ทำความรู้จักกับชนิดของโยเกิร์ต

สำหรับโยเกิร์ตเลิฟเวอร์หรือใครที่รับประทานโยเกิร์ตบ่อยๆ คงจะแยกได้แน่นอนว่าแต่ละชนิดมีเนื้อสัมผัสต่างกันอย่างไร แต่ก่อนที่เราจะไปดูความแตกต่าง มาทำความรู้จักกันก่อนดีกว่าว่า จริงๆ แล้วโยเกิร์ตคืออะไรและเกิดจากอะไร

โยเกิร์ต คือ นมที่เกิดจากการหมักโดยใส่แบคทีเรียชนิดดีเข้าไป จึงทำให้นมเกิดรสชาติเปรี้ยว และโปรตีนในน้ำนมกลายสภาพจนจับตัวกันเป็นก้อนหรือเป็นตะกอนข้นหนืดขึ้น ทำให้ได้โยเกิร์ตอย่างที่เรารู้จักกันนั่นเอง ซึ่งวิธีการทำโยเกิร์ตนั้นจะต้องนำนมที่ได้มาผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อโรคหรือจุลินทรีย์ต่างๆ ด้วยการใช้ความร้อนสูงหรือการพาสเจอร์ไรส์ (Pasteurization) หลังจากนั้นจึงใส่แบคทีเรียชนิดดีลงไป คือ แล็กโทบาซิลลัส บัลการิคัส (Lactobacillus Bulgaricus) และ สเตรพโตค็อกคัส เทอร์โมฟิลัส (Streptococcus Thermophilus) หรือที่เรารู้จักกันในชื่อโพรไบโอติกส์ (Probiotics) เพื่อทำให้โยเกิร์ตมีกลิ่นและรสชาติดี แต่ในบางยี่ห้ออาจมีการเติมแบคทีเรียอย่างบิฟิโดแบคทีเรียม แล็กทิส (B.Lactis) ลงไปด้วย ซึ่งมีส่วนช่วยในการปรับสมดุลลำไส้ ดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และประโยชน์อีกมากมาย ส่วนโยเกิร์ตที่พบได้ในท้องตลาดนั้นมีด้วยกันหลักๆ 2 ชนิด ดังนี้

• โยเกิร์ตชนิดกวน (Stirred Yogurt) คือโยเกิร์ตที่คนเลือกรับประทานมากที่สุดและหาง่ายในร้านสะดวกซื้อหรือตามท้องตลาด โยเกิร์ตชนิดนี้มีวิธีการทำคือ นำนมมาผ่านการพาสเจอร์ไรส์และใส่แบคทีเรียชนิดดีลงไปหมักในถัง หลังจากนั้นพักให้เย็นและทำการกวนในถังเพื่อให้เนื้อโยเกิร์ตเข้ากัน เสร็จแล้วแต่งกลิ่นหรือรสชาติ เนื้อโยเกิร์ตชนิดนี้จะมีลักษณะเหลว ไม่จับตัวเป็นก้อน

• โยเกิร์ตชนิดคงตัว (Set Yogurt) สำหรับโยเกิร์ตชนิดนี้จะมีวิธีการทำไม่เหมือนกับโยเกิร์ตชนิดกวนจึงทำให้เนื้อของโยเกิร์ตมีลักษณะต่างกัน วิธีการทำโยเกิร์ตชนิดคงตัวคือ นำนมที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์มาใส่แบคทีเรียชนิดดี จากนั้นจึงแต่งกลิ่น สี หรือรสชาติลงไป และนำไปบ่มทิ้งไว้ จะทำให้เกิดการหมักตัวในบรรจุภัณฑ์ แล้วปล่อยให้โยเกิร์ตเย็นตัวลง จึงทำให้ได้เนื้อโยเกิร์ตจับตัวเป็นก้อน ไม่เหลว และมีลักษณะคล้ายพุดดิ้ง

ประโยชน์ของโยเกิร์ต

อย่างที่เรารู้กันว่าโยเกิร์ตเป็นของโปรดของใครหลายๆ คน เพราะว่านอกจากจะมีหลากหลายรสชาติแล้วยังมีประโยชน์อีกด้วย โดยเฉพาะเรื่องการขับถ่าย วันนี้เรามาดูประโยชน์ของโยเกิร์ตทั้ง 5 ข้อหลักๆ ที่ดีต่อร่างกายกันดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง

• แก้ท้องผูกและกระตุ้นระบบขับถ่าย ข้อนี้ถือเป็นประโยชน์หลักของโยเกิร์ตเลยก็ว่าได้ เพราะว่าในโยเกิร์ตนั้นมีบิฟิโดแบคทีเรียม แล็กทิส (B. Lactis) ที่เป็นแบคทีเรียชนิดดีต่อลำไส้ ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารกระตุ้นระบบขับถ่าย และบรรเทาอาการท้องผูก ทำให้เราขับถ่ายตรงเวลาและช่วยให้สบายท้อง ไม่ว่าจะไปไหนใส่ชุดอะไรก็หมดห่วง

• ปรับสมดุลลำไส้ เนื่องจากโยเกิร์ตมีแบคทีเรียชนิดดี เช่น แล็กโตบาซิลลัส บัลการิคัส (Lactobasillus Bulgaricus) และ บิฟิโดแบคทีเรียม แล็กทิส (B. Lactis) จึงมีส่วนช่วยปรับสมดุลการทำงานของลำไส้ในด้านต่างๆ ให้ดียิ่งขึ้น ทั้งระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่าย นอกจากนี้ยังช่วยอาการท้องเสียในเด็กทารกหรือการท้องเสียที่เกิดจากการใช้ยาปฏิชีวนะได้อีกด้วย

• ช่วยลดกลิ่นปาก ป้องกันฟันผุ และโรคเหงือก ถึงแม้ว่าโยเกิร์ตจะมีน้ำตาลเป็นส่วนผสม แต่ก็ไม่ทำให้ฟันผุแน่นอน เนื่องจากอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส จึงมีส่วนช่วยให้ฟันและเหงือกแข็งแรง ส่วนแบคทีเรียดียังลดระดับไฮโดรเจนซัลไฟด์ที่เป็นสาเหตุของกลิ่นปากไม่พึงประสงค์อีกด้วย

• ช่วยควบคุมน้ำหนักและลดระดับคอเลสเตอรอล อย่างที่เรารู้กันว่าประโยชน์ของโยเกิร์ตที่หลายๆ คนคุ้นเคยคือช่วยควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากโยเกิร์ตมีสารอาหารและวิตามินมากมาย ที่สำคัญมีโปรตีนที่ช่วยทำให้อิ่มท้อง แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล ไขมัน และชนิดของโยเกิร์ตที่รับประทานด้วย ส่วนเรื่องการลดระดับคอเลสเตอรอล เนื่องโยเกิร์ตมีโพรไบโอติกส์ (Probiotics) จึงมีส่วยช่วยลดระดับไขมันที่ไม่ดีในร่างกายออกไปได้ ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลไม่สูง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการออกกำลังกายและการทานอาหารอื่นควบคู่ด้วย

• มีส่วนช่วยทำให้นอนหลับง่าย ใครที่มีปัญหาเรื่องการนอนหลับยากต้องลองทานโยเกิร์ตสักถ้วยก่อนนอนแล้วแหละ โยเกิร์ตคือผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากนมที่มีกรดอะมิโน ทริปโตโฟน (Tryptophan) เป็นส่วนประกอบที่สำคัญทำให้สมองรู้สึกสงบ นอกจากนี้ยังช่วยหลั่งฮอร์โมนเซโรโทนิน (Serotonin) ที่เป็นสารเคมีที่สำคัญต่อการทำงานของสมองที่ทำให้สมองผ่อนคลายและทำให้นอนหลับง่ายขึ้น

ข้อควรรู้เกี่ยวกับการทานโยเกิร์ต

การที่เราจะเลือกทานโยเกิร์ตดีๆ สักตัวเพื่อให้ได้ประโยชน์และคุณภาพแบบเต็มๆ นั้น ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยทั้งเวลาที่เลือกทาน การเลือกยี่ห้อที่มีคุณประโยชน์เหมาะสม การจัดเก็บ หรือวันหมดอายุ ฯลฯ วันนี้พี่อะเครุมีข้อควรรู้เกี่ยวกับการทานโยเกิร์ตมาฝาก เพื่อให้เราได้รับประโยชน์และคุณภาพอย่างเต็มที่ทุกคำ จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย

• ทานโยเกิร์ตตอนเช้าช่วยการดูดซึมสารอาหารได้เต็มที่ อาจเป็นเรื่องที่หลายคนสงสัยว่า “เราควรทานโยเกิร์ตตอนไหน” “ทานเวลาใดถึงจะได้ประโยชน์เยอะที่สุด” จริงๆ แล้วโยเกิร์ตสามารถทานได้ทุกช่วงเวลาเลย ไม่ว่าจะเป็นตอนเช้า กลางวัน ช่วงหัวค่ำ และก่อนนอน หากใครอยากทานตอนท้องว่างก็ได้ แต่ถ้าทานตอนเช้าจะช่วยเรื่องการขับถ่าย และยังทำให้ร่างกายรับสารอาหารได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้การทานในเวลาอื่นๆ ยังมีส่วนช่วยที่แตกต่างออกไปอีกเช่นกัน เช่น ทานก่อนนอนช่วยให้หลับง่ายขึ้น

• กินโยเกิร์ตทั้งที ไม่ควรแช่แข็ง ใครที่ชอบนำโยเกิร์ตไปแช่ช่องฟรีซ พอเสร็จแล้วจะได้โยเกิร์ตที่เย็นฉ่ำ ทานแล้วสดชื่น มีความสุขมากๆ แต่ที่จริงแล้วการที่จะทานโยเกิร์ตให้ได้สารอาหารแบบเต็มๆ ไม่ควรที่จะนำโยเกิร์ตไปแช่แข็งเพราะว่าจุลินทรีย์ในโยเกิร์ตที่ยังมีชีวิตอยู่จะหยุดการเจริญเติบโต เมื่อทานแล้วอาจทำได้จุลินทรีย์ที่ไม่มีชีวิตและทำให้โยเกิร์ตไม่มีประโยชน์นั่นเอง

• ควรทานโยเกิร์ตตามฉลากวันหมดอายุ มีหลายคนสงสัยกันไม่น้อยว่าโยเกิร์ตที่หมดอายุแล้วสามารถนำมาทานได้หรือไม่ จริงๆ แล้วอาจมีการเข้าใจผิดว่าทานได้ แต่เมื่อเลยวันหมดอายุไปแล้วก็จะทำให้รสชาติหรือกลิ่นนั้นเปลี่ยนแปลงและอาจมียีสต์หรือราขึ้น จึงไม่สามารถนำมารับประทานได้ ทางที่ดีเมื่อซื้อโยเกิร์ตมาแล้ว ควรทานให้ทันตามที่ฉลากกำหนดจะปลอดภัยและได้สารอาหารอย่างเต็มที่ที่สุด

• ควรเก็บไว้ในอุณหภูมิประมาณ 5 องศาเซลเซียส ก่อนหน้านี้เราพูดถึงเรื่องการแช่แข็งโยเกิร์ตแล้วว่าทำให้จุลินทรีย์ในโยเกิร์ตหยุดการเจริญเติบโต ทีนี้หลายๆ คนอาจสงสัยว่าเราควรแช่ที่อุณหภูมิเท่าไหร่เพื่อไม่ให้โยเกิร์ตแข็งไปหรือถ้าหากความเย็นไม่เพียงพอจะทำให้โยเกิร์ตหมดคุณภาพหรือไม่ อุณหภูมิประมาณ 5 องศาเซลเซียสถือว่าเหมาะสมสำหรับการแช่โยเกิร์ต ซึ่งจะส่งผลต่อระยะเวลาการเก็บรักษา ประมาณ 10 วันด้วย

รีวิว 8 โยเกิร์ตยี่ห้อไหนดี!?

มาถึงช่วงเวลาสำคัญกันแล้วที่เราจะได้ทำความรู้จักกับทั้งรสชาติ เนื้อสัมผัส ความหวาน และอื่นๆ ของโยเกิร์ตทั้ง 8 ยี่ห้อ ที่พี่อะเครุเลือกมารีวิวกัน จะมีตัวไหนน่าทานและรสชาติโดนใจบ้างไปดูกันเลย

1. โฟร์โมสต์ โยเกิร์ต ไขมันต่ำ (Foremost Low Fat Yoghurt)

มาเริ่มกันที่โฟร์โมสต์ โยเกิร์ต ไขมันต่ำ รสธรรมชาติ ต้องบอกเลยว่าคำแรกที่ชิม รสชาติของโยเกิร์ตนั้นกลมกล่อมมากๆ เมื่อเปิดฝาขึ้นมาจะได้กลิ่นนมที่หอมละมุนแตะจมูก ความหวานกำลังพอดีผสมกับความเปรี้ยวเล็กน้อย ทำให้ทานเพลินจนลืมเวลา ไม่ต้องกังวลว่าจะหวานเกิน เหมาะมากกับการทานตอนเช้า เพราะกินทุกเช้าเบาทุกวัน และยังมีโพรไบโอติกส์ที่มีประโยชน์อย่าง บิฟิโดแบคทีเรียม แล็กทิส (B.Lactis) มีส่วนช่วยในการปรับสมดุลลำไส้ การดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ใครกำลังเจอปัญหาเรื่องท้องผูกและการขับถ่ายแล้วทำให้พุงป่องต้องลองทานเลย จะได้มีหุ่นสวย หน้าท้องแบน ใส่อะไรก็มั่นใจ สนุกกับการแต่งตัวยิ่งขึ้น! ส่วนเนื้อสัมผัสมีความเนียนนุ่มและเข้มข้นกำลังพอดี ใครที่อยากลองรสชาติอื่น โฟร์โมสต์ก็มีอีก 3 สูตร ที่รสชาติอร่อยให้ไม่แพ้กันให้ได้ลอง ได้แก่ โยเกิร์ตไขมันต่ำ ผสมผลไม้รวม, โยเกิร์ตไขมันต่ำ ผสมวุ้นมะพร้าว และโยเกิร์ตไขมันต่ำ ผสมธัญพืช แต่ละรสชาติก็อร่อยและมีประโยชน์ไม่แพ้กัน

กินหนม: ตัวเนื้อโยเกิร์ตนุ่มละมุน รสชาติกลมกล่อม อร่อย แถมไขมันต่ำ แถมยังช่วยปรับสมดุลในลำไส้อีกตะหากกก

Facebook

2. โยเกิร์ตดัชชี่ รสออริจินัล (Dutchie Yoghurt)

สำหรับโยเกิร์ตเลิฟเวอร์ทุกคนคงรู้จักโยเกิร์ตดัชชี่ รสออริจินัล กระปุกสีน้ำเงินสุดคลาสสิกตัวนี้เป็นอย่างดี เมื่อเปิดฝาขึ้นมาจะได้กลิ่นของนมที่ชัดเจน รสชาติมีความเข้มข้น หอมมัน ทั้งความหวานที่ผสมกับความเปรี้ยวเล็กน้อย ทำให้เหมาะมากที่จะทานเป็นอาหารว่าง ทานคู่กับผลไม้ หรือทำเมนูโยเกิร์ตโบลว์เริ่ดๆ ก็ได้ เพราะว่าเนื้อมีความเข้มข้นมาก อีกทั้งยังมีสารอาหารอย่างจุลินทรีย์ที่มีชีวิต แคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง และวิตามินต่างๆ อย่าง วิตามินดี บี 2 และบี 12 และยังมีรสอื่นให้เราเลือกทานอีกเพียบ ทั้งรสออริจินัล, วุ้นมะพร้าว, สตรอว์เบอร์รี, ผลไม้รวม, ธัญญาหารถั่วและเม็ดบัว และน้ำผึ้งมะนาวและบุก

nattaboat: ลองเอาโยเกิร์ตดัชชี่ รส Original มาใส่กินกับข้าวโพดที่ซื้อมาจากตลาด คือมันลงตัวมากเว้ย ความหวานและเค็มจากข้าวโพดต้ม ที่ถูกแช่น้ำเกลือมา แล้วคลุกเคล้ากับน้ำของโยเกิร์ตคือได้ความเปรี้ยวแบบหอม ๆ โคตรดี

Twitter

3. โยเกิร์ตเมจิ รสออริจินัล (Meiji Original Flavoured Yoghurt)

มาถึงโยเกิร์ตที่มีแพ็กเกจสีฟ้าน่ารักสดใสสะดุดตากันโยเกิร์ตเมจิ รสออริจินัล กันบ้าง ตัวนี้เป็นโยเกิร์ตที่มีกลิ่นนมชัดเจน มีรสชาติหวาน มัน ตัดเปรี้ยวเล็กน้อย พร้อมกับเนื้อเนียนนุ่ม เข้มข้น รสชาติละมุนลิ้นพอๆ กับเนื้อโยเกิร์ตเลย ทำให้ทานเพลิน ส่วนสารอาหารมีทั้งจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ วิตามินบี 2 และแคลเซียม ที่มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ส่วนรสชาติมีให้เลือกถึง 7 รสชาติ ได้แก่ รสออริจินัล, วุ้นมะพร้าว, องุ่นผสมวุ้นมะพร้าว, พีชผสมวุ้นมะพร้าว, มิกซ์เบอร์รี, สตรอว์เบอร์รี และกลิ่นองุ่นมัทแคสผสมอโลเวร่า

4. ริชเชส โยเกิร์ตไขมันต่ำ (Richesse 43% Less Sugar Yoghurt)

ใครที่ชอบโยเกิร์ตสูตรหวานน้อยแต่ยังคงมีรสชาติที่กลมกล่อมอยู่ต้องห้ามพลาดตัวนี้เลย ริชเชส โยเกิร์ตไขมันต่ำ เพราะว่าสูตรนี้ลดน้ำตาลลงถึง 43% จากสูตรเดิมและยังไขมันต่ำ ใครที่ไม่ทานหวานหายห่วงไปได้เลย มาถึงในด้านรสชาติกันบ้าง ต้องบอกว่าถึงลดน้ำตาลลงแต่ก็ยังมีรสชาติกลมกล่อม มีความเปรี้ยวและความมันตัดกับความหวานที่กำลังพอดี มีกลิ่นนมไม่อ่อนหรือไม่ชัดเจนเกินไป ที่สำคัญเนื้อเข้มข้นมาก ส่วนสารอาหารมีทั้งวิตามินเอ บี 1 บี 2 บี 6 รวมถึงโฟเลตสูงที่มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคหัวใจ มีให้เลือกทาน 5 รสชาติ ได้แก่ โยเกิร์ตไขมันต่ำ, โยเกิร์ตไขมันต่ำผสมฟรุตสลัด, โยเกิร์ตไขมันต่ำผสมลูกพรุน, โยเกิร์ตไขมันต่ำผสมสตรอว์เบอร์รี และโยเกิร์ตไขมันต่ำผสมวุ้นมะพร้าว

Blackcindellera: โยเกิร์ต ริชเชส รสธรรมชาติในตอนเช้า อร่อยดีนะ

Twitter

5. หนองโพ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (Nongpho Plain Yoghurt)

ใครที่ชอบทานนมของหนองโพแล้ว อย่าลืมหันมาลองหนองโพ โยเกิร์ตกันบ้างล่ะ หลายคนอาจจะคุ้นชินกับนมหนองโพ แต่ต้องบอกเลยว่าโยเกิร์ตก็รสชาติดีไม่แพ้กัน ด้วยรสชาติที่เปรี้ยว มัน และหวานน้อย เพราะมีน้ำตาลเพียงแค่ 6 กรัม เมื่อเทียบกับปริมาณของโยเกิร์ต เหมาะกับการทานเล่นและทานได้เรื่อยๆ ไม่ต้องกลัวอ้วน รวมถึงมีกลิ่นนมชัดเจนเพราะว่าใช้นมโคสดแท้ 100% ในการทำโยเกิร์ต ใครที่ชอบโยเกิร์ตที่มีกลิ่นนมเข้มข้น ชัดเจน และชอบดื่มนมอยู่แล้วต้องห้ามพลาดเลย และนอกจากจะมีโยเกิร์ตรสธรรมชาติให้ได้ลองกันแล้วยังมีอีก 3 รสชาติด้วยกัน ทั้งโยเกิร์ตผสมวุ้นมะพร้าว, โยเกิร์ตผสมสับปะรด และโยเกิร์ตผสมสตรอว์เบอร์รี

6. ไทย-เดนมาร์ค โยเกิร์ต รสธรรมชาติ (Thai-Denmark Yoghurt)

ไทย-เดนมาร์ค โยเกิร์ต รสธรรมชาติ นอกจากไทย-เดนมาร์คจะมีนมที่เราคุ้นตากับโลโก้วัวสีแดงมาตั้งแต่สมัยเป็นเด็ก ไทย-เดนมาร์คก็ยังมีโยเกิร์ตให้เราได้ลิ้มลองกันด้วย รสชาติหวานตัดกับรสเปรี้ยวเล็กน้อย มีกลิ่นนมชัดเจน และที่สำคัญใช้นมโคแท้โดยไม่ผสมนมผงเลย ทำให้ได้รสชาติของนมโคอย่างเต็มที่ ไม่ได้มีแค่รสธรรมชาตินะ ยังมีรสอื่นที่แปลกใหม่ให้ลองกันอีก ทั้งโยเกิร์ตผสมลูกชิด, โยเกิร์ตผสมมะเกี๋ยง, โยเกิร์ตผสมสตรอว์เบอร์รี, โยเกิร์ตผสมมัลเบอร์รี และโยเกิร์ตผสมผลไม้รวม แต่ละรสน่าสนใจมากๆ ใครที่อยากลองทานโยเกิร์ตรสใหม่ๆ อย่าลืมไปลองทานกัน

7. คาโรไลน์ โยเกิร์ตไขมันต่ำ (Caroline Pot Set Yoghurt Low Fat)

ใครที่ชอบโยเกิร์ตถ้วยใหญ่ ซื้อไว้ติดตู้เย็นสำหรับทานหลายๆ ครั้ง ห้ามพลาดกับคาโรไลน์ โยเกิร์ตไขมันต่ำ เพราะว่ามีขนาดใหญ่จุใจถึง 500 กรัม เหมาะมากๆ สำหรับนำมาทำโยเกิร์ตโบลว์เมนูต่างๆ หรือจะเก็บไว้ทานวันอื่นก็ได้ คาโรไลน์เป็นโยเกิร์ตชนิดคงตัว เนื้อจะจับตัวเป็นก้อน ไม่เหลวเหมือนกับโยเกิร์ตชนิดกวน ข้อดีก็คือเป็นโยเกิร์ตที่ไขมันต่ำเมื่อเทียบกับปริมาณทั้งหมดของโยเกิร์ต ใครที่กำลังไดเอทหรือควบคุมน้ำหนักอยู่ตัวนี้เหมาะมาก รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยและหวานน้อย เหมาะสำหรับใครที่อยากทานโยเกิร์ตแต่กังวลเรื่องความหวาน รวมถึงมีกลิ่นนมอ่อนๆ ถ้าหากใครอยากลองโยเกิร์ตที่มีเนื้อสัมผัสแตกต่างจากที่ทานอยู่ประจำ แนะนำเลย

8. โยลิดาโยเกิร์ตรสธรรมชาติ (Yolida Natural Flavor Low Fat Set Yoghurt)

มาดูโยเกิร์ตยี่ห้อสุดท้ายของวันนี้กัน โยลิดาโยเกิร์ตรสธรรมชาติเป็นโยเกิร์ตชนิดคงตัว มีเนื้อที่ข้น จับตัวเป็นก้อน เนียนละเอียด และมีกลิ่นนมอ่อนๆ รสชาติเป็นรสชาติของโยเกิร์ตธรรมชาติแท้ๆ เพราะว่าไม่มีการแต่งสีหรือแต่งกลิ่นใดๆ รวมถึงไม่ใส่สารกันเสีย เหมือนกับหมักโยเกิร์ตทานเองโดยไม่ปรุงแต่งเลย รสชาติไม่ติดเปรี้ยวหรือหวาน มีไขมันอิ่มตัว คอเลสเตอรอลต่ำ ทำให้เหมาะมากๆ สำหรับสายออร์แกนิคและสายดูแลสุขภาพ ใครที่อยากเริ่มทานโยเกิร์ตชนิดคงตัวแบบขนาดเล็กหรือจะซื้อไว้ทำเมนูอื่นๆ เช่น น้ำสลัดก็ได้

sucre vanille: เราชอบยี่ห้อนี่มากเลยค่าารู้สึกว่ามันไม่ปรุงแต่งรสชาติดี ตักออกมาแล้วเอามากวนๆให้เนียนทานกับผลไม้แห้งพวกลูกเกด แครนเบอรี่ และ มูสลี่ อร่อยมากค่ะ

Pantip

สรุปคะแนน 8 โยเกิร์ตยี่ห้อไหนดี!?

หลังจากที่เรารีวิวกันแบบเจาะลึกในด้านต่างๆ ของโยเกิร์ตทั้ง 8 ยี่ห้อแล้ว เรามาดูกันดีกว่าว่าจะมีโยเกิร์ตแบรนด์ไหนได้ดาวและถูกใจพี่อะเครุบ้าง โดยพี่อะเครุมีตารางสรุปคะแนนมาให้ดูกัน ตารางจะแบ่งเกณฑ์ออกมาเป็น 4 ด้าน ได้แก่ รสชาติ ความหวาน กลิ่น และเนื้อสัมผัส

หมายเหตุ: การรีวิวในครั้งนี้เป็นการรีวิวที่ใช้เกณฑ์ ความชอบ และความรู้สึกส่วนตัว ของพี่อะเครุ โดยทั้งหมดไม่มีเจตนาจะพาดพิงหรือตำหนิยี่ห้อใดๆ ในเชิงลบ ไปดูกันได้เลย

สรุป 8 โยเกิร์ตยี่ห้อไหนดี 3 อันดับที่พี่อะเครุถูกใจและให้ดาว ได้แก่ อันดับ

1. โฟร์โมสต์ โยเกิร์ต ไขมันต่ำ (Foremost Low Fat Yoghurt)
2. ริชเชส โยเกิร์ตไขมันต่ำ (Richesse 43% Less Sugar Yoghurt)
3.โยเกิร์ตเมจิ รสออริจินัล (Meiji Original Flavoured Yoghurt)

มียี่ห้อไหนที่ใครเล็งไว้ในใจว่าต้องเข้าท็อป 3 บ้างไหมน้าาา

แจกสูตร 3 เมนู โยเกิร์ตยอดฮิต

มาถึงส่วนที่ทำให้เราเกิดอาการหิวหน่อยๆ! โยเกิร์ตพอนำมาทานเฉยๆ ก็อร่อยแล้ว แต่ถ้าหากใครอยากลองเปลี่ยนบรรยากาศการทานโยเกิร์ตแบบเดิมๆ ลองนำโยเกิร์ตมาประกอบเป็นเมนูต่างๆ พร้อมกับใส่ถ้วยน่ารักๆ ดูสิคะ รับรองว่าน่าทานมากขึ้นแน่นอน เหมาะมากๆ กับการนำมาทำเป็นเมนูต้อนรับเช้าวันใหม่หรือทานเป็นอาหารว่างอีกด้วย วันนี้พี่อะเครุมีสูตร 3 เมนู โยเกิร์ต ยอดฮิตมาฝาก รับรองว่าจะทำให้ทุกๆ คนเลิฟการทานโยเกิร์ตมากขึ้นอีกทั้งยังได้รับสารอาหารจากส่วนผสมอื่นเพิ่มเติม ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลย

1. อะโวคาโดโยเกิร์ต

สำหรับเมนูฟีลกู๊ดอย่างอะโวคาโดโยเกิร์ตถือว่าเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่เหมาะมากๆ กับอาหารเช้า เพราะว่ามีประโยชน์จากสารอาหารมากมาย ทั้งโยเกิร์ตที่ช่วยให้อิ่มท้องและช่วยเรื่องระบบขับถ่าย อะโวคาโดที่ให้ไขมันดีแก่ร่างกาย กราโนล่าที่อุดมไปด้วยธัญพืชที่มีทั้งโปรตีนกับวิตามินอีกนับไม่ถ้วน และอัลมอนด์ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ รับรองว่าสารอาหารครบจบในถ้วยเดียว แถมอยู่ท้องอีกด้วย ไปดูวิธีทำกันเลย

วิธีทำ

1. นำโยเกิร์ตรสธรรมชาติเทใส่ถ้วย ปริมาณตามความต้องการ
2. หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นลูกเต๋า จากนั้นโรยลงด้านบนของโยเกิร์ตให้สวยงาม
3. จากนั้นโรยกราโนล่าตามลงไปด้านบนของโยเกิร์ต
4. สุดท้ายโรยอัลมอนด์สไดล์ท็อปด้านบน

2. พุดดิ้งโยเกิร์ต

ถ้าหากใครกำลังหาไอเดียเมนูโยเกิร์ตสำหรับวันหยุดชิลๆ ต้องห้ามพลาดเมนูนี้ เอาใจคนชอบทานของว่างและชอบทานผลไม้ด้วยพุดดิ้งโยเกิร์ต ถือว่าเป็นอีกเมนูหนึ่งที่สามารถทำได้ในวันสบายๆ พร้อมทานในช่วงวันพักผ่อนหรือดูซีรีส์ รับรองว่าได้ประโยชน์และวิตามินมากมายจากผลไม้ตระกูลเบอร์รี กีวี่ และโยเกิร์ต ทานแล้วอยู่ท้อง สุขภาพดี แน่นอน

วิธีทำ

1. นำแผ่นเจลาตินแช่น้ำเย็นเป็นเวลา 10-15 นาที
2. จากนั้นนำเจลาตินบีบน้ำออก แล้วนำลงไปผสมในนมสดอุ่น แล้วคนกันจนละลาย
3. เมื่อนมสดและเจลาตินละลายเข้ากันดีแล้วให้นำโยเกิร์ตรสธรรมชาติและน้ำตาลทรายลงไปผสม
4. คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
5. ตักใส่ถ้วยเล็กๆที่เตรียมไว้
6. นำไปแช่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
7. เมื่อพุดดิ้งเซตตัวแล้วนำออกมาตกแต่งด้วยผลไม้ให้สวยงาม และทานได้เลย

3. มะยงชิดโยเกิร์ต

มาถึงเมนูสีสดใส พร้อมต้อนรับซัมเมอร์อย่างชื่นใจกับมะยงชิดโยเกิร์ตกันบ้าง ใครที่กำลังมองหาเมนูที่มีรสชาติหวานตัดกับรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย ทานแล้วสดชื่น ต้องลองเมนูนี้เลย ยิ่งช่วงนี้เป็นฤดูกาลของมะยงชิด ถ้าหากใครที่มีมะยงชิดอยู่แล้วแต่ไม่รู้ว่าจะนำมาครีเอทเป็นเมนูไหน ลองนำมาคุกกิ้งกับโยเกิร์ตดู แค่นี้ก็ได้อีกเมนูที่ทำง่ายแถมยังมีสีสันสวยงามสดใสรับซัมเมอร์สุดๆ

วิธีทำ

1. ตักโยเกิร์ตรสธรรมชาติลงในก้นแก้ว
2. จากนั้นใส่มะยงชิดเพียวเร่ตามลงไป
3. เทสลับกันระหว่างมะยงชิดเพียวเร่และโยเกิร์ตรสธรรมชาติให้เป็นชั้นที่สวยงาม
4. ตักโยเกิร์ตราดด้านบนเป็นชั้นสุดท้าย
5. วางเนื้อมะยงชิดลงด้านบน
6. ตกแต่งด้วยสะระแหน่ ก็พร้อมทานแล้ว

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับ รีวิว 8 โยเกิร์ตยี่ห้อไหนดี และความรู้เกี่ยวกับโยเกิร์ตแบบจัดเต็ม สำหรับโยเกิร์ตเลิฟเวอร์ สายสุขภาพที่ชอบทานโยเกิร์ต หรือใครที่มีปัญหาเรื่องระบบขับถ่าย อยากรับประทานโยเกิร์ตในยามเช้าเพื่อให้เบาท้อง ก็สามารถมาดูรีวิวนี้ประกอบการตัดสินใจได้เลย แถมยังได้ไอเดียเมนูไปลองทำและรับประทานอีก รับรองว่าได้คุณค่าทางอาหารแบบจัดเต็ม ทั้งนี้การทานโยเกิร์ตให้ได้ประโยชน์อาจขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลและอาหารอื่นๆ ที่ทานอยู่ด้วย ในครั้งนี้พี่อะเครุหวังว่าการรีวิวนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับใครหลายๆ คนนะคะ ชอบยี่ห้อไหนบ้างอย่าลืมมาแชร์กันน้าาา

ทำความรู้จักกับ ‘โพรไบโอติก’

123rf

โพรไบโอติก คือ เชื้อจุลินทรีย์ที่มีชีวิตและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เมื่อรับประทานเข้าไปในปริมาณที่เพียงพอ ก็จะเป็นประโยชน์และช่วยส่งผลดีต่อสุขภาพ โพรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่มีคุณสมบัติทนต่อกรดและด่าง สามารถจับที่บริเวณผิวของเยื่อบุลำไส้แล้วผลิตสารต่อต้านหรือกำจัดเชื้อจุลินทรีย์ชนิดอื่นๆที่ไม่จำเป็นและอาจเป็นสาเหตุของการทำให้เกิดโรคหรือส่งผลให้ร่างกายเจ็บป่วยได้ เพิ่มการดูดซึมแคลเซียมในระบบย่อยอาหารได้เป็นอย่างดี ลดทำงานของลำไส้ ช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้เพิ่มความชื้นของอุจจาระทำให้สามารถขับถ่ายได้คล่องมากยิ่งขึ้น อีกทั้งยังช่วยกระตุ้นการตอบสนองต่อภูมิคุ้มกัน ทำให้มีการสร้างสารป้องกันและกระตุ้นภูมิคุ้มกันให้เข้าสู่ภาวะสมดุลได้ แต่หากเราได้รับโพรไบโอติกมากเกินไปก็อาจจะทำให้เกิดภาวะลมในท้องเพิ่มขึ้น เกิดท้องอืดหรือแน่นท้องได้

9 อาหารที่มีโพรไบโอติก

1. กิมจิ

freepik

กิมจิ ผัดดองรสชาติเปรี้ยวเผ็ด อาหารคู่ครัวของคนเกาหลีที่กำลังฮอตฮิตกันในหมู่คนไทย ที่สามารถใช้ทาเป็นเครื่องเคียงหรือนำมาประกอบอาหารได้ ไม่ว่าจะเป็นซุปกิมจิ หรือข้าวผัดกิมจิ นอกจากจะรสชาติอร่อยถูกปากยังมีโพรไบโอติกที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งอีกด้วย

2. คอทเทจชีส

saloona

คอทเทจชีส ก็คือเนยแข็งชนิดเนมชีสหรือเรียกอีกชื่อว่าชีสสด ที่มีส่วนผสมของโปรตีนและ แคลเซียมในปริมาณสูงอีกด้วย ช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง และยังมีโพรไบโอติกที่ส่งผลต่อระบบลำไส้ เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักด้วยเพราะคอทเทจชีสนั้นให้พลังงานแคลอรีน้อยกว่าชีสทั่วไป คอทเทจชีสมักจะนำมาทำอาหารเพื่อสุขภาพอย่างเช่น ผสมกับสลัดเพื่อเพิ่มโปรตีน กินกับซีเรียลหรือกราโนล่า หรือไม่ก็นำมาปั่นกับผลไม้ก็อร่อยไปอีกแบบ

3. แอปเปิ้ลไซเดอร์

healthline

แอปเปิ้ลไซเดอร์ คือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลโดยไม่มีการใช้สารเคมีมาเจือปนและปล่อยให้เกิดการหมักตัวในถังไม้ ซึ่งการหมักในถังไม้จะเป็นการหมักที่ได้คุณภาพดี เป็นน้ำส้มสายชูหมักที่ไม่ผ่านการกรองและความร้อน จึงยังมีเอนไซม์ครบถ้วนจากธรรมชาติ แอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นหนึ่งในอาหารธรรมชาติที่ดี ต่อสุขภาพ มีโพรไบโอติกที่เป็นส่วนช่วยให้สร้างภูมิคุ้มกันให้ระบบต่างๆ ในร่างกายทำงานได้ดีขึ้น แถมยังเพิ่มการทำงานของระบบเผาผลาญไขมันและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี 

4. เทมเป้

eat-this

เทมเป้ คือถั่วหมักจนเกิดเป็นเส้นใยสีขาวนวลช่วยยืดถั่วให้ติดกันแน่นจนเป็นแผ่น เป็นอาหารหมักดองที่อัดแน่นด้วยถั่วแต่ไม่แข็ง เนื้อจะนุ่มและสามารถหั่นเป็นชิ้นต่างๆ เพื่อประกอบอาหาร เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติหรือผู้ที่หลีกเลี่ยงอาหารจากเนื้อสัตว์ สามารถทำให้สุกก่อนหรือจะกินสดเลยก็ได้ เพราะการรับประทานเทมเป้สดๆ จะได้ โพรไบโอติก เชื้อจุลินทรี์ที่มีประโยชน์ดีต่อการทำงานของลำไส้และระบบย่อยอาหาร

5. คอมบูชา

bioguia

คอมบูชา คือ ชาหมัก โดยการหมักชาโดยใช้ชาเขียวหรือชาดำผสมกับน้ำตาล ยีสต์ และแบคทีเรีย ทิ้งไว้อย่างน้อย 7-15 วัน จนกลายเป็นน้ำที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่น คอมบูชาจัดเป็นเครื่องดื่มที่มีสรรพคุณทางยา มีจุลินทรีย์โพรไบโอติกซึ่งเป็นจุลินทรีย์ชนิดดีที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ ช่วยในการปรับสมดุลในลำไส้ช่วยลดจำนวนแบคทีเรียไม่ดี และทำให้ลำไส้แข็งแรงแถมยังนอกจากนี้ยังมีกรดแลคติกช่วยลดอาการท้องเสียอีกด้วย

6. เซาเออร์เคราท์

oureverydaylife

เซาเออร์เคราท์ หรือกะหล่ำปลีเปรี้ยว เป็นเมนูเครื่องเคียงของชาวเยอรมันนิยมเสิร์ฟเคียงกับไส้กรอก ของทอดอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ การนำซาวเออร์เคราท์มาทานคู่กันกับอาหารเป็นการเพิ่มวิตามิน เกลือแร่ และใยอาหารให้มีความสมดุล ซาวเออร์เคราท์นั้นมีจุลินทรีย์โพรไบโอติก ช่วยดูแลระบบย่อยอาหารระบบขับถ่าย ช่วยรักษาระดับความดันโลหิตระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย ที่สำคัญยังช่วยเพิ่มรสชาติช่วยลดความเลี่ยนและช่วยเพิ่มความอร่อย

7. ดาร์คช็อคโกแลต

theladders

ดาร์คช็อกโกแลต คือ ช็อกโกแลตที่มีความเข้มข้นสูง มีรสขมกว่าช็อกโกแลตทั่วไป ถือเป็นของกินเล่นที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าขนมขบเคี้ยวทั่วไปหากกินในปริมาณพอดี อีกทั้งดาร์คช็อกโกแลตยังมีสารสำคัญ นั้นก็คือโพรไบโอติกในการช่วยให้ระบบการทำงานของลำไส้และทางเดินอาหารเป็นไปได้อย่างสมบูรณ์และช่วยลดอัตราการเกิดโรคต่างๆ เกี่ยวกับลำไส้ได้

8. ซุปมิโซะ

almacenannapurna

ซุปมิโซะ หรือซุปเต้าเจี้ยว ทำมาจากมิโซะที่ได้จากการเอาถั่วเหลืองไปนึ่งแล้วบดให้ละเอียด จากนั้นนำมอลต์และเกลือมาผสมหมักทิ้งไว้ เป็นวิธีถนอมอาหารไว้กินได้นานๆ ในซุปมิโซะหนึ่งถ้วยจะอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย อาทิ คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, ไขมัน ฯลฯ ซุปมิโซะยังมีโพรไบโอติกส์ที่ช่วยให้ระบบย่อยทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพช่วยขับสารพิษในร่างกาย ที่เป็นต้นเหตุจากความเครียดต่างๆ ซุปมิโซะจึงเป็นอาหารที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ระบบย่อยอาหารไม่ดี

9. โยเกิร์ต

salonkucharscy

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งผ่านการหมัก ดังนั้นเชื้อจุลินทรีย์ที่อยู่ในโยเกิร์ตจึงเป็นจุลินทรีย์ที่เกิดขึ้นโดยธรรมชาติและมีอยู่ในปริมาณค่อนข้างสูง ในโยเกิร์ตมีจุลินทรีย์ Lactobacillus Acidophilus และ Lactobacillus Casei ที่ช่วยเพิ่มเชื้อแบคทีเรียที่ดีต่อร่างกายในท้องของเรา อีกทั้งยังมีโพรไบโอติกที่มีส่วนช่วยในการปรับสมดุลของระบบย่อยอาหารช่วยลดอาการท้องผูกและแบคทีเรียในส่วนตรงอวัยวะเพศหญิงลดการติดเชื้อราในช่องคลอดได้อีกด้วย

เพื่อนๆ คนไหนที่กำลังเป็นกังวลกับผิวหมองคล้ำไม่สดใส ขับถ่ายไม่คล่องตัว อาจจะมีปัญหาเกี่ยวกับระบบขับถ่าย หรืออาจเป็นเพราะลำไส้ไม่แข็งแรง ลองหันมาทานอาหารเหล่านี้ดูนะคะ เพื่อช่วยเสริมสร้างสุขภาพที่ดีของร่างกายจากภายในค่ะ

เทศกาลกินเจคืออะไร

ตำนานดั้งเดิมเล่าว่า เทศกาลกินเจ นั้นเกิดขึ้นเพราะชาวจีนกลุ่มหนึ่งได้รวมตัวกันต่อต้านชาวแมนจู (แต่เดิมตั้งถิ่นฐานอยู่จีนทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือ) โดยใช้หลักทางธรรมโดยชาวจีนกลุ่มนี้นิยมนุ่งขาว ห่มขาว และไม่รับประทานเนื้อสัตว์ ซึ่งการปฏิบัติตามแนวทางดังกล้าวจะช่วยสร้างความเข้มแข็งให้แก่ตนเองได้ คนกลุ่มนี้จะเรียกตัวเองว่า “หงี่หั่วท้วง” การสู้กันจบด้วยจีนความพ่ายแพ้ให้กับแมนจู ในทุกวันขึ้น 1 ค่ำ เดือน 9 ชาวจีนที่ยังอยู่ภายใต้การปกครองของแมนจู จึงพร้อมใจกันถือศีลกินเจ เพื่อรำลึกถึงเหล่านักรบที่ออกมาร่วมสู้นั่นเองค่ะ

ข้อห้ามในการกินเจมีอะไรบ้าง

          1. ห้ามทานเนื้อสัตว์

          2. ห้ามทานนม ทานเนย ทานน้ำมันจากสัตว์

          3. ห้ามทานอาหารรสจัด 

          4. ห้ามทานผักหรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นแรง เช่น กระเทียม หัวหอม ต้นหอม กุยช่าย รวมทั้งใบยาสูบ และของมึนเมาต่าง ๆ

          5. ห้ามใช้จานร่วมกับผู้อื่น

          6. ห้ามดื่มสุราและของมึนเมา

9 เมนูเจคลีนทำง่าย

1. บาร์บีคิว

มาที่เมนูแรกนะคะ ทำไม่ยากแถมอร่อยด้วยกับเมนูบาร์บีคิวเจ ที่รับรองเลยว่าได้ฟีลเหมือนกินเนื้อจริงๆ แถมไม่อ้วนด้วย ส่วนประกอบส่วนใหญ่เค้าเป็นผักต่างๆ หมดกังวลเรื่องแป้งไปเลย

ส่วนผสม

1. โปรตีนเกษตร 300 กรัม
2. เห็ดออรินจิ 100 กรัม
3. มะเขือเทศราชินี 1 ถ้วย
4. สับปะรด 1 ถ้วย
5. พริกหวานเขียว, เหลือง, แดง
6. ส่วนผสมน้ำซอสบาร์บีคิว
7. ซอสมะเขือเทศเจ 4 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสพริกเจ 4 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
11. พริกไทย 1 ช้อนชา
12. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. โปรตีนเกษตรเอาไปแช่น้ำพอนิ่ม บีบน้ำออก
2. ฝานเห็ดออรินจิไม่บางจนเกินไป หั่นเฉียงๆ กะพอเสียบไม้ได้
3. หั่นสับปะรดขนาดพอดีคำ
4. พริกหวานเขียว แดง เหลือง หั่นชิ้นเสียบไม้
5. เสียบไม้ตามไอเดียของแต่คนได้เลย
6. ในส่วนน้ำราด เริ่มจากนำซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำมันงา ใส่ลงยังภาชนะที่จะเคี่ยว
7. ใช้ไฟอ่อนคนไปเรื่อยๆ
8. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว พริกไทย พอเริ่มข้นจึงยกลง
9. เตรียมเตาปิ้งตามสะดวก ขณะปิ้งใช้แปรงจุ่มน้ำราดทาด้วย พอปิ้งสุก ลงจานพร้อมเสิร์ฟ

2. เต้าหู้ยัดไส้

เมนูเต้าหู้ยัดไส้เมนูนี้ บอกเลยว่าน่ากินมาก แถมทำไม่ยากอีกด้วย กินแล้วไม่อ้วนเมนูบอกเลยว่าเป็นอีกเมนูที่น่าสนใจมากๆ เลยค่ะ มาดูส่วนประกอบกันว่ามีอะไรบ้าง

ส่วนผสม

1. เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน
2. เห็ดเข็มทอง 100 กรัม
3. แคร์รอต 150 กรัม
4. พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. หั่นเต้าหู้เป็นสามเหลี่ยม หั่นแคร์รอตเป็นเต๋าเล็กๆ และหั่นเห็ดเข็มทองเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ย่างเต้าหู้ลงบนกระทะเทฟล่อน อาจจะใส่น้ำมันเล็กน้อยกันเต้าหู้ติดกระทะ
3. ผัดไส้ โดยนำพริกไทยป่นลงไปผัดก่อนให้หอม ตามด้วยแคร์รอตและเห็ดเข็มทองจนสุก จากนั้นนำไปยัดไส้พร้อมเสิร์ฟ

3. ส้มตำเเอปเปิ้ล

สาวคนไหนชอบแซ่บๆ ต้องลองเมนูนี้เลย ส้มตำแอปเปิ้ล ทำง่ายๆ แถมรสชาติดีมากคนไหนเป็นอยากกินเจแบบแซ่บๆ จดสูตรเมนูนี้ไปเลยค่า

ส่วนผสม

1. แอปเปิ้ล 1 ลูก
2. แคร์รอต 1 หัว
3. มะนาว 1/4 ลูก
4. มะเขือเทศ 2 ลูก
5. พริกแห้ง 3-4 เม็ด
6. ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ
7. ถั่วลิสง 1 กำมือ

ขั้นตอนการทำ

1. เตรียมวัตถุดิบทั้งหมด จากนั้นสับแอปเปิ้ลและแคร์รอตให้เป็นเหมือนมะละกอ
2. ใส่พริกแห้งลงไปในครกโขลกให้พอพริกแตกตัว หั่นมะเขือเทศ และใส่ถั่วลิสงครึ่งหนึ่งลงไป โขลกทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ใส่แอปเปิ้ลและแคร์รอตลงไปโขลกให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็ปรุงด้วยมะนาวและซีอิ๊วขาว ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยถั่วอีกครึ่งที่เหลือ

4. เห็ดออรินจิย่าง

ส่วนผสม

1. เห็ดออรินจิ 10 ดอก
2. ซอสสามรส 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. ผักกาดหอม 3-4 ใบ

ขั้นตอนการทำ

1. หั่นเห็ดออรินจิเป็นชิ้นบางๆ เตรียมพักไว้ และเด็จผักกาดหอมเป็นใบนำไปแช่น้ำล้างใส่เบคกิ้งโซดา 3-5 นาที (เพื่อล้างพยาธิในผัก) ล้างน้ำเปล่าให้สะอาด เตรียมพักไว้
2. ตั้งกะทะทาน้ำมันเคลือยกะทะแล้วนำเห็ดที่เตรียมไว้ลงไปย่าง
3. ใช้ไฟกลางย่าง จนเห็ดหอมและเหลือง เสร็จเรียบร้อยใส่จาน นำน้ำจิ้มสามรส มาจิ้มทานหรือจะราดลงในเก็ดย่างตามใจชอบ เสร็จเรียบร้อยพร้อมทาน

5. แกงส้มผักรวม

เมนูแกงส้มผักรวมแบบเจทำได้ง่ายๆ ไม่มีเครื่องเยอะ แถมอร่อยมากด้วยนะคะ หลายคนเคยกินแกงส้มกันเป็นประจำอยู่แล้วใช่ไหมล่ะ มาดูสูตรและวิธีทำกันเลยมันทำง่ายม๊ากกก

ส่วนผสม

1. ผักรวม (ถั่วฝักยาว พักกาดขาว หัวไชเท้า) 1 ถาด
2. พริกแห้ง (ใช้พริกป่นแทนได้) 1 กำมือ
3. เกลือ 1-2 ช้อนชา
4. ส้มแขก 4-5 ชิ้น
5. น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ
6. กระชาย 5-6 หัว
7. น้ำเปล่า 1/2 หม้อ

ขั้นตอนการทำ

1. หั่นกระชายและพริกแห้งแล้วปั่นให้ละเอียด ตั้งน้ำให้เดือดใส่ส้มแขกลงไปต้มให้เดือดสักครู่
2. หั่นถั่วฝักยาว ไช้เท้า และผักกาดขาวให้พอดีคำ
3. ตั้งหม้อใส่น้ำต้มเดือดเทพริกที่ปั่นกับกระชายลงในน้ำเดือดคนให้เข้ากัน
4. เทผัก (หัวไชเท้ากับถั่วฝักยาว) ลงไปในน้ำเดือดคนให้เข้ากัน แล้วใส่เครื่องปรุงชิมรสชาติตามชอบ
5. พอน้ำเดือดใส่ผักกาดขาวลงไปต้มให้ผักสลดและเดือดอีกครั้ง เสร็จเรียบร้อยพร้อมทาน

6. แฮมพันหน่อไม้ฝรั่ง

เอาใจสายแฮม เบค่อนด้วยเมนูแฮมพันหน่อไม้ฝรั่ง เมนูนี้กินง่ายแถมอร่อยมากๆ ด้วย เป็นเมนูคลีนที่เหมือนจะไม่คลีน เลิสสุด

ส่วนผสม

1. แฮมเจ ตามชอบ
2. หน่อไม้ฝรั่ง ตามชอบ
3. พริกไทย ตามชอบ
4. น้ำมันดอกทานตะวัน ตามชอบ
5. น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่น ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

1. หั่นแฮมเป็นแผ่นบางๆ หั่นหน่อไม้ฝรั่งยาวประมาณ 5 ซม. พักไว้
2. นำหน่อไม้ฝรั่งไปลวกในน้ำเดือด ตักแช่น้ำเย็น แล้วตักขึ้นพักไว้
3. นำแฮมมารอง วางหน่อไม้ฝรั่งที่ลวกลงไป ม้วนให้แน่น ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดไว้
4. ตั้งกระทะแบน ทาน้ำมันเคลือบกระทะไว้ นำแฮมที่ห่อลงไปย่าง ใช้ไฟกลางถึงอ่อนค่อยๆย่างให้สุก
5. ตักแฮมใส่จาน โรยพริกไทย ทานกับน้ำสลัด ผักสด

7. ป่อเปี๊ยะผัก

เมนูรักสุขภาพอีกเมนูนะคะ ป่อเปี๊ยะผัก เหมาะสำหรับคนกินเจแต่กลัวอ้วน และเมนูนี้ทำง่ายมากเลยค่ะ ใช่ส่วนประกอบแค่ไม่กี่อย่าง ประหยัดทั้งเงิน ทั้งเวลา ได้บุญแถมหุ่นสวยอีก

ส่วนผสม

1. แป้งป่อเปี๊ยะเจ
2. วุ้นเส้น 1 ห่อ
3. แคร์รอตฝอย 1 ถ้วย
4. เห็ดออรินจิ 1 ถ้วย
5. กะหล่ำปลี 1/2 ลูก
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. พริกไทย เล็กน้อย

ขั้นตอนการทำ

1. หั่นเห็ดออรินจิเป็นแผ่นบางๆ นำไปย่างในกะทะให้สุก พักไว้
2. ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่กะหล่ำปลีซอยลงไปผัดสนนิ่ม ตามด้วยแคร์รอต และวุ้นเส้น ปรุงด้วย เกลือ น้ำตาล ซีอิ๊ว พริกไทย ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
3. นำแป้งป่อเปี๊ยะรองไว้ใส่ผัดกะหล่ำปลีลงไป ม้วนเป็นก้อน นำลงไปทอด
4. จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยเห็ดออรินจิย่าง

8. ชาบูสมุนไพร

ใครอยากกินเจอยู่แล้วอยากกินชาบู เราจัดไหน เป็นชาบูแบบเจให้ฟินๆ ไป เราสามารถเติมพักตามใจชอบได้เลยนะคะ แล้วยังเอาเห็ดมาได้หลากหลายชนิดเพื่อแทนเนื้อสัตว์ น้ำจิ้มเป็นแบบเจ แค่นี้จบปัญหาความอยากกินชาบูแล้ว แถมไม่อ้วนด้วยนะ

ส่วนผสม

1. ข่า 2 แง่ง
2. ตะไคร้ 4-6 ท่อน
3. ใบมะกรูด 3-5 ใบ
4. ผงซุป 1 ช้อนชา
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
6. น้ำเปล่า 2 ลิตร
7. ผักกาดขาว
8. ผักบุ้ง
9. ปวยเล้ง
10. กวางตุ้งฮ่องเต้
11. เห็ด 3 อย่าง
12. เต้าหู้ทอด
13. สาหร่าย
14. ลูกชิ้นเห็ดหอมเจ
15. น้ำจิ้มสุกี้เจ 1 ถ้วย
16. พริกขี้หนูสับละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ
17. ผักชีสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
18. มะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
19. งาขาว ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

1. นำข่า ตะไคร้ มาทุบพอบุบ ใส่ลงหม้อ ใส่ใบมะกรูด เติมน้ำลงไป ใส่ผงซุปเจ น้ำตาลปี๊บลงไป ต้มให้เดือด ให้มีกลิ่นสมุนไพร แล้วกรองเอาแต่น้ำ
2. จัดผัก เห็ด เต้าหู้ ลูกชิ้นใส่ลงหม้อ เทน้ำซุปลงไป เปิดเตาต้ม เมื่อทุกอย่างสุกก็พร้อมทาน
3. เทน้ำจิ้มสุกี้ใส่ถ้วย ใส่พริกขี้หนูสับ ผักชีสับ น้ำมะนาว งาขาว คนให้เข้ากัน
4. นำผัก หรือเห็ดที่สุก ทานคู่กับน้ำจิ้ม

9. ส้มตำไทย

อยากกินส้มตำทำไงดี!? สำหรับคนกินเจแล้วรู้สึกอยากกินส้มตำ เราก็จัดให้อีกนะคะ สำหรับส้มตำไทยเจ สูตรบอกเลยว่าแซ่บมาก แถมทำง่ายๆ เราสามารถเลือกปรับรสชาติตามชอบได้เลยล่ะ

ส่วนผสม

1. เส้นมะละกอสด 1 ถ้วย
2. มะเขือเทศ 2-3 ลูก
3. น้ำมะขามเปียกข้น 0.5 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1 ข้อนขา
5. น้ำตาลมะพร้าว 1-2 ช้อนชา
6. ซีอิ๊ว 1 ช้อนชา
7. พริกแดงสดหรือพริกแห้ง 2-3 เม็ด
8. น้ำมะขามเปียกแบบ เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่พริกสด หรือ พริกแห้ง เกลือ น้ำตาล ตำใส่ครกให้ละเอียด ใส่น้ำมะขามเปียก ซีอิ๊ว คนให้เข้ากันในครก ชิมรสปรุงรสเพิ่มตามชอบ ถ้าต้องการส้มตำมีน้ำเยอะให้ใส่น้ำเปล่า ลงไปด้วย แล้วปรุงรสเพิ่ม
2. เมื่อได้รสน้ำส้มตำที่ชอบแล้ว ใส่ มะเขือเทศ ใส่เส้นส้มตำ ลงตำในครก ตำให้เข้ากัน แล้วตักใส่จาน

ขอบคุณสูตร : Cookpad

หมดปัญหาเรื่องกินเจแล้วกลัวอ้วนกันแล้วใช่ไหมคะ สูตรอาหารเพื่อนๆ สามารถปรับรสชาติได้ตามใจชอบเลยนะคะ เทศกาลกินเจนี้ขอให้ได้บุญและเฮงๆ นะคะ

เชื้อลิสเตอเรียในอาหาร

เชื้อ Listeria (ลิสเตอเรีย) คืออะไร?

เชื้อ Listeria (ลิสเตอเรีย) คือแบคทีเรียที่มักจะพบในดิน น้ำ หรือสัตว์บางชนิด เช่น วัว หรือสัตว์ปีก โดยลิสเตอเรียสายพันธุ์โมโนไซโตจิเนส (Listeria monocytogenes) สามารถติดเชื้อได้โดยผ่านทางอาหาร ซึ่งทำให้เกิดอาการติดเชื้อที่รุนแรง และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

การติดเชื้อลิสเตอเรียในผู้หญิงตั้งครรภ์

ผู้หญิงตั้งครรภ์มีโอกาสติดเชื้อ Listeria ได้มากกว่าบุคคลทั่วไปถึง 10 เท่า ถึงแม้ว่าในแม่อาจไม่มีอาการใดๆ แสดงออกมากนัก แต่ก็ยังสามารถส่งผ่านเชื้อไปยังทารกในครรภ์ได้ ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะต่อไปนี้

• การคลอดก่อนกำหนด
• ภาวะแท้งหรือทารกตายขณะคลอด
• ทารกเกิดการติดเชื้ออย่างรุนแรงในช่วงวันแรกของการมีชีวิต

อาหารที่คุณแม่ท้องห้ามทาน

#1 ของหมัก ของดอง

สาวๆ หลายๆ คนที่แพ้ท้อง คงเกิดอาการเปรี้ยวปากอยากทานของหมักของดอง เพื่อลดอาการแพ้ท้องก็สามารถทานได้ แต่ไม่ควรทานในปริมาณมากๆ เป็นเวลานานๆ เนื่องจากในของหมักดอง มีเกลือผสมอยู่มาก อาจทำให้คุณแม่เกิดอาการบวมน้ำได้ และของหมักดองอาจมี เชื้อ Listeria ผสมอยู่ด้วยนั่นเอง

#2 อาหารรสจัด

จะหวานจัด เค็มจัด เปรี้ยวจัด หรือเผ็ดจัด ไม่ว่าจะรสอะไรหากทานมากไปก็ส่งผลเสียต่อร่างกายทั้งนั้น ยิ่งในช่วงตั้งครรภ์ผลเสียก็จะถูกส่งต่อไปยังลูกในท้อง และยังทำให้คุณแม่เกิดอาการท้องอืดท้องเฟ้อได้อีกด้วย

#3 แอลกอฮอล์

สำหรับสาวๆ คนไหนเป็นสายปาร์ตี้ ช่วงตั้งครรภ์อาจจะต้องเว้นไปก่อน ยาวไปจนถึงช่วงให้นมเลยค่ะ เพราะการดื่มแอลกอฮอล์เพียงนิดเดียว ก็จะส่งผลเสียอย่างมากมายให้กับลูกน้อยในท้อง อาจทำให้พัฒนาการของเจ้าตัวเล็กพัฒนาได้ไม่เต็มที่ เรียกว่าแอลกอฮอล์นั้นเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเด็ดขาดเลยสำหรับสาวๆ ในช่วงตั้งครรภ์

#4 เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน (ชา, กาแฟ, น้ำอัดลมฯ)

การดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน อาจทำให้คุณแม่รู้สึกตื่นตัว พักผ่อนได้ไม่เพียงพอ ซึ่งไม่ส่งผลดีแน่ๆ ต่อเจ้าตัวเล็กในท้อง อีกทั้งการดื่มชาอาจส่งผลให้คุณแม่เกิดอาหารท้องผูกอีกด้วย และน้ำอัดลมที่อุดมไปด้วยน้ำตาลก็เข้าข่ายอาหารรสจัดดังนั้นช่วงนี้สาวๆ ต้องหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มเหล่านี้ไปก่อนนะจ๊ะ

#5 อาหารปรุงไม่สุก

เรียกว่าอันตรายมากๆ เพราะอาหารปรุงไม่สุกเหล่านี้อาจมีการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรีย Listeria ได้ เช่น ปลาดิบ เนื้อดิบ ไข่ดิบ กุ้งดอง ปูดอง หอยนางรม เป็นต้น เรียกว่าช่วงตั้งครรภ์ของเหล่านี้ต้องพักกันไปยาวๆ เลยหละสาวๆ

#6 ชีสบางประเภท

ชีสที่ผ่านกรรมวิธีการหมัก เช่น Brie, Camembert, Danish blue, Gorgonzola และ Roquefort เป็นต้น เนื่องจากชีสที่ผ่านกรรมวิธีบ่มหมักอาจก่อให้เกิดเชื้อแบคทีเรีย Listeria ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อลูกในท้องได้ ส่วนชีสที่ไม่ผ่านการหมัก เช่น Cheddar, Gouda, Parmesan, Cottage cheese, Mozzarella, Feta หรือ Cream cheese ชีสเหล่านี้สามารถทานได้ค่ะ

#7 อาหารประเภทตับ

หลายคนสงสัยว่าอาหารที่มีประโยชน์มากอย่างตับทำไมถึงไม่ควรทาน เนื่องจากในตับมีวิตามินเออยู่ในปริมาณที่สูงมาก อาจเป็นอันตรายต่อลูกในท้องได้ ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงไปก่อน แต่หากจะทานก็ควรทานแต่น้อยนะคะ

#8 ผักบางประเภท

เนื่องจากผักบางประเภทอาจปนเปื้อนไปด้วยเชื้อ  Listeria ได้แก่ ถั่วงอก, บรอกโคลี, กระหล่ำดอก, หัวไช้เท้า หรือกะกล่ำปลีดิบ เป็นต้น หากจะทานก็ควรนำไปปรุงให้สุกด้วยความร้อนก่อน หรือแม้แต่ผักโขมที่ดูจะมีประโยชน์มากๆ แต่กลับไปต้านการดูดซึมธาตุเหล็กและแคลเซียม ซึ่งถือว่าเป็นสารอาหารที่จำเป็นมากต่อคุณแม่ตั้งครรภ์และลูกในท้อง

#9 ปลาบางประเภท

ปลาบางประเภทมีสารปรอทอยู่โดยธรรมชาติ เช่น ปลาดาบเงิน ปลาโทงเทง ปลาฉลาม หรือแม้แต่ปลาทูน่าเองก็ควรหลีกเลี่ยง หากจะทานควรบริโภคแต่น้อย ส่วนปลาที่ทานได้ก็เช่น ปลาแซลมอน ปลาค็อด แต่แนะนำให้ปรุงสุกก่อนทานทุกครั้งนะคะ

เห็นไหมคะสาวๆ มีอาหารหลายอย่างเลยที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ แต่เมื่อทานตอนตั้งครรภ์แล้วกลับส่งผลเสียมากกว่า และยังต้องกังวลว่าจะส่งผลเสียไปถึงลูกในท้องด้วย ดังนั้นสาวๆจึงควรเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ ในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อพัฒนาการที่เต็มที่ของเจ้าตัวเล็กในท้องกันนะคะ

ที่มาภาพ: Freepik

1. กาแฟ

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ดีสำหรับตับและยังช่วยป้องกันไขมันพอกตับได้อีกด้วย ซึ่งกาแฟที่ว่าคือกาแฟดำปราศจากน้ำตาลนะคะ รายงานบางฉบับระบุว่า การดื่มกาแฟทุกวันอาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงในการเกิดโรคตับเรื้อรังหรือป้องกันตับจากความเสียหายด้วยภาวะปัจจัยเสี่ยงต่างๆ จากพฤติกรรมการใช้ชีวิต การวิจัยในปี 2014 ชี้ให้เห็นว่ากาแฟมีผลต่อเอนไซม์ในตับจึงช่วยปกป้องตับ ลดการสะสมของไขมันในตับ และช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระในการปกป้องตับให้แข็งแรง นอกจากนี้สารประกอบในกาแฟยังสามารถช่วยให้เอนไซม์ตับให้ทำงานได้ดี ห่างไกลจากสารก่อมะเร็งอีกด้วย

2. ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ มีปริมาณเส้นใยอาหารที่ประกอบไปด้วยไฟเบอร์สูงมาก ซึ่งไฟเบอร์มีความสำคัญต่อการย่อยอาหารที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเส้นใยในข้าวโอ๊ต ไม่เพียงเท่านั้นยังอุดมไปด้วยเบต้ากลูแคนระดับสูง การศึกษาในปี 2017 พบว่าเบต้ากลูแคนในข้าวโอ๊ตช่วยลดไขมันในตับและช่วยปกป้องตับให้แข็งแรงได้ เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาว

3. ชาเขียว

การศึกษาวิจัยในปี 2558 ชี้ให้เห็นว่าชาเขียวอาจช่วยลดปริมาณไขมันในร่างกาย ช่วยต่อสู้กับความเครียดที่ส่งผลมาจากอนุมูลอิสระและลดอาการของโรคไขมันพอกตับที่อาจเกิดขึ้นในอนาคตให้น้อยลงได้ ทำให้เรามีสุขภาพตับที่แข็งแรงอย่างยาวนาน

4. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่สีเข้ม เช่น บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และแครนเบอร์รี่ มีสารโพลีฟีนอลซึ่งช่วยปกป้องตับจากการถูกทำลาย และบางรายงานชี้ให้เห็นว่าการบริโภคผลเบอร์รี่เป็นประจำจะช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายให้ทำงานได้ดีขึ้น ส่งผลให้เรามีสุขภาพที่ดีนั่นเอง

5. องุ่น

องุ่นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่ดีต่อสุขภาพของคนเรา ทั้งน้ำองุ่นและเมล็ดองุ่นสามารถลดการอักเสบ ป้องกันความเสียหายของตับ และช่วยปกป้องตับให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

6. เกรปฟรุต

เกรปฟรุตมีสารต้านอนุมูลอิสระ 2 ชนิด ประกอบไปด้วย Naringin และ Naringenin ซึ่งอาจช่วยปกป้องเซลล์ตับและลดการอักเสบของตับ นอกจากนี้สารเหล่านี้ยังช่วยกันทำงานเพื่อลดการสะสมของไขมันในตับและเพิ่มเอนไซม์ที่เผาผลาญไขมัน ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคไขมันพอกตัวด้วย

7. ผักผลไม้ 9 สี

ผักและผลไม้ส่วนใหญ่มักมีประโยชน์ต่อตับ โดยเฉพาะผักผลไม้ 9 สี ได้แก่ อะโวคาโด กล้วย บรอกโคลี่ แคร์รอต มะเดื่อ คะน้า มะนาว มะละกอ และแตงโม โดยทั้งหมดนี้อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์อัดแน่นที่ดีต่อสุขภาพตับและร่างกาย ช่วยส่งเสริมความแข็งแรงให้กับสุขภาพของคนเรา

8. ปลาที่มีโอเมก้าสูง

การทานปลาที่มีไขมันดีสูงและน้ำมันปลาช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรคไขมันพอกตับได้เป็นอย่างดี เพราะปลาที่มีกรดไขมันสูงและมีโอเมก้า 3 สามารถช่วยลดการอักเสบได้ ทั้งนี้ไขมันดีเหล่านี้ยังช่วยป้องกันการสะสมของไขมันในร่างกายที่มากเกินไปและรักษาระดับเอนไซม์ในตับให้สมดุล

9. ถั่ว

ถั่วโดยทั่วไปมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว วิตามินอี และสารต้านอนุมูลอิสระเป็นจำนวนมาก มีส่วนช่วยป้องกันโรคตับ ลดไขมันสะสมในร่างกาย และช่วยลดการอักเสบของเซลล์ในร่างกาย อีกทั้งช่วยปรับสภาพจิตใจและลดความเครียดสะสมให้น้อยลง

10. น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันธรรมชาติที่สกัดจากผลของต้นมะกอก นิยมนำมาใช้ประกอบอาหาร คงคุณค่าและสารอาหารทางโภชนาการที่มีประโยชน์ไว้ได้ดี มีประโยชน์ต่อร่างกายหลากหลาย และยังมีสารไลโคปีนที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันภาวะไขมันในเลือดสูง ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ลดไขมันที่จะมาพอกที่ตับ  อีกทั้งยังช่วยลดภาวะความเครียดได้ดีมากทีเดียว

ตับถือเป็นอวัยวะสำคัญที่เราควรดูแล โดยเฉพาะคนที่เครียดและนอนดึกบ่อยๆ ถ้าอยากให้ตับสุขภาพดีแข็งแรงรีบหันมาปรับปรุงพฤติกรรม พร้อมทานอาหารบำรุงควบคู่กันไปด้วยนะคะ

ที่มา:presslogic

ที่มาภาพ:cloudfront,twothirdscup,health,chinatimes,shendoow,helloyishi,

hearstapps,amazonaws,lifestyle,scdn,i.pinimg.1,i.pinimg.2

  1. ดาร์กช็อกโกแลต

1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเจ

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนี่เป็นของกินยอดฮิตของคนเมืองเลยก็ว่าได้ แต่ในเทศกาลเจปีนี้บอกเลยว่าไม่ต้องกลัวว่าจะอดกินนะคะ เพราะบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหลายๆ แบรนด์ได้ทำสูตรเจออกมาต้อนรับคนกินเจกันเพียบ ทั้งรสต้มยำ รสเห็ดหอม และอื่นๆ อีกมากมาย กินเจแบบแซ่บๆ ได้แบบไม่จืดชืด แถมยังมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสไตล์เกาหลีที่เป็นแบบเจอีกด้วยน๊า.. ใครอยู่ใกล้เซเว่นต้องไปเหมามาแล้วล่ะ!

2. น้ำพริกขี้เมาเจ

น้ำพริกขี้เมาแบบเจก็มีขายในเซเว่น! เหมาะกับคนที่ชอบทานผักน้ำพริกหรืออาหารที่มีรสชาติเผ็ดนิดๆ เพราะร้านทั่วไปอาจจะไม่รู้ได้เลยว่าเป็นน้ำพริกเจหรือไม่เจ เผลอๆ กินเข้าไปอาจทำให้เจแตกอีก เอาเป็นว่าหาซื้ออาหารที่มีสัญลักษณ์เจสีเหลืองเอาไว้ดีกว่านะ

3. สแน็คแจ๊คเจ

ถึงจะเป็นเทศกาลกินเจก็ไม่ใช่ว่าจะมีแต่อาหารอย่างผัดหมี่ เห็ดหอม และผัก ขนมกรุบกรอบก็กินได้เหมือนกัน! คนที่ถือศีลกินเจอย่างเคร่งครัดไม่ต้องกลัวหิวขนมอีกต่อไปแน่นอนนน อยากสแน็คแจ๊ค 2 รสนี้ก็เป็นเจเหมือนกันค่า เรื่องรสชาตินี่ยังคงความเข้มข้นตามสไตล์ของแบรนด์เหมือนเดิมเลย

4. เทสโตเจ

มันฝรั่งทอดกรอบเทสโตก็ทำแบบเจออกมาแล้วนะรู้ยัง เขียนคำว่าเจไว้เด่นชัดแทบจะครึ่งซองเลยนะคะเนี่ย แต่แอบเหลือบไปเห็นว่าให้พลังงานตั้ง 280 แคล ถือว่าเยอะอยู่เหมือนกัน ถ้าจะกินก็ควรแบ่งทานเป็นครั้งๆ ไป อย่าพยายามทานหมดในทีเดียวเพราะอาจจะทำให้น้ำหนักพุ่งทะยานได้จ้า!

5. น้ำเต้าหู้เจ

น้ำเต้าหู้โทฟุซังเป็นน้ำเต้าหู้ยอดนิยมในเซเว่นอยู่แล้ว แน่นอนว่าคนกินเจสามารถเลือกกินได้ไม่ต้องห่วงเลย โดยสองกล่องนี้เป็นแพ็กเกจออกใหม่ดูแล้วน่ารักปุ๊กปิ๊กมากจริงๆ เป็นน้ำเต้าหู้แบบออแกนิคที่ไม่ผสมนมผงอีกด้วย!

6. นมถั่วเหลืองเจ

นมถั่วเหลืองเจของไวตามิ้ลค์ แบรนด์นี้ทำออกมาเอาใจคนกินเจทุกปีอยู่แล้วเนอะ ซึ่งก็ดูได้ไม่ยากเพราะที่ขวดจะแปะฉลากสีเหลืองไว้ชัดเจนเลยว่าเป็นสูตรเจ ทานได้ไม่กลัวเจแตกแน่นอนค่าาา

7. ชุดรวมของนึ่งเจ

ไอเทมออกใหม่ของ 7-11 ชุดรวมของนึ่งเจ ถือว่าคุ้มค่าคุ้มราคามากๆ เพราะในกล่องมีผักนึ่งสามชนิด แล้วแต่ละอย่างก็มาชิ้นใหญ่ สด หวาน ไม่แห้งเลย มีฟักทอง มันม่วง และข้าวโพด กล่องเดียวอิ่มได้ในราคาแค่ 29 บาทเท่านั้นเอง คนกินเจต้องรักกล่องนี้

8. เฉาก๊วยเจ

เฉาก๊วยเจตราศรีลำทับ เป็นเฉาก๊วยพร้อมรับประทาน ต้องบอกก่อนว่าฟีลของถ้วยนี้เหมือนกินเยลลี่เฉาก๊วยเลย มาแน่นๆคับถ้วยไม่มีน้ำเชื่อมหวานๆให้ด้วย แต่รสชาติไม่จืดชืดนะคะ ถือว่าช่วงกินเจนี้ตอบโจทย์ได้ดีเลยล่ะค่ะ

9. ผัดหมี่ฮ่องกงเจ

บรรดาอาหารกล่องต้องไม่พลาดผัดหมี่ฮ่องกงอยู่แล้ว และกล่องนี้ก็เป็นสูตรเจอีกด้วย เดินมาซื้อที่ 7-11 เวฟร้อนพร้อมทานง่ายๆ รสชาติอ่อนๆ ไม่เค็มมาก ไม่มันด้วย เป็นผัดหมี่เจที่ควรค่าในการลิสต์ให้อยู่ในเมนูโปรดด่วน

10. ข้าวกะเพราเจ

ปิดท้ายด้วยเมนูข้าวกะเพราเจที่ทุกคนชอบ ถึงจะอยู่ในเทศกาลเจแต่เราก็ต้องการกินกะเพรากันใช่มั้ย บอกเลยว่ากล่องนี้ทั้งอิ่มบุญอิ่มใจและพกความแซ่บมาเต็มกล่องจริงๆ ตัวข้าวนุ่มไม่แข็งและกะเพราก็เป็นรสกะเพราสุดๆ แบบนี้ต้องเหมา

เทศกาลกินเจปีนี้มีของกินแปลกๆ ใหม่ๆ เพียบ และบางอย่างหลายคนก็แทบไม่รู้เลยว่าเป็นอาหารเจ เพราะงั้นติดตามพี่อะเครุไว้เลยนะคะ เราจะมาอัปเดตใหม่เรื่อยๆ แน่นอน

1. Virgin Mary

Virgin Mary เป็นเครื่องดื่มม็อกเทลที่ดัดแปลงมาจาก Bloody Mary ค็อกเทลที่มีส่วนผสมสลับซับซ้อน ส่วนประกอบหลักของ Bloody Mary คือน้ำมะเขือเทศและเหล้าวอดก้า แต่เพื่ออาการแก้แฮงค์จึงขอเปลี่ยนวอดก้าเป็นโซดารสขิงจิงเจอร์เอลแทน ดื่มปุ๊บสดชื่นปั๊บในทันที

ส่วนผสม

• น้ำมะเขือเทศ 1 ½ ถ้วย
• ฮอสแรดิชครีม (Horseradish) 1 ช้อนชา
• เกลือ 1⁄4 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1⁄4 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1⁄4 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนชา
• ซอสทาบาสโก้ (Tabasco) 1⁄4 ช้อนชา
• จิงเจอร์เอล (Ginger Ale) 1⁄4 ถ้วย
• เซเลอรี่สำหรับแต่งแก้ว

วิธีทำ

1. ล้างทำความสะอาดวัตถุดิบให้สะอาด
2. ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและใส่น้ำแข็ง เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้วก็เทใส่แก้ว
3. แต่งหน้าด้วยเลมอนและเซเลอรี่ โรยพริกไทยอีกเล็กน้อย แค่นี้ก็พร้อมดื่มแล้วจ้า

2. Tropical Detox Tonic (น้ำมะพร้าว + สับปะรด + เลมอน + มินต์)

สูตรแก้แฮงค์รวมพลังดีท็อกซ์ เหมาะกับสายปาร์ตี้ขี้เซา ช่วยแก้อาการแฮงค์เติมน้ำคืนสู่ร่างกายได้ดี รสสดชื่นดื่มง่าย นอกจากแก้แฮงค์แล้ว ยังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ บำรุงหลอดเลือด ลดไขมัน เสริมภูมิต้านทาน และช่วยดีท็อกซ์ลำไส้ให้ถ่ายง่ายอีกด้วย

ส่วนผสม

• น้ำมะพร้าว 12 ออนซ์
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
• แอปเปิ้ลเขียวสับละเอียด 1 ลูก
• สับปะรดสดหั่นเป็นชิ้น  1 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ลูก

วิธีทำ

1. คั้นน้ำสับปะรด มะนาว และแอปเปิ้ล โดยกรองด้วยผ้าขาวบาง แยกกากกับน้ำออกจากกัน
2. นำน้ำมะพร้าวผสมกับน้ำเปล่า ตามด้วยน้ำสับปะรด น้ำมะนาว และน้ำแอปเปิ้ล
3. ใส่น้ำแข็งและเทใส่แก้ว แล้วแต่งหน้าด้วยเลมอน สะระแหน่ และสับปะรด

3. น้ำขิงอุ่น

น้ำขิงมีสรรพคุณช่วยให้ผ่อนคลาย ทำให้จิตใจสงบ รักษาอาการปวดท้อง เมารถเมาเรือ และเมาค้าง ทั้งยังช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้ ทำให้ร่างกายอุ่นขึ้น ฟื้นตัวจากอาการปวดหัวจากการเมาค้างได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม

• ขิง 2 หัว
• น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
• น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกขิง ทำการฝานขิงให้เป็นแผ่นบางๆ
2. ต้มน้ำร้อนจนกระทั่งน้ำเดือด จากนั้นนำขิงลงไปต้มประมาณ 10 นาที
3. เทน้ำขิงที่ได้ใส่ในแก้ว ทิ้งไว้ให้อุ่น แล้วเติมน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง เพื่อปรับรสชาติเปรี้ยวหวานตามต้องการ

4. สมูทตี้บลูเบอร์รี่ กล้วย และผักโขม

สมูทตี้บลูเบอร์รี่และผักโขม เครื่องดื่มช่วยในเรื่องของระบบย่อยอาหารและการขับถ่าย มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง  อุดมไปด้วยโพแทสเซียมที่ช่วยป้องกันภาวะขาดน้ำ และสารอิเล็กโทรไลต์ที่มักถูกทำลายจากสารในแอลกอฮอล์ ทั้งนี้โพเเทสเซียมในกล้วยหอมยังช่วยป้องกันการขาดน้ำ ทำให้ร่างกายดูดซึมแอลกอฮอล์ได้น้อยลง และขับออกมาได้เร็วยิ่งขึ้น สามารถช่วยปรับสมดุลให้ร่างกายรู้สึกเฟรชหลังมีอาการแฮงค์ได้ดี

ส่วนผสม

• กล้วยสุก 1 ลูก
• ผลบลูเบอร์รี่ ครึ่งถ้วย
• น้ำแข็ง 1 แก้ว
• ผักโขม 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. นำกล้วยและบลูเบอร์รี่ปั่นรวมกับน้ำแข็งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำผักโขมใส่ลงไปปั่น ให้ส่วนผสมทุกอย่างรวมตัวเป็นเนื้อเนียนนุ่ม
3. เทใส่แก้วพร้อมดื่ม สามารถเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อใช้ชูรสชาติสมูทตี้ให้หวานทานง่ายขึ้น

5. พีนัทบัตเตอร์ช็อกโกแลตเชค

เครื่องดื่มอิ่มท้องอย่างโปรตีนนมช็อกโกแลตสามารถช่วยป้องกันอาการเมาค้างได้อย่างดี คาเฟอีนในช็อกโกแลตจะช่วยทำให้ตื่นตัว  แถมไม่ทำให้เกิดอาการปวดหัวอย่างแรงเมื่อตื่นขึ้นมาอีกด้วย

ส่วนผสม

• นมสด 1 ถ้วย
• โปรตีนช็อกโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงช็อกโกแลตพีนัทบัตเตอร์ 1 ช้อนชา
• ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ ได้แก่ นมสด โปรตีนช็อกโกแลต ผงช็อกโกแลตพีนัทบัตเตอร์ ข้าวโอ๊ต  และน้ำแข็ง ใส่ในเครื่องปั่น
2. ใช้ความแรงสูงสุดในการปั่น ปั่นให้ทุกอย่างรวมเป็นเนื้อเดียวกันอย่างละเอียด
3. เทใส่แก้วที่เตรียมไว้ แล้วดื่มได้เลย

6. ไข่ออมเล็ต สูตรไมโครเวฟ

มาต่อกันที่เมนูอาหารบ้าง ไข่ออมเล็ตเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ทั้งยังเป็นทางเลือกที่สะดวกสำหรับมื้อเช้า มีส่วนประกอบหลักของไข่ที่มีคุณสมบัติของโปรตีนที่สามารถดักจับสารพิษจากการตกค้างของแอลกอฮอล์ในร่างกาย ทำให้เราฟื้นฟูจากอาการแฮงค์ได้เร็วขึ้น

ส่วนผสม

• ไข่ 2 ฟอง
• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยครีม 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• พริกไทย
• ชีสขูดฝอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ฉีดน้ำมันแบบสเปรย์ที่ภาชนะ ถ้าไม่มีให้ใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกบางๆ เช็ดภาชนะไว้ เพื่อไม่ให้ไข่ติดถ้วย
2. ตอกไข่ 2 ฟองลงไป ตีไข่ให้เนื้อเนียน
3. เติมเนยครีมผสมลงไป แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ใช้ความร้อนสูงประมาณ 30 วินาที
4. ไข่จะยังไม่สุกดี ให้เอาออกมาคนให้ส่วนผสมรวมเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง
5. เติมชีสขูดฝอยโรยหน้า แล้วจึงใส่เข้าไมโครเวฟอีกครั้งด้วยความร้อนสูงเช่นเดิม ประมาณ 45 วินาที
6. โรยเกลือและพริกไทยในปริมาณที่เหมาะสม

7. ซุปหัวหอม

หัวหอมเป็นอาหารบำรุงสมอง ช่วยเพิ่มความสดชื่น คึกคัก และลดคอเลสเตอรอล รวมถึงมีส่วนช่วยในระบบย่อยอาหาร ยิ่งถ้านำมาทำเป็นซุปร้อน ๆ จะยิ่งทำให้เรารู้สึกสบายคอขึ้น แถมยังช่วยแก้แฮงก์ได้เป็นอย่างดีอีกด้วยนะ

ส่วนผสม

• เบคอน 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสับละเอียด 1 ลูก
• กระเทียมสับละเอียด 6 กลีบ
• น้ำสต๊อกไก่ 6 ถ้วย
• มันฝรั่งสับละเอียด
• เกลือ
• พริกไทย
• ชีสขูด สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. นำหัวหอมสับละเอียดไปผัดกับเนยจนหัวหอมใสและนุ่ม แล้วใส่เกลือและพริกไทย ผัดต่อด้วยไฟกลาง จนหัวหอมเริ่มนิ่ม
2. เติมกระเทียมสับและมันฝรั่งสับตามลงไป เปิดไฟแรง ผัดจนหอมสุก
3. เติมน้ำสต๊อกลงไป เปิดไฟอ่อน เคี่ยวต่ออีกสัก 30 นาที
4. ตักซุปใส่ถ้วยหรือชามเล็กๆ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและเบคอนด้านบน
5. โรยหน้าด้วยชีส แล้วนำเข้าเตาอบสัก 2 นาที จะได้ซุปหัวหอมที่น่ารับประทานมาก

8. สลัดสตรอว์เบอร์รีและผักโขม

สตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวๆ หวานๆ ที่ช่วยแก้อาการเมาค้างได้ดีมาก เมื่อทานคู่กับผักโขมจะช่วยในเรื่องของระบบย่อยอาหารและการขับถ่าย ช่วยป้องกันภาวะขาดน้ำ และปรับสารอิเล็กโทรไลต์ในร่างกายให้อยู่ในสภาวะสมดุล มีส่วนช่วยแก้อาการปวดหัวจากเมาค้างได้

ส่วนผสม

• น้ำมัน 1/3 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด  1 ช้อนชา
• เกลือ
• ใบผักโขม 8 ถ้วย
• สตรอว์เบอร์รีหั่นบางๆ 2 ถ้วย

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทั้งหมดเทใส่ชามใหญ่ คนให้ทุกย่างเข้ากัน
2. ปิดฝาและแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ (ควรเก็บไว้ในตู้เย็นล่วงหน้าก่อนทาน 6 ชั่วโมง) เพื่อรสชาติที่อร่อย
3. เสิร์ฟกับน้ำสลัดเพื่อชูรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น

 9. บลูเบอร์รี่คลีนัวนมสด

หลังจากเต็มที่มาทั้งคืนก็ควรเติมพลังงานให้กับร่างกายหน่อย โดยการรับประทานอาหารเบาๆ ย่อยง่าย และมีประโยชน์มากมายอย่าง ซีเรียลคลีนัวกับนมไขมันต่ำ จะสามารถช่วยเพิ่มพลังงานสดชื่นให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสม

• นมสดไขมันต่ำ 2 ถ้วย (นมถั่วเหลืองหรือนมถั่วอัลมอนต์)
• คลีนัว 1/2 ถ้วย (ปรุงด้วยเกลือ 1 ช้อนชา)
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• บลูเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำผึ้ง)

วิธีทำ

1. ต้มนมในหม้อให้อุ่น และเติมความหอมด้วยกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย
2. ใส่คลีนัวตามลงไป ต้มต่อไปเรื่อยๆ ประมาณ 3 นาที
3. ตักใส่ถ้วย แล้วเติมบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ตกแต่งให้สวยงามพร้อมรับประทาน

10. โทสต์ไข่กับอะโวคาโด

ขนมปังโทสต์ เมนูสบายท้องเบาๆ ช่วยแก้อาการเมาค้างหลังตื่นนอนได้เป็นอย่างดี ทั้งยังช่วยดูดซึมสารพิษของแอลกอฮอล์ที่ตกค้างในกระแสเลือดออกสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็วด้วย

ส่วนผสม

• ขนมปัง 2 แผ่น
• อะโวคาโด 1/2 ลูก
• ไข่ 1 ฟอง
• หัวไชเท้า 1 หัว
• หัวหอม
• ซอสมาโย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมไข่ ต้มไข่ 7 นาที จากนั้นช็อกในน้ำเย็น แล้วแกะเปลือกออกพักไว้
2. หั่นอะโวคาโด หัวหอม และหัวไชเท้าเป็นเส้นเล็กๆ แล้วนำไปวางตกแต่งบนหน้าขนมปัง
3. ทาซอสมาโยลงบนผักในปริมาณที่ต้องการ
4. นำไข่ต้มมาผ่าครึ่งซีก จัดวางลงบนผักให้สวยงาม

รู้แบบนี้แล้วก่อนไปปาร์ตี้ลองเตรียมวัตถุดิบเหล่านี้ไว้ล่วงหน้าในตู้เย็นก่อนเลยละกัน ทุกเช้าหลังปาร์ตี้จะได้มีเมนูช่วยทำให้อิ่มท้อง แถมยังแก้แฮงค์ได้ ไม่ต้องมานั่งปวดหัวคลื่นไส้จนทำให้เสียการเสียงานกันนะคะ

ที่มา: thespruceeats

ที่มาภาพ: mixthatdrink, desimojo, nourishedtheblog, blessthismessplease, landolakes,
kissthecookcatering, neighborfoodblog, inspiredtaste, loveable.mh, ninesea

เมล็ดเจียส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างไร

เมล็ดเจียทุกๆ 100 กรัมอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ทั้งวิตามินบี แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส และสังกะสี ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก อย่างไรก็ตามสารอาหารมากมายในเมล็ดเจียสามารถก่อให้เกิดผลข้างเคียงในผู้ป่วยบางรายได้ ดังนั้นควรระวังและเช็กสุขภาพตัวเองทุกครั้งก่อนที่จะรับประทาน

บุคคลที่ไม่ควรทานเมล็ดเจีย

1. คนที่มีปัญหาภาวะเลือดแข็งตัวช้า

เนื่องจากเมล็ดเจียอุดมไปด้วย Omega-3 (กรดไขมัน) ที่มีผลทำให้ความเข้มข้นของเลือดเจือจาง ส่งผลให้เลือดแข็งตัวช้า สำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ คนที่ต้องเข้ารับการศัลยกรรม หรือมีประวัติการใช้ยาแอสไพรินจึงไม่ควรทานเมล็ดเจีย เพราะจะยิ่งทำให้หลอดเลือดบางลง ซึ่งอาจมีผลต่อการเกิดภาวะเลือดแข็งตัวช้า เลือดไหลไม่หยุด ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานผิดปกติ ผู้ป่วยที่เป็นโรคเหล่านี้ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานเมล็ดเจีย

2. ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ

รายงานจากโรงพยาบาลเซนต์ไมเคิลในแคนาดาชี้ให้เห็นว่าเมล็ดเจียมีผลต่อการลดความดันโลหิต ทำให้ความดันลดลง ดังนั้นผู้ป่วยโรคความดันโลหิตต่ำจึงไม่ควรบริโภคเมล็ดเจีย เพราะมีผลต่อแรงดันเลือดขณะที่หัวใจคลายตัว อาจก่อให้เกิดอาการช็อกหรือหมดสติได้ ซึ่งเป็นอันตรายร้ายแรงถึงแก่ชีวิต ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาความดันโลหิตจะต้องระมัดระวังในการรับประทานเมล็ดเจียและพยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่มีเมล็ดเจียเป็นส่วนประกอบด้วย

3. ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร

เมล็ดเจียเป็นอาหารที่มีเส้นใยสูง ซึ่งประมาณ 1/4 สามารถละลายน้ำได้และ 3/4 ไม่สามารถละลายน้ำ เส้นใยที่ละลายน้ำสามารถให้พลังงานที่ช่วยให้จุลินทรีย์โปรไบโอติกในลำไส้ทำงานได้ดี และเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำสามารถช่วยดีท็อกซ์ลำไส้ใหญ่ได้ แต่สำหรับคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร ทั้งกระเพาะและลำไส้ทำงานไม่ปกติ หากทานเมล็ดเจียเส้นใยจากเมล็ดเจียจะขยายตัวในกระเพาะอาหาร และไปกระตุ้นให้ตับอ่อนเร่งสร้างน้ำย่อยออกมา ทำให้เกิดกรดแน่นในช่องท้อง มีแก๊สในกระเพาะอาหาร รู้สึกแสบร้อนกลางอก ซึ่งเป็นผลข้างเคียงของการรับกากใยอาหารที่มากและเร็วไป ทำให้ไม่สบายท้อง รู้สึกอึดอัดแน่นท้องอยู่ตลอดเวลา

4. คนที่แพ้ถั่วและธัญพืช

เมล็ดเจียเป็นธัชพืชที่อุดมไปด้วยโปรตีน หากใครมีปัญหาแพ้เมล็ดงา สะระแหน่ มัสตาร์ด หรือโรคแพ้โปรตีนในธัญพืชก็ไม่ควรทานเมล็ดเจียด้วยเช่นกัน เนื่องจากสิ่งเหล่านี้เป็นพืชสมุนไพรในตระกูลเดียวกัน เมื่อแพ้ก็มีโอกาสที่จะเกิดอาการบวมของลิ้น และเกิดอาการแพ้อื่นๆ ตามมา หากมีอาการแพ้ถั่ว ธัญพืช หรือมัสตาร์ดเป็นทุนเดิมก็ควรหลีกเลี่ยงการทานเมล็ดเจียนะคะ

5. ผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก

เนื่องจากเมล็ด Chia มีกรด alpha-linolenic จากการศึกษาได้ชี้ให้เห็นว่ากรด alpha-linolenic อาจเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก ดังนั้นผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก อย่างเช่น คุณผู้ชายทั้งหลายหรือกลุ่มคนที่คนครอบครัวเคยเป็นโรคนี้ หากไม่จำเป็นควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเมล็ดเจียในปริมาณมากๆ กันด้วยนะ

เมนูสุขภาพที่คนอื่นนิยมกันอาจจะไม่ได้ส่งผลดีกับเราเสมอไป เช็กสภาพร่างกายตัวเองกันสักนิด ก่อนจะทานอะไรตามคนอื่นด้วยนะคะ ทั้งนี้ไม่ว่าจะทานอะไรก็ควรทานอย่างระมัดระวัง อาหารทุกอย่างมีทั้งให้ประโยชน์และโทษ ขึ้นอยู่กับการเลือกบริโภคให้เหมาะสมในปริมาณที่พอดี เพียงเท่านี้ก็ช่วยสร้างสุขภาพที่ดีได้แล้วล่ะค่ะ

ที่มา: sundaymore
ที่มาภาพ: flaviapandora, madogkaerlighed, steptohealth, gesund, newdaywellness, 1boon, wattpad, bemy1in, solvely, kimnahee,weheartit.1, weheartit.2, i.pinimg

1. ขนมปัง

แป้งสาลีหรือขนมปังคือตัวการที่ทำให้ตดมีกลิ่นเหม็น เนื่องจากมีส่วนผสมของกลูเตนและแป้งที่เปลี่ยนไปเป็นน้ำตาล ส่งผลให้เกิดลมในลำไส้ ทำให้เราผายลมบ่อยขึ้น เสียงดัง และมีกลิ่นตุๆ ที่ไม่ค่อยดีต่อใจ เอาเป็นว่ากินน้อยๆ แต่พอดีล่ะกัน

2. สปาเก็ตตี้

เส้นสปาเก็ตตี้มีส่วนผสมของแป้งสาลีที่มีกลูเตนทำให้เกิดลมในลำไส้ และซอสสปาเก็ตตี้ทั้งหลายยังทำมาจากชีสและนมที่เป็นตัวการเกิดกระบวนการหมัก ทำให้เกิดของเสียหมักหมมในระบบลำไส้ได้ง่าย เมื่อเกิดการหมักหมมได้ที่ก็เกิดลม ส่งผลให้ผายลมและยังส่งกลิ่นเหม็นตามมาอีกด้วย

3. น้ำแอปเปิ้ล

น้ำแอปเปิ้ลมีน้ำตาลฟรุกโตสซึ่งทำให้เกิดแก๊สในท้องขณะย่อย เมื่อทานเยอะๆ จะทำให้รู้สึกไม่สบายท้อง อาจเกิดอาการท้องเสีย เมื่อแก๊สสะสมมากเข้าก็จะพยายามขับออกมาในรูปแบบการผายลมที่อาจส่งกลิ่นและเสียงได้

4. มันเทศ

มันเทศเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตชั้นดี แต่เป็นเมนูที่ย่อยยาก เนื่องจากมีสารแมนนิทอลซึ่งร่างกายดูดซับยาก ทำให้เกิดการหมักโดยแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ เป็นสาเหตุให้มีแก๊สในกระเพาะจนเกิดอาการท้องอืด แน่นท้อง และลำไส้แปรปรวน นอกจากนี้มันเทศยังมีกากใยสูงจึงทำให้ย่อยยาก กลายเป็นแก๊สสะสมที่ส่งกลิ่นเหม็นออกมา

5. ลูกเกด

ลูกเกดมีน้ำตาลฟรุกโตสในปริมาณเข้มข้นสูง ทำให้ลำไส้นำไปใช้งานได้ช้า สำหรับผู้ที่มักมีปัญหาในเรื่องของระบบทางเดินอาหาร การทานลูกเกดเพียงเล็กน้อยอาจทำให้ท้องเสียหรือไม่สบายท้องได้ และพอลำไส้ดูดซึมได้ช้าก็เกิดแก๊สในกระเพาะอาหาร ส่งผลให้ผายลมได้ง่ายนั่นเอง

6. กล้วย

กล้วยสุกงอมเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลฟรุกโตสในปริมาณที่สูงมาก เมื่อเทียบกับกล้วยดิบหรือกล้วยที่ใกล้สุกกลางๆ การทานกล้วยมากๆ จึงอาจทำให้เกิดแก๊สในท้องขณะย่อย เมื่อเคลื่อนตัวไปสู่ระบบย่อยอาหารผ่านลำไส้ ทำให้เกิดอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย และขับออกมาในรูปแบบของการผายลมในที่สุด

7. หัวหอม

หัวหอมก็เป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่มีน้ำตาลฟรุกโตสที่ย่อยยากอยู่เป็นจำนวนมาก การบริโภคหัวหอมจึงเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดแก๊สในท้องขณะที่ร่างกายกำลังย่อยอาหาร เกิดกลิ่นผายลมที่ทำเอาปิดจมูกแทบไม่ทันเลยทีเดียว

8. นมถั่วเหลือง / เต้าหู้

ถั่วเหลืองหรือเต้าหู้มีกาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์ (Galacto-oligosaccharides) และน้ำตาลฟรุกโตส ตัวการสำคัญที่ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ไม่ดี ลำไส้ดูดซึมและนำไปใช้ได้ยาก ซึ่งเมื่อทานมากๆ จะมีแนวโน้มทำให้ท้องอืดหรือผายลมง่ายและบ่อยครั้ง

9. ถั่วพิสตาชิโอ

ถั่วพิสตาชิโอก็มีกาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์ (Galacto-oligosaccharides) อยู่เช่นกัน รวมถึงน้ำตาลฟรุกโตสและน้ำตาลแรฟฟิโนส อีกทั้งประกอบด้วยเส้นใยอาหารชนิดละลายน้ำ ถูกย่อยและขับผ่านในลำไส้ได้ยาก ทำให้เกิดแก๊สและรู้สึกไม่สบายท้อง ซึ่งเกิดจากเจ้าจุลินทรีย์ตัวเล็กๆ ช่วยกันทำงานหนักเพื่อย่อยอาหารเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแก๊ส ส่งกลิ่นผายลมเหม็นๆ หากใครชอบทานเตรียมใจรับมือกับกลิ่นและเสียงไว้ล่วงหน้าได้เลย

10. เห็ด

การทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่ได้ความหมายว่าจะช่วยทำให้กลิ่นผายลมเหม็นน้อยลงแต่อย่างใด เพราะนักวิชาการด้านโภชนาการออกมาบอกเองว่า เห็ดที่มีสรรพคุณดีงามล้านแปดเนี่ยหากทานมากๆ สามารถเป็นสาเหตุหลักที่อาจทำให้เกิดอาการท้องอืดหรือเกิดแก๊สในกระเพาะอาหารได้ดีเลยทีเดียว แน่นอนว่ามันดีต่อสุขภาพ แต่ก็ต้องแลกกับกลิ่นผายลมตุๆ ด้วยนะ

11. กระเทียม

นอกจากกระเทียมจะมีน้ำตาลฟรุกโตสที่ย่อยยากอยู่ในปริมาณสูงแล้ว ยังมีธาตุกำมะถันหรือซัลเฟตที่สูงมาก ซึ่งเป็นตัวการหลักทำให้เกิดแก๊สสะสมอยู่ในกระเพาะอาหาร กระเทียมเป็นตัวที่ทำให้เกิดกลิ่นรุนแรงมาก นอกจากกลิ่นผายลมแล้ว ยังมาพร้อมกับกลิ่นเรอที่อบอวล ทำเอาเสียความมั่นใจ ดังนั้นถ้ารู้ว่าต้องไปเจอคนเยอะๆ เลี่ยงกระเทียมไว้จะดีกว่า

12. ต้นหอม

นอกจากหัวหอมและหอมแดงแล้ว ต้นหอมนี่แหละที่ทำให้เกิดกลิ่นผายลม เพราะต้นหอมเป็นผักที่มีเส้นใยอาหารชนิดละลายน้ำ ส่งผลต่อกระบวนการหมักของจุลินทรีย์ในลำไส้ ทำให้เกิดแก๊สในกระเพาะอัดแน่นมากๆ จึงระเบิดกลายเป็นเสียงผายลมและกลิ่นเหม็นมาทักทาย

13. เนื้อสัตว์

แหล่งโปรตีนสูงของอร่อยอย่างเนื้อสัตว์ก็ถูกจัดโพลติดอันดับกับเขาเช่นกัน เพราะเนื้อสัตว์เป็นโปรตีนที่ย่อยยากมากจึงทำให้เกิดกระบวนการหมักในกระเพราะ ลำไส้ดูดซึมได้ช้า เกิดลมในกระเพาะ เมื่อทานเยอะๆ จะแน่นท้องหรือท้องอืด หนักสุดคือกลิ่นที่เหม็นอย่างรุนแรง ควรทานแบบพอดีควบคู่ไปกับการทานผักที่ย่อยง่ายดีกว่านะคะ

14. นม

นมและผลิตภัณฑ์จากนมเป็นอีกเมนูที่ย่อยยาก เนื่องจากนมเป็นแหล่งโปรตีนสูง ส่งผลรุนแรงที่สุดสำหรับคนที่มีเอนไซม์แลคเตสไม่เพียงพอในการย่อยน้ำตาลแลคโตสในนม รวมไปถึงอาหารที่ทำจากนมอย่างไอศกรีม ชีส หรืออาหารทั้งหมดทั้งมวลที่มีแลคโตส ซึ่งอาจทำให้เกิดแก๊สและมีอาการปวดท้องได้

ของโปรดแสนอร่อยทั้งนั้นเลยใช่ไหมคะ ให้เลิกทานคงเป็นไปได้ยาก ของอร่อยดีต่อใจทั้งนั้น เอาเป็นว่าวันไหนต้องไปอยู่ท่ามกลางผู้คนเยอะๆ ก็ระมัดระวังหลีกเลี่ยงการทานอาหารเหล่านี้ให้น้อยลง ป้องกันวงแตกเอาไว้ล่วงหน้าละกันค่ะ

ที่มา: sundaymore, i.pinimg, yam, ettoday, sohu, supertaste, knorr, icook.1, icook.2. hkmediaac01, newsmarket. zhifure, cw, buy.line, mamaclub, xiachufang, jd, wonderhowto, epochtimes, chuu

1.แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลหรือผลไม้ในตระกูลลูกแพร์ เต็มไปด้วยสารอาหารที่มีเส้นใยต่างๆ ซึ่งจะช่วยลดปริมาณโลหะหนักที่เกิดขึ้นภายในร่างกายได้ร้อยละ 74 โดยควรทานในรูปแบบของผลไม้สดและไม่ต้องปอกเปลือก

weheartit

2.บราซิลนัท

ถั่วบราซิลนัทคือธัญพืชเปลือกแข็งที่อุดมไปด้วยซีลีเนียม คนที่มีปัญหาเกี่ยวกับไทรอยด์ต้องรับประทานธัญพืชขบเคี้ยวตัวนี้เลย เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ทั้งนี้ควรกินในปริมาณที่จำกัดด้วย

weheartit

3.ถั่วชิกพี

ธัญพืชอีกชนิดที่มีเส้นใยอาหารสูง และช่วยป้องกันอาการท้องผูก นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยแร่ธาตุสังกะสี ซึ่งมีส่วนสำคัญในการทำงานของต่อมไทรอยด์ วิธีการทานก็แค่ผสมลงไปในสลัดหรือผัดกับน้ำมันมะกอก

weheartit

4.เมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองเป็นอาหารว่างขบเคี้ยวที่มีคุณค่าทางโภชนการสูง เต็มไปด้วยแร่ธาตุสังกะสี ซึ่งมีส่วนช่วยให้การทำงานของต่อมไทรอยด์มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

weheartit

5.สาหร่าย

จากผลการวิจัย ไอโอดีนเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ ในประเทศสหรัฐอเมริกาจึงนิยมใช้เกลือเสริมไอโอดีนกัน แต่ยังมีอาหารอีกประเภทหนึ่งที่เต็มไปด้วยสารไอโอดีนโดยธรรมชาติ ซึ่งก็คือ สาหร่ายทะเล โดยวิธีการทานก็ง่ายมาก แค่ต้มสาหร่ายในน้ำร้อนจัดประมาณ 20 นาที แล้วปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง

weheartit

6.โยเกิร์ต

โยเกิร์ตอุดมไปด้วยวิตามินดี ซึ่งวิตามินดีมีส่วนช่วยป้องกันโรคไฮโปไทรอยด์ได้อย่างดีเยี่ยม ทั้งยังดีต่อระบบขับถ่ายอีกด้วย

weheartit

7.ปลาซาร์ดีน

ปลาซาร์ดีนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีส่วนช่วยลดการอักเสบและเพิ่มภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยลดโอกาสเป็นโรคไทรอยด์ วิธีการทานก็ง่ายมากๆ เพราะสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายประเภทเลย

weheartit

8.กักเกิล

กักเกิลเป็นพืชสมุนไพรที่ใช้กันมานานหลายศตวรรษ จากผลวิจัยพบว่า พืชสมุนไพรชนิดนี้สามารถช่วยป้องกันโรคไฮโปไทรอยด์ได้

wikipedia

9.วิตามินเอ

วิตามินที่ละลายในไขมันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเผาผลาญ จากการวิจัยพบว่า วิตามินเอสามารถช่วยคุมระดับการเกิดโรคไฮโปไทรอยด์ได้ แต่ข้อควรระวังคือ ควรรับประทานในปริมาณแค่ 5,000 IU ต่อวันเท่านั้น

weheartit

10.วิตามินดี

วิตามินดีสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกันภายในร่างกายและช่วยให้ร่างกายแข็งแรง นอกจากนี้ยังเหมาะกับผู้ป่วยที่เป็นโรคไทรอยด์อีกด้วย

weheartit

11.แร่ธาตุสังกะสี

หากร่างกายขาดแร่ธาตุสังกะสีไป อาจทำให้เข้าสู่สภาวะไฮโปไทรอยด์ ซึ่งจากการศึกษาพบว่า หากในร่างกายมีแร่ธาตุสังกะสี 26 มิลลิกรัมต่อวัน จะสามารถต่อสู้กับโรคไทรอยด์ได้นั่นเอง

และทั้งหมดนี้ก็คือรายการอาหารที่แนะนำให้รับประทานสำหรับผู้ป่วยไทรอยด์ หรือแม้แต่คนที่ไม่เป็นโรคนี้ก็สามารถทานเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายแข็งแรงได้นะคะ

ที่มา: powerofpositivity

1. beanbeanbrownie

เป็นหนึ่งร้านที่อยู่ในใจของสาวๆเกือบทุกคนแน่นอน ร้าน beanbeanbrownie ทำขนมคลีน เช่น บราวนี่ช็อคโกแลต, บราวนี่ชาเขียว, โดนัทมายฮาร์ท และเค้กหน้านิ่ม ซึ่งทางร้านการันตีเลยว่าขนมทุกชนิดกินแล้วไม่อ้วน ! ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติล้วนๆ อยากหาขนมทานเล่นแบบสบายพุง ไปตำกันด่วนเลยจ้า ^^

My Heart Choc Donut   =  โฮลเกรนส์ ผงโกโก้คุณภาพ ไม่ใช้ช็อกโกแลตที่มีผสมนมและไขมัน เมล็ดเชีย
ปราศจากไขมันส์ทรานส์ ปราศจากผลิตภัณฑ์จากนมเนย แคลอรี่ต่ำ

บราวนี่ถั่วขาว รสชาเขียวมัทฉะ  =  ถั่วขาวล้วนทั้งชิ้น ไร้แป้ง ปราศจากกลูเตน ผงมัทฉะนำเข้าจากญี่ปุ่น ผสม super food อย่างเมล็ดเชีย เพิ่มประโยชน์

เค้กถั่วขาวช็อก หน้านิ่มมูสฟักทองช็อก =  ไร้ไขมันผสม ไร้แป้งทุกขบวนการปราศจากกลูเตน  เข้มข้นช็อกแท้ ด้วยผงโกโก้พรีเมี่ยมเนื้อเค้กทำจากถั่วขาว  ไฟเบอร์และเบต้าแคโรทีนดีๆจากฟักทองจัดเต็ม เค้กถั่วขาว หน้านิ่มมูสฟักทองชาเขียว  =  ใช้ถั่วขาวล้วนแทนแป้ง ผงมัทฉะนำเข้า ปราศจากกลูเตน หน้านิ่มด้านบน นิ่มจากฟักทอง ไม่มีเนยหรือไขมัน แบบเค้กปกติ น้ำมัน เนย ไขมันทุกชนิดผสมเลย ดีงามตรงนี้ ไขมันทรานส์, สารกันเสีย

beanbeanbrownie

Chocolate brownie  =  เจ  เพิ่ม super food เมล็ดเชีย เพิ่มประโยชน์ ปราศจากไขมันทรานส์ ไร้แป้ง  ผสมถั่วขาว เพื่อสาวกคนรักษาหุ่น ปราศจากกลูเตน

2. chewgreen

ผมไม้อบแห้งแบบออร์แกนิค ดีต่อสุขภาพร่างกายมากกกกกก เคี้ยวเพลินๆ ได้รสหวานจากตัวผลไม้แท้ๆโดยปราศจากน้ำตาล และร้าน chewgreen ยังใส่ใจในเรื่องวัตถุดิบเป็นอย่างดี บอกตรงๆว่าฟินแน่นอนจ้าาาา ^^

กล้วยน้ำว้าอบแห้ง สุขภาพดีจากกล้วยน้ำว้า 100% ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม เคี้ยวเพลิน ได้รสชาติเต็มๆ จากกล้วยน้ำว้าสวนที่สุกกำลังดี พกง่าย ทานสะดวก เที่ยวไหนก็พกไปด้วยได้สบายๆ ค่า

สับปะรดนางแลอบแห้ง   เพิ่มพลังงานดีๆ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ลดอาการอักเสบ บำรุงสายตา อุดมด้วยวิตามินบี  ช่วยให้กระดูกแข็งแรง ลดระดับคอเรสเตอรอล  หวานอมเปรี้ยว อร่อย ทานเพลิน หยุดไม่อยู่

แก้วมังกรอบแห้ง  ไม่ใส่น้ำตาลไม่แต่งสี ไม่แต่งกลิ่น สีของแก้วมังกรแดง มีสาร ไลโคพีน  เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดี และช่วยบำรุงสายตา กากใยสูง อุดมไปด้วยวิตามิน C, B1, B2, และ B3 มีธาตุเหล็กสูง รวมทั้งแคลเซียม และฟอสฟอรัส แคลอรี่ต่ำ ไม่มีคอเรสเตอรอล!

chewgreen

สตรอเบอร์รี่อบแห้ง  ทำจากสตรอเบอร์รี่สดลูกใหญ่ เนื้อฉ่ำ หอม และได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวตามธรรมชาติ ใส่น้ำตาลน้อยมากกกก ไม่เกิน 1% ไม่มีคอเรสเตอรอล รับประกันความอร่อยสุขภาพดี อุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุ แและสารต้านอนุมูลอิสระ

3. treemeals

ขนมทานเล่นเอาใจสายคลีนแบบสุดตัวเลยจริงๆจ้า ร้าน treemeals ทำขนม เช่น ชีสเค้กกรอบ, บราวนี่สติ๊ก และคุกกี้ ซึ่งแต่ละอย่างใช้วัตถุดิบที่ดีต่อใจ ไร้แป้ง ไม่อ้วน และสุขภาพดีไปอีกจ้า !!

ชีสเค้กกรอบ โลว์คาร์บ ไม่มีแป้งสาลี ปลอดกลูเตน ทำจากไข่ อัลมอนด์ มะม่วงหิมพานต์ ครีมชีสแท้ ผงชาเขียวแท้ ลดน้ำตาลโดยใช้สตีเวีย-หญ้าหวานธรรมชาติแทน อร่อยมาก กรอบเบา เคี้ยวเพลิน คอชีสเค้กต้องลอง

Fit Matcha Muesli’ มูสลี่รสชาเขียว หอม เข้ม กลมกล่อม หวานกำลังดี  ทำมาจากชาเขียวแท้ 100% แถมแคลอรี่ยังลดลงถึง 40% เลยนะ

Low-Carb Chocolate Cheesecake  = 120 กิโลแคลอรี่ต่อ 1 ขวด

treemeals

บราวนี่ลีนสติ๊ก ทำจากแป้งโฮลเกรนแท้ 100% ใยอาหารสูงสุดๆ

4. skinnybites.th

ร้านขนมคลีนของ skinnybites.th บอกเลยว่าคลีนสุดตัวมากกก และอร่อยมากกก !! ร้านนี้ของเด็ดอยู่ที่โรลใส้ตู้ม ! ตู้มจริงๆค่ะ ไส้เยอะกว่าเนื้อแป้งอีก เป็นโรลไส้กวนไร้นมไร้เนย ไร้ความอ้วน แคลอรี่ต่ำ ทานเพลินๆระหว่างวันติดอกติดใจกันเป็นแถวเลยล่ะค่ะ ^^

โรลมัทฉะ  โรลชาไทย  โรลบานเย็น หอมๆสดชื่นยามเช้า ^^

โรลชาไทย จากสีชาไทยธรรมชาติแท้ๆ = ไร้นมเนย ไร้ผลิตภัณฑ์จากนมวัว  แป้งไม่ขัดสี  น้ำตาลไม่ขัดสีใส่เฉพาะในแป้ง  ไม่ใส่มาการีน เนยขาว  ไม่แต่งกลิ่นสี  ไม่ใส่สารกันเสีย  เก็บได้นาน 7 วันในตู้แช่และ 14 วัน ในช่องฟรีซ

โรลกาแฟไส้ช็อกโกแลต  = แป้งกาแฟหอมๆนุ่มๆ  ไส้ดาร์คช็อกโกแลตผสมโกโก้  อัลมอนด์อบกรอบ  ไม่มีส่วนผสมของนมเนย ผลิตภัณฑ์จากนมวัว  แป้งและน้ำตาลไม่ขัดสี  ไม่มีมาการีน เนยขาว  ไม่มีสีและกลิ่มผสมอาหาร  ไม่ใส่สารกันบูด  ไม่มีน้ำตาลในไส้

skinnybites.th

ดูแต่ละสีสิคะ น่ากินมากกกกกกกกกกกกกก ^^

5.beanbagsnacks

ผลิตภัณฑ์จากถั่วถั่วออร์แกนิค ที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีด้วยความใส่ใจในการทำแพคเกจจิ้งให้สวยหรู พกพาสะดวก อิ่มอร่อยได้ประโยชน์สูงปรี๊ดดดด !! และร้าน beanbagsnacks เป็นแบรนด์แรกและแบรนด์เดียวที่ได้รับการตรวจรับรองจาก USDA อย่างถูกต้องทุกขั้นตอน สุดยอดจริงๆค่ะ

Chia seed and cashew (รสวานิลลา ลาเวนเดอร์) เมล็ดเชียพร้อมทาน สะดวกมากๆ

Classic mixed almond (รสเกลือ)

Quinoa and mixed nuts (รสบาร์บีคิว)

beanbagsnacks

Acai and mixed almond (รสช็อกโกแลต)

6. sprouted_seeds

สาวๆสายหวาน สายขนมเค้ก ห้ามพลาดร้านนี้เลยจ้า ^^ ร้านนี้จะเน้นการทำขนมเค้กที่ใช้สูตรพิเศษ แคลน้อยกว่าปกติแต่รสชาติยังอร่อยมากเหมือนเดิม และเป็นขนมสูตรเจด้วย บอกเลยว่าเด็ดมากและคลีนมากจริงๆค่ะ ^^

เค้ก Red Velvet =  ไม่มีน้ำตาล  ไม่มีน้ำมัน เนย ไขมันปาล์ม มาการีน  Gluten free  ไม่มีสารกันเสีย  ไม่แต่งสี/รสสังเคราะห์

Vegan Purple Sweet Potatoes Pie  = พายมันม่วง สูตรเจ  หน้าแน่นนน อัดด้วย Super foods  ไม่มีแป้งขาว น้ำตาล ไขมันทรานส์  ไม่แต่งสีและกลิ่น ไม่มีสารกันบูด  หวานน้อย รสมันม่วงเน้นๆ

Carrot Cake  = ไม่มีแป้งขัดสี   ไม่มีน้ำตาล น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง   ไม่ใส่น้ำมัน เนย ครีมชีส low fat แบบ homemade ปลอดสารเคมี อุดมด้วย super foods ใส่ผักผลไม้สด 5 ชนิด

sprouted_seeds

Chocolate Love Affair สูตรลดหวาน 50%  = dark chocolate 70%เข้มข้น  หวานน้อย ไม่ใส่น้ำตาล น้ำมัน เนย แป้งสาลีขัดขาว  ประโยชน์แน่น จาก super foods 15 ชนิด

7. 3b_driedfruits

ร้านผลไม้อบแห้งและอบกรอบ มีอยู่สองชนิดด้วยกัน นั่นคือมะม่วงอบแห้งเคี้ยวเพลินๆ จิบชาคู่กันไปฟินเบาๆ กับทุเรียนอบกรอบ กลิ่นหอมหวานในแบบฉบับของทุเรียนถูกอัดแน่นอยู่ในความกรอบ ดีงามเว่อร์แถมไม่อ้วนด้วยจ้า !!

3B Dried Mango  =  มะม่วงสุกคุณภาพดี มาอบแห้ง โดยใช้น้ำตาลน้อยที่สุดเพื่อให้มะม่วงคงรูปสวย มีกลิ่นหอม หวานกำลังดี

3b_driedfruits

3B Crispy Durian =  ไม่ใช้ความร้อน ไม่ใช้น้ำมัน แต่ผ่านกรรมวิธี freeze-dried ทำให้ได้เนื้อทุเรียนอบกรอบล้วนๆ 100% หอมหวานกรอบ เหมือนได้กินทุเรียนสด

8. nutriozchips

Naturally Healthy Crispy Mixed Root Chips ขนมรากพืชกร๊อบกรอบไล่ไขมัน! อร่อย สุขภาพดี เจ้าแรกในไทย มีความใส่ใจในวัตถุดิบและรสชาติมากๆ ใครยังไม่ลองต้องจัดแล้วค่ะ !

มันหวานหลากชนิดผสมเผือกทอดอบกรอบ!! ทางเลือกของคนรุ่นใหม่ที่รักสุขภาพ ขนมที่ทำจากผักแท้ๆ

ทำด้วยน่ำมันรำข้าว อร่อยไร้สารพิษ! 100% real root vegetables  0 Trans-fat  Low Calories  High Vitamins  Low Sodium

nutriozchips

ไม่มีผงชูรส  Non GMO Gluten Free

9. thechosensweets

ร้านขนมปังเฮ้ลท์ตี้นิ่มๆ มีทั้งไส้คาวและไส้หวาน นอกจากคลีนแล้ว ยังอร่อยถูกใจสาวๆไปอีก ! มีทั้งปังเปา ปังสเวิร์ล ปังโลฟ DIY ร้านแรก และร้านเดียวในไทย ดีต่อใจขนาดนี้ต้องตามไปชิมแล้วค่ะ !

Pumpkinan Darkchoc Oat Bar =   เนย นม ไข่ น้ำตาล น้ำมัน   โปรตีน ไฟเบอร์ แน่นๆ

ขนมปังแผ่นโฮลวีทธัญพืชถั่วรวมแครนเบอรี่ อุดมด้วยไฟเบอร์ น้ำตาลต่ำ ไร้สารกันเสียค่าาา ^^

thechosensweets

ซาลาเปาโฮลวีทไส้กะเพราอกไก่ไร้มัน

10. veggiekitchenfan

ปิดท้ายกันด้วยเครื่องดื่มรักสุขภาพที่ดีต่อร่างกายสุดๆ  มีด้วยกัน 5 ชนิด น้ำถั่ว 5 สี, น้ำนมข้าวโพด, น้ำอโวคาโด, น้ำใบบัวบก และน้ำว่างหางจรเข้ ใครที่อยากรักษาหุ่น รักษาสุขภาพ บำรุงร่างกายให้สวยภายในสู่ภายนอก แนะนำให้ทานเครื่องดื่มดีๆที่มีประโยชน์แบบนี้เลยจ้า ^^

น้ำนมข้าวโพด = โคลีน บำรุงสมอง ลดความเสี่ยงโรคสมองเสื่อม  กรดเฟรุลิก สารต้านอนุมูลอิสระ  วิตามิน A  วิตามิน B   ไม่แต่งสีและกลิ่น  ไม่ใส่วัตถุกันเสีย

น้ำว่านหางจระเข้ = หวานน้อย  มีไฟเบอร์  ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย  ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้
ไม่ใส่สีและกลิ่น  ไม่ใส่วัตถุกันเสีย

น้ำอะโวคาโดผสมเสาวรส จากผลไม้สดแท้ 100%

น้ำถั่ว 5 สีผสมงาดำ =  (ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วเหลือง ถั่วขาว และถั่วเขียว)  คัดสรรจากถั่วและงาดำคุณภาพ

veggiekitchenfan

น้ำใบบัวบกหญ้าหวาน  =  ไม่แต่งสีกลิ่น วัตถุกันเสีย รู้หรือไม่ว่าใบบัวบกช่วยจะบำรุงสายตา การมองเห็น และช่วยให้ผ่อนคลายจากความเครียดได้ด้วยนะคะ ^^

เทคนิคการดูแลตัวเองไม่ใช่มีแต่การออกกำลังกาย แต่รวมไปถึงการใส่ใจในอาหารที่รับประทานด้วยค่ะ เพราะฉะนั้นไม่ใช่ว่าเป็นอาหารคลีนแล้วสามารถทานได้เยอะตามใจนะคะ ยังไงก็ควรทานในระดับที่พอดี ไม่มากไปไม่น้อยไปจะดีกว่า เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงนะจ๊ะสาวๆ ^^

ผลข้างเคียงจากการรับประทานเมล็ดเจีย

1.ไม่สบายท้อง

เมล็ดเจียมีส่วนประกอบของไฟเบอร์ที่สูงมากๆ ใกล้เคียงกับ 11 กรัมต่อออนซ์ สมาคมนักกำหนดอาหารแห่งสหรัฐอเมริกา (American dietetic association) แนะนำให้ผู้ชายรับประทานไฟเบอร์ 38 กรัมต่อวัน และผู้หญิงรับประทานไฟเบอร์ 25 กรัมต่อวัน เพราะการทานไฟเบอร์มากๆ จะส่งผลให้เกิดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ, ท้องผูก และท้องเสีย ได้เช่นกัน มันจะดีกว่าถ้าผสมเจียลงไปในน้ำเปล่า เพราะน้ำจะซึมเข้าไปในเมล็ดเจีย ทำให้คุณสามารถรับประทานเจียได้แบบพอดีๆ

2.มีผลกระทบทำให้โลหิตจาง

เมล็ดเจีย สามารถทำหน้าที่เป็นยาเจือจางเลือดตามธรรมชาติ ช่วยป้องกันเลือดแข็งตัว ถ้าคุณต้องรับยาต้านการแข็งตัวของเลือดอย่าง warfarin ให้หลีกเลี่ยงการรับประทานเมล็ดเจีย เพราะจะทำให้เลือดไหลมากเกินไป

3.ก่อให้เกิดภูมิแพ้

เมล็ดเจียมีโปรตีนจำนวนมาก และมันก็เป็นข่าวร้ายสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนในเจีย ใน 100 กรัมเจียมีโปรตีนมากถึง 16.54 สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วหรือเมล็ดพันธุ์ เมล็ดเจียอาจไม่อยู่ในตารางการแพ้ แต่เมื่อได้กับทดสอบ เจียสามารถทำให้เกิดผื่นที่ผิวหนัง ลมพิษ อาเจียน และท้องเสีย ให้ลองสังเกตตัวเอง ระวังการไอซ้ำๆ หายใจไม่ออก กลืนลำบาก และเสียงแหบ คุณอาจจะรู้สึกเวียนศีรษะ เมื่อเกิดการอักเสบในกล่องเสียง ลิ้น และปาก คุณอาจรู้สึกลำบากในการพูดคุยหรือแม้แต่การหายใจ หากเกิดอาการแพ้รุนแรงขึ้น คุณอาจจะช็อก ชีพจรอ่อน ผิวหนังซีดได้

4.หายใจไม่ออก

เคยมีนิตยสารบรรยายถึงอันตรายจากทานเมล็ดเจียที่ไม่ถูกต้อง เพราะเมื่อคุณไม่แช่เมล็ดเจียในน้ำก่อนรับประทาน คุณอาจมีความเสี่ยงที่จะอ้วก หรือสำลัก เนื่องจากเจียจะดูดซับน้ำได้มากถึง 27 เท่าของเมล็ดเจียในน้ำ เมล็ดเจียจะกลายเป็นวุ้นและขยายใหญ่ขึ้นจากการอิ่มตัว เจียที่เหนียวสามารถติดค้างอยู่ในหลอดอาหารทำให้คุณหายใจไม่ออก

5.มีปัญหาต่อมลูกหมาก

งานวิจัยบางชิ้นระบุว่า เจียอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเติบโตของเนื้องอกต่อมลูกหมาก  แต่ผลงานวิจัยชิ้นอื่นๆ มีความเห็นที่ขัดแย้งกับเรื่องนี้ อย่างงานวิจัยชึ้นหนึ่งชี้ให้เห็นว่าการบริโภคอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า-3 สูง อย่างเมล็ดเจีย อาจทำให้เกิดเนื้องอกต่อมลูกหมากได้ ซึ่งสิ่งนี้ก็ได้บอกเป็นนัยแล้วว่า การรับประทานเมล็ดเจียมีความเสี่ยงทำให้เกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก แต่ก่อนหน้านี้ได้มีผลการวิจัยบอกมาว่า แอลฟา-ลิโนเลอิกซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็นในกลุ่มกรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่ได้มีความเสี่ยงช่วยเพิ่มการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากแต่อย่างใด และเชื่อว่าหากทานในปริมาณที่พอเหมาะยังช่วยลดความเสี่ยงด้วย โดยเรื่องนี้ก็ยังไม่ได้ข้อสรุปที่แน่ชัด แต่ถ้าคุณต้องการห่างไกลจากโรคมะเร็งต่อมลูกหมากอยู่ห่างๆเจียไว้ก่อนก็ดีนะคะ

ควรทานเจียบ่อยแค่ไหน?

การทานเมล็ดเจียเป็นเรื่องที่ดี จึงไม่ต้องแปลกใจว่าทำไมนักโภชนาการหลายๆคนยังคงแนะนำให้เราทานเมล็ดเจีย เพียงแต่ต้องรับประทานให้ถูกต้อง การรับประทานเมล็ดเจียควรแช่เมล็ดเจียในน้ำทิ้งไว้ประมาณสัก 10-15 นาที เพราะเมล็ดเจีย 1 ส่วนสามารถดูดซับน้ำได้มากถึง 9 ส่วน  โดยทั่วไปแล้ว คนส่วนใหญ่นิยมรับประทานเจียวันละ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ โดยแบ่งการรับประทานเป็น 2 ครั้ง ซึ่งก็เทียบเท่ากับการรับประทานเจีย 20 กรัม คุณจะได้รับ 139 แคลอรีต่อครั้งนั่นเอง

อยากลองพิสูจน์กันมั้ย?

แผนท้าทายสุดหินนี้เริ่มจากการวางแผนการรับประทานอาหารใช้เวลา 5 วัน และควรทำซ้ำ 3 ครั้งเป็นประจำแต่ขอย้ำว่าอย่าเกิน 15 วัน!

อาจจะรู้สึกว่ายากแต่ถ้าไม่ลองก็ไม่รู้นะจ๊ะ 

รับประทานอาหารเช้าอยู่เสมอเหมือนเดิมตลอด 15 วัน

• 1 ถ้วยกาแฟหรือชา (ไม่มีน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ )
• 1loaf ของขนมปัง,
• 1 แอปเปิ้ล, พีช, ลูกแพร์, แตงโม

justsotasty

DAY1

อาหารกลางวัน: ไข่ต้ม 1 ฟอง  แอปเปิ้ล1 ลูก กับนม 500 มล. หรือโยเกิร์ต

อาหารเย็น:  ขนมปัง 2 ก้อน กับชีสไขมันต่ำ 100 กรัม แตงกวา1 และมะเขือเทศ 2

DAY2

อาหารกลางวัน:  ไข่ต้ม 1 ฟอง แอปเปิ้ล 1 ลูก หรือลูกพีช กับนมหรือโยเกิร์ต 500ml

อาหารเย็น: ขนมปัง 1 ก้อน กับมะเขือเทศ  เนื้อสุก  แอปเปิ้ล 1 ลูก  และน้ำผลไม้ (ไม่มีน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ )

DAY3

อาหารกลางวัน: ไข่ต้ม 1 ฟอง กับนมหรือโยเกิร์ต 500ml และแตงกวา , ต่อด้วย แอปเปิ้ล 1 ลูก และน้ำผลไม้ (ไม่มีน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ )

อาหารเย็น:  ขนมปัง1ก้อน  เนื้อไก่   แอปเปิ้ล 1 ลูก และน้ำผลไม้ (ไม่มีน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ )

และอีกสิ่งหนึ่งในการลดน้ำหนักที่สาวๆต้องหมั่นทำเป็นปนะจำเพื่อไม่ใฝห้แผนในการลดน้ำหนักครั้งนี้ สูญเปล่า จำไว้ว่าควรดื่มน้ำ1แก้วก่อนรับประทานอาหาร 30 นาที เพื่อเป็นการช่วยลดประมาณแคลอรี่ และหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกฮอล์นะจ๊ะ

ส่วนในเรื่องของรสชาติการปรุงอาหารไม่ควรเค็มจนเกินไป ทางที่ดีการรับประทานอาหารที่มีความเป็นคลีนดีที่สุดค่ะ

นัตโตะญี่ปุ่นรสดั้งเดิมเป็นอาหารยอดนิยมของญี่ปุ่น ว่ากันว่าหากรับประทานนัตโตะในตอนกลางคืนจะมีประสิทธิภาพในการลดความอ้วนได้ดีกว่านำมารับประทานตอนเช้า ในนัตโตะจะมี่ส่วนประกอบของเอนไซม์ที่เรียกว่า “Nattokinase” เอนไซม์นี้จะช่วยในเรื่องการไหลเวียนโลหิต และเมื่อเลือดไหลเวียนได้ดี ระบบการเผาผลาญอาหาร (metabolism) ก็จะทำงานมากขึ้น ทุกคนก็คงจะสงสัยว่า แล้วมันจะผอมธรรมชาติได้ยังไงกัน!? มันเป็นแบบนี้ค่ะ

ระหว่างที่พวกเรานอนหลับ เลือดก็จะไหลเวียนได้ไม่ดี หลังที่เรารับประทานนัตโตะ Nattokinase จะทำงาน 10-12 ชั่วโมง และถ้าคุณรับประทานในตอนกลางคืน การไหลเวียนโลหิตก็จะไหลเวียนดีขณะที่กำลังหลับ ♪

การเก็บนัตโตะควรเก็บไว้ในอุณภูมิห้อง เพราะฉะนั้นหากแช่นัตโตะไว้ในตู้เย็น ควรนำออกมาวางไว้นอกตู้เย็น 20 นาทีก่อนรับประทาน จะเพิ่มความเหนียวให้นัตโตะ และทำให้นัตโตะนุ่มมากขึ้นอีกด้วย

เคล็ดลับการลดน้ำหนักในะระยะเวลาสั้นๆ จะได้ผลหากมีความต่อเนื่อง!

แต่แม้ว่าคุณจะรับประทานนัตโตะในตอนกลางคืนทุกครั้ง เพื่อให้ผลลัพธ์มันออกมาดี แต่ก็ไม่ควรรับประทานมากเกินไป! เพราะนัตโตะมีสารประกอบสำคัญในถั่วเหลืองที่เรียกว่าไอโซฟลาโวน (Isoflavone) ซึ่งจะทำลายความสมดุลของฮอร์โมนเพศหญิง เป็นสาเหตุทำให้ประมาจำเดือนมาผิดปกติ ☆ และถ้าคุณชอบดื่มนมถั่วเหลืองก็ต้องระมัดระวังในเรื่องปริมาณที่จะรับประทานในแต่ละวันเช่นกัน

นอกจากนี้เคล็ดลับในการรับประทานนัตโตะตอนกลางคืนให้อร่อย สามารถนำนัตโตะมาปรับเปลี่ยนรูปแบบรับประทานกับอาหารเย็นชนิดอื่นๆ อย่างเช่น กิมจิ ชีส โยเกิร์ต หรือของดอง แต่มันยากที่จะรับประทานกับนัตโตะเพียงอย่างเดียว ดังนั้นให้คุณรับประทานกิมจิผสมนัตโตะและเพิ่มข้าวลงไป ◎ และถ้าใครกังวลเรื่องแคลอรี่ที่มีคาร์โบรไฮเดรตในมื้อเย็น ก็แนะนำให้ลองปรับเป็นรับประทานคู่กับเต้าหู้แทน แต่นี่เป็นเพียงวิธีการแนะนำง่ายๆ เท่านั้น เพราะในเต้าหู้ก็มีไอโซฟลาโวน (Isoflavone) จากถั่วเหลืองอยู่  ก็ให้นำมารับประทานสลับกันในบางวันได้ค่ะ ☆

การรับประทานนัตโตะในตอนกลางคืนไม่เพียงแต่จะช่วยในเรื่องการลดน้ำหนักและผิวที่สวยงามเท่านั้น แต่ถ้านำนัตโตะมารับประทานคู่กับอาหารอย่างอื่น ก็จะทำให้การลดน้ำหนักมีความสุขมากยิ่งขึ้นค่ะ

ที่มา: 4meee