วิปปิ้งครีม คืออะไร

วิปปิ้งครีม (Whipping Cream) คือ วัตถุดิบที่มีลักษณะเหลวสีขาวคล้ายนม สามารถผลิตได้จาก 1) ไขมันนม (milk fat) หรือที่เรียกว่า ไขมันเนย (butter fat) และ 2) ผลิตจากไขมันพืช (vegetable fat) วิปปิ้งครีมแบบที่ยังไม่ได้ตี สามารถนำไปผสมหรือเป็นส่วนประกอบในเมนูอาหารต่างๆ เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม รสชาติ เนื้อสัมผัส เมื่อวิปปิ้งครีมถูกตีให้ขึ้นฟูแล้ว เราจะเรียกว่า ‘วิปครีม’ (Whipped Cream) มีความเบา นุ่มฟู เนื้อเนียน สามารถนำไปแต่งเพื่อเพิ่มความสวยงามให้แก่เมนูเค้ก เบเกอรี่ เครื่องดื่ม และอาหารได้

นอกจากนี้วิปปิ้งครีมยังสามารถแบ่งตามประเภทส่วนผสมและการใช้งานที่ต่างกัน ได้เป็น 3 ประเภท คือ Dairy Whipping Cream, Semi-Dairy Whipping Cream และ Non-Dairy Whipping Cream

• แดรี่ วิปปิ้งครีม (Dairy Whipping Cream): ไขมันนมมากกว่า 30%
  วิปปิ้งครีมแท้ ทำมาจากไขมันนมหรือที่เรียกว่าไขมันเนย มีปริมาณไขมันนมมากกว่า 30% โดยในท้องตลาดส่วนใหญ่จะมีไขมันนมอยู่ระหว่าง 35-36% (แล้วแต่แบรนด์) จึงมีรสชาติกลมกล่อมและกลิ่นหอมนมธรรมชาติ เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มละมุนลิ้น ช่วยเพิ่มความอร่อยและสวยงามแก่เมนูเค้ก เบเกอรี่ ขนมหวาน อาหารคาว รวมถึงเครื่องดื่ม ได้รับความนิยมในกลุ่มมืออาชีพ เพราะรสชาติอร่อย มีคุณภาพสูง โดยทั่วไปแดรี่ วิปปิ้งครีมจะเป็นวิปปิ้งครีม UHT (Ultra High Temperature) ที่ผ่านการแปรรูปและฆ่าเชื้อด้วยความร้อนในระยะเวลาอันสั้น ทำให้ยังคงซึ่งกลิ่น สี และรสชาติดั้งเดิมไว้
  จุดแข็ง: มีกลิ่นหอมนมธรรมชาติ สีขาวนวล เนื้อสัมผัสเบา นุ่มละมุน รสชาติกลมกล่อม เมื่อทานแล้วจะไม่มีไขมันเคลือบในปาก เพราะผลิตมาจากนมแท้ๆ
  จุดอ่อน: วิปปิ้งครีมไม่ค่อยอยู่ตัวในอากาศร้อน
  เมนูที่แนะนำ: ท็อปบนเครื่องดื่ม แต่งหน้าเค้ก มูสเค้ก ชูว์ครีมนมสด ทำไส้ขนม และทำอาหารคาว ซอสครีม ซุปครีม

• วิปปิ้งครีมแบบผสม (Semi-Dairy Whipping Cream): ไขมันนม 10-30% + ไขมันพืช
  วิปปิ้งครีมที่ผสมระหว่างไขมันนมกับไขมันพืช ตอบโจทย์ผู้ที่อยากได้ความหอมมันคล้ายแดรี่ ที่ราคาย่อมเยากว่า ประกอบด้วยไขมันนมซึ่งมีอยู่ระหว่าง 10-30% (แล้วแต่แบรนด์) กับไขมันพืช เช่น ปาล์ม มะพร้าว ฯลฯ ซึ่งราคาขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันนมที่ผสมอยู่ ยิ่งมาก ยิ่งมีราคาสูง
  จุดแข็ง: มีรสชาติใกล้เคียงนม แต่งกลิ่นคล้ายแดรี่ วิปปิ้งครีม สามารถอยู่ตัวได้ดีในสภาพอากาศร้อน
  จุดอ่อน: มีความหอมมันน้อยกว่าวิปปิ้งครีม แดรี่แท้ หลังทานจะรู้สึกมีไขมันเคลือบในปากเล็กน้อย
  เมนูที่แนะนำ: เมนูเบเกอรี่ เช่น เค้กต่างๆ น้ำสลัด หรือ ซอส

• วิปปิ้งครีมเทียม (Non-Dairy Whipping Cream): ไขมันพืช 100%
  วิปปิ้งครีมเทียม หรือวิปปิ้งครีมนอนแดรี่ ทำมาจากไขมันพืช อาจเติมนมผงหรือนมสดเข้าไป เพื่อแต่งกลิ่นและรสชาติให้คล้ายนม มีการเติมน้ำตาลให้ความหวาน ส่วนสีของวิปปิ้งครีมแบบนอนแดรี่จะขาวมาก
  จุดแข็ง: วิปครีมคงตัวดีในอากาศร้อน
  จุดอ่อน: เนื้อสัมผัสหนักความมันสูง หลังทานเสร็จจะรู้สึกมีไขมันเคลือบในปากมาก
  เมนูที่แนะนำ: เค้กและออนท็อปบนเครื่องดื่มต่างๆ

วิปปิ้งครีมมีทั้งแบบ Dairy, Semi-Dairy และ Non-Dairy ซึ่งหากเทียบเปอร์เซ็นต์ไขมันทั้ง 3 ชนิด จะต่างกัน ดังนี้

• Dairy Whipping Cream มีไขมันนมมากกว่า 30% โดยในท้องตลาดส่วนใหญ่จะมีไขมันนมอยู่ระหว่าง 35-36%
• Semi-Dairy Whipping Cream มีไขมันนม 10-30% + ไขมันพืช 
• Non-Dairy Whipping Cream มีไขมันพืช 100%

วิปปิ้งครีม ทำเอง หรือ ตีเอง VS วิปครีมสำเร็จรูป

ปัจจุบันมีทั้ง วิปปิ้งครีม ทำเอง หรือ ตีเอง และ วิปครีมสำเร็จรูป ที่บรรดาร้านเบเกอรี่ เชฟขนมหวาน และคนทำอาหารเลือกใช้ เราจะพาไปดูความแตกต่างของวิปปิ้งครีมทั้งสองชนิดนี้กัน

• วิปปิ้งครีม ทำเอง มีบรรจุภัณฑ์ทั้งแบบกล่องและขวดให้เลือกใช้ มีทั้งชนิดน้ำเหลวและผง ประเภทส่วนผสม คือ Dairy/Semi-Dairy/Non-Dairy เช่นเดียวกับวิปครีมสำเร็จรูป ปริมาตรที่วางขายในท้องตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตจะอยู่ประมาณ 200-1,000 มิลลิลิตร/กรัม (1 ลิตร) เหมาะกับผู้ประกอบการร้านคาเฟ่ ขนมหวาน ร้านอาหารต่างๆ ที่ต้องการใช้วิปปิ้งครีมปริมาณเยอะ กำไรคุ้มต้นทุน ข้อดีคือ ราคาประหยัด ตีวิปขึ้นฟูแล้วจะได้ปริมาณมาก นำไปแต่งหน้าเค้ก ใช้ผสมและเป็นส่วนประกอบได้ทั้งในอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มความเข้มข้นกลมกล่อมของรสชาติ และท็อปแต่งบนเครื่องดื่ม วิปปิ้งครีม ทำเอง กลิ่นนมจะชัดจากการตีสดๆ เนื้อนุ่มนวลเนียน ข้อเสียคือ ต้องใช้ทักษะและเวลาในการเตรียม

• วิปครีมสำเร็จรูป ส่วนใหญ่มาในบรรจุภัณฑ์แบบกระป๋องอัดแก๊ส หรือบางคนก็รู้จักในชื่อวิปครีมกระป๋องสเปรย์ (Whipped Cream Spray Can) มีให้เลือกหลายขนาดตามการใช้งาน ปริมาตรประมาณ 250-700 กรัม ตัววิปครีมจะมีหลากหลายประเภทส่วนผสมทั้ง Dairy/Semi-Dairy/Non-Dairy มีข้อดีคือ หอมกลิ่นนม บรรจุภัณฑ์ใช้งานง่าย และได้วิปครีมที่เส้นคมสวย เนื้อแน่นฟู ใช้ออนท็อปได้ทั้งเบเกอรี่ อาหารและเครื่องดื่มเย็น-ร้อน เพื่อเพิ่มความสวยงามและช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับเมนูได้ ข้อเสียคือ ใช้ตกแต่งบนเมนูเครื่องดื่มและเบเกอรี่ได้เท่านั้น

12 วิปปิ้งครีม ยี่ห้อไหนดี 2022

มาถึงช่วงแนะนำยี่ห้อวิปปิ้งครีม ยี่ห้อไหนดี? ประจำปีนี้กัน คัดมาแล้วทั้งแบบ Dairy, Semi-Dairy และ Non-Dairy บอกข้อมูลครบ แบบไม่มีกั๊ก! จะมียี่ห้อไหนน่าสนใจบ้าง ตามไปดูกัน

วิปปิ้งครีมแบบ Dairy

1. เดบิค วิปปิ้งครีม แดรี่แท้ ไขมัน 35%
Debic Dairy Whipping Cream 35% fat

1 ลิตร 219 บาท

เดบิค วิปปิ้งครีม แดรี่แท้ ไขมัน 35% จากยุโรป ที่บรรดาเชฟมืออาชีพ คนรักการทำขนมหวานและเบเกอรี่ต่างเลือกใช้ วิปปิ้งครีมน้องใหม่ที่ขึ้นชื่อเรื่องความพรีเมียม ด้วยการคัดสรรผลิตภัณฑ์นมคุณภาพสูงมาใช้ ทำให้วิปปิ้งครีมมีรสชาติกลมกล่อม หอมมันแบบนมธรรมชาติ สัมผัสเนียนนุ่มละมุน ตีวิปขึ้นฟูง่าย เนื้อเนียนสวย บีบแล้วเส้นคมชัด โดดเด่นในเรื่องสีออกขาว ใช้เป็นส่วนผสม หรือตกแต่งได้ทั้งเบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่ม เช่น แต่งหน้าเค้ก ปาดหน้าเค้ก ทำไส้ขนม ซอสครีม ซุปครีม ชูว์ครีม ชาเขียวทีรามิสุ มูสเค้ก สตรอว์เบอร์รีช็อตเค้ก ขนมปังไส้ครีมนมสด พานาคอตต้า ครีมบรูเล่ ไอศกรีม กาแฟเดอร์ตี้ และออนท็อปแต่งบนเครื่องดื่ม ฯลฯ มีความอยู่ตัวดี ไม่ยุบไว ถึงแม้จะเป็นวิปปิ้งครีมแดรี่แท้ก็ตาม ช่วยสร้างสรรค์ความอร่อย หน้าตาสวยงาม และเพิ่มมูลค่าให้แก่เมนูอาหารสุดพิเศษ แถมแพ็กเกจยังเป็นขวดแบบพอดีมือ จับถนัด เปิด-ปิดง่ายใช้สะดวก คุณภาพพรีเมียมในราคาย่อมเยาแบบนี้ ควรมีติดไว้เลย

NOo NOi: บังเอิญไปเจอเดบิค เป็นวิปปิ้งครีมน้องใหม่เลยลองซื้อมาใช้ น้องเป็นวิปปิ้งครีมแดรี่ มีไขมันนมถึง 35% สามารถทนร้อนได้ในระดับหนึ่ง และในความรู้สึกเราถือว่าเป็นวิปปิ้งครีมที่ตีขึ้นง่าย อยู่ตัวดี และบีบง่ายสำหรับมือใหม่อย่างเรา ส่วนรสชาติและกลิ่นออกมันๆ นมๆ โดยรวมสำหรับเราแล้วถือว่าโอเครเลยค่ะ

facebook

2. เพรสซิเด้นท์ วิปปิ้งครีม ยูเอชที
President UHT Whipping Cream

1 ลิตร 315 บาท

วิปปิ้งครีมยูเอชที แบบ Dairy วิปปิ้งครีมแท้ สัญชาติฝรั่งเศส มาในแพ็กเกจแบบกล่องขนาด 1 ลิตร จุดเด่นของเค้า คือ ช่วยเพิ่มความหอมอร่อยให้แก่เมนูเบเกอรี่ อาหารคาว ขนมหวาน และเครื่องดื่ม ตัวนี้ยังทำได้ทั้งเมนูร้อนและเมนูเย็น อยู่ตัวได้ในระดับนึง เหมาะแก่การมาตีเป็นวิปเพื่อแต่งหน้าเค้ก ทาร์ตผลไม้ ใช้ผสมกับช็อกโกแลตกานาซ ฯลฯ นอกจากนี้ยังใช้เพื่อเพิ่มความเข้มข้นกลมกล่อมให้เมนูเครื่องดื่ม เช่น มิลค์เชค ม็อกเทลได้ด้วย เนื้อสัมผัสเบา ฟู และเรียบเนียน บรรจุภัณฑ์เป็นแบบกล่อง ไม่มีฝาเปิด-ปิด เปิดใช้ได้โดยตัดที่มุมใดมุมหนึ่งของกล่อง อาจทำให้ไม่สะดวกต่อการจัดเก็บแบบวางนอนในตู้เย็น

InDefinite: PRESIDENT ยี่ห้อนี้อร่อยที่สุด มีกลิ่นหอมมาก กลิ่นคล้ายนมผง มีรสจืดเหมือนนมสด

pantip

3. แองเคอร์ วิปปิ้งครีม
Anchor Whipping Cream

1 ลิตร 239 บาท

แองเคอร์ วิปปิ้งครีม ขนาด 1 ลิตร ส่งตรงจากประเทศนิวซีแลนด์ เปอร์เซ็นต์ไขมันนมอยู่ที่ 36% สีวิปปิ้งครีมออกครีมนวล ผลิตจากน้ำนมแท้ 100% กลิ่นหอมนม มีรสชาตินมผสมรสเนยอ่อนๆ เนื้อของวิปครีมหลังตีมีความยืดหยุ่น ใช้บีบแต่งอาหาร-เครื่องดื่ม ตกแต่งหน้าเค้ก เบเกอรี่ เพราะขึ้นลวดลายได้สวยงาม หลังตีขึ้นฟูแล้ว วิปครีมของเค้าจะคงตัวอยู่ดี ไม่ยุบง่าย (ในอากาศเย็น) นำไปประกอบอาหารได้หลากหลายประเภท ตั้งแต่ แต่งหน้าเค้ก เพสตรี้ ไส้คัสตาร์ด และสลัดผลไม้ เพื่อเน้นความสวยงามของหน้าตา บรรจุภัณฑ์เป็นกล่องลิตร มีฝาเปิด-ปิดด้านบนแบบป็อปอัพ ครีมอาจหกขณะเทได้หากไม่ระวัง ส่วนการจัดเก็บ แนะนำให้วางแนวตั้งเท่านั้น

A Little Catz: Anchor เนื้อครีมจะข้นมัน อร่อยดีค่ะ ตีก็ง่าย

pantip

4. เอเล่แอนด์เวียร์วิปปิ้งครีม
Elle & Vire UHT Whipping Cream

1 ลิตร 329 บาท

เอเล่แอนด์เวียร์วิปปิ้งครีม วิปปิ้งครีมอีกตัวจากฝรั่งเศส ชนิดน้ำเหลว ประเภท Dairy Whipping Cream บรรจุภัณฑ์แบบกล่องลิตร รสชาติเหมือนนมธรรมชาติ กลิ่นหอมนมเบาๆ มีความเป็นนมแท้ๆ เนื้อวิปครีมค่อนข้างเบา มีสีขาว ตัวนี้เนื่องจากเป็นแดรี่ วิปปิ้งครีม จะไม่ทนต่ออากาศร้อน แต่หลังตีเสร็จแล้วจะขึ้นฟูและอยู่ตัวได้พอประมาณ เหมาะแก่การนำไปเป็นส่วนผสมของไอศกรีมโฮมเมด เค้กครีมสด แต่งหน้าเค้ก เบเกอรี่ และทำเมนูสุขภาพอย่างสลัดผลไม้ได้ดี

สมาชิกหมายเลข 794713: ลองใช้ elle&vire มาเป็นไส้ชูครีมดู อร่อยฟินมาก ส่วนที่เหลือเอามาทำไอศกรีมก็อร่อยค่ะ อร่อยเหมือนที่ขายในห้างเป๊ะเลย ก็เลยติดยี่ห้อนี้เรื่อยมา

pantip

5. เอ็มบอร์ก แดรี่ วิปปิ้งครีม
Emborg Dairy Whipping Cream

1 ลิตร 349 บาท

เอ็มบอร์ก แดรี่ วิปปิ้งครีมแท้ สัญชาติเดนมาร์ก รสนมธรรมชาติ มีกลิ่นแบบครีมสดอันเป็นเอกลักษณ์ ตัวครีมมีความเข้มข้น กลมกล่อม และค่อนข้างแน่นเป็นพิเศษ ระดับการขึ้นฟูปานกลาง ต้องอาศัยภาชนะและอุณหภูมิของวิปปิ้งครีมที่เย็นจัด ไม่แนะนำให้ตีตอนอากาศร้อน เพราะจะให้ครีมยุบเร็ว แต่เมื่อตีแล้วจะมีปริมาตรเยอะ และคงตัวได้ในระดับนึงเลย แนะนำว่าระหว่างทำอาหาร ควรพักหน้าเค้ก/เบเกอรี่ที่แต่งและแช่ไว้ก่อนในตู้เย็น เพื่อให้ครีมเซตตัว ไม่ละลายเร็ว ยี่ห้อนี้จะเหมาะกับเมนูหลากหลายชนิด เช่น ขนมอบ ของหวาน เค้ก (ใช้ได้ทั้งเป็นส่วนผสมและท็อปปิ้งบนหน้า) สลัดผลไม้ และซอสต่างๆ

Nutchaya Chanjam: ส่วนตัวคิดว่าแดรี่ตีง่ายค่ะ ใช้ Emborg ตีง่ายมากค่ะ ใช้ตะกร้อมือ 3 นาทีขึ้นเลย

facebook

6. เวสท์โกลด์ ยูเอชที วิปปิ้งครีม
Westgold UHT Whipping Cream

1 ลิตร 289 บาท

วิปปิ้งครีมแดรี่ ยี่ห้อเวสท์โกลด์ นำเข้าจากนิวซีแลนด์ ทำจากนมโคคุณภาพดี มีกลิ่นหอมของนัทตี้นิดๆ รสชาติของนมบางเบา มีความมัน เหมาะแก่การนำไปตกแต่งเค้ก ใส่ในซุปครีมประเภทต่างๆ เพื่อเพิ่มความเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มระดับครีมมี่ วิปปิ้งครีมตัวนี้จะต้องจัดเก็บด้วยการแช่ตู้เย็นเท่านั้นนะ ถ้าไม่ได้เปิดใช้จะเก็บได้นาน 9 เดือน หากเปิดใช้งานแล้ว ควรนำไปใช้หรือทานให้หมดภายใน 3 วัน เพื่อรักษาคุณภาพของวิปปิ้งครีม

n*****u: สินค้าคุณภาพดีมากๆๆๆๆ ประทับใจค่ะ

shopee

7. ตาตัว วิปปิ้งครีม
Tatua Whipping Cream

1 ลิตร 190 บาท

วิปปิ้งครีมแดรี่ ตาตัว วิปปิ้งครีมแท้ บรรจุภัณฑ์แบบถุงพลาสติกชนิดอ่อน สีม่วง ปริมาตร 1 ลิตร นำเข้าจากประเทศนิวซีแลนด์ รสชาติแบบครีมสดแท้ เหมาะกับเมนู เช่น เค้ก ขนมหวาน และเครื่องดื่มเย็น-ร้อน หลังตีเสร็จจะมีความคงตัวในระดับหนึ่ง และอยู่ได้นานในอุณหภูมิที่ไม่สูงจัด แนะนำว่าให้แช่ตู้เย็นไว้ก่อนตี จะทำให้เนื้อขึ้นฟูง่าย ตามสไตล์ของแดรี่ วิปปิ้งครีม แต่บรรจุภัณฑ์ของเค้าเมื่อเปิดใช้แล้ว อาจเก็บยากไปหน่อย ต้องวางในตู้เย็นแบบแนวตั้งเท่านั้น

Pond Ch: หอมมัน ไม่เลี่ยน เส้นคมสวย ดู smooth ดีค่ะ แพ็คเกจเป็นถุงมีตัวล็อก แต่วางนอนไม่ได้ค่ะ จัดเก็บยาก

facebook

วิปปิ้งครีมแบบ Semi-Dairy

1. มิลแลคโกลด์
Millac Gold

1 ลิตร 153 บาท

วิปปิ้งครีม ยี่ห้อมิลแลคโกลด์ จัดอยู่ในประเภท Semi-Dairy Whipping Cream รสชาติใกล้เคียงนม กลิ่นหอมนมเนย เนื้อสัมผัสแบบครีม เพราะส่วนผสมหลักของเค้าคือบัตเตอร์มิลค์ 61% และน้ำมันพืชเติมไฮโดรเจนเต็มส่วน (ปาล์ม) 30% ทำให้ตีขึ้นง่าย มีความคงตัวสูง อยู่ตัวพอประมาณ เหมาะแก่เมนูขนมหวาน เบเกอรี่ และนำไปท็อปหรือใช้ผสมในเครื่องดื่มอย่างสมูทตี้ ตัววิปจะได้เซตตัวตั้งยอดฟูสวย ข้อแนะนำคือควรเก็บไว้ในตู้เย็นในอุณหภูมิที่สินค้ากำหนด

แอ๊บบี้: เราแช่เย็นช่องปกติไม่ได้เข้าช่องฟรีส แถมใช้ไม่หมดก็เก็บเหมือนเดิม เอามาใช้ต่อได้เราชอบยี่ห้อนี้อ่ะข้นมัน ตีขึ้นไม่เปลือง อายุการเก็บยาวนาน ที่สำคัญราคาไม่แพงค่ะ

pantip

2. ริชส์ ไนแองการา ฟาร์ม มิลค์ ทอปปิ้ง
RICH’s Niagara Farms Milk Topping

907 กรัม 192 บาท

ต่อมา วิปปิ้งครีม RICH’s Niagara Farms บรรจุภัณฑ์แบบกล่องยาวทรงสูง มีลวดลายน้องวัวเป็นเอกลักษณ์ เป็น Semi-Dairy Whipping Cream วิปปิ้งครีมแบบผสมที่มีนมมากกว่า 36% รสชาติหวานเข้มข้นใกล้เคียงกับนม โดยที่ไม่ต้องเติมน้ำตาล วิปครีมนุ่มเบา อยู่ตัวปานกลาง เนื้อสัมผัสเนียนละเอียด ปาดแต่งหน้าเค้กหรือเบเกอรี่ง่าย ส่วนเค้กที่ทำการแต่งหน้าเรียบร้อยแล้ว สามารถนำไปแช่ได้ทั้งช่องฟรีซแช่แข็งและช่องตู้เย็นในอุณหภูมิปกติ เพื่อป้องกันไม่ให้ตัววิปครีมยุบไว

modchuesiang: ดีค่ะ อร่อยมาก ลูกสาวชอบค่ะ จะเอามาทำซอสคาโบนารา ลืมอ่านว่ามันหวาน แต่ก็อร่อยมากค่ะ

shopee

วิปปิ้งครีมแบบ Non-Dairy

1. วิปปิ้งครีมนอนแดรี่ไชน์โรด
Shine Road Non-Dairy Topping

1 กิโลกรัม 140 บาท

เอาใจคนรักเมนูเบเกอรี่ ขนมอบ ด้วยวิปปิ้งครีม Non-Dairy Shine Road คุณสมบัติเด่น คือ มีความคงตัวสูง ไม่ยุบง่าย ฝ่อไว รสชาติหวานหอมละมุน ด้วยการแต่งกลิ่นวานิลลาเข้าไป ส่วนเรื่องสีสันของเนื้อวิปจะเป็นสีครีมขาว เหมาะแก่การนำไปแต่งหน้าเค้ก ทำเบเกอรี่ ท็อปปิ้งบนเมนูคัพเค้ก ส่วนตัวเนื้อครีมเค้าจะนุ่ม ปาดง่าย มือใหม่ที่หัดทำเบเกอรี่ต้องชอบ เพราะราคาไม่แพง เพื่อสำหรับการฝึกฝน และทำทานได้ที่บ้านสไตล์โฮมมี่

 ต้นแอปเปิ้ล: shine road กล่องสีฟ้าขาว รสชาติดี ราคาไม่แพงมากค่ะ

pantip

2. ริชส์ วิป ทอปปิ้ง โกลด์ เลเบล
RICH’s Whip Topping GOLD LABEL

907 กรัม 203 บาท

ริชส์ วิป ทอปปิ้ง โกลด์ เลเบล กล่องสีทอง วิปปิ้งครีม Non-Dairy ที่เอาใจนักอบขนมและคนชอบทำเบเกอรี่โดยเฉพาะ รสชาติหวานมัน กลิ่นหอมละมุน เนื้อสัมผัสแบบครีมมี่เบาๆ เหมาะสำหรับเป็นส่วนผสมของขนม เช่น ชีสเค้ก มูส และกานาซ บางคนชอบนำมาปาดตกแต่งหน้าเค้กเพื่อความเนียนสวยงาม ส่วนเนื้อครีมเป็นสีขาวนวล เงา และเบา แต่ไม่ยุบตัวเร็ว เค้กหรือเบเกอรี่ที่แต่งด้วยวิปครีมนี้สามารถอยู่ได้นาน เพียงแช่เก็บไว้ในตู้เย็น

s*****8: นำมาตีครีมแต่งหน้าเค้ก อร่อยสุดๆๆๆๆๆ ค่ะ รสชาติหวานกำลังดี ครีมหนุ่ม อยู่ตัว ไม่ผิดหวังจริงๆ ค่ะ

shopee

3. ชัวร์ วิป นอน-แดรี่ครีม
Sure Whip Non-Dairy Cream

1 ลิตร 239 บาท

มาถึงยี่ห้อสุดท้าย วิปปิ้งครีม Non-Dairy ตราชัวร์วิป ครีมเทียมชนิดธรรมดา นำเข้าจากอังกฤษ มาในบรรจุภัณฑ์สีขาวม่วง ไม่ผสมนมวัว ชาววีแกนทานได้ รสชาติออกหวาน เนื้อสัมผัสหนัก แน่น วิปครีมมีสีขาวหลังตี มีส่วนผสมของถั่วเหลือง (ผู้แพ้อาหารชนิดนี้ควรหลีกเลี่ยง) เหมาะแก่การนำไปปาดหน้าเค้ก แต่งหน้าเค้ก ท็อปบนขนมหวาน ใช้ตีเป็นส่วนผสมของอาหารและเบเกอรี่ สามารถใช้แต่งหน้าบนเครื่องดื่มเย็นได้หลากหลายเมนู มีความตีง่าย เกลี่ยง่าย

chocchipprim: ถ้าเน้นความอยู่ตัว ใช้ของ sure whip เหมาะสำหรับตีวิป

pantip

ตารางเปรียบเทียบคุณสมบัติวิปปิ้งครีม

จัดอันดับ 3 วิปปิ้งครีมดีที่สุด ปี 2022

3 ยี่ห้อวิปปิ้งครีมที่พี่อะเครุขอยกให้เป็น The Best ไอเทมนี้ดีที่สุด แห่งปี 2022 คือ

1. เดบิค วิปปิ้งครีม แดรี่แท้ ไขมัน 35% (Debic Dairy Whipping Cream 35% fat): ไขมันนม 35%
วิปปิ้งครีม แดรี่แท้ จากยุโรป ด้วยความโดดเด่นของรสชาติที่กลมกล่อม นุ่มละมุน หอมกลิ่นนมธรรมชาติ หลังตีเสร็จสีออกขาว เนื้อสัมผัสนวลเนียน ราคาประหยัด 1 ลิตร 219 บาท และที่ชอบที่สุดคือแพ็กเกจใช้งานง่ายที่สุด เป็นฝาเกลียว ไม่หกเลอะตอนเปิด-ปิด วางเก็บในตู้เย็นได้ทั้งแนวตั้งและแนวนอน

• ความคุ้มค่า: 5/5
• รสชาติ: 5/5
• กลิ่น: 5/5
• สี: 5/5
• แพ็กเกจจิ้ง: 5/5
  รวม: 25/25 คะแนน

2. แองเคอร์ วิปปิ้งครีม (Anchor Whipping Cream): ไขมันนม 36%
ตามมาติดๆ ด้วยแองเคอร์ วิปปิ้งครีม 1 ลิตร 239 บาท จากนิวซีแลนด์ ราคาอัปขึ้นมา ตัวนี้ด้วยความที่ไขมันนมเยอะ ทำให้ตีขึ้นฟูง่าย รสจืด ทำได้หลายเมนู กลิ่นหอมนม สีออกครีมนวล เนื้อสัมผัสละเอียด ขอตัดคะแนนเรื่องบรรจุภัณฑ์เล็กน้อย เพราะที่เปิด-ปิดแบบป็อปอัพทำให้ยากต่อการเท และการจัดเก็บ

• ความคุ้มค่า: 4.5/5
• รสชาติ: 5/5
• กลิ่น: 5/5
• สี: 3.5/5
• แพ็กเกจจิ้ง: 4/5
  รวม: 22/25 คะแนน

3. เอเล่แอนด์เวียร์วิปปิ้งครีม (Elle & Vire UHT Whipping Cream): ไขมันนม 35.1%
วิปปิ้งครีมแท้ จากฝรั่งเศส ตัวนี้ต้องบอกว่าสูสีกับ 2 ตัวแรกมากในส่วนคุณภาพ แต่ราคาแอบแรงไปนิด 1 ลิตร 329 บาท สีของเค้าจะขาวออกครีม รสชาติเข้มข้น หอมมัน มีกลิ่นนมสดชัด บรรจุภัณฑ์เป็นกล่องเช่นเดียวกับยี่ห้อแองเคอร์ แต่ไม่มีฝาเปิด-ปิด

• ความคุ้มค่า: 3/5
• รสชาติ: 4/5
• กลิ่น: 5/5
• สี: 5/5
• แพ็กเกจจิ้ง: 3/5
  รวม: 20/25 คะแนน

หมายเหตุ: การจัดอันดับเป็นเพียงความเห็นของผู้รีวิวเท่านั้น ไม่ได้มีเจตนาตำหนิแบรนด์แต่อย่างใด โดยเทียบจากคุณสมบัติวิปปิ้งครีม เช่น ความคุ้มค่า (ราคา/ปริมาณ) รสชาติ กลิ่น สี และแพ็กเกจจิ้ง เพื่อเป็นประโยชน์แก่ผู้ประกอบการและผู้บริโภคในภายหลัง

เทคนิคการเลือกวิปปิ้งครีมและวิธีเก็บรักษา

เลือกวิปปิ้งครีมอย่างไรให้ถูกปากคนทานและถูกใจคนทำ ทั้งเมนูอาหารคาว-หวาน เครื่องดื่ม เค้ก และเบเกอรี่ ต่อไปนี้คือทริคการเลือกวิปปิ้งครีมและทิปส์การเก็บรักษาอย่างไรให้ไม่เสียคุณภาพ ที่บรรดาคนทำอาหารทั้งมือเก่าและมือใหม่ต้องเลิฟ!

• ทริคการเลือกวิปปิ้งครีม

1. เลือกที่ประเภทส่วนผสมและชนิด อย่างที่กล่าวกันไปข้างต้นว่า วิปปิ้งครีมมีส่วนผสมแบบ Dairy/Semi-Dairy/Non-Dairy เหมาะกับเมนูที่ต่างกัน อย่างการแต่งหน้าเค้ก หรือทำเบเกอรี่ที่เน้นความพรีเมียมและเนื้อสัมผัสของครีมนมนวลเนียน มีกลิ่นกับรสชาติหอมมันของนมแท้ๆ อาจเลือกเป็นแดรี่ วิปปิ้งครีม ถ้าใช้กับเมนูร้อน ที่ต้องการความอยู่ด้วย อาจเลือกวิปปิ้งครีมผสมหรือวิปปิ้งครีมเทียม
2. เลือกที่ความประหยัดคุ้มค่า ลำดับต่อมาที่ผู้ประกอบการหรือนักทำเบเกอรี่ควรใส่ใจ คือ การคำนวณต้นทุนของวัตถุดิบ กำไร-ขาดทุน ถ้าเป็นร้านคาเฟ่ ร้านอาหาร แนะนำให้เลือกวิปปิ้งครีมปริมาตร 1,000 มิลลิลิตร/กรัม จะคุ้มค่าคุ้มกำไร ส่วนถ้าขนมทำอยู่บ้าน เลือกตั้งแต่ 200-500 มิลลิลิตร/กรัม ก็เพียงพอ ดีต่อการเก็บรักษาไม่เหลือทิ้ง
3. มีปริมาณไขมันนม-ไขมันพืชที่เหมาะสม การที่วิปปิ้งครีมจะตีขึ้นง่ายหรือไม่นั้น ต้องดูที่เปอร์เซ็นต์ไขมันนม หากอยากได้ความหอมมันแท้ๆ และตีขึ้นง่าย แนะนำเป็นวิปปิ้งครีมแดรี่แท้ ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันนมอยู่ราว 30-36% *เลือกที่ไม่เกิน 36% เพราะจะกลายเป็น Heavy Cream หรือ Double Cream
4. สีของวิปปิ้งครีมก็สำคัญ วิปปิ้งครีมมีหลายระดับสี ไล่ตั้งแต่สีขาว สีออกขาว ขาวแบบครีมนม ขาวออกเหลือง การเลือกวิปปิ้งครีมสีที่ไม่ออกเหลืองจนเกินไป จะทำให้อาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่มออกมาน่ารับประทานยิ่งขึ้น สำหรับเมนูเค้กและเบเกอรี่แนะนำให้เลือกวิปปิ้งครีมสีขาว-สีออกขาว
5. ความอยู่ตัวดีมีผลต่อความสวยงาม วิปปิ้งครีมแบบแดรี่หรือวิปปิ้งครีมแบบผสม อาจอยู่ตัวไม่นานเท่าวิปปิ้งครีมเทียม แต่ถ้าเป็นวิปปิ้งครีมแดรี่หากนำไปแต่งหน้าเค้กจะคงตัวดี ทั้งนี้ต้องดูคุณภาพวัตถุดิบ อุณหภูมิภาชนะ เวลา และขั้นตอนระหว่างตีวิปปิ้งครีมมีผลต่อการขึ้นฟู-อยู่ตัวดีของวิปครีมด้วยเช่นกัน การใช้โถสแตนเลสและวิปปิ้งครีมที่เย็นจัด จะทำให้วิปขึ้นฟูและอยู่ตัวดีขึ้น
6. รสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอมนม วิปปิ้งครีมที่ดีจะช่วยชูรสชาติของเค้ก เบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่มให้หอมมันขึ้น รวมถึงกลิ่นต้องหอมนมแบบธรรมชาติ (ตรงนี้หากใครชอบสไตล์แต่งกลิ่นมาอยู่แล้วก็ใช้ได้เช่นกันค่ะ) และรสชาติต้องกลมกล่อม เหมาะกับเมนูที่ทำ
7. อย่าลืมเช็กวันผลิต-หมดอายุ แน่นอนว่าวิปปิ้งครีมมีทั้งแบบพาสเจอร์ไรซ์และ UHT วันเก็บรักษาและระยะเวลาหมดอายุต่างกัน UHT จะเก็บได้นานกว่า อย่างไรก็ตามควรเช็กฉลากของวิปปิ้งครีมยี่ห้อที่เราเลือกใช้ให้ชัวร์

• วิธีเก็บรักษาวิปปิ้งครีม

วิปปิ้งครีมเมื่อถูกเปิดใช้แล้ว ควรใช้ให้หมดภายในวันและเวลาที่ฉลากสินค้ากำหนด เพื่อคุณภาพและความสดใหม่ ซึ่งระยะเวลาการจัดเก็บโดยไม่เปิดใช้งานเป็นไปตามแต่ละผลิตภัณฑ์ วิปปิ้งครีม แดรี่แท้เก็บต่อได้ในตู้เย็นประมาณ 4 วัน ที่อุณหภูมิ 2-8 องศาเซลเซียส โดยไม่ต้องแช่ช่องฟรีซ เพราะจะทำให้เนื้อแตกตัว ตีวิปไม่ขึ้นฟู เมื่อวิปปิ้งครีมละลาย ไม่ควรนำไปแช่แข็งซ้ำ หากเผลอนำวิปปิ้งครีมไปแช่ฟรีซ สามารถนำไปทำเนยและซอสได้

ได้ข้อมูลเกี่ยวกับวิปปิ้งครีม วิธีเลือก การใช้งาน รวมถึงชี้เป้า 12 วิปปิ้งครีม อร่อย ดีที่สุดแห่งปี 2022 กันไปแล้ว หวังว่าข้อมูลดังกล่าวจะมีส่วนช่วยในการประกอบการตัดสินใจ แก่ผู้ประกอบการร้านอาหาร ร้านคาเฟ่ ร้านเบเกอรี่ หรือชาวโฮมเมดสไตล์ ได้เลือกหยิบ ชิม ใช้วิปปิ้งครีมแต่ละยี่ห้อกัน เพื่อรังสรรค์เมนูสุดนุ่มฟู เนื้อเนียน หอมมันอร่อยจากวิปปิ้งครีม ที่ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ถ้าได้เผลอลิ้มชิมรสแล้ว เป็นต้องตกหลุมรัก

แนะนำ! ส่วนประกอบหลักของวันนี้
‘Imperial Duo Cheese Mix’

จะทำเมนูชีสทั้งที..ขาดไม่ได้เลย พระเอกของเราที่จะช่วยเนรมิตให้อาหารจานชีสดูยืดเยิ้มเป็นสีเหลืองนวลเนียน ไว้ถ่ายรูปสวยอัปลงโซเชียลชิคๆ แถมรสชาติก็อร่อยเลิศ! พี่อะเครุขอแนะนำไอเทมเด็ดหาซื้อง่ายได้ตามร้านสะดวกซื้อ นั่นก็คือ Imperial Duo Cheese Mix เจ้าดูโอ้ชีสสไลซ์ตัวนี้เค้ารวมชีสทั้ง 2 ชนิดไว้ในแผ่นเดียวกัน คือ เชดด้าชีสและมอสซาเรลล่าชีส ฉีกกรอบจากชีสแผ่นแบบเดิมๆ เพิ่มเติมเป็นความฟิน ที่เมื่อนำไปอบร้อนจะอ่อนตัวยืดและเยิ้ม (ความยืดมาจากมอสซาเรลล่าชีส) สามารถนำไปเป็นท็อปปิ้งหรือประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูอีกด้วยนะ เช่น มาม่าผัดสไตล์เกาหลีโปะชีสยืดดด~ แซนด์วิชชีสอบร้อน พิซซ่าหน้าชีสเน้นๆ ฯลฯ และเนื่องจากชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนมจึงเป็นแหล่งรวมแคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกและฟันของเราให้แข็งแรง ซึ่ง Imperial Duo Cheese Mix มีแคลเซียมสูงจึงเหมาะกับทุกเพศทุกวัย  เอาล่ะสาวกชีสรีบมาด่วนๆ เตรียมกระดาษปากกาให้พร้อม จดสูตรรัวๆ กันไปเลย!

สูตร 12 เมนูชีสอร่อยๆ ทำตามง่าย

1. พิซซ่าขนมปังโฮมเมด

recipesquestions

เริ่มกันที่เมนูแรกกับพิซซ่าขนมปังอบกรอบหน้าชีสสไตล์โฮมเมด ทำด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันง่ายๆ เพียง 5 นาที จะทานเป็นมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันก็อร่อยฟิน ใครอยู่บ้านวันหยุดไม่ได้ออกไปไหน ลองทำตามกันนะคะ

ส่วนประกอบ

• ขนมปังมีขอบ 2 แผ่น (เลือกขนาดและความหนาตามชอบ)
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• อิมพีเรียล ดูโอ้ชีส 2 แผ่น
• มะเขือเทศ
• แฮม
• ใบพาร์สลีย์สับ
• ออริกาโน

วิธีทำ

1. ทาซอสมะเขือเทศลงบนขนมปังให้ทั่วทั้ง 2 แผ่น
2. แต่งหน้าด้วยท็อปปิ้ง เช่น แฮมและมะเขือเทศ ตามใจชอบ
3. โปะหน้าด้วยอิมพีเรียล ดูโอ้ชีส
4. นำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน 160 องศา 5 นาที
5. ตัดขนมปังแบ่งเป็น 4 ชิ้นเล็ก หรือขนาดตามต้องการ
6. เสิร์ฟใส่จาน โรยหน้าด้วยออริกาโนและพาร์สลีย์สับ

2. เบคอนดับเบิ้ลชีสโทสต์

kunzler

เมนูขนมปังโทสต์แผ่นหนาประกบคู่ด้วยเบคอน ไข่ดาว และดูโอ้ชีส 2 แผ่นเยิ้มๆ มื้อที่ให้พลังงานหลักอย่างโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต เหมาะสำหรับทานเป็นมื้อกลางวัน คู่เครื่องดื่มหรือน้ำผลไม้เย็นๆ สักแก้ว ทำง่ายทั้งแบบใช้กระทะหรือหม้อทอดไร้น้ำมัน แล้วแต่สะดวกเลยค่ะ

ส่วนประกอบ

• ขนมปังมีขอบแบบหนา 2 แผ่น
• เนยจืด 4 ช้อนชา
• เบคอน 2 ชิ้น
• ออริกาโน
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• อิมพีเรียล ดูโอ้ชีส 2 แผ่น
• งาขาว 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ทาเนยจืดบนแผ่นขนมปังให้ทั่วทั้ง 2 แผ่น
2. นำขนมปังเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน 160 องศา 3 นาที
3. เสร็จแล้วนำออกมาพักไว้สักครู่
4. ตอกไข่ใส่ในภาชนะประเภทเซรามิกหรือที่ทนความร้อนได้ 180 องศา 8 นาที จะได้ไข่ดาวที่ไม่สุกจนเกินไป
5. ใส่เบคอนลงในหม้อ วางเรียงข้างๆ ไข่ดาว แต่นำออกมาก่อนในนาทีที่ 5
6. เสร็จแล้วก็วางไข่ดาวลงบนขนมปังตามด้วยเบคอน และโปะดูโอ้ชีส 2 แผ่น
7. นำเข้าหม้อทอดอีกครั้งโดยใช้ด้านที่มีหน้าเท่านั้น ที่ 160 องศา 2 นาที หรืออบจนชีสเยิ้มได้ที่
8. โรยหน้าด้วยงาขาว ออริกาโน ประกอบขนมปังส่วนที่เหลือและหั่นครึ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

3. ต้นอ่อนทานตะวันอบชีส

อาหารจานหลักสำหรับคนรักสุขภาพที่อุดมไปด้วยประโยชน์จากต้นอ่อนทานตะวัน เช่น ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ชะลอความแก่ และป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้ นำมาปรุงเป็นเมนูที่รสชาติถูกปากใครหลายๆ คน อบด้วยดูโอ้ชีสหอมกรุ่น อีกทั้งยังได้รสสัมผัสจากขนมปังหั่นเต๋ากรุบกรอบ ใครชอบเมนูผักๆ ต้องลอง!

ส่วนประกอบ

• ต้นอ่อนทานตะวัน
• เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังหั่นเต๋า 2 แผ่น
• ออริกาโน
• นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
• อิมพีเรียล ดูโอ้ชีส 4 แผ่น
• ต้นหอมญี่ปุ่นซอย
• น้ำตาลทรายตามชอบ

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมได้แก่ นมสด เนยเค็ม ต้นอ่อนทานตะวัน และน้ำตาลทราย ผัดในกระทะด้วยไฟกลางจนได้ที่
2. ตักใส่ถาดหรือภาชนะที่เข้าเตาอบได้ โดยเทน้ำจากการผัดออก
3. วางอิมพีเรียล ดูโอ้ชีส 2 แผ่น ด้านบน
4. ตักผัดต้นอ่อนทานตะวันทับบนแผ่นชีสอีกชั้น และใส่ขนมปังหั่นเต๋า
5. ชั้นสุดท้ายวางชีสแบบหั่นเป็นแนวยาวจนเต็มภาชนะ (อาจใช้มากกว่า 2 แผ่น)
6. นำเข้าเตาอบด้วยไฟบน-ล่าง 220 องศาเซลเซียส 10-12 นาที
7. นำออกจากเตา โรยออริกาโนกับต้นหอมญี่ปุ่นซอยตามใจชอบ

4. มาม่าเกาหลีกิมจิต็อกบกกีชีส

reddit

หนึ่งในเมนูที่ง่ายแสนง่ายคู่ชาวอยู่หอ เมื่อทานแล้วต้องคิดถึงเกาหลี! นั่นคือมาม่าเกาหลีเส้นหนึบ ใส่ต็อกบกกี กิมจิ และไข่ โปะด้วยดูโอ้ชีส 2 แผ่น รสสัมผัสของชีสยืดๆ รับกับเส้นมาม่า ตัดด้วยความเปรี้ยวหวานของกิมจิผักกาดขาวกรุบกรอบ อร่อยโดนใจแน่นอน

ส่วนประกอบ

• มาม่าเกาหลี 1 ห่อ
• กิมจิผักกาดขาว 150 กรัม
• อิมพีเรียล ดูโอ้ชีส 2 แผ่น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เนื้อสัตว์ตามใจชอบ
• ต็อกบกกี
• ต้นหอมญี่ปุ่นซอย

วิธีทำ

1. ต้มน้ำร้อนให้เดือดจนได้ที่ แล้วนำเส้นมาม่ากับต็อกบกกีที่เตรียมไว้ใส่ลงไป
2. พักเส้นมาม่ากับต็อกบกกีไว้ บนไฟอ่อน เทน้ำออกเล็กน้อยให้พอขลุกขลิก
3. นำกิมจิไปผสมกับมาม่า คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่เนื้อสัตว์และผักตามใจชอบ
5. โปะดูโอ้ชีส 2 แผ่น
6. ตอกไข่ใส่ รอจนได้ความสุกตามที่ชอบ
7. โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟแล้ว!

5. เกี๊ยวทอดผักโขมชีส

pholfoodmafia

เกี๊ยวทอดสอดไส้ด้วยชีสและผักโขม อาหารทานเล่นที่ให้รสสัมผัสกรุบกรอบ เมื่อกัดเข้าไปจะได้รสชาติของชีสและผักโขมเน้นๆ ทานตอนดูซีรีส์ก็ฟิน หรือจะทานกับอาหารจานหลักคู่น้ำจิ้มบ๊วยและซอสมะเขือเทศก็อร่อยไม่มีเบื่อ

ส่วนประกอบ

• ผักโขม 200 กรัม
• อิมพีเรียล ดูโอ้ชีส 4 แผ่น สับเป็นชิ้นเล็กๆ
• ครีมชีส 125 กรัม (ที่อุณหภูมิห้อง)
• กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด 1/2 ถ้วย
• พริกไทย
• เกลือ
• เกี๊ยวแผ่น

วิธีทำ

1. สับผักโขมและบีบน้ำออกให้ได้มากที่สุด เวลานำไปห่อเกี๊ยวจะได้ไม่เปียก
2. ตีครีมชีสเบาๆ ผสมเกลือ พริกไทย ผักโขมสับ และกระเทียมสับ
3. หั่นดูโอ้ชีสเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เตรียมไว้
4. ชิมรสและปรับแต่งตามต้องการ
5. จากนั้นนำไส้ที่ผสมแล้วมาวางไว้ตรงกึ่งกลางของแผ่นเกี๊ยวเพื่อห่อ
6. ก่อนห่อเกี๊ยวแนะนำว่าให้ใช้น้ำแตะๆ บริเวณขอบให้เปียกก่อน และบีบไล่อากาศออกมา
7. จากนั้นตั้งกระทะจนน้ำมันร้อนได้ที่
8. นำเกี๊ยวที่ห่อแล้วลงไปทอด จนมีสีเหลืองทอง
9. จัดลงจานพร้อมเสิร์ฟ!

6. มันอบชีส

sugarsaltmagic

มันอบเนื้อนุ่มออนท็อปด้วยดูโอ้ชีสสไลซ์ ที่ผสมผสานระหว่างมอสซาเรลล่าและเชดด้าชีส อร่อยแบบร้อนๆ อีกหนึ่งเมนูสุดโปรดของคนรักมันอบที่ให้พลังงานสูงจากแป้ง ทานได้ทั้งแบบครอบครัวและเพื่อนฝูง หรือจะทานคนเดียวก็ไม่ติด!

ส่วนประกอบ

• มันฝรั่งปอกเปลือกฝานบาง 1.2 กก.
• แป้งธรรมดา 1/4 ถ้วยตวง
• เนยเค็ม 60 กรัม
• นมจืด 1/3 ถ้วย
• ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย
• พริกไทย
• เกลือ
• อิมพีเรียล ดูโอ้ชีส หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 4 แผ่น

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อโดยใช้ไฟกลางเพื่อละลายเนย ใส่แป้งและคนเป็นเวลา 2 นาที
2. ค่อยๆ เทนม คนส่วนผสมจนเดือด แล้วใส่ดูโอ้ชีสลงไป 1/2 ถ้วย
3. ฉีดสเปรย์เนยที่ถาดสำหรับอบ เรียงมันฝรั่งสลับไปมากับชีส โรยด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
4. จากนั้นโรยดูโอ้ชีสที่เหลือชั้นด้านบนสุด
5. นำเข้าเตาอบ 180 องศา ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มและด้านบนเป็นสีทอง
6. แต่งหน้าด้วยต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย หรือแล้วแต่ความชอบ

7. คอร์นชีสกระทะร้อนเกาหลี

seonkyounglongest

คอร์นชีสกระทะร้อน เมนูสำหรับครอบครัวและเด็กๆ ในวันหยุด ชีสยืดดดดด~ อบร้อนเน้นๆ คลุกเคล้ากับข้าวโพดสีเหลืองรสหวาน ทำให้ตักทานเพลินๆ กันแบบไม่รู้ตัว

ส่วนประกอบ

• ข้าวโพดเหลืองต้มสุก หรือ ข้าวโพดกระป๋อง 2 ถ้วย
• หัวหอมสับละเอียด 1/4 ถ้วย
• พริกแดงสดสับละเอียด 2 เม็ด (ถ้าใครไม่ชอบเผ็ดจะตัดพริกแดงออกก็ไม่ทำให้เสียรสชาติ)
• อิมพีเรียล ดูโอ้ชีส หั่น 1/2 ถ้วย
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำข้าวโพด น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำ หัวหอมสับ พริก และมายองเนส คลุกเคล้าเข้าด้วยกันในชามสำหรับผสม
2. ใช้กระทะขนาดประมาณ 8 นิ้ว ตั้งไฟกลาง ใส่เนยลงไป รอจนละลาย
3. นำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ในจานผสมไปผัดในกระทะ 2-3 นาที
4. โรยชีสให้ทั่วกระทะ
5. อบด้วยเตาอบโดยใช้ไฟบนแรงสุด เป็นเวลา 2-3 นาที หรือรอจนชีสเยิ้ม

8. ปีกไก่รสเผ็ดอบชีส

rothcheese

ปีกไก่รสเผ็ดอบชีสรสสัมผัสกรุบกรอบ จะทานสไตล์ไหนก็อร่อยได้ ใครชอบชีสกรอบๆ ก็อบในเวลาที่นานหน่อย หรือใครชอบชีสแบบยืดๆ เยิ้มๆ ก็โปะชีสแผ่นไปเพิ่ม แล้วลดเวลาอบลง เมื่อเสร็จแล้วก็นำไปทานคู่กับซอสมะเขือเทศรสชาติเปรี้ยว เค็ม มัน ตัดกันลงตัวเลยทีเดียว

ส่วนประกอบ

• ปีกไก่ 1 กก.
• อิมพีเรียล ดูโอ้ชีส 5 แผ่น (หั่นชิ้นเล็ก)
• พริกปาปริก้า 1/4 ช้อนชา
• ผงกระเทียมป่น 1/4 ช้อนชา
• ผงโหระพาป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบพาร์สลีย์สับ
• พริกไทยดำ
• เกลือ

วิธีทำ

1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด และซับน้ำส่วนเกินออกด้วยกระดาษทิชชู่
2. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้า กระเทียม และโหระพา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. นำไปพักไว้ 1-2 ชม. ในตู้เย็น โดยคลุมภาชนะด้วยฟิล์มใสสำหรับทำอาหาร
4. จากนั้นนำปีกไก่ใส่ในจานที่ทนความร้อน ทาปีกไก่ด้วยน้ำมันมะกอกจนทั่ว
5. นำเข้าเตาอบที่ 200 องศา 25-30 นาที
6. โรยดูโอ้ชีสหั่นชิ้นเล็กบนปีกไก่ที่อบเสร็จแล้ว
7. นำเข้าเตาอบอีกครั้ง เพื่อให้ชีสละลาย 5 นาที หรือในระดับที่ต้องการ
8. แต่งด้วยพาร์สลีย์สับก็เป็นอันเรียบร้อย

9. ออมเล็ตผักโขมชีส

mondaycampaigns

ออมเล็ตไข่นุ่มนิ่มสุดละมุนลิ้น ผสมเข้ากับดูโอ้ชีสและผักโขม เมนูที่คนไดเอตอยู่ก็ทานเป็นมื้อเช้าได้อย่างสบายๆ ในมื้อนี้ให้พลังงานประมาณ 260 แคลอรี่ ได้ทั้งประโยชน์จากผักแถมยังดูน่ารับประทานอีกด้วยค่ะ

ส่วนประกอบ

• ผักโขม 100 กรัม
• นมรสจืด 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
• อิมพีเรียล ดูโอ้ชีส 2 แผ่น
• เกลือนิดหน่อย
• พริกไทยบดเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ใส่เนยเค็มลงไปรอจนละลาย แล้วทาให้ทั่วกระทะ
2. ผัดผักโขมในกระทะให้สุกพอประมาณ
3. นำไข่ไปตีผสมกับผักโขมสับ นม พริกไทย และเกลือจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทไข่ในกระทะ โดยคนจากขอบกระทะเข้าหาตรงกึ่งกลาง ทำไปเรื่อยๆ จนไข่เริ่มจับตัวกัน
5. จากนั้นใส่อิมพีเรียล ดูโอ้ชีสที่หั่นแล้วลงไป แล้วพับครึ่ง
6. จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ!

10. ลาซานญ่าโฮมเมด

recipetineats

อาหารสไตล์โฮมเมดที่แม้จะดูง่าย แต่ต้องใช้ความประณีตพอสมควรเลยค่ะ ตั้งแต่กระบวนการเตรียมวัตถุดิบ เตรียมซอสเนื้อและซอสขาว ตลอดจนเรียงเป็นชั้นอย่างสวยงาม จนได้เป็นเมนูลาซานญ่าฉบับที่ทำเองที่บ้านได้ เปลี่ยนเมนูอาหารของคุณให้เป็นเมนูที่ไม่ดูน่าเบื่ออีกต่อไป

ส่วนประกอบ

• ส่วนผสมซอสเนื้อ:
  น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  หอมหัวใหญ่ 1 หัว
  แคร์รอตขนาดกลางหั่นเต๋า  1 หัว
  ขึ้นฉ่ายสับ 1/4 ถ้วย
  กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
  มะเขือเทศหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
  เนื้อสับ 1 กก.
  มะเขือเทศบด 800 กรัม
  ไวน์แดง 1 ถ้วย (250 มล.)
  ซุปเนื้อ 3 ก้อน
  ใบกระวาน 2 ใบ แห้งหรือสดก็ได้
  ผงโหระพาแห้งและออริกาโน 1/2 ช้อนชา
  ซอสวูสเตอร์ 2 ช้อนชา
  น้ำตาล 1-2 ช้อนชา
  เกลือและพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• ส่วนผสมซอสขาว:
  เนย 60 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
  แป้ง1/2 ถ้วยตวง (75 กรัม)
  นม 4 ถ้วย (1 ลิตร)
  อิมพีเรียล ดูโอ้ชีส แบบหั่นฝอย (200 กรัม)
  ลูกจันทน์เทศบดละเอียด
  เกลือและพริกไทย
• ลาซานญ่า:
  แผ่นลาซานญ่าสด 350 กรัม
  อิมพีเรียล ดูโอ้ชีส แบบหั่นฝอย 1/2 ถ้วย (150 กรัม)
  โหระพาสับหรือขึ้นฉ่ายสับสำหรับตกแต่ง 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ทำซอสเนื้อ:
   – ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อขนาดใหญ่ นำหัวหอม, กระเทียม, แคร์รอต และขึ้นฉ่าย ลงไปผัดประมาณ 10 นาที
   – ใส่เนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์ตามชอบ ผัดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล และใส่ส่วนผสมอื่นๆ คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน
   – จากนั้นเคี่ยวอย่างน้อย 20 นาที หรือ นานถึง 3 ชั่วโมง เพื่อให้ได้รสชาติซอสที่เข้มข้น
2. ทำซอสขาว:
   – ละลายเนยด้วยไฟอ่อนปานกลาง เพิ่มแป้งและผสมอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 1 นาที
   – อุ่นนมในกระทะขนาดใหญ่ เทนมประมาณ 1 ถ้วย แล้วใส่ลงไปในส่วนผสมของแป้ง
   – เปิดความร้อนสูงถึงปานกลาง ผัดจนซอสข้น  5-8 นาที
   – ลดความร้อนลงแล้วเพิ่มดูโอ้ชีส ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย ผสมจนชีสละลาย
3. วิธีประกอบ:
   ชั้นที่ 1 ทาซอสเนื้อที่ฐานของถ้วยอบเล็กน้อย
   ชั้นที่ 2 วางแผ่นลาซานญ่า ด้านบนทาด้วยซอสเนื้อและซอสขาวเล็กน้อย
   ชั้นที่ 3 วางแผ่นลาซานญ่า แล้วราดด้วยซอสเนื้อและซอสขาวอีกครั้ง
   ชั้นที่ 4 ทำซ้ำอีกครั้ง โดยวางแผ่นลาซานญ่า ทาซอสเนื้อและซอสขาว โรยด้วยดูโอ้ชีส เข้าเตาอบ 180 องศา ประมาณ 25 นาทีหรือรอจนมีสีเหลืองสวย จากนั้นพักไว้และโรยแต่งด้วยโหระพาสับ

11. ไข่ม้วนชีสสไตล์เกาหลี

copymethat

เมนูอาหารเช้า-กลางวัน ยอดนิยมในเกาหลี มักนำไปใส่ในข้าวกล่อง มีเครื่องปรุงเพียงไม่กี่อย่าง แต่ต้องอาศัยความพิถีพิถันในการทำ เพื่อได้ไข่เจียวที่หน้าตาสวยงามและน่ารับประทานสุดๆ นั่นเอง ลองไปดูส่วนประกอบ เครื่องปรุง และวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนประกอบ

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ต้นหอมสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เบบี้แคร์รอตสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• อิมพีเรียล ดูโอ้ชีส 2 แผ่น
• เกลือ 1/8 ถ้วย
• พริกไทยดำบด
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ตีไข่ในถ้วยจนเป็นเนื้อนวลเนียน ใส่เกลือและพริกไทยลงไป
2. ใส่ต้นหอมและเบบี้แคร์รอตสับ ตามด้วยดูโอ้ชีสหั่น
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง-ต่ำ จนรู้สึกร้อนเมื่อวางมือเหนือกระทะ 2 ถึง 3 นิ้ว
4. เทไข่ลงในปริมาณ 1/2 หมุนไปรอบๆ จนครอบคลุมทั่วกระทะ
5. ใช้ไม้พายยกปลายด้านหนึ่งของไข่ (ประมาณ 1-1 / 2 นิ้ว) แล้วพับไปอีกด้านหนึ่ง ลดความร้อนหรือยกกระทะออกจากความร้อนสักครู่ ถ้าด้านล่างกลายเป็นสีน้ำตาล
6. พับอีกครั้ง ใส่ไข่ที่เหลือลงไป เทให้คลุมพื้นที่กระทะทุกส่วน
7. ทำซ้ำอีกครั้งให้ได้ความหนาประมาณ 2 นิ้ว
8. ยกออกจากกระทะ และปล่อยให้เย็นลงประมาณ 5 นาที จากนั้นหั่นไข่เป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว พร้อมทานแล้ว!

12. สไปซี่ไส้กรอกพันขนมปังอบชีส

dinnerthendessert

ปิดท้ายด้วยเมนูรสชาติเผ็ดร้อน นั่นก็คือ สไปซี่ไส้กรอกพันขนมปังอบชีส มื้ออาหารเย็นยอดนิยมของชาวอเมริกัน มีส่วนผสมของไส้กรอกเนื้อแน่นกับซอสรสเผ็ด อบคู่กับดูโอ้ชีสแผ่นหนา ที่เมื่อโดนความร้อนจะอ่อนตัวและยืดเยิ้มจนดูน่าทานสุดๆ เลยล่ะ

ส่วนประกอบ

• ไส้กรอกพันขนมปัง 5 ชิ้น (แบบสำเร็จรูป)
• อิมพีเรียล ดูโอ้ชีส สับละเอียด 2 แผ่น
• ซอสพริกสูตรเนื้อ 4 ถ้วย (แบบสำเร็จรูป)
• มะเขือเทศสับละเอียด 1 ถ้วย
• หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 ถ้วย
• ต้นหอมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมซอสพริกสูตรเนื้อกับมะเขือเทศและหัวหอมสับละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. เทส่วนผสมลงบนถาดหรือภาชนะสำหรับอบ
3. เรียงไส้กรอกพันขนมปัง 5 ชิ้น ลงบนถาด
4. โรยอิมพีเรียล ดูโอ้ชีสแบบสับละเอียดให้ทั่วถาด
5. นำเข้าเตาอบ 375 องศา 15-30 จนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. พักไว้ประมาณ 5 นาที โรยหน้าด้วยต้นหอม

ครบกันไปแล้วกับ 12 สูตรเมนูชีสที่ทำง๊ายง่าย สไตล์ Home Cooking! แค่ดูภาพก็ได้กลิ่นหอมเย้ายวนแล้วล่ะสิ~ จดสูตรเสร็จ เตรียมวัตถุดิบ และอุปกรณ์ให้พร้อม! แล้วมาทำตามกันได้เลย แนะนำว่าถ้าเป็นอาหารที่ทำจากชีสควรทานให้ไวที่สุด เพราะถ้าปล่อยให้เย็นชืด เดี๋ยวชีสไม่ยืดแล้วไม่อร่อยเอานะ ถ้าใครสนใจ Imperial Duo Cheese Mix สามารถช้อปได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านสะดวกซื้อทั่วไปเลยนะ ครั้งหน้าพี่อะเครุจะนำสูตรอาหารเด็ดๆ อะไรมาแชร์อีก อย่าลืมติดตามกันนะคะ

#1 มาม่าผัดสไตล์เอเชีย

เมนูแรกเราจะทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาลวกและผัดสไตล์เอเชียกันค่ะ เมนูง่ายๆ หอมกลิ่นงา ไม่มีเนื้อสัตว์ปรุงแต่ง อร่อยแบบได้สุขภาพด้วย

selfproclaimedfoodie

ส่วนประกอบ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• น้ำมันงา 2 ช้อนชา
• กระเทียมแล้วแต่ชอบ
• ขิงบด 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
• ซอสพริก 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้สุก นำเสร็จมาพักทิ้งไว้
2. ตั้งเตา ใส่น้ำมันงาเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลาง
3. ใส่กระเทียมและขิง ผัดจนเกิดกลิ่นหอม
4. ยกกระทะออกจากเตา ใส่ซีอิ๊ว น้ำปลา งาคั่ว น้ำตาลทรายแดงและซอสพริก คลุกให้เข้ากัน
5. ใส่เส้นที่สุกแล้วลงไปคลุกจนทั่ว
6. ตกแต่งด้วยต้นหอมหรือหัวหอมและงาตามชอบ

#2 มาม่าผัดเนื้อ

เพิ่มโปรตีนลงไปด้วยเนื้อสุกกำลังดีผัดกับมาม่า เมนูนี้ทำได้ง่ายมาก เตรียมวัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่างค่ะ

ohmyfoodrecipes

ส่วนประกอบ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• เนื้อวัว หรือเนื้อสัตว์ตามชอบ
• หัวหอมใหญ่
• ต้นหอม
• พริกหยวก
• กะหล่ำปลี

วิธีทำ

1. ลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้สุก นำเสร็จมาพักทิ้งไว้
2. ผัดเนื้อและผักจนสุก
3. ใส่เส้น และซอสตามเช้าลงไปคลุกเคล้าด้วยกัน
4. พร้อมเสริ์ฟ

 #3 มาม่ามิโซะซุปสไตล์วีแกน

ถัดมาเป็นเมนูมาม่าสายมังก็ทานได้ โดยซุปจะเป็นซุปมิโซะรสเข้มข้น ทำให้ทานคู่กับผักแล้วไม่จืดชืดเกินไป

chowhound

ส่วนประกอบ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• น้ำมันคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิง 1 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอม
• มันหวาน
• ซีอิ๊วหรือเกลือโซเดียมต่ำ
• มิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำมันคาโนลา ใช้ไฟปานกลาง
2. ผัดกระเทียมขิงให้หอม
3. ใส่น้ำเปล่าลงไปในระดับที่พอดี
4. ใส่มันหวานและเห็ดหอมต้มจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วตามชอบ
5. ใส่ซอสมิโซะที่เตรียมไว้ คนให้ทั่ว
6. ใส่เส้นลงไป รอเส้นสุกได้ที่ตักใส่ชาม
7. ตกแต่งด้วยต้นหอมตามชอบ

#4 มาม่าสไตล์เกาหลี

แกะสูตรมาม่ารสซุปเกาหลีหอมๆ อร่อยๆ กัน ได้รสชาติเข้มข้นเหมือนไปเกาหลีเองเลยจริงๆ

divinehealthyfood

ส่วนประกอบ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• น้ำเปล่า 3 ถ้วย
• กิมจิ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วและเกลือ
• ต้นหอม
• โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำ 3 ถ้วยตวงตั้งในหม้อรอน้ำเดือด ใส่กิมจิและเครื่องปรุงต่างๆลงไป
2. พอส่วนผสมเข้ากันใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต้มต่อจนสุก
3. ตักเสิร์ฟตกแต่งด้วยต้นหอมซอยหรือกิมจิตามชอบ

#5 มาม่าสูตรซอสศรีราชาเผ็ดร้อน

สูตรนี้เน้นความแซ่บความเผ็ดร้อน ปรุงด้วยซอสศรีราชา ลองไปทำกันดูนะ

bakerbynature

ส่วนประกอบ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่
• ขิง
• มะเขือเทศ
• เกลือ
• น้ำเปล่า 3 ถ้วย
• ซีอิ๊ว
• ไข่ลวก

วิธีทำ

1. .ใส่น้ำมันลงในหม้อ ผัดซอสศรีราชา ตั้งเตาไฟปานกลาง
2. ใส่หัวหอมและมะเขือเทศผัดต่อจนสุก เติมขิงตามชอบ
3. หลังจากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไป ต้มจนน้ำเดือดได้ที่ ใส่เส้นที่เตรียมไว้
4. ต้มต่อจนสุก ปรุงรสได้ตามชอบ
5. เสริ์ฟใส่ชาม โปะด้วยไข่ลวก

#6 มาม่าสูตรวีแกน ซุปสไตล์ญี่ปุ่น

อีกหนึ่งสูตรวีแกน แต่สูตรนี้จะเข้มข้นหน่อย เพราะว่าเน้นผัก เน้นเครื่อง กินแล้วอิ่มแทบไม่ต้องการโปรตีนเสริม

minimalistbaker

ส่วนประกอบ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• น้ำมัน
• กระเทียม
• ขิง
• ผักตามชอบ
• เต้าหู้ทอด
• ซีอิ๊ว
• เห็ดหอม
• ซอสมิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งหมอในไฟที่ร้อนจัด
2. เติมน้ำมัน ผัดกระเทียมขิง หัวหอมให้สุก ผัดทิ้งไว้จนหอม
3. เติมน้ำลงไป รอน้ำเดือด เติมผักตามชอบรอจนสุก
4. ปรุงรสตามชอบ
5. จากนั้นใส่เส้นที่ยังไม่ลวก รอจนสุก
6. ใส่ซอสมิโซะคนให้ทั่ว
7. ตักเสิร์ฟใส่ชาม ตกแต่งด้วยเต้าหู้หรือผักตามชอบใจ

#7 มาม่าเบคอนและไข่ต้ม

สูตรนี้คือดีงาม มีทั้งเบคอนและไข่ต้มจุก กินคู่กับเส้นและน้ำซุปกลมกล่อม ตามไปดูสูตรกันได้เลย

yestoyolks

ส่วนประกอบ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• เบคอนสไลซ์
• ขิงและกระเทียม
• ต้นหอม
• พริกแดงสำหรับตกแต่ง
• ซอสมิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรสตามชอบ
• ไข่ต้มหรือไข่ลวก

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อใส่น้ำมัน ตั้งเตาจนร้อน ใส่เบคอน ทอดให้กรอบ เตรียมไว้สพหรับตกแต่ง
2. ใส่น้ำต้มน้ำจนเดือดใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไป รอเดือดใส่เส้นลวกให้สุก
3. เสิร์ฟใส่ชามและตกแต่งด้วยไข่ตกและเบคอนทอดที่เราเตรียมไว้

#8 มาม่าสูตรหมูอบ

สูตรนี้เราสามารถดัดแปลงใส่หมูย่าง หรือหมูปิ้งหน้าปากซอยก็ยังได้ เป็นการปรับให้มาม่าของเรามีโปรตีนและเพิ่มความน่ากินมากยิ่งขึ้น

chowhound

ส่วนประกอบ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• หมูอบหรือหมูปิ้งตามชอบ
• ต้นหอมซอย
• ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสตามชอบ
• ไข่ลวก

วิธีทำ

1. หั่นหมูสุกที่เตรียมไว้ สำหรับทำท็อปปิ้ง
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นและลวกจนสุก เติมเครื่องปรุงตามชอบ
3. เสิร์ฟใส่ชาม โปะด้วยไข่ลวกและหมูที่เตรียมไว้

#9 มาม่าไก่หนังกรอบ

ลองเพิ่มเมนูให้แบบอร่อยกว่าเดิม ด้วยไก่ทอดชิ้นหน้าแบบเราทำเอง เลือกส่วนสะโพกทอดให้หนังกรอบกินคู่กับมาม่าเกาหลีอร่อยเวอร์

Maekwansri

ส่วนประกอบ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (รสเกาหลี)
• สะโพกไก่
• เกลือ
• ต้นหอมซอย พริกซอยและถั่วญี่ปุ่นตามชอบ
• น้ำมะนาว
• ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ

1. นำสะโพกไก่มาม้วนลงบนแรปอาหารผูกหัวท้ายให้แน่น
2. ต้มน้ำให้พอร้อนไม่ต้องให้เดือด (ใช้ไฟอ่อน)
3. ใส่ไก่ลงไปต้มประมาณ 30-35 นาทีหรือสุกแต่ต้องไม่สุกเกินไป
4. ตั้งกระทะเปิดไฟรอจนกระทะร้อน นำไก่ลงไปทอดโรยเกลือให้ทั่วทอดให้หนังกรอบ พักไว้
5. ต้มน้ำลวกเส้นประมาณ 6 นาทีหรือจนเส้นนุ่ม เทน้ำทิ้งแต่ไม่หมดให้เหลือไว้เล็กน้อย
6. ใส่ซอสที่ให้มาลงไปผสมกับเส้นให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. ตกแต่งด้วยไก่ ถั่ว ต้นหอมซอย พริกซอย

#10 มาม่าต้มยำทะเลหนักเครื่อง

ปิดท้ายเมนูมาม่าให้พรีเมี่ยมมากขึ้นด้วยเครื่องทะเลเน้นๆ หนักๆ อยู่บ้านก็เหมือนกินอยู่ริมทะเลได้จ้า

Maekwansri

ส่วนประกอบ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (รสต้มยำ)
• เครื่องทะเล (ปลาหมึก กุ้ง ลูกชิ้นปลา หรืออื่นๆ)
• ไข้ต้ม
• น้ำพริกเผา
• เครื่องต้มยำ (ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด)
• น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ลวกอาหารทะเลที่เตรียมไว้
2. ใส่เครื่องต้มยำใส่น้ำพริกเผา พริกบุบลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา/น้ำมะนาว/น้ำตาล ตามชอบ
3. ใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มให้สุก เทใส่ชาม จัดวางท็อปปิ้งให้สวยงาม

ของอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว ทำได้เองง่ายๆ ใครช่วงนี้อยู่บ้านทั้งวัน ลองทำอาหารอร่อยดูแก้เบื่อ จะได้สุขทั้งกายและใจนะ

ออกกำลังกายหนักแต่น้ำหนักไม่ยอมลงสักที แถมพุงยังป่องเพิ่มมาอีก! สิ่งเหล่านี้อาจทำให้หลายคนรู้สึกท้อ ซึ่งสาเหตุที่ว่าอาจมาจากพฤติกรรมการทานที่ไม่เหมาะสมกับสุขภาพ จึงทำให้ไขมันหรือสารพิษตกค้างอยู่ วันนี้เราจึงนำเมนูสุขภาพมาแชร์กัน เป็นเมนูอาหารเช้าประกอบด้วย “ชีส” อาหารที่อุดมไปด้วยจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ ช่วยปรับสมดุลลำไส้ ขับสารพิษ ลดพุงป่อง และกำจัดไขมันที่สะสมออกจากร่างกาย ต่อไปนี้เราจะเปลี่ยนการกินชีสที่ทำให้อ้วนเป็นเมนูที่ทำให้ผอมด้วยเมนูชีส 6 สูตรนี้ ใครอยากผอมตามมาเร็วๆ เลย

#การบริโภคชีส (cheese) ดีอย่างไร?

หากพูดถึงชีสหลายคนคงนึกถึงความอ้วน และคิดว่าการกินชีส (cheese) ที่ประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวสูง อาจทำให้มีความเสี่ยงเป็นโรคอ้วนและโรคหัวใจ คอเลสเตอรอลสูง แต่จริงๆ แล้วชีสไม่ได้แย่ต่อสุขภาพเสมอไป หากเราทานในปริมาณที่พอดีและเลือกชีสไขมันต่ำที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งประโยชน์ของชีสทำให้เราสามารถบริโภคได้ทุกวัน เพราะเป็นแหล่งของโปรตีน แคลเซียม และโพรไบโอติกส์หรือแบคทีเรียดีที่ช่วยให้ลำไส้แข็งแรง ส่งเสริมการขับสารพิษ และทำให้การลดความอ้วนเป็นเรื่องง่ายขึ้น จากการศึกษายังพบว่า คนที่กินชีสทุกวันมีความเป็นไปได้ที่จะเป็นโรคเกี่ยวกับหัวใจน้อยกว่าคนที่ไม่ได้กินชีสทุกวัน หรือกินในปริมาณที่ค่อนข้างน้อย รู้แบบนี้ต้องหันมาทานชีสเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาวกันแล้วล่ะ

#วิธีเลือกทานชีสให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกาย

หากอยากทานชีสที่ดีต่อร่างกายควรเลือกชีสชนิดนิ่ม หลีกเลี่ยงชีสชนิดแข็ง โดยชีสที่ดีกับสุขภาพที่สุดควรเป็นชีสที่ทำสดใหม่ อาทิ คอตเทจชีส (Cottage Cheese) เพราะชีสชนิดนี้จะมีโปรตีนที่ดีกับสุขภาพในปริมาณมาก ทั้งนี้ควรรับประทานในปริมาณที่น้อย และควรปรับสูตรรับประทานชีสคู่กับโปรตีนดีหรืออาหารที่มีไฟเบอร์สูงควบคู่ไปกับการทานในทุกครั้งด้วย

#6 สูตรอาหารเช้าเมนูชีส ช่วยขับสารพิษ ลดน้ำหนัก

การลดน้ำหนักที่ดีนอกจากต้องออกกำลังกายควบคู่ไปกับการทานอาหารที่มีประโยชน์แล้ว การปรับสมดุลขับสารพิษเก่าๆ ที่ตกค้างในร่างกายก็เป็นเรื่องสำคัญ เมื่อลำไส้สมดุลและร่างกายของเสียออกมาจะช่วยทำให้หน้าท้องลดลง การทานชีสคู่กับอาหารจำพวกเส้นใยไฟเบอร์จึงกลายเป็น 6 สูตรลับที่จะช่วยปราบสารพิษ ลดไขมัน และทำให้การลดน้ำหนักของสาวๆ เห็นผลได้อย่างรวดเร็ว

วันที่ 1 เชอร์รี่ พีช ถั่ว และชีส

อาหารเส้นใยสูงอย่างเชอร์รี่และลูกพีชเป็นผลไม้ที่ช่วยในการขับถ่าย ปรับสมดุลในลำไส้ และถั่วนั้นอุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ซึ่งเป็นสารอาหารที่ดีที่ส่งเสริมการทำงานของโพรไบโอติกส์ในลำไส้ ทำให้เราถ่ายคล่อง ขับของเสียในร่างกายออกมาได้ดี

ส่วนผสม

• เชอร์รี่ 3 – 5 ลูก
• ลูกพีชสีเหลือง 3 – 5 ลูก
• ถั่วที่ชอบปริมาณเล็กน้อย
• ชีสนิ่มไขมันต่ำ 1 ถ้วย (ไม่เกิน 40 กรัม)

วิธีทำ

1. นำลูกพีชและเชอร์รี่ล้างให้สะอาด แล้วหั่นแบ่งเป็น 2 ซีก
2. เตรียมชีสนิ่มไขมันต่ำเทลงไปในถ้วย จากนั้นแต่งหน้าด้วยลูกพีชและเชอร์รี่
3. โรยหน้าด้วยถั่วเป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ

วันที่ 2 กล้วย พีนัทบัตเตอร์ และชีส

เมนูวันที่สองประกอบไปด้วย กล้วยและถั่วลิสงที่มีประโยชน์ต่อการลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด น้ำผึ้งช่วยในการหล่อเลี้ยงลำไส้ นอกจากนี้กล้วยยังช่วยในการขับถ่ายที่ดีและส่งเสริมการทำงานของจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ในชีสอีกด้วย

ส่วนผสม

• กล้วยสุก 1 ลูก
• ถั่วลิสงปริมาณที่เหมาะสม
• น้ำผึ้ง 1 -2 ช้อนชา
• ชีสนิ่มไขมันต่ำ 1 ถ้วย (ไม่เกิน 40 กรัม)

วิธีทำ

1. นำกล้วยมาหั่นเป็นชิ้นๆ
2. เตรียมชีสเทลงไปในถ้วย จากนั้นแต่งหน้าด้วยกล้วยสุก เรียงซ้อนกันให้ดูสวยงาม
3. โรยหน้าด้วยถั่วลิสง จากนั้นราดน้ำผึ้งเติมความหวานจากธรรมชาติลงเป็น (สามารถเติมอบเชยเพิ่มความหอมให้ดูน่าทานยิ่งขึ้น)

วันที่ 3 กล้วย ข้าวโอ๊ต และชีส

ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์กับร่างกาย สามารถดูดซึมในลำไส้ได้ดี ทำให้ถ่ายง่ายขึ้น ช่วยแก้ปัญหาท้องผูกซึ่งเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้สารพิษตกค้างอยู่ในร่างกาย

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ต
• น้ำผึ้งเล็กน้อย
• กล้วย 1 ลูก
• ชีสนิ่มไขมันต่ำ 1 ถ้วย (ไม่เกิน 40 กรัม)

วิธีทำ

1. นำข้าวโอ๊ตผสมกับน้ำผึ้งในปริมาณเล็กน้อย จากนั้นนำไปอบ 10 นาที เพื่อทำให้ข้าวโอ๊ตมีกลิ่นหอมหวานน่าทาน
2. นำกล้วยสุกมาหั่นเป็นชิ้น วางเรียงในถ้วย จากนั้นนำข้าวโอ๊ตที่อบแล้วใส่ลงไป
3. เทชีสลงไปในถ้วยให้ดูสวยงาม

วันที่ 4 กล้วย บลูเบอร์รี่ และชีส

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ตบด
• น้ำผึ้งเล็กน้อย
• กล้วยสุก 1 ลูก
• บลูเบอร์รี่ 5 – 7 ลูก
• ชีสนิ่มไขมันต่ำ 1 ถ้วย (ไม่เกิน 40 กรัม)

วิธีทำ

1. นำข้าวโอ๊ตผสมกับน้ำผึ้งในปริมาณเล็กน้อย จากนั้นนำไปอบเ 10 นาที เพื่อทำให้ข้าวโอ๊ตมีกลิ่นหอม
2. เทชีสลงไปในถ้วย
3. นำกล้วยสุกมาหั่นเป็นชิ้น จากนั้นนำข้าวโอ๊ตที่อบแล้วใส่ลงไป
4. ล้างผลบลูเบอร์รี่ให้สะอาด แล้วหั่นครึ่งซีก นำไปเรียงในถ้วยที่เตรียมไว้ จัดตกแต่งจานให้สวยงาม

ที่มา: sundaymore
ที่มาภาพ: thegreenloot,veganblueberry,cooktoria,i.pinimg

#1 สูตรบราวนี่อบแค่ 1 นาที

biggerbolderbaking

ส่วนประกอบ

1. แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
3. ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันมะพร้าว, น้ำมันดอกทานตะวัน หรือน้ำมันคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ
7. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
8. ช็อกโกแลตชิป 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้วมัคที่เตรียมไว้
2. เติมช็อกโกแลตชิปลงไป
3. อบในเตาไมโครเวฟ 45 – 60 วินาที (ความร้อนประมาณ 1200 W)
4. นำบราวนี่ออกจากเตาอบ เสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลา

#2 สูตรบราวนี่โกโก้ง่ายๆ

chelsea

ส่วนประกอบ

1. เนยละลาย 100 กรัม
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
4. น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
5. แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
6. ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
7. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมเนยละลาย, ไข่ไก่, กลิ่นวานิลลา และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกันในถ้วยที่เตรียมไว้
2. คนจนส่วนผสมเข้ากันพอดี
3. อบในเตาไมโครเวฟ 4-6 นาที
4. รอจนบราวนี่เซ็ตตัว เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือวิปปิ้งครีม

#3 สูตรบราวนี่ในแก้วมัค

celebratingsweets

ส่วนประกอบ

1. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
2. แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
3. ผงโกโก้ไม่หวาน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือเล็กน้อย
5. ช็อกโกแลตชิป 2 ช้อนโต๊ะ (เผื่อไว้สำหรับท็อปปิ้งด้วย)
6. น้ำมันผักหรือน้ำมันมะพร้าว 1 1/2 ช้อนชา
7. นม 3 ช้อนโต๊ะ
8. กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
9. ไอศกรีมวานิลลา, วิปปิ้งครีม, น้ำตาลทราย หรือเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ผสมน้ำตาล, แป้ง, ผงโกโก้ และเกลือไว้ในแก้วมัค ใช้ช้อนหรือส้อมอันเล็กคนให้เข้ากัน
2. ผสมช็อกโกแลตชิปลงไป เติมน้ำมัน, นม และกลิ่นวานิลลา คนอีกรอบอย่างเบามือ
3. โรยช็อกโกแลตชิปเล็กๆ บนหน้าเค้กและอบเข้าไมโครเวฟประมาณ 90 วินาที
4. รอบราวนี่เซ็ตตัว ตกแต่งด้านบนด้วยไอศกรีม, วิปปิ้งครีม และน้ำตาลไอซิ่ง

#4 สูตรบราวนี่เนื้อฟันจ์

kirbiecravings

ส่วนประกอบ

1. ผงโกโก้ดัทช์ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันคาโนลา, น้ำมันผัก หรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
6. ดาร์กช็อกโกแลตละลายแล้ว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใช้แก้วมัคประมาณ 8 ออนซ์ ใส่ผงโกโก้, แป้ง และน้ำตาล คนให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมันและน้ำเปล่าลงไป คนจนส่วนผสมเข้ากัน
3. ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในแก้วมัคและเนื้อบราวนี่ให้เต็มถ้วย
4. ใช้เวลาอบประมาณ 40 วินาที (ความร้อนประมาณ 1000 watt)
5. เมื่ออบเสร็จจะได้เนื้อบราวนี่ชุ่มฉ่ำกำลังดี

#5 สูตรบราวนี่เนยถั่วและแยม

ส่วนประกอบ

1. เนยและเนยถั่ว 70 กรัม
2. ถั่ว 50 กรัม
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. ผงโกโก้ 25 กรัม
5. น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
6. แป้งอเนกประสงค์ 50 กรัม
7. แยม เลือกรสชาติตามชอบ

วิธีทำ

1. ผสมเนยธรรมดาและเนยถั่วลงในชามที่เตรียมไว้ นำไปละลายในไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที
2. คนให้เข้ากัน พอเนยเย็น ใส่ไข่ไก่ลงไปเพิ่ม คนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. หลังจากนั้นนำส่วนผสมที่เหลือผสมให้เข้ากัน
4. ใส่เนื้อบราวนี่ที่เตรียมเสร็จแล้ววางในถาด ปาดแยมเป็นรูปวงกลมตามชอบ
5. อบในไมโครเวฟประมาณ 3 – 4 นาที หลังจากนั้นปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 15 นาที ได้บราวนี่พร้อมเสิร์ฟ

#6 สูตรบราวนี่วีแกน

ส่วนประกอบ

1. เนยอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชา
3. น้ำมันอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ
4. กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
5. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
6. ผงโกโก้ไม่หวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. แป้งอัลมอนด์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือทะเล 1/16 ช้อนชา
9. ผงเบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา
10. ช็อกโกแลตชิป 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมถ้วยมัค
2. ผสมเนยอัลมอนด์หรือน้ำมันมะพร้าว ใส่นมอัลมอนด์และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำตาลมะพร้าว, ผงโกโก้, แป้งอัลมอนด์, เกลือทะเล และผงเบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน
4. ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไปเล็กน้อย
5. เตรียมใส่แก้วมัค อบเป็นเวลา 1 นาที
6. เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมหรือเนยอัลมอนด์ พร้อมทาน

#7 สูตรบราวนี่ ไม่ใส่ไข่

spicebangla

ส่วนประกอบ

1. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
2. นม 3 ช้อนโต๊ะ
3. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
4. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
5. แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
6. ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำ

1. ผสมน้ำตาล, นม และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันดี
2. หลังจากนั้นใส่น้ำมัน, แป้ง, ผงโกโก้ และเกลือ
3. อบในเตาไมโครเวฟประมาณ 1 นาที (ใช้ความร้อน 1200 watt)
4. เอาออกจากเตาอบตั้งไว้ให้เย็น
5. เสิร์ฟคู่กับวิปปิ้งครีมหรือไอศกรีมรสที่ชอบ

#8 สูตรบราวนี่ในถ้วย

panlasangpinoy

ส่วนประกอบ

1. ผงโกโก้ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. แป้งอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ
3. เนย 3 ช้อนโต๊ะ
4. กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
5. น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ในถ้วยที่เตรียมไว้ ผสมแป้ง, ผงโกโก้, น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกัน
2. เติมเนย, น้ำ และกลิ่นวานิลลา แล้วคนต่อไป
3. นำไปอบในไมโครเวฟ 90 – 100 วินาที
4. ปล่อยให้บราวนี่เย็น แล้วทานคู่กับไอศกรีมวานิลลา

#9 สูตรบราวนี่มาร์ชเมลโล่

myfoodandfamily

ส่วนประกอบ

1. เนยหรือมาการีน 1/2 ถ้วย
2. ช็อกโกแลตแท่ง 1 กล่อง
3. น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
6. อัลมอนด์สไลซ์ 1/2 ถ้วย
7. มาร์ชเมลโล่ 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ละลายเนย 3 ออนซ์ และละลายช็อกโกแลตประมาณ 1 นาที หลังจากนั้นผสมทั้ง 2 อย่างนี้ให้เข้ากัน
2. คนไข่และน้ำตาล เติมแป้งและอัลมอนด์
3. อบลงในไมโครเวฟ 4 นาที เอาออกมาจากเตาและโรยมาร์ชเมลโล่ อบต่ออีก 30 วินาที
4. โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตหรือถั่ว พร้อมเสิร์ฟ

#10 สูตรบราวนี่กลูเตนฟรี

babble

ส่วนประกอบ

1. แป้งข้าวโอ๊ตแบบกลูเตนฟรี หรือแป้งคีนัว 1/4 ถ้วย
2. น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
3. ผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือเล็กน้อย
5. น้ำมันผักหรือน้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. นม, กาแฟ หรือน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมทุกอย่างลงในแก้วมัคที่เตรียมไว้ ใส่นมและน้ำมันผสมลงไป เพื่อไม่ให้เนื้อบราวนี่แข็งเกินไป
2. อบในเตาไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที จะได้บราวนี่เนื้อเนียนนุ่ม

ขอตัวไปซื้อส่วนประกอบสำหรับทำบราวนี่ก่อนนะคะ เพราะวิธีทำง่ายเหลือเกิน แค่มีแก้วมัคกับเตาไมโครเวฟก็ได้บราวนี่น่าทานแล้ว เอาเป็นว่าจดสูตรแล้วนำไปทำตามกันเลยดีกว่า

Poke bowl อาหารฮาวายทำง่ายๆ สุขภาพดี

ก่อนอื่นเรามารู้จัก Poke bowl กันก่อนค่ะ อาจจะดูคล้ายๆ กับซูชิที่ผสมมาบนชาม แต่ที่จริงแล้วเป็นอาหารพื้นเมืองของฮาวาย มักจะใช้ส่วนผสมหลักคือ ปลา กุ้ง หมึกหั่นเป็นลูกเต๋า และปรุงรสด้วยซอสต่างๆ ราดบนข้าว ทั้งอร่อยแล้วก็ถูกใจสายเฮลท์ตี้มากๆ

Tuna Poke Bowl

เมนูแรกเป็นปลาทูน่าค่ะ แนะนำให้เลือกเป็นปลาทูน่าที่เป็นเกรดสำหรับทำซูชิ แต่ถ้าสาวๆ คนไหนที่ไม่ชอบทาน หรือกลัวเรื่องความสด ให้นำเนื้อปลามาจี่กับกระทะให้สุกก็ได้เช่นกัน

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาทูน่า ซูชิเกรด 500 กรัม หันเต๋า
• ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 3/4 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม 1 ต้น หั่นบางๆ
• ผักสลัด 2 ถ้วย
• ข้าวขาว หรือข้าวกล้อง 2 ถ้วย
• งา 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใส่เนื้อปลาทูน่าหั่นเต๋า เติมซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว น้ำมันงา พริกป่น ต้นหอม และงาขาวลงไปในชาม คลุกให้เข้ากัน
2. แช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 – 2 ชั่วโมงก่อนรับประทาน
3. เมื่อจะรับประทานก็ตักข้าวใส่ถ้วย ใส่ผัก และราดด้วยเนื้อปลาที่คลุกเคล้าซอสแล้ว

Salmon Poke bowl

มาถึงโปะเกะที่เรามักจะรู้จักกันค่ะ ก็จะเป็นเนื้อแซลม่อนอย่างที่พี่อะเครุบอกไว้ในสูตรทูน่าเลย เนื้อแซลม่อนควรใช้เป็นเกรดทำซูชิเช่นกัน เพื่อความสดและสะอาด แต่หากใครไม่อยากทานแบบสดแนะนำให้จี่กับกระทะก่อนก็ได้

วัตถุดิบ

• ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แซลมอนซูชิเกรด หั่นเต๋า 225 กรัม
• น้ำส้มสายชูจากข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
• อะโวคาโดหั่นบาง 1 / 2 ลูก (ใครไม่ทานไม่ต้องใส่ก็ได้)
• แตงกวาหั่นบาง 1/2 ลูก
• ขิงดอง 2 ช้อนโต๊ะ (ใครไม่ทานไม่ต้องใส่ก็ได้)
• สาหร่าย 5 ชิ้น
• งาขาว 1/4 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม 1 ต้น หั่นบาง

วิธีทำ

1. นำน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือผสมให้เข้ากัน ราดลงบนข้าวและคลุกให้เข้ากัน
2. นำแซลม่อนหั่นเต๋า ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง และน้ำเลมอน
3. ตักแซลม่อนราดบนข้าวแล้วตกแต่งด้วยอะโวคาโด แตงกวา ขิงดอง และสาหร่าย ตบท้ายด้วยงาขาว

Spicy Tuna kimchi Poke bowl

สำหรับใครที่ไม่อยากทานรสชาตจืดๆ แนะนำเป็นเมนูนี้เลยค่ะเพราะจะได้ความเปรี้ยวจากกิมจิ และยังใส่ซอสพริกศรีราชาเติมความเผ็ดได้อีกด้วย และใช้เนื้อทูน่าดิบ หรือใครจะปรุงสุกก็ได้เช่นกันค่ะ

วัตถุดิบ

• ทูน่าดิบเกรดซูชิ หั่นเต๋า 1 ถ้วย
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 1/4 ถ้วย
• ซอสศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ
• อะโวคาโดหั่นเต๋า 1 ลูก
• กิมจิ 1/2 ถ้วย
• ต้นหอมหั่นฝอย
• งา
• ข้าว 1 ถ้วย (หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ 

1. นำทูน่าหั่นเต๋าใส่ถ้วย เติมซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา มายองเนส ซอสพริกศรีราชา และผสมให้เข้ากัน
2. ใส่กิมจิ และอะโวคาโด คลุกเบาๆ ให้เข้ากัน
3. ราดส่วนผสมลงบนข้าว ตกแต่งด้วยต้นหอม และงาตามใจชอบ

Chicken Poke bowls

แค่เห็นภาพก็รู้แล้วว่าจานนี้ถูกปากคนไทยแน่นอน เพราะว่าจัดจ้านสุด มีทั้งไก่ แครอท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และมะนาว เหมาะกับคนที่ไม่อยากทานเนื้อปลาสดๆ

วัตถุดิบ

• Sour cream 4 ช้อนโต๊ะ (หรือจะใช้โยเกิร์ตแทนก็ได้)
• อกไก่หั่นชิ้น 300 กรัม
• แครอทหั่นฝอย 100 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/4 ถ้วย
• ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย
• ต้นหอมหั่นฝอย
• มะนาว 1 ลูก
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอยศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดง 1 เม็ด หั่นฝอย

วิธีทำ

1. นำไก่ไปปรุงให้สุก ปรุงรสตามใจชอบด้วยน้ำตาล เกลือ พริกไทย
2. บีบมะนาว ใส่ซาวครีม ซอสศรีราชา ซอสถั่วเหลือง และนำแครอทไปคลุกกับซอสเล็กน้อย
3. นำผักและเนื้อไก่ราดลงบนข้าว ราดน้ำที่เหลือ ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกแดงหั่นฝอย และต้นหอมเพื่อตกแต่ง

Tofu Poke bowl

เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ แต่ก็ยังได้โปรตีนจากเต้าหู้แทน น่าจะถูกปากคนไทย ด้วยรสของกระเทียม และมีผักโขมแกล้มด้วย

วัตถุดิบ

• เต้าหู้ชนิดแข็ง 1 แพ็ค
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูจากข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงา 2 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• ขิงสด 1 นิ้ว
• ต้นหอมสับ
• อะโวคาโด 1 ลูก หั่นเต๋า
• ข้าวกล้อง 1 ถ้วย
• ผักโขมสุก 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. หั่นเต้าหู้ปรุกสุกเป็นลูกเต๋า และพักไว้
2. นำซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู น้ำมันงา กระเทียม ขิง ต้นหอม และเมล็ดงาคลุกให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ คลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆ และทิ้งไว้ 30 นาที
3. นำเต้าหู้ตักวางบนข้าว นำผักโขม อะโวคาโดมาตกแต่งด้านข้าง และโรยด้วยเมล็ดงา

Tuna Salmon Poke Bowl

ใครที่ชอบเนื้อปลาทั้งทูน่าและแซลม่อนแนะนำเป็นสูตรนี้เลยค่ะ ไม่ค่อยยุ่งยาก แถมยังอร่อยอีกด้วย ได้รับโปรตีนไปเต็มๆ เลย ใครที่อยากเติมท็อปปิ้งเพิ่มก็อาจจะใส่เป็นยำสาหร่าย อะโวคาโด แตงกวา หรือจะเป็นขิงดองก็ได้นะ

วัตถุดิบ

• ทูน่า ซาชิมิเกรด 150 กรัม
• แซลม่อน ซาชิมิเกรด 150 กรัม
• ต้นหอมซอย
• หัวหอม 1/4 ลูก
• งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าว 2 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1/3 ถ้วย
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูจากข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หั่นเนื้อปลาแซลม่อน และทูน่าเป็นเต๋า
2. ซอยต้นหอม และหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใส่เนื้อปลาลงไปในถ้วยผสม เติมหั่วหอม ต้นหอม ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา น้ำส้มสายชู เมล็ดงา แล้วคลุกให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
4. ตักราดข้าว โรยด้วยต้นหอมซอย งา หรือท็อปปิ้งอื่นๆ

Vegan  Poke Bowl

ใครที่ทานวีแกนโปเกะก็เป็นทางเลือกอีกเมนูหนึ่งเลย เพราะว่าทำได้ไม่ยาก และยังสามารถเลือกใส่วัตถุดิบอะไรก็ได้ตามใจเราด้วย

วัตถุดิบ

• ซอสถั่วเหลือง 1/3 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูจากข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
• ขิง 1 นิ้ว
• หัวหอม 1/3 ลูก
• เต้าหู้แข็ง หั่นเต๋า 1 แพ็ค
• ผักสลัดตามใจชอบ
• เมล็ดงา 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าว 1 ถ้วย
• อะโวคาโด 1 ลูก หั่นเต๋า

วิธีทำ

1. นำเต้าหู้ขาวไปย่างกับกระทะ และนำมาหั่นเต๋า
2. ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู น้ำมันงา กระเทียม ขิงบด และหัวหอมเข้าด้วยกัน ใส่เต้าหู้ คลุกให้เข้ากันและทิ้งไว้ 20 นาที
3. ราดลงบนข้าว ตกแต่งด้วยผักสลัดตามใจชอบ และตบท้ายด้วยงา

Crab Poke Bowl

ถ้าใครงบสูงหน่อย ใช้เนื้อปูมาทำเป็นโปะเกะก็อร่อยเหมือนกันค่ะ ทานคู่กับแตงกวาให้รสชาติที่สดชื่น เติมรสเผ็ดหน่อยๆ ยิ่งอร่อยเลย

วัตถุดิบ

1. ข้าวหุงสุก หรือคีนัว 2 ถ้วย
2. เนื้อปู 2 ถ้วย
3. มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดง 1/4 ถ้วย
5. ศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
6. แตงกวา

วิธีทำ

1. นำเนื้อปูผสมกับมายองเนสและซอสศรีราชา
2. ตักข้าวใส่ถ้วย ราดเนื้อปูลงไป และใส่แตงกวา หรือใครอยากใส่ท็อปปิ้งอื่นๆ ก็ได้เช่นกัน

Ginger Chicken Poke Bowl

สูตรนี้น่าจะถูกใจคนชอบขิง เพราะว่าเป็นไก่ผัดขิง อร่อยๆ ตัดเลี่ยนด้วยยำสาหร่ายด้วย ใครอยากเติมท็อปปิ้งอื่นๆ ก็เอามาเติมได้ตามใจเลยนะ

วัตถุดิบ

• ข้าวมันปู หรือข้าวขาว 1 ถ้วย
• อกไก่ 1 ถ้วย
• ต้นหอมสับ 1/4 ถ้วย
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงบด 1 ช้อนโต๊ะ
• ยำสาหร่าย 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมซอสถั่วเหลือง กระเทียม ขิง น้ำมัน และอกไก่ทิ้งไว้ 20 นาที
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน และนำไก่ลงไปผัดให้สุก
3. นำข้าวใส่ถ้วย ราดด้วยไก่ และต้นหอม แล้ววางยำสาหร่ายไว้ข้างๆ

Shrimp Poke Bowl

โปเกะชามสุดท้ายนี้เอาใจคนชอบกุ้งค่ะ หรือใครที่อยากใช้โปรตีนชนิดอื่นก็สามารถเปลี่ยนได้เหมือนกัน ไม่มีกฎตายตัว ชามนี้จะรสเผ็ดนิดๆ  เหมาะกับสาวๆ ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก แต่ก็ไม่อยากทานอาหารรสจืดๆ

วัตถุดิบ

• ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย
• ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 1 /4 ถ้วย
• กุ้งลวก 1 ถ้วย
• แตงกวาหั่น 1/2 ถ้วย
• ถั่วแระญี่ปุ่น 1/4 ถ้วย
• แครอทลวก 1/2 ถ้วย
• สาหร่ายแผ่น 4 แผ่น

วิธีทำ

1. นำข้าวผสมกับซอสถั่วเหลืองให้เข้ากัน
2. ผสมมายองเนสกับซอสศรีราชาให้เข้ากัน
3. วางกุ้งลวก แตงกวา ถั่วแระ แครอท และสาหร่ายหั่นฝอยลงบนข้าว ราดซอสที่ผสมไว้แล้วคลุกให้เข้ากัน

โปเกะ (Poke bowl) อาจดูเหมือนเป็นเมนูที่ทำยาก แต่ที่จริงแค่มีวัตถุดิบเยอะเฉยๆ ค่ะ วิธีทำส่วนใหญ่ก็แค่ผสมซอสกับเนื้อให้เข้ากัน ราดข้าวก็อร่อยได้แล้ว ใครมองหาเมนูลดน้ำหนักอร่อยๆ ก็ลองทำดูนะ

ที่มา: Jessicagavin, the feedfeed, livestrong, whipandwander,hellofresh, Housefood, Justonecookbook , simpleveganista, Livestrong, Healthnutnutirion

1.กิมจิ (Kimchi 김치)

อาหารประจำชาติของเกาหลีที่ขาดไปไม่ได้ บนโต๊ะอาหารต้องมีเครื่องเคียงนี้อยู่ทุกมื้อ ผักดองที่เรียกกันสั้นๆ ว่ากิมจิ อาหารหมักดองที่ช่วยชูรสของกับข้าวเกาหลีให้อร่อยขึ้น มีทั้งกิมจิกะหล่ำปี, ผักกาดขาว และอื่นๆ ใครที่ไม่เคยกินถือว่าพลาดมาก

2.หมูสามชั้นย่าง Samgyeopsal (삼겹살)

ร้านหมูสามชั้นย่างแทรกตัวอยู่ในทุกพื้นที่ของเกาหลี เนื้อหมูสามชั้นชิ้นพอดีคำ กินคู่กับผักกาดหอม, พริกเขียวใหญ่ และกระเทียม นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังช่วยสร้างความอบอุ่นในช่วงอากาศหนาวๆ ของเกาหลีได้เป็นอย่างดี ยิ่งกินคู่กับโซจูคือดีงาม

3.หมูบูลโกกิ (Daeji Bulgogi 불고기)

อีกหนึ่งเมนูเกาหลีที่เราสามารถทำเองและหากินได้ง่าย เรียกสั้นๆ ว่า บูลโกกิ คือหมูหรือเนื้อวัวนำมาผัดซอสต่างๆ เพิ่มความหอมด้วยน้ำมันงาและกระเทียม กินกับข้าวร้อนๆ ถือเป็นอาหารจานหลักของคนเกาหลีเลย

4.หมูผัดซอสบาร์บีคิว (Gogigui 고기구이)

หมูผัดซอสเกาหลีแบบเข้มข้น มีรสชาติจัดจ้าน ทานคู่กับข้าวสวยหรือทานเป็นกับแกล้มก็ยังได้ คนเกาหลีนิยมกินคู่กับกระเทียมและผักกาดหอม

5.สตูว์กระดูกหมูรสเผ็ด (Haejangguk 해장국)

สตูว์กระดูกหมูรสเผ็ด ที่เกาหลีฮิตเรียกติดปากกันว่า สตูว์แก้เมาค้าง ซุปร้อนๆ ในชามดินเผา ตัวเครื่องประกอบไปด้วย กระดูกหมูติดเนื้อ ปรุงรสเผ็ดด้วยน้ำพริกเผาของเกาหลี ซดน้ำซุปร้อนๆ ช่วยให้ตื่นตัวจากอาการเมาค้างได้ดีเลย

6.สตูว์เต้าหู้ (Sundubu Jjigae 순두부찌게)

รสชาติคล้ายกับสตูว์กระดูกหมูเลย แต่แตกต่างตรงที่ตัวเครื่องจะเป็นเต้าหู้อ่อนนุ่มๆ กินง่ายคล่องคอ

7.สตูว์ทะเล

รสชาติของน้ำซุปรสเผ็ดและส่วนผสมล้ำค่าจากทะเล ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง ปลาหมึก และหอย อาหารทะเลของเกาหลีก็สด เนื้อแน่นๆ ไม่แพ้ชาติอื่น เป็นอีกเมนูหนึ่งที่น่าลอง

8.สตูว์กิมจิ (Kimchi Jjigae 김치찌개)

สำหรับคนที่ติดใจรสชาติของกิมจิแบบแท้ๆ ต้องไปลองสตูว์กิมจิ รสชาติเปรี้ยวอมเผ็ด กินกับข้าวสวยและเครื่องเคียงต่างๆ โดยส่วนประกอบจะเน้นที่ผักและเนื้อหมู

9.สตูว์ปลา (Saengseon Jjigae 생선찌개)

แกงเผ็ดใส่เนื้อปลาส่งตรงจากท้องทะเลเกาหลี รสชาติอาจไม่เข้มข้นเท่ากับสตูว์แบบอื่นๆ เพราะต้องการชูความสดของเนื้อปลาให้โดดเด่น

10.ปลาหมึกผัดเผ็ด (Nakji Bokkeum 낙지볶음)

เมนูนี้บอกเลยว่าใครที่บินไปเกาหลีบ่อยๆ มักจะชอบสั่งกัน เพราะติดใจในรสชาติความเผ็ดและเข้มข้นของซอส รวมถึงความสดของหมึกยักษ์

11.ซุปกระดูกวัว (Seolleongtang 설렁탕)

น้ำซุปเข้มข้นที่ได้จากการเคี้ยวเนื้อวัวและกระดูก เมนูนี้จะเสิร์ฟคู่กับเส้นก๋วยเตี๋ยว ช่วยชูรสชาติของกันและกันได้ดีมากๆ

12.ข้าวยำบิบิมบับ (Dolsot Bibimbap 돌솥비빔밥)

เมนูยุคบุกเบิกของเกาหลีที่เข้ามาไทยช่วงแรกๆ จนหลายคนฮิตและชอบกันมาจนถึงทุกวันนี้ ส่วนผสมหลักเป็นข้าวสวยอยู่ในหม้อดิน ซึ่งต้องอุ่นให้ร้อนอยู่เสมอ จากนั้นใส่ไข่ สาหร่าย ผัก และเครื่องปรุงอื่นๆ ถือเป็นเมนูที่มีสารอาหารมากมายเลยล่ะ

13.ข้าวยำบิบิมบับแบบเย็น (Cold Bibimbap 비빔밥)

ข้าวยำบิบิมบับสูตรเดียวกับข้างต้น แต่แค่เปลี่ยนภาชนะใส่ข้าวเป็นโลหะเย็น เพื่อช่วยให้เครื่องปรุงเย็น กินแล้วรู้สึกสดชื่น

14.มันดู (Jjinmandu 찐만두)

มันดู ในภาษาเกาหลีแปลว่า เกี๊ยว มีขายทั่วไปตามร้านข้างทางที่เกาหลี เป็นอาหารยอดฮิตที่กินง่ายและสะดวก ส่วนผสมหลักจะมีหมู หัวหอมใหญ่ กะหล่ำปลี และแครอท

15.มันดูทอด (Yaki Mandu)

จากมันดูนึ่งมาสู่มันดูทอด กัดเข้าไปก็จะชุ่มฉ่ำ ซึ่งคนเกาหลีส่วนใหญ่ชอบทานของทอดกันมาก และเสน่ห์ของมันดูคือความหอมจากน้ำมันงาและเครื่องปรุงข้างในนั่นเอง

16.ก๋วยเตี๋ยวเย็น (Mul Naengmyeon 물냉면)

หลายคนคงเคยเห็นก๋วยเตี๋ยวใส่น้ำแข็งที่คนเกาหลีนิยมกินกันบ่อยๆ เมนูนี้มีพื้นเพจากเกาหลีเหนือ รสชาติจะสดชื่นและได้ความเข้มข้นจากซุปกระดูกหมู บวกกับเส้นที่เหนียวนุ่ม โดยคนเกาหลีนิยมกินกันในช่วงหน้าร้อน

17.บะหมี่เย็นบิบิมบับ (Bibim Naengmyeon 비빔냉면)

บะหมี่เย็นมีรสชาติจัดจ้านของกิมจิ โรยหน้าด้วยเครื่องเคียงอย่างแตงกวา กะหล่ำปลี และไข่ต้ม ซดทีไรก็สดชื่น

18.ข้าวผัดกิมจิ (Kimchi Bokkeumbap 김치볶음밥)

เมนูง่ายๆ สำหรับทุกคนในครอบครัวเกาหลี กับเมนูข้าวผัดใส่กิมจิ โดยเอกลักษณ์ของเมนูนี้คือต้องกินคู่กับไข่เจียวหรือไข่ดาว อิ่มท้องและอร่อย

19.จับแช (Japchae 잡채)

จับแชหรือเมนูผัดวุ้นเส้นเกาหลี รสชาติโดดเด่นที่น้ำมันงา เพราะส่วนประกอบแต่ละอย่างจะต้องนำไปผัดกับน้ำมันงาก่อน ไม่ว่าจะเป็นผักหรือเนื้อ แล้วจึงนำมาคลุกให้เข้ากันกับวุ้นเส้นเกาหลี

20.แพนเค้กเกาหลี (Bindaetteok 빈대떡)

แพนเค้กของเกาหลีไม่ใช่ของหวานแบบที่ใครๆ คิด เพราะมันเป็นของคาวที่สามารถทานเป็นมื้อหลักได้เลย ตัวแป้งจะนำไปทอดและหั่นเป็นชิ้นๆ ส่วนผสมหลักก็จะมีต้นหอมหรือเนื้อสัตว์ต่างๆ กินคู่กับซอสและเครื่องเคียง

21.ซุนแด ไส้กรอกเลือด (Soondae 순대)

ถ้าไปเที่ยวเกาหลีอาจจะเห็นคนทั่วไปกินไส้กรอกกัน แต่เป็นไส้กรอกสีดำแดง นี่แหละอาหารท้องถิ่นของที่นี่ไส้กรอกเลือดมีส่วนผสมหลักเป็นข้าวเหนียวกับเครื่องในหมู มีรสชาติเข้มข้น

22.คิมบับ (Gimbap 김밥)

ข้าวปั้นเกาหลี มีรูปร่างหน้าตาคล้ายกับข้าวปั้นญี่ปุ่น แต่แตกต่างกันที่รสชาติ ของเกาหลีจะหอมน้ำมันงามากกว่า และกินแล้วอิ่มเร็วกว่า ด้วยเครื่องที่อัดแน่น มีขายตามร้านสะดวกซื้อทั่วไปของเกาหลี ลองไปซื้อชิมกันดูนะ

23.เทมปุระเกาหลี (Twigim 튀김)

จากที่กล่าวไปข้างต้นว่าคนเกาหลีชอบกินของทอด จึงไม่พลาดที่จะมีอาหารแนวเทมปุระ ซึ่งคนเกาหลีนำทั้งไส้กรอกเลือด คิมบับ หรืออะไรก็ตามแต่มาทำเป็นเทมปุระได้ทั้งนั้น โดยแป้งจะหนากว่าเทมปุระญี่ปุ่น และมีความกรอบเวอร์ๆ

24.ไก่ย่างเสียบไม้ (Dakkochi 닭꼬치)

ไก่ย่างเสียบไม้อันหอมหวลไปด้วยกลิ่นของซอสแดง มีความเผ็ดร้อนจากโคชูจังและพริกหยวก

25.ต็อกบ็อกกี (Tteokbokki 떡볶이)

เมนูสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ต็อกบ็อกกีหรือเค้กข้าวแดง แป้งนุ่มๆ หนึบๆ ในซอสโคชูจังเข้มข้น มีขายเยอะมากในเกาหลี หากินง่าย หลายคนติดใจในรสชาติ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำได้เองง่ายๆ เพราะมีแป้งต็อกสำเร็จรูปวางขายทั่วไปให้เลือกซื้อกัน

เมนูอาหารเกาหลีน่ากินทั้งนั้นเลยเนอะ สงสัยต้องหาแฟนเกาหลีมาช่วยทำ เอ้ย! หาสูตรแล้วฝึกทำเองซะแล้ว หรือถ้ากลัวไม่อร่อยก็บินตรงไปเกาหลีเลย รสชาติแบบต้นตำรับแท้ๆ มันต้องดีที่สุดอยู่แล้ว

ที่มา:migrationology