ทำความรู้จักกับชนิดของโยเกิร์ต

สำหรับโยเกิร์ตเลิฟเวอร์หรือใครที่รับประทานโยเกิร์ตบ่อยๆ คงจะแยกได้แน่นอนว่าแต่ละชนิดมีเนื้อสัมผัสต่างกันอย่างไร แต่ก่อนที่เราจะไปดูความแตกต่าง มาทำความรู้จักกันก่อนดีกว่าว่า จริงๆ แล้วโยเกิร์ตคืออะไรและเกิดจากอะไร

โยเกิร์ต คือ นมที่เกิดจากการหมักโดยใส่แบคทีเรียชนิดดีเข้าไป จึงทำให้นมเกิดรสชาติเปรี้ยว และโปรตีนในน้ำนมกลายสภาพจนจับตัวกันเป็นก้อนหรือเป็นตะกอนข้นหนืดขึ้น ทำให้ได้โยเกิร์ตอย่างที่เรารู้จักกันนั่นเอง ซึ่งวิธีการทำโยเกิร์ตนั้นจะต้องนำนมที่ได้มาผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อโรคหรือจุลินทรีย์ต่างๆ ด้วยการใช้ความร้อนสูงหรือการพาสเจอร์ไรส์ (Pasteurization) หลังจากนั้นจึงใส่แบคทีเรียชนิดดีลงไป คือ แล็กโทบาซิลลัส บัลการิคัส (Lactobacillus Bulgaricus) และ สเตรพโตค็อกคัส เทอร์โมฟิลัส (Streptococcus Thermophilus) หรือที่เรารู้จักกันในชื่อโพรไบโอติกส์ (Probiotics) เพื่อทำให้โยเกิร์ตมีกลิ่นและรสชาติดี แต่ในบางยี่ห้ออาจมีการเติมแบคทีเรียอย่างบิฟิโดแบคทีเรียม แล็กทิส (B.Lactis) ลงไปด้วย ซึ่งมีส่วนช่วยในการปรับสมดุลลำไส้ ดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และประโยชน์อีกมากมาย ส่วนโยเกิร์ตที่พบได้ในท้องตลาดนั้นมีด้วยกันหลักๆ 2 ชนิด ดังนี้

• โยเกิร์ตชนิดกวน (Stirred Yogurt) คือโยเกิร์ตที่คนเลือกรับประทานมากที่สุดและหาง่ายในร้านสะดวกซื้อหรือตามท้องตลาด โยเกิร์ตชนิดนี้มีวิธีการทำคือ นำนมมาผ่านการพาสเจอร์ไรส์และใส่แบคทีเรียชนิดดีลงไปหมักในถัง หลังจากนั้นพักให้เย็นและทำการกวนในถังเพื่อให้เนื้อโยเกิร์ตเข้ากัน เสร็จแล้วแต่งกลิ่นหรือรสชาติ เนื้อโยเกิร์ตชนิดนี้จะมีลักษณะเหลว ไม่จับตัวเป็นก้อน

• โยเกิร์ตชนิดคงตัว (Set Yogurt) สำหรับโยเกิร์ตชนิดนี้จะมีวิธีการทำไม่เหมือนกับโยเกิร์ตชนิดกวนจึงทำให้เนื้อของโยเกิร์ตมีลักษณะต่างกัน วิธีการทำโยเกิร์ตชนิดคงตัวคือ นำนมที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์มาใส่แบคทีเรียชนิดดี จากนั้นจึงแต่งกลิ่น สี หรือรสชาติลงไป และนำไปบ่มทิ้งไว้ จะทำให้เกิดการหมักตัวในบรรจุภัณฑ์ แล้วปล่อยให้โยเกิร์ตเย็นตัวลง จึงทำให้ได้เนื้อโยเกิร์ตจับตัวเป็นก้อน ไม่เหลว และมีลักษณะคล้ายพุดดิ้ง

ประโยชน์ของโยเกิร์ต

อย่างที่เรารู้กันว่าโยเกิร์ตเป็นของโปรดของใครหลายๆ คน เพราะว่านอกจากจะมีหลากหลายรสชาติแล้วยังมีประโยชน์อีกด้วย โดยเฉพาะเรื่องการขับถ่าย วันนี้เรามาดูประโยชน์ของโยเกิร์ตทั้ง 5 ข้อหลักๆ ที่ดีต่อร่างกายกันดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง

• แก้ท้องผูกและกระตุ้นระบบขับถ่าย ข้อนี้ถือเป็นประโยชน์หลักของโยเกิร์ตเลยก็ว่าได้ เพราะว่าในโยเกิร์ตนั้นมีบิฟิโดแบคทีเรียม แล็กทิส (B. Lactis) ที่เป็นแบคทีเรียชนิดดีต่อลำไส้ ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารกระตุ้นระบบขับถ่าย และบรรเทาอาการท้องผูก ทำให้เราขับถ่ายตรงเวลาและช่วยให้สบายท้อง ไม่ว่าจะไปไหนใส่ชุดอะไรก็หมดห่วง

• ปรับสมดุลลำไส้ เนื่องจากโยเกิร์ตมีแบคทีเรียชนิดดี เช่น แล็กโตบาซิลลัส บัลการิคัส (Lactobasillus Bulgaricus) และ บิฟิโดแบคทีเรียม แล็กทิส (B. Lactis) จึงมีส่วนช่วยปรับสมดุลการทำงานของลำไส้ในด้านต่างๆ ให้ดียิ่งขึ้น ทั้งระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่าย นอกจากนี้ยังช่วยอาการท้องเสียในเด็กทารกหรือการท้องเสียที่เกิดจากการใช้ยาปฏิชีวนะได้อีกด้วย

• ช่วยลดกลิ่นปาก ป้องกันฟันผุ และโรคเหงือก ถึงแม้ว่าโยเกิร์ตจะมีน้ำตาลเป็นส่วนผสม แต่ก็ไม่ทำให้ฟันผุแน่นอน เนื่องจากอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส จึงมีส่วนช่วยให้ฟันและเหงือกแข็งแรง ส่วนแบคทีเรียดียังลดระดับไฮโดรเจนซัลไฟด์ที่เป็นสาเหตุของกลิ่นปากไม่พึงประสงค์อีกด้วย

• ช่วยควบคุมน้ำหนักและลดระดับคอเลสเตอรอล อย่างที่เรารู้กันว่าประโยชน์ของโยเกิร์ตที่หลายๆ คนคุ้นเคยคือช่วยควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากโยเกิร์ตมีสารอาหารและวิตามินมากมาย ที่สำคัญมีโปรตีนที่ช่วยทำให้อิ่มท้อง แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล ไขมัน และชนิดของโยเกิร์ตที่รับประทานด้วย ส่วนเรื่องการลดระดับคอเลสเตอรอล เนื่องโยเกิร์ตมีโพรไบโอติกส์ (Probiotics) จึงมีส่วยช่วยลดระดับไขมันที่ไม่ดีในร่างกายออกไปได้ ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลไม่สูง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการออกกำลังกายและการทานอาหารอื่นควบคู่ด้วย

• มีส่วนช่วยทำให้นอนหลับง่าย ใครที่มีปัญหาเรื่องการนอนหลับยากต้องลองทานโยเกิร์ตสักถ้วยก่อนนอนแล้วแหละ โยเกิร์ตคือผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากนมที่มีกรดอะมิโน ทริปโตโฟน (Tryptophan) เป็นส่วนประกอบที่สำคัญทำให้สมองรู้สึกสงบ นอกจากนี้ยังช่วยหลั่งฮอร์โมนเซโรโทนิน (Serotonin) ที่เป็นสารเคมีที่สำคัญต่อการทำงานของสมองที่ทำให้สมองผ่อนคลายและทำให้นอนหลับง่ายขึ้น

ข้อควรรู้เกี่ยวกับการทานโยเกิร์ต

การที่เราจะเลือกทานโยเกิร์ตดีๆ สักตัวเพื่อให้ได้ประโยชน์และคุณภาพแบบเต็มๆ นั้น ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยทั้งเวลาที่เลือกทาน การเลือกยี่ห้อที่มีคุณประโยชน์เหมาะสม การจัดเก็บ หรือวันหมดอายุ ฯลฯ วันนี้พี่อะเครุมีข้อควรรู้เกี่ยวกับการทานโยเกิร์ตมาฝาก เพื่อให้เราได้รับประโยชน์และคุณภาพอย่างเต็มที่ทุกคำ จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย

• ทานโยเกิร์ตตอนเช้าช่วยการดูดซึมสารอาหารได้เต็มที่ อาจเป็นเรื่องที่หลายคนสงสัยว่า “เราควรทานโยเกิร์ตตอนไหน” “ทานเวลาใดถึงจะได้ประโยชน์เยอะที่สุด” จริงๆ แล้วโยเกิร์ตสามารถทานได้ทุกช่วงเวลาเลย ไม่ว่าจะเป็นตอนเช้า กลางวัน ช่วงหัวค่ำ และก่อนนอน หากใครอยากทานตอนท้องว่างก็ได้ แต่ถ้าทานตอนเช้าจะช่วยเรื่องการขับถ่าย และยังทำให้ร่างกายรับสารอาหารได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้การทานในเวลาอื่นๆ ยังมีส่วนช่วยที่แตกต่างออกไปอีกเช่นกัน เช่น ทานก่อนนอนช่วยให้หลับง่ายขึ้น

• กินโยเกิร์ตทั้งที ไม่ควรแช่แข็ง ใครที่ชอบนำโยเกิร์ตไปแช่ช่องฟรีซ พอเสร็จแล้วจะได้โยเกิร์ตที่เย็นฉ่ำ ทานแล้วสดชื่น มีความสุขมากๆ แต่ที่จริงแล้วการที่จะทานโยเกิร์ตให้ได้สารอาหารแบบเต็มๆ ไม่ควรที่จะนำโยเกิร์ตไปแช่แข็งเพราะว่าจุลินทรีย์ในโยเกิร์ตที่ยังมีชีวิตอยู่จะหยุดการเจริญเติบโต เมื่อทานแล้วอาจทำได้จุลินทรีย์ที่ไม่มีชีวิตและทำให้โยเกิร์ตไม่มีประโยชน์นั่นเอง

• ควรทานโยเกิร์ตตามฉลากวันหมดอายุ มีหลายคนสงสัยกันไม่น้อยว่าโยเกิร์ตที่หมดอายุแล้วสามารถนำมาทานได้หรือไม่ จริงๆ แล้วอาจมีการเข้าใจผิดว่าทานได้ แต่เมื่อเลยวันหมดอายุไปแล้วก็จะทำให้รสชาติหรือกลิ่นนั้นเปลี่ยนแปลงและอาจมียีสต์หรือราขึ้น จึงไม่สามารถนำมารับประทานได้ ทางที่ดีเมื่อซื้อโยเกิร์ตมาแล้ว ควรทานให้ทันตามที่ฉลากกำหนดจะปลอดภัยและได้สารอาหารอย่างเต็มที่ที่สุด

• ควรเก็บไว้ในอุณหภูมิประมาณ 5 องศาเซลเซียส ก่อนหน้านี้เราพูดถึงเรื่องการแช่แข็งโยเกิร์ตแล้วว่าทำให้จุลินทรีย์ในโยเกิร์ตหยุดการเจริญเติบโต ทีนี้หลายๆ คนอาจสงสัยว่าเราควรแช่ที่อุณหภูมิเท่าไหร่เพื่อไม่ให้โยเกิร์ตแข็งไปหรือถ้าหากความเย็นไม่เพียงพอจะทำให้โยเกิร์ตหมดคุณภาพหรือไม่ อุณหภูมิประมาณ 5 องศาเซลเซียสถือว่าเหมาะสมสำหรับการแช่โยเกิร์ต ซึ่งจะส่งผลต่อระยะเวลาการเก็บรักษา ประมาณ 10 วันด้วย

รีวิว 8 โยเกิร์ตยี่ห้อไหนดี!?

มาถึงช่วงเวลาสำคัญกันแล้วที่เราจะได้ทำความรู้จักกับทั้งรสชาติ เนื้อสัมผัส ความหวาน และอื่นๆ ของโยเกิร์ตทั้ง 8 ยี่ห้อ ที่พี่อะเครุเลือกมารีวิวกัน จะมีตัวไหนน่าทานและรสชาติโดนใจบ้างไปดูกันเลย

1. โฟร์โมสต์ โยเกิร์ต ไขมันต่ำ (Foremost Low Fat Yoghurt)

มาเริ่มกันที่โฟร์โมสต์ โยเกิร์ต ไขมันต่ำ รสธรรมชาติ ต้องบอกเลยว่าคำแรกที่ชิม รสชาติของโยเกิร์ตนั้นกลมกล่อมมากๆ เมื่อเปิดฝาขึ้นมาจะได้กลิ่นนมที่หอมละมุนแตะจมูก ความหวานกำลังพอดีผสมกับความเปรี้ยวเล็กน้อย ทำให้ทานเพลินจนลืมเวลา ไม่ต้องกังวลว่าจะหวานเกิน เหมาะมากกับการทานตอนเช้า เพราะกินทุกเช้าเบาทุกวัน และยังมีโพรไบโอติกส์ที่มีประโยชน์อย่าง บิฟิโดแบคทีเรียม แล็กทิส (B.Lactis) มีส่วนช่วยในการปรับสมดุลลำไส้ การดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ใครกำลังเจอปัญหาเรื่องท้องผูกและการขับถ่ายแล้วทำให้พุงป่องต้องลองทานเลย จะได้มีหุ่นสวย หน้าท้องแบน ใส่อะไรก็มั่นใจ สนุกกับการแต่งตัวยิ่งขึ้น! ส่วนเนื้อสัมผัสมีความเนียนนุ่มและเข้มข้นกำลังพอดี ใครที่อยากลองรสชาติอื่น โฟร์โมสต์ก็มีอีก 3 สูตร ที่รสชาติอร่อยให้ไม่แพ้กันให้ได้ลอง ได้แก่ โยเกิร์ตไขมันต่ำ ผสมผลไม้รวม, โยเกิร์ตไขมันต่ำ ผสมวุ้นมะพร้าว และโยเกิร์ตไขมันต่ำ ผสมธัญพืช แต่ละรสชาติก็อร่อยและมีประโยชน์ไม่แพ้กัน

กินหนม: ตัวเนื้อโยเกิร์ตนุ่มละมุน รสชาติกลมกล่อม อร่อย แถมไขมันต่ำ แถมยังช่วยปรับสมดุลในลำไส้อีกตะหากกก

Facebook

2. โยเกิร์ตดัชชี่ รสออริจินัล (Dutchie Yoghurt)

สำหรับโยเกิร์ตเลิฟเวอร์ทุกคนคงรู้จักโยเกิร์ตดัชชี่ รสออริจินัล กระปุกสีน้ำเงินสุดคลาสสิกตัวนี้เป็นอย่างดี เมื่อเปิดฝาขึ้นมาจะได้กลิ่นของนมที่ชัดเจน รสชาติมีความเข้มข้น หอมมัน ทั้งความหวานที่ผสมกับความเปรี้ยวเล็กน้อย ทำให้เหมาะมากที่จะทานเป็นอาหารว่าง ทานคู่กับผลไม้ หรือทำเมนูโยเกิร์ตโบลว์เริ่ดๆ ก็ได้ เพราะว่าเนื้อมีความเข้มข้นมาก อีกทั้งยังมีสารอาหารอย่างจุลินทรีย์ที่มีชีวิต แคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง และวิตามินต่างๆ อย่าง วิตามินดี บี 2 และบี 12 และยังมีรสอื่นให้เราเลือกทานอีกเพียบ ทั้งรสออริจินัล, วุ้นมะพร้าว, สตรอว์เบอร์รี, ผลไม้รวม, ธัญญาหารถั่วและเม็ดบัว และน้ำผึ้งมะนาวและบุก

nattaboat: ลองเอาโยเกิร์ตดัชชี่ รส Original มาใส่กินกับข้าวโพดที่ซื้อมาจากตลาด คือมันลงตัวมากเว้ย ความหวานและเค็มจากข้าวโพดต้ม ที่ถูกแช่น้ำเกลือมา แล้วคลุกเคล้ากับน้ำของโยเกิร์ตคือได้ความเปรี้ยวแบบหอม ๆ โคตรดี

Twitter

3. โยเกิร์ตเมจิ รสออริจินัล (Meiji Original Flavoured Yoghurt)

มาถึงโยเกิร์ตที่มีแพ็กเกจสีฟ้าน่ารักสดใสสะดุดตากันโยเกิร์ตเมจิ รสออริจินัล กันบ้าง ตัวนี้เป็นโยเกิร์ตที่มีกลิ่นนมชัดเจน มีรสชาติหวาน มัน ตัดเปรี้ยวเล็กน้อย พร้อมกับเนื้อเนียนนุ่ม เข้มข้น รสชาติละมุนลิ้นพอๆ กับเนื้อโยเกิร์ตเลย ทำให้ทานเพลิน ส่วนสารอาหารมีทั้งจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ วิตามินบี 2 และแคลเซียม ที่มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ส่วนรสชาติมีให้เลือกถึง 7 รสชาติ ได้แก่ รสออริจินัล, วุ้นมะพร้าว, องุ่นผสมวุ้นมะพร้าว, พีชผสมวุ้นมะพร้าว, มิกซ์เบอร์รี, สตรอว์เบอร์รี และกลิ่นองุ่นมัทแคสผสมอโลเวร่า

4. ริชเชส โยเกิร์ตไขมันต่ำ (Richesse 43% Less Sugar Yoghurt)

ใครที่ชอบโยเกิร์ตสูตรหวานน้อยแต่ยังคงมีรสชาติที่กลมกล่อมอยู่ต้องห้ามพลาดตัวนี้เลย ริชเชส โยเกิร์ตไขมันต่ำ เพราะว่าสูตรนี้ลดน้ำตาลลงถึง 43% จากสูตรเดิมและยังไขมันต่ำ ใครที่ไม่ทานหวานหายห่วงไปได้เลย มาถึงในด้านรสชาติกันบ้าง ต้องบอกว่าถึงลดน้ำตาลลงแต่ก็ยังมีรสชาติกลมกล่อม มีความเปรี้ยวและความมันตัดกับความหวานที่กำลังพอดี มีกลิ่นนมไม่อ่อนหรือไม่ชัดเจนเกินไป ที่สำคัญเนื้อเข้มข้นมาก ส่วนสารอาหารมีทั้งวิตามินเอ บี 1 บี 2 บี 6 รวมถึงโฟเลตสูงที่มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคหัวใจ มีให้เลือกทาน 5 รสชาติ ได้แก่ โยเกิร์ตไขมันต่ำ, โยเกิร์ตไขมันต่ำผสมฟรุตสลัด, โยเกิร์ตไขมันต่ำผสมลูกพรุน, โยเกิร์ตไขมันต่ำผสมสตรอว์เบอร์รี และโยเกิร์ตไขมันต่ำผสมวุ้นมะพร้าว

Blackcindellera: โยเกิร์ต ริชเชส รสธรรมชาติในตอนเช้า อร่อยดีนะ

Twitter

5. หนองโพ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (Nongpho Plain Yoghurt)

ใครที่ชอบทานนมของหนองโพแล้ว อย่าลืมหันมาลองหนองโพ โยเกิร์ตกันบ้างล่ะ หลายคนอาจจะคุ้นชินกับนมหนองโพ แต่ต้องบอกเลยว่าโยเกิร์ตก็รสชาติดีไม่แพ้กัน ด้วยรสชาติที่เปรี้ยว มัน และหวานน้อย เพราะมีน้ำตาลเพียงแค่ 6 กรัม เมื่อเทียบกับปริมาณของโยเกิร์ต เหมาะกับการทานเล่นและทานได้เรื่อยๆ ไม่ต้องกลัวอ้วน รวมถึงมีกลิ่นนมชัดเจนเพราะว่าใช้นมโคสดแท้ 100% ในการทำโยเกิร์ต ใครที่ชอบโยเกิร์ตที่มีกลิ่นนมเข้มข้น ชัดเจน และชอบดื่มนมอยู่แล้วต้องห้ามพลาดเลย และนอกจากจะมีโยเกิร์ตรสธรรมชาติให้ได้ลองกันแล้วยังมีอีก 3 รสชาติด้วยกัน ทั้งโยเกิร์ตผสมวุ้นมะพร้าว, โยเกิร์ตผสมสับปะรด และโยเกิร์ตผสมสตรอว์เบอร์รี

6. ไทย-เดนมาร์ค โยเกิร์ต รสธรรมชาติ (Thai-Denmark Yoghurt)

ไทย-เดนมาร์ค โยเกิร์ต รสธรรมชาติ นอกจากไทย-เดนมาร์คจะมีนมที่เราคุ้นตากับโลโก้วัวสีแดงมาตั้งแต่สมัยเป็นเด็ก ไทย-เดนมาร์คก็ยังมีโยเกิร์ตให้เราได้ลิ้มลองกันด้วย รสชาติหวานตัดกับรสเปรี้ยวเล็กน้อย มีกลิ่นนมชัดเจน และที่สำคัญใช้นมโคแท้โดยไม่ผสมนมผงเลย ทำให้ได้รสชาติของนมโคอย่างเต็มที่ ไม่ได้มีแค่รสธรรมชาตินะ ยังมีรสอื่นที่แปลกใหม่ให้ลองกันอีก ทั้งโยเกิร์ตผสมลูกชิด, โยเกิร์ตผสมมะเกี๋ยง, โยเกิร์ตผสมสตรอว์เบอร์รี, โยเกิร์ตผสมมัลเบอร์รี และโยเกิร์ตผสมผลไม้รวม แต่ละรสน่าสนใจมากๆ ใครที่อยากลองทานโยเกิร์ตรสใหม่ๆ อย่าลืมไปลองทานกัน

7. คาโรไลน์ โยเกิร์ตไขมันต่ำ (Caroline Pot Set Yoghurt Low Fat)

ใครที่ชอบโยเกิร์ตถ้วยใหญ่ ซื้อไว้ติดตู้เย็นสำหรับทานหลายๆ ครั้ง ห้ามพลาดกับคาโรไลน์ โยเกิร์ตไขมันต่ำ เพราะว่ามีขนาดใหญ่จุใจถึง 500 กรัม เหมาะมากๆ สำหรับนำมาทำโยเกิร์ตโบลว์เมนูต่างๆ หรือจะเก็บไว้ทานวันอื่นก็ได้ คาโรไลน์เป็นโยเกิร์ตชนิดคงตัว เนื้อจะจับตัวเป็นก้อน ไม่เหลวเหมือนกับโยเกิร์ตชนิดกวน ข้อดีก็คือเป็นโยเกิร์ตที่ไขมันต่ำเมื่อเทียบกับปริมาณทั้งหมดของโยเกิร์ต ใครที่กำลังไดเอทหรือควบคุมน้ำหนักอยู่ตัวนี้เหมาะมาก รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยและหวานน้อย เหมาะสำหรับใครที่อยากทานโยเกิร์ตแต่กังวลเรื่องความหวาน รวมถึงมีกลิ่นนมอ่อนๆ ถ้าหากใครอยากลองโยเกิร์ตที่มีเนื้อสัมผัสแตกต่างจากที่ทานอยู่ประจำ แนะนำเลย

8. โยลิดาโยเกิร์ตรสธรรมชาติ (Yolida Natural Flavor Low Fat Set Yoghurt)

มาดูโยเกิร์ตยี่ห้อสุดท้ายของวันนี้กัน โยลิดาโยเกิร์ตรสธรรมชาติเป็นโยเกิร์ตชนิดคงตัว มีเนื้อที่ข้น จับตัวเป็นก้อน เนียนละเอียด และมีกลิ่นนมอ่อนๆ รสชาติเป็นรสชาติของโยเกิร์ตธรรมชาติแท้ๆ เพราะว่าไม่มีการแต่งสีหรือแต่งกลิ่นใดๆ รวมถึงไม่ใส่สารกันเสีย เหมือนกับหมักโยเกิร์ตทานเองโดยไม่ปรุงแต่งเลย รสชาติไม่ติดเปรี้ยวหรือหวาน มีไขมันอิ่มตัว คอเลสเตอรอลต่ำ ทำให้เหมาะมากๆ สำหรับสายออร์แกนิคและสายดูแลสุขภาพ ใครที่อยากเริ่มทานโยเกิร์ตชนิดคงตัวแบบขนาดเล็กหรือจะซื้อไว้ทำเมนูอื่นๆ เช่น น้ำสลัดก็ได้

sucre vanille: เราชอบยี่ห้อนี่มากเลยค่าารู้สึกว่ามันไม่ปรุงแต่งรสชาติดี ตักออกมาแล้วเอามากวนๆให้เนียนทานกับผลไม้แห้งพวกลูกเกด แครนเบอรี่ และ มูสลี่ อร่อยมากค่ะ

Pantip

สรุปคะแนน 8 โยเกิร์ตยี่ห้อไหนดี!?

หลังจากที่เรารีวิวกันแบบเจาะลึกในด้านต่างๆ ของโยเกิร์ตทั้ง 8 ยี่ห้อแล้ว เรามาดูกันดีกว่าว่าจะมีโยเกิร์ตแบรนด์ไหนได้ดาวและถูกใจพี่อะเครุบ้าง โดยพี่อะเครุมีตารางสรุปคะแนนมาให้ดูกัน ตารางจะแบ่งเกณฑ์ออกมาเป็น 4 ด้าน ได้แก่ รสชาติ ความหวาน กลิ่น และเนื้อสัมผัส

หมายเหตุ: การรีวิวในครั้งนี้เป็นการรีวิวที่ใช้เกณฑ์ ความชอบ และความรู้สึกส่วนตัว ของพี่อะเครุ โดยทั้งหมดไม่มีเจตนาจะพาดพิงหรือตำหนิยี่ห้อใดๆ ในเชิงลบ ไปดูกันได้เลย

สรุป 8 โยเกิร์ตยี่ห้อไหนดี 3 อันดับที่พี่อะเครุถูกใจและให้ดาว ได้แก่ อันดับ

1. โฟร์โมสต์ โยเกิร์ต ไขมันต่ำ (Foremost Low Fat Yoghurt)
2. ริชเชส โยเกิร์ตไขมันต่ำ (Richesse 43% Less Sugar Yoghurt)
3.โยเกิร์ตเมจิ รสออริจินัล (Meiji Original Flavoured Yoghurt)

มียี่ห้อไหนที่ใครเล็งไว้ในใจว่าต้องเข้าท็อป 3 บ้างไหมน้าาา

แจกสูตร 3 เมนู โยเกิร์ตยอดฮิต

มาถึงส่วนที่ทำให้เราเกิดอาการหิวหน่อยๆ! โยเกิร์ตพอนำมาทานเฉยๆ ก็อร่อยแล้ว แต่ถ้าหากใครอยากลองเปลี่ยนบรรยากาศการทานโยเกิร์ตแบบเดิมๆ ลองนำโยเกิร์ตมาประกอบเป็นเมนูต่างๆ พร้อมกับใส่ถ้วยน่ารักๆ ดูสิคะ รับรองว่าน่าทานมากขึ้นแน่นอน เหมาะมากๆ กับการนำมาทำเป็นเมนูต้อนรับเช้าวันใหม่หรือทานเป็นอาหารว่างอีกด้วย วันนี้พี่อะเครุมีสูตร 3 เมนู โยเกิร์ต ยอดฮิตมาฝาก รับรองว่าจะทำให้ทุกๆ คนเลิฟการทานโยเกิร์ตมากขึ้นอีกทั้งยังได้รับสารอาหารจากส่วนผสมอื่นเพิ่มเติม ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลย

1. อะโวคาโดโยเกิร์ต

สำหรับเมนูฟีลกู๊ดอย่างอะโวคาโดโยเกิร์ตถือว่าเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่เหมาะมากๆ กับอาหารเช้า เพราะว่ามีประโยชน์จากสารอาหารมากมาย ทั้งโยเกิร์ตที่ช่วยให้อิ่มท้องและช่วยเรื่องระบบขับถ่าย อะโวคาโดที่ให้ไขมันดีแก่ร่างกาย กราโนล่าที่อุดมไปด้วยธัญพืชที่มีทั้งโปรตีนกับวิตามินอีกนับไม่ถ้วน และอัลมอนด์ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ รับรองว่าสารอาหารครบจบในถ้วยเดียว แถมอยู่ท้องอีกด้วย ไปดูวิธีทำกันเลย

วิธีทำ

1. นำโยเกิร์ตรสธรรมชาติเทใส่ถ้วย ปริมาณตามความต้องการ
2. หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นลูกเต๋า จากนั้นโรยลงด้านบนของโยเกิร์ตให้สวยงาม
3. จากนั้นโรยกราโนล่าตามลงไปด้านบนของโยเกิร์ต
4. สุดท้ายโรยอัลมอนด์สไดล์ท็อปด้านบน

2. พุดดิ้งโยเกิร์ต

ถ้าหากใครกำลังหาไอเดียเมนูโยเกิร์ตสำหรับวันหยุดชิลๆ ต้องห้ามพลาดเมนูนี้ เอาใจคนชอบทานของว่างและชอบทานผลไม้ด้วยพุดดิ้งโยเกิร์ต ถือว่าเป็นอีกเมนูหนึ่งที่สามารถทำได้ในวันสบายๆ พร้อมทานในช่วงวันพักผ่อนหรือดูซีรีส์ รับรองว่าได้ประโยชน์และวิตามินมากมายจากผลไม้ตระกูลเบอร์รี กีวี่ และโยเกิร์ต ทานแล้วอยู่ท้อง สุขภาพดี แน่นอน

วิธีทำ

1. นำแผ่นเจลาตินแช่น้ำเย็นเป็นเวลา 10-15 นาที
2. จากนั้นนำเจลาตินบีบน้ำออก แล้วนำลงไปผสมในนมสดอุ่น แล้วคนกันจนละลาย
3. เมื่อนมสดและเจลาตินละลายเข้ากันดีแล้วให้นำโยเกิร์ตรสธรรมชาติและน้ำตาลทรายลงไปผสม
4. คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
5. ตักใส่ถ้วยเล็กๆที่เตรียมไว้
6. นำไปแช่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
7. เมื่อพุดดิ้งเซตตัวแล้วนำออกมาตกแต่งด้วยผลไม้ให้สวยงาม และทานได้เลย

3. มะยงชิดโยเกิร์ต

มาถึงเมนูสีสดใส พร้อมต้อนรับซัมเมอร์อย่างชื่นใจกับมะยงชิดโยเกิร์ตกันบ้าง ใครที่กำลังมองหาเมนูที่มีรสชาติหวานตัดกับรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย ทานแล้วสดชื่น ต้องลองเมนูนี้เลย ยิ่งช่วงนี้เป็นฤดูกาลของมะยงชิด ถ้าหากใครที่มีมะยงชิดอยู่แล้วแต่ไม่รู้ว่าจะนำมาครีเอทเป็นเมนูไหน ลองนำมาคุกกิ้งกับโยเกิร์ตดู แค่นี้ก็ได้อีกเมนูที่ทำง่ายแถมยังมีสีสันสวยงามสดใสรับซัมเมอร์สุดๆ

วิธีทำ

1. ตักโยเกิร์ตรสธรรมชาติลงในก้นแก้ว
2. จากนั้นใส่มะยงชิดเพียวเร่ตามลงไป
3. เทสลับกันระหว่างมะยงชิดเพียวเร่และโยเกิร์ตรสธรรมชาติให้เป็นชั้นที่สวยงาม
4. ตักโยเกิร์ตราดด้านบนเป็นชั้นสุดท้าย
5. วางเนื้อมะยงชิดลงด้านบน
6. ตกแต่งด้วยสะระแหน่ ก็พร้อมทานแล้ว

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับ รีวิว 8 โยเกิร์ตยี่ห้อไหนดี และความรู้เกี่ยวกับโยเกิร์ตแบบจัดเต็ม สำหรับโยเกิร์ตเลิฟเวอร์ สายสุขภาพที่ชอบทานโยเกิร์ต หรือใครที่มีปัญหาเรื่องระบบขับถ่าย อยากรับประทานโยเกิร์ตในยามเช้าเพื่อให้เบาท้อง ก็สามารถมาดูรีวิวนี้ประกอบการตัดสินใจได้เลย แถมยังได้ไอเดียเมนูไปลองทำและรับประทานอีก รับรองว่าได้คุณค่าทางอาหารแบบจัดเต็ม ทั้งนี้การทานโยเกิร์ตให้ได้ประโยชน์อาจขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลและอาหารอื่นๆ ที่ทานอยู่ด้วย ในครั้งนี้พี่อะเครุหวังว่าการรีวิวนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับใครหลายๆ คนนะคะ ชอบยี่ห้อไหนบ้างอย่าลืมมาแชร์กันน้าาา

1. ผัดเนื้อ

cleanfoodcrush

สายเนื้อก็สามารถทานคลีนได้เช่นกัน ด้วยการนำเนื้อมาผัดกับแคร์รอต บล็อกโคลี่ โรยด้วยงาเท่านี้ก็ได้เมนูผัดเนื้ออร่อยๆ จะทานเล่น หรือทานคู่กับข้าวไรซ์เบอร์รีก็ได้

2. แกงเลียงผักรวมใส่ไข่

siya_kebsup

แกงเลียงผักรวมใส่ไข่ เมนูลดความอ้วน สามารถทำเองได้ง่ายๆ แถมรสชาติอร่อย ไม่ว่าจะทานเล่นมื้อเย็น หรือทานคู่กับข้าวก็ได้

3. สมูทตี้โบวล์

siya_kebsup

สมูทตี้โบวล์ เมนูง่ายๆ มื้อเช้า หากใครไม่มีเวลามากนัก ก็สามารถทำเองได้ง่าย โดยใช้โยเกิร์ตผสมผสานไปกับผลไม้อย่าง อะโวคาโด กล้วย หรือใครอยากเพิ่มความกรุบกรอบก็สามารถโรยเม็ดมะม่วงเล็กๆ ก็เป็นมื้อเช้าแสนอร่อย

4. บะหมี่ผัดน้ำพริกเผาปลาแซลมอล

siya_kebsup

บะหมี่ผัดน้ำพริกเผาปลาแซลมอน เมนูน่าทาน เพิ่มรสชาติไม่ให้น่าเบื่ออย่างน้ำพริกเผาเล็กน้อย นำบะหมี่ลวกผัดคลุกเคล้ากับแซลมอนทอด ผักคะน้าหรือปวยเล้ง และผักชี เท่านี้ก็อิ่มอร่อยได้แล้ว

5. สุกี้เส้นอุด้งไข่ขาว

bat_kitchendiary

เปลี่ยนวุ้นเส้นในเมนูสุกี้ เป็นเมนูสุกี้เส้นอูด้งไข่ขาว ยิ่งทานคู่กับผักคู่ใจและกุ้ง ราดด้วยซอสสุกี้แบบคลีน บอกเลยมื้อนี้ไม่มีอ้วนแน่นอน

6. แตงกวาผัดไข่กุ้ง

bat_kitchendiary

อีกหนึ่งเมนูอาหารคลีนทำทานเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน อย่าง แตงกวาผัดไข่กุ้ง ให้รสชาติที่อร่อย ยิ่งทานคู่กับข้าวร้อนๆ บอกเลยว่าอร่อยฟิน

7.  หมูสไลด์ อกไก่ และกิมจิ

beya.healthymind

เมนูคลีนทานง่ายกับหมูไสด์ อกไก่ และกิมจิ โดยนำหมูสไลด์ อกไก่ คั่วให้เนื้อแห้ง นำจัดใส่จาน จากนั้นก็นำเห็ดเข็มทองมาผัดกับนำให้จนอ่อน และจัดใส่จาน เพิ่มสีสันของจานด้วยเครื่องเคียงมะเขือเทศ ผักกรีนโอ๊ค และกิมจิหัวไชเท้าหรือผักกาด ทานเป็นมื้อเย็นก็ทำให้อิ่มท้องได้ดี

8. เกี๊ยวไก่ลุยสวน

beya.healthymind

เมนูทานเล่นแบบเต็มคำกับ เกี๊ยวไก่ลุยสวน ทานคู่กับแคร์รอต บล็อกโคลี่ มะเขือเทศ ยิ่งราดน้ำจิ้มบนเกี๊ยวแล้วล่ะก็ บอกเลยว่าทานเพลินมาก

9. ข้าวหน้าไก่กระเทียม

beya.healthymind

ข้าวหน้าไก่กระเทียม เมนูง่ายๆ อยู่บ้านก็สามมารถทำได้ โดยใช้สันในไก่หมักกับน้ำมันหอยโซเดียมต่ำ พริกไทย ผงกระเทียม ทิ้งไว้ 1 – 2 ชั่วโมง จากนั้นก็นำมาคั่วกับกระทะ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ หรือใครจะเพิ่มเครื่องเคียงอย่าง ไข่ต้ม ผักสด มะเขือเทศ ทานเข้าคู่กันก็ได้

10. เห็ดรวมผัดพริกสด

beya.healthymind

อีกหนึ่งเมนูคลีนๆ อย่าง เห็ดรวมผัดพริกสด ที่จะเพิ่มความแซ่บและความสดชื่นขึ้นมา เผื่อเพื่อนๆ คนไหนเบื่อเมนูจืดๆ ก็สามารถหันมาทำเมนูนี้ได้ ยิ่งทานเข้าคู่กับผักและไข่ต้มยิ่งอร่อย

11. ลาบอกไก่

gametlw.diet

อาหารคลีนแนวอีสานก็คงไม่พ้น ลาบอกไก่ เมนูแซ่บๆ ที่หลายๆ คนชอบทำทานกันเอง เพราะเป็นเมนูทำง่าย แถมยังไม่อ้วนด้วย ยิ่งทานคู่กับอะโวคาโดก็อร่อยไม่แพ้เมนูอื่นเลย

12. น่องไก่ย่างกับผักสามสี

gameดtlw.diet

น่องไก่ย่างกับผักสามสี เมนูคลีนๆ เหมาะเป็นมื้อเที่ยงง่ายๆ อิ่มแบบพอดีและไม่อ้วน เป็นอีกหนึ่งเมนูสีสันดูน่าทาน เห็นแบบนี้ต้องรีบกลับไปลองทำบ้างแล้ว

13. ซุปไก่มันฝรั่ง

gametlw.diet

เมนูซุปร้อนๆ กับ ซุปไก่มันฝรั่ง ที่จะเป็นอีกเมนูแบบเต็มอิ่ม ไม่ว่าจะทานเล่น หรือทานคู่กับข้าวก็อร่อยเหมือนกัน

14. สุกี้โรล

gametlw.diet

เปลี่ยนจากเมนูสุกกี้ธรรมดามาเป็น สุกี้โรล กันดีกว่า นอกจากจะทานง่ายแล้ว ยังทานได้อย่างเพลินๆ ด้วย เป็นมื้อระหว่างวันก็โอเคอยู่นะ หรือใครอยากเพิ่มเต้าหู้ด้วยกินคู่ด้วยก็ได้

15. ปลาดอลี่ย่าง

gametlw.diet

ปลาดอลี่ย่าง ทานคู่กับผักเครื่องเคียงอย่าง ข้าวโพดอ่อน กระเจี๊ยบเขียว หรือใครอยากจะเพิ่มรสชาติด้วยการทานคู่กับเสาวรสก็ได้เหมือนกัน

16. สลัดอกไก่ไข่ต้ม

happyeatwithkp

สลัดอกไก่ไข่ต้ม เมนูสุดคลีนที่หลายๆ คนเลือกทาน เมนูทำเองที่บ้านง่ายๆ สำหรับใครที่ไม่เต็มอิ่มก็สามารถเพิ่มมันเผา หรือทำไข่ดาว เพิ่มมาเป็นท็อปปิ้งก็อร่อยเข้าคู่กันได้ดี

17. ข้าวหน้าปลาซาบะทอด

happyeatwithkp

สำหรับใครที่ชอบทานข้าว ก็สามารถหาเมนูคลีนๆ อย่าง ข้าวหน้าปลาซาบะทอด แต่ต้องเป็นข้าวไรซ์เบอร์รีนะ ทานคู่กันอร่อยฟินสุดๆ

18. ข้าวผัดผักสามสีแซลมอน

happyeatwithkp

ข้าวผัดผักสามสีแซลมอน อีกหนึ่งเมนูแบบเต็มอิ่ม แถมยังทำง่ายมาก สามารถทำทานเป็นมื้อกลางวัน หรือมื้อเย็นก็ได้ ยิ่งทานคู่กับผัก ไข่ต้ม ก็เพิ่มความอร่อยเป็นเท่าตัว!

19. เย็นตาโฟแห้งเส้นปลาไร้แป้ง

namploystory

เย็นตาโฟนแห้งเส้นปลาไร้แป้ง เพิ่มความอร่อยด้วยอกไก่ ผักลวก และไข่ออนเซ็น ราดด้วยซอสเย็นตาโฟแบบคลีน ก็เป็นเมนูสุดคลีนได้แล้ว หรือใครจะเปลี่ยนเป็นซอสสุกี้แบบคลีนก็ได้เหมือนกัน

20. อกไก่นึ่งมะนาว

namploystory

เมนูแซ่บๆ ที่สามารถทานได้ทุกวันไม่มีเบื่อเลย กับ อกไก่นึ่งมะนาว ไม่ว่าจะทานเล่น หรือทานคู่กับข้าวก็อิ่มอร่อยได้แบบฟินๆ

21. ไข่ข้นแซลมอน

namploystory

ไข่ข้นแซลมอน เมนูทำเองง่ายๆ ที่วัตถุดิบน้อยมาก แถมยังอร่อยด้วย ยิ่งทานคู่กับบล็อกโคลี่แล้ว บอกเลยว่า อร่อยมาก!

22. เห็ดเข็มทองผัดเนยปลาแซลมอน

nomorefatclub

เห็ดเข็มทองผัดเนยปลาแซลมอน เมนูคลีนอร่อยๆ ทานคู่กันอร่อยแบบไม่น่าเชื่อ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต้องไม่พลาดทำทานเองที่บ้าน

23. สลัดทูน่าและเต้าหู้ย่าง

nomorefatclub

สลัดทูน่าและเต้าหู้ย่าง เป็นเมนูสลัดยอดฮิต ไม่ว่าจะทานเป็นมื้อกลางวัน หรือมื้อเย็นก็ให้รสชาติอร่อยๆ แบบเต็มอิ่มได้แน่นอน!

24. บล็อกโคลี่ผัดกุ้ง

siya_kebsup

บล็อกโคลี่ผัดกุ้ง เมนูง่ายๆ ทำทานเองได้ แถมยังอร่อยด้วย ยิ่งทานคู่กับข้าวร้อนๆ บอกเลยว่า ฟินสุดๆ ไปเลย

25. บะหมี่ไก่ตุ๋นผักลวก

siya_kebsup

บะหมี่ไก่ตุ๋นผักลวก อีกหนึ่งเมนูเส้นที่ไม่ควรพลาด แถมยังน่าทานมาก เป็นเมนูกลางวันง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้านไม่มีเบื่อแน่นอน!

เป็นยังไงกันบ้างกับ 25 ไอเดียเมนูคลีน น่าทานมากเลยใช่ไหมล่ะ? เป็นเมนูง่ายๆ สามารถทำทานเองได้ แต่ก็อย่าลืมว่าต้องใช้ส่วนผสม หรือเครื่องปรุงแบบคลีนเท่านั้น ไม่อย่างนั้นจากเมนูคลีนก็จะไม่คลีนเอานะจ๊ะ

ขนมคลีน คืออะไร?

ขนมคลีน หรือ อาหารคลีน (Clean Food) คือ การทานอาหารที่ผ่านการปรุงแต่งรสด้วยสารเคมีให้น้อยที่สุด เช่น อาหารคลีนจะไม่มีรสชาติหวานเกินไป เค็มเกินไป หรือผ่านกระบวนการแปรรูปแบบหมัก ดอง พูดง่ายๆ ก็คือการทานอาหารที่เน้นสารอาหารและรสชาติจากวัตถุดิบนั่นเอง ซึ่งผู้คนที่ทานอาหารและขนมคลีนส่วนใหญ่แล้วจะเป็นกลุ่มคนที่รักสุขภาพ หรือคนที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นหลัก

ขนมคลีนช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร?

อย่างที่บอกไปบ้างบนว่า ขนมคลีนจะไม่เน้นการปรุงแต่งรสขนมด้วยน้ำตาล เนย นม เหมือนขนมปกติทั่วไป แต่จะเน้นความหวานของขนมจากวัตถุดิบหรือใส่สารให้ความหวานแทนน้ำตาล และสารให้ความหวานเหล่านี้ไม่ทำให้อ้วนนั่นเองค่ะ

12 เมนูขนมคลีนทำง่าย Healthy เวอร์

ก่อนอื่นพี่อะเครุขอบอกก่อนว่าทั้ง 12 เมนูขนมคลีน ที่นำมาฝากกันในวันนี้ เป็นเมนูที่เหล่ายูทูปเบอร์ได้ทำเอาไว้นะคะ ซึ่งแต่ละเมนูน่าทานและทำตามง่ายมากๆ อีกอย่างคลิปสอนก็ดูแล้วเข้าใจง่ายอีกด้วย เหมาะสำหรับสาวๆ มือใหม่หัดเข้าครัวแบบสุดๆ ไปเลยค่ะ

1. ขนมกล้วยไร้แป้ง (สูตรนึ่ง)

เมนูนี้เป็นเมนูขนมไทยจากกล้วย ที่ทำตามง่ายมากๆ เพียงแค่มีหม้อนึ่ง และใช้เวลาทำเพียงแค่ 15-20 นาทีเท่านั้นเองค่ะ

ส่วนผสม:

• กล้วยน้ำว้า 8-9 ลูก
• กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
• ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด 50 กรัม
• งาขี้ม่อนคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. บดกล้วยให้ละเอียด และนำส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรมาผสมกัน
2. จากนั้น นำไปนึ่ง 15-20 นาทีก็จะได้ขนมอร่อยๆ มาทานแล้วล่ะค่ะ

2. ชีสเค้กคลีน

เป็นเมนูขนมยอดฮิตในตอนนี้กันเลยก็ว่าได้ สำหรับขนมชีสเค้ก แต่แหม…การไปซื้อทานตามร้านทั่วไปอร่อยก็จริงๆ แต่คนที่กำลังลดน้ำหนักอยู่อาจจะไม่ปลื้มแน่ๆ ซึ่งสูตรนี้จะทำให้เพื่อนๆ ได้ทานขนมอร่อยๆ แบบไม่ต้องกลัวอ้วน โดยความพิเศษคือจะใช้หม้อทอดในการทำนั่นเอง

ส่วนผสม:

• โยเกิร์ต 120 กรัม
• น้ำผึ้ง
• ข้าวโอ๊ตปั่น 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. นำส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน แล้วเทลงบนถ้วยพิมพ์
2. จากนั้นนำใส่หม้อทอดไร้น้ำมันด้วยอุณหภูมิ 160 องศา นาน 15 นาที
3. พอเสร็จแล้วก็นำไปแช่เย็น พร้อมรับประทานได้เลย

3. บราวนี่ฟักทอง

เมนูนี้อาจจะยากขึ้นมาสักหน่อยนะคะ และเพื่อนๆ จะต้องใช้เตาอบในการทำเมนูนี้ แต่บอกเลยว่าเมนูนี้ อร่อยอีกทั้งอุดมไปด้วยวัตถุดิบเพื่อสุขภาพทั้งนั้นเลยค่ะ

ส่วนผสม:

• ฟักทองนึ่งสุกแล้วบด 1.5 ถ้วยตวง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นมจืด 125 ml
• โยเกิร์ต 3 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมหญ้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดฟักทองและอัลมอนด์เอาไว้โรยหน้าขนม

วิธีทำ:

1. นำฟักทองนึ่งสุกไปบด แล้วนำไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ให้เข้ากัน
2. เทลงบนถ้วยพิมพ์ โรยหน้าขนมด้วยเมล็ดฟักทองและอัลมอนด์
3. จากนั้นนำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 190 องศา ใช้เวลาอบประมาณ 50 นาทีหรือน้อยกว่านั้นแล้วแต่ความชอบว่าต้องการเนื้อแป้งที่แห้งขนาดไหน

4. เค้กกล้วยหอมคลีน

เมนูนี้เน้นรสชาติขนมจากวัตถุดิบแบบล้วนๆ เลยนะคะ เพราะไม่มีการเติมแป้งหรือน้ำตาลแม้แต่น้อย เอาใส่สาวๆ ที่อยากทานขนมแต่กลัวอ้วนเป็นที่สุด

ส่วนผสม:

• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง แบบเนื้อละเอียด
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กล้วยหอม 1 ผล
• นมอัลมอนด์
• เมล็ดฟักทอง อินทผลัม และ กราโนล่า (สำหรับโรยหน้าขนม)

วิธีทำ:

1. นำกล้วยหอมไปบดและไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ให้เข้ากัน
2. จากนั้นพักส่วนผสมทิ้งไว้ 20 – 30 นาที
3. แล้วเทลงบนถ้วยพิมพ์นำเข้าหมอทอดไร้น้ำมันด้วยอุณหภูมิ 180 องศา นาน 15 นาที

5. บราวนี่มันม่วง

เมนูนี้ทำง่ายๆ แต่อร่อยสุดๆ เหมาะสำหรับคนที่ไม่มีเครื่องมือและอุปกรณ์ทำขนม เพราะเมนูนี้ใช้แค่ตู้เย็นในการแช่ขนมให้เซตตัวเท่านั้นเอง

ส่วนผสม:

• อินทผลัม 50 กรัม (แช่น้ำ 30 นาที)
• อัลมอนด์ 30 กรัม
• งาขาวและงาดำคั่ว อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• มันม่วง 100 กรัม
• เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• ดาร์กช็อกโกแลต 30 กรัม (นำเข้าไมโครเวฟให้ละลาย)
• กะทิ 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ:

1. นำอัลมอนด์ งาดำ งาขาวคั่วไปปั่นให้ละเอียด
2. และนำอินทผลัม มันม่วงไปปั่นให้ละเอียด
3. นำทั้งสองส่วนผสมที่ปั่นแล้วมาผสมให้เข้ากัน
4. จากนั้นเทลงพิมพ์และนำไปแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง
5. นำมันม่วงส่วนที่เหลือไปบดผสมกับกะทิ แล้วเทลงบนถ้วยพิมพ์บราวนี่ที่แช่ทิ้งไว้
6. ตกแต่งหน้าขนมด้วยอัลมอนด์และงา
7. จากนั้นก็นำไปแช่ตู้เย็นอีก 1 ชั่วโมงให้ขนมเซตตัวเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

6. Granolar Bar

อีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายมากๆ เพียงแค่ใช้ตู้เย็นเท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูที่สามารถทำแล้วพกออกไปทานเพื่อเพิ่มพลังระหว่างวันได้อีกด้วย หรือจะทำขายก็ดีนะคะ

ส่วนผสม:

• อัลมอนด์ 120 กรัม
• ถั่วพิสตาชีโอ 65 กรัม
• มะม่วงหิมพานต์ 70 กรัม
• เมล็ดฟักทอง 70 กรัม
• งาขาว 30 กรัม
• น้ำตาลทรายเเดง 100 กรัม
• น้ำมันมะพร้าว 30 กรัม
• น้ำผึ้ง 120 กรัม

วิธีทำ:

1. นำส่วนผสมแห้งทั้งหมดมาผสมกัน
2. นำน้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง น้ำมันมะพร้าวไปเคี่ยวในไฟอ่อนให้ละลาย
3. จากนั้นนำไปเทลงในส่วนผสมแห้งคนให้เข้ากันและเทลงพิมพ์
4. นำไปแช่ตู้เย็นจนขนมเซตตัว และตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ

7. คุกกี้ข้าวโอ๊ต

เมนูนี้อาจจะทำยากสักหน่อย แต่รับรองอร่อยแน่ๆ เพราะถือเป็นขนมสุดฮิตตลอดกาล ทานเล่นๆ ก็อร่อย ทานกับกาแฟก็เวิร์คมากๆ เลย

ส่วนผสม:

• กล้วยหอมสุก 1 ลูก
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะพร้าว
• อัลมอนด์
• ช็อกโกแลตชิพ
• ถั่วลิสงคั่ว

วิธีทำ:

1. นำกล้วยไปบด ตอกไข่ผสมในกล้วยที่บดแล้ว
2. ใส่ข้าวโอ๊ต เกลือ ผงฟู ตามด้วยน้ำมันมะพร้าว อัลมอนด์สับหยาบ ช็อกโกแลตชิพ และคนทุกอย่างให้เข้ากัน
3. จากนั้นตักเป็นก้อนวางบนถาดอบ และนำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศา นาน 15 นาที
4. เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำขนมออกจากเตาอบ และทิ้งไว้ให้เย็น
5. นำเข้าเตาอบอีกครั้งด้วยอุณหภูมิ 140 องศา นาน 15 นาที

8. เค้กธัญพืช

อีกหนึ่งเมนูเอาใจเพื่อนๆ ที่ไม่มีเตาอบขนม เพราะสูตรนี้จะทำด้วยกระทะนั่นเอง เรียกว่าไม่ยาก อร่อย และเพื่อสุขภาพสุดๆ

ส่วนผสม:

• กล้วยหอม 1 ผล
• ฟักทองนึ่ง 200 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
• น้ำนมถั่วเหลือง 50 ml
• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เมล็ดธัญพืชสำหรับโรยหน้าตามชอบ

วิธีทำ:

1. นำกล้วยหอมและฟักทองนึ่งไปบดแล้วแบ่งออกพักไว้ส่วนหนึ่ง
2. และนำเหลือไปผสมกับวัตถุดิบที่เหลือให้เข้ากัน
3. จากนั้นเทลงบนกระทะที่เทน้ำมันไว้บางๆ
4. เทกล้วยกับฟักทองบดที่แบ่งไว้ตอนแรก ลงข้างบนเพื่อให้ขนมมีสีที่น่าทานมากขึ้น
5. จากนั้นปิดฝากระทะเปิดไฟอบด้วยไฟอ่อนนาน 20 นาที

9. มัฟฟินกล้วยหอม เนยถั่ว

ถือเป็นเมนูที่เอาใจสายคนรักขนมช็อกโกแลตมากๆ เลยนะคะ เพราะนอกจากจะอร่อยถูกปากแล้วยังมีแคลอรี่ที่ต่ำ ไม่อ้วนแน่นอน

ส่วนผสม:

• กล้วยหอม 1 ลูก
• ผงฟู 1/4/ ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เนยถั่ว 1/2 ถ้วย
• ช็อกโกแลตชิพ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. นำกล้วยหอมไปบดให้ละเอียด
2. จากนั้นใส่ผงฟู กลิ่นวานิลลา น้ำผึ้ง ไข่ไก่และคนให้เข้ากัน
3. ใส่เนยถั่วคนให้เข้ากันอีกที
4. เทลงบนพิมพ์เตาอบโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพ
5. นำไปอบที่อุณหภมิ 200 องศา นาน 10 – 15 นาที

10. บานาน่า บอล

ถือเป็นเมนูขนมยอดฮิตสำหรับคนที่รักสุขภาพกันอย่างมาก เพราะนอกจากจะทำให้อิ่มท้องแล้ว ยังให้พลังงานเยอะสุดๆ เหมาะสำหรับพกออกไปทานระหว่างวัน และทานตอนออกกำลังกายมากๆ

ส่วนผสม:

• กล้วยน้ำว้าสุก 2 ลูก
• ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด 1 ถ้วยตวง
• ถั่วลิสงคั่ว 1 ถ้วยตวง
• มะพร้าวขูด 50 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมหญ้าหวาน 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา

วิธีทำ:

1. นำส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นให้ละเอียด
2. ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้ววางบนถาดอบ
3. จากนั้นนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 150 องศาอบที่ไฟล่าง 10 นาที และไฟบน 10 นาที หรือเอาเข้าไมโครเวฟ 3 นาที

11. โยเกิร์ตเค้กหน้าไหม้

แค่เห็นชื่อเมนูก็ต้องร้องว้าว! ก็แหมใครจะไปคิดว่าเมนูขนมสุดฮิตอย่าง โยเกิร์ตเค้กหน้าไหม้จะมาเป็นขนมคลีนได้ แบบนี้ต้องห้ามพลาดเมนูนี้เลยนะคะ

ส่วนผสม:

• กรีกโยเกิร์ต ใช้ 300 กรัม
• หญ้าหวาน 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ เบอร์สอง 3 ฟอง
• แป้งโฮลวีตละเอียด 30 กรัม
• กลิ่นวานิลลา

วิธีทำ:

1. นำกรีกโยเกิร์ตคนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่หญ้าหวาน ไข่ไก่ ใส่แป้งโฮลวีตแบบละเอียด
2. ใส่กลิ่นวานิลลาคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษรองอบ
4. นำพิมพ์ไปเคาะกับพื้น เพื่อไล่อากาศออกก่อน แล้วนำเข้าหม้อทอดที่อุณหภูมิ 180 องศา นาน 30 นาที
5. และอบอีกครั้งตามด้วยอุณหภูมิ 160 องศา นาน 15 นาที
6. จากนั้นพักจนเย็น 1 -2ชั่วโมง
7. ใช้แรปปิดขนมให้สนิทกันอากาศเข้าและแช่เย็น 1 คืน หรือ เอาเข้าช่องแช่แข็ง 2 ชั่วโมง

12. ทาร์ตโยเกิร์ตผลไม้รวม

มากันที่เมนูสุดท้ายที่เอาใจสายคนรักผลไม้ เพราะเมนูนี้เพื่อนๆ สามารถเลือกผลไม้ได้เองตามใจชอบ ทานแล้วอร่อยแถมยังได้ความสดชื้นจากผลไม้อีกด้วย

ส่วนผสม:

• ข้าวโอ๊ต
• น้ำผึ้ง
• อัลมอนด์
• โยเกิร์ต
• ผลไม้ตามใจชอบ

วิธีทำ:

1. นำอัลมอนด์ ข้าวโอ๊ตไปปั่นแบบไม่ต้องละเอียดมาก
2. จากนั้นนำมาผสมให้เข้ากันและใส่น้ำผึ้งทยอยใส่ให้ได้เนื้อขนมแบบไม่ร่วน หรือไม่เหนียวเกิน
3. จากนั้นตักใส่ถ้วยพิมพ์แล้วกดให้แน่นเป็นทรงถ้วย
4. แล้วนำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 150 องศา นาน 5-7 นาที
5. เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นและแกะออกจากพิมพ์
6. ใส่โยเกิร์ตและแต่งหน้าด้วยผลไม้ตามใจชอบ

แนะนำ 5 ร้านขนมคลีนในไอจี

หลังจากที่เราแนะนำ 12 เมนูกันไปแล้ว ตอนนี้พี่อะเครุก็ขอเปิดวาร์ป 5 ร้านขนมคลีนในไอจีกันบ้างนะคะ เอาใจคนที่ทำอาหารไม่เก่งแต่อยากทานขนมคลีนอร่อยๆ ถ้าพร้อมแล้วเรามาดูกันเลยดีกว่าค่ะ

1. ร้าน Aroii__lowfat

ร้านนี้มีขนมให้เลือกมากมายหลายชนิดเลยนะคะ มีทั้งแบบที่พร้อมส่งหรือแบบที่ต้องสั่งทำล่วงหน้า เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งร้านดังในไอจีกันเลยก็ว่าได้ค่ะ

2. ร้าน Sprouted_seeds

อีกหนึ่งร้านดังในไอจี ร้านนี้เค้าเคลมเลยว่า คัดสรรวัตถุดิบมาอย่างดี ทุกอย่างที่เลือกใช้มาทำอาหารคือเกรดพรีเมียมทั้งหมด มั่นใจได้เลยว่า อร่อยและสุขภาพแข็งแรงอย่างแน่นอนค่ะ

3. ร้าน Skinnylicious.bkk

อีกหนึ่งร้านที่บอกเลยว่าขนมแต่ละอย่างคือ อร่อยทุกเมนู โดยเฉพาะเมนูช็อกโกแลตนี่ก็ต้องยกนิ้วให้เลยค่ะ ร้านนี้มีหน้าร้านอยู่ที่ Central Lardprao, Paragon ชั้น G, Emquartier ชั้น G หรือสั่งออนไลน์ก็ได้นะคะ

4. ร้าน Wonderfulangelshop

ร้านนี้นอกจากจะมีเมนูขนมหวานแล้ว ใครที่ชอบทานน้ำพริกก็ห้ามพลาดเลยค่ะ เพราะเค้ามีน้ำพริกคลีนขายด้วยนั่นเอง แบบนี้สายคนรักสุขภาพต้องกด Bookmark ร้านนี้ด่วนๆ!

5. ร้าน Baimiang_healthy_shop

ร้านนี้ไม่ได้มีแค่ขนมที่อร่อยเท่านั้น แต่เค้ายังรวบรวมอาหารสำหรับสุขภาพไว้มากมายทั้งเครื่องดื่ม ขนมปัง ซึ่งก็มีทั้งแบบคลีนและไม่คลีนเลยนะคะ ลองไปดูกันได้รับรองว่าคนที่ชอบพวกอาหารออร์แกนิกหรืออาหารจากโครงการหลวงจะต้องชอบมากแน่ๆ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับทั้ง 12 เมนูขนมสายคลีน และอีก 5 ร้านในไอจีที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ หวังว่าเพื่อนๆ คงจะชอบกันน้า สุดท้ายนี้เมื่อทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพแล้วก็อย่าลืมออกกำลังกายและใส่หน้ากากอนามัย ล้างมือบ่อยๆ กันด้วยนะคะ แล้วมาพบกันใหม่ในบทความหน้าค่ะ

ที่มาภาพ: thebakermama, skinnyms

เทศกาลกินเจคืออะไร

ตำนานดั้งเดิมเล่าว่า เทศกาลกินเจ นั้นเกิดขึ้นเพราะชาวจีนกลุ่มหนึ่งได้รวมตัวกันต่อต้านชาวแมนจู (แต่เดิมตั้งถิ่นฐานอยู่จีนทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือ) โดยใช้หลักทางธรรมโดยชาวจีนกลุ่มนี้นิยมนุ่งขาว ห่มขาว และไม่รับประทานเนื้อสัตว์ ซึ่งการปฏิบัติตามแนวทางดังกล้าวจะช่วยสร้างความเข้มแข็งให้แก่ตนเองได้ คนกลุ่มนี้จะเรียกตัวเองว่า “หงี่หั่วท้วง” การสู้กันจบด้วยจีนความพ่ายแพ้ให้กับแมนจู ในทุกวันขึ้น 1 ค่ำ เดือน 9 ชาวจีนที่ยังอยู่ภายใต้การปกครองของแมนจู จึงพร้อมใจกันถือศีลกินเจ เพื่อรำลึกถึงเหล่านักรบที่ออกมาร่วมสู้นั่นเองค่ะ

ข้อห้ามในการกินเจมีอะไรบ้าง

          1. ห้ามทานเนื้อสัตว์

          2. ห้ามทานนม ทานเนย ทานน้ำมันจากสัตว์

          3. ห้ามทานอาหารรสจัด 

          4. ห้ามทานผักหรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นแรง เช่น กระเทียม หัวหอม ต้นหอม กุยช่าย รวมทั้งใบยาสูบ และของมึนเมาต่าง ๆ

          5. ห้ามใช้จานร่วมกับผู้อื่น

          6. ห้ามดื่มสุราและของมึนเมา

9 เมนูเจคลีนทำง่าย

1. บาร์บีคิว

มาที่เมนูแรกนะคะ ทำไม่ยากแถมอร่อยด้วยกับเมนูบาร์บีคิวเจ ที่รับรองเลยว่าได้ฟีลเหมือนกินเนื้อจริงๆ แถมไม่อ้วนด้วย ส่วนประกอบส่วนใหญ่เค้าเป็นผักต่างๆ หมดกังวลเรื่องแป้งไปเลย

ส่วนผสม

1. โปรตีนเกษตร 300 กรัม
2. เห็ดออรินจิ 100 กรัม
3. มะเขือเทศราชินี 1 ถ้วย
4. สับปะรด 1 ถ้วย
5. พริกหวานเขียว, เหลือง, แดง
6. ส่วนผสมน้ำซอสบาร์บีคิว
7. ซอสมะเขือเทศเจ 4 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสพริกเจ 4 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
11. พริกไทย 1 ช้อนชา
12. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. โปรตีนเกษตรเอาไปแช่น้ำพอนิ่ม บีบน้ำออก
2. ฝานเห็ดออรินจิไม่บางจนเกินไป หั่นเฉียงๆ กะพอเสียบไม้ได้
3. หั่นสับปะรดขนาดพอดีคำ
4. พริกหวานเขียว แดง เหลือง หั่นชิ้นเสียบไม้
5. เสียบไม้ตามไอเดียของแต่คนได้เลย
6. ในส่วนน้ำราด เริ่มจากนำซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำมันงา ใส่ลงยังภาชนะที่จะเคี่ยว
7. ใช้ไฟอ่อนคนไปเรื่อยๆ
8. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว พริกไทย พอเริ่มข้นจึงยกลง
9. เตรียมเตาปิ้งตามสะดวก ขณะปิ้งใช้แปรงจุ่มน้ำราดทาด้วย พอปิ้งสุก ลงจานพร้อมเสิร์ฟ

2. เต้าหู้ยัดไส้

เมนูเต้าหู้ยัดไส้เมนูนี้ บอกเลยว่าน่ากินมาก แถมทำไม่ยากอีกด้วย กินแล้วไม่อ้วนเมนูบอกเลยว่าเป็นอีกเมนูที่น่าสนใจมากๆ เลยค่ะ มาดูส่วนประกอบกันว่ามีอะไรบ้าง

ส่วนผสม

1. เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน
2. เห็ดเข็มทอง 100 กรัม
3. แคร์รอต 150 กรัม
4. พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. หั่นเต้าหู้เป็นสามเหลี่ยม หั่นแคร์รอตเป็นเต๋าเล็กๆ และหั่นเห็ดเข็มทองเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ย่างเต้าหู้ลงบนกระทะเทฟล่อน อาจจะใส่น้ำมันเล็กน้อยกันเต้าหู้ติดกระทะ
3. ผัดไส้ โดยนำพริกไทยป่นลงไปผัดก่อนให้หอม ตามด้วยแคร์รอตและเห็ดเข็มทองจนสุก จากนั้นนำไปยัดไส้พร้อมเสิร์ฟ

3. ส้มตำเเอปเปิ้ล

สาวคนไหนชอบแซ่บๆ ต้องลองเมนูนี้เลย ส้มตำแอปเปิ้ล ทำง่ายๆ แถมรสชาติดีมากคนไหนเป็นอยากกินเจแบบแซ่บๆ จดสูตรเมนูนี้ไปเลยค่า

ส่วนผสม

1. แอปเปิ้ล 1 ลูก
2. แคร์รอต 1 หัว
3. มะนาว 1/4 ลูก
4. มะเขือเทศ 2 ลูก
5. พริกแห้ง 3-4 เม็ด
6. ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ
7. ถั่วลิสง 1 กำมือ

ขั้นตอนการทำ

1. เตรียมวัตถุดิบทั้งหมด จากนั้นสับแอปเปิ้ลและแคร์รอตให้เป็นเหมือนมะละกอ
2. ใส่พริกแห้งลงไปในครกโขลกให้พอพริกแตกตัว หั่นมะเขือเทศ และใส่ถั่วลิสงครึ่งหนึ่งลงไป โขลกทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ใส่แอปเปิ้ลและแคร์รอตลงไปโขลกให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็ปรุงด้วยมะนาวและซีอิ๊วขาว ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยถั่วอีกครึ่งที่เหลือ

4. เห็ดออรินจิย่าง

ส่วนผสม

1. เห็ดออรินจิ 10 ดอก
2. ซอสสามรส 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. ผักกาดหอม 3-4 ใบ

ขั้นตอนการทำ

1. หั่นเห็ดออรินจิเป็นชิ้นบางๆ เตรียมพักไว้ และเด็จผักกาดหอมเป็นใบนำไปแช่น้ำล้างใส่เบคกิ้งโซดา 3-5 นาที (เพื่อล้างพยาธิในผัก) ล้างน้ำเปล่าให้สะอาด เตรียมพักไว้
2. ตั้งกะทะทาน้ำมันเคลือยกะทะแล้วนำเห็ดที่เตรียมไว้ลงไปย่าง
3. ใช้ไฟกลางย่าง จนเห็ดหอมและเหลือง เสร็จเรียบร้อยใส่จาน นำน้ำจิ้มสามรส มาจิ้มทานหรือจะราดลงในเก็ดย่างตามใจชอบ เสร็จเรียบร้อยพร้อมทาน

5. แกงส้มผักรวม

เมนูแกงส้มผักรวมแบบเจทำได้ง่ายๆ ไม่มีเครื่องเยอะ แถมอร่อยมากด้วยนะคะ หลายคนเคยกินแกงส้มกันเป็นประจำอยู่แล้วใช่ไหมล่ะ มาดูสูตรและวิธีทำกันเลยมันทำง่ายม๊ากกก

ส่วนผสม

1. ผักรวม (ถั่วฝักยาว พักกาดขาว หัวไชเท้า) 1 ถาด
2. พริกแห้ง (ใช้พริกป่นแทนได้) 1 กำมือ
3. เกลือ 1-2 ช้อนชา
4. ส้มแขก 4-5 ชิ้น
5. น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ
6. กระชาย 5-6 หัว
7. น้ำเปล่า 1/2 หม้อ

ขั้นตอนการทำ

1. หั่นกระชายและพริกแห้งแล้วปั่นให้ละเอียด ตั้งน้ำให้เดือดใส่ส้มแขกลงไปต้มให้เดือดสักครู่
2. หั่นถั่วฝักยาว ไช้เท้า และผักกาดขาวให้พอดีคำ
3. ตั้งหม้อใส่น้ำต้มเดือดเทพริกที่ปั่นกับกระชายลงในน้ำเดือดคนให้เข้ากัน
4. เทผัก (หัวไชเท้ากับถั่วฝักยาว) ลงไปในน้ำเดือดคนให้เข้ากัน แล้วใส่เครื่องปรุงชิมรสชาติตามชอบ
5. พอน้ำเดือดใส่ผักกาดขาวลงไปต้มให้ผักสลดและเดือดอีกครั้ง เสร็จเรียบร้อยพร้อมทาน

6. แฮมพันหน่อไม้ฝรั่ง

เอาใจสายแฮม เบค่อนด้วยเมนูแฮมพันหน่อไม้ฝรั่ง เมนูนี้กินง่ายแถมอร่อยมากๆ ด้วย เป็นเมนูคลีนที่เหมือนจะไม่คลีน เลิสสุด

ส่วนผสม

1. แฮมเจ ตามชอบ
2. หน่อไม้ฝรั่ง ตามชอบ
3. พริกไทย ตามชอบ
4. น้ำมันดอกทานตะวัน ตามชอบ
5. น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่น ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

1. หั่นแฮมเป็นแผ่นบางๆ หั่นหน่อไม้ฝรั่งยาวประมาณ 5 ซม. พักไว้
2. นำหน่อไม้ฝรั่งไปลวกในน้ำเดือด ตักแช่น้ำเย็น แล้วตักขึ้นพักไว้
3. นำแฮมมารอง วางหน่อไม้ฝรั่งที่ลวกลงไป ม้วนให้แน่น ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดไว้
4. ตั้งกระทะแบน ทาน้ำมันเคลือบกระทะไว้ นำแฮมที่ห่อลงไปย่าง ใช้ไฟกลางถึงอ่อนค่อยๆย่างให้สุก
5. ตักแฮมใส่จาน โรยพริกไทย ทานกับน้ำสลัด ผักสด

7. ป่อเปี๊ยะผัก

เมนูรักสุขภาพอีกเมนูนะคะ ป่อเปี๊ยะผัก เหมาะสำหรับคนกินเจแต่กลัวอ้วน และเมนูนี้ทำง่ายมากเลยค่ะ ใช่ส่วนประกอบแค่ไม่กี่อย่าง ประหยัดทั้งเงิน ทั้งเวลา ได้บุญแถมหุ่นสวยอีก

ส่วนผสม

1. แป้งป่อเปี๊ยะเจ
2. วุ้นเส้น 1 ห่อ
3. แคร์รอตฝอย 1 ถ้วย
4. เห็ดออรินจิ 1 ถ้วย
5. กะหล่ำปลี 1/2 ลูก
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. พริกไทย เล็กน้อย

ขั้นตอนการทำ

1. หั่นเห็ดออรินจิเป็นแผ่นบางๆ นำไปย่างในกะทะให้สุก พักไว้
2. ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่กะหล่ำปลีซอยลงไปผัดสนนิ่ม ตามด้วยแคร์รอต และวุ้นเส้น ปรุงด้วย เกลือ น้ำตาล ซีอิ๊ว พริกไทย ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
3. นำแป้งป่อเปี๊ยะรองไว้ใส่ผัดกะหล่ำปลีลงไป ม้วนเป็นก้อน นำลงไปทอด
4. จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยเห็ดออรินจิย่าง

8. ชาบูสมุนไพร

ใครอยากกินเจอยู่แล้วอยากกินชาบู เราจัดไหน เป็นชาบูแบบเจให้ฟินๆ ไป เราสามารถเติมพักตามใจชอบได้เลยนะคะ แล้วยังเอาเห็ดมาได้หลากหลายชนิดเพื่อแทนเนื้อสัตว์ น้ำจิ้มเป็นแบบเจ แค่นี้จบปัญหาความอยากกินชาบูแล้ว แถมไม่อ้วนด้วยนะ

ส่วนผสม

1. ข่า 2 แง่ง
2. ตะไคร้ 4-6 ท่อน
3. ใบมะกรูด 3-5 ใบ
4. ผงซุป 1 ช้อนชา
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
6. น้ำเปล่า 2 ลิตร
7. ผักกาดขาว
8. ผักบุ้ง
9. ปวยเล้ง
10. กวางตุ้งฮ่องเต้
11. เห็ด 3 อย่าง
12. เต้าหู้ทอด
13. สาหร่าย
14. ลูกชิ้นเห็ดหอมเจ
15. น้ำจิ้มสุกี้เจ 1 ถ้วย
16. พริกขี้หนูสับละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ
17. ผักชีสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
18. มะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
19. งาขาว ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

1. นำข่า ตะไคร้ มาทุบพอบุบ ใส่ลงหม้อ ใส่ใบมะกรูด เติมน้ำลงไป ใส่ผงซุปเจ น้ำตาลปี๊บลงไป ต้มให้เดือด ให้มีกลิ่นสมุนไพร แล้วกรองเอาแต่น้ำ
2. จัดผัก เห็ด เต้าหู้ ลูกชิ้นใส่ลงหม้อ เทน้ำซุปลงไป เปิดเตาต้ม เมื่อทุกอย่างสุกก็พร้อมทาน
3. เทน้ำจิ้มสุกี้ใส่ถ้วย ใส่พริกขี้หนูสับ ผักชีสับ น้ำมะนาว งาขาว คนให้เข้ากัน
4. นำผัก หรือเห็ดที่สุก ทานคู่กับน้ำจิ้ม

9. ส้มตำไทย

อยากกินส้มตำทำไงดี!? สำหรับคนกินเจแล้วรู้สึกอยากกินส้มตำ เราก็จัดให้อีกนะคะ สำหรับส้มตำไทยเจ สูตรบอกเลยว่าแซ่บมาก แถมทำง่ายๆ เราสามารถเลือกปรับรสชาติตามชอบได้เลยล่ะ

ส่วนผสม

1. เส้นมะละกอสด 1 ถ้วย
2. มะเขือเทศ 2-3 ลูก
3. น้ำมะขามเปียกข้น 0.5 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1 ข้อนขา
5. น้ำตาลมะพร้าว 1-2 ช้อนชา
6. ซีอิ๊ว 1 ช้อนชา
7. พริกแดงสดหรือพริกแห้ง 2-3 เม็ด
8. น้ำมะขามเปียกแบบ เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่พริกสด หรือ พริกแห้ง เกลือ น้ำตาล ตำใส่ครกให้ละเอียด ใส่น้ำมะขามเปียก ซีอิ๊ว คนให้เข้ากันในครก ชิมรสปรุงรสเพิ่มตามชอบ ถ้าต้องการส้มตำมีน้ำเยอะให้ใส่น้ำเปล่า ลงไปด้วย แล้วปรุงรสเพิ่ม
2. เมื่อได้รสน้ำส้มตำที่ชอบแล้ว ใส่ มะเขือเทศ ใส่เส้นส้มตำ ลงตำในครก ตำให้เข้ากัน แล้วตักใส่จาน

ขอบคุณสูตร : Cookpad

หมดปัญหาเรื่องกินเจแล้วกลัวอ้วนกันแล้วใช่ไหมคะ สูตรอาหารเพื่อนๆ สามารถปรับรสชาติได้ตามใจชอบเลยนะคะ เทศกาลกินเจนี้ขอให้ได้บุญและเฮงๆ นะคะ

1. เลือกหมูหรือไก่เนื้อแดง ไม่ติดมัน

เวลาเข้าร้านหมูกระทะ สิ่งหนึ่งที่ทำให้เราตื่นเต้นจนตักไม่ยั้งก็คือไลน์อาหารที่อยู่ตรงหน้านั่นเอง และสิ่งที่อร่อยที่สุดดันกลายเป็นของอ้วนอันตรายที่สุด อย่างเบคอนกับหมูสามชั้น ซึ่งถ้าเราอยากกินหมูกระทะจริงๆ ก็ควรเลือกทานเพื่อแค่ให้หายอยากเท่านั้น ควรเลือกหมูเนื้อแดงหรือไก่เนื้อแดงที่ไม่มีมันจะดีที่สุด หากเป็นชนิดที่ไม่หมักเครื่องปรุงได้จะยิ่งดีเลยค่ะ แต่ถ้าไม่มีจริงๆ สามารถเลือกชนิดที่หมักงามาทานก็ได้ เพราะได้ประโยชน์จากงาขาวด้วย

morefunwithjuan

2. ไม่ทานน้ำจิ้ม

น้ำจิ้มก็คือเครื่องชูรสความอร่อยให้กับอาหารของเราอีกชั้นหนึ่ง ซึ่งส่วนผสมในน้ำจิ้มแต่ละอย่างคือที่สุดของความอ้วนเลยนะคะ! ทั้งน้ำตาล ผงชูรส ซอส น้ำปลา และอีกสารพัด แถมยังทำให้เราต้องดื่มน้ำตามเยอะๆ ระหว่างทานอาหารอีกด้วย (การทานอาหารที่ถูกต้องไม่ควรทานไปกินน้ำไป เพราะอาหารจะย่อยช้าลง) เพราะงั้นหลีกเลี่ยงน้ำจิ้มได้จะดีที่สุด

pinimg

3. ทานผักบุ้งเยอะๆ

เคยได้ยินคำว่าผักครึ่งหนึ่งอย่างอื่นครึ่งหนึ่งไหมเอ่ย.. ถูกต้องแล้วค่าาา ผักแบบตักไม่อั้นมีอยู่ในร้านหมูกระทะทุกร้านแน่นอน โดยเฉพาะผักบุ้ง เป็นผักที่เหมาะกับคนลดน้ำหนักมาก เพราะผักบุ้งจะช่วยทำความสะอาดลำไส้และของเสียที่ตกค้างให้ออกมาจนเกลี้ยง ช่วยขับสารพิษในร่างกายได้อีกด้วย เพราะงั้นเมื่อทานหมูกระทะห้ามลืมทานผักบุ้งเด็ดขาด!

essen

4. ทานน้ำซุปน้อยๆ

น้ำซุปคือส่วนที่เราคิดว่าทานแล้วรู้สึกผิดน้อยที่สุด เพราะส่วนใหญ่เราจะเข้าใจกันว่าของต้มมักไม่อ้วน อันที่จริงก็เป็นเรื่องที่ทั้งถูกและผิดค่ะ เพราะของต้มที่ไม่อ้วนคือผักต้มน้ำเปล่าเฉยๆ ไม่ใช่หมายถึงน้ำซุป เพราะในน้ำซุปจะใส่ผงปรุงรสที่มีรสเค็มเพื่อให้ได้ซุปรสกลมกล่อมและอร่อยมากขึ้น ในส่วนของความเค็มนี่แหละอันตราย เพราะโซเดียมทำให้ร่างกายของเราบวมน้ำนั่นเองค่ะ แถมไขมันจากเนื้อหมูติดมันหรืออะไรก็ตามที่เราเอาไปต้มก็จะลอยล่องเป็นส่วนผสมอยู่ในน้ำซุปด้วย งานนี้อ้วนแบบไม่เผื่อแผ่ใครเลย!

bildhafen

5. ทานแต่น้ำเปล่าเท่านั้น

ถึงจะเป็นบุฟเฟ่ต์แต่ก็ไม่ต้องเอาให้คุ้มขนาดนั้นก็ได้ค่ะ พวกน้ำหวานอย่างน้ำอัดลม น้ำผลไม้ หากเป็นไปได้ก็หลีกเลี่ยงเอาไว้ดีกว่า เพราะมีปริมาณน้ำตาลสูงมากๆ เผลอๆ สูงกว่าหมูกระทะที่เราทานกันซะอีก เพราะงั้นดื่มน้ำเปล่านี่แหละค่ะดีที่สุด

สายบุฟเฟ่ต์ต้องถูกใจเทคนิคนี้กันแน่นอน ซึ่งพี่อะเครุก็ลองวิธีนี้มาแล้วนะ สรุปว่าก็อิ่มพอดีแบบไม่ทรมานตัวเอง แถมยังทำให้น้ำหนักคงที่ไม่ขึ้นเอาๆ ใครชอบกินหมูกระทะ ชาบูบ่อยๆ ลองเอาไปทำตามด่วน!

1. คูชา ปูอัดอบกรอบสไตล์ญี่ปุ่น

เริ่มกันด้วยตัวแรกอย่างขนมปูอัดอบกรอบ พี่อะเครุว่าหลายๆ คนคงเคยกินกันแล้วใช่มั้ย ห่อนี้ติด 1 ใน 9 ของกินเล่นในเซเว่นไม่เกิน 100 แคลฯด้วยเด้อ! ตัวปูอัดจะสไลด์มาเป็นเส้นบางๆ กรุบกรอบ มีรสสไปซี่เบาๆ ไม่เผ็ดมาก เหมาะกับคนที่ติดขนมแต่กลัวอ้วนแน่นอน

2. มาชิตะ สาหร่ายทะเลอบกรอบ

สาวไทยใจเกาหลีชอบสาหร่ายมาชิตะกันมาก พี่อะเครุก็ชอบเหมือนกันจ้าาา ตัวนี้โซเดียมต่ำ กินเล่นแล้วไม่รู้สึกผิดชัวร์ ข้อดีที่เห็นได้จากยี่ห้อนี้ก็คือ เป็นสาหร่ายอบกรอบที่ไม่ค่อยเค็มและไม่มีส่วนประกอบของผงชูรสอีกต่างหาก แถมเขายังเคลมอีกด้วยว่าไม่ใช้วัตถุกันเสีย 100% จ้า

3. KitKat

อย่าเพิ่งตกใจไปว่าคิทแคทเนี่ยนะไม่อ้วน! อ้วนแน่นอนค่ะ ถ้าหากทานในปริมาณมากเกินไปต่อวัน ซึ่งจริงๆ แล้วเจ้าห่อนี้มีแค่ 2 ชิ้น
และมีปริมาณแคลฯไม่มากเกินไปด้วย เหมาะกับคนที่ทำงานใช้สมองและสายตาทั้งวันจริงๆ นะคะ เพราะร่างกายคนเราต้องการน้ำตาลบ้าง ฉะนั้นคิทแคทเป็นทางเลือกที่ดีเลย

4. ฟรุ๊ตมาเนีย ลูกพรุนแห้งไร้เมล็ด

ลูกพรุนแห้งฟรุ๊ตมาเนียห่อนี้ พี่อะเครุแนะนำให้ซื้อมาทาน โดยเฉพาะคนที่ขับถ่ายยากนะ รับรองว่าสบายตัวอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องพึ่งยาเลย เพราะลูกพรุนมีสรรพคุณช่วยเรื่องการขับถ่ายอยู่แล้ว แต่ที่ดีไปกว่านั้นก็คือนางมีแคลอรี่ต่ำมากๆ แถมทำมาจากพรุนเน้นๆ แท้ๆ ดีขนาดนี้ไม่ซื้อได้ยังไง

5. เจเล่ไลท์ รสมิกซ์ฟรุ๊ต

ของทานเล่นเซเว่นยอดนิยมที่เมื่อก่อนฮิตหนักมากก็คือ เจ้าเจเล่ไลท์นั่นเอง ซึ่งปัจจุบันนางก็ยังดีต่อคนที่ต้องการคุมน้ำหนักอยู่นะ แคลฯน้อย อิ่มนาน ไม่อ้วนด้วย รสที่พี่อะเครุว่าทานแล้วสดชื่นก็รสมิกซ์ฟรุ๊ต รสชาติคล้ายๆ แอปเปิ้ลเขียวเลย

6. ฟูจิพลัม แอปพริคอตอบแห้ง

ตัวนี้พี่อะเครุเลิฟเลยยย ช่วงลดน้ำหนักถือว่าช่วยได้ดีมากจริงๆ นะ รสหวานอมเปรี้ยวแบบเบาๆ ทานเล่นในตอนที่เราโหยหาของหวานได้เลย มีความนุ่มๆ กรุบๆ เล็กน้อย แต่ยังไงก็ควรทานแค่พอประมาณนะคะ ไม่ใช่ว่าแคลฯน้อยแล้วจะทานวันละ 2-3 ซอง แบบนี้ยังไงก็อ้วนแน่นอน

7. ฟิชโช่ รสสไปซี่แซลมอน

ไม่ว่าฟิชโช่จะออกมากี่รสชาติก็เหมาะกับเป็นของกินเล่นสำหรับคนควบคุมอาหารอยู่แล้ว แต่พี่อะเครุอยากแนะนำให้ลองชิมรสนี้นะคะ นอกจากห่อจะสวยหรูดูดีแล้ว รสชาติเค้าโอเคมากๆ มีกลิ่นหอมจางๆ จากแซลมอน และมีรสเผ็ดแทรกมาหน่อย แคลฯก็ต่ำ ขอกดไลค์ให้ซองนี้เลยจ้าาา

8. คานิโอ ก้ามปูหิมะเทียม

ทาสเซเว่นทุกคนต้องได้กินสิ่งนี้! นางเป็นก้ามปูหิมะเทียมที่ให้ความรู้สึกของก้ามปูสุดๆ เนื้อนุ่มไม่หยาบกระด้างเลย แถมยังมาพร้อมโชยุและวาซาบิอีกต่างหาก ใครที่ชอบอาหารญี่ปุ่นอยู่แล้ว..ต้องซื้อมาลองด่วน

9. ดัชชี่ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ Fat 0%

ปิดท้ายด้วยโยเกิร์ตในตำนานนน ไม่ว่าจะหาวิธีลดน้ำหนักยังไงก็มาจบที่นมกับโยเกิร์ตกันแทบทุกราย ซึ่งตัวนี้ก็เป็นอีก 1 ในอาหารที่ใช้ลดน้ำหนักอยู่บ่อยๆ รสชาติก็เหมือนโยเกิร์ตปกติ แต่ว่า Fat 0%, น้ำตาลน้อย และโคเลสเตอรอลต่ำมากๆ

ช่วงนี้ใครกำลังมีเป้าหมายลดน้ำหนักกันอยู่ก็อย่าเพิ่งท้อนะคะ หากออกกำลังกายมันเหนื่อยก็ค่อยๆเริ่มทีละน้อยก่อน บวกกับการควบคุมอาหารการกินของเราด้วย รับรองว่าน้ำหนักลงได้ไม่ยากและไม่ทรมานร่างกาย

1.แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลหรือผลไม้ในตระกูลลูกแพร์ เต็มไปด้วยสารอาหารที่มีเส้นใยต่างๆ ซึ่งจะช่วยลดปริมาณโลหะหนักที่เกิดขึ้นภายในร่างกายได้ร้อยละ 74 โดยควรทานในรูปแบบของผลไม้สดและไม่ต้องปอกเปลือก

weheartit

2.บราซิลนัท

ถั่วบราซิลนัทคือธัญพืชเปลือกแข็งที่อุดมไปด้วยซีลีเนียม คนที่มีปัญหาเกี่ยวกับไทรอยด์ต้องรับประทานธัญพืชขบเคี้ยวตัวนี้เลย เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ทั้งนี้ควรกินในปริมาณที่จำกัดด้วย

weheartit

3.ถั่วชิกพี

ธัญพืชอีกชนิดที่มีเส้นใยอาหารสูง และช่วยป้องกันอาการท้องผูก นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยแร่ธาตุสังกะสี ซึ่งมีส่วนสำคัญในการทำงานของต่อมไทรอยด์ วิธีการทานก็แค่ผสมลงไปในสลัดหรือผัดกับน้ำมันมะกอก

weheartit

4.เมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองเป็นอาหารว่างขบเคี้ยวที่มีคุณค่าทางโภชนการสูง เต็มไปด้วยแร่ธาตุสังกะสี ซึ่งมีส่วนช่วยให้การทำงานของต่อมไทรอยด์มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

weheartit

5.สาหร่าย

จากผลการวิจัย ไอโอดีนเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ ในประเทศสหรัฐอเมริกาจึงนิยมใช้เกลือเสริมไอโอดีนกัน แต่ยังมีอาหารอีกประเภทหนึ่งที่เต็มไปด้วยสารไอโอดีนโดยธรรมชาติ ซึ่งก็คือ สาหร่ายทะเล โดยวิธีการทานก็ง่ายมาก แค่ต้มสาหร่ายในน้ำร้อนจัดประมาณ 20 นาที แล้วปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง

weheartit

6.โยเกิร์ต

โยเกิร์ตอุดมไปด้วยวิตามินดี ซึ่งวิตามินดีมีส่วนช่วยป้องกันโรคไฮโปไทรอยด์ได้อย่างดีเยี่ยม ทั้งยังดีต่อระบบขับถ่ายอีกด้วย

weheartit

7.ปลาซาร์ดีน

ปลาซาร์ดีนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีส่วนช่วยลดการอักเสบและเพิ่มภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยลดโอกาสเป็นโรคไทรอยด์ วิธีการทานก็ง่ายมากๆ เพราะสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายประเภทเลย

weheartit

8.กักเกิล

กักเกิลเป็นพืชสมุนไพรที่ใช้กันมานานหลายศตวรรษ จากผลวิจัยพบว่า พืชสมุนไพรชนิดนี้สามารถช่วยป้องกันโรคไฮโปไทรอยด์ได้

wikipedia

9.วิตามินเอ

วิตามินที่ละลายในไขมันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเผาผลาญ จากการวิจัยพบว่า วิตามินเอสามารถช่วยคุมระดับการเกิดโรคไฮโปไทรอยด์ได้ แต่ข้อควรระวังคือ ควรรับประทานในปริมาณแค่ 5,000 IU ต่อวันเท่านั้น

weheartit

10.วิตามินดี

วิตามินดีสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกันภายในร่างกายและช่วยให้ร่างกายแข็งแรง นอกจากนี้ยังเหมาะกับผู้ป่วยที่เป็นโรคไทรอยด์อีกด้วย

weheartit

11.แร่ธาตุสังกะสี

หากร่างกายขาดแร่ธาตุสังกะสีไป อาจทำให้เข้าสู่สภาวะไฮโปไทรอยด์ ซึ่งจากการศึกษาพบว่า หากในร่างกายมีแร่ธาตุสังกะสี 26 มิลลิกรัมต่อวัน จะสามารถต่อสู้กับโรคไทรอยด์ได้นั่นเอง

และทั้งหมดนี้ก็คือรายการอาหารที่แนะนำให้รับประทานสำหรับผู้ป่วยไทรอยด์ หรือแม้แต่คนที่ไม่เป็นโรคนี้ก็สามารถทานเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายแข็งแรงได้นะคะ

ที่มา: powerofpositivity

1.เลือกทานน้ำซุปอย่างไรไม่ให้อ้วน?

ชาบูสุกี้เดี๋ยวนี้นอกจากจะมีเมนูอาหารที่น่าทาน ยังมีน้ำซุปหลากหลายเป็นตัวเลือกให้ทุกคนได้ฟินกัน แล้วรู้ไหมว่าน้ำซุปข้นๆไม่ว่าจะเป็นซุปเผ็ด ซุปต้มยำน้ำข้นต่างๆนานาเนี่ยเป็นแหล่งที่มาของแคลอรี่มหาศาล 1 หม้อเทียบกับข้าวเปล่า 3 จานยิ่งซดยิ่งเป็นการสะสมพลังงานทำให้อ้วน อยากทานชาบูให้ผอมแนะนำให้เลือกทานน้ำซุปแบบใส โดยเน้นทานน้ำซุปหม้อแรกโดยใส่เฉพาะเห็ดผักลงไปเพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานที่ไม่เยอะจนเกินไป หากเทเนื้อหมู ต่างๆลงไปแล้วแนะนำให้หลีกเลี่ยงการซดน้ำซุปเหล่านี้อย่าให้มากเกินไปเพราะไขมันจากสัตว์จะละลายอยู่ในน้ำซุปทำให้เราได้รับแคลลอรี่ไขมันสะสมที่มากเกินไปนั่นเอง

2.เลือกทานซอสอย่างไรไม่ให้อ้วน?

อยากผอมแบบเฮลท์ตี้การเลือกทานซอสน้ำจิ้มในปริมาณที่พอเหมาะก็เป็นสิ่งสำคัญ เพราะซอสต่างๆทั้งหลายล้วนมีส่วนประกอบของน้ำมันล่องลอยอยู่เต็มไปหมด แนะนำให้เลือกซอสถั่วเหลืองที่ค่อนข้างมีพลังงานแคลอรี่ที่ต่ำเพิ่มน้ำส้มสายชูและหัวหอมสดกระเทียมพริกไทย ฯลฯ ไปสักนิดเพื่อลดการสะสมไขมันในร่างกาย แต่ทั้งนี้ก็ควรทานในปริมาณที่เหมาะสมไม่มากจนเกินไป เพราะถึงแม้ว่าแคลอรี่จะน้อยแต่ปริมาณโซเดียมก็ยังมีเยอะทานมากๆอาจส่งผลทำให้ร่างกายบวมน้ำได้

3.เลือกเมนูอาหารอย่างไรไม่ให้อ้วนเกิน?

นอกเหนือจากน้ำซุป น้ำจิ้ม แหล่งพลังงานสำคัญที่ทำให้อ้วนก็คงไม่พ้นเหล่าเมนูอาหาร ขนม เครื่องเคียงต่างๆ เช่น ปลาหมึก ซาลาเปา ลูกชิ้นแป้ง เค้ก ขนมหวาน ต่างๆ แนะนำให้เลี่ยงการทานอาหารพวกแป้งไขมัน เน้นทานพวกโปรตีน ผัก เห็ดให้มากขึ้น เพียงเท่านี้ก็ทานชาบูสุกี้ได้อย่างแฮปปี้ไม่ต้องมานั่งกังวลกับการนับแคลอรี่ที่ร่างกายจะได้รับให้เสียเวลา

 4.เลือกทานเนื้อสัตว์อย่างไรให้ไขมันไม่สะสม?

1.สลัดแตงกวากับน้ำสลัดบัลซามิก

สลัดแตงกวาผสมมะเขือเทศเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย มีความหอมมันจากชีสเล็กน้อย

ส่วนผสม

1. แตงกวา
2. มะเขือเทศราชินี
3. หอมแดงครึ่งหัวสไลซ์บางๆ
4. น้ำสลัดบัลซามิกครึ่งถ้วย
5. ชีสแบบ LOW-FAT เล็กน้อย

2.สลัดพาสต้าคัลเลอร์ฟูล

ใครที่กลัวว่ากินสลัดผักแล้วจะไม่อิ่ม แนะนำให้ใส่เส้นพาสต้าลงไปเล็กน้อย เพิ่มคาร์โบไฮเดรตและยังได้สารอาหารครบถ้วนด้วย

ส่วนผสม

1. เส้นพาสต้า
2. บรอกโคลี
3. มะเขือเทศ
4. น้ำมันมะกอก
5. เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
6. น้ำสลัดใส

3.สลัดมะเขือเทศและพีช

เอาใจสายรักการทานผักและผลไม้ควบคู่ไปด้วยกัน ด้วยสลัดมะเขือเทศฉ่ำๆ และพีชหวานอมเปรี้ยว

ส่วนผสม

1. มะเขือเทศลูกใหญ่ฝานบางๆ
2. ลูกพีชฝานบางๆ
3. หอมแดงสไลซ์
4. น้ำมันมะกอกและน้ำสลัดใส
5. เกลือและพริกไทย

4.ซีซาร์สลัด

สลัดผักในใจของใครหลายๆ คน ด้วยรสชาติและเทกเจอร์ที่หลากหลาย ก็ต้องเป็นซีซาร์สลัดนี่แหละที่กินแล้วไม่เบื่อ

ส่วนผสม

1. ผักสลัดตามความชอบ
2. เกลือและพริกไทย
3. น้ำเลม่อน
4. พาเมซานชีส
5. ขนมปังกรอบเล็กน้อย
6. วูสเตอร์ซอส

5. สลัดมะม่วงสุกกับมันแกว

ใครอยากกินสลัดผักแต่ก็อยากกินหวานด้วยแนะนำเมนูนี้เลย เป็นอีกสลัดผักที่แปลกแต่อยากให้ลองทานกัน ส่วนผสมลงตัวระหว่างมันแกวและมะม่วงสุก

ส่วนผสม

1. มะม่วงสุกและมันแกวหั่นฝอย
2. เรดิชฝานบางๆ
3. เกลือ
4. น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

6.สลัดผักวอเตอร์เครสกับเชอร์รี่

สลัดผักวอเตอร์เครสที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ทานคู่กับเชอร์รี่ อมรสหวาน ทำให้สดชื่น

ส่วนผสม

1. น้ำเลมอน
2. ขิงสดฝานบางๆ เล็กน้อย
3. น้ำมันมะกอก
4. น้ำผึ้ง
5. มัสตาร์ด
6. เกลือเล็กน้อย
7. ผักวอเตอร์เครส
8. เชอร์รี่ผ่าครึ่ง
9. แตงกวาสไลซ์
10. ลูกพีชฝานบางๆ
11. เม็ดมะม่วงหิมพานต์

7.สลัดผักบวกพลังพาวเวอร์ฟูล

สลัดผักที่เน้นแหล่งรวมโปรตีนจากธัญพืชอย่างหลากหลาย ได้โปรตีนไปเต็มๆ

ส่วนผสม

1. เมล็ดทานตะวัน
2. อะโวคาโด
3. แตงกวาฝานบางๆ
4. พริกหยวกหวาน
5. ถั่วลันเตา
6. ผักวอเตอร์เครส
7. ไข่นกกระทาต้มสุก
8. พริกไทย
9. น้ำสลัดตามใจชอบ

8.สลัดเรนโบว์

สลัดผักหลากสีสัน เน้นผักที่มีความกรุบกรอบ สำหรับสายรักผักน่าจะชอบกัน

ส่วนผสม

1. ถั่วลันเตาเขียว
2. แครอท
3. หอมแดงสไลซ์
4. ผักสลัด
5. น้ำมันผัก
6. น้ำเลมอน
7. น้ำตาลและพริกไทยขาวเล็กน้อย
8. เม็ดมะม่วงหิมพานต์

9.สลัดมันฝรั่งถั่วเขียวและเบคอนกรอบ

สลัดผักที่อุดมไปด้วยแหล่งโปรตีน เพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติด้วยเบคอน

ส่วนผสม

1. มันฝรั่งต้มสุก
2. เบคอนเล็กน้อย
3. ถั่วลันเตาต้มสุก
4. ครีมสลัดเล็กน้อย
5. มายองเนสเล็กน้อย
6. ใบมินต์
7. ผักสลัด

10.สลัดอะโวคาโดกับคีนัว

เมื่อ superfood ทั้งผักและโปรตีนมารวมตัวกัน จึงเป็นอีกสลัดผักที่มีคุณค่าทางอาหารมากๆ

ส่วนผสม

1. น้ำส้มสายชูสีแดง
2. น้ำมันมะกอก
3. ผักสลัด
4. หอมใหญ่
5. อะโวคาโด
6. คีนัว
7. ใบโหระพา
8. น้ำเลมอน
9. เมล็ดธัญพืชตามชอบ

11.สลัดผักสไตล์กรีก

มาลองสลัดผักสไตล์ใหม่ๆ กันบ้าง ซึ่งสลัดสไตล์กรีกจะเน้นรสชาติที่จัดจ้านและให้ความสดชื่น

ส่วนผสม

1. พริกหยวกสีแดง
2. แตงกวา คว้านเมล็ดออก หั่นเต๋า
3. มะเขือเทศ คว้านเมล็ดออก หั่นเต๋า
4. น้ำมันมะกอก
5. หอมแดงสไลซ์
6. น้ำตาลเล็กน้อย

12.สลัดถั่วลูกไก่

ถั่วลูกไก่อุดมไปด้วยสารอาหาร เมื่อนำมาทานคู่กับสลัดผักจะได้ทั้งประโยชน์และแร่ธาตุเลยทีเดียว

ส่วนผสม

1. มะเขือเทศราชินี
2. น้ำมันมะกอก
3. หัวหอมใหญ่
4. น้ำสลัดบัลซามิก
5. ถั่วลูกไก่ต้ม
6. ผักร็อกเก็ต
7. ชีสริคอตต้า

รวม 3 เทคนิคกินสลัดผักยังไงไม่ให้อ้วน

1.หลีกเลี่ยงน้ำสลัดแบบครีม

สลัดผักยิ่งกินคู่กับสลัดครีมมันก็ยิ่งอร้อยอร่อยใช่ไหมล่ะ แต่จริงๆ แล้วน้ำสลัดครีมเป็นตัวนำความอ้วนอันดับต้นๆ เลยก็ว่าได้ ทั้งเนื้อ นม ไข่ ดังนั้นเลี่ยงไปเลยดีกว่า การหันมารับประทานสลัดผักน้ำใสหรือน้ำมันงาจะเป็นผลดีต่อสุขภาพมากกว่านะ

2.เบคอนกรุบกรอบเป็นของต้องห้าม

บางคนพอไปทานสลัดผักบุฟเฟต์จะตักเบคอนกรอบให้เยอะที่สุด เอาให้คุ้ม ซึ่งเป็นเรื่องที่ผิดมากเพราะในเบคอนมีทั้งไขมัน ความมัน และโซเดียมสูง จริงๆ แล้วสามารถทานเบคอนกรอบได้ แต่ต้องกะในปริมาณที่ถูกต้อง นิดๆ หน่อยๆ เป็นพอ ไม่อย่างนั้นการกินสลัดผักเพื่อสุขภาพ อาจกลายเป็นกินแล้วโรคถามหาแทนก็เป็นได้

3.ไม่โรยแป้งกรอบหรือขนมปังบนสลัด

บางคนมีความคิดว่าสลัดผักที่น่าทานจะต้องมีขนมปังกรอบโรยหน้าเยอะๆ จะได้ทานแล้วอยู่ท้อง แต่เปล่าเลย เจ้าขนมปังโรยหน้าเหล่านั้นจะยิ่งทำให้อ้วนขึ้นซะมากกว่า ทิ้งขนมปังกรอบแล้วหันมาโรยธัญพืช ถั่ว หรือไข่ต้มแทนจะดีกว่า ช่วยให้รสชาติของสลัดผักอร่อยขึ้นด้วยนะ

ขอเข้าครัวไปทำสลัดผักอร่อยๆ ก่อนนะคะ ไปค่ะสาวๆ ไปทำด้วยกันเลย!

ที่มา: mensjournal, foodnetwork, delicious, tasteofhome

ประโยชน์ของเมล็ดเจีย (Chia Seed)

เมล็ดเจียเป็นทั้ง Super Fruit และ Super Seed ที่เต็มไปด้วยประโยชน์และสารอาหารที่ร่างกายต้องการ เช่น ไฟเบอร์ โอเมก้า-3 โอเมก้า-6  โปรตีน แคลเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ ได้ยินแบบนี้อาจจะยังไม่เห็นภาพใช่ไหมว่ามันดีกว่าธัญพืชชนิดอื่นยังไง?

เมล็ดเจียมีโอเมก้า 3 สูงกว่าปลาแซลมอนและพืชชนิดอื่นถึง 8 เท่า, มีแคลเซียมมากกว่านมสด 1 แก้ว 6 เท่า, และสามารถช่วยให้ผิวพรรณดีเนื่องจากมีโอเมก้า 3 ด้วย เริ่มสนใจเมล็ดเจียกันแล้วล่ะสิ เราไปดูประโยชน์ของเมล็ดเจียกันต่อดีกว่า

• เมล็ดเจียมีประโยชน์ต่อผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานและต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• มีโปรตีนสูง ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
• ทำให้ร่างกายไม่ขาดน้ำ
• ทำให้ผิวนุ่ม ไม่แห้งกร้าน เปล่งปลั่ง และช่วยชะลอวัย
• ลดอาการบวมน้ำ
• แก้ปัญหาท้องผูกเพราะมีไฟเบอร์สูง

แล้วสามารถทานเมล็ดเจียได้แบบไหนบ้างนะ..? หลักๆ เลยคนจะนิยมนำไปแช่น้ำแล้วผสมลงในน้ำผลไม้ที่ชอบค่ะ นอกจากจะได้ประโยชน์จากธัญพืชแล้ว ยังมีวิตามินจากผลไม้ที่ช่วยเสริมอีกด้วย ไปค่ะ ไปดูสูตรการทำเมนูเมล็ดเจียกันเลย

เมนูง่ายๆ จากเมล็ดเจีย

1. พุดดิ้งส้มและเมล็ดเจีย

ส่วนประกอบ

1. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วย
2. น้ำส้มสีเลือด (blood orange) หรือส้มทั่วไป 1/2 ถ้วย
3. น้ำกลิ่นดอกส้ม (orange-flower water) 1/4 ช้อนชา
4. เกลือโครเชอร์ (Kosher Salt) 1 หยิบมือ
5. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับปริมาณที่จะทำ)
6. เมล็ดเจีย 1/4 ถ้วย
7. ส้มสีเลือด (blood orange) หรือส้มทั่วไป 2 ลูก
8. ถั่วพิสตาชีโอบด ขึ้นอยู่กับปริมาณที่จะทำ

วิธีการทำ

1. นำโยเกิร์ต น้ำส้ม น้ำกลิ่นดอกส้ม เกลือ และน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกันในถ้วยขนาดกลาง จากนั้นใส่เมล็ดเจีย ใช้พลาสติกแรปหรือปิดฝา นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง หรือ 1 วัน
2. ปอกส้มและเอาเมล็ดส้มออก หั่นครั่งแล้วใส่ลงในชาม
3. คนพุดดิ้งเล็กน้อยแล้วแบ่งใส่ชามเล็กเพื่อเสิร์ฟ ท็อปด้วยส้มที่เพิ่งปอก พิสตาชีโอ และราดน้ำผึ้ง

2. พุดดิ้งมะพร้าวและเมล็ดเจีย

ส่วนประกอบ

1. แป้งสาคู (tapioca pearl) 1/2 ถัวยใหญ่
2. เมล็ดเจียขาว 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำกะทิไม่มีน้ำตาล 13.5-ออนซ์ 2 กระป๋อง
4. เกลือโครเชอร์ 1/2 ช้อนชา
5. น้ำเชื่อมอากาเว (light agave nectar) 1/3 ถ้วย
6. เนื้อมะพร้าวหั่นแล้ว
7. สับปะรดสดหั่นแล้ว 1/2 ถ้วย
8. มะม่วงหั่นสไลด์
9. มะพร้าวฝอยไม่หวาน

วิธีการทำ

1. ผสมแป้งสาคูกับน้ำ 2 ถ้วย ในถ้วยขนาดกลาง และผสมเมล็ดเจียเข้ากับน้ำกะทิ 1/2 ถ้วย ในถ้วยใบเล็ก ใช้พลาสติกแรปและนำไปแช่เย็น 1 คืน จากนั้นเทน้ำกะทิที่เหลือลงในกล่องมีฝาปิด ปิดฝา และแช่เย็นข้ามคืนเช่นเดียวกัน
2. กรองแป้งสาคู และผสมน้ำกะทิทิ้งไว้ข้ามคืนกับน้ำกะทิที่เหลือในกระป๋อง ในกระทะท้องแบน เติมเกลือ และน้ำเชื่อมประมาณ 1/3 ถ้วย อุ่นด้วยไฟกลาง แล้วค่อยๆหรี่ไฟลง และเคี่ยวพร้อมกับคนไปเรื่อยๆ จนเริ่มงวดประมาณ 5 นาที (น้ำลดไปประมาณ 1/4 จากตอนแรก)  จากนั้นเติมแป้งสาคูและคนไปเรื่อยๆ จนแป้งเริ่มใสและนุ่ม แต่ตรงกลางยังหนึบๆ อยู่ ประมาณ 5 นาที จากนั้นนำกระทะไปน็อคในน้ำเย็น ในขณะนั้นก็ยังคนอยู่เรื่อยๆ
3. ใส่เมล็ดเจียที่แช่ไว้ เนื้อมะพร้าว และสับปะรด 1/2 ถ้วยลงในพุดดิ้งที่เคี่ยวเมื่อสักครู่ ในถ้วยใบใหญ่ ใช้พลาสติกแรปแล้วนำเข้าตู้เย็นจนเนื้อพุดดิ้งแข็งและอยู่ตัวอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
4. เสิร์ฟโดยการแบ่งพุดดิ้งลงในชามเล็กๆ ท็อปด้วยมะม่วง มะพร้าวฝอย สับปะรดสด และราดน้ำเชืื่อมอากาเว

3. แพนเค้กเมล็ดเจีย & เบคอน

ส่วนประกอบ

# ส่วนของแพนเค้ก

1. แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
2. แป้งสาลีโฮลวีท 1/2 ถ้วย
3. เมล็ดแฟลกซ์สีน้ำตาล (brown flaxseed) บด 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
5. เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
6. ผงฟู 1½ ช้อนชา
7. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
8. เกลือโครเชอร์ 3/4 ช้อนชา

# ส่วนของเครื่องเคียง

1. เบคอน
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. บัตเตอร์มิลค์ 1¾ ถ้วย
4. น้ำมันพืช
5. เมเปิ้ลไซรัป

วิธีการทำ

# ส่วนของแพนเค้ก

1. ผสมแป้งอเนกประสงค์ แป้งสาลีโฮลวีท เมล็ดแฟลกซ์สีน้ำตาล น้ำตาล เมล็ดเจีย ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกันในถุงพลาสติกซิปล็อค
2. เมื่อทำเสร็จก็จะได้แป้งแพนเค้ก (ทำล่วงหน้าได้ 1 สัปดาห์และเก็บรักษาไว้ในอุณหภูมิห้อง)

# ส่วนของเครื่องเคียง

1. ทอดเบคอนให้สุกด้วยไฟปานกลางจนกรอบ เมื่อเสร็จแล้วนำไปพักไว้ที่ Paper towel
2. จากนั้นก็ตีไข่และผสมบัตเตอร์มิลค์ลงไป แล้วใส่ส่วนประกอบที่เป็นของแห้งที่เหลือลงไป ผสมกับแป้งที่เตรียมไว้ ตีให้ทุกอย่างเข้ากันดี
3. เริ่มทำแพนเค้กโดยใช้กระทะก้นแบนขนาดกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วหยอดแป้งแพนเค้กลงไป รอให้เป็นสีทองสวยงามแล้วกลับด้าน ด้านละประมาณ 2-3 นาที
4. เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมกับเมเปิ้ลไซรัป เบคอน และไข่ดาว

4. พุดดิ้งโยเกิร์ตมะม่วงกับเมล็ดเจีย

ส่วนประกอบ

1. มะม่วงสุก
2. กรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/3 ถ้วย
3. ผงลูคูม่า (Lucuma Powder) 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วย
5. เกลือโครเชอร์
6. เมล็ดเจีย 1 ช้อนชา
7. น้ำเชื่อมอากาเว 2 ช้อนชา
8. เทียนดำ 1/2 ช้อนชา (สมุนไพรชนิดหนึ่ง)

วิธีการทำ

1. ปอกมะม่วงโดยแยกเอาแค่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ประมาณ 1/2 ถ้วย
2. นำมะม่วง โยเกิร์ต ผงลูคูม่า น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย ใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วทำการปั่น หากข้นเกินไปสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย ปั่นจนละเอียดแล้วเทใส่แก้ว จากนั้นนำเข้าตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
3. นำมะม่วงที่หั่นไว้ไปคลุกกับน้ำเชื่อม เมล็ดเจีย เทียนดำ เกลือเล็กน้อย และน้ำมะนาว
4. เสิร์ฟพุดดิ้งและท็อปด้วยมะม่วงคลุกที่เตรียมไว้ก่อนหน้า

5. บลูเบอร์รี่สมูทตี้และเมล็ดเจีย

ส่วนประกอบ

1. กล้วยแช่แข็ง 1 ลูก หั่นชิ้นละประมาณ 1 นิ้ว
2. สับปะรดแช่แข็ง หั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วย
3. แยมบลูเบอร์รี่ผสมเมล็ดเจีย 1/4 ถ้วย
4. น้ำมะพร้าวและนมอัลมอนด์ไม่มีน้ำตาล 1 ถ้วย
5. น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ (มีหรือไม่มีก็ได้)

วิธีการทำ

1. ใส่ส่วนประกอบทุกอย่างลงในเครื่องปั่น จากนั้นปั่นให้เข้ากัน
2. เสิร์ฟได้เลย

6. แยมบลูเบอร์รี่เมล็ดเจีย

ส่วนประกอบ

1. บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 3 ถ้วย
2. เปลือกเลมอนขูดละเอียด 2 ช้อนชา
3. น้ำเลมอนสด 1/4 ถ้วย
4. เมเปิ้ลไซรัป 3 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มได้ตามชอบ)
5. เมล็ดเจีย 1/4 ถ้วย

วิธีการทำ

1. นำบลูเบอร์รี่ เปลือกเลมอนขูด น้ำเลมอน และเมเปิ้ลไซรัป ใส่ในกระทะ แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง คนบางเป็นครั้งคราวจนบลูเบอร์รี่เริ่มเละ (ประมาณ 5 นาที) ใช้ช้อนบดบลูเบอร์รี่เพื่อให้มีน้ำออกมา จากนั้นเร่งไฟเป็นปานกลาง-แรง แล้วรอให้เดือด คนเรื่อยๆ จนเริ่มงวด เป็นเวลาประมาณ 5-10 นาที
2. ปิดไฟแล้วนำมาพักไว้ ชิมรสชาติและปรุงเพิ่มตามชอบ หากชอบหวานก็ใส่เมเปิ้ลไซรัปเพิ่ม จากนั้นนำไปตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง แล้วใส่เมล็ดเจียลงไป เคี่ยว 1 นาที เพื่อให้เมล็ดนิ่มลง
3. นำแยมออกมาพักให้เย็น แล้วแบ่งใส่ภาชนะมีฝาปิด นำเข้าตู้เย็นเพื่อให้แยมเซ็ตตัว
4. สูตรนี้สามารถเก็บได้นานถึง 2 เดือนในตู้เย็นเลย

7. โยเกิร์ตพาร์เฟต์ทับทิมและเมล็ดเจีย

ส่วนประกอบ

1. น้ำทับทิม 1/4 ถ้วย
2. เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
3. กรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วย
4. พิสตาชีโอ บดหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
5. เม็ดทับทิม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1. ผสมน้ำทับทิมและเมล็ดเจียในถ้วยเล็กๆ นำไปแช่เย็นข้ามคืน
2. นำเมล็ดเจียที่แช่เย็นไว้ออกมา ตักโยเกิร์ตโปะด้านบน แล้วท็อปด้วยพิสตาชีโอและเม็ดทับทิม

8. น้ำมะนาวและเมล็ดเจีย

ส่วนประกอบ

1. เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมะนาวสด 2 ถ้วย
3. น้ำตาลทรายป่น 1½ ถ้วย

วิธีการทำ

1. เตรียมน้ำเปล่า 5 ถ้วยใส่ในเหยือก ใส่เมล็ดเจียลงไปแล้วคนเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้เมล็ดเจียนิ่ม
2. เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลลงไป คนเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลาย เติมความหวานตามชอบ
3. รินน้ำมะนาวเมล็ดเจียใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง แค่นี้ก็ได้เครื่องดื่มดับกระหายแบบมีประโยชน์แล้ว

9. ไอติมบลูเบอร์รี่เมล็ดเจีย

ส่วนประกอบ

1. แยมบลูเบอร์รี่เมล็ดเจีย 1 ถ้วย
2. น้ำมะพร้าว 3/4 ถ้วย
3. น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือโคเชอร์ 1 หยิบมือ
5. บลูเบอร์รี่สด (หรือแช่แข็ง) 1/2 ถ้วย
6. แม่พิมพ์ทำไอศครีม

วิธีการทำ

1. ใส่แยม น้ำมะพร้าว น้ำมะนาว และเกลือ ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่บลูเบอร์รี่เพิ่มเข้าไปแล้วรีบหยุดเครื่องปัด เพื่อไม่ให้เนื้อละเอียดเกินไป
2. เทส่วนผสมใส่แม่พิมพ์ไอศครีม เสียบไม้ แช่ช่องฟรีซอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
3. เมื่อไอติมแข็งตัวแล้ว นำแม่พิมพ์ไปแช่น้ำร้อน 2-3 วินาที เพื่อให้ดึงไอติมออกมาได้ง่าย

10. พุดดิ้งโยเกิร์ตเมล็ดเจีย

ส่วนประกอบ

1. โยเกิร์ต 2 ถ้วย
2. เมล็ดเจีย 1½ ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเชื่อมอากาเว 1 ช้อนโต๊ะ
4. คาเคานิบส์ (Cocoa nibs) หรือเมล็ดทานตะวัน หรือมะพร้าวฝอย

วิธีการทำ

1. ผสมโยเกิร์ต เมล็ดเจีย และน้ำเชื่อมอากาเว เข้าด้วยกันในถ้วยใบใหญ่ ใช้พลาสติกแรปและนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
2. โรยคาเคานิบส์ หรือเมล็ดทานตะวัน หรือมะพร้าวฝอย เป็นท็อปปิ้ง

11. เจียพุดดิ้งกับแอปริคอตและสับปะรด

ส่วนประกอบ

1. นมอัลมอนด์ไม่มีน้ำตาล 1 ถ้วย
2. เมล็ดเจีย 4 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเชื่อมอากาเว 2 ช้อนชา
4. สับปะรดสดหั่น 1/2 ถ้วย
5. แอปริคอตอบแห้ง 1/4 ถ้วย
6. มะพร้าวอบแห้งไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
7. เปลือกมะนาวขูดละเอียด

วิธีการทำ

1. ผสมนมอัลมอนด์ เมล็ดเจีย และน้ำเชื่อมเข้าด้วยกัน ในถ้วยใบใหญ่ ใช้พลาสติกแรปและนำไปแช่เย็นข้ามคืน
2. เสิร์ฟด้วยการใส่ท็อปปิ้งเป็นสับปะรด แอปริคอต และเปลือกมะนาวขูด

12. น้ำผลไม้รวมและเมล็ดเจีย

ส่วนประกอบ

1. นมอัลมอนด์ 3/4 ถ้วย
2. แบล็กเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่แช่แข็ง 3/4 ถ้วย
3. Beet 1/4 ถ้วย
4. ใบมินต์ 1/4 ถ้วย
5. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือโคเชอร์

วิธีการทำ

1. ใส่นมอัลมอนด์ แบล็กเบอร์รี่ Beet ใบมินต์ น้ำมะนาว เมล็ดเจีย น้ำผึ้ง เกลือ และน้ำแข็ง 1/2 ถ้วย ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ

13. Energy Bars

ส่วนประกอบ

1. สับปะรดอบแห้งไม่มีน้ำตาล สับละเอียด 2 ถ้วย
2. ถั่วมะคาเดเมีย 2 ถ้วย
3. มะพร้าวแก้วไม่หวาน 1 ถ้วย
4. น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 1/3 ถ้วย
5. เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือโคเชอร์ 1¼ ช้อนชา

วิธีการทำ

1. นำสับปะรดไปปั่นด้วยเครื่องปั่น ใส่ถั่วเพิ่มเข้าไป ปั่นจนละเอียด แล้วเพิ่มมะพร้าวแก้ว น้ำมันมะพร้าว เมล็ดเจีย และเกลือลงไป จากนั้นปั่นอีกรอบจนทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทส่วนผสมลงบนถาดอบขนม ซึ่งมีพลาสติกแรปรองอยู่ก่อนแล้ว เมื่อเทแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบางๆ เสร็จก็นำพลาสติกมาแรปอีก 1 ชั้น นำไปแช่เย็นจนแข็งด้วย ประมาณ 1 ชั่วโมง
3. ตัดแบ่งเป็น 12 แท่ง ควรรีบทานทันทีเพราะอาจละลายในอุณหภูมิห้องได้ หรือไม่ก็นำไปแช่เย็นไว้ก่อน

14. สอนทำน้ำผลไม้ปั่นเมล็ดเจีย

15. วิธีทำนมช็อกโก้เมล็ดเจียเพื่อสุขภาพ

16. How to ทำเครื่องดื่มเมล็ดเจียลดน้ำหนัก

17. วิธีทำพุดดิ้งเจียแบบเข้าใจง่าย

18. สอนทำพุดดิ้งเมล็ดเจีย 4 สูตร น่ากินมากๆ

19. พุดดิ้งเมล็ดเจียอีก 5 สูตร ชอบแบบไหนก็จัดโลด

20. แชร์วิธีกินเมล็ดเจียโดยการทำสมูทตี้ พุดดิ้ง และไข่สไตล์วีแกน

ซุปเปอร์ฟู้ดสุดแสนมีประโยชน์แบบเมล็ดเจียนี่สามารถนำมาทำได้หลายเมนูจริงๆ ของดีมีประโยชน์ขนาดนี้บอกเลยว่าห้ามพลาด ว่างๆ ก็ลองทำเมนูเมล็ดเจียทานกันดูนะคะ ยิ่งทานเยอะยิ่งดีต่อสุขภาพน้า

ที่มา: bonappetit, , ,

1.อกไก่นุ่ม CP ราคา 40 บาท

น้ำหนัก 90 กรัม/ปริมาณแคลอรี่ 80 แคลอรี่

อกไก่นุ่มๆ ปรุงรสแล้ว แค่เข้าไมโครเวฟก็พร้อมเสิร์ฟ กินเปล่าๆหรือกินกับสลัด, แซนวิชก็อร่อย ใครที่ตารางชีวิตเร่งรีบต้องหาอะไรรองท้อง แนะนำเป็นตัวนี้เลย เพิ่มโปรตีน มีแคลอรี่ที่ต่ำด้วย

2.Dole แอปเปิ้ลตัดแต่ง ราคาประมาณ 25 บาท

ปริมาณ 80 กรัม/พลังงาน 25 แคลอรี่

อาหารคลีนง่ายๆที่ต้องนึกถึงก็คงเป็นผลไม้อย่างแอปเปิ้ล ซึ่งเดี๋ยวก็มีขายใน 7-11 แล้ว สะดวก กินง่าย สดใหม่ด้วย กินแล้วอิ่มท้องกำลังดี แอปเปิ้ลมีทั้งสารที่ช่วยบำรุงหัวใจ ควบคุมน้ำตาลในเลือด และลดริ้วรอย คุณประโยชน์นับสิบ ใครสายชอบกินผลไม้จุบจิบระหว่างทำงานอันนี้ก็เป็นอีกตัวเลือกที่ดีนะ

3.Koh-Kae ถั่วอัลมอนด์อบเกลือ ราคา 25 บาท

ปริมาณ 28 กรัม/พลังงาน 200 แคลอรี่

แนะนำของทานเล่นแบบคลีนๆ พลังงานสูงอย่างอัลมอนด์ จะกินเปล่าๆ หรือผสมในสลัดและนมก็ดี แต่ตัวนี้ต้องระวังเรื่องของโซเดียมสักหน่อย ควรกินทีละน้อยๆ แก้หิวช่วงดึกได้เป็นอย่างดี

4.ฟาร์มเฮ้าส์ ขนมปังโฮลวีต ราคา 20 บาท

ปริมาณ 50 กรัม/พลังงาน 130 แคลอรี่

อาหารคลีนที่นึกอะไรไม่ออกก็กินขนมปังนี่แหล่ะง่ายสุด โดยเฉพาะขนมปังโฮลวีตไม่ขัดสี ไม่ฟอกขาว มีกากใยสูง ได้ประโยชน์ในเรื่องการขับถ่าย  จะกินเปล่าๆ หรือกินกับอาหารคลีนอื่นๆ เช่น ทูน่าหรือแยมผลไม้สดก็ได้ ให้พลังงานและวิตามินต่างๆมากมาย

5.Oh! Veggies สลัดผัก ราคา 29 บาท

ปริมาณ 90 กรัม/พลังงานประมาณ 93 แคลอรี่

ตัวนี้เป็นสลัดผักสด บวกกับน้ำสลัดครีม และเพิ่มความกรุบกรอบด้วยขนมปังอบกรอบ กินเพลินมากตัวนี้ รสชาติอร่อย ผักสด มื้อเย็นใครอยากอิ่มท้องแนะนำเป็นสลัดตัวนี้กับอกไก่นุ่ม เข้ากันดีมากเลย เป็นอาหารคลีนที่ต้องตุนไว้ในตู้เย็นเยอะๆเลยหล่ะ

6.Fruit Mania ลูกเกดสีทอง ราคา 20 บาท

 ปริมาณ 30 กรัม/พลังงาน 110 แคลอรี่

เอาใจสายชอบกินผลไม้อบแห้งแนะนำเป็นตัวนี้เลย ลูกเกดสีทอง ทางแบรนด์เคลมมาว่านำเข้ามาจากประเทศชิลีเชียวนะ ใครเบื่อๆอยากกินอะไรจุบจิบแต่ไม่อ้วน ตัวนี้ตอบโจทย์ เป็นอาหารคลีนที่ไม่มีสารใส่สีและเหมาะกับมังสวิรัติด้วย

7.เมล็ดแตงโม ตรามือ ราคา 12 บาท

ปริมาณ 18 กรัม/พลังงาน 20 แคลอรี่

กิจกรรมในครอบครัว อย่างเช่น การดูหนัง ดูละคร มันก็ต้องหาของกินเล่นที่กินได้ทุกคน และต้องเป็นอาหารคลีนอย่างเมล็ดแตงโมนี่แหล่ะค่ะ5555555 ราคาถูกและดี กินเพลินเคี้ยวเพลินหมดห่วงเรื่องน้ำหนักที่ตามมา แต่ก็ควรระวังเรื่องโซเดียมกันสักนิด บริโภคให้พอดีกันด้วยน้า

8.TOFUSAN น้ำเต้าหู้หวานน้อย ราคา 13 บาท

ปริมาณ 225 มิลลิลิตร/พลังงาน 70 แคลอรี่

เติมพลังโปรตีนด้วยน้ำเต้าหู้สูตรหวานน้อย มีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ทั้งแคลเซียม วิตามินเอ วิตามินบี และกรดอะมิโน เป็นอาหารคลีนที่สามารถกินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดื่มรองท้องตอนเช้าหรือระหว่างวันก็เหมาะ ใครที่ไม่ชอบกินนมสดหันมากินนมถั่วเหลืองก็ดีนะ

9.ถั่วแระญี่ปุ่น ราคา 20 บาท

ปริมาณ 70 กรัม/พลังงาน 100 แคลอรี่

ถั่วแระญี่ปุ่น เคี้ยวเพลินกินได้ทั้งวัน เป็นอีกหนึ่งอาหารคลีนที่มีทั้งโปรตีน ใยอาหาร และวิตามินแร่ธาตุมากมาย ใครแวะ 7-11 แนะนำให้หยิบตัวนี้เลยอร่อยจริงๆ

10.Diamond Grains ราคา 28 บาท

พลังงานประมาณ 147-165 แคลอรี่ แล้วแต่ละรสชาติ

ซีเรียลกราโน่ล่าหลากหลายรสชาติ ซึ่งแต่ละรสชาติก็จะผสมธัญพืชหรือผลไม้อบแห้งด้วย กินกับนมสดอร่อยมาก กินง่ายเพราะบรรจุภัณฑ์มาเป็นแบบถ้วยให้เลย มีทั้งรสมอคค่าโมเมนท์, โนชูการ์ โนนัท, บานานาน่า  และอื่นๆอีกมากมาย เหมาะกับคนที่กำลังอยู่ในช่วงคุมน้ำหนักอยู่

11.ดัชชี่ โยเกิร์ต ราคา 15 บาท

ปริมาณ 135 กรัม/พลังงาน 80 แคลอรี่

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ไขมัน 0% ใครกำลังลดน้ำหนักอยู่ถือเป็นตัวเลือกที่ดีเลย เพราะช่วยทำให้อิ่มท้องกำลังดี หรือจะกินคู่กับธัญพืชก็ได้ อร่อยเหมือนกัน บำรุงให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง และเป็นอาหารคลีนที่ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายด้วยนะ

12.ดอยคำ น้ำมะเขือเทศผสมน้ำผลไม้รวม ราคา 17 บาท

ปริมาณ 200 มิลลิลิตร/พลังงาน 100 แคลอรี่

ทุกคนคงรู้จักน้ำมะเขือเทศดอยคำเป็นอย่างดีกันแล้วหล่ะ แต่ที่แนะนำตัวนี้เพราะเป็นการกินน้ำมะเขือเทศที่ง่ายขึ้น เพราะตัวนี้ผสมน้ำเสาวรส น้ำส้ม และน้ำสตรอว์เบอร์รี่ด้วย ซึ่งมันกลมกล่อมมากๆ ทานง่าย มีวิตามินเอและซีสูง ใยอาหาร คอลลาเจน และไลโคปีน หมดห่วงเรื่องการกินน้ำมะเขือเทศยากไปเลยพอมาเจอตัวนี้

13.ซันไบทส์ พลัส ขนมข้าวอบกรอบ ผสมข้าวไรซ์เบอร์รี่ ราคา 20 บาท

พลังงานประมาณ 80-90 แคลอรี่

ช่วงนี้อะไรๆก็มีแต่ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ซึ่งส่วนผสมนี้นำมาทำเป็นขนมกรุบกรอบแล้วจ้า ใครที่ชอบกินขนมกรุบกรอบไม่ต้องกลัวอ้วนแล้ว แต่ต้องระวังเรื่องของส่วนผสมที่เป็นเกลือและผงชูรสสักหน่อย กินในปริมาณที่พอดีกันด้วยนะ

14.จังโก้ เมล็ดทานตะวันอบ ราคา 12 บาท

ปริมาณ 19 กรัม/พลังงาน 110 แคลอรี่

มามะมาเป็นแฮมสเตอร์ สำหรับคนที่กินเมล็ดแตงโมไม่เป็น หรือติดที่มันแทะยากเนื้อน้อย5555 เอ้อมากินเมล็ดทานตะวันอบก็ได้ รสชาติหอมมันกินได้ทั้งครอบครัว แถมกินแล้วไม่อ้วนด้วย เป็นอาหารคลีนในราคาย่อมเยา

15.ฟลาวเวอร์ฟูด Sesame with Honey ราคา 20 บาท

ปริมาณ 25 กรัม/พลังงาน 150 แคลอรี่

อันนี้เป็นขนมงาแท่ง อัดแน่นไปด้วยงา รสชาติหอมหวาน นอกจากนี้ยังผสมธัญพืชอื่นๆ ด้วย ให้พลังงานสูงพอสมควรเพราะมีรสชาติออกหวานหน่อยๆ ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ เป็นอาหารเช้าได้ดีเลย ซองเดียวก็อิ่มได้

16.อีซี่โก ข้าวหอมมะลิผสมไรซ์เบอร์รี่ ราคา 15 บาท

พลังงานประมาณ 250 แคลอรี่

ต่อกันที่เมนูคลีนๆอย่างข้าวสักหน่อยไหม ตัวนี้เป็นข้าวหอมมะลิผสมไรซ์เบอร์รี่ สามารถควบคุมน้ำหนักและได้สารอาหารเป็นอย่างดี กินกับผัดผัก หรืออาหารที่มีไขมันต่ำควบคู่ไปด้วย น้ำหนักไม่เพิ่มแน่นอน

17.วีคอร์น ข้าวโพดหวานพร้อมทานตัดท่อน ราคา 20 บาท

พลังงานประมาณ 150 แคลอรี่

สำหรับสายคลีนหรือคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่แนะนำข้าวโพดนี่เลย ทานระหว่างวันได้ อิ่มท้องพอสมควร ให้พลังงานกำลังดี ยิ่งตอนนี้มีแบบข้าวโพดตัดแบ่งแล้ว กินง่ายมากขึ้นไม่ต้องหักให้เหนื่อย555

รู้แบบนี้แล้วก็ไปบุกเซเว่น ตามหาอาหารคลีนอร่อยๆกินกันเถอะ!

pinimg , pinimg

1. นม และ โยเกิร์ต

อาหารจำพวกนมและโยเกิร์ตมีประโยชน์ต่อร่างกายเน้นๆ โปรตีนแบบจัดเต็ม ทานง่ายถ่ายคล่องสบายท้องฝุดๆ แถมมิกซ์กับอะไรก็อร่อยนะบอกเลย ทั้งกราโนล่า ผลไม้ หรือธัญพืชต่างๆ ดีต่อใจแถมเริ่ดสุด !!

นมจืดดีไซน์ขวดเก๋ๆ ยี่ห้อ mMILK ทำเอาสาวๆที่ชอบทานนมนั่งไม่ติดกันเลยทีเดียว >,<

mMILK สูตร LOW FAT MILK มาในราคาเบาๆกับปริมาณที่แน่นคับแก้ว

นมอัลมอนด์ขวัญใจสาวๆกินคลีน เป็นนมสูตรไม่มีน้ำตาล เมล็ดอัลมอนด์นำเข้าจากสหรัฐอเมริกาโดยตรง ไม่มีสารวัตถุกันเสียเหมาะมากๆสำหรับคนที่ทานเจและแพ้นมวัวค่ะ ^^

สำหรับสาวๆที่ชอบทานนมช็อกโกแลตแต่ไม่อยากอ้วน สามารถเปลี่ยนมาทานของยี่ห้อ 137 degree ได้เลยค่ะดูจากปริมาณน้ำตาลและแคลอรี่แล้ว เป็นนมสำหรับคนรักสุขภาพโดยเฉพาะเลยหละ

ทาสชาเขียวหลายๆท่านคงเทใจให้นมยี่ห้อนี้ไปแล้ว เพราะเป็นชาเขียวลาเต้ที่กลมกล่อมได้ใจ แถมไม่อ้วนอีกต่างหากกก ดี๊ดี !

น้ำนมถั่วเหลือง Homesoy หรือที่สาวๆเรียกกันว่าน้ำเต้าหู้ ยี่ห้อนี้มีความคลีนแบบเต็มเปี่ยมด้วยความที่นมไม่ผสมนมผง ไม่ผสมไขมันวัว ไม่มีวัตถุกันเสีย อัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการแบบสูงปรี๊ดดด

นมผสมธัญพืชเจ้าดังที่เราคุ้นเคยกันดีตั้งแต่เด็กๆจากยี่ห้อ Nesvita โดยสูตรนี้เป็นสูตรน้ำตาลน้อย และใช้ธัญพืชโฮลเกรนที่มีใยอาหารและแคลเซียมสูง สาวๆคนไหนที่ไม่ชอบดื่มนมต้องลองแล้วล่ะค่ะ ^^

กรีกโยเกิร์ตที่โด่งดังจากใน IG จนตอนนี้ฮิตติดลมบนสุดๆกับโยเกิร์ตยี่ห้อ Innocentcow มีปริมาณเยอะและน้ำตาลน้อยมาก คนไหนที่ชอบทานโยเกิร์ตเพื่อลดน้ำหนัก Innocentcow ถือว่าตอบโจทย์ในการเลือกได้ดีมากๆเลยล่ะ ^^

2. เครื่องดื่มชนิดต่างๆ

เครื่องดื่มชนิดต่างๆที่ว่านี้มีหลายอย่างมากๆเลย เช่น น้ำอัดลม น้ำสมุนไพร น้ำผลไม้ น้ำชาเขียว น้ำเหล่านี้เป็นเครื่องดื่มที่พี่อะเครุเลือกมาแล้วว่ามันดีต่อใจ น้ำตาลน้อยเว่อร์ ไม่อ้วนแน่นอนจ้าาา !! (อย่าลืมว่าควรทานในปริมาณที่พอเหมาะด้วยนะคะ อิๆ)

น้ำใบเตยผสมหญ้าหวานสกัด รับรองว่าไม่มีทางอ้วนแน่นอนเพราะใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาลนั่นเอง ^^

น้ำมะนาวผสมหญ้าหวานสกัด หวานอมเปรี้ยวดื่มแล้วสดชื่น ไม่มีน้ำตาลด้วย แจ่มฝุดๆ

น้ำอัดลมรสส้มที่ได้รับความนิยมสูงจากสาวๆที่ชอบดื่มน้ำอัดลมแต่ไม่อยากอ้วน ! ด้วยพลังงานทั้งหมดแค่ 40 kcal เท่านั้นเอง ^^

เครื่องดื่มโค้กที่มีมายาวนานนนนม๊ากกก ยิ่งตอนนี้ออกจำหน่ายในรูปแบบที่ไม่มีน้ำตาลแล้ว ยิ่งขายดีไปกันใหญ่ !

ชาอู่หลงแบบสำเร็จรูป มีประโยชน์ต่อร่างกายและไม่มีน้ำตาล !

ชาเขียวเย็นๆยี่ห้อ ITOEN สำหรับสาวสุขภาพดี ไม่มีน้ำตาล ใช้ใบชาเขียวแท้ๆ ไม่ใช้สารแต่งกลิ่น ไม่มีวัตถุกันเสียด้วยจ้า !

เครื่องดื่มที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากๆ มีทั้งใยอาหารและวิตามิน บำรุงร่างกายแบบไร้ความอ้วนได้ดีเยี่ยม !

ฉีกกฏของน้ำผลไม้ โดยใช้หญ้าหวานสกัดแทนน้ำตาล มีแคลอรี่ต่ำเว่อร์ ให้พลังงานต่ำแถมยังเติมเต็มคุณค่าของผลไม้ได้อย่างเต็มที่

เยลลี่คาราจีแนนผสมวิตามินซี B1 , B2 , B6 , B12  อิ่มอร่อยขวัญใจคนลดน้ำหนัก เพราะไม่มีไขมันเลยสักกะจิ๊ดดดด ^^

3. เครื่องปรุงอาหาร

ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม โยเกิร์ต หรือการกินสลัดจะเป็นทางเลือกในการลดความอ้วนได้เสมอไป ตอนนี้พัฒนาไปถึงเครื่องปรุงแล้วจ้า! เพราะการจะลดน้ำหนักได้นั้นเครื่องปรุงต่างๆก็มีส่วนช่วยได้ดีโดยเฉพาะซีอิ๊วและน้ำปลา การทานเค็มนี่แหละที่ทำให้เราอ้วนขึ้นอย่างไวเลย!

น้ำมันมะกอกแบบสเปรย์ สาวๆหลายคนอาจเคยเห็นจากในรายการอาหารทั้งในและต่างประเทศ อย่างที่ทราบกันอยู่แล้วว่าน้ำมันมะกอกดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำมันธรรมดา ยิ่งมาในรูปแบบสเปรย์ทำให้เราควบคุมการทานน้ำมันให้น้อยลงได้ง่ายขึ้นกว่าเดิม

ซีอิ๊วขาวตราเด็กสมบูรณ์ลดโซเดียมลงมาถึง 40% แถมยังหมักโดยวิธีธรรมชาติ คนที่ทานเจก็สามารถทานได้ด้วยค่ะ

ซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียม 40% เลือกเครื่องปรุงอาหารทั้งทีต้องเลือกสิ่งที่ดีต่อสุขภาพด้วยนะ ^^

เกลือสีชมพูรสชาติกลมกล่อม ฮิตในหมู่คนที่รักการทำอาหารมากๆเลยหละ

4. ขนมขบเคี้ยว

ปัจจุบันขนมขบเคี้ยวมีหลายชนิดเลยใช่ไหมล่ะคะ แต่ที่ห้ามกันไม่ได้เลยจริงๆคงเป็นขนมพวกมันฝรั่งทอด ซึ่งของแบบนี้มักมาพร้อมกับความเค็มอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่ขนมบางอย่างก็สามารถทานได้อย่างไม่ต้องรู้สึกผิดอะไรมากมายด้วย !

โด่งดังมากๆในโลกของ IG กับกราโนล่า Daimond Grains ที่ทานคู่กับนมหรือโยเกิร์ตก็อร่อยไปหมด แถมยังช่วยควบคุมน้ำหนักไปอีก

กินผักไม่อ้วนหรอก ! เห็ดอบกรอบแปรรูปด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย รสชาติดีเว่อร์ๆ !

ซันไบทส์หาซื้อได้ง่ายๆตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป อร่อยด้วยรสาติที่กลมกล่อมจากส่วนผสมของธัญพืชที่มีประโยชน์

ขนมโฮทวีทอบกรอบ ทานได้เรื่อยๆในวันที่โหยหาขนมอย่างแรง แต่แนะนำว่าไม่ควรทานมากจนเกินความพอดีนะจ๊ะสาวๆ ^^

มันฝรั่งแผ่นทอดกรอบกลิ่นแฮมไอเบอร์ริโก้ ปริมาณน้ำตาลไม่มี แต่โซเดียมค่อนข้างสูง ดังนั้นทานน้อยๆดีกว่าค่ะ ^^

ถั่วออร์แกนิคอบกรอบ นอกจากจะน้ำตาลน้อยแล้ว โซเดียมยังต่ำอีก เลิศเลออะไรเบอร์นี้

เป็นยังไงกันบ้างคะกับการทัวร์ Gourmet Market ที่สยามพารากอน อาหารคลีนๆทานเล่นทานจริงจังมีหม๊ดดดดด ใครที่ตั้งใจจะลดน้ำหนักในปีนี้จัดไปโล้ดค่า !!

1. beanbeanbrownie

เป็นหนึ่งร้านที่อยู่ในใจของสาวๆเกือบทุกคนแน่นอน ร้าน beanbeanbrownie ทำขนมคลีน เช่น บราวนี่ช็อคโกแลต, บราวนี่ชาเขียว, โดนัทมายฮาร์ท และเค้กหน้านิ่ม ซึ่งทางร้านการันตีเลยว่าขนมทุกชนิดกินแล้วไม่อ้วน ! ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติล้วนๆ อยากหาขนมทานเล่นแบบสบายพุง ไปตำกันด่วนเลยจ้า ^^

My Heart Choc Donut   =  โฮลเกรนส์ ผงโกโก้คุณภาพ ไม่ใช้ช็อกโกแลตที่มีผสมนมและไขมัน เมล็ดเชีย
ปราศจากไขมันส์ทรานส์ ปราศจากผลิตภัณฑ์จากนมเนย แคลอรี่ต่ำ

บราวนี่ถั่วขาว รสชาเขียวมัทฉะ  =  ถั่วขาวล้วนทั้งชิ้น ไร้แป้ง ปราศจากกลูเตน ผงมัทฉะนำเข้าจากญี่ปุ่น ผสม super food อย่างเมล็ดเชีย เพิ่มประโยชน์

เค้กถั่วขาวช็อก หน้านิ่มมูสฟักทองช็อก =  ไร้ไขมันผสม ไร้แป้งทุกขบวนการปราศจากกลูเตน  เข้มข้นช็อกแท้ ด้วยผงโกโก้พรีเมี่ยมเนื้อเค้กทำจากถั่วขาว  ไฟเบอร์และเบต้าแคโรทีนดีๆจากฟักทองจัดเต็ม เค้กถั่วขาว หน้านิ่มมูสฟักทองชาเขียว  =  ใช้ถั่วขาวล้วนแทนแป้ง ผงมัทฉะนำเข้า ปราศจากกลูเตน หน้านิ่มด้านบน นิ่มจากฟักทอง ไม่มีเนยหรือไขมัน แบบเค้กปกติ น้ำมัน เนย ไขมันทุกชนิดผสมเลย ดีงามตรงนี้ ไขมันทรานส์, สารกันเสีย

beanbeanbrownie

Chocolate brownie  =  เจ  เพิ่ม super food เมล็ดเชีย เพิ่มประโยชน์ ปราศจากไขมันทรานส์ ไร้แป้ง  ผสมถั่วขาว เพื่อสาวกคนรักษาหุ่น ปราศจากกลูเตน

2. chewgreen

ผมไม้อบแห้งแบบออร์แกนิค ดีต่อสุขภาพร่างกายมากกกกกก เคี้ยวเพลินๆ ได้รสหวานจากตัวผลไม้แท้ๆโดยปราศจากน้ำตาล และร้าน chewgreen ยังใส่ใจในเรื่องวัตถุดิบเป็นอย่างดี บอกตรงๆว่าฟินแน่นอนจ้าาาา ^^

กล้วยน้ำว้าอบแห้ง สุขภาพดีจากกล้วยน้ำว้า 100% ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม เคี้ยวเพลิน ได้รสชาติเต็มๆ จากกล้วยน้ำว้าสวนที่สุกกำลังดี พกง่าย ทานสะดวก เที่ยวไหนก็พกไปด้วยได้สบายๆ ค่า

สับปะรดนางแลอบแห้ง   เพิ่มพลังงานดีๆ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ลดอาการอักเสบ บำรุงสายตา อุดมด้วยวิตามินบี  ช่วยให้กระดูกแข็งแรง ลดระดับคอเรสเตอรอล  หวานอมเปรี้ยว อร่อย ทานเพลิน หยุดไม่อยู่

แก้วมังกรอบแห้ง  ไม่ใส่น้ำตาลไม่แต่งสี ไม่แต่งกลิ่น สีของแก้วมังกรแดง มีสาร ไลโคพีน  เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดี และช่วยบำรุงสายตา กากใยสูง อุดมไปด้วยวิตามิน C, B1, B2, และ B3 มีธาตุเหล็กสูง รวมทั้งแคลเซียม และฟอสฟอรัส แคลอรี่ต่ำ ไม่มีคอเรสเตอรอล!

chewgreen

สตรอเบอร์รี่อบแห้ง  ทำจากสตรอเบอร์รี่สดลูกใหญ่ เนื้อฉ่ำ หอม และได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวตามธรรมชาติ ใส่น้ำตาลน้อยมากกกก ไม่เกิน 1% ไม่มีคอเรสเตอรอล รับประกันความอร่อยสุขภาพดี อุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุ แและสารต้านอนุมูลอิสระ

3. treemeals

ขนมทานเล่นเอาใจสายคลีนแบบสุดตัวเลยจริงๆจ้า ร้าน treemeals ทำขนม เช่น ชีสเค้กกรอบ, บราวนี่สติ๊ก และคุกกี้ ซึ่งแต่ละอย่างใช้วัตถุดิบที่ดีต่อใจ ไร้แป้ง ไม่อ้วน และสุขภาพดีไปอีกจ้า !!

ชีสเค้กกรอบ โลว์คาร์บ ไม่มีแป้งสาลี ปลอดกลูเตน ทำจากไข่ อัลมอนด์ มะม่วงหิมพานต์ ครีมชีสแท้ ผงชาเขียวแท้ ลดน้ำตาลโดยใช้สตีเวีย-หญ้าหวานธรรมชาติแทน อร่อยมาก กรอบเบา เคี้ยวเพลิน คอชีสเค้กต้องลอง

Fit Matcha Muesli’ มูสลี่รสชาเขียว หอม เข้ม กลมกล่อม หวานกำลังดี  ทำมาจากชาเขียวแท้ 100% แถมแคลอรี่ยังลดลงถึง 40% เลยนะ

Low-Carb Chocolate Cheesecake  = 120 กิโลแคลอรี่ต่อ 1 ขวด

treemeals

บราวนี่ลีนสติ๊ก ทำจากแป้งโฮลเกรนแท้ 100% ใยอาหารสูงสุดๆ

4. skinnybites.th

ร้านขนมคลีนของ skinnybites.th บอกเลยว่าคลีนสุดตัวมากกก และอร่อยมากกก !! ร้านนี้ของเด็ดอยู่ที่โรลใส้ตู้ม ! ตู้มจริงๆค่ะ ไส้เยอะกว่าเนื้อแป้งอีก เป็นโรลไส้กวนไร้นมไร้เนย ไร้ความอ้วน แคลอรี่ต่ำ ทานเพลินๆระหว่างวันติดอกติดใจกันเป็นแถวเลยล่ะค่ะ ^^

โรลมัทฉะ  โรลชาไทย  โรลบานเย็น หอมๆสดชื่นยามเช้า ^^

โรลชาไทย จากสีชาไทยธรรมชาติแท้ๆ = ไร้นมเนย ไร้ผลิตภัณฑ์จากนมวัว  แป้งไม่ขัดสี  น้ำตาลไม่ขัดสีใส่เฉพาะในแป้ง  ไม่ใส่มาการีน เนยขาว  ไม่แต่งกลิ่นสี  ไม่ใส่สารกันเสีย  เก็บได้นาน 7 วันในตู้แช่และ 14 วัน ในช่องฟรีซ

โรลกาแฟไส้ช็อกโกแลต  = แป้งกาแฟหอมๆนุ่มๆ  ไส้ดาร์คช็อกโกแลตผสมโกโก้  อัลมอนด์อบกรอบ  ไม่มีส่วนผสมของนมเนย ผลิตภัณฑ์จากนมวัว  แป้งและน้ำตาลไม่ขัดสี  ไม่มีมาการีน เนยขาว  ไม่มีสีและกลิ่มผสมอาหาร  ไม่ใส่สารกันบูด  ไม่มีน้ำตาลในไส้

skinnybites.th

ดูแต่ละสีสิคะ น่ากินมากกกกกกกกกกกกกก ^^

5.beanbagsnacks

ผลิตภัณฑ์จากถั่วถั่วออร์แกนิค ที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีด้วยความใส่ใจในการทำแพคเกจจิ้งให้สวยหรู พกพาสะดวก อิ่มอร่อยได้ประโยชน์สูงปรี๊ดดดด !! และร้าน beanbagsnacks เป็นแบรนด์แรกและแบรนด์เดียวที่ได้รับการตรวจรับรองจาก USDA อย่างถูกต้องทุกขั้นตอน สุดยอดจริงๆค่ะ

Chia seed and cashew (รสวานิลลา ลาเวนเดอร์) เมล็ดเชียพร้อมทาน สะดวกมากๆ

Classic mixed almond (รสเกลือ)

Quinoa and mixed nuts (รสบาร์บีคิว)

beanbagsnacks

Acai and mixed almond (รสช็อกโกแลต)

6. sprouted_seeds

สาวๆสายหวาน สายขนมเค้ก ห้ามพลาดร้านนี้เลยจ้า ^^ ร้านนี้จะเน้นการทำขนมเค้กที่ใช้สูตรพิเศษ แคลน้อยกว่าปกติแต่รสชาติยังอร่อยมากเหมือนเดิม และเป็นขนมสูตรเจด้วย บอกเลยว่าเด็ดมากและคลีนมากจริงๆค่ะ ^^

เค้ก Red Velvet =  ไม่มีน้ำตาล  ไม่มีน้ำมัน เนย ไขมันปาล์ม มาการีน  Gluten free  ไม่มีสารกันเสีย  ไม่แต่งสี/รสสังเคราะห์

Vegan Purple Sweet Potatoes Pie  = พายมันม่วง สูตรเจ  หน้าแน่นนน อัดด้วย Super foods  ไม่มีแป้งขาว น้ำตาล ไขมันทรานส์  ไม่แต่งสีและกลิ่น ไม่มีสารกันบูด  หวานน้อย รสมันม่วงเน้นๆ

Carrot Cake  = ไม่มีแป้งขัดสี   ไม่มีน้ำตาล น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง   ไม่ใส่น้ำมัน เนย ครีมชีส low fat แบบ homemade ปลอดสารเคมี อุดมด้วย super foods ใส่ผักผลไม้สด 5 ชนิด

sprouted_seeds

Chocolate Love Affair สูตรลดหวาน 50%  = dark chocolate 70%เข้มข้น  หวานน้อย ไม่ใส่น้ำตาล น้ำมัน เนย แป้งสาลีขัดขาว  ประโยชน์แน่น จาก super foods 15 ชนิด

7. 3b_driedfruits

ร้านผลไม้อบแห้งและอบกรอบ มีอยู่สองชนิดด้วยกัน นั่นคือมะม่วงอบแห้งเคี้ยวเพลินๆ จิบชาคู่กันไปฟินเบาๆ กับทุเรียนอบกรอบ กลิ่นหอมหวานในแบบฉบับของทุเรียนถูกอัดแน่นอยู่ในความกรอบ ดีงามเว่อร์แถมไม่อ้วนด้วยจ้า !!

3B Dried Mango  =  มะม่วงสุกคุณภาพดี มาอบแห้ง โดยใช้น้ำตาลน้อยที่สุดเพื่อให้มะม่วงคงรูปสวย มีกลิ่นหอม หวานกำลังดี

3b_driedfruits

3B Crispy Durian =  ไม่ใช้ความร้อน ไม่ใช้น้ำมัน แต่ผ่านกรรมวิธี freeze-dried ทำให้ได้เนื้อทุเรียนอบกรอบล้วนๆ 100% หอมหวานกรอบ เหมือนได้กินทุเรียนสด

8. nutriozchips

Naturally Healthy Crispy Mixed Root Chips ขนมรากพืชกร๊อบกรอบไล่ไขมัน! อร่อย สุขภาพดี เจ้าแรกในไทย มีความใส่ใจในวัตถุดิบและรสชาติมากๆ ใครยังไม่ลองต้องจัดแล้วค่ะ !

มันหวานหลากชนิดผสมเผือกทอดอบกรอบ!! ทางเลือกของคนรุ่นใหม่ที่รักสุขภาพ ขนมที่ทำจากผักแท้ๆ

ทำด้วยน่ำมันรำข้าว อร่อยไร้สารพิษ! 100% real root vegetables  0 Trans-fat  Low Calories  High Vitamins  Low Sodium

nutriozchips

ไม่มีผงชูรส  Non GMO Gluten Free

9. thechosensweets

ร้านขนมปังเฮ้ลท์ตี้นิ่มๆ มีทั้งไส้คาวและไส้หวาน นอกจากคลีนแล้ว ยังอร่อยถูกใจสาวๆไปอีก ! มีทั้งปังเปา ปังสเวิร์ล ปังโลฟ DIY ร้านแรก และร้านเดียวในไทย ดีต่อใจขนาดนี้ต้องตามไปชิมแล้วค่ะ !

Pumpkinan Darkchoc Oat Bar =   เนย นม ไข่ น้ำตาล น้ำมัน   โปรตีน ไฟเบอร์ แน่นๆ

ขนมปังแผ่นโฮลวีทธัญพืชถั่วรวมแครนเบอรี่ อุดมด้วยไฟเบอร์ น้ำตาลต่ำ ไร้สารกันเสียค่าาา ^^

thechosensweets

ซาลาเปาโฮลวีทไส้กะเพราอกไก่ไร้มัน

10. veggiekitchenfan

ปิดท้ายกันด้วยเครื่องดื่มรักสุขภาพที่ดีต่อร่างกายสุดๆ  มีด้วยกัน 5 ชนิด น้ำถั่ว 5 สี, น้ำนมข้าวโพด, น้ำอโวคาโด, น้ำใบบัวบก และน้ำว่างหางจรเข้ ใครที่อยากรักษาหุ่น รักษาสุขภาพ บำรุงร่างกายให้สวยภายในสู่ภายนอก แนะนำให้ทานเครื่องดื่มดีๆที่มีประโยชน์แบบนี้เลยจ้า ^^

น้ำนมข้าวโพด = โคลีน บำรุงสมอง ลดความเสี่ยงโรคสมองเสื่อม  กรดเฟรุลิก สารต้านอนุมูลอิสระ  วิตามิน A  วิตามิน B   ไม่แต่งสีและกลิ่น  ไม่ใส่วัตถุกันเสีย

น้ำว่านหางจระเข้ = หวานน้อย  มีไฟเบอร์  ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย  ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้
ไม่ใส่สีและกลิ่น  ไม่ใส่วัตถุกันเสีย

น้ำอะโวคาโดผสมเสาวรส จากผลไม้สดแท้ 100%

น้ำถั่ว 5 สีผสมงาดำ =  (ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วเหลือง ถั่วขาว และถั่วเขียว)  คัดสรรจากถั่วและงาดำคุณภาพ

veggiekitchenfan

น้ำใบบัวบกหญ้าหวาน  =  ไม่แต่งสีกลิ่น วัตถุกันเสีย รู้หรือไม่ว่าใบบัวบกช่วยจะบำรุงสายตา การมองเห็น และช่วยให้ผ่อนคลายจากความเครียดได้ด้วยนะคะ ^^

เทคนิคการดูแลตัวเองไม่ใช่มีแต่การออกกำลังกาย แต่รวมไปถึงการใส่ใจในอาหารที่รับประทานด้วยค่ะ เพราะฉะนั้นไม่ใช่ว่าเป็นอาหารคลีนแล้วสามารถทานได้เยอะตามใจนะคะ ยังไงก็ควรทานในระดับที่พอดี ไม่มากไปไม่น้อยไปจะดีกว่า เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงนะจ๊ะสาวๆ ^^

เคยสงสัยมั้ยว่า จุดสีแดงในไข่ ใช่เลือดหรือเปล่า?  ไข่ใบนี้ปลอดภัยที่จะทานหรือไม่? จุดแดงนี้เข้ามาได้อย่างไร? เรามาหาคำตอบกันดีกว่าค่ะ

ที่มา : thekitchn

เหตุใดจึงมีจุดเลือด?

คุณคิดถูกต้องค่ะ !! จุดเลือด(Blood Spots)ก็คือจุดเลือดนั่นแหละ แต่ไม่ได้หมายความว่าไข่ใบนั้นจะเสียหรือบ่งชี้ว่าไข่ได้รับการผสมพันธุ์แล้ว เกิดจากเส้นเลือดฝอยในรังไข่หรือถุงไข่แดงของแม่ไก่แตกซึ่งเป็นผลมาจากปัจจัยหลายอย่าง เช่น อายุของแม่ไก่หรืออาหารการกินของมัน ที่สำคัญไม่เกี่ยวกับว่าแม่ไก่ไม่แข็งแรงหรือไม่ได้รับการดูแลอย่างดี สรุป..แม้ว่าจุดเลือดจะไม่น่าดูแต่ก็ไม่ใช่สิ่งผิดปกติใดๆทั้งสิ้น

จุดเลือดพบได้บ่อยมั้ย?

ไม่ใช่เรื่องง่ายนักหรอกที่คนเราจะเจอจุดเลือดในไข่ เนื่องจากไข่ส่วนมากทุกฟองจะผ่านการตรวจสอบและคัดเลือกโดยการส่องไฟผ่านเปลือก เพื่อหาสิ่งปนเปื้อน ไข่ที่มีจุดเลือดจะถูกคัดออก แต่ก็อาจมีหลุดรอดไปบ้าง ดังนั้นหากคุณเลี้ยงไก่เองหรือซื้อไข่จากฟาร์มก็เป็นไปได้ว่าคุณจะพบไข่ที่มีจุดเลือดเพราะไข่ไม่ได้ผ่านการคัดเลือก

ควรทำอย่างไรหากเจอไข่ที่มีจุดเลือด?

หากพบไข่ที่มีจุดเลือดก็ไม่จำเป็นต้องทิ้งไข่ใบนั้น คณะกรรมการนโยบายพัฒนาไก่ไข่และผลิตภัณฑ์แห่งอเมริกายืนยันว่าไข่เหล่านี้ปลอดภัยและสามารถรับประทานได้อย่างแน่นอน แต่ถ้าจุดเลือดในไข่ทำให้คุณรู้สึกรำคาญก็ใช้ปลายมีดตักออกไปซะ แค่นี้ก็สามารถทานเป็นอาหารเช้าได้แล้วหล่ะ

ใช่แล้ว! เพราะผลการศึกษาใหม่จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เบิร์กลีย์ และ Department of Energy’s Lawrence Berkeley National Laboratory  ได้แนะนำว่า ทองแดงอาจมีคุณสมบัติในการช่วยลดน้ำหนัก

source: simpleeconomist.com

สำหรับการศึกษาที่มีทีมวิจัยได้ศึกษาเรื่องการเปลี่ยนแปลงของพันธุกรรมหรือดีเอ็นเอในหนู (เรียกว่าโรควิลสัน สามารถถูกพบได้ในมนุษย์ด้วยเช่นกัน **โรควิลสัน คือ โรคหายากที่เกิดจากพันธุกรรม ซึ่งมีสาเหตุมาจากในร่างกายมีทองแดงสะสมอยู่มากเกินไป**) ที่เป็นสาเหตุของการเก็บสะสมทองแดงที่อยู่ในตับ ซึ่งผู้ที่ได้ทำการศึกษาพบว่า หนูที่มีทองแดงอยู่ในตับปริมาณมากจะมีระดับไขมันที่ต่ำกว่าปกติ เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มของหนูที่กำกับดูแลอยู่ ในขณะเดียวกันหนูที่มีทองแดงน้อยอยู่ในเนื้อเยื่อไขมันก็จะมีการสะสมเอาของไขมันที่มากกว่า

ดร. Chris Chang (ผู้เขียนผลการศึกษาเรื่องการเผาผลาญไขมันกับการออกกำลังกายในเว็บไซต์ Women’s Health) กล่าวว่า “การที่เราได้รับทองแดงมากเท่าไร ก็ยิ่งทำให้ไขมันและการใช้พลังงานถูกทำลายลงได้มากเท่านั้น”

source: en.wikipedia.org

ดังนั้นวิธีการทำงานทั้งหมดของมันคืออะไร? โดยทั่วไปแล้วทองแดงที่อยู่ภายในร่างกายจะทำหน้าที่เผาผลาญไขมัน เมื่อคุณดำเนินการทำกิจกรรมอย่างใดอย่างหนึ่ง Chang กล่าวว่า “ปกติแล้วคนเราไม่ได้เผาผลาญไขมันอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะเวลาที่เรากำลังพักผ่อน แต่เรากลับพบว่า ในเวลาปกติทองแดงก็สามารถบล็อกหรือปิดระบบการเผาผลาญไขมันได้” (ซึ่งดูเหมือนว่ามันจะเป็นการค้นพบที่มหัศจรรย์มาก)

ดังนั้นผู้เขียนผลการศึกษานี้จึงเชื่อว่า หากร่างกายขาดทองแดงก็อาจจะมีส่วนเชื่อมโยงที่ทำให้เกิดโรคอ้วนได้ 

ในขณะที่ร่างกายไม่สามารถผลิตทองแดงได้ตามธรรมชาติ แต่เราก็ต้องการโลหะประมาณ 700 ไมโครกรัมในแต่ละวัน ซึ่งอาหารที่จะทำให้คุณได้รับทองแดงจากธรรมชาติมากที่สุดก็คือ การรับประทานผักใบเขียว ถั่ว เห็ด หอยนางรม และเมล็ดพืช

ที่มา: womenshealthmag , blog.seasonwithspice.com

แต่ก็อาจกล่าวได้ว่า เราไม่ควรรับประทารอาหารเสริมทองแดงมากเกินไปเพราะอาจก่อพิษภายในร่างกาย Chang กล่าวว่า “ในความเป็นจริงคุณไม่สามารถทานผักใบเขียวเพียงอย่างเดียวในปริมาณที่มากเกินไปได้ ดังนั้นทางออกที่ดีที่สุดคือการได้รับทองแดงเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่พอเหมาะผ่านการรับประทานอาหารที่สะอาด”

อยากลองพิสูจน์กันมั้ย?

แผนท้าทายสุดหินนี้เริ่มจากการวางแผนการรับประทานอาหารใช้เวลา 5 วัน และควรทำซ้ำ 3 ครั้งเป็นประจำแต่ขอย้ำว่าอย่าเกิน 15 วัน!

อาจจะรู้สึกว่ายากแต่ถ้าไม่ลองก็ไม่รู้นะจ๊ะ 

รับประทานอาหารเช้าอยู่เสมอเหมือนเดิมตลอด 15 วัน

• 1 ถ้วยกาแฟหรือชา (ไม่มีน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ )
• 1loaf ของขนมปัง,
• 1 แอปเปิ้ล, พีช, ลูกแพร์, แตงโม

justsotasty

DAY1

อาหารกลางวัน: ไข่ต้ม 1 ฟอง  แอปเปิ้ล1 ลูก กับนม 500 มล. หรือโยเกิร์ต

อาหารเย็น:  ขนมปัง 2 ก้อน กับชีสไขมันต่ำ 100 กรัม แตงกวา1 และมะเขือเทศ 2

DAY2

อาหารกลางวัน:  ไข่ต้ม 1 ฟอง แอปเปิ้ล 1 ลูก หรือลูกพีช กับนมหรือโยเกิร์ต 500ml

อาหารเย็น: ขนมปัง 1 ก้อน กับมะเขือเทศ  เนื้อสุก  แอปเปิ้ล 1 ลูก  และน้ำผลไม้ (ไม่มีน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ )

DAY3

อาหารกลางวัน: ไข่ต้ม 1 ฟอง กับนมหรือโยเกิร์ต 500ml และแตงกวา , ต่อด้วย แอปเปิ้ล 1 ลูก และน้ำผลไม้ (ไม่มีน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ )

อาหารเย็น:  ขนมปัง1ก้อน  เนื้อไก่   แอปเปิ้ล 1 ลูก และน้ำผลไม้ (ไม่มีน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ )

และอีกสิ่งหนึ่งในการลดน้ำหนักที่สาวๆต้องหมั่นทำเป็นปนะจำเพื่อไม่ใฝห้แผนในการลดน้ำหนักครั้งนี้ สูญเปล่า จำไว้ว่าควรดื่มน้ำ1แก้วก่อนรับประทานอาหาร 30 นาที เพื่อเป็นการช่วยลดประมาณแคลอรี่ และหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกฮอล์นะจ๊ะ

ส่วนในเรื่องของรสชาติการปรุงอาหารไม่ควรเค็มจนเกินไป ทางที่ดีการรับประทานอาหารที่มีความเป็นคลีนดีที่สุดค่ะ

Grant Imahara จากรายการวิทยาศาสตร์ที่น่ากลัวที่สุดที่มีชื่อว่ารายการ Mythbusters ได้ค้นพบสิ่งที่น่าตกใจ เมื่อเขาไปที่โรงงานแม็คโดนัลด์เพื่อศึกษาเรื่องการผลิตเฟรนช์ฟรายส์ ก็กลับพบกระบวนการทอดที่ทำให้พวกเขาต้องคำนวณให้แน่ชัดถึงกระบวนการผลิต

ทางผู้ผลิตกล่าวว่า “การผลิตเฟรนช์ฟรายส์ก็มีลักษณะเหมือนการผลิตมันฝรั่งทอด” ว่าแต่พวกมันมาจากมันฝรั่งจริงๆ ใช่ไหม?

คำตอบสั้นๆ ก็คือ ไม่

source: www.nydailynews.com

และรายการต่อไปนี้ก็คือส่วนประกอบที่มีอยู่ในเฟรนช์ฟรายส์ของแม็คโดนัลด์ค่ะ:

• มันฝรั่ง
• น้ำมันคาโนล่า
• น้ำมันถั่วเหลือง
• น้ำมันถั่วเหลืองเติมไฮโดรเจน
• สารปรุงแต่งรสเนื้อธรรมชาติ
• สารสกัดจากข้าวสาลี
• สารสกัดจากนม
• สารเทอร์ไทอารี บิวทิล ไฮโดรควิโนน (TBHQ)
• สารไดเมทิลพอลิไซโลเซน
• น้ำตาลเด็กซ์โตรส

ซึ่งเราก็ได้พบส่วนประกอบที่ไม่ควรอยู่ในอาหารได้แก่ สารเทอร์ไทอารี บิวทิล ไฮโดรควิโนน (TBHQ), สารไดเมทิลพอลิไซโลเซน และน้ำมันถั่วเหลืองเติมไฮโดรเจน

สารไดเมทิลพอลิไซโลเซน

ที่จริงแล้วสารไดเมทิลพอลิไซโลเซนเป็นส่วนผสมสำคัญที่อยู่ในของเล่น Silly Pully

แต่แย่หน่อยที่สารนี้อาจเป็นอันตรายเพราะมีส่วนประกอบของฟอร์มาลดีไฮด์ ที่เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีพิษ ศูนย์พิษวิทยาแห่งชาติ (The National Toxicology Program) ได้แสดงรายการว่าไดเมทิลพอลิไซโลเซนเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์

สารเทอร์ไทอารี บิวทิล ไฮโดรควิโนน (TBHQ)

TBHQ เป็นประเภทของฟีนอล เพียงแค่ใส่มันลงไปในเฟรนช์ฟรายส์ก็เป็นสาเหตุให้เฟรนช์ฟรายส์อยู่ได้นานมากกว่าสองเดือน ดูคลิปวีดิโอด้านล่างเพื่อตรวจสอบความผิดปกติที่เกิดขึ้นกับเฟรนช์ฟรายส์ได้เลย

 Healthline รายงานสารเคมีที่พบในห้องทดลอง ผลการทดลองจากสัตว์พบว่า TBHQ เป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดการขยายตัวของตับ เป็นพิษต่อระบบประสาท ชัก และเป็นอัมพาตได้

TBHQ ยังถูกวางไว้ให้เป็นอาหารต้องห้ามซึ่งส่งผลเสียต่อผู้เป็นโรคสมาธิสั้น อีกนัยหนึ่งผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคสมาธิสั้นหลีกเลี่ยงการรับประทาน TBHQ 

น้ำมันถั่วเหลืองเติมไฮโดรเจน

น้ำมันถั่วเหลืองเติมไฮโดรเจนหรือเป็นที่รู้จักกันว่าไขมันทรานส์ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอ้างถึงน้ำมันชนิดนี้ว่าเป็นไขมันชนิดที่เลวร้ายที่สุดซึ่งเลวร้ายยิ่งกว่าไขมันอิ่มตัว

ดร. เมอร์โคล่า ได้แสดงรายการของโรคดังต่อไปนี้ที่มีความเสี่ยงจากน้ำมันถั่วเหลืองเติมไฮโดรเจน

• โรคมะเร็ง
• โรคอ้วน
• โรคหอบหืด
• การเสื่อมสภาพของกระดูก
• โรคเบาหวาน
• โรคหัวใจ
• การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันลดลง
• มีปัญหาทางระบบสืบพันธุ์

ดร. เมอร์โคล่า ได้เขียนไว้ว่าที่จริงแล้วน้ำมันถั่วเหลืองไม่ได้เป็นน้ำมันที่ทำให้มีสุขภาพดี ไขมันในน้ำมันถั่วเหลืองส่วนใหญ่จะเป็นไขมันโอเมก้า 6 และชาวอเมริกันก็มักจะบริโภคมันมากเกินไป

เมื่อเพิ่มความเสี่ยงด้วยการร่วมมือกับกระบวนการเกิดไฮโดรเจน ก็ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเห็นว่าทำไมน้ำมันถั่วเหลืองเติมไฮโดรเจนเป็นสิ่งต้องห้าม

แน่นอนว่าเฟรนช์ฟรายส์ในแม็คโดนัลด์อาจเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน แต่ถ้าหากลดปริมาณการรับประทานลงได้ก็จะส่งผลดีกับสุขภาพของคุณเอง

ที่มา: davidwolfe 

makigiaz

แต่ก็จะมีสิ่งรบกวนใจอย่างหนึ่งที่เป็นปัญหาสำคัญ ระดับชาติ! ของสาวๆ เลยก็คือ

” ลดความอ้วนอย่างไรให้เหมาะกับรูปร่างของตัวเอง “ (┳◇┳)  วันนี้ Akerufeed ก็มีทริคดีๆ

ในการเลือกกินและออกกำลังกายอย่างไรให้เหมาะกับรูปร่างของเรา ไปดูกันเลยยยย

หุ่นทรงลูกแอปเปิ้ล

คนที่มีรูปร่างทรงแอปเปิ้ล จะมีช่วงกลางลำตัวที่ใหญ่กว่าส่วนอื่น หน้าอกและเอวจะมีขนาดไล่ๆ กัน แต่สะโพกจะมีขนาดใหญ่! เซเลบชื่อดังที่มีรูปร่างเช่นนี้ ได้แก่ โอปราห์ วินฟรี่ และเจนิเฟอร์ ฮัดตัน

ควรกินอย่างไร? : คนที่มีรูปร่างเช่นนี้มักมีปัญหาสุขภาพเกี่ยวกับหัวใจ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการเลือกกินอาหาร ควรกินผักและผลไม้เยอะๆ และจะดีมากหากเลือกกินอาหารจำพวกออร์แกนิก เช่น ธัญพืช ข้าวกล้อง ควีนัว และข้าวโอ๊ต ส่วนโปรตีนควรเลือกที่มีไขมันต่ำ เช่น ไขมันจากปลา ชีส และถั่ว เป็นต้น

การออกกำลังกาย : ควรเลือกการออกกำลังที่ได้บริหารทั้งหัวใจและหลอดเลือด การฝึกความแข็งแรงเป็นกุญแจสำคัญในการลดไขมันของสาวที่มีรูปร่างแอปเปิ้ล เช่น การเดินเร็ว วิ่ง หรือโยคะ

หุ่นทรงลูกแพร

ส่วนใหญ่น้ำหนักอยู่ที่ส่วนล่างของร่างกาย นี่จะทำให้การลดน้ำหนักเป็นเรื่องยากมาก เพราะการออกกำลังกายส่วนใหญ่จะหมายถึงการเผาผลาญไขมันบริเวณกลางลำตัว ซึ่งจะช่วยรักษาหัวใจ อย่างไรก็ตาม การลดน้ำหนักก็สามารถทำได้

ควรกินอย่างไร? : ไขมัน เป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับคนที่มีรูปร่างเช่นนี้ หากกินโปรตีนก็ต้องมั่นใจว่าต้องเป็นมีความลีนมากๆ เพราะหุ่นทรงนี้จะกักเก็บไขมันได้ง่ายกว่าโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ควรเลือกกินผัก ผลไม้ และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ธัญพืช เมล็ดถั่ว และโปรตีนไขมันต่ำ เช่น ไก่ หรือปลาจะดีที่สุด

การออกกำลังกาย : การออกกำลังกายแบบ Cardio ที่เน้นช่วงล่างของร่างกาย เช่น การวิ่ง หรือขี่จักรยานจะดีที่สุด แต่อย่างไรก็ดี ควรออกกำลังช่วงบนควบคู่กันไปด้วย

หุ่นทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือทรงตรง

คนที่มีรูปร่างเช่นนี้มองแล้วอาจจะเรียวมากๆ เพราะด้วยความที่มีหน้าอก เอว และสะโพกมีขนาดเกือบจะเท่าๆ กัน แต่นี่อาจเป็นเรื่องที่ทำให้รู้สึกแย่มากๆ สำหรับบางคน

ควรกินอย่างไร? : ควรกินอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น อะโวคาโด ปลา ถั่ว ผัก และผลไม้ โดยการกินอาหารให้สมดุลจะทำให้มีสุขภาพที่ดี

การออกกำลังกาย : ควรเน้นการสร้างกล้ามเนื้อเป็นสำคัญ โดยต้องพยายามที่จะเพิ่มน้ำหนักและสร้างรูปร่างที่ดี เพื่อทำให้ร่างกายดูสมส่วน

หุ่นทรงนาฬิกาทราย

รูปร่างนาฬิกาทรายดูน่าจะเป็นคนที่น่าอิจฉาที่สุด แต่พวกเขาก็มีปัญหาเกี่ยวกับน้ำหนักเช่นกัน เพราะน้ำหนักที่ดูมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นได้อย่างง่ายดาย โดยแพร่ไปทั่วร่างกายทั้งใบหน้า แขน ขา และข้อเท้า

ควรกินอย่างไร? : สิ่งที่ดีที่สุดเลยก็คือ การกินผักและผลไม้สด เมล็ดธัญพืชที่ควรกินคือ ควีนัว สุดท้าย การเลือกกินโปรตีนไขมันต่ำ อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเลยก็คือ เนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง อาหารสำเร็จรูป น้ำตาล และคาเฟอีน

การออกกำลังกาย : การออกกำลังกายแบบเต็มรูปแบบเหมาะสมที่สุดสำหรับคนที่มีรูปร่างประเภทนี้

แต่ไม่ว่าจะมีรูปร่างแบบไหน การเลือกกินอาหารควบคู่กับการออกกำลังกาย

ก็เป็นสิ่งสำคัญและเป็นสิ่งที่ควรทำกันอยู่แล้ว เพราะฉะนั้น หากสาวๆ คนไหนอยากมีรูปร่างที่ดี

ก็อย่าลืมหมั่นดูแลตัวเองกันอยู่เสมอด้วยนะจ๊ะ

นัตโตะญี่ปุ่นรสดั้งเดิมเป็นอาหารยอดนิยมของญี่ปุ่น ว่ากันว่าหากรับประทานนัตโตะในตอนกลางคืนจะมีประสิทธิภาพในการลดความอ้วนได้ดีกว่านำมารับประทานตอนเช้า ในนัตโตะจะมี่ส่วนประกอบของเอนไซม์ที่เรียกว่า “Nattokinase” เอนไซม์นี้จะช่วยในเรื่องการไหลเวียนโลหิต และเมื่อเลือดไหลเวียนได้ดี ระบบการเผาผลาญอาหาร (metabolism) ก็จะทำงานมากขึ้น ทุกคนก็คงจะสงสัยว่า แล้วมันจะผอมธรรมชาติได้ยังไงกัน!? มันเป็นแบบนี้ค่ะ

ระหว่างที่พวกเรานอนหลับ เลือดก็จะไหลเวียนได้ไม่ดี หลังที่เรารับประทานนัตโตะ Nattokinase จะทำงาน 10-12 ชั่วโมง และถ้าคุณรับประทานในตอนกลางคืน การไหลเวียนโลหิตก็จะไหลเวียนดีขณะที่กำลังหลับ ♪

การเก็บนัตโตะควรเก็บไว้ในอุณภูมิห้อง เพราะฉะนั้นหากแช่นัตโตะไว้ในตู้เย็น ควรนำออกมาวางไว้นอกตู้เย็น 20 นาทีก่อนรับประทาน จะเพิ่มความเหนียวให้นัตโตะ และทำให้นัตโตะนุ่มมากขึ้นอีกด้วย

เคล็ดลับการลดน้ำหนักในะระยะเวลาสั้นๆ จะได้ผลหากมีความต่อเนื่อง!

แต่แม้ว่าคุณจะรับประทานนัตโตะในตอนกลางคืนทุกครั้ง เพื่อให้ผลลัพธ์มันออกมาดี แต่ก็ไม่ควรรับประทานมากเกินไป! เพราะนัตโตะมีสารประกอบสำคัญในถั่วเหลืองที่เรียกว่าไอโซฟลาโวน (Isoflavone) ซึ่งจะทำลายความสมดุลของฮอร์โมนเพศหญิง เป็นสาเหตุทำให้ประมาจำเดือนมาผิดปกติ ☆ และถ้าคุณชอบดื่มนมถั่วเหลืองก็ต้องระมัดระวังในเรื่องปริมาณที่จะรับประทานในแต่ละวันเช่นกัน

นอกจากนี้เคล็ดลับในการรับประทานนัตโตะตอนกลางคืนให้อร่อย สามารถนำนัตโตะมาปรับเปลี่ยนรูปแบบรับประทานกับอาหารเย็นชนิดอื่นๆ อย่างเช่น กิมจิ ชีส โยเกิร์ต หรือของดอง แต่มันยากที่จะรับประทานกับนัตโตะเพียงอย่างเดียว ดังนั้นให้คุณรับประทานกิมจิผสมนัตโตะและเพิ่มข้าวลงไป ◎ และถ้าใครกังวลเรื่องแคลอรี่ที่มีคาร์โบรไฮเดรตในมื้อเย็น ก็แนะนำให้ลองปรับเป็นรับประทานคู่กับเต้าหู้แทน แต่นี่เป็นเพียงวิธีการแนะนำง่ายๆ เท่านั้น เพราะในเต้าหู้ก็มีไอโซฟลาโวน (Isoflavone) จากถั่วเหลืองอยู่  ก็ให้นำมารับประทานสลับกันในบางวันได้ค่ะ ☆

การรับประทานนัตโตะในตอนกลางคืนไม่เพียงแต่จะช่วยในเรื่องการลดน้ำหนักและผิวที่สวยงามเท่านั้น แต่ถ้านำนัตโตะมารับประทานคู่กับอาหารอย่างอื่น ก็จะทำให้การลดน้ำหนักมีความสุขมากยิ่งขึ้นค่ะ

ที่มา: 4meee