Moka Pot คืออะไร

Moka Pot คือเครื่องชงกาแฟแบบพกพาที่ได้รับความนิยมมาก เนื่องจากสามารถชงกาแฟให้มีรสชาติเข้มข้น หอมกรุ่น คล้ายกับกาแฟเอสเพรสโซ่ แต่มีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างเหลวกว่า โดยมีหลักการทำงานคือ การสร้างความดันไอน้ำจากการตั้งบนเตาไฟ ซึ่งจะผลักดันให้น้ำร้อนผ่านผงกาแฟบดขึ้นไปในส่วนด้านบนของเครื่อง ช่วยให้ได้รสชาติที่เข้มข้น เหมาะกับการชงเครื่องดื่มที่ต้องการความคงที่อย่างร้านน้ำ ร้านคาเฟ่ ร้านชงขนาดเล็ก หรือผู้ที่เป็นนักชงกาแฟมือใหม่

นอกจากนี้สำหรับใครที่ชอบดื่มกาแฟนม หรือร้านที่เน้นการขายกาแฟนมเป็นหลัก เครื่องนี้แหละที่ตอบโจทย์มากกว่าการใช้เครื่องทำกาแฟอื่นๆ เช่น กาแฟดริป ที่จะได้ในเรื่องของรสชาติกาแฟแต่ละชนิดที่ชัดเจน รสชาติจะมีความคลีนกว่ากาแฟที่ทำมาจาก Moka Pot และกาแฟดริป จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์เยอะ และอาศัยความชำนาญของคนชง ในการควบคุมความแรงในการเทน้ำ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย และมีความสม่ำเสมอกันในทุกรอบที่ชง

ทำไมถึงควรใช้ Moka Pot ในการทำเครื่องดื่ม

• ได้รสชาติของกาแฟ และเครื่องดื่มที่เข้มข้น การใช้ Moka Pot ในการชงเครื่องดื่มหรือกาแฟ จะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมกรุ่น เนื่องจากเป็นกระบวนการชงแบบดั้งเดิมที่ใช้ความดันไอน้ำ ทำให้เกิดความร้อน ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีความเข้มข้นมากยิ่งขึ้น
• เครื่องเล็กกะทัดรัด พกพาง่าย เพราะเป็นเครื่องชงกาแฟที่มีขนาดเล็ก ทำให้สามารถชงกาแฟได้อย่างสะดวก น้ำหนักเครื่องไม่มาก ชงง่าย สามารถกะสัดส่วนปริมาณในการใช้ได้อย่างสม่ำเสมอ ได้รสชาติที่คงที่เท่ากันทุกแก้ว
• ไม่มีผงหรือกากกาแฟตกค้าง สำหรับการชงกาแฟด้วยเครื่อง Moka Pot อีกหนึ่งข้อดีคือไม่มีผงหรือกากกาแฟกวนใจ เมื่อเทียบกับการชงกาแฟด้วยเครื่องชงกาแฟอื่นๆ อย่าง French press ที่อาจมีทิ้งผงหรือตะกอนกาแฟอยู่บ้าง

ชงเครื่องดื่มด้วย Moka Pot ยังไง
ให้รสชาติอร่อย โดนใจลูกค้า 

• ใส่น้ำเปล่าที่มีอุณหภูมิประมาณ 80 องศาเซลเซียส เพราะเป็นอุณหภูมิที่พอดี ไม่ทำให้ผงกาแฟไหม้ จากการที่รอน้ำเดือด หากใช้เป็นน้ำอุณหภูมิปกติ อาจทำให้ผงกาแฟไหม้ และมีรสขมได้ จากการแช่น้ำนานเกินไป
• เปิดฝาของหม้อ Moka Pot ตลอดเวลา เพื่อดูการไหลของน้ำกาแฟ การเปิดฝาหม้อไว้ จะช่วยให้เราเห็นการไหลของน้ำกาแฟได้ดีขึ้น เพื่อกะเกณฑ์ปริมาณได้ตามต้องการ และช่วยให้รสชาติกาแฟเข้มข้นมากยิ่งขึ้น
• ยกกาแฟออกจากเตาทันทีเพื่อเพิ่มครีม่าในกาแฟ สำหรับคอกาแฟ ครีม่าในกาแฟถือว่าเป็นสิ่งสำคัญมากๆ เพราะเป็นเครื่องการันตีถึงความสดของกาแฟ ดังนั้นเพื่อเพิ่มความครีม่า เมื่อน้ำเริ่มเดือด สังเกตได้จากการที่น้ำเริ่มไหลขาดช่วง ให้ยกกาแฟออกจากเตาทันที
• เทกาแฟลงแก้วพร้อมเสิร์ฟทันที ทำให้รสชาติกาแฟเข้มข้นมากยิ่งขึ้น หากอยากได้กาแฟที่มีรสเข้มข้น แบบพอดี ไม่ควรปล่อยกาแฟไว้ใน Moka Pot นานเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติของกาแฟเพี้ยน และมีรสขมมากจนเกินไป

เคล็ดลับการทำเครื่องดื่มให้อร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 

สำหรับผู้ประกอบการร้านน้ำ ร้านคาเฟ่ และชาวโฮมคาเฟ่ ที่อยากชงเครื่องดื่มด้วย Moka Pot ให้รสชาติเข้มข้น หอมมัน อร่อย กลมกล่อมพร้อมสีสันสวยงามน่ารับประทาน นอกจากเทคนิคการชงเครื่องดื่มที่เกริ่นไปในข้างต้นแล้ว การเลือกนมที่ตอบโจทย์ อย่าง ‘ข้นจืด’ ก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ แนะนำ ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ที่โดดเด่นในเรื่องการชงและผสมเครื่องดื่มให้อร่อย ไม่ว่าจะเป็น

• รสชาติเข้มข้น หอมมัน กลมกล่อม ช่วยชูรสชาติของเครื่องดื่มให้อร่อย เข้มข้นมากยิ่งขึ้น ข้นจืดตัวนี้มีโปรตีนนมสูง ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีความเข้มข้น อร่อยอย่างลงตัว
• ไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ สำหรับใครที่ชอบเครื่องดื่มอย่างชาและกาแฟ โดยเฉพาะกาแฟนม บอกเลยว่าข้นจืดตัวนี้ตอบโจทย์มากๆ เพราะไม่มีกลิ่นนมเฉพาะตัวมากวนใจ ทำให้ได้กลิ่นของชาและกาแฟเวลาดื่มแบบเน้นๆ
• ช่วยทำให้สีเครื่องดื่มสวย ชวนรับประทาน อีกหนึ่งจุดเด่นสำคัญไม่แพ้กลิ่นหอมของเครื่องดื่ม และรสชาติแล้ว สีของเครื่องดื่มก็สำคัญไม่แพ้กัน ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า มีสีขาวนวล ทำให้สีของเครื่องดื่มสวย ไม่เพี้ยน สีสันสวยงามตรงปก ช่วยเพิ่มยอดขายให้คนเข้าร้านได้แบบรัวๆ ไปเลย
  
• ช่องทางการสั่งซื้อ: Website: falconforprofessional Facebook: นกเหยี่ยว Falcon LINEOA: นกเหยี่ยว Falcon และห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป

เทคนิคการตีฟองให้นุ่ม ฟู และเพิ่มมูลค่าให้เครื่องดื่ม
ด้วยผลิตภัณฑ์นม สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม จากนกเหยี่ยวฟอลคอน

สำหรับเครื่องดื่มที่มีการใช้ฟองนมอย่างคาปูชิโน่เย็น มอคค่าเย็น กาแฟและนมชมพู เพื่อให้ได้ฟองนม ที่มีคุณภาพและอยู่ตัวได้นาน พร้อมทั้งเพิ่มมูลค่าให้กับเครื่องดื่มทั้งในด้านการชูรสชาติให้อร่อยกลมกล่อม และความสวยงามน่าดื่ม จำเป็นต้องใช้ตัวช่วยอย่าง นกเหยี่ยว ฟอลคอน ผลิตภัณฑ์นม สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม ซึ่งเราจะพาไปดูจุดเด่นของผลิตภัณฑ์และเทคนิคการตีฟองนมให้นุ่มละมุน เนื้อแน่นอยู่ตัวได้ดีที่สุดกัน

• ตีฟองเนียน ฟูไว อยู่ตัวนาน ตัวนี้มีครีมแท้ผสมอยู่ ซึ่งมีส่วนช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการตีฟองได้อย่างดี และสำหรับเทคนิคการตีฟองนมง่ายๆ ให้นุ่มฟู อยู่ตัวนาน มีดังนี้
  1. เคล็ดลับสำคัญคือ นม และพิชเชอร์ ต้องแช่เย็น ยิ่งเย็นยิ่งดี
  2. เทนมลงในพิชเชอร์ประมาณ ¼ ของพิชเชอร์
  3. ตีฟองด้วยเครื่องตีฟองนม วนจากด้านล่างสุด เมื่อฟองนมเริ่มขึ้นฟู ให้ดึงเครื่องตีฟองนมขึ้นเพื่อช่วยอัดอากาศลงไปเพิ่ม
  4. เมื่อได้ฟองนมที่นุ่มฟูเพียงพอ ให้ตีฟองที่ผิวฟองนมเพื่อเก็บฟองอากาศใหญ่ให้เนียนละเอียดมากขึ้น แค่นี้ก็เรียบร้อย
• ใช้ผสมกับเครื่องดื่มแทนนมสด สามารถใช้ชงเครื่องดื่มได้ทุกชนิดแทนนมสด เพื่อช่วยบาลานซ์เครื่องดื่มให้หอมมันนม
• จัดเก็บสะดวกโดยไม่ต้องแช่เย็น ในแง่การจัดเก็บก็ง่ายมาก มาพร้อมกล่องทึบแสง ที่ช่วยให้จัดเก็บได้สะดวก เก็บรักษาได้นานถึง 8 เดือน โดยไม่ต้องแช่เย็น ก่อนเปิดใช้งาน ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการบริหารสต็อคสินค้าสำหรับผู้ประกอบการร้านน้ำ และคาเฟ่
  
• ช่องทางการสั่งซื้อ: Website: falconforprofessional Facebook: นกเหยี่ยว Falcon LINEOA: นกเหยี่ยว Falcon และห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป

แจกสูตร แจกสูตร 10 เมนูเครื่องดื่ม Moka Pot

ดูวิธีการชงเครื่องดื่มด้วย Moka Pot และ เทคนิคการตีฟองให้นุ่มฟู อยู่ตัวนาน กันไปแล้ว ต่อไปก็ขอมาแจกสูตร 10 เมนูเครื่องดื่ม Moka Pot สูตรลับเพิ่มความอร่อย ที่ทำง่าย ช่วยทำให้เมนูธรรมดากลายเป็นซิกเนเจอร์ของทางร้านกัน ซึ่งแต่ละเมนูจะมีวัตถุดิบและวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามไปดูสูตรได้เลย

1. ลาเต้เย็น

ลาเต้เย็น มาเริ่มต้นกันที่เมนูกาแฟนมยอดฮิต ที่สายคาเฟ่เลิฟเวอร์หลายคนต้องถูกใจ ด้วยรสชาติของกาแฟเข้มข้น ที่สกัดออกมาจากเครื่อง Moka Pot มาผสมกับรสชาติหวาน กลมกล่อมของนม ทำให้ได้รสชาติที่เข้ากันดีอย่างลงตัวสุดๆ จนกลายเป็นเมนูกาแฟนมยอดฮิต สำหรับคอกาแฟหลายคน

วัตถุดิบ

• เมล็ดกาแฟบด 12 กรัม
• น้ำสะอาด 1 แก้ว
• ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 45 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 75 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 1 แก้ว
  

วิธีทำ

1. เติมน้ำสะอาดให้ต่ำกว่าวาล์วมอคค่าพอท และใส่ชั้นกรองใส่กาแฟบดลงไป
2. เมื่อสกัดกาแฟได้แล้วเทใส่ลงในแก้วที่เตรียมไว้
3. เติมข้นหวาน ฟอลคอนลงไปในเครื่องดื่ม
4. ตามด้วย ข้นจืด ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ราดหน้าเพิ่มสีสัน และความกลมกล่อม
คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

ลิงก์สูตร: 3 สูตรชงกาแฟจากมอคค่าพอท – นมตรานกเหยี่ยว Falcon คู่แท้มืออาชีพ (falconforprofessional.com)

2. กาแฟโกปี๊

กาแฟโกปี๊ กาแฟดำใส่นมข้นหวาน ที่โดดเด่นและเป็นที่รู้จักเป็นอย่างมากในภาคใต้ ของประเทศไทย ซึ่งที่มาของกาแฟโกปี๊ ว่ากันว่ามาจากคำว่าคอฟฟี่ (Coffee) ซึ่งเป็นสำเนียงที่คนใต้พูดเพี้ยนมาเป็นคำว่าโกปี๊ แต่ก็มีอีกหนึ่งที่มาที่น่าสนใจไม่แพ้กันนั่นก็คือ โกปี๊ เป็นคำภาษามลายู หรือเป็นคำที่มาจากประเทศมาเลเซีย แปลว่ากาแฟ สำหรับใครที่ชอบดื่มกาแฟโบราณ หรืออยากให้ร้านมีจุดขายเพิ่มขึ้น ก็สามารถใช้เมนูนี้เข้ามาเป็นกาแฟโกปี๊ในตำนาน ที่เพิ่มยอดขายให้กับร้านได้เช่นกัน

วัตถุดิบ

• เมล็ดกาแฟบด 12 กรัม
• น้ำสะอาด 1 แก้ว
• ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 45 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เติมน้ำสะอาดให้ต่ำกว่าวาล์วมอคค่าพอท และใส่ชั้นกรองใส่กาแฟบดลงไป
2. เมื่อสกัดกาแฟได้แล้วเทใส่ลงในแก้วที่เตรียมไว้
3. เติมข้นหวาน ฟอลคอน หลังจากนั้นให้คนให้เข้ากัน ก็จะได้กาแฟโกปิ๊แบบพร้อมเสิร์ฟ

ลิงก์สูตร: https://www.youtube.com/watch?v=9cnvdOP_cUQ

3. คาปูชิโน่เย็น

คาปูชิโน่เย็น กาแฟที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี ที่ผสานระหว่างเอสเพรซโซ่ และฟองนมท็อปด้านบนกาแฟ ได้รสสัมผัสที่นุ่ม ละมุนสุดๆ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูกาแฟนมยอดฮิต ที่เหมาะกับการชงด้วยเครื่อง Moka Pot เพราะนอกจากจะชงง่าย รวดเร็วแล้ว ยังได้เมนูกาแฟที่เข้มข้น เมื่อนำมาผสมกับท็อปฟองนมแล้ว จะทำให้ได้รสชาติของคาปูชิโน่เย็นแบบดั้งเดิมที่อร่อย ละมุน จนต้องกลับมาชิมซ้ำ

วัตถุดิบ

• เมล็ดกาแฟบด 12 กรัม
• น้ำสะอาด 1 แก้ว
• ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 40 มิลลิลิตร
• ผลิตภัณฑ์นม สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม นกเหยี่ยวฟอลคอน 45 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เติมน้ำสะอาดให้ต่ำกว่าวาล์วมอคค่าพอท และใส่ชั้นกรองใส่กาแฟบดลงไป
2. เมื่อสกัดกาแฟได้แล้วเทใส่ลงในแก้วที่เตรียมไว้
3. เติมข้นหวาน ฟอลคอนลงไปในแก้วเครื่องดื่ม
4. ตามด้วย ข้นจืด ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ผสมให้เข้ากัน
5. ท็อปด้วยฟองนมนุ่มๆ ที่ทำการตีฟองนมด้วยผลิตภัณฑ์นม นกเหยี่ยวฟอลคอน พร้อมเสิร์ฟ

ลิงก์สูตร: 3 สูตรชงกาแฟจากมอคค่าพอท – นมตรานกเหยี่ยว Falcon คู่แท้มืออาชีพ (falconforprofessional.com)

4. มอคค่าเย็น

มาต่อกันที่อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตอย่าง มอคค่าเย็น ที่เป็นเครื่องดื่มที่ผสานระหว่าง กาแฟดำ โกโก้ และนม ในสัดส่วนที่เหมาะสม ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น หอม หวาน มัน อร่อยอย่างลงตัว เหมาะกับคนที่ชอบดื่มกาแฟที่รสชาติอ่อนๆ ละมุนๆ มีความหวานและกลมกล่อมของช็อกโกแลต และนม ช่วยให้รสชาติของกาแฟดื่มง่ายมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• ผงกาแฟ 20 กรัม
• ผงโกโก้ ½ ช้อนโต๊ะ
• ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 50 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 60 มิลลิตร
• ผลิตภัณฑ์นม สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม นกเหยี่ยวฟอลคอน 50 มิลลิลิตร
• ช็อกโกแลตซอส สำหรับตกแต่ง
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เติมน้ำสะอาดให้ต่ำกว่าวาล์วมอคค่าพอท และใส่ชั้นกรองใส่กาแฟบดลงไป
2. เมื่อสกัดกาแฟได้แล้วเทใส่ลงในแก้วที่เตรียมไว้
3. หลังจากนั้นให้เติมผงโกโก้ลงไป
4. เติมข้นหวาน ฟอลคอน ตามด้วย ข้นจืด ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า
5. ตีฟองนมด้วยผลิตภัณฑ์นม นกเหยี่ยวฟอลคอน ก่อนจะท็อปหน้าฟองนมบนมอคค่า
6. หลังจากนั้นก็คนให้เข้ากัน แล้วเทช็อกโกแลตซอสสำหรับตกแต่งลงในแก้วพร้อมเสิร์ฟ

ลิงก์สูตร: https://www.youtube.com/watch?v=letF_kVwLuY

5. เอสเพรสโซ่เย็น

เอสเพรซโซ่เย็น อีกหนึ่งเมนูกาแฟยอดนิยมที่หลายคนต้องรู้จัก เพราะเป็นกาแฟที่มีการนำกาแฟช็อตเข้มข้นตามแบบฉบับของเอสเพรซโซ่แบบดั้งเดิม มาผสมกับนมข้นจืดและนมข้นหวาน ทำให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น โดยเฉพาะเมื่อได้ชงเมนูนี้ในเครื่อง Moka Pot จะทำให้กาแฟมีความเข้มข้น พอผสานเข้ากับนมจะยิ่งทำให้ได้รสชาติหอมมันกลมกล่อมแบบลงตัวสุดๆ

วัตถุดิบ

• เมล็ดกาแฟบด 12 กรัม
• น้ำสะอาด 1 แก้ว
• ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 40 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เติมน้ำสะอาดให้ต่ำกว่าวาล์วมอคค่าพอท และใส่ชั้นกรองใส่กาแฟบดลงไป
2. เมื่อสกัดกาแฟได้แล้วเทใส่ลงในแก้วที่เตรียมไว้
3. เติมข้นหวาน ฟอลคอนลงไปในแก้วเครื่องดื่ม
4. ตามด้วย ข้นจืด ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า  คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

ลิงก์สูตร: 3 สูตรชงกาแฟจากมอคค่าพอท – นมตรานกเหยี่ยว Falcon คู่แท้มืออาชีพ (falconforprofessional.com)

6. คาราเมลมัคคิอาโต้

คาราเมลมัคคิอาโต้ อีกหนึ่งเมนูกาแฟยอดฮิต ที่ทำร้านคาเฟ่น้ำชงทุกร้านต้องมี สำหรับใครที่ชอบความเข้มข้นของกาแฟ ผสานกับความกลมกล่อมหอมมันของนม และความหวานละมุนของคาราเมล ซึ่งเมนูนี้มีที่มาจากบาริสต้าชาวอิตาลี ที่ได้แนวคิดการนำช็อตเอสเพรสโซ่มาผสานเข้ากับฟองนม จนเป็นที่มาของเมนูมัคคิอาโต้ และได้มีการเพิ่มคาราเมลลงไปตกแต่งบนฟองนม ทำให้เมนูดูมีสีสันและมีรสชาติหอมหวานของคาราเมล

วัตถุดิบ

• ผงกาแฟ 10 กรัม
• น้ำเปล่า 120 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 50 มิลลิลิตร
• ผลิตภัณฑ์นม สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม นกเหยี่ยว ฟอลคอน 50 มิลลิลิตร
• ซอสคาราเมล 10 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เตรียมกาแฟจาก moka pot โดยใช้เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม
2. ผสมคาราเมลไซรัป คาราเมลซอส ตามด้วย ข้นหวาน ฟอลคอน และข้นจืด ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า เข้าด้วยกัน เทใส่น้ำแข็ง
3. นำกาแฟที่สกัดได้เทใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้
4. ตีฟองนมด้วยผลิตภัณฑ์นม นกเหยี่ยวฟอลคอน ก่อนจะเทลงในแก้วคาราเมลมัคคิอาโต้
5. แต่งหน้าด้วยคาราเมลซอส

ลิงก์สูตร: แชร์สูตร คาลาเมลมัคเคลียโต้ Moka pot • ลูกค้ารัก•ลูกค้าหลง (youtube.com)

7. กาแฟมัทฉะ

กาแฟมัทฉะ สำหรับใครที่เป็นมัทฉะและกาแฟเลิฟเวอร์ ได้รสชาติเข้มข้น ผสานกับความหวานของมัทฉะและนม ทำให้ได้กลายเป็นเมนูใหม่ที่กลายเป็นตัวชูโรงของร้านคาเฟ่ได้ดีสุดๆ ถือเป็นเมนูที่ช่วยเพิ่มสีสันให้กับเครื่องดื่มแล้ว ยังได้รสชาติใหม่ๆ ที่ตอบโจทย์คนรักกาแฟ และมัทฉะเลิฟเวอร์ ที่ชอบความเข้มข้นของรสชาติกาแฟอีกด้วย

วัตถุดิบ

• ผงมัทฉะ 10 กรัม
• น้ำร้อน 40 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 90 มิลลิลิตร
• น้ำกาแฟ 50 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เริ่มต้นการชงกาแฟด้วยการเติมน้ำสะอาดให้ต่ำกว่าวาล์วมอคค่าพอท แล้วเทผงกาแฟลงไปในชั้นกรอง
2. หลังจากน้ำให้เปิดไฟตั้งเตา โดยใช้ไฟกลาง โดยเปิดฝากหม้อไว้เพื่อดูการไหลเวียนของน้ำจนน้ำเดือดได้ที่ก่อนจะพักกาแฟไว้
3. ทำน้ำมัทฉะ โดยใช้ก้านคนมัทฉะให้ละลายในน้ำร้อน
4. หลังจากนั้นให้นำข้นหวาน ฟอลคอน และข้นจืด ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า เทลงในแก้วมัทฉะที่ชงไว้และคนให้เข้ากัน
5. ตักน้ำแข็งใส่จนเต็มแก้ว และเทกาแฟที่ชงจาก Moka pot ลงไปในแก้วมัทฉะ

ลิงก์สูตร: https://www.youtube.com/watch?v=dIPTdO1T9AI

8. ชาไทย

มาต่อกันที่เมนูยอดฮิตอย่าง ชาไทย ที่ได้รับรางวัลเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่อร่อยเป็นอันดับ 7 ของโลก ซึ่งมีจุดเด่นคือการเติมนมลงไปในชา และมีความโดดเด่นในด้านของกลิ่นหอมใบชา นม และเครื่องเทศต่างๆ ที่ผสมอยู่ในผงชา มาพร้อมรสชาติเข้มข้น หอมหวาน กลมกล่อม ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบดื่มกาแฟ แต่ยังอยากรู้สึกกระปรี้กระเปร่าอยู่

วัตถุดิบ

• ผงชาไทย 10 กรัม
• น้ำร้อน 148 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 30 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 15 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เริ่มต้นการชงชาไทยด้วยการเติมน้ำสะอาดให้ต่ำกว่าวาล์วมอคค่าพอท เทผงชาไทยไปในชั้นกรอง
2. หลังจากน้ำให้เปิดไฟตั้งเตา โดยใช้ไฟกลาง เปิดฝาหม้อไว้เพื่อดูการไหลเวียนของน้ำจนน้ำเดือดได้ที่
3. หลังจากนั้นให้นำข้นหวาน ฟอลคอนและข้นจืด ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า เทลงในแก้วชาไทยที่ชงไว้และคนให้เข้ากัน
4. เทชาไทยลงไปในแก้วน้ำแข็งที่เตรียมไว้พร้อมเสิร์ฟ

ลิงก์สูตร: https://www.youtube.com/watch?v=WXSgdS2WfsE

9. ชาเขียว

ชาเขียว เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เอาใจสายชาเขียวเลิฟเวอร์ ที่ช่วยกระตุ้นยอดขายของร้านได้ดีมาก ซึ่งเป็นเมนูที่ผสานระหว่างผงชาเขียวและนมได้อย่างลงตัว ช่วยให้ชาเขียวมีรสเข้มข้น หอมหวาน กลมกล่อม มาพร้อมกลิ่นชาเขียวอ่อนๆ ถูกใจคอคาเฟ่ ที่ไม่ชอบดื่มกาแฟ แต่ชอบดื่มชาสุดๆ

วัตถุดิบ

• ผงชาเขียว 30 กรัม
• น้ำร้อน 90 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 45 มิลลิลิตร
• ผลิตภัณฑ์นม สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม นกเหยี่ยวฟอลคอน 30 มิลลิลิตร (สำหรับใส่เครื่องดื่ม) 30 มิลลิลิตร (สำหรับตีฟองนม)
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เริ่มต้นการชงชาเขียวด้วยการเติมน้ำสะอาดให้ต่ำกว่าวาล์วมอคค่าพอท เทผงชาเขียวไปในชั้นกรอง
2. หลังจากน้ำให้เปิดไฟตั้งเตา โดยใช้ไฟกลาง โดยเปิดฝากหม้อไว้เพื่อดูการไหลเวียนของน้ำจนน้ำเดือดได้ที่
3. หลังจากนั้นให้เทข้นหวาน ฟอลคอน ตามด้วยผลิตภัณฑ์นม นกเหยี่ยวฟอลคอน ลงไปในแก้วชาเขียว แล้วคนให้เข้ากัน ก่อนจะเทลงไปในแก้วน้ำแข็ง
4. ตีฟองนมให้นุ่ม ฟู ด้วยผลิตภัณฑ์นม นกเหยี่ยวฟอลคอน หลังจากนั้นให้เทฟองนมท็อปลงบนแก้ว แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

ลิงก์สูตร: https://www.youtube.com/watch?v=rO14RUPb90o&t=2s

10. กาแฟนมชมพู

ปิดท้ายด้วย กาแฟนมชมพู เครื่องดื่มทูโทนยอดฮิตที่ร้านคาเฟ่ต้องมี เมนูนี้เป็นการผสานระหว่างความเข้มข้นและรสขมนิดๆ ของกาแฟ เข้ากับความหวานละมุนกลมกล่อมจากนมชมพู ทำให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อย สีสันสวยงาม ดื่มง่าย ได้รสชาติที่แปลกใหม่ แต่อร่อยลงตัว ถูกใจทั้งคอกาแฟและนมชมพูสุดๆ

วัตถุดิบ

• น้ำแดง 60 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอล 30 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 90 มิลลิลิตร
• ผลิตภัณฑ์นม สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม นกเหยี่ยวฟอลคอน 90 มิลลิลิตร
• น้ำกาแฟ 1 ช็อต
• น้ำแข็ง 1 แก้ว
  
• วิธีทำ

1. เริ่มต้นทำนมชมพูด้วยการเติมน้ำแดง ข้นจืด ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และ ข้นหวาน ฟอลคอนลงไปในแก้ว คนให้เข้ากัน
2. ต่อด้วยชงช็อตกาแฟ โดยเติมน้ำสะอาดให้ต่ำกว่าวาล์วมอคค่าพอท
3. จากนั้นใส่ชั้นกรอง พร้อมใส่กาแฟบดลงไป
4. เมื่อสกัดกาแฟได้แล้วเทใส่ลงในแก้วที่เตรียมไว้
5. เทนมชมพูลงในแก้วที่มีแข็ง แล้วตามด้วยช็อตกาแฟเข้มข้น
6. ตีฟองนมด้วยผลิตภัณฑ์นม นกเหยี่ยวฟอลคอน เพื่อให้ได้ฟองนมนุ่มๆ ตกแต่งข้างบนตัวเครื่องดื่มพร้อมเสิร์ฟ

ลิงก์สูตร: สูตรเครื่องดื่ม : กาแฟนมชมพู – นมตรานกเหยี่ยว Falcon คู่แท้มืออาชีพ (falconforprofessional.com)

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ 10 สูตรเมนูเครื่องดื่ม Moka Pot ที่นำมาฝากกันในวันนี้ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเครื่องชงกาแฟที่มาแรงสุดๆ โดยเฉพาะการชงกาแฟหรือเครื่องดื่มที่ต้องใช้นมเป็นส่วนประกอบหลัก แถมยังใช้งานง่าย ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่ในการชงกาแฟ หรือมือโปร รวมถึงร้านคาเฟ่ น้ำชงหรือผู้ประกอบการที่อยากได้ความคุ้มค่า ได้รสชาติของเครื่องดื่มที่คงที่ เพื่อให้ลูกค้าติดใจบอกเลยว่าตอบโจทย์

ไซรัปกับเพียวเร่ต่างกันอย่างไร

ไซรัปผลไม้และเพียวเร่ เป็นวัตถุดิบยอดนิยม ที่ร้านกาแฟ ร้านคาเฟ่ต่างเลือกใช้ประกอบในเมนูเครื่องดื่มหรือขนมหวานประเภทต่างๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม รสชาติที่อร่อย รวมถึงลดต้นทุน และป้องกันปัญหาผลไม้สดเน่าเสีย ซึ่งทั้งสองชนิดมีลักษณะและการใช้งานที่ต่างกันออกไป สำหรับใครที่ยังแยกความต่างระหว่างไซรัปผลไม้กับเพียวเร่ไม่ออก วันนี้พี่อะเครุจะมาไขข้อข้องใจให้ดูกัน

• ไซรัปผลไม้ ผลิตจากน้ำผลไม้ที่มีความเข้มข้นสูงผสมกับน้ำตาล โดยมีการแต่งกลิ่น สี สังเคราะห์เลียนแบบรสชาติผลไม้แต่ละชนิด (บางยี่ห้ออาจใช้ส่วนผสมของผลไม้แท้เข้าไป)โดยลักษณะจะเหลวใส แต่งสีตามรสชาติ และไม่ผสมเนื้อผลไม้ เหมาะสำหรับนำไปผสมกับเครื่องดื่มต่างๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่สมจริงยิ่งขึ้น ประเภทเมนูที่แนะนำ คือ ชาผลไม้ โซดา กาแฟ หรือใช้ราดและแต่งกลิ่นให้แก่เมนูต่างๆ

• เพียวเร่ หรือที่รู้จักกันในชื่อไซรัปผลไม้เข้มข้น ซอสผลไม้ ที่มีเนื้อผลไม้แท้ผสม ทำให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติเข้มข้นกว่าไซรัปผลไม้ทั่วไป จุดเด่นของเค้าคือมีเนื้อสัมผัสของเนื้อผลไม้ หอมกลิ่นผลไม้แบบธรรมชาติ สามารถนำมาใช้แทนผลไม้แช่แข็งหรือผลไม้สดได้เลย จึงเหมาะกับการทำเมนูผลไม้ปั่น สมูทตี้ กาแฟผลไม้ อิตาเลียนโซดา ท็อปปิ้งตกแต่งเมนูต่างๆ ใช้ราดเป็นซอสหน้าขนมหวาน เบเกอรี และอาหาร

9 ไซรัปผลไม้ยี่ห้อไหนอร่อย

มาถึงช่วงแนะนำไซรัปผลไม้ ยี่ห้อไหนอร่อย หอม เข้มข้น หวานฉ่ำ ประจำปีนี้กัน คัดมาให้แล้วทั้งไซรัปผลไม้แต่งกลิ่น และไซรัปผลไม้เข้มข้น ผสมเนื้อผลไม้แท้ สดชื่นรับหน้าร้อนสุดๆ ใช้ทำได้ทั้งเครื่องดื่ม ขนมหวาน อาหาร และเบเกอรี มียี่ห้อไหนน่าสนใจบ้างตามมาดูกัน!

1. Triva YUZU
ทรีว่า ไซรัปผลไม้ส้มยูสุเข้มข้น

ทรีว่า ไซรัปผลไม้ส้มยูสุเข้มข้น ประกอบไปด้วยน้ำส้มเข้มข้น 25% คุณภาพอัดแน่น ต้นตำรับจากญี่ปุ่น ตอบโจทย์ทุกเมนูคาเฟ่ เพราะผสมเนื้อส้มส้มยุสุแท้ นำเข้าจากญี่ปุ่น รสชาติเปรี้ยวหวานแบบธรรมชาติ ไม่ต้องใส่ผลไม้เพิ่ม ไม่ว่าจะนำไปทำเมนูไหนก็หอมหวาน สดชื่น เต็มเนื้อส้มแท้ ทำได้ทั้งเมนูเครื่องดื่มและเบเกอรียอดฮิตอย่าง กาแฟส้มยูสุ ชาไทยส้มยูสุยอดฮิต สมูทตี้ปั่น ยูสุโซดา ใช้ราดเป็นซอสบนของหวานและอาหารก็ตอบโจทย์ เช่น เค้กส้มยูสุ ยูสุชีสพาย ไก่ราดซอสยูสุ นอกจากจะโดดเด่นเรื่องรสชาติและวัตถุดิบที่นำมาใช้แล้ว บรรจุภัณฑ์ก็เริ่ดไม่แพ้กัน ด้วยฝาขวดแบบเกลียวหมุน ขวดทึบแสง ช่วยรักษาคุณภาพรสชาติและกลิ่นของผลไม้ให้ยาวนานขึ้น

ณฤวรรณ ถ: รสชาติดี เข้มข้น มีเนื้อยูซุผสม คุณภาพราคา ใช้ง่ายชงได้ทั้งโซดา ชา กาแฟ ก็อร่อย

lazada

2. Monin Puree Yuzu
โมนิน ยูซุ เพียวเร่

สาวกเครื่องดื่มดับร้อนรสเปรี้ยว เมนูมะนาวต้องไม่พลาดกับโมนิน ยูซุ เพียวเร่ ไซรัปผลไม้ส้มยูซุ ที่ผสมกลิ่นเกรปฟรุ๊ต มะนาว และส้มแมนดาริน พร้อมเนื้อผลไม้ส้มยูซุมากกว่า 50% สามารถใช้ทำเมนูเครื่องดื่มและเบเกอรีได้ รสชาติเปรี้ยวแบบซีตรัสและส้มยูซุ มีกลิ่นหอมของส้มยูซุผสมกับกลิ่นส้มและมะนาว

ณัฐทร ธ.: จัดส่งไว รสชาติอร่อยค่ะ กลิ่นหอมยูซุ

Lazada

3. Pomona Citron (Yuzu) Smoothie
โพโมนาสมูทตี้ซีตรอน (ส้มยูซุ)

มาต่อที่ Pomona ไซรัป กลิ่นส้มยูซุ นำเข้ามาจากประเทศเกาหลี ที่มาในรูปแบบขวดพลาสติกขนาดใหญ่จุใจ 2 กิโลกรัม นอกจากจะผสมน้ำผลไม้เข้มข้นแล้ว ยังมีเปลือกส้มยูซุ ที่นำมาทำอาหารและเครื่องดื่มได้หลากหลาย ใช้ในการทำเมนูผลไม้ปั่น หรือจะใช้แทนน้ำมะนาว ในเครื่องดื่มต่างๆ เช่น ชา กาแฟ หรือผสมน้ำเปล่าและโซดาเพื่อดื่มคลายร้อนก็ได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังใช้ทำขนมหวานอย่าง แยมส้มยูซุสำหรับทาขนมปัง รวมถึงไส้ขนมต่างๆ อย่างทาร์ต และแต่งขนมเค้กตัวนี้ก็ตอบโจทย์

cj.coldbrew: ได้รับสินค้าเรียบร้อย ทางร้านจัดส่งไว แพคสินค้ามาอย่างดี คุณภาพสมูทตี้ดีมาก รสชาติดี กลิ่มหอม เเนะนำเลยร้านนี้

Shopee

4. Senorita Blue Curacao Flavored Syrup
น้ำเชื่อมแต่งกลิ่นบลูครูราโซ่

เซนญอริต้า ไซรัป กลิ่นบลูครูราโซ่ ที่มาในขวดสีฟ้าจากส้มบูลครูราโซ่ (Curacao) ตัวนี้เค้าเป็นส้มอบแห้งผสมในน้ำเชื่อมซิตรัส ทำมาจากรสชาติเปรี้ยว ผสานกับกลิ่นหอมสดชื่นของส้มสายพันธ์ุครูราโซ่ สำหรับความเข้มข้นจะอยู่ในระดับปานกลาง นำมาใช้ทำเมนูเครื่องดื่ม ชาหรือกาแฟ บอกเลยว่าเข้ากันได้ดีสุดๆ หรือจะนำมาประกอบเมนูของหวานอย่างน้ำซอสราดหน้าบิงซู แพนเค้ก หรือทำไส้ขนมต่างๆ ก็ได้เช่นกัน

5. Mathieu Teisseire Yuzu Lemon syrup
ไซรัปแมททิวเตสแซร์ กลิ่นส้มยูซุ

ไซรัป แมททิวเตสแซร์ กลิ่นส้มยูซุ ส่งตรงจากประเทศฝรั่งเศส ที่นำน้ำตาลสองชนิดมาผสมเข้ากันจนได้เป็นน้ำเชื่อมกลิ่นส้มยูซุที่มีรสชาติเข้มข้น โดยไม่แต่งกลิ่นใดๆ ซึ่งจุดเด่นของไซรัปผลไม้ยี่ห้อนี้ เค้านิยมนำมาทำเครื่องดื่มอย่างเมนูอิตาเลียนโซดา ชาส้มยูซุ และเมนูค็อกเทลผสมผลไม้ต่างๆ จะใช้ท็อปปิ้งขนมหวานอย่างไอศกรีม หรือฟรุ๊ตสลัดก็ได้เช่นกัน

t*****h: ไซรัป แมททิวเตสแซร์ รสชาติดี สั่งหลายครั้งแล้ว เป็นขวดแก้ว แต่ร้านแพ็คดีมาก ไม่เคยมีปัญหา จัดส่งเร็ว

Shopee

6. Torani Orange Dairy Friendly Syrup
น้ำเชื่อมโทรานี่กลิ่นส้ม

ไซรัปโทรานี่กลิ่นส้ม ที่ทำมาจากส้มวาเลนเซีย โดดเด่นด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยว หอมกลิ่นส้มเหมือนอยู่ในสวน มีความเข้มข้นกำลังดี สามารถนำมาผสมและแต่งกลิ่นเครื่องดื่มได้หลากหลายสุดๆ เหล่าบาริสต้าส่วนใหญ่มักนำมาแต่งกลิ่นในเมนูกาแฟเช่น ลาเต้เย็น นมสดเย็น สมูทตี้ผลไม้ ที่ถือเป็นเมนูมาแรงในช่วงฤดูร้อน

nova_arty: ของตรงปก ห่อมาดี ส่งไวมาก รสชาติดีมากค่ะ กลิ่นหอม นุ่มกลมกล่อม เอามาใส่กาแฟ เป็นยูสุอเมริกาโน่คือดีย์มากกกก รสชาติเหมือนไปทานตามร้านเลย ที่สำคัญคือราคาดีงามมากกกก แนะนำไว้ติดบ้านค่ะ

shopee

7. 1883 Yuzu Lemon Syrup
1883 ไซรัปกลิ่นยูซุ เลมอน

1883 ไซรัปกลิ่นยูซุ เลมอน ที่มาพร้อมรสชาติหวานอมเปรี้ยว กลมกล่อมระหว่างส้มแมนดารินและเลมอน ทำมาจากผลไม้แท้และสารสกัดธรรมชาติ รสชาติหวานอมเปรี้ยว และที่สำคัญเค้ามีสาร EMULSIFIER ที่ช่วยทำให้เนื้อเครื่องดื่มเนียนละเอียด ไม่แยกชั้น จึงเหมาะกับการนำมาทำเครื่องดื่มเมนูปั่น สมูทตี้ หรือจะนำมาผสมกับโซดาก็รสชาติดีไม่แพ้กัน

a*****9: รสชาติดี ผลิตจากธรรมชาติ ไม่ใส่สารกันบูด ราคาจึงสูงกว่ายี่ห้ออื่น คุ้มค่าคุ้มราคาสมเหตุผล ต้องลองดู

Shopee

8. Lin YUZU FLAVORED
ลินไซรัปกลิ่นส้มยูซุ

เอาใจคนรักกาแฟด้วย ลินไซรัปกลิ่นส้มยูซุ ที่ทำมาจากส้มยูซุนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น มาพร้อมน้ำผลไม้แบบสดๆ พร้อมเปลือกส้มยูซุแท้ ซึ่งรสชาติจะค่อนข้างหวาน ความเข้มข้นระดับปานกลาง มีกลิ่นหอมสดชื่นของส้มยูซุ จึงนิยมนำมาใช้กับเมนูกาแฟเพื่อให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถนำมาผสมกับเมนูโซดา หรือใช้ทำบิงซูหรือน้ำแข็งไสก็ได้เช่นกัน

s*****z: ไซรัปกลิ่นส้มยูสุของลิน เข้มข้น หอม รสชาติดี ทำได้หลายเมนู แพ็คสินค้ามาเรียบร้อยดีมาก จัดส่งรวดเร็วดี สินค้ามีโปรโมชั่นราคาดีเลย

Shopee

9. Aroma Squash Yuzu
น้ำผลไม้เข้มข้น SQUASH รสส้มยูซุ

ปิดท้ายกันที่ อโรม่าน้ำผลไม้เข้มข้นรสส้มยูซุ ใครที่ชอบความเปรี้ยวซ่าแบบสะใจด้วยน้ำส้มยูซุแท้และเปลือกส้ม ผสานกับน้ำมะนาวคั้นสดแท้ ที่ทำให้ได้กลิ่นและรสชาติหอมเปรี้ยวหวานแบบส้มยูซุ มีความเข้มข้นระดับปานกลาง สามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็นเมนูกาแฟยูซุ ยูซุโซดา หรือสมูทตี้ยูซุก็ทำได้เช่นกัน

rosestanley: น้ำส้มมีความเข้มข้นดีค่ะ แพ็คสินค้ามาดี จัดส่งสินค้าไว จะเอามาชงใส่อเมริกาโน่เย็น ถ้าอร่อยจะกลับมาสั่งอีกนะคะ

Shopee

ตารางเปรียบเทียบคุณสมบัติไซรัปผลไม้

จัดอันดับ 3 ไซรัปผลไม้ที่ดีที่สุด ปี 2023

3 ยี่ห้อไซรัปผลไม้ที่พี่อะเครุขอยกให้เป็น The Best ไอเทมนี้ดีที่สุด แห่งปี 2023 ได้แก่

1. Monin Yuzu Fruit Mix โมนิน ยูซุ ฟรุ๊ตมิกซ์
โมนิน ยูซุ เพียวเร่ ผสมกลิ่นเกรปฟรุ๊ต มะนาว และส้มแมนดาริน พร้อมเนื้อผลไม้ส้มยูซุ มีกลิ่นหอมของส้มยูซุ ส้มแมนดารินและมะนาว ซึ่งแม้ว่ากลิ่นและน้ำผลไม้จะไม่ได้ใส่ส้มยูซุร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่ในเรื่องของรสชาติเปรี้ยวอมหวานพอดีแบบที่ต้องยกคะแนนที่หนึ่งให้เค้าเลย แถมในเรื่องแพ็กเกจก็มาในรูปแบบฝาปั๊มที่กดใช้งานได้ง่ายมาก แต่ในเรื่องราคาก็แอบสูงไปนิด 650 บาท/1 ลิตร แต่คุณภาพก็ถือว่าจัดเต็มเช่นกัน

• รสชาติ: 5/5
• กลิ่น: 5/5
• สี: 5/5
• แพ็กเกจจิ้ง: 5/5
• ราคา: 4.5/5
• รวม: 24.5/25 คะแนน

2. Triva Yuzu ทรีว่า ไซรัปผลไม้ส้มยูสุเข้มข้น
Triva Yuzu ทรีว่า ไซรัปผลไม้ส้มยูสุเข้มข้น ทำมาจากส้มยูสุแท้จากญี่ปุ่น ตัวนี้เรื่องรสชาติ กลิ่น และสี บอกเลยว่าทำได้ดีไม่แพ้แบรนด์แรกเลย มาในรสชาติของน้ำผลไม้เข้มข้นแบบต้นตำรับ ผสมเนื้อส้มยูสุแท้ หอมกลิ่นส้มยูซุสดชื่นเป็นเอกลักษณ์ รสชาติเปรี้ยวหวานอย่างลงตัว และสีสันที่เข้มข้นน่ารับประทาน มาในแพ็กเกจขวดทึบแสงและฝาเกลียวที่ช่วยคงคุณภาพของไซรัปผลไม้ ในราคา 299 บาท/750 มิลลิลิตร ใครที่อยากลองแบรนด์ไซรัปเกรดพรีเมียมในงบที่ประหยัดขึ้นตัวนี้ก็ตอบโจทย์

• รสชาติ: 5/5
• กลิ่น: 5/5
• สี: 5/5
• แพ็กเกจจิ้ง: 4/5
• ราคา: 5/5
• รวม: 24/25 คะแนน

3. Mathieu Teisseire Yuzu Lemon syrup
ไซรัปแมททิวเตสแซร์ กลิ่นส้มยูซุ ราคาอยู่ที่ 330 บาท/700 มิลลิลิตร รสชาติอร่อย หอมกลิ่นส้มยูซุและเลมอน เป็นไซรัปไม่มีเนื้อผลไม้ผสม จึงเหมาะกับการนำมาแต่งกลิ่นในเครื่องดื่ม หากใครอยากได้รสชาติที่เข้มข้นหรือทำเมนูอื่นๆ ได้หลากหลายขึ้น ก็ใส่เนื้อผลไม้เข้าไปได้ ส่วนในเรื่องแพ็กเกจจิ้งแอบขอตัดคะแนนตรงขวดแก้วใส เพราะทำให้แตกง่าย และเมื่อเก็บไปนานๆ คุณภาพรวมถึงรสชาติของไซรัปอาจเปลี่ยนแปลงไป

• รสชาติ: 4.5/5
• กลิ่น: 4.5/5
• สี: 4/5
• แพ็กเกจจิ้ง: 4/5
• ราคา: 4/5
• รวม: 21/25 คะแนน

หมายเหตุ: การจัดอันดับเป็นเพียงความเห็นของผู้รีวิวเท่านั้น ไม่ได้มีเจตนาตำหนิแบรนด์แต่อย่างใด โดยเทียบจากคุณสมบัติไซรัปผลไม้ เช่น รสชาติ กลิ่น สี แพ็กเกจจิ้ง และราคา เพื่อเป็นประโยชน์แก่ผู้ประกอบการและผู้บริโภคในภายหลัง

วิธีเก็บรักษาไซรัปผลไม้ให้หอม
สดใหม่ รสชาติดีเหมือนตอนเปิดขวด

ทำความรู้จักกับความแตกต่างของไซรัปและเพียวเร่ พร้อม 9 ไซรัปผลไม้ยี่ห้อเด็ด ที่รสชาติอร่อย เข้มข้น หอมถูกใจ ทำได้ทุกเมนูคาเฟ่กันไปแล้ว ต่อไปนี้ขอพาไปดู วิธีเก็บรักษาไซรัปผลไม้ให้หอม สดใหม่ รสชาติดีเหมือนตอนเปิดขวด รับรองว่าใช้แล้วคุ้มค่ากับการลงทุนอย่างแน่นอน

• หลีกเลี่ยงการโดดแดด หรือสถานที่ที่มีอุณหภูมิสูง ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อรักษาสภาพของกลิ่น สี และรสชาติของไซรัปได้ดียิ่งขึ้น เนื่องจากความเย็นจะช่วยทำให้แบคทีเรียเติบโตได้ช้าลงทำให้ยืดอายุการใช้งานได้นานยิ่งขึ้น
• ปิดขวดให้สนิททุกครั้งหลังใช้งาน เพื่อป้องกันสิ่งแปลกปลอมลงไปในขวด ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ไซรัปผลไม้มีสารปนเปื้อน และมีอายุการใช้งานที่สั้นลงได้
• ล้างทำความสะอาดฝาขวดและเช็ดให้แห้งทุกครั้ง โดยเฉพาะฝาปั๊ม เพื่อป้องกันสารปนเปื้อนบนฝาไซรัป และต้องเช็ดทำความสะอาดให้แห้งเพื่อปองกันเชื้อราหรือกลิ่นเหม็นหืนบนปากขวด
• ไม่เก็บไซรัปไว้ในที่ชื้น เพราะจะทำให้ไซรัปขึ้นราได้ นอกจากนี้ยังทำให้ไซรัปมีกลิ่นและรสชาติ รวมถึงสีที่เปลี่ยนไปได้เช่นกัน
• เช็ดทำความสะอาดรอบปากขวดทุกครั้งหลังใช้ เพื่อป้องกันคราบน้ำเชื่อมติดขอบขวด ซึ่งนอกจากจะทำให้น้ำเชื่อมเกาะติดแน่น เปิดใช้งานได้ยากขึ้นด้วยนั่นเอง

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ 9 ไซรัปผลไม้ ยี่ห้อไหนอร่อยหอมเข้มข้นหวานฉ่ำ ทำได้ทุกเมนูคาเฟ่ ที่นำมาฝากกันในวันนี้ เรียกได้ว่าเป็นไซรัปผลไม้ที่ช่วยรังสรรค์เมนูเครื่องดื่มและของหวานได้ง่าย อร่อยถูกใจ หอมผลไม้แบบเต็มคำ แนะนำสำหรับเจ้าของร้านคาเฟ่ ร้านน้ำชง ร้านอาหาร ขนมหวาน หรือเบเกอรี บอกเลยว่าตอบโจทย์ ทุกเมนูดับร้อน เพิ่มความสดชื่นรับซัมเมอร์ ใครเล็งยี่ห้อไหนอยู่ ก็อย่าลืมไปซื้อมาใช้ที่ร้านกันนะคะ

เทคนิคการชงชาไทยปักษ์ใต้ ยังไงไม่ให้ฝาด

อยากชงชาไทยให้หอม อร่อย รสชาติเข้มข้น ไม่ฝาดจนเกินไป นอกจากการเลือกชาที่ดี มีคุณภาพแล้ว ขั้นตอนและรายละเอียดในการชงชาก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน วันนี้เราจึงได้รวบรวม 4 เทคนิคการแช่และชงชาไทยปักษ์ใต้ให้ไม่ฝาด มาฝากกัน บอกเลยว่าถ้าอยากชงให้รสชาติดี ถูกใจลูกค้า เหล่าผู้ประกอบการร้านน้ำและคาเฟ่ไม่ควรพลาด จะมีเทคนิคไหนบ้างตามไปดูกันเลยค่ะ

• เทน้ำร้อน 3 ส่วนต่อผงชา 1 ส่วน ขั้นตอนแรกในการชงชาไทยให้อร่อย ต้องใช้อัตราส่วนของชาไทยและน้ำร้อนอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส เพื่อไม่ให้ชาไทยมีรสเข้มหรืออ่อนจนเกินไป
• แช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ขั้นตอนนี้ถือว่าสำคัญมาก เพราะหากแช่ชานาน หรือบีบ คั้นชามากเกินไป เพราะอาจทำให้ชามีรสขมได้
• กรองใบชาออกจากแก้ว กรองใบชาออกจากแก้วด้วยถุงกรองชา เพื่อให้ได้น้ำชาไทยที่รสชาติดี ไม่ติดกากใบชา
• ชักชาสลับแก้วไปมา เพื่อให้ชาไทยได้สัมผัสกับอากาศ ทำให้อุณหภูมิของชาไม่ร้อนเกินไป เพิ่มความอร่อยให้กับเครื่องดื่ม วิธีนี้จะทำให้ได้รสชาติที่นุ่มละมุนลิ้นมากกว่าการชงแบบทั่วไป
• เทข้นจืดลงไป เพื่อเพิ่มความอร่อย กลมกล่อม ให้รสชาติชาไทย แนะนำว่าควรเลือกใช้ข้นจืดที่ไม่กลบกลิ่นเครื่องดื่มและสีของนมก็สำคัญ เพราะข้นจืดสีขาวนวลจะช่วยทำให้สีเครื่องดื่มสวย ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

แจกสูตร 10 เมนูชาไทยยอดฮิต

ดูวิธีการชงชาไทยให้หอมอร่อย ไม่ฝาดกันไปแล้ว ต่อไปก็ขอแจกสูตรเมนูชาไทยยอดฮิต หลากหลายสไตล์ ที่มีสีสันน่ารับประทาน ทำขายรับหน้าร้อนแบบนี้บอกเลยว่าเรียกลูกค้าได้ดีสุดๆ ซึ่งแต่ละเมนูจะมีวัตถุดิบและวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามไปดูสูตรได้เลย

1. ชาไทยโกโก้

ชาไทยโกโก้ สองเมนูเครื่องดื่มยอดฮิต ที่เมื่อนำมาผสมกันแล้วได้รสชาติกลมกล่อมถึงใจ ด้วยกลิ่นและรสชาติหอมหวานของเมนูชาไทย ตัดกับรสชาติที่เข้มข้นของผงโกโก้ ดื่มแล้วให้ความรู้สึกสดชื่น ละมุนลิ้น เข้ากับหน้าร้อนสุดๆ สำหรับผู้ประกอบการร้านคาเฟ่ น้ำชง ที่อยากเพิ่มยอดขาย บอกเลยว่าต้องจัด

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 150 มิลลิลิตร (สำหรับชงชาไทย 100 มิลลิลิตร สำหรับชงโกโก้ 50 มิลลิลิตร)
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• ผงโกโก้ 3 ช้อนชา
• น้ำแข็ง 1 แก้ว
  

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. นำชาไทยที่ชงไว้แล้ว มาผสมกับข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
3. นำผงโกโก้มาละลายกับน้ำร้อน
4. เทข้นหวานลงไปในแก้วโกโก้ จากนั้นให้คนจนละลายเข้ากัน
5. เทน้ำแข็งและโกโก้ที่ชงเสร็จแล้วลงไปในแก้วชาไทยที่เตรียมไว้ แค่นี้ก็เรียบร้อย

2. ชาไทยเฉาก๊วย

ชาไทยเฉาก๊วย เฉาก๊วยกับหน้าร้อน ถือเป็นของคู่กัน เพราะเค้าเด่นเรื่องแก้ร้อนในกระหายน้ำได้ดีมาก ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่นสุดๆ แต่จะให้ทานเฉาก๊วยแบบเดิมๆ มันก็อาจจะน่าเบื่อไปสักหน่อย วันนี้เลยขอจัดเมนูชาไทยเฉาก๊วย ซึ่งวิธีทำง่ายมาก แถมยังรสชาติอร่อยเข้ากันกับชาไทย เวลาเคี้ยวเฉาก๊วยเข้าไปแล้วจะรู้สึกหนุบหนับ นำไปขายเรียกลูกค้าแบบปังๆ ไปเลย

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• เฉาก๊วย 1 กระปุก
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. นำชาไทยที่ชงไว้แล้ว มาผสมกับข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและ ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
3. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปจนเต็มแก้วและเทชาไทยที่ชงเรียบร้อยแล้วลงไป
4. จากนั้นใส่เฉาก๊วยที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ

3. ชาไทยลาเต้

พูดถึงเครื่องดื่มยอดฮิตอย่างชาไทย เชื่อว่าหลายคนต้องคุ้นหูกับเมนูนี้ ชาไทยลาเต้ ที่มีส่วนผสมของชาไทยและข้นจืดเป็นหลัก ทำให้รสชาติของชาไทยมีความหอม ละมุนลิ้น ใครที่ไม่ชอบชาไทยที่มีความเข้มข้นมาก แต่มีความหอมกรุ่นของนม รสชาติอร่อยลงตัว เมนูนี้ก็ถือว่าตอบโจทย์

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. นำข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนเทผสมกันในแก้ว และคนให้เข้ากัน
3. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปจนเต็มแก้ว
4. เทชาไทยที่ชงไว้เรียบร้อยแล้วลงไปในแก้ว และเติมนมเพิ่มสีสันตามใจชอบ

4. ชาไทยวิปครีมโอรีโอ้

เมนูต่อไปชาไทยโอรีโอ้ ขนมยอดฮิตที่ทานกับนมสดธรรมดาก็ว่าอร่อยแล้ว แต่เมื่อนำมาผสมกับเมนูชาไทย บอกเลยว่าอร่อยคูณสองไปอีก ส่วนผสมและวิธีทำก็ง่ายไม่แพ้เมนูอื่นเลย เพียงแค่มีโอรีโอ้ วิปครีม และชาไทย ก็อร่อยจนกลายเป็นอีกหนึ่งเมนูขายดีได้เลย

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• โอรีโอ้ 3-5 ชิ้น
• วิปครีม
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. นำชาไทยที่ชงไว้แล้ว มาผสมกับข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน หลังจากนั้นให้คนจนเข้ากัน
3. เทชาไทยที่ชงไว้เรียบร้อยแล้วลงในโถปั่น พร้อมกับโอรีโอ้ 3-5 ชิ้น และน้ำแข็ง 1 แก้ว
4. ปั่นจนละเอียดพอประมาณ
5. ตกแต่งชาไทยโอรีโอ้ที่ได้ด้วยวิปครีมและโอรีโอ้ตามชอบ

5. ชาไทยคาราเมล

ชาไทยคาราเมล อีกหนึ่งเมนูชาไทยที่ผสมความหวานละมุนของคาราเมล เมื่อทำออกมาแล้วจะได้รสชาติหวานกลมกล่อมอย่างลงตัว แต่ที่พิเศษยิ่งกว่าคือการตกแต่งด้วยฟองนมสัมผัสเนียนนุ่ม และราดด้วยคาราเมลเพิ่มความน่าทาน เป็นเมนูที่นอกจากจะอร่อยเรียกลูกค้าได้ดีแล้ว ยังสามารถถ่ายรูปโปรโมทบนช่องทางออนไลน์ของร้านได้อีกด้วย

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• คาราเมล 30 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. นำข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนเทลงในแก้วชาไทยที่ชงไว้และคนให้เข้ากัน
3. เตรียมทำฟองนมด้วยการแช่แก้วสำหรับตีฟองนมในตู้เย็นจนเย็นจัด ก่อนจะเทข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าหรือนมตีฟองที่แช่เย็นไว้เรียบร้อยแล้วลงไปในแก้ว
4. ตีฟองนมจนขึ้นฟูเนื้อเนียน จากนั้นให้บีบคาราเมลลงไปในแก้วเปล่า ก่อนจะเทน้ำแข็งและชาไทยที่ชงไว้เรียบร้อยแล้วตามไป
5. เทฟองนมลงไปด้านบนแก้วและราดคาราเมลตกแต่งให้สวยงาม

6. เอสเพรสโซ่ชาไทย

เอสเพรสโซ่ชาไทย เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูชาไทยที่น่าสนใจของเหล่าคอกาแฟ กิมมิคของเค้าอยู่ที่ความเข้มข้นและรสขมนิดๆ ของกาแฟ ที่เมื่อมาผสมกับรสชาติความหอมหวานละมุนของชาไทยแล้ว ทำให้ได้รสชาติที่บอกเลยว่าใครไม่ได้ชอบดื่มกาแฟเพียวๆ หรือเพิ่งลองดื่มกาแฟก็น่าจะชอบกัน

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• ผงเอสเพรสโซ่ 3 ช้อนชา
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. นำข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนเทลงในแก้วชาไทยที่ชงไว้และคนให้เข้ากัน
3. นำผงเอสเพรสโซ่มาผสมกับน้ำร้อน และคนให้เข้ากัน
4. เทเอสเพรสโซ่ที่ชงไว้ลงไปในแก้วชาไทย

7. ชาไทยอัญชัน

อีกหนึ่งเมนูชาไทยซิกเนเจอร์ ที่ร้านไหนๆ ก็ต้องมีคงหนีไม่พ้น ชาไทยอัญชัน เมนูนี้นอกจากจะเพิ่มสีสันให้ชาไทยของเรามีเสน่ห์มากขึ้นแล้ว ยังมีวิปครีมและดอกอัญชันเพิ่มสีสันให้น่าดื่มเข้าไปอีก ที่สำคัญอัญชันยังมีไม่ค่อยมีกลิ่น และรสชาติอ่อนๆ จึงสามารถเข้ากับชาไทยได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• ดอกอัญชัน 3 กรัม
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. นำข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนเทลงในแก้วชาไทยที่ชงไว้และคนให้เข้ากัน
3. ทำน้ำอัญชันด้วยการนำดอกอัญชันสดมาต้มกับน้ำร้อนจนเดือด
4. ตักน้ำแข็งใส่จนเต็มแก้วและเทน้ำอัญชันลงในแก้วชาไทยที่เตรียมไว้
5. บีบวิปครีมลงไปด้านบนแก้วและตกแต่งด้วยดอกอัญชันเพื่อเพิ่มความสวยงาม

8. ชาไทยปักษ์ใต้

เมื่อพูดถึงเมนูชาไทย จะพลาดเมนูนี้ไปไม่ได้เลยกับ ชาไทยปักษ์ใต้ รสชาติเข้มข้นถึงใจแบบที่ชาวใต้ชงกัน ซึ่งมีส่วนผสมของชาสองชนิดอย่างชาดำและชาซีลอน ซึ่งเป็นชาที่คนใต้นิยมใช้กัน ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น สีสวย รสชาติกลมกล่อมแบบที่ลูกค้าติดใจจนต้องกลับมาซื้อซ้ำ ต้องทำอย่างไรบ้าง ตามไปดูเลย

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ชาซีลอน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 80 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยปักษ์ใต้ ด้วยการเทผงชาและชาชีลอนลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อนประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นให้ชักชาสลับแก้วไปมา 3-5 ครั้ง
2. นำข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนเทลงในแก้วชาไทยที่ชงไว้และคนให้เข้ากัน
3. ตักน้ำแข็งใส่จนเต็มแก้ว
4. เทชาไทยปักษ์ใต้ลงไปในแก้วน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

9. ชาไทยไข่มุก

ชาไทยไข่มุก เมนูนี้ถือเป็นเมนูเบสิคที่ฮิตกันทั่วบ้านทั่วเมือง ซึ่งวันนี้เราก็มีสูตรชาไทยไข่มุก มาให้ไปลองกัน ความพิเศษอยู่ที่ท็อปปิ้งเด็ดอย่างไข่มุกที่ไม่ว่าจะใส่ในน้ำชงเมนูไหน ก็ได้ฟีลลิ่งความสนุก หนุบหนับ เคี้ยวเพลินสุดๆ ยิ่งนำมาผสมกับชาไทยยิ่งเข้ากันได้ดี รับรองว่าทำแล้วต้องเมนูขายดีอันดับต้นๆ แน่นอน

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• ไข่มุก 1 ถ้วย
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. ผสมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนเทลงในแก้วชาไทยที่ชงไว้และคนให้เข้ากัน
3. ใส่ไข่มุกที่เตรียมไว้ลงในแก้ว ตามด้วยใส่นน้ำแข็ง
4. เทชาไทยที่เตรียมไว้ลงไปเป็นอันเรียบร้อย

10. ชาไทยวุ้นนมสด

ชาไทยวุ้นนมสด เมนูเลเยอร์ยอดฮิต ที่ถือเป็นไฮไลต์เด็ดที่ร้านน้ำ ร้านคาเฟ่ทั้งหลายไม่ควรพลาด ด้วยเนื้อสัมผัสของวุ้นที่บางเบา ทำให้เนื้อสัมผัสมีความนุ่ม ละมุนลิ้น ผสานกับรสชาติหวานหอมกลมกล่อมของชาไทย แถมสีสันยังสวย น่ารับประทานสุดๆ จนต้องขอยกให้เป็นเมนูที่เรียกยอดขายได้ดีประจำหน้าร้อนนี้เลย

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• ผงวุ้น 1 ช้อนชา
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. ทำวุ้นด้วยการนำชาไทยที่เตรียมไว้มาผสมกับผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ และพักไว้ในตู้เย็น 10 นาที
3. ผสมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนเข้าด้วยกัน ก่อนจะเทลงในแก้ววุ้นชาไทย
4. หลังจากนั้นให้นำไปตั้งไฟจนเดือดและแช่ในตู้เย็นจนเซตตัว
5. ทำในส่วนของนมสดด้วยการนำข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและข้นหวานมาผสมเข้าด้วยกัน
6. เมื่อวุ้นเซตตัวให้ตักน้ำแข็งใส่แก้วและเทนมสดที่เตรียมไว้ลงไป ก็จะได้ชาไทยวุ้นนมสดพร้อมดื่มแล้ว

แนะนำข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ตัวช่วยชงชาไทยให้หอม อร่อย ยอดขายปัง

สำหรับผู้ประกอบการร้านน้ำ ร้านคาเฟ่ และชาวโฮมคาเฟ่ ที่อยากทำให้ชาไทยที่ชงออกมารสชาติอร่อย กลมกล่อมพร้อมสีสันสวยงามน่ารับประทาน นอกจากเทคนิคการชงชาที่เกริ่นไปในข้างต้นแล้ว การเลือกนมที่ตอบโจทย์ อย่าง ‘ข้นจืด’ ก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ แนะนำ ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ที่โดดเด่นในเรื่องการชงและผสมเครื่องดื่มให้อร่อย ไม่ว่าจะเป็น

• ไม่กลบกลิ่นชาไทย ได้กลิ่นหอมชาแบบเน้นๆ ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าถูกออกแบบมาเพื่อเครื่องดื่มโดยเฉพาะ จึงทำให้มีความหอมแบบพอดี ไม่กลบกลิ่นชาไทย ทำให้ได้กลิ่นชาชัดตั้งแต่อึกแรกที่ดื่ม
• ช่วยทำให้สีชาไทยเข้มสวย สีของข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า มีสีขาวนวลแต่เมื่อนำไปผสมกับชาไทยแล้ว จะช่วยทำให้ได้สีส้มที่เข้มสวยฉบับชาไทยแท้ๆ
• ชูรสชาติชาไทย ให้เข้มข้นยิ่งขึ้น ข้นจืดตัวนี้เค้ามีโปรตีนนมสูง ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีความเข้มข้น รสชาติอร่อยถูกใจ
• เพิ่มความหอมมันกลมกล่อม ด้วยโปรตีนนมที่สูง ทำให้เนื้อนมมีความหอมมัน กลมกล่อมในทุกแก้วที่ชง
  
• ช่องทางการสั่งซื้อ: Website: falconforprofessional Facebook: นกเหยี่ยว Falcon LINEOA: นกเหยี่ยว Falcon และห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ 10 เมนูชาไทยยอดฮิต รสชาติเข้มข้น ที่นำมาฝากกันในวันนี้ เรียกได้ว่าเมนูชาไทยนี้เค้ามาแรงจริงๆ ในช่วงนี้ แถมยังสามารถทำเมนูได้หลากหลายแบบไม่มีเบื่อ ทั้งเรื่องรสชาติที่ไม่ซ้ำกันแล้วหน้าตาเครื่องดื่มก็ดูดี จะดื่มก็ได้ถ่ายรูปลงก็สวย สำหรับผู้ประกอบการร้านน้ำ ร้านคาเฟ่ ชาวโฮมคาเฟ่ที่กำลังตามหาเมนูเครื่องดื่มยอดฮิตไว้ทำขาย เรียกลูกค้า สร้างรายได้เข้าร้านแบบปังๆ ก็อย่าลืมไปลองทำตามกันดูน้า

นมพาสเจอร์ไรส์กับนม UHT ต่างกันอย่างไร

ถ้าพูดถึงนมที่เรานำมาบริโภคหรือประกอบเมนูเครื่องดื่มต่างๆ ในท้องตลาด ส่วนใหญ่เรามักจะได้ยินชื่อนมพาสเจอร์ไรส์ และ นม UHT กันอย่างคุ้นหูใช่ไหมคะ นอกจากเราจะดื่มนมสองประเภทนี้ในชีวิตประจำวันหรือรับประทานคู่กับซีเรียลและเมนูต่างๆ แล้ว เหล่าผู้ประกอบการ เช่น เจ้าของร้านน้ำ ร้านคาเฟ่ ก็มักใช้รังสรรค์เมนูเครื่องดื่มต่างๆ ด้วย ถึงแม้ทั้งสองประเภทจะเป็นนมเหมือนกัน แต่ก็มีความแตกต่างตั้งแต่กระบวนการผลิตเลยค่ะ ถ้าอยากรู้ว่าต่างกันอย่างไร พี่อะเครุขอสรุปให้ดังนี้

• นมพาสเจอร์ไรส์ (Pasteurized Milk) คือนมวัวที่นำมาผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้ความร้อนอุณหภูมิประมาณ 63 หรือ 72 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 16 วินาที หรือ 30 วินาที ซึ่งการฆ่าเชื้อนี้จะเป็นการกำจัดเอนไซม์และจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค หลังจากนั้นจะทำให้นมเย็นลงโดยใช้อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า และนำมาบรรจุใส่ในขวดพลาสติก กล่องกระดาษ หรือถุง ด้วยกระบวนการปลอดเชื้อ
  – ข้อดี มีกลิ่นและรสชาติดี
  – ข้อเสีย มักเสื่อมสภาพได้ง่าย ต้องหลีกเลี่ยงความร้อนหรือแสงแดด ควรแช่ในตู้เย็นอุณหภูมิไม่เกิน 8 องศาเซลเซียส และควรบริโภคภายใน 10 วัน หลังจากบรรจุใส่ภาชนะ

อ้างอิงข้อมูลจาก: กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม

• นมยูเอชที (UHT Milk) คือนมวัวที่นำมาผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้ความร้อนสูง (Ultra Heat Treatment) ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 133 องศาเซลเซียส ในเวลาไม่ต่ำกว่า 1 วินาที ซึ่งจุลินทรีย์ต่างๆ ในนมจะถูกทำลายไปแต่ยังคงมีคุณค่าทางสารอาหารอยู่ หลังจากนั้นจะนำมาบรรจุในกล่องกระดาษลามิเน็ตแข็งด้วยกระบวนการปลอดเชื้อ
  – ข้อดี ไม่ต้องจัดเก็บในตู้เย็นและสามารถจัดเก็บในอุณหภูมิห้องได้นาน 5-6 เดือน (กรณีที่ยังไม่เปิดบรรจุภัณฑ์)
  – ข้อเสีย ราคาค่อนข้างสูงเพราะมีกระบวนการผลิตที่ซับซ้อน

อ้างอิงข้อมูลจาก: กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ และ ศูนย์เครือข่ายข้อมูลอาหาร

นอกจากผู้ประกอบการส่วนใหญ่จะใช้นมทั้งสองชนิดนี้ผสมในเครื่องดื่มเพื่อให้มีรสชาติอร่อยแล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่ฮิตไม่แพ้กันก็คือการนำไปตีฟองนมเพื่อตกแต่งบนหน้าเครื่องดื่มนั่นเอง ไม่ว่าจะเมนูแบบไหนในคาเฟ่ก็มักจะมีฟองนมสวยๆ ท็อปอยู่บนเครื่องดื่มเพื่อความสวยงามและรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น วันนี้พี่อะเครุจึงขอเปรียบเทียบให้ดูว่าถ้าเรานำนมพาสเจอร์ไรส์และนม UHT มาตีฟอง จะแตกต่างกันอย่างไรบ้าง

จากรูปภาพจะเห็นได้ว่า เมื่อนำนมพาสเจอร์ไรส์มาตีฟองแล้ว ฟองนมจะไม่ค่อยขึ้นฟูหรือเนียนมากเท่าที่ควร รวมถึงมีฟองอากาศที่เป็นฟองใหญ่ และมีการยุบตัวค่อนข้างเร็ว เปรียบเทียบกับแก้วที่ใช้นม UHT ตีฟอง ฟองนมค่อนข้างฟูและเนื้อเนียนสวย ไม่มีฟองอากาศ และอยู่ตัวนานกว่านมพาสเจอร์ไรส์

เทคนิคการตีฟองนมให้นุ่ม ฟูไว และอยู่ตัวนาน

เราได้รู้กันไปแล้วว่านมทั้งสองมีความแตกต่างกัน ดังนั้นการเลือกชนิดของนมเพื่อนำมาตีฟองก็เป็นอีกหนึ่งจุดสำคัญที่ผู้ประกอบการต้องใส่ใจเช่นกันค่ะ ครั้งนี้พี่อะเครุจึงมีเทคนิคการตีฟองนมง่ายๆ ให้นุ่มฟูไว และอยู่ตัวนานมากฝากกัน จะมีอะไรบ้าง ต้องตามมาดูแล้ว

1. พิชเชอร์ต้องเย็นจัด เรื่องความเย็นเป็นเรื่องที่สำคัญอันดับหนึ่งในการตีฟองนมเลยก็ว่าได้ ก่อนที่เราจะนำนมมาตีฟอง เราต้องนำนมและพิชเชอร์ไปแช่ให้เย็นจัด โดยอาจแช่ที่ช่องฟรีสหรือตู้แช่ก็ได้ วิธีดูว่าพิชเชอร์เย็นได้ที่แล้วคือต้องมีไอเย็นเกาะที่พิชเชอร์นั่นเอง
2. เทนมที่เย็นลงในพิชเชอร์ เมื่อเรานำพิชเชอร์ที่เย็นจัดออกมาจากตู้เย็นเรียบร้อยแล้ว ก็มาถึงขั้นตอนการเทนม โดยนมจะผ่านการแช่เย็นและมีอุณหภูมิที่เย็นจัดเช่นเดียวกัน จากนั้นเทลงในพิชเชอร์ประมาณ 1/4 ของเหยือก เพราะถ้าหากเทเยอะเกินไปก็จะทำให้เราตีฟองนมไม่ขึ้น
3. เริ่มตีฟองนม ครั้งนี้เราเลือกใช้เครื่องตีฟองแบบมือถือมาใช้ในการตี ถ้าหากใครจะใช้เครื่องสตีมนมก็สามารถใช้ได้เช่นกัน เมื่อตีฟองได้ประมาณ 3 นาที เราจะสังเกตเห็นว่าฟองนมเริ่มขึ้นฟูและไม่มีฟองอากาศใหญ่ๆ แล้ว เราก็ได้ฟองนมที่เนียนนุ่มแบบที่เราต้องการแล้วค่ะ
4. เทฟองนมลงบนเครื่องดื่มที่ต้องการ เมื่อเราตีฟองนมเสร็จเรียบร้อย ก็สามารถนำฟองนมมาเทลงบนหน้าเครื่องดื่มที่เราต้องการได้เลย ไม่ว่าจะเป็นเมนู ร้อน เย็น หรือปั่น ก็สามารถช่วยเพิ่มความอร่อยและละมุนลิ้นให้กับเครื่องดื่มได้ง่ายๆ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ

แนะนำ! นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ฟองนมเนียนนุ่ม รสชาติดี โดนใจผู้ประกอบการ

อย่างที่พี่อะเครุกล่าวไปว่ากระแสคาเฟ่ฮอปปิ้งนั้นมาแรงมากอย่างต่อเนื่องทุกปี ดังนั้นเครื่องดื่มที่รสชาติอร่อย ซึ่งมาพร้อมกับการตกแต่งสวยงาม ยิ่งคุ้มค่าให้สายคาเฟ่ต้องตามรอยปักหมุดไป จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมผู้ประกอบการเจ้าของร้านน้ำ ร้านคาเฟ่ ถึงมีไอเดียแต่งเครื่องดื่มให้หน้าตาสวยงาม อัปเดตใหม่อยู่เรื่อยๆ และหนึ่งไอเดียการนำฟองนมมาทำเป็นท็อปปิ้ง (Topping) แต่งบนเครื่องดื่มนั้นก็กำลังเป็นกระแสและน่าสนใจไม่แพ้กัน เพราะนอกจากจะทำให้หน้าตาดูน่าทานแล้ว ก็ยังช่วยเสริมรสชาติให้เครื่องดื่มอร่อย นุ่มนวลละมุนลิ้นขึ้น

ถ้าหากผู้ประกอบการท่านไหนกำลังมองหาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับการทำฟองนมอยู่ พี่อะเครุขอแนะนำเป็นตัวนี้เลย นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตัวนี้เป็นนม UHT แบบ 2 in 1 ที่ประโยชน์จัดเต็ม

• สามารถใช้ตีฟองนมและนำมาผสมเครื่องดื่มได้
• รสชาติเครื่องดื่มเข้มข้นและหอมมันขึ้นเพราะมีส่วนผสมของครีมแท้ 8%
• ฟองนมขึ้นฟูง่าย เนื้อละมุน เนียนละเอียดระดับไมโครโฟม อยู่ตัวบนเครื่องดื่มนานกว่า 15 นาที
• ใช้ตีฟองได้จนหมด ไม่เหลือนมทิ้ง
• จัดเก็บได้ในอุณหภูมิห้องยาวนานถึง 8 เดือน (กรณีที่ยังไม่เปิดใช้)

มาในขนาด 1,000 มิลลิลิตร สามารถช้อปแบบออนไลน์ได้แล้วที่เว็บไซต์: Falcon Professional Facebook: นกเหยี่ยว Falcon หรือ LINEOA: นกเหยี่ยว Falcon แม็คโครและร้านขายเบเกอรีชั้นนำทั่วไป
เรียกได้ว่ากล่องเดียว ครบ จบ และถูกใจผู้ประกอบการร้านน้ำและคาเฟ่ ทั้งรสชาติและการตกแต่งเลยค่ะ

6 ไอเดียแต่งหน้าเครื่องดื่มด้วยฟองนม สวย อร่อย โดนใจจนต้องแชร์

มาถึงพาร์ทสำคัญที่ทุกคนรอคอยกันแล้ว นั่นก็คือการแชร์ไอเดียแต่งหน้าเครื่องดื่ม 6 เมนู ยอดฮิตที่ใครๆ ก็ต้องสั่ง ด้วยฟองนมเพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับเครื่องดื่ม ในครั้งนี้เราได้ใช้นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน เพื่อให้สัมผัสถึงความละมุนตั้งแต่ครั้งแรกที่ลิ้มรส แต่ถ้าแต่งหน้าด้วยฟองนมอย่างเดียวก็อาจจะดูธรรมดาไป พี่อะเครุจึงมีไอเดียการท็อปปิ้งเครื่องดื่มด้วยส่วนผสมและวัตถุดิบอื่นๆ ควบคู่ไปด้วย เพื่อเป็นการเพิ่มกิมมิกและมูลค่าเครื่องดื่มให้สวยโดนใครหลายๆ คน ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลยว่ามีเมนูอะไรบ้าง

1. มอคค่าร้อน ท็อปปิ้งช็อกโกแลตขูดฝอย

เริ่มกันด้วยเมนูร้อนเมนูแรกอย่างมอคค่าร้อน ท็อปปิ้งช็อกโกแลตขูดฝอย เครื่องดื่มสุดคลาสสิกที่ผสมผสานระหว่างกาแฟและช็อกโกแลต กาแฟที่เข้มข้นหอมกรุ่นพร้อมกับช็อกโกแลตที่มีความหวานทำให้รสชาติของมอคค่าลงตัวพอดี เหมาะสำหรับการดื่มยามเช้าก่อนที่จะเริ่มต้นวัน ยิ่งถ้ามีฟองนมนุ่มๆ เพิ่มสัมผัสสุดละมุนก่อนดื่ม พร้อมกับท็อปปิ้งช็อกโกแลตที่ตกแต่งด้านบนแล้ว รับรองว่ามอคค่าร้อนแก้วนี้จะต้องถูกใจลูกค้าคอกาแฟอย่างแน่นอน เสิร์ฟเวลาไหนก็ฮิต จนติดใจต้องมาดื่มซ้ำ ว่าแล้วก็ตามไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

1. กาแฟ 2 ช้อนชา
2. ช็อกโกแลตชิพ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ไซรัปช็อกโกแลต 30 มิลลิลิตร
4. นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 120 มิลลิลิตร
5. ช็อกโกแลตบาร์

วิธีทำ

1. บีบไซรัปช็อกโกแลตลงในก้นแก้ว
2. ชงกาแฟกับน้ำร้อน ตามด้วยช็อคโกแลตชิพ คนจนละลายเข้ากันดี และตามด้วยนมตีฟอง
3. เทกาแฟลงในแก้วที่เตรียมไว้
4. ตีฟองนมในพิชเชอร์ที่เย็นจัดและเทลงบนเครื่องดื่ม
5. นำช็อกโกแลตที่หั่นฝอยแล้วมาตกแต่งบนฟองนม เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

2. คาราเมลมัคคิอาโตร้อน ท็อปปิ้งคาราเมล

อีกหนึ่งเมนูร้อนสุดคลาสสิกที่ทุกร้านเครื่องดื่มต้องมี ไม่ว่าจะไปคาเฟ่ครั้งไหน ก็ต้องสั่งเมนูนี้เกือบทุกครั้ง คาราเมลมัคคิอาโตร้อน ท็อปปิ้งคาราเมล แค่ได้ยินชื่อก็ได้กลิ่นกาแฟหอมกรุ่นผสมกับความหวานของคาราเมลแล้วใช่ไหมล่ะคะ พี่อะเครุบอกเลยว่าเมนูนี้ต้องกินกับฟองนมพร้อมด้วยซอสคาราเมลที่ท็อปปิ้งอยู่บนกาแฟ จะทำให้เราได้สัมผัสถึงความเนียนนุ่มละมุนลิ้นยิ่งขึ้นและด้วยความหวานของคาราเมลที่ผสมกับความมันของฟองนม ทำให้ดื่มแล้วสัมผัสถึงความอร่อยภายในอึกแรกเลย

ส่วนผสม

1. กาแฟ 1 ช็อต (1 ออนซ์ หรือ 30 มิลลิลิตร)
2. นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 100 มิลลิลิตร
3. ไซรัปคาราเมล 1 ปั๊ม
4. ซอสคาราเมล (บีบตกแต่งด้านบนและก้นแก้ว)

วิธีทำ

1. บีบซอสคาราเมลลงในก้นแก้ว
2. ผสมกาแฟกับน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทนมตีฟองและไซรัปลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
4. เทกาแฟที่ชงแล้วลงในแก้ว
5. ตีฟองนมในพิชเชอร์ที่เย็นจัดและเทลงบนเครื่องดื่ม
6. บีบซอสคาราเมลตกแต่งเป็นลายตาราง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

3. ช็อกโกแลตลาเต้เย็น ท็อปปิ้งบราวนี่หั่นเต๋า

เมนูร้อนผ่านไป มาเติมความชื่นใจด้วยเมนูเย็นกันดีกว่า เอาใจคนที่ชอบความหวาน มัน และเข้มข้น ช็อกโกแลตลาเต้เย็น ท็อปปิ้งบราวนี่หั่นเต๋า เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ฮิตติดกระแส ตอบโจทย์ลูกค้าที่เป็นสายช็อกโกแลตเลิฟเวอร์สุดๆ นอกจากนี้ยังเหมาะกับคนที่อยากเพิ่มความหวานและความสดชื่นเวลาเหนื่อยล้าอีกด้วย ยิ่งดื่มคู่กับฟองนมนุ่มๆ รับรองว่าละมุนลิ้นมาก พร้อมทั้งมีบราวนี่หั่นเต๋าให้เคี้ยวควบคู่เพลินๆ ระหว่างดื่มอีกด้วย รสชาติอร่อยครบเครื่อง แถมหน้าตาสวยชิค รับรองว่าคนต้องถ่ายรูปลงไอจีชัวร์

ส่วนผสม

1. ผงโกโก้แท้ 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
3. นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 100 มิลลิลิตร
4. น้ำร้อน 1.5 ออนซ์
5. น้ำแข็ง 1 แก้ว
6. บราวนี่หั่นเต๋า

วิธีทำ

1. ชงช็อกโกแลตโดยผสมผงโกโก้กับน้ำร้อนและพักเอาไว้
2. ผสมนมตีฟองและข้นหวานให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทใส่แก้วโกโก้
3. เติมน้ำแข็งในปริมาณที่เหลือสำหรับการตกแต่ง
4. ตีฟองนมในพิชเชอร์ที่เย็นจัดและเทลงบนเครื่องดื่ม
5. ตกแต่งด้วยบราวนีหั่นเต๋าที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

4. อัญชันลาเต้เย็น ท็อปปิ้งดอกอัญชันอบแห้ง

เมนูเย็นอีกหนึ่งเมนูที่จะมาสร้างความสดใสและสดชื่น นอกจากจะดื่มแล้วเย็นชื่นใจ ยังทำให้เรารู้สึกผ่อนคลายขึ้นไปอีกกับสีเมนูที่เป็นสีฟ้าสบายตา มาพร้อมกับเลเยอร์เครื่องดื่มที่สวยดูดี จึงเหมาะสุดๆ กับการถ่ายลงโซเชียลมีเดีย พร้อมปักหมุดให้คนตามมาลิ้มลองกันที่ร้าน หรือจะดื่มเตรียมความพร้อมก่อนไปลุยงานก็ได้! รสชาติของลาเต้ที่กลมกล่อมผสานกับน้ำอัญชันที่เข้ากันอย่างลงตัว ดื่มพร้อมกับฟองนมเพื่อเพิ่มความหอมมัน รับรองว่ารสกลมกล่อมละมุนลิ้นจนต้องสั่งเพิ่มอีกแก้วอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

1. ดอกอัญชันอบแห้ง 3-4 ดอก
2. น้ำร้อน 200 มิลลิลิตร
3. กาแฟ 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 50 มิลลิลิตร
5. นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 100 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. ชงกาแฟกับน้ำร้อน 100 มิลลิลิตร และพักทิ้งไว้
2. นำน้ำร้อน 100 มิลลิลิตรใส่แก้ว แล้วใส่ดอกอัญชันอบแห้งลงไปแช่ประมาณ 3-4 ดอก เพื่อให้น้ำมีสีสวยเหมือนดอกอัญชัน
3. เทน้ำแข็งลงในแก้ว ตามด้วยกาแฟ และน้ำอัญชัน
4. ผสมนมตีฟองและข้นหวานให้เข้ากัน จากนั้นเทตามลงไปในแก้ว
5. ตีฟองนมในพิชเชอร์เย็นจัดและเทลงบนเครื่องดื่ม
6. ตกแต่งด้วยดอกอัญชันแห้ง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

5. โอรีโอปั่น ท็อปปิ้งโอรีโอครัมเบิ้ล

มีเมนูร้อน เมนูเย็นแล้ว จะขาดเมนูปั่นไปได้อย่างไร พี่อะเครุขอเอาใจชาวโอรีโอเลิฟเวอร์ด้วยเมนูนี้เลยค่ะ โอรีโอปั่น ท็อปปิ้งโอรีโอครัมเบิ้ล เมนูสุดคลาสสิกที่เราชอบสั่งร้านน้ำตั้งแต่วัยเด็ก จนมาถึงในยุคปัจจุบันก็ยังฮิตอยู่ ด้วยเท็กซ์เจอร์ของน้ำแข็งที่ปั่นละเอียดผสานเข้ากับความเข้มข้นของนมในเครื่องดื่ม มีเนื้อของโอรีโอให้เราได้เคี้ยวเพลินก็ทำให้เราฟินได้ง่ายๆ ยิ่งทานควบคู่กับฟองนมจะยิ่งเสริมรสชาติของโอรีโอได้ดียิ่งขึ้น ทานแล้วมีการตักชิ้นเนื้อโอรีโอครัมเบิ้ลทานตามเล็กน้อย บอกเลยว่าอร่อยไม่ไหว

ส่วนผสม

1. นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 200 มิลลิลิตร
2. โอริโอ้ 4-5 ชิ้น
3. ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เทน้ำแข็งและโอรีโอ 4-5 ชิ้นใส่ในเครื่องปั่น
2. เทนมตีฟองและข้นหวานผสมลงในเครื่องปั่นพร้อมปั่น
3. เทโอรีโอปั่นลงในแก้ว
4. ตีฟองนมในพิชเชอร์เย็นจัดและเทลงบนเครื่องดื่ม
5. ตกแต่งด้วยโอรีโอครัมเบิ้ลและโอรีโอชิ้น

6. ช็อกโกแลตกล้วยปั่น ท็อปปิ้งกราโนลา

สุดท้ายนี้ขอเอาใจสายรักสุขภาพกันสักนิด เพราะเมนูนี้มีผลไม้นั่นเอง ช็อกโกแลตกล้วยปั่น ท็อปปิ้งกราโนลา เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มที่ผสมผสานระหว่างความหวานจากผลไม้อย่างกล้วยหอมและช็อกโกแลตได้ลงตัว หวานกำลังพอดี ไม่เลี่ยนจนเกินไป ถ้าใครที่ออกกำลังกายและควบคุมน้ำหนักอยู่ก็สามารถทานเมนูนี้ยามเช้าหรือระหว่างวันได้เลยเพราะกันหิวได้ดีและอยู่ท้องนาน มีฟองนมนุ่มๆ สักนิดผสมกับกราโนลา เคี้ยวเพลินเวลาดื่ม รับรองว่าได้สารอาหารครบถ้วน

ส่วนผสม

1. นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 200 มิลลิลิตร
2. กล้วย 1 ลูก
3. โกโก้เข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำแข็ง 1 แก้ว
5. กราโนลา

วิธีทำ

1. เทน้ำแข็งและกล้วยที่หั่นแล้วลงในเครื่องปั่น ตามด้วยนมตีฟอง 100 มิลลิลิตร
2. ปั่นให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่แก้วประมาณครึ่งแก้ว
3. เทน้ำแข็งใส่เครื่องปั่น ตามด้วยผงโกโก้และนมตีฟอง 100 มิลลิลิตร
4. ปั่นให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่แก้ว
5. ตีฟองนมในพิชเชอร์เย็นจัดและเทลงบนเครื่องดื่ม
6. ตกแต่งด้วยกราโนลา

เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุกคน เรียกได้ว่าอ่านจบแล้วก็ทำเอากระหายน้ำเบาๆ เลยล่ะค่ะ ซึ่งแต่ละเมนูก็เป็นเมนูยอดฮิตสุดคลาสสิกในร้านคาเฟ่อยู่แล้ว แต่ถ้าหากนำมารังสรรค์และตกแต่งด้วยฟองนมหรือวัตถุดิบต่างๆ ก็สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับเครื่องดื่มนั้นได้ไม่น้อยเลยค่ะ แถมยังมีภาพลักษณ์ที่สวยอีกด้วย ในครั้งหน้าจะมีทริคหรือไอเดียเกี่ยวกับเครื่องดื่มอะไรอีก ต้องรอติดตามกันนะคะ

วิปปิ้งครีม คืออะไร

วิปปิ้งครีม (Whipping Cream) คือ วัตถุดิบที่มีลักษณะเหลวสีขาวคล้ายนม สามารถผลิตได้จาก 1) ไขมันนม (milk fat) หรือที่เรียกว่า ไขมันเนย (butter fat) และ 2) ผลิตจากไขมันพืช (vegetable fat) วิปปิ้งครีมแบบที่ยังไม่ได้ตี สามารถนำไปผสมหรือเป็นส่วนประกอบในเมนูอาหารต่างๆ เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม รสชาติ เนื้อสัมผัส เมื่อวิปปิ้งครีมถูกตีให้ขึ้นฟูแล้ว เราจะเรียกว่า ‘วิปครีม’ (Whipped Cream) มีความเบา นุ่มฟู เนื้อเนียน สามารถนำไปแต่งเพื่อเพิ่มความสวยงามให้แก่เมนูเค้ก เบเกอรี่ เครื่องดื่ม และอาหารได้

นอกจากนี้วิปปิ้งครีมยังสามารถแบ่งตามประเภทส่วนผสมและการใช้งานที่ต่างกัน ได้เป็น 3 ประเภท คือ Dairy Whipping Cream, Semi-Dairy Whipping Cream และ Non-Dairy Whipping Cream

• แดรี่ วิปปิ้งครีม (Dairy Whipping Cream): ไขมันนมมากกว่า 30%
  วิปปิ้งครีมแท้ ทำมาจากไขมันนมหรือที่เรียกว่าไขมันเนย มีปริมาณไขมันนมมากกว่า 30% โดยในท้องตลาดส่วนใหญ่จะมีไขมันนมอยู่ระหว่าง 35-36% (แล้วแต่แบรนด์) จึงมีรสชาติกลมกล่อมและกลิ่นหอมนมธรรมชาติ เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มละมุนลิ้น ช่วยเพิ่มความอร่อยและสวยงามแก่เมนูเค้ก เบเกอรี่ ขนมหวาน อาหารคาว รวมถึงเครื่องดื่ม ได้รับความนิยมในกลุ่มมืออาชีพ เพราะรสชาติอร่อย มีคุณภาพสูง โดยทั่วไปแดรี่ วิปปิ้งครีมจะเป็นวิปปิ้งครีม UHT (Ultra High Temperature) ที่ผ่านการแปรรูปและฆ่าเชื้อด้วยความร้อนในระยะเวลาอันสั้น ทำให้ยังคงซึ่งกลิ่น สี และรสชาติดั้งเดิมไว้
  จุดแข็ง: มีกลิ่นหอมนมธรรมชาติ สีขาวนวล เนื้อสัมผัสเบา นุ่มละมุน รสชาติกลมกล่อม เมื่อทานแล้วจะไม่มีไขมันเคลือบในปาก เพราะผลิตมาจากนมแท้ๆ
  จุดอ่อน: วิปปิ้งครีมไม่ค่อยอยู่ตัวในอากาศร้อน
  เมนูที่แนะนำ: ท็อปบนเครื่องดื่ม แต่งหน้าเค้ก มูสเค้ก ชูว์ครีมนมสด ทำไส้ขนม และทำอาหารคาว ซอสครีม ซุปครีม

• วิปปิ้งครีมแบบผสม (Semi-Dairy Whipping Cream): ไขมันนม 10-30% + ไขมันพืช
  วิปปิ้งครีมที่ผสมระหว่างไขมันนมกับไขมันพืช ตอบโจทย์ผู้ที่อยากได้ความหอมมันคล้ายแดรี่ ที่ราคาย่อมเยากว่า ประกอบด้วยไขมันนมซึ่งมีอยู่ระหว่าง 10-30% (แล้วแต่แบรนด์) กับไขมันพืช เช่น ปาล์ม มะพร้าว ฯลฯ ซึ่งราคาขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันนมที่ผสมอยู่ ยิ่งมาก ยิ่งมีราคาสูง
  จุดแข็ง: มีรสชาติใกล้เคียงนม แต่งกลิ่นคล้ายแดรี่ วิปปิ้งครีม สามารถอยู่ตัวได้ดีในสภาพอากาศร้อน
  จุดอ่อน: มีความหอมมันน้อยกว่าวิปปิ้งครีม แดรี่แท้ หลังทานจะรู้สึกมีไขมันเคลือบในปากเล็กน้อย
  เมนูที่แนะนำ: เมนูเบเกอรี่ เช่น เค้กต่างๆ น้ำสลัด หรือ ซอส

• วิปปิ้งครีมเทียม (Non-Dairy Whipping Cream): ไขมันพืช 100%
  วิปปิ้งครีมเทียม หรือวิปปิ้งครีมนอนแดรี่ ทำมาจากไขมันพืช อาจเติมนมผงหรือนมสดเข้าไป เพื่อแต่งกลิ่นและรสชาติให้คล้ายนม มีการเติมน้ำตาลให้ความหวาน ส่วนสีของวิปปิ้งครีมแบบนอนแดรี่จะขาวมาก
  จุดแข็ง: วิปครีมคงตัวดีในอากาศร้อน
  จุดอ่อน: เนื้อสัมผัสหนักความมันสูง หลังทานเสร็จจะรู้สึกมีไขมันเคลือบในปากมาก
  เมนูที่แนะนำ: เค้กและออนท็อปบนเครื่องดื่มต่างๆ

วิปปิ้งครีมมีทั้งแบบ Dairy, Semi-Dairy และ Non-Dairy ซึ่งหากเทียบเปอร์เซ็นต์ไขมันทั้ง 3 ชนิด จะต่างกัน ดังนี้

• Dairy Whipping Cream มีไขมันนมมากกว่า 30% โดยในท้องตลาดส่วนใหญ่จะมีไขมันนมอยู่ระหว่าง 35-36%
• Semi-Dairy Whipping Cream มีไขมันนม 10-30% + ไขมันพืช 
• Non-Dairy Whipping Cream มีไขมันพืช 100%

วิปปิ้งครีม ทำเอง หรือ ตีเอง VS วิปครีมสำเร็จรูป

ปัจจุบันมีทั้ง วิปปิ้งครีม ทำเอง หรือ ตีเอง และ วิปครีมสำเร็จรูป ที่บรรดาร้านเบเกอรี่ เชฟขนมหวาน และคนทำอาหารเลือกใช้ เราจะพาไปดูความแตกต่างของวิปปิ้งครีมทั้งสองชนิดนี้กัน

• วิปปิ้งครีม ทำเอง มีบรรจุภัณฑ์ทั้งแบบกล่องและขวดให้เลือกใช้ มีทั้งชนิดน้ำเหลวและผง ประเภทส่วนผสม คือ Dairy/Semi-Dairy/Non-Dairy เช่นเดียวกับวิปครีมสำเร็จรูป ปริมาตรที่วางขายในท้องตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตจะอยู่ประมาณ 200-1,000 มิลลิลิตร/กรัม (1 ลิตร) เหมาะกับผู้ประกอบการร้านคาเฟ่ ขนมหวาน ร้านอาหารต่างๆ ที่ต้องการใช้วิปปิ้งครีมปริมาณเยอะ กำไรคุ้มต้นทุน ข้อดีคือ ราคาประหยัด ตีวิปขึ้นฟูแล้วจะได้ปริมาณมาก นำไปแต่งหน้าเค้ก ใช้ผสมและเป็นส่วนประกอบได้ทั้งในอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มความเข้มข้นกลมกล่อมของรสชาติ และท็อปแต่งบนเครื่องดื่ม วิปปิ้งครีม ทำเอง กลิ่นนมจะชัดจากการตีสดๆ เนื้อนุ่มนวลเนียน ข้อเสียคือ ต้องใช้ทักษะและเวลาในการเตรียม

• วิปครีมสำเร็จรูป ส่วนใหญ่มาในบรรจุภัณฑ์แบบกระป๋องอัดแก๊ส หรือบางคนก็รู้จักในชื่อวิปครีมกระป๋องสเปรย์ (Whipped Cream Spray Can) มีให้เลือกหลายขนาดตามการใช้งาน ปริมาตรประมาณ 250-700 กรัม ตัววิปครีมจะมีหลากหลายประเภทส่วนผสมทั้ง Dairy/Semi-Dairy/Non-Dairy มีข้อดีคือ หอมกลิ่นนม บรรจุภัณฑ์ใช้งานง่าย และได้วิปครีมที่เส้นคมสวย เนื้อแน่นฟู ใช้ออนท็อปได้ทั้งเบเกอรี่ อาหารและเครื่องดื่มเย็น-ร้อน เพื่อเพิ่มความสวยงามและช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับเมนูได้ ข้อเสียคือ ใช้ตกแต่งบนเมนูเครื่องดื่มและเบเกอรี่ได้เท่านั้น

12 วิปปิ้งครีม ยี่ห้อไหนดี 2022

มาถึงช่วงแนะนำยี่ห้อวิปปิ้งครีม ยี่ห้อไหนดี? ประจำปีนี้กัน คัดมาแล้วทั้งแบบ Dairy, Semi-Dairy และ Non-Dairy บอกข้อมูลครบ แบบไม่มีกั๊ก! จะมียี่ห้อไหนน่าสนใจบ้าง ตามไปดูกัน

วิปปิ้งครีมแบบ Dairy

1. เดบิค วิปปิ้งครีม แดรี่แท้ ไขมัน 35%
Debic Dairy Whipping Cream 35% fat

1 ลิตร 219 บาท

เดบิค วิปปิ้งครีม แดรี่แท้ ไขมัน 35% จากยุโรป ที่บรรดาเชฟมืออาชีพ คนรักการทำขนมหวานและเบเกอรี่ต่างเลือกใช้ วิปปิ้งครีมน้องใหม่ที่ขึ้นชื่อเรื่องความพรีเมียม ด้วยการคัดสรรผลิตภัณฑ์นมคุณภาพสูงมาใช้ ทำให้วิปปิ้งครีมมีรสชาติกลมกล่อม หอมมันแบบนมธรรมชาติ สัมผัสเนียนนุ่มละมุน ตีวิปขึ้นฟูง่าย เนื้อเนียนสวย บีบแล้วเส้นคมชัด โดดเด่นในเรื่องสีออกขาว ใช้เป็นส่วนผสม หรือตกแต่งได้ทั้งเบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่ม เช่น แต่งหน้าเค้ก ปาดหน้าเค้ก ทำไส้ขนม ซอสครีม ซุปครีม ชูว์ครีม ชาเขียวทีรามิสุ มูสเค้ก สตรอว์เบอร์รีช็อตเค้ก ขนมปังไส้ครีมนมสด พานาคอตต้า ครีมบรูเล่ ไอศกรีม กาแฟเดอร์ตี้ และออนท็อปแต่งบนเครื่องดื่ม ฯลฯ มีความอยู่ตัวดี ไม่ยุบไว ถึงแม้จะเป็นวิปปิ้งครีมแดรี่แท้ก็ตาม ช่วยสร้างสรรค์ความอร่อย หน้าตาสวยงาม และเพิ่มมูลค่าให้แก่เมนูอาหารสุดพิเศษ แถมแพ็กเกจยังเป็นขวดแบบพอดีมือ จับถนัด เปิด-ปิดง่ายใช้สะดวก คุณภาพพรีเมียมในราคาย่อมเยาแบบนี้ ควรมีติดไว้เลย

NOo NOi: บังเอิญไปเจอเดบิค เป็นวิปปิ้งครีมน้องใหม่เลยลองซื้อมาใช้ น้องเป็นวิปปิ้งครีมแดรี่ มีไขมันนมถึง 35% สามารถทนร้อนได้ในระดับหนึ่ง และในความรู้สึกเราถือว่าเป็นวิปปิ้งครีมที่ตีขึ้นง่าย อยู่ตัวดี และบีบง่ายสำหรับมือใหม่อย่างเรา ส่วนรสชาติและกลิ่นออกมันๆ นมๆ โดยรวมสำหรับเราแล้วถือว่าโอเครเลยค่ะ

facebook

2. เพรสซิเด้นท์ วิปปิ้งครีม ยูเอชที
President UHT Whipping Cream

1 ลิตร 315 บาท

วิปปิ้งครีมยูเอชที แบบ Dairy วิปปิ้งครีมแท้ สัญชาติฝรั่งเศส มาในแพ็กเกจแบบกล่องขนาด 1 ลิตร จุดเด่นของเค้า คือ ช่วยเพิ่มความหอมอร่อยให้แก่เมนูเบเกอรี่ อาหารคาว ขนมหวาน และเครื่องดื่ม ตัวนี้ยังทำได้ทั้งเมนูร้อนและเมนูเย็น อยู่ตัวได้ในระดับนึง เหมาะแก่การมาตีเป็นวิปเพื่อแต่งหน้าเค้ก ทาร์ตผลไม้ ใช้ผสมกับช็อกโกแลตกานาซ ฯลฯ นอกจากนี้ยังใช้เพื่อเพิ่มความเข้มข้นกลมกล่อมให้เมนูเครื่องดื่ม เช่น มิลค์เชค ม็อกเทลได้ด้วย เนื้อสัมผัสเบา ฟู และเรียบเนียน บรรจุภัณฑ์เป็นแบบกล่อง ไม่มีฝาเปิด-ปิด เปิดใช้ได้โดยตัดที่มุมใดมุมหนึ่งของกล่อง อาจทำให้ไม่สะดวกต่อการจัดเก็บแบบวางนอนในตู้เย็น

InDefinite: PRESIDENT ยี่ห้อนี้อร่อยที่สุด มีกลิ่นหอมมาก กลิ่นคล้ายนมผง มีรสจืดเหมือนนมสด

pantip

3. แองเคอร์ วิปปิ้งครีม
Anchor Whipping Cream

1 ลิตร 239 บาท

แองเคอร์ วิปปิ้งครีม ขนาด 1 ลิตร ส่งตรงจากประเทศนิวซีแลนด์ เปอร์เซ็นต์ไขมันนมอยู่ที่ 36% สีวิปปิ้งครีมออกครีมนวล ผลิตจากน้ำนมแท้ 100% กลิ่นหอมนม มีรสชาตินมผสมรสเนยอ่อนๆ เนื้อของวิปครีมหลังตีมีความยืดหยุ่น ใช้บีบแต่งอาหาร-เครื่องดื่ม ตกแต่งหน้าเค้ก เบเกอรี่ เพราะขึ้นลวดลายได้สวยงาม หลังตีขึ้นฟูแล้ว วิปครีมของเค้าจะคงตัวอยู่ดี ไม่ยุบง่าย (ในอากาศเย็น) นำไปประกอบอาหารได้หลากหลายประเภท ตั้งแต่ แต่งหน้าเค้ก เพสตรี้ ไส้คัสตาร์ด และสลัดผลไม้ เพื่อเน้นความสวยงามของหน้าตา บรรจุภัณฑ์เป็นกล่องลิตร มีฝาเปิด-ปิดด้านบนแบบป็อปอัพ ครีมอาจหกขณะเทได้หากไม่ระวัง ส่วนการจัดเก็บ แนะนำให้วางแนวตั้งเท่านั้น

A Little Catz: Anchor เนื้อครีมจะข้นมัน อร่อยดีค่ะ ตีก็ง่าย

pantip

4. เอเล่แอนด์เวียร์วิปปิ้งครีม
Elle & Vire UHT Whipping Cream

1 ลิตร 329 บาท

เอเล่แอนด์เวียร์วิปปิ้งครีม วิปปิ้งครีมอีกตัวจากฝรั่งเศส ชนิดน้ำเหลว ประเภท Dairy Whipping Cream บรรจุภัณฑ์แบบกล่องลิตร รสชาติเหมือนนมธรรมชาติ กลิ่นหอมนมเบาๆ มีความเป็นนมแท้ๆ เนื้อวิปครีมค่อนข้างเบา มีสีขาว ตัวนี้เนื่องจากเป็นแดรี่ วิปปิ้งครีม จะไม่ทนต่ออากาศร้อน แต่หลังตีเสร็จแล้วจะขึ้นฟูและอยู่ตัวได้พอประมาณ เหมาะแก่การนำไปเป็นส่วนผสมของไอศกรีมโฮมเมด เค้กครีมสด แต่งหน้าเค้ก เบเกอรี่ และทำเมนูสุขภาพอย่างสลัดผลไม้ได้ดี

สมาชิกหมายเลข 794713: ลองใช้ elle&vire มาเป็นไส้ชูครีมดู อร่อยฟินมาก ส่วนที่เหลือเอามาทำไอศกรีมก็อร่อยค่ะ อร่อยเหมือนที่ขายในห้างเป๊ะเลย ก็เลยติดยี่ห้อนี้เรื่อยมา

pantip

5. เอ็มบอร์ก แดรี่ วิปปิ้งครีม
Emborg Dairy Whipping Cream

1 ลิตร 349 บาท

เอ็มบอร์ก แดรี่ วิปปิ้งครีมแท้ สัญชาติเดนมาร์ก รสนมธรรมชาติ มีกลิ่นแบบครีมสดอันเป็นเอกลักษณ์ ตัวครีมมีความเข้มข้น กลมกล่อม และค่อนข้างแน่นเป็นพิเศษ ระดับการขึ้นฟูปานกลาง ต้องอาศัยภาชนะและอุณหภูมิของวิปปิ้งครีมที่เย็นจัด ไม่แนะนำให้ตีตอนอากาศร้อน เพราะจะให้ครีมยุบเร็ว แต่เมื่อตีแล้วจะมีปริมาตรเยอะ และคงตัวได้ในระดับนึงเลย แนะนำว่าระหว่างทำอาหาร ควรพักหน้าเค้ก/เบเกอรี่ที่แต่งและแช่ไว้ก่อนในตู้เย็น เพื่อให้ครีมเซตตัว ไม่ละลายเร็ว ยี่ห้อนี้จะเหมาะกับเมนูหลากหลายชนิด เช่น ขนมอบ ของหวาน เค้ก (ใช้ได้ทั้งเป็นส่วนผสมและท็อปปิ้งบนหน้า) สลัดผลไม้ และซอสต่างๆ

Nutchaya Chanjam: ส่วนตัวคิดว่าแดรี่ตีง่ายค่ะ ใช้ Emborg ตีง่ายมากค่ะ ใช้ตะกร้อมือ 3 นาทีขึ้นเลย

facebook

6. เวสท์โกลด์ ยูเอชที วิปปิ้งครีม
Westgold UHT Whipping Cream

1 ลิตร 289 บาท

วิปปิ้งครีมแดรี่ ยี่ห้อเวสท์โกลด์ นำเข้าจากนิวซีแลนด์ ทำจากนมโคคุณภาพดี มีกลิ่นหอมของนัทตี้นิดๆ รสชาติของนมบางเบา มีความมัน เหมาะแก่การนำไปตกแต่งเค้ก ใส่ในซุปครีมประเภทต่างๆ เพื่อเพิ่มความเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มระดับครีมมี่ วิปปิ้งครีมตัวนี้จะต้องจัดเก็บด้วยการแช่ตู้เย็นเท่านั้นนะ ถ้าไม่ได้เปิดใช้จะเก็บได้นาน 9 เดือน หากเปิดใช้งานแล้ว ควรนำไปใช้หรือทานให้หมดภายใน 3 วัน เพื่อรักษาคุณภาพของวิปปิ้งครีม

n*****u: สินค้าคุณภาพดีมากๆๆๆๆ ประทับใจค่ะ

shopee

7. ตาตัว วิปปิ้งครีม
Tatua Whipping Cream

1 ลิตร 190 บาท

วิปปิ้งครีมแดรี่ ตาตัว วิปปิ้งครีมแท้ บรรจุภัณฑ์แบบถุงพลาสติกชนิดอ่อน สีม่วง ปริมาตร 1 ลิตร นำเข้าจากประเทศนิวซีแลนด์ รสชาติแบบครีมสดแท้ เหมาะกับเมนู เช่น เค้ก ขนมหวาน และเครื่องดื่มเย็น-ร้อน หลังตีเสร็จจะมีความคงตัวในระดับหนึ่ง และอยู่ได้นานในอุณหภูมิที่ไม่สูงจัด แนะนำว่าให้แช่ตู้เย็นไว้ก่อนตี จะทำให้เนื้อขึ้นฟูง่าย ตามสไตล์ของแดรี่ วิปปิ้งครีม แต่บรรจุภัณฑ์ของเค้าเมื่อเปิดใช้แล้ว อาจเก็บยากไปหน่อย ต้องวางในตู้เย็นแบบแนวตั้งเท่านั้น

Pond Ch: หอมมัน ไม่เลี่ยน เส้นคมสวย ดู smooth ดีค่ะ แพ็คเกจเป็นถุงมีตัวล็อก แต่วางนอนไม่ได้ค่ะ จัดเก็บยาก

facebook

วิปปิ้งครีมแบบ Semi-Dairy

1. มิลแลคโกลด์
Millac Gold

1 ลิตร 153 บาท

วิปปิ้งครีม ยี่ห้อมิลแลคโกลด์ จัดอยู่ในประเภท Semi-Dairy Whipping Cream รสชาติใกล้เคียงนม กลิ่นหอมนมเนย เนื้อสัมผัสแบบครีม เพราะส่วนผสมหลักของเค้าคือบัตเตอร์มิลค์ 61% และน้ำมันพืชเติมไฮโดรเจนเต็มส่วน (ปาล์ม) 30% ทำให้ตีขึ้นง่าย มีความคงตัวสูง อยู่ตัวพอประมาณ เหมาะแก่เมนูขนมหวาน เบเกอรี่ และนำไปท็อปหรือใช้ผสมในเครื่องดื่มอย่างสมูทตี้ ตัววิปจะได้เซตตัวตั้งยอดฟูสวย ข้อแนะนำคือควรเก็บไว้ในตู้เย็นในอุณหภูมิที่สินค้ากำหนด

แอ๊บบี้: เราแช่เย็นช่องปกติไม่ได้เข้าช่องฟรีส แถมใช้ไม่หมดก็เก็บเหมือนเดิม เอามาใช้ต่อได้เราชอบยี่ห้อนี้อ่ะข้นมัน ตีขึ้นไม่เปลือง อายุการเก็บยาวนาน ที่สำคัญราคาไม่แพงค่ะ

pantip

2. ริชส์ ไนแองการา ฟาร์ม มิลค์ ทอปปิ้ง
RICH’s Niagara Farms Milk Topping

907 กรัม 192 บาท

ต่อมา วิปปิ้งครีม RICH’s Niagara Farms บรรจุภัณฑ์แบบกล่องยาวทรงสูง มีลวดลายน้องวัวเป็นเอกลักษณ์ เป็น Semi-Dairy Whipping Cream วิปปิ้งครีมแบบผสมที่มีนมมากกว่า 36% รสชาติหวานเข้มข้นใกล้เคียงกับนม โดยที่ไม่ต้องเติมน้ำตาล วิปครีมนุ่มเบา อยู่ตัวปานกลาง เนื้อสัมผัสเนียนละเอียด ปาดแต่งหน้าเค้กหรือเบเกอรี่ง่าย ส่วนเค้กที่ทำการแต่งหน้าเรียบร้อยแล้ว สามารถนำไปแช่ได้ทั้งช่องฟรีซแช่แข็งและช่องตู้เย็นในอุณหภูมิปกติ เพื่อป้องกันไม่ให้ตัววิปครีมยุบไว

modchuesiang: ดีค่ะ อร่อยมาก ลูกสาวชอบค่ะ จะเอามาทำซอสคาโบนารา ลืมอ่านว่ามันหวาน แต่ก็อร่อยมากค่ะ

shopee

วิปปิ้งครีมแบบ Non-Dairy

1. วิปปิ้งครีมนอนแดรี่ไชน์โรด
Shine Road Non-Dairy Topping

1 กิโลกรัม 140 บาท

เอาใจคนรักเมนูเบเกอรี่ ขนมอบ ด้วยวิปปิ้งครีม Non-Dairy Shine Road คุณสมบัติเด่น คือ มีความคงตัวสูง ไม่ยุบง่าย ฝ่อไว รสชาติหวานหอมละมุน ด้วยการแต่งกลิ่นวานิลลาเข้าไป ส่วนเรื่องสีสันของเนื้อวิปจะเป็นสีครีมขาว เหมาะแก่การนำไปแต่งหน้าเค้ก ทำเบเกอรี่ ท็อปปิ้งบนเมนูคัพเค้ก ส่วนตัวเนื้อครีมเค้าจะนุ่ม ปาดง่าย มือใหม่ที่หัดทำเบเกอรี่ต้องชอบ เพราะราคาไม่แพง เพื่อสำหรับการฝึกฝน และทำทานได้ที่บ้านสไตล์โฮมมี่

 ต้นแอปเปิ้ล: shine road กล่องสีฟ้าขาว รสชาติดี ราคาไม่แพงมากค่ะ

pantip

2. ริชส์ วิป ทอปปิ้ง โกลด์ เลเบล
RICH’s Whip Topping GOLD LABEL

907 กรัม 203 บาท

ริชส์ วิป ทอปปิ้ง โกลด์ เลเบล กล่องสีทอง วิปปิ้งครีม Non-Dairy ที่เอาใจนักอบขนมและคนชอบทำเบเกอรี่โดยเฉพาะ รสชาติหวานมัน กลิ่นหอมละมุน เนื้อสัมผัสแบบครีมมี่เบาๆ เหมาะสำหรับเป็นส่วนผสมของขนม เช่น ชีสเค้ก มูส และกานาซ บางคนชอบนำมาปาดตกแต่งหน้าเค้กเพื่อความเนียนสวยงาม ส่วนเนื้อครีมเป็นสีขาวนวล เงา และเบา แต่ไม่ยุบตัวเร็ว เค้กหรือเบเกอรี่ที่แต่งด้วยวิปครีมนี้สามารถอยู่ได้นาน เพียงแช่เก็บไว้ในตู้เย็น

s*****8: นำมาตีครีมแต่งหน้าเค้ก อร่อยสุดๆๆๆๆๆ ค่ะ รสชาติหวานกำลังดี ครีมหนุ่ม อยู่ตัว ไม่ผิดหวังจริงๆ ค่ะ

shopee

3. ชัวร์ วิป นอน-แดรี่ครีม
Sure Whip Non-Dairy Cream

1 ลิตร 239 บาท

มาถึงยี่ห้อสุดท้าย วิปปิ้งครีม Non-Dairy ตราชัวร์วิป ครีมเทียมชนิดธรรมดา นำเข้าจากอังกฤษ มาในบรรจุภัณฑ์สีขาวม่วง ไม่ผสมนมวัว ชาววีแกนทานได้ รสชาติออกหวาน เนื้อสัมผัสหนัก แน่น วิปครีมมีสีขาวหลังตี มีส่วนผสมของถั่วเหลือง (ผู้แพ้อาหารชนิดนี้ควรหลีกเลี่ยง) เหมาะแก่การนำไปปาดหน้าเค้ก แต่งหน้าเค้ก ท็อปบนขนมหวาน ใช้ตีเป็นส่วนผสมของอาหารและเบเกอรี่ สามารถใช้แต่งหน้าบนเครื่องดื่มเย็นได้หลากหลายเมนู มีความตีง่าย เกลี่ยง่าย

chocchipprim: ถ้าเน้นความอยู่ตัว ใช้ของ sure whip เหมาะสำหรับตีวิป

pantip

ตารางเปรียบเทียบคุณสมบัติวิปปิ้งครีม

จัดอันดับ 3 วิปปิ้งครีมดีที่สุด ปี 2022

3 ยี่ห้อวิปปิ้งครีมที่พี่อะเครุขอยกให้เป็น The Best ไอเทมนี้ดีที่สุด แห่งปี 2022 คือ

1. เดบิค วิปปิ้งครีม แดรี่แท้ ไขมัน 35% (Debic Dairy Whipping Cream 35% fat): ไขมันนม 35%
วิปปิ้งครีม แดรี่แท้ จากยุโรป ด้วยความโดดเด่นของรสชาติที่กลมกล่อม นุ่มละมุน หอมกลิ่นนมธรรมชาติ หลังตีเสร็จสีออกขาว เนื้อสัมผัสนวลเนียน ราคาประหยัด 1 ลิตร 219 บาท และที่ชอบที่สุดคือแพ็กเกจใช้งานง่ายที่สุด เป็นฝาเกลียว ไม่หกเลอะตอนเปิด-ปิด วางเก็บในตู้เย็นได้ทั้งแนวตั้งและแนวนอน

• ความคุ้มค่า: 5/5
• รสชาติ: 5/5
• กลิ่น: 5/5
• สี: 5/5
• แพ็กเกจจิ้ง: 5/5
  รวม: 25/25 คะแนน

2. แองเคอร์ วิปปิ้งครีม (Anchor Whipping Cream): ไขมันนม 36%
ตามมาติดๆ ด้วยแองเคอร์ วิปปิ้งครีม 1 ลิตร 239 บาท จากนิวซีแลนด์ ราคาอัปขึ้นมา ตัวนี้ด้วยความที่ไขมันนมเยอะ ทำให้ตีขึ้นฟูง่าย รสจืด ทำได้หลายเมนู กลิ่นหอมนม สีออกครีมนวล เนื้อสัมผัสละเอียด ขอตัดคะแนนเรื่องบรรจุภัณฑ์เล็กน้อย เพราะที่เปิด-ปิดแบบป็อปอัพทำให้ยากต่อการเท และการจัดเก็บ

• ความคุ้มค่า: 4.5/5
• รสชาติ: 5/5
• กลิ่น: 5/5
• สี: 3.5/5
• แพ็กเกจจิ้ง: 4/5
  รวม: 22/25 คะแนน

3. เอเล่แอนด์เวียร์วิปปิ้งครีม (Elle & Vire UHT Whipping Cream): ไขมันนม 35.1%
วิปปิ้งครีมแท้ จากฝรั่งเศส ตัวนี้ต้องบอกว่าสูสีกับ 2 ตัวแรกมากในส่วนคุณภาพ แต่ราคาแอบแรงไปนิด 1 ลิตร 329 บาท สีของเค้าจะขาวออกครีม รสชาติเข้มข้น หอมมัน มีกลิ่นนมสดชัด บรรจุภัณฑ์เป็นกล่องเช่นเดียวกับยี่ห้อแองเคอร์ แต่ไม่มีฝาเปิด-ปิด

• ความคุ้มค่า: 3/5
• รสชาติ: 4/5
• กลิ่น: 5/5
• สี: 5/5
• แพ็กเกจจิ้ง: 3/5
  รวม: 20/25 คะแนน

หมายเหตุ: การจัดอันดับเป็นเพียงความเห็นของผู้รีวิวเท่านั้น ไม่ได้มีเจตนาตำหนิแบรนด์แต่อย่างใด โดยเทียบจากคุณสมบัติวิปปิ้งครีม เช่น ความคุ้มค่า (ราคา/ปริมาณ) รสชาติ กลิ่น สี และแพ็กเกจจิ้ง เพื่อเป็นประโยชน์แก่ผู้ประกอบการและผู้บริโภคในภายหลัง

เทคนิคการเลือกวิปปิ้งครีมและวิธีเก็บรักษา

เลือกวิปปิ้งครีมอย่างไรให้ถูกปากคนทานและถูกใจคนทำ ทั้งเมนูอาหารคาว-หวาน เครื่องดื่ม เค้ก และเบเกอรี่ ต่อไปนี้คือทริคการเลือกวิปปิ้งครีมและทิปส์การเก็บรักษาอย่างไรให้ไม่เสียคุณภาพ ที่บรรดาคนทำอาหารทั้งมือเก่าและมือใหม่ต้องเลิฟ!

• ทริคการเลือกวิปปิ้งครีม

1. เลือกที่ประเภทส่วนผสมและชนิด อย่างที่กล่าวกันไปข้างต้นว่า วิปปิ้งครีมมีส่วนผสมแบบ Dairy/Semi-Dairy/Non-Dairy เหมาะกับเมนูที่ต่างกัน อย่างการแต่งหน้าเค้ก หรือทำเบเกอรี่ที่เน้นความพรีเมียมและเนื้อสัมผัสของครีมนมนวลเนียน มีกลิ่นกับรสชาติหอมมันของนมแท้ๆ อาจเลือกเป็นแดรี่ วิปปิ้งครีม ถ้าใช้กับเมนูร้อน ที่ต้องการความอยู่ด้วย อาจเลือกวิปปิ้งครีมผสมหรือวิปปิ้งครีมเทียม
2. เลือกที่ความประหยัดคุ้มค่า ลำดับต่อมาที่ผู้ประกอบการหรือนักทำเบเกอรี่ควรใส่ใจ คือ การคำนวณต้นทุนของวัตถุดิบ กำไร-ขาดทุน ถ้าเป็นร้านคาเฟ่ ร้านอาหาร แนะนำให้เลือกวิปปิ้งครีมปริมาตร 1,000 มิลลิลิตร/กรัม จะคุ้มค่าคุ้มกำไร ส่วนถ้าขนมทำอยู่บ้าน เลือกตั้งแต่ 200-500 มิลลิลิตร/กรัม ก็เพียงพอ ดีต่อการเก็บรักษาไม่เหลือทิ้ง
3. มีปริมาณไขมันนม-ไขมันพืชที่เหมาะสม การที่วิปปิ้งครีมจะตีขึ้นง่ายหรือไม่นั้น ต้องดูที่เปอร์เซ็นต์ไขมันนม หากอยากได้ความหอมมันแท้ๆ และตีขึ้นง่าย แนะนำเป็นวิปปิ้งครีมแดรี่แท้ ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันนมอยู่ราว 30-36% *เลือกที่ไม่เกิน 36% เพราะจะกลายเป็น Heavy Cream หรือ Double Cream
4. สีของวิปปิ้งครีมก็สำคัญ วิปปิ้งครีมมีหลายระดับสี ไล่ตั้งแต่สีขาว สีออกขาว ขาวแบบครีมนม ขาวออกเหลือง การเลือกวิปปิ้งครีมสีที่ไม่ออกเหลืองจนเกินไป จะทำให้อาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่มออกมาน่ารับประทานยิ่งขึ้น สำหรับเมนูเค้กและเบเกอรี่แนะนำให้เลือกวิปปิ้งครีมสีขาว-สีออกขาว
5. ความอยู่ตัวดีมีผลต่อความสวยงาม วิปปิ้งครีมแบบแดรี่หรือวิปปิ้งครีมแบบผสม อาจอยู่ตัวไม่นานเท่าวิปปิ้งครีมเทียม แต่ถ้าเป็นวิปปิ้งครีมแดรี่หากนำไปแต่งหน้าเค้กจะคงตัวดี ทั้งนี้ต้องดูคุณภาพวัตถุดิบ อุณหภูมิภาชนะ เวลา และขั้นตอนระหว่างตีวิปปิ้งครีมมีผลต่อการขึ้นฟู-อยู่ตัวดีของวิปครีมด้วยเช่นกัน การใช้โถสแตนเลสและวิปปิ้งครีมที่เย็นจัด จะทำให้วิปขึ้นฟูและอยู่ตัวดีขึ้น
6. รสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอมนม วิปปิ้งครีมที่ดีจะช่วยชูรสชาติของเค้ก เบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่มให้หอมมันขึ้น รวมถึงกลิ่นต้องหอมนมแบบธรรมชาติ (ตรงนี้หากใครชอบสไตล์แต่งกลิ่นมาอยู่แล้วก็ใช้ได้เช่นกันค่ะ) และรสชาติต้องกลมกล่อม เหมาะกับเมนูที่ทำ
7. อย่าลืมเช็กวันผลิต-หมดอายุ แน่นอนว่าวิปปิ้งครีมมีทั้งแบบพาสเจอร์ไรซ์และ UHT วันเก็บรักษาและระยะเวลาหมดอายุต่างกัน UHT จะเก็บได้นานกว่า อย่างไรก็ตามควรเช็กฉลากของวิปปิ้งครีมยี่ห้อที่เราเลือกใช้ให้ชัวร์

• วิธีเก็บรักษาวิปปิ้งครีม

วิปปิ้งครีมเมื่อถูกเปิดใช้แล้ว ควรใช้ให้หมดภายในวันและเวลาที่ฉลากสินค้ากำหนด เพื่อคุณภาพและความสดใหม่ ซึ่งระยะเวลาการจัดเก็บโดยไม่เปิดใช้งานเป็นไปตามแต่ละผลิตภัณฑ์ วิปปิ้งครีม แดรี่แท้เก็บต่อได้ในตู้เย็นประมาณ 4 วัน ที่อุณหภูมิ 2-8 องศาเซลเซียส โดยไม่ต้องแช่ช่องฟรีซ เพราะจะทำให้เนื้อแตกตัว ตีวิปไม่ขึ้นฟู เมื่อวิปปิ้งครีมละลาย ไม่ควรนำไปแช่แข็งซ้ำ หากเผลอนำวิปปิ้งครีมไปแช่ฟรีซ สามารถนำไปทำเนยและซอสได้

ได้ข้อมูลเกี่ยวกับวิปปิ้งครีม วิธีเลือก การใช้งาน รวมถึงชี้เป้า 12 วิปปิ้งครีม อร่อย ดีที่สุดแห่งปี 2022 กันไปแล้ว หวังว่าข้อมูลดังกล่าวจะมีส่วนช่วยในการประกอบการตัดสินใจ แก่ผู้ประกอบการร้านอาหาร ร้านคาเฟ่ ร้านเบเกอรี่ หรือชาวโฮมเมดสไตล์ ได้เลือกหยิบ ชิม ใช้วิปปิ้งครีมแต่ละยี่ห้อกัน เพื่อรังสรรค์เมนูสุดนุ่มฟู เนื้อเนียน หอมมันอร่อยจากวิปปิ้งครีม ที่ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ถ้าได้เผลอลิ้มชิมรสแล้ว เป็นต้องตกหลุมรัก

วิธีเลือกประเภทนมสำหรับชงเครื่องดื่มให้อร่อย

• ใช้ข้นจืดสำหรับใส่เครื่องดื่มที่ไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ การเลือกนมมาใช้ในเครื่องดื่ม สิ่งที่ควรคำนึงถึงอย่างแรกเลยก็คือ ต้องไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ โดยเน้นนมที่มีความกลมกล่อม แต่กลิ่นต้องไม่คาวจนทำให้เครื่องดื่มเสียรสชาติเดิม

• ใช้ข้นจืดสีขาว เพื่อเพิ่มสีสันให้ดูน่ารับประทาน นอกจากเรื่องกลิ่นและรสชาติ สีของนมก็สำคัญเช่นกัน เพราะถ้าใช้นมที่มีสีเข้มจนเกินไป เมื่อผสมเข้ากับตัวเครื่องดื่มแล้ว อาจทำให้สีของเครื่องดื่มออกมาไม่ตรงใจ ถ้าอยากได้เครื่องดื่มสีสวยเป๊ะแนะนำว่าลองเลือกนมที่มีสีขาวนวล

เคล็ดลับการชง 3 เมนูเครื่องดื่มยอดฮิตให้อร่อย!

โกโก้ปั่น

1. เทข้นจืดและข้นหวานลงไปในแก้วโกโก้

เมื่อละลายโกโก้กับน้ำร้อนจนเข้ากันดีแล้ว ให้เทข้นจืดและข้นหวานลงไปตามสัดส่วนที่เหมาะสมในแก้ว แต่ก่อนจะเทลงไปให้ตรวจสอบจนมั่นใจก่อนว่า โกโก้ละลายเข้ากับน้ำร้อนจนได้ที่แล้ว เพื่อไม่ให้ผงของโกโก้เกาะตัวแน่นจนเกินไป จนรสชาติเพี้ยนไม่เข้มข้นดั่งใจ

2. เทโกโก้ที่ผสมเสร็จแล้วและน้ำแข็งลงไปในเครื่องปั่น

เมื่อเตรียมส่วนผสมครบเรียบร้อย ให้ใส่น้ำแข็งลงไปจนพอดีกับเครื่องปั่น และเทโกโก้ที่ผสมไว้แล้วตามไป หลังจากนั้นก็ปิดฝาและเตรียมปั่นได้เลย

3. ปั่นโกโก้กับน้ำแข็งให้เข้ากัน

ปั่นโกโก้กับน้ำแข็งให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงเทโกโก้ปั่นที่ปั่นเสร็จลงในแก้ว หากน้ำแข็งน้อยเกินไปสามารถเติมเพิ่มและปั่นใหม่อีกรอบได้

4. เติมฟองนมและผงโกโก้ลงในแก้ว

เมื่อปั่นโกโก้เสร็จ ให้เตรียมตีฟองนม ซึ่งเคล็ดลับของการตีฟองนม ให้ขึ้นฟูสวย อยู่ตัวได้นานขึ้น ต้องใช้ภาชนะและนมที่เย็นจัด (แนะนำว่าให้แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ได้เลย) จากนั้นให้นำฟองนมที่ตีเสร็จมาท็อปลงบนแก้วโกโก้ปั่น ปิดท้ายด้วยการโรยผงโกโก้อีกทีเพื่อความสวยงาม

ชานมไข่มุก

1. ต้มน้ำให้เดือดประมาณ 1 นาที เทลงไปในแก้วชา

ในการต้มชา เราจะต้มชากับน้ำร้อนที่เดือดเพียงแค่ 1 นาที เพื่อไม่ให้ชามีรสชาติขมจนเกินไป หลังจากนั้นก็เทน้ำลงใส่ในแก้วชาตามสัดส่วนที่เหมาะสม

2. ผสมข้นจืดลงไปตามสัดส่วนที่เหมาะสม

ผสมข้นจืดลงไปตามสัดส่วนที่เหมาะสม โดยปกติชาไข่มุก 1 แก้วจะใช้นมอยู่ที่ประมาณ 45 มิลลิลิตร ต่อน้ำ 100 มิลลิลิตร

3. เทชาที่ผสมนมเรียบร้อยแล้วลงในแก้วน้ำแข็ง

จากนั้นให้เทชานม ตามด้วยไข่มุกที่ต้มเสร็จแล้วลงไปในแก้วน้ำแข็งที่เตรียมไว้

4. ผสมไข่มุกกับน้ำเชื่อม เพื่อให้เนื้อเงางาม

ในการต้มไข่มุกให้เงาสวย เคล็ดลับคือต้องผสมไข่มุกกับน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลทรายแดง แล้วนำไปต้มเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ระหว่างนั้นอาจเช็กว่าไข่มุกสุกได้ที่หรือยัง โดยใช้ส้อมจิ้มทดสอบ เมื่อสุกแล้วให้ตักพักไว้สัก 1-2 นาที จนได้เนื้อเงาสวยน่ารับประทาน

5. เทไข่มุกลงในแก้วชานม

ขั้นตอนสุดท้ายตักไข่มุกลงในแก้วชานมได้ตามปริมาณที่ต้องการ ก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟ!

คาปูชิโน่

1. ใช้น้ำร้อนอุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส ในการชงกาแฟ

ในการชงกาแฟแนะนำว่าให้ใช้น้ำร้อนอุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส เพื่อให้ได้รสชาติของกาแฟที่เข้มข้นกำลังดี และไม่ทำให้กาแฟเสียรสชาติ

2. เทข้นจืดลงในแก้วกาแฟ เพื่อเพิ่มความกลมกล่อมให้เครื่องดื่ม

หลังจากนั้นให้เทข้นจืดลงไปในแก้วกาแฟ เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมละมุนลิ้นมากยิ่งขึ้น โดยสัดส่วนของข้นจืดที่ใช้ในคาปูชิโน่จะอยู่ที่ 45 มิลลิลิตร ต่อน้ำ 90 มิลลิลิตร

3. ผสมกาแฟกับนมให้เข้ากันและเติมฟองนมตกแต่งให้สวยงาม

เมื่อผสมนมกับกาแฟได้ตามสัดส่วนแล้ว ให้พักไปตีฟองนม โดยเลือกใช้เป็นนมสดแช่เย็นกับแก้วสแตนเลสตีฟองนมจนขึ้นฟู จากนั้นก็เติมฟองนมท็อปลงบนแก้วกาแฟอีกที แค่นี้ก็เรียบร้อย

เปรียบเทียบ 4 ผลิตภัณฑ์ข้นจืดยอดฮิต

1. ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า

ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า เป็นผลิตภัณฑ์ข้นจืดที่ออกแบบมาสำหรับเมนูเครื่องดื่มโดยเฉพาะ ด้วยลักษณะของนมที่ขาวนวลสวย ไม่มีกลิ่นคาว ได้ความหอมมัน กลมกล่อม รสชาตินุ่มละมุน ไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ มีส่วนผสมของเนื้อนมเข้มข้น 11% เลยทีเดียวค่ะ เมื่อลองเอาไปชงกับเครื่องดื่มจริงๆ แล้วก็ได้รสชาติเข้มข้นกำลังดี แถมยังมีสีขาวนวล ทำให้เมื่อผสมกับเครื่องดื่มต่างๆ แล้วสีไม่เพี้ยน หน้าตาสวยดั่งใจ แถมยังไม่มีกลิ่นคาวนมมากลบให้เสียรสชาติอีกด้วยนะ

• กลิ่น กลิ่นหอมนมละมุนเบาๆ ทำให้ได้กลิ่นของเครื่องดื่มชัดเจนขึ้น
• สี นมสีขาวนวล ทำให้เครื่องดื่มสีสวยไม่เพี้ยน ดูน่ารับประทาน
• ความมัน มีความมันระดับปานกลาง กำลังดี
• ความกลมกล่อม เมื่อนำมาชงกับเครื่องดื่มจะมีความกลมกล่อม ช่วยชูรสชาติเครื่องดื่มให้อร่อยเข้มข้น
• กลิ่นเครื่องดื่มหลังชง ไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ ทำให้ไม่เสียรสชาติที่อยากได้แบบตรงปก

ราคา/ปริมาณ: 21 บาท / 374 มล.
พิกัด: Falcon, Line, Facebook, Lazada, ร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรี่ชั้นนำ และ Makro

2. ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า

ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า ที่มาพร้อมกับรสชาติหวานแบบเบาๆ ทำให้เมื่อผสมกับเครื่องดื่มแล้ว ทำให้รสชาติติดหวานเล็กน้อย คนชอบหวานถูกใจสิ่งนี้! มีกลิ่นหอมนมเป็นเอกลักษณ์ สีของนมเป็นสีครีม มีความมันค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับแบรนด์อื่นๆ สามารถนำไปทำเครื่องดื่มหรือเมนูอาหารที่เน้นความหวานมันได้ดีเลยทีเดียว

• กลิ่น หอมกลิ่นนมชัดเจน
• สี สีครีมนมนวล
• ความมัน มีความมันสูงเมื่อเทียบกับแบรนด์อื่น
• ความกลมกล่อม รสชาติหวานเล็กน้อย
• กลิ่นเครื่องดื่มหลังชง มีกลิ่นนมชัดและเป็นเอกลักษณ์ เหมาะกับคนชอบกาแฟผสมนม หรืออาหารที่ต้องการกลิ่นนม

ราคา/ปริมาณ: 23 บาท / 385 กรัม
พิกัด: Tops, Big C, Makro, ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป

3. ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า

ข้นจืด Teapot Extra หรือที่รู้จักกันในชื่อ ทีพอท เอ็กซ์ตร้า ครีมเทียมพร่องไขมัน ที่ทำได้ทั้งอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่ม ตัวนี้มาพร้อมรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมกำลังดี แต่ออกจะติดหวานเล็กน้อย ช่วยชูรสชาติของเครื่องดื่ม เพราะมีกลิ่นหอมของนมอ่อนๆ ความมันอยู่ที่ระดับปานกลาง ส่วนสีของเค้าจะออกไปทางขาวครีม แต่โดยรวมตัวนี้ก็ถือว่าทำได้ดีเลยทีเดียวเมื่อนำไปผสมกับเครื่องดื่ม

• กลิ่น กลิ่นหอมนมเล็กน้อย
• สี สีขาวครีม
• ความมัน ความมันระดับปานกลาง
• ความกลมกล่อม รสชาติหวาน กลมกล่อม เข้มข้นกำลังดี
• กลิ่นเครื่องดื่มหลังชง เครื่องดื่มติดกลิ่นหอมนมละมุนอ่อนๆ

ราคา/ปริมาณ: 20 บาท / 385 กรัม
พิกัด: Shopee, Tops, Lotus, Makro, 7-11, ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป

4. ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า

พาเลซ เอ็กซ์ตร้า (Palace Extra) สูตรสำหรับอาหารและเบเกอรี่ ตัวนี้จะมีกลิ่นหอมนมนิดๆ และรสชาติหวานติดปลายลิ้นเล็กน้อย เมื่อชงเข้ากับเครื่องดื่มจะให้ความรู้สึกถึงความเข้มข้น กลมกล่อม มีความมันระดับกลางๆ สีของเค้ามีความขาวครีมนม

• กลิ่น กลิ่นหอมนมอ่อนๆ
• สี สีขาวครีม
• ความมัน ความมันระดับปานกลาง
• ความกลมกล่อม รสชาติติดหวานเล็กน้อย แต่กลมกล่อมเมื่อผสมกับเครื่องดื่ม
• กลิ่นเครื่องดื่มหลังชง มีกลิ่นนมเบาๆ แทรกเข้ามาระหว่างดื่ม

ราคา/ปริมาณ: 21 บาท / 385 กรัม
พิกัด: Shopee, Big C, CJ, Lawson 108

เปรียบเทียบ 3 เมนูเครื่องดื่มยอดฮิต ใช้นมอะไรดี?

1. โกโก้ปั่น

• ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า

รสชาติของโกโก้ปั่นที่ได้เมื่อใช้ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า เรียกได้ว่าเข้มข้นถึงใจมากๆ แถมยังไม่กลบกลิ่นของโกโก้อีกด้วย ส่วนในเรื่องของสี สีโกโก้มีความเข้มชัด เพราะเนื้อนมสีขาวทำให้เครื่องดื่มออกมาสวย นอกจากนี้ยังมีความมันอยู่ในระดับกลางๆ แต่กลมกล่อมลงตัวพอดี ได้รสชาติและกลิ่นโกโก้ชัดเจน

• ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า

เมื่อใช้ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้ารสชาติที่ได้จะอยู่ในระดับเข้มข้นกำลังดี มีความหอมกลิ่นนม ในเรื่องของความมันก็ถือว่าทำได้ดี รสชาติของนมจะแอบติดหวาน สำหรับใครที่ไม่ชอบรสชาติเข้มข้นมาก เน้นไปความหอมนม น่าจะชอบตัวนี้กันค่ะ

• ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า

ทีพอท เอ็กซ์ตร้า กับการทำโกโก้ รสชาติของเค้ามีความเข้มข้นกำลังดี กลิ่นหอมนมเล็กๆ แต่ก็ยังได้กลิ่นของโกโก้ชัดอยู่ ความหอมมันอยู่ในระดับปานกลาง ส่วนเรื่องสีของโกโก้ไม่ได้มีความแตกต่างจากตัวอื่นเท่าไหร่นัก เรียกได้ว่าทำได้ดีเลยทีเดียวค่ะ

• ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า

มาต่อกันที่ข้นจืดยี่ห้อสุดท้าย พาเลซ เอ็กซ์ตร้า ตัวนี้รสชาติของโกโก้ปั่นจะอยู่ในระดับกลางๆ มีความเข้มข้น กลิ่นหอมนมเล็กน้อย แต่ยังได้กลิ่นของโกโก้ที่ชัดเจนอยู่นะ เป็นโกโก้ที่มีความมันและความเข้มข้นกำลังดี ใครชอบโกโก้ที่ไม่เข้มจนเกินไป แนะนำเลยค่ะ

2. ชานมไข่มุก

• ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า

สำหรับใครที่ชอบรสชาติชาเข้มข้น ไม่กลบกลิ่น ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าคือยืนหนึ่งมาก ได้รสชาติชานมหอมกลมกล่อม สีชานมเป็นสีส้มสวย ความมันปานกลาง ไม่มันเลี่ยนจนเกินไป สำหรับใครที่อยากได้กลิ่นชานมรสชาติเข้ม อร่อยอย่างเป็นธรรมชาติ ไม่มีกลิ่นนมมากลบให้กวนใจ ตัวนี้บอกเลยว่าตอบโจทย์สุดๆ ค่ะ

• ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า

ข้นจืดคาเนชั่น เอ็กซ์ตร้าตัวนี้เมื่อผสมกับเครื่องดื่มอย่างชานม จะมีกลิ่นนมชัดเจน รสชาติของนมจะค่อนข้างไปทางหวาน หอมมันค่อนข้างสูง รู้สึกถึงความกลมกล่อมขณะดื่ม ในส่วนของกลิ่นและรสชาติ หากใครที่อยากได้รสชาติชานมไข่มุกแบบเข้มข้นอาจจะไม่เหมาะสักเท่าไหร่ เพราะตัวนี้เค้ามีกลิ่นนมชัดเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวจริงๆ

• ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า

มาต่อกันที่ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า สีน้ำเงินทองตัวนี้กันบ้าง เมื่อนำมาผสมกับเครื่องดื่มยอดฮิตอย่างชานมไข่มุก เค้าจะมีรสชาติเข้มข้นในระดับปานกลาง กลิ่นของนมเด่นชัด ในเรื่องของความมันก็ยังทำได้ดีในระดับปานกลาง และด้วยความที่นมมีสีขาวครีม สีชานมที่ได้จึงมีความเข้มออกไปทางโทนน้ำตาลนิดๆ

• ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า

ตัวสุดท้ายเป็นข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้าตัวนี้หากพูดถึงความเข้มข้นทำได้ดีอยู่ในระดับปานกลาง มีรสชาติกลมกล่อมกว่าข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า เล็กน้อย ส่วนสีของนมที่ค่อนข้างอ่อนกว่าทีพอท เอ็กซ์ตร้า แต่ไม่ได้ออกไปทางส้มอ่อนเท่าของ นกเหยี่ยวฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ในเรื่องของความหอมมันทำได้ดีในระดับปานกลาง

3. คาปูชิโน่

• ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า

เมนูคาปูชิโน่ที่ใช้ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า เค้าจะมีกลิ่นกาแฟชัดเจนมาก ไม่มีกลิ่นนมมากลบเลย ให้ความรู้สึกเข้มข้น เป็นการเข้ากันได้ดีระหว่างกาแฟและนม โดยไม่ทำให้สูญเสียรสชาติดั้งเดิมของกาแฟ แถมยังมีสีขาวสวย เมื่อผสมนมกับสีกาแฟทำให้ได้สีเป็นเอกลักษณ์ตามสไตล์ของคาปูชิโน่ รสชาติกลมกล่อม หอมมันแบบกำลังดี

• ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า

ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า จะมีรสชาติของนมที่ค่อนข้างหวาน และมีกลิ่นนมชัด อาจลดความเข้มของกาแฟลงเล็กน้อย เมนูคาปูชิโน่ถือว่าเหมาะ ส่วนในเรื่องของสีของเครื่องดื่มด้วยความที่สีของข้นจืดยี่ห้อนี้เขาจะเป็นสีครีมนมค่อนข้างสูง ไม่ใช่สีขาวทำให้เมื่อรวมกับสีของกาแฟจะได้เป็นสีที่ค่อนข้างเข้มขึ้นมาเล็กน้อย

• ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า

อีกหนึ่งยี่ห้อข้นจืดที่นิยมใช้ในเมนูคาปูชิโน่ รสชาติกลมกล่อมกำลังดี มีกลิ่นหอมนมเล็กน้อยแต่ก็ยังได้กลิ่นกาแฟอยู่นะ ไม่กลบเสียทีเดียว สำหรับใครที่ชอบความเข้มข้นของกาแฟตัวนี้ก็ถือว่าทำได้ดี รสชาติหวานมัน และในส่วนของสีก็จะมีความเข้มขึ้นมานิดหน่อย

• ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า

มาต่อกันที่ยี่ห้อสุดท้ายอย่างพาเลซ เอ็กซ์ตร้า กันบ้างค่ะ ตัวนี้มีกลิ่นหอมนม เมื่อชงกับคาปูชิโน่แล้ว รสชาติของกาแฟค่อนข้างอ่อนไปนิด อาจเหมาะสำหรับนักดื่มกาแฟมือใหม่ สไตล์โฮมคาเฟ่ กาแฟโฮมเมด หรือคนที่ไม่ชอบกาแฟรสเข้มข้นมากนัก ส่วนในเรื่องสีของเค้าค่อนข้างมีสีครีมนมเล็กน้อย ไม่ต่างจากของยี่ห้ออื่นมากนัก ให้สีกาแฟสวย น่าดื่มไปอีกแบบ

สรุปรีวิว 3 เมนูเครื่องดื่ม ใช้นมยี่ห้อไหนอร่อย

จากการทดสอบ ข้นจืดทั้ง 4 ยี่ห้อ ที่ชงเครื่องดื่มได้ดีที่สุดของทั้ง 3 เมนู โกโก้ปั่น ชานมไข่มุก และคาปูชิโน่ เรื่องกลิ่นของเครื่องดื่มหลังชง ต้องขอยกให้

1. ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า
2. ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า
3. ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า
4. ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า

ต่อมาในเรื่องกลิ่นนม ยี่ห้อที่มีกลิ่นนมชัดที่สุดจะเรียงตามลำดับดังนี้

1. ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า
2. ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า
3. ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า
4. ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า

ในส่วนของความกลมกล่อมของเครื่องดื่ม ก็เป็นอีกหนึ่งเรื่องที่ต้องพูดถึง เราจึงขอจัดอันดับให้ตามนี้เลย

1. ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า
2. ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า
3. ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า
4. ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า

พูดถึงความหอมมันกันบ้างยี่ห้อที่ทำคะแนนได้ดีที่สุดคือ

1. ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า
2. ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า
3. ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า
4. ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า

และที่สำคัญไม่แพ้รสชาติอื่นๆ เลยก็คือเรื่องสีของนมที่ทำให้เครื่องดื่มดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น โดยเราจะจัดอันดับจากสีนมที่มีความขาวมากที่สุดดังนี้

1. ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า
2. ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า
3. ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า
4. ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า

พูดถึงความหอมมันกันบ้างยี่ห้อที่ทำคะแนนได้ดีที่สุดตามลำดับดังนี้

1. ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า
2. ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า
3. ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า
4. ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า

หมายเหตุ: ในการเลือกข้นจืดสำหรับทำเครื่องดื่มให้อร่อย ที่มีเกณฑ์การให้คะแนนเรื่องกลิ่นของเครื่องดื่มหลังชง, กลิ่นข้นจืด, ความกลมกล่อม, ความหอมมัน และสีของนมที่ใช้ เป็นเพียงความคิดเห็นของผู้รีวิวเท่านั้น หากใครชอบแบบไหน ก็สามารถเลือกตามความต้องการของตัวเองได้เลยค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ รวม 3 เมนูเครื่องดื่มสุดฮิต ใช้นมอะไรรสชาติถึงอร่อยเหมือนร้านชง ที่เราได้นำข้นจืดยอดฮิตทั้ง 4 ยี่ห้อมาเทียบให้ดูกันแบบชัดๆ ได้ข้อสรุปว่าถึงแม้จะเป็นเมนูเดียวกันแต่ใช้นมที่แตกต่างกันก็ทำให้รสชาติเครื่องดื่มเปลี่ยนแปลงได้ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องสี กลิ่น ความหอมมัน สำหรับผู้ประกอบการร้านน้ำ ร้านคาเฟ่ ชาวโฮมคาเฟ่ที่กำลังตามหาข้นจืดในดวงใจอยู่ อย่าลืมนำทริคและเลือกยี่ห้อข้นจืดอร่อย ไปใช้กันได้เลยนะคะ

1. Mojito

liquor

ส่วนผสม

1. ใบมินต์ 6 ใบ
2. น้ำเชื่อม 3/4 ออนซ์
3. น้ำมะนาวสด 3/4 ออนซ์
4. White rum 1 ออนซ์ครึ่ง
5. คลับโซดา (Club Soda) 1 ออนซ์ครึ่ง

วิธีทำ

1. ใส่น้ำตาลลงในแก้วค็อกเทล แล้วใส่ใบมินต์ลงไป บดใบมินต์แบบไม่ต้องละเอียดมาก
2. เติมน้ำเชื่อม น้ำมะนาว และ White rum ลงไป ตามด้วยน้ำแข็ง
3. เชคให้เข้ากัน แล้วเทใส่แก้ว Highball
4. ท็อปด้วย Club Soda และใบมินต์

2. Sex on the beach

liquor

ส่วนผสม

1. วอดก้า 1 ออนซ์ครึ่ง
2. Peach schnapps 1/2 ออนซ์
3. น้ำส้มหรือน้ำสับปะรด 1 ออนซ์ครึ่ง
4. น้ำแครนเบอร์รี่ 1 ออนซ์ครึ่ง

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้วเชคค็อกเทล ตามด้วยน้ำแข็ง
2. เชคแล้วกรองเอาแต่น้า (Shake & Strain) เทใส่แก้ว highball แล้วใส่น้ำแข็งลงไป

3. Blue Hawaii

bakingbeauty

ส่วนผสม

1. Light rum 1 ออนซ์
2. น้ำสับปะรด 2 ออนซ์
3. Blue Curacao liqueur 1 ออนซ์
4. Cream of coconut 1 ออนซ์

วิธีทำ

1. เท Light rum, Blue Curacao liqueur, น้ำสับปะรด และ Cream of coconut ลงในแก้วเชคค็อกเทล ตามด้วยน้ำแข็ง เชคแล้วกรองเอาแต่น้า (Shake & Strain) จากนั้นเทใส่แก้ว
2. ตกแต่งด้วยสับปะรดสไลด์และเชอร์รี่

4. Mai Tai

cocktail-book

ส่วนผสม

1. น้ำมะนาวสด 3/4 ออนซ์
2. Rock Candy Syrup 1/4 ออนซ์ (น้ำ 2 ส่วน น้ำตาล 1 ส่วน)
3. Orgeat almond syrup 1/4 ออนซ์
4. Orange curaçao 1/2 ออนซ์
5. Premium aged rum 2 ออนซ์

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้วเชคค็อกเทล แล้วเติมน้ำแข็งบดลงไป เชคจนแก้วด้านนอกเริ่มเย็น
2. เทใส่แก้ว double Old Fashioned ตกแต่งด้วยมะนาวและใบมินต์

5. 50/50 Martini

liquor

ส่วนผสม

1. Plymouth gin 1 ออนซ์ครึ่ง
2. Dry vermouth 1 ออนซ์ครึ่ง
3. Orange bitters

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้วเชค เติมน้ำแข็ง แล้ว Shake & Strain เทใส่แก้ว Martini
2. ตกแต่งด้วยมะนาวทวิสต์

6. Manhattan

liquor

ส่วนผสม

1. Angostura bitters 2 dashes
2. Orange bitters 1 dash
3. Bourbon หรือ rye 2 ออนซ์
4. Sweet vermouth 1 ออนซ์

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้วเชค เขย่าจนแก้วด้านนอกเย็น
2. เทใส่แก้ว Coupe แบบไม่เอาน้ำแข็ง แล้วตกแต่งด้วย Brandied cherry

7. Gin Sling

diffordsguide

ส่วนผสม

1. Rutte Dry Gin 2 ช็อต
2. น้ำมะนาวคั้นสด 1/2 ช็อต
3. น้ำเชื่อม 1/4 ช็อต (น้ำตาล 2 ส่วน น้ำ 1 ส่วน)
4. Club soda

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้วเชค ใส่น้ำแข็ง Shake & Strain
2. เทใส่แก้วที่ใส่น้ำแข็งไว้แล้ว ตบท้ายด้วย Club soda

8. Cosmopolitan

ส่วนผสม

1. Lemon Vodka 1 กับอีก 3/4 ออนซ์
2. เหล้าส้ม (Cointreau) 1/2 ออนซ์
3. น้ำแครนเบอร์รี่ 1/2 ออนซ์
4. น้ำมะนาว 1/2 ออนซ์
5. น้ำเชื่อม 1/4 ออนซ์
6. มะนาวสไลด์

วิธีทำ

1. เชควอดก้า Cointreau น้ำแครนเบอร์รี่ น้ำมะนาว และน้ำเชื่อม เข้าด้วยกัน
2. เทใส่แก้ว แล้วตกแต่งด้วยมะนาวสไลด์

9. Old Fashioned

nofailrecipe

ส่วนผสม

1. น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนชา หรือน้ำตาลก้อน 1 ก้อน
2. Angostura Bitters
3. Bourbon 2 ออนซ์
4. ส้มหรือเชอร์รี่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ใส่น้ำตาลลงในแก้วโอลด์แฟชั่น ตามด้วย Angostura Bitters และใส่น้ำเปล่า 2-3 หยด
2. เท Bourbon ลงไป แล้วคนจนน้ำตาลละลาย จากน้ำใส่น้ำแข็งก้อนใหญ่ คนแบบเร็วๆ ด้วยช้อนบาร์
3. ตกแต่งด้วยส้มสไลด์หรือเชอร์รี่สักลูก

10. Pina Colada

delish

ส่วนผสม

1. สับปะรดหั่นเต๋า 6-7 ชิ้น
2. น้ำตาล 1 ช้อนชา
3. Coconut Cream 1 ช้อนโต๊ะ
4. Bacardi Carta Blanco 50 มล.
5. น้ำสับปะรดสด 50 มล.
6. น้ำแข็ง
7. สับปะรดหั่นเป็นสามเหลี่ยม

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในเครื่องปั่น นอกจากสับปะรดหั่นเป็นสามเหลี่ยม ปั่นจนทุกอย่างเข้ากัน
2. เทใส่แก้ว แล้วตกแต่งด้วยสับปะรดหั่นสามเหลี่ยม

11. Sidecar

liquor

ส่วนผสม

1. Prunier VS Cognac 1 ออนซ์
2. Prunier orange liqueur 1 ออนซ์
3. น้ำมะนาว 1/2 ออนซ์
4. น้ำเชื่อม 1/2 ออนซ์
5. น้ำมะนาว

วิธีทำ

1. ใช้น้ำมะนาวเล็กน้อยมาถูที่ขอบแก้ว แล้วนำปากแก้วไปจุ่มน้ำตาล เพื่อให้ขอบแก้วมีเกล็ดน้ำตาลติดอยู่
2. เทส่วนสผมที่เหลือเข้าด้วยกัน ใส่น้ำแข็ง แล้วเชค จากนั้นก็เทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ

12. Screwdriver

liquor

ส่วนผสม

1. วอดก้า 1 ออนซ์ครึ่ง
2. น้ำส้ม 6 ออนซ์
3. น้ำแข็งก้อน 1 ถ้วยครึ่ง

วิธีทำ

1. ใส่วอดก้าและน้ำส้มลงในแก้วทรงสูง คนให้เข้ากัน
2. เติมน้ำแข็งลงไป

13. Bloody Mary

ส่วนผสม

สำหรับมิกซ์ SPICY BLOODY MARY 

1. Sacramento Tomato Juice 4 ออนซ์
2. วูสเตอร์ซอส (Worcestershire Sauce)
3. เกลือผสมผงเม็ดผักชี (Celery Salt) 1 หยิบมือ
4. พริกไทยดำสดบด 1 หยิบมือ
5. ซอสทาบาสโค
6. น้ำมะนาวคั้น 1 ลูก
7. ฮอสแรดิช (Horseradish) 1 ช้อนชา

สำหรับค็อกเทล

1. วอดก้า 2 ออนซ์
2. มะกอก
3. มะนาวสไลด์

วิธีทำ

1. ทำมิกซ์ SPICY BLOODY MARY โดยการผสม Sacramento Tomato Juice, วูสเตอร์ซอส, Celery Salt, พริกไทยดำ, ทาบาสโค, น้ำมะนาว และฮอสแรดิช เข้าด้วยกัน
2. เชควอดก้าและมิกซ์ SPICY BLOODY MARY ให้ผสมกันดี
3. ตกแต่งด้วยมะกอกและมะนาวสไลด์

14. Vodka Gimlet

ส่วนผสม

1. วอดก้า 2 ออนซ์
2. น้ำมะนาวสด 1 ออนซ์
3. น้ำเชื่อม 3/4 ช้อนโต๊ะ
4. มะนาวสไลด์

วิธีทำ

1. ผสมวอดก้า น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมเข้าด้วยกัน
2. เทใส่แก้ว แล้วตกแต่งด้วยมะนาวสไลด์

15. Kamikaze

cooktube

ส่วนผสม

1. วอดก้า 2 ออนซ์
2. น้ำมะนาวสด 3/4 ออนซ์
3. Triple Sec 3/4 ออนซ์

วิธีทำ

1. ผสมวอดก้า น้ำมะนาว และ Triple Sec เข้าด้วยกันโดยใช้แก้วเชคค็อกเทล ใส่น้ำแข็งและปิดฝา เชคจนด้านนอกแก้วเย็นมากๆ ประมาณ 20 วินาที
2. เทค็อกเทลผ่าน Hawthorn Strainer ใส่แก้วช็อต

16. Margarita

jamieoliver

ส่วนผสม

1. Blanco tequila 2 ออนซ์
2. น้ำมะนาวสด 1 ออนซ์
3. Orange liqueur 1/2 ออนซ์
4. น้ำเชื่อมอากาเว 1/2 ออนซ์

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้วเชคค็อกเทล ตามด้วยน้ำแข็ง เชคจนแก้วด้านนอกเย็น
2. เทใส่แก้ว แล้วตกแต่งด้วยมะนาวสไลด์หรือเกลือโคเชอร์รอบขอบแก้ว

17. Pink Lady

tablespoon

ส่วนผสม

1. Gin 1 ออนซ์ครึ่ง
2. Applejack 1/2 ออนซ์
3. น้ำมะนาวสด 1/2 ออนซ์
4. ไข่ขาว 1 ลูก
5. น้ำเชื่อม Grenadine 1/5 ออนซ์

วิธีทำ

1. เทส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้วเชคค็อกเทล โดยไม่ใส่น้ำแข็ง เขย่าไปเรื่อยๆ จนไข่ขาวเข้ากันดีกับทุกอย่าง
2. จากนั้นใส่น้ำแข็งแล้วเขย่าอีกครั้ง
3. เทใส่แก้ว แล้วตกแต่งด้วยเชอร์รี่

18. Chicago Martini

ส่วนผสม

1. วอดก้า 3 ออนซ์
2. น้ำมะกอก 1/2 ออนซ์
3. มะกอก 3 ลูก เสียบไม้

วิธีทำ

1. ผสมวอดก้าและน้ำมะกอกให้เข้ากัน
2. เทใส่แก้ว แล้วตกแต่งด้วยมะกอก

19. Moscato Lemonade

ส่วนผสม

1. Pink Moscato 750 มล.
2. น้ำสตรอว์เบอร์รี่ผสมน้ำมะนาว 6 ถ้วย
3. วอดก้า 1/2 ถ้วย
4. มะนาวสไลด์บางๆ

วิธีทำ

1. นำ Pink Moscato, น้ำสตรอว์เบอร์รี่ผสมน้ำมะนาว และ Vodka ผสมกันในเหยือก แล้วใส่มะนาวสไลด์ลงไปเพื่อความสวยงาม
2. เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

20. Champagne Mules

ส่วนผสม

1. วอดก้า 2 ออนซ์
2. น้ำมะนาวสด 2 ออนซ์
3. จิงเจอร์เบียร์ (Ginger Beer) 4  ออนซ์
4. แชมเปญแช่เย็น หรือ Prosecco/ Sparkling Wine
5. มะนาวสไลด์
6. ใบมินต์

วิธีทำ

1. เทวอดก้าและน้ำมะนาวสด อย่างละ 1 ออนซ์ ลงในแก้ว 2 ใบ
2. ใส่จิงเจอร์เบียร์ตามลงไป แก้วละ 2 ออนซ์ จากนั้นเทแชมเปญลงไป แล้วตกแต่งด้วยมะนาวสไลด์และใบมินต์
3. เสิร์ฟในขณะที่ยังเย็นอยู่

21. Boozy Fishbowl

ส่วนผสม

1. น้ำมะนาว 6 ถ้วย
2. น้ำสับปะรด 3 ถ้วย
3. เหล้ารัม 1 ถ้วย
4. วอดก้า 1 ถ้วย
5. เหล้าหวาน Blue Curaçao 1/2 ถ้วย
6. น้ำแข็ง
7. มะนาวสไลด์

วิธีทำ

1. ผสมน้ำมะนาว น้ำสับปะรด เหล้ารัม วอดก้า และ Blue Curaçao ในโหลกลมๆ คล้ายโหลเลี้ยงปลา หรือโหลแก้วใส่ค็อกเทล
2. ใส่น้ำแข็ง ตกแต่งด้วยมะนาวสไลด์

22. Drunk Grasshoppers

ส่วนผสม

1. Crème de Menthe เย็น 1/2 ออนซ์
2. White Chocolate Liqueur เย็น 2 ออนซ์
3. วอดก้าเย็น 1 ออนซ์
4. วิปครีม
5. ช็อกโกแลตขูด

วิธีทำ

1. ผสม Crème de Menthe, White Chocolate Liqueur และวอดก้าในแก้วหรือถ้วย คนให้เข้ากัน
2. ตักแบ่งใส่แก้ว แล้วท็อปด้วยวิปครีมเล็กน้อย ตามด้วยช็อกโกแลตขูด

23. Snowflake Martini

ส่วนผสม

1. White Chocolate Liqueur 3 ออนซ์
2. Vanilla Vodka 2 ออนซ์
3. Heavy cream 2 ช้อนโต้ะ
4. น้ำแข็ง 1/2 ถ้วย
5. มะนาวหั่นซีก
6. น้ำตาลทรายขาว 1/3 ถ้วย

วิธีทำ

1. เริ่มด้วยการเทน้ำตาลทรายขาวใส่ลงในจาน นำมะนาวหั่นซีกไปถูรอบขอบแก้วที่เตรียมไว้ คว่ำแก้วแล้วจุ่มลงจานน้ำตาล เพื่อให้ขอบแก้วมีน้ำตาลติดอยู่
2. ใส่ White Chocolate Liqueur, Vanilla Vodka และ Heavy cream ลงในแก้วเชคค็อกเทล เติมน้ำแข็งลงไปเขย่าให้เข้ากัน
3. เทค็อกเทลใส่ในแก้วที่เตรียมไว้

24. Moscato Mules

ส่วนผสม

1. มอสคาโต้ (Moscato) 1/2 ถ้วย
2. จิงเจอร์เบียร์ 1/3 ถ้วย
3. วอดก้า 2 ออนซ์
4. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. มะนาวสไลด์
6. น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว แล้วใส่มอสคาโต้ จิงเจอร์เบียร์ วอดก้า และน้ำมะนาว ลงไป ผสมให้เข้ากัน
2. ตกแต่งด้วยมะนาวสไลด์

25. Mermaid Mule

ส่วนผสม

1. วอดก้า 6 ออนซ์
2. Blue Curaçao 3 ออนซ์
3. น้ำมะนาว 3 ออนซ์
4. จิงเจอร์เบียร์ 1 ออนซ์
5. มะนาวสไลด์
6. ร่มกระดาษสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. แบ่งวอดก้า Blue Curaçao และน้ำมะนาว ออกเป็น 3 แก้ว แก้วละเท่าๆ กัน จากนั้นก็ผสมในเข้ากัน
2. ใส่น้ำแข็งและเทจิงเจอร์เบียร์ตามลงไป ตกแต่งด้วยมะนาวสไลด์และร่มกระดาษ

26. Moscow Mule Mimosas

ส่วนผสม

1. น้ำตาล 1/2 ถ้วย
2. มะนาวหั่นซีก
3. วอดก้า 4 ออนซ์
4. จิงเจอร์เบียร์ 4 ออนซ์
5. Prosecco 4 ออนซ์
6. น้ำส้ม 2 ออนซ์

วิธีทำ

1. นำมะนาวซีกมาถูรอบขอบแก้ว แล้วดิปในน้ำตาล
2. แบ่งวอดก้า จิงเจอร์เบียร์ Prosecco และน้ำส้ม ออกเป็น 2 แก้ว ผสมให้เข้ากัน

27. Porn Star Martinis

ส่วนผสม

1. Vanilla Vodka 4 ออนซ์
2. น้ำเสาวรส 1/2 ถ้วย
3. เสาวรสสไลด์บางๆ
4. Prosecco

วิธีทำ

1. แบ่ง Vanilla Vodka ออกเป็น 2 แก้ว เติมน้ำเสาวรสลงไป และตกแต่งด้วยเสาวรสสไลด์
2. เสิร์ฟกับ Prosecco 1 ช็อต

28. Vodka Pink Lemonade Slushies

ส่วนผสม

1. เลมอนหั่นครึ่ง
2. วอดก้า 1/3 ถ้วย
3. น้ำมะนาวสีชมพู 1 ถ้วย
4. น้ำแข็ง 2 ถ้วย
5. ใบมินต์

วิธีทำ

1. ใช้ช้อนขูดเนื้อเลมอนออกให้เหลือแค่เปลือก
2. นำวอดก้า น้ำมะนาวสีชมพู และน้ำแข็ง ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด
3. ใช้ที่ตักไอศครีมหรือช้อน ตักวอดก้าที่ปั่นแล้ว มาใส่ในเปลือกเลมอนที่เตรียมไว้
4. ตกแต่งด้วยใบมินต์

29. Rooftop Lemonade

ส่วนผสม

1. วอดก้า 2 ออนซ์
2. น้ำมะนาวคั้นสด 3 ออนซ์
3. แตงกวาสไลด์
4. มะนาวฝานบาง

วิธีทำ

1. ผสมวอดก้ากับน้ำมะนาวเข้าด้วยกันในแก้วเชคค็อกเทล แล้วใส่แต่งกวาสไลด์ลงไป
2. เทเครื่องดื่มใส่แก้วแบบ Shake and strain และตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางๆ

30. John Daly

ส่วนผสม

1. วอดก้า 11/2 ออนซ์
2. น้ำมะนาว 2 ออนซ์
3. ชาเย็น 2 ออนซ์
4. มะนาวฝานบาง

วิธีทำ

1.  ผสมวอดก้า น้ำมะนาว และชาเย็นเททั้งหมดในแก้วทรงสูงพร้อมน้ำแข็งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
2. ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบาง

31. London Lemonade

ส่วนผสม

1. จิน 2 ออนซ์
2. น้ำมะนาวสด 4 ออนซ์
3. มะนาวฝานบาง

วิธีทำ

1. เทจินและน้ำมันนาวสดที่เตรียมไว้ใส่แก้วพร้อมน้ำแข็ง คนส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบาง

32. Strawberry Basil Lemonade

ส่วนผสม

1. เหล้าจิน 1 ออนซ์
2. ใบโหระพา 3 ใบ
3. สตรอเบอร์รี่ 1 ลูก
4. โซดาแช่เย็น

วิธีทำ

1. นำใบโหระพาและสตรอเบอร์รี่ใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง แล้วนำไปพักที่ตู้เย็น
2. ผสมเหล้าจินและน้ำมะนาวลงในแก้วเชคค็อกเทลที่มีน้ำแข็ง เชคจนแก้วด้านนอกเริ่มเย็น
3. จากนั้นเทเครื่องใส่แก้วที่เตียมไว้ เติมโซดา
4. ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ฝานบางและใบโหระพา

33. Banana Daiquiri

ส่วนผสม

1. เหล้ารัม 2 ออนซ์
2. Banana liqueur 1/2 ออนซ์
3. น้ำมะนาวคั้นสด 1 ออนซ์
4. Demerara Syrup 1/4 ออนซ์
5. กล้วยฝานบาง

วิธีทำ

1. นำเหล้ารัม, Banana liqueur, น้ำมะนาวคั้นสด, Demerara Syrup ผสมลงในเชคค็อกเทลที่มีน้ำแข็ง เชคจนแก้วด้านนอกเริ่มเย็น
2. เทใส่แก้วเย็นจัดที่เตรียมไว้
3. ตกแต่งด้วยกล้วยฝานบาง

34. Garibaldi

ส่วนผสม

1. Campari Milano 11/2 ออนซ์
2. น้ำส้มคั้นสด 1 ลูกหรือ 4 ออนซ์
3. เนื้อส้มสไลด์สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ผสม Campari Milano และ น้ำส้มคั้นสด ลงในแก้วที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
2. ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยเนื้อส้มสไลด์

35. Earl Grey Marteani

ส่วนผสม

1. ชาเอิร์ลเกรย์ที่ผสมเหล้าจิน 11/2 ออนซ์
2. น้ำมะนาวคั้นสด 3/4 ออนซ์
3. น้ำเชื่อม  1 ออนซ์
4. ไข่ขาว 1 ฟอง
5. น้ำตาลทรายสำหรับแต่งขอบแก้ว
6. มะนาวฝานบาง

วิธีทำ

1. น้ำแก้วตกแต่งด้วยน้ำตาลที่ปากแก้วแช่ตู้เย็นไว้ก่อน
2. นำชาเอิร์ลเกรย์ที่ผสมเหล้าจิน, น้ำมะนาวคั้นสด, น้ำเชื่อม, ไข่ขาว เทลงในแก้วเชคค็อกเทลที่ยังไม่เติมน้ำแข็ง เชค 3-4 ครั้ง หลังจากนั้นเติมน้ำแข็งเชคอีกครั้งจนเย็นจัด
3. เทใส่แก้วที่เตรียมไว้ ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยมะนาวสไลด์บาง

ที่มา: delish, bonappetit, liquor, seriouseats

นมข้นจืด / นมสด / นมข้นหวาน
ต่างกันอย่างไร

เคยสงสัยกันไหมว่านมทั้ง 3 ชนิดแตกต่างกันอย่างไร แม้ว่าชื่อจะคล้ายกันเพราะเป็นนมเหมือนกัน แต่ความจริงแล้วนั้น นมข้นจืด นมสด และนมข้นหวาน มีความแตกต่างกันทั้งกระบวนการทำและคุณประโยชน์เลยค่ะ

• นมสด เป็นน้ำนมดิบที่รีดมาจากแม่วัวโดยตรง แล้วจึงนำมาผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อโรคที่อยู่ในนมวัว ซึ่งมีคุณประโยชน์ครบมาก ทั้งสารอาหารอย่างโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และแคลเซียม เรียกได้ว่าเหมาะกับทุกเพศทุกวัย ทานได้ตั้งแต่เด็กยันแก่เลย
• นมข้นจืด คือการนำนมสดมาต้มให้เดือดเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกมา ทำให้ตัวนมข้นขึ้น โดยไม่เติมน้ำตาลเข้าไปจึงทำให้ได้รสชาติเข้มข้น หอมมันจากนมสด
• นมข้นหวาน ความจริงแล้วนมข้นหวานคล้ายกับนมข้นจืดเลยค่ะ เป็นการนำนมสดมาต้มให้ไอระเหยเหมือนกัน เพียงแต่แตกต่างที่นมข้นหวานจะมีการเติมน้ำตาลลงไปด้วย ทำให้ได้รสชาติหวาน หอม มัน เข้มข้น

นมข้นจืดใช้ทำอะไรได้บ้าง

ประโยชน์ของนมข้นจืดมีหลากหลายมาก ทั้งใช้ทำเครื่องดื่ม เบเกอรี่ อาหาร หรือแม้กระทั่งใช้แทนกะทิได้ด้วย เพื่อนๆ คงจะสงสัยกันใช่ไหมว่าข้นจืดจะสามารถแทนกะทิได้อย่างไร คุณสมบัติของข้นจืดนั้นหากนำมาใส่แทนกะทิแล้วจะเพิ่มความเฮลท์ตี้มากยิ่งขึ้น เพราะในแง่ของพลังงาน กะทิจะให้พลังงานที่สูงอยู่มาก ดังนั้นอาจไม่เหมาะกับผู้ป่วยที่ต้องควบคุมไขมัน ความดัน คอเลสเตอรอล หรือแม้กระทั่งคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักแต่ชอบทานกะทิ แนะนำให้ใช้นมข้นจืดแทน รับรองว่าเฮลท์ตี้ขึ้นแต่ความอร่อยอยู่ครบ และอย่าลืมว่าควรทานในปริมาณที่พอดีด้วยนะคะ

ประโยชน์ของนมข้นจืดมีมากกว่าที่คิด

หลังจากทราบว่านมข้นจืดใช้ทำอะไรได้บ้างแล้ว การเลือกนมข้นจืดที่มีคุณสมบัติตรงกับสิ่งที่จะทำก็จำเป็น เพราะจะช่วยชูรสชาติ เพิ่มความหอมมัน กลมกล่อมให้เมนูนั้นๆ ได้เป็นอย่างดี อย่างนมข้นจืดที่ผลิตมาเพื่อเครื่องดื่มโดยเฉพาะก็จะยิ่งช่วยชูรสชาติเครื่องดื่มให้หอมมัน กลมกล่อม โดยไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ ทั้งยังช่วยเพิ่มสีสันของเครื่องดื่ม หรือหากใช้นมข้นจืดสำหรับเบเกอรี่ ก็จะช่วยให้เนื้อสัมผัสของเบเกอรี่เนียนนุ่มขึ้น เนื้อเกาะตัวกัน เพิ่มความหอมมันให้ขนมของเรา หรือหากนำนมข้นจืดมาใส่อาหาร ก็จะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม หอมมันได้ ถือเป็นวัตถุดิบที่ควรมีติดครัวหรือร้านคาเฟ่ ร้านขายน้ำ ร้านอาหารไว้เลย ว่าแต่แล้วจะเลือกใช้นมข้นจืดยี่ห้อไหนดีให้เหมาะกับเมนูที่จะทำ ไปดูกันค่ะ

6 นมข้นจืดยี่ห้อไหนชงเครื่องดื่มดี ทำอาหารอร่อย!?

มาถึงเวลาที่ทุกคนรอคอย รีวิว 6 นมข้นจืดยี่ห้อไหนชงเครื่องดื่มดี ทำอาหารอร่อย ฉบับปี 2021 นี้ บอกหมดจัดเต็มทั้งจุดเด่น, รสชาติ, กลิ่น, สี, ความมัน, ยี่ห้อไหนชงเครื่องดื่มดี ทำอาหาร เบเกอรี่อร่อย, ปริมาณ, บรรจุภัณฑ์, ราคาขายทุกขนาด, พิกัดการสั่งซื้อ ไขหมดทุกข้อข้องใจในบทความเดียว ร้านขายน้ำ ร้านกาแฟ ร้านคาเฟ่ หรือร้านอาหาร เตรียมจด จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย!

1. ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน สูตร Extra

มากันที่ยี่ห้อแรก ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน สูตร Extra แอบกระซิบว่าสูตรนี้เขาผลิตมาสำหรับเครื่องดื่มโดยเฉพาะ! เหมาะทั้งเครื่องดื่มร้อนและเครื่องดื่มเย็น แถมเป็นสูตร Extra เข้มข้นถึงใจสำหรับใครที่ต้องการทำเมนูทูโทน นมรุ้ง น้ำแยกชั้นหลายๆ ชั้นพี่อะเครุแนะนำตัวนี้เลย เพราะจากการลองทานเขาแทบไม่มีกลิ่นใดๆ จึงช่วยชูรสชาติเครื่องดื่มได้ดี โดยไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ รสชาติออกไปทางจืด แทบไม่มีรสชาติใดๆ นอกจากความหอมละมุนและไม่มีกลิ่นคาวนม จึงไม่ทำให้รสชาติเครื่องดื่มผิดเพี้ยนนอกจากเพิ่มความมัน กลมกล่อม ในส่วนสี ออกสีขาวนวล เหมาะแก่การนำมาชงน้ำ เพราะทำให้สีสันเครื่องดื่มสวยงาม หรือจะนำมาโรยหน้าเครื่องดื่มก็น่ารับประทานไม่แพ้กันค่ะ

2. นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน

มากันที่ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตัวนี้สามารถใช้ทำได้ทั้งอาหารและเบเกอรี่ แถมยังมีเนื้อนมเข้มข้นถึง 11% เรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนม จึงทำให้มีความมันจากไขมันนมหรือมันเนย ยิ่งถ้านำไปทำเบเกอรี่จะช่วยทำให้เนื้อแป้งนุ่มขึ้นด้วยนะ! จากที่พี่อะเครุลองใช้ สีนมออกสีขาวเหลืองนวล รสชาติจะออกไปทางจืด คล้ายๆ สูตร Extra ตัวแรก เนื่องจากมีความมัน ให้ความกลมกล่อม อร่อยไม่ต่างกัน เพียงแต่ตัวนี้จะมีความหอมนมชัดมาก เรียกได้ว่าเพิ่มกลิ่นหอมให้กับเบเกอรี่ หรือจะนำไปใส่อาหารก็เริ่ด ถือเป็นอีกตัวที่ร้านขายอาหาร เบเกอรี่ควรดูไว้เป็นตัวเลือก

3. คาร์เนชัน นมข้นจืด 

หลายคนคงคุ้นหน้าคุ้นตายี่ห้อนี้ดี คาร์เนชัน นมข้นจืด สามารถใช้ได้ทั้งกับอาหารและเบเกอรี่ ไม่มีคอเลสเตอรอล เนื้อนมข้นจืดออกสีเหลืองนวล ส่วนตัวคิดว่าเหมาะกับการทำอาหารหรือเบเกอรี่มากกว่านำไปทำเครื่องดื่ม เพราะอาจจะทำให้สีเครื่องดื่มเพี้ยนได้ นอกจากนี้รสชาติจะติดหวานนิดๆ และเค็มหน่อยๆ ให้รสสัมผัสมัน หอมนม ไม่มีกลิ่นคาว ใครที่ชื่นชอบรสชาติแนวนี้ถือเป็นอีกหนึ่งตัวที่น่าลองเลยค่ะ

4. คาร์เนชัน นมข้นจืด สูตร Extra

ยังคงอยู่กันที่คาร์เนชัน แต่เป็น คาร์เนชัน นมข้นจืด สูตร Extra ตัวนี้จะคล้ายๆ กับสูตรปกติ เพียงแต่เพิ่มความเข้มข้นจึงทำให้มีรสชาติมันขึ้นค่ะ ตัวนมมีสีขาวเหลืองนวลๆ จากที่พี่อะเครุลองใช้ เนื้อเขาจะให้สัมผัสที่หนักว่าตัวอื่นๆ ส่วนกลิ่นออกหอมนมละมุน รสชาติจะค่อนข้างหวาน แต่ติดเค็มที่ปลายลิ้น ส่วนความมันจะชัดเจนมากๆ ถ้าใครไม่ชอบมันๆ อาจรู้สึกว่ามันเกินไป แต่หากใครชื่นชอบรสชาติมันๆ เข้มข้นน่าจะถูกใจ

5. ทีพอท นมข้นจืด สูตร Extra

มาถึงตัวที่ 5 กันแล้วค่ะ ทีพอท นมข้นจืด สูตร Extra เป็นอีกหนึ่งตัวที่น่าจับตามองไม่แพ้กัน เค้าเป็นครีมเทียมพร่องไขมัน สูตรเอ็กซ์ตร้า จุดเด่นอยู่ที่เนื้อที่เข้มข้นเป็นพิเศษ เวลานำไปใช้จึงสามารถใช้ในปริมาณที่น้อยกว่าสูตรปกติได้ สีจะออกไปทางขาวนวล ตัวรสชาติออกไปทางหวานค่อนจืด แต่ความมันถือว่าโอเคเลย เพราะด้วยความที่เคลมมาว่าเนื้อเข้มข้น ความมันจึงมาด้วย ส่วนกลิ่นจะออกหอมนมละมุน กลมกล่อมไม่แพ้ตัวอื่นๆ เลย

6. พาเลซ ผลิตภัณฑ์นม สำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่ (สูตร EXTRA)

ตัวสุดท้ายแล้วค่ะ~ พาเลซ ผลิตภัณฑ์นม สำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่ (สูตร EXTRA) มาในรูปแบบกระป๋องขนาดกำลังดี เป็นอีกหนึ่งยี่ห้อที่สายนักชงคุ้นเคยกัน สีนมเป็นสีขาวนวล อมเหลืองนิดๆ กลิ่นหอมนมชัดมาก ในส่วนรสชาติพี่อะเครุแนะนำว่าสายหวานต้องติดใจ เพราะรสชาติติดหวานเลยล่ะค่ะ มีความหอม มันดี แต่ด้วยความติดหวาน ต้องดูสัดส่วนสูตรดีๆ ด้วยนะคะ

สรุปรีวิว 6 นมข้นจืด ยี่ห้อไหนชงเครื่องดื่มดี ทำอาหารอร่อย

หลังจากรีวิวแต่ละยี่ห้อไปแล้ว วันนี้พี่อะเครุได้นำทั้งหมดมาสรุปเพื่อให้ตัดสินใจกันได้ง่ายขึ้น ขอบอกไว้ก่อนว่าสรุปเหล่านี้เป็นเพียงความคิดเห็นส่วนตัวจากการที่พี่อะเครุได้ทดลองใช้ หากไม่ถูกใจใคร ไม่ว่ากันนะคะ ถ้าพร้อมแล้ว ไปดูกันเลย!

จากการทดลองใช้ ขอสรุปว่าตัวที่เหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่มมากที่สุด คือ ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน สูตร Extra เพราะจากการทดลองใช้ ข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ถือเป็นตัวเลือกที่ดีในการชงเครื่องดื่ม เนื่องจากไม่มีกลิ่นคาวนมเลย มีเพียงกลิ่นหอมนมแบบละมุนๆ เล็กน้อยจึงทำให้ไม่กลบกลิ่นชาหรือกาแฟ ในส่วนของรสชาติก็ไม่ได้มีรสจนทำให้เบสเครื่องดื่มเพี้ยนไป แต่กลับเพิ่มความหอม มัน กลมกล่อม และชูรสชาติเครื่องดื่ม แถมยังมีสีขาวนวลสุดในบรรดาตัวอื่นๆ เหมาะในการใช้โรยหน้าเครื่องดื่ม ทั้งยังเพิ่มสีสันของเครื่องดื่มให้สวยขึ้นด้วย

สำหรับด้านอาหารและเบเกอรี่จากการลองใช้พี่อะเครุรู้สึกว่าสูสีกันมากระหว่าง นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน กับ คาร์เนชัน นมข้นจืด ต่างกันที่ตัวนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนมีสีที่ขาวเหลืองนวลกว่าซึ่งพี่อะเครุมองว่าเมื่อนำไปใช้งานจริงสีกำลังสวยงาม และตัวนมข้นจืดนกเหยี่ยวให้กลิ่นที่หอมชัดกว่า รวมทั้งรสชาติที่จืดแกลมมันทำให้เมื่อนำไปใช้จึงไม่ทำให้รสชาติเดิมผิดเพี้ยนไป ซึ่งตรงนี้แล้วแต่คนชอบจริงๆ แต่ส่วนตัวคิดว่านมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน มีความมันกำลังดี พอใส่ในอาหารหรือนำไปทำเบเกอรี่แล้วได้ความหอม อร่อย กลมกล่อมในแบบที่พี่อะเครุชอบ ~

เป็นยังไงกันบ้างคะกับรีวิว 6 นมข้นจืดยี่ห้อไหนชงเครื่องดื่มดี ทำอาหารอร่อย ปี 2021 ที่พี่อะเครุนำมาฝากเพื่อนๆ กันในวันนี้~ หวังว่าจะถูกใจผู้ประกอบการ ร้านน้ำ ร้านกาแฟ ร้านคาเฟ่ ร้านอาหาร หรือสายทำอาหาร เบเกอรี่ เครื่องดื่ม ไม่มากก็น้อย ส่วนใครที่ได้นมข้นจืดในใจแล้วอย่าลืมแชร์ต่อ บอกสิ่งดีๆ กับเพื่อนด้วยนะ! และหากใครสนใจบทความรีวิวนมตีฟองใช้ดี สามารถคลิกเพื่ออ่าน เปรียบเทียบฟองนม 5 ยี่ห้อ ยี่ห้อไหนฟองเนียนนุ่มและคงตัวได้ดีที่สุด!? ได้เลย!

เมนูทูโทนคืออะไร

เมนูทูโทน คือ เครื่องดื่มที่มี 2 สีในแก้วเดียว สีสันสวยงามชวนให้ลิ้มลอง เป็นที่ชื่นชอบเพราะซื้อ 1 แก้ว ได้ถึง 2 เครื่องดื่ม บางคนมักเลือกดื่มโดยที่ยังไม่คนน้ำทั้งสองผสมกัน เพื่อชิมรสชาติของตัวนมและชา กาแฟ หรือแต่ละชั้นต่างๆ แต่บางคนก็ชอบคนให้เข้ากันก่อนทานเพื่อเพิ่มความอร่อย หอมละมุนเข้าไปอีก เรียกได้ว่านอกจากหน้าตาและสีสันที่สวยงามแล้ว รสชาติยังไม่เป็นสองรองใครอีกด้วย!

เพื่อนๆ อาจจะสงสัยว่าแล้ววิธีการชงน้ำทูโทนให้เครื่องดื่มออกมาแยกชั้นสวยมีวิธีอย่างไรบ้าง วันนี้พี่อะเครุมาไขข้อข้องใจแล้วค่ะ

จดด่วน! เทเครื่องดื่มให้แยกชั้นสวย

เทคนิคทำให้แยกชั้นไม่ยากหรือซับซ้อน ลองคิดภาพตามง่ายๆ ว่าการสร้างชั้นหลายชั้นขึ้นมา หลักการคือ ทำให้ชั้นล่างสุดแข็งแรงและหนักที่สุดเพื่อรองรับน้ำหนักชั้นบนได้ วิธีการทำเมนูทูโทน แยกชั้นก็เช่นเดียวกัน แต่ในที่นี้เราจะใช้หลักการที่เรียกว่า ความหนาแน่น เป็นการสร้างชั้น โดยหากของเหลวชั้นล่างมีความหนาแน่นและหนักมากกว่าชั้นบน ก็จะทำให้ชั้นบนสามารถลอยตัวได้

หากใครไม่แน่ใจให้ใช้ตาชั่งวัดส่วนผสมทั้งหมดก่อนชง หรือหากใครไม่มีตาชั่งก็สามารถคิดคำนวณง่ายๆ ว่าชั้นล่างควรมีส่วนผสมนม นมข้นหวาน น้ำตาล ชา กาแฟ หรือผสมหลายๆ อย่างรวมกัน ส่วนชั้นบนควรเป็นส่วนผสมแค่ไม่กี่อย่างเพราะต้องเบากว่า แนะนำใช้แค่เบสเครื่องดื่มหรือนมเดี่ยวๆ ไปเลย จะได้มั่นใจว่าเบากว่าชั้นล่างแน่นอน นอกจากวิธีข้างต้นแล้ว ยังมีเทคนิคอื่นๆ ที่ต้องจดไว้ ดังนี้

1. พักเครื่องดื่มชั้นบนเพื่อให้อุณหภูมิคลายตัว การทำเมนูน้ำควรเริ่มจากการทำเครื่องดื่มชั้นบนก่อน จากนั้นพักให้อุณหภูมิคลายตัวหรือเย็นลง เพื่อที่ว่าเวลาเทลงไป อุณหภูมิที่ร้อนของน้ำจะได้ไม่ละลายและแทรกซึมผ่านน้ำแข็งลงไปถึงชั้นล่างได้

2. หากไม่มีเวลาให้ใช้วิชามือเบาและหมุน ทริคนี้สำหรับคนไม่มีเวลาพักให้เครื่องดื่มคลายความร้อน มีหลักการง่ายๆ คือ การใช้ความเบา เริ่มจากเทน้ำชั้นบนและเอียงแก้วต่ำพร้อมหมุนตามเข็มนาฬิกาด้วยความเบามือเพื่อไม่ให้น้ำชั้นบนแทรกซึมลงไปชั้นอื่น ทริคนี้ต้องอาศัยวิชามือเบาเพื่อให้การลงน้ำหนักเบามือที่สุด น้ำชั้นบนจะได้ไม่ถูกกดลงไปถึงชั้นล่างนั่นเอง

3. ใส่น้ำแข็งทีละชั้น อีกหนึ่งเคล็ดลับของเครื่องดื่มแยกชั้นคือการใส่น้ำแข็งทีละชั้น แนะนำให้กะปริมาณชั้นแรกก่อนว่าจะใส่ไปเท่าไหร่ จากนั้นเทน้ำแข็งลงไปตามปริมาณที่กะไว้ แล้วเทน้ำชั้นแรก และหากจะเพิ่มชั้นที่สองก็ใส่น้ำแข็งชั้นสองลงไป แล้วเริ่มเทน้ำชั้นที่สอง

เท่านี้ก็ได้เครื่องดื่มทูโทน ทรีโทน หรือนมรุ้งที่สวยงามแล้ว จะกี่ชั้นก็รอด!

ชี้เป้าสำหรับนักชง
ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า

ไอเทมที่อยากบอกต่อผู้ประกอบการร้านเครื่องดื่ม ขายน้ำ และสายโฮมคาเฟ่ ใหม่! ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า (Falcon Extra) หรือที่เพื่อนๆ คุ้นเคยกันในนาม นมนกเหยี่ยว นม Falcon แต่ตัวนี้น่ะเค้าออกแบบมาเพื่อชงเครื่องดื่มโดยเฉพาะ เป็นสูตรเข้มข้นเพื่อเพิ่มความหอมมัน กลมกล่อม ไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ ใช้ชงเครื่องดื่มได้ทุกประเภททั้งร้อนและเย็น และที่สำคัญคือผลิตมาเพื่อตอบโจทย์เครื่องดื่มทูโทน นมรุ้ง ช่วยทำเครื่องดื่มแยกชั้นให้เป็นเรื่องง่าย! ด้วยเนื้อข้นจืดที่ทำให้เครื่องดื่มแยกชั้นสวยชัดเจน ช่วยชูรสเครื่องดื่มให้ได้ความอร่อยของทุกรสชาติชัดเจน นอกจากนี้คือเนื้อข้นจืดสีขาว เมื่อโรยหน้าเครื่องดื่มจะได้สีสันและหน้าตาที่สวยงาม หรือถ้านำไปชงกับเครื่องดื่มก็ยังคงสีสันที่เข้มข้น น่าทานสุดๆ ซึ่งมี 2 ขนาดให้เลือก

• แบบกระป๋อง ราคา 20 บาท (374 มล.) ที่เพื่อนๆ คุ้นเคย สายหัดทำ อยากลองขนาดนี้กำลังพอเหมาะ
• แบบกล่อง ราคา 49 บาท (1,000 มล.) ขนาดคุ้มค่า เหมาะกับผู้ประกอบการร้านขายน้ำ กล่องมีฝาปิดอย่างดี ไม่ต้องกังวลเรื่องการเก็บรักษาและอายุการใช้งานเลยค่ะ

แจก 5 สูตรเครื่องดื่มเด็ด ชงง่ายขายดี

1. มัทฉะลาเต้

มัทฉะลาเต้ เครื่องดื่มที่ทุกร้านต้องมี ด้วยส่วนผสมจากผงมัทฉะผสมกับนมสดหอมมัน ได้รสชาติกลมกล่อม หอมชา ที่สำคัญอย่าลืมเติม ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า เพื่อให้มัทฉะลาเต้แก้วนี้เพอร์เฟกต์ ไม่โดนนมกลบกลิ่น

วัตถุดิบ

• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 2 ออนซ์
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 1.5 ออนซ์
• นมสด 2 ออนซ์
• ผงมัทฉะ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 2.5 ออนซ์
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1 ออนซ์ (สำหรับเทด้านบน)
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เท ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตามด้วย ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และนมสด ลงไปในแก้ว จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักทิ้งไว้
2. นำผงมัทฉะมาละลายกับน้ำร้อนให้เข้ากันดี แล้วจึงพักทิ้งไว้
3. หลังจากนั้นตักน้ำแข็งใส่ลงไปในแก้ว โดยอย่าลืมกะปริมาณน้ำแข็งให้พอดีชั้นกับแรก
4. ตักน้ำแข็งใส่แก้วจนเต็ม
5. ค่อยๆ เทส่วนผสมมัทฉะลงไป
6. ราด ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ท็อปด้านบน พร้อมเสิร์ฟแล้ว!

2. โกโก้นมสด

เมนูดื่มง่ายครองใจทุกวัย ทุกร้านขายน้ำ ร้านคาเฟ่ต้องมีขาย กับ โกโก้นมสด ส่วนผสมหลักคือผงโกโก้ผสมกับนมสด สูตรนี้อร่อยหอมมัน ใครๆ ก็ติดใจ ลองทำตามสูตรนี้เลย

วัตถุดิบ

• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1.5 ออนซ์
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 1.5 ออนซ์
• นมสด 2 ออนซ์
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 2  ออนซ์
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1 ออนซ์ (สำหรับเทด้านบน)
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เริ่มจากเท ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตามด้วย ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และนมสด ลงไปในแก้ว แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน หลังจากนั้นพักทิ้งไว้
2. นำผงโกโก้มาละลายกับน้ำร้อน คนให้เข้ากันดี หลังจากนั้นพักทิ้งไว้
3. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปในแก้ว โดยอย่าลืมกะปริมาณน้ำแข็งให้พอดีกับชั้นแรก แล้วจึงเทส่วนของนมที่ผสมไว้ลงในแก้ว
4. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปให้เต็มแก้ว
5. จากนั้นให้ค่อยๆ เทส่วนผสมของโกโก้ลงไป
6. ราด ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ด้านบน จัดเสิร์ฟได้เลย

3. ลาเต้เย็น

เมนูเครื่องดื่มพื้นฐานของร้านขายน้ำ ร้านคาเฟ่ โดยลาเต้คือการนำกาแฟมาผสมกับนมสด ได้ลิ้มรสทั้งรสชาติของกาแฟและนมหอมมัน นัวๆ สุดละมุน แต่เพราะเป็นเมนูยอดฮิตของทุกร้าน เราจึงควรมีสูตรเครื่องดื่มเด็ดมัดใจลูกค้า อย่ารอช้า ไปดูกันค่ะ

วัตถุดิบ

• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1.5 ออนซ์
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 1.5 ออนซ์
• นมสด 2 ออนซ์
• ผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 2 ออนซ์
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1 ออนซ์ (สำหรับเทด้านบน)
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เริ่มจากเท ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตามด้วย ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และนมสด ลงไปในแก้ว แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นพักทิ้งไว้
2. นำผงกาแฟ มาละลายกับน้ำร้อน คนให้เข้ากันดี และพักทิ้งไว้
3. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปในแก้ว โดยอย่าลืมกะปริมาณน้ำแข็งให้พอดีชั้นกับแรก แล้วจึงเทส่วนของนมที่ผสมไว้ลงในแก้ว
4. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปให้เต็มแก้ว
5. จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมของกาแฟลงไป
6. ราด ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ที่ด้านบน และพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

4. ชาเย็นทูโทน

อีกหนึ่งเมนูเครื่องดื่มยอดฮิตที่ร้านขายน้ำแถวบ้านต้องมี! ชาเย็นที่อร่อยและดี กลิ่นชาต้องนำ ไม่ถูกนมกลบ สำหรับใครที่ชงแล้วนมนำกลิ่นชา ลองเปลี่ยนมาใช้ ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า จะทำให้ได้กลิ่นและรสของชาชัด แถมได้ความมัน กลมกล่อมด้วย

วัตถุดิบ

• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1.5 ออนซ์ (1)
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 2 ออนซ์
• นมสด 2 ออนซ์
• ผงชาไทย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 2 ออนซ์
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1 ออนซ์ (2)
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เริ่มจากเท ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตามด้วย ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า (1) และนมสด ลงไปในแก้ว คนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วพักทิ้งไว้
2. นำผงชาไทย มาละลายกับน้ำร้อน จากนั้นกรองใบชาออก และพักทิ้งไว้
3. จากนั้นผสมน้ำชาที่ได้ กับ ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า (2)
4. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปในแก้ว โดยอย่าลืมกะปริมาณน้ำแข็งให้พอดีชั้นกับแรก แล้วจึงเทส่วนของนมที่ผสมไว้ลงในแก้ว
5. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปให้เต็มแก้ว
6. ค่อยๆ เทส่วนผสมของชาไทยลงไป เท่านี้ก็เสร็จแล้ว พร้อมเสิร์ฟ!

5. นมสดอัญชัน

นมสดอัญชัน เมนูซิกเนเจอร์ของหลายๆ ร้าน ไม่ว่าจะเป็นร้านขายน้ำ ร้านคาเฟ่ เพราะความแยกชั้นสวยงาม น่ากินสุดๆ เครื่องดื่มสีฟ้าละมุน ถ่ายรูปสวย แก้วนี้ทำยังไง ไปดูกัน

วัตถุดิบ

• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1.5 ออนซ์ (1)
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 2 ออนซ์
• นมสด 2 ออนซ์
• ผงอัญชัน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 2.5 ออนซ์
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1 ออนซ์ (2)
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เริ่มจากเท ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตามด้วย ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และนมสด ลงไปในแก้ว คนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักทิ้งไว้
2. นำผงอัญชันมาละลายกับน้ำร้อนคนให้เข้ากันดี และพักทิ้งไว้
3. หลังจากนั้นตักน้ำแข็งใส่ลงไป โดยอย่าลืมกะปริมาณน้ำแข็งให้พอดีชั้นกับแรก
4. เทส่วนของนมที่ผสมไว้ลงในแก้ว แล้วเทน้ำแข็งลงอีกชั้น
5. ค่อยๆ เทส่วนผสมของอัญชันลงไป
6. ราด ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ที่ด้านบน ยกไปเสิร์ฟได้เลยจ้า

จัดให้ครบทั้งสูตรเครื่องดื่ม เคล็ดลับจุกๆ สามารถนำไปเป็นสูตรเครื่องดื่มประจำร้าน ใช้ค้าขายเพิ่มเงินในกระเป๋ากันได้เลยนะคะ หรือหากจะทำทานเองที่บ้านก็เชียร์ เพราะสูตรที่คัดมานี้ บอกเลยว่า ไม่ควรพลาด~!

เครื่องตีฟองนมมีกี่แบบ

จะทำเครื่องดื่มที่ออนท็อปหรือผสมฟองนมทั้งที สิ่งจำเป็นคือ ‘เครื่องตีฟองนม’ ตัวช่วยสำหรับทำฟองนมให้เนื้อเนียนละเอียดดุจวิปโฟม ซึ่งในท้องตลาดมีหลายยี่ห้อให้เลือก แต่ที่หาได้ง่ายและใช้งานสะดวก แบ่งเป็นมี 2 ประเภท คือ เครื่องตีฟองนมไฟฟ้า กับ เครื่องตีฟองนมแบบมือถือหรือด้ามจับ ที่มีข้อดี-ข้อเสีย และเหมาะกับการใช้งานที่แตกต่างกัน ดังนี้

• เครื่องตีฟองนมไฟฟ้า

หากใครต้องการความสะดวกสบาย เน้นความรวดเร็วในการตีฟองนม แนะนำ ‘เครื่องตีฟองนมแบบไฟฟ้า’ ที่มากับตัวเครื่องอัตโนมัติ พร้อมโถตีฟองสแตนเลส ที่ช่วยกักเก็บอุณหภูมิร้อน-เย็นของนมไว้ หาซื้อได้ง่ายตามห้างสรรพสินค้า แผนกเครื่องใช้ไฟฟ้าทั่วไป หรือช็อปผ่านช่องทางออนไลน์ เหมาะสำหรับร้านน้ำที่เสิร์ฟเมนูเครื่องดื่มในปริมาณเยอะๆ หรือเมนูลาเต้อาร์ต ที่เน้นการครีเอทรูปร่างและความละเอียดของฟองนม เพราะตัวเครื่องจะทำให้ฟองนมเนื้อเนียนนุ่ม ตีขึ้นเป็นฟองได้ง่ายในเวลาอันรวดเร็ว นอกจากนี้ยังใช้สตรีมนมร้อนได้อีกด้วย เพราะในบางยี่ห้อจะมีโปรแกรมเพิ่มลดอุณหภูมิและความเร็วในการตีฟองนม ส่วนข้อเสีย คือ ราคาสูงและบางรุ่นอาจมีขนาดใหญ่และหนักเกินไป

• เครื่องตีฟองนมแบบมือถือ

‘เครื่องตีฟองนมแบบมือถือ’ มีทั้งแบบไร้สายกับแบบมีสายไฟ แบบไร้สายใช้ถ่าน AA จำนวน 2 ก้อนก็ใช้งานได้แล้วค่ะ ความสะดวกจะต่างจากแบบอัตโนมัติ เพราะต้องถือเครื่องเวลาตีฟองนมตลอด ซึ่งข้อเสีย คือ ถ้านมไม่เย็นพอ ถ่านอ่อนเกินไป หรือกะเวลาในการตีฟองนมไม่ได้ ฟองนมอาจไม่เป็นไปตามที่เราตั้งใจไว้ เช่น ตีไม่ขึ้น เนื้อไม่เนียน แต่ข้อดี คือ หาซื้อง่ายและมีราคาถูก บางยี่ห้ออาจปรับความความเร็วหรือแรงที่ใช้ในการตีฟองได้ ล้างทำความสะอาดง่าย เครื่องเล็กกะทัดรัด หาที่จัดเก็บสะดวก เหมาะสำหรับเครื่องดื่มแนวโฮมเมด ทำเครื่องดื่มไว้ดื่มเองที่บ้าน หรือร้านน้ำขนาดเล็กถึงกลางนั่นเอง

วิธีทำฟองนมให้นุ่มเนียน ขึ้นฟู คงตัวนาน

แน่นอนว่าเครื่องตีฟองนมมีผลต่อความเนียนนุ่มและความละเอียดของฟองนมที่ต่างกัน แต่ยังมีปัจจัยอื่นๆ ที่อาจเป็นปัญหาซึ่งคนทำฟองนมต้องรู้ ส่วนใหญ่เป็นเรื่องใด มีสาเหตุจากอะไร แล้วมีวิธีแก้ไขอย่างไรบ้าง ไปดูกัน

1. ฟองนมตีไม่ขึ้นฟู

‘ฟองนมตีแล้ว ไม่ขึ้นฟู’ นับเป็นปัญหาชวนปวดหัวของชาวบาริสต้าหรือโฮมคาเฟ่ที่ชอบทำฟองนมเลยก็ว่าได้ การตีเท่าไหร่ ฟองนมก็ไม่ขึ้น ซึ่งสาเหตุของปัญหาดังกล่าวอาจมาจาก

1. ผสมนมกับน้ำเปล่า หากนำนมไปผสมกับน้ำเปล่าหรือครีมอื่นๆ และนำมาตีภายหลัง อาจทำให้นมเกิดการเจือจางได้ และความเจือจางนี้เป็นเหตุให้นมอาจตีขึ้นอยู่ แต่ได้แค่ครู่เดียวก็ยุบตัว หรือบางครั้งก้านสตรีมอาจมีน้ำขังอยู่ ทำให้ไหลไปผสมนม ควรเคาะน้ำออกก่อนใช้งาน
2. นมไม่เย็นจัด หากนมยังเย็นไม่มากพอ ตียังไงก็ตีไม่ขึ้น วิธีแก้ง่ายๆ คือ หลังจากที่เราซื้อนมมาจากห้างร้านต่างๆ ให้นำไปแช่ให้เย็นเสียก่อนสัก 15-30 นาที แล้วจึงนำมาตี เพียงเท่านี้ก็ได้ฟองเนื้อนุ่มเนียนพร้อมเสิร์ฟกับเครื่องดื่มแล้ว
3. นมไม่สดใหม่ สังเกตฉลากนมก่อนซื้อทุกครั้ง นอกจากจะเป็นประโยชน์ในเรื่องสุขภาพแล้ว ยังดีต่อการนำมาตีฟองด้วยค่ะ เพราะคุณภาพและความสดใหม่ของนม มีผลต่อทำฟองนมนั่นเอง บางคนเผลอใช้นมหมดอายุ ตีแล้วจึงไม่เซ็ตตัว

2. ฟองนมไม่คงตัว

แม้จะหาสาเหตุและวิธีแก้ปัญหาในการทำฟองนมให้ขึ้นฟูได้แล้ว แต่การที่พอฟองนมขึ้นฟูปุ๊บ ครู่เดียวก็ยุบตัวปั๊บ มีสาเหตุมาจากหลายปัจจัยด้วยกัน

1. เวลาที่ใช้ในการตีฟองนมไม่พอ เวลาและปริมาตรก็มีผลต่อการทำฟองนม เพราะหากเราใช้เวลาไม่มากพอ อาจทำให้นมที่เหมือนจะขึ้นรูปฟูสวย ยุบตัวลงในเวลาอันรวดเร็วได้ ทางที่ดีเช็กปริมาตรนมและกะเวลาให้ดี สำหรับเครื่องตีฟองแบบด้ามจับ แนะนำตีเวลา 5 นาที ต่อนม 100 มิลลิลิตร
2. นมไม่เย็นมากพอ ภาชนะไม่เย็น ปัญหาอุณหภูมิของนมและภาชนะสำหรับตีฟองนมที่เย็นไม่พอนอกจากจะทำให้ตีนมไม่ขึ้นฟูแล้ว ฟองนมยังยุบตัวเร็วอีกด้วย แนะนำเป็นนมที่เย็นจัด บวกกับภาชนะเย็นจัดจะดีที่สุด
3. ใช้นมแบบไขมันต่ำมาตีฟอง การใช้นมแบบ Low-Fat มาตีฟอง อาจทำให้ฟองนมอยู่ได้ไม่นาน เนื่องจากนมประเภทนี้จะไม่มีไขมันมาคอยยึดเนื้อฟองนมให้คงรูป วิธีแก้ คือ ใช้นมสูตรไขมันปกติหรือนมสำหรับตีฟองโดยเฉพาะแทนจะเหมาะกว่าค่ะ

3. ฟองนมไม่เนียนนุ่ม

แก้ปัญหามาได้สองเปราะแล้ว แต่มาเจอปัญหาสุดท้าย ที่วัดใจชาวบาริสต้าและนักทำเครื่องดื่มหลายๆ คน คือ ฟองนมของเราไม่เนียนนุ่มดั่งใจหวัง สาเหตุและวิธีแก้มีดังนี้

1. เครื่องตีฟองที่ใช้ความเร็วต่ำเกินไป ทำให้เกิดฟองอากาศขนาดใหญ่แทรกอยู่ตามเนื้อของฟองนม วิธีแก้ไขง่ายๆ คือ ปรับเครื่องตีฟองให้เป็นความเร็วสูงสุด และไม่ควรตีฟองนมในระดับที่ลึกหรือสูงจนเกินไป แต่หากแก้ปัญหาไปแล้ว ยังมีฟองขนาดใหญ่อยู่ แนะนำให้ใช้ช้อนค่อยๆ ตักออกไปค่ะ

รีวิว 5 ยี่ห้อนมสำหรับตีฟอง

เมื่อทราบเคล็ดไม่ลับวิธีเลือกเครื่องตีฟองนมและวิธีทำฟองนมให้น่าทานไปแล้ว ก็ถึงเวลารีวิวเปรียบเทียบ 5 ยี่ห้อนมสำหรับตีฟอง ไปดูกันว่า “ฟองนมยี่ห้อไหนจะเนียนนุ่มและคงตัวได้ดีที่สุด” ถ้าพร้อมแล้ว ลุย!

1. นกเหยี่ยว ฟอลคอน (Falcon) ผลิตภัณฑ์นม
สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม

1,000 มล. ราคา 45 บาท

ยี่ห้อแรก Falcon นมสำหรับตีฟอง มาในบรรจุภัณฑ์แบบกล่องใช้ง่าย ปริมาตรเยอะ สมราคา ใช้ผสมกับเครื่องดื่มก็จะได้ความครีมมี่ เนียนนุ่มละมุนลิ้น (บางคนนำไปผสมทำแป้งโดนัทจะได้ความนุ่มฟูไปอีกแบบ) ถ้านำไปตีฟองแนะนำให้แช่เย็นจัดก่อน รสชาติฟองนมจะนุ่ม ละมุน อร่อย ฟองนมตีขึ้นง่าย และอยู่ได้นานถึง 15 นาทีโดยไม่ยุบตัว ชอบที่ฟองนมเนียนละเอียดเหมือนวิปโฟมเลย อีกทั้งสายกาแฟยังใช้ฝึกทำลาเต้อาร์ตได้สบาย หรือนำไปท็อปเพิ่มความสวยงามให้เครื่องดื่มต่างๆ ก็ได้เช่นกัน เมนูที่แนะนำ คือ ชานมไข่มุกท็อปฟองนม แต่งฟองนมเป็นรูปร่างต่างๆ ได้ เช่น หน้าหมี เพราะฟองนมคงตัวค่อนข้างนาน

fillerneck: UHT Falcon Professional ที่ตีฟองนมได้ ลงในถ้วย ถ้านม UHT แช่เย็นจัดๆ ก็จะทำให้การตีฟองนมง่ายขึ้น และขึ้นฟูได้ง่ายกว่า แต่ถ้าไม่แช่จริงๆ ตัวนี้ก็ตีฟองขึ้นเช่นเดียวกัน แต่แช่เย็นๆ ไว้ก็จะขึ้นดีกว่า ตัวนี้จะขึ้นฟูได้มากพอสมควรนะครับ ยิ่งถ้ามีเครื่องตีแบบวัตต์สูงๆ ตัวฟองนมก็จะเป็นโฟมตกแต่งได้ง่าย (ที่มา: Pantip)

2. โฟร์โมสต์ นมโคสดแท้ 100% รสจืด พาสเจอร์ไรส์

2,000 มล. ราคา 92 บาท

มาต่อด้วยโฟร์โมสต์ รสจืด นมโคแท้ 100% ฝาส้ม หรือหากใครซื้อเป็นกล่องให้สังเกตตรงบรรจุภัณฑ์ว่าจะมีแถบสีส้มคาดเด่นๆ อยู่ นำมาตีฟองได้ ฟองขึ้นง่าย และมีความละเอียดเนียนนุ่มในระดับหนึ่งเลยค่ะ ส่วนตัวชอบรสชาติกับกลิ่นนมตัวนี้ที่มีความนุ่ม หอมมันค่อนข้างสูง ยี่ห้อนี้เป็นขวัญใจร้านคาเฟ่ ร้านกาแฟเลยทีเดียว แต่เนื่องจากเป็นนมพาสเจอร์ไรส์ แนะนำว่าควรดื่มหรือใช้ให้หมดหลังเปิดเพื่อความสดใหม่ หรือซื้อในขนาดที่พอดีต่อการใช้งาน เมนูที่แนะนำ คือ กาแฟลาเต้และมัคคิอาโต้

Bangkok Barista: ใช้นมโฟร์โมสต์ลองตีฟองนม แล้วทำลายโกโก้ร้อน ลายสวยงาม รสชาตินวลเนียน และดีต่อสุขภาพด้วยเพราะมีไขมันน้อย (ที่มา: Facebook)

3. mMilk นมพาสเจอร์ไรส์ รสจืด สูตรไขมันปกติ

2,000 มล. ราคา 91 บาท

อีกหนึ่งยี่ห้อที่ต้องพูดถึงหากนึกถึงนมสำหรับตีฟอง นมพาสเจอร์ไรส์ รสจืด ยี่ห้อ mMilk สูตรไขมันปกติ ที่ว่ากันว่าตีฟองใช้ได้ มีความเนียน เอ็มมิลค์จะมีหลายขนาดด้วยกัน สำหรับผู้ประกอบการแนะนำเป็นขวด 2 – 5 ลิตร เลือกสูตรที่มีลายวัวอยู่ประปราย ฝาสีดำค่ะ เรื่องรสชาติจะออกไปทางหวานมัน กลิ่นหอม ค่อนข้างตีฟองขึ้นง่าย แนะนำว่าควรแช่ให้เย็นจัดเพื่อฟองนมที่เนียนละเอียด และสามารถใช้ผสมเครื่องดื่มได้อีกด้วย

Pim Pimmada: M Milk ฝาดำนะคะ ตีโฟมขึ้นง่ายมากค่ะ แถมยังขึ้นเนียนนาน (ที่มา: Facebook)

4. เมจิ นมพาสเจอร์ไรส์ น้ำนมโคแท้ 100%

2,000 มล. ราคา 91 บาท

เมจิ นมพาสเจอร์ไรส์ ขวดฝาสีน้ำเงิน ตัวนี้หาซื้อค่อนข้างง่าย รสชาติออกหวานสุดจากยี่ห้อก่อนๆ ที่รีวิวมา เหมาะกับคนที่ชอบนมจืดแต่รสออกหวาน ที่ความเข้มข้นกลมกล่อมไม่หนักมาก ส่วนเรื่องการตีฟองนั้นพอขึ้นบ้างค่ะ แต่ก็ยุบตัวเร็วเหมือนกัน ฟองนมมีความนุ่มแต่รู้สึกว่าแตกตัวไวมาก อาจเหมาะกับการท็อปบนเครื่องดื่มบางประเภท

ทัศนีย์ บุญธรรม: เมจิ​ใช้เป็นตัวหลักค่ะ​ ทำฟองนม​ นมสดปั่น​ โอริโอปั่น​ มะพร้าวปั่นนมสด (ที่มา: Facebook)

5. แมกโนเลีย บาริสต้า มิลค์ พาสเจอร์ไรส์

946 มล. ราคา 45 บาท

ตบท้ายด้วยยี่ห้อสุดท้ายที่นำมาทำทดสอบ แมกโนเลีย บาริสต้า มิลค์ กล่องสีม่วง นมพาสเจอร์ไรส์ที่เหมาะแก่การเติมใส่กาแฟ หรือผสมในเครื่องดื่มที่ต้องการความเข้มข้นหอมมันเป็นพิเศษ แต่ไม่กลบกลิ่นและรสชาติดั้งเดิม สูตรนี้สามารถนำมาตีฟองได้ด้วย แต่จากที่ลองค่อนข้างตีขึ้นยากและฟองสลายตัวอย่างรวดเร็ว ฟองโฟมยังไม่มีความเนียนละเอียดเท่าที่ควร อาจเหมาะกับคนที่ชอบจิบชิมฟองพอประมาณ บนเครื่องดื่มร้อน-เย็น ให้พอได้รสชาติของนม เมนูที่แนะนำ คือ คาปูชิโน่กับลาเต้

Pahnypooh: อร่อยครับ ถ้าใช้กับกาแฟที่คาแรคเตอร์เด่น เพราะนมไขมันสูง แค่สตรีมแล้วหวานอร่อยมาก ถ้ากาแฟไม่เด่นสู้ นมจะกลบทันที (ที่มา: Pantip)

สรุปความคงตัวของฟองนม 5 ยี่ห้อ

สรุปการทดสอบนมตีฟอง “ยี่ห้อไหนคงตัวได้ดีที่สุด” โดยเราเลือกใช้แก้วใสแช่ฟรีซขนาดเท่ากัน และนมที่แช่เย็นจัด ปริมาณ 100 มล. ด้วยเครื่องตีฟองแบบมือถือที่ความเร็วสูงสุด เวลา 5 นาที โดยจับเวลาทดสอบความคงตัวของฟองนมที่ 5 นาที 10 นาที และ 15 นาทีตามลำดับ

จากการทดสอบ ยี่ห้อที่ฟองนมคงตัวนานที่สุด คือ นกเหยี่ยว Falcon > โฟร์โมสต์ > เอ็มมิลค์ > เมจิ > แมกโนเลีย บาริสต้า ตามลำดับ

อีกเรื่องที่ต้องพูดถึงคือ ยี่ห้อที่ได้ฟองนมเนียนนุ่มที่สุด ขอจัดอันดับให้ตามนี้เลย
นกเหยี่ยว Falcon > โฟร์โมสต์ > เอ็มมิลค์ > เมจิ > แมกโนเลีย บาริสต้า ตามลำดับ

นมตีฟอง นกเหยี่ยว Falcon ก็ถือเป็นตัวเลือกที่ดีเลย สำหรับคนที่ต้องการฟองนมคงตัวนานและเนียนนุ่มไปพร้อมๆ กัน ที่สำคัญเค้าเป็นนม UHT ใช้งานสะดวก จัดเก็บได้นานกว่านมพาสเจอร์ไรส์ โดยไม่ต้องแช่เย็น แถมรสชาติยังอร่อยเหมือนนมสดด้วยค่ะ

หมายเหตุ: แนะนำว่าในการทำจริงให้ใช้แก้วเชคสแตนเลสแช่เย็นจัดในการตีฟอง เพื่อผลลัพธ์ที่ดีขึ้น การทดสอบโดยใช้แก้วใสเพื่อให้เห็นเนื้อโฟมที่ชัดเจนเท่านั้น ผลลัพธ์ของแต่ละคนอาจไม่เหมือนกัน ขึ้นอยู่กับเครื่องตีฟองนมที่ใช้ อุณหภูมินม และแก้วสำหรับตีฟองนม รวมถึงปัจจัยด้านอื่นๆ ประกอบกัน ทั้งนี้รสชาติหรือกลิ่น เป็นเพียงความคิดเห็นของผู้รีวิวเท่านั้นนะคะ

แนะนำเมนูนมสดทำง่าย

ผลิตภัณฑ์ “นม” “นมตีฟอง” ยี่ห้อต่างๆ ที่เราแนะนำมานี้สามารถใช้ผสมเครื่องดื่มได้ด้วยนะคะ อย่างที่บอกว่าจะใช้แต่งหน้าด้านบนเครื่องดื่ม หรือนำไปผสมก็อร่อยลงตัว ไปดูกันว่ามีเมนูนมสดอะไรบ้าง

• เฉาก๊วยนมสด เมนูดับร้อนยอดฮิตประจำหลายๆ ร้าน รสชาติหวานมันกลมกล่อม มีส่วนประกอบหลักเป็นเฉาก๊วยลูกเต๋าเคี้ยวหนึบหนับ ผสมกับนมข้นจืด ออนท็อปด้วยฟองนมนุ่มๆ และโรยน้ำตาลทรายแดง
• ชาเขียวนมสด เมนูชาเขียวเลิฟเวอร์ ใช้นมสดผสมเพิ่มความอร่อยนัว ทำง่ายเพียงนำผงชาเขียวผสมน้ำร้อนจัด กรองเฉพาะน้ำชาเขียว จากนั้นเติมน้ำตาล นมข้นหวาน และนมสดรสจืด ผสมให้ละลายดี ใส่น้ำแข็ง เทเครื่องดื่ม และท็อปด้วยฟองนมเป็นอันเรียบร้อย
• ชานมไข่มุก ไม่ว่าใครไปร้านน้ำก็อดสั่งไม่ได้ ชานมไข่มุกไต้หวันที่กระแสความฮอตไม่เคยเปลี่ยน ต้นไข่มุกเตรียมไว้ ใช้นมข้นหวาน นมข้นจืด หรือนมสดผสมกับชาที่กรองแล้ว พร้อมออนท็อปด้วยฟองนมเยอะๆ แบบจุใจ
• สตรอว์เบอรีมิลค์เชค เมนูหวานๆ ของทาสรักผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวอย่างสตรอว์เบอร์รี จะทำเป็นแก้วเล็กหรือแก้วใหญ่ก็ได้ตามชอบ ปั่นคู่กับนมตีฟองยี่ห้อที่ชอบกับสตรอว์เบอร์รี เสิร์ฟคู่ไอศกรีมลูกโตๆ
• โกโก้เย็น เอาใจสายโกโก้ สายดาร์กแต่ชอบความเข้มข้นของรสชาติโกโก้กันบ้าง เมนูนี้ผสมนมตีฟองเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม เสิร์ฟแบบเย็นๆ สดชื่นในวันที่อากาศร้อน

เป็นอย่างไรบ้างกับรีวิวเปรียบเทียบฟองนม 5 ยี่ห้อ ยี่ห้อไหนฟองเนียนนุ่มและคงตัวได้ดีที่สุด ซึ่งการเลือกใช้อยู่ที่ว่าต้องการนำไปทำเครื่องดื่มอะไร ชอบกลิ่นหรือรสชาติแบบไหนด้วยนะคะ ใครมีนมตีฟองในดวงใจแล้ว แต่อยากเปลี่ยนมาใช้ยี่ห้ออื่นบ้าง ลองเลือกและพิจารณาจากลิสต์ที่เรานำมาแชร์กันได้เลย รับรองเลยว่าการทำฟองนมประกอบเครื่องดื่มเย็น-ร้อนของทุกคน จะสร้างความเนียนนุ่ม ละมุนใจตอนดื่ม และรสชาติกลมกล่อมอย่างไม่มีเบื่อ

ชนิดและวิธีเลือกซื้อผงโกโก้

ก่อนจะไปดูรีวิว พี่อะเครุขอไกด์ให้เข้าใจกันง่ายๆ ว่าการเลือกผงโกโก้จะต้องคำนึงถึงจุดไหนบ้าง สิ่งสำคัญคืออยู่ที่ว่าเพื่อนๆ จะนำไปทำอะไร เพราะโกโก้แต่ละชนิด เหมาะสำหรับการนำไปใช้แตกต่างกัน และอีกสิ่งที่ต้องนึกถึงคือรสชาติที่ต้องการ เพราะมันเกี่ยวกับชนิดของผงโกโก้ที่เลือกใช้นั่นเองค่ะ ไปดูว่าผงโกโก้มีกี่ชนิดกันนะ?

ชนิดของผงโกโก้

สำหรับชนิดของผงโกโก้มีทั้งหมด 2 ชนิด ตามด้านล่างนี้เลยจ้า

• ผงโกโก้ธรรมชาติ หรือ Natural Cocoa Powder: สีของผงโกโก้ธรรมชาติ จะมีสีน้ำตาลอ่อนที่ได้มาจากการแปรรูปโดยตรง รสชาติเข้มข้น และออกรสเปรี้ยวนิดๆ
• ผงโกโก้แบบ Dutch-Process: สีของผงโกโก้ชนิดนี้ จะมีสีเข้มและออกน้ำตาลแดงมากกว่า เนื้อละเอียด และละลายง่าย ส่วนรสชาติจะเข้มข้นน้อยกว่าผงโกโก้ธรรมชาติ แต่นุ่มละมุนลิ้น และไม่มีรสเปรี้ยว

วิธีเลือกซื้อผงโกโก้

พี่อะเครุมีทริคเสริมเพื่อให้ทุกคน ได้เลือกผงโกโก้ที่ถูกใจยิ่งขึ้น ใครอยากรู้ว่าต้องเลือกซื้ออย่างไรบ้างตามมาดูกันเล้ย!

• การใช้งาน: ถ้าหากเพื่อนๆ ต้องการที่จะนำผงโกโก้เป็นวัตถุดิบสำหรับการทำขนมอบ ต้องเลือกดูว่าในสูตรมีการใช้เบคกิ้งโซดาหรือว่าผงฟูหรือไม่ เพราะเบคกิ้งโซดามีค่าความเป็นด่าง และจะทำปฏิกิริยากับกรดเท่านั้น ซึ่งผงโกโก้ธรรมชาติมีค่าความเป็นกรด จะทำปฏิกิริยากับเบคกิ้งโวดาได้ดีกว่าผงโกโก้แบบ Dutch-Process ค่ะ
  
• ปริมาณไขมันของผงโกโก้: หลายคนอาจจะไม่รู้ว่าปริมาณไขมันของผงโกโก้เป็นส่วนผสมหลักส่ในการทำให้เครื่องดื่ม หรือขนมมีรสชาติที่กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น และถ้าหากเพื่อนๆ คนไหนอยากทำขนม ต้องเลือกผงโกโก้ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันมาก เพราะจะทำให้ผิวของขนมมันวาวน่ากินยิ่งขึ้นด้วยค่ะ 
  
• บรรจุภัณฑ์แบบกระปุก หรือ ซองสำเร็จรูป: แฟนๆ โกโก้พอเข้าใจกันดีว่า ผงโกโก้แท้ 100% ที่มีขายตามตลาดนั้น ถ้าหากจะนำมาทำเป็นเครื่องดื่มหรือชงระหว่างวัน อาจจะต้องมีการปรุงเพิ่มตามรสชาติที่ชอบ แต่ถ้าหากใครต้องการความสะดวกสบายในเวลาเร่งรีบ ลองเลือกซื้อเป็นผงโกโก้แบบซองสำเร็จรูปที่มีการคิดสูตรมาให้เลยค่ะ เพราะอร่อยพร้อมดื่ม!

6 ประโยชน์ของผงโกโก้

โกโก้นั้นไม่ได้ส่งผลต่อร่างกายของเราอย่างเดียว แต่ยังช่วยในเรื่องปรับสภาพอารมณ์ด้วยนะ ผงโกโก้มีกรดอะมิโนที่มีชื่อว่า Tryptophan ช่วยกระตุ้นสมองให้หลั่ง Serotonin ซึ่งเป็นสารแห่งความสุข ทำให้ลดความเครียดและรู้สึกผ่อนคลาย อีกทั้งยังอุดมไปด้วย Polyphenol ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นประสาท กระตุ้นการไหลเวียนเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอล และบำรุงระบบลำไส้ มีประโยชน์เยอะขนาดนี้ไม่ทานได้อย่างไรใช่ไหมคะ ตอนนี้เพื่อนๆ พร้อมที่จะเลือกซื้อผงโกโก้กันรึยัง เพราะพี่อะเครุมีมาให้เลือกถึง 12 ยี่ห้อด้วยกัน ตามมาดูกันว่าจะมีที่ถูกใจบ้างไหมเอ่ย

12 ผงโกโก้ ยี่ห้อไหนอร่อย

1. Cocoa Dutch

เพื่อนๆ อาจจะยังไม่รู้กันนะคะ ว่าผงโกโก้แท้ 100% Cocoa Dutch ที่นำเข้ามาจากประเทศเนเธอร์แลนด์คือ ผงโกโก้ตรานางพยาบาลอันโด่งดัง แต่มีการเปลี่ยนแพ็กเกจจิ้งค่ะ ผงโกโก้ยี่ห้อนี้ได้รับความนิยมหมู่มากในนักดื่มโกโก้ เพราะผ่านกระบวนการ Dutch-Process ซึ่งจะได้ผงโกโก้ที่รสชาติหอมอร่อยกลมกล่อม และเนื้อเนียนละเอียดค่ะ ส่วนแพ็กเกจจิ้งจะเป็น กล่องเหล็กดูพรีเมียม และเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน

สาวบางกอก: โกโก้ Dutch ค่ะ เสพติดมาก ชงเอง หวานน้อย ใส่แค่นมข้นก็อร่อยแล้ว (ที่มา: Pantip)

2. Hershey’s Cocoa Powder

แบรนด์ดังที่หลายคนรู้จักจากประเทศสหรัฐอเมริกาอย่าง HERSHEY’S ก็ได้มีผลิตภัณฑ์ผงโกโก้แท้ 100% ออกมาเช่นเดียวกัน ยี่ห้อนี้มีความเข้มข้นของผงโกโก้ค่อนข้างมาก จึงทำให้มีรสขมเบาๆ เหมาะทั้งทำขนมและเครื่องดื่ม สำหรับใครที่ไม่ชอบหวาน ต้องแนะนำตัวนี้เลย

d*****r: ดีจริงๆค่าาา แค่เปิดกล่องมาก็หอมแล้ววว นี่ไม่ได้โม้นะะะะ หอมจริงๆ (ที่มา: Shopee)

3. Oriental Cocoa Powder

ผงโกโก้เข้มข้นแท้ 100% สินค้านำเข้าจากประเทศฮอลแลนด์ มีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อมเพราะมีปริมาณไขมันของโกโก้ 22 – 24% ซึ่งถือว่ามีเยอะที่สุดในบรรดาผงโกโก้ถ้าเทียบกับยี่ห้ออื่น ทำให้นำไปทำเป็นเครื่องดื่มหรือขนม ก็ได้รสชาติโกโก้เข้มข้นอร่อยลงตัวอย่างแน่นอน

y*****4: สั่งครั้งที่สองแล้วค่ะ รสชาติอร่อย หอม เข้ม ลูกค้าชมตลอด (ที่มา: Shopee)

4. Dreamy Cocoa Powder

ผ่านผงโกโก้ที่นำเข้ากันแล้ว มาดูแบรนด์จากประเทศไทยกันบ้างค่ะ ยี่ห้อนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนไทยกันมากเลยทีเดียว เพราะรสชาติเข้มข้นแท้ 100% มีราคาถูกและปริมาณคุ้มค่า สามารถทำได้กับขนมหวานหลากหลายชนิด รวมไปถึงเครื่องดื่ม ทำให้เป็นอีกตัวเลือกนึงที่นักเบเกอรี่หลายคนเลือกใช้

faii_77: โกโก้ แบบถุง สำหรับชงห่อใหญ่ มากๆๆๆ เข้มข้นเนื้อโกโก้แท้ ทานได้นาน เหมาะสำหรับทุกวัย มีประโยชน์มากๆๆค่ะคุ้มค่าราคาโดนใจ (ที่มา: Shopee)

5. FITNE Choco

มาในฝั่งของผงโกโก้ในรูปแบบของซองสำเร็จรูปกันบ้าง ผงโกโก้ผสมใยอาหาร FITNE Choco เหมาะสำหรับเพื่อนๆ ที่อยากทานโกโก้แต่กำลังควบคุมน้ำหนักโดยเฉพาะ เพราะช่วยในการขับถ่าย ไขมันต่ำ และไม่มีน้ำตาล โดยใช้ซูคราโลส สารที่ให้ความหวานแทนน้ำตาลนั่นเอง และอย่างที่พี่อะเครุเคยบอกไว้ว่าถ้ามาในแบบซองสำเร็จรูป เพียงแค่ฉีกซอง เติมน้ำร้อน ก็อร่อยพร้อมดื่ม!

p************l: ลองทานดูแล้ว หอม อร่อย โกโก้อย่างเข้มข้ม ได้รสและกลิ่นของโกโก้อย่างถึงใจ ชอบมากครับ ถ้าดื่มหมดแล้ว จะสั่งซื้ออีกอย่างแน่นอน (ที่มา: Shopee)

6. BONCAFE Cocoa Powder

ผงโกโก้แท้ 100% นำเข้ามาจากประเทศที่มีชื่อเสียงในเรื่องการผลิตโกโก้ นั่นก็คือประเทศกานาและอินโดนีเซีย ทำให้ได้โกโก้ที่เนื้อเนียน และ รสชาติโดดเด่น อร่อย นุ่มลิ้น เพราะมีปริมาณไขมันของโกโก้ถึง 20 – 22% คุ้มค่าคุ้มราคามากๆ เหมาะสำหรับเครื่องดื่มและของหวานทุกชนิด

Anan L.: ถูกใจมาก เข้มข้น เนื้อเบา ไม่ต้องไปซื้อเมืองนอก (ที่มา: Lazada)

7. CACAO BARRY

ผงโกโก้นำเข้าจากประเทศฝรั่งเศส และเป็นอีกยี่ห้อนึงที่ได้รับเสียงรีวิวจากคอโกโก้ว่ากลิ่นหอม รสชาติกลมกล่อม เพราะมีปริมาณไขมันถึง 22 – 24% เลยทำให้ได้รับความชื่นชอบ! แนะนำว่าใช้ทำขนมหวานจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นค่ะ

j********a: ยี่ห้อนี้ทำขนมอร่อย ท็อฟฟี่เค้ก บราวนี่ ช็อกหน้านิ่ม ทำออกมาแล้ว โอเคหมด ประทับจายยย หมดสั่งอีกแน่นอนค่ะ (ที่มา: Shopee)

8. Vanhouten

คิดว่าหลายๆ คนต้องรู้จักกับผงโกโก้ยี่ห้อนี้ เพราะเป็นหนึ่งในยี่ห้อผงโกโก้ที่มีชื่อเสียง เพราะผงโกโก้แท้ Vanhouten รสชาติดั้งเดิม นำเข้าจากประเทศเบลเยียมที่อร่อยเข้มข้น เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ไม่ว่าใครทานก็ต้องติดใจ ทำให้เป็นที่นิยมทั้งทำเป็นเครื่องดื่มหรือทำเป็นขนมหวานก็ได้รสชาติโกโก้เน้นๆ เช่นเดียวกัน

n*****t: คุณภาพยอดเยี่ยมตามมาตรฐาน VAN HOUTEN หอมเข้มกลมกล่อม แม้ราคาค่อนข้างจะสูงกว่ายี่ห้ออื่นแต่เทียบคุณภาพแล้วส่วนตัวยังเห็นว่าคุ้มอยู่ครับ สลับไปยี่ห้ออื่นแต่สุดท้ายต้องกลับมาดื่มตัวนี้อยู่ดี (ที่มา: Shopee)

9. Tulip

ยี่ห้อนี้คุ้มค่าทั้งเรื่องปริมาณและราคาเป็นกันเอง รสชาติของโกโก้เข้มข้น อร่อยลงตัว ทำขนมหวานก็จะได้สีที่สวย สำหรับผงโกโก้สัญชาติไทยนี้ เหมาะกับการทำเบเกอรี่มากๆ เลย

สมาชิกหมายเลข 2727599: ส่วนตัวกินโกโก้ใส่น้ำร้อนเพียวๆไม่เติมอะไรเลยเราชอบทิวลิป….ชอบกลิ่นและความขมแบบส่วนตัวที่สำคัญโครตถูกเลยค่ะ (ที่มา: Pantip)

10. ชาตรามือ

ผงโกโก้แท้ 100% จากไทย ยี่ห้อชาตรามือ รับประกันว่าผ่านกระบวนการ Dutch-Process ที่อร่อยไม่แพ้ผงโกโก้ยี่ห้ออื่นเหมือนกัน หอมโกโก้เข้มๆ พร้อมรสชาติที่นุ่มละมุนลิ้น เหมาะสำหรับทำเป็นเครื่องดื่มเลยค่ะ เพราะเนื้อละเอียด แถมละลายง่ายด้วยนะ

tawich7312: ราคาไม่แพง รสชาติอร่อย สีผงโกโก้เข้มข้นน่ากิน ชงกินอร่อย (ที่มา: Shopee)

11. Cacao Rich

ผงโกโก้แท้ 100% จากไทยอีกยี่ห้อที่คุ้มค่าคุ้มราคามากๆ กลิ่นหอมของโกโก้อาจจะสู้ยี่ห้ออื่นไม่ได้ แต่เพราะปริมาณที่ได้เยอะ จึงเป็นอีกตัวเลือกของใครที่กำลังมีจะปาร์ตี้ แล้วจะทำเครื่องดื่มหรือขนมหวานจำนวนมาก Cacao Rich เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจเลยทีเดียว

kritpipit K.: อร่อยมาก เข้มข้นมาก ห่อใหญ่กว่าที่คิด ราคาถูกแถมอร่อย (ที่มา: Lazada)

12. Caotina

ปิดท้ายกันด้วยผงโกโก้เข้มข้น ส่งตรงจากประเทศสวิตเซอร์แลนด์ เป็นที่ตามหาของหลายๆคนมาก เพราะติดใจในรสชาติที่อร่อย ละลายง่าย ไม่ต้องปรุงเพิ่ม สามารถใช้เป็นส่วนผสมของเบเกอรี่ก็ได้ค่ะ แต่จากคำแนะนำจากเพื่อนๆ เหมาะสำหรับชงดื่มระหว่างวันมาก ชงกับน้ำร้อน หรือจะใส่นมเพิ่มความเข้มข้นก็ได้ อร่อยแบบหยุดไม่ได้เลยจริงๆ

แมวต่างดาว: Caotina ค่ะติดใจมาหลายปี ชงกับนมเย็นๆก็อร่อยเลย (ที่มา: Pantip)

เมนูโกโก้สุดฮิต

จบกันไปแล้วกับ 12 ยี่ห้อผงโกโก้ หอม อร่อยเข้มข้น แบบเน้นๆ ยี่ห้อไหนถูกใจลองไปเลือกซื้อกันได้เลยนะคะ พี่อะเครุมีส่งท้ายมาฝากนั้นก็คือ เมนูโกโก้สุดฮิต ที่ทุกคนต้องร้อง โอ้โห ว้าววว! จะมีเมนูอะไรกันบ้างตามมาดูกันจ้า

1. โกโก้ส้ม

KCG Corporation

โกโก้น้ำผลไม้เข้มข้น เป็นรสชาติน้ำโกโก้เข้มข้นและน้ำส้ม เมนูนี้เคยเป็นเมนูที่ฮิตมากกับคาเฟ่หลายๆ เจ้า ใครอยากลองทำเครื่องดื่มที่สามารถไปอัปลงไอจีได้เก๋ๆ แถมอร่อยกลมกล่อมแล้ว ต้องรีบซื้อมาทำตามได้เลยจ้า

วัตถุดิบ

• ผงโกโก้เข้มข้น 4 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นหวาน 35 มล.
• นมข้นจืด 40 มล.
• นมสด 60 มล.
• น้ำส้มเข้มข้น 20 มล.
• น้ำแข็ง 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. เทน้ำส้มเข้มข้นลงในแก้ว และเติมน้ำแข็งลงไป
2. ผสมน้ำข้นจืด นมสดให้เข้ากัน และเทลงในแก้ว
3. ผสมผงโกโก้เข้มข้นและนมข้นหวานจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ราดไซรัปโกโก้เข้มข้นลงไปบนแก้ว

2. ดัลโกน่าโกโก้

Okonomikitchen

เมนูส่งตรงจากประเทศเกาหลี ดัลโกน่าโกโก้ที่กำลังเป็นที่นิยมกันอยู่นะตอนนี้ ฟองโกโก้หนานุ่ม หอมทั้งโกโก้ และนมสด พร้อมเนื้อเนียนๆ และถ้าหากได้ลองแล้วจะต้องมีแก้วที่สองอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• ผงโกโก้เข้มข้น 4 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำร้อน 4 ช้อนโต๊ะ 
• วิปปิ้งครีม 300 มล.
• นมสด 300 มล.
• น้ำแข็ง 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. นำผงโกโก้เข้มข้น น้ำตาลทราย และน้ำร้อน คนให้เข้ากัน รอให้ส่วนผสมเย็นตัวลง
2. นำวิปปิ้งครีมและส่วนผสมโกโก้ที่เย็นแล้ว มาคนให้เข้ากัน และตีให้ฟูจนสามารถตั้งยอดได้
3. เทนมสดและน้ำแข็งเทลงแก้วแบบไม่ต้องเต็มแก้ว แล้วตามด้วยครีมโกโก้เนื้อเนียนนุ่มลงด้านบน

3. โกโก้หนุบหนับ

Mysequinedlife

ขนมแสนอร่อย ทำง๊ายง่าย ที่เคยเป็นขนมหวานสุดฮิตในช่วงต้นปีที่ผ่านมา ใช้วัตถุดิบเพียงสองอย่างเท่านั้น ใครที่กำลังมองหาของกินเล่น รสชาติเข้มข้น ต้องห้ามพลาดเลยค่ะ

วัตถุดิบ

• ผงโกโก้เข้มข้น 100 กรัม
• นมข้นหวาน 70 กรัม

วิธีทำ

1. นำนมข้นหวานลงไปอุ่นในหม้อด้วยไฟอ่อน ประมาณ 2 นาที จากนั้นเทลงในถ้วย
2. แบ่งผงโกโก้เข้มข้นเป็น 50 กรัม และ 20 กรัม
3. นำผงโกโก้เข้มข้น 50 กรัม ค่อยๆ ร่อนผงโกโก้ลงในถ้วยที่เตรียมนมข้มหวานเอาไว้ และระหว่างนั้นก็คนให้เข้ากัน
4. นำส่วนผสมโกโก้เข้มข้นห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร และนำไปแช่ตู้เย็น 1 ชม.
5. นำโกโก้หนุบหนับออกมาจากตู้เย็น และหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ หลังจากนั้นนำไปคลุกกับผงโกโก้เข้มข้น 20 กรัมที่แบ่งเหลือไว้
6. แค่นี้ก็พร้อมทานแล้วค่า

เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อนๆ กับ 12 ผงโกโก้ยี่ห้อไหนดี สารพัดประโยชน์ที่พี่อะเครุแนะนำไป หวังว่าจะมียี่ห้อที่ถูกใจเพื่อนๆ กันนะคะ ครั้งต่อไปพี่อะเครุจะมาอัปเดตเรื่องราวใหม่ๆ ให้กับทุกคนอีกแน่นอน รอติดตามกันได้เลยนะ!

วิตามินวอเตอร์ (Vitamin Water) ดีอย่างไร?

ก่อนจะรีวิวน้ำดื่มวิตามิน VITADAY แบบเต็มๆ ขออธิบายก่อนว่า เจ้าน้ำดื่มวิตามินมีข้อดีอย่างไรบ้าง หลักๆ แล้วก็คือวิตามินในรูปแบบน้ำดื่มนั่นแหละค่ะ ซึ่งเป็นรูปแบบที่รับประทานง่ายและรวมวิตามินนานาชนิดเอาไว้ สามารถดื่มพร้อมกับการทานอาหารหรือพกพาไปไหนก็สะดวก โดยวิตามินวอเตอร์ทั่วไปมักมีส่วนผสมของวิตามินซีและบี ทั้ง 2 ชนิดนี้เป็นวิตามินที่สามารถรับประทานได้ทุกวัน ว่าแต่..ทำไมเราถึงควรบริโภควิตามิน C และ B ทุกวันกันนะ มาไขคำตอบในหัวข้อถัดไปได้เลยค่ะ

ทำไมถึงควรทานวิตามิน C และ B ทุกวัน

เหตุผลที่ควรทานวิตามินซีและบีทุกวัน ก็เพราะว่าวิตามินทั้ง 2 กลุ่มนี้ไม่สะสมหรือกักเก็บในร่างกายเป็นเวลานาน และเมื่อเกินจะสามารถถูกกำจัดออกทางปัสสาวะหรือเหงื่อได้ จึงไม่ส่งผลกระทบต่อร่างกายอย่างแน่นอน

รู้จักวิตามินวอเตอร์ไปคร่าวๆ แล้ว… งั้นเรามารีวิว VITADAY วิตามินวอเตอร์กันเลยดีกว่า ว่ามีส่วนประกอบอะไรยังไงบ้าง

รีวิว VITADAY Vitamin Water

บางคนคงเห็นยี่ห้อวิตอะเดย์ผ่านตาบ้างแล้วแหละ เพราะ 7-11 ก็มีขาย มีถึง 2 สูตรด้วยกัน ได้แก่

1. วิตอะเดย์ น้ำดื่มวิตามินบีรวม100% 7 ชนิด (กลิ่น เก็กฮวย)
2. วิตอะเดย์ น้ำดื่มวิตามินซี 200% จากอังกฤษ (กลิ่น Honey Lemon)

VITADAY เป็นน้ำดื่มวิตามินที่ไม่มีน้ำตาล ไม่มีโซเดียม ไม่มีแคลอรี่ สาวๆ ที่กำลังลดน้ำหนักหรือดูแลหุ่นก็ดื่มได้ตลอดแบบไม่ต้องกังวลเรื่องร่างกายบวมน้ำเลย ซื้อติดบ้านไว้ก็ได้เพราะสามารถดื่มได้ทั้งครอบครัว และยังมั่นใจได้ว่าวิตามินจะอยู่ในขวดครบ 100% เพราะใช้เทคโนโลยีการเก็บรักษาคุณค่าวิตามิน 100% ด้วยระบบ Nitrogen Doser

รูปแบบขวด ถือง่าย ปากขวดกว้าง ทำให้ดื่มได้สะดวก แนะนำว่าเอาไปแช่เย็นแล้วดื่ม ให้ความสดชื่นแก่ร่างกายสุดๆ ว่าแต่มีวิตามิน 2 ชนิด 2 รสชาติ จะเป็นยังไง ตามไปดูรีวิวกัน

วิตอะเดย์ วิตามินซี

วิตามินวอเตอร์ที่มีวิตามินซีมีให้เห็นอยู่เยอะมาก แต่ของยี่ห้อนี้แตกต่างกับเจ้าอื่นๆ ตรงที่ ใช้วิตามินซี 200% จากประเทศอังกฤษ Quali – C ซึ่งเป็น Vitamin C คุณภาพมาตรฐาน เดียวกับผู้ผลิตยาและอาหารเสริมระดับโลก ปลอดจากการถูกดัดแปลงทางพันธุกรรม (GMO – free) เลยนะ กลิ่น Honey Lemon หอมน้ำผึ้งและมะนาวจางๆ ดื่มง่าย รสไม่เฝื่อน แถมไม่มีน้ำตาลและแคลอรี่ โดยประโยชน์หลักๆ ของวิตามินซีไม่ได้ป้องกันแค่โรคหวัดเท่านั้น แต่ยังช่วยดูแลในด้านอื่นๆ อีก ไม่ว่าจะเป็น..

• เสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
• ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง
• ต่อต้านอนุมูลอิสระ
• ต้านความเครียด
• ต่อต้านริ้วรอย กระตุ้นการสร้างคอลลาเจนใต้ผิวหนัง
• ช่วยในเรื่องการดูแลผิวพรรณ ให้ผิวกระจ่างใส
• ช่วยลดภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน

ขวดนี้มีประโยชน์เยอะมาก แนะนำว่าใครที่อยากดูแลตัวเองจากภายในสู่ภายนอกให้ดื่มขวดนี้เลย ทั้งช่วยสร้างภูมิคุ้มกันและดูแลผิวพรรณให้สวยสดใสไปในตัว

วิตอะเดย์ วิตามินบีรวม

ต่อมาเป็นน้ำดื่มวิตามินบีรวม 100% ไม่มีโซเดียม น้ำตาล และแคลอรี่อีกเช่นกัน มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเก็กฮวย ดื่มแล้วสดชื่น ให้ความกระปรี้กระเปร่า สำหรับประโยชน์ของวิตามินบีรวมก็เช่น

• วิตามิน B1 ช่วยลดอาการเหน็บชา ซึ่งโรคนี้เกิดได้กับคนได้ทุกกลุ่ม  แต่สำหรับทารกหากเป็นโรคเหน็บชาอาจรุนแรงถึงขึ้นเสียชีวิตได้เลย
  หากไม่ได้รับการรักษาอย่างถูกต้อง
• วิตามิน B3 หรือ ไนอะซิน นอกจากจะเหมาะกับนักเรียน นักศึกษา หรือคนทำงานเพราะช่วยบำรุงสมอง แล้วยังเหมาะมาก ๆ กับสาวๆ อีกด้วย เพราะช่วยทำให้ผิวพรรณกระจ่างใส
• วิตามิน B5  ช่วยให้สดชื่น ลดอาการเหนื่อยล้า วันไหนหากคุณรู้สึกอ่อนเพลีย เหนื่อยง่าย ให้ดื่มน้ำวิตอะเดย์ ที่มีส่วนผสมของวิตามิน B5
  เพื่อเพิ่มการไหลเวียนของเลือด
• วิตามิน B6  เหมาะกับสาวๆ เพราะช่วยลดอาการหงุดหงิด ก่อนมีประจำเดือน และยังมีส่วนช่วยในการเผาพลาญโปรตีน คาร์โบไฮเดรต
  และไขมันมีผลในการลดระดับคอเลสเตอรอล
• วิตามิน B7 หรือ ไบโอติน เหมาะกับคนที่ผมร่วงหรือเล็บฉีกขาดง่ายไม่แข็งแรง เพราะช่วยบำรุงเส้นผมและเล็บได้ดี
• วิตามิน B9 หรือ โฟเลต ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง ซึ่งเป็นวิตามินที่มีประโยชน์กับคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ และให้นมบุตร
  เนื่องจากมีส่วนช่วยป้องกันการปกพร่องของประสาทในทารกและโรคโลหิตจางให้ลูกน้อย
• วิตามิน B12 เหมาะกับผู้สูงอายุเพราะช่วยบำรุงสมองให้ความจำดีขึ้นและป้องกันโรคอัลไซเมอร์

ประโยชน์ดีๆ ทั้งนั้น วิตามินบีรวมขวดนี้สามารถดื่มได้ทั้งครอบครัว และเหมาะมากสำหรับคนทำงานหนักที่ต้องใช้ความคิดอยู่ตลอดเวลา หรือแม้แต่ คุณแม่ตั้งครรภ์, เด็กหรือผู้สูงอายุก็ต้องการวิตามินบี เช่นกัน แนะนำพกไว้จิบระหว่างวันช่วยได้ดีเลย

สรุปได้ว่า VITADAY เป็นน้ำดื่มวิตามินอีกตัวเลือกที่เหมาะสำหรับคนทุกวัย เพราะมีกระบวนการผลิตที่สะอาดมีมาตรฐาน และมีทั้งวิตามิน B รวมและวิตามิน C ให้เลือกอีกด้วย

สำหรับอีกข้อสงสัยที่ว่า แล้วควรเลือกรับประทานวิตามินตอนไหนถึงจะได้รับวิตามินสูงสุด เราก็หาคำตอบมาให้แล้วนะ…!

กินวิตามินตอนไหนดีที่สุด?

คำตอบก็คือ… ควรทานวิตามินพร้อมกับการรับประทานอาหารและหลังอาหาร เพราะเป็นช่วงเวลาที่ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดีที่สุด และ น้ำดื่มวิตามิน VITADAY ก็สามารถดื่มขณะทานข้าวได้ด้วย ไม่ว่าจะมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น และไม่ต้องกลัวว่าจะทานเยอะเกินปริมาณที่ร่างกายต้องการ เพราะวิตามินเหล่านี้ไม่มีผลกระทบต่อใดๆ ต่อร่างกาย

ทราบประโยชน์ของ VITADAY วิตามินวอเตอร์กันไปพอสมควร คงอยากไปซื้อมาลองกันบ้างแล้วล่ะสิ ซึ่ง VITADAY ทั้ง 2 กลิ่นนี้
ราคา 17 บาท (480 ml) หาซื้อได้ที่ 7-11 หรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่

• Facebook: VITADAYofficial 
• Instagram: vitaday_official
• Line: VITADAYofficial

Strawberry Milk

naver

เมนูโปรดของคนเกาหลีเลยค่ะเมนูนี้ เพราะให้ความรู้สึกเหมือนนมสตรอเบอร์รีที่รสชาติเข้มข้น ได้สัมผัสของสตรอเบอร์รีอีกด้วย จะดื่มช่วงไหนก็ช่วยเติมความสดชื่นให้ แถมยังถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลยนะ ส่วนผสม 3 อย่างเท่านั้นเอง จะเปลี่ยนสตรอว์เบอร์รีเป็นกล้วยก็ได้นะ วิธีเดียวกันเลย

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รีสด 14 ผล
• น้ำตาล 60 กรัม
• นมสด 200 – 400 มิลลิลิตร

วิธีทำ 

• ล้างทำความสะอาดสตรอเบอร์รี หั่นสตรอเบอร์รี 8 ผล แล้วใช้ที่บดบี้ให้สตรอเบอร์รีเละ
• เติมน้ำตาล 60 กรัม แล้วคนให้เข้ากัน
• นำไปเคี่ยวด้วยไฟกลางประมาณ 2 – 3 จนเริ่มเดือด แล้ววางไว้จนเย็น
• หั่นสตรอเบอร์รีที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ
• เทซอสสตรอเบอร์รีที่เราเคี่ยวไว้ลงในภาชนะที่ต้องการ
• ใส่สตรอเบอร์รีหั่นชิ้นเล็กลงไป
• เทนม และคนเบาๆ ให้เข้ากัน

Iced Einspanner

pinterest

หากไม่ใช่คอกาแฟหลายคนอาจจะไม่คุ้นหู กาแฟ Einspanner นี้เป็นกาแฟเย็นสไตล์เวียนนา ที่ด้านล่างเป็นเอสเพรสโซช็อต และด้านบนเป็นวิปครีม หรือครีมวานิลลา ให้ความละมุนตัดกับรสชาติเข้ม ติดเปรี้ยวนิดๆ นอกจากจะดูสวยแล้วยังอร่อยอีกด้วย

วัตถุดิบ

• Heavy Cream
• น้ำตาล
• น้ำเปล่า
• เอสเพรสโซช็อต

วิธีทำ

• เท Heavy Cream ลงในถ้วยแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย
• ตีด้วยเครื่องตีฟองนมให้ข้นขึ้น
• ชงเอสโพรสโซช็อต
• เทน้ำแข็งลงในแก้ว แล้วเติมน้ำเปล่า
• เทช็อตเอสเพรสโซลงไป
• ตักฟองครีมไว้ด้านบนให้สวยงาม
• โรยผงโก้โก้ด้านบนเพื่อเพิ่มความสวยงาม (ถ้ามี)

Green Tea Latte

pinterest

ใครอยากสดชื่นแล้วไม่ดื่มกาแฟ แนะนำเมนูนี้เลยเพราะทั้งเข้มข้น ช่วยให้เราตื่นอีกด้วย ใครที่เป็นสายชาเขียวต้องมีผงชาเขียวติดบ้านไว้เลย เมนูนี้ทำได้ไม่ยาก ใครอยากท็อปด้วยไอศกรีมรสวานิลลา หรือชาเขียวข้างบนหน่อยก็ยิ่งสวย และอร่อยอีกด้วย

วัตถุดิบ

• น้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงชาเขียว 25 กรัม
• นมสด 100 – 200 กรัม
• ไอศกรีมรสที่ชอบ (ถ้ามี)

วิธีทำ

• เทผงชาเขียวลงในแก้วที่ทนความร้อน และเทน้ำร้อนลงไป คนผสมให้เข้ากัน
• เทน้ำแข็งใส่แก้วที่ต้องการ ตามด้วยชาเขียว
• เทนมลงในแก้วจนเกือบเต็ม แล้วตักไอศกรีมโปะด้านบน

https://www.youtube.com/watch?v=m0MDKdMNrRw

Hot Chocolate

youtube

ใครไม่อยากดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ ก็มีเมนูฮอตช็อกโกแลตมาแนะนำกันค่ะ ทั้งดูดี และก็อร่อยเข้มข้นอีกด้วยนะ ใครชอบมาร์ชแมลโลว์ก็ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก เมนูนี้แนะนำอาจจะมีบิสกิต ขนมมาทานด้วย เติมเต็มให้การดื่มเครื่องดื่มแก้วนี้ สมบูรณ์มากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• ซอสช็อกโกแลต 40 กรัม
• น้ำร้อน 50 มิลลิลิตร
• นมร้อน 150 มิลลิลิตร
• ฟองนม
• มาร์ชแมลโลว์

วิธีทำ

• ผสมซอสช็อกโกแลต กับน้ำร้อน คนให้เข้ากันจนละลายดี
• เทนมร้อนใส่แก้วที่มีช็อกโกแลตแล้ว
• ตีนมจนเป็นฟองแล้วตักวางลงบนแก้ว
• วางมาร์ชแมลโลว์ด้านบน

Coffee Lemonade

allpurposeflourchild

เมนูสุดท้ายนี้หลายๆ คนน่าจะเคยลองกันมาแล้วบ้างแต่เป็นเวอร์ชันกาแฟผสมกับน้ำส้ม ให้ทั้งความเข้มข้นจากรสของกาแฟและความสดชื่นจากรสน้ำส้ม แต่สูตรที่เราเอามาฝากกันวันนี้เป็นกาแฟกับน้ำเลมอน เหมาะกับช่วงอากาศร้อนแบบนี้มากๆ เลยนะ

วัตถุดิบ

• กาแฟเอสเพรสโส 1 ช็อต
• น้ำเลมอนคั้นสด 1 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

• คั้นเลมอนสด 1 ถ้วย แล้วผสมกับน้ำผึ้งให้เข้ากัน
• เทน้ำแข็งใส่แก้วที่ต้องการ เทน้ำเลมอนตามลงไป
• เทเอสเพรสโซ่ช็อตตาม
• นำเลมอนฝานเสียบที่ขอบแก้ว เพิ่มความสวยงาม

ใครอยากมีคาเฟ่ที่บ้านก็ลองนำทั้ง 5 เมนูที่พี่อะเครุนำมาฝากกัน ลองไปดัดแปลงหรือทำตามกันดูนะคะ ช่วยเติมเต็มให้กับวันที่เหนื่อยๆ ได้อย่างดีเลย แถมยังถ่ายรูปอวดเพื่อนๆ ได้ด้วยนะ

ม็อกเทลคืออะไร

หลายคนอาจจะสงสัยว่าม็อกเทลเป็นยังไง เหมือนกับค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนผสมหรือป่าว? ม็อกเทล (Mocktail) คือ เครื่องดื่มที่ใช้น้ำผลไม้ โซดา หรือส่วนผสมอื่นๆ มามิกซ์รวมกัน แต่ไม่มีแอลกอฮอล์ สามารถทำให้ทุกคนในครอบครัวดื่มได้อย่างแน่นอน ตอนนี้ก็เตรียมอุปกรณ์กันให้พร้อม แล้วไปเชคๆ ทำม็อกเทลสูตรอร่อยกันเลย

สูตรที่ 1 Ocean Breeze

มาเริ่มกันที่ Ocean Breeze ม็อกเทล แค่ฟังชื่อก็รู้สึกสดชื่นนึกถึงลมทะเลแล้ว แถมม็อกเทลสูตรนี้ยังทำง่ายมากๆ อีกด้วย ตามมาดูกันเลยดีกว่าว่ามีส่วนผสมและขั้นตอนอย่างไรบ้าง

ส่วนประกอบ

• Sunquick น้ำผลไม้รวม 15 ml
• Sunquick น้ำส้มเข้มข้น (1:5) 55 ml
• เสาวรส 1/2 ลูก
• Blue Curacaco Syrup 10 ml
• น้ำเสาวรส 55 ml
• น้ำแข็ง 70 ml

ขั้นตอนการทำ

1. นำ Sunquick น้ำส้มเข้มข้น ผสมในสัดส่วน 1 ต่อ 5 ของน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ (สามารถปรับความหวานได้ตามที่ต้องการ)
2. เทน้ำส้มที่ผสมแล้วใส่ในแก้ว ตามด้วยน้ำเสาวรส, Blue Curacaco Syrup, Sunquick น้ำผลไม้รวม และน้ำแข็ง
3. เขย่าหรือคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยเสาวรสผ่าครึ่ง

รสชาติเปรี้ยวๆ อมหวาน พร้อมรับความสดชื่น!

สดชื่นเหมือนได้ไปทะเล~

 ได้ประโยชน์เต็มๆ จากส้มและเสาวรส

สูตรที่ 2 Sunshine Mist

ต่อกันด้วยม็อกเทลที่เหมาะกับเมืองผลไม้แบบบ้านเราอย่าง Sunshine Mist ม็อกเทลสูตรนี้มีส่วนผสมของผลไม้ประจำเมืองร้อนอย่างมะม่วงสุก เหมาะกับเสิร์ฟในหน้าร้อนแบบนี้เลยล่ะค่ะ

ส่วนประกอบ

• Sunquick น้ำส้มแมนดาริน 30 ml
• Elderflower Syrup 5 ml
• น้ำมะม่วง 60 ml
• น้ำแข็ง 70 ml

ขั้นตอนการทำ

1. ผสม Sunquick น้ำส้มแมนดารินกับน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ โดยผสม Sunquick น้ำส้มแมนดารินในสัดส่วน 1 ต่อ 5 ของน้ำเปล่า (สามารถปรับความหวานได้ตามที่ต้องการ)
2. เทน้ำส้มแมนดารินที่ผสมแล้วใส่แก้ว ตามด้วย Elderflower Syrup น้ำมะม่วง และน้ำแข็ง
3. เขย่าหรือคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตกแต่งให้สวยงาม

รสชาติออกหวานๆ ดับร้อนได้เป็นอย่างดี

ดับร้อนด้วยเครื่องดื่มหวานอมเปรี้ยว พร้อมกลิ่นหอมฟรุ๊ตตี้

ซัมเมอร์กับมะม่วงสุกเข้ากันสุดๆ เลยว่าไหมทุกคน

สูตรที่ 3 Ms. Lively

เมนูที่ 3 มีชื่อเพราะๆ อย่าง Ms. Lively เติมความสดใสระหว่างวันด้วยม็อกเทลลิ้นจี่ เสริมความสดชื่นด้วยมะนาวอีกนิด รับรองว่าสดใส สดชื่น ตลอดทั้งวันแน่นอน

ส่วนประกอบ

• Sunquick น้ำฝรั่งสีชมพูและสตรอเบอร์รี่ (1:5) 50 ml
• น้ำลิ้นจี่ 60 ml
• น้ำมะนาว 5 ml
• น้ำแข็ง 70 ml

ขั้นตอนการทำ

1. ผสม Sunquick น้ำฝรั่งสีชมพูและสตรอเบอร์รี่กับน้ำเปล่า สัดส่วน 1 ต่อ 5 ส่วน ของน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ (สามารถปรับความหวานได้ตามที่ต้องการ)
2. เท Sunquick น้ำฝรั่งสีชมพูและสตรอเบอร์รี่ที่ผสมแล้วใส่ในแก้ว ตามด้วยน้ำลิ้นจี่ น้ำมะนาว และน้ำแข็ง
3. เขย่าหรือคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตกแต่งให้สวยงาม

ใครที่ชอบกินน้ำผลไม้รสเปรี้ยวเติมความเฟรช แก้วนี้ตอบโจทย์

ดื่มแล้วสดชื่นด้วยรสชาติของลิ้นจี่ รับรองใครได้ดื่มเป็นต้องถูกใจ

บีบมะนาวอีกนิด เพิ่มความเปรี้ยวตามชอบ

สูตรที่ 4 Mixed Fruits

คนอินเลิฟผลไม้รวมห้ามพลาดสูตรม็อกเทล Mixed Fruits แก้วนี้ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ไม่ต้องเตรียมของเยอะ ทำง่ายสุดๆ รสชาติอร่อยถูกใจ แถมยังมีความซ่าสดชื่นจากน้ำสับปะรดและโซดา ทำให้แก้วนี้ถูกใจทุกคนที่ได้ลอง!

ส่วนประกอบ

• Sunquick น้ำผลไม้รวม 25 ml
• น้ำสับปะรด 40 ml
• น้ำมะนาว 5 ml
• โซดา 70 ml

ขั้นตอนการทำ

1. เทน้ำสับปะรดใส่แก้ว ตามด้วยโซดา น้ำมะนาวเล็กน้อย และ Sunquick น้ำผลไม้รวม (สามารถปรับความหวานได้ตามที่ต้องการ)
2. เขย่าหรือคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตกแต่งให้สวยงาม

เสิร์ฟความอร่อยที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์

วิตามิน C เต็มๆ แก้ว

สูตรที่ 5 Blue Hawaii

มาต่อกันที่เมนูที่ 5 กับม็อกเทลคลาสสิกอย่าง Blue Hawaii เครื่องดื่มม็อกเทลง่ายๆ ที่ใครๆ ก็เคยเห็นผ่านตา ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก แถมรสชาติยังอร่อยอีกด้วยนะ

ส่วนประกอบ

• Sunquick น้ำฝรั่งสีชมพูและสตรอเบอร์รี่ 35 ml
• Blue Hawaii syrup 25 ml
• โซดา 160 ml

ขั้นตอนการทำ

1. ผสม Sunquick น้ำฝรั่งสีชมพูและสตรอเบอร์รี่กับ Blue Hawaii syrup ใส่โซดา (สามารถปรับความหวานได้ตามที่ต้องการ)
2. เขย่าหรือคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตกแต่งให้สวยงาม

ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมรสชาติยังเหมือนที่คาเฟ่เลยด้วย

สุดคลาสสิกขวัญใจของใครๆ หลายคน

สูตรที่ 6 Strawberry and Lime

ส่วนผสมที่เข้ากันสุดๆ อย่างสตรอเบอร์รี่และมะนาว ม็อกเทลสูตรนี้เติมความสดชื่น พร้อมรสชาติที่รับรองว่าต้องถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน ส่วนผสมสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปเลย

รสชาติเปรี้ยวตัดหวานลงตัวกำลังดี

ส่วนประกอบ

• Sunquick น้ำฝรั่งสีชมพูและสตรอเบอร์รี่ข้มข้น (1:5) 55 ml
• น้ำสตรอเบอร์รี่ 55 ml
• น้ำมะนาว 15 ml
• น้ำแข็ง 70 ml

ขั้นตอนการทำ

1. เตรียม Sunquick น้ำฝรั่งสีชมพูและสตรอเบอร์รี่ข้มข้น ผสม 1 ต่อ 5 ของน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ (สามารถปรับความหวานได้ตามที่ต้องการ)
2. นำ Sunquick ที่ผสมแล้วใส่ในแก้ว ตามด้วยน้ำสตรอเบอร์รี่ น้ำมะนาวและน้ำแข็ง
3. เขย่าหรือคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทใส่แก้วตกแต่งให้สวยงาม

สูตรที่ 7 Grapefruit and Mixed Fruit

คลายร้อนกันด้วยม็อกเทลฟรุ๊ตตี้รสชาติที่ทุกคนชอบ เพิ่มความซ่าจากโซดาอีกนิด ดับร้อนในตอนเที่ยงรับรองแดดร้อนแค่ไหนก็ยังสดชื่นได้อยู่ มาดูส่วนผสมที่ต้องเตรียมและวิธีทำกันเลยดีกว่า

ต้องจดสูตรเอาไปทำตามแล้วละ

ส่วนประกอบ

• Sunquick น้ำผลไม้รวม 15ml
• น้ำเกรปฟรุ๊ต 55 ml
• โซดา 55 ml
• น้ำแข็ง 70 ml

ขั้นตอนการทำ

1. นำน้ำเกรปฟรุ๊ตใส่ในแก้ว ตามด้วย Sunquick น้ำผลไม้รวม โซดา และน้ำแข็ง (สามารถปรับความหวานได้ตามที่ต้องการ)
2. เขย่าหรือคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทใส่แก้วตกแต่งให้สวยงาม

สูตรที่ 8 Mandarin Mojito

โมจิโต้แก้วนี้ถึงจะไม่มีแอลกอฮอล์แต่รับรองว่ารสชาติดีไม่แพ้กันแน่นอน แถมเด็กๆ ก็สามารถดื่มได้ ต้องจดสูตรเก็บไว้เป็นเครื่องดื่มเวลาปาร์ตี้กับครอบครัวแล้ว

เปรี้ยวถึงใจกับรสชาติของส้มและมะนาว

ส่วนประกอบ

• Sunquick น้ำส้มแมนดาริน (1:5) 55 ml
• มะนาว 10 ml
• น้ำเชื่อม 5 ml
• น้ำแข็ง 70 ml

ขั้นตอนการทำ

1. นำ Sunquick น้ำส้มแมนดาริน ผสม 1 ต่อ 5 ของน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ (สามารถปรับความหวานได้ตามที่ต้องการ)
2. นำน้ำส้มแมนดารินที่ผสมแล้วใส่ในแก้ว มะนาว น้ำเชื่อม และน้ำแข็ง
3. เขย่าหรือคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทใส่แก้วตกแต่งให้สวยงาม

สูตรที่ 9 Two Tone Mixed

ม็อกเทลสูตรนี้เป็นการผสมกันระหว่างส้มและมิกซ์เบอร์รี่ นอกจากรสชาติอร่อยแล้วเพิ่มลูกเล่นด้วยสีเครื่องดื่มที่แยกชั้นกันทำให้หน้าตาน่ารับประทานขึ้นไปอีก ดูซับซ้อนแบบนี้แต่วิธีทำไม่ยากเลย

เมนูนี้เหมาะกับปาร์ตี้สุด ๆ

ส่วนประกอบ

• Sunquick น้ำส้มเข้มข้น 15 ml
• Sunquick น้ำมิกซ์เบอร์รี่ (1:5) 55 ml
• น้ำเชื่อม
• โซดา 55 ml
• น้ำแข็ง 70 ml

ขั้นตอนการทำ

1. นำน้ำมิกซ์เบอร์รี่ที่ผสมแล้วใส่ในแก้ว ตามด้วยน้ำเชื่อมโซดา และน้ำแข็ง (สามารถปรับความหวานได้ตามที่ต้องการ)
2. เท Sunquick น้ำส้มเข้มข้น ตามลงไปโดยใช้หลังช้อนรองเพื่อให้ได้สีที่แยกชั้นของม็อกเทล

สูตรที่ 10 Violet Sparkling

มาถึงเมนูปิดท้ายใครที่กำลังมองหาม็อกเทลสีสวย ไอเดียสำหรับเครื่องดื่มชวนเพื่อนๆปาร์ตี้ ต้องห้ามพลาดกลับสูตรม็อกเทลสีม่วง ที่ส่วนผสมของมิกซ์เบอร์รี่ อยากรู้ส่วนผสมและวิธีทำกันแล้วใช่ไหมละ มาดูกันเลย

ใครที่มองหาเครื่องดื่มสำหรับปาร์ตี้ห้ามพลาดเมนูนี้

ส่วนประกอบ

• Sunquick น้ำมิกซ์เบอร์รี่ 15ml
• มะนาว 10 ml
• โซดา 70 ml

ขั้นตอนการทำ

1. นำน้ำมะนาว และ Sunquick น้ำมิกซ์เบอร์รี่ (สามารถปรับความหวานได้ตามที่ต้องการ) ผสมกับโซดา
2. เขย่าหรือคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

ไอเทมแนะนำของเราวันนี้…

ขอแนะนำไอเทมที่ช่วยให้เมนูม็อกเทลอร่อยและประหยัดเวลาในการเตรียมส่วนผสม จะเป็นใครไปไม่ได้เลยนอกจาก Sunquick น้ำผลไม้ชนิดเข้มข้น ปราศจากน้ำตาล ซึ่งมีถึง 5 รสชาติให้เลือกด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น

• น้ำส้มเข้มข้น
• น้ำส้มแมนดาริน
• น้ำผลไม้รวม
• น้ำฝรั่งสีชมพูและสตรอเบอร์รี่
• น้ำมิกซ์เบอร์รี่ (รสชาติใหม่ล่าสุด)

แถมตอนนี้ Sunquick น้ำผลไม้ชนิดเข้มข้นเค้ามีขวดขนาดเล็กด้วยนะ พกพาง่าย สะดวก สามารถติดไปปาร์ตี้หรือปิกนิกได้เลย สำหรับขนาดเล็กมีขนาดบรรจุที่ 330 มิลลิลิตร มี 4 รสชาติ ได้แก่ น้ำส้มเข้มข้น, น้ำส้มแมนดาริน, น้ำผลไม้รวม, น้ำฝรั่งสีชมพูและสตรอเบอร์รี่ สามารถหาซื้อได้ที่ 7 – 11 (เซเว่น – อีเลฟเว่น) แต่มีเฉพาะบางสาขาเท่านั้นนะ

• Sunquick น้ำผลไม้ชนิดเข้มข้นทุกรสชาติ ขนาด 840 มิลลิลิตร ราคา 189 บาท
  และ ขนาด 330 มิลลิลิตร ราคา 89 บาท
• หาซื้อได้ที่ : The Mall, Lotus, Tops, Villa, Aeon, Foodland, 7-11(บางสาขา) และ Makro
  และออนไลน์ที่: เว็บไซต์ KCG House  และ Line @KCG House

สูตรม็อกเทลง่ายๆ ที่นำมาให้ลองทำตามนี้ รับรองว่าจะทำให้ทุกคนสดชื่น คลายร้อน แถมยังได้ทำกิจกรรมสนุกกับครอบครัวที่บ้านอีกด้วย สูตรไหนโดนใจ สามารถจดสูตรไปทำตามกันได้เลยนะคะ

#จุดเริ่มต้นชานมไข่มุก Bubble Tea

ชานมไข่มุก หรือ Bubble Tea  เครื่องดื่มสุดอร่อยประจำชาติไต้หวัน ที่ก่อกำเนิดในช่วงปี 1980 จุดเด่นของความอร่อยเครื่องดื่มนี้คือการมีเม็ดไข่มุกเล็กๆ สีดำกลมๆ รสชาติหนึบหนับ ทำมาจากแป้งมันสำปะหลัง อยู่ในแก้วพร้อมกับเครื่องดื่มเพิ่มความอร่อย มีทั้งชานมรสต่างๆ ชาผลไม้ ส่วนเม็ดไข่มุกจะเคี่ยวผสมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมให้มีรสหวาน ด้วยกระแสความแรงในการดื่มของผู้คนจำนวนมาก ทำให้ชาไข่มุกถูกพัฒนาให้เป็นเครื่องดื่มแคลอรี่น้อยเอาใจนักดื่มสายเฮลตี้อีกด้วย เรียกได้ว่าถูกใจเหล่าคอนักดื่มชานมตัวยงเพราะไม่ต้องกลัวอ้วน

#แนะนำสูตรทำเม็ดไข่มุก

ไหนๆ ก็จะทำชานมไข่มุกกินกันเอง งั้นเรามาเริ่มตั้งแต่การทำเม็ดไข่มุกฉบับโฮมเมดง่ายๆ เลยดีกว่า เมื่อทำเสร็จแล้วก็นำไปใส่ในเครื่องดื่มตามชอบได้เลย

ส่วนผสม

• แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเม็ดไข่มุก

1. นำแป้งมันสำปะหลังเทผสมกับน้ำเปล่าในหม้อต้มให้แป้งละลายรวมเป็นเนื้อเดียวกัน ประมาณ 2 นาที
2. นำส่วนผสมน้ำตาลทรายแดงเทลงไปละลายรวมกับแป้งมันสำปะ หลังคนส่วนผสมทั้งหมดในหม้อให้เข้ากันบนไฟอ่อน ค่อยๆ กวนส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นก้อน หรือประมาณ 10 – 15 นาที แล้วปิดเตา
3. ใช้มือนวดส่วนผสมอีกครั้ง เพื่อให้ส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นปั้นเป็นเม็ดขนาดประมาณเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5 เซนติเมตร อย่าให้ใหญ่มากเกินไป
4. ปั้นเสร็จแล้วให้นำเม็ดไข่มุกลงต้มในน้ำที่เดือด ประมาณ 20 นาที พอครบกำหนด ปิดไฟ แล้วพักเม็ดไข่มุกไว้ในหม้อต่ออีก 15 นาที เมื่อครบเวลาก็ตักเม็ดไข่มุกขึ้นมา โรยน้ำตาลทรายแดงอีกครั้งให้ทั่วเม็ดไข่มุก เพื่อไม่ให้เม็ดไข่มุกติดกัน และเพิ่มรสชาติให้เม็ดไข่มุกไปในตัว เพียงเท่านี้เราก็ได้ไข่มุกทำเองไว้กินกับเครื่องดื่มอร่อยๆ กันแล้ว

#10 สูตรเมนูเครื่องดื่มชาไข่มุกยอดนิยม

1.ชานมไข่มุกมะม่วง

ชานมสูตรธรรมชาติของคนรักมะม่วง ที่ได้กลิ่นหอมและความหวานจากมะม่วงสุกผสมกับกลิ่นชานมแสนละมุน เพิ่มไข่มุกหนึบๆ กลายเป็นเครื่องดื่มดับร้อนที่ให้ความอร่อยสดชื่นมากเลยทีเดียว

ส่วนผสมของน้ำตาลไซรัป

• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

ส่วนผสมของเครื่องดื่ม

• ชาแบบผง 1 -2 ซอง
• มะม่วงสุกแบบปั่นละเอียด 1/2 ถ้วย
• ครีมเทียมไขมันต่ำหรือนมข้นจืด 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. นำน้ำตาลทรายเทรวมกับน้ำเปล่าคนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นหยดกลิ่นวานิลลาตามลงไป 1 ช้อนชาก็จะได้น้ำตาลไซรัปที่หอมหวาน
2. ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่ถุงชาดำลงไป ชงจนชามีความเข้มข้น ผสมมะม่วงสุกปั่นละเอียดรวมกับชาที่ต้มเสร็จแล้วชงให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทน้ำตาลไซรัปที่ต้มเสร็จผสมตามลงไป ผสมครีมเทียมหรือน้มข้นจืดเล็กน้อย
4. นำไข่มุกที่เตรียมไว้ตักใส่ลงในแก้วเติมน้ำแข็งลงไป จากนั้นเทส่วนผสมเครื่องดื่มตามก็จะได้ชานมไข่มุกมะม่วงแสนอร่อยพร้อมรับประทาน

2.ชาเขียวมัทฉะไข่มุก

 3. ชานมไข่มุกกะทิ

ส่วนผสม

• ชาดำ 2 ถ้วยตวง
• น้ำมะพร้าว 2/3 ถ้วยตวง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำผงชาละลายกับน้ำร้อนคนให้เข้ากันจนละลาย
2. นำชาร้อนมาผสมกับน้ำมะพร้าว เพิ่มความหอมด้วยการเติมกลิ่นวานิลลาลงไปผสมส่วนต่างๆ รวมเข้าด้วยกัน
3. ตักไข่มุกใส่แก้ว เทส่วนผสมชานมมะพร้าวลงไป พร้อมเสิร์ฟ

4.ชาไทยอัลมอนด์

ส่วนผสม

• ผงชาไทย 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
• อัลมอนด์ไซรัป 1/4 ถ้วยตวง
• นมอัลมอนด์ 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ต้มน้ำจนเดือดเทผงชาลงไป คนให้ละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง นำส่วนน้ำชาไปต้มให้เดือดอีกครั้ง
2. นำน้ำชาที่กรองแล้วต้มให้เดือดอีกครั้ง ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลาย ใส่นมอัลมอนด์ คนให้ละลาย รอให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ รอให้ชาเย็น จากนั้นเติมอัลมอนด์ไซรัปเพิ่มกลิ่นหอม
3. ตักไข่มุกใส่แก้ว เทส่วนผสมชานมอัลมอนด์ที่ต้มเสร็จลงไปในแก้ว

5. ชานมไข่มุก Horchata

 เมนูชานมสุขภาพที่อยากแนะนำกับสูตร Horchata ชื่ออาจแปลกแต่หากใครเป็นสายเครื่องดื่มสุขภาพต้องรู้จัก เพราะเป็นเครื่องดื่มของชาวละตินอเมริกาที่ฮอตมากในต่างประเทศ ใช้ส่วนผสมหลักที่มาจากธัญพืชมากมาย เช่น อัลมอนด์ เมล็ดงา ข้าว ถั่ว  และบาร์เลย์ มีรสหวานเย็น ดื่มแล้วทำให้สดชื่นแบบสุดๆ เมื่อนำมาผสมกับไข่มุกใครได้ชิมก็ติดอกติดใจไปตามๆ กัน

ส่วนผสม

1. นำผงสตอร์เบอร์รี่ ครีมเทียมและน้ำตาล น้ำ น้ำแข็งใส่ลงไปในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. หั่นสตรอเบอร์รี่แล้วใส่ลงในโถปั่น พร้อมนมสดหรือนมไขมันต่ำ ตามด้วยกล้วยหอมปั่นให้ละเอียดอีกรอบจนเป็นเนื้อเนียน
3. ตักไข่มุกต้มสุกใส่ลงแก้ว เติมน้ำแข็ง เทส่วนผสมที่ปั่นเตรียมไว้ลงไปในแก้ว

ว้าว!! แต่ละเมนูน่าทานมากเว่อร์  เป็นสูตรลับที่มีความอร่อยเฉพาะตัวไม่แพ้ซื้อทานจากร้านดังกันเลย อ่ะใครอยากฝึกทำชานมไข่มุกอร่อยๆไม่ซ้ำใครไว้ดื่มที่บ้านลองนำสูตรลับที่นำมาฝากไปลองทำกันดูได้เลยนะคะ

ที่มา:ohmyfoodrecipes,easy-bubble-tea
ที่มาภาพ:talkbabo,bossenstore,tastessence,godairyfree,vitamix,
theforkedspoon,thekitchn,i.pinimg

ทำไมเราต้องดื่มน้ำผลไม้

น้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่มที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก เพราะมีส่วนประกอบหลักเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทั้งวิตามิน แร่ธาตุ เอนไซม์ และประโยชน์อื่นๆ ต่อร่างกายของเรา เด็กหรือผู้ใหญ่บางคนอาจจะไม่ชอบทานผลไม้เป็นลูก แต่ถ้าดื่มน้ำผลไม้ได้ก็ทำให้เราได้รับสารอาหารที่ดีและครบถ้วนด้วย เราไปดูเหตุผลกันดีกว่าว่าทำไมเราถึงควรดื่มน้ำผลไม้?

• ไขมันและแคลอรี่ต่ำ

ปัจจุบันมีอาหารหรือขนมที่มีไขมัน และแคลอรี่สูงอยู่เยอะเลยค่ะ เวลาเราอยากหาอะไรทานเป็นของว่าง พี่อะเครุก็แนะนำให้ทานเป็นผลไม้นะ เพราะมีปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำ และยังมีสารอาหารที่ดีด้วย

• ไฟเบอร์

ผลไม้เป็นแหล่งใยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ไฟเบอร์จะช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารของเราเป็นปกติ ลดความเสี่ยงการเกิดอาการท้องผูก และยังลดความเสี่ยงของการเป็นโรคเบาหวานและโรคอ้วนอีกด้วย

• วิตามินและแร่ธาตุ

นอกจากมีไฟเบอร์แล้ว ที่สำคัญผลไม้ก็มีวิตามินและแร่ธาตุสำคัญที่่ช่วยให้เราสุขภาพดี ได้รับโพแทสเซียมในปริมาณที่เพียงพอ ทำให้ระดับความดันโลหิตเป็นปกติ โดยเฉพาะผลไม้ที่มีวิตามินซีที่มีส่วนช่วยส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันของเราและป้องกันการติดเชื้อ

• ลดความเสี่ยงการเป็นโรคต่างๆ

วิตามินและแร่ธาตุในผลไม้จะช่วยให้ไตทำงานเป็นปกติ ลดการเกิดนิ่วในไต และยังลดความเสี่ยงของการเป็นโรคมะเร็งบางชนิดอีกด้วย

น้ำผลไม้กับน้ำผลไม้ปั่นต่างกันอย่างไร

น้ำผลไม้คั้นสดและน้ำผลไม้ปั่น เป็นสิ่งที่เรารู้จักกันเป็นอย่างดีใช่ไหมคะ และทั้งสองแบบนี้ก็มีประโยชน์ที่ต่างกัน เรามาดูกันว่าน้ำผลไม้แบบไหนที่เหมาะกับเรามากที่สุด

น้ำผลไม้คั้นสด

น้ำผลไม้แบบคั้นเป็นการสกัดเอามาเฉพาะส่วนที่เป็นน้ำและสารอาหาร ไม่เหลือกากใยเอาไว้ ทำให้กระเพาะของเราไม่ต้องทำงานหนัก และสามารถดูดซึมสารอาหารไปใช้ได้ง่าย รวดเร็ว ใยอาหารจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานช้าและส่งสารอาหารไปเลี้ยงร่างกายได้ดีอย่างสม่ำเสมอ ช่วยล้างพิษและเพิ่มความกระปี้กระเปร่าให้เราด้วย เหมาะกับคนที่ระบบย่อยอาหารไม่ดีและไม่สามารถย่อยอาหารได้

แต่ว่าข้อเสียก็คือน้ำผลไม้คั้นสดคือจะไม่มีกากใย ซึ่งอาจจะทำให้ไปเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ และน้ำผลไม้บางชนิดมีกรด ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องได้

น้ำผลไม้ปั่น

น้ำผลไม้ปั่นจะใช้ผลไม้ทั้งลูก ไม่ว่าจะเนื้อ กากใย หรือบางครั้งก็ใส่เปลือกลงไปด้วย ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีและส่งสารอาหารไปเลี้ยงร่างกายได้อย่างปกติ ไม่เพิ่มระดับของน้ำตาลในเลือด แถมยังมีกากใยช่วยให้อยู่ท้องด้วย

ซึ่งการปั่นแบบแยกกากกับแบบปกติจะต่างกัน เพราะความร้อนในช่วงที่เครื่องปั่นทำงานจะทำให้เอนไซม์และวิตามินถูกทำลายได้นะ เพราะฉะนั้นการปั่นแบบแยกกากเนี่ยดีสุดๆ เลย

น้ำผลไม้แยกกากมีประโยชน์อย่างไร

หลายคนคงสงสัยค่ะว่าน้ำผลไม้ปั่นแบบแยกกากดีกับสุขภาพและการลดน้ำหนักของเรายังไง แล้วมันแตกต่างกับเครื่องปั่นแบบปกติที่เรามักจะใช้ยังไง

เครื่องปั่นแบบปกติคงมีติดครัวกันแทบทุกบ้านอยู่แล้ว สามารถใช้งานได้ง่ายไม่ซับซ้อน ใช้ได้หลากหลายจะปั่นอะไรก็ได้แถมราคาไม่แพง แต่ว่าเครื่องปั่นแบบนี้จะไม่รักษาเอนไซม์ ทำให้วิตามินเหลืออยู่น้อย อาจจะต้องเติมน้ำเวลาที่เราปั่นจึงอาจทำให้รสชาติเจือจางจนต้องเติมความหวานลงไปด้วย ส่วนน้ำผลไม้แยกกากและผลไม้สกัดเย็นที่จริงก็แตกต่างกัน แบบแยกกากจะมีความร้อนเกิดขึ้นขณะปั่น อาจจะทำลายเอนไซม์ในน้ำผลไม้ได้ ทำให้คุณภาพอาจจะไม่ดีเท่าน้ำผลไม้สกัดเย็น แต่ก็มีประโยชน์หลายอย่างเลยสำหรับน้ำผลไม้ปั่นแบบแยกกาก

• ระบบย่อยอาหารทำงานหนักน้อยลง เพราะน้ำผลไม้แบบนี้จะเป็นสารอาหารพร้อมดูดซึม และนำไปใช้ได้ทันที
• ไม่ผ่านกรรมวิธีพาสเจอร์ไรซ์ที่ทำให้สูญเสียวิตามิน เอนไซม์ สี และรสชาติไป
• กากในผลไม้ที่ย่อยไม่ได้จะถูกแยกออกไป เหลือเพียงแต่น้ำที่มีสารอาหารล้วนๆ
• น้ำผลไม้ 1 แก้วอัดแน่นด้วยสารอาหารโดยไม่ต้องทานผลไม้หลายๆ ลูกค่ะ
• เหมาะกับผู้ป่วยที่มีปัญหาเรื่องระบบย่อยอาหาร และต้องการวิตามินและเอนไซม์แต่ไม่สามารถรับไฟเบอร์ได้เยอะ

ซึ่งถ้าให้ดีเลือกเป็นน้ำผลไม้แยกกากที่ผ่านเครื่องแยกกากแบบสกัดเย็นก็จะยิ่งทำให้เราได้รับสารอาหารเต็มๆ  เพราะมีระบบสกัดเย็นที่ช่วยรักษาคุณค่าของวิตามินและเอนไซม์เอาไว้

12 สูตรน้ำผลไม้ปั่นแยกกาก

หลายๆ คนน่าจะเริ่มสนใจอยากลองทำน้ำผลไม้ปั่นแบบแยกกากกันแล้วใช่ไหมคะ ใครที่มีเครื่องปั่นแบบแยกกากรอดูสูตรได้เลย รับรองว่าสูตรน้ำผลไม้ที่พี่อะเครุนำมาฝากกันมีประโยชน์และอร่อยแน่นอน มีทั้งผลไม้ที่หาง่ายและผลไม้เมืองนอกเลยนะ ลองเลือกสูตรกันๆ

น้ำแตงโมผสมแอปเปิ้ล

สูตรแรกเป็นแตงโมและแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลมีสารสำคัญอย่างเบต้าแคโรทีน วิตามิน C และไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ช่วยลดความอยากอาหาร ลดน้ำหนัก และบำรุงผิวพรรณของเรา และยังช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดี ป้องกันท้องร่วงด้วยนะคะ ส่วนแตงโมมีสารซิทรูไลน์ ช่วยขยายหลอดเลือดแดง เหมาะสำหรับคนที่เป็นโรคอ้วนและเบาหวาน และแตงโมมีรสหวานแต่แคลลอรี่ต่ำ และยังมีไลโคปีนที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง และโรคที่เกี่ยวกับหัวใจด้วย

สูตร

1. แอปเปิ้ล 2 ลูก
2. แตงโม 1 / 8 ลูก

วิธีทำ

1. หั่นแอปเปิ้ล 2 ลูก นำแกนออก โดยจะปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือกก็ได้
2. ตัดแตงโมเป็นชิ้นๆ โดยใช้ทั้งเนื้อแตงโมและเปลือกส่วนเขียว
3. นำเข้าเครื่องปั่นแยกกาก และดื่มได้เลยทันที

น้ำส้ม แคร์รอต แอปเปิ้ลเขียว

น้ำปั่นสูตรนี้อุดมไปด้วยวิตามินซีผสานกับเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอ มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัยให้เรายังดูอ่อนเยาว์ สร้างคอลลาเจน ลดการเกิดริ้วรอยก่อนวัย ส่วนเบต้าแคโรทีนในแคร์รอต ช่วยบำรุงดวงตาให้สามารถมองเห็นตอนกลางคืนได้ดี ชะลอการเสื่อมของเซลล์ลูกตาและการเป็นต้อกระจก ส่วนวิตามินเอ จะช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน และช่วยบำรุงสายตา

สูตร

1. ส้ม 1 ลูก
2. แคร์รอตครึ่งหัว
3. แอปเปิ้ล 1 ลูก

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกส้ม และแยกกลีบหรือหั่นเป็นขนาดตามที่ต้องการ
2. ล้างแคร์รอตให้สะอาด ปอกเปลือกและนำเมล็ดในแอปเปิ้ลออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก
3. ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นแยกกากสลับกัน

น้ำสตรอว์เบอร์รี แอปเปิ้ลแดง เลมอน

ใครที่ชอบรสเปรี้ยว หวานสดชื่นๆ ลองเป็นสูตรนี้เลย นอกจากรสชาติดีแล้วก็มีสารอาหารเพียบ เลมอนช่วยควบคุมน้ำตาลให้อยู่ในระดับคงที่และลดความดันโลหิต แถมยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ แอปเปิ้ลมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่ ลดความเครียดและอัตราการเกิดโรคมะเร็ง ส่วนในสตรอว์เบอร์รีก็มีสารต้านอนมูลอิสระเช่นกัน ช่วยลดริ้วรอย กำจัดคอเลสเตอรอลไม่ดี

สูตร

1. สตรอว์เบอร์รี 200 กรัม
2. แอปเปิ้ลแดง 1 ลูก
3. เลมอน 1/4 ลูก

วิธีทำ

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ นำเมล็ดออกโดยไม่ต้องปอกเปลือก
2. ปอกเปลือกเลมอน และล้างสตรอว์เบอร์รี
3. นำทั้ง 3 อย่างใส่เครื่องปั่นแยกกาก

น้ำเกรปฟรุต และสับปะรด

น้ำแอปเปิ้ลเขียว แตงกวา

อ่านชื่อแล้วอาจจะตกใจเล็กน้อยแต่เป็นสูตรที่เหมาะสำหรับคนที่ย่อยยาก เพราะในแตงกวามีโพแทสเซียมช่วยให้การเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับร่างกาย แถมยังมีสารซิลิกาช่วยเสริมความแข็งแรงให้กับกล้ามเนื้อ กระดูก  รวมถึงช่วยขับปัสสาวะ ส่วนแอปเปิ้ลก็มีใยอาหาร ช่วยเรื่องของระบบย่อยอาหาร และช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ ลดระดับคอเลสเตอรอล และน้ำตาลในเลือด

สูตร

1. แตงกวา 1/2 ลูกใหญ่
2. แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก

วิธีทำ

1. ตัดปลายของแตงกวาทั้ง 2 ฝั่งออก ปอกเปลือกและหั่นเป็นขนาดพอเหมาะ
2. ล้างและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ นำเมล็ดออก
3. นำทั้ง 2 อย่างใส่เครื่องปั่นแยกกาก

น้ำแอปเปิ้ล กล้วย และกีวี่

ใครขับถ่ายไม่ค่อยคล่องต้องลองสูตรนี้ เพราะกล้วยช่วยป้องกันอาการท้องผูก เนื่องจากเส้นใยและกากอาหารจะช่วยให้ขับถ่ายปกติ รักษาแผลในลำไส้ และมีโพแทสเซียมสูง กีวี่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิตให้ดียิ่งขึ้น ลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความดันโลหิตสูง ส่วนแอปเปิ้ลมีสารเพคตินที่ช่วยเพิ่มกากใย ช่วยให้ขับถ่ายสะดวก ป้องกันการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ และมีวิตามิน เอ บี 1, 2, 3, 5 และ 6 ด้วย

สูตร

1. แอปเปิ้ล 1 ลูก
2. กี่วี่ 2 ลูก
3. กล้วย 1 ลูก

วิธีทำ

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด นำเมล็ดออก หั่นเป็น 8 ชิ้น
2. ล้างและหั่นกี่วี่ให้สะอาด ไม่ต้องปอกเปลือก
3. หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ใส่ทั้ง 3 ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นแยกกาก

น้ำมะเขือเทศราชินี กีวี่ และลูกแพร์

สูตรนี้เหมาะสำหรับสาวๆ ที่ห่วงเรื่องหุ่น โดยมะเขือเทศราชินีมีวิตามินซี ช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดขาวเพื่อป้องกันและกำจัดเชื้อโรคแปลกปลอม เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงมากยิ่งขึ้น ส่วนกีวี่เป็นผลไม้ที่ช่วยลดความอ้วนเพราะมีไฟเบอร์สูง ทำให้อิ่มเร็วและนาน ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตสูง ป้องกันโรคท้องผูก ช่วยให้ขับถ่ายได้ดี และสุดท้ายลูกแพร์ก็มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย ทั้งยังยับยั้งสารก่อมะเร็งได้อีกด้วย

สูตร

1. มะเขือเทศราชินี 4 – 6 ลูก
2. กีวี่ 1 ลูก
3. ลูกแพร์ 1/2 – 1 ลูก

วิธีทำ

1. ล้างให้สะอาด ดึงก้านมะเขือเทศออก ส่วนกีวี่ปอกเปลือกและหั่นเป็น 8 ชิ้นเล็กๆ
2. ลูกแพร์หั่นแบ่งเป็นชิ้นเล็ก โดยไม่ต้องปอกเปลือก
3. นำส่วนผสมทั้ง 3 เข้าเครื่องปั่นแยกกาก

 น้ำสับปะรดและกีวี่

น้ำกีวี่สับปะรดเหมาะสำหรับช่วงหน้าร้อน เพราะสับปะรดจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้เรา ช่วยขับปัสสาวะ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย บรรเทาและป้องกันอาการหวัด กระหายน้ำ หรืออาการร้อน และยังช่วยแก้ท้องผูก ส่วนกีวี่ก็มีไฟเบอร์ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น เพิ่มการไหลเวียนของโลหิต ลดระดับคอเลสเตอรอล และความดันโลหิตสูง

สูตร

1. สับปะรด 1/4 ลูก หรือประมาณ 2 ชิ้น
2. กีวี่ 1 ลูก

วิธีทำ

1. นำกีวี่ไปปอกเปลือกแล้วล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. นำสับปะรดมาปอกเปลือก เอาตาสับปะรดออก ล้างน้ำและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. นำส่วนผสมทั้ง 2 ใส่เครื่องปั่นแยกกาก

น้ำองุ่น เลมอน และลิ้นจี่

ร้อนๆ แบบนี้น้ำลิ้นจี่ผสมน้ำองุ่นและเลมอนก็สดชื่นเหมือนกันนะคะ ลิ้นจี่มีรสชาติหวานชื่นใจ แถมยังแก้กระหายได้ด้วย ช่วยบำรุงระบบย่อยอาหารและลดกรดในกระเพาะอาหาร ส่วนองุ่นมีรสเปรี้ยวๆ ช่วยลดความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือด และเลมอนจะช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและสร้างเสริมภูมิคุ้มกันโรค ป้องกันหวัด มีสารต้านมะเร็งอยู่หลายชนิดเลย รับรองว่าสูตรนี้หวานเปรี้ยวชื่นใจโดยไม่ต้องแช่เย็นเลย!

สูตร

1. องุ่น 1 พวง
2. ลิ้นจี่ 5 ลูก
3. เลมอน 1/4 ลูก

วิธีทำ

1. นำเมล็ดองุ่นออก ล้างให้สะอาด
2. ปอกเปลือกลิ้นจี่ และนำเมล็ดออก
3. ปอกเปลือกเลมอน แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
4. นำส่วนผสมเข้าเครื่องปั่นแยกกาก

น้ำแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย และยับยั้งมะเร็งอีกด้วย ถ้าได้ทานลูกแพร์เป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อม และยังบำรุงเส้นเสียงได้ดี ส่วนแอปเปิ้ลก็มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอริ้วรอยก่อนวัย เหมาะกับช่วงควบคุมน้ำหนักเพราะช่วยลดความอยากอาหาร ลดปริมาณคอเลสเตอรอล และบำรุงหัวใจ

สูตร

1. แอปเปิ้ล 1 ลูก
2. ลูกแพร์ 1 ลูก

วิธีทำ

1. นำแอปเปิ้ลและลูกแพร์ล้างให้สะอาด หันเป็นชิ้นเล็กๆ และนำเมล็ดออก
2. นำทั้ง 2 อย่างเข้าเครื่องปั่นแยกกาก

น้ำมะเขือเทศ สับปะรด และมะนาว

ใครชอบทานเปรี้ยวมาทางนี้เลยจ้า น้ำมะเขือเทศ สับปะรด และมะนาวเหมาะกับสาวๆ ที่ชอบรสเปรี้ยวมาก ใครที่กินน้ำมะเขือเทศอย่างเดียวไม่ได้ สูตรนี้ก็เหมาะมากๆ มะเขือเทศช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ ความดันโลหิต ช่วยให้ระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายทำงานได้ปกติ ส่วนสับปะรดช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการร้อน กระหายน้ำ ช่วยให้เลือดไหวเวียนดี และมะนาวช่วยขับเสมหะ บรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ

สูตร

1. มะเขือเทศ 2-3 ลูก
2. สับปะรด 1/4 ลูก
3. มะนาว 1/4 ลูก

วิธีทำ

1. นำมะเขือเทศล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกเปลือกสับปะรด หั่นตาสับปะรดออก หั่นเป็นชิ้นแนวยาว
3. คั้นน้ำมะนาว
4. นำส่วนผสมทั้ง 3 เข้าเครื่องปั่นแยกกาก

น้ำทับทิม

สูตรสุดท้ายแล้ว ใช้วัตถุดิบแค่ทับทิมอย่างเดียวเท่านั้น ทับทิมเป็นผลไม้ที่มีแร่ธาตุสำคัญ ทั้งไฟเบอร์ วิตามินซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม และแมกนิเซียม ช่วยให้ผิวของเราเปล่งปลั่งสดใส ต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยชะลอริ้วรอยก่อนวัย เพิ่มความสดชื่น เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันอาการหวัด และยังช่วยส่งเสริมการทำงานของหลอดเลือดและฟอกไต ใครที่เป็นโรคเบาหวานก็ทานได้ค่ะ

สูตร

• ทับทิม 1 ลูก

วิธีทำ

• แกะเมล็ดทับทิมออก และนำเมล็ดไปใส่เครื่องปั่นแยกกาก

ข้อแนะนำในดื่มน้ำผลไม้

การดื่มน้ำผลไม้ช่วยให้เรารู้สึกสดชื่น ดับกระหาย และมีคุณค่าทางสารอาหารมากมาย แต่ว่าเราก็ไม่ควรดื่มมากจนเกินไป ต้องจัดสรรให้เกิดความสมดุล และให้ร่างกายของเราได้รับประโยชน์จากผลไม้มากที่สุด โดยเราควรรู้ว่าต้องกินปริมาณเท่าไหร่ เวลาไหน หรือการเลือกวัตถุดิบก็จะช่วยให้เราได้รับประโยชน์จากน้ำผลไม้สูงสุด

• ไม่เก็บผลไม้ที่จะปั่นไว้ในช่องแข็ง เพราะอุณหภูมิที่ต่ำเกินไปจะทำลายวิตามินและเอนไซม์ของผลไม้ ทำให้สารอาหารลดน้อยลง ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือช่องเย็นธรรมดา
• ไม่ควรใส่น้ำแข็งเพิ่ม เพราะร่างกายของเราต้องอาศัยพลังงานในการทำให้น้ำผักผลไม้อุ่นขึ้นก่อน ถึงจะดูดซึมได้
• ไม่ดื่มน้ำผลไม้ขณะที่ท้องว่าง ที่ไม่ให้ดื่มน้ำผลไม้ตอนท้องว่างเพราะจะทำให้ร่างกายดูดซับสารอาหารได้ดี และได้รับประโยชน์สูงสุด
• ดื่มทันทีหลังทำเสร็จภายใน 15 นาที  เพราะผลไม้ที่ปั่นสดใหม่จะมีคุณค่าทางสารอาหารสูง ถ้าแช่เย็นหรือวางทิ้งไว้ จะเริ่มสูญเสียคุณค่าทางอาหารจากแดดหรือลมได้
• ไม่ผสมน้ำผลไม้แบบมั่วๆ เพราะอาจมีสารเคมีบางชนิดที่ทำปฏิกิริยาไม่พึงประสงค์ อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน หรือท้องเสียได้

ประโยชน์ของน้ำผลไม้แบบแยกกากนั้นมีมากมายเลย แต่ว่าถ้าสาวๆ ไม่สะดวกหรือหาน้ำผลไม้แบบนี้ไม่ได้ สิ่งที่ดีที่สุดก็คือการรับประทานผลไม้สดๆ เพราะจะช่วยบำรุงสุขภาพและได้รับสารอาหารเต็มที่ ไม่ผ่านการแปรรูป ดังนั้นอย่าลืมดื่มน้ำผลไม้กันเป็นประจำ และจัดสรรอาหารให้ครบทุกหมู่ด้วย จะได้แข็งแรงและผิวสวยสุขภาพดีกันนะคะ

ชนิดของส้ม

ขั้นแรกเรามารู้จักส้มกันก่อน ส้มเป็นพืชตระกูล Rutaceae สกุล Citrus มีอยู่มากกว่า 100 ชนิด กระจายอยู่ทั่วโลก เมื่อรับประทานจะมีรสเปรี้ยวหรือรสหวาน มีคุณประโยชน์ทั้งวิตามินซี วิตามินเอ แคลเซียมและโพแทสเซียม โดยส้มที่คนไทยมักจะรู้จักกัน เช่น ส้มเกลี้ยง ส้มเขียวหวาน ส้มจุก ส้มเช้งและส้มโอ วันนี้พี่อะเครุก็นำประโยชน์ของส้มทั้ง 7 สายพันธ์ุที่นิยมปลูกในประเทศไทยมาฝากกัน

• ส้มสายน้ำผึ้ง : ส้มชนิดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการขับถ่ายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
• ส้มเขียวหวาน : ใครที่กลัวเป็นหวัดต้องชนิดนี้เลยค่ะ ช่วยป้องกันไข้หวัด การติดเชื้อแบคทีเรียและช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลด้วย
• ส้มจุด : ลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันการเกิดเลือดออกตามไรฟัน
• ส้มจีน : ลดความเสี่ยงการเป็นโรคมะเร็งตับ หลอดเลือดแข็งตัว ช่วยบำรุงม้ามและละลายเสมหะ
• ส้มเกลี้ยง : ลดไขมันในหลอดเลือด รักษาโรคลักปิดลักเปิด โรคเกลื้อนและลดเสมหะ อาการไอ
• ส้มโอ : ช่วยขับสารพิษในร่างกาย ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง แก้อาการแฮ้งค์ และช่วยให้เรารู้สึกเจริญอาหารด้วย
• ส้มเช้ง : ลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันการเกิดเลือดออกตามไรฟัน และช่วยบำรุงสมอง

ประโยชน์ของน้ำส้ม

น้ำส้มเป็นน้ำผลไม้ที่ฮอตกันไปทั่วโลกเลยค่ะ ทั้งทำได้ง่ายๆ แค่คั้นน้ำส้มออกมา แถมลูกหนึ่งยังมีสารอาหารที่สูงมากๆ ทั้งวิตามินซี ไฟเบอร์ วิตามินเอ แมกนีเซียม โปรตีน และโพแทสเซียม เรามาดูกันว่าน้ำส้มมีประโยชน์อะไรบ้าง ทำไมเราถึงควรดื่มน้ำส้มกัน

• เสริมระบบภูมิคุ้มกัน

น้ำส้มเป็นแหล่งที่อุดมด้วยวิตามินซีสูง วิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิคเนี่ยเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลักๆ ที่ร่างกายนำไว้ใช้ทำลายอนุมูลอิสระก่อนที่จะทำอันตรายต่อร่างกายของเรา และยังเป็นส่วนประกอบของคอลลาเจน ช่วยซ่อมแซมเซลล์และการสร้างเซลล์ใหม่

• ป้องกันมะเร็งหลายชนิด

สารต้านอนุมูลอิสระในวิตามินซี จะช่วยป้องกันโรคมะเร็ง เพราะสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยทำให้เซลล์สุขภาพดี ลดโอกาสในการเจริญเติบโตของเนื้องอก

• ล้างสารพิษ

เพราะวิตามินเอที่อยู่ในน้ำส้ม จะช่วยล้างสารพิษในร่างกาย ช่วยเสริมการทำงานของไต และยังสามารถป้องกันอาการตาบอดตอนกลางคืนและประสาทตาเสื่อม

• เพิ่มการไหลเวียนของเลือด

น้ำส้มมีโฟเลต ที่อยู่ในวิตามินบี 9 ช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงใหม่ และกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดไปยังแขน และขา ทำให้ลำเลียงออกซิเจนไปยังอวัยวะได้ และทำให้อวัยวะต่างๆ ทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ

• บรรเทาอาการอักเสบ

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมักช่วยบรรเทาอาการอักเสบได้ โดยอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันสูงจะทำให้เกิดอาการอักเสบในร่างกายได้ น้ำส้มสามารถยับยั้งภาวะดื้อของอินซูลิน ทำให้ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ และลดโอกาสการเกิดโรคเบาหวานได้นั่นเอง

• ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล

คอเลสเตอรอลสูงเป็นหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด น้ำส้มจะช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและยังช่วยเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลดีอีกด้วย ทำให้ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดสมอง

• ดับกระหาย

น้ำส้มรสหวานอมเปรี้ยวเนี่ยดับกระหายได้ดีสุดๆ ช่วยแก้อาการอ่อนเพลีย ปลุกร่างกายให้รู้สึกระปี้กระเปร่า สดชื่น เหมาะกับการดื่มช่วงหน้าร้อนนะ

น้ำผลไม้กล่อง ดีหรือไม่ดี

เพราะความเร่งรีบของมนุษย์ ปัจจุบันเลยมีอาหารแปรรูปที่เพิ่มความสะดวกให้กับพวกเรามากขึ้น อย่างผลไม้ที่มาในรูปแบบน้ำผลไม้กลอ่ง หรือกระป๋องที่หาซื้อได้ง่าย แต่ก็มีประโยชน์ที่น้อยกว่าการทานผลไม้สดๆ

• อาจมีการเติมสารกันบูด น้ำผลไม้ที่บรรจุกล่องแล้วจะมีการถนอมอาหารด้วยการใส่ารกัดบูด หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ เพื่อยืดอายุการเก็บให้นานขึ้น
• น้ำผลไม้ชนิด 100% ทำจากผลไม้ที่หาได้โดยไม่เติมกรดหรือน้ำตาล จะมีรสชาติที่คล้ายคลึงกับน้ำผลไม้คั้นสดที่สุด
• น้ำผลไม้ UHT บรรจุกล่อง มีวิตามินสำคัญอย่าง วิตามินซี หรือวิตามินเอ สลายไปเกือบหมด แต่ผู้ผลิตมักจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการโดยการเติมวิตามินต่างๆ เพื่อเสริมส่วนที่ขาด เพราะวิตามินเอและวิตามินซี ถ้าโดยความร้อนจะถูกออกซิไดซ์ไป สรุปก็คือมีประโยชน์แต่ไม่ควรดื่มบ่อยๆ
• เวลาซื้อให้อ่านฉลากก่อนเพื่อดูว่ามีน้ำตาลปริมาณเท่าไหร่ มีสารกันบูดหรือไม่

12 ยี่ห้อน้ำส้ม อร่อยราคาไม่แพง

แม้น้ำผลไม้กล่องหรือขวดอาจจะมีวิตามินซี วิตามินเอไม่เท่าน้ำส้มแบบคั้นสดๆ หรือกินส้มเป็นลูก แต่ถ้าเราไม่สะดวกจะทานเป็นลูกสดๆ หรืออยากกินน้ำส้มแช่เย็นอร่อยๆ แถมยังมีประโยชน์ พี่อะเครุก็เอามาฝากถึง 12 ยี่ห้อด้วยกันเลย หาได้ง่ายๆ ตามร้านสะดวกซื้อและห้างสรรพสินค้า

มาลี น้ำส้มเขียวหวาน

แบรนด์แรกคิดว่าทุกคนน่าจะเคยได้ยินชื่อ มาลีนั่นเอง มาลีเนี่ยมีน้ำส้มหลายชนิด ทั้งส้มสายน้ำผึ้ง ส้มเขียวหวาน ส้มแมนดาริน เป็นต้น ที่พี่อะเครุนำมาแนะนำเป็นน้ำส้มเขียวหวาน ที่ผ่านการปลูกด้วยระบบ GAP ได้มาตรฐานว่าปลอดภัยไม่มีศัตรูพืช มาจากตำบลแม่สิน จ.สุโขทัย อุดมด้วยวิตามินซี ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกาย ป้องกันหวัดและยังช่วยสร้างคอลลาเจนให้ผิวของเราสดใส

MinMin0911 : #รีวิวน้ำส้ม ช่วงก่อนเป็นหวัดเลยเหมาน้ำส้มมากินเยอะมาก ซื้อมาทุกยี่ห้อ ทั้งส้มเขียวหวาน ส้มสายน้ำผึ้ง ฯ แล้วก็พบว่า น้ำส้มเขียวหวานของมาลี อันนี้อร่อยที่สุดละเนี่ย ชอบมากกกก ต้องดูที่ข้างกล่องเขียนว่า ส้มจากสวนส้ม จ.สุโขทัย นะ คือดีย์~~~~ อร่อยดีมีเนื้อด้วย (ที่มา : Twitter)

ทิปโก้ สควีซ น้ำส้มโชกุน

พูดถึงน้ำผลไม้ทิปโก้ก็เป็นอีกทางเลือกที่ทุกคนน่าจะคุ้นหู กล่องนี้เป็นน้ำผลไม้พาสเจอร์ไรส์แท้ 100%  มีเนื้อส้มและเกล็ดให้เคี้ยวสนุกๆ คุณค่าจากวิตามินเอ ช่วยด้านสายตา วิตามินบี 1 วิตามินอี ช่วยด้านกระบวนการต่อต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินซีที่ช่วยสร้างเนื้อเยื่อคอลลาเจน และช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง ไม่เจือสี ไม่เติมน้ำตาลและไม่ใส่วัตถุกันเสีย

Pippinpita : น้ำส้มโชกุนต้องทิปโก้สควีซจริงๆนะ อร่อยกว่าแบบกล่องนี้ เปรี้ยวๆหวานๆ เนื้อส้มเยอะ (ที่มา : Twitter)

มินิทเมด ออเร้นจ์ ไฟเบอร์

มินิทเมดก็เป็นอีกยี่ห้อที่คนดื่มน้ำส้มรู้จักกัน ตัวนี้เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ เพราะมีไฟเบอร์สูง ช่วยด้านระบบขับถ่าย ช่วยเพิ่มกากใยและกระตุ้นการขับถ่ายด้วย และมีวิตามินซีช่วยให้ผิวพรรณของเราสวย เสริมสร้างคอลลาเจน ใครชอบน้ำส้มรสหวานต้องลองเลย สดชื่นแถมช่วยให้สบายท้อง

Aoot Sarawoot : ผมดื่มประจำเลยครับ (ที่มา : Facebook)

สไมล์ น้ำส้มเขียวหวานจากส้มคั้นสด

ยี่ห้อนี้อาจจะยังไม่คุ้นหูนัก แต่ใครชอบน้ำส้มติดรสเปรี้ยวๆ เนี่ยพี่อะเครุแนะนำเลย เพราะเขาทำมาจากน้ำส้มคั้นสดพร้อมเกล็ดส้ม 100% มีเกล็ดส้มเป็นใยอาหารจากธรรมชาติ ส้มเขียวหวานช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ป้องกันไข้หวัด ลดอาการกระหายน้ำและช่วยเรื่องระบบการย่อยอาหารให้เป็นไปอย่างปกติด้วย

Big Bear Baker : ผมเคยดื่มแต่น้ำส้มเขียวหวาน Smile (ขวดที่ 2 จากซ้ายมือ) ส่วนตัวรู้สึกว่าโอเคกว่าตัวอื่น มันออกเปรี้ยวนำ หวานตาม มีเฝื่อนๆนิดๆ เกล็ดส้มเยอะกว่ายี่ห้ออื่นชัดเจน (ที่มา : Pantip)

Cafe Amazon น้ำส้มเขียวหวานผสมเกล็ดส้ม

อเมซอนก็มีน้ำส้มขวดขายเหมือนกันนะ เป็นน้ำส้มเขียวหวานแท้ๆ แถมยังมีเกล็ดส้มด้วย เหมาะกับคนที่รักสุขภาพ ดับกระหายเพิ่มความสดชื่น ส้มเขียวหวานช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันไม่ให้เกิดโรคหวัด และมีวิตามินซีสูงช่วยให้ผิวพรรณสวย สดใส กระตุ้นการสร้างคอลลาเจน

Pearreland : น้ำส้มขวดที่ขายในร้านกาแฟ amazon อร่อยมากซิส มีเกล็ดส้มกรุบกริบให้ความรู้สึกราวกับกินน้ำส้มคั้นฝีมือแม่ มันดีย์มาก ขวดละ 55 บาท #อร่อยไปแดก #รีวิวของกิน #ของดีบอกต่อ #ไว้รีวิวห้ามขายของโว้ยย (ที่มา : Twitter)

ไบเล่ น้ำส้ม

น้ำส้มไบเล่จากแคลิฟอร์เนีย เป็นน้ำรสส้ม 10% ที่ได้น้ำส้มจากสายพันธ์ุวาเลนเซีย มีรสหวานอมเปรี้ยว ใครที่หาน้ำดื่มสดชื่นๆ ก็ลองตัวนี้เลย มีวิตามินซี โดยส้มวาเลนเซียเนี่ยเป็นราชาของส้มประเภทน้ำเยอะเลย มีสรรพคุณช่วยดับกระหาย เพิ่มความสดชื่น กระปรี้กระเปร่า และยังทำให้ผิวเปล่งปลั่ง สุขภาพดีไม่แห้งกร้าน แต่อาจจะติดหวานหน่อย

อย่ามาห้ามผม : ผมว่าไบเล่อร่อยนะ ผมเองยังชอบเลย ถึงแบรนด์มันไม่ได้อยู่ในกระแสแล้ว แต่ผมว่าคนไทยยังไม่ลืม (ที่มา : Pantip)

น้ำส้มโซดาผสมเนื้อส้ม ออเรนจินา

มาไกลจากฝรั่งเศสเลยจ้าตัวนี้ เป็นน้ำส้มแบบเครื่องดื่มน้ำอัดลม มีส่วนผสมของน้ำส้ม 12% และเนื้อส้ม แถมยังผสมน้ำเกรฟฟุตด้วย ความหวานมาจากน้ำเชื่อมข้าวโพดนะ รสชาติจะหวานอมเปรี้ยว แถมซ่าๆ ด้วย มีวิตามินซีจากทั้งเลม่อน ส้ม และเกรปฟรุต ให้ความสดชื่นดับกระหาย ผสมกับกาแฟเนี่ยอร่อยสุดๆ

สมาชิกหมายเลข 861697 : เป็นน้ำส้มอัดลมที่เรากินตามสามีตอนอยู่ไทยค่ะ ตอนแรกไม่ชอบ ไปไปมามา ชอบได้ไงไม่รู้ 555
อย่างที่บอก มันคือน้ำส้มอัดลม รสชาติจะออกเปรี้ยวๆ (ที่มา : Pantip)

UFC น้ำส้ม 100%

น้ำส้มยูเอฟซี มีส่วนผสมของส้มพันธุ์แทงเจอรีนและวาเลนเซีย รสชาติจะหวานอมเปรี้ยว มีคุณค่าจากวิตามินซี ผิวเปล่งปลั่ง สุขภาพดี และมีเส้นใยช่วยในเรื่องของระบบย่อยอาหารและการขับถ่าย แก้กระหายได้ดีเลยนะ ไม่ผสมน้ำตาล สีสังเคราะห์และวัตถุกันเสีย

9BM : UFC น้ำส้มแท้ 100% -อร่อย- (ที่มา : Twitter)

Ceres น้ำส้ม

อีกแบรนด์น้ำส้มจากต่างประเทศ ซีเรสเป็นน้ำส้มแท้ๆ 100 % ไม่มีการเติมสี น้ำตาล หรือวัตถุกันเสีย กลูเตนฟรีอีกด้วย มีวิตามินซีสูง ช่วยสร้างคอลลาเจนทำให้ผิวพรรณสดใส และยังทำให้เหงือกแข็งแรงไม่มีเลือดออกตามไรฟัน เติมความสดชื่น แก้กระหาย

Gairor : รสหวานและเปรี้ยวพอๆกัน มีความขมเล็กน้อยตามธรรมชาติของส้ม ไม่รู้สึกว่าหวานเทียมหรือมีการเพิ่มรสชาติอะไร (ที่มา : Amazon)

ฮาร์เวย์เฟรซ น้ำส้ม

น้ำส้มจากออสเตรเลียนี้ เป็นน้ำส้มแท้ 100%  ไม่มีวัตถุกันเสียและไม่เติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวานนะ รสชาติเปรี้ยวนำ มีวิตามินสูงช่วยสร้างคอลลาเจนทำให้ผิวพรรณสดใสและช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง กระตุ้นระบบการขับถ่าย แบรนด์นี้ดังในหมู่เด็กออสเตรเลียนะ

Satikki : เห็น harvey fresh ที่ lavilla ลดราคา ซื้อน้ำส้มมาลอง พบว่า 100% เมืองนอกเปรี้ยวกว่าน้ำส้มอื่นมากๆ (ที่มา : Twitter)

ชบา น้ำส้มแมนดารินผสมเนื้อส้ม

ถ้าพูดถึงน้ำผลไม้แต่ไม่มีชบาก็คงไม่ได้ ตัวนี้เป็นน้ำส้มแมนดาริน ที่นำเข้ามาจากประเทศจีน มีวิตามินซีที่ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง ไม่เปราะง่ายและสร้างเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ไม่เป็นหวัดค่ะ ไม่แต่งสี ไม่เติมน้ำตาลและวัตถุกันเสีย แถมยังมีเนื้อส้มให้เคี้ยวเพิ่มความอร่อยด้วย

หมีนอนกิน : น้ำส้มแมนดาริน นี่คือตัวไฮไลท์ของชบาเลยเด้อ นางเคยได้รางวัล iTQi ตามที่บอกไปด้านบนด้วยแหละ รสก็จะไม่เปรี้ยวเท่าไหร่ เมื่อเทียบกับน้ำส้มชนิดอื่นๆ ของชบา จะเรียกว่าหวานซ่อนเปรี้ยวก็ได้ (ที่มา : Pantip)

 ฟลอริด้าเนเชอรัล น้ำส้ม

น้ำส้มจากลุ่มสหกรณ์การเกษตรของสหรัฐอเมริกา ตัวนี้เป็นน้ำส้มแท้ 100% ไม่ผสมน้ำ เข้มข้นสุดๆ มีคุณค่าจากสารอาหารและวิตามินซีสูง ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ป้องกันโรคหวัดละยังเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง มีเกล็ดเนื้อส้มให้เคี้ยวสนุกเพิ่มรสชาติด้วย

Khunnusai : ใครกำลังมองหาน้ำส้มหรือน้ำผลไม้ดื่ม อันที่ทรายกินอยู่ก็อร่อยนะแพงหน่อยแต่รู้สึกว่ามันน้ำส้มแท้ (ที่มา : Youtube)

ข้อระวังในการดื่มน้ำส้ม

อาจจะดูเหมือนว่าน้ำส้มเป็นสิ่งที่ดีสุดๆ  แต่การจะดื่มน้ำส้มในปริมาณที่มากเกินไปอาจจะเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ เพราะฉะนั้นเราควรจะระวังในการรับประทานน้ำส้มและ ดื่มแต่พอดี

• กรด

เพราะน้ำส้มเป็นน้ำผลไม้รสเปรี้ยวที่มีกรดค่อนข้างสูง อาจจะทำให้รู้สึกไม่สบายท้อง รบกวนกระเพาะอาหารและยังมีน้ำตาลสูง อาจจะเพิ่มปริมาณน้ำตาลในเลือดได้

• วิตามินซี

ต้องระวังเรื่องปริมาณวิตามินซีที่มากเกินกว่าความต้องการของร่างกาย เพราะร่างกายคนเราต้องการวิตามินซีไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม หากได้รับเกินอาจจะทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ท้องเสีย อาเจียน นอนไม่หลับหรือเกิดโรคนิ่วในไตได้ และหากได้รับโพแทสเซ๊ยมในปริมาณที่มากเกิดก็อาจจะส่งผลต่อการทำงานของหัวใจได้เช่นกัน

• โพแทสเซียม

โพแทสเซียมเป็นสารอาหารที่ร่างกายของเราต้องการ แต่ต้องการในปริมาณที่จำกัด หากเราได้รับปริมาณโพแทสเซียมที่มากเกินอาจทำให้หัวใจทำงานผิดปกติได้

น้ำส้มเป็นเมนูเครื่องดื่มจากผลไม้ที่หาทานได้ง่ายๆ แถมประโยชน์ยังมีมากอีกด้วย พี่อะเครุก็แนะนำให้สาวๆ หันมาดื่มน้ำผลไม้กัน ใครไม่สะดวกทานสดหรือเป็นน้ำผลไม้คั้นสด น้ำผลไม้กระป๋องก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง แต่ต้องดูเรื่องโซเดียมและน้ำตาลดีๆ  แล้วก็อย่าลืมทานแต่พอดี เพราะอาจจะมีอันตรายกับร่างกายของเราได้น้า

ประโยชน์ของมะเขือเทศ

ขั้นแรกเรามารู้จักกันก่อนว่าที่จริงแล้วมะเขือเทศเป็นผลไม้ เพราะผลไม้เป็นส่วนของรังไข่ที่เจริญเติบโตเต็มที่ของพืชดอก มะเขือเทศถือว่าเป็นผลไม้ที่คนทั่วโลกนิยมรับประทาน เพราะมีประโยชน์มาก ทั้งวิตามินซี, วิตามินเค, วิตามินบี 1, วิตามินบี 2, ธาตุแคลเซียม, ธาตุฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก ซึ่งมะเขือเทศ 1 ลูกมีวิตามินซีเท่ากับส้มโอครึ่งลูก และยังมีไลโคปีน แคโรทีนอยด์ เบตาแคโรทีน และกรดอะมิโนอีกด้วย

• ป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ เพราะในมะเขือเทศมีไฟเบอร์และน้ำเยอะ จึงช่วยให้ระบบขับถ่ายเป็นไปอย่างปกติ
• ลดริ้วรอย บำรุงผิวให้ดูสดใส ชุ่มชื้นเพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระ
• ป้องกันโรคกระดูกพรุน เสริมสร้างให้กระดูกแข็งแรงเพราะมีวิตามินเค
• ลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็งต่อมลูกหมากในเพศชายได้ถึง 45%
• ลดความเสี่ยงการเกิดภาวะเส้นเลือดตีบ การเกิดหัวใจวายสำหรับผู้ที่สูบบุหรี่
• ช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลไม่ดีที่อยู่บริเวณผนังหลอดเลือด ทำให้สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ช่วยบำรุงสายตา เนื่องจากมีวิตามินเอสูง
• ลดอาการบวมน้ำในร่างกาย ช่วยควบคุมของเหลวในเซลล์และเนื้อเยื่อให้อยู่ในสภาวะที่สมดุล
• ช่วยรักษาอาการเลือดออกตามไรฟัน และโรคลักปิดลักเปิด

มีข้อดีมากมายขนาดนี้ แต่การรับประทานมะเขือเทศก็ต้องระวัง สำหรับผู้ป่วยโรคไตหรือผู้ที่มีภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูง เพราะจะทำให้ไม่สามารถขับโพแทสเซียมได้อย่างที่เป็น เกิดภาวะโพแทสเซียมคั่งในเลือด อาจทำให้เกิดอาการกล้ามเนื้อล้า หัวใจเต้นผิดปกติหรือถึงขั้นหัวใจหยุดเต้นได้

ดื่มน้ำมะเขือเทศ ผิวขาวจริงไหม

ดื่มน้ำมะเขือเทศแล้วผิวขาวขึ้น น่าจะเป็นประโยคที่ใครๆ ก็เคยได้ยินกัน ซึ่ง ‘น้ำมะเขือเทศไม่ได้ช่วยให้ผิวขาวขึ้น’ ขั้นแรกเราต้องแยกก่อนค่ะว่า ผิวกระจ่างใสกับผิวขาวต่างกัน การที่ผิวขาวขึ้นคือการลดเม็ดสีเมลานินที่อยู่ในผิวหนัง แต่น้ำมะเขือเทศช่วยให้ผิวใสขึ้น โดยมีสารไลโคปีนที่ช่วยในการปกป้องคอลลาเจนในชั้นผิว ทำให้ผิวดูกระจ่างใสขึ้น เพราะฉะนั้นสาวๆ ที่ผิวแทนแล้วอยากผิวขาว หากดื่มน้ำมะเขือเทศจะไม่ได้ช่วยให้ผิวดูขาว แต่ผิวของเราจะดูสุขภาพดีขึ้นแทน

นอกจากทำให้ผิวกระจ่างใสแล้ว น้ำมะเขือเทศยังช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัย ลดสิว และทำให้รอยดำ รอยแดงจากสิวดูจางลงด้วยนะ ใครที่อยากผิวใสไร้สิวต้องลองดื่มเลย แต่ก็อย่าดื่มน้ำมะเขือเทศมากเกินไป ดื่มเพียงวันละ 1 กล่องก็เพียงพอแล้ว เพราะอาจจะทำให้ได้รับปริมาณโซเดียมที่มากเกินไป ทำให้เกิดอาการเลือดกำเดาไหล ปัสสาวะบ่อย เหนื่อยง่าย หายใจหอบ ปัสสาวะขุ่น และผมร่วงได้

อีกข้อที่หลายคนน่าจะสงสัยคือ ดื่มน้ำมะเขือเทศมากๆ จะทำให้เป็นโรคไตหรือไม่ ต้องบอกเลยว่าไม่จริง มะเขือเทศไม่ได้ก่อให้เกิดโรคไต คนที่เป็นอาจจะเกิดจากนิสัยการกินเค็มหรือมีภาวะไตเสื่อมก่อนหน้านี้แล้ว แต่จะเสี่ยงเป็นโรคอ้วนมากกว่าเพราะน้ำตาลในน้ำมะเขือเทศกล่องบางชนิดค่อนข้างสูง ถ้ากินเยอะเกินไปอาจทำให้ขาดสารอาหารได้ด้วย

มะเขือเทศสดหรือกล่อง อันไหนดีกว่ากัน

สำหรับเรื่องนี้เป็นอีกข้อถกเถียงว่า มะเขือเทศสดกับน้ำมะเขือเทศ แบบไหนดีกว่ากัน  สารที่มีคุณประโยชน์หลักที่อยู่ในมะเขือเทศคือ ไลโคปีน ซึ่งการจะทานมะเขือเทศให้ได้ประโยชน์สูงสุดต้องผ่านการทำให้สุกก่อน เพราะเมื่อมะเขือเทศโดนความร้อน จะทำให้ไลโคปีนกับเนื้อเยื่อของมะเขือเทศหลุดออกจากกัน ร่างกายของเราจะสามารถนำไลโคปีนไปใช้ได้ดีกว่าการกินแบบไม่ผ่านความร้อน และไลโคปีนยังละลายในน้ำมันได้ดีกว่าอีกด้วย เพราะฉะนั้นถ้าอยากได้ไลโคปีนเต็มๆ ให้ดื่มแบบกล่องค่ะ แต่ที่จริงมะเขือเทศสดก็ดีเหมือนกัน เพราะวิตามินซีในมะเขือเทศจะไม่ลดลง ช่วยให้ผิวพรรณดี มีกากใยสูง สามารถรับประทานทั้ง 2 แบบเลยก็ได้ค่ะ แต่อย่าทานมากไปนะ เดี๋ยวจะท้องเสียและเป็นนิ่วได้

แนะนำ 12 น้ำมะเขือเทศอร่อยๆ

หลังจากรู้ประโยชน์ของน้ำมะเขือเทศไปแล้ว เชื่อว่าหลายคนคงอยากไปหยิบมาลองกันแล้ว ปัจจุบันมีน้ำมะเขือเทศออกมาหลายยี่ห้อหลายสูตร ทั้งแบบเค็มน้อย แบบผสมกับผลไม้อื่นๆ เพื่อช่วยให้ทานได้ง่ายขึ้น เพราะบางทีน้ำมะเขือเทศก็ข้นสุดๆ ทานยากสำหรับบางคน วันนี้พี่อะเครุมีน้ำมะเขือเทศนำมาแนะนำกัน 12 ยี่ห้อเลย มีหลายสูตรหลายราคา ทุกคนลองเลือกทานกันดูนะ

ดอยคำ น้ำมะเขือเทศสูตรโซเดียมต่ำ

ดอยคำ เชื่อว่าถ้าพูดถึงน้ำมะเขือเทศต้องคิดถึงยี่ห้อนี้เป็นอันดับแรกๆ แน่นอน ตอนนี้เค้ามีสูตรโซเดียมต่ำที่เหมาะกับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ มีทั้งวิตามินเอ ช่วยเรื่องการมองเห็น วิตามินซี หลอดเลือดแข็งแรง ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ มีแคลเซียม คอลลาเจนช่วยเรื่องกระดูก และไลโคปีนที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ผิวหนังด้วยนะ หรือใครที่ไม่ชอบมะเขือเทศเพียวๆ ก็มีแบบผสมน้ำผลไม้รวมด้วย ดื่มง่ายขึ้นเลยค่ะ

Hwsa28 : รีวิว ดอยคำ น้ำมะเขือเทศ สูตรโซเดียมต่ำ เราว่าสูตรปกติอร่อยกว่านะ อันนี้ออกเปรี้ยวๆ ( ที่มา : Twitter)

มาลี น้ำมะเขือเทศ

น้ำมะเขือเทศของมาลี กล่องนี้เป็นน้ำมะเขือเทศ 100% มีสารแอนติออกซิแดนท์ ได้แก่ ไลโคปีน ช่วยลดการเกิดมะเร็งลำไส้ และมะเร็งต่อมลูกหมาก ช่วยบำรุงผิว ชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัย และลดริ้วรอย ผิวไม่แห้งกร้าน แถมยังดูมีเลือดฝาด ดื่มแล้วสดชื่น ไม่มีสีสังเคราะห์และวัตถุกันเสีย

สมาชิกหมายเลข 2281464 : กลิ่น : หอมดี เป็นกลิ่นมะเขือเทศที่หอมหวลชวนปวดหัวแปลก ไม่แน่ใจว่าขนาดกล่องมีผลต่อกลิ่นด้วยหรือเปล่า
รสชาติ : รสชาติของมาลีหวาน และเปรี้ยวครับ แต่ก็ไม่ได้ออกหวานจนทำให้รู้สึกว่ากินน้ำหวานขนาดนั้นนะครับ ( ที่มา :Pantip)

แคมเบลล์ น้ำมะเขือเทศเข้มข้น

น้ำมะเขือเทศยี่ห้อนี้มาจากอเมริกา เลือกแต่มะเขือเทศที่คัดสรรมาแล้ว ไม่เจือปน อุดมด้วยวิตามินซีกว่า 80% มีสารต้านอนุมูลอิสระจากไลโคปีนและพลังงานต่ำ ใครที่ชอบรสชาติเข้มข้น แต่พลังงานต่ำต้องแบรนด์นี้ แต่ราคาอาจจะสูงกว่าแบรนด์อื่นๆ เล็กน้อย

สมาชิกหมายเลข 891379 : Campbella ของนำเข้า แต่ทำจาก concentrate มีรสเค็ม เนื้อข้นดี รสชาติไม่ถึงกะกลมกล่อม หรืออร่อย แต่ไม่แย่เท่าไหร่ แต่คุณภาพและรสชาติยังสวนทางกะราคาอยู่ เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติเข้มข้นแบบมะเขือเทศแท้ๆ (ที่มา : Pantip)

ยูเอฟซี น้ำมะเขือเทศ 100 %

น้ำมะเขือเทศคั้นสด 100% จากธรรมชาติ เป็นแบบกระป๋อง รสชาติจะอมเปรี้ยวหน่อยๆ มีทั้งวิตามินและแร่ธาตุ ทั้งไลโคปีนและสารสีแดงในมะเขือเทศ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งต่างๆ และยังมีวิตามินที่ช่วยให้ระบบการหมุนเวียดเลือดดีขึ้น รวมถึงช่วยลดคอเลสเตอรอล

บ้าน..P ดีดี : ยี่ห้อนี้ใสแจ๋ว จืดมาก….ออกเปรี้ยว สำหรับเราคล้ายหางน้ำมะเขือเทศอ่ะ…จืดและใส ใครอยากเริ่มแต่กินมะเขือเทศไม่ได้…น่าจะลองที่ยี่ห้อนี้ได้ค่ะ เจือจางสุดๆ (ที่มา : Pantip)

ชบา น้ำมะเขือเทศ100 %

น้ำมะเขือเทศจากชบามีส่วนประกอบของไลโคปีนที่เป็นแคโรทีนอยด์ ไม่มี provitamin A activity ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจได้ และยังช่วยลดการอักเสบของผิว ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ไม่มีน้ำตาลและรสไม่เค็มด้วย แนะนำให้แช่เย็นก่อนดื่มนะคะ

Saiifont : ไม่น่าเชื่อว่ามันจะอร่อยมาก #น้ำมะเขือเทศ #ชบา ( ที่มา : Twitter)

Tipco น้ำมะเขือเทศและคามูคามู

สูตรนี้เป็นน้ำมะเขือเทศผสมกับคามู คามู ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงกว่าส้มถึง 60 เท่า มีไลโคปีนและวิตามินซีสูง  ช่วยบำรุงผิวและทำให้ผิวกระจ่างใส ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยสร้างเนื้อเยื่อคอลลาเจนและเนื้อเยื่อของเอ็นกระดูกอ่อน มีส่วนทำให้หลอดเลือดแข็งแรง และยังมีคอลลาเจนสูง ทำให้ผิวยืดหยุ่น ริ้วรอยลดเลือน

สมาชิกหมายเลข 1044172 : อันนี้เราชื่นชอบรสชาติเป็นการส่วนตัว อารมณ์ดื่มน้ำมะเขือเทศ ผสมเบอร์รี่ แต่จริงๆ เป็นรสอมเปรี้ยวที่ได้จากผลคามู คามู น้ำมะเขือเทศสกัด 100 % ผสมผลคามู คามู รสชาติค่อนข้างลงตัวเหมาะสำหรับคนที่เริ่มดื่ม หรือไม่อินกับกลิ่นมะเขือเทศ อันนี้ช่วยได้มากเลยนะ คือไม่ได้ผสมกับอย่างอื่นให้เจือจาง ( ที่มา : Pantip)

Minute Maid น้ำมะเขือเทศผสมเกล็ดส้ม

สำหรับแบรนด์นี้เป็นการรวมตัวกันของน้ำมะเขือเทศ ดอยคำกับน้ำส้มมินิทเมด พัลพิ มีวิตามินซีสูง ช่วยให้ผิวพรรณกระจ่างใส และยังมีไลโคปีนที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งต่างๆ ทำให้ผิวแข็งแรง รสชาติดื่มง่ายและยังมีเนื้อส้มเพิ่มความอร่อยด้วยนะ

Jirayut Rungrueng : น้ำมะเขือเทศอร่อยมากค่ะ  ( ที่มา : Facebook)

Unif น้ำมะเขือเทศ 100%

น้ำมะเขือเทศยูนีฟเป็นน้ำมะเขือเทศแท้ๆ 100%  โดยมะเขือเทศผ่านการคัดสรรอย่างดีและยังมีโซเดียมต่ำด้วย แค่ 35 มก.เท่านั้น ดื่มแล้วไม่อ้วนเพราะแค่ 35 kcal. มีทั้งไลโคปีน วิตามินเอ และวิตามินซี ช่วยบำรุงร่างกายและผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง สุขภาพดีจากภายในสู่ภายนอก

สมาชิกหมายเลข 1044172 : สำหรับเจ้านี้ค่อนข้างดื่มง่าย อธิบายง่ายๆว่า น้ำจะมีความเป็นยูนีฟ รสชาติที่รู้สึกได้จะออกแนวน้ำผักผลไม้กล่องของยูนีฟ ถ้าใครเคยดื่ม กลิ่นไม่ฉุน รสชาติอร่อยดี แต่รสมะเขือเทศไม่ชัดเท่าไหร่ น้ำใสๆ ดูเข้มข้นน้อยกว่าเจ้าอื่น แต่จริงๆ แล้วก็เหมือนกัน เพราะว่าเป็นนำมะเขือเทศเพียว 100 % แตกต่างที่มีโซเดียมต่ำ น่าจะไม่เป็นปัญหาสำหรับคนเริ่มดื่ม ( ที่มา : Pantip)

น้ำมะเขือเทศคาโกเมะ

อีกยี่ห้อที่ใครชอบดื่มน้ำมะเขือเทศน่าจะรู้จักกัน เพราะเป็นน้ำมะเขือเทศ 100% จากประเทศญี่ปุ่น มีทั้งไลโคปีน กาบา และวิตามินซีที่ช่วยในกระบวนการต่อต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างเนื้อเยื่อคอลลาเจนและกระดูกอ่อน ทั้งยังช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง รสชาติไม่เข้มข้นมาก เป็นสูตรไม่เติมน้ำตาล สีสังเคราะห์ และไม่ใช้วัตถุกันเสีย

Champagne_am : น้ำมะเขือเทศ คาโกเมะ อร่อยเว้ยยย แบบไม่มะเขือเทศจ๋าอะ แบบเอออกินง่ายกินได้อะะ ชอบๆ (ที่มา : Twitter)

Brook น้ำมะเขือเทศ

แบรนด์บรูคเป็นแบรนด์ที่เก่าแก่มีมานานแล้ว ทำจากมะเขือเทศแท้ 99.5% รสชาติจะไม่ค่อยเค็มและยังมีความเปรี้ยวนำอีกด้วย มีวิตามินซีช่วยให้ผิวพรรณดี รอยดำจากสิวลดเลือน ช่วยในกระบวนการต่อต้านอนุมูลอิสระ ใครที่เพิ่งเริ่มดื่มน้ำมะเขือเทศสามารถลองจากตัวนี้ก่อนได้เลย

สมาชิกหมายเลข 891379 : ราคาน่าคบ รสชาติน่ารัก เนื้อสัมผัสใกล้เคียงดอยคำแต่ไม่ข้นเท่า และเค็มน้อยกว่าออกเปรี้ยวๆเวลากลืน ได้รสชาติของมะเขือเทศ แต่ไม่คาว ทำจากมะเขือเทศแท้ 99.5% ที่เหลือใส่เกลือมา (ที่มา : Pantip)

น้ำมะเขือเทศไมก้า

ยี่ห้อนี้อาจจะไม่ค่อยคุ้นหูกันเท่าไหร่ กับไมก้า น้ำมะเขือเทศกระป๋อง รสชาติจะคล้ายๆ กับดอยคำ ไม่ค่อยคาว มีส่วนผสมของมะเขือเทศแท้ 99.5% มีวิตามินซีช่วยให้ผิวพรรณกระจ่างใส ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง และช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ

สมาชิกหมายเลข 891379 : รสดีใช้ได้ มีเค็มเล็กน้อย รสกลมกล่อมดีไม่คาว มีส่วนประกอบเป็นน้ำมะเขือเทศ 99.5% ที่เหลือเป็นเกลือ ป๋องหนึ่ง 155 ml ไม่มีฉลากบอกอะไรมาก ราคาน่าคบเฉลี่ย 12 บาท เราว่าขวดนี้ทั้งเนื้อสัมผัส รส กลิ่น ใช้ปรุงอาหารได้เลย  (ที่มา : Pantip)

น้ำมะเขือเทศ Granini

ยี่ห้อสุดท้ายอิมพอร์ตมาจากเยอรมัน รสชาติจะค่อนข้างเค็ม เพราะเป็นน้ำมะเขือเทศเข้มข้น 99% ที่ใส่เกลือทะเลเพิ่มเข้ามาด้วย และมีส่วนผสมของน้ำมะนาวเข้มข้น มีวิตามินซีสูงสุดๆ ช่วยให้ผิวพรรณสวย กระจ่างใส และยังมีวิตามินอี ช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ที่ทำให้ผิวดูแก่ก่อนวัย

สมาชิกหมายเลข 891379 : เนื้อข้น มีรสคาวติดลิ้น อยู่ในขวดแก้วอย่างดี แต่ไม่รู้จะใส่เกลือมาทำไมนักหนา มีเกลือ 6 กรัม ต่อหนึ่งลิตร แต่ปริมาณขวดนี้เราหาไม่เจอว่าเท่าไหร่ รสเค็มมาก (ที่มา : Pantip)

วิธีดื่มน้ำมะเขือเทศให้ได้ประโยชน์มากที่สุด

สาวๆ ที่อยากจะเริ่มดื่มน้ำมะเขือเทศให้ได้ประโยชน์สูงสุดต้องทำตามแบบนี้ เพราะจะทำให้ได้รับคุณประโยชน์ครบถ้วน แถมยังอร่อยสดชื่นอีกด้วย โดยควรเลือกรับประทานน้ำมะเขือเทศในเวลาใดเวลาหนึ่ง ดังนี้ค่ะ

• ดื่มก่อนอาหาร หรือตอนท้องว่าง โดยหยดน้ำมันลงในน้ำมะเขือเทศจะช่วยในเรื่องของการดูดซึมอาหารของร่างกาย
• ดื่มหลังอาหาร หลังจากที่รับประทานอาหารเสร็จ สามารถดื่มตามได้ทันที เพราะไขมันในอาหารจะช่วยในการดูดซึมไลโคปีนได้ดีขึ้น

ทั้งนี้ไม่ควรดื่มน้ำมะเขือเทศเกิน 1 แก้วหรือ 1 กล่องต่อวัน เพราะในน้ำมะเขือเทศบางยี่ห้อจะมีการเพิ่มโซเดียมด้วย ทำให้เราได้รับโซเดียมมากเกินไป ทั้งจากอาหารและจากน้ำมะเขือเทศ คราวนี้จากจะที่จะช่วยลดการเสี่ยงโรคอื่นๆ จะกลายเป็นเสี่ยงความดันโลหิตและโรคไตแทน

ส่วนถ้าใครไม่เคยดื่มมะเขือเทศหรือไม่ชอบ แต่อยากดื่มเพื่อประโยชน์ เรามีวิธีฝึกกินมะเขือเทศมาฝากกัน โดยลองนำมะเขือเทศไปปั่นใส่น้ำแข็งหรือโยเกิร์ต หรือใครอยากจะลองผสมกับน้ำผลไม้อื่นๆ เช่น น้ำส้ม น้ำมะนาว หรือใส่น้ำผึ้งให้มีรสเปรี้ยวหวานถูกใจก็ได้เช่นกัน แต่ต้องระวังอย่าใส่น้ำตาลเยอะไป ไม่งั้นจะอ้วนเพราะน้ำมะเขือเทศเอาได้

ใครที่อยากมีผิวสวย สุขภาพดีทั้งร่างกายและผิวพรรณก็ลองหาน้ำมะเขือเทศมารับประทานดูนะคะ ราคาไม่แพง แถมคุณประโยชน์เพียบเลย อาจจะดัดแปลงผสมกับน้ำผลไม้อื่นๆ ดู ถ้ากินเปล่าๆ แล้วไม่แฮปปี้ รับรองว่าคุ้มค่าสุดๆ หรือถ้าจะทานมะเขือเทศสดๆ เลยก็ดีเหมือนกันจ้า

1. สมูทตี้มะนาว

สูตรมะนาวจะเป็นสูตรที่ช่วยลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี เพราะน้ำมะนาวมีสรรพคุณทางยาสูงมาก นอกจากทำให้เราน้ำหนักลงแบบสุขภาพดีแล้วยังช่วยให้ผิวพรรณของเราผุดผ่องกระจ่างใสอีกด้วย

loveleafco

ส่วนผสม

• น้ำมะนาวครึ่งถ้วย
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• นมจืดครึ่งถ้วย
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
• น้ำแข็งป่น 1 แก้ว
• เกลือครึ่งช้อนชา

วิธีทำ

1. ใช้น้ำมะนาวแท้ครึ่งถ้วยผสมกับเกลือ น้ำผึ้ง ตามตารางส่วนที่ให้ไว้
2. คนส่วนผสมทั้งหมดให้ละลายเข้ากัน
3. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดละลายแล้วให้นำไปปั่นกับน้ำแข็ง โยเกิร์ต และนมสด
4. ปั่นให้ละเอียดพร้อมรับประทาน

2. สมูทตี้ฝรั่ง

สมูทตี้ฝรั่งเป็นน้ำที่หาทานได้ค่อนข้างยาก แต่น้ำฝรั่งเป็นน้ำที่อร่อยสุดๆเลยล่ะ ฝรั่งมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ซึ่งช่วยในการชะลอวัยและริ้วรอยต่าง ๆ ได้ดี เหมาะกับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักแบบเร่งด่วน

exercisesforinjuries

ส่วนผสม

• ฝรั่ง 1 ลูก
• น้ำผึ้งแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
• นมจืดครึ่งแก้ว
• น้ำแข็งป่น 1 แก้ว

วิธีทำ

1. หั่นฝรั่งเป็นแว่นบางๆ หรือชิ้นเล็กๆ (คว้านเมล็ดทิ้ง)
2. นำฝรั่งไปแช่แข็งให้เย็นจัดๆ
3. หลังจากนั้นเอาส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นให้เข้ากัน
4. ดื่มได้ทันที

3. สมูทตี้มะม่วง

เมนูง่ายๆสุขภาพดีมีวิตามินซีสูงปรี๊ด! มะม่วงเต็มไปด้วยเส้นใยอาหารที่ช่วยในเรื่องของระบบขับถ่ายได้ดีมาก มีวิตามินเอ วิตามินซี ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียม สามารถทานได้ทั้งเด็กเล็กและผู้ใหญ่เลยค่า!

smoothie

ส่วนผสม

• มะม่วงสุก 1 ลูก
• น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติครึ่งถ้วย
• น้ำเปล่าเล็กน้อย
• น้ำแข็งป่น 1 แก้ว

วิธีทำ

1. หั่นมะม่วงสุกเป็นลูกเต๋า
2. ใส่น้ำแข็งป่น โยเกิร์ต มะม่วง น้ำผึ้ง น้ำมะนาว ลงในโถปั่น
3. ขณะปั่นให้เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย
4. ปั่นจนเนียนได้ที่และดื่มได้ทันที

4. สมูทตี้สับปะรด

สำหรับคนที่ชอบรสชาติเปรี้ยวๆหวานๆต้องโดนสมูทตี้สับปะรดแล้ว สับปะรดมีคุณสมบัติช่วยแก้อาการท้องผูก ขับถ่ายยาก ช่วยให้เลือดลมไหลเวียนได้สะดวก แถมยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรงมากขึ้น

gatherforbread

ส่วนผสม

• สับปะรดลูกเล็ก 1 ลูก
• น้ำสับปะรดแท้ครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำแข็งป่น 1 แก้ว

วิธีทำ

1. นำสับปะรดลูกเล็กมาหั่นเต๋า
2. นำส่วนผสมทั้งหมดและน้ำแข็งใส่ในโถปั่น
3. ปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียด ตกแต่งด้วยสับปะรดชิ้นเล็ก
4. ดื่มได้ทันที

5. สมูทตี้ส้ม

อย่างที่รู้กันอยู่แล้วว่าส้มเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงมากๆ ผลไม้รสเปรี้ยวอย่างส้มมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอริ้วรอยเหี่ยวย่นแห่งวัย ช่วยสร้างคอลลาเจนในผิวให้เนียนนุ่มชุ่มชื้น ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส

simplehealthykitchen

ส่วนผสม

• ส้มสด 2 ลูก
• น้ำส้มแท้ครึ่งแก้ว
• น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำแข็งป่น 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกส้ม นำเส้นใยของส้มและแกะเม็ดออกให้หมด
2. นำส้มที่แกะเรียบร้อยแล้วไปแช่แข็งไว้อย่างน้อย 20 นาที
3. หลังจากนั้นนำส่วนผสมทุกอย่างลงในโถปั่น
4. ปั่นจนเนียนละเอียด สามารถดื่มได้ทันที

6. สมูทตี้แตงโม

แตงโมเป็นผลไม้ฉ่ำน้ำสุดๆ เหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างแรงเลยจ้า! และแตงโมยังสามารถลดไขมันที่อยู่ภายในหลอดเลือดได้ มีไลโคปีนที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งได้อีกด้วย

rawpixel

ส่วนผสม

• แตงโม 2 เสี้ยวใหญ่
• น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็งป่น 1 แก้ว

วิธีทำ

1. หั่นแตงโมเป็นลูกเต๋าหรือชิ้นเล็กๆ แช่ไว้ให้เย็นจัด
2. นำแตงโมมาปั่นเล็กน้อย เติมส่วนผสมอื่นๆเข้าไปให้ครบ
3. ปั่นจนได้เนื้อเนียน สามารถดื่มได้ทันที

7. สมูทตี้ลูกหม่อน

สูตรนี้เป็นสูตรที่หาทานได้ยากอยู่เหมือนกัน แต่รู้มั้ยว่าลูกหม่อนนี่ค่อนข้างเหมาะกับคนอยากควบคุมน้ำหนักแบบเร่งด่วนจริงๆ เพราะมีคุณสมบัติในการควบคุมน้ำตาลในเลือด ลดคอเลสเตอรอล บำรุงสมอง มีสารต้านอนุมูลอิสระ

recipeslover

ส่วนผสม

• ลูกหม่อนแช่แข็ง 1 ถ้วย
• น้ำผลไม้ลูกหม่อนครึ่งแก้ว
• น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็งป่น 1 แก้ว

วิธีทำ

1. นำลูกหม่อนไปแช่เย็นจัดก่อนนำมาปั่น
2. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างรวมถึงลูกหม่อนแช่เย็นลงไปในโถปั่น
3. ปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียด
4. พร้อมดื่มได้ทันที

8. สมูทตี้เสาวรส

ไม่ใช่แค่ส้มที่มีวิตามินซีสูงอย่างเดียว เสาวรสนี่เป็นสุดยอดของวิตามินซีอีกเหมือนกัน เสาวรสจะช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส ต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงสายตาเพราะมีวิตามินเออยู่ด้วย

vibrantplate

ส่วนผสม

• เสาวรสสด 2-3 ลูก
• น้ำส้มสดครึ่งแก้ว
• น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำแข็งป่น 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ใช้เนื้อเสาวรสผสมกับน้ำส้มครึ่งแก้ว
2. นำส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น
3. ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียดให้ได้ที่ (หากเปรี้ยวไปสามารถเติมน้ำเชื่อมเพิ่มได้)
4. ดื่มได้ทันที

9. สมูทตี้ฝรั่ง+กล้วย

ฝรั่งมีสรรพคุณในการต่อต้านอนุมูลอิสระสูงมากๆ ช่วยชะลอริ้วรอยแห่งวัย เสริมสร้างภูมิต้านทานให้แข็งแรงมากขึ้น แถมยังลดไขมันในเลือดและบำรุงผิวได้ดี ยิ่งคู่กับผลไม้อย่างกล้วยยิ่งเหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนักสุดๆเลย

peanutbutterandpeppers

ส่วนผสม

• ฝรั่ง 1 ลูก
• กล้วย 1 ลูก
• น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ
• นมสดครึ่งแก้ว
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำแข็งป่น 1 แก้ว

วิธีทำ

1. หั่นฝรั่งให้เป็นชิ้นเล็กๆ (ไม่เอาเมล็ด)
2. แช่ฝรั่งให้เย็นจัด หลังจากนั้นนำมาผสมกับกล้วยและส่วนผสมอื่นๆ
3. ใส่ส่วนผสมลงไปในโถปั่น ปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียด
4. ดื่มได้ทันที

10. สมูทตี้กล้วย+สตรอว์เบอร์รี่

สูตรกล้วยสตรอว์เบอร์รี่เป็นสูตรที่ฮิตและชอบมากก สูตรนี้จะช่วยในเรื่องทำให้ผิวกระจ่างใส ผิวพรรณเปล่งปลั่งสุขภาพดี สตรอว์เบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง พลังงานต่ำ ไม่มีคอเลสเตอรอล เหมาะกับการลดน้ำหนักเพราะมีไฟเบอร์สูง

yummly

ส่วนผสม

1. สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง 2 ถ้วย
2. กล้วยหอมแช่เย็น 1 ลูก
3. นมจืดหรือนมคาร์เนชั่น 1 ถ้วย
4. เกลือเล็กน้อย
5. น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำแข็งป่น 1  แก้ว

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในโถปั่น
2. ปั่นไปเล็กน้อยให้เติมน้ำผึ้งและเกลือป่น
3. ปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียด
4. พร้อมดื่มได้ทันที

11. สมูทตี้แอปเปิ้ลเขียว+กีวี่

สูตรลดความอ้วนด้วยสมูทตี้กีวี่แอปเปิ้ลเขียว สูตรนี้ช่วยดีท็อกซ์ลำไส้ได้ดี และยังดีต่อใจดีต่อหุ่นคนที่จะลดน้ำหนักมาก เพราะเต็มไปด้วยผักผลไม้ไฟเบอร์สูง รับรองว่าได้สูตรนี้เข้าไปขับถ่ายสะดวกแน่นอน

mealz

ส่วนผสม

• แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก
• กีวี่ 1 ลูก
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อม 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำแข็งป่น 1 แก้ว

วิธีทำ

1. หั่นแอปเปิ้ลและกีวี่เป็นลูกเต๋า
2. นำส่วนผสมทั้งหมดผสมกันและใส่ลงไปในโถปั่น
3. ปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียด พร้อมดื่มได้ทันที

12. สมูทตี้ส้ม+แครอท

สมูทตี้สูตรชะลอวัยแห่งผิว! ทั้งได้ผิวพรรณกระจ่างใส หน้าดูอ่อนกว่าวัย และยังลดคอเลสเตอรอลในร่างกายได้อีกด้วย เป็นสูตรที่เหมาะกับคนรักสุขภาพมากๆ

brit

ส่วนผสม

• แครอท 1 หัว
• น้ำส้มครึ่งแก้ว
• เกลือป่นเล็กน้อย
• น้ำแข็งป่น 1 แก้ว

วิธีทำ

1. หั่นแครอทเป็นแว่นบางๆ
2. นำส่วนผสมทั้งแครอท น้ำส้ม เกลือป่น และน้ำแข็ง ใส่ลงในโถปั่น
3. ปั่นทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียนละเอียด
4. พร้อมดื่มได้ทันที

13. สมูทตี้บลูเบอร์รี่+กล้วย

สูตรบลูเบอร์รี่ผสมกล้วย เป็นสูตรที่ช่วยให้ผิวสวยสดใส มีประโยชน์ในเรื่องช่วยระบบขับถ่าย ระบบย่อยอาหาร มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก! ดื่มแล้วได้หุ่นดีแถมผิวเปล่งปลั่งไปอีก

dishesdelish

ส่วนผสม

• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 1 ถ้วย
• กล้วยหอม 1 ลูก
• นมจืดครึ่งแก้ว
• น้ำแข็งป่น 1 แก้ว

วิธีทำ

1. นำบลูเบอร์รี่ที่แช่แข็งแล้วมาผสมกับกล้วยหอมและนมจืด
2. ใส่ส่วนผสมและนำแข็งป่นลงไปในโถปั่น
3. ปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียด
4. สามารถดื่มได้ทันที

14. สมูทตี้บีทรูท

บีทรูทอาจไม่เป็นที่นิยมเท่าไหร่แต่จริงๆแล้วมีประโยชน์สำหรับคนอยากผอมมากเลยนะ บีทรูทช่วยควบคุมน้ำหนัก ขับถ่ายสะดวก ควบคุมคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลได้ดีมากๆ

vitamix

ส่วนผสม

• บีทรูทครึ่งถ้วย
• น้ำผลไม้ (หรือใช้น้ำบีทรูทก็ได้ค่ะ) ครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็งป่น 1 แก้ว

วิธีทำ

1. หั่นบีทรูทเป็นลูกเต๋าแช่เย็นจัด
2. หลังจากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ลงในโถปั่นและปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียด
4. พร้อมดื่มได้ทันที

15. สมูทตี้กล้วย+สับปะรด

ปิดท้ายกันด้วยสูตรสมูทตี้กล้วยสับปะรด สูตรนี้เป็นสูตรที่มีไฟเบอร์สูง ช่วยการขับถ่ายได้เป็นอย่างดี ค่อนข้างเหมาะกับคนที่ถ่ายยากๆ พร้อมทั้งยังให้ประโยชน์แถมอิ่มท้องยาวนานด้วย

happyhealthymama

ส่วนผสม

• กล้วยแช่แข็ง 1 ลูก
• สับปะรดหั่น 1 ชิ้นใหญ่
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อม 1 ช้อนชา
• น้ำแข็งป่น 1 แก้ว

วิธีทำ

1. หั่นสับปะรดเป็นลูกเต๋าหรือชิ้นเล็กพอดีคำ
2. นำส่วนผสมทุกอย่างปั่นเข้าด้วยกัน (หากเปรี้ยวเกินไปสามารถเติมน้ำเชื่อมได้ค่ะ)
3. ปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียดพร้อมดื่มทันที

ถ้าอยากเพิ่มความมั่นใจให้หุ่นตัวเองแล้วล่ะก็.. ลองงดเครื่องดื่มน้ำอัดลมทั้งหลายแหล่และมาทานสมูทตี้กันดีกว่า  ผอมสวยพุงยุบแบบง่ายๆแถมยังได้ผิวกระจ่างสดใสอีกด้วย

อิตาเลียนโซดาคืออะไร ?

หลายๆ คนน่าจะคุ้นเคยคำว่าน้ำโซดา หรือ น้ำผลไม้โซดามากกว่า ทั้งที่จริงๆ แล้วชื่อเมนูเต็มๆ ของเครื่องดื่มประเภทนี้ก็คือ ‘อิตาเลียนโซดา’ เป็นเครื่องดื่มแก้กระหายคลายร้อนที่ให้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวผสมกับความซ่าของโซดา ทานได้ทุกวัย แถมดีต่อสุขภาพด้วยนะถ้ามีสูตรที่ถูกต้อง

10 สูตรลับ ‘อิตาเลียนโซดา’ ทำเองง่ายๆ

Strawberry Iceland Soda

สูตรน้ำซ่าๆ รสหวานอมเปรี้ยวจากมะนาวและสตรอว์เบอร์รี่ พร้อมความสดชื่นซ่าๆ ของโซดาที่ช่วยดับกระหายคลายร้อนได้ดีจริงๆ สูตรนี้ทำได้ไม่ยากเลย อุปกรณ์ก็น้อย ไปค่ะ เริ่ม!

วัตถุดิบ

• แก้วน้ำ + หลอด
• เฮลซ์บลูบอยกลิ่นสละ
• มะนาว
• น้ำสตรอว์เบอร์รี่ 1 กล่องเล็ก
• สตรอว์เบอร์รี่สด
• โซดา
• น้ำแข็งบด

วิธีทำ

1. ใช้น้ำหวานเฮลซ์บลูบอยกลิ่นสละ 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบรสเปรี้ยวให้ใส่มะนาวลงไปด้วยเล็กน้อย) หลังจากนั้นเติมน้ำแข็งใส่ให้เต็มแก้ว
2. เทน้ำสตรอว์เบอร์รี่ตามลงไป 3 ส่วน 4 ของแก้ว
3. เทโซดาให้เต็มแก้ว
4. ตกแต่งด้วยมะนาวฝานหรือสตรอว์เบอร์รี่สด

Blue Hawaii Italian Soda

น้ำโซดาซ่าสีฟ้าที่เรียกกันสั้นๆว่า ‘บลูฮาวายโซดา’ ค่อนข้างฮิตและได้รับความนิยมพอๆ กับสตรอว์เบอร์รี่โซดาเลย ทำง่าย มีส่วนผสมไม่เยอะ ทีนี้ก็ได้กินอยู่บ้านสดชื่นๆ ไม่ต้องออกไปเจอแดดร้อนๆ แล้ว!

วัตถุดิบ

• น้ำหวานรสบลูฮาวาย (สีฟ้า)
• น้ำเชื่อม
• น้ำมะนาว
• โซดา
• น้ำแข็งบด
• แก้วน้ำ+หลอด

วิธีทำ

1. นำบลูฮาวาย 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำมะนาว 1 ช้อนชา + น้ำเชื่อม 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้ว
3. เทส่วนผสมทั้งหมดลงไปในแก้ว
4. เติมน้ำโซดาให้เต็มแก้ว
5. ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

 Apple Italian Soda

น้ำแอปเปิ้ลโซดาเป็นสูตรที่พี่อะเครุชอบมากก! เป็นอิตาเลียนโซดาสีเขียวสดใสที่ผสมน้ำหวานกลิ่นแอปเปิ้ล หวานหอมแต่ติดรสเปรี้ยวเล็กน้อย วิธีทำก็ง่ายสุดๆ ตามมาเลยจ้า!

วัตถุดิบ

• แก้วน้ำ+หลอด
• น้ำหวานกลิ่นแอปเปิ้ล
• น้ำเชื่อม
• มะนาว
• น้ำแข็งบด
• โซดา

วิธีทำ

1. นำน้ำหวานกลิ่นแอปเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำเชื่อม 1 ช้อนชา (สามารถเติมน้ำมะนาวลงไปได้เล็กน้อยหากชอบทานรสเปรี้ยวๆ)
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทลงในแก้วที่เติมน้ำแข็งบดไว้เรียบร้อย
3. เทโซดาลงไปให้เต็มแก้ว
4. ตกแต่งด้วยมะนาวฝานหรือแอปเปิ้ลหั่นบางๆ

Apple Honey Italian Soda

เมนูนี้เหมาะกับสาวหวานที่ชอบทานอิตาเลียนโซดารสเปรี้ยวอมหวาน รสหวานนวลๆ ของน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับรสแอปเปิ้ลมากๆ ถ้าใครยังไม่เคยลองต้องจดสูตรนี้ไปทำกินเองหรือทำขายแล้วล่ะ!

วัตถุดิบ

• แก้วน้ำ+หลอด
• น้ำหวานรสแอปเปิ้ล
• น้ำผึ้ง
• น้ำแข็งบด
• โซดา

วิธีทำ

1. นำน้ำหวานรสแอปเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำแข็งเตรียมไว้ให้เต็มแก้ว
3. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้ว
4. เติมน้ำโซดาลงไปให้เต็ม
5. ตกแต่งตามชอบ

Red Grapefruit Italian Soda

สูตรลับที่หลายๆ คนคงยังไม่เคยได้ชิมกันสักเท่าไหร่ ส่วนมากจะมีขายตามบาร์ที่ทะเลหรือไม่ก็ในคลับมากกว่า แต่บอกตรงๆ ว่าสูตรนี้เด็ดดวงของแท้ ได้ลองแล้วจะลืมสูตรอื่นไปเลย!

วัตถุดิบ

• น้ำหวานกลิ่นเกรปฟรุ๊ต
• น้ำแข็งบด
• โซดา
• แก้วน้ำ+หลอด

วิธีทำ

1. ผสมน้ำหวานกลิ่นเกรปฟรุ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ + โซดา คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
2. เทใส่ในแก้วน้ำแข็ง โดยไม่ต้องเติมน้ำเชื่อมหรือมะนาวเพิ่ม
3. ตกแต่งแก้วด้วยผลเกรปฟรุ๊ต

Organic Raspberry Italian Soda

ราสเบอร์รี่อิตาเลี่ยนโซดา เมนูฮิตของสาวฝรั่งเลยนะจ๊ะเธอ รสชาติก็จะแนวเบอร์รี่ๆ เหมาะกับคนไม่ชอบทานหวาน เพราะงั้นถ้าอยากสดชื่นต้องจัดรสนี้สักแก้วเลยค่า

วัตถุดิบ

• แก้วน้ำ+หลอด
• น้ำแข็งบด
• น้ำหวานกลิ่นราสเบอร์รี่
• ราสเบอร์รี่สด
• น้ำเชื่อม
• โซดา

วิธีทำ

1. ผสมน้ำหวานกลิ่นราสเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำเชื่อม 1 ช้อนชา คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. เทลงแก้วที่ใส่น้ำแข็งไว้
3. เติมโซดาลงไปให้เต็ม
4. ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่สด

Vanilla Italian Cream Soda

เมนูวานิลาครีมโซดาหาทานยากสุดๆ ในไทย น้อยร้านที่จะทำสูตรนี้ขายเพราะไม่ค่อยได้รับความนิยม แต่นี่เป็นสูตรลับที่อยากบอกต่อเลยว่าอร่อยจริงงง!

วัตถุดิบ

• วิปครีม
• นม
• น้ำเชื่อม
• กลิ่นวานิลา
• น้ำตาล
• น้ำแข็งบด

วิธีทำ

1. ผสมนม 3/4 แก้ว + น้ำเชื่อม 1 ช้อนชา + กลิ่นวานิลา ครึ่งช้อนชา + น้ำตาล 1 ช้อนชา
2. คนทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
3. เทส่วนผสมลงในแก้วที่มีน้ำแข็งเรียบร้อย
4. บีบวิปครีมmท็อปด้านบนของแก้ว สามารถตกแต่งด้วยเชอร์รี่หรือไม่ตกแต่งก็ได้

Desert Pear Italian Soda

น้ำโซดาแพร์ เอกลักษณ์หวานหอมของลูกแพร์นี่ทำเอาติดอกติดใจกันทุกราย แต่ก็เป็นสูตรลับเฉพาะที่หาทานยากเหมือนกัน ซึ่งวิธีทำไม่ได้ยากอะไรขนาดนั้น ทำเองก็ได้อร่อยด้วย

วัตถุดิบ

• แก้วน้ำ+หลอด
• โซดา
• น้ำหวานกลิ่นลูกแพร์
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ใช้น้ำหวานกลิ่นลูกแพร์ 3-4 ช้อนโต๊ะ ผสมกับโซดาให้เข้ากัน
2. เทลงแก้วที่เติมน้ำแข็งเรียบร้อยแล้ว
3. ตกแต่งด้วยผลไม้หรือมะนาว

Green Tea Soda

ถึงชื่อจะเป็นชาเขียวโซดาแต่ไม่ใช่ชาเขียวจืดๆ อย่างที่คิดกันแน่นอน สูตรนี้เป็นชาเขียวที่ผสมกับผลไม้สดจนกลายเป็นชาเขียวผลไม้โซดาที่ดีต่อสุขภาพมากๆ

วัตถุดิบ

• แก้วน้ำ+หลอด
• ผลไม้สดตระกูลเบอร์รี่หรือส้ม
• ใบชาเขียว
• ใบมินท์
• น้ำเปล่า
• น้ำผึ้ง หรือ น้ำตาล
• น้ำแข็งบด
• โซดา

วิธีทำ

1. นำใบชาไปต้มในน้ำเดือด หลังจากนั้นพักทิ้งไว้ให้เย็น
2. ช้อนใบชาออกให้เหลือแต่น้ำ
3. ผสมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ + ผลไม้สดลงไป (หรือคั้นน้ำจากผลไม้ใส่ลงไปด้วยก็ได้) + โซดา
4. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง
5. ตกแต่งด้วยผลไม้

Peach Soda

ปิดท้ายกันด้วยพีชโซดา สาวกพีชเป็นต้องกรี๊ด! เครื่องดื่มรสกลางๆ หวานก็ได้เปรี้ยวก็ดี ทานอร่อยเหมาะกับหน้าร้อนนี้มากทีเดียว อย่ารอช้าไปดูสูตรกันดีกว่า!

วัตถุดิบ

• น้ำพีชเข้มข้น (หรือน้ำหวานกลิ่นพีช)
• น้ำเชื่อม
• โซดา
• น้ำแข็งบด
• แก้วน้ำ+หลอด

วิธีทำ

1. นำน้ำพีชเข้มข้น ผสมโซดา (หรือใช้น้ำหวานกลิ่นพีช+น้ำเชื่อม 1 ช้อนชา ผสมกับโซดา)
2. เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้วก็เทลงแก้วที่ใส่น้ำแข็งบดไว้เรียบร้อย
3. ตกแต่งด้วยพีชสดหรือพีชเชื่อมบนขอบแก้ว

แต่ละสูตรถือเป็นสูตรลับชงง่ายทำง่ายมากจริงๆ ขอแค่มีอุปกรณ์ครบๆ 3-4 อย่างเท่านั้นก็ทำได้สบายละ ลองไปทำกันดูนะคะ รับรองว่าซัมเมอร์นี้ชื่นใจแน่นอน

cr : countryliving, bhg, pinterest, lovegrowswild, monin, monin, buzzfeed, snapdish, jolenewest, forkknifeswoon