ข้อควรระวังในการทำอาหารด้วยไมโครเวฟ

จริงๆ แล้วการทำอาหารด้วยไมโครเวฟนั้นดูง่ายก็จริง แต่ก็ต้องอย่างประมาทเรื่องความอันตรายเด็ดขาดเลยนะคะ เพราะถ้าพลาดขึ้นมาจะยุ่งไปกันใหญ่

1. เลือกภาชนะที่กันความร้อนได้ดี

แน่นอนว่าภาชนะสำหรับใส่อาหารในไมโครเวฟ เป็นสิ่งที่สำคัญมากๆ เพราะจะต้องมีคุณสมบัติทนความร้อนได้ดี ไม่แตก ไม่ละลาย และข้อห้ามสำคัญเลยก็คือ ห้ามกระดาษฟรอยด์ ถ้วยกระดาษ วัสดุโลหะ อาหารแห้ง เพราะสิ่งเหล่านี้จะทำให้เกิดไฟไหม้ได้เลยนะคะ

2. ไม่ควรทำอาหารที่เสี่ยงต่อการระเบิดได้ง่าย

แน่นอนว่าการทำอาหารด้วยไม่โครเวฟไม่ว่าจะเป็นปรุงสุกหรืออุ่นร้อน มันก็คือการทำอาหารด้วยพลังงานความร้อนนั่นแหละค่ะ เพราะฉะนั้นก็ต้องระวังให้ดี เช่น ไม่ควรนำไข่ทั้งใบไปใส่ไมโครเวฟเพื่อปรุงสุก เพราะความร้อนจะทำให้ไข่ระเบิดขึ้นได้ หรืออาหารแช่แข็งที่เป็นถุง ควรจะเทใส่ถ้วยภาชนะให้ดีก่อนค่อยนำไปอุ่นอาหาร

3. ปรับความร้อนให้ดีก่อนลงมือปรุงอาหาร

เรื่องระดับความร้อนเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ควรระวัง เพราะไมโครเวฟจะให้พลังงานความร้อนที่สูงและไวมากกว่าเตาอบปกติ เพราะฉะนั้นดูขนาดวัตถุดิบให้ดีและปรับความร้อนให้พอเหมาะกับเมนูอาหารนั้นๆ จะได้ไม่เกิดการไหม้จนเสียของได้นั่นเองค่ะ

10 สูตรอาหารเย็นจากไมโครเวฟ

เมนูที่เราคัดมาในวันนี้จะเป็นเมนูที่เหมาะกับการทำมื้อเย็นเป็นอย่างมากเลยนะคะ ซึ่งก็มีทั้งอาหารไทยและอาหารต่างชาติให้ได้เลือกกันเลยค่ะ

1. หมูกระเทียม

หมูกระเทียม ถือเป็นเมนูที่ทำทานได้ง่ายอร่อยถูกปากคนทั้งครอบครัว และก็เป็นอีกเมนูสุดฮิตประจำร้านอาหาร เรียกว่าถ้าทำเป็นแล้ว ก็ไม่ต้องไปซื้อนอกบ้านแล้วล่ะค่ะ ทำกินเองอร่อยถูกปากถูกใจกันอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

• เนื้อหมู 200 กรัม
• กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
• ผักชี สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำไปหมักด้วยซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นแล้วพักไว้
2. เจียวกระเทียมให้หอม ด้วยการนำกระเทียมไปสับให้ละเอียดแล้ว เอาใส่ถ้วยที่มีน้ำมันอยู่แล้วเข้าไมโครเวฟ 600 วัตต์ 3 นาที
3. จากนั้นนำกระเทียมเจียวไปคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อหมูที่หมักไว้ แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 5-10 นาที ด้วยอุณหภูมิ 600 วัตต์ เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยผักชี

2. ไก่นิวออลีน

อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตจากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดชื่อดัง ที่เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูในใจของใครหลายๆ คน ซึ่งสูตรก็สามารถทำตามได้ง่ายมากๆ แถมยังอร่อยไม่แพ้ตอนไปซื้อทานเลยล่ะค่ะ

ส่วนประกอบ:

• ปีกไก่ 1 กิโลกรัม
• ผงหมักไก่สำเร็จรูป 50 กรัม

วิธีทำ:

1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด
2. หมักด้วยผงปรุงรสทิ้งไว้สัก 2 ชั่วโมง
3. จัดปีกไก่ใส่จานนำเข้าไมโครเวฟ ด้วยไฟ 600 วัตต์นาน 5 นาที จากนั้นก็ยิ่งด้วยไฟ 800 วัตต์อีก 8 นาที

3. กุ้งอบวุ้นเส้น

ขอเอาใจสายคนรักซีฟู้ดดันด้วยเมนูนี้ ซึ่งต้องบอกเลยว่าเป็นอีกเมนูที่เห็นแล้วก็แอบตกใจอยู่เหมือนกันว่าทำไมถึงทำตามได้ง่ายขนาดนี้ แถมยังมีรสชาติที่ดีอีกต่างหาก

ส่วนประกอบ:

• กุ้งขาว 6 ตัว
• วุ้นเส้นสด 200 กรัม
• เบคอน 50 กรัม
• ขึ้นช่ายหั่นท่อน 1 ถ้วยตวง
• กระเทียมทุบ 5 กลีบ
• รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ผสมซอสด้วย รากผักชี, น้ำตาล, พริกไทย, ซอสปรุงอาหาร, ซีอิ๊วดำ, ซอสหอยนางรม, น้ำเปล่า คนทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำมันงาเพิ่มความหอม
2. เตรียมภาชนะที่จะนำเข้าไมโครเวฟ
3. ใส่เบคอนรองใต้ภาชนะ ใส่วุ้นเส้น แล้วราดน้ำซอสลงไป 1 ส่วน แล้วใส่กระเทียมทุบ
4. เรียงกุ้งลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยขึ้นช่าย แล้วราดซอสที่เหลือลงไปอีกครั้ง
5. นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรง นาน 2-3 นาที จนกว่ากุ้งจะสุก

4. แกงเขียวหวานไก่

เมนูอาหารไทยยอดนิยมอีกหนึ่งเมนูที่ใครจะไปคิดว่าสูตรที่ทำจากไมโครเวฟจะง่ายแสนง่ายขนาดนี้ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำให้ทำตามกันเลยล่ะค่ะ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่หั่นชิ้น 300 กรัม
• กะทิ 200 กรัม
• มะเขือหั่น 50 กรัม
• พริกแกงเขียวหวาน 10 กรัม
• ใบมะกรูดซอย 10 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา 10 กรัม

วิธีทำ:

1. นำพริกแกงไปผสมกับน้ำกะทิตามด้วยเนื้อไก่ แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงปานกลาง 5 นาที
2. เติมน้ำกะทิที่เหลือลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล มะเขือ แล้วนำเข้าไมโครเวฟไฟแรงปานกลาง 5 นาที
4. ใส่ใบมะกรูด โหระพา แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยไปแรงปานกลางอีก 1 นาที

5. มาม่าอบชีส

มาต่อกันที่อีกเมนูสุดง่าย เอาใจคนรักชีสกับมาม่าอบชีสที่บอกเลยว่าแทบไม่มีใครที่ไม่ชอบเมนูนี้อย่างแน่นอน หอม อร่อยถูกปากแบบสุดๆ

ส่วนประกอบ:

• มาม่า 1 ซอง
• มอสซาเรลล่าชีส 30 กรัม 
• ปูอัด 2 แท่ง
• ไส้กรอก 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แคร์รอตลวกแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงที่มาในซอง

วิธีทำ:

1. ต้มมาม่าด้วยไฟโครเวฟด้วยไฟ 800 วัตต์นาน 1 นาทีครึ่ง
2. ทำไข่ดาวน้ำด้วยการตอกไข่ดิบใส่ลงในถ้วยที่มีน้ำแล้วนำเข้าด้วยไฟ 800 วัตต์นาน 30 วินาที
3. นำมาม่าที่ต้มแล้วใส่ลงไปในถ้วย ใส่น้ำพอขลุกขลิก ใส่เครื่องปรุงมาม่าคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่แคร์รอตลวก, ไส้กรอก, ปูอัด และโรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีส แล้วนำเข้าไมโครเวฟนาน 1 นาที
5. แล้ววางไข่ดาวลงไปแล้วโรยด้วยชีสอีกรอบ

6. แกงคั่วมะระหมู

ถือเป็นอีกเมนูที่ทำง่าย แถมยังมีคุณประโยชน์อย่างมากมายอีกด้วย ทำแล้วรับรองอร่อยจนติดอกติดใจกันอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

• มะระ (ครึ่งลูก)​140 กรัม
• เนื้อหมู 120 กรัม
• กะทิ 100 ml
• พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ:

1. หั่นมะระเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปคลุกกับเกลือทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อลดความขม แล้วล้างเกลือออกด้วยน้ำสะอาด
2. เตรียมภาชนะที่จะนำเข้าไมโครเวฟ ใส่หมู ใส่กะทิ ใส่พริกแกงคนให้เข้ากัน
3. นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงปานกลาง 3 นาที
4. ใส่มะระลงไป และกะทิที่เหลือ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
5. นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงปานกลางนาน 5 นาที

7. ข้าวผัดไส้กรอก

มาต่อกันอีกหนึ่งเมนูที่อยู่คู่ครัวไทยอย่างข้าวผัด ที่บอกเลยว่าสูตรนี้เป็นสูตรแสนจะง่ายต่อการทำตาม แถมส่วนประกอบยังหาได้ตามร้านสะดวกซื้ออีกด้วยค่ะ

ส่วนประกอบ:

• ข้าวสวย 2 ถ้วย
• ไส้กรอกหมูหั่นแว่น 3-4 ชิ้น
• ผัก 3 สี 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ซอสปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นตามชอบ

วิธีทำ:

1. นำข้าวสวยไปคลุกกับน้ำมันให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหาร พริกไทยผสมให้เข้ากัน
2. นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงปานกลาง 1 นาที ทำ 2-3 รอบทุกครั้งต้องนำออกมาคนทุกรอบ
3. ใส่ไส้กรอก ผัก แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงปานกลางอีก 2 นาที

8. พิซซ่า

เอาใจสายคนรักแป้งกันบ้างกับเมนูพิซซ่าที่วิธีทำง่ายมาก แถมยังสามารถแต่งหน้าพิซซ่าได้แบบจุใจอีกด้วย

ส่วนประกอบ:

• ขนมปังขาวหั่นเต๋า 5 แผ่น
• เบคอนหั่นชิ้นเล็ก 5 เส้น
• ผักสามสีแช่แข็ง 100 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• มายองเนส ตามชอบ
• ซอสมะเขือเทศ ตามชอบ
• พริกไทย ตามชอบ
• เนยรสเค็ม เล็กน้อย

วิธีทำ:

1. ทาเนยให้ทั่วถ้วยที่จะใช้อบ ใส่ขนมปังลงไป ตามด้วยเบคอน และผักสามสี 
2. จากนั้นตอกไข่ตีให้ไข่แดงแตกเล็กน้อย เทไข่ใส่ลงไปในถ้วย
3. นำเข้าไมโครเวฟ ไฟปานกลาง 1-2 นาที นำออกมาพักพออุ่น 
4. ปรุงรสชาติด้วยซอสมะเขือเทศ มายองเนสและพริกไทย 

9. ต้มยำกุ้งน้ำข้น

อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตของครัวไทยที่บอกเลยว่า ถูกปากถูกใจทั้งคนไทยและชาวต่างชาติกันอย่างมาก และสูตรนี้ก็ทำตามได้ง่ายอร่อยไม่แพ้ร้านดังๆ เลยล่ะค่ะ

ส่วนประกอบ:

• กุ้ง 5 ตัว
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• ข่าหั่นแว่น 3 แว่น
• ตะไคร้หั่นเฉียง 1 ต้น
• ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
• เห็ด 50 กรัม
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูบุบ ตามชอบ
• ผักชี 
• นมข้นจืด 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ใส่น้ำลงในถ้วย ทุบข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด แล้วใส่ลงในถ้วย 
2. นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรง 800 วัตต์ ประมาณ 2-3 นาที 
3. ใส่กุ้งลงในชาม คนผสมให้เข้ากันนำกลับเข้าเตาไมโครเวฟ อุ่นด้วยไฟแรงปานกลางจนกุ้งสุก ประมาณ 2 นาที 
4. ใส่เห็ด ปรุงรสด้วยน้ำปลา นมข้น น้ำพริกเผา และคนผสมให้เข้ากัน 
5. นำกลับเข้าเตาไมโครเวฟ อุ่นด้วยไฟแรงปานกลางอีกครั้งประมาณ 1-2 นาที เสร็จแล้วคนผสมให้เข้ากัน
6. บีบน้ำมะนาวลงในชาม ใส่พริกขี้หนูบุบและผักชี 

10. หมูผัดกะปิ

ปิดท้ายกันที่เมนูหมูผัดกะปิ เมนูอาหารรสเด็ดที่ใครทานแล้วก็ต้องติดใจ โดยถึงแม้ว่าจะเป็นเมนูที่กลิ่นแรงหน่อยแต่อร่อยอย่าบอกใครเลยล่ะค่ะ

ส่วนประกอบ:

• หมูสามชั้น 100 กรัม
• หอมแดงซอย 2 หัว
• ตะไคร้ซอย 1 ต้น
• ใบมะกรูดซอย
• พริกชี้ฟ้าซอย 3 เม็ด
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. นำน้ำมัน หอมแดงซอย เนื้อหมูมาคลุกให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟไฟปานกลางนาน 5 นาที
2. ใส่กะปิ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรสด้วยน้ำตาล นำเข้าไมโครเวฟไฟปานกลางนาน 5 นาที
3. ใส่ใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าซอย ตะไคร้ซอย นำเข้าไมโครเวฟไฟปานกลางอีก 3 นาที

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับทั้ง 10 เมนูอาหารเย็นจากไมโครเวฟ ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ เรียกว่าแต่ละเมนูนี่ทั้งเด็ดทั้งอร่อยและสามารถทำตามได้ง่ายมากๆ เลยล่ะค่ะ เอาเป็นว่าก็ลองไปทำตามกันดูได้เลยค่ะ แล้วอย่าลืมมาเล่าให้กันฟังบ้างนะคะ

ที่มาภาพ: idealhome, westelm, Simone’s Kitchen, shop.swan-brand, foolproofliving

9 อาหารที่คนป่วยเป็นไข้หวัด ควรงด

1. นม

tumblr

ถึงแม้ว่านม จะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่สำหรับคนป่วยบางคนที่แพ้โปรตีนจากนม ควรเลี่ยงเพราะอาจจะทำให้เกิดอาการแพ้และมีน้ำมูกข้นเหนียว ไปขัดขวางทางเดินหายใจมากขึ้น และสำหรับคนที่มีอาการไอเนื่องจากมีเสมหะ หากดื่มนมเข้าไปก็จะยิ่งทำให้เสมหะมีความเหนียวเกิดการระคายคอขึ้นได้

2. ขนมหวาน

weheartit

ขนมหวานเป็นของหวานแสนอร่อย เมนูโปรดของเพื่อนๆ หลายคน แต่! ก็ถือว่าเป็นอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเวลาป่วย เพราะการที่ร่างกายเราได้รับน้ำตาลเข้าไปจำนวนมากจะยิ่งทำให้ภูมิคุ้มกันของร่างกายลดลง ทำให้เกิดการอักเสบและติดเชื้อได้ง่าย และหายป่วยได้ช้าลง

3. กาแฟ

aminoapps

สาวกคอกาแฟต้องระวังด้วยนะคะ เวลาที่ร่างกายป่วย หากดื่มกาแฟเข้าไป ในกาแฟนั้นมีสารคาเฟอีนที่จะทำให้ร่างกายเกิดภาวะขาดน้ำ เกิดอาการอ่อนเพลียมาก แล้วยิ่งใครที่มีอาการท้องเสียก็จะยิ่งทำให้เกิดอาการท้องร่วงอย่างรุนแรงอีกด้วย และหากร่างกายขาดน้ำก็จะทำให้ประสิทธิภาพในการฟื้นฟูร่างกายลดน้อยลง

4. แครกเกอร์

thekitchn

แครกเกอร์เป็นขนมที่หยิบกินง่าย สะดวกพกพาไปได้ทุกที่ แต่ทำมาจากแป้งขัดขาวซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้รวดเร็วมาก และหากร่างกายได้รับน้ำตาลในปริมาณที่มากก็จะทำให้ภูมิคุ้มกันลดลง หายป่วยช้าลง และการกินแครกเกอร์นั้นทำให้เกิดการระคายเคืองคอ มีเสมหะมากยิ่งขึ้นด้วย

5. น้ำส้ม

cupfulofkale

เพื่อนๆ หลายคนอาจะเข้าใจว่า เวลาป่วยเป็นหวัดหรือไม่สบายควรทานน้ำส้ม เพราะมีวิตามินซี ช่วยเสริมสร้างให้ร่างกายสร้างภูมิต้านทานและช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดียิ่งขึ้น แต่! สำหรับคนที่เป็นไข้หวัดหรือมีอาการไอนั้น ควรหลีกเลี่ยงการทานน้ำส้ม เพราะกรดซิตริกที่มีอยู่ในผลไม้รสเปรี้ยวและน้ำส้มจะยิ่งทำให้มีอาการระคายเคืองคอ

6. ของทอด

goodmorningamerica

ของทอดเหล่านี้นอกจากจะทำให้ระคายเคืองคอ มีอาการไอมากขึ้นเเล้วยังจะทำให้รู้สึกคลื่นไส้อาเจียนอีกด้วย เพราะน้ำมันที่อยู่ในของทอดเหล่านี้จะทำให้ประสิทธิภาพในย่อยอาหารลดลง และอาจทำให้โรคกรดไหลย้อนกำเริบอีกด้วย

7. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

janetkwan

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีฤทธิ์ในการกดระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ทำให้ภูมิคุ้มกันร่างกายต่ำและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นยังไปละลายตัวยาที่รักษาอาการไข้หวัดที่รับประทานเข้าไปทำให้ยาไม่สามารถออกฤทธิ์ตามที่ต้องการได้ เพราะฉะนั้นเวลาป่วยควรหลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด

8. ขนมกรุบกรอบต่างๆ

happymoodfood

ขนมกรุบกรอบที่เพื่อนๆ นั้นชอบทานกันอย่างเพลิดเพลิน หากป่วยไข้หรือเป็นหวัดควรหลีกเลี่ยงโดยเด็ดขาด เพราะจะยิ่งสร้างบาดแผลให้กับภายในลำคอ ทำให้หลอดลมและคอนั้นอักแสบยิ่งขึ้น ทำให้มีอาการไอและเจ็บคออีกด้วย

9. อาหารรสจัด

charlottefashionplate

เพื่อนๆ หลายคนเวลาเป็นไข้หวัดหรือไม่สบาย มักจะอยากทานอาหารรสจัดๆ อยากซดน้ำซุปให้คล่องคอ แต่จริงๆ แล้วการรับประทานอาหารรสจัดจะยิ่งทำให้เนื้อเยื่อโพรงจมูกระคายเคือง มีอาการคัดจมูก มีน้ำมูกมากยิ่งขึ้น ขนาดเราทานตอนไม่ป่วยยังมีน้ำมูกไหลเลยใช่ไหมล่ะคะ เพราะฉะนั้นรอหายป่วยก่อนจะดีกว่าค่า

เพื่อนๆ คนไหนที่กำลังป่วยเป็นไข้หวัดช่วงนี้ก็เลี่ยงอาหารเหล่านี้ไปก่อนนะคะ ไว้หายดีแล้วอยากทานก็ยังไม่สายค่า แล้วก็อย่าลืมพักผ่อนมากๆ ดูแลสุขภาพกันด้วยนะ

ทำความรู้จักกับ ‘โพรไบโอติก’

123rf

โพรไบโอติก คือ เชื้อจุลินทรีย์ที่มีชีวิตและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เมื่อรับประทานเข้าไปในปริมาณที่เพียงพอ ก็จะเป็นประโยชน์และช่วยส่งผลดีต่อสุขภาพ โพรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่มีคุณสมบัติทนต่อกรดและด่าง สามารถจับที่บริเวณผิวของเยื่อบุลำไส้แล้วผลิตสารต่อต้านหรือกำจัดเชื้อจุลินทรีย์ชนิดอื่นๆที่ไม่จำเป็นและอาจเป็นสาเหตุของการทำให้เกิดโรคหรือส่งผลให้ร่างกายเจ็บป่วยได้ เพิ่มการดูดซึมแคลเซียมในระบบย่อยอาหารได้เป็นอย่างดี ลดทำงานของลำไส้ ช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้เพิ่มความชื้นของอุจจาระทำให้สามารถขับถ่ายได้คล่องมากยิ่งขึ้น อีกทั้งยังช่วยกระตุ้นการตอบสนองต่อภูมิคุ้มกัน ทำให้มีการสร้างสารป้องกันและกระตุ้นภูมิคุ้มกันให้เข้าสู่ภาวะสมดุลได้ แต่หากเราได้รับโพรไบโอติกมากเกินไปก็อาจจะทำให้เกิดภาวะลมในท้องเพิ่มขึ้น เกิดท้องอืดหรือแน่นท้องได้

9 อาหารที่มีโพรไบโอติก

1. กิมจิ

freepik

กิมจิ ผัดดองรสชาติเปรี้ยวเผ็ด อาหารคู่ครัวของคนเกาหลีที่กำลังฮอตฮิตกันในหมู่คนไทย ที่สามารถใช้ทาเป็นเครื่องเคียงหรือนำมาประกอบอาหารได้ ไม่ว่าจะเป็นซุปกิมจิ หรือข้าวผัดกิมจิ นอกจากจะรสชาติอร่อยถูกปากยังมีโพรไบโอติกที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งอีกด้วย

2. คอทเทจชีส

saloona

คอทเทจชีส ก็คือเนยแข็งชนิดเนมชีสหรือเรียกอีกชื่อว่าชีสสด ที่มีส่วนผสมของโปรตีนและ แคลเซียมในปริมาณสูงอีกด้วย ช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง และยังมีโพรไบโอติกที่ส่งผลต่อระบบลำไส้ เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักด้วยเพราะคอทเทจชีสนั้นให้พลังงานแคลอรีน้อยกว่าชีสทั่วไป คอทเทจชีสมักจะนำมาทำอาหารเพื่อสุขภาพอย่างเช่น ผสมกับสลัดเพื่อเพิ่มโปรตีน กินกับซีเรียลหรือกราโนล่า หรือไม่ก็นำมาปั่นกับผลไม้ก็อร่อยไปอีกแบบ

3. แอปเปิ้ลไซเดอร์

healthline

แอปเปิ้ลไซเดอร์ คือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลโดยไม่มีการใช้สารเคมีมาเจือปนและปล่อยให้เกิดการหมักตัวในถังไม้ ซึ่งการหมักในถังไม้จะเป็นการหมักที่ได้คุณภาพดี เป็นน้ำส้มสายชูหมักที่ไม่ผ่านการกรองและความร้อน จึงยังมีเอนไซม์ครบถ้วนจากธรรมชาติ แอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นหนึ่งในอาหารธรรมชาติที่ดี ต่อสุขภาพ มีโพรไบโอติกที่เป็นส่วนช่วยให้สร้างภูมิคุ้มกันให้ระบบต่างๆ ในร่างกายทำงานได้ดีขึ้น แถมยังเพิ่มการทำงานของระบบเผาผลาญไขมันและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี 

4. เทมเป้

eat-this

เทมเป้ คือถั่วหมักจนเกิดเป็นเส้นใยสีขาวนวลช่วยยืดถั่วให้ติดกันแน่นจนเป็นแผ่น เป็นอาหารหมักดองที่อัดแน่นด้วยถั่วแต่ไม่แข็ง เนื้อจะนุ่มและสามารถหั่นเป็นชิ้นต่างๆ เพื่อประกอบอาหาร เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติหรือผู้ที่หลีกเลี่ยงอาหารจากเนื้อสัตว์ สามารถทำให้สุกก่อนหรือจะกินสดเลยก็ได้ เพราะการรับประทานเทมเป้สดๆ จะได้ โพรไบโอติก เชื้อจุลินทรี์ที่มีประโยชน์ดีต่อการทำงานของลำไส้และระบบย่อยอาหาร

5. คอมบูชา

bioguia

คอมบูชา คือ ชาหมัก โดยการหมักชาโดยใช้ชาเขียวหรือชาดำผสมกับน้ำตาล ยีสต์ และแบคทีเรีย ทิ้งไว้อย่างน้อย 7-15 วัน จนกลายเป็นน้ำที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่น คอมบูชาจัดเป็นเครื่องดื่มที่มีสรรพคุณทางยา มีจุลินทรีย์โพรไบโอติกซึ่งเป็นจุลินทรีย์ชนิดดีที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ ช่วยในการปรับสมดุลในลำไส้ช่วยลดจำนวนแบคทีเรียไม่ดี และทำให้ลำไส้แข็งแรงแถมยังนอกจากนี้ยังมีกรดแลคติกช่วยลดอาการท้องเสียอีกด้วย

6. เซาเออร์เคราท์

oureverydaylife

เซาเออร์เคราท์ หรือกะหล่ำปลีเปรี้ยว เป็นเมนูเครื่องเคียงของชาวเยอรมันนิยมเสิร์ฟเคียงกับไส้กรอก ของทอดอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ การนำซาวเออร์เคราท์มาทานคู่กันกับอาหารเป็นการเพิ่มวิตามิน เกลือแร่ และใยอาหารให้มีความสมดุล ซาวเออร์เคราท์นั้นมีจุลินทรีย์โพรไบโอติก ช่วยดูแลระบบย่อยอาหารระบบขับถ่าย ช่วยรักษาระดับความดันโลหิตระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย ที่สำคัญยังช่วยเพิ่มรสชาติช่วยลดความเลี่ยนและช่วยเพิ่มความอร่อย

7. ดาร์คช็อคโกแลต

theladders

ดาร์คช็อกโกแลต คือ ช็อกโกแลตที่มีความเข้มข้นสูง มีรสขมกว่าช็อกโกแลตทั่วไป ถือเป็นของกินเล่นที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าขนมขบเคี้ยวทั่วไปหากกินในปริมาณพอดี อีกทั้งดาร์คช็อกโกแลตยังมีสารสำคัญ นั้นก็คือโพรไบโอติกในการช่วยให้ระบบการทำงานของลำไส้และทางเดินอาหารเป็นไปได้อย่างสมบูรณ์และช่วยลดอัตราการเกิดโรคต่างๆ เกี่ยวกับลำไส้ได้

8. ซุปมิโซะ

almacenannapurna

ซุปมิโซะ หรือซุปเต้าเจี้ยว ทำมาจากมิโซะที่ได้จากการเอาถั่วเหลืองไปนึ่งแล้วบดให้ละเอียด จากนั้นนำมอลต์และเกลือมาผสมหมักทิ้งไว้ เป็นวิธีถนอมอาหารไว้กินได้นานๆ ในซุปมิโซะหนึ่งถ้วยจะอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย อาทิ คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, ไขมัน ฯลฯ ซุปมิโซะยังมีโพรไบโอติกส์ที่ช่วยให้ระบบย่อยทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพช่วยขับสารพิษในร่างกาย ที่เป็นต้นเหตุจากความเครียดต่างๆ ซุปมิโซะจึงเป็นอาหารที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ระบบย่อยอาหารไม่ดี

9. โยเกิร์ต

salonkucharscy

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งผ่านการหมัก ดังนั้นเชื้อจุลินทรีย์ที่อยู่ในโยเกิร์ตจึงเป็นจุลินทรีย์ที่เกิดขึ้นโดยธรรมชาติและมีอยู่ในปริมาณค่อนข้างสูง ในโยเกิร์ตมีจุลินทรีย์ Lactobacillus Acidophilus และ Lactobacillus Casei ที่ช่วยเพิ่มเชื้อแบคทีเรียที่ดีต่อร่างกายในท้องของเรา อีกทั้งยังมีโพรไบโอติกที่มีส่วนช่วยในการปรับสมดุลของระบบย่อยอาหารช่วยลดอาการท้องผูกและแบคทีเรียในส่วนตรงอวัยวะเพศหญิงลดการติดเชื้อราในช่องคลอดได้อีกด้วย

เพื่อนๆ คนไหนที่กำลังเป็นกังวลกับผิวหมองคล้ำไม่สดใส ขับถ่ายไม่คล่องตัว อาจจะมีปัญหาเกี่ยวกับระบบขับถ่าย หรืออาจเป็นเพราะลำไส้ไม่แข็งแรง ลองหันมาทานอาหารเหล่านี้ดูนะคะ เพื่อช่วยเสริมสร้างสุขภาพที่ดีของร่างกายจากภายในค่ะ

ความแตกต่างระหว่าง สเปรด VS มาการีน

ขอเริ่มด้วยการอธิบายความแตกต่างของสเปรดกับมาการีนกันก่อน จริงๆ แล้วทั้ง 2 ประเภทนี้ หน้าตาคล้ายกันมากๆ แถมวิธีที่นำมาใช้ประกอบอาหารก็คล้ายกัน สำหรับใครที่ยังงงอยู่ มาดูจุดแตกต่างง่ายๆ ดังนี้

1. ปริมาณไขมัน

• มาการีนมีไขมันประมาณ 80% (เทียบเท่าปริมาณไขมันนมของเนย)
• สเปรดก็มีไขมันเป็นส่วนประกอบเช่นกัน แต่น้อยกว่ามาการีน ซึ่งมีอยู่เพียง 60%

2. ส่วนประกอบ

• มาการีนมักมีส่วนประกอบหลักจากน้ำมันพืช
• สเปรดมีส่วนประกอบของไขมันจากพืชเป็นหลัก น้ำมันแต่ละชนิดก็มีประโยชน์ที่แตกต่างกัน เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว น้ำมันดอกคาโนลาฯ ซึ่งล้วนเป็นไขมันดีที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

3. วิธีการนำไปประกอบอาหาร

• มาการีน เน้นนำไปทำขนมเค้ก ขนมปังต่างๆ
• สเปรด นิยมนำมาปาดขนมปังพร้อมทานได้เลย ทานคู่กับแครกเกอร์ หรือใช้ทำอาหารแทนน้ำมันพืช เป็นต้น

เข้าใจถึงความแตกต่างระหว่างสเปรดกับมาการีนแล้ว
ต่อไปก็ถึงเวลาแนะนำสเปรดเพื่อสุขภาพและมาการีนกันแล้วค่ะ

แนะนำ 11 สเปรดเพื่อสุขภาพและมาการีน ประจำปี 2020

1. Imperial Plant Sterol Spread

ตัวแรกขอแนะนำสเปรดเอาใจคนรักสุขภาพ Imperial Plant Sterol Spread สำหรับใช้ทำอาหารสารพัดประโยชน์ เป็นสเปรดทาขนมปัง กินกับแครกเกอร์ ใช้แทนน้ำมันในการประกอบอาหาร เมนูผัดหรือย่างก็เอาอยู่ ข้อดีของตัวนี้คือเป็นสเปรดที่มีสาร Plant Sterol จากพืชธรรมชาติ ช่วยในเรื่องลดคอเลสเตอรอลในเลือด ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ รวมทั้งมี Vitamin E, Omega 3, 6, 9 และยังได้เครื่องหมายโครงการอาหารไทยหัวใจดีอีกด้วย ถ้าใครอยากลองทานสเปรดเฮลท์ตี้ เป็นมิตรต่อสุขภาพ ตัวนี้ตอบโจทย์

2. Imperial Rice Bran and Canola Spread

สเปรดอีกตัวที่เน้นส่วนผสมหลักจากธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันคาโนลาและน้ำมันรำข้าว มีกรดโอเลอิกช่วยลดภาวะความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและลดความดันโลหิตได้ รวมทั้งมี Vitamin E, Omega 3, 6 และ 9  รูปแบบกล่องเก็บได้ง่าย สะดวก ใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายประเภทเลย

3. MeadowLea Spread ผสมน้ำมันคาโนลาและน้ำมันพืช

ถัดมาขอหยิบสเปรดอีกตัวของ เมโดวลี มาแนะนำ ตัวนี้มีส่วนผสมหลักจากน้ำมันคาโนลาและโอเมก้า 3 มีไขมันน้อยกว่าเนยทั่วไป ใช้ทาบนขนมปัง ประกอบอาหาร หรือใช้ทำขนมปังอบก็ยังได้

5. Imperial Sunflower Margarine

ต่อมาเป็นมาการีนของ Imperial อีกเช่นกัน แต่ตัวนี้มีความพิเศษตรงที่เป็นมาการีนจากน้ำมันดอกทานตะวัน มีทั้งโอเมก้า 6, 9 และวิตามินอีสูง ไม่มีกรดไขมันชนิดทรานส์จากน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วนด้วย สามารถใช้ประกอบอาหารได้แทบทุกเมนูทอด ผัด ย่าง หรือจะใช้เป็นมาการีนทาขนมปังก็ได้

6. Imperial Margarine สูตรน้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าว

ตัวนี้เป็นมาการีนที่ทุกคนน่าจะคุ้นเคยกันเนอะ หลายๆ คนมีติดบ้านอยู่แน่ๆ ทาขนมปังปิ้งโรยน้ำตาลอร่อยสุดๆ รสชาติเข้มข้น เป็นสูตรน้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าว เหมาะกับการทำเมนูขนม สามารถใช้แทนเนยได้เลย มาในรูปแบบกระปุก เก็บรักษาง่ายด้วย

7. Best Foods มาการีน

ตัวนี้ก็เป็นผลิตภัณฑ์มาการีนอีกเช่นกัน ส่วนประกอบหลักๆ คือน้ำมันปาล์มโอเลอิน, น้ำมันมะพร้าว และมีเลซิตินจากถั่วเหลืองด้วย จะใช้ทาบนขนมปัง หรือทำอาหารอื่นๆ ก็ดี มีติดบ้านแล้วอุ่นใจค่ะ อีกทั้งหาซื้อได้ในเซเว่นทั่วไปด้วย

สรุปควรเลือกทานสเปรดหรือมาการีน

มาสรุปกันดีกว่าว่าควรเลือกทานอะไรดีระหว่าง สเปรด กับ มาการีน ถ้าเป็นสายสุขภาพแนะนำว่าเลือกทานสเปรดจะดีที่สุดค่ะ เพราะหลักๆ แล้วสเปรดมีส่วนประกอบของไขมันดีจากน้ำมันพืชและน้ำจึงมีไขมันต่ำกว่า แนะนำให้เลือกยี่ห้อที่มีส่วนประกอบของไขมันหรือน้ำมันจากพืชเป็นหลัก ทานแล้วไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักเท่าไหร่นัก (หากทานในปริมาณที่เหมาะสม) นอกจากนี้สเปรดบางยี่ห้อยังใส่สารที่ดีต่อสุขภาพของเรามาให้ด้วย ในส่วนของมาการีนนั้นมีไขมันเยอะกว่า เหมาะกับการใช้ทำขนมหรืออาหารที่มีรสชาติเข้มข้น แต่ท้ายที่สุดแล้ว..ถ้ารับประทานอย่างพอดีในปริมาณที่พอเหมาะก็จะไม่เกิดผลเสียกับสุขภาพของเรานั่นเอง

น.ส.ศรีวรรณ ทองแพง ที่ปรึกษา อ.ศรีสมัย วิบูลยานนท์ ศูนย์เบาหวานศิริราช : ไขมันหรือน้ำมันจากพืช แบ่งออกเป็น 3 ชนิด คือ ชนิดที่ให้กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ได้แก่  :  น้ำมันมะกอก น้ำมันงา น้ำมันคาโนล่า น้ำมันรำข้าว งา ถั่วเปลือกแข็งต่างๆ และเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ข้อดีหลักๆ ของไขมันหรือน้ำมันพืช เพิ่มระดับไขมันตัวดี (เอชดีแอล—คอเลสเตอรอล) ลดระดับไขมันตัวร้าย (แอลดีแอล—คอเลสเตอรอล) และลดระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ ช่วยให้ร่างกายนำน้ำตาลกลูโคสไปใช้ได้ดีขึ้น และช่วยลดภาวะดื้ออินซูลินในผู้เป็นเบาหวาน (ที่มา: mahidol.ac.th)

อย่าลืมไปเลือกซื้อสเปรดเพื่อสุขภาพและมาการีนที่ถูกใจจากลิสต์นี้กันนะ เราคัดมาแล้วว่าอร่อย ถูกปากทุกคน ลองชวนคนในครอบครัวมาทำอาหารอร่อยๆ โดยใช้สินค้าเหล่านี้กันดูน้า

Plant Sterol คืออะไร

Plant Sterol เป็นหนึ่งในสารสกัดจากพืชธรรมชาติที่แบ่งย่อยมาจาก ไฟโตสเตอรอล (Phytosterol) ซึ่งสามารถแบ่งได้เป็น 2 กลุ่มย่อย (Plant Sterol และ Plant Stanol) โดย Plant Sterol มีกลไกช่วยลดอัตราการดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าสู่ร่างกาย ในปัจจุบันถูกนำมาใช้กับผู้ป่วยโรคไขมันในเลือดมากขึ้น เพราะเป็นสารที่หาได้จากธรรมชาติและราคาถูกเมื่อเทียบกับสารเคมีหรือยาอื่นๆ พบได้เฉพาะในพืช อาทิ พืชน้ำมันหรือถั่วชนิดต่างๆ ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้

Plant sterol และ Plant Stanol คือสารสกัดที่มีโครงสร้างทางเคมีคล้ายกับคอเลสเตอรอลในร่างกาย มีกลไกช่วยลดอัตราการดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าสู่ร่างกาย เนื่องจากมีโครงสร้างคล้ายกับคอเลสเตอรอลสามารถจะสามารถเข้าแย่งจับรวมตัวกับไมเซลล์ (Micelle) ในลำไส้เล็กและดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดแทนไขมันคอเลสเตอรอลตัวจริงได้ ทำให้คอเลสเตอรอลตัวจริงถูกดูดซึมได้น้อยลง ส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง (ที่มา: thaiheartfound)

กล่าวคือ Plant sterol เป็นสารที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่ปลอดภัย โดยองค์กร World Heart Foundation ได้กำหนดปริมาณแนะนำไว้ที่ 2 กรัมต่อวัน (สำหรับทานเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล) ปกติแล้วการได้รับ Plant Sterol จากพืชผักในแต่ละวันถือว่าเพียงพอต่อความต้องการของคนธรรมดาแล้ว แต่สำหรับกลุ่มคนที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงนั้นยังไม่เพียงพอ จึงมีการนำสาร Plant Sterol ใส่ลงในอาหารหลายประเภท ได้แก่ เนยเทียม โยเกิร์ต และมายองเนส รวมถึงอาหารเสริม เป็นต้น

หลักการทำงานของ Plant Sterol

อย่างที่กล่าวไปตอนต้นว่าสาเหตุสำคัญของโรคหัวใจเกิดจากการที่ในเลือดมีคอเลสเตอรอลสูงและเกิดการอุดตันของหลอดเลือด ซึ่งกลไกการทำงาน Plant sterol ในการลดคอเลสเตอรอลคือจะเข้าต่อสู้กับการดูดซึมของคอเลสเตอรอล ช่วยดักจับไขมันบางส่วน ทำให้คอเลสเตอรอลถูกดูดซึมเข้าเส้นเลือดได้น้อยลง จึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

สรุป 6 ประโยชน์ของ Plant Sterol

จากการค้นคว้าข้อมูลเกี่ยวกับ แพลนท์ สเตอรอล สามารถสรุปประโยชน์ได้ดังนี้

1. ลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ‘ไขมันเลว’ (LDL)
2. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
3. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
4. ลดอาการต่อมลูกหมากอักเสบ
5. ลดความเสี่ยงการเกิดเนื้องอกในต่อมลูกหมาก
6. ปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

แนะนำอาหารทางเลือกเพื่อสุขภาพ
มีคุณค่าของ Plant Sterol

อาหารที่มีสารชนิดนี้เป็นส่วนประกอบนั้นมีหลากหลาย ทั้งในเนยเทียม มายองเนส หรืออาหารเสริมต่างๆ แต่เราจะมาแนะนำของที่ควรมีติดบ้าน ทานได้ทุกวัย และช่วยในเรื่องของการลดคอเลสเตอรอลอันได้แก่ สเปรด Plant Sterol ของอิมพีเรียล

Imperial Plant Sterol ผลิตจากวัตถุดิบที่ได้คุณภาพ สำหรับปาดขนมปัง เพื่อเพิ่มรสชาติอาหาร และให้กลิ่นหอมน่าทาน หรือจะใช้แทนน้ำมันประกอบอาหารก็ได้เช่นกัน แนะนำเป็นพวกเมนูข้าวผัด เมนูย่างต่างๆ สะดวกในการรับประทานและเก็บรักษาเพราะเป็นกระปุกพลาสติกอย่างดี  โดยใน Imperial Plant Sterol มี Total Plant Sterol 5% (แนะนำปริมาณที่ร่างกายต้องการไม่เกินวันละ 2 กรัม)  ทั้งนี้ควรออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและทานอาหารที่หลากหลายครบ 5 หมู่ ในสัดส่วนที่เหมาะสมเป็นประจำด้วยนะคะ

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะกับทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นคนรักสุขภาพ คนที่กังวลเกี่ยวกับระดับคอเลสเตอรอลและโรคหัวใจ หรือแม้แต่สาวๆ สายบิวตี้ สาวออฟฟิศวัยทำงานก็ตาม ใครที่กำลังกังวลว่าควรกินอะไรช่วยลดคอเลสเตอรอลดี ลองดูเป็นตัวเลือกได้นะคะ

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ตัวนี้ยังได้เครื่องหมาย “โครงการอาหารไทยหัวใจดี” อีกด้วยนะ (สัญลักษณ์มุมซ้ายบนที่ฉลากผลิตภัณฑ์)

โครงการอาหารไทยหัวใจดี (THAI FOOD GOOD HEART) เป็นโครงการที่มูลนิธิหัวใจแห่งประเทศไทยฯ ร่วมกับภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ออกตราสัญลักษณ์ “อาหารรักษ์หัวใจ” ให้กับ ผลิตภัณฑ์อาหารที่ผ่านเกณฑ์ โดยเน้นลดหวาน มัน เค็มและมีใยอาหารสูง ซึ่งสอดคล้องกับแนวทางของหลายหน่วยงานในการลดอุบัติการณ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคความดันโลหิตสูง เป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดสมอง สาเหตุการตาย 1 ใน 3 ลำดับแรกของคนไทย (ที่มา: thaiheartfound)

พอทราบสรรพคุณคงไม่สงสัยกันแล้วว่าทำไมเราถึงแนะนำ และแม้ว่า Imperial Plant Sterol จะมีราคาสูงกว่าสเปรดอื่นๆ นิดหน่อย แต่แลกกับประโยชน์ที่มีคุณค่าทางสารอาหารดีต่อหัวใจแล้ว..ถือว่าคุ้มค่าอยู่เหมือนกัน

ได้สาระความรู้ไปแบบแน่นปึ๊กกันเลย หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับใครที่สงสัยเกี่ยวกับ Plant Sterol และผู้ที่กำลังมองหาอาหารทางเลือกที่มีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอลหรืออาหารลดคอเลสเตอรอลกันนะคะ บอกเลยว่าตอบโจทย์คนรักสุขภาพสุดๆ คอเลสเตอรอลสูงกินอะไรดี…คงเจอคำตอบกันแล้วเนอะ

Imperial Plant Sterol Spread ราคา 129 บาท / ซื้อได้ที่: Big C, Tesco Lotus, Tops, Foodland, Villa Market
สอบถามเพิ่มเติม: LINE @KCGHouse 

ที่มาข้อมูล: thaiheartfound, greenworld, healthline, heartfoundation

ลดน้ำหนักมาก็เยอะ ทั้งเต้นแอโรบิค ทั้งอดข้าว สารพัดเท่าที่จะนึกออก แต่ถ้าให้ตามเทรนด์ล่ะก็ต้องกินกราโนล่าสิเวิร์คสุด กินแบบเปล่าๆ กินเล่นแทนขนม หรือใส่กับยำก็ได้นะอร่อยมากกกพี่อะเครุลองมาแล้ว!! ไปดูกันเลยดีกว่าว่าการเลือกกราโนล่าที่ดีเลือกยังไง ตามมาเร็ว >,<

กราโนล่าคืออะไร

กราโนล่าคือธัญพืชไม่ขัดสีอบกรอบ โดยส่วนใหญ่นิยมนำมาทานเป็นอาหารเช้า อาหารว่าง หรือขนมขบเคี้ยวทานเล่นเพลินๆเพราะไม่อ้วนไม่มีไขมัน ส่วนใหญ่ทานกับโยเกิร์ตและนมเพื่อความอยู่ท้องได้ดียิ่งขึ้น อัดแน่นไปด้วยประโยชน์ที่ดีต่อร่างกาย เพราะงั้นคนที่กำลังลดน้ำหนักจึงนิยมกินกราโนล่ากันยังไงล่ะจ๊ะ อิๆ

กราโนล่านั้นเต็มไปด้วยสารอาหารชั้นดีจากธัญพืช ถั่ว ที่มีไขมันดีและธาตุเหล็กสูง เหมาะสำหรับคนที่ขับถ่ายยากๆ ท้องผูก ดีต่อระบบย่อยอาหาร ถึงจะมีธัญพืชเยอะแยะ แต่คุณค่าทางอาหารสูงกว่าปกติซะอีกจะบอกให้! แถมยังช่วยลดคอเลสเตอรอลกับไขมันในเลือดด้วย แต่กินมากไปก็ทำให้อ้วนได้เหมือนกันเพราะงั้นควรทานแบบพอดีๆ จะเหมาะสมกว่าน๊าาา ^^

pinterest

วิธีเลือกกราโนล่า

1. ระวังส่วนผสมที่ถูกมองข้าม

กราโนล่าบางชนิด ย้ำค่ะ! บางชนิด มักจะมีส่วนผสมที่เราไม่รู้จักและทำให้เราอ้วนโดยไม่รู้ตัว นั่นก็คือ ‘อินูลิน’ เจ้าตัวเนี่ยแหละที่ทำให้ระบบย่อยของเรามีปัญหา หรือส่วนผสมอื่นๆอีกมากมายที่คุณไม่รู้ เพราะฉะนั้นอย่าไว้ใจคำว่าอาหารคลีน อาหารเพื่อสุขภาพ ต้องเช็คส่วนประกอบให้ดีๆก่อนซื้อด้วย ^^

voedzaamensnel

2. เช็คแคลอรี่

อย่างที่พี่อะเครุได้บอกไปว่ากราโนล่ามีพลังงานสูงมากกก และยิ่งเป็นกราโนล่าประเภทคลีนๆจะมีพลังงานน้อยกว่าปกติ ดังนั้นหากกินในปริมาณที่กำหนดหรือกินตามคำแนะนำข้างซอง ก็จะมีพลังงานเยอะพอสามารถอยู่ได้ทั้งวันเลยล่ะ!

acupoflife

3. เช็คไขมัน

ไม่ใช่ว่าเป็นอาหารคลีนแล้วจะไม่มีไขมัน มีค่ะ! เพียงแต่เป็นไขมันดีเท่านั้นเอง กราโนล่าส่วนใหญ่มีไขมันดีที่ไม่อิ่มตัว ช่วยบำรุงหัวใจด้วย แต่การกินไขมันดีเข้าไปมากๆจะทำให้คุณอ้วนฉุขึ้นอย่างรวดเร็ว พี่อะเครุแนะนำว่าควรทานกราโนล่าผสมผลไม้หรือเช็คข้างซองก่อนว่ามีไขมันเท่าไหร่ หากมากกว่า 4-5 กรัม พยายามเลี่ยงไว้ดีกว่าเนอะ ^^

twopeasandtheirpod

4. เช็คน้ำตาล

‘กราโนล่าไม่ได้คลีนเสมอไป’ บางยี่ห้อมักมีส่วนผสมที่ใช้ชื่อดูรักสุขภาพเหลือเกินอย่างเช่น น้ำตาลอ้อย, กากน้ำตาล, น้ำเชื่อมข้าวกล้อง แต่ที่กล่าวมามันก็คือน้ำตาลทั้งหมดนั่นแหละ ! ปริมาณที่แนะนำให้สาวๆทานกันต่อวันคือ 6-8 กรัมต่อชิ้นเท่านั้น ถ้าไม่อยากมีหุ่นหมีก็ต้องอดใจกันไว้บ้างแล้วหละ!

everydayeasyeats

5. กินในถ้วยเล็กๆ

การสอนคนลดน้ำหนักให้กินในถ้วยหรือจานใบเล็กได้ผลเสมอ เพราะยิ่งคุณใช้ถ้วยใบใหญ่เท่าไหร่คุณก็จะตักแบบไม่ได้กะปริมาณ แถมไม่อยากกินเหลือซะด้วยสิ  ดังนั้นแนะนำให้ใช้ถ้วยเล็กๆ ใส่กราโนล่าในปริมาณ 1/4 ของถ้วยก็พอ จากนั้นเติมของโปรดลงไปอย่าง นม โยเกิร์ต 0% หรือผลไม้ สิ่งเหล่านี้จะช่วยให้คุณอิ่มได้นานยิ่งขึ้น

lovelylittlekitchen

6. เช็คน้ำมันในกราโนล่า

สาวๆคงรู้จักไขมันอิ่มตัวอย่างน้ำมันน้ำมันปาล์มและน้ำมันไฮโดรเจนกันดี น้ำมันพวกนี้ไม่ได้ส่งผลดีต่อร่างกายและหัวใจของคุณเลยแม้แต่น้อย พี่อะเครุแนะนำว่าให้ดูส่วนประกอบอย่างละเอียด เลือกชนิดที่ใช้น้ำมันมะพร้าว น้ำมันออร์แกนิค หรือน้ำมันมะกอกจะดีกว่าค่ะ

thebellevieblog

กราโนล่ากินกับอะไรอร่อย?

กราโนล่านั้นฮิตมากในการนำมาทานคู่กับนมและโยเกิร์ต แต่จริงๆแล้วพี่อะเครุจะบอกว่าสามารถประยุกต์ได้หลายเมนูมากๆ ทั้งอาหารคาว, หวาน และอื่นๆอีกมากมาย และรสชาติก็เด็ดสะระตี่มากบอกตรง!! ไม่เชื่อต้องลองนะ เพราะพี่อะเครุลองมาแล้ววว >,<

กราโนล่ากับน้ำมะพร้าวแปะก๊วย  กราโนล่ากับไอศครีมบลูเบอรี่ กราโนล่ากับกล้วยหอม เข้ากันดี๊ดี! กราโนล่ากับข้าวเหนียวมะม่วง  กราโนล่ากับแพนเค้กนูเทลล่า

พี่อะเครุบอกแล้วว่ากราโนล่าอร่อย มีประโยชน์ แถมยังกินได้กับอาหารหลายๆชนิดด้วย รู้แล้วรออะไร รีบไปซื้อกราโนล่าด่วน เราจะผอมไปด้วยกันเนอะ >,<

ข้าวโอ๊ตกับการลดน้ำหนัก

ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่มีสารอาหารและเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพ อาทิ โปรตีน วิตามินบี วิตามินอี แมกนีเซียม โพรแทสเซียม แคลเซียมสูง แต่มีไขมันต่ำ สามารถกินทั้งเมล็ดได้จึงสะดวกต่อการรับประทาน ทั้งยังช่วยลดไขมันเลว คอเลสเตอรอล และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อีกด้วย (หากกินเป็นประจำทุกวัน) นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตนั้นไม่มีกลูเตน (Gluten) จึงปลอดภัยสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน (Gluten) ทานได้สบายหายห่วง

ประโยชน์ของข้าวโอ๊ต

1. ข้าวโอ๊ตมีโปรตีนสูงและมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย
2. ข้าวโอ๊ตสามารถนำไปแปรรูปได้หลากหลาย ทั้งเอาไปใส่ในคุกกี้ ขนมปัง หรือมัฟฟิน
3. ข้าวโอ๊ตช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายในการต่อสู้กับแบคทีเรีย เชื้อรา เชื้อไวรัส และปรสิต
4. ช่วยลดความโลหิต ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคเบาหวาน
5. ช่วยลดไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล รวมถึงช่วยควบคุมน้ำหนักเพราะมีใยอาหารสูง
6. ข้าวโอ๊ตช่วยในการขับถ่ายและป้องกันท้องผูกได้

แท้จริงแล้วข้าวโอ๊ตยังมีประโยชน์อีกมากมาย ทั้งต่อผิวพรรณและช่วยผ่อนคลายความเครียด เป็นธัญพืชที่ทานง่าย แถมยังมีประโยชน์ล้นเหลือจริงๆ สาวๆ คงเริ่มสนใจอยากหันมาทานข้าวโอ๊ตกันแล้วล่ะสิ ไปค่ะ.. ไปดูเมนูง่ายๆ ที่ทำจากข้าวโอ้ตกันดีกว่า

สารพัดเมนูจากข้าวโอ๊ต

1. พุดดิ้งข้าวโอ๊ต & ลูกพลัม

browneyedbaker

ส่วนประกอบ

1. โรลโอ๊ต (Rolled Oats) หรือ Old-Fashioned ½ ถ้วย
2. นมอัลมอนด์ไม่มีน้ำตาล 1 ถ้วย
3. น้ำเปล่า ¾ ถ้วย
4. เกลือโครเชอร์ (Kosher Salt) 1 หยิบมือ
5. เมเปิ้ลไซรัป 2 ช้อนชา
6. ลูกพลัมหั่นแล้ว 1  ลูก
7. ผงซินนามอน 1 หยิบมือ

วิธีทำ

1. ผสมโรลโอ๊ต นมอัลมอนด์ ¾ ถ้วย น้ำเปล่า และเกลือเล็กน้อยลงในกระทะ ใช้ไฟแรงในการต้ม จากนั้นลดไฟลงมาให้อยู่ในระดับกลาง-ต่ำ ตุ๋นไปเรื่อยๆ จนข้าวโอ๊ตเริ่มนิ่ม ประมาณ 4 นาที
2. เทลงในถ้วยที่เตรียมไว้ และทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาที
3. จากนั้นคนพร้อมกับใส่นมอัลมอนด์ที่เหลือและเมเปิ้ลไซรัป 1 ช้อนชาลงไป
4. ใช้พลาสติกแรป แล้วนำเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้ 1 คืน
5. เสิร์ฟในถ้วยเล็กๆ พร้อมกับลูกพลัมหั่น ราดเมเปิ้ลไซรัป 1 ช้อนชา และท็อปด้วยซินนามอน รอประมาณ 5 นาที ให้หายเย็น แล้วทานคู่กับผลไม้สดหรือน้ำผลไม้

2. เค้กข้าวโอ๊ต (Cake Batter Protein Oatmeal)

dashingdish

ส่วนประกอบ

1. โรลโอ๊ต (Rolled Oats) หรือ Old-Fashioned 1 ถ้วย
2. สารให้ความหวานแทนน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1 หยิบมือ
4. กลิ่นอัลมอนด์ 1/2  ช้อนชา
5. กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
6. นมอัลมอนด์ไม่มีน้ำตาล 3/4 ถ้วย (หรือนมไขมันต่ำ)
7. กรีกโยเกิร์ต ไม่มีไขมัน  1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกันในชาม จากนั้นแบ่งเป็น 2 ชาม (สำหรับ 2 คน)
2. เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้ใช้พลาสติกแรปและนำเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้ 1 คืนหรืออย่างน้อย 1 ชั่วโมง เพื่อให้ข้าวโอ๊ตดูดซับนมและของเหลวต่างๆ เข้าไป
3. สามารถทานแบบเย็นๆ หรืออุ่นด้วยไมโครเวฟ 30-60 วินาที ก่อนรับประทาน

3. ข้าวโอ๊ตแบล็คฟอรเรสต์

whattheforkfoodblog

ส่วนประกอบ

1. ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
2. นม 1 ถ้วย (ตามใจชอบ)
3. ผงโกโก้ไม่มีน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำผึ้งหรือน้ำหวานตามชอบ 2 ช้อนโต๊ะ
5. เชอร์รี่ดำในน้ำเชื่อม (Dark Sweet Cherry) 1 ถ้วย
6. ช็อกโกแลตชิป 2 ช้อนโต๊ะ (มีหรือไม่มีก็ได้)

วิธีทำ

1. ผสมข้าวโอ๊ต ผงโกโก้ และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน จากนั้นนำเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้ 1 คืน
2. เสิร์ฟพร้อมกับเชอร์รี่และท็อปด้วยช็อกโกแลตชิป

4. ข้าวโอ๊ต & ฟักทอง

thehealthymaven

ส่วนประกอบ

1. โรลโอ๊ต (Rolled Oats) หรือ Old-Fashioned 1 ถ้วย
2. กาแฟชงแล้ว 1/2 ถ้วย ทิ้งไว้ให้เย็นในอุณหภูมิห้อง
3. นมอัลมอนด์ไม่มีน้ำตาล 1/2 ถ้วย
4. กล้วยบด 1 ลูก
5. ฟักทองบด 1/4 ถ้วย
6. เครื่องเทศฟักทอง 1 ช้อนชา
7. เมล็ดเชีย 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมส่วนประกอบทุกอย่างลงในถ้วย แล้วปั่นให้เข้ากัน
2. นำเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้ 1 คืน หรืออย่างน้อย 6 ชั่วโมง
3. สามารถทานเย็นๆ หรืออุ่นด้วยไมโครเวฟก่อนก็ได้

5. พายแอปเปิ้ลข้าวโอ๊ต

thelemonbowl

ส่วนประกอบ

1. ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
2. แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ถ้วย
3. วานิลลากรีกโยเกิร์ต 6 ออนซ์
4. Musselman’s Apple Butter 1/2 ถ้วย
5. ซินนามอน 1 ช้อนชา
6. วอลนัทสับ 8 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

6. ข้าวโอ๊ต & เนยถั่ว & กล้วย

fitfoodiefinds

ส่วนประกอบ

1. กล้วยบด ครึ่งลูก
2. เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
3. กรีกโยเกิร์ต 1/4 ถ้วย
4. นมอัลมอนด์ไม่มีน้ำตาล 3/4 ถ้วย
5. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
6. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

7. ข้าวโอ๊ตสตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก

ส่วนประกอบ

1. โรลโอ๊ต (Rolled Oats) หรือ Old-Fashioned 1 ถ้วย
2. สตรอว์เบอร์รี่สไลด์ 1 ถ้วย
3. เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1 หยิบมือ
5. นมอัลมอนด์ไม่มีน้ำตาล 3/4 ถ้วย
6. กรีกโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย
7. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
8. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
9. แยมสตรอว์เบอร์รี่และขนมปังกรอบเกรแฮมบด (Graham crackers) เป็นท็อปปิ้ง

วิธีทำ

1. ใส่สตรอว์เบอร์รี่ นมอัลมอนด์ และกรีกโยเกิร์ต ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด
2. เทใส่ชามใบใหญ่ แล้วใส่ส่วนประกอบที่เหลือลงไป ให้ช้อนคลุกเคล้าจนเข้ากัน
3. ใช้พลาสติกแรปแล้วนำเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงหรือ 1 คืน
4. เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบเกรแฮมบดและแยมสตรอว์เบอร์รี่

8. ข้าวโอ๊ตช็อกโก้ ราสเบอร์รี่ชีสเค้ก

ส่วนประกอบ

1. โรลโอ๊ต 1 ถ้วย
2. เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
3. ราสเบอร์รี่สด 1/2 ถ้วย
4. ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ 1 หยิบมือ
6. นมอัลมอนด์ไม่มีน้ำตาล 1 ถ้วย
7. กรีกโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย
8. เมเปิ้ลไซรัป 3 ช้อนโต๊ะ
9. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่าง (ยกเว้นราสเบอร์รี่สด) ลงในถ้วย แล้วผสมให้เข้ากัน
2. ใช้พลาสติกแรปแล้วนำเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงหรือ 1 คืน
3. เมื่อข้าวโอ๊ตข้นขึ้นก็นำออกจากตู้เย็น
4. ใช้ส้อมบดราสเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย
5. แบ่งราสเบอร์รี่บดออกมาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับราดเป็นท็อปปิ้ง แล้วเทส่วนที่เหลือผสมลงในข้าวโอ๊ต
6. ตักใส่ถ้วย ท็อปด้วยกรีกโยเกิร์ตและซอสราสเบอร์รี่ที่แบ่งไว้

9. ข้าวโอ๊ต & เมเปิ้ล French Toast

ส่วนประกอบ

1. โรลโอ๊ต 1 ถ้วย
2. กล้วยบด ครึ่งลูก
3. ซินนามอน 1/2 ช้อนชา
4. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
5. เมเปิ้ลไซรัป 1 ช้อนโต๊ะ
6. เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนชา
7. นมอัลมอนด์ไม่มีน้ำตาล 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมทุกอย่างที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน
2. ใช้พลาสติกแรปแล้วนำเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงหรือ 1 คืน
3. เสิร์ฟกับเบอร์รี่สด กล้วยสไลด์บางๆ และผงซินนามอน

10. ข้าวโอ๊ตบราวนี่เนยถั่ว

ส่วนประกอบ

1. โรลโอ๊ต 1 ถ้วย
2. นมอัลมอนด์ไม่มีน้ำตาล 2 ถ้วย
3. ผงโกโก้ไม่มีน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
4. เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ 1 หยิบมือ
6. ซินนามอน
7. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
8. หญ้าหวาน 1/8 ช้อนชา
9. ช็อกโกแลตชิป 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. แบ่งเนยถั่วออกมา 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับทำซอสราด
2. จากนั้นผสมส่วนประกอบทุกอย่างรวมกันในหม้อ ตุ๋นด้วยไฟแรงจากนั้นลดเป็นไฟปานกลาง-สูง คนไปเรื่อยๆ อุ่นประมาณ 5 นาที หรือจนกระทั่งข้าวโอ๊ตเริ่มข้นขึ้น
3.  เทใส่ถ้วย ซึ่งสูตรนี้สามารถทานได้ 2 คน
4. เสิร์ฟโดยราดเนยถั่วและโรยช็อกโกแลตชิปไว้ด้านบน

11. ข้าวโอ๊ตบลูเบอร์รี่มัฟฟิน

ส่วนประกอบ

1. โรลโอ๊ต 1 ถ้วย
2. บลูเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย
3. เมล็ดเชีย 2 ช้อนโต๊ะ
4. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
5. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
6. เปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนชา
7. เกลือ 1 หยิบมือ
8. กรีกโยเกิร์ตรสวานิลลา 1/2 ถ้วย
9. นมอัลมอนด์ไม่มีน้ำตาล 3/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. บดบลูเบอร์รี่ด้วยส้อมในถ้วยใบใหญ่ จากนั้นเทส่วนประกอบที่เป็นของเหลวทั้งหมดลงไป ผสมให้เข้ากัน
2. เติมส่วนประกอบที่เป็นของแห้งเข้าไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ใช้พลาสติกแรปแล้วนำเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงหรือ 1 คืน
4. เสิร์ฟแบบเย็นๆ ท็อปด้วยกราโนล่า เปลือกมะนาวขูด และบลูเบอร์รี่สด

12. ข้าวโอ๊ตเอสเพรสโซ่และ Salted Date Caramel

ส่วนประกอบ

ข้าวโอ๊ตเอสเพรสโซ่

1. โรลโอ๊ต 1 ถ้วย
2. เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1 หยิบมือ
4. นมอัลมอนด์ไม่มีน้ำตาล 3/4 ถ้วย
5. กาแฟชงแล้ว 1/2 ถ้วย
6. เมเปิ้ลไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ
7. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

Date Caramel

1. อินทผาลัม 4 ลูก (ยิ่งนิ่มยิ่งดี)
2. เกลือ 1 หยิบมือ
3. น้ำเปล่า

วิธีทำ

ข้าวโอ๊ตเอสเพรสโซ่

1. ผสมส่วนประกอบที่เป็นของแห้งเข้าด้วยกัน
2. เติมส่วนประกอบที่เป็นของเหลวเข้าไป แล้วผสมให้เข้ากันดีอีกครั้ง
3. ใช้พลาสติกแรปแล้วนำเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงหรือ 1 คืน
4. เสิร์ฟในขณะที่ข้าวโอ๊ตยังเย็นอยู่

Date Caramel

1. ใส่อินทผาลัม 4 ลูกลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด ใส่เกลือ และสามารถเพิ่มน้ำเปล่าเข้าไปได้ประมาณ 1/2 ช้อนชา
2. นำไปราดบนข้าวโอ๊ต

13. ข้าวโอ๊ตช็อกโก้และเมล็ดเจีย

ส่วนประกอบ

1. โรลโอ๊ต 1 ถ้วย
2. ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
3. เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1 หยิบมือ
5. กรีกโยเกิร์ต 1/4 ถ้วย
6. นมอัลมอนด์ไม่มีน้ำตาล 1 ถ้วย
7. เมเปิ้ลไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ
8. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมส่วนประกอบที่เป็นของแห้งให้เข้ากัน แล้วตามด้วยของเหลว
2. ใช้พลาสติกแรปแล้วนำเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงหรือ 1 คืน
3. เสิร์ฟแบบเย็นๆ ท็อปด้วยกรีกโยเกิร์ตและสตรอว์เบอร์รี่สด

14. เค้กวันเกิดข้าวโอ๊ต

ส่วนประกอบ

1. โรลโอ๊ต 1 ถ้วย
2. เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
3. กรีกโยเกิร์ตรสวานิลลา 1/2 ถ้วย
4. นม 1 ถ้วย
5. กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
6. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
7. เกล็ดน้ำตาลเรนโบว์

วิธีทำ

15. ข้าวโอ๊ต & เนยถั่ว

ส่วนประกอบ

ชั้นเนยถั่ว

1. ควิก-คุกกิ้งโอ๊ต (Quick-Cooking Oat) 1 ถ้วย
2. นมอัลมอนด์ไม่มีน้ำตาล 1.25 ถ้วย
3. เมล็ดเจีย 2 ช้อนชา
4. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
5. เมล็ดแฟลกซ์บด 2 ช้อนชา
6. เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1 หยิบมือ

ชั้นช็อกโกแลต

1. ควิก-คุกกิ้งโอ๊ต (Quick-Cooking Oat) 1 ถ้วย
2. นมอัลมอนด์รสวานิลลา 1.5 ถ้วย
3. เมล็ดเจีย 2 ช้อนชา
4. เมเปิ้ลไซรัป 1 ช้อนโต๊ะ
5. เมล็ดแฟลกซ์บด 2 ช้อนชา
6. ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1 หยิบมือ

ท็อปปิ้ง

1. เนยถั่ว
2. ช็อกโกแลตชิป

วิธีทำ

ชั้นเนยถั่ว

1. ผสมส่วนประกอบทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ใช้พลาสติกแรปแล้วนำเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงหรือ 1 คืน

ชั้นช็อกโกแลต

1. ผสมส่วนประกอบทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ใช้พลาสติกแรปแล้วนำเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงหรือ 1 คืนเช่นกัน

วิธีเสิร์ฟข้าวโอ๊ตเนยถั่ว

1. เตรียมเหยือกหรือขวดโหลสวยๆ ไว้ ใส่เนยถั่วเป็นชั้นแรก แล้วตามด้วยช็อกโกแลตเป็นชั้นที่สอง
2. ท็อปด้วยเนยถั่วและช็อกโกแลตชิป

16. ข้าวโอ๊ตมะพร้าวลาเต้

ส่วนประกอบ

1. โรลโอ๊ต 1 ถ้วย
2. กาแฟชงแล้ว 1/4 ถ้วย
3. กะทิ 3/4 ถ้วย
4. เมเปิ้ลไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ
5. ผงซินนามอน 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในทัพเพอร์แวร์ขนาดกลาง ผสมให้เข้ากัน
2. ปิดกล่อง และนำเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงหรือ 1 คืน
3. เสิร์ฟโดยราดหัวกะทิ โรยมะพร้าวอบแห้ง และผงซินนามอนด้านบน

17. ข้าวโอ๊ตเค้กแครอท

ส่วนประกอบ

1. โรลโอ๊ต 1 ถ้วย
2. แครอทขูด 1/2 ถ้วย
3. ผงซินนามอน 1 ช้อนชา
4. ออลสไปซ์ 1/2 ช้อนชา
5. เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
6. ลูกเกด 3 ช้อนโต๊ะ
7. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
8. เมเปิ้ลไซรัป 3 ช้อนโต๊ะ
9. นมอัลมอนด์ไม่มีน้ำตาล 1 และ 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมส่วนประกอบที่เป็นของแห้งเข้าด้วยกัน แล้วตามด้วยส่วนที่เป็นของเหลว
2. ใช้พลาสติกแรปแล้วนำเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงหรือ 1 คืนเช่นกัน
3. เสิร์ฟกับกรีกโยเกิร์ตและถั่วพีแคน

18. ข้าวโอ๊ต & ช็อกโกแลต & เมล็ดเจีย

ส่วนประกอบ

1. ควิก-คุกกิ้งโอ๊ต (Quick-Cooking Oat) 1 ถ้วย
2. ช็อกโกแลตร้อนผสมเมล็ดเจีย 2 ถ้วย
3. ช็อกโกแลตชิป 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมควิก-คุกกิ้งโอ๊ตและช็อกโกแลตร้อนผสมเมล็ดเจียเข้าด้วยกัน ในทัพเพอร์แวร์
2. นำเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงหรือ 1 คืน
3. โรยช็อกโกแลตชิปท็อปด้านบนตอนเสิร์ฟ

19. ข้าวโอ๊ตสตรอว์เบอร์รี่ช็อกโก้

ส่วนประกอบ

1. โรลโอ๊ต 1 ถ้วย
2. ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
3. กรีกโยเกิร์ต 1/4 ถ้วย
4. นมอัลมอนด์ไม่มีน้ำตาล 1.25 ถ้วย
5. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
6. เมล็ดเจีย 1 ช้อนชา
7. สตรอว์เบอร์รี่ลูกใหญ่ หั่นสไลด์ 4 ลูก

วิธีทำ

1. ผสมส่วนประกอบทุกอย่าง (ยกเว้นสตรอว์เบอร์รี่) ให้เข้ากันในทัพเพอร์แวร์ขนาดกลาง
2. ปิดฝาและนำเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงหรือ 1 คืน
3. ก่อนจะรับประทานให้เติมนมอัลมอนด์เข้าไป 1-2 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ชอบ)
4. ท็อปด้วยสตรอว์เบอร์รี่หั่นบางๆ ทานแบบเย็นๆ ได้เลย

20. วิธีทำโจ๊กข้าวโอ๊ตรสแซ่บ

https://www.youtube.com/watch?v=5kIWyVq4cnU

21. สอนทำเมนูข้าวโอ๊ตแบบง่ายเวอร์ แถมเฮลท์ตี้สุดๆ

https://www.youtube.com/watch?v=DiEbybeAdmk

22. เมนูอาหารจากข้าวโอ๊ต น่ากินมาก!

23. วิธีทำเมนูข้าวโอ๊ตลดน้ำหนัก แต่อยู่ท้อง

24. 6 วิธีทำมื้อเช้าสีสันสดใสด้วยข้าวโอ๊ต

https://www.youtube.com/watch?v=c2H1ardps54

25. ไอเดียทำข้าวโอ๊ตเป็นมื้อเช้าฉบับเร่งด่วน

26. วิธีทำของหวานด้วยข้าวโอ๊ต ทานง่าย ไม่ต้องกลัวอ้วน

27. สอนทำเมนูของหวานและอาหารจากข้าวโอ้ต

28. เมนูข้าวโอ๊ตมังสวิรัติ

29. เมนูข้าวโอ๊ตรักสุขภาพ

https://www.youtube.com/watch?v=CXo2EkLT1tg

30. ทำง่าย กินก็ง่าย แถมลดน้ำหนักได้ด้วย

ข้าวโอ๊ตนี่สามารถทานได้หลายแบบเลยนะคะ ไม่ว่าจะของคาวหรือของหวาน ทานเป็นอาหารว่างก็ยังได้ ใครที่อยากผอมสวยแต่ไม่อยากอดอาหาร ข้าวโอ๊ตคือคำตอบ!! ทำได้หลากหลายเมนูไม่จำเจแน่นอน

ที่มา: fitfoodiefinds, medthai

weightrush

ดีท๊อกซ์ (Detox) คืออะไร?

Detox (Detoxification) คือการขับล้างสารพิษออกจากร่างกาย สารพิษเกิดขึ้นได้จากปฏิกิริยาทางเคมีในร่างกายของมนุษย์ สภาวะแวดล้อมที่ไม่สะอาด หรือจากการบริโภคอาหารที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพมากมาย ก็จะส่งผลทำให้เกิดสารพิษสะสมตามร่างกาย ซึ่งหากปล่อยไว้นานๆ อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพร่างกายของเราได้ เช่น

• นอนหลับยาก ตื่นนอนจะรู้สึกปวดหัว ไม่สดชื่น
• อ่อนเพลีย เหนื่อยง่าย ไม่กระปรี้กระเปร่า ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อตามตัว
• ส่งผลเสียต่อระบบการย่อยอาหาร ย่อยช้า
• ระบบขับถ่ายไม่ค่อยดี มีอาการท้องผูกเป็นประจำ
• ระบบการเผาผลาญทำงานได้ช้าลง ส่งผลทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
• มีกรดในกระเพาะอาหารมากเกินไป
• มีกลิ่นปัสสาวะที่ฉุน
• มีอาการคลื่นเหียน อาเจียน วิงเวียนศีรษะ
• มีกลิ่นตัวแรง มีกลิ่นปาก
• ผิวหนัง แห้งเหี่ยว มีสิวและผื่นขึ้นตามผิวหนัง บางรายอาจมีอาการผืนแดงมากตามตัว เนื่องจากได้รับสารพิษที่มากเกินไป

ประโยชน์ของการดีท๊อกซ์ลำไส้

1. ทำความสะอาดลำไส้ และแบคทีเรียที่เป็นโทษต่อร่างกาย ลดการสะสมสารพิษ
2. ทำให้ร่างกายสดชื่น เมื่อร่างกายของเราประกอบด้วยน้ำ 60-70 เปอร์เซ็นต์ การสวนล้างลำไส้ด้วยน้ำสะอาดหรือน้ำเกลือแร่ ร่างกายจะดูดซึมน้ำเหล่านั้นไปหล่อเลี้ยงเซลล์ต่างๆ ทำให้เซลล์ต่าง ๆ ทำงานได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น
3. บริหารกล้ามเนื้อลำไส้ เมื่อล้างลำไส้แล้วจะช่วยให้กล้ามเนื้อลำไส้ทำงานได้ดีขึ้น กำจัดของเสียได้มากขึ้น ทำให้ไม่เกิดสารตกค้างจนกลายเป็นพิษในลำไส้
4. ทำให้ลำไส้มีขนาดปกติ เพราะถ้ามีของเสียอุดตันในลำไส้ จะทำให้ลำไส้ทำงานผิดปกติและจะทำให้รูปร่างของลำไส้เปลี่ยนแปลงไป เช่น มีอาการบวมหรือโป่ง แต่เมื่อสวนล้างลำไส้เอาสารพิษออกไป จะช่วยให้รูปร่างของลำไส้กลับมาเป็นปกติตามธรรมชาติ
5. ทำให้ระบบการทำงานในร่างกายดีขึ้น เมื่อได้สวนลำไส้จะส่งผลให้ร่างกายโดยรวมทำงานได้ดี เช่น ตับ ถุงน้ำดี ไต ตับอ่อน และต่อมน้ำเหลือง

ควรดีท็อกซ์ตอนไหน?

เมื่อเริ่มรู้สึกไม่สบายท้อง เรอ ท้องอืด ท้องเฟ้อบ่อยๆ ถ่ายเหลว ปวดท้องไม่มีสาเหตุ ท้องเสียบ่อยๆ ท้องผูก ถ่ายไม่ออกบ่อย ระบบขับถ่ายไม่ดี ถ่ายไม่เป็นเวลา ท้องป่อง มีกลิ่นปาก หน้ามัน เป็นสิว สิ่งเหล่านี้เป็นสัญญาณของการมีปัญหาที่ลำไส้แล้วล่ะค่ะ ดังนั้นถ้ามีอาการเหล่านี้ควรดีท็อกซ์ได้แล้วน้า

healthgrades

9 สูตรดีท๊อกซ์ลำไส้

สูตร 1 : น้ำมะละกอดิบต้ม

วัตถุดิบ

1. มะละกอดิบ 1/2 ลูก
2. น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ใช้มะละกอดิบ 1/2 ลูกปอกเปลือก เอาเม็ดออกให้หมด
2. หั่นเป็นชิ้นๆ มาต้มกับน้ำเปล่า 3 ถ้วยตวงประมาณ 15 นาที
3. พักให้เย็นแล้วกรอกใส่ขวดแช่ตู้เย็น เก็บไว้ดื่มได้หลายวัน

โดยดื่ม 1 แก้วก่อนนอน เช้ามาดื่มน้ำอุ่นตามอีก 1 แก้ว จะช่วยให้ขับถ่ายได้ง่ายขึ้นค่ะ

สูตร 2 : น้ำมะนาว+น้ำอุ่น

เมื่อทำครบ 21 วัน แล้วคุณจะเริ่มสัมผัสได้ถึงการเปลี่ยนแปลงว่าสุขภาพจะดีขึ้นทั้งภายในและภายนอกเชียวล่ะค่ะ

วัตถุดิบ

1. มะนาวครึ่งลูก
2. น้ำอุ่น 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เพียงแค่ผ่ามะนาวตามแนวนอนครึ่งลูก
2. บีบมะนาวใส่ลงไปในน้ำอุ่น 1 แก้ว
3. ดื่มหลังตื่นนอน (ก่อนอาหารเช้า) ต่อเนื่องกันทุกวัน

สูตร 3 : โยเกิร์ต+นมสด+น้ำผึ้ง+มะนาว

สูตรจะช่วยกระตุ้นการขับถ่าย คนธาตุหนักต้องลอง!! รับรองว่าคล่องปรื๊ด สบายท้องเลยทีเดียว

วัตถุดิบ

1. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วย
2. มะนาว 1/2 ลูก
3. น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
4. นมรสจืด 1 กล่อง

วิธีทำ

1. บีบมะนาวใส่แก้ว ตามด้วยน้ำผึ้ง โยเกิร์ต นมสดอุณหภูมิห้อง
2. จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จนน้ำผึ้งละลายดี
3. ดื่มได้เลย ควรดื่มเป็นอย่างแรกหลังตื่นนอน แล้วดื่มน้ำอุ่นตามครึ่งแก้ว

สูตร 4 : แก้วมังกร+น้ำแข็ง

สูตรนี้จะช่วยปรับสมดุลแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ แก้ปัญหาท้องผูกได้ด้วย

วัตถุดิบ

1. แก้วมังกร 1 ลูก
2. น้ำแข็ง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

สำหรับสูตรนี้วิธีทำง่ายมากๆ เพียวแค่นำแก้วมังกร 1 ลูก ปั่นผสมกับน้ำแข็ง 2 ช้อนโต๊ะให้ละเอียด จากนั้นก็ดื่มได้เลยค่ะ

สูตร 5 : น้ำอุ่น+เม็ดแมงลัก

ลดการปวดปัสสาวะกลางดึก สามารถดื่มทุกวัน หรือสัปดาห์ละ 3-4 วันก็ได้ เพราะเม็ดแมงลักมีกากใยอาหารที่ช่วยกระตุ้นประสาทรอบๆ ลำไส้ ช่วยให้รู้สึกอยากถ่าย และช่วยดูดซับไขมันเลว (LDL) ให้ออกมาพร้อมอุจจาระอีกด้วย

วัตถุดิบ

1. เม็ดแมงลัก 2 ช้อนชา
2. น้ำอุ่น 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ใช้เม็ดแมงลัก 2 ช้อนชา ใส่ลงในน้ำอุ่น 1 แก้ว
2. รอประมาณ 30 นาทีให้เม็ดแมงลักพองตัวเต็มที่
3. ดื่มก่อนเข้านอนสัก 1-2 ชั่วโมง

prayod

สูตร 6 : ผัก+ผลไม้+น้ำเปล่า (Infused Water)

วัตถุดิบ

1. น้ำดื่มสะอาด 1 ลิตร
2. เลมอน 1 ลูก
3. มะนาว 1/2 ลูก
4. สตรอเบอร์รี่สไลด์ 5 ลูก หรือส้มหั่นแว่น 1 ผล
5. แตงกวาหั่น 3-4 ชิ้น
6. ใบสะระแหน่ 1 หยิบมือ

วิธีทำ

1. ล้างผักด้วยน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 500 มิลลิลิตร แช่ทิ้งไว้ 10-15 นาที เพื่อลดสารพิษ (สำหรับคนกลัวขมแนะนำปอกเปลือกพวกแตงกวา เลมอน มะนาว ส้มออกก่อนนะคะ)
2. จากนั้นก็นำผัก ผลไม้ทั้งหมดที่เราเตรียมไว้ใส่ขวดน้ำ ขวดโหลแก้วตามชอบ
3. เติมน้ำลงไป ผิดฝา แช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงก็ดื่มได้แล้ว

เมื่อน้ำพร่องก็เติมใหม่ได้เรื่อยๆ ไม่ต้องกินกาก แต่ไม่ควรแช่นานเกิน 12 ชั่วโมง เพราะผักจะเน่าค่ะ สูตรนี้ที่คนทั่วไปรู้จักกันดีในชื่อ Infuse Water

fruit-me

นอกจากสูตรนี้ก็ยังมีอีกหลายสูตรเลยน้า สามารถเสิร์ชหาคำว่า Infused Water ได้เลยค่ะ

femniqe

สูตร 7 : ซุปมะเขือเทศและหอมหัวใหญ่

วัตถุดิบ

1. มะเขือเทศเนื้อ 2 ลูก
2. หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูก
3. เกลือ และพริกไทย

วิธีทำ

1. ใช้มะเขือเทศเนื้อ 2 ลูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มในน้ำเดือดจนสุกดี
2. ใส่หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูกลงไปต้มด้วย
3. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยตามชอบ
4. แล้วใช้ไฟอ่อนเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนมะเขือเทศกับหอมหัวใหญ่เปื่อยเป็นเนื้อเดียวกัน ก็จะได้ซุปมะเขือเทศแสนอร่อยมารับประทานช่วยขับถ่ายแล้ว

สูตร 8 : นมสด+กล้วยน้ำว้า

วัตถุดิบ

1. นมสดรสจืด 2 กล่อง
2. กล้วยน้ำว้า 2 ลูก

วิธีทำ

ดื่มนมสดรสจืด 2 กล่อง ทานพร้อมกับกล้วยน้ำว้า 2 ลูก หรือปั่นรวมกันแล้วดื่มตอนท้องว่าง หลังตื่นนอนหรือก่อน 7 โมงเช้าจะดีมาก เพราะจะช่วยกระตุ้นการขับถ่าย เมื่อทำติดต่อกัน 3 วันจะช่วยให้ขับถ่ายเป็นเวลามากขึ้น

recipethis

สูตร 9 : ผักบุ้ง 2 กำมือผัดหรือต้ม

สูตรนี้จะช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย ทำความสะอาดของเสียที่ตกค้างในลำไส้  และผักบุ้งจีนมีฤทธิ์ช่วยในการขับปัสสาวะ แก้ปัสสาวะเหลือง ช่วยแก้อาการปัสสาวะเป็นเลือด ถ่ายออกมาเป็นเลือด

วัตถุดิบ

1. ผักบุ้ง 100 กรัม
2. น้ำผึ้ง

วิธีทำ

1. นำลำต้นผักบุ้งมาคั้นน้ำ
2. นำน้ำผักบุ้งมาผสมกับน้ำผึ้งดื่ม

ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ควรรับประทานทานอาหารที่มีประโยชน์ให้ครบ 5 หมู่ ทานอาหารที่มีกากใย เช่น ผัก ผลไม้ และธัญพืชต่างๆ เพื่อสุขภาพของลำไส้และร่างกายที่ดีนะคะสาวๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก: honestdocs, kapook, meracenter, daily.rabbit