วิธีเลือกเนื้อไก่ “ไก่ส่วนไหนอร่อยที่สุด”

เปิดเคล็ด(ไม่ลับ) ที่ไก่ทอดเลิฟเวอร์ต้องรู้ อยากกินเนื้อไก่รสสัมผัสแบบนี้ เลือกไก่ส่วนไหนดี สังเกตไหมว่าไก่แต่ละส่วนให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ต่างกัน ร้านไก่ทอดบางเจ้า เราสามารถเลือกส่วนตอนสั่งได้เลย (แต่บางที่ก็บังคับชิ้นส่วนนะ) เช่น บางคนชอบทานไก่เนื้อขาวๆ ได้โปรตีนแบบจัดเต็ม แนะนำส่วนอกไก่ บางคนชอบเนื้อนุ่มๆ มีไขมันแทรก พร้อมกระดูกอ่อนให้เคี้ยวกรุบๆ ต้องเลือกเป็นปีกไก่เพราะให้สัมผัสที่นุ่มและเคี้ยวเพลิน นอกจากนี้ยังมีไก่ส่วนอื่นๆ อีกให้ไปติดตามกัน

• อกไก่ ส่วนที่ชาวสายคลีนเลิฟมากที่สุด เพราะแทบไม่มีไขมันและหนังเลย อกไก่มีลักษณะเนื้อค่อนข้างแน่น หยาบและแห้ง เหมาะสำหรับคนที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ มีไขมันต่ำและโปรตีนสูง (แต่ถ้าเป็นไก่ทอดแคลอรี่เป็นเป็นอีกเรื่องน้า)
• ปีกไก่ อันที่จริงแล้วส่วนปีกไก่นั้น จะแบ่งย่อยออกไปอีก อย่างปีกบน ปีกกลาง และปลายปีก เป็นส่วนที่หลายคนชื่นชอบ เพราะมีชิ้นเล็ก ทานง่าย แถมเนื้อส่วนนี้ยังมีความชุ่มฉ่ำขึ้นมาหน่อย มาพร้อมกับความกรอบของหนังไก่ ทำให้ทานเพลินจนลืมจำนวนชิ้นไปเลย
• สันในไก่ เนื้อสัมผัสใกล้เคียงกับอกไก่ ไขมันน้อย แต่ยังคงความชุ่มฉ่ำของเนื้ออยู่ มักนำมาทำเป็นเมนูไก่ไม่มีกระดูก
• ปีกไก่ส่วนบน หรือที่คนนิยมเรียกกันว่า “น่องเล็ก” ส่วนี้ติดกระดูกอ่อน ให้สัมผัสที่นุ่มของเนื้อและความกรุบกรอบของกระดูกอ่อนในเวลาเดียวกัน น่องเล็ก มักถูกนำมาใช้กับเมนูทานเล่น คลุกเคล้ากับซอสและเครื่องเทศให้เข้าเนื้อ ทานระหว่างดูซีรีส์ยิ่งดีใหญ่
• สะโพก ส่วนที่หลายคนโปรดปรานไม่แพ้ปีกไก่ เนื้อสัมผัสมีความใกล้เคียงกับน่องติดสะโพก มีมันแทรกเข้ามา ทำให้รู้สึกชุ่มฉ่ำเวลาทาน ทอดแล้วจะให้หนังที่หนาและกรอบ ใครชอบหนังไก่กรอบๆ ยิ่งคลุกแป้งเน้นๆ จะฟินมากถ้าได้ทานส่วนนี้
• น่องไก่ เนื้อส่วนนี้จะมีความนุ่มและแน่น ชุ่มฉ่ำไปด้วยไขมันแทรกระหว่างเนื้อไก่ เมื่อนำไปทอดจะได้ความกรอบของหนังไก่ หยิบทานง่าย ได้เนื้อไก่แน่นๆ และรสชาติความอร่อยของไก่ทอดแบบเต็มๆ
• น่องติดสะโพก ใครชอบทานเนื้อแบบจัดหนัก ที่มาพร้อมความชุ่มฉ่ำ นุ่มหนึบ และหนังอันกรุบกรอบ ต้องเลือกส่วนน่องติดสะโพก (สะโพก+น่อง) เพราะหยิบง่ายทานง่าย ด้วยความที่กระดูกของเค้าชิ้นใหญ่ จะใช้มีดก็ได้ ใช้มือจับก็สะดวกขึ้นไปอีก เป็นส่วนที่ใครหลายคนยกให้เป็นที่หนึ่งของความอร่อยของไก่เลย

มาถึงตรงนี้ ถ้าถามว่า “ไก่ส่วนไหนอร่อยที่สุด” คงตอบไม่ได้ชัดเจน เพราะความชอบแต่ละคนนั้นไม่เหมือนกัน และคงไม่มีไก่ทอดส่วนไหนที่อร่อยที่สุด เท่ากับความชอบและเนื้อสัมผัสที่เราต้องการที่สุดนั่นเองจ้า

เปิดศึกรีวิว 7 ไก่ทอดร้านเด็ดแบรนด์ดัง

รีวิวเน้นๆ 7 แบรนด์ไก่ทอดกรอบ ทั้งเรื่องรสชาติ ความกลมกล่อม ความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่ แป้งหนาหรือบาง หนังกรอบขนาดไหน ใครชอบอยากลองไก่ทอดแบรนด์อะไร ตามไปดูกัน

1. ไก่ทอดเท็กซัส
Texas Chicken

แบรนด์ไก่ทอดเก่าแก่ ที่สูตรความอร่อยส่งตรงจากรัฐเท็กซัส สหรัฐอเมริกา ไฮไลต์ของไก่ทอดเท็กซัส นอกเหนือจากไก่ทอดรสเด็ดแล้ว คือ เมนูของทานเล่นซิกเนเจอร์อย่างฮันนี่บิสกิต ที่ไม่ว่าใครได้ลิ้มลองเป็นต้องติดใจไปตามๆ กัน ส่วนไก่ทอดของเค้า มีความโดดเด่นในเรื่องของความชุ่มฉ่ำ ที่มาพร้อมเนื้อไก่สีขาวนวล สัมผัสเนียนนุ่ม หนังกรอบแบบพอดี ตัวแป้งเคลือบหนังละเอียด เคี้ยวเพลิน เมื่อทานคู่กับซอสพริกกับซอสมะเขือเทศที่รสชาติหวานนำ จะเข้ากันอย่างลงตัว คอไก่ทอดที่ชื่นชอบรสชาติแบบเบาๆ ได้ความเป็นไก่เน้นๆ แนะนำให้ลอง

eatoodood: เนื้อไก่ที่ทอดมาแบบชุ่มไม่แห้ง หนังกรอบใช้ได้เลยค่า บิสกิสคือดีงามมม!! อร่อยมากอยากให้ไปลองกันนะ

Pantip

2. ไก่ทอดชุงมัน
Choongman Chicken

‘ชุงมัน’ หนึ่งในไก่ทอดจากเกาหลี ที่มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเองชัดเจน มีหลายแบบให้เลือกสั่ง พร้อมเครื่องเคียงแบบจุใจ อย่างหัวไชเท้าดอง เลมอน และซอสเกาหลีรสหวานตัดเผ็ดหน่อยๆ ไฮไลต์เมนูของเค้า คือ ไก่ทอดซอสหัวหอม (snow onion) ที่ใครไปก็ต้องหลงรัก เพราะให้หัวหอมพร้อมซอสครีมแบบจุใจ ไก่ทอดของชุงมัน ชัดเจนในเรื่องรสชาติกลมกล่อมเข้าเนื้อ เป็นไก่ทอดสไตล์เกาหลีที่เน้นความหอมของกลิ่นเครื่องเทศ คนที่ชอบหรือไม่ชอบอาหารเกาหลีก็ทานได้ แป้งของเค้ามีความหนา กัดไปเจอเนื้อช้าหน่อย แต่เรื่องความกรอบที่ผสานรสชาติต้นตำรับเกาหลีแท้ๆ ต้องยกนิ้วให้เลย

saroreview: ไก่ทอดชุงมันสไตล์เกาหลี อร่อยจริงงง เมนู Snow Onion ไก่กรอบมากๆๆ รสชาติดี ราดซอสหัวหอม เข้ากันได้ดีกับไก่ ส่วน Gochujang Tikkudak ซอสจะออกเผ็ด+หวาน ซอสเผ็ดพอสมควรเลย ไก่หอมกลิ่นย่าง อร่อยเหมือนกัน

Twitter

3. ไก่ทอดเคเอฟซี
KFC

KFC ไก่ทอดจากรัฐเคนตั๊กกี้ (Kentucky Fried Chicken) ก่อตั้งด้วยผู้พันฮาร์แลนด์ แซนเดอส์ ซึ่งหลายคนคงรู้จักคุ้นเคยกับซิกเนเจอร์คุณลุงใส่แว่นท่าทางใจดี ที่อยู่บริเวณหลายสาขาของเคเอฟซี เรื่องความกรอบของหนัง เคเอฟซีทำคะแนนได้ดีมากๆ เพราะหนังมีความกรอบแบบชุ่มฉ่ำ ความหนาของแป้งปานกลาง ฉีกเนื้อไก่ออกมาแล้วมีความมันเคลือบเนื้ออยู่ รสชาติของเนื้อมีกลิ่นเครื่องเทศเบาๆ ทานคู่กับซอสพริกกับมะเขือเทศที่ให้มาแล้วเข้ากันดี ทริคความอร่อยต้องผสมทั้งซอสมะเขือเทศกับซอสพริกในถ้วยเดียวกัน แล้วดริปไก่ให้ชุ่มซอส จะได้รสชาติที่สนุกสนาน ทานเพลิน

โรงงานช็อกโกแลต: อันดับหนึ่งยังยกให้ kfc ครับ แป้งกรอบนอกนุ่มใน เนื้อเข้าถึงรสชาติ ยิ่งทานตอนร้อน ๆ อร่อยมาก

Pantip

4. ไก่ทอด 5 ดาว
Five Star Chicken

แฟรนไชส์ไก่ย่างที่เปิดหลายสาขาในไทย จนได้เข้าสู่วงการไก่ทอดเมื่อไม่นานมานี้ สาวกแบรนด์ไก่ย่างห้าดาว อยากหันมาเปิดใจกับไก่ทอดของเค้าดูบ้าง ต้องลองชิมกันแล้ว! เรื่องรสชาติไก่ของเค้าจะไม่ค่อยเน้นเรื่องความเผ็ดเท่าไหร่ มีความเค็มเล็กน้อย หนังไก่มีความกรอบ เนื้อสัมผัสหนัก ส่วนเนื้อไก่ทอดนุ่มแบบปานกลาง (อาจมาจากส่วนที่เลือกชิม ใครชอบนุ่มๆ เลือกเป็นน่องและสะโพกได้เลย) มาพร้อมน้ำจิ้มไก่ทอดแบบใส ใครชอบไก่ทอดสไตล์ไทยๆ ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ แซ่บลืม!

คนxxxเอิ๊กๆ: ไก่ 5 ดาวซื้อมากินที่บ้านอร่อย ราคาไม่แพงด้วย แม้ทิ้งไว้จนเย็นหนังก็ยังกรอบ

Pantip

5. ไก่ทอดชิค อะ บูม
Chick A Boom

ไก่ทอดชิค อะ บูม จาก The Pizza Company มาในแพ็กเกจสีเขียวมะนาวโดดเด่น ซึ่งบ่งบอกถึงรสชาติไก่และน้ำจิ้มที่ซี๊ดซ๊าด มีซอสให้เลือกกันถึง 7 รสชาติ (หากสั่งที่สาขา) ซอสมีความเข้มข้นกลมกล่อมในตัวเอง ครั้งนี้เราเลือกผสมซอสพริกกับซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกัน ซอสพริกมีเนื้อสัมผัสของเกล็ดพริกเล็กๆ ให้รสชาติเผ็ดแบบอร่อยกลมกล่อม ส่วนซอสมะเขือเทศเปรี้ยวอมหวาน นำมาผสมกันแล้วอร่อยไม่เหมือนใคร ส่วนเนื้อไก่มีความชุ่มฉ่ำเล็กน้อย แป้งกรอบหนา มีรสเผ็ดนำ เป็นไก่ที่เหมาะกับคนที่ชอบรสชาติเผ็ดๆ แบบถึงไหนถึงกัน

ชีวิตติดรีวิว: “CHICKABOOM” ไก่ทอดสไตล์อเมริกัน ที่ซอสเยอะมาก เลือกไม่ถูกแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร เจ๊บอกเลยว่าซอสค่อนข้างแปลกใหม่สำหรับเจ๊ แต่เอ้า ดันอร่อยเฉย!!เพราะจัดเต็มให้เลือกกว่า 7 รสชาติ

Facebook

6. ไก่ทอดแมคโดนัลด์
McDonald’s

แมคโดนัลด์ ไม่ได้มีดีแค่เฟรนช์ฟรายส์เท่านั้น แต่ไก่ทอดของเค้าก็เป็นที่พูดถึงเรื่องความอร่อยถูกปากจากสาวกไก่ทอดหลายคนเหมือนกัน ความกรอบของแป้งที่เคลือบหนังไก่แมคฯ ไม่น้อยหน้าใคร จัดได้ว่าตีคู่สูสีไปกับไก่ทอดหลายๆ แบรนด์ เนื้อไก่มีความชุ่มฉ่ำในระดับดี มีกลิ่นเผ็ดร้อนของพริกไทย กลมกล่อมไปด้วยเครื่องปรุงสูตรเฉพาะสไตล์แมคโดนัลด์ ตัวแป้งมีความหนากำลังพอดี ส่วนเนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำแบบปานกลาง ให้คู่มากับซอสพริกกับซอสมะเขือเทศรสหวาน ทานแบบผสมก็เข้ากันอย่างลงตัว

voice from hell: หลังจากที่ไม่ได้กินมานานมาก ก็ตกใจกับขนาดของไก่ที่ได้ คือชิ้นใหญ่มาก ถ้าดูของจริงจะดูใหญ่กว่าในรูปเยอะ ปกติก่อนหน้านี้เคยกินแต่ของเจ้าตลาด รู้สึกว่าเล็กลงไปเยอะมากหลังๆก็เลยไม่ค่อยได้กิน แต่วันนี้ผ่านแมคโดนัลก็เลยลองสั่งไก่ทอดดูรู้สึก ใหญ่กว่าอย่างเห็นได้ชัด

Pantip

7. ไก่ทอดเชสเตอร์
Chester’s

ลองสั่งไก่ทอดจากแบรนด์ไก่ย่างเชสเตอร์มาทานกันดูบ้าง นอกจากจะดังเรื่องข้าวหน้าไก่ย่างแล้ว เชสเตอร์ยังมีไก่ทอดแบบทานเล่นที่ต้องยกให้เรื่องรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศ+เครื่องปรุงชัด ให้รสชาติเผ็ดเล็กน้อย เนื้อนุ่ม ความชุ่มฉ่ำอยู่ในระดับปานกลาง เค้ามาพร้อมกับซอสพริกและซอสมะเขือเทศ ซอสพริกมีความเปรี้ยวนำ ส่วนซอสมะเขือเทศเน้นความหวาน เมื่อนำมาผสมให้เข้ากัน ทานคู่กับไก่ที่กลิ่นหอมเครื่องเทศ อร่อยฟิน จนไม่คิดว่าแบรนด์ที่เน้นขายไก่ย่าง ไก่ทอดเค้าก็ดีงามเช่นกัน

สรุปรีวิวและให้คะแนนไก่ทอด

มาถึงตรงนี้ ส่วนสรุปคะแนนของศึกไก่ทอด 7 แบรนด์ แบรนด์ไหนยกให้เป็นที่ 1 ของไก่ทอดในดวงใจ ประจำปีนี้ของพี่อะเครุ ตามไปดูกันเลย

3 อันดับแบรนด์ไก่ทอดในดวงใจ

1. ไก่ทอดเท็กซัส (Texas Chicken) ชอบที่เนื้อไก่ของเค้ามีความนุ่มและชุ่มฉ่ำในตัวเองค่อนข้างสูง รวมกับหนังและแป้งทอดที่กรอบกำลังพอดี ไม่อมน้ำมัน ทำให้สัมผัสที่ได้กรอบนอกนุ่มใน ได้รสชาติไก่แบบแท้ๆ อยากอร่อยแบบคูณสอง แนะนำให้ทานตอนร้อนๆ จิ้มซอสพริกกับมะเขือเทศของเค้า อร่อยเพลินๆ
2. ไก่ทอดชุงมัน (Choongman Chicken) ปกติเคยทานเป็นไก่ทอดเกาหลีแบบราดซอสเผ็ด-หวาน พอได้มาลองไก่ทอดเกาหลีที่เป็นไก่กรอบ ก็ตกหลุมรักเหมือนกัน ชอบกลิ่นเครื่องเทศ วิธีการเลือกชิ้นส่วนไก่ และวิธีปรุงไก่ของเค้ามาก เข้มข้นทุกคำที่กัด หนังหนาและแป้งกรอบในแบบที่เราชอบ
3. ไก่ทอดเคเอฟซี (KFC) ไก่ทอดกรอบของเคเอฟซีรสธรรมดา เมื่อทานร้อนๆ จะได้กลิ่นเครื่องเทศแตะจมูกชัดเจน หนังไก่ KFC กรอบมาก จนแอบอยากให้เค้าทำเมนูหนังไก่ทอดแยก ความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของเนื้อนั้นทำได้อยู่ในระดับดีเลย เป็นไก่ทอดที่คิดถึงก็สามารถสั่งมาทานได้ตลอด

หมายเหตุ: การจัดอันดับไก่ทอดแบรนด์ไหนอร่อย เป็นเพียงความชอบและความคิดเห็นส่วนตัวของผู้รีวิวเท่านั้น อาจไม่ตรงใจบางคน เพราะมีความชอบในรสชาติที่ต่างกัน

จบไปแล้วกับการเปิดศึกรีวิวไก่ทอด 7 เจ้าเด็ดแบรนด์ดัง!! จัดเต็มทุกรสชาติ ความกลมกล่อม ความนุ่มชุ่มฉ่ำของเนื้อ ความกรอบของหนังและแป้ง รวมถึงเครื่องเคียงที่มาพร้อมกับไก่ทอด…มีเจ้าไหนถูกใจเพื่อนๆ กันบ้างนะ!? ส่วนใครที่ดูรีวิวแล้วหิวไม่ไหว รีบพุ่งเป้าไปตามพิกัดแบรนด์ไก่ทอดที่เราแนะนำกันได้เลย จะสั่งเดลิเวอรี่ก็ง่าย รวดเร็วแบบทันใจ! ว่าแล้วก็น้ำลายสอ ขอตัวไปหาไก่ทอดมาทานบ้างแล้ว

โคชูจัง คืออะไร?

naver

โคชูจังเป็นซอสเผ็ดของเกาหลี อารมณ์คล้ายๆ พริกแกงของบ้านเรา เพียงแต่ว่าโคชูจังนั้นจะมีความข้น เหนียว และมีความฉ่ำ รสชาติเค็ม หวานและเผ็ด เป็นส่วนประกอบสำคัญของวัตถุดิบในการทำอาหาร สามารถนำไปผัดกับอาหาร หมักอาหาร หรือคลุกเคล้ากับอาหารได้ตามแต่ละวิธีการทำของแต่ละเมนู เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารให้อร่อยขึ้น

9 สูตรเมนูอาหารเด็ดจากซอสโคชูจัง

1. ข้าวผัดกิมจิไข่ดาว

twitter

weheartit

ข้าวผัดกิมจิ เมนูสามัญประจำบ้านของคนเกาหลี ทำได้ง่ายๆ เป็นเมนูข้าวผัดที่สร้างสรรค์ แทนที่จะกินข้าวผัดธรรมดาๆ เราก็นำมาผัดกับกิมจิ ท็อปปิ้งด้วยไข่ โรยสาหร่าย กินคู่กับสเปมทอดบอกเลยว่าฟินมากๆ เข้ากันแบบลงตัวสุดๆ

ส่วนผสมของข้าวผัดกิมจิ ​​ ​​​​

1. กิมจิ ​​
2. ข้าวสวย 1 ถ้วย
3. โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ​​
5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. หอมหัวใหญ่สับ 1 หัว
7. กระเทียมสับ 2 กลีบ
8. ต้นหอมซอย 2 ต้น
9. ไข่ไก่สด 1 ฟอง ​​
10. สาหร่าย
11. งาขาว

วิธีการทำข้าวผัดกิมจิ

1. ผสมน้ำพริกโคชูจัง น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. ใส่หอมหัวใหญ่สับและกระเทียมสับลงไปผัดจนนิ่ม ใส่กิมจิลงไป ตามด้วยข้าวสวย
3. ใส่น้ำพริกโคชูจังที่ผสมเตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน
4. ตักใส่จานแล้วทอดไข่ดาว นำมาวางท็อปไว้ด้านบนของข้าวผัด
5. โรยสาหร่ายและงาขาวตกแต่ง เพื่อความสวยงาม

2. บูเดชิเก / หม้อไฟเกาหลี

maicookbook

wtable

เมนูหม้อไฟเกาหลี เป็นเมนูที่สามารถนำของทุกอย่างในตู้เย็นมาใส่รวมกัน อยากจะใส่อะไรก็ได้ตามที่ใจเราต้องการ ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอก ปลาหมึก หรือว่าเนื้อสไลด์ ต้มกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ปรุงรสด้วยซอสโคชูจัง เพียงเท่านี้ก็อร่อยเลิศ สามารถล้อมวงทานกับเพื่อนๆ เป็นปาร์ตี้หม้อไฟกันได้อย่างอิ่มอร่อย

ส่วนผสมของหม้อไฟเกาหลี

1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี 1-2 ห่อ
2. โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. ต้นหอมซอย 1 ต้น
5. เห็ดเข็มทอง
6. ไส้กรอก
7. แฮม
8. เนื้อสัตว์
9. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
10. ชีสแผ่น

วิธีการทำหม้อไฟเกาหลี

1. นำเครื่องที่เตรียมไว้ ทั้งเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี เนื้อสัตว์ และผัก มาเรียงในหม้อ
2. ตักซอสโคชูจังใส่ไว้บนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ใส่เครื่องปรุงซองของบะหมี่
3. ใส่น้ำเปล่า เปิดเตาคนให้โคชูจังละลาย
4. ใส่ชีสและโรยต้นหอมลงไปในหม้อ
5. เมื่อน้ำเดือดตอกไข่ใส่ลงไปด้านบน รอของทุกอย่างสุกก็รับประทานได้

3. ไก่ทอดซอสเกาหลี

buzzfeed

marionskitchen

บอกได้เลยว่าเมนูนี้น่าจะเป็นเมนูโปรดของเพื่อนๆ หลายคน ทำทานเมื่อไหร่ก็คือหมดเกลี้ยงทุกครั้ง วิธีการทำก็แสนจะง่ายดาย เพียงแค่เรานำไก่มาชุปแป้งทอดให้สุกกรอบ มาทานกับน้ำจิ้มซอสโคชูจังหวานนิดๆ เผ็ดหน่อยๆ โรยงาขาวเพิ่มความหอม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ กับหัวไชเท้าดองตัดเลี่ยน ปังมากค่า!

ส่วนผสมของไก่ทอดซอสเกาหลี

1. ปีกไก่ 1 กิโลกรัม
2. เกลือป่น 3 ช้อนชา
3. พริกไทยป่น 3 ช้อนชา
4. แป้งชุบทอด 1 ถ้วย
5. ผงฟู 1 ช้อนชา
6. น้ำมันพืช 1 ขวด
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. กระเทียม 1 หัว
9. ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
10. โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
12. งาขาว

วิธีการทำไก่ทอดซอสเกาหลี

1. เริ่มจากการทำซอสเกาหลีไว้เคลือบไก่ทอดโดยการนำ โคชูจัง ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้งมาผสมกัน
2. นำซอสที่ผสมไว้ลงไปผัดกับกระเทียมสับให้เข้ากันแล้วพักไว้
3. นำไก่มาหมักกับเกลือ พริกไทยป่นและไข่ไก่ ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
4. ผสมแป้งชุบทอดกับผงฟูให้เข้ากัน
5. นำไก่ที่หมักทิ้งไว้มาชุบแป้ง ลงกะทะทอดให้สุกจนเหลืองกรอบ
6. คลุกซอสเกาหลีกับไก่ที่ทอดเสร็จแล้วให้ทั่ว
7. โรยงาขาวบนปีกไก่ที่คลุกซอสเพื่อความหอมอร่อย

4. ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน

freepik

thefeedfeed

ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน เมนูมาแรงแห่งปี สุดฮอตฮิตจากซีรีส์เรื่องอิแทวอนคลาส เรียกได้ว่าฮิตกันทั่งบ้านทั่วเมือง ทำเอาซอสโคชูจังขาดตลาดกันอยู่ช่วงนึง เพื่อนๆ หลายคนผันตัวสวมบทบาทเป็นเถ้าแก่พัคลงมือทำซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน ได้ซดน้ำซุปร้อนๆ ชุ่มคอเลยทีเดียว

ส่วนผสมของซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน

1. กิมจิ 1 ถ้วย
2. เต้าหู้อ่อน 1 แพ็ค
3. เห็ดเข็มทอง
4. เนื้อหมู 3 กรัม
5. โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
6. ต้นหอมซอย 1 ต้น
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีการทำซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน

1. หั่นเต้าหู้อ่อนเป็นชิ้นพอดีคำ
2. ตั้งหม้อใส่น้ำมันลงไป ผัดเนื้อหมูกับกิมจิจนสุก
3. เติมน้ำเปล่าลงไปในหม้อ
4. ใส่ซอสโคชูจัง โชยุ และปรุงรสตามชอบ
5. รอจนน้ำเดือดใส่เห็ดเข็มทอง เต้าหู้อ่อนและตอกไข่ลงไป
6. รอจนไข่สุกปิดเตาโรยต้นหอมซอยไว้ด้านบน

5. บิบิมบับ

curiouscuisiniere

marionskitchen

ข้าวยำเกาหลีหรือบิบิมบับ เป็นเมนูอาหารที่ทำตามได้ง่ายๆ วัตถุดิบก็หาได้ไม่ยาก เพียงแค่เอาข้าวสวย ผักปรุงรส ไข่ เนื้อ และซอสเผ็ดโคชูจัง มาขยำคลุกเคล้ารวมกัน เพียงเท่านี้ก็ได้ข้าวยำเกาหลีสุดอร่อยแถมยังดีต่อสุขภาพ เป็นเมนูอาหารคลีนอีกด้วย

ส่วนผสมของบิบิมบับ

1. เนื้อหมูบด 1 ขีด
2. โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ
4. น้ำมันงา
5. แคร์รอต
6. ถั่วงอก
7. ผักโขม
8. ไข่ไก่ 1 ฟอง
9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
10. ข้าว 1 ถ้วย
11. งาขาว

วิธีการทำบิบิมบับ

1. นำผักทั้งหมดไปลวก เมื่อสุกแล้วนำมาคลุกกับน้ำมันงาและเกลือเล็กน้อย
2. ใส่เนื้อหมูบดลงกะทะผัดจนสุกปรุงรสตามใจชอบ
3. ทอดไข่ดาวให้ไข่แดงเยิ้มๆ ไม่สุกเกินไป
4. นำโคชูจังมาละลายกับน้ำร้อนใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมันงาปรุงรส
5. จัดจานโดยการใส่ข้าวลงไปในถ้วย ค่อยๆ เรียงผักทีละชนิด
6. ใส่หมูและวางไข่ดาวไว้ด้านบนสุด
7. ราดซอสโคชูจังที่ผสมไว้ลงไปในถ้วยและโรยงาขาวเป็นอันเสร็จ
8. เวลาจะทานคลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จะได้ข้าวยำเกาหลีแสนอร่อย

6. ต๊อกโบกี

wtable

weheartit

ต๊อกโบกี แป้งเหนียวนุ่ม คลุกซอสเกาหลี เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก แป้งนุ่มเหนียวเคี้ยวหนุบหนับ ผัดกับซอสโคชูจังรสเผ็ดๆ หวานๆ เข้มข้น ใส่เครื่องจัดเต็มทั้งผัก เนื้อ เต้าหู้ปลา โรยหน้าด้วยชีสอร่อย ถูกปากทุกเพศทุกวัย สาวๆ สายเกาต้องเคยเห็นและเคยทานแน่ๆ เรียกได้ว่าเป็นเมนูคู่บ้านคู่เมืองเลยทีเดียว

ส่วนผสมของต๊อกโบกี

1. แป้งต๊อกโบกีสำเร็จรูป 300 กรัม
2. โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
7. ไข่ต้ม 1ฟอง
8. แฮม
9. ไส้กรอก
10. ต้นหอมซอย 1 ต้น
11. หัวหอมหั่น 1 หัว
12. น้ำเปล่า ครึ่งถ้วย

วิธีการทำต๊อกโบกี

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยหลังจากนั้นใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัด
2. ใส่แฮมและไส้กรอกลงไปผัดจนสุก
3. ปรุงรสด้วยโคชูจัง น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา
4. เติมน้ำเปล่าลงไป และนำแป้งต๊อกลงไปต้มจนน้ำเดือด
5. เมื่อแป้งต๊อกสุกใส่พริกป่นเกาหลีลงไปและผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
6. ปิดเตา หั่นไข่ต้มวางลงในหม้อ
7. โรยต้นหอมซอยเพื่อความสวยงาม

7. จุกกุมิ / ปลาหมึกผัดซอสเผ็ด

hsmoa

wtable

จุกุมิหรือปลาหมึกผัดซอสเกาหลี  อร่อยฟินเด็ดสุดในเจ็ดย่านน้ำ เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของพี่อะเครุ บอกเลยว่าเด็ดมาก เพื่อนคนไหนที่ยังไม่เคยทานต้องลอง รับรองเลยค่ะว่าจะติดใจ

ส่วนผสมของปลาหมึกผัดซอสเผ็ด

1. ปลาหมึกตัวเล็ก 300 กรัม
2. หัวหอมใหญ่หั่น 1 หัว
3. ต้นหอมซอย 1 ต้น
4. พริกชี้ฟ้าหั่น 2 เม็ด
5. กระเทียมบด 1 ขีด
6. ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
7. โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
9. มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
10. พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำปลาหมึกผัดซอสเผ็ด

1. ทำน้ำซอสผัดด้วยการนำซอสถั่วเหลือง, โคชูจัง, มิริน, น้ำตาลทราย, พริกป่นเกาหลี, กระเทียมบด มาผสมให้เข้ากันแล้วพักทิ้งไว้
2. ตั้งกะทะใส่น้ำมันและหัวหอมใหญ่หั่นลงไปผัด
3. เมื่อหัวหอมใหญ่เริ่มสุกใส่ปลาหมึกตัวเล็กลงไป
4. ใส่น้ำซอสที่ผสมเตรียมไว้ลงไปผัดกับปลาหมึกและหัวหอมใหญ่
5. ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันและสุกกำลังพอดี
6. ปิดเตาโรยต้นหอมซอยและพริกชี้ฟ้าเพื่อความสวยงาม

8. คิมบับ / ข้าวปั้นห่อสาหร่าย

christieathome

weheartit

คิมบับ ข้าวห่อสาหร่ายของเกาหลี เมนูเบสิคสุด แต่ถ้าได้ไปทานอาหารที่ร้านอาหารเกาหลีทีไรก็ต้องสั่งตลอด เพราะเป็นอาหารที่ทานกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ เครื่องแน่นหลากหลายไส้ ลองทำตามได้ง่ายๆ เลยค่ะ เพียงเอาส่วนผสมมาผัดกับข้าว ใส่เครื่อง ห่อด้วยสาหร่าย เท่านี้ก็อร่อยฟิน อิ่มมากๆ

ส่วนผสมของคิมบับ

1. ข้าว 1 ถ้วย
2. โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
3. สาหร่ายห่อข้าว
4. แฮม
5. ไส้กรอก
6. แคร์รอต 
7. กิมจิ
8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
10. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำคิมบับ

1. เริ่มจากการทำซอสสำหรับผสมข้าวด้วยการนำโคชูจัง, น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำมันงา มาผสมกัน
2. ใส่ข้าวลงไปคลุกกับซอสให้เข้ากัน
3. เอาแฮมและไส้กรอกใส่ไมโครเวฟประมาน 8 นาที จนสุกและนำออกมาหั่น
4. หั่นแคร์รอตเป็นเส้นยาวกำลังดี
5. นำข้าวที่คลุกซอสมาเกลี่ยให้ทั่วแผ่นสาหร่าย
6. วางแคร์รอต กิมจิ แฮมและไส้กรอกลงไป
7. หลังจากนั้นค่อยๆ ม้วนสาหร่ายเข้าหากันให้แน่น
8. หลังจากม้วนสาหร่ายจนเป็นแท่งแล้วทาน้ำมันงาให้ทั่วคิมบับแล้วหั่นเป็นชินพอดีคำ

9. หมูผัดซอสโคชูจัง

wtable

thewoksoflife

หมูผัดซอสโคชูจัง เรียกได้ว่าเป็นเมนูสุดฟิน หมูสามชั้นนุ่มๆ ชุ่มซอสโคชูจังผัด โรยงาขาวหอมๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ มีกิมจิแกล้ม อร่อยลงตัวเข้ากันสุดๆ

ส่วนผสมของหมูผัดซอสโคชูจัง

1. หมูสามชั้น 400 กรัม
2. หอมใหญ่หั่น 1 หัว
3. ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 1 ต้น
4. โคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
9. พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
10. กระเทียมสับ 1 ขีด
11. งาขาว

วิธีการทำหมูผัดซอสโคชูจัง

1. ทำส่วนผสมของซอสก่อนด้วยการนำ โคชูจัง, พริกป่นเกาหลี, กระเทียมสับ, พริกไทยป่น, น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายผสมเข้าด้วยกัน
2. นำหมูสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำและใส่ลงไปคลุกในน้ำซอสที่ผสมไว้
3. ตั้งกะทะใส่น้ำมัน นำหอมใหญ่ลงไปผัด
4. เมื่อหอมใหญ่สุกกำลังดีใส่หมูที่หมักไว้ลงไปผัด
5. ผัดหมูจนสุกปิดเตาโรยต้นหอมญี่ปุ่นซอยกับงาขาวเพื่อความสวยงาม

เป็นยังไงบ้างคะ กับเหล่าเมนูที่พี่อะเครุนำมาแนะนำในวันนี้ หน้าตาน่ารับประทาน แถมยังทำได้ง่ายๆ ไม่ยากเลยใช่ไหมเอ่ย Work from home กันคราวนี้สาวๆ หลายคนคงได้ผันตัวเป็นซังกุลสูงสุดกันแล้ว~

เมนูร้าน Ginseng Korean Restuarant

ก่อนอื่นเรามาดูเมนูของร้านกันก่อนเลย ที่นี่มี 2 ราคา (ไม่รวมอาหารจานเดี่ยว) ต้องมา 2 ท่านขึ้นไปถึงจะเปิดเตาได้นะคะ ชวนเพื่อนมารับรองไม่ผิดหวัง!

• ราคา 359 บาท/ ท่าน ทานได้ทั้งหมูหมัก ทั้ง สันนอก สามชั้น หมักแบบธรรมดา หมักโคชูจัง หนังหมู และไส้ให้เราเลือกทานได้แบบไม่อั้น
• ราคา 399 บาท/ท่าน ทานได้ทั้งเมนูหมูย่าง คู่กับซุป 3 ชนิด (เลือกได้คนละ 1 ชนิด) : ซุปกิมจิ ซุปเต้าหู้อ่อน และซุปเต้าเจี้ยว
• อาหารจานเดี่ยวอื่นๆ: ไก่ทอด, ข้าวผัดกิมจิ, มาม่าเกาหลีผัดซอสเผ็ด, มาม่าเกาหลี, ไข่ตุ๋น, ข้าวผัดกระเทียม, ข้าวเปล่า และเมนูน้ำ

อาหารมาเสิร์ฟแล้วค่า ที่นี่เราไม่ต้องสั่งเลยนะคะ เค้าจะยกมาเสิร์ฟเลยทุกอย่าง พร้อมกับน้ำจิ้ม 3 แบบ โกจูจัง, น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว และน้ำจิ้มน้ำมันงา

ส่วนตัวซุปขอแนะนำเป็นซุปเต้าหู้อ่อนเลยค่ะ รสชาติเข้มข้นแต่ไม่จัดจนเกินไป ซดตัดเลี่ยนได้คล่องคอสุดๆ

ส่วนเมนูเนื้อหมูก็แน่นเลย ที่นี่จะเสิร์ฟมาให้ทุกแบบเลยนะคะ หลังจากนั้นสั่งเพิ่มแยกได้ ทั้งหมูหมัก ทั้ง สันนอก สามชั้น หมักแบบธรรมดา หมักโคชูจัง หนังหมู เบคอนพันเห็ดเข็มทอง และไส้ ส่วนตัวพี่อะเครุ Recommend สามชั้นหมักโคชูจัง และไส้ค่า

เรื่องเครื่องเคียงเขาก็มาแน่น ทั้งจับเช, สลัดผลไม้, คิมบับ, สลัดเต้าหู้ปลา, สลัดปูอัด, ผัดถั่วงอก, สาหร่าย, กิมจิผักกาดขาว, กิมจิหัวไชเท้า และผักทานกับหมูย่าง

และไฮไลต์ที่หลายๆ คนต่างมาที่นี่ ก็คือ กบชัง (ไส้ย่าง) นั่นเอง เพราะว่ากบชังในไทยที่ทานได้แบบบุฟเฟ่ต์เนี่ย มีน้อยมากๆ เลยนะคะ บางทีก็ราคาค่อนข้างแพงด้วย แต่ที่นี่อร่อย สะอาด ไม่คาวเลย ย่างเกรียมๆ หน่อย ทานแล้วน้ำมันชุ่มฉ่ำในปากสุดๆ ทานอิ่มแล้วที่ร้านมีแตงโมเสิร์ฟด้วยนะ

ด้านข้างร้านก็จะประดับตกแต่งด้วยลายเซ็นต์จากนักร้อง และดาราเกาหลีชื่อดัง GEN 2 ของวงการ ทั้งวง INFINITE, JYJ, T-ARA, U-KISS และดาราอย่าง คิมบอม จากเรื่อง Law School ก็เคยมาทานที่นี่ด้วยนะ

การเดินทางมาร้าน Jinseng Korean Restaurant

• ที่อยู่ : โรงแรมแมนฮัตตั้น ชั้น 1 เลขที่ 13 ซอยสุขุมวิท 15 แขวงพระโขนง เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร ( MRT สุขุมวิท / BTS อโศก) เดินจาก Terminal 21 มาได้
• เวลาเปิดทำการ : 11.00 – 23.00 น.
• เบอร์โทรศัพท์ : 02-251-9781
• Facebook : Jinseng Korean Restaurant

ใครที่กำลังคิดถึงบรรยากาศการนั่งกินหมูย่างเกาหลีกลางฮงแด หรือฟีลเกาหลีแบบแท้ๆ ทั้งบรรยากาศ และอาหารแล้วละก็ จดร้าน Jinseng ไว้ในลิสต์ที่ต้องกินด่วนเลย!

1. ซงพยอน (송편)

ซงพยอน หรือที่หลายๆ คนน่าจะเคยได้ยินกันว่า ซงเพียน เป็นขนมหวานเกาหลี ที่ทำมาจากแป้งข้าว (หรือ แป้งต๊อก) ถือกำเนิดขึ้นในช่วงโครยอ คนเกาหลีจะรับประทานกันในช่วงเทศการเก็บเกี่ยวในฤดูใบร่วง และเทศกาลชูซอก ซงพยอน ทำมาจากแป้งต๊อก สอดไส้ด้วยไส้หวาน เช่น ถั่วเหลือง, เกาลัด, พุทรา, ถั่วแดง, งา, น้ำผึ้ง เป็นต้น ปั้นเป็นรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยว และนำไปนึ่งบนกิ่งของต้นสน เพื่อเพิ่มกลิ่นสดชื่น โดยชื่อของซงพยอน มาจากต้นสน (ซง) เมื่อผสมกับพยอนแล้ว จะกลายเป็น เค้กต้นสนนั่นเอง ขนมชนิดนี้ เป็นตัวแทนของพระจันทร์ และคำขอ ทำให้ในตอนรับประทาน หลายๆ คนมักจะกล่าวคำอธิษฐานสิ่งที่ต้องการ ใครได้ทานอย่าลืมลองขอพรดูนะ อาจจะเป็นจริงก็ได้

2. อิลจอลมี (인절미)

ถ้าใครเคยทานบิงซูถั่วแดง น่าจะคุ้นๆ ชื่ออิลจอลใช่ไหมล่ะ อิลจอลมีเป็นอีกขนมที่ทำมาจากแป้งต๊อก ชนิดแป้งข้าวเหนียว โดยจะนำไปนึ่งให้สุก และนำมาคลุกกับผงถั่วเหลือง และน้ำตาลทรายป่น อิลจอลมี ที่จริงแล้วมีหลายแบบเลยค่ะ ขึ้นอยู่กับว่าจะนำแป้งต๊อกที่นึ่งแล้วไปคลุกกับผงอะไร เช่น ผงถั่วเหลือง (ที่เรามักจะเห็นเป็นปกติ), ถั่วแดงอะซูกิ (팥인절미), หรืองา (깨인절미) ขนมชนิดนี้ถือว่าเป็นขนมที่ดังมากๆ เพราะนอกจากจะทานในช่วงปาร์ตี้ เทศกาลต่างๆ แล้ว ยังย่อยได้ง่าย และยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย สามารถเอาแช่ตู้เย็นไว้ พอนำมาเวฟก็รสชาติอร่อยเหมือนทำสดเลย

3. ฮวาจอน (화전)

เห็นหน้าตาขนมชนิดนี้แล้ว สวยงามจนไม่กล้าทานเลย ขนมชนิดนี้มีส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียว น้ำผึ้ง และดอกไม้ที่รับประทานได้ เช่นดอกยี่โถ (Rhododendron mucronulatum) จะทานกันในช่วงเทศกาล Samjinnal และวันประสูตรของพระพุทธเจ้า
โดยดอกไม้บนขนมฮวาจอนนี้ มักจะใช้ดอกไม้ที่รับประทานได้ ในแต่ละฤดู
ฤดูใบไม้ผลิ – ดอกยี่โถ, ดอกต้นแพร, ดอกซากุระ
ฤดูร้อน – ดอกกุหลาบ
ฤดูใบไม้ร่วง – ดอกเบญจมาศ, ดอกหงอนไก่
ฤดูหนาว – ใบจิงจูฉ่าย, ใบผักชีล้อม หรือพุทรา ตัดเป็นรูปกลีบดอกไม้แทน

4. ยักกวา (약과)

ขนมชนิดนี้ ถือเป็นคุกกี้โบราณของเกาหลีเลย เพราะถือกำเนิดในช่วงยุคชิลลา เป็นขนมของคนชนชั้นสูง โดยปัจจุบันมักรับประทานในช่วงเทศกาลชูซอก, พิธีแต่งงาน และงานฉลองอายุ 60 ปี ยักกวา ทำมาจากแป้งสาลี น้ำมันงา น้ำผึ้ง น้ำขิง และไวน์ข้าว โดยผสมแป้งสาลีและน้ำมันงาให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอน ผสมน้ำผึ้ง น้ำขิง ไวน์ข้าวให้เข้ากัน นำไปผสมกับส่วนแรก เมื่อแช่เย็นแล้วนำมากดกับพิมพ์รูปดอกไม้ และทอดในน้ำมัน คลุกด้วยน้ำเชื่อม ก็จะได้เป็นยักกวาแล้วค่ะ

5. ดาชิก (다식)

ใครชอบขนมที่ทานคู่กับน้ำชา ต้องชอบดาชิกแน่นอน ขนมชนิดนี้มักจะทำมาจากแป้งจากธัญพืช เช่น ต้นสน เกาลัด ถั่วเหลือง งาดำ โอมีจา เป็นต้น ผสมกับน้ำผึ้ง โดยแป้งธัญพืชเหล่านี้จะให้สีของขนมที่แตกต่างกันไป ทั้งสีเขียว ชมพู ดำ เหลือง และขาว
ดาชิกเกิดขึ้นมากว่า 1,600 ปีแล้วจากอินเดียค่ะ โดยพิมพ์ขนมดาชิกมักจะเป็นชื่อของแต่ละครอบครัว เพื่ออวยพรให้มีอายุยืนยาว และยังมีแบบอื่นๆ อีกด้วย

6. ยอต (엿)

เห็นหน้าตาแล้ว ยอตรูปร่างจะคล้ายๆ กับขนมไม้โบราณ หรือตังเมไม้ที่ไทยมีขายกันนั่นเอง ยอตมีทั้งแบบแท่ง แบบไซรัป และแบบลูกอม ทำมาจากข้าว, ข้าวเหนียว, ข้าวฟ่าหวาน, ข้าวโพด, มันหวาน นำมาเคียวจนได้ที่ ปัจจุบันมีการผสมยอต กับถั่วต่างๆ งา เมล็ดทานตะวัน เกาลัด หรือฟักทองเข้าไปด้วย โดยจะมีชื่อที่ต่างๆกันไป เช่น แกยอต (깨엿) ยอตที่คลุกกับงา, ฮวังโกลยอต (황골엿) ยอตที่ผสมกับข้าวโพด และมอลต์

7. บูพยอน (부편)

ขนมชนิดนี้อาจจะไม่ค่อยคุ้นหูกันนะ เป็นขนมที่ทำจากแป้งต๊อก จากจังหวัดคยองซาง โดยผสมแป้งข้าวเหนียว กับน้ำผึ้ง และผงชินนาม่อน ปั้นเป็นรูปทรงกลม รสชาติจะค่อนข้างซับซ้อนและเป็นเอกลักษณ์ค่ะ

8. จอลพยอน (절편)

จอลพยอน เป็นอีกหนึ่งชนิดของต๊อก ที่ทำมาจากแป้งข้าวเหนียว ที่นำไปนึ่งในหม้อ นวดจนขึ้นโดว์ และนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พิมพ์ลายด้านบน โดยมีทั้งลายดอกไม้ ตัวอักษร หรือกงจักร ทานกับน้ำมันงา

นี่ก็เป็นขนมเกาหลีโบราณ ทั้ง 8 ชนิดที่เรานำมาแนะนำกันนะคะ สังเกตได้ว่าส่วนใหญ่มักจะทำมาจากแป้งต๊อก หรือแป้งข้าวเหนียวแล้วมีส่วนผสม หรือกรรมวิธีที่แตกต่างกันไป ใครมีโอกาสไปเกาหลี อย่าลืมลองสัมผัสรสชาติของขนมดั้งเดิมกันดูนะ

รีวิวปิ้งย่างเกาหลีแท้ๆ ร้าน The BBQ เอกมัย

เดิมทีร้านนี้เป็นร้านปิ้งย่างสไตล์เกาหลีแท้ที่ดังมากย่านเอกมัยเลยล่ะ แต่ไม่ได้เป็นบุฟเฟต์นะคะ เพิ่งจะมีโปรบุฟเฟต์เมื่อวันที่ 24 กรกฎาคม ที่ผ่านมานี่เอง เจอโปรถูกๆ กับร้านที่การันตีคุณภาพขนาดนี้ พี่อะเครุไม่รอช้าที่จะเข้าไปลองเลยค่า! และถ้าใครจะมาทานที่ร้านควรโทรจองคิวก่อนก็ดีนะคะ เพราะจะมีคนจองคิวเรื่อยๆ จนบางทีรับลูกค้าไม่ทันอาจต้องรอหลายชั่วโมงเลยทีเดียว

มาดูที่เมนูกันก่อน จะมีบุฟเฟต์ทั้งหมด 2 แบบ หรือบุฟเฟต์ชุดหมู 299 บาท และชุดเนื้อ 499 บาท ดูจากเมนูก็ว่าเหมือนร้านปิ้งย่างอื่นๆทั่วไป ก็หมูก็เนื้ออะเนอะ ซึ่งแต่ละส่วนเค้าจะอธิบายไว้ที่เมนูเลยว่าเนื้อส่วนไหน เนื้ออะไร .. ว่าแล้วก็สั่งสามชั้นเลย น่ากินนน!!

พลิกมาที่เมนูอีกด้านแอบตกใจ ของกินเล่นร้านนี้เยอะมากกก (เฉพาะฝั่งซ้ายที่สั่งได้ฟรี เพราะรวมกับบุฟเฟต์แล้ว ทั้ง 2 ราคาเลย) มีทั้งซุปกิมจิ ซุปเต้าเจี้ยว แกงเผ็ดไก่เกาหลี จาจังมยอน ข้าวราดซอสจาจัง ข้าวผัดกิมจิ บิบิมบับ จับแช และกิมจิดองสำหรับย่าง

ส่วนด้านขวาเป็นเมนูที่สามารถสั่งได้เหมือนกัน แต่จะคิดราคาเพิ่มตามแต่ละเมนูนะคะ มีทั้งหมด 8 เมนู ทั้งปูดองเกาหลี กุ้งดองซีอิ๊วเกาหลี ยำหอยแครงเกาหลี ข้าวยำหอยแครงเกาหลี บะหมี่เย็นเกาหลี บะหมี่เย็นเกาหลีซอสพริกบิบิม บะหมี่เย็นกับปลาดิบราดซอสเกาหลีเผ็ดและต้มยำเนื้อสไตล์เกาหลี

ว่าแล้วก็ขอจัดหนักกันสักหน่อย ทั้งโต๊ะเนี่ย 299 บาท บ้าไปแล้ววว!! เอาจริง แค่จาจังมยอนกับบิบิมบับและจับแช ถ้ากินแบบอะลาคาร์ทนี่เกือบ 500 บาทแล้วนะ เวอร์วังมากแม่

ส่วนโต๊ะนี้จะเน้นไปที่เนื้อซะมากกว่า 499 บาท ได้เนื้อขนาดนี้ ถือว่าคุ้มจนไม่รู้จะพูดยังไง ลายสวยแทรกมันทุกชิ้น แต่ละชิ้นคือให้มาหนาและเยอะมาก สั่งรอบเดียวเป็นอิ่มแทบไม่ต้องเบิ้ล

ดูความหนาของเนื้อสิคะคุณณณณ นี่มันเกินเบอร์จริ๊ง!

ชิ้นใหญ่จนกินพื้นที่ไปครึ่งเตาย่าง อย่างกับเนื้อสเต็ก แต่หนาแบบนี้กลับไม่เหนียวเลยนะ นุ่มและเคี้ยวง่ายมาก

เนื้อสไลด์ก็เป็นเริ่ดไม่แพ้กัน จิ้มกับซอสเกาหลีหรือเกลือเบาๆ ดึงรสของเนื้อออกมาได้เต็มที่ อร่อยยย!

ย่างให้พอมีเดียมแรร์นี่แหละกำลังดี เนื้อกำลังหวานๆ นุ่มๆ อย่างฟินขอบอกกก

ส่วนหมูสามชั้นหมักต้องย่างให้สุกก่อนกินเท่านั้นนะจ๊ะ ตัวนี้ก็เป็นอีกอันที่ต้องสั่งเลย เพราะหมูสามชั้นเค้าแปลกดี ไม่เหนียว แต่นุ่ม ซอสหมักก็อร่อย พี่อะเครุไปกินสองวันติดเชียวนะ 5555

มาที่โซนของทานเล่นที่ดูจริงจังมากๆ กันบ้าง คือร้านนี้เค้าไม่ได้ให้มาแค่ชิมๆ นะ ถ้วยที่เห็นนี้ใหญ่มาก แล้วให้มาแบบ.. เต็มชามอ่ะ ซึ่งถ้าเป็นคนกินไม่เก่งก็อาจแบ่ง 3 คนได้ ไม่งั้นมีจุกนะจ๊ะ

ข้าวผัดกิมจิ โคตรอร่อยยยย

บิบิมบับไม่เลี่ยนเลย รสชาตินางเกาหลีแท้ๆ สมคำร่ำลือ

โซนของทอดคือเด็ดจริงจัง! วุ้นเส้นห่อสาหร่ายทอด เกี๊ยวทอด ไส้กรอกกับต๊อกเสียบไม้ทอด อร่อยมากกก ราดด้วยซอสมะเขือเทศนี่ดีสุดๆ

โอเด้งของร้าน The BBQ เป็นอีกเมนูที่เดินผ่านแล้วต้องตักแบบไม่ควรพลาด เค้าทำสูตรของทางร้านโดยเฉพาะ พี่อะเครุเห็นตอนนั่งทานอยู่ว่าจะมีเชฟกับเจ้าของร้านคอยเดินชิมคุณภาพรสชาติของซุปอยู่ตลอดเวลา ตักกี่ครั้งก็รสชาติเดิมไม่เปลี่ยน แถมยังเป็นซุปโอเด้งรสอ่อนๆ อธิบายไม่ถูกว่ารสชาติเหมือนอะไร แต่เป็นซุปร้อนๆ ที่ซดคล่องคอ รู้สึกสดชื่น

ปกติเราจะเห็นกิมจิมาแบบหั่นๆ ชิ้นพอดีคำเนอะ แต่ของร้าน The BBQ เค้ามาแบบเป็นก้านเลยจ้าาา เหมาะสำหรับเอาไว้ย่างทานร้อนๆ นั่นเอง เค้าทำกิมจิกันเองด้วยนะ รับประกันเลยว่ารสเกาหลีแน่นอนค่าาา

ข้อดี

แน่นอนว่าข้อดีของทางร้านคือคุณภาพเค้าเต็มที่ทุกจานทุกเมนูจริงๆ และเรื่องของความคุ้มราคานี่ให้เต็ม 10 ไม่หักเลยค่ะ เครื่องเคียงเยอะ ของทานเล่นเยอะ เนื้อและหมูสดสะอาด สามารถขอเปลี่ยนตะแกรงได้ตลอด บริการดี พนักงานยิ้มแย้มไม่เหวี่ยง ส่วนรสชาติเหมือนไปกินที่เกาหลีแท้ๆ แต่ร้านอยู่แค่เอกมัย เดินทางง่ายๆ จอดรถที่เมเจอร์เอกมัยแล้วเดินย้อนก็เจอร้านแล้วค่า อยู่ริมถนนเลย หรือจะมาทาง BTS พระโขนงก็ได้เช่นกัน

ข้อเสีย

ข้อเสียของบุฟเฟต์ที่ร้านนี้ก็คือออ.. เครื่องดื่มไม่รวมอยู่ในบุฟเฟต์นะคะ แล้วก็มีราคาที่ค่อนข้างสูงอยู่เหมือนกัน อย่างน้ำเปล่าขวดละ 10 บาท ก็ขวดละ 30 บาท .. น้ำอัดลม 15 บาท ก็ขวดละ 50 บาท ถือว่าแรงเอาเรื่องอยู่เหมือนกัน และในบุฟฯ ก็ไม่มีของหวานด้วยค่ะ แต่ถ้าอยู่ในราคาเท่านี้ก็ถือว่าคุ้มมากแล้วจริงๆ ล่ะนะ

ร้าน : The BBQ
พิกัด : เอกมัย อยู่ติดกับกับเมเจอร์สุขุมวิท (ตรงข้ามท้องฟ้าจำลอง), BTS พระโขนง
เวลาเปิด-ปิด : 12.00 น. – 24.00 น.
เบอร์โทร : 02-064-4231, 093-181-6199

นอกจากในเมนูแล้วก็ยังมีอีกหลายอย่างให้เราเดินตักเองไม่อั้นอีกด้วยนะคะ ทั้งต๊อกบกกี บูลโกกิ หมูผัดซอส ผักกาดขาว หัวไชเท้าดอง ข้าวโพด เยอะม๊ากก เอาเป็นว่าต้องลองมากันเองนะคะ เพราะโปรโมชั่นบุฟเฟต์อาจจะมีแค่ไม่กี่เดือนนะสาวๆ !

กิมจิคืออะไร?

กิมจิ หนึ่งในเครื่องเคียงยอดนิยมที่อยู่คู่โต๊ะอาหารของชาวเกาหลี มีประวัติศาสตร์มาอย่างยาวนาน ว่ากันว่าเมื่อครั้งอดีตการทำกิมจิมีขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อนมากนัก หลักๆ จะประกอบไปด้วยผักไม่กี่ชนิด เช่น ผักกาดขาว หัวไชเท้า กะหล่ำปลี ผักชี บางทีก็เป็นแคร์รอต นำมาหมักคลุกเคล้าเข้ากับเกลือหรือเครื่องปรุงที่ให้รสเผ็ด ดองในภาชนะจนได้ที่ แล้วถึงนำมารับประทานได้ค่ะ แต่ในยุคต่อๆ มามีการนำซอสโคชูจังมาหมักกับกิมจิ จึงทำให้ผักดองแสนธรรมดากลายเป็นกิมจิรสชาติอร่อยดังเช่นในปัจจุบันนี้เอง

8 ประโยชน์ของกิมจิ

ถึงแม้กิมจิจะเป็นเครื่องเคียงถ้วยเล็กๆ ที่วางไว้คู่เมนูอาหารจานหลัก แต่รู้ไหมว่ากิมจิมีประโยชน์สารพัดมาก เช่น ดีต่อระบบย่อยอาหาร เพราะในผักดองมีทั้งโพรไบโอติกส์ (Probiotics) และแลคโตบาซิลัส (Lactobacillus) จุลินทรีย์ที่ดีต่อลำไส้ของเรา นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องต้านอนุมูลอิสระ (มี Antioxidants คงความอ่อนวัย) ทั้งยังช่วยลดระดับไขมันในร่างกาย ช่วยเรื่องการมองเห็นจากวิตามินเอ ช่วยให้ผิวสวย ผมสวย ช่วยลดน้ำหนักเพราะมีแคลอรี่น้อย (100 กรัม ประมาณ 30 แคลอรี่) ฯลฯ รู้ข้อดีของกิมจิเยอะแบบนี้ อยากลองชิมกันแล้วใช่ไหมล่ะคะ แต่ก่อนจะไปดูรีวิวแบบจัดเต็ม! พี่อะเครุขอบอกทริคเด็ดๆ ในการเลือกซื้อกิมจิกันสักหน่อยล่ะกัน

วิธีเลือกซื้อกิมจิ

สำหรับหลักการเลือกซื้อกิมจิของพี่อะเครุมีวิธี 4 ขั้นตอน ดังนี้

• ตรวจสอบข้อมูลผู้แพ้อาหาร ทำได้โดยอ่านฉลากสินค้าบนบรรจุภัณฑ์ การตรวจสอบข้อมูลผู้แพ้อาหารมีความสำคัญเป็นอันดับต้นๆ เลยก็ว่าได้ค่ะ เพราะคนที่มีประวัติการแพ้อาหารชนิดใดชนิดหนึ่งจะสามารถหลีกเลี่ยงส่วนประกอบที่อาจมีอันตรายต่อร่างกายได้
• ตรวจสอบวัตถุดิบที่ใช้ การตรวจสอบวัตถุดิบที่ใช้ประกอบกิมจิ นอกจากจะทำให้เลือกประเภทกิมจิที่เราอยากทานได้แล้ว ยังประเมินรสชาติคร่าวๆ ได้อีกด้วย เช่น หากใครไม่ชอบทานหวานมาก อาจดูที่ปริมาณน้ำตาล หรือใครที่ไม่ชอบทานเผ็ดอาจดูปริมาณของพริกที่ใส่ อีกทั้งยังสามารถตรวจสอบส่วนประกอบของอาหารที่เราแพ้เพิ่มเติมได้อย่างละเอียดถี่ถ้วนขึ้นอีกด้วย
• ตรวจสอบวันผลิต-วันหมดอายุ อย่าลืมตรวจสอบวันผลิตและวันหมดอายุก่อนเลือกซื้อกิมจิ วิธีคือให้สังเกตด้านหน้าหรือด้านหลังบรรจุภัณฑ์จะมีคำที่เขียนว่า MFG / MFD หมายถึง วันที่ผลิต (ย่อมาจาก Manufacturing date / Manufactured Date ) ส่วน EXP/EXD (ย่อมาจาก Expiry Date / Expiration Date.) หรือ BBF (ย่อมาจาก Best Before / Best Before End) ตามด้วย วัน/เดือน/ปี ที่ควรบริโภคก่อนหมดอายุนั่นเอง นอกจากนี้การตรวจสอบวันผลิตก็มีประโยชน์นะคะ เพราะรสชาติกิมจิจะแปรผันไปตามระยะเวลา ยิ่งผลิตนานเท่าใดก็ยิ่งเปรี้ยวและกลมกล่อมมากขึ้นเท่านั้น
• ปริมาณสัมพันธ์กับการบริโภค กิมจิแต่ละยี่ห้อจะมีหลายขนาด หลายราคา ถ้าสำหรับทานเป็นเครื่องเคียงถ้วยเล็กคนเดียว แนะนำเป็นกิมจิปริมาณ 100 กรัมขึ้นไป อิ่มกำลังพอดี หรือถ้าเป็นขนาดครอบครัวหรือใช้ปรุงอาหารหลายเมนู แนะนำ 300 กรัมขึ้นไปค่ะ

10 ยี่ห้อกิมจิอร่อย หาซื้อง่าย

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย! สำหรับเกณฑ์ให้คะแนนรสชาติ เรากำหนดไว้ 5 ข้อ คือ รสเผ็ด, รสเปรี้ยว, รสหวาน, ความกรุบกรอบของผัก และรสชาติกลมกล่อมลงตัวหรือรสอูมามินั่นเอง ได้เวลาแล้ว ไปให้คะแนนกันเลยค่ะ

1. กิมจิโกโก (Kimchi Go Go)

150 กรัม ราคา 69 บาท

ใครที่แวะไปซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นประจำ คงจะเห็นกิมจิตัวนี้วางเด่นอยู่บนชั้นเสมอเลยใช่ไหมล่ะคะ เพราะเจ้ากิมจินี้หาซื้อได้ง่ายมาก แถมรสชาติก็มีความกลมกล่อมไม่เบาเลย ผักกาดดอง หัวไชเท้า และแคร์รอตของเค้ามีความกรุบกรอบในระดับกลางๆ ส่วนถ้าใครชอบกิมจิรสชาติไม่เผ็ดหรือหวานไป ออกไปทางเปรี้ยวหน่อย แนะนำกิมจิโกโกไว้ทานคู่กับเมนูปิ้งย่างช่วงอยู่บ้านแบบฟินๆ กันไปเลย

yani.pim: รสเปรี้ยวแหลมนำ เหมาะกับกินคู่เนื้อปิ้งย่างมันๆ อาหารเลี่ยนๆ คนชอบผักกรอบกิมจิเปรี้ยวแนะนำค่ะ (ที่มา: Shopee)

My best friend is uranus: เราใช้กิมจิ โกโก จาก ซูกิชิค่ะ ส่วนตัวชอบกิมจิยี่ห้อนี้อยู่แล้ว ด้วยราคาที่ไม่แพงเกินไป เพียงถุงละ 69 บาท หาซื้อก็ง่าย รสชาติก็หมักมากำลังดี ไม่เปรี้ยวเกินไปด้วยค่ะ (ที่มา: Pantip)

2. กิมจิยูเรกวาน (Youreaguan)

200 กรัม ราคา 45 บาท

กิมจิแพ็กเกจจิ้งขนาดกระทัดรัด มีฝาปิดมิดชิดไว้เก็บสำหรับทานครั้งต่อไป ตัวกิมจิของยูเรกวานจะมี 2 สูตรค่ะ คือรสดั้งเดิม (โลโก้สีเหลือง) และรสหวานเผ็ดน้อย (กระปุกสีแดง) ที่เราหยิบมารีวิวกันนี่เอง ถ้าพูดถึงรสชาติโดยรวมแล้วหวานนำ มีกลิ่นหอมของเครื่องปรุงอย่างกระเทียม หอมหัวใหญ่ และพริกแห้งเด่นชัด ถ้าใครชอบทานอาหารรสเผ็ด แล้วต้องการเครื่องเคียงดับความเผ็ดร้อนสักหน่อย ตัวนี้ตอบโจทย์แน่นอนค่ะ

JanStomp: เราชอบของยูเรกวานค่ะ จะมี 2 สูตรคือออริจินอลกับหวานเผ็ดน้อย ถ้าไม่ชอบแบบรสจัด เปรี้ยว/เผ็ดมากก็เลือกแบบหลัง (ที่มา: Pantip)

3. กิมจิแมรี่ฟู้ดส์ (Mary Foods)

200 กรัม ราคา 22 บาท

หนึ่งในกิมจิที่ออกรสเปรี้ยว เผ็ดน้อย ใครที่ชอบเครื่องเคียงเปรี้ยวๆ ต้องเลิฟเลย! ตัวผักมีความกรุบกรอบเคี้ยวเพลินมากค่ะ กิมจิรสเปรี้ยวแบบนี้แนะนำทานคู่กับมื้ออาหารปิ้งย่าง เช่น เนื้อย่าง ซีฟู้ดส์ย่าง หรือมาม่าเกาหลีผัดแห้ง เพิ่มไข่ลวกลาวาสักหน่อย รับรองฟิน ส่วนราคาก็สบายกระเป๋า 200 กรัม 22 บาทเท่านั้นเอง

dnshmj: แมรี่ฟู้ดส์กิมจิ ถูกมาก! 22บาท ตอนแรกเห็นแพ็กเกจจิ้งแล้วดูไม่โอเคเลย แต่รสชาติเหมือนกับที่ซื้อมาแพงๆ เลย (ที่มา: Twitter)

4. กิมจิคิงเชฟ (King Chef)

200 กรัม ราคา 25 บาท

กิมจิรสชาติเผ็ดน้อย ที่ตัวผักเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ชิ้นใหญ่พอดีคำ ต้องบอกว่าในปริมาณขนาดนี้เมื่อเทียบกับราคาถือว่าคุ้มมากเลยค่ะ ใครกำลังจะทำเมนูอาหารที่เน้นปริมานอย่างข้าวผัดกิมจิ ซุปกิมจิ แนะนำตัวนี้เลย เพราะเค้าให้น้ำกิมจิมาเยอะมากและด้วยผักรสชาติอ่อนๆ เปรี้ยวน้อย น่าจะปรุงได้ง่ายขึ้น ส่วนน้ำกิมจิของเค้ามีความหวานในระดับหนึ่งเลยค่ะ

CJonia: สำหรับกิมจิตัวนี้ส่วนตัวชอบของกิมจิกะหล่ำปลีมากกว่าเพราะว่ารสชาติของผักกาดขาวออกไปทางจืดๆ ซึ่งทำให้กิมจิที่ได้ออกมามีรสเปรี้ยวเค็มเล็กน้อยไม่ค่อยจะเข้มข้นเท่ากิมจิกะหล่ำปลีส่วนเรื่องกลิ่นก็อ่อนกว่าเช่นกันแต่เรื่องความกรอบและสดใหม่ของผักถือว่าดีมากๆ และพวกส่วนผสมที่อาจทำให้แพ้เลยคือปลา คำแนะนำเช่นเดียวกันกับของกิมจิกะหล่ำปลี (ที่มา: Trueid)

5. กิมจิบิบิโก องคิม (Ong Kim’s Brand)

100 กรัม ราคา 49 บาท

กิมจิที่มีฐานการผลิตอยู่ที่ประเทศเวียดนาม รสชาติอร่อยเด็ดประทับใจพี่อะเครุมาก ตัวผักมีความกรอบดี หวานกับเผ็ดกลางๆ ออกไปทางเปรี้ยวแต่ไม่โดดจนเกินไป ปริมาณเหมาะสำหรับการทานคนเดียว และไม่ต้องยุ่งยากเรื่องการเก็บรักษาเพื่อทานในครั้งต่อไปเลยค่ะ ใครที่แพ้ปลากับกุ้งแนะนำว่าควรเลี่ยงเลยนะคะ สำหรับองคิมกิมจิมีให้เลือกถึง 2 รสชาติด้วยกัน ซองสีแดงจะเป็นกิมจิผักกาดขาวหั่นผสมกะหล่ำปลี ส่วนอีกซองคือสีเขียวจะเป็นกิมจิผักกาดขาวหั่นผสมผักชี เลือกทานตามผักที่ชอบได้เลย!

k*****e: ลองเอาไปทำข้าวผัดกิมจิอร่อยมากๆ เลยค่ะ รสชาติดี กลมกล่อม ซองนึงกำลังดีกับมื้ออาหารด้วย ราคาสูงแต่คุณภาพดีเยี่ยม (ที่มา: Shopee)

 6. ท็อปส์กิมจิ (Tops Kimchi)

180 กรัม ราคา 32 บาท

กิมจิซิกเนเจอร์ของ Tops Supermarket ที่ไม่ว่าไปครั้งใด ก็จะเห็นกิมจิบรรจุภัณฑ์สีน้ำเงินนี้เรียงรายอยู่บนชั้นวาง ใครที่ชอบกิมจิรสชาติไทยๆ ท็อปส์กิมจิคงโดนใจมากเลยล่ะค่ะ เพราะหอมกรุ่นไปด้วยกลิ่นเครื่องปรุงรสสมุนไพรอย่างขิง ต้นหอม และพริกชี้ฟ้า มีความกลมกล่อมลงตัว เผ็ดน้อย เปรี้ยวน้อย ส่วนเนื้อสัมผัสของผักกับความหวานอยู่ที่ระดับกลางๆ ค่ะ

7. อร่อยมากกิมจิ (Aroy Mak Kimchi)

200 กรัม ราคา 55 บาท

มาถึงตัวที่ 7 คือ อร่อยมากกิมจิ ที่เลือกซื้อกิมจิตัวนี้มาเพราะชื่อแบรนด์สะดุดตาสะดุดใจมากจริงๆ ค่ะ ใครที่ชอบกิมจิรสหวานอมเปรี้ยว เผ็ดน้อย ต้องไม่พลาดกิมจิตัวนี้เลย ตัวผักมีความกรอบถึง 4 คะแนน! สำหรับรสชาติรวมๆ นั้นถือว่าใช้ได้ในระดับปานกลาง สำหรับตัวนี้จะมีจำหน่ายอยู่ที่ Tops Supermarket และ Tops Online นะ

Blossomhwang: Tops เป็นยี่ห้อเดียวที่ออกหวาน ไม่เปรี้ยวโดด ออกแนวกลมกล่อม (ที่มา: Twitter)

8. มิสกิมจิ (Miss Kimchi)

180 กรัม ราคา 35 บาท

รสชาติกิมจิค่อนไปทางจืด เนื้อสัมผัสอยู่ในระดับดีเยี่ยม แต่พี่อะเครุคิดว่าความกลมกล่อมนั้นยังไม่ถึงเครื่องสักเท่าไหร่ค่ะ อาจจะเพราะว่ามีเพียงรสหวานกับเผ็ดนำ ขาดรสหวานไป แต่ถ้าใครชอบทานเนื้อย่างที่ต้องการกิมจิรสเปรี้ยวมาตัดเลี่ยนก็เหมาะมากๆ เลยล่ะ ตัวส่วนผสมก็น่าสนใจด้วยนะคะ เพราะเน้นเครื่องปรุงของไทย อย่างพริกชี้ฟ้า ขิง และกระเทียม

9. กิมจิบิบิโก ซีเจ (CJ Brand)

150 กรัม ราคา 92 บาท

ซีเจกิมจิผักกาดขาวตัวนี้ประกอบไปด้วยเครื่องปรุงรสนานาชนิด รสชาติและกลิ่นอยู่ในระดับน่าพึงพอใจมากค่ะ ทั้งเนื้อสัมผัสและผักมีความกรอบสไตล์บิบิโก ที่คำนึงถึงคุณภาพของกิมจิตามมาตฐานเกาหลีนั่นเอง และเช่นเคยค่ะผู้ที่แพ้อาหารจำพวกปลา ถั่วเหลือง และสัตว์น้ำเปลือกแข็งควรเลี่ยงรับประทานเพราะอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้

m*****m: พึ่งกินกิมจิครั้งแรก​ คือ​ อร่อยอ่ะ​ แต่ต้องกินเป็นเครื่องเคียงนะคะ​ ถ้ากินปล่าวๆ ไม่ไหวค่ะ​ เปรี้ยวไปนิด​ แต่ถ้ากินกับเนื้อย่างห่อผัก​ คือ​ เด็ดมากๆ​ ถ้าหมดแล้วจะสั่งอีกนะคะ​ (ที่มา: Shopee)

10. กิมจิจินมี่ (Jinmi)

400 กรัม ราคา 110 บาท

มาถึงตัวสุดท้ายกันแล้วนะคะ คือจินมี่กิมจิ ตัวนี้จะมีจำหน่ายที่ Makro เป็นหลัก บรรจุภัณฑ์เป็นกระปุกสีแดง มีฝาเกลียวปิดแน่นหนา พี่อะเครุทดสอบโดยการจับพลิกกระปุกหลายครั้ง ไม่หกเลอะเทอะแน่นอนค่ะ ส่วนตัวกิมจิมีรสชาติแบบทะเล อันเนื่องมาจากส่วนผสมที่เน้นกุ้ง และสัตว์ทะเลชนิดอื่นๆ ใครชื่นชอบกิมจิรสหวานไม่ผิดหวังแน่ๆ เพราะถือว่ามีรสหวานนำ เผ็ดปานกลาง ตัดเปรี้ยวนิดหน่อยค่ะ

จังจังแมน’ ปุ๊งปุ๊ง: ยี่ห้อนี้อร่อยจริงๆ ไม่เปรี้ยวโดด หรือเค็มโดด มันจะมีความนัวๆ ออกหวานนิดหน่อย เอามาทำอาหารง่าย กินเล่นก็อร่อย (ที่มา: Facebook)

สรุปคะแนน

หมายเหตุ: การรีวิวนี้เป็นความรู้สึกส่วนตัวของผู้รีวิว ไม่มีเจตนาว่าหรือตำหนิแบรนด์ใดๆ (จากคะแนนเต็ม 5)

สรุป: กิมจิ 5 แบรนด์อร่อยที่พี่อะเครุชอบที่สุด ได้แก่ 1. กิมจิบิบิโกซีเจ 2. ท็อปส์กิมจิ 3. กิมจิโกโก 4. กิมจิยูเรกวาน และ 5. กิมจิบิบิโกองคิม นั่นเองค่ะ

เมนูกิมจิยอดนิยม

หลายคนที่ยังไม่เคยทานกิมจิคงสงสัยว่าเจ้าผักดองรสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ เนี่ย ทานกับอะไรดีนะ? วันนี้พี่อะเครุจึงมีไอเดียเมนูอร่อยที่ทานคู่กับกิมจิมาฝากไว้ให้สาวๆ ไปลองกันถึง 6 เมนูอร่อยเลยค่ะ สำหรับคนที่ทานเป็นประจำอยู่แล้ว ถ้ายังคิดไม่ออกว่าจะเอากิมจิไปมิกซ์เข้ากับอะไรดีก็ลองดูได้นะคะ

• ซุปกิมจิ เมนูยอดฮิตตลอดกาล รสชาติเข้มข้น หวานหอมอมเปรี้ยว ไม่ว่าดูหนังซีรีส์เกาหลีเรื่องไหนก็ไม่พลาดเลยที่อปป้าจะมาทานโชว์ถึงหน้าจอ! อย่างในเรื่อง Itaewon Class ก็มีเมนูซุปกิมจิเต้าหู้อ่อนที่ครองใจสาวๆ หลายคน เกิดเป็นกระแสทำซุปกิมจิตามอปป้าทั่วทั้งโซเชียลมีเดียเลยทีเดียว
• ไข่เจียวกิมจิ ไข่เจียวทอดกรอบหอมๆ ผสานความเปรี้ยวของกิมจิ เมนูง่ายๆ ครองใจแม่บ้าน ใช้เพียงเครื่องปรุงไม่กี่อย่างเท่านั้น! ส่วนประกอบหลัก คือ ไข่ไก่ ไอเทมที่หลายๆ คนในช่วงกักตัวมีตุนติดไว้ในตู้เย็น วิธีคือนำไข่มาตีจนได้ที่ ผสมเข้ากับกิมจิและเครื่องปรุงรสตามใจชอบ โปะด้วยข้าวสวยร้อนๆ ฟินสุด!
• หมูผัดกิมจิ เมนูที่ทำได้ง่ายและไม่ซับซ้อน เพียงเจียวกระเทียมหอมๆ บนกระทะจนมีสีเหลืองทอง แล้วจึงนำหมูที่เตรียมไว้ไปผัดรวมกันจนหมูเกือบสุก ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เกลือ น้ำมันงา ฯลฯ ส่วนกิมจิใส่ได้ตามใจชอบเลย ผัดคลุกเคล้าจนได้ที่แล้วนำมาเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเดี่ยวๆ ก็อร่อยไปอีกแบบ พี่อะเครุแนะนำว่าเลือกหมูชิ้นบางอย่างสันคอสไลด์หรือหมูสามชั้นจะอร่อยเลิศ!
• มาม่ากิมจิ หนึ่งในเมนูโดนใจของชาวเด็กหอ และผู้ที่อาศัยอยู่ตามอพาร์ทเมนท์หรือคอนโดฯ แล้วไม่อยากออกไปไหน เพียงมีแค่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต้มจนสุก เส้นเหนียวหนึบหลอมรวมกับน้ำซุปร้อนๆ ออนท็อปด้วยผักกิมจิรสเปรี้ยวกรุบกรอบ รับรองว่าอร่อยเด็ดเข็ดฟันแน่นอนค่ะ
• ข้าวผัดกิมจิ เมนูที่ทานได้ 3 เวลา ทั้งเช้า กลางวัน และเย็น เป็นแหล่งพลังงานชั้นดี ใช้วัตถุเพียงไม่กี่อย่าง ประกอบด้วยข้าวสวยที่หุงจนสุกแล้วพักให้เย็นสักหน่อย เพื่อเวลานำไปผัดตัวข้าวจะได้ไม่แฉะจนเกินไป เตรียมวัตถุดิบหลักอย่างซอสโคชูจัง น้ำมันงา ไข่ไก่หรือไข่เป็ด กิมจิ และเครื่องปรุงอื่นๆ ตามใจชอบ เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูข้าวผัดกิมจิร้อนๆ ไว้ทานจนอิ่มจุใจตอนดูซีรีส์แล้วล่ะ
• คิมบับกิมจิ เมนูอาหารสไตล์เกาหลี ทำจากข้าวสวยเกาหลีหนึบๆ สอดไส้ด้วยผักและเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ อย่างแตงกวา ทูน่า ไข่ม้วน และกิมจิรสหวานอมเปรี้ยว พันม้วนด้วยสาหร่ายแผ่นยาวแสนกรุบกรอบ จากนั้นก็นำไปหั่นเป็นชิ้นกลมพอดีคำ นอกจากจะดูน่ารับประทานแล้ว ยังถ่ายรูปออกมาสวยฟริ้ง! เก๋ไก๋สุดๆ ด้วยนะ

จบไปแล้วกับการรีวิวกิมจิทั้ง 10 ยี่ห้อ! ใครชื่นชอบกิมจิรสชาติไหนเป็นพิเศษลองปักหมุด แล้วไปเลือกตามพี่อะเครุกันได้เลย อย่างไรก็ตามความชอบของแต่ละคนอาจไม่ตรงกันซะทีเดียว ทั้งนี้การให้คะแนนเป็นเพียงข้อมูลที่ใช้ประกอบการตัดสินใจเท่านั้นนะคะ รอติดตามกันครั้งหน้า แล้วพี่อะเครุจะรีบหาเทรนด์ใหม่ๆ เด็ดดวง มาคอยอัปเดต เสิร์ฟร้อนกันให้ถึงที่ AkeruFeed เลยค่า!

1.กิมจิ (Kimchi 김치)

อาหารประจำชาติของเกาหลีที่ขาดไปไม่ได้ บนโต๊ะอาหารต้องมีเครื่องเคียงนี้อยู่ทุกมื้อ ผักดองที่เรียกกันสั้นๆ ว่ากิมจิ อาหารหมักดองที่ช่วยชูรสของกับข้าวเกาหลีให้อร่อยขึ้น มีทั้งกิมจิกะหล่ำปี, ผักกาดขาว และอื่นๆ ใครที่ไม่เคยกินถือว่าพลาดมาก

2.หมูสามชั้นย่าง Samgyeopsal (삼겹살)

ร้านหมูสามชั้นย่างแทรกตัวอยู่ในทุกพื้นที่ของเกาหลี เนื้อหมูสามชั้นชิ้นพอดีคำ กินคู่กับผักกาดหอม, พริกเขียวใหญ่ และกระเทียม นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังช่วยสร้างความอบอุ่นในช่วงอากาศหนาวๆ ของเกาหลีได้เป็นอย่างดี ยิ่งกินคู่กับโซจูคือดีงาม

3.หมูบูลโกกิ (Daeji Bulgogi 불고기)

อีกหนึ่งเมนูเกาหลีที่เราสามารถทำเองและหากินได้ง่าย เรียกสั้นๆ ว่า บูลโกกิ คือหมูหรือเนื้อวัวนำมาผัดซอสต่างๆ เพิ่มความหอมด้วยน้ำมันงาและกระเทียม กินกับข้าวร้อนๆ ถือเป็นอาหารจานหลักของคนเกาหลีเลย

4.หมูผัดซอสบาร์บีคิว (Gogigui 고기구이)

หมูผัดซอสเกาหลีแบบเข้มข้น มีรสชาติจัดจ้าน ทานคู่กับข้าวสวยหรือทานเป็นกับแกล้มก็ยังได้ คนเกาหลีนิยมกินคู่กับกระเทียมและผักกาดหอม

5.สตูว์กระดูกหมูรสเผ็ด (Haejangguk 해장국)

สตูว์กระดูกหมูรสเผ็ด ที่เกาหลีฮิตเรียกติดปากกันว่า สตูว์แก้เมาค้าง ซุปร้อนๆ ในชามดินเผา ตัวเครื่องประกอบไปด้วย กระดูกหมูติดเนื้อ ปรุงรสเผ็ดด้วยน้ำพริกเผาของเกาหลี ซดน้ำซุปร้อนๆ ช่วยให้ตื่นตัวจากอาการเมาค้างได้ดีเลย

6.สตูว์เต้าหู้ (Sundubu Jjigae 순두부찌게)

รสชาติคล้ายกับสตูว์กระดูกหมูเลย แต่แตกต่างตรงที่ตัวเครื่องจะเป็นเต้าหู้อ่อนนุ่มๆ กินง่ายคล่องคอ

7.สตูว์ทะเล

รสชาติของน้ำซุปรสเผ็ดและส่วนผสมล้ำค่าจากทะเล ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง ปลาหมึก และหอย อาหารทะเลของเกาหลีก็สด เนื้อแน่นๆ ไม่แพ้ชาติอื่น เป็นอีกเมนูหนึ่งที่น่าลอง

8.สตูว์กิมจิ (Kimchi Jjigae 김치찌개)

สำหรับคนที่ติดใจรสชาติของกิมจิแบบแท้ๆ ต้องไปลองสตูว์กิมจิ รสชาติเปรี้ยวอมเผ็ด กินกับข้าวสวยและเครื่องเคียงต่างๆ โดยส่วนประกอบจะเน้นที่ผักและเนื้อหมู

9.สตูว์ปลา (Saengseon Jjigae 생선찌개)

แกงเผ็ดใส่เนื้อปลาส่งตรงจากท้องทะเลเกาหลี รสชาติอาจไม่เข้มข้นเท่ากับสตูว์แบบอื่นๆ เพราะต้องการชูความสดของเนื้อปลาให้โดดเด่น

10.ปลาหมึกผัดเผ็ด (Nakji Bokkeum 낙지볶음)

เมนูนี้บอกเลยว่าใครที่บินไปเกาหลีบ่อยๆ มักจะชอบสั่งกัน เพราะติดใจในรสชาติความเผ็ดและเข้มข้นของซอส รวมถึงความสดของหมึกยักษ์

11.ซุปกระดูกวัว (Seolleongtang 설렁탕)

น้ำซุปเข้มข้นที่ได้จากการเคี้ยวเนื้อวัวและกระดูก เมนูนี้จะเสิร์ฟคู่กับเส้นก๋วยเตี๋ยว ช่วยชูรสชาติของกันและกันได้ดีมากๆ

12.ข้าวยำบิบิมบับ (Dolsot Bibimbap 돌솥비빔밥)

เมนูยุคบุกเบิกของเกาหลีที่เข้ามาไทยช่วงแรกๆ จนหลายคนฮิตและชอบกันมาจนถึงทุกวันนี้ ส่วนผสมหลักเป็นข้าวสวยอยู่ในหม้อดิน ซึ่งต้องอุ่นให้ร้อนอยู่เสมอ จากนั้นใส่ไข่ สาหร่าย ผัก และเครื่องปรุงอื่นๆ ถือเป็นเมนูที่มีสารอาหารมากมายเลยล่ะ

13.ข้าวยำบิบิมบับแบบเย็น (Cold Bibimbap 비빔밥)

ข้าวยำบิบิมบับสูตรเดียวกับข้างต้น แต่แค่เปลี่ยนภาชนะใส่ข้าวเป็นโลหะเย็น เพื่อช่วยให้เครื่องปรุงเย็น กินแล้วรู้สึกสดชื่น

14.มันดู (Jjinmandu 찐만두)

มันดู ในภาษาเกาหลีแปลว่า เกี๊ยว มีขายทั่วไปตามร้านข้างทางที่เกาหลี เป็นอาหารยอดฮิตที่กินง่ายและสะดวก ส่วนผสมหลักจะมีหมู หัวหอมใหญ่ กะหล่ำปลี และแครอท

15.มันดูทอด (Yaki Mandu)

จากมันดูนึ่งมาสู่มันดูทอด กัดเข้าไปก็จะชุ่มฉ่ำ ซึ่งคนเกาหลีส่วนใหญ่ชอบทานของทอดกันมาก และเสน่ห์ของมันดูคือความหอมจากน้ำมันงาและเครื่องปรุงข้างในนั่นเอง

16.ก๋วยเตี๋ยวเย็น (Mul Naengmyeon 물냉면)

หลายคนคงเคยเห็นก๋วยเตี๋ยวใส่น้ำแข็งที่คนเกาหลีนิยมกินกันบ่อยๆ เมนูนี้มีพื้นเพจากเกาหลีเหนือ รสชาติจะสดชื่นและได้ความเข้มข้นจากซุปกระดูกหมู บวกกับเส้นที่เหนียวนุ่ม โดยคนเกาหลีนิยมกินกันในช่วงหน้าร้อน

17.บะหมี่เย็นบิบิมบับ (Bibim Naengmyeon 비빔냉면)

บะหมี่เย็นมีรสชาติจัดจ้านของกิมจิ โรยหน้าด้วยเครื่องเคียงอย่างแตงกวา กะหล่ำปลี และไข่ต้ม ซดทีไรก็สดชื่น

18.ข้าวผัดกิมจิ (Kimchi Bokkeumbap 김치볶음밥)

เมนูง่ายๆ สำหรับทุกคนในครอบครัวเกาหลี กับเมนูข้าวผัดใส่กิมจิ โดยเอกลักษณ์ของเมนูนี้คือต้องกินคู่กับไข่เจียวหรือไข่ดาว อิ่มท้องและอร่อย

19.จับแช (Japchae 잡채)

จับแชหรือเมนูผัดวุ้นเส้นเกาหลี รสชาติโดดเด่นที่น้ำมันงา เพราะส่วนประกอบแต่ละอย่างจะต้องนำไปผัดกับน้ำมันงาก่อน ไม่ว่าจะเป็นผักหรือเนื้อ แล้วจึงนำมาคลุกให้เข้ากันกับวุ้นเส้นเกาหลี

20.แพนเค้กเกาหลี (Bindaetteok 빈대떡)

แพนเค้กของเกาหลีไม่ใช่ของหวานแบบที่ใครๆ คิด เพราะมันเป็นของคาวที่สามารถทานเป็นมื้อหลักได้เลย ตัวแป้งจะนำไปทอดและหั่นเป็นชิ้นๆ ส่วนผสมหลักก็จะมีต้นหอมหรือเนื้อสัตว์ต่างๆ กินคู่กับซอสและเครื่องเคียง

21.ซุนแด ไส้กรอกเลือด (Soondae 순대)

ถ้าไปเที่ยวเกาหลีอาจจะเห็นคนทั่วไปกินไส้กรอกกัน แต่เป็นไส้กรอกสีดำแดง นี่แหละอาหารท้องถิ่นของที่นี่ไส้กรอกเลือดมีส่วนผสมหลักเป็นข้าวเหนียวกับเครื่องในหมู มีรสชาติเข้มข้น

22.คิมบับ (Gimbap 김밥)

ข้าวปั้นเกาหลี มีรูปร่างหน้าตาคล้ายกับข้าวปั้นญี่ปุ่น แต่แตกต่างกันที่รสชาติ ของเกาหลีจะหอมน้ำมันงามากกว่า และกินแล้วอิ่มเร็วกว่า ด้วยเครื่องที่อัดแน่น มีขายตามร้านสะดวกซื้อทั่วไปของเกาหลี ลองไปซื้อชิมกันดูนะ

23.เทมปุระเกาหลี (Twigim 튀김)

จากที่กล่าวไปข้างต้นว่าคนเกาหลีชอบกินของทอด จึงไม่พลาดที่จะมีอาหารแนวเทมปุระ ซึ่งคนเกาหลีนำทั้งไส้กรอกเลือด คิมบับ หรืออะไรก็ตามแต่มาทำเป็นเทมปุระได้ทั้งนั้น โดยแป้งจะหนากว่าเทมปุระญี่ปุ่น และมีความกรอบเวอร์ๆ

24.ไก่ย่างเสียบไม้ (Dakkochi 닭꼬치)

ไก่ย่างเสียบไม้อันหอมหวลไปด้วยกลิ่นของซอสแดง มีความเผ็ดร้อนจากโคชูจังและพริกหยวก

25.ต็อกบ็อกกี (Tteokbokki 떡볶이)

เมนูสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ต็อกบ็อกกีหรือเค้กข้าวแดง แป้งนุ่มๆ หนึบๆ ในซอสโคชูจังเข้มข้น มีขายเยอะมากในเกาหลี หากินง่าย หลายคนติดใจในรสชาติ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำได้เองง่ายๆ เพราะมีแป้งต็อกสำเร็จรูปวางขายทั่วไปให้เลือกซื้อกัน

เมนูอาหารเกาหลีน่ากินทั้งนั้นเลยเนอะ สงสัยต้องหาแฟนเกาหลีมาช่วยทำ เอ้ย! หาสูตรแล้วฝึกทำเองซะแล้ว หรือถ้ากลัวไม่อร่อยก็บินตรงไปเกาหลีเลย รสชาติแบบต้นตำรับแท้ๆ มันต้องดีที่สุดอยู่แล้ว

ที่มา:migrationology