ก่อนไปดูสูตรสเปรดเด็ด ขอบอกต่อสาระดีๆ ที่คนรักสุขภาพต้องรู้! เพราะเมื่อจะทำอาหารทานเอง การเลือกวัตถุดิบจึงสำคัญมาก หนึ่งในนั้นคือน้ำมันพืชสำหรับประกอบอาหาร อย่างเมนูผัด เมนูทอด ที่เราทานในชีวิตประจำวันนั่นเอง เพื่อนๆ รู้หรือไม่ว่า…น้ำมันพืชนั้นมีไขมันที่ไม่ควรมองข้ามและต้องรู้จักอยู่ 2 ชนิดด้วยกัน คือ ไขมันอิ่มตัวกับไขมันไม่อิ่มตัว ลองสังเกตจากชื่อแล้ว หลายคนคงสับสนอยู่บ้าง เราจึงอยากมาอธิบายให้เข้าใจกันง่ายๆ ในรวดเดียวค่ะ

ไขมันอิ่มตัว VS ไขมันไม่อิ่มตัว

• ไขมันอิ่มตัว เป็นไขมันที่มักพบได้ในกลุ่มอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ เบคอน นม เนย ครีมเทียม และชีส ฯลฯ มีปริมาณคอเลสเตอรอลสูง และไขมันตัวร้ายอย่างแอลดีแอล (LDL) แฝงตัวอยู่ ที่มาของสาเหตุโรคร้ายต่างๆ ซึ่งน้ำมันพืชบางชนิดก็จัดอยู่ในกลุ่มเดียวกับไขมันอิ่มตัว เช่น น้ำมันมะพร้าวและน้ำมันปาล์ม

• ไขมันไม่อิ่มตัว เป็นไขมันที่ร่างกายชอบมาก เพราะทานแล้วดีต่อสุขภาพ มีไขมันดีหรือ เอชดีแอล (HDL) ที่เป็นเหมือนฮีโร่ มาช่วยลดและจำกัดคอเลสเตอรอลในร่างกาย หากทานในปริมาณที่เหมาะสม ส่วนใหญ่ไขมันไม่อิ่มตัวจะพบได้ในน้ำมันพืช แบ่งย่อยออกเป็น 2 ชนิด ได้แก่ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เช่น น้ำมันคาโนลา น้ำมันมะกอก น้ำมันงา และน้ำมันรำข้าว ส่วนอีกชนิด คือ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน พบได้ในน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันข้าวโพด และน้ำมันถั่วเหลือง

ดังนั้นหากเราจะเลือกทานไขมัน อาหารที่อยู่ในกลุ่มไขมันไม่อิ่มตัวดูจะเหมาะสมกับสายรักสุขภาพที่สุด พี่อะเครุจึงอยากยกตัวอย่างน้ำมันคาโนลากับน้ำมันรำข้าว ซึ่งอยู่ในกลุ่มของไขมันดี ที่มีจุดเด่นครอบคลุมทั้งเรื่องสุขภาพ ความงาม และโภชนาการ มาแนะนำบอกต่อกัน ทั้งสองตัวนี้มีประโยชน์มากกว่าที่คิด..ว่าแล้วไปดูกันเลย!

ประโยชน์ของน้ำมันรำข้าว & น้ำมันคาโนลา

• น้ำมันรำข้าว คือ น้ำมันที่สกัดมาจากเยื่ออ่อนที่ห่อหุ้มเมล็ดข้าว เป็นส่วนซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการสูงสุด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น กรดอะมิโน มีสารสำคัญอย่างแกมมาโอริซานอล ซึ่งทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดโรคทางเส้นเลือดและหัวใจ ปรับสมดุลของระบบประสาทและสมอง เพิ่มเติมเป็นความจำดี สมองแล่น แถมยังช่วยลดความเครียดได้อีกด้วย

• น้ำมันคาโนลา คือ น้ำมันที่สกัดมาจากต้นคาโนลา ช่วยลดปริมาณไขมันและคอเลสเตอรอลที่ไม่จำเป็นต่อร่างกาย กระตุ้นการไหลเวียนของหลอดเลือดหัวใจ ลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง ไขมันอุดตันในเส้นเลือด เบาหวาน ความดัน หลอดเลือดสมอง และโรคหัวใจ ฯลฯ หากทานในปริมาณที่เหมาะสมและเพียงพอ

สำหรับนักปรุงทั้งหลายที่ยังคิดไม่ออกว่าน้ำมันรำข้าว & น้ำมันคาโนลาหาทานได้ที่ไหน เราได้เฟ้นหาวัตุดิบที่มีคุณค่าทางอาหารแบบ 2 in 1 เป็นทุกอย่างให้เธอแล้วมาแชร์ต่อค่ะ

แนะนำสเปรดเพื่อสุขภาพ ดีต่อร่างกาย

ไอเทมเด็ดที่เราหยิบมาแนะนำ คือ อิมพีเรียล ไรซ์แบรนแอนด์คาโนลาสเปรด (Imperial Rice Bran and Canola Spread) สเปรดเพื่อสุขภาพที่มีส่วนประกอบสำคัญ คือ น้ำมันรำข้าวและน้ำมันคาโนลา ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์นานาชนิด ถือเป็นทางเลือกดีๆ สำหรับสายสุขภาพ สามารถใช้แทนน้ำมันหรือเนยเพื่อประกอบอาหารรวมถึงทำขนม ใช้ทาขนมปังก็ดี มาในกระปุกที่ปิดฝาได้มิดชิด กลิ่นหอมละมุนแบบเนย และยังมีสัญลักษณ์ “อาหารรักษ์หัวใจ” Thai Food Good Health (TFGH) จากมูลนิธิหัวใจแห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์ ซึ่งมีความหมายว่า “เป็นอาหารที่ดีต่อหัวใจ” นั่นเองค่ะ

นอกจากนี้อิมพีเรียล ไรซ์แบรนแอนด์คาโนลาสเปรด ยังมีวิตามินและสารสำคัญต่างๆ จากน้ำมันรำข้าวที่ทำหน้าต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัย ไม่ทำให้แก่เร็ว และลดอาการอัลไซเมอร์ บ้านใครมีคุณพ่อคุณแม่ หรือผู้สูงอายุก็ทานได้เช่นกัน ส่วนตัวน้ำมันคาโนลาเองประโยชน์เด่นๆ ก็คือ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง บำรุงประสาทและสายตา ลดระดับคอเลสเตอรอล ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือปริมาณไขมันในแต่ละวัน ต้องห้ามพลาดเลย ดีต่อทุกเพศทุกวัยจริงๆ แต่ทั้งนี้ควรทานในปริมาณที่เหมาะสมด้วยนะคะ

สำหรับใครที่สงสัยว่าสเปรดไรซ์แบรนแอนด์คาโนลาใช้ทำอะไรได้บ้าง บอกเลยว่าง่ายนิดเดียว สำหรับคนที่มีเวลาทำอาหารทานเอง ขอแนะนำเมนู ข้าวผัดเนย เห็ดรวมผัดเนย สปาเก็ตตี้ หมูย่างหรือเนื้อย่าง สเต็กปลา ฯลฯ หอมฟินแน่นอน แต่ถ้าใครที่ใช้ชีวิตแบบเร่งด่วนจริงๆ จะทานคู่กับขนมปังสดหรือขนมปังปิ้ง ทาปาดเดียวก็จบแล้วนะ! เห็นไหมว่าไม่ยากเลยเนอะ แต่ถ้าสายครีเอท ชอบมิกซ์นั่นผสมนี่ก็นำไปทำเป็นสเปรดหน้าต่างๆ ทานคู่กับขนมปังแผ่นก็ไอเดียเริ่ดดีนะคะ เพื่อนๆ คนไหนยังไม่มีเมนูอยู่ในใจ ลองจดสูตรของเราไปทำตามได้เลย

แจก 3 สูตรสเปรดทาขนมปัง

เอาล่ะ! ถึงคิวแชร์สูตรสเปรดทาขนมปังแล้ว สูตรที่อร่อยเด็ดและอยากบอกต่อ ได้แก่ สเปรดเห็ดรวม สเปรดกล้วยธัญพืช และสเปรดทูน่าสลัด เป็นเมนูทานเล่นเพื่อสุขภาพ ปลอบใจสายคลีน สายบิวตี้ ที่ช่วงนี้กำลังใช้เวลาอยู่แต่บ้าน หรือ ชาวออฟฟิศที่ work from home แล้วเบื่อๆ กับเมนูเดิมๆ กันเสียหน่อย ทางเราคำนวณแคลอรี่มาให้เลยเสร็จสรรพ! ถ้าพร้อมแล้วก็มาลองครีเอทขนมปังหน้าต่างๆ ไปพร้อมกับเราเลยค่ะ

1. ขนมปังหน้าเห็ด

มาเริ่มกันที่เมนูแรก เป็นขนมปังหน้าเห็ด ที่คัดสรรวัตถุดิบอันมีเอกลักษณ์เฉพาะอย่างเห็ดหอม เห็ดเข็มทอง และเห็ดหิมะขาวมาทำสเปรด ซึ่งเมื่อนำอิมพีเรียล ไรซ์แบรนแอนด์คาโนลามาผัดผสมแทนน้ำมันจะทำให้ได้กลิ่นหอมกลมกล่อมลงตัว แต่ถ้าใครต้องการสัมผัสเนื้อนวลเนียนแบบครีมมี่ จะเอาเห็ดไปปั่นให้ละเอียดก่อนก็ได้ เมนูนี้เป็นอาหารเช้าของสายคลีนหรือจะเป็นอาหารทานเล่นก็ดีต่อใจและดีต่อสุขภาพจริงๆ คนชอบเห็ดต้องลอง

ส่วนประกอบที่ต้องเตรียม

• อิมพีเรียล ไรซ์แบรนแอนด์คาโนลาสเปรด 4 ช้อนชา
• ขนมปังโฮลวีต 1 แผ่น
• เห็ดเข็มทองสับละเอียด
• เห็ดหิมะขาวสับละเอียด
• เห็ดหอมสับละเอียด
• ครีมซอสเห็ด 1/2 ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยเล็กน้อย
• ใบพาร์สลีย์สับ 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำอิมพีเรียล ไรซ์แบรนแอนด์คาโนลาสเปรด 2 ช้อนชา ละลายในกระทะที่ตั้งไฟอ่อน นาบขนมปังลงกระทะทั้ง 2 ด้าน รอจนขนมปังกรอบตามความชอบ แล้วพักไว้
2. สับเห็ดเข็มทอง เห็ดหิมะขาว และเห็ดหอมให้ละเอียด
3. จากนั้นนำอิมพีเรียล ไรซ์แบรนแอนด์คาโนลาสเปรด 2 ช้อนชา ใส่ลงไปในกระทะที่ตั้งไฟอ่อนจนละลาย
4. ใส่เห็ดที่สับละเอียดลงไปในกระทะ ซอสครีมเห็ด ตามด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนเห็ดสุกได้ที่
5. ตั้งพักไว้ให้เย็น แล้วนำมาทาบนแผ่นขนมปังปิ้ง โรยด้วยใบพาร์สลีย์สับและตกแต่งด้วยเห็ดหอมฝานบาง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ขนมปังหน้าเห็ด 139.91 แคลอรี่

2. ขนมปังกล้วยหอมธัญพืช

ขนมปังกล้วยหอมธัญพืช จัดว่าเป็นเมนูทานเล่นที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ ทำไม่ยากเหมือนหน้าตา มีเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่สเปรด ซึ่งเรานำเนยถั่วหวานน้อยแคลต่ำกับอิมพีเรียล ไรซ์แบรนแอนด์คาโนลาสเปรดมาผสมกัน ได้ความหอมมันที่ลงตัว เพิ่มความสดชื่นด้วยผลไม้อย่างกล้วยหอมฝานชิ้น ตามด้วยธัญพืชสัมผัสกรุบกรอบหลากชนิด ราดด้วยน้ำผึ้งแท้สีเหลืองทอง จะทานทั้งแผ่นหรือตัดแบ่งเป็นชิ้นพอดีคำก็อร่อย ให้ฟีลลิ่งเหมือนไปทานที่ร้านคาเฟ่ยังไงยังงั้น

ส่วนประกอบที่ต้องเตรียม

• อิมพีเรียล ไรซ์แบรนแอนด์คาโนลาสเปรด 3 ช้อนชา
• ขนมปังโฮลวีต 1 แผ่น
• ธัญพืชรวม 2 ช้อนชา
• กล้วยหอมฝานชิ้น 1/4 ลูก
• เนยถั่วหวานน้อย 3 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำอิมพีเรียล ไรซ์แบรนแอนด์คาโนลาสเปรด 2 ช้อนชา ละลายในกระทะที่ตั้งไฟอ่อน นาบขนมปังลงกระทะทั้ง 2 ด้าน รอจนขนมปังกรอบตามความชอบ แล้วพักไว้
2. ผสมอิมพีเรียล ไรซ์แบรนแอนด์คาโนลาสเปรด 1 ช้อนชา กับเนยถั่วคนให้เข้ากัน
3. ทาสเปรดลงบนแผ่นขนมปัง แล้วนำกล้วยที่ฝานชิ้นมาเรียงตกแต่งให้สวยงาม
4. โรยด้วยธัญพืชชนิดต่างๆ แล้วราดด้วยน้ำผึ้งตามชอบ

ขนมปังกล้วยหอมธัญพืช 241.53 แคลอรี่

3. ขนมปังทูน่าสลัด

ขนมปังปิ้งหอมกรุ่นกับทูน่าเปรดแน่นๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินจากผักรวมต่างๆ ได้แก่ แคร์รอต ถั่วแขก และข้าวโพด อุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม และแร่ธาตุจากปลาทูน่า ทานแล้วอยู่ท้องนาน เตรียมพร้อมสู้กับวันที่แสนวุ่นวาย! แถมรสชาติอร่อย ได้ความหวานจากสับปะรดด้วย

ส่วนประกอบที่ต้องเตรียม

• อิมพีเรียล ไรซ์แบรนแอนด์คาโนลาสเปรด 3 ช้อนชา
• ขนมปังโฮลวีต 1 แผ่น
• ปลาทูน่า 1/4 กระป๋อง
• ผักรวมแช่แข็ง 4 ช้อนชา
• สับปะรดหั่นเต๋า 3 ช้อนชา
• น้ำสลัดไขมันต่ำ 6 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำอิมพีเรียล ไรซ์แบรนแอนด์คาโนลาสเปรด 2 ช้อนชา ละลายในกระทะที่ตั้งไฟอ่อน นาบขนมปังลงกระทะทั้ง 2 ด้าน รอจนขนมปังกรอบตามความชอบ แล้วพักไว้
2. นำผักรวมแช่เข็งไปเข้าไมโครเวฟ 600 องศา 2 นาที แล้วพักทิ้งไว้ให้เย็น
3. ผสมอิมพีเรียล ไรซ์แบรนแอนด์คาโนลาสเปรด สับปะรดหั่นเต๋า ปลาทูน่า และน้ำสลัดสูตรไขมันต่ำลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากันพอประมาณ
4. จากนั้นทาสเปรดลงบนขนมปังที่เตรียมไว้ เสร็จพร้อมเสิร์ฟ!

ขนมปังทูน่าสลัด 184.87 แคลอรี่

สำหรับใครที่ชอบสเปรดทาขนมปังหรือหลงใหลการสร้างสรรค์เมนูอาหารจากสเปรดเพื่อสุขภาพ พี่อะเครุขอชวนมาทำอาหารคลีนทานเองง่ายๆ ที่ดีต่อใจและร่างกาย หากสนใจไปหยิบมาลองกันได้เลย Imperial Rice Bran and Canola Spread ราคา 89 บาท (200 กรัม) หาซื้อง่ายๆ ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้าน Big C, Tesco Lotus, Tops, Foodland Gourmet Market และ MaxValu หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมที่ Line: @KCGHouse หรือ https://bit.ly/2ITiOhf เพียงเท่านี้ก็ครีเอทเมนูใหม่ๆ จากสเปรดได้ทุกวัน อร่อยง่ายๆ ไม่มีเบื่อแน่นอน

#1 มาม่าผัดสไตล์เอเชีย

เมนูแรกเราจะทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาลวกและผัดสไตล์เอเชียกันค่ะ เมนูง่ายๆ หอมกลิ่นงา ไม่มีเนื้อสัตว์ปรุงแต่ง อร่อยแบบได้สุขภาพด้วย

selfproclaimedfoodie

ส่วนประกอบ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• น้ำมันงา 2 ช้อนชา
• กระเทียมแล้วแต่ชอบ
• ขิงบด 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
• ซอสพริก 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้สุก นำเสร็จมาพักทิ้งไว้
2. ตั้งเตา ใส่น้ำมันงาเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลาง
3. ใส่กระเทียมและขิง ผัดจนเกิดกลิ่นหอม
4. ยกกระทะออกจากเตา ใส่ซีอิ๊ว น้ำปลา งาคั่ว น้ำตาลทรายแดงและซอสพริก คลุกให้เข้ากัน
5. ใส่เส้นที่สุกแล้วลงไปคลุกจนทั่ว
6. ตกแต่งด้วยต้นหอมหรือหัวหอมและงาตามชอบ

#2 มาม่าผัดเนื้อ

เพิ่มโปรตีนลงไปด้วยเนื้อสุกกำลังดีผัดกับมาม่า เมนูนี้ทำได้ง่ายมาก เตรียมวัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่างค่ะ

ohmyfoodrecipes

ส่วนประกอบ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• เนื้อวัว หรือเนื้อสัตว์ตามชอบ
• หัวหอมใหญ่
• ต้นหอม
• พริกหยวก
• กะหล่ำปลี

วิธีทำ

1. ลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้สุก นำเสร็จมาพักทิ้งไว้
2. ผัดเนื้อและผักจนสุก
3. ใส่เส้น และซอสตามเช้าลงไปคลุกเคล้าด้วยกัน
4. พร้อมเสริ์ฟ

 #3 มาม่ามิโซะซุปสไตล์วีแกน

ถัดมาเป็นเมนูมาม่าสายมังก็ทานได้ โดยซุปจะเป็นซุปมิโซะรสเข้มข้น ทำให้ทานคู่กับผักแล้วไม่จืดชืดเกินไป

chowhound

ส่วนประกอบ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• น้ำมันคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิง 1 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอม
• มันหวาน
• ซีอิ๊วหรือเกลือโซเดียมต่ำ
• มิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำมันคาโนลา ใช้ไฟปานกลาง
2. ผัดกระเทียมขิงให้หอม
3. ใส่น้ำเปล่าลงไปในระดับที่พอดี
4. ใส่มันหวานและเห็ดหอมต้มจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วตามชอบ
5. ใส่ซอสมิโซะที่เตรียมไว้ คนให้ทั่ว
6. ใส่เส้นลงไป รอเส้นสุกได้ที่ตักใส่ชาม
7. ตกแต่งด้วยต้นหอมตามชอบ

#4 มาม่าสไตล์เกาหลี

แกะสูตรมาม่ารสซุปเกาหลีหอมๆ อร่อยๆ กัน ได้รสชาติเข้มข้นเหมือนไปเกาหลีเองเลยจริงๆ

divinehealthyfood

ส่วนประกอบ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• น้ำเปล่า 3 ถ้วย
• กิมจิ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วและเกลือ
• ต้นหอม
• โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำ 3 ถ้วยตวงตั้งในหม้อรอน้ำเดือด ใส่กิมจิและเครื่องปรุงต่างๆลงไป
2. พอส่วนผสมเข้ากันใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต้มต่อจนสุก
3. ตักเสิร์ฟตกแต่งด้วยต้นหอมซอยหรือกิมจิตามชอบ

#5 มาม่าสูตรซอสศรีราชาเผ็ดร้อน

สูตรนี้เน้นความแซ่บความเผ็ดร้อน ปรุงด้วยซอสศรีราชา ลองไปทำกันดูนะ

bakerbynature

ส่วนประกอบ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่
• ขิง
• มะเขือเทศ
• เกลือ
• น้ำเปล่า 3 ถ้วย
• ซีอิ๊ว
• ไข่ลวก

วิธีทำ

1. .ใส่น้ำมันลงในหม้อ ผัดซอสศรีราชา ตั้งเตาไฟปานกลาง
2. ใส่หัวหอมและมะเขือเทศผัดต่อจนสุก เติมขิงตามชอบ
3. หลังจากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไป ต้มจนน้ำเดือดได้ที่ ใส่เส้นที่เตรียมไว้
4. ต้มต่อจนสุก ปรุงรสได้ตามชอบ
5. เสริ์ฟใส่ชาม โปะด้วยไข่ลวก

#6 มาม่าสูตรวีแกน ซุปสไตล์ญี่ปุ่น

อีกหนึ่งสูตรวีแกน แต่สูตรนี้จะเข้มข้นหน่อย เพราะว่าเน้นผัก เน้นเครื่อง กินแล้วอิ่มแทบไม่ต้องการโปรตีนเสริม

minimalistbaker

ส่วนประกอบ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• น้ำมัน
• กระเทียม
• ขิง
• ผักตามชอบ
• เต้าหู้ทอด
• ซีอิ๊ว
• เห็ดหอม
• ซอสมิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งหมอในไฟที่ร้อนจัด
2. เติมน้ำมัน ผัดกระเทียมขิง หัวหอมให้สุก ผัดทิ้งไว้จนหอม
3. เติมน้ำลงไป รอน้ำเดือด เติมผักตามชอบรอจนสุก
4. ปรุงรสตามชอบ
5. จากนั้นใส่เส้นที่ยังไม่ลวก รอจนสุก
6. ใส่ซอสมิโซะคนให้ทั่ว
7. ตักเสิร์ฟใส่ชาม ตกแต่งด้วยเต้าหู้หรือผักตามชอบใจ

#7 มาม่าเบคอนและไข่ต้ม

สูตรนี้คือดีงาม มีทั้งเบคอนและไข่ต้มจุก กินคู่กับเส้นและน้ำซุปกลมกล่อม ตามไปดูสูตรกันได้เลย

yestoyolks

ส่วนประกอบ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• เบคอนสไลซ์
• ขิงและกระเทียม
• ต้นหอม
• พริกแดงสำหรับตกแต่ง
• ซอสมิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรสตามชอบ
• ไข่ต้มหรือไข่ลวก

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อใส่น้ำมัน ตั้งเตาจนร้อน ใส่เบคอน ทอดให้กรอบ เตรียมไว้สพหรับตกแต่ง
2. ใส่น้ำต้มน้ำจนเดือดใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไป รอเดือดใส่เส้นลวกให้สุก
3. เสิร์ฟใส่ชามและตกแต่งด้วยไข่ตกและเบคอนทอดที่เราเตรียมไว้

#8 มาม่าสูตรหมูอบ

สูตรนี้เราสามารถดัดแปลงใส่หมูย่าง หรือหมูปิ้งหน้าปากซอยก็ยังได้ เป็นการปรับให้มาม่าของเรามีโปรตีนและเพิ่มความน่ากินมากยิ่งขึ้น

chowhound

ส่วนประกอบ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• หมูอบหรือหมูปิ้งตามชอบ
• ต้นหอมซอย
• ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสตามชอบ
• ไข่ลวก

วิธีทำ

1. หั่นหมูสุกที่เตรียมไว้ สำหรับทำท็อปปิ้ง
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นและลวกจนสุก เติมเครื่องปรุงตามชอบ
3. เสิร์ฟใส่ชาม โปะด้วยไข่ลวกและหมูที่เตรียมไว้

#9 มาม่าไก่หนังกรอบ

ลองเพิ่มเมนูให้แบบอร่อยกว่าเดิม ด้วยไก่ทอดชิ้นหน้าแบบเราทำเอง เลือกส่วนสะโพกทอดให้หนังกรอบกินคู่กับมาม่าเกาหลีอร่อยเวอร์

Maekwansri

ส่วนประกอบ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (รสเกาหลี)
• สะโพกไก่
• เกลือ
• ต้นหอมซอย พริกซอยและถั่วญี่ปุ่นตามชอบ
• น้ำมะนาว
• ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ

1. นำสะโพกไก่มาม้วนลงบนแรปอาหารผูกหัวท้ายให้แน่น
2. ต้มน้ำให้พอร้อนไม่ต้องให้เดือด (ใช้ไฟอ่อน)
3. ใส่ไก่ลงไปต้มประมาณ 30-35 นาทีหรือสุกแต่ต้องไม่สุกเกินไป
4. ตั้งกระทะเปิดไฟรอจนกระทะร้อน นำไก่ลงไปทอดโรยเกลือให้ทั่วทอดให้หนังกรอบ พักไว้
5. ต้มน้ำลวกเส้นประมาณ 6 นาทีหรือจนเส้นนุ่ม เทน้ำทิ้งแต่ไม่หมดให้เหลือไว้เล็กน้อย
6. ใส่ซอสที่ให้มาลงไปผสมกับเส้นให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. ตกแต่งด้วยไก่ ถั่ว ต้นหอมซอย พริกซอย

#10 มาม่าต้มยำทะเลหนักเครื่อง

ปิดท้ายเมนูมาม่าให้พรีเมี่ยมมากขึ้นด้วยเครื่องทะเลเน้นๆ หนักๆ อยู่บ้านก็เหมือนกินอยู่ริมทะเลได้จ้า

Maekwansri

ส่วนประกอบ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (รสต้มยำ)
• เครื่องทะเล (ปลาหมึก กุ้ง ลูกชิ้นปลา หรืออื่นๆ)
• ไข้ต้ม
• น้ำพริกเผา
• เครื่องต้มยำ (ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด)
• น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ลวกอาหารทะเลที่เตรียมไว้
2. ใส่เครื่องต้มยำใส่น้ำพริกเผา พริกบุบลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา/น้ำมะนาว/น้ำตาล ตามชอบ
3. ใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มให้สุก เทใส่ชาม จัดวางท็อปปิ้งให้สวยงาม

ของอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว ทำได้เองง่ายๆ ใครช่วงนี้อยู่บ้านทั้งวัน ลองทำอาหารอร่อยดูแก้เบื่อ จะได้สุขทั้งกายและใจนะ

1. สลัดโรลปูอัด

cookpad

ส่วนประกอบ

• แป้งเปาะเปี๊ยะญวน
• ผักกาด
• แตงกวาญี่ปุ่น
• ปูอัด
• แครอท

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำใส่ในชามหรือจานแบนขนาดใหญ่ เพื่อจะนำแป้งเปาะเปี๊ยะญวนไปแช่น้ำให้นิ่มได้
2. หั่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวนครึ่งหนึ่ง นำไปแช่น้ำ (แนะนำว่าแช่แค่พอจุ่มน้ำ 2-3 วินาทีเท่านั้น แช่นานแป้งจะนิ่มเหนียวและม้วนไม่ได้)
3. หั่นส่วนประกอบทุกอย่างให้เป็นแนวยาวตามแผ่นเปาะเปี๊ยะ
4. วางทุกอย่างลงไปที่แผ่นแป้ง
5. ม้วนให้เข้ากัน ราดน้ำสลัดตามใจชอบ
6. ทานได้ทันที

2. สลัดโรลทูน่า

kitchenfrau

ส่วนประกอบ

• แป้งเปาะเปี๊ยะญวน
• ผักกาด
• แครอท
• แตงกวาญี่ปุ่น
• ทูน่า

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำใส่ในชามหรือจานแบนขนาดใหญ่
2. หั่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวนครึ่งหนึ่ง นำไปแช่น้ำ (แนะนำว่าแช่แค่พอจุ่มน้ำ 2-3 วินาทีเท่านั้น แช่นานแป้งจะนิ่มเหนียวและม้วนไม่ได้)
3. หั่นส่วนประกอบทุกอย่างให้เป็นแนวยาวตามแผ่นเปาะเปี๊ยะ
4. วางทุกอย่างลงไปที่แผ่นแป้งให้เรียบร้อย
5. ม้วนให้เข้ากัน สามารถราดน้ำสลัดหรือจิ้มน้ำสลัดก็ได้
6. ทานได้ทันที

3. สลัดโรลอะโวคาโด

chatelaine

ส่วนประกอบ

• แป้งเปาะเปี๊ยะญวน
• ผักกาด
• แตงกวาญี่ปุ่น
• ผัดสลัด
• อะโวคาโด

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำใส่ในชามหรือจานแบนที่มีขนาดกว้าง
2. หั่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวนครึ่งหนึ่ง นำไปแช่น้ำ (แนะนำว่าแช่แค่พอจุ่มน้ำ 2-3 วินาทีเท่านั้น แช่นานแป้งจะนิ่มเหนียวและม้วนไม่ได้)
3. หั่นส่วนประกอบทุกอย่างให้เป็นแนวยาวตามแผ่นเปาะเปี๊ยะ
4. วางทุกอย่างลงไปที่แผ่นแป้งให้เรียบร้อย
5. จากนั้นค่อยๆใช้ช้อนอะโวคาโดและวางลงไปเบาๆบนส่วนประกอบอื่น
6. ม้วนให้เข้ากัน ทานคู่กับน้ำสลัดหรือน้ำจิ้มสลัดซีฟู้ด
7. ทานได้ทันที

4. สลัดโรลไข่ต้ม

eggs

ส่วนประกอบ

• แป้งเปาะเปี๊ยะญวน
• ผักกาด
• แครอท
• แตงกวาญี่ปุ่น
• ไข่ต้ม

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำใส่ในชามหรือจานแบนที่มีขนาดใหญ่พอที่จะจุ่มแป้งเปาะเปี๊ยะญวน
2. หั่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวนครึ่งหนึ่ง นำไปแช่น้ำ (แนะนำว่าแช่แค่พอจุ่มน้ำ 2-3 วินาทีเท่านั้น แช่นานแป้งจะนิ่มเหนียวและม้วนไม่ได้)
3. หั่นส่วนประกอบทุกอย่างยกเว้นไข่ต้มให้เป็นแนวยาวตามแผ่นเปาะเปี๊ยะ
4. วางทุกอย่างลงไปที่แผ่นแป้งให้เรียบร้อย
5. นำไข่ต้มมาหันเป็นแว่นหรือหั่นครึ่ง วางลงไปด้านบน
6. ม้วนให้เข้ากัน ทานคู่กับน้ำจิ้มสลัดซีฟู้ดจะเข้ากันมากๆ
7. ทานได้ทันที

5. สลัดโรลแซลมอน

afcsushi

ส่วนประกอบ

• แป้งเปาะเปี๊ยะญวน
• ผักกาด
• แครอท
• แตงกวาญี่ปุ่น
• แซลมอนรมควัน

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำใส่ในชามหรือจานแบนที่มีขนาดใหญ่
2. หั่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวนครึ่งหนึ่ง นำไปแช่น้ำ (แนะนำว่าแช่แค่พอจุ่มน้ำ 2-3 วินาทีเท่านั้น แช่นานแป้งจะนิ่มเหนียวและม้วนไม่ได้)
3. หั่นส่วนประกอบทุกอย่างให้เป็นแนวยาวตามแผ่นเปาะเปี๊ยะ
4. วางทุกอย่างลงไปที่แผ่นแป้งให้เรียบร้อย
5. วางเนื้อแซลมอนรมควันไว้ด้านบนส่วนประกอบ
6. ม้วนให้เข้ากัน ทานคู่กับน้ำสลัดวาซาบิหรือพริกไทยดำ อร่อยมากๆ

6. สลัดโรลกุ้ง+อะโวคาโด

myinvisiblecrown

ส่วนประกอบ

• แป้งเปาะเปี๊ยะญวน
• ผักกาด
• แครอท
• แตงกวาญี่ปุ่น
• กุ้ง
• อะโวคาโด

วิธีทำ

1. แกะหัวกุ้งและเปลือกกุ้งออกก่อนนำกุ้งไปต้มในน้ำเดือด
2. เมื่อกุ้งสุกแล้วให้นำมาแช่ในน้ำเย็นจัดก่อนเอาไปพักไว้ในชาม
3. เตรียมน้ำใส่ในชามหรือจานแบที่มีขนาดใหญ่
4. หั่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวนครึ่งหนึ่ง นำไปแช่น้ำ (แนะนำว่าแช่แค่พอจุ่มน้ำ 2-3 วินาทีเท่านั้น แช่นานแป้งจะนิ่มเหนียวและม้วนไม่ได้)
5. หั่นส่วนประกอบทุกอย่างให้เป็นแนวยาวตามแผ่นเปาะเปี๊ยะ
6. วางทุกอย่างลงไปที่แผ่นแป้งให้เรียบร้อย
7. ม้วนให้เข้ากัน ทานคู่กับน้ำสลัด
8. ทานได้ทันที

7. สลัดโรลหมูยอ

brainfoodstudio

ส่วนประกอบ

• แป้งเปาะเปี๊ยะญวน
• ผักกาด
• แครอท
• แตงกวาญี่ปุ่น
• หมูยอแผ่น

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำใส่ในชามหรือจานแบนที่มีขนาดพอดีกับแป้งเปาะเปี๊ยะญวน
2. หั่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวนครึ่งหนึ่ง นำไปแช่น้ำ (แนะนำว่าแช่แค่พอจุ่มน้ำ 2-3 วินาทีเท่านั้น แช่นานแป้งจะนิ่มเหนียวและม้วนไม่ได้)
3. หั่นส่วนประกอบทุกอย่างให้เป็นแนวยาวตามแผ่นเปาะเปี๊ยะ
4. วางทุกอย่างลงไปที่แผ่นแป้งให้เรียบร้อย
5. ใส่หมูยอที่ตัดเป็นแนวยาวไว้ด้านบนสุด
6. ม้วนให้เข้ากัน ทานคู่กับน้ำสลัด
7. ทานได้ทันที

8. สลัดโรลหมูสับ

cookingwithcocktailrings

ส่วนประกอบ

• แป้งเปาะเปี๊ยะญวน
• ผักกาด
• แครอท
• แตงกวาญี่ปุ่น
• หมูสับ

วิธีทำ

1. นำหมูสับมารวนกับน้ำเปล่าเล็กน้อยให้สุก
2. เตรียมน้ำใส่ในชามหรือจานแบที่มีขนาดพอดีกับแป้งเปาะเปี๊ยะญวน
3. หั่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวนครึ่งหนึ่ง นำไปแช่น้ำ (แนะนำว่าแช่แค่พอจุ่มน้ำ 2-3 วินาทีเท่านั้น แช่นานแป้งจะนิ่มเหนียวและม้วนไม่ได้)
4. หั่นส่วนประกอบทุกอย่างให้เป็นแนวยาวตามแผ่นเปาะเปี๊ยะ
5. วางทุกอย่างลงไปที่แผ่นแป้งให้เรียบร้อย
6. ใส่หมูสับที่สุกแล้วไว้ด้านบน
7. ม้วนให้เข้ากัน ทานคู่กับน้ำสลัด
8. ทานได้ทันที

9. สลัดโรลอกไก่ต้ม

justonecookbook

ส่วนประกอบ

• แป้งเปาะเปี๊ยะญวน
• ผักกาด
• แครอท
• แตงกวาญี่ปุ่น
• อกไก่

วิธีทำ

1. ใช้อกไก่ล้วน ต้มในน้ำเดือดจนสุก
2. หลักจากไก่สุกให้นำขึ้นมาพักจนหายร้อน (หั่นเป็นแนวยาวหรือฉีกเป็นฝอยก็ได้)
3. เตรียมน้ำใส่ในชามหรือจานแบที่มีขนาดพอดีกับแป้งเปาะเปี๊ยะญวน
4. หั่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวนครึ่งหนึ่ง นำไปแช่น้ำ (แนะนำว่าแช่แค่พอจุ่มน้ำ 2-3 วินาทีเท่านั้น แช่นานแป้งจะนิ่มเหนียวและม้วนไม่ได้)
5. หั่นส่วนประกอบอื่นๆให้เป็นแนวยาวตามแผ่นเปาะเปี๊ยะ
6. วางทุกอย่างลงไปที่แผ่นแป้งให้เรียบร้อย
7. ใส่อกไก่ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรกลงด้านบนสุด
8. ม้วนให้เข้ากัน ทานคู่กับน้ำสลัด
9. ทานได้ทันที

10. สลัดโรลหมูย่าง

keepinitkind

ส่วนประกอบ

• แป้งเปาะเปี๊ยะญวน
• ผักกาด
• แครอท
• แตงกวาญี่ปุ่น
• เนื้อหมู (สันในหรือสันนอกก็ได้)

วิธีทำ

1. นำหมูมาหมักซอสปรุงรสเล็กน้อยก่อนนำไปย่าง
2. หลังจากย่างจนสุกแล้วพักไว้ให้เย็น ก่อนหั่นเป็นแนวยาว
3. เตรียมน้ำใส่ในชามหรือจานแบที่มีขนาดพอดีกับแป้งเปาะเปี๊ยะญวน
4. หั่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวนครึ่งหนึ่ง นำไปแช่น้ำ (แนะนำว่าแช่แค่พอจุ่มน้ำ 2-3 วินาทีเท่านั้น แช่นานแป้งจะนิ่มเหนียวและม้วนไม่ได้)
5. หั่นผักและส่วนประกอบอื่นๆให้เป็นแนวยาว
6. วางทุกอย่างลงไปที่แผ่นแป้งให้เรียบร้อย
7. วางหมูย่างที่หั่นเรียบร้อยแล้วลงบนผัก
8. ม้วนให้เข้ากัน ทานคู่กับน้ำสลัดซีฟู้ด
9. ทานได้ทันที

สำหรับสูตรสลัดโรลยอดนิยมที่มีขายทั่วไปและหาทานยาก พี่อะเครุก็ได้ปักหมุดไว้ให้ทุกสูตรแล้วน รับรองว่าอร่อยถูกใจคนทุกวัยแน่นอน ใครชอบทานสลัดโรลลองเอาไปทำคนอื่นทานก็ได้นะคะ ผลตอบรับดีชัวร์ๆ