ทำไมถึงควรใช้เนยแผ่นในการทำครัวซองต์

เนยแผ่นสำหรับทำครัวซองต์เป็น Dry Butter ที่มี Melting Point สูงกว่าเนยทั่วไป จึงทนต่อความร้อนได้ดี ละลายได้ยากกว่าปกติ ทำให้ใช้งานง่าย รีดแป้งได้ง่าย เพราะเป็นแผ่นสามารถนำมารีดได้เลย ที่สำคัญเนยชนิดนี้ยังช่วยให้ขึ้นรูปครัวซองต์ได้สวยอีกด้วย

ความสำคัญของ Melting Point ที่สม่ำเสมอ และความยืดหยุ่นของเนยในการทำครัวซองต์

พูดถึงเหตุผลที่ควรใช้เนยสำหรับทำครัวซองต์โดยเฉพาะกันไปแล้ว คราวนี้เราจะมาพูดถึงความสม่ำเสมอของ Melting Point และความยืดหยุ่นของเนยกันบ้างดีกว่า ว่าสำคัญแค่ไหนในการทำครัวซองต์

ก่อนอื่นเราจะมาเล่าให้ฟังก่อนค่ะว่า Melting point หรือจุดหลอมเหลวของเนย คือช่วงอุณหภูมิที่ไขมันของเนยจะเปลี่ยนจากของแข็งที่จับตัวกันเป็นก้อน ไปสู่ของเหลว หรือเรียกง่ายๆ ว่าเป็นช่วงอุณหภูมิที่ทำให้เนยละลายตัวนั่นเอง ซึ่งเนยที่มีกระบวนการผลิตที่ทำให้ Melting Point มีความสม่ำเสมอกันตลอดทั้งปี จะส่งผลโดยตรงในด้านการใช้งานและความหยืดหยุ่นของเนย ทำให้เนยทุกก้อนมีจุดหลอมเหลวที่เท่ากัน ส่งผลให้ง่ายต่อการใช้งาน โดยที่เชฟไม่ต้องปรับสูตรการทำเมนูทุกครั้งที่ได้เนยลอตใหม่ ส่วนเนยที่มี Melting Point ไม่สม่ำเสมอกัน จะส่งผลกระทบกับสูตรในการทำขนมที่ทำให้เชฟต้องปรับสูตรให้เข้ากับเนยลอตใหม่ทุกครั้ง ซึ่งจะมีความยากในการใช้งาน ผู้ใช้หรือเชฟจะต้องมีความชำนาญในการใช้สินค้ากลุ่มนี้

รีวิว 5 เนยแผ่นยอดฮิตในการทำครัวซองต์ ยี่ห้อไหนดี
ใช้งานง่าย มีความยืดหยุ่นสูงที่สุด

ทำความรู้จักกับเนยแผ่นสำหรับทำครัวซองต์กันไปแล้ว คราวนี้ก็ถึงเวลารีวิว 5 เนยทำครัวซองต์ยอดฮิตยี่ห้อไหนดี ใช้งานง่าย รีดง่าย ขึ้นชั้นสวย อร่อย และกรอบนานสุด โดยในวันนี้เราจะมารีวิวทั้งเรื่อง เปอร์เซนต์ไขมัน, ความยืดหยุ่นของเนย, การใช้งานของเนย และราคา ตัวไหนดี ตัวไหนเด่นตามไปดูกัน

1. Debic 
Croissant Butter Sheet

Debic Croissant Butter Sheet เนยแผ่นสำหรับทำครัวซองต์ที่มีไขมันเนย 82% เป็นเนยที่มีกระบวนการผลิตที่ให้ melting point สม่ำเสมอตลอดทั้งปี เนยที่ได้จะมีความยืดหยุ่นสูง รีดแป้งได้ง่าย ช่วยประหยัดเวลาในการทำครัวซองต์ได้เยอะมากเพราะสามารถรีดแป้งต่อได้เลยโดยไม่ต้องพักแป้ง

• ไขมันเนยสูง 82%
• ระยะเวลาในการนำเนยมาคลายตัวจากความเย็น: 45 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 1:15 นาที
• ระยะเวลาการพักแป้งก่อนรีดแป้งรอบที่ 2: สามารถรีดแป้งต่อได้ทันที 
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 2: 15 นาที
• รวมระยะเวลาในการเข้าเนยทั้งหมด: 3.25 ชั่วโมง
• รีดแป้งได้ง่าย ยืดหยุ่นสูง ประหยัดเวลาในการทำงาน
• การใช้งาน: ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นก่อนใช้งาน 
• อุณหภูมิที่เหมาะสมในการใช้งาน: 18-19 องศาเซลเซียส

ราคา/ปริมาณ: 640 บาท / 1 กิโลกรัม (ขนาดจำหน่าย 2 กิโลกรัม)
พิกัด: ร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรีชั้นนำทั่วไป
Facebook: Debic Thailand
Instagram: @debic_thailand
Website: Debic Thailand

2. Candia
BRITTANY PUFF PASTRY BUTTER

มาต่อกันที่เนยครัวซองต์จาก Candia BRITTANY PUFF PASTRY BUTTER ตัวนี้เค้ามีไขมันเนย 82% ตัวเนยมีกระบวนการผลิตที่ทำให้มี melting point สม่ำเสมอตลอดทั้งปี มีความยืดหยุ่นดีปานกลาง ทำให้รีดแป้งได้ง่าย ตัวเนยไม่ละลายเร็วเกินไป เมื่อนำมารีดกับตัวแป้ง ทำให้เนยไม่ละลายไปกับตัวแป้ง แต่ก็ยังต้องใช้เวลาในการพักแป้งก่อนรีดแป้งรอบที่ 2 เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งที่รีดรอบแรกคลายตัวก่อนนำไปใช้งาน แต่โดยรวมเนยตัวนี้ก็ถือว่าทำได้ดีไม่แพ้กัน

• ไขมันเนย 82%
• ระยะเวลาในการนำเนยมาคลายตัวจากความเย็น: 35 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 1: 15 นาที
• ระยะเวลาการพักแป้งก่อนรีดแป้งรอบที่ 2: 60 นาท
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 2: 15 นาที
• รวมระยะเวลาในการเข้าเนยทั้งหมด: 4.08 ชั่วโมง
• รีดแป้งได้ง่าย ยืดหยุ่นดี
• การใช้งาน: แช่เย็นก่อนใช้งาน 10-15 นาที
• อุณหภูมิที่เหมาะสมในการใช้งาน: 15 องศาเซลเซียส

ราคา/ปริมาณ: 465 บาท 1 กิโลกรัม
พิกัด: ร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรีชั้นนำ

3. Anchor
Butter Sheet

Anchor Butter Sheet เนยแผ่นสำหรับทำครัวซองต์ที่มีไขมัน 82% สำหรับตัวนี้เค้ามีกระบวนการผลิตเนยที่มี melting point สม่ำเสมอตลอดทั้งปี รีดแป้งได้ง่าย และมีความยืดหยุ่นปานกลาง แต่ตัวเนยละลายเร็วเกินไป ทำให้ต้องนำแป้งเข้าตู้เย็นหลังจากรีดแป้งรอบแรกเสร็จ แต่โดยรวมก็ถือว่าทำได้ดี

• ไขมันเนย 82%
• ระยะเวลาในการนำเนยมาคลายตัวจากความเย็น: 35 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 1: 15 นาที
• ระยะเวลาการพักแป้งก่อนรีดแป้งรอบที่ 2: 60 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 2: 15 นาที
• รวมระยะเวลาในการเข้าเนยทั้งหมด: 4.08 ชั่วโมง
• รีดแป้งได้ง่าย ยืดหยุ่นดี
• การใช้งาน: แช่เย็นก่อนใช้งาน 15-20 นาที
• อุณหภูมิที่เหมาะสมในการใช้งาน: 17 องศาเซลเซียส

ราคา/ปริมาณ: 460 บาท 1 กิโลกรัม
พิกัด: ร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรีชั้นนำทั่วไป

4. Isigny
Butter Sheet (A.O.P.)

มาต่อกันที่ Isigny Butter Sheet (A.O.P.) เนยแผ่นสำหรับทำครัวซองต์ที่มีไขมันเนย 84% ที่มีการผลิตเนยที่ทำให้มี melting point ไม่สม่ำเสมอกัน ตัวนี้ในแง่ของการใช้งาน เมื่อนำมารีดแป้งเนยจะค่อนข้างละลายได้ง่าย ทำให้เมื่อนำมารีดแป้งรอบแรกแล้วต้องนำเข้าตู้เย็นอีกรอบเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่เหมาะสม ก่อนจะนำมาพักแป้งอีกรอบเพื่อรีดแป้งต่อในรอบที่ 2 แต่โดยรวมก็ถือว่าทำได้ดี

• ไขมันเนย 84%
• ระยะเวลาในการนำเนยมาคลายตัวจากความเย็น: 30 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 1: 15 นาที
• ระยะเวลาการพักแป้งก่อนรีดแป้งรอบที่ 2: 90 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 2: 15 นาที
• รวมระยะเวลาในการเข้าเนยทั้งหมด: 4.5 ชั่วโมง
• เมื่อนำมารีดแป้งเนยละลายค่อนข้างง่าย
• การใช้งาน: ต้องแช่เย็นก่อนใช้งาน 10-15 นาที
• อุณหภูมิที่เหมาะสมในการใช้งาน: 15 องศาเซลเซียส

ราคา/ปริมาณ: 800 บาท 1 กิโลกรัม
พิกัด: ร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรีชั้นนำทั่วไป

5. Elle & Vire Professionnel
Extra Butter

มาต่อกันที่ Elle & Vire Professionel Extra Butter ที่มีไขมันเนย 84% ตัวนี้เป็นเนยที่มีกระบวนการผลิตที่ให้ melting point ไม่สม่ำเสมอกัน มีความยืดหยุ่นดีปานกลาง แต่เนื้อเนยค่อนข้างนุ่ม ทำให้เมื่อนำมารีดแป้งจะละลายค่อนข้างง่าย มีน้ำของเนยที่ซึมเข้าไปในตัวแป้ง ทำให้ต้องนำไปเข้าตู้เย็นหลังรีดแป้งรอบที่ 1 เสร็จ และใช้เวลาค่อนข้างนานในการพักแป้งเพื่อรีดแป้งก่อนนำมารีดต่อในรอบที่ 2

• ไขมันเนย 84%
• ระยะเวลาในการนำเนยมาคลายตัวจากความเย็น: 35 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 1: 15 นาที
• ระยะเวลาการพักแป้งก่อนรีดแป้งรอบที่ 2: 90 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 2: 15 นาที
• รวมระยะเวลาในการเข้าเนยทั้งหมด: 4.5 ชั่วโมง
• เมื่อนำมารีดแป้งเนยละลายค่อนข้างง่าย
• การใช้งาน: ต้องแช่เย็นก่อนใช้งาน 10-15 นาที
• อุณหภูมิที่เหมาะสมในการใช้งาน: 15 องศาเซลเซียส

ราคา/ปริมาณ: 745 บาท 1 กิโลกรัม
พิกัด: ร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรีชั้นนำทั่วไป

สรุปรีวิวเนยครัวซองต์
การใช้งานเนยแผ่นยี่ห้อไหนใช้งานง่ายที่สุด

เนยแผ่นหรือเนยครัวซองต์ แม้จะมีเป็น Dry Butter เหมือนกันแต่ก็มีกระบวนการผลิตและ Melting Point ที่แตกต่างกันออกไป ส่งผลให้การใช้งานของเนยมีความแตกต่างกันด้วย วันนี้พี่อะเครุจึงขอมาสรุปเรื่องการใช้งานของเนยในเรื่องของ ระยะเวลาในการนำเนยมาคลายตัวจากความเย็น, อุณหภูมิในการใช้งาน, ระยะเวลาในการรีดแป้ง, ระยะเวลาในการพักแป้ง และการทำงานของเนย ซึ่งพี่อะเครุก็ได้สรุป 3 อันดับแรกที่ใช้งานง่ายและประหยัดเวลาได้ดีที่สุดจนต้องให้ดาวได้แก่…..

1. Debic Croissant Butter Sheet อันดับ 1 เรื่องการใช้งานต้องขอยกให้เนยเดบิคเลย เพราะใช้งานง่ายสะดวก มีความยืดหยุ่งสูง ทนความร้อนได้ดี ที่ชอบสุดๆ คือใช้งานง่ายสุด แถมยังประหยัดเวลาในการทำครัวซองต์ ใช้เวลาเพียง 3.25 ชั่วโมงเท่านั้น เพราะเค้าสามารถรีดแป้งต่อได้เลยโดยไม่ต้องพักแป้ง ใครที่เป็นผู้ประกอบการร้านคาเฟ่ หรือจำหน่ายครัวซองต์ตัวนี้ถือว่าตอบโจทย์
2. Candia BRITTANY PUFF PASTRY BUTTER สำหรับเนยครัวซองต์ที่ใช้งานง่ายเป็นอันดับ 2 สำหรับเวลาในการใช้งานจะอยู่ที่ 4.08 ชั่วโมง ก็ถือว่าทำเวลาได้ดีเช่นกัน
3. Anchor Butter Sheet หากพูดในเรื่องของการใช้งาน ตัวนี้เค้าก็ทำงานได้ดีไม่แพ้กัน ในเรื่องระยะเวลาการทำงานของตัวนี้ก็จะอยู่ที่ 4.08 ชั่วโมงเช่นเดียวกับ Candia เลย

รีวิว 5 เนยแผ่น ที่ทำครัวซองต์ออกมาแล้ว
รสชาติอร่อย ขึ้นชั้นสวย กรอบนานที่สุด

รีวิว 5 เนยแผ่นสำหรับทำครัวซองต์กันไปแล้ว ก็ถึงเวลาของการ รีวิว 5 เนยแผ่น ที่ทำครัวซองต์ออกมาแล้ว รสชาติอร่อย ขึ้นชั้นสวย กรอบนานที่สุดอร่อย โดยในวันนี้เราจะมารีวิวทั้งด้าน รสชาติ กลิ่นหอมเนย ความกรอบ ให้เห็นกันชัดๆ ถ้าพร้อมแล้วตามมาดูกันเลย!

1. Debic 
Croissant Butter Sheet

ประเดิมครัวซองต์ ชิ้นแรกของเราด้วย Debic Croissant Butter Sheet ที่เป็นส่วนผสมหลักที่สำคัญในการทำครัวซองต์ เมื่อได้ชิมรสชาติของครัวซองต์ก็สัมผัสได้ถึงความเข้มข้น และมีกลิ่นเนยหอมฟุ้งตลอดการใช้งานจนอบเสร็จ ในเรื่องของเนื้อสัมผัสเค้าก็ทำได้ดีไม่แพ้กัน มีความกรอบนอกนุ่มใน และกรอบได้นานที่สุดเมื่อนำมาทำครัวซองต์ ลักษณะของครัวซองต์ที่ได้จะให้ชั้นของงานรีดที่ชัด เรียงตัวสวย โพรงด้านในสวย ได้รูปทรงครัวซองต์ที่ดีที่สุด

• กลิ่น: หอมเนยชัด
• รสชาติ: กลมกล่อม
• เนื้อสัมผัสครัวซองต์: กรอบนอก นุ่มใน
• ลักษณะของครัวซองต์: ให้ชั้นของงานรีดที่ชัด เรียงตัวสวย โพรงด้านในสวย ได้รูปทรงครัวซองต์ที่ดีที่สุด

2. Candia
BRITTANY PUFF PASTRY BUTTER

3. Anchor
Butter Sheet

มาต่อกันที่ Anchor Butter Sheet เมื่อนำมาทำครัวซองต์แล้ว จะได้รสชาติของครีมนม และน้ำมันที่บางเบา เนื้อสัมผัสของครัวซองต์มีความกรอบปานกลาง ลักษณะครัวซองต์ ชั้นขอบด้านนอกขึ้นไม่ชัดเจน แต่ชั้นกลางโพรงข้างในมีความโปร่งเล็กน้อย อีกทั้งตัวแป้งยังมีความติดกันเล็กน้อย เนื่องจากเนยละลายเร็วเกินไป

• กลิ่น: หอมเนย
• รสชาติ: กลมกล่อม
• เนื้อสัมผัสครัวซองต์: กรอบปานกลาง
• ลักษณะของครัวซองต์: ชั้นแป้งด้านนอกไม่ค่อยชัดเจน โพรงด้านในมีความโปร่งเล็กน้อย

4. Isigny
Butter Sheet (A.O.P.)

ครัวซองต์ชิ้นถัดมานี้เป็นของ Isigny Butter Sheet (A.O.P.) ในเรื่องของเนื้อสัมผัสตัวนี้
ถือว่าทำได้ดี ครัวซองต์มีความชุ่มชื้น มีความหอมมันของเนยที่ลงตัว ในส่วนของเนื้อสัมผัสมีความกรอบนอก นุ่มใน ลักษณะของครัวซองต์ที่ได้จะเห็นชั้นขอบด้านนอกชัดเจน ชั้นกลางโพรงข้างในจะมีความโปร่งได้รูปสวย

• กลิ่น: กลิ่นหอมเนย
• รสชาติ: รสชาติเข้มข้น มีความชุ่มชื้นสูง
• เนื้อสัมผัสครัวซองต์: กรอบนอก นุ่มใน 
• ลักษณะของครัวซองต์: เห็นชั้นขอบด้านนอกชัดเจน ชั้นกลางโพรงข้างในจะมีความโปร่งได้รูปสวย

5. Elle & Vire Professionnel
Extra Butter

สำหรับ Elle & Vire Professionnel Extra Butter เนยสำหรับทำครัวซองต์ที่มีกลิ่นหอมเนยผสมกลิ่นนมที่เข้ากันอย่างลงตัว เมื่อกัดเข้าไปในปากจะรู้สึกถึงเนื้อสัมผัสของครัวซองต์ที่มีความกรอบนอก นุ่มใน เนื้อแน่นฟู รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ลักษณะของ
ครัวซองต์ ชั้นขอบด้านนอกของครัวซองต์ที่เห็นไม่ค่อยชัดเจน แต่โพรงด้านในของครัวซองต์จะมีความโปร่งสวย

• กลิ่น: หอมเนยมีกลิ่นนมเล็กน้อย
• รสชาติ: กลมกล่อม
• เนื้อสัมผัสครัวซองต์: กรอบนอก นุ่มใน เนื้อแน่นฟู
• ลักษณะของครัวซองต์: ชั้นขอบด้านนอกของครัวซองต์ที่เห็นไม่ค่อยชัดเจน แต่โพรงด้านในของครัวซองต์จะมีความโปร่งสวย

สรุปรีวิว เมนูครัวซองต์
ใช้เนยอะไรทำออกมาได้อร่อยที่สุด

เนยแผ่นหรือเนยครัวซองต์ แต่ละยี่ห้อก็มีรสชาติความอร่อยแตกต่างกันออกไป รวมถึงเนื้อสัมผัสของครัวซองต์ก็ส่งผลต่อรสชาติอย่างมาก สำหรับการนำมาครีเอทเมนูในวันนี้ ยี่ห้อที่ทำครัวซองต์ออกมาได้ดีที่สุด ทั้งในเรื่องของ รสชาติ กลิ่นหอมเนย ความยืดหยุ่น เนื้อสัมผัสของครัวซองต์ ความกรอบนอก นุ่มใน 3 อันดับแรกที่อร่อยจนต้องให้ดาวได้แก่….

1. Isigny Butter Sheet (A.O.P.) สำหรับเดอะเบสเนยครัวซองต์ในเรื่องของรสชาติต้องขอยกให้เค้าอันดับ 1 ไปเลย เพราะเค้ามีรสชาติที่เข้มข้น กลิ่นหอมมันเนยแบบกลมกล่อม ละมุนลิ้น มาพร้อมมีเนื้อสัมผัสที่ชุ่มชื้น กรอบนอกนุ่มใน จนทำให้ทานแล้วติดใจสุดๆ
2. Debic Croissant Butter Sheet แม้ความชุ่มชื้นจะไม่เท่าอันดับ 1 แต่เรื่องรสชาติที่เข้มข้น อร่อยแบบลงตัว อีกทั้งยังขึ้นชั้นสวย เนื้อสัมผัสครัวซองต์กรอบนอกนุ่มใน ก็ต้องขอยกให้เป็นอันดับที่ 2 เลยค่ะ ที่ชอบสุดๆ คือเค้ากรอบนานมาก อีกทั้งยังใช้งานง่าย ช่วยประหยัดเวลาในการทำครัวซองต์ได้ดีมาก จนต้องขอยกให้เค้าขึ้นแท่นอันดับหนึ่งไปเลย
3. Elle & Vire Professionnel Extra Butter เนยแผ่นตัวนี้เค้าโดดเด่นในเรื่องความหอมเนย ให้รสนมเนยที่กำลังพอดี เนื้อสัมผัสแน่นๆ ครัวซองต์กรอบนอก นุ่มใน เนื้อฟู ตัวนี้ก็คือตอบโจทย์
   

สรุปรีวิวเนยแผ่นสำหรับทำครัวซองต์ ยี่ห้อไหน
ประหยัดเวลา ใช้งานง่าย และรสชาติอร่อยที่สุด

แล้วก็ถืงเวลาในการสรุปรีวิวเนยแผ่น 5 ยี่ห้อสำหรับการทำครัวซองต์ที่นำมาฝากกันในวันนี้ เนยแผ่นยี่ห้อไหน ช่วยประหยัดเวลาการทำงาน ใช้งานง่าย และรสชาติดีที่สุด ตามไปดูกันได้เลย

หมายเหตุ: การรีวิวในครั้งนี้เป็นไปตามความคิดเห็น และการทดสอบโดยผู้รีวิวเพียงเท่านั้น รสชาติ และความอร่อย รวมถึงการรับรู้เนื้อสัมผัสของครัวซองต์อาจขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล

จบกันไปแล้วกับการรีวิว 5 เนยทำครัวซองต์ ที่นำมาฝากกันในวันนี้ สำหรับผู้ประกอบการ
ร้านขนมปัง ร้านครัวซองต์ และร้านคาเฟ่ หรือเชฟท่านไหนที่อยากลองทำเมนูนี้ให้กับร้านตัวเองให้ลูกค้าติดใจจนต้องบอกต่อรัวๆ หรืออยากทำเมนูนี้ให้ขึ้นเป็นซิกเนเจอร์ร้าน ก็สามารถลองไปหาซื้อมาลองทำกันได้เลยนะคะ สำหรับคราวหน้าจะมีรีวิวอะไรอีกก็อย่าลืมติดตามกันน้า

ความแตกต่างระหว่าง สเปรด VS มาการีน

ขอเริ่มด้วยการอธิบายความแตกต่างของสเปรดกับมาการีนกันก่อน จริงๆ แล้วทั้ง 2 ประเภทนี้ หน้าตาคล้ายกันมากๆ แถมวิธีที่นำมาใช้ประกอบอาหารก็คล้ายกัน สำหรับใครที่ยังงงอยู่ มาดูจุดแตกต่างง่ายๆ ดังนี้

1. ปริมาณไขมัน

• มาการีนมีไขมันประมาณ 80% (เทียบเท่าปริมาณไขมันนมของเนย)
• สเปรดก็มีไขมันเป็นส่วนประกอบเช่นกัน แต่น้อยกว่ามาการีน ซึ่งมีอยู่เพียง 60%

2. ส่วนประกอบ

• มาการีนมักมีส่วนประกอบหลักจากน้ำมันพืช
• สเปรดมีส่วนประกอบของไขมันจากพืชเป็นหลัก น้ำมันแต่ละชนิดก็มีประโยชน์ที่แตกต่างกัน เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว น้ำมันดอกคาโนลาฯ ซึ่งล้วนเป็นไขมันดีที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

3. วิธีการนำไปประกอบอาหาร

• มาการีน เน้นนำไปทำขนมเค้ก ขนมปังต่างๆ
• สเปรด นิยมนำมาปาดขนมปังพร้อมทานได้เลย ทานคู่กับแครกเกอร์ หรือใช้ทำอาหารแทนน้ำมันพืช เป็นต้น

เข้าใจถึงความแตกต่างระหว่างสเปรดกับมาการีนแล้ว
ต่อไปก็ถึงเวลาแนะนำสเปรดเพื่อสุขภาพและมาการีนกันแล้วค่ะ

แนะนำ 11 สเปรดเพื่อสุขภาพและมาการีน ประจำปี 2020

1. Imperial Plant Sterol Spread

ตัวแรกขอแนะนำสเปรดเอาใจคนรักสุขภาพ Imperial Plant Sterol Spread สำหรับใช้ทำอาหารสารพัดประโยชน์ เป็นสเปรดทาขนมปัง กินกับแครกเกอร์ ใช้แทนน้ำมันในการประกอบอาหาร เมนูผัดหรือย่างก็เอาอยู่ ข้อดีของตัวนี้คือเป็นสเปรดที่มีสาร Plant Sterol จากพืชธรรมชาติ ช่วยในเรื่องลดคอเลสเตอรอลในเลือด ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ รวมทั้งมี Vitamin E, Omega 3, 6, 9 และยังได้เครื่องหมายโครงการอาหารไทยหัวใจดีอีกด้วย ถ้าใครอยากลองทานสเปรดเฮลท์ตี้ เป็นมิตรต่อสุขภาพ ตัวนี้ตอบโจทย์

2. Imperial Rice Bran and Canola Spread

สเปรดอีกตัวที่เน้นส่วนผสมหลักจากธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันคาโนลาและน้ำมันรำข้าว มีกรดโอเลอิกช่วยลดภาวะความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและลดความดันโลหิตได้ รวมทั้งมี Vitamin E, Omega 3, 6 และ 9  รูปแบบกล่องเก็บได้ง่าย สะดวก ใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายประเภทเลย

3. MeadowLea Spread ผสมน้ำมันคาโนลาและน้ำมันพืช

ถัดมาขอหยิบสเปรดอีกตัวของ เมโดวลี มาแนะนำ ตัวนี้มีส่วนผสมหลักจากน้ำมันคาโนลาและโอเมก้า 3 มีไขมันน้อยกว่าเนยทั่วไป ใช้ทาบนขนมปัง ประกอบอาหาร หรือใช้ทำขนมปังอบก็ยังได้

5. Imperial Sunflower Margarine

ต่อมาเป็นมาการีนของ Imperial อีกเช่นกัน แต่ตัวนี้มีความพิเศษตรงที่เป็นมาการีนจากน้ำมันดอกทานตะวัน มีทั้งโอเมก้า 6, 9 และวิตามินอีสูง ไม่มีกรดไขมันชนิดทรานส์จากน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วนด้วย สามารถใช้ประกอบอาหารได้แทบทุกเมนูทอด ผัด ย่าง หรือจะใช้เป็นมาการีนทาขนมปังก็ได้

6. Imperial Margarine สูตรน้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าว

ตัวนี้เป็นมาการีนที่ทุกคนน่าจะคุ้นเคยกันเนอะ หลายๆ คนมีติดบ้านอยู่แน่ๆ ทาขนมปังปิ้งโรยน้ำตาลอร่อยสุดๆ รสชาติเข้มข้น เป็นสูตรน้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าว เหมาะกับการทำเมนูขนม สามารถใช้แทนเนยได้เลย มาในรูปแบบกระปุก เก็บรักษาง่ายด้วย

7. Best Foods มาการีน

ตัวนี้ก็เป็นผลิตภัณฑ์มาการีนอีกเช่นกัน ส่วนประกอบหลักๆ คือน้ำมันปาล์มโอเลอิน, น้ำมันมะพร้าว และมีเลซิตินจากถั่วเหลืองด้วย จะใช้ทาบนขนมปัง หรือทำอาหารอื่นๆ ก็ดี มีติดบ้านแล้วอุ่นใจค่ะ อีกทั้งหาซื้อได้ในเซเว่นทั่วไปด้วย

สรุปควรเลือกทานสเปรดหรือมาการีน

มาสรุปกันดีกว่าว่าควรเลือกทานอะไรดีระหว่าง สเปรด กับ มาการีน ถ้าเป็นสายสุขภาพแนะนำว่าเลือกทานสเปรดจะดีที่สุดค่ะ เพราะหลักๆ แล้วสเปรดมีส่วนประกอบของไขมันดีจากน้ำมันพืชและน้ำจึงมีไขมันต่ำกว่า แนะนำให้เลือกยี่ห้อที่มีส่วนประกอบของไขมันหรือน้ำมันจากพืชเป็นหลัก ทานแล้วไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักเท่าไหร่นัก (หากทานในปริมาณที่เหมาะสม) นอกจากนี้สเปรดบางยี่ห้อยังใส่สารที่ดีต่อสุขภาพของเรามาให้ด้วย ในส่วนของมาการีนนั้นมีไขมันเยอะกว่า เหมาะกับการใช้ทำขนมหรืออาหารที่มีรสชาติเข้มข้น แต่ท้ายที่สุดแล้ว..ถ้ารับประทานอย่างพอดีในปริมาณที่พอเหมาะก็จะไม่เกิดผลเสียกับสุขภาพของเรานั่นเอง

น.ส.ศรีวรรณ ทองแพง ที่ปรึกษา อ.ศรีสมัย วิบูลยานนท์ ศูนย์เบาหวานศิริราช : ไขมันหรือน้ำมันจากพืช แบ่งออกเป็น 3 ชนิด คือ ชนิดที่ให้กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ได้แก่  :  น้ำมันมะกอก น้ำมันงา น้ำมันคาโนล่า น้ำมันรำข้าว งา ถั่วเปลือกแข็งต่างๆ และเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ข้อดีหลักๆ ของไขมันหรือน้ำมันพืช เพิ่มระดับไขมันตัวดี (เอชดีแอล—คอเลสเตอรอล) ลดระดับไขมันตัวร้าย (แอลดีแอล—คอเลสเตอรอล) และลดระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ ช่วยให้ร่างกายนำน้ำตาลกลูโคสไปใช้ได้ดีขึ้น และช่วยลดภาวะดื้ออินซูลินในผู้เป็นเบาหวาน (ที่มา: mahidol.ac.th)

อย่าลืมไปเลือกซื้อสเปรดเพื่อสุขภาพและมาการีนที่ถูกใจจากลิสต์นี้กันนะ เราคัดมาแล้วว่าอร่อย ถูกปากทุกคน ลองชวนคนในครอบครัวมาทำอาหารอร่อยๆ โดยใช้สินค้าเหล่านี้กันดูน้า

ส่วนประกอบหลักของวันนี้
“แป้งแพนเค้ก Imperial”

ขอแนะนำตัวเอกของงานนี้กันก่อน สำหรับสูตรแพนเค้กต่างๆ ที่จะนำเสนอ เราใช้แป้งแพนเค้กทั้ง Imperial Pancake Shake กลิ่นบัตเตอร์ และ Imperial Butter Pancake Mix แพนเค้กกลิ่นหอมบัตเตอร์ มีทั้งแบบเชคและแบบกล่องใช้ง่ายสะดวก ส่วนอีกแบบขอเอาใจสายสุขภาพ แป้งแพนเค้ก Imperial Riceberry Pancake & Waffle Mix จากข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่ไม่ผ่านการขัดสี แค่ตอกไข่ ใส่นม ผสมให้เข้ากันก็ได้แป้งแพนเค้กนุ่มๆ เป็นมิตรต่อสุขภาพแล้ว

• Imperial Butter Pancake Mix ราคา 65 บาท ขนาด 400 กรัม
• Imperial Pancake Shake กลิ่นบัตเตอร์ ราคา 99 บาท ขนาด 200 กรัม
• Imperial Riceberry Pancake & Waffle Mix ราคา 79 บาท ขนาด 400 กรัม
• ซื้อได้ที่: Line @KCGHouse,  Big C, Tesco Lotus, Foodland, Tops, The Mall,
  Markro และร้านค้าจำหน่ายวัตถุดิบและอุปกรณ์เบเกอร์รี่ทั่วประเทศ

#1 สูตรแพนเค้กออริจินัลบัตเตอร์

สูตรแรกทำง้ายง่าย ‘แพนเค้กออริจินัลบัตเตอร์หอมเนยเต็มๆ’ ทานคู่กับผลไม้สด น้ำผึ้ง หรือเมเปิ้ลไซรัปก็เข้ากัน เหมาะทานเป็นอาหารเช้าหรือของว่าง ไม่ต้องเตรียมของเยอะ ทานได้ทั้งครอบครัว ไปจดสูตรและอุปกรณ์ที่ต้องเตรียมกันเถอะ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• Imperial Pancake Shake กลิ่นบัตเตอร์
• น้ำเปล่าอุณหภูมิห้อง 170 มิลลิลิตร
• น้ำผึ้งหรือเมเปิ้ลไซรัป ตามชอบ
• ผลไม้สด

วิธีทำ

1. เติมน้ำอุณหภูมิปกติ (170 มิลลิลิตร) จนถึงขีดที่ระบุข้างขวดแป้งแพนเค้ก
2. ปิดฝาแล้วเขย่า ขึ้น-ลง เอียงขวด 45 องศา จนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เมื่อส่วนผสมเข้ากัน เทแป้งลงบนกระทะที่ทาเนยไว้แล้ว
4. ใช้ไฟอ่อน ทอดจนมีฟองอากาศด้านบนและขอบเริ่มแห้ง พลิกอีกด้านทอดจนสุก
5. เสิร์ฟใส่จานที่เตรียมไว้ ราดน้ำผึ้ง ตกแต่งผลไม้ตามชอบ

แพนเค้กหอมเนยมาก เนื้อนุ่ม รสชาติที่ถูกใจทุกคน

ตบท้ายราดด้วยน้ำผึ้งเพิ่มความหอมหวาน

#2 สูตรแพนเค้กเต้าหู้ญี่ปุ่น

สูตรนี้มาแปลกหน่อย อิมพอร์ตจากญี่ปุ่นเลย ‘แพนเค้กผสมกับเต้าหู้ญี่ปุ่น’ เนื้อแพนเค้กนุ่มๆ มีเทกเจอร์ของเนื้อเต้าหู้ญี่ปุ่นแทรก หนุบหนับหอมอร่อย ทานแทนข้าวเช้าได้เพราะเต้าหู้มีโปรตีนสูงช่วยให้อิ่มท้อง สามารถทานคู่กับผลไม้เพื่อตัดเลี่ยนได้พอดีเลยล่ะ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมImperial Pancake Shake กลิ่นบัตเตอร์

• Imperial Butter Pancake Mix
• นมสด 360 มล.
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เต้าหู้ญี่ปุ่น (ชนิดนิ่ม)
• ผลไม้สดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. เตรียมแป้งแป้งแพนเค้ก 400 กรัม, นมสด 360 มล., ไข่ไก่  2 ฟอง คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. บดเต้าหู้ญี่ปุ่นเป็นเนื้อละเอียด เทใส่แป้งที่เตรียมไว้
3. เมื่อส่วนผสมเข้ากัน เทแป้งลงบนกระทะที่ทาเนยไว้แล้ว
4. ใช้ไฟอ่อน ทอดจนมีฟองอากาศและขอบเริ่มแห้ง พลิกอีกด้านทอดจนสุก
5. เสิร์ฟใส่จานที่เตรียมไว้ ตกแต่งผลไม้ตามใจชอบ

พร้อมเสิร์ฟแล้ว! ได้รสสัมผัสของทั้งเนื้อเต้าหู้และความนุ่ม กลิ่นหอมของแป้ง แนะนำให้ทานคู่กับกล้วยเข้ากันดีมากๆ

โรยน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อย เพิ่มความหวานกำลังดี

#3 สูตรแพนเค้กโยเกิร์ต

เพิ่มความเฟรชให้กับแพนเค้กธรรมดาๆ ด้วยการเติมโยเกิร์ตลงไปหน่อย สูตรนี้หายากและไม่ค่อยมีใครทำกันนะ ตัวโยเกิร์ตเข้ากับเนื้อแพนเค้กได้ดี กลิ่นจะออกหอมๆ ฟรุ๊ตตี้หน่อยๆ ยิ่งถ้าทานคู่กับผลไม้รสเปรี้ยวอย่างส้มหรือสตรอว์เบอร์รีก็ยิ่งเข้ากัน ใครกำลัง diet อยู่ทานเป็นมื้อเช้าคือเริ่ด!

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• Imperial Pancake Shake กลิ่นบัตเตอร์
• น้ำเปล่าอุณหภูมิห้อง 170 มิลลิลิตร
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
• เมเปิ้ลไซรัปหรือน้ำผึ้งตามชอบ
• ผลไม้สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. เติมน้ำอุณหภูมิปกติ (170 มิลลิลิตร) จนถึงขีดที่ระบุข้างขวดแป้งแพนเค้ก
2. ปิดฝาแล้วเขย่า ขึ้น-ลง เอียงขวด 45 องศา จนเข้ากัน
3. ผสมโยเกิร์ตที่เตรียมไว้ 1 ถ้วย เขย่าขวดอีกรอบจนกว่าเนื้อเข้ากันดี
4. เมื่อส่วนผสมเข้ากัน เทแป้งลงบนกระทะที่ทาเนยไว้แล้ว
5. ใช้ไฟอ่อน ทอดจนมีฟองอากาศและขอบเริ่มแห้ง พลิกอีกด้านทอดจนสุก
6. เสิร์ฟใส่จานที่เตรียมไว้ ราดเมเปิ้ลไซรัป ใส่ผลไม้สดตามที่ชอบ

ลองโรยคุกกี้บดหรือครัมเบิ้ลเพิ่มความกรุบกรอบให้กับจานนี้ก็เวิร์ค

ทานแล้วสดชื่น เป็นเมนูต้อนรับซัมเมอร์ได้เป็นอย่างดี

#4 สูตรแพนเค้กไรซ์เบอร์รี่

เทรนด์สุขภาพกำลังมาแรง เราเลยขอทำแพนเค้กไรซ์เบอร์รี่หอมๆ สายคลีนต้องชอบ ทานคู่กับธัญพืชอย่างลูกเกดหรือเมล็ดถั่วต่างๆ ราดน้ำผึ้งเล็กน้อย อร่อยกำลังดี จะบอกว่าเนื้อแป้งนุ่ม ไม่ร่วนเลย ประทับใจแป้งสูตรนี้มาก

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• Imperial Riceberry Pancake & Waffle Mix 1 กล่อง (200 กรัม)
• นมสด 180 มิลลิลิตร
• ไขไก่  50 กรัม
• เนย 10 กรัม
• ธัญพืชต่างๆ เช่น ลูกเกด, อัลมอนด์

วิธีทำ

1. เทแป้งไรซ์เบอร์รี่และส่วนผสมทั้งหมดใส่ภาชนะ (ยกเว้นธัญพืช) ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
2. พักส่วนผสมไว้ 15 นาที จากนั้นเทแป้งลงบนกระทะที่ทาเนยและร้อนดีแล้ว ทอดจนมีฟองอากาศกระจายทั่วทั้งแผ่นและขอบเริ่มแห้ง พลิกอีกด้านทอดจนสุก
3. เสิร์ฟใส่จานที่เตรียมไว้ โรยธัญพืชที่ชอบ

มื้อนี้ได้ประโยชน์เต็มๆ แบบไม่กลัวอ้วนกันไปเลย

เนื้อแพนเค้กฟูนุ่ม ไม่แพ้แพนเค้กสูตรต้นตำรับเลยนะเนี่ย

#5 สูตรแพนเค้กโมจิ

ใครจะไปรู้ว่าโมจิหนึบๆ จะทานคู่กับแพนเค้กได้ สูตรนี้อร่อยมาก เด็กๆ ชอบแน่นอน กับแป้งแพนเค้กสอดไส้เนื้อโมจิ เวลาตัดออกมาเนื้อแป้งจะให้ความหนืดและยืดเล็กน้อย ทานคู่กับนมหรือเมเปิ้ลไซรัปก็ดีงาม

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• Imperial Pancake Shake กลิ่นบัตเตอร์
• น้ำเปล่าอุณหภูมิห้อง 170 มิลลิลิตร
• แป้งโมจิญี่ปุ่น ปริมาณตามชอบ
• เมเปิ้ลไซรัปหรือน้ำผึ้งตามชอบ
• ผลไม้สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. เติมน้ำอุณหภูมิปกติ (170 มิลลิลิตร) จนถึงขีดที่ระบุข้างขวดแป้งแพนเค้ก
2. ปิดฝาแล้วเขย่า ขึ้น-ลง เอียงขวด 45 องศา จนเข้ากัน
3. เมื่อส่วนผสมเข้ากัน เทแป้งลงบนกระทะที่ทาเนยไว้แล้ว ความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร (ใช้แม่พิมพ์ช่วยได้)
4. ตัดโมจิชิ้นพอดีคำ วางลงบนแป้งแพนเค้กในกระทะ
5. หลังจากนั้นเทแป้งแพนเค้กทับอีกชั้น กะให้หนาปิดโมจิพอดี
6. ใช้ไฟอ่อน ทอดจนมีฟองอากาศและขอบเริ่มแห้ง พลิกอีกด้านทอดจนสุก
7. เสิร์ฟใส่จานที่เตรียมไว้ ราดเมเปิ้ลไซรัปหรือผลไม้ตกแต่งตามใจชอบ

แพนเค้กเนื้อเนียนๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่าาาาา

พอตัดจะเจอเนื้อโมจิแทรกอยู่ด้านใน เนื้อนุ่มมาก ยืดๆ หนึบๆ เด็กๆ ต้องชอบ

จดสูตรครบกันรึยังคะ ถ้าครบแล้วก็ไปรีบเตรียมวัตถุดิบกันเลย สุดสัปดาห์นี้ลองชวนคนในครอบครัวมาทำแพนเค้กอร่อยๆ ทานกันเถอะ

Let’s Go!

Plant Sterol คืออะไร

Plant Sterol เป็นหนึ่งในสารสกัดจากพืชธรรมชาติที่แบ่งย่อยมาจาก ไฟโตสเตอรอล (Phytosterol) ซึ่งสามารถแบ่งได้เป็น 2 กลุ่มย่อย (Plant Sterol และ Plant Stanol) โดย Plant Sterol มีกลไกช่วยลดอัตราการดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าสู่ร่างกาย ในปัจจุบันถูกนำมาใช้กับผู้ป่วยโรคไขมันในเลือดมากขึ้น เพราะเป็นสารที่หาได้จากธรรมชาติและราคาถูกเมื่อเทียบกับสารเคมีหรือยาอื่นๆ พบได้เฉพาะในพืช อาทิ พืชน้ำมันหรือถั่วชนิดต่างๆ ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้

Plant sterol และ Plant Stanol คือสารสกัดที่มีโครงสร้างทางเคมีคล้ายกับคอเลสเตอรอลในร่างกาย มีกลไกช่วยลดอัตราการดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าสู่ร่างกาย เนื่องจากมีโครงสร้างคล้ายกับคอเลสเตอรอลสามารถจะสามารถเข้าแย่งจับรวมตัวกับไมเซลล์ (Micelle) ในลำไส้เล็กและดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดแทนไขมันคอเลสเตอรอลตัวจริงได้ ทำให้คอเลสเตอรอลตัวจริงถูกดูดซึมได้น้อยลง ส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง (ที่มา: thaiheartfound)

กล่าวคือ Plant sterol เป็นสารที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่ปลอดภัย โดยองค์กร World Heart Foundation ได้กำหนดปริมาณแนะนำไว้ที่ 2 กรัมต่อวัน (สำหรับทานเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล) ปกติแล้วการได้รับ Plant Sterol จากพืชผักในแต่ละวันถือว่าเพียงพอต่อความต้องการของคนธรรมดาแล้ว แต่สำหรับกลุ่มคนที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงนั้นยังไม่เพียงพอ จึงมีการนำสาร Plant Sterol ใส่ลงในอาหารหลายประเภท ได้แก่ เนยเทียม โยเกิร์ต และมายองเนส รวมถึงอาหารเสริม เป็นต้น

หลักการทำงานของ Plant Sterol

อย่างที่กล่าวไปตอนต้นว่าสาเหตุสำคัญของโรคหัวใจเกิดจากการที่ในเลือดมีคอเลสเตอรอลสูงและเกิดการอุดตันของหลอดเลือด ซึ่งกลไกการทำงาน Plant sterol ในการลดคอเลสเตอรอลคือจะเข้าต่อสู้กับการดูดซึมของคอเลสเตอรอล ช่วยดักจับไขมันบางส่วน ทำให้คอเลสเตอรอลถูกดูดซึมเข้าเส้นเลือดได้น้อยลง จึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

สรุป 6 ประโยชน์ของ Plant Sterol

จากการค้นคว้าข้อมูลเกี่ยวกับ แพลนท์ สเตอรอล สามารถสรุปประโยชน์ได้ดังนี้

1. ลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ‘ไขมันเลว’ (LDL)
2. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
3. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
4. ลดอาการต่อมลูกหมากอักเสบ
5. ลดความเสี่ยงการเกิดเนื้องอกในต่อมลูกหมาก
6. ปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

แนะนำอาหารทางเลือกเพื่อสุขภาพ
มีคุณค่าของ Plant Sterol

อาหารที่มีสารชนิดนี้เป็นส่วนประกอบนั้นมีหลากหลาย ทั้งในเนยเทียม มายองเนส หรืออาหารเสริมต่างๆ แต่เราจะมาแนะนำของที่ควรมีติดบ้าน ทานได้ทุกวัย และช่วยในเรื่องของการลดคอเลสเตอรอลอันได้แก่ สเปรด Plant Sterol ของอิมพีเรียล

Imperial Plant Sterol ผลิตจากวัตถุดิบที่ได้คุณภาพ สำหรับปาดขนมปัง เพื่อเพิ่มรสชาติอาหาร และให้กลิ่นหอมน่าทาน หรือจะใช้แทนน้ำมันประกอบอาหารก็ได้เช่นกัน แนะนำเป็นพวกเมนูข้าวผัด เมนูย่างต่างๆ สะดวกในการรับประทานและเก็บรักษาเพราะเป็นกระปุกพลาสติกอย่างดี  โดยใน Imperial Plant Sterol มี Total Plant Sterol 5% (แนะนำปริมาณที่ร่างกายต้องการไม่เกินวันละ 2 กรัม)  ทั้งนี้ควรออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและทานอาหารที่หลากหลายครบ 5 หมู่ ในสัดส่วนที่เหมาะสมเป็นประจำด้วยนะคะ

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะกับทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นคนรักสุขภาพ คนที่กังวลเกี่ยวกับระดับคอเลสเตอรอลและโรคหัวใจ หรือแม้แต่สาวๆ สายบิวตี้ สาวออฟฟิศวัยทำงานก็ตาม ใครที่กำลังกังวลว่าควรกินอะไรช่วยลดคอเลสเตอรอลดี ลองดูเป็นตัวเลือกได้นะคะ

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ตัวนี้ยังได้เครื่องหมาย “โครงการอาหารไทยหัวใจดี” อีกด้วยนะ (สัญลักษณ์มุมซ้ายบนที่ฉลากผลิตภัณฑ์)

โครงการอาหารไทยหัวใจดี (THAI FOOD GOOD HEART) เป็นโครงการที่มูลนิธิหัวใจแห่งประเทศไทยฯ ร่วมกับภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ออกตราสัญลักษณ์ “อาหารรักษ์หัวใจ” ให้กับ ผลิตภัณฑ์อาหารที่ผ่านเกณฑ์ โดยเน้นลดหวาน มัน เค็มและมีใยอาหารสูง ซึ่งสอดคล้องกับแนวทางของหลายหน่วยงานในการลดอุบัติการณ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคความดันโลหิตสูง เป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดสมอง สาเหตุการตาย 1 ใน 3 ลำดับแรกของคนไทย (ที่มา: thaiheartfound)

พอทราบสรรพคุณคงไม่สงสัยกันแล้วว่าทำไมเราถึงแนะนำ และแม้ว่า Imperial Plant Sterol จะมีราคาสูงกว่าสเปรดอื่นๆ นิดหน่อย แต่แลกกับประโยชน์ที่มีคุณค่าทางสารอาหารดีต่อหัวใจแล้ว..ถือว่าคุ้มค่าอยู่เหมือนกัน

ได้สาระความรู้ไปแบบแน่นปึ๊กกันเลย หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับใครที่สงสัยเกี่ยวกับ Plant Sterol และผู้ที่กำลังมองหาอาหารทางเลือกที่มีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอลหรืออาหารลดคอเลสเตอรอลกันนะคะ บอกเลยว่าตอบโจทย์คนรักสุขภาพสุดๆ คอเลสเตอรอลสูงกินอะไรดี…คงเจอคำตอบกันแล้วเนอะ

Imperial Plant Sterol Spread ราคา 129 บาท / ซื้อได้ที่: Big C, Tesco Lotus, Tops, Foodland, Villa Market
สอบถามเพิ่มเติม: LINE @KCGHouse 

ที่มาข้อมูล: thaiheartfound, greenworld, healthline, heartfoundation

1.วาฟเฟิลทาโก้

เมนูทาโก้สูตรแสนอร่อยที่มาในรูปแบบแผ่นวาฟเฟิลหอมกรุ่นเพียงแค่ใช้แป้งวาฟเฟิลสำเร็จรูปนำไปทำบนเตาวาฟเฟิล จากนั้นนำแป้งวาฟเฟิลมาห่อพับครึ่ง โปะไข่ข้น หมูสับสอดไส้ได้ตามใจชอบ  เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูวาฟเฟิลทาโก้แสนอร่อยได้ไม่ยาก

2.มันปิ้งวาฟเฟิล

ใครที่ชอบทานมันปิ้ง หรือผักย่างก็สามารถนำวัตถุดิบที่อยากทานมาวางปิ้งเรียงรายในเตาวาฟเฟิลได้อย่างสุดเก๋ ใช้ความร้อนปานกลางค่อยๆ ทำให้ให้สุก เพียงไม่กี่นาทีก็ได้เมนูมันปิ้ง ผักย่างหอมกรุ่นไว้ทานในมื้อเช้า

3.ออมเล็ตวาฟเฟิล

เมนูไข่ออมเล็ตหอมกรุ่นจากเครื่องวาฟเฟิล เสกเมนูอาหารเช้าน่าทานได้ง่ายๆ แค่ปลายนิ้ว เพียงแค่นำไข่กับนมผสมให้เข้ากัน จะใส่ผักชนิดไหนก็เลือกได้ตามใจชอบ จากนั้นเทลงไปบนเตาทำวาฟเฟิล อบให้ไข่สุกเป็นสีเหลืองทอง ถึงเวลานำออกจากเตาเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมกับซอสพริกซอสมะเขือเทศ  ได้เมนูอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนอร่อยได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่กันเลย

4. เคสดีย่าอบชีส

เปลี่ยนเมนูให้ดูอินเตอร์เนชั่นแนลกับเมนูอาหารเม็กซิกัน ‘Quesadilla (เคสดีย่า)’ ที่มีส่วนประกอบหลักคือแป้งทอติญ่า (Tortilla) สองแผ่นที่ประกบกันโดยมีไส้ชีสอยู่ข้างในท็อปด้วยหมูสับหรือผักต่างๆ ตามใจ ไปอบวางบนเตาวาฟเฟิลจนเหลืองหอมกรุ่นก็ได้เมนูเคสดีย่าอบชีสยืดน่าทานอย่างสุดๆ

5.ไข่ข้นยิ่งคนยิ่งอร่อย

เมนูไข่แบบคลีนๆ โนน้ำมันไม่ทำให้อ้วนลงพุง กับการนำไข่มาผสมนมตีให้ฟูแล้วนำไปเจียวหรืออบในเตาวาฟเฟิลให้เต็มเตากลายเป็นวาฟเฟิลไข่ข้นแบบง่ายๆ ไว้ทานคู่กับข้าวหรือทานคู่กับขนมปัง นมสดอิ่มท้องได้อย่างง่ายๆ ฟินได้ในทุกวัน

6.วาฟเฟิลชินนามอนโรล

เพียงแค่นำแป้งซินนามอนโรลที่เตรียมไว้ม้วนๆ มาวางบนเตาวาฟเฟิลให้มีกลิ่นหอมสุกเข้าที่ได้ชินนามอนโรลที่ไม่ง้อตู้อบได้ลวดลายวาฟเฟิลสุดสวยน่าทาน

7.แซนด์วิชไวท์ซอสหน้าไข่ดาววาฟเฟิล

เอาใจคนรักชีสกับเมนูแซนด์วิชไข่ชีสสุดแสนพิเศษ เพียงแค่มีขนมปังแผ่น หรือแป้งขนมปังสำเร็จรูป นำไปอบในเตาวาฟเฟิลจนสุกเป็นสีน้ำตาลทอง และนำไวท์ซอสใส่ลงไปบนขนมปังแซนด์วิชวาฟเฟิล วางทับด้วยแฮมเบคอนสุดโปรด โรยด้วยชีสขูด จากนั้นนำไปอบในเตาวาฟเฟิลต่ออีกสักครู่จนชีสละลาย นำไข่ดาวที่ทำจากเตาวาฟเฟิลวางแต่งบนแซนด์วิช เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูอาหารน่าทานจากเตาวาฟเฟิลได้อีกเมนูกันแล้วค่ะ

8.คุกกี้วาฟเฟิล

เมนูขนมน่าทานอย่างคุกกี้ก็สามารถทำจากเครื่องวาฟเฟิลได้นะจ๊ะ เพียงแค่นำแป้งคุกกี้ที่ผสมเสร็จหรือแบบสำเร็จรูปเตรียมไว้ให้ จากนั้นใส่ลงในเตาวาฟเฟิลเป็นวงกลมเล็กๆ แล้วโรยด้วยท็อปปิ้งตามชอบ ใช้เวลาอบประมาณ 3 นาที ก็ได้คุกกี้มินิน่ารักเตรียมเป็นของว่างทานเล่นกันได้

9.วาฟเฟิลสลัดผักอบ

เมนูสลัดผักอบย่างสำหรับสายคลีนที่อยากให้การทานผักเป็นเรื่องง่ายลองนำมาปรุงให้สุกด้วยวิธีการอบย่างแบบไม่ใช้น้ำมันโดยใช้เตาวาฟเฟิลทำกันดู เพียงแค่นำมันฝรั่งบดผสมกับผักหลากสีที่ชอบผสมคลุกเคล้ากันจากนั้นนำไปอบในเตาวาฟเฟิลจนมีสีเหลืองกรอบก็ได้วาฟเฟิลสลัดผักอบน่าทานใครลดน้ำหนักอยู่จดเมนูนี้กันด่วนจ้า

10.วาฟเฟิลชีสเบอร์เกอร์

 เมนูชีสเบอร์เกอร์ก็ทำได้จากเตาวาฟเฟิลสารพัดประโยชน์ เพียงนำแป้งเบอร์เกอร์กลมมาวางใส่ใส้เนื้อบดท็อปด้วยผักที่ชอบราดซอสผสมชีสอบในเตาอบสักครู่จนหอมก็ได้เมนูวาฟเฟิลชีสเบอร์เกอร์เยิ้มๆ น่าทานแบบสุดสุด

11.เบคอนย่าง

เปลี่ยนการย่างเบคอนในกระทะมาเป็นเตาวาฟเฟิลอบด้วยความร้อน ก็มีเบคอนย่างหอมกรุ่นน่าทานเตรียมไว้เป็นส่วนประกอบในมื้อเช้าได้ภายในไม่กี่วินาที

12.มักกะโรนีชีสทอดกรอบ

ใครชอบทานเส้นสปาเก็ตตี้ มะกะโรนีเบื่อเมนูเดิมๆ ลองนำมักกะโรนีมาผสมคลุกเคล้ากับแป้งสาลีอเนกประสงค์ใส่ชีส แล้วนำไปอบให้กรอบเหลืองในเตาวาฟเฟิลกันดู บอกเลยเมนูนี้กลายเป็นเมนูเส้นมักกะโรนีทอดกรอบที่ทำได้ง่ายๆ เห็นหน้าตาแล้วชวนทานมาก

13.มันฝรั่งอบโปะไข่ดาว

เมนูมันฝรั่งหั่นฝอยเปลี่ยนจากนำไปทอดกรอบอมน้ำมันมาเป็นเมนูคลีนน่าทานด้วยการนำไปอบในเตาวาฟเฟิลจนเหลืองหอมแล้วโปะด้วยไข่ดาวทานคู่กันรับรองฟินกลายเป็นอาหารเช้าน่าทานกันมากเวอร์

14.วาฟเฟิลพิซซ่า

เมนูพิซซ่าง่ายๆ ใครก็ทำได้ไม่ง้อเตาอบ เพียงเตรียมแป้งพิซซ่าให้พร้อมนำไปอบเตาวาฟเฟิลจนสุก ราดซอสพิซซ่าและใส่เครื่องท็อปปิ้ง โรยด้วยชีส อบต่อไปจนสุกเหลืองเพียงไม่กี่นาทีก็ได้พิซซ่าวาฟเฟิลโฮมเมดทำเองที่บ้านได้แล้ว

15.พิซซ่าโฮมเมดจิ๋ว

เปลี่ยนแป้งวาฟเฟิลมาเป็นแป้งพิซซ่าแล้วทำเมนูพิซซ่าจิ๋วสอดไส้กันดูกว่า เพียงนำแป้งพิซซ่าสำเร็จรูปมาปั้นเป็นก้อนกลมนำชีสและท็อปปิ้งที่ชอบสอดไส้ด้านใน นำไปวางเรียงในเตาวาฟเฟิลอบจนเป็นสีเหลืองหอมก็ได้พิซซ่าจิ๋วโฮมเมดสอดไส้น่าทานกันอย่างสุดๆแล้วค่ะ

16.บราวนี่วาฟเฟิล

เมนูขนมหวานบราวนี่ก็ทำเป็นวาฟเฟิลสุดแสนอร่อยได้ เพียงแค่เตรียมแป้งบราวนี่นำไปอบวางไว้บนเตาวาฟเฟิล อาจจะเพิ่มช็อกโกแลตชิพ เพิ่มลูกเกดตามใจชอบ พอสุกได้ที่นำมาจัดวางบนจานทานคู่ผลไม้ไอศครีมหอมกรุ่นน่าทานมากเวอร์

17.วาฟเฟิลมาร์ชเมลโล่

ของหวานง่ายๆ จากมาร์ชเมโล่ทำให้น่าทานด้วยการนำมาวางท็อปปิ้งบนแป้งวาฟเฟิลอบให้มีกลิ่นหอม เพิ่มช็อกโกแลตนิดหน่อยก็ได้เมนูวาฟเฟิลมาร์ชเมโล่น่าทานแบบยืดๆ เป็นของหวานในมื้อว่างสุดฟิน

18.วาฟเฟิลแซนด์วิชขนมปังอิตาเลียน

วาฟเฟิลแซนด์วิชต้นตำรับจากอิตาเลียนใช้แซนวิชโฮลวีทสุดเฮลท์ตี้ทำกันด้วยเตาวาฟเฟิล นำขนมปังโฮลวีท 2 แผ่น ทาเนยฮาเซลนัท สอดใส่ผักร็อกเกต ชีส กล้วยหรือจะใส่ผักในแบบที่ชอบ ประกบให้เป็นแซนด์วิช แล้วเข้าไปอบในเตาวาฟเฟิลจนสุกกรอบหอมกรุ่น ยกนำมาจัดใส่ในจานทานคู่กับน้ำผึ้งหรือซอสที่ชอบได้แซนด์วิชหอมกรอบไม่มีเครื่องปิ้งขนมปังก็ฟินได้

19. ไส้กรอกวาฟเฟิล

เมนูแสนง่ายเป็นได้ทั้งของหวานคาวของหวาน เพียงแค่นำแป้งวาฟเฟิลมาวางราดทับไส้กรอกอบในเตาวาฟเฟิลจนเหลืองหอมได้วาฟเฟิลไส้กรอกเป็นเมนูอาหารเช้าแสนอร่อย เห็นแล้วน่าทานสุด

20.วาฟเฟิลเค้ก

เปลี่ยนเมนูเค้กทั่วไปเดิมๆ มาเป็นเมนูเค้กวาฟเฟิลชิ้นโตเสิร์ฟคู่ไอศครีมกันดีกว่า นำแป้งที่อบจากเตาวาฟเฟิลมาเรียงซ้อนกันเป็นชั้นวงกลมเรียงรายท็อปด้านบนด้วยไอศครีมราดซอสช็อคโกแลต หรือไซรัปตามใจชอบ ก็ได้เมนูเค้กวาฟเฟิลน่าทานครีเอทมาก

แต่ละเมนูน่าทานมากกกก ยิ่งนำไปทำในเตาวาฟเฟิลยิ่งทำให้เมนูธรรมดากลายเป็นเมนูน่าทานมากขึ้นไปอีก แถมยังทำง่ายไม่ยุ่งยาก ใครกำลังมองหาเมนูอาหารเช้า อาหารคาวที่ทำเองง่ายๆ ลองนำเครื่องวาฟเฟิลที่บ้านมาปัดฝุ่นเสกเมนูความอร่อยในทุกวันกันได้เลยนะคะ

ที่มาภาพ:vcool,growingupgabel,buzzfeed,homedesigninspired,buzzfeed,sprinklesforbreakfast
,skinnytaste,thebakermama,i.pinimg.1,i.pinimg.2,simplerootswellness,

#1 สูตรบราวนี่อบแค่ 1 นาที

biggerbolderbaking

ส่วนประกอบ

1. แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
3. ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันมะพร้าว, น้ำมันดอกทานตะวัน หรือน้ำมันคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ
7. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
8. ช็อกโกแลตชิป 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้วมัคที่เตรียมไว้
2. เติมช็อกโกแลตชิปลงไป
3. อบในเตาไมโครเวฟ 45 – 60 วินาที (ความร้อนประมาณ 1200 W)
4. นำบราวนี่ออกจากเตาอบ เสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลา

#2 สูตรบราวนี่โกโก้ง่ายๆ

chelsea

ส่วนประกอบ

1. เนยละลาย 100 กรัม
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
4. น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
5. แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
6. ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
7. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมเนยละลาย, ไข่ไก่, กลิ่นวานิลลา และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกันในถ้วยที่เตรียมไว้
2. คนจนส่วนผสมเข้ากันพอดี
3. อบในเตาไมโครเวฟ 4-6 นาที
4. รอจนบราวนี่เซ็ตตัว เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือวิปปิ้งครีม

#3 สูตรบราวนี่ในแก้วมัค

celebratingsweets

ส่วนประกอบ

1. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
2. แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
3. ผงโกโก้ไม่หวาน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือเล็กน้อย
5. ช็อกโกแลตชิป 2 ช้อนโต๊ะ (เผื่อไว้สำหรับท็อปปิ้งด้วย)
6. น้ำมันผักหรือน้ำมันมะพร้าว 1 1/2 ช้อนชา
7. นม 3 ช้อนโต๊ะ
8. กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
9. ไอศกรีมวานิลลา, วิปปิ้งครีม, น้ำตาลทราย หรือเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ผสมน้ำตาล, แป้ง, ผงโกโก้ และเกลือไว้ในแก้วมัค ใช้ช้อนหรือส้อมอันเล็กคนให้เข้ากัน
2. ผสมช็อกโกแลตชิปลงไป เติมน้ำมัน, นม และกลิ่นวานิลลา คนอีกรอบอย่างเบามือ
3. โรยช็อกโกแลตชิปเล็กๆ บนหน้าเค้กและอบเข้าไมโครเวฟประมาณ 90 วินาที
4. รอบราวนี่เซ็ตตัว ตกแต่งด้านบนด้วยไอศกรีม, วิปปิ้งครีม และน้ำตาลไอซิ่ง

#4 สูตรบราวนี่เนื้อฟันจ์

kirbiecravings

ส่วนประกอบ

1. ผงโกโก้ดัทช์ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันคาโนลา, น้ำมันผัก หรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
6. ดาร์กช็อกโกแลตละลายแล้ว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใช้แก้วมัคประมาณ 8 ออนซ์ ใส่ผงโกโก้, แป้ง และน้ำตาล คนให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมันและน้ำเปล่าลงไป คนจนส่วนผสมเข้ากัน
3. ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในแก้วมัคและเนื้อบราวนี่ให้เต็มถ้วย
4. ใช้เวลาอบประมาณ 40 วินาที (ความร้อนประมาณ 1000 watt)
5. เมื่ออบเสร็จจะได้เนื้อบราวนี่ชุ่มฉ่ำกำลังดี

#5 สูตรบราวนี่เนยถั่วและแยม

ส่วนประกอบ

1. เนยและเนยถั่ว 70 กรัม
2. ถั่ว 50 กรัม
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. ผงโกโก้ 25 กรัม
5. น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
6. แป้งอเนกประสงค์ 50 กรัม
7. แยม เลือกรสชาติตามชอบ

วิธีทำ

1. ผสมเนยธรรมดาและเนยถั่วลงในชามที่เตรียมไว้ นำไปละลายในไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที
2. คนให้เข้ากัน พอเนยเย็น ใส่ไข่ไก่ลงไปเพิ่ม คนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. หลังจากนั้นนำส่วนผสมที่เหลือผสมให้เข้ากัน
4. ใส่เนื้อบราวนี่ที่เตรียมเสร็จแล้ววางในถาด ปาดแยมเป็นรูปวงกลมตามชอบ
5. อบในไมโครเวฟประมาณ 3 – 4 นาที หลังจากนั้นปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 15 นาที ได้บราวนี่พร้อมเสิร์ฟ

#6 สูตรบราวนี่วีแกน

ส่วนประกอบ

1. เนยอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชา
3. น้ำมันอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ
4. กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
5. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
6. ผงโกโก้ไม่หวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. แป้งอัลมอนด์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือทะเล 1/16 ช้อนชา
9. ผงเบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา
10. ช็อกโกแลตชิป 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมถ้วยมัค
2. ผสมเนยอัลมอนด์หรือน้ำมันมะพร้าว ใส่นมอัลมอนด์และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำตาลมะพร้าว, ผงโกโก้, แป้งอัลมอนด์, เกลือทะเล และผงเบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน
4. ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไปเล็กน้อย
5. เตรียมใส่แก้วมัค อบเป็นเวลา 1 นาที
6. เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมหรือเนยอัลมอนด์ พร้อมทาน

#7 สูตรบราวนี่ ไม่ใส่ไข่

spicebangla

ส่วนประกอบ

1. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
2. นม 3 ช้อนโต๊ะ
3. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
4. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
5. แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
6. ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำ

1. ผสมน้ำตาล, นม และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันดี
2. หลังจากนั้นใส่น้ำมัน, แป้ง, ผงโกโก้ และเกลือ
3. อบในเตาไมโครเวฟประมาณ 1 นาที (ใช้ความร้อน 1200 watt)
4. เอาออกจากเตาอบตั้งไว้ให้เย็น
5. เสิร์ฟคู่กับวิปปิ้งครีมหรือไอศกรีมรสที่ชอบ

#8 สูตรบราวนี่ในถ้วย

panlasangpinoy

ส่วนประกอบ

1. ผงโกโก้ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. แป้งอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ
3. เนย 3 ช้อนโต๊ะ
4. กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
5. น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ในถ้วยที่เตรียมไว้ ผสมแป้ง, ผงโกโก้, น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกัน
2. เติมเนย, น้ำ และกลิ่นวานิลลา แล้วคนต่อไป
3. นำไปอบในไมโครเวฟ 90 – 100 วินาที
4. ปล่อยให้บราวนี่เย็น แล้วทานคู่กับไอศกรีมวานิลลา

#9 สูตรบราวนี่มาร์ชเมลโล่

myfoodandfamily

ส่วนประกอบ

1. เนยหรือมาการีน 1/2 ถ้วย
2. ช็อกโกแลตแท่ง 1 กล่อง
3. น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
6. อัลมอนด์สไลซ์ 1/2 ถ้วย
7. มาร์ชเมลโล่ 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ละลายเนย 3 ออนซ์ และละลายช็อกโกแลตประมาณ 1 นาที หลังจากนั้นผสมทั้ง 2 อย่างนี้ให้เข้ากัน
2. คนไข่และน้ำตาล เติมแป้งและอัลมอนด์
3. อบลงในไมโครเวฟ 4 นาที เอาออกมาจากเตาและโรยมาร์ชเมลโล่ อบต่ออีก 30 วินาที
4. โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตหรือถั่ว พร้อมเสิร์ฟ

#10 สูตรบราวนี่กลูเตนฟรี

babble

ส่วนประกอบ

1. แป้งข้าวโอ๊ตแบบกลูเตนฟรี หรือแป้งคีนัว 1/4 ถ้วย
2. น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
3. ผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือเล็กน้อย
5. น้ำมันผักหรือน้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. นม, กาแฟ หรือน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมทุกอย่างลงในแก้วมัคที่เตรียมไว้ ใส่นมและน้ำมันผสมลงไป เพื่อไม่ให้เนื้อบราวนี่แข็งเกินไป
2. อบในเตาไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที จะได้บราวนี่เนื้อเนียนนุ่ม

ขอตัวไปซื้อส่วนประกอบสำหรับทำบราวนี่ก่อนนะคะ เพราะวิธีทำง่ายเหลือเกิน แค่มีแก้วมัคกับเตาไมโครเวฟก็ได้บราวนี่น่าทานแล้ว เอาเป็นว่าจดสูตรแล้วนำไปทำตามกันเลยดีกว่า

1. สันในไก่นุ่มย่างถ่าน

เริ่มด้วยเมนูแรกอย่างสันในไก่นุ่มย่างถ่าน กลิ่นหอมถ่านกับสันในไก่นุ่มๆ เวฟมาร้อนๆพร้อมทาน เหมาะแล้วที่เป็นเมนูสำหรับคนลดน้ำหนัก! ตัวนี้จะปรุงมาแบบรสชาติอ่อนๆ สูตรเฉพาะของ CP อร่อยแบบมีประโยชน์ต่อสุขภาพ 1 ซองมีทั้งหมด 3 ชิ้น 84 กรัม มื้อเดียวอิ่มแน่นอนไม่อ้วนด้วยจ้า

2. อกไก่นุ่ม

ต่อกันด้วยไก่นุ่มของ CP อีกเช่นเคย แต่ตัวนี้เป็นส่วนอกไก่ ซึ่งคนส่วนใหญ่เวลาหันมาฟิตหุ่นจะเลือกทานอกไก่กันมากๆ ซึ่งตัวนี้จะเป็นอกไก่ชิ้นใหญ่ชิ้นเดียว ปริมาณ 90 กรัม รสชาติอ่อนๆเหมือนเดิมเลยค่ะ แต่ว่าอกไก่นุ่ม ซองนี้มีส่วนผสมของถั่วเหลืองด้วย อาจจะไม่เหมาะกับคนที่แพ้ถั่วเหลืองนะจ๊ะ

3. อกไก่นุ่มกระเทียมพริกไทย

มาถึงอกไก่ที่พี่อะเครุเลิฟที่สุดเลยนั่นก็คือ อกไก่นุ่มกระเทียมพริกไทย เพราะการลดน้ำหนักไม่ใช่แค่กินไก่ต้มจืดชืดเข้าไปอย่างเดียว แต่ถ้ามีรสเสริมอย่างกระเทียมพริกไทยพอให้ได้รสเผ็ดขึ้นมา มันอร่อยเลยล่ะค่าาา ซึ่งปริมาณแคลแค่ 90 เท่านั้น ถือว่าไม่เยอะเท่าไหร่ กินได้แบบไม่รู้สึกผิด แต่ตัวนี้ไม่เหมาะกับคนที่แพ้ถั่วเหลืองและแป้งสาลีค่า!

4. อกไก่นุ่มโยเกิร์ตเลมอน

ส่วนอกไก่นุ่มรสโยเกิร์ตเลมอนที่ชื่อดูเหมือนขนมหวานไปสักหน่อย แต่เอาเข้าจริงๆก็มีความอร่อยเฉพาะตัวอยู่น๊าา พี่อะเครุว่ารสชาติออกแนวเปรี้ยวๆหวานๆแบบเบาๆ ค่อนข้างกลมกล่อม กินกับสลัดผัดจะเข้ากันมาก หรือจะกินเดี่ยวๆด้วยการเวฟให้ร้อนก็เริ่ดอยู่ เพราะว่าไขมันต่ำแถมมีโปรตีนสูงด้วย แต่ว่าไม่เหมาะกับคนที่แพ้ถั่วเหลือง นม และแป้งสาลี

5. อกไก่ฉีก

ปิดท้ายกันด้วยเมนูอกไก่ฉีกจากพรีม่าแฮม ซองนี้คือเอาใจคนชอบกินอกไก่แต่ขี้เกียจฉีก ฉีกมาให้เรียบร้อยพร้อมทานไปเลย ปริมาณเยอะจุใจถึง 70 กรัม แต่แค่ 80 แคลเท่านั้น ได้พลังงานสูงแบบไม่ต้องกลัวอ้วนขนาดนี้ พี่อะเครุว่าสาวๆต้องนับแคล จดปริมาณไปเทียบกันแล้วล่ะ

สำหรับอกไก่ 5 ชนิดที่มารีวิวให้ดูกันหวังว่าจะมีประโยชน์กับคนที่กำลังลดน้ำหนักหรือหัดนับแคลอรี่จากเมนูอาหารนะคะ ซึ่งถ้าเลือกอกไก่ซองๆแบบนี้จะดูปริมาณแคลได้ง่ายขึ้นเยอะเลย แต่พี่อะเครุแนะนำว่าการลดน้ำหนักไม่จำเป็นต้องกินน้อยเสมอไป เราสามารถเลือกสิ่งดีๆทานได้แต่ต้องควบคุมตัวเองให้ทานแต่ของที่มีประโยชน์เท่านั้นก็พอ ส่วนอกไก่ 5 ชนิดนี้ ทานแบบสลับรสชาติกันบ้างก็จะดีนะคะ เราจะได้ไม่เบื่อและมีกำลังใจลดน้ำหนักด้วย สู้ๆ!

ประโยชน์ของเมล็ดเจีย (Chia Seed)

เมล็ดเจียเป็นทั้ง Super Fruit และ Super Seed ที่เต็มไปด้วยประโยชน์และสารอาหารที่ร่างกายต้องการ เช่น ไฟเบอร์ โอเมก้า-3 โอเมก้า-6  โปรตีน แคลเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ ได้ยินแบบนี้อาจจะยังไม่เห็นภาพใช่ไหมว่ามันดีกว่าธัญพืชชนิดอื่นยังไง?

เมล็ดเจียมีโอเมก้า 3 สูงกว่าปลาแซลมอนและพืชชนิดอื่นถึง 8 เท่า, มีแคลเซียมมากกว่านมสด 1 แก้ว 6 เท่า, และสามารถช่วยให้ผิวพรรณดีเนื่องจากมีโอเมก้า 3 ด้วย เริ่มสนใจเมล็ดเจียกันแล้วล่ะสิ เราไปดูประโยชน์ของเมล็ดเจียกันต่อดีกว่า

• เมล็ดเจียมีประโยชน์ต่อผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานและต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• มีโปรตีนสูง ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
• ทำให้ร่างกายไม่ขาดน้ำ
• ทำให้ผิวนุ่ม ไม่แห้งกร้าน เปล่งปลั่ง และช่วยชะลอวัย
• ลดอาการบวมน้ำ
• แก้ปัญหาท้องผูกเพราะมีไฟเบอร์สูง

แล้วสามารถทานเมล็ดเจียได้แบบไหนบ้างนะ..? หลักๆ เลยคนจะนิยมนำไปแช่น้ำแล้วผสมลงในน้ำผลไม้ที่ชอบค่ะ นอกจากจะได้ประโยชน์จากธัญพืชแล้ว ยังมีวิตามินจากผลไม้ที่ช่วยเสริมอีกด้วย ไปค่ะ ไปดูสูตรการทำเมนูเมล็ดเจียกันเลย

เมนูง่ายๆ จากเมล็ดเจีย

1. พุดดิ้งส้มและเมล็ดเจีย

ส่วนประกอบ

1. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วย
2. น้ำส้มสีเลือด (blood orange) หรือส้มทั่วไป 1/2 ถ้วย
3. น้ำกลิ่นดอกส้ม (orange-flower water) 1/4 ช้อนชา
4. เกลือโครเชอร์ (Kosher Salt) 1 หยิบมือ
5. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับปริมาณที่จะทำ)
6. เมล็ดเจีย 1/4 ถ้วย
7. ส้มสีเลือด (blood orange) หรือส้มทั่วไป 2 ลูก
8. ถั่วพิสตาชีโอบด ขึ้นอยู่กับปริมาณที่จะทำ

วิธีการทำ

1. นำโยเกิร์ต น้ำส้ม น้ำกลิ่นดอกส้ม เกลือ และน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกันในถ้วยขนาดกลาง จากนั้นใส่เมล็ดเจีย ใช้พลาสติกแรปหรือปิดฝา นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง หรือ 1 วัน
2. ปอกส้มและเอาเมล็ดส้มออก หั่นครั่งแล้วใส่ลงในชาม
3. คนพุดดิ้งเล็กน้อยแล้วแบ่งใส่ชามเล็กเพื่อเสิร์ฟ ท็อปด้วยส้มที่เพิ่งปอก พิสตาชีโอ และราดน้ำผึ้ง

2. พุดดิ้งมะพร้าวและเมล็ดเจีย

ส่วนประกอบ

1. แป้งสาคู (tapioca pearl) 1/2 ถัวยใหญ่
2. เมล็ดเจียขาว 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำกะทิไม่มีน้ำตาล 13.5-ออนซ์ 2 กระป๋อง
4. เกลือโครเชอร์ 1/2 ช้อนชา
5. น้ำเชื่อมอากาเว (light agave nectar) 1/3 ถ้วย
6. เนื้อมะพร้าวหั่นแล้ว
7. สับปะรดสดหั่นแล้ว 1/2 ถ้วย
8. มะม่วงหั่นสไลด์
9. มะพร้าวฝอยไม่หวาน

วิธีการทำ

1. ผสมแป้งสาคูกับน้ำ 2 ถ้วย ในถ้วยขนาดกลาง และผสมเมล็ดเจียเข้ากับน้ำกะทิ 1/2 ถ้วย ในถ้วยใบเล็ก ใช้พลาสติกแรปและนำไปแช่เย็น 1 คืน จากนั้นเทน้ำกะทิที่เหลือลงในกล่องมีฝาปิด ปิดฝา และแช่เย็นข้ามคืนเช่นเดียวกัน
2. กรองแป้งสาคู และผสมน้ำกะทิทิ้งไว้ข้ามคืนกับน้ำกะทิที่เหลือในกระป๋อง ในกระทะท้องแบน เติมเกลือ และน้ำเชื่อมประมาณ 1/3 ถ้วย อุ่นด้วยไฟกลาง แล้วค่อยๆหรี่ไฟลง และเคี่ยวพร้อมกับคนไปเรื่อยๆ จนเริ่มงวดประมาณ 5 นาที (น้ำลดไปประมาณ 1/4 จากตอนแรก)  จากนั้นเติมแป้งสาคูและคนไปเรื่อยๆ จนแป้งเริ่มใสและนุ่ม แต่ตรงกลางยังหนึบๆ อยู่ ประมาณ 5 นาที จากนั้นนำกระทะไปน็อคในน้ำเย็น ในขณะนั้นก็ยังคนอยู่เรื่อยๆ
3. ใส่เมล็ดเจียที่แช่ไว้ เนื้อมะพร้าว และสับปะรด 1/2 ถ้วยลงในพุดดิ้งที่เคี่ยวเมื่อสักครู่ ในถ้วยใบใหญ่ ใช้พลาสติกแรปแล้วนำเข้าตู้เย็นจนเนื้อพุดดิ้งแข็งและอยู่ตัวอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
4. เสิร์ฟโดยการแบ่งพุดดิ้งลงในชามเล็กๆ ท็อปด้วยมะม่วง มะพร้าวฝอย สับปะรดสด และราดน้ำเชืื่อมอากาเว

3. แพนเค้กเมล็ดเจีย & เบคอน

ส่วนประกอบ

# ส่วนของแพนเค้ก

1. แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
2. แป้งสาลีโฮลวีท 1/2 ถ้วย
3. เมล็ดแฟลกซ์สีน้ำตาล (brown flaxseed) บด 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
5. เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
6. ผงฟู 1½ ช้อนชา
7. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
8. เกลือโครเชอร์ 3/4 ช้อนชา

# ส่วนของเครื่องเคียง

1. เบคอน
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. บัตเตอร์มิลค์ 1¾ ถ้วย
4. น้ำมันพืช
5. เมเปิ้ลไซรัป

วิธีการทำ

# ส่วนของแพนเค้ก

1. ผสมแป้งอเนกประสงค์ แป้งสาลีโฮลวีท เมล็ดแฟลกซ์สีน้ำตาล น้ำตาล เมล็ดเจีย ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกันในถุงพลาสติกซิปล็อค
2. เมื่อทำเสร็จก็จะได้แป้งแพนเค้ก (ทำล่วงหน้าได้ 1 สัปดาห์และเก็บรักษาไว้ในอุณหภูมิห้อง)

# ส่วนของเครื่องเคียง

1. ทอดเบคอนให้สุกด้วยไฟปานกลางจนกรอบ เมื่อเสร็จแล้วนำไปพักไว้ที่ Paper towel
2. จากนั้นก็ตีไข่และผสมบัตเตอร์มิลค์ลงไป แล้วใส่ส่วนประกอบที่เป็นของแห้งที่เหลือลงไป ผสมกับแป้งที่เตรียมไว้ ตีให้ทุกอย่างเข้ากันดี
3. เริ่มทำแพนเค้กโดยใช้กระทะก้นแบนขนาดกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วหยอดแป้งแพนเค้กลงไป รอให้เป็นสีทองสวยงามแล้วกลับด้าน ด้านละประมาณ 2-3 นาที
4. เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมกับเมเปิ้ลไซรัป เบคอน และไข่ดาว

4. พุดดิ้งโยเกิร์ตมะม่วงกับเมล็ดเจีย

ส่วนประกอบ

1. มะม่วงสุก
2. กรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/3 ถ้วย
3. ผงลูคูม่า (Lucuma Powder) 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วย
5. เกลือโครเชอร์
6. เมล็ดเจีย 1 ช้อนชา
7. น้ำเชื่อมอากาเว 2 ช้อนชา
8. เทียนดำ 1/2 ช้อนชา (สมุนไพรชนิดหนึ่ง)

วิธีการทำ

1. ปอกมะม่วงโดยแยกเอาแค่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ประมาณ 1/2 ถ้วย
2. นำมะม่วง โยเกิร์ต ผงลูคูม่า น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย ใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วทำการปั่น หากข้นเกินไปสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย ปั่นจนละเอียดแล้วเทใส่แก้ว จากนั้นนำเข้าตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
3. นำมะม่วงที่หั่นไว้ไปคลุกกับน้ำเชื่อม เมล็ดเจีย เทียนดำ เกลือเล็กน้อย และน้ำมะนาว
4. เสิร์ฟพุดดิ้งและท็อปด้วยมะม่วงคลุกที่เตรียมไว้ก่อนหน้า

5. บลูเบอร์รี่สมูทตี้และเมล็ดเจีย

ส่วนประกอบ

1. กล้วยแช่แข็ง 1 ลูก หั่นชิ้นละประมาณ 1 นิ้ว
2. สับปะรดแช่แข็ง หั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วย
3. แยมบลูเบอร์รี่ผสมเมล็ดเจีย 1/4 ถ้วย
4. น้ำมะพร้าวและนมอัลมอนด์ไม่มีน้ำตาล 1 ถ้วย
5. น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ (มีหรือไม่มีก็ได้)

วิธีการทำ

1. ใส่ส่วนประกอบทุกอย่างลงในเครื่องปั่น จากนั้นปั่นให้เข้ากัน
2. เสิร์ฟได้เลย

6. แยมบลูเบอร์รี่เมล็ดเจีย

ส่วนประกอบ

1. บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 3 ถ้วย
2. เปลือกเลมอนขูดละเอียด 2 ช้อนชา
3. น้ำเลมอนสด 1/4 ถ้วย
4. เมเปิ้ลไซรัป 3 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มได้ตามชอบ)
5. เมล็ดเจีย 1/4 ถ้วย

วิธีการทำ

1. นำบลูเบอร์รี่ เปลือกเลมอนขูด น้ำเลมอน และเมเปิ้ลไซรัป ใส่ในกระทะ แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง คนบางเป็นครั้งคราวจนบลูเบอร์รี่เริ่มเละ (ประมาณ 5 นาที) ใช้ช้อนบดบลูเบอร์รี่เพื่อให้มีน้ำออกมา จากนั้นเร่งไฟเป็นปานกลาง-แรง แล้วรอให้เดือด คนเรื่อยๆ จนเริ่มงวด เป็นเวลาประมาณ 5-10 นาที
2. ปิดไฟแล้วนำมาพักไว้ ชิมรสชาติและปรุงเพิ่มตามชอบ หากชอบหวานก็ใส่เมเปิ้ลไซรัปเพิ่ม จากนั้นนำไปตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง แล้วใส่เมล็ดเจียลงไป เคี่ยว 1 นาที เพื่อให้เมล็ดนิ่มลง
3. นำแยมออกมาพักให้เย็น แล้วแบ่งใส่ภาชนะมีฝาปิด นำเข้าตู้เย็นเพื่อให้แยมเซ็ตตัว
4. สูตรนี้สามารถเก็บได้นานถึง 2 เดือนในตู้เย็นเลย

7. โยเกิร์ตพาร์เฟต์ทับทิมและเมล็ดเจีย

ส่วนประกอบ

1. น้ำทับทิม 1/4 ถ้วย
2. เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
3. กรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วย
4. พิสตาชีโอ บดหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
5. เม็ดทับทิม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1. ผสมน้ำทับทิมและเมล็ดเจียในถ้วยเล็กๆ นำไปแช่เย็นข้ามคืน
2. นำเมล็ดเจียที่แช่เย็นไว้ออกมา ตักโยเกิร์ตโปะด้านบน แล้วท็อปด้วยพิสตาชีโอและเม็ดทับทิม

8. น้ำมะนาวและเมล็ดเจีย

ส่วนประกอบ

1. เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมะนาวสด 2 ถ้วย
3. น้ำตาลทรายป่น 1½ ถ้วย

วิธีการทำ

1. เตรียมน้ำเปล่า 5 ถ้วยใส่ในเหยือก ใส่เมล็ดเจียลงไปแล้วคนเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้เมล็ดเจียนิ่ม
2. เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลลงไป คนเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลาย เติมความหวานตามชอบ
3. รินน้ำมะนาวเมล็ดเจียใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง แค่นี้ก็ได้เครื่องดื่มดับกระหายแบบมีประโยชน์แล้ว

9. ไอติมบลูเบอร์รี่เมล็ดเจีย

ส่วนประกอบ

1. แยมบลูเบอร์รี่เมล็ดเจีย 1 ถ้วย
2. น้ำมะพร้าว 3/4 ถ้วย
3. น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือโคเชอร์ 1 หยิบมือ
5. บลูเบอร์รี่สด (หรือแช่แข็ง) 1/2 ถ้วย
6. แม่พิมพ์ทำไอศครีม

วิธีการทำ

1. ใส่แยม น้ำมะพร้าว น้ำมะนาว และเกลือ ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่บลูเบอร์รี่เพิ่มเข้าไปแล้วรีบหยุดเครื่องปัด เพื่อไม่ให้เนื้อละเอียดเกินไป
2. เทส่วนผสมใส่แม่พิมพ์ไอศครีม เสียบไม้ แช่ช่องฟรีซอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
3. เมื่อไอติมแข็งตัวแล้ว นำแม่พิมพ์ไปแช่น้ำร้อน 2-3 วินาที เพื่อให้ดึงไอติมออกมาได้ง่าย

10. พุดดิ้งโยเกิร์ตเมล็ดเจีย

ส่วนประกอบ

1. โยเกิร์ต 2 ถ้วย
2. เมล็ดเจีย 1½ ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเชื่อมอากาเว 1 ช้อนโต๊ะ
4. คาเคานิบส์ (Cocoa nibs) หรือเมล็ดทานตะวัน หรือมะพร้าวฝอย

วิธีการทำ

1. ผสมโยเกิร์ต เมล็ดเจีย และน้ำเชื่อมอากาเว เข้าด้วยกันในถ้วยใบใหญ่ ใช้พลาสติกแรปและนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
2. โรยคาเคานิบส์ หรือเมล็ดทานตะวัน หรือมะพร้าวฝอย เป็นท็อปปิ้ง

11. เจียพุดดิ้งกับแอปริคอตและสับปะรด

ส่วนประกอบ

1. นมอัลมอนด์ไม่มีน้ำตาล 1 ถ้วย
2. เมล็ดเจีย 4 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเชื่อมอากาเว 2 ช้อนชา
4. สับปะรดสดหั่น 1/2 ถ้วย
5. แอปริคอตอบแห้ง 1/4 ถ้วย
6. มะพร้าวอบแห้งไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
7. เปลือกมะนาวขูดละเอียด

วิธีการทำ

1. ผสมนมอัลมอนด์ เมล็ดเจีย และน้ำเชื่อมเข้าด้วยกัน ในถ้วยใบใหญ่ ใช้พลาสติกแรปและนำไปแช่เย็นข้ามคืน
2. เสิร์ฟด้วยการใส่ท็อปปิ้งเป็นสับปะรด แอปริคอต และเปลือกมะนาวขูด

12. น้ำผลไม้รวมและเมล็ดเจีย

ส่วนประกอบ

1. นมอัลมอนด์ 3/4 ถ้วย
2. แบล็กเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่แช่แข็ง 3/4 ถ้วย
3. Beet 1/4 ถ้วย
4. ใบมินต์ 1/4 ถ้วย
5. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือโคเชอร์

วิธีการทำ

1. ใส่นมอัลมอนด์ แบล็กเบอร์รี่ Beet ใบมินต์ น้ำมะนาว เมล็ดเจีย น้ำผึ้ง เกลือ และน้ำแข็ง 1/2 ถ้วย ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ

13. Energy Bars

ส่วนประกอบ

1. สับปะรดอบแห้งไม่มีน้ำตาล สับละเอียด 2 ถ้วย
2. ถั่วมะคาเดเมีย 2 ถ้วย
3. มะพร้าวแก้วไม่หวาน 1 ถ้วย
4. น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 1/3 ถ้วย
5. เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือโคเชอร์ 1¼ ช้อนชา

วิธีการทำ

1. นำสับปะรดไปปั่นด้วยเครื่องปั่น ใส่ถั่วเพิ่มเข้าไป ปั่นจนละเอียด แล้วเพิ่มมะพร้าวแก้ว น้ำมันมะพร้าว เมล็ดเจีย และเกลือลงไป จากนั้นปั่นอีกรอบจนทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทส่วนผสมลงบนถาดอบขนม ซึ่งมีพลาสติกแรปรองอยู่ก่อนแล้ว เมื่อเทแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบางๆ เสร็จก็นำพลาสติกมาแรปอีก 1 ชั้น นำไปแช่เย็นจนแข็งด้วย ประมาณ 1 ชั่วโมง
3. ตัดแบ่งเป็น 12 แท่ง ควรรีบทานทันทีเพราะอาจละลายในอุณหภูมิห้องได้ หรือไม่ก็นำไปแช่เย็นไว้ก่อน

14. สอนทำน้ำผลไม้ปั่นเมล็ดเจีย

15. วิธีทำนมช็อกโก้เมล็ดเจียเพื่อสุขภาพ

16. How to ทำเครื่องดื่มเมล็ดเจียลดน้ำหนัก

17. วิธีทำพุดดิ้งเจียแบบเข้าใจง่าย

18. สอนทำพุดดิ้งเมล็ดเจีย 4 สูตร น่ากินมากๆ

19. พุดดิ้งเมล็ดเจียอีก 5 สูตร ชอบแบบไหนก็จัดโลด

20. แชร์วิธีกินเมล็ดเจียโดยการทำสมูทตี้ พุดดิ้ง และไข่สไตล์วีแกน

ซุปเปอร์ฟู้ดสุดแสนมีประโยชน์แบบเมล็ดเจียนี่สามารถนำมาทำได้หลายเมนูจริงๆ ของดีมีประโยชน์ขนาดนี้บอกเลยว่าห้ามพลาด ว่างๆ ก็ลองทำเมนูเมล็ดเจียทานกันดูนะคะ ยิ่งทานเยอะยิ่งดีต่อสุขภาพน้า

ที่มา: bonappetit, , ,

อย่างที่ได้เคยกล่าวไปในครั้งที่แล้ว ว่านอกจากสตาร์บัคส์จะมีเครื่องดื่มที่อร่อยและมักจะมีสูตรลับมากมายที่หลายๆ คนอาจไม่เคยรู้มาก่อน

ขนมปังของเขาก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ วันนี้ AkeruFeed ก็เลยมี 8 เมนูขนมปังแนะนำ นอกจากจะหาซื้อได้ที่สตาร์บัคส์แล้ว สาวๆ ยังสามารถทำกินเองที่บ้านได้อีกด้วย

Chocolate Chunk Scones

หากคุณต้องการทานอาหารเช้าในสตาร์บัคส์ลองเลือกเบเกอรี่ที่ทำให้คุณอยู่ท้องไปจนถึงมื้อเที่ยงอย่าง Chocolate Chunk Scones ดูสิ! แล้วคุณจะรู้สึกว่ากำลังได้รับประทานข้าวเช้าที่สมบูรณ์แบบ

▽▼ สูตรขนม Chocolate Chunk Scones ▼▽

สูตรง่ายๆ เพียงแค่ใช้นมถั่วเหลืองและโยเกิร์ต นอกจากอร่อยแล้ว ยังทำให้สุขภาพดีอีกด้วยค่ะ

• แป้งฮอทเค้ก 200 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง (อุ่น 2 นาที)
• โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ
• นมถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผสมเข้าด้วยกันจากนั้นแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
• แล้วโรยช็อกโกแลตแบบเม็ด 16 เม็ด
• นำเข้าไปอุ่นในเตาอบ 18-20 นาที 180 องศา

ดูรายละเอียดวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ameblo  เลยค่ะ

Cinnamon Roll

ลองให้รางวัลตัวเองในวันที่เพิ่งเลิกงานหนัก อย่างการทานชินนามอลโรล จะทำให้คุณรู้สึกอารมณ์ดีขึ้นค่ะ

▽▼ สูตรขนม Cinnamon Roll ▼▽

การทำชินนามอลโรลเองที่บ้านนั้นก็ไม่ใช่เรื่องยากค่ะ เรามาดูไปพร้อมๆ กันเลยดีกว่าค่ะ ว่าขนมขึ้นชื่อชิ้นนี้มีสูตรอย่างไร

■ Dough

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
• แป้งเค้กชนิดอ่อน (Soft Flour)  20 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 4 กรัม
• ยีสต์แห้ง 5 กรัม
• นมพร่องมันเนย 8 กรัม
• เนยจืด 30 กรัม
• ไข่ 25 กรัม
• น้ำ 135 กรัม
• ไข่ไก่ในปริมาณที่เหมาะสม

■ Filling

• เนยจืด 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• ชินนามอน 3 กรัม

จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ  190℃ เป็นเวลา 16 นาที

■ Finish

• น้ำตาลผง 60  กรัม
• น้ำ 10 กรัม

แล้วโรยลงบนตัวชินนามอนโรล  ดูรายละเอียดวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่  recipe.rakuten 

Buttermilk Biscuits

บิสกิตบัตเตอร์กรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับวิปครีมทำให้รสชาติที่ได้รับอร่อยกว่าเดิม

▽▼ สูตรขนม Buttermilk Biscuits ▼▽

แม้ว่าหน้าตาจะไม่ได้เหมือนกับขนม Buttermilk Biscuits ในสตาร์บัคส์ซะทีเดียว แต่รสชาติของมันนั้นถึงไม่ใช่ก็ใกล้เคียงค่ะ เรามาดูสูตรทำขนมไปพร้อมๆ กันดีกว่าค่ะ

[A]

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 140 กรัม
• แป้ง (flour) 100 กรัม
• อัลมอนด์ 30 กรัม
• ผงฟู 2.5 ช้อนชา
• นม 150 มิลลิลิตร
• เนยจืด 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 40 กรัม
• อุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ℃ ประมาณ 20 นาที คุณสามารถดูรายละเอียดวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ameblo ค่ะ

Cake Matcha

เค้กชาเขียวก็เป็นที่ชื่นชอบสำหรับขาประจำมักจะมาทานขนมที่สตาร์บัคส์เช่นกัน แต่กระนั้นจะให้เขาไปซื้อขนมในสตาร์บัคส์ทุกวันคงไม่ใช่เรื่องสำหรับสาวประหยัดอย่างเราแน่ๆ ถ้าอย่างนั้นลองทำมัจฉะทานเองกันดีกว่าค่ะ

▽▼ สูตรขนม Cake Matcha ▼▽

แม้ว่าหน้าตาจะไม่เหมือนกันซะทีเดียว แต่เอาน่ามันก็อร่อยไม่แพ้กันเลยนะ

■ Butter Dough

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
  น้ำตาล 120 กรัม
  ครีมสดกล่องขนาดใหญ่ 1
  น้ำผึ้ง 20 กรัม
  แป้ง 130 กรัม
  มัจฉะ 10 กรัม
  เนยจืด 120 กรัม

นำเข้าเตาอบ 170 ℃ ประมาณ 23-25 นาที

■ ขั้นตอนการตกแต่ง

• ไวท์ช็อกโกแลต 160 กรัมสำหรับเคลือบหน้าเค้ก

คุณสามารถดูรายละเอียดวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่  recipe.rakuten ได้เลยจ้า

Bacon and Spinach Quiche

▽▼ สูตรขนม Bacon and Spinach Quiche ▼▽

• แผ่นเบคอน 3-4 แผ่น
• หอมใหญ่ 1 ซีก
• ผักโขม 1 มัด
• ตีไข่ไก่ 2 ฟอง
• ครีม 100 ซีซี
• นม 30 ซีซี
• ชีส 50 กรัม
• พายแป้ง (แบบที่มีจำหน่ายทั่วไป)
• และน้ำมันสลัดปริมาณที่เหมาะสม

 ดูรายละเอียดวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ recipe-blog ได้เลย 

Avocado & Salmon Sandwich

▽▼ สูตร Avocado & Salmon Sandwich ▼▽

การทำ Avocado & Salmon Sandwich สามารถหาซื้อวัตถุดิบการทำได้ง่ายมากๆ เพียงแค่ซื้อขนมปังโฮลวีท ในซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้บบ้าน การทำแซนวิชที่เหมือนกับสตาร์บัคส์ก็ไม่ใช่เรื่องที่ยากจนเกินไปแล้วล่ะค่ะ

• ขนมปังโฮลวีท 1-2 แผ่น
• อะโวคาโดในปริมาณที่เหมาะสม
• ปลาแซลมอนรมควันสัก 2-3 ชิ้น
• ครีมชีท 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้มหั่น 3 ส่วน
• มายองเนส (ใส่ได้มากเท่าที่คุณต้องการ)
• พริกไทยดำเล็กน้อย

คุณสามารถศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ recipe.rakuten ได้เลย

Teriyaki Chicken Sandwich

ภายในแซนวิชที่ประกอบไปด้วยไก่เทอริยากิ มะเขือเทศ และผักกาดหอม ไม่ทำให้อ้วนจนเกินไปแถมยังอร่อยอีกด้วยนะเออ

▽▼ สูตร Teriyaki Chicken Sandwich ▼▽

อีกหนึ่งขนมปังที่เน้นในเรื่องการหาวัตถุดิบที่ง่าย แถมเทอริยากิกับมายองเนสคือที่สุดของความอร่อย!!!

• ขนมปังแผ่น
• สะโพกไก่ ½
• ผักกาดหอม 1 หัว
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 1/2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม

คุณสามารถศึกษาวิธีการทำแซนวิชไก่เทอริยากิด้วยตนเองได้ที่ recipe.rakuten ได้เลยจ้า

Club House Sandwich

เบคอน ไก่ มะเขือเทศ ไข่ลวก ด้วยส่วนผสมต่างๆ เหล่านี้ทำให้คุณสามารถอิ่มอร่อยไปกับอาหารมื้อกลางวันของคุณ

▽▼ สูตร Club House Sandwich ▼▽

ขนมปังเพื่อสุขภาพ ที่อุดมไปด้วยผักมากมายหลากหลายสีสัน จะทำเอาไว้รับประทานเองในที่ทำงานก็เจ๋งสุดๆ

• ขนมปัง 2 แผ่น ตัดเป็น 6 ส่วน
• ไข่ 1 ฟอง
• แฮม 2 แผ่น
• ผักกาดหอม 4 แผ่น
• แตงกวายาว 10ซม. กว้าง 2 มม.
• มะเขือเทศแบบหั่นแล้ว 3 ส่วน
• ซอสมะเขือเทศตามความเหมาะสม
• มายองเนสในปริมาณที่เหมาะสม

สาวๆ สามารถศึกษาวิธีการทำเพิ่มได้ที่ ameblo ค่ะ

แม้ว่าสูตรขนมทั้ง 8 นี้อาจจะไม่ได้มีรสชาติที่เหมือนกับขนมของสตาร์บัคส์ซะทีเดียว แต่มันก็อร่อยไม่แพ้กัน และทำให้คุณกับคนที่บ้านสามารถสนุกกับการทำอาหารด้วยกันได้ค่ะ

ที่มา: mery