ข้อควรระวังในการทำอาหารด้วยไมโครเวฟ

จริงๆ แล้วการทำอาหารด้วยไมโครเวฟนั้นดูง่ายก็จริง แต่ก็ต้องอย่างประมาทเรื่องความอันตรายเด็ดขาดเลยนะคะ เพราะถ้าพลาดขึ้นมาจะยุ่งไปกันใหญ่

1. เลือกภาชนะที่กันความร้อนได้ดี

แน่นอนว่าภาชนะสำหรับใส่อาหารในไมโครเวฟ เป็นสิ่งที่สำคัญมากๆ เพราะจะต้องมีคุณสมบัติทนความร้อนได้ดี ไม่แตก ไม่ละลาย และข้อห้ามสำคัญเลยก็คือ ห้ามกระดาษฟรอยด์ ถ้วยกระดาษ วัสดุโลหะ อาหารแห้ง เพราะสิ่งเหล่านี้จะทำให้เกิดไฟไหม้ได้เลยนะคะ

2. ไม่ควรทำอาหารที่เสี่ยงต่อการระเบิดได้ง่าย

แน่นอนว่าการทำอาหารด้วยไม่โครเวฟไม่ว่าจะเป็นปรุงสุกหรืออุ่นร้อน มันก็คือการทำอาหารด้วยพลังงานความร้อนนั่นแหละค่ะ เพราะฉะนั้นก็ต้องระวังให้ดี เช่น ไม่ควรนำไข่ทั้งใบไปใส่ไมโครเวฟเพื่อปรุงสุก เพราะความร้อนจะทำให้ไข่ระเบิดขึ้นได้ หรืออาหารแช่แข็งที่เป็นถุง ควรจะเทใส่ถ้วยภาชนะให้ดีก่อนค่อยนำไปอุ่นอาหาร

3. ปรับความร้อนให้ดีก่อนลงมือปรุงอาหาร

เรื่องระดับความร้อนเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ควรระวัง เพราะไมโครเวฟจะให้พลังงานความร้อนที่สูงและไวมากกว่าเตาอบปกติ เพราะฉะนั้นดูขนาดวัตถุดิบให้ดีและปรับความร้อนให้พอเหมาะกับเมนูอาหารนั้นๆ จะได้ไม่เกิดการไหม้จนเสียของได้นั่นเองค่ะ

10 สูตรอาหารเย็นจากไมโครเวฟ

เมนูที่เราคัดมาในวันนี้จะเป็นเมนูที่เหมาะกับการทำมื้อเย็นเป็นอย่างมากเลยนะคะ ซึ่งก็มีทั้งอาหารไทยและอาหารต่างชาติให้ได้เลือกกันเลยค่ะ

1. หมูกระเทียม

หมูกระเทียม ถือเป็นเมนูที่ทำทานได้ง่ายอร่อยถูกปากคนทั้งครอบครัว และก็เป็นอีกเมนูสุดฮิตประจำร้านอาหาร เรียกว่าถ้าทำเป็นแล้ว ก็ไม่ต้องไปซื้อนอกบ้านแล้วล่ะค่ะ ทำกินเองอร่อยถูกปากถูกใจกันอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

• เนื้อหมู 200 กรัม
• กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
• ผักชี สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำไปหมักด้วยซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นแล้วพักไว้
2. เจียวกระเทียมให้หอม ด้วยการนำกระเทียมไปสับให้ละเอียดแล้ว เอาใส่ถ้วยที่มีน้ำมันอยู่แล้วเข้าไมโครเวฟ 600 วัตต์ 3 นาที
3. จากนั้นนำกระเทียมเจียวไปคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อหมูที่หมักไว้ แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 5-10 นาที ด้วยอุณหภูมิ 600 วัตต์ เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยผักชี

2. ไก่นิวออลีน

อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตจากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดชื่อดัง ที่เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูในใจของใครหลายๆ คน ซึ่งสูตรก็สามารถทำตามได้ง่ายมากๆ แถมยังอร่อยไม่แพ้ตอนไปซื้อทานเลยล่ะค่ะ

ส่วนประกอบ:

• ปีกไก่ 1 กิโลกรัม
• ผงหมักไก่สำเร็จรูป 50 กรัม

วิธีทำ:

1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด
2. หมักด้วยผงปรุงรสทิ้งไว้สัก 2 ชั่วโมง
3. จัดปีกไก่ใส่จานนำเข้าไมโครเวฟ ด้วยไฟ 600 วัตต์นาน 5 นาที จากนั้นก็ยิ่งด้วยไฟ 800 วัตต์อีก 8 นาที

3. กุ้งอบวุ้นเส้น

ขอเอาใจสายคนรักซีฟู้ดดันด้วยเมนูนี้ ซึ่งต้องบอกเลยว่าเป็นอีกเมนูที่เห็นแล้วก็แอบตกใจอยู่เหมือนกันว่าทำไมถึงทำตามได้ง่ายขนาดนี้ แถมยังมีรสชาติที่ดีอีกต่างหาก

ส่วนประกอบ:

• กุ้งขาว 6 ตัว
• วุ้นเส้นสด 200 กรัม
• เบคอน 50 กรัม
• ขึ้นช่ายหั่นท่อน 1 ถ้วยตวง
• กระเทียมทุบ 5 กลีบ
• รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ผสมซอสด้วย รากผักชี, น้ำตาล, พริกไทย, ซอสปรุงอาหาร, ซีอิ๊วดำ, ซอสหอยนางรม, น้ำเปล่า คนทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำมันงาเพิ่มความหอม
2. เตรียมภาชนะที่จะนำเข้าไมโครเวฟ
3. ใส่เบคอนรองใต้ภาชนะ ใส่วุ้นเส้น แล้วราดน้ำซอสลงไป 1 ส่วน แล้วใส่กระเทียมทุบ
4. เรียงกุ้งลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยขึ้นช่าย แล้วราดซอสที่เหลือลงไปอีกครั้ง
5. นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรง นาน 2-3 นาที จนกว่ากุ้งจะสุก

4. แกงเขียวหวานไก่

เมนูอาหารไทยยอดนิยมอีกหนึ่งเมนูที่ใครจะไปคิดว่าสูตรที่ทำจากไมโครเวฟจะง่ายแสนง่ายขนาดนี้ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำให้ทำตามกันเลยล่ะค่ะ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่หั่นชิ้น 300 กรัม
• กะทิ 200 กรัม
• มะเขือหั่น 50 กรัม
• พริกแกงเขียวหวาน 10 กรัม
• ใบมะกรูดซอย 10 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา 10 กรัม

วิธีทำ:

1. นำพริกแกงไปผสมกับน้ำกะทิตามด้วยเนื้อไก่ แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงปานกลาง 5 นาที
2. เติมน้ำกะทิที่เหลือลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล มะเขือ แล้วนำเข้าไมโครเวฟไฟแรงปานกลาง 5 นาที
4. ใส่ใบมะกรูด โหระพา แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยไปแรงปานกลางอีก 1 นาที

5. มาม่าอบชีส

มาต่อกันที่อีกเมนูสุดง่าย เอาใจคนรักชีสกับมาม่าอบชีสที่บอกเลยว่าแทบไม่มีใครที่ไม่ชอบเมนูนี้อย่างแน่นอน หอม อร่อยถูกปากแบบสุดๆ

ส่วนประกอบ:

• มาม่า 1 ซอง
• มอสซาเรลล่าชีส 30 กรัม 
• ปูอัด 2 แท่ง
• ไส้กรอก 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แคร์รอตลวกแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงที่มาในซอง

วิธีทำ:

1. ต้มมาม่าด้วยไฟโครเวฟด้วยไฟ 800 วัตต์นาน 1 นาทีครึ่ง
2. ทำไข่ดาวน้ำด้วยการตอกไข่ดิบใส่ลงในถ้วยที่มีน้ำแล้วนำเข้าด้วยไฟ 800 วัตต์นาน 30 วินาที
3. นำมาม่าที่ต้มแล้วใส่ลงไปในถ้วย ใส่น้ำพอขลุกขลิก ใส่เครื่องปรุงมาม่าคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่แคร์รอตลวก, ไส้กรอก, ปูอัด และโรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีส แล้วนำเข้าไมโครเวฟนาน 1 นาที
5. แล้ววางไข่ดาวลงไปแล้วโรยด้วยชีสอีกรอบ

6. แกงคั่วมะระหมู

ถือเป็นอีกเมนูที่ทำง่าย แถมยังมีคุณประโยชน์อย่างมากมายอีกด้วย ทำแล้วรับรองอร่อยจนติดอกติดใจกันอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

• มะระ (ครึ่งลูก)​140 กรัม
• เนื้อหมู 120 กรัม
• กะทิ 100 ml
• พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ:

1. หั่นมะระเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปคลุกกับเกลือทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อลดความขม แล้วล้างเกลือออกด้วยน้ำสะอาด
2. เตรียมภาชนะที่จะนำเข้าไมโครเวฟ ใส่หมู ใส่กะทิ ใส่พริกแกงคนให้เข้ากัน
3. นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงปานกลาง 3 นาที
4. ใส่มะระลงไป และกะทิที่เหลือ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
5. นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงปานกลางนาน 5 นาที

7. ข้าวผัดไส้กรอก

มาต่อกันอีกหนึ่งเมนูที่อยู่คู่ครัวไทยอย่างข้าวผัด ที่บอกเลยว่าสูตรนี้เป็นสูตรแสนจะง่ายต่อการทำตาม แถมส่วนประกอบยังหาได้ตามร้านสะดวกซื้ออีกด้วยค่ะ

ส่วนประกอบ:

• ข้าวสวย 2 ถ้วย
• ไส้กรอกหมูหั่นแว่น 3-4 ชิ้น
• ผัก 3 สี 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ซอสปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นตามชอบ

วิธีทำ:

1. นำข้าวสวยไปคลุกกับน้ำมันให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหาร พริกไทยผสมให้เข้ากัน
2. นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงปานกลาง 1 นาที ทำ 2-3 รอบทุกครั้งต้องนำออกมาคนทุกรอบ
3. ใส่ไส้กรอก ผัก แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงปานกลางอีก 2 นาที

8. พิซซ่า

เอาใจสายคนรักแป้งกันบ้างกับเมนูพิซซ่าที่วิธีทำง่ายมาก แถมยังสามารถแต่งหน้าพิซซ่าได้แบบจุใจอีกด้วย

ส่วนประกอบ:

• ขนมปังขาวหั่นเต๋า 5 แผ่น
• เบคอนหั่นชิ้นเล็ก 5 เส้น
• ผักสามสีแช่แข็ง 100 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• มายองเนส ตามชอบ
• ซอสมะเขือเทศ ตามชอบ
• พริกไทย ตามชอบ
• เนยรสเค็ม เล็กน้อย

วิธีทำ:

1. ทาเนยให้ทั่วถ้วยที่จะใช้อบ ใส่ขนมปังลงไป ตามด้วยเบคอน และผักสามสี 
2. จากนั้นตอกไข่ตีให้ไข่แดงแตกเล็กน้อย เทไข่ใส่ลงไปในถ้วย
3. นำเข้าไมโครเวฟ ไฟปานกลาง 1-2 นาที นำออกมาพักพออุ่น 
4. ปรุงรสชาติด้วยซอสมะเขือเทศ มายองเนสและพริกไทย 

9. ต้มยำกุ้งน้ำข้น

อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตของครัวไทยที่บอกเลยว่า ถูกปากถูกใจทั้งคนไทยและชาวต่างชาติกันอย่างมาก และสูตรนี้ก็ทำตามได้ง่ายอร่อยไม่แพ้ร้านดังๆ เลยล่ะค่ะ

ส่วนประกอบ:

• กุ้ง 5 ตัว
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• ข่าหั่นแว่น 3 แว่น
• ตะไคร้หั่นเฉียง 1 ต้น
• ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
• เห็ด 50 กรัม
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูบุบ ตามชอบ
• ผักชี 
• นมข้นจืด 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ใส่น้ำลงในถ้วย ทุบข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด แล้วใส่ลงในถ้วย 
2. นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรง 800 วัตต์ ประมาณ 2-3 นาที 
3. ใส่กุ้งลงในชาม คนผสมให้เข้ากันนำกลับเข้าเตาไมโครเวฟ อุ่นด้วยไฟแรงปานกลางจนกุ้งสุก ประมาณ 2 นาที 
4. ใส่เห็ด ปรุงรสด้วยน้ำปลา นมข้น น้ำพริกเผา และคนผสมให้เข้ากัน 
5. นำกลับเข้าเตาไมโครเวฟ อุ่นด้วยไฟแรงปานกลางอีกครั้งประมาณ 1-2 นาที เสร็จแล้วคนผสมให้เข้ากัน
6. บีบน้ำมะนาวลงในชาม ใส่พริกขี้หนูบุบและผักชี 

10. หมูผัดกะปิ

ปิดท้ายกันที่เมนูหมูผัดกะปิ เมนูอาหารรสเด็ดที่ใครทานแล้วก็ต้องติดใจ โดยถึงแม้ว่าจะเป็นเมนูที่กลิ่นแรงหน่อยแต่อร่อยอย่าบอกใครเลยล่ะค่ะ

ส่วนประกอบ:

• หมูสามชั้น 100 กรัม
• หอมแดงซอย 2 หัว
• ตะไคร้ซอย 1 ต้น
• ใบมะกรูดซอย
• พริกชี้ฟ้าซอย 3 เม็ด
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. นำน้ำมัน หอมแดงซอย เนื้อหมูมาคลุกให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟไฟปานกลางนาน 5 นาที
2. ใส่กะปิ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรสด้วยน้ำตาล นำเข้าไมโครเวฟไฟปานกลางนาน 5 นาที
3. ใส่ใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าซอย ตะไคร้ซอย นำเข้าไมโครเวฟไฟปานกลางอีก 3 นาที

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับทั้ง 10 เมนูอาหารเย็นจากไมโครเวฟ ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ เรียกว่าแต่ละเมนูนี่ทั้งเด็ดทั้งอร่อยและสามารถทำตามได้ง่ายมากๆ เลยล่ะค่ะ เอาเป็นว่าก็ลองไปทำตามกันดูได้เลยค่ะ แล้วอย่าลืมมาเล่าให้กันฟังบ้างนะคะ

ที่มาภาพ: idealhome, westelm, Simone’s Kitchen, shop.swan-brand, foolproofliving

10 เทคนิคลับ ผัดกะเพราให้อร่อยเด็ด!

bloglovin

1. เลือกใบกะเพราใบเล็กๆ

ผัดกะเพราจะไม่มีใบกะเพราได้ไงล่ะ! นางเอกของอาหารจานด่วนนี้คือใบกะเพรา ซึ่งการเลือกก็ไม่ยากเลย โดยต้องเลือกใบกะเพราสีเขียวสด ไม่เหี่ยวแห้ง ใบขนาดเล็กๆ และมีดอกกะเพราติดมาด้วยนิดหน่อย รับรองว่าหอมฟุ้งขึ้นจมูก ชวนน้ำลายไหลแน่นอน

2. พริกขี้หนูสวนอร่อยที่สุด

สังเกตไหมว่าแต่ละร้านทำกะเพรารสชาติไม่เหมือนกันเลย บางทีก็ขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงสำคัญอย่างพริกด้วย พริกที่การันตีว่าอร่อยมากๆ ในทำผัดกะเพราคือพริกขี้หนูสวนนี่แหละ หอมแสบจมูกและเผ็ดจนลิ้นชาได้อีก

foodgawker

3. ใช้ใบกะเพราแดง

อย่าสับสนว่า อ้าว.. เคยกินแต่กะเพราใบเขียวๆ แล้วกะเพราะแดงคืออะไร เคล็ดลับที่สุดติ่งของผัดกะเพราอร่อยๆ อยู่ที่ใบกะเพราแดงนี่แหละ ว่ากันว่าหอมฟุ้งกลิ่นอบอวลในปากมากกว่ากะเพราใบเขียวอีกนะ ถ้าหามาได้ต้องลองทำเลยจริงๆ

4. เลือกน้ำปลามีคุณภาพ

อย่าแม้แต่จะคิดเชียวว่าก็แค่ผัดกะเพราจะใช้น้ำปลาอะไรก็ได้ .. ไม่ได้น๊าาา ไม่ได้ น้ำปลาเป็นส่วนประกอบหลักในการเปลี่ยนรสชาติเลย ถ้าใช้ของที่มีคุณภาพขึ้นมาสักหน่อย กลิ่นเค็มของปลาหมักจะทำให้รู้สึกอยากอาหารมากขึ้น หิวแล้วหิวอีก เพราะงั้นอย่างกนะจ๊ะ ซื้อไปเถอะแล้วจะรู้ว่ามันต่างกันยังไง

xlbcr

5. ใช้กระเทียมไทยเท่านั้น

มักจะเห็นว่าตามร้านอาหารชอบใช้กระเทียมกลีบใหญ่ๆ ข้อดีของกระเทียมกลีบใหญ่คือแกะเปลือกง่าย ตำง่าย แต่ไม่อร่อยเท่ากระเทียมไทยนะคะ ยิ่งความหอมของเครื่องเทศ.. บอกเลยว่าสู้ไม่ได้ ผัดกะเพรามีความฉุน เผ็ดร้อน รสจัด เพราะงั้นแนะนำว่ากระเทียมไทยนี่แหละเวิร์คสุด!

6. เตรียมเครื่องปรุงให้พร้อมก่อนลงมือทำ

ควรเตรียมเครื่องปรุงให้พร้อมก่อนเปิดแก๊ส เพราะการทำผัดกะเพราต้องใช้ความเร็ว ความคล่องตัว (เพราะผัดแค่แป๊บเดียวก็เสร็จ) ไม่งั้นถ้ามัวแต่หาอุปกรณ์ หาเครื่องปรุง กว่าจะเสร็จ.. ใบกะเพราเหี่ยวแล้วเหี่ยวอีกแน่ๆ

thewoksoflife

7. เจียวพริกและกระเทียมก่อนเสมอ

สิ่งแรกที่ต้องทำในการทำผัดกะเพราคือตั้งน้ำมันให้ร้อน เอาพริกกับกระเทียมที่ตำไว้เรียบร้อยแล้วลงไปผัด ผัด จนกว่าคุณจะจามนั่นแหละค่ะ ถึงจะเรียกว่าเริ่ด! อย่าใส่ทีหลังหรือใส่พร้อมเนื้อสัตว์เด็ดขาด ไม่งั้นกลิ่นของความเป็นผัดกะเพราจะดรอปลงทันที

8. ผัดด้วยความไวแสง

เมนูผัดกะเพราเป็นเมนูที่ห้ามเอื่อยเฉื่อยเด็ดขาด อย่างที่ได้บอกไปว่าให้เตรียมปรุงให้พร้อม แปลว่าเมื่อเจียวพริกและกระเทียมจนหอมเรียบร้อยแล้ว ต้องพร้อมที่จะใส่เนื้อสัตว์และปรุงรสทันที ถ้าปล่อยไว้นานเกินไปกระทะอาจแห้งจนเราต้องเติมน้ำเพิ่ม ซึ่งอาจทำให้รสชาติจืดลงได้

rachelcooksthai

9. อย่าใส่น้ำเยอะ

เคยเห็นคนทำผัดกะเพราแต่ทำเสร็จแล้วเหมือนแกงเผ็ดหมูสับกันไหมเอ่ย.. เป็นเพราะใส่น้ำเยอะเกินไปนั่นเอง ผัดกะเพราที่ดีควรมีน้ำแค่พอขลุกขลิกหรือแห้งๆ เข้าไว้ เรียกน้ำย่อยได้ดีเวอร์

10. ใส่ใบกะเพราเป็นขั้นตอนสุดท้ายเสมอ

ใบกะเพราเหี่ยวง่ายมากเมื่อโดนความร้อน ดังนั้นพ่อค้าแม่ค้าจึงเลือกที่จะใส่ในตอนสุดท้าย จากนั้นผัดอีก 2 ที แล้วยกเทใส่จานได้เลย จริงๆ แล้วเราจะใส่ใบกะเพราแล้วปิดแก๊สทันทีเลยก็ได้ เพราะทำแบบนั้นก็สุกได้เหมือนกัน

sbs

เป็นยังไงบ้างคะกับ 10 เทคนิคที่ได้บอกไป นี่มันผัดกะเพราในตำนานชัดๆ ไม่มีถั่วฝักยาวกับข้าวโพดอ่อนด้วย แนะนำให้ไปลองทำด่วนๆ ติดใจแน่นอนค่าาาา ^^

1.โรงเรียนสอนอาหารครัววันดี

หลักสูตรแนะนำหลักสูตรแรก เอาใจคนรักอาหารไทยอยากฝึกสกิลให้แน่น ทำได้ทั้งของคาวหวานโดยเน้นอาหารไทยเป็นหลัก เรียกได้ว่าจบไปเป็นแม่ครัวชั้นหนึ่งได้ทันที ซึ่งเป็นหลักสูตรขั้นพื้นฐาน ขั้นพื้นฐาน 150 ชั่วโมง รายละเอียดตามนี้เลยค่ะ

สามารถเลือกเรียน จันทร์ – ศุกร์ และ/หรือ เสาร์-อาทิตย์ เรียนเวลา: 09.30 เป็นต้นไป ระยะเวลาเรียน : 20 วัน เรียนทำอาหารไทยขั้นพื้นฐาน จำนวน 13 วัน 55 รายการ นอกจากนี้ยังรวมหลักสูตรอื่นๆไม่ว่าจะเป็นการแกะสลัก และพื้นฐานเบื้องต้นที่สามารถใช้ได้ในชีวิตประจำวัน

ค่าเรียน 50,000 บาท

ที่อยู่ เลขที่ 294/16-17 ถนนประดิพัทธ์ (ตรงข้ามซอยประดิพัทธ์ 25) ใกล้สี่แยกสะพานควาย แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ 10400

เปิดทุกวัน 08:00-17:00 น. อยู่ระหว่างสถานีบีทีเอสอารีย์ และ สถานีสะพานควาย

โทรศัพท์ 0-2279-9845, 062-652-2442

fb:wandeeschool

2.สถาบันศิลปะการอาหารเดอะ วี สคูล

มากันต่อสำหรับคนที่อยากเรียนการทำอาหารญี่ปุ่นกันบ้าง กับสถาบันศิลปะการอาหารเดอะ วี สคูล หลักสูตรแนะนำเป็นหลักสูตร 1 Intensive Sushi training course I สอนการทำซูชิขั้นพื้นฐาน และ การแล่ปลาขั้นพื้นฐาน เป็นหลักสูตรซึ่งเกี่ยวกับศาสตร์ความรู้และทักษะ ที่ซูชิเชฟจำเป็นต้องใช้ทั้งหมด หลักสูตรนี้ จึงเหมาะแก่เชฟซูชิเชฟ บุคคลทั่วไปที่ต้องการทำกิจการร้านซูชิ และผู้ที่สนใจด้านอาหารญี่ปุ่นอย่างแท้จริง เมื่อเรียนจบแล้วจะได้ประกาศนียบัตรการทำซูชิขั้นต้น ที่ออกโดยเดอะ วี สคูล

ระยะเวลาในการเรียน : 12 ชั่วโมง ค่าเรียน 16,000 บาท

ที่อยู่ บริษัท วี คัลลินารี่ แมเนจเม้นท์ จำกัด เลขที่ 238 ซ.ลาดพร้าว1 แยก 14, ถนนลาดพร้าว แขวงจอมพล, เขตจตุจักร, กรุงเทพ 109oo

โทรศัพท์ 02-939-2172, 085-483-0238

fb:thevschool

3.MSC Thai Culinary School โรงเรียนการอาหารไทย เอ็มเอส ซี

หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพอาหารไทยมืออาชีพ (Thai Professional Cookery Certificate) เป็นหลักสูตรที่สอนทำอาหารไทยแท้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ มีเป้าหมายที่จะผลักดันให้นักเรียนทุกคนเป็นเชฟมืออาชีพในอนาคต แบ่งเป็น 3 ระดับด้วยกัน การเรียนการสอนครอบคลุมทั้งทางด้านทฤษฎีและปฏิบัติ และไม่ได้มีแค่การเรียนการสอนในห้องเรียนเท่านั้น เรายังเปิดโอกาสให้นักเรียนออกไปฝึกงาน ลงแข่งขัน และทำกิจกรรมนอกสถานที่ เป็นการเปิดให้นักเรียนได้รับประสบการณ์ใหม่ๆ ฝึกทักษะในการทำอาหาร และการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้อย่างดี รวมถึงทางโรงเรียนไม่ได้มีสอนแค่อาหารไทยเท่านั้น ขนมไทยและแกะสลักก็ยังรวมอยู่ในหลักสูตรนี้อีกด้วย มีเชฟผู้เชี่ยวชาญและเป็นที่ยอมรับในวงการอาหารไทยคอยดูแลและให้คำปรึกษานักเรียนอย่างใกล้ชิด และได้รับการรับรองมาตรฐานการศึกษาจากกระทรวงศึกษาธิการ

ระยะเวลาในการเรียน : 233 ชั่วโมง ค่าเรียน 75,000 บาท

ที่อยู่ 457-457/1-6 ถนนสุขุมวิท 55 แขวงคลองตันเหนือ  เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110

โทรศัพท์ 097-924-6168

fb:msccookingschool

4.โรงเรียนการเรือนยิ่งเจริญ

หลักสูตรที่ทางโรงเรียนการเรือนยิ่งเจริญได้จัดเปิดสอนมีหลากหลายประเภท เช่น หลักสูตรอาหารไทยเบื้องต้น อาหารครอบครัว อาหารไทยธุรกิจ อาหารเฉพาะโรค อาหารไทยโบราณพร้อมประวัติ อาหารมังสวิรัติ อาหารพร้อมปรุง การถนอมอาหาร อาหารจานเดียว สำรับอาหารไทย อาหารเลี้ยงพระ อาหารว่างไทย ขนมไทยต่างๆ อาหารฝรั่งอย่างง่าย และเบเกอรี่ในครัวเรือน

ที่อยู่ ชั้น 2 อาคารจงรักภักดี ตลาดยิ่งเจริญ 259/99 หมู่ 7 ถนนพหลโยธิน แขวงอนุสาวรีย์ เขตบางเขน กรุงเทพมหานคร 10220

โทรศัพท์  02-972-4420-1

fb:ycculinary

5.โรงเรียนกรุงเทพบริการ

เรียนทำอาหารทั้งไทยและญี่ปุ่น ที่แนะนำเป็นคอร์สการทำอาหารไทย โดยมีมืออาชีพจับมือสอนทำอาหารด้วยเทคนิคเฉพาะตัว จากประสบการณ์ในวิชาชีพเฉพาะมายาวนานในต่างประเทศ ฝึกปฏิบัติการประกอบอาหารญี่ปุ่น ครัวร้อน, ครัวเย็น ประเภทต่างๆ เมื่อเรียนจบหลักสูตร สามารถเข้าทดสอบฝีมือแรงงาน เมื่อผ่านจะได้ใบรับรองการทดสอบฝีมือแรงงานจากกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน ผู้เรียนสามารถนำความรู้และใบรับรองไปประกอบอาชีพ กุ๊ก เชฟ ระดับมืออาชีพ หรือเปิดกิจการประกอบอาหารได้ทั้งในประเทศและต่างประเทศ ผู้เรียนจะได้รับการฝึกงานในสถานประกอบการด้านอาหารในสถานที่จริง ทางโรงเรียนจะเป็นผู้จัดเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณทั้งหมด, ชุดฟอร์มทำอาหาร

ระยะเวลาในการเรียน : 2 สัปดาห์ ค่าเรียน 35,000 บาท

ที่อยู่ 300 ซอยลาดพร้าว 20 เขตจตุจักร

โทรศัพท์ 02-938-7531, 096-882-6719

fb:bangkokservicecookingschool

6.โรงเรียนไทยเชฟ

หลักสูตรอาหารตะวันตกพื้นฐาน รับรองโดยกระทรวงศึกษาธิการ สำหรับผู้ต้องการเรียนตั้งแต่ทักษะพื้นฐานการทำอาหาร เทคนิคการทำอาหารยุโรป และเรียนรู้การทำอาหารยุโรปที่หลากหลาย ออกแบบเพื่อให้ทั้งนักเรียนไทยและต่างชาติ โดยสอนตั้งแต่ทักษะพื้นฐาน และสอนเมนูอาหารยุโรป  ในหลักสูตรนี้หลักๆ สอนเป็นภาษาอังกฤษ เมื่อจบหลักสูตร นักเรียนสามารถเลือกที่จะฝึกงานที่รีสอร์ท หรือโรงแรมต่อได้อีก 2 เดือน การฝึกงานนี้ได้รับค่าตอบแทน การฝึกงานไม่ใช่ภาคบังคับของหลักสูตร นอกจากนี้เรายังช่วยหางานให้เมื่อจบหลักสูตร เป็นบริการฟรีไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ  ห้องเรียนจำกัดจำนวนผู้เรียน ทำให้ผู้เรียนได้รับความรู้สูงสุด

ระยะเวลาในการเรียน : 260 ชั่วโมง ค่าเรียน 75,000 บาท

ที่อยู่ 1770 ถนน สุขุมวิท ซอย 54 บางจาก พระโขนง กรุงเทพมหานคร 10260

โทรศัพท์ 080-077-6741

fb:ThaiChefSchool

7.สถาบันสอนทำเบเกอรี่ knowhowbake

มีหลักสูตรให้เลือกหลากหลาย ที่แนะนำเป็นหลักสูตรทำเบอเกรี่และขนมอบ เหมาะกับร้านคาเฟ่และผู้มีความสนใจและความหลงไหลหรือต้องการเปิดกิจการ และเจ้าของกิจการที่เกี่ยวข้องเบเกอร์รี่และขนมอบ เช่น ร้านเบเกอร์รี่ ร้านกาแฟ ร้านอาหาร โรงแรม โรงงานผลิตเบเกอร์รี่และขนมอบ เป็นต้น

ระยะเวลาในการเรียน : 2 วัน ค่าเรียน 12,900 บาท

ที่อยู่ 31 ถนนบรมราชชนนี ซอยบรมราชชนนี 77 เขตตลิ่งชัน กทม. 10170 (ใกล้ the circle ราชพฤกษ์)

โทรศัพท์ 02-0054155 , 02-8877026

fb:knowhowbake

8.โรงเรียนสอนทำอาหาร อ.เสาวณี

สอนทำอาหาร ไทย จีน ฉบับเมนูร้านอาหารครบชุด สอนทำอาหารอีสาน สอนสูตรอาหารทำเงิน สร้างอาชีพ และ สูตรอาหารสำหรับทำขาย อีกมากมาย จากประสบการณ์การเป็นกุ๊กในสนามบินและโรงแรมมามากกว่า 10 ปี เข้าใจถึงรสชาติอาหารของคนหลายเชื้อชาติ จนตกตะกอนออกมาเป็นรสชาติอาหารที่กลมกล่อมถูกปากคนทุกชาติ เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยที่มีความอร่อยกลมกล่อมครบทุกรสชาติไม่แพ้อาหารชาติใดในโลก

ที่อยู่ ซอย รามอินทรา39

โทรศัพท์  089-258-4800

9.โรงเรียนสอนทำขนมสวีท ค็อทเทจ

เรียนรู้เทคนิคที่จำเป็นสำหรับการเป็น Pastry Chef มืออาชีพภายใน 8 สัปดาห์หรือ 220  ชั่วโมง จากกว่า 40+ เทคนิคที่เราคัดสรรค์มาให้คุณได้เรียนรู้ครบทุกด้าน นักเรียนได้ลงมือปฏิบัติจริงทุกขั้นตอน คอร์สระยะยาวแบบมืออาชีพ เรียนเต็มวัน โดยคอร์สเน้นปูพื้นฐานที่จำเป็นในการทำเบเกอรี่ทุกแขนง ทุกชนิดให้กับนักเรียนที่ต้องการเริ่มต้นอาชีพทางด้านนี้ คลาสเรียนจะประกอบไปด้วยภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ รวมไปถึงการสอบวัดระดับทุกสัปดาห์ เรียกได้ว่าจบออกไปนี่ทำขนมได้ทุกแบบ

ค่าเรียนประมาณ 100,000-200,000 บาท

ที่อยู่ BTS สุรศักดิ์ (ต่อรถมา 5 นาที)

โทรศัพท์  096-194-1055

fb:knowhowbake

10.โรงเรียนศิลป์ศาสตร์อาหารไทยหม่อมหลวงพวง ทินกร

โรงเรียนศิลปศาสตร์อาหารไทยหม่อมหลวงพวง ทินกร จัดตั้งขึ้นเมื่อปีพุทธศักราช ๒๕๒๙ มีวัตถุประสงค์เพื่อเผยแพร่ และอนุรักษ์ศิลปะการปรุงอาหารไทยคาวหวาน งานเกะสลักผักและผลไม้ งานประดิษฐ์ดอกไม้ใบตอง ตลอดจนงานหัตถศิลป์แขนงต่าง ๆ ซึ่งเป็นงานที่ต้องอาศัยความละเอียดประณีตและพิถีพิถันเป็นอย่างยิ่ง งานศิลปะเหล่านี้เปรียบเสมือนกระจกส่องสะท้อนให้เห็นถึงวิถี ชีวิตและวัฒนธรรมการกินอยู่อย่างประณีต งดงามตามแบบฉบับของคนไทยในสมัยโบราณ ซึ่งหลักสูตรแนะนำเป็นหลักสูตรพิเศษสำหรับผู้สนใจขนมชาววัง ผู้เรียนสามารถเลือกเรียนรายการอาหารไทยได้ตามความเหมาะสม และความต้องการ ทั้งนี้ท่านสามารถเลือกเรียนรายการที่อยู่ภายในหมวดเดียวกันหรือเลือกผสมระหว่างหมวดต่าง ๆ ก็ได้

ที่อยู่ เลขที่ 339 ซอยผาสุข ถนนประชาชื่น แขวงและเขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900

โทรศัพท์ 0-2911-1588

fb:mlpuangfanpage

หากมีเวลาว่างรอหาคอร์สเรียนทำอาหารดีๆกันดู เผื่อเพิ่มสกิลหรืองานอดิเรกที่นำไปต่อยอดในอนาคตได้นะคะ

# ๑. หวานละมุน

ขนมถั่วแปบใส้กุ้ง

ขนมเรไร

wanlamunbkk

ร้านหวานละมุน : ร้านคาเฟ่ขนมไทยในซอยคอนแวนต์เจ้าดัง ด้วยชื่อเสียงของความอร่อยของขนมไทยตำรับลับประจำร้าน ขนมเเต่ละอย่างก็สดใหม่ ทำวันต่อวัน  เมนูแนะนำของร้านคือ ขนมถั่วแปบใส้กุ้ง, ขนมเรไร อร่อยละมุนเหลือเกินเจ้าค่ะ

ที่ตั้ง : ถนนคอนแวนต์, สีลม
วัน-เวลา : จันทร์-เสาร์ / ๑๐.๐๐-๑๘.๐๐ น.

Facebook: wanlamunbkk

# ๒. เสน่ห์

ขนมเสน่ห์จันทร์

ขนมทองเอก

 sane.workshop

ร้านเสน่ห์ : ร้านขนมไทยโฮมเมด ที่นอกจากจะเสิร์ฟขนมไทยและเครื่องดื่มดี ๆ แล้ว ทางร้านยังมีจัดเวิร์คช็อปขนมไทยทุกวันอังคาร พฤหัสบดี และวันเสาร์อีกด้วย ขนมไทยของทางร้านจะทำสดใหม่ทุกวัน บางวันจะมีขนมไทยหาทานยากให้ได้ลองกันด้วย เมนูแนะนำของทางร้านคือ ทองเอก, เสน่ห์จันทร์ ได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก เพราะด้วยความอร่อย หอมควันเทียนถึงเนื้อใน และเป็นขนมมงคลหาทานยาก

ที่ตั้ง : ถนนตะนาวศรี เยื้องถนนข้าวสาร

วัน-เวลา : อังคาร-อาทิตย์  ๑๑.๐๐-๑๙.๓๐ น.

Facebook: sane.workshop

# ๓. เฌอ-ชี-วา

ครองแครงอัญชัน

ขนมโค

chercheeva

ร้านเฌอ-ชี-วา : ร้านขนมไทยย่านจตุจักร ที่เกิดขึ้นจากฝีมือคนรุ่นใหม่ใจอนุรักษ์ขนมไทย นำสูตรขนมไทยมาปรับปรุงให้เข้ากับสมัยใหม่มากขึ้น เมนูแนะนำของร้าน คือ ขนมพระพาย ขนมไทยที่หาทานยาก มักได้เห็นเฉพาะในงานสำคัญๆ อร่อยกลมกล่อม หวานมัน

ที่ตั้ง : จตุจักร (ลงรถไฟฟ้าใต้ดินสถานีกำแพงเพชร)

วัน-เวลา : ร้านเปิดทุกวันเสาร์-อาทิตย์ ๑๒.๐๐-๑๙.๐๐ น.

Facebook: chercheeva

# ๔. มังคุด

ขนมกระเช้าสีดา

ขนมดอกลำดวน

rak.mangkudcafe

มังคุด คาเฟ่ : คาเฟ่บรรยากาศสบายๆ เหมือนนั่งทานอาหารในสวนหลังบ้าน ร้านนี้มีจุดเด่นที่อาหารเเละขนมไทยที่มีการนำเสนอออกมาในรูปแบบฟิวชั่นที่มีรสชาติอร่อย เเถมบางชนิดหาทานที่ไหนไม่ได้เเล้ว เมนูแนะนำ คือ ขนมดอกลำดวน ที่เพียงแค่กัดเข้าไปก็จะได้สัมผัสกับความหวานกำลังดีละลายในปาก ออเจ้าต้องไม่พลาด

ที่ตั้ง : ราชพฤกษ์ ๓๔, ตลิ่งชัน

วัน-เวลา : อังคาร-อาทิตย์  ๑๑.๐๐-๒๑.๐๐ น.

Facebook: rak.mangkudcafe

# ๕. SiamRoyale

ขนมเม็ดขนุน

ขนมฝอยทอง

SiamRoyaleShowDC

ร้าน SiamRoyale :  ร้านขนมไทยไม่เหมือนใคร เมนูขนมไทยโบราณของที่ร้านนี้เค้ามีให้เลือกเยอะมากก จะมีอะไรดีไปกว่าการได้จิบชาหอมๆ ไปพร้อมๆ กับทานขนมไทยโบราณ เมนูแนะนำก็คือ ขนมตระกูลทอง เช่น ทองหยิบ ฝอยทอง ชุ่มฉ่ำหวานถึงใจ

ที่ตั้ง : Show DC @Rama9 กรุงเทพมหานคร

วัน-เวลา : ทุกวัน ๑๑:00 – ๒0:00 น.

Facebook: SiamRoyaleShowDC

# ๖. บ้านขนมสวย

ขนมลูกชุบ

ขนมชั้น

baankanomsuaythai

ร้านบ้านขนมสวย: เป็นร้านขนมไทยที่มีประสบการณ์การทำขนมมายาวนานกว่าครึ่งศตวรรษ ที่นี่จึงเป็นร้านขนมไทยที่คงความเป็นเอกลักษณ์แบบไทยๆ ในด้านรสชาติ ซึ่งเป็นรสชาติแบบดั้งเดิม ทั้งความหวาน หอม มัน เมนูแนะนำคือ ขนมลูกชุบ รังรองว่าออเจ้าจะไม่ผิดหวัง

ที่ตั้ง: ซ.พัฒนาการ ๖๕ ถ.พัฒนาการ กรุงเทพมหานคร

วัน-เวลา : ทุกวัน  0๘.00 – ๒0.00 น.

Facebook: baankanomsuaythai

# ๗. Pa’Glee

ขนมปลากริมไข่เต่า

ขนมครองแครงมะพร้าวอ่อน

paglee.kanomthai

ร้าน Pa’Glee : ร้านขนมหวานที่อยู่คู่คนไทยมานานกว่า ๓0 ปี ด้วยสูตรขนมของป้ากรีเจ้าของร้านที่ปรุงขนมทุกชนิดด้วยความพิถีพิถันและความตั้งใจ ทำให้ได้ขนมรสชาติอร่อย เมนูยอดนิยมที่มาร้านนี้แล้วต้องสั่ง คือ ขนมปลากริมไข่เต่า ขนมครองแครง ได้รสชาติเข้มข้นหอมสุดๆ

ที่ตั้ง : ถนน นครไชยศรี แขวง ถนนนครไชยศรี เขต ดุสิต กรุงเทพมหานคร

วัน-เวลา : จันทร์-ศุกร์ : 0๖.00 – ๑๘:๓0 น.

Facebook: paglee.kanomthai

# ๘. ชั้น ๔

ขนมเปียกปูนใบเตยกะทิสด

ขนมทับทิมกรอบ

4thfloordripbar

ร้านชั้น ๔ : ขนมไทยพร้อมเครื่องดื่มโฮมเมดแปลกใหม่น่ารับทาน และทุก ๆ ๓ เดือน ทางร้านก็จะออกเมนูใหม่ให้ทุกคนได้ลิ้มลอง ขนมไทยของที่นี่ไม่ได้งามแค่รูป แต่ยังหอมหวานอีกด้วย เมนูแนะนำของร้านนี้คือ ทับทิมกรอบ ที่หอมหวานกะทิอบควันเทียน

ที่ตั้ง : สุขุมวิท ๒๖ (รถไฟฟ้าสถานีพร้อมพงษ์)

วัน-เวลา : ทุกวัน ยกเว้นวันพุธ ๑๐.๐๐-๑๘.๐๐ น.

Facebook: 4th floord ripbar

เป็นอย่างไรกันบ้างออเจ้า น่าชวนคุณพี่หมื่นไปทะเวนกินซะทุกร้านเลยทีเดียวเชียว อีกอย่างขนมไทยเป็นขนมที่มีเอกลักษณ์ในการทำ และใส่ความประณีตบรรจงลงไปในตัวขนม ทำให้รูปร่างหน้าตาของขนมไทยนั้นน่ากิน สวยงามเป็นอย่างยิ่ง เช่นนั้นแล้วหากออเจ้าชอบก็อย่าลืมไปทะเวนชิมกัน รับรองแสบบบบ!