่หม้อต้มจนเดือด
6. ตอกไข่ไก่ลงในหม้อของแป้งที่กวนไว้ในขั้นตอนที่แล้ว ผสมจนเข้ากันดี (วิธีสังเกตคือแป้งจะข้น หนืด ไม่เหลวเป็นน้ำ)
7. หลังจากนั้นให้นำแป้งมาใส่ถุงบีบ และบีบออกมาเป็นก้อนกลม ๆ แบบชูครีม
8. นำไปเข้าเตาอบไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 180 องศา 20-30 นาที
9. เมื่ออบจนได้ที่แล้วให้นำมาพักให้เย็น และนำไส้ชาไทยมาบีบใส่ลงไป โดยเจาะแป้งด้านล่างและใส่เข้าไปข้างใต้ของชูครีม
10. นำมาจัดใส่จานให้เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ

5. เค้กชาไทยลาวา

เค้กชาไทยลาวา มาต่อกันที่เมนูเบเกอรี่ยอดฮิตที่มาแรงมาก ๆ ในช่วงนี้อย่างเค้กลาวา ที่ขอเปลี่ยนสูตรจากช็อกโกแลตแบบดั้งเดิมมาเป็นชาไทยยอดฮิต ที่มีความหอม เข้มข้นมาฝากกัน เมนูนี้นอกจากจะติดเทรนด์เบเกอรี่แล้ว ยังมีความน่าสนใจตรงไส้ทะลักแบบเยิ้ม ๆ ถูกใจคนรักชาไทย ยิ่งถ้าถ่ายรูปโปรโมทลงโซเชียลแล้ว รับรองว่าเรียกลูกค้าเข้าร้านได้แบบฉุดไม่อยู่เลยทีเดียว ตามไปดูสูตรกันเลย

วัตถุดิบ

• ข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 210 กรัม
• ผงชาไทย 7 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 120 กรัม
• เนยจืด 120 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม
• ไข่ไก่ทั้งใบ 2 กรัม
• ไข่แดง 2 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 90 กรัม
• เกลือ 1 กรัม

วิธีทำ
1. เทไข่ไก่ น้ำตาลทราย แป้งสาลีอเนกประสงค์ คนให้เข้ากันด้วยตระก้อมือหรือตระก้อไฟฟ้าประมาณ 1 นาที
2. นำไวท์ช็อคโกแลตกับเนยสดไปตั้งไฟให้ละลาย
3. เมื่อละลายแล้วให้นำทั้งสองอย่างไปผสมกับผงชาไทยและคนให้เข้ากัน
4. นำส่งผสมในส่วนของไวท์ช็อกโกแลต เนยสด และชาไทยที่ผสมเตรียมไว้ มาใส่พิมพ์รวมกับส่วนของแป้งที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรก
5. นำเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 8 นาทีหรือจนสุก
6. เสร็จแล้วก็นำมาพักผ่าตรงกลางให้ไส้ลาวาถลักออกมาแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

แนะนำข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ตัวช่วยชงชาไทยให้หอม อร่อย ยอดขายปัง

สำหรับผู้ประกอบการร้านคาเฟ่ หรือชาวโฮมคาเฟ่ ที่อยากทำเมนูเบเกอรี่ชาไทยให้ออกมาน่ารับประทาน รสชาติเข้มข้น เนื้อขนมละเอียด นุ่มฟู นอกจากสูตรที่ให้ไปแล้ว ส่วนผสมที่สำคัญอย่าง ‘ข้นจืด’ ก็เป็นสิ่งที่ต้องพิถีพิถันในการเลือกเช่นกัน พี่อะเครุขอแนะนำ ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอนสำหรับอาหาร เครื่องดื่ม และเบเกอรี่ ที่มีเนื้อนมเข้มข้น และมีจุดเด่นมากมากมายไม่ว่าจะเป็น

• เนื้อนมเข้มข้น ช่วยเพิ่มความหอมนม ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน สำหรับอาหาร เครื่องดื่ม และเบเกอรี่ 11% ทำให้เนื้อขนมมีความหอมนม และช่วยทำให้เนื้อเบเกอรี่นุ่มฟู
• รสชาติอร่อย หอม มันกลมกล่อม ด้วยความที่ข้นจืดนกเหยี่ยวฟอลคอน เป็นนมข้นจืดที่ไม่มีครีมเทียมผสม มีโปรตีนสูง ทำให้รสชาติขนมมีความเข้มข้น หอมมัน กลมกล่อม
• ช่วยให้เบเกอรี่เนื้อนุ่ม ข้นจืดตัวนี้เค้ามีโปรตีนนมสูง ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีความเข้มข้น รสชาติอร่อยถูกใจ
• เนื้อนมสีขาว ช่วยให้เบเกอรี่สีสวย เรื่องสีก็เป็นอีกจุดเด่นที่เหล่าผู้ประกอบการและคนทำขนมต้องติดใจ ด้วยเนื้อนมสีขาวนวล ทำให้สีขนมที่ได้สวย สีไม่เข้มหรืออ่อนจนเกินไป ไม่ว่าจะนำไปทำเนื้อเบเกอรี่หรือไส้ขนมก็ดูน่ารับประทาน
  
• ช่องทางการสั่งซื้อ: Website: falconforprofessional Facebook: นกเหยี่ยว Falcon LINEOA: นกเหยี่ยว Falcon และห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ 5 เมนูเบเกอรี่ชาไทย ที่นำมาฝากกันในวันนี้ เรียกได้ว่าเมนูเบเกอรี่ชาไทยนี้เค้ามาแรงตลอดทั้งปีเลยจริง ๆ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูสร้างยอดขายแบบปัง ๆ ได้ตลอดทั้งปี ใครเพิ่งเปิดร้านคาเฟ่ มีแพลนทำร้านขนม หรืออยากเพิ่มยอดขายให้กับร้านก็อย่าลืมไปลองทำตามกันดูนะคะ ยิ่งถ้าได้ตัวช่วยดี ๆ อย่างข้นจืดด้วยแล้วรับรองว่าทำออกมาแล้วอร่อย เรียกลูกค้าได้แบบรัว ๆ เลย

1. ซงพยอน (송편)

ซงพยอน หรือที่หลายๆ คนน่าจะเคยได้ยินกันว่า ซงเพียน เป็นขนมหวานเกาหลี ที่ทำมาจากแป้งข้าว (หรือ แป้งต๊อก) ถือกำเนิดขึ้นในช่วงโครยอ คนเกาหลีจะรับประทานกันในช่วงเทศการเก็บเกี่ยวในฤดูใบร่วง และเทศกาลชูซอก ซงพยอน ทำมาจากแป้งต๊อก สอดไส้ด้วยไส้หวาน เช่น ถั่วเหลือง, เกาลัด, พุทรา, ถั่วแดง, งา, น้ำผึ้ง เป็นต้น ปั้นเป็นรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยว และนำไปนึ่งบนกิ่งของต้นสน เพื่อเพิ่มกลิ่นสดชื่น โดยชื่อของซงพยอน มาจากต้นสน (ซง) เมื่อผสมกับพยอนแล้ว จะกลายเป็น เค้กต้นสนนั่นเอง ขนมชนิดนี้ เป็นตัวแทนของพระจันทร์ และคำขอ ทำให้ในตอนรับประทาน หลายๆ คนมักจะกล่าวคำอธิษฐานสิ่งที่ต้องการ ใครได้ทานอย่าลืมลองขอพรดูนะ อาจจะเป็นจริงก็ได้

2. อิลจอลมี (인절미)

ถ้าใครเคยทานบิงซูถั่วแดง น่าจะคุ้นๆ ชื่ออิลจอลใช่ไหมล่ะ อิลจอลมีเป็นอีกขนมที่ทำมาจากแป้งต๊อก ชนิดแป้งข้าวเหนียว โดยจะนำไปนึ่งให้สุก และนำมาคลุกกับผงถั่วเหลือง และน้ำตาลทรายป่น อิลจอลมี ที่จริงแล้วมีหลายแบบเลยค่ะ ขึ้นอยู่กับว่าจะนำแป้งต๊อกที่นึ่งแล้วไปคลุกกับผงอะไร เช่น ผงถั่วเหลือง (ที่เรามักจะเห็นเป็นปกติ), ถั่วแดงอะซูกิ (팥인절미), หรืองา (깨인절미) ขนมชนิดนี้ถือว่าเป็นขนมที่ดังมากๆ เพราะนอกจากจะทานในช่วงปาร์ตี้ เทศกาลต่างๆ แล้ว ยังย่อยได้ง่าย และยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย สามารถเอาแช่ตู้เย็นไว้ พอนำมาเวฟก็รสชาติอร่อยเหมือนทำสดเลย

3. ฮวาจอน (화전)

เห็นหน้าตาขนมชนิดนี้แล้ว สวยงามจนไม่กล้าทานเลย ขนมชนิดนี้มีส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียว น้ำผึ้ง และดอกไม้ที่รับประทานได้ เช่นดอกยี่โถ (Rhododendron mucronulatum) จะทานกันในช่วงเทศกาล Samjinnal และวันประสูตรของพระพุทธเจ้า
โดยดอกไม้บนขนมฮวาจอนนี้ มักจะใช้ดอกไม้ที่รับประทานได้ ในแต่ละฤดู
ฤดูใบไม้ผลิ – ดอกยี่โถ, ดอกต้นแพร, ดอกซากุระ
ฤดูร้อน – ดอกกุหลาบ
ฤดูใบไม้ร่วง – ดอกเบญจมาศ, ดอกหงอนไก่
ฤดูหนาว – ใบจิงจูฉ่าย, ใบผักชีล้อม หรือพุทรา ตัดเป็นรูปกลีบดอกไม้แทน

4. ยักกวา (약과)

ขนมชนิดนี้ ถือเป็นคุกกี้โบราณของเกาหลีเลย เพราะถือกำเนิดในช่วงยุคชิลลา เป็นขนมของคนชนชั้นสูง โดยปัจจุบันมักรับประทานในช่วงเทศกาลชูซอก, พิธีแต่งงาน และงานฉลองอายุ 60 ปี ยักกวา ทำมาจากแป้งสาลี น้ำมันงา น้ำผึ้ง น้ำขิง และไวน์ข้าว โดยผสมแป้งสาลีและน้ำมันงาให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอน ผสมน้ำผึ้ง น้ำขิง ไวน์ข้าวให้เข้ากัน นำไปผสมกับส่วนแรก เมื่อแช่เย็นแล้วนำมากดกับพิมพ์รูปดอกไม้ และทอดในน้ำมัน คลุกด้วยน้ำเชื่อม ก็จะได้เป็นยักกวาแล้วค่ะ

5. ดาชิก (다식)

ใครชอบขนมที่ทานคู่กับน้ำชา ต้องชอบดาชิกแน่นอน ขนมชนิดนี้มักจะทำมาจากแป้งจากธัญพืช เช่น ต้นสน เกาลัด ถั่วเหลือง งาดำ โอมีจา เป็นต้น ผสมกับน้ำผึ้ง โดยแป้งธัญพืชเหล่านี้จะให้สีของขนมที่แตกต่างกันไป ทั้งสีเขียว ชมพู ดำ เหลือง และขาว
ดาชิกเกิดขึ้นมากว่า 1,600 ปีแล้วจากอินเดียค่ะ โดยพิมพ์ขนมดาชิกมักจะเป็นชื่อของแต่ละครอบครัว เพื่ออวยพรให้มีอายุยืนยาว และยังมีแบบอื่นๆ อีกด้วย

6. ยอต (엿)

เห็นหน้าตาแล้ว ยอตรูปร่างจะคล้ายๆ กับขนมไม้โบราณ หรือตังเมไม้ที่ไทยมีขายกันนั่นเอง ยอตมีทั้งแบบแท่ง แบบไซรัป และแบบลูกอม ทำมาจากข้าว, ข้าวเหนียว, ข้าวฟ่าหวาน, ข้าวโพด, มันหวาน นำมาเคียวจนได้ที่ ปัจจุบันมีการผสมยอต กับถั่วต่างๆ งา เมล็ดทานตะวัน เกาลัด หรือฟักทองเข้าไปด้วย โดยจะมีชื่อที่ต่างๆกันไป เช่น แกยอต (깨엿) ยอตที่คลุกกับงา, ฮวังโกลยอต (황골엿) ยอตที่ผสมกับข้าวโพด และมอลต์

7. บูพยอน (부편)

ขนมชนิดนี้อาจจะไม่ค่อยคุ้นหูกันนะ เป็นขนมที่ทำจากแป้งต๊อก จากจังหวัดคยองซาง โดยผสมแป้งข้าวเหนียว กับน้ำผึ้ง และผงชินนาม่อน ปั้นเป็นรูปทรงกลม รสชาติจะค่อนข้างซับซ้อนและเป็นเอกลักษณ์ค่ะ

8. จอลพยอน (절편)

จอลพยอน เป็นอีกหนึ่งชนิดของต๊อก ที่ทำมาจากแป้งข้าวเหนียว ที่นำไปนึ่งในหม้อ นวดจนขึ้นโดว์ และนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พิมพ์ลายด้านบน โดยมีทั้งลายดอกไม้ ตัวอักษร หรือกงจักร ทานกับน้ำมันงา

นี่ก็เป็นขนมเกาหลีโบราณ ทั้ง 8 ชนิดที่เรานำมาแนะนำกันนะคะ สังเกตได้ว่าส่วนใหญ่มักจะทำมาจากแป้งต๊อก หรือแป้งข้าวเหนียวแล้วมีส่วนผสม หรือกรรมวิธีที่แตกต่างกันไป ใครมีโอกาสไปเกาหลี อย่าลืมลองสัมผัสรสชาติของขนมดั้งเดิมกันดูนะ

ขนมไทย

1. ขนมชั้น

ขนมชั้นในประเทศไทยนั้นในอดีตเป็นขนมที่ใช้ในพิธีฉลองยศ นิยมทำขนมชั้นทั้งหมด 9 ชั้น เพราะว่าเลข 9 เป็นเลขมงคล รสชาติของขนมชั้นจะมีทั้งความหอม หวาน มัน เหนียวนุ่ม สีสวยงามเป็นชั้นๆ เดิมทีก็จะเป็นสีเขียวกลิ่นใบเตย แต่ก็มีการดัดแปลงเป็นรสชาติอื่นๆ เช่น กาแฟ มันม่วง ช็อกโกแลต แต่ละรสชาติก็อร่อยมาก จะกินทีเดียวหรือลอกทานเป็นชั้นๆ ก็เพลินสุดๆ เลยล่ะค่ะ

rachelcooksthai

2. ขนมตาล

ขนมตาลเป็นขนมไทยดั้งเดิม แป้งสีเหลืองนุ่ม ทำจากผลตาลสุกงอม แป้งข้าวเจ้า กะทิ และน้ำตาลมาผสมในสัดส่วนตามวิธี แล้วนำไปใส่กระทงใบตอง โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด แล้วนำไปนึ่งจนสุก เพียงเท่านี้ก็ได้ขนมตาลเนื้อนุ่มฟู สีเหลืองนวลสวย กลิ่นหอมหวานที่ทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน

3. ขนมทองหยอด

ทองหยอด ขนมไทยโบราณที่ท่านผู้หญิงวิชเยนทร์ หรือท้าวทองกีบม้าปรุงขึ้นมา เป็นขนมที่ใช้ในงานมงคล จัดอยู่ใน 9 ขนมไทยมงคล ที่เมื่อทานแล้วเชื่อว่าจะมีความเจริญก้าวหน้าในชีวิตอีกด้วย ขนมทองหยอดมีรูปทรงเป็นหยดน้ำ ทำจากไข่แดงและมีรสชาติหวาน หยิบทานเพลินๆ หมดโดยไม่รู้ตัวเลยล่ะ

ขนมเกาหลี

1. เค้กข้าวเกาหลี (Tteok)

ขนมเค้กข้าวเกาหลี ตามประเพณีของเกาหลีนิยมทานในงานวันเกิดหรืองานแต่งงาน ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมกับส่วนผสมอื่น เช่น น้ำผึ้ง ถั่ว เกาลัด หรือไส้อื่นๆ มีความหวานและเหนียวนุ่ม ปัจจุบันได้มีการดัดแปลงเอาเค้กข้าวไปทำเป็นขนมอื่นๆ อีกมากมายเลยล่ะ

2. ขนมยูกวา (Yugwa)

ขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมกับเหล้าแล้วนำไปนึ่ง จากนั้นเคลือบด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง สัมผัสที่กรุบกรอบและรสชาติที่ไม่หวานมาก ใครๆ ก็ทานได้~

visitdaegu2011

3. ขนมหยักกวา (Yakgwa)

ทำจากแป้งสาลี น้ำมันงา น้ำผึ้ง เหล้าและน้ำขิง ผสมให้เข้ากัน ใส่พิมพ์รูปดอกไม้แล้วนำไปทอด ปิดท้ายด้วยการจุ่มลงไปในน้ำผึ้ง รสหวานและสัมผัสนุ่มๆ ได้ทานแล้วต้องติดใจ

aminoapps

ขนมญี่ปุ่น

1. ขนมเซมเบ้

ขนมเซมเบ้ทำจากข้าวที่นำไปตำและบดจนยืดกลายเป็นแป้ง มีทั้งแบบทอดและแบบปิ้ง สำหรับเซมเบ้ปิ้งจะมีแบบเกลือธรรมดา แบบโชยุ แบบพริก และแบบทาน้ำตาล ส่วนเซมเบ้ทอดจะมีรสชาติหวานเล็กน้อยจากน้ำตาลและโชยุ รสสัมผัสของเซมเบ้จะมีความกรุบกรอบ เคี้ยวเพลินๆ ได้ทั้งวันเลย

allabout-japan

2. ขนมซากุระโมจิ

ขนมซากุระโมจิสีสวยหวาน คนญี่ปุ่นนิยมทานกันในเทศกาลฮินะมัตสึริ (Hinamatsuri) หรือเทศกาลเด็กผู้หญิงที่จัดขึ้นวันที่ 3 เดือนมีนาคมของทุกปี ขนมชนิดนี้ทำจากแป้งข้าวเหนียวสีชมพูไส้ถั่วแดงบด ทานพร้อมกับใบซากุระจะได้ทั้งรสหวานและเค็มในคำเดียว

japanfoodoomgme

3. ขนมฮานาบิระโมจิ

โมจิกลีบดอกไม้ที่นิยมทานกันในพิธียกน้ำชาวันแรกของเทศกาลขึ้นปีใหม่ ใช้แป้งโมจิห่อไส้ถั่วแดงบดรสมิโซะและรากไม้โกะโบ เมื่อทานเข้าไปจะได้ทั้งความกรุบกรอบของโกะโบและรสหวานเค็มของมิโซะอีกด้วยนะ

y-an.jp

จบไปแล้วกับขนม 9 ชนิด พี่อะเครุเชื่อว่าหลายๆ คนต้องอยากลองทานกันแน่ๆ ลองเปลี่ยนบรรยากาศจากขนมเดิมๆ ที่เคยทานมาลองแบบนี้บ้างก็ไม่เลวนะคะ อร่อยแน่นอนพี่อะเครุยืนยันเลยนะ~

1. ลูกอมเผ็ด

ลูกอมออกใหม่ที่มาแรงมากๆ ห่อแรกสีส้มเป็นลูกอมกลิ่นมะม่วงของฮาร์ตบีท สอดไส้ผงพริกเกลือ กินไปเรื่อยๆ จนได้รสพริกเหลือออกมา ไม่ค่อยแรงมากแต่จัดว่าอร่อยเลยจ้าา ส่วนของโอเล่อันนี้ ในซองจะมีทั้งเม็ดธรรมดารสปกติ และเม็ดเผ็ดซ่อนไว้ ใครโชคดีเจอเม็ดพิเศษก็เก็บอาการไว้ให้ดีล่ะ!

2. มะขามหวานแซ่บ

ของคู่คนไทยอย่างมะขามหวานแซ่บก็ควรมีติดกระเป๋าไว้เลยค่าา  รสชาติเปรี้ยวอมหวาน..สักพักมีรสเผ็ดตามมาแบบแซ่บซี้ด กระปุกนี้ได้ใจมากจริงๆ กินแล้วตาค้างตลอดทาง แต่อย่ากินเยอะเพราะอาจจะต้องเข้าห้องน้ำรัวๆ !

3. เลย์ รสพริกเผ็ดซี๊ด

เลย์ไทยเทสห่อดำรสนี้เป็นเริ่ดมาก! รสพริกเผ็ดซี้ดแซ่บถึงเครื่องตั้งแต่ชิ้นแรกจนชิ้นสุดท้ายเลย จะเป็นรสเผ็ดที่ไม่ทำให้แสบคอแต่ว่ามีลิ้นชาบ้างเล็กน้อย รวมๆ แล้วคือตาสว่างได้อีก

4. ทาโร่อบกรอบ ชุบน้ำจิ้ม

ในบรรดาขนมรสแซ่บพี่อะเครุชอบตัวนี้ที่สุดเลยค่าาา ทาโร่อบกรอบ ชุบน้ำจิ้มรสน้ำพริกเผา ตัวทาโร่กรอบแบบกรอบมากจริงๆ กินแล้วเพลินจนหยุดไม่ได้ กินครั้งแรกจะมีความหวานเล็กน้อย แต่จะเริ่มเผ็ดขึ้นเรื่อยๆ เป็นความเผ็ดในระดับทนได้ ไม่ถึงกับต้องร้องขอชีวิต

5. ไก่คั่วพริก

ถ้าเบื่อขนมแล้วก็มาทานของเวฟอุ่นร้อนกันบ้าง ไก่คั่วพริกของ CP ก็เป็นอีก 1 ไอเทมเผ็ดซี้ดที่ดี ไก่นุ่มไม่เหนียวเลย มีความเผ็ดของพริกแบบกลางๆ กินได้เรื่อยๆ คนไม่กินเผ็ดแต่อยากแซ่บก็สามารถกินได้นะคะ นี่ถ้ามีข้าวเหนียวบอกเลยว่าเริ่ดดด

6. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสไก่เผ็ดเกาหลี

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี ฮิตมากช่วงนึงจนถึงตอนนี้ก็ยังฮิตไม่เลิกทั้งที่ราคาก็ไม่ใช่ถูกๆ แต่พอเทียบกับรสชาติแล้วก็คุ้มค่าอยู่นะ เส้นอวบอ้วนสไตล์เกาหลีแท้ๆ เลย คำแรกจะไม่เผ็ดมากเท่าไหร่ เหมือนเราทานได้สบายๆ ลองทานไปสัก 3-4 คำเถอะ.. เผ็ดขึ้นหูไปเลยค่าาา ใครขับรถยาวนานต้องทานตัวนี้จริงๆ

7. เลย์ รสต้มยำกุ้ง

เลย์ Stax รสต้มยำกุ้งแบบไทยๆ เป็นอีกตัวที่ปลื้มเพราะว่าทำมาในรูปทรงกระบอก หยิบทานง่าย เก็บง่าย ไม่หกเลอะเทอะ ส่วนเรื่องรสชาติก็จัดว่าดี 9/10 จ้า! หอมกลิ่นต้มยำกุ้งทุกแผ่น ติดอย่างเดียวพี่อะเครุว่าแอบเค็มไปนิดนึง!

8. สาหร่ายเถ้าแก่น้อย รสหมาล่า

หมาล่าได้รับความนิยมมาสักระยะแล้วเนอะ จนล่าสุดเถ้าแก่น้อยมีรสหมาล่าแล้ววว กินอันเดียวไม่พอจริงๆ เป็นสาหร่ายม้วนอบกรอบสไตล์ญี่ปุ่น ปรุงรสด้วยรสหมาล่า เผ็ดแซ่บซี้ดลิ้นชากันเลยทีเดียว อันนี้ใครชอบกินหมาล่าอยู่แล้วบอกเลยว่าเวิร์ค!

9. เบอร์เกอร์ข้าวเหนียวไส้อั่ว

เบอร์เกอร์ออกใหม่เอาใจคนชอบกินของหนักท้อง นางเป็นเบอร์เกอร์ที่ไม่มีขนมปังแต่ใช้ข้าวเหนียวแทน ตามด้วยไส้อั่วเน้นๆ ตรงกลาง ปริมาณค่อนข้างเยอะมากกก กินชิ้นเดียวคืออิ่มจนจุก ส่วนไส้อั่วก็นุ่มไม่เหนียว มีความเผ็ดนัวๆ แทรกอยู่ รวมๆ แล้วอร่อยสุดๆ!

10. สคอร์น รสฮ๊อตชิลลี่

ปิดท้ายด้วยขนมออกใหม่ สคอร์น ตัวนี้เป็นรสฮ๊อตชิลลี่ที่แบรนด์เค้าเคลมมาเลยว่าเผ็ดดด! แต่พี่อะเครุว่าเป้นความเผ็ดในระดับที่เด็กทานได้ ไม่เผ็ดมากจนน้ำตาไหล ออกแนวกินเพลินเพราะมีกลิ่นของข้าวโพดบางๆ ใครชอบแนวนี้ต้องซื้อตุนชัวร์

เป็นยังไงกันบ้างคะสำหรับคนชอบกินชอบเข้าเซเว่น แต่ละอย่างก็คุ้นตา แต่บางอันก็ไม่คุ้นเลยเนอะ เอาเป็นว่าของเผ็ดแซ่บๆ แก้ง่วง หาซื้อได้ตามเซเว่นเพียบ ใครอยากลองอะไรก้จดลิสต์ไว้แล้วไปซื้อเลยค่า!

1. คุกกี้คริสต์มาสสีพาสเทล

อบคุกกี้โดยใช้แม่พิมพ์รูปต้นคริสต์มาสแล้วตกแต่งด้วยรอยัลไอซิ่งสีพาสเทล

weheartit

2. คุกกี้เนยคริสต์มาส

อบคุกกี้เนยแบบธรรมดาแล้วนำมาจุ่มช็อกโกแลต ก่อนจะตกแต่งด้วยเกล็ดน้ำตาลสีแดงและเขียว ซึ่งเป็นสีของวันคริสต์มาส

weheartit

3. คุกกี้ขนมปังขิง

ทำตามสูตรคุกกี้ขนมปังขิงโดยใช้แม่พิมพ์รูปต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับเทศกาลคริสต์มาส จากนั้นใช้รอยัลไอซิ่งสีขาววาดเป็นลายตกแต่ง

weheartit

4. คริสต์มาสโกโก้

ทำโกโก้ปั่นแล้วตกแต่งด้วยมาร์ชแมลโลว์ โรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำตาลรูปดาว

weheartit

5. คัพเค้กต้นคริสต์มาส

ทำคัพเค้กสูตรที่ถนัด แล้วตกแต่งด้วยครีมสีเขียวให้กลายเป็นต้นคริสต์มาสไซซ์จิ๋วน่ารักๆ

weheartit

6. โกโก้ร้อน

ชงโกโก้ร้อนสูตรที่ชอบแล้วตกแต่งด้วยมาร์ชแมลโลว์ ราดซอสช็อกโกแลต ประดับด้วยแคนดี้เคนสีสด

weheartit

7. คริสต์มาสแพนเค้ก

ทำแพนเค้กแบบธรรมดา แต่ใช้เตาที่เป็นแม่พิมพ์ลายหิมะคริสต์มาสแทน สวยน่าทาน

weheartit

8. แคนดี้เคนมาร์ชแมลโลว์

นำแคนดี้เคนปักลงบนมาร์ชแมลโลว์แล้วแช่เย็นสักพัก ก่อนจะนำมาจุ่มช็อกโกแลตและชุบเกล็ดน้ำตาล

weheartit

9. เลเยอร์คริสต์มาสเค้ก

ทำตามสูตรเลเยอร์เค้กที่ถนัดแล้วตกแต่งด้วยคุกกี้รูปร่างคิวท์ๆ ที่สื่อถึงคริสต์มาส เช่น กวางเรนเดียร์

weheartit

10. ช็อกโกแลตรูปคริสต์มาส

ทำช็อกโกแลตตามสูตรที่ถนัดโดยใช้แม่พิมพ์ลายคริสต์มาสที่ชอบ สามารถครีเอทได้หลากหลายแบบเลย

weheartit

11. คริสต์มาสมาการอง

ทำมาการองของโปรดแล้วตกแต่งด้านบนเป็นลายเกล็ดหิมะ ดูแปลกตาขึ้นมาเลย

weheartit

weheartit

12. มินิคริสต์มาสเค้ก

ทำช็อกโกแลตราสเบอร์รี่เลเยอร์เค้ก แล้วตกแต่งหน้าให้เป็นบรรยากาศคริสต์มาส เมนูนี้สาวๆ และเด็กๆ ชอบแน่นอน

weheartit

13. คุกกี้ต้นคริสต์มาส

อบคุกกี้ช็อกโกแลตชิพแล้วใช้ครีมฟรอสติ้งปาดระหว่างชิ้นเพื่อตั้งเป็นต้นคริสต์มาสและโรยเกล็ดน้ำตาล

weheartit

14. โอรีโอ้เรนเดียร์เคน

นำโอรีโอมาเสียบไม้และจุ่มช็อกโกแลตพร้อมทั้งตกแต่งหน้าตาเป็นกวางเรนเดียร์ของซานต้า

weheartit

15. บ้านขนมปังขิง

วางแผนส่วนประกอบของบ้านก่อน แล้วจึงอบส่วนต่าง ๆ ด้วยสูตรการทำขนมปังขิง จากนั้นประกอบเข้าด้วยกันโดยใช้รอยัลไอซิ่ง เสร็จปุ๊บก็ตกแต่งเป็นอย่างสุดท้าย

weheartit

 ทุกคนน่าจะได้ไอเดียสำหรับคริสต์มาสปีนี้แล้ว แนะนำให้เก็บไอเดียอื่น ๆ ไว้ใช้สำหรับคริสต์มาสปีหน้าด้วย ขอให้อิ่มอร่อยในเทศกาลแห่งความสุขนี้นะคะ!

1. ชัลต็อกพาย

บางคนก็เรียกว่า ช็อกโก้พาย หรือ เค้กข้าว ที่จริงแล้วเป็นขนมพื้นบ้านของเกาหลีนี่แหละค่ะ เอามาดัดแปลงให้คล้ายๆขนมช็อกโก้พายของอเมริกาแต่เปลี่ยนเป็นแป้งต็อกเหนียวๆนุ่มๆแทน แต่พี่อะเครุจะบอกว่านิ่มและฟินกว่าสูตรดั้งเดิมอีกนะคะ! มีความหนุบๆยืดๆ ยิ่งใครที่เลิฟแป้งต็อกกับช็อกโกแลตอยู่แล้ว ชัลต็อกพายถือว่าเป็นของฝากที่ไปเมื่อไหร่ต้องซื้อมาตุนไว้ตลอดเลยล่ะ ^^

pict

2. ตัลกี ชับซัลต็อก

สาวๆคนไหนที่มีเพื่อนบินไปตามรอยอปป้าบ่อยๆคงจะเห็นขนมนี้กันเป็นประจำ คือจะเป็นแป้งต็อกนิ่มๆที่ข้างในสอดไส้สตรอว์เบอร์รี่ลูกโตหวานๆฉ่ำๆไว้ด้านใน รสชาติจะตัดกันอย่างลงตัว เป็นรสเปรี้ยวอมหวานและสดใหม่ของสตรอว์เบอร์รี่ ทานคู่กับแป้งต็อกนุ่มเหนียวหนุบหนับรสชาติอ่อนๆ ฟินนนนน!! ซื้อแล้วซื้ออีก นอกจากถ่ายรูปสวยแล้วยังเป็นที่นิยมในการซื้อเป็นของฝากอีกด้วย

kknews

3. Chapsal Yakgwa (เค้กหวาน)

ชาวเกาหลีเขาชอบกินแป้งๆข้าวๆกันอยู่แล้วเนอะ เราก็ต้องลองกันบ้างสิจ๊ะ ตัวนี้เป็นเค้กข้าวแบบออริจินอลของบ้านเมืองเขาเลย มีส่วนผสมจากแป้งสาลีและน้ำผึ้งเป็นหลัก มีความนุ่มหนึบสไตล์แป้งต็อกเหมือนเดิมแต่กินเพลินแล้วหยุดไม่ได้ จะซื้อทานเล่นเป็นของว่างหรือซื้อฝากเพื่อนๆก็เป็นไอเดียที่ไม่เลว ใครที่ชอบล่ะก็ต้องตุนกลับไทยด่วนๆ

amazon

4. Market O Real Cheese Chip

หวีดร้องแรงม๊ากกกก! Cheese Chip ของ Market O คือห้ามพลาดเด็ดขาด ใครไปแล้วไม่ได้ซื้อนี่ควรกลับไปอีกรอบด่วน 555 จากปกติที่เราติดมันฝรั่งทอดกรอบกันอยู่แล้ว มาลองตัวนี้ทีเดียวพี่อะเครุติดใจฝุดๆ ตัวมันฝรั่งทอดจะกรอบ ไม่เลี่ยน มีกลิ่นเชดด้าชีสลอยฟุ้งออกมาทันทีที่เราแกะซองขนม เพลินสุดๆ ระดับความอร่อยให้ 100/10 ไปเลยจ้า!

blog.naver

5. Pumpkin Monaka

ขนมบิสกิตอบกรอบชิ้นเล็กๆมีไส้ฟักทองกวนอยู่ด้านใน ไส้ฟักทองนี้มีรสชาติที่หวานมากกกกก หวานแบบสุดติ่งเลยจริงๆ หากใครไม่ชอบทานหวานและฟักทองอาจจะต้องขอบาย แต่พอทานคู่กับบิสกิตข้าวแล้วล่ะก็ อร่อยเหาะ! รสชาติที่เข้ากันเป็นอย่างดี กรอบนอกนุ่มใน พี่อะเครุขอแนะนำว่าให้ทานคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆที่ไม่มีรสหวาน ลงตัวและเข้ากันได้ดีเวอร์

amazon

6. Market O Real Brownie

ยี่ห้อนี้ทำขนมอะไรออกมาก็ดีเริ่ดไปหมดจ้าาา!  ยิ่งเป็นบราวนี่นะหืมม พี่อะเครุบอกเลยว่าเป็นขนมในตำนานที่ใครไปเกาหลีต้องได้กินกันทุกคนแน่นอน ถึงไม่ได้ไปก็หาชิมได้เพราะมีการนำเข้ามาจำหน่ายที่ไทยแล้วด้วย ตอนแรกที่ดังสุดๆจะเป็นบราวนี่รสดั้งเดิม และช็อกโกแลต แต่พอมีรสชาเขียวออกมาเท่านั้นแหละ ทาสชาเขียวทั้งหลายต้องชูนิ้วคอนเฟิร์มเลยว่าเด็ดขาดจริง! ด้วยรสที่ไม่หวานมากและกลิ่นหอมจากชาเขียว ข้างนอกกรอบๆ ข้างในนุ่มๆฉ่ำๆ โอ๊ย ลิสต์รายการไว้ก่อนไปเลยค่ะว่าต้องซื้ออันนี้ ต้องซื้ออันนี้!!

hktvmall

7. Yanggaeng (เยลลี่ถั่วแดง)

เยลลี่ในรูปแบบใหม่ กินสะดวกไม่เลอะมือด้วย เริ่ดไปอี๊กกก  รสชาติหวานๆมันๆแต่ไม่หวานจัดมากเหมือนทานถั่วแดงกวน แต่มาในรูปแบบเยลลี่เท่านั้นเอง ถือทานได้เพลินๆเคี้ยวหนุบหนับ สาวที่ไปเกาหลีต้องลองซื้อทานดูนะคะ ดีงามฝุดๆ

orientalbritain

8. Ssal ro ppung (ข้าวเกรียบเกาหลี)

ข้าวเกรียบหน้าตาบ้านๆที่มีรสชาติและกลิ่นอายของเกาหลีแบบอัดแน่นเต็มแผ่น แต่พอพูดถึงข้าวเกรียบแล้วจะนึกถึงรสชาติเค็มนิดๆมันหน่อยๆ ทานเพลินๆระหว่างดูหนังใช่มั้ยล่ะค่ะ?  ผิดคาดสุดๆ ข้าวเกรียบของเกาหลีตัวนี้มีรสหวานนำซะงั้น แต่จะไม่หวานจนคอแห้งหรอกนะคะเพราะมีการตัดรสด้วยสาหร่าย ทำให้ได้ทั้งความหวานและความเค็มในชิ้นเดียวกัน ต้องลอง อร่อยจริงพูดเลย!

buzzfeed

9. Honey Butter Chip

ขายหมด ขายดี ขายเร็ว! คือถ้าไม่รีบจริงซื้อไม่ทันเลยนะรสนี้ เคยมีสื่อทำข่าวเกี่ยวกับ Honey Butter Chip ด้วยว่าทำยอดขาย 3 เดือนได้มากกว่า 300 ล้านมาแล้ว แถมลงของปุ๊ปหมดปั๊ป คนข้างๆยังไม่ทันได้หายใจขนมก็หมดซะและ ที่ฮิตเพราะมีรสชาติหอมหวานมัน มีกลิ่นเนยกลิ่นน้ำผึ้งอบอวลอยู่ทั้งถุงและอัดแน่นในแผ่นมันฝรั่งทุกแผ่น รสชาตินี้แหละที่ทำให้สาวๆน้ำหนักขึ้นพุ่งพรวด แต่ก็อดใจไม่ไหวจริงๆน๊า…

amazon

10. Lotte’s Kancho Choco Biscuits

บิสกิสลายการ์ตูนน่ารักๆ สอดไส้รสช็อกโกแลตก็เป็นที่พูดถึงไม่แพ้กัน ตัวช็อกโกแลตเวลากัดจะไม่ได้ไหลเยิ้มออกมาเหมือนน้ำเหลวๆนะ แต่จะอัดแน่นจนเป็นเหมือนครีมข้นๆอยู่ภายในมากกว่า รสชาติหวานกรอบแต่อาจจะหวานมากเกินไปสำหรับคนที่ไม่ชอบทานหวาน เอาเป็นว่าถ้าไปก็ต้องลองทานดูให้ได้นะจ๊ะ

karamellstore

11. Jagabee Wasabi

รสนี้อาจไม่เป็นที่ชื่นชอบมากนักสำหรับคนที่ไม่กินวาซาบิ แต่ที่เกาหลีเค้าฮิตกันมากกกกก และสาวไทยที่ไปเกาหลีบ่อยๆก็มักจะหิ้วมาฝากเพื่อนบ้าง พี่น้องบ้าง เป็นมันฝรั่งอบกรอบรสวาซาบิที่ไม่ได้เผ็ดจี๊ดจนขึ้นสมองเท่าวาซาบิสด แค่จะมีกลิ่นออกมานิดๆพอให้รู้ว่านี่คือวาซาบิน๊า .. ทานแล้วหยุดไม่ได้ต้องมีห่อ 2 ห่อ 3 ตามมาติดๆเลย!

ebay

12. CROWN SANDO

อารมณ์คล้ายๆกับคุกกี้สอดไส้ทั่วไป แต่ไส้ของยี่ห้อ CROWN จะหวานละมุนๆนุ่มเหมือนกินมูสรสชาติต่างๆ ตัวคุกกี้ก็ไม่แข็งจนเกินไป กรอบร่วนทานง่ายไม่ฝืนคอ ยิ่งทานคู่กับชาร้อนๆหรือนมสักแก้วนะ โอ๊ยยยย ฟินเวอร์ นั่งจิบชาไปกินคุกกี้ไป นั่งมองหนุ่มที่เมียงดง เพลินกว่านี้มีอีกมั้ย!

koreatimes

13. Grain Cheese Roll

ข้อควรระวังในการทานขนมตัวนี้คือ.. อร่อยจนคุณไม่สามารถหยุดได้และโปรดระวังน้ำหนักที่พุ่งทะยานด้วยยย 555 มาในรูปแบบแพ็คใหญ่เบิ้มเหมือนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ขายเป็นโหล แต่ด้านในจะมีห่อขนมซองละชิ้นเพื่อให้ง่ายต่อการทานนั่นเอง รสชาติเหมือนทานชีสหนาๆทอดกรอบ เค็มนัวๆมันๆ ไม่เลี่ยนเลย

aliexpress

14. Jelly Day

เยลลี่นุ่มๆเคี้ยวหนึบ มี 3 รสชาติด้วยกันคือ องุ่น เลมอน และพีช หอมม๊ากกกก ทานแล้วเปลี่ยนกลิ่นปากได้เลย >,< คุณจะกลายเป็นสาวใสที่มีลมหายใจกลิ่นพีช แถมเยลลี่ตัวนี้ขายดีมากๆในหมู่นักท่องเที่ยวด้วย เพราะอะไรรู้มั้ยคะ เพราะมันผสมวิตามิน C สูงมาก ผิวจะได้สวยๆไงล่ะจ๊ะ!

testerkorea

15. Cube Bites White Chocolate

ใครที่ปลื้มไวท์ช็อกโกแลตต้องห้ามลืมที่จะซื้อตัวนี้เด็ดขาดเลยจ้า!  ชิ้นสี่เหลี่ยมทานง่ายพอดีคำ รสชาติไม่หวานมากจนเลี่ยน แต่ได้กลิ่นและสัมผัสความเป็นไวท์ช็อกโกแลตแท้ๆ ละมุนมากกกก

yamibuy

16. Chew & Real

ขนมมันหนึบๆของเกาหลี เนื้อเหนียวนุ่มมีความกินเพลินๆได้ตอนนอนดูซีรี่ย์ ฟินยาวๆไปเนอะ! รสชาติหวานนิดๆ เคี้ยวนุ่ม หวานแบบธรรมชาติไม่ใช่หวานโดดแบบขนมทั่วไป ตัวนี้อร่อยจริงจัง 10 เต็ม 10 เลยค่า!

amazon

17. Barbapapa Cotton Candy

แค่ชื่อก็น่ารักแล้ววว ไปเกาหลีต้องห้ามพลาดเจ้าขนมสายไหมสีชมพูฟริ้งนี่เด็ดขาดเลยล่ะค่ะ เพราะว่านางไม่ใช่แค่สายไหมธรรมดาทั่วไปแต่นางเป็นหมากฝรั่งด้วยจ้าาาาา!! ในตอนแรกถ้ากินไปก็จะเป็นสายไหมธรรมดาๆนั่นแหละ แต่เคี้ยวไปเคี้ยวมานางกลายเป็นหมากฝรั่งให้เราเฉย! ถือว่าเป็นขนมที่ควรค่าแก่การซื้อมาลองเล่นจริงๆเนอะ

carousell

18. Premium Grain Crispy Roll

ขนมโรลธัญพืชอบกรอบที่ไม่ได้มีดีแค่ความเป็นธัญพืช ด้านในของโรลสอดไส้ครีมชีสจากเกาหลี รสชาติอ่อนนุ่มละมุนนีเวอร์มากกกก ถ้าได้ลองกินรับรองว่าหยุดไม่ได้เลยล่ะค่ะ ^^

qoo10

19. Honey Butter Almond

ขนมอร่อยฮิตติดปากของสาวเกาหลีเลยนะรู้ยัง!! ขนมอัลมอนด์อบกรอบรสเนยน้ำผึ้ง แค่ฟังชื่อก็หวานแล้ววว แต่ไม่มีความเลี่ยนเลย แถมยังเคี้ยวเพลินๆได้ทั้งวันเพราะความกรุบๆกรอบๆของอัลมอนด์ชั้นดี ฟินฝุดๆ

carousell

20. MOIST & CHEWY CAKE

ขนมเค้กชิ้นเล็กๆน่าตาดูน่ารัก เป็นเค้กรูปปลาตัวน้อยไส้ครีมและช็อกโกแลตในชิ้นเดียวกัน รสชาติหวานมันทานเพลินๆได้ แต่แนะนำว่าไม่ค่อยทานมากเกินไปเดี๋ยวจุก เพราะตัวขนมปังเนื้อค่อนข้างแน่นพอสมควรเลยล่ะ ^^

starrymart

เป็นยังไงกันบ้างคะกับขนมเกาหลีที่ไปเมื่อไหร่ก็ต้องสอยกลับมากองโต ตุนไว้เยอะๆเผื่อปีหน้าไปเลยอะไรงี้ 555 ถ้าใครยังไม่ได้ลองอันไหนก็ต้องลองสักครั้งนะคะ ฟินลื๊ม!!

สูตร 1

ส่วนผสมสำหรับทำชีสบลูเบอร์รี่ชีสพาย

1. เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำเย็นจัด 1/4 ถ้วย
3. ครีมชีส 8 ออนซ์
4. ครีมสด 2/3 ถ้วย
5. น้ำตาล 1/2  ถ้วย
6. บลูเบอร์รี่แช่แข็งทิ้งไว้ให้ละลาย 12 ออนซ์

ส่วนผสมสำหรับทำเนื้อพายบลูเบอร์รี่ชีสพาย

1. แครกเกอร์ 1 ซอง
2. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1/4 ช้อนชา
4. เนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับทำการ์นิช

1. วิปครีม
2. บลูเบอร์รี่สด
3. อัลมอนด์สไลด์
4. เนื้อมะนาวสด

วิธีทำส่วนผสมชีส

1. คนเจลาตินไว้ในชามขนาดเล็กผสมกับน้ำเย็น แล้วพักไว้
2. ใส่ครีมชีสและน้ำตาล ผสมจนเข้ากัน ให้ส่วนผสมนั้นหนาและข้น
3. ใส่บลูเบอร์รี่แช่แข็งที่ละลายแล้วลงไป คนให้ทั่ว จะได้สีสันเป็นสีม่วงสวยงาม
4. เพิ่มเจลาตินลงไปเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมลงในชามแล้วแรปด้วยพลาสติก แช่เย็นทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง

วิธีทำส่วนผสมเนื้อพาย

1. ใส่แครกเกอร์ลงในถุงซิปล็อค แล้วบดให้ละเอียด
2. เทลงในชามผสมขนาดเล็ก เติมน้ำตาลและเกลือลงไป
3. เทเนยละลายและคนให้เข้ากัน จนเนยกับแครกเกอร์จับตัวเป็นก้อน

วิธีนำส่วนผสมจัดใส่ถ้วย

1. ใส่แครกเกอร์ที่บดและผสมแล้วเป็นชั้นล่างสุด จัดใส่ในถ้วยขนมหวานเล็กๆ หลังจากนั้นใส่ชีสที่ทำเตรียมไว้สลับชั้นกันไป ท็อปด้วยวิปครีม และโรยอัลมอนด์กับมะนาวเพื่อตกแต่ง

สูตร 2

ที่มา:breadboozebacon,thegunnysack,geniuskitchen,chocolatemoosey

เป็นเวลามากกว่า 104 ปี ที่คุกกี้โอริโอ้ประสบความสำเร็จอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศสหรัฐอเมริกาที่มีมากกว่า 20 รสชาติ แต่ถึงแม้ว่าโอริโอ้จะได้รับความนิยมอย่างมาก แต่มันก็ไม่ใช่อาหารที่มีคุณภาพหรอกค่ะ

คุกกี้โอริโอ้ สามารถทำให้คุณเสพติดมันได้มากกว่าโคเคน

mylatinatable

ในปี 2013 นักวิจัยจาก Connecticut College ได้ทดลองการฉีดโคเคนและคุกกี้โอริโอ้เข้าไปในหนู โดยการทดลองนี้ได้ฉีดมันเข้ากับหนูจำนวนหนึ่งทั้งข้างเท่าๆ กัน ซึ่งสิ่งนี้ก็ได้พิสูจน์แล้วว่าคุกกี้โอริโอ้มีผลต่อสมองของหนูมากกว่าโคเคน

คุกกี้โอริโอ้ถูกออกแบบมาเพื่อให้คุณกลับมารับประทานมันอีกครั้ง!! เรามาดู 4 ส่วนผสมอันตรายที่สามารถพบได้ในคุกกี้โอริโอ่กันค่ะ

4 ส่วนผสมอันตรายที่พบได้ในคุกกี้โอริโอ

1. น้ำเชื่อมข้าวโพดชนิดฟรักโทสสูง (High Fructose Corn Syrup)

น้ำเชื่อมข้าวโพดชนิดฟรักโทสสูงเป็นส่วนผสมหลักที่สามารถพบได้ในคุกกี้โอริโอ้ นักวิจัยพบว่ามันเป็นส่วนผสมที่สามารถพบได้น้อยที่สุดเช่นเดียวกับส่วนผสมที่สามารถพบได้ในโคเคน

นอกจากนี้มันยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาถูกกว่าการผลิตจากน้ำตาลธรรมชาติ อาจกล่าวได้ว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดชนิดฟรักโทสสูงเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้ผลิตที่หิวกระหายเงิน!! และเมื่อสิ่งนี้เข้าสู่ร่างกายมันจะทำให้เกิดโรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคหย่อนสมรรถภาพทางเพศ โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือด

2. ถั่วเหลืองเลซิติน (Soy Lecithin)

คุกกี้โอริโอ้เป็นแบบนั้นทั้งหมดจริงหรือไม่? สิ่งนี้สอดคล้องกับถั่วเหลืองเลซิติน เพราะปัญหาของมันเกิดขึ้นกับถั่วเหลืองเลซิตินนี่ล่ะค่ะ  ต้องบอกก่อนว่า 93% เป็นพืชถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม มีการศึกษาของรัสเซียสรุปว่า ถั่วเหลืองจีเอ็มโอจะเชื่อมโยงกับตายของทารก

มีการศึกษาเพิ่มเติมได้เชื่อมโยงเลซิตินจากถั่วเหลืองว่า สารสกัดนี้ส่งผลให้ ท้องอืด ท้องเสีย เป็นผดผื่นที่ผิวหนัง คลื่นไส้ ปวดท้องและความผิดปกติทางพฤติกรรม

3. วานิลลิน (Vanillin)

flavorwest

ภายในคุกกี้โอริโอ้มีส่วนผสมของวานิลา แต่ทางผู้ผลิตโอริโอ้ได้ปรุงแต่งรสชาติแทนวานิลลาจริงๆ เพราะวานิลลาแบบธรรมชาติมีราคาแพงเกินไป  และที่เลวร้ายกว่านั้น วานิลลินหรือวานิลาชนิดปรุงแต่งนี้ก็ไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีประโยชน์  แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ทำให้เกิดอาการแพ้ แต่มันทำให้เกิดความผิดปกติต่อระบบทางเดินอาหารและไมเกรน

4. แคลเซียมฟอสเฟต (Calcium Phosphate)

การศึกษาพบว่าแคลเซียมฟอสเฟตเป็นสารเติมแต่งอาหารที่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ใหญ่ที่สุดของความเสี่ยงทั้งหมด มันส่งผลต่อความเสียหายของหลอดเลือด

แคลเซียมฟอสเฟตกลุ่มอนินทรีย์ที่พบได้ในผลิตภัณฑ์อย่างเช่น คุกกี้โอรีโอ้ มีความแตกต่างจากสารอินทรีย์หลายๆ ชนิดที่สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

pinterest

สาวๆ ชาว AkeruFeed ก็คงชอบรับประทานโอริโอ้กันใช่ไหมคะ หากไม่อยากเลิกทานโอริโอ้ก็ให้ลดปริมาณการรับประทานลง เพราะอาหารแปรรูปสามารถทำลายร่างกายมนุษย์ได้มากกว่าที่คิดค่ะ 

ที่มา: davidwolfe 

ป๊อกกี้ขนมขึ้นชื่อจากประเทศญี่ปุ่น ผลิตโดยบริษัท Ezaki Glico จำกัด (มหาชน) ป๊อกกี้เป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมของญี่ปุ่นที่โด่งดังไปทั่วโลกและเป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัย ถึงขนาดที่ว่าได้กำหนดให้วันที่ 11 พฤษจิกายนของทุกปีเป็น “วันป๊อกกี้” กันเลยค่ะ

เชื่อว่าผู้ที่ชอบรับประทานขนมป๊อกกี้จะต้องอยากรู้ว่าขนมป๊อกกี้มันมีกระบวนการผลิตแบบไหน เราจึงขออาสาพาทัวร์โรงงานผลิตป๊อกกี้ที่บริษัท Ezaki Glico ณ โอซาก้า ผ่านทางคลิปวีดิโอของ Glico Japan’s official มาดูกันดีกว่าค่ะ

▼ สถานที่ตั้งของโรงงานกูลิโกะ สถานที่ผลิตขนมมหัศจรรย์ขึ้น

▼ ก่อนที่จะกลายเป็นป็อกกี้แท่งๆ ที่ถูกใจทุกคนแบบนี้ ก็ต้องทำให้มันเป็นเส้นก่อน

▼ เริ่มเป็นแท่งแล้ว..

▼ ปิดบรรจุภัณฑ์ของป็อกกี้ให้เก็บไว้ได้นาน

▼ เครื่องจักรพวกนี้ทำให้ผู้บริโภคมีความสุขกับการรับประทานป๊อกกี้ทุกเดือน

▼ ป๊อกกี้ใส่กล่องพร้อมส่งไปวางขายตามร้านค้าต่างๆ

▼ เตรียมตัวเคลื่อนย้ายสินค้า

▼ ส่งมอบความอร่อย

เห็นแล้วก็อยากออกไปซื้อป๊อกกี้มารับประทานเลยค่ะ การที่ได้เห็นกระบวนการผลิตป๊อกกี้จากโรงงานในประเทศญี่ปุ่นแสดงให้เห็นถึงความก้าวหน้าของอุตสาหกรรมการผลิตของประเทศญี่ปุ่น  และต่อไปหากซื้อขนมป๊อกกี้มารับประทานเราจะต้องนึกถึงกระบวนการผลิตทุกขั้นตอนไปด้วยแน่นอน

1.Alfajores – Argentina

ขนมปังแซนวิชคุ๊กกี้จากอาร์เจนตินา ราดด้วยน้ำตาลผงหรือจุ่มลงในช็อคโกแลต

2.Macarons – France

<br/>

<br/> macarons สีสันสดใสหลายๆคนคงติดอกติดใจเจ้าคุ๊กกี้ตัวนี้นอกจากจะอร่อย

ซแล้วสีสันยังน่ารับประทานมากๆ

<br/> 

 3.Chinese Almond Cookies – China

<br/> 

4.Koulourakia – Greece

<br

 คุ๊กกี้รูปบิดม้วนทำให้มีหลายรูปแบบราดด้วยน้ำตาลและงา

 

5.Anzac Biscuits – Australia

<br/> 

 

<br/> 

<ทำจากข้าวโอ็ตและมะพร้าว

<br/> 

<br/> 

 6.Nan-e Berenji – Iran

<br/> 

<b

<br/> 

<br/> คุ๊กกี้เหล่านี้ทำด้วยแป้งข้าวและกระวาน ราดด้วยเมล็ดงา

า

า

7.Koeksisters – South Africa

  

gg

gg

g

gg 

ggเจ้าคุ๊กกี้นี้ตั้งชื่อตามชื่อเมืองเกาะแวนคูเวอร์ ชั้นล่างของบาร์นาไนโมทำจากส่วนผสมของเนย        ็

ละลายช็อคโกแลต,มะพร้าวและถั่ว ชั้นกลางเป็นบัตเตอร์ครีมคัสตาร์ด และด้านบนชั้นของช็อคโกแลต

gg

gg

 9.Mbatata Cookies – Malawi

gg

gg

gg

 ggคุ๊กกี้ทำจากมันฝรั่งหวาน

l

l

g10.Raivas – Portugal

gg

gg

 

gg คุ๊กกี้รูปร่างแปลกที่สุดในโลก เป็นคุ๊กกี้เนยอบเชยของชาติโปรตสูตรง่ายๆคือรูปร่างที่แปลห

 gg

 gg

11.Pfeffernusse – Germany

gg

คุ๊กกี้ขิงสอดไส้น้ำตาล

12.Ghorayeba – Egypt

 

คุ๊กกี้เนย โรยหน้าด้วยอัลมอนด์หรือพิคาซิโอ

13.Yak Kwa – South Korea

คุ๊กกี้ขิงจุ่มในน้ำผึ้ง

14.Marens-Kornflexkõkur – Iceland

 

คุ๊กกี้เมอแรงค์ช็อคโกแลตนุ่มโรยด้วยคอนเฟล็ก

 gg

15.Speculaas – Belgium/The Netherlands

gg

gg

gg

gคุ๊กกี้ขิงกรอบที่มีรูปร่างหลากหลายแบบ

gg

gg

 

16.Pignoli Cookies – Italy

gg

gg 

gg

gg 

คุ๊กกี้ที่เรียบง่ายเหล่านี้ที่ทำด้วยแป้งอัลมอนด์หรือวางอัลมอนด์ลงไปและโรยด้วยน้ำตาล

 gg

gg

 

17.Polvorones – Mexico

gg

g

gg

gg 

คุ๊กกี้ที่ปกคลุมไปด้วยน้ำตาลผง

gg

gg18.Kuey Tarts – Singapore

gg

 gg

ggรู้จักกันในฐานะ “พายส้มเขียวหวาน” แต่จริงๆแล้วนั้นทำมาจากสับปะรดมีแป้งอบบางๆเคลือบ

ส

ส

g19.Ma-Amoul Bil Tamer – Lebanon

gg

g

 gg

gg

คุ๊กกี้ขนมจากเลบานอน ภายนอหจะมีกลิ่นหอมดอกกุหลาบภายในเป็นลูกจันทน์เทศและอบเชย

า

า

gg

gg20.Linzer Cookies – Austria

gg

gg

gg

ggคุ๊กกี้เนยไส้เป็นราสเบอร์รี่หรือแยมแอปริคอท ราดด้วยน้ำตาลผง

 gg

gg

        เป็นไงกันบ้างล่ะคะทุกคนคุ๊กกี้แต่ละชาติเนี่ยก็มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเองมากๆ            

วันนี้ขอตัวไปก่อนนะคะไปหาขนมกินกันดีกว่าค่ะ

gg

gที่มา:guff.com