ทำเบเกอรี่ ใช้นมอะไรให้หอม อร่อย

อยากทำเบเกอรี่ชาไทยให้หอม อร่อย รสชาติเข้มข้น เนื้อเค้กนุ่มละมุนลิ้น การเลือกนมที่ดีมีส่วนสำคัญมาก นอกจากนมสดที่นิยมนำมาใช้ในการทำขนมแล้ว นมข้นจืด ก็เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่ช่วยชูรสชาติขนมและเนื้อสัมผัสได้ดีไม่แพ้กัน โดยนมที่ใช้ในการทำเบเกอรี่หลัก ๆ จะใช้เป็น นมข้นจืด เพราะจุดเด่นคือมีส่วนผสมของนมสด ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม ฟู เนื้อแน่นสุด ๆ นอกจากนี้ยังมีข้อดีอีกเพียบ มีอะไรบ้างตามไปดูเลย

• นมข้นจืดมีส่วนผสมของไขมันนม นมข้นจืดมีส่วนผสมนมสด จึงทำให้เบเกอรี่มีความหอมมัน ทำให้ได้รสชาติที่อร่อย ไม่แพ้นมสด แถมยังช่วยในเรื่องของเนื้อขนมที่แน่น และสีสันที่น่ารับประทานมากขึ้นด้วย
• นมข้นจืดมีความเข้มข้นสูง ด้วยความที่นมข้นจืดมีส่วนผสมของนมสด ที่ระเหยน้ำออกไปประมาณ 60% ทำให้ได้รสชาติขนมที่มีความเข้มข้น ได้รสชาติที่กลมกล่อม อร่อยแบบลงตัว
• นมข้นจืดมีโปรตีนนมสูง ทำให้เมื่อทำเบเกอรี่แล้ว จะได้เนื้อขนมที่ละเอียด เนื้อแน่น ทานแล้วได้รสสัมผัสที่อร่อย ละมุนลิ้นสุด ๆ
• นมข้นจืดช่วยเพิ่มสีสันเบเกอรี่ เมื่อทำขนมนอกจากรสชาติแล้วสีสันก็สำคัญมาก การใช้นมข้นจืดที่มีสีขาวนวล จะช่วยเพิ่มสีสันให้เบเกอรี่ของเราดูสวยงามน่ารับประทาน และเมื่อนำไปผสมกับสีอื่น ๆ ก็จะได้สีที่สวยชัดอีกด้วย

แจกสูตร 5 เมนูเบเกอรี่ชาไทย

ดูวิธีเลือกนมในการทำเบเกอรี่ให้หอมอร่อย เนื้อสัมผัสนุ่มกันไปแล้ว ต่อไปก็ขอแจกสูตรเมนูเมนูเบเกอรี่ชาไทย ที่มีสีสันน่ารับประทาน ทำขายรับหน้าร้อนแบบนี้บอกเลยว่าเรียกลูกค้าได้ดีสุด ๆ ซึ่งแต่ละเมนูจะมีวัตถุดิบและวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามไปดูสูตรได้เลย

1. ชีสเค้กชาไทย

ชีสเค้กชาไทย เมนูยอดฮิตที่ทำง่าย ไม่ต้องอบ แต่ทำออกมาแล้วขายดีมาก ด้วยรสชาติหวานมันกลมกล่อมครีมชีส และรสชาติเข้มข้นของชาไทย ผสานเข้ากับความกรุบกรอบของคุกกี้บด รสชาติอร่อยแบบไม่เลี่ยน แถมถ่ายรูปลงโซเชียลเรียกยอดขายก็ดี เพราะสีส้มสวยเข้ากับบรรยากาศร้านคาเฟ่ สำหรับผู้ประกอบการร้านคาเฟ่ ที่อยากเพิ่มยอดขายแบบปัง ๆ ต้องลองไปทำตามกันแล้ว

วัตถุดิบ

• ข้นจืดนกเหยี่ยวฟอลคอน 450 กรัม
• ผงชาไทย 30 กรัม
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• เจลลาติน 2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• วิปปิงครีม 150 กรัม
• ครีมชีส 500 กรัม
• เนยสด 90 กรัม
• คุกกี้บด 1/2 ถ้วย
  

วิธีทำ

1. ต้มข้นจืด ใส่ผงชาไทยคนให้เข้ากัน ปิดพักไว้ 10 นาที
2. กรองข้นจืดและผงชาไทยด้วยกระชอนพักไว้ ก่อนจะผสมน้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด ไข่ไก่ วิปครีม และคนให้เข้ากัน
3. ต้มส่วนผสมทั้งหมดจนเดือด
4. หลังจากนั้นใส่ครีมชีส เนยสด และคนส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากัน
5. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในพิมพ์ที่ใส่แครกเกอร์ไว้ และนำเข้าแช่เย็นประมาณ 30 นาที 
6. นำไข่แดงทาหน้าขนมบาง ๆ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที และพักไว้จนเย็น
7. นำแครกแกอร์บด ผสมกับเนยสด และนมข้นหวาน
8. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในพิมพ์ หลังจากนั้นให้นำเข้าตู้เย็นแช่ไว้จนเซตตัว
9. ตกแต่งหน้าชาไทยชีสเค้กด้วยวิปครีมให้สวยงาม

2. มูสเค้กชาไทย

มูสเค้กชาไทย เนื้อเค้กนุ่ม ๆ ผสมกับมูสเค้กครีมชาไทย รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ของชาไทย ซึ่งความพิเศษของเมนูนี้คือสามารถเพิ่มลูกเล่นกับตัวมูสเค้ก ด้วยการสลับชั้นครีมกับแป้งเค้ก ให้มีกิมมิค ดูน่าสนใจมากขึ้น พร้อมตกแต่งด้วยใบโรสแมรี่ บอกเลยว่าหน้าตาดูดีมาก จนต้องยกให้เป็นเมนูขายดีประจำร้านคาเฟ่เลย

วัตถุดิบ

• ผงชาไทย ½ ช้อนโต๊ะ
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน 320 กรัม
• นมข้นหวาน 50 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 55 กรัม
• แป้งข้าวโพด 10 กรัม
• แป้งอเนกประสงค์ 8 กรัม
• วิปปิ้งครีม 150 กรัม
• เจลลาติน 2 แผ่น

วิธีทำ

1. นำไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือ ชาไทย และข้นจืดนกเหยี่ยวฟอลคอน 220 กรัม ผสมให้เข้ากันด้วยตระก้อมือประมาณ 5 นาที
2. เติมแป้งอเนกประสงค์ลงไปจนหมด และผสมต่อให้เข้ากันด้วยตระก้อมืออีกครั้งจนครบ 5 นาที
3. ใช้พายคนส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันอีกรอบก่อนจะตักใส่พิมพ์
4. นำไปอบไฟบนล่าง 155 องศา 40 นาที
5. หลังจากเค้กเริ่มเซตตัว ให้อบโดยใช้ไฟล่างอย่างเดียว ลดไฟให้เหลือ 145 องศาและอบต่อจนครบเวลาที่กำหนด
6. เมื่ออบจนได้ที่แล้วให้เอาออกจากพิมพ์และทิ้งไว้จนเย็น
7. เริ่มทำส่วนมูสเค้กด้วยการแช่เจลลาติน 2 แผ่นกับน้ำเย็นในถ้วย ประมาณ 5 นาที
8. ผสมแป้งข้าวโพด ข้นจืดนกเหยี่ยวฟอลคอน 100 กรัม ผงชาไทย และไข่แดงลงในหม้อ
9. คนทุกอย่างให้เข้ากันก่อนจะนำไปตั้งไฟอ่อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
10. นำเจลลาตินที่แช่ไว้มาตั้งไฟอ่อนให้ละลาย
11. นำเจลลาตินไปผสมรวมกับส่วนผสมของมูสเค้กที่ทำเตรียมไว้ และพักให้เย็น
12. ตัดเนื้อเค้กทีละชั้นและทามูสเค้กสลับกันไปจนถึงชั้นบนสุด
13. ตัดแบ่งเค้กเป็นชิ้นพร้อมตกแต่งด้วยใบโรสแมรี่ให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

3. เค้กโรลชาไทยฝอยทอง

มาต่อกันที่เมนูเบเกอรี่ที่ผสมความเป็นไทยอย่าง เค้กโรลชาไทยฝอยทอง เมนูนี้ทานง่าย หอมอร่อยกลมกล่อมด้วยตัวแป้งโรลผสมกับความเข้มข้นและกลิ่นหอมของชาไทย ตัดกับความหวานละมุนอันเป็นเอกลักษณ์ของฝอยทอง หั่นเป็นชิ้นโรลขนาดกำลังพอดีเสิร์ฟใส่จานให้ลูกค้าทานพร้อมกับเครื่องดื่มอื่น ๆ ในร้านบอกเลยว่าเรียกลูกค้าเข้าร้านได้แบบเต็ม ๆ

วัตถุดิบ

• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน 40​ กรัม
• ผงชาไทย 50 กรัม
• แป้งเค้ก 120 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 70 กรัม
• ไข่แดง 5 ฟอง
• ผงชาไทย 50 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 70 กรัม
• กลิ่นชาไทย 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ใส่แป้งเค้ก ผงฟู น้ำตาลทรายและเกลือลงไปให้ถ้วย และผสมให้เข้ากัน
2. หลังจากนั้นให้ใส่ไข่แดง​ ข้นจืดนกเหยี่ยวฟอลคอน​ ผง​ชาไทย น้ำมันรำข้าว​ ลงไปในถ้วยผสม ก่อนจะคนให้เข้ากันด้วยตระกร้อมือหรือตระก้อไฟฟ้าให้เข้ากัน​และพักไว้
3. ตีไข่ขาวให้ให้ขึ้นฟูด้วยตระกร้อมือหรือตระก้อไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงประมาณ 30 วินาที
4. ใส่น้ำตาลทราย ลงไปทีละน้อย ก่อนจะตีต่อจนตั้งยอดแข็งโดยลดความเร็วในการตีลงเพื่อลดการเกิดฟอง
5. ผสมไข่ขาวกับไข่แดงเข้าด้วยกันด้วยตระกร้อมือ ก่อนจะใช้ไม้พายคนอีกครั้งเพื่อให้เนื้อเรียบเนียนสวย
6. เทส่วนเนื้อเค้กลงไปใส่ถาด เกลี่ยหน้าให้เรียบ เพื่อเตรียมเข้าสู่เตาอบในขั้นตอนถัดไป
7. นำตัวเค้กเข้าไปอบ ไฟบน-ล่าง 200 องศาเชลเชียส ประมาณ 12-15 นาที
8. หลังจากอบเรียบร้อยแล้วให้นำออกจากพิมพ์และพักให้เย็น
9. ปาดหน้าด้วยวิปปิ้งครีม และฝอยทองปริมาณกะได้ตามใจชอบเลย
10. ขั้นตอนสุดท้ายให้ห่อด้วยกระดาษไข ม้วนเป็นกลม ๆ และนำเข้าตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
11. นำออกจากตู้เย็นและนำมาตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ

4. ชูครีมหน้ากรอบชาไทย

เมนูต่อไป ชูครีมหน้ากรอบชาไทย อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่เรียกยอดขายให้ร้านคาเฟ่แบบถล่มทลาย ด้วยความกรอบนอกนุ่มในของชูครีม ที่ถูกปากคนไทยรู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก พร้อมเพิ่มความพิเศษด้วยรสชาติของไส้ชาไทย ที่มีความเข้มข้นหอม หวานแบบไม่เลี่ยน ชิ้นเล็กพอดีคำไส้ข้างในอัดแน่นแบบจุก ๆ ถือว่าเป็นเมนูที่ร้านคาเฟ่ต้องมี

วัตถุดิบ

• ข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 370 กรัม
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 100 กรัม
• เนยเค็ม 179 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 190 กรัม
• น้ำเปล่า 120 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 7 ฟอง
• ผงชาไทย 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเค้ก 25 กรัม
• วิปปิ้งครีม 150 กรัม

วิธีทำ

1. ใส่ข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงไปพร้อมกับวิปปิ้งครีมและผงชาไทย คนให้เข้ากัน ต้มจนเดือด
2. เทน้ำตาลทรายแดง ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน เกลือ แป้งอเนกประสงค์ ไข่แดง ตามด้วยข้นจืด วิปปิ้งครีมและผงชาไทยที่ผสมเตรียมไว้ในขั้นตอนแรก และผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. นำไปตั้งไฟอีกรอบจนเดือดและพักให้เย็น
4. นำส่วนผสมที่ได้มาใส่ถุงบีบเตรียมไว้ ก่อนจะทำแป้งชูครีมหน้ากรอบในขั้นตอนถัดไป
5. ผสมน้ำเปล่า เนยเค็ม เกลือ และน้ำตาลทรายใส่หม้อต้มจนเดือด
6. ตอกไข่ไก่ลงในหม้อของแป้งที่กวนไว้ในขั้นตอนที่แล้ว ผสมจนเข้ากันดี (วิธีสังเกตคือแป้งจะข้น หนืด ไม่เหลวเป็นน้ำ)
7. หลังจากนั้นให้นำแป้งมาใส่ถุงบีบ และบีบออกมาเป็นก้อนกลม ๆ แบบชูครีม
8. นำไปเข้าเตาอบไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 180 องศา 20-30 นาที
9. เมื่ออบจนได้ที่แล้วให้นำมาพักให้เย็น และนำไส้ชาไทยมาบีบใส่ลงไป โดยเจาะแป้งด้านล่างและใส่เข้าไปข้างใต้ของชูครีม
10. นำมาจัดใส่จานให้เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ

5. เค้กชาไทยลาวา

เค้กชาไทยลาวา มาต่อกันที่เมนูเบเกอรี่ยอดฮิตที่มาแรงมาก ๆ ในช่วงนี้อย่างเค้กลาวา ที่ขอเปลี่ยนสูตรจากช็อกโกแลตแบบดั้งเดิมมาเป็นชาไทยยอดฮิต ที่มีความหอม เข้มข้นมาฝากกัน เมนูนี้นอกจากจะติดเทรนด์เบเกอรี่แล้ว ยังมีความน่าสนใจตรงไส้ทะลักแบบเยิ้ม ๆ ถูกใจคนรักชาไทย ยิ่งถ้าถ่ายรูปโปรโมทลงโซเชียลแล้ว รับรองว่าเรียกลูกค้าเข้าร้านได้แบบฉุดไม่อยู่เลยทีเดียว ตามไปดูสูตรกันเลย

วัตถุดิบ

• ข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 210 กรัม
• ผงชาไทย 7 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 120 กรัม
• เนยจืด 120 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม
• ไข่ไก่ทั้งใบ 2 กรัม
• ไข่แดง 2 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 90 กรัม
• เกลือ 1 กรัม

วิธีทำ
1. เทไข่ไก่ น้ำตาลทราย แป้งสาลีอเนกประสงค์ คนให้เข้ากันด้วยตระก้อมือหรือตระก้อไฟฟ้าประมาณ 1 นาที
2. นำไวท์ช็อคโกแลตกับเนยสดไปตั้งไฟให้ละลาย
3. เมื่อละลายแล้วให้นำทั้งสองอย่างไปผสมกับผงชาไทยและคนให้เข้ากัน
4. นำส่งผสมในส่วนของไวท์ช็อกโกแลต เนยสด และชาไทยที่ผสมเตรียมไว้ มาใส่พิมพ์รวมกับส่วนของแป้งที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรก
5. นำเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 8 นาทีหรือจนสุก
6. เสร็จแล้วก็นำมาพักผ่าตรงกลางให้ไส้ลาวาถลักออกมาแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

แนะนำข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ตัวช่วยชงชาไทยให้หอม อร่อย ยอดขายปัง

สำหรับผู้ประกอบการร้านคาเฟ่ หรือชาวโฮมคาเฟ่ ที่อยากทำเมนูเบเกอรี่ชาไทยให้ออกมาน่ารับประทาน รสชาติเข้มข้น เนื้อขนมละเอียด นุ่มฟู นอกจากสูตรที่ให้ไปแล้ว ส่วนผสมที่สำคัญอย่าง ‘ข้นจืด’ ก็เป็นสิ่งที่ต้องพิถีพิถันในการเลือกเช่นกัน พี่อะเครุขอแนะนำ ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอนสำหรับอาหาร เครื่องดื่ม และเบเกอรี่ ที่มีเนื้อนมเข้มข้น และมีจุดเด่นมากมากมายไม่ว่าจะเป็น

• เนื้อนมเข้มข้น ช่วยเพิ่มความหอมนม ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน สำหรับอาหาร เครื่องดื่ม และเบเกอรี่ 11% ทำให้เนื้อขนมมีความหอมนม และช่วยทำให้เนื้อเบเกอรี่นุ่มฟู
• รสชาติอร่อย หอม มันกลมกล่อม ด้วยความที่ข้นจืดนกเหยี่ยวฟอลคอน เป็นนมข้นจืดที่ไม่มีครีมเทียมผสม มีโปรตีนสูง ทำให้รสชาติขนมมีความเข้มข้น หอมมัน กลมกล่อม
• ช่วยให้เบเกอรี่เนื้อนุ่ม ข้นจืดตัวนี้เค้ามีโปรตีนนมสูง ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีความเข้มข้น รสชาติอร่อยถูกใจ
• เนื้อนมสีขาว ช่วยให้เบเกอรี่สีสวย เรื่องสีก็เป็นอีกจุดเด่นที่เหล่าผู้ประกอบการและคนทำขนมต้องติดใจ ด้วยเนื้อนมสีขาวนวล ทำให้สีขนมที่ได้สวย สีไม่เข้มหรืออ่อนจนเกินไป ไม่ว่าจะนำไปทำเนื้อเบเกอรี่หรือไส้ขนมก็ดูน่ารับประทาน
  
• ช่องทางการสั่งซื้อ: Website: falconforprofessional Facebook: นกเหยี่ยว Falcon LINEOA: นกเหยี่ยว Falcon และห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ 5 เมนูเบเกอรี่ชาไทย ที่นำมาฝากกันในวันนี้ เรียกได้ว่าเมนูเบเกอรี่ชาไทยนี้เค้ามาแรงตลอดทั้งปีเลยจริง ๆ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูสร้างยอดขายแบบปัง ๆ ได้ตลอดทั้งปี ใครเพิ่งเปิดร้านคาเฟ่ มีแพลนทำร้านขนม หรืออยากเพิ่มยอดขายให้กับร้านก็อย่าลืมไปลองทำตามกันดูนะคะ ยิ่งถ้าได้ตัวช่วยดี ๆ อย่างข้นจืดด้วยแล้วรับรองว่าทำออกมาแล้วอร่อย เรียกลูกค้าได้แบบรัว ๆ เลย

ทำไมจึงควรใช้นมข้นจืดในการทำเบเกอรี่

• เนื้อสัมผัสเข้มข้นทำให้เนื้อขนมแน่นฟู ความเข้มข้นของนมข้นจืด เมื่อนำมาทำขนมจะทำให้เนื้อขนมมีความละเอียดสูง มีเนื้อสัมผัสแน่นฟู ไม่กระด้าง และรสชาติที่ได้จะกลมกล่อมเข้มข้นมากกว่านมสดธรรมดา
• ได้กลิ่นหอมนมชัดเจน นมข้นจืดที่ทำมาจากนมสดแท้ เมื่อนำมาทำขนมจะทำให้ขนมมีความหอม จากกลิ่นนมได้ชัดเจนที่สุดเมื่อเทียบกับนมรูปแบบอื่นๆ
• ช่วยทำให้สีของเนื้อขนมสวย ดูน่ารับประทาน เนื่องจากนมข้นจืดมีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น โดยเฉพาะนมข้นจืดที่ทำมาจากนมสดแท้ ชนิดไม่มีครีมเทียมผสมจะมีสีของนมที่ขาวนวล ทำให้สีของขนมสวยงาม ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วิธีเลือกนมข้นจืดสำหรับทำเบเกอรี่

• เลือกนมข้นจืดสำหรับทำเบเกอรี่โดยเฉพาะ เนื่องจากนมข้นจืดที่ออกมาสำหรับทำเบเกอรี่โดยเฉพาะจะมีความเข้มข้น กลมกล่อม หอมมันของนมแท้ๆ และมีความคงตัวสูง ทำให้นำมาผสมเข้ากับวัตถุดิบอื่นๆ ได้ง่าย
• เลือกนมข้นจืดที่มีเนื้อนมเข้มข้น เพื่อให้รสชาติของขนมมีความหอมมันและกลมกล่อมมากขึ้น แนะนำให้เลือกนมข้นจืดที่มีเนื้อนมเป็นส่วนประกอบอยู่ที่ 10% ขึ้นไป
• เลือกนมข้นจืดที่มีส่วนผสมของนม เพราะไขมันและโปรตีนจากนม จะช่วยชูรสชาติของนมข้นจืด เมื่อนำมาทำเมนูเบเกอรี่จึงได้เนื้อสัมผัสของขนมที่ละเอียด นุ่มฟู และมีสีสันที่น่ารับประทานยิ่งขึ้น

เปรียบเทียบ 5 นมข้นจืดยอดฮิตสำหรับทำเบเกอรี่

และแล้วก็ถึงการรีวิวเปรียบเทียบ 5 นมข้นจืด สำหรับทำเบเกอรี่ จะมียี่ห้อไหนถูกใจเราบ้างตามไปดูกัน

1. นมข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน

นมข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน ผลิตภัณฑ์นมข้นจืดยอดฮิตที่นักทำขนมมืออาชีพส่วนใหญ่เลือกใช้ ตัวนี้เค้าใช้เป็นส่วนผสมได้หลากหลายเมนู ทั้งเบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่ม ซึ่งจุดเด่นของเค้าคือมีเนื้อนมเข้มข้นถึง 11% ทำให้มีความหอมมันของกลิ่นนมชัดเจน เนื้อนมมีความความเข้มข้น ช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันดี เมื่อนำมาทำขนมจะทำให้เนื้อขนมมีความละเอียด นุ่มฟู ที่สำคัญสีของนมเป็นสีขาวนวล ทำให้เมื่อนำไปประกอบกับเมนูเบเกอรี่จะทำให้สีขนมสวย ดูน่ารับประทาน นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ผสมครีมเทียมอีกด้วย

• กลิ่น: กลิ่นหอมนมละมุนเบาๆ
• สี: นมสีขาวนวล ทำให้เบเกอรี่สีสวย ดูน่ารับประทาน
• ความมัน: มีความมันกลมกล่อมกำลังดี
• รสชาติ: รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม

ราคา/ปริมาณ: 25 บาท / 385 กรัม
พิกัด: Falcon, Line, Facebook, Lazada, ร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรี่ชั้นนำ และ Makro

2. นมข้นจืดคาร์เนชัน

นมข้นจืดคาร์เนชัน นมข้นจืดกระป๋องแดงหรือที่หลายคนเรียกว่านมข้นจืดไข่เจียว เหมาะสำหรับทำเบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่ม ตัวนี้เค้าไม่มีคอเลสเตอรอลนะ ส่วนสีของนมมีความเหลืองนวล รสชาติจะค่อนข้างไปทางหวานและมีความมันปานกลาง กลิ่นหอมนมชัดเจนเป็นเอกลักษณ์ เรียกได้ว่าหากใครชอบรสชาติหวานมันมากๆ ต้องหลงรัก

• กลิ่น: หอมกลิ่นนมชัดเจน
• สี: สีเหลืองนวล
• ความมัน: มีความมันปานกลาง
• รสชาติ: รสชาติหวานมัน

ราคา/ปริมาณ: 28 บาท / 405 กรัม
พิกัด: Tops, Big C, Makro, ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป

3. พาเลซ ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่

พาเลซ ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่ สามารถทำได้ทั้งเมนูคาวและหวาน เหมาะมากสำหรับใครที่ชอบนมรสชาติเข้มข้น ติดหวานนิดๆ เค้ามาในกลิ่นนมที่ค่อนข้างชัดเจน มาพร้อมสีขาวครีมเข้ม มีความมันของนมในระดับปานกลาง ใครที่ชอบความหอมมันและมีกลิ่นนมอ่อนๆ น่าจะชอบกัน

• กลิ่น: กลิ่นหอมนมอ่อนๆ
• สี: สีครีมเข้มข้น
• ความมัน: ความมันระดับปานกลาง
• รสชาติ: รสชาติติดหวานเล็กน้อย

ราคา/ปริมาณ: 21.50 บาท / 385 กรัม
พิกัด: Shopee, Big C, CJ, Lawson 108

4. มะลิ โปรเฟสชั่นเเนล ครีมเทียมพร่องไขมัน

มะลิ โปรเฟสชั่นแนล ครีมเทียมพร่องไขมัน อีกหนึ่งนมข้นจืดที่มาในรูปแบบครีมเทียมพร่องมันเนย ใช้ผลิตภัณฑ์นมผงจากออสเตรเลีย สามารถทำได้ทั้งเบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่ม เค้ามีสีครีมนมอ่อนๆ มีจุดเด่นคือกลิ่นนมและกลิ่นวานิลลาค่อนข้างชัดเมื่อเทียบกับนมข้นจืดยี่ห้ออื่น ในเรื่องของรสชาติตัวนี้จะบางเบามีความหวานที่ปลายลิ้น และมีความมันของนมที่ไม่ชัดมาก

• กลิ่น: มีกลิ่นนมและกลิ่นวานิลลาชัดเจน
• สี: สีครีม
• ความมัน: ความมันเล็กน้อย
• รสชาติ: รสชาติหวานเล็กน้อย

ราคา/ปริมาณ: 24 บาท / 385 กรัม
พิกัด: Tesco Lotus, Big C, Lawson

5. ทีพอท ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่

ทีพอท ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่ สามารถใช้ได้กับทั้งเมนูขนมหวาน เบเกอรี่ หรืออาหารคาวก็ได้เช่นกัน ทีพอท นมข้นจืด กระป๋องคาดสีชมพูตัวนี้ รสชาติของเค้าค่อนข้างบางเบา ค่อนไปทางหวานเล็กน้อย มาพร้อมกลิ่นหอมนมอ่อนๆ และมีความมันเล็กน้อย เหมาะกับคนที่ไม่ชอบรสชาติเข้มข้นหรือติดหวานมากจนเกินไป

• กลิ่น: กลิ่นหอมนมอ่อนๆ
• สี: สีครีมเข้มเล็กน้อย
• ความมัน: ความมันเล็กน้อย
• รสชาติ: รสชาติค่อนข้างหวาน บางเบา

ราคา/ปริมาณ: 24 บาท / 385 กรัม
พิกัด: Lotus, Big C, Lawson, Makro

เปรียบเทียบ 2 เมนูเบเกอรี่ยอดฮิต ใช้นมอะไรดี

1. นมข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน

• ชิฟฟ่อนนมสด

เมื่อใช้นมข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอนที่เนื้อนมสีมีขาวนวล ทำให้สีของชิฟฟ่อนออกมาสีสวย น่ารับประทาน รสชาติของขนมมีความกลมกล่อม ละมุนลิ้น ไม่หวานจนเกินไป นอกจากนี้เนื้อขนมยังเนียนละเอียด นุ่มฟู มีกลิ่นหอมนมอยู่ในปากเมื่อทานเข้าไป

• สังขยาใบเตย

ใครที่ชอบรสเข้มข้นกลมกล่อมแบบนัวๆ ของสังขยาใบเตย นมข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอนถือว่าตอบโจทย์มากๆ ด้วยนมข้นจืดตัวนี้ที่มีความขาวนวล ทำให้สีของสังขยามีความเขียวอ่อนเนียนสวย รสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นหอมนมและทำให้เนื้อสัมผัสของสังขยามีความเข้มข้น หอมมันกำลังดี ไม่มันเกินไปจนทำให้เลี่ยน

2. นมข้นจืดคาร์เนชัน

• ชิฟฟ่อนนมสด

นมข้นจืดคาร์เนชัน เมื่อใช้ทำชิฟฟ่อนนมสด จุดเด่นคือรสชาติค่อนข้างหวานและสีนมเป็นสีเหลืองนวล เมื่อนำมาทำขนมอย่างชิฟฟ่อนจะทำให้สีของขนมเข้มขึ้นเล็กน้อย รสชาติของขนมมีความเข้มข้นค่อนไปทางหวานมัน มีกลิ่นหอมนมเป็นเอกลักษณ์ และให้เนื้อขนมที่มีความละเอียด นุ่มเบา

• สังขยาใบเตย

รสชาติที่ได้จะค่อนข้างไปทางหวานมัน เนื้อสังขยามันมีความเข้มข้น ความมันปานกลาง มีกลิ่นหอมนมตามสไตล์ของนมคาร์เนชัน สาวกสังขยาที่ชอบรสชาติหวานละมันต้องชอบ และด้วยความที่สีของนมมีสีเหลืองนวล จึงทำให้สีของสังขยามีความเขียวหม่นขึ้นเล็กน้อย

3. พาเลซ ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่

• ชิฟฟ่อนนมสด

รสชาติของชิฟฟ่อนที่ได้จะค่อนข้างเข้มข้นหวานมันมีกลิ่นหอมนมอ่อนๆ ทำให้ขนมมีกลิ่นหอมชัดยิ่งขึ้น แต่ในส่วนของเนื้อขนมที่ได้จะไม่ละเอียดมากสักเท่าไหร่นัก และด้วยความที่สีของนมเป็นสีครีมเข้มจึงทำให้สีของขนมมีความเข้มมากขึ้นตามไปด้วย

• สังขยาใบเตย

รสชาติจะค่อนข้างเข้มข้นมีความหวานมันปานกลาง มาพร้อมกับกลิ่นนมที่ค่อนข้างชัดเมื่อเทียบกับนมข้นจืดยี่ห้ออื่น เหมาะกับคนที่ชอบความเข้มข้นและหอมหวานของนม แต่ด้วยความที่สีของนมเป็นสีครีมที่มีความเข้มสูง ทำให้สีของสังขยามีความเข้มมากขึ้น

4. มะลิ โปรเฟสชั่นแนล ครีมเทียมพร่องไขมัน

• ชิฟฟ่อนนมสด

รสชาติของขนมบางเบาค่อนไปทางรสชาติจืด มีความหวานเล็กน้อย เมื่อรับประทานเนื้อขนมเข้าไปจะมีความมันเคลือบในปาก และมีกลิ่นของวานิลลาอ่อนๆ เป็นเอกลักษณ์ของนมข้นจืดตรามะลิ

• สังขยาใบเตย

รสชาติที่ได้จะค่อนข้างบางเบา ค่อนไปทางหวาน เนื้อสังขยาเข้มข้นและมันเล็กน้อย มีกลิ่นหอมนมปรุงแต่งค่อนข้างชัด มาพร้อมกับสีนมครีมอ่อนๆ ทำให้สีของสังขยาที่ได้ออกมามีความเข้มขึ้นมาอีกหนึ่งระดับเมื่อเทียบกับนมข้นจืดสีขาวนวล

5. ทีพอท ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่

• ชิฟฟ่อนนมสด

ชิฟฟ่อนนมสดที่ทำมาจากนมข้นจืดทีพอท รสชาติที่ได้จะมีความบางเบา ค่อนไปทางจืด มีกลิ่นหอมนมอ่อนๆ เมื่อชิมเข้าไป แต่เนื้อขนมที่ได้จะค่อนข้างร่วน ในส่วนของสีขนมที่ได้ค่อนข้างเป็นสีครีมเหลืองนวลเล็กน้อย

• สังขยาใบเตย

รสชาติที่ได้จะมีความเข้มข้นค่อนไปทางหวานเล็กน้อย เมื่อเทียบกับนมข้นจืดยี่ห้ออื่น กลิ่นของสังขยาที่ได้มีความหอมนมอ่อนๆ และมีความมันระดับกลาง ไม่มันติดลิ้นจนเกินไป แต่ด้วยความที่สีของนมมีความขาวครีมนมเล็กน้อยทำให้สังขยาที่ได้มีความสีเขียวนวลมากขึ้นอีกหนึ่งระดับ

สรุปเปรียบเทียบเมนูชิฟฟ่อน

จากการทดสอบ นมข้นจืดทั้ง 5 ยี่ห้อ สำหรับทำอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่ม เมื่อนำมาทำขนมชิฟฟ่อน ที่เปรียบเทียบในเรื่องของสีขนม รสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัส ซึ่งยี่ห้อที่ทำได้ดีที่สุดในเรื่องของสีขาวนวล ทำให้เมื่อผสมเข้ากับขนมแล้ว ได้สีที่สวยดูน่ารับประทานต้องยกให้กับ นมข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน ส่วนในเรื่องรสชาติที่กลมกล่อม และเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มของขนม นกเหยี่ยว ฟอลคอน เค้าก็ทำได้ดีไม่แพ้กัน แต่หากพูดถึงเรื่องของกลิ่นหอมนมต้องขอยกให้กับนมข้นจืดคาร์เนชันไปเลย

ตามไปดูสรุปการให้คะแนนกันแบบเต็มๆ ได้เลย แต่การให้คะแนนดังกล่าวเป็นเพียงความคิดเห็นของผู้รีวิวเท่านั้น ใครชอบแบบไหน ต้องลองไปเลือกกัน

สรุปเปรียบเทียบเมนูสังขยาใบเตย

จากการทดสอบ นมข้นจืดทั้ง 5 ยี่ห้อ ที่ใช้ทำเมนูสังขยาใบเตยได้ดีที่สุดในเรื่องของสีขนม รสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสของขนม ขอสรุปรีวิวนมข้นจืดที่ทำได้ดีที่สุดในเรื่องของสีขาวนวล ทำให้เมื่อผสมเข้ากับขนมแล้ว ได้สีที่สวยดูน่ารับประทานต้องยกให้กับ นมข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน ที่ทำให้เนื้อสังขยามีสีเขียวอ่อนนวลสวย ส่วนในเรื่องรสชาติที่กลมกล่อม และเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น นกเหยี่ยว ฟอลคอน เค้าก็ทำได้ดีไม่แพ้กัน แต่หากพูดถึงเรื่องของกลิ่นหอมนมต้องขอยกให้กับนมข้นจืดคาร์เนชัน

ในส่วนของบรรจุภัณฑ์ นกเหยี่ยว ฟอลคอน เค้าก็มีให้เลือกหลากหลายทั้งแบบกระป๋องและแบบกล่อง ที่สามารถเลือกใช้งานได้ง่ายและสะดวก เช่นเดียวกับนมข้นจืดคาร์เนชัน ก็มีให้เลือกทั้งแบบกระป๋องและแบบถุงเติม ในขณะที่ พาเลซ ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่ มะลิ โปรเฟสชั่นแนล ครีมเทียมพร่องไขมัน และทีพอท ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่ จะเป็นบรรจุภัณฑ์แบบกระป๋อง ที่สามารถจัดเก็บได้นานยิ่งขึ้น

แจกสูตรเมนูเบเกอรี่ยอดฮิต

1. สังขยาใบเตย

วัตถุดิบ

• น้ำใบเตย 200 กรัม
• ไข่แดง 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ข้นหวาน 100 กรัม
• นมข้นจืด 300 กรัม
• น้ำเปล่า 200 กรัม
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 45 กรัม

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทุกอย่างที่เตรียมไว้ในถ้วยตวงเทรวมกันในถ้วยผสม จากนั้นใช้ตะกร้อมือหรือตะกร้อไฟฟ้าคนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เมื่อส่วนผสมเข้ากันได้ดีแล้ว ให้กรองส่วนผสมผ่านกระชอนลงในหม้อขนาดใหญ่ที่เตรียมไว้
3. ตั้งหม้อสังขยาเปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนให้เข้ากันไปเรื่อยๆ จนกว่าสังขยาจะสุก หลังจากนั้นก็นำหม้อสังขยามาตั้งให้เย็น
4. เทนมข้นจืดลงไปในสังขยา
5. นึ่งขนมปังจนสุกพร้อมเสิร์ฟแล้วนำมาจัดจานให้เรียบร้อย

2. ชิฟฟ่อนนมสด

วัตถุดิบ

• แป้งเค้ก 60 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• ไข่ไก่ (ฟองละ 65-70 กรัม) 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 70 กรัม (แบ่งเป็นสองส่วน 30 และ 70 กรัม)
• นมข้นจืด 25 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 40 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นให้ปูกระดาษไขด้านล่างพิมพ์จนครบทุกอันและพักไว้
2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน 2 รอบ
3. แยกไข่แดงและไข่ขาวลงในถ้วยผสมอย่างละ 1 ใบ หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทราย 30 กรัม ตามด้วยนมสด น้ำมันรำข้าว และกลิ่นวานิลลาลงในถ้วยผสมที่มีไข่แดง
4. ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ร่อนส่วนผสมแป้งลงไปอีกครั้ง คนด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันใส่น้ำมะนาวลงในอ่างไข่ขาว ตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วสูงจนเริ่มเป็นฟองหยาบ ค่อยๆใส่น้ำตาลส่วนที่เหลือทีละน้อยจนหมด ลดความเร็วปานกลาง ตีต่อจนไข่ขาวฟูแน่นและตั้งยอดอ่อน
5. นำไข่ขาวออกมา 1/3 ส่วนผสมกับส่วนผสมหลัก ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นจึงใส่ไข่ขาวที่เหลือ ตะล่อมด้วยพายยางให้เข้ากันอย่างเบามือ เทใส่พิมพ์ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 22 นาที
6. เมื่อเค้กสุก คว่ำเค้กออกจากพิมพ์ลงบนตะแกรง ลอกกระดาษไขออก พลิกกลับด้าน ทิ้งไว้จนเย็นสนิท นำชิฟฟ่อนเค้กไปประกอบหรือเเต่งหน้าเค้กตามชอบ แค่นี้ก็ได้ชิฟฟ่อนนมสดที่น่ารับประทานกันแล้ว

ก็จบกันไปแล้วนะคะสำหรับ 5 นมข้นจืดสำหรับทำเมนูเบเกอรี่ ที่นำมาเทียบให้ดูกันแบบชัดๆ กับเมนูขนมในดวงใจของหลายคนอย่างสังขยาใบเตยและชิฟฟ่อนนมสดแล้ว สามารถทำให้เนื้อขนม รสชาติ และกลิ่นของขนมสามารถเปลี่ยนแปลงได้มากขึ้นจริงๆ ซึ่งในบทความเปรียบเทียบครั้งนี้ก็เป็นเพียงความคิดเห็นของผู้เขียนเท่านั้นนะคะ สำหรับใครอ่านแล้วชอบรสชาติแบบไหนเป็นพิเศษ ก็อย่าลืมไปลองหามาใช้กันดูนะคะ และอย่าลืมนำทริคดีๆ อย่างการเลือกนมข้นจืดสำหรับทำขนมไปใช้ในการทำขนมกันด้วยน้า

นมข้นจืด / นมสด / นมข้นหวาน
ต่างกันอย่างไร

เคยสงสัยกันไหมว่านมทั้ง 3 ชนิดแตกต่างกันอย่างไร แม้ว่าชื่อจะคล้ายกันเพราะเป็นนมเหมือนกัน แต่ความจริงแล้วนั้น นมข้นจืด นมสด และนมข้นหวาน มีความแตกต่างกันทั้งกระบวนการทำและคุณประโยชน์เลยค่ะ

• นมสด เป็นน้ำนมดิบที่รีดมาจากแม่วัวโดยตรง แล้วจึงนำมาผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อโรคที่อยู่ในนมวัว ซึ่งมีคุณประโยชน์ครบมาก ทั้งสารอาหารอย่างโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และแคลเซียม เรียกได้ว่าเหมาะกับทุกเพศทุกวัย ทานได้ตั้งแต่เด็กยันแก่เลย
• นมข้นจืด คือการนำนมสดมาต้มให้เดือดเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกมา ทำให้ตัวนมข้นขึ้น โดยไม่เติมน้ำตาลเข้าไปจึงทำให้ได้รสชาติเข้มข้น หอมมันจากนมสด
• นมข้นหวาน ความจริงแล้วนมข้นหวานคล้ายกับนมข้นจืดเลยค่ะ เป็นการนำนมสดมาต้มให้ไอระเหยเหมือนกัน เพียงแต่แตกต่างที่นมข้นหวานจะมีการเติมน้ำตาลลงไปด้วย ทำให้ได้รสชาติหวาน หอม มัน เข้มข้น

นมข้นจืดใช้ทำอะไรได้บ้าง

ประโยชน์ของนมข้นจืดมีหลากหลายมาก ทั้งใช้ทำเครื่องดื่ม เบเกอรี่ อาหาร หรือแม้กระทั่งใช้แทนกะทิได้ด้วย เพื่อนๆ คงจะสงสัยกันใช่ไหมว่าข้นจืดจะสามารถแทนกะทิได้อย่างไร คุณสมบัติของข้นจืดนั้นหากนำมาใส่แทนกะทิแล้วจะเพิ่มความเฮลท์ตี้มากยิ่งขึ้น เพราะในแง่ของพลังงาน กะทิจะให้พลังงานที่สูงอยู่มาก ดังนั้นอาจไม่เหมาะกับผู้ป่วยที่ต้องควบคุมไขมัน ความดัน คอเลสเตอรอล หรือแม้กระทั่งคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักแต่ชอบทานกะทิ แนะนำให้ใช้นมข้นจืดแทน รับรองว่าเฮลท์ตี้ขึ้นแต่ความอร่อยอยู่ครบ และอย่าลืมว่าควรทานในปริมาณที่พอดีด้วยนะคะ

ประโยชน์ของนมข้นจืดมีมากกว่าที่คิด

หลังจากทราบว่านมข้นจืดใช้ทำอะไรได้บ้างแล้ว การเลือกนมข้นจืดที่มีคุณสมบัติตรงกับสิ่งที่จะทำก็จำเป็น เพราะจะช่วยชูรสชาติ เพิ่มความหอมมัน กลมกล่อมให้เมนูนั้นๆ ได้เป็นอย่างดี อย่างนมข้นจืดที่ผลิตมาเพื่อเครื่องดื่มโดยเฉพาะก็จะยิ่งช่วยชูรสชาติเครื่องดื่มให้หอมมัน กลมกล่อม โดยไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ ทั้งยังช่วยเพิ่มสีสันของเครื่องดื่ม หรือหากใช้นมข้นจืดสำหรับเบเกอรี่ ก็จะช่วยให้เนื้อสัมผัสของเบเกอรี่เนียนนุ่มขึ้น เนื้อเกาะตัวกัน เพิ่มความหอมมันให้ขนมของเรา หรือหากนำนมข้นจืดมาใส่อาหาร ก็จะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม หอมมันได้ ถือเป็นวัตถุดิบที่ควรมีติดครัวหรือร้านคาเฟ่ ร้านขายน้ำ ร้านอาหารไว้เลย ว่าแต่แล้วจะเลือกใช้นมข้นจืดยี่ห้อไหนดีให้เหมาะกับเมนูที่จะทำ ไปดูกันค่ะ

6 นมข้นจืดยี่ห้อไหนชงเครื่องดื่มดี ทำอาหารอร่อย!?

มาถึงเวลาที่ทุกคนรอคอย รีวิว 6 นมข้นจืดยี่ห้อไหนชงเครื่องดื่มดี ทำอาหารอร่อย ฉบับปี 2021 นี้ บอกหมดจัดเต็มทั้งจุดเด่น, รสชาติ, กลิ่น, สี, ความมัน, ยี่ห้อไหนชงเครื่องดื่มดี ทำอาหาร เบเกอรี่อร่อย, ปริมาณ, บรรจุภัณฑ์, ราคาขายทุกขนาด, พิกัดการสั่งซื้อ ไขหมดทุกข้อข้องใจในบทความเดียว ร้านขายน้ำ ร้านกาแฟ ร้านคาเฟ่ หรือร้านอาหาร เตรียมจด จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย!

1. ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน สูตร Extra

มากันที่ยี่ห้อแรก ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน สูตร Extra แอบกระซิบว่าสูตรนี้เขาผลิตมาสำหรับเครื่องดื่มโดยเฉพาะ! เหมาะทั้งเครื่องดื่มร้อนและเครื่องดื่มเย็น แถมเป็นสูตร Extra เข้มข้นถึงใจสำหรับใครที่ต้องการทำเมนูทูโทน นมรุ้ง น้ำแยกชั้นหลายๆ ชั้นพี่อะเครุแนะนำตัวนี้เลย เพราะจากการลองทานเขาแทบไม่มีกลิ่นใดๆ จึงช่วยชูรสชาติเครื่องดื่มได้ดี โดยไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ รสชาติออกไปทางจืด แทบไม่มีรสชาติใดๆ นอกจากความหอมละมุนและไม่มีกลิ่นคาวนม จึงไม่ทำให้รสชาติเครื่องดื่มผิดเพี้ยนนอกจากเพิ่มความมัน กลมกล่อม ในส่วนสี ออกสีขาวนวล เหมาะแก่การนำมาชงน้ำ เพราะทำให้สีสันเครื่องดื่มสวยงาม หรือจะนำมาโรยหน้าเครื่องดื่มก็น่ารับประทานไม่แพ้กันค่ะ

2. นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน

มากันที่ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตัวนี้สามารถใช้ทำได้ทั้งอาหารและเบเกอรี่ แถมยังมีเนื้อนมเข้มข้นถึง 11% เรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนม จึงทำให้มีความมันจากไขมันนมหรือมันเนย ยิ่งถ้านำไปทำเบเกอรี่จะช่วยทำให้เนื้อแป้งนุ่มขึ้นด้วยนะ! จากที่พี่อะเครุลองใช้ สีนมออกสีขาวเหลืองนวล รสชาติจะออกไปทางจืด คล้ายๆ สูตร Extra ตัวแรก เนื่องจากมีความมัน ให้ความกลมกล่อม อร่อยไม่ต่างกัน เพียงแต่ตัวนี้จะมีความหอมนมชัดมาก เรียกได้ว่าเพิ่มกลิ่นหอมให้กับเบเกอรี่ หรือจะนำไปใส่อาหารก็เริ่ด ถือเป็นอีกตัวที่ร้านขายอาหาร เบเกอรี่ควรดูไว้เป็นตัวเลือก

3. คาร์เนชัน นมข้นจืด 

หลายคนคงคุ้นหน้าคุ้นตายี่ห้อนี้ดี คาร์เนชัน นมข้นจืด สามารถใช้ได้ทั้งกับอาหารและเบเกอรี่ ไม่มีคอเลสเตอรอล เนื้อนมข้นจืดออกสีเหลืองนวล ส่วนตัวคิดว่าเหมาะกับการทำอาหารหรือเบเกอรี่มากกว่านำไปทำเครื่องดื่ม เพราะอาจจะทำให้สีเครื่องดื่มเพี้ยนได้ นอกจากนี้รสชาติจะติดหวานนิดๆ และเค็มหน่อยๆ ให้รสสัมผัสมัน หอมนม ไม่มีกลิ่นคาว ใครที่ชื่นชอบรสชาติแนวนี้ถือเป็นอีกหนึ่งตัวที่น่าลองเลยค่ะ

4. คาร์เนชัน นมข้นจืด สูตร Extra

ยังคงอยู่กันที่คาร์เนชัน แต่เป็น คาร์เนชัน นมข้นจืด สูตร Extra ตัวนี้จะคล้ายๆ กับสูตรปกติ เพียงแต่เพิ่มความเข้มข้นจึงทำให้มีรสชาติมันขึ้นค่ะ ตัวนมมีสีขาวเหลืองนวลๆ จากที่พี่อะเครุลองใช้ เนื้อเขาจะให้สัมผัสที่หนักว่าตัวอื่นๆ ส่วนกลิ่นออกหอมนมละมุน รสชาติจะค่อนข้างหวาน แต่ติดเค็มที่ปลายลิ้น ส่วนความมันจะชัดเจนมากๆ ถ้าใครไม่ชอบมันๆ อาจรู้สึกว่ามันเกินไป แต่หากใครชื่นชอบรสชาติมันๆ เข้มข้นน่าจะถูกใจ

5. ทีพอท นมข้นจืด สูตร Extra

มาถึงตัวที่ 5 กันแล้วค่ะ ทีพอท นมข้นจืด สูตร Extra เป็นอีกหนึ่งตัวที่น่าจับตามองไม่แพ้กัน เค้าเป็นครีมเทียมพร่องไขมัน สูตรเอ็กซ์ตร้า จุดเด่นอยู่ที่เนื้อที่เข้มข้นเป็นพิเศษ เวลานำไปใช้จึงสามารถใช้ในปริมาณที่น้อยกว่าสูตรปกติได้ สีจะออกไปทางขาวนวล ตัวรสชาติออกไปทางหวานค่อนจืด แต่ความมันถือว่าโอเคเลย เพราะด้วยความที่เคลมมาว่าเนื้อเข้มข้น ความมันจึงมาด้วย ส่วนกลิ่นจะออกหอมนมละมุน กลมกล่อมไม่แพ้ตัวอื่นๆ เลย

6. พาเลซ ผลิตภัณฑ์นม สำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่ (สูตร EXTRA)

ตัวสุดท้ายแล้วค่ะ~ พาเลซ ผลิตภัณฑ์นม สำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่ (สูตร EXTRA) มาในรูปแบบกระป๋องขนาดกำลังดี เป็นอีกหนึ่งยี่ห้อที่สายนักชงคุ้นเคยกัน สีนมเป็นสีขาวนวล อมเหลืองนิดๆ กลิ่นหอมนมชัดมาก ในส่วนรสชาติพี่อะเครุแนะนำว่าสายหวานต้องติดใจ เพราะรสชาติติดหวานเลยล่ะค่ะ มีความหอม มันดี แต่ด้วยความติดหวาน ต้องดูสัดส่วนสูตรดีๆ ด้วยนะคะ

สรุปรีวิว 6 นมข้นจืด ยี่ห้อไหนชงเครื่องดื่มดี ทำอาหารอร่อย

หลังจากรีวิวแต่ละยี่ห้อไปแล้ว วันนี้พี่อะเครุได้นำทั้งหมดมาสรุปเพื่อให้ตัดสินใจกันได้ง่ายขึ้น ขอบอกไว้ก่อนว่าสรุปเหล่านี้เป็นเพียงความคิดเห็นส่วนตัวจากการที่พี่อะเครุได้ทดลองใช้ หากไม่ถูกใจใคร ไม่ว่ากันนะคะ ถ้าพร้อมแล้ว ไปดูกันเลย!

จากการทดลองใช้ ขอสรุปว่าตัวที่เหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่มมากที่สุด คือ ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน สูตร Extra เพราะจากการทดลองใช้ ข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ถือเป็นตัวเลือกที่ดีในการชงเครื่องดื่ม เนื่องจากไม่มีกลิ่นคาวนมเลย มีเพียงกลิ่นหอมนมแบบละมุนๆ เล็กน้อยจึงทำให้ไม่กลบกลิ่นชาหรือกาแฟ ในส่วนของรสชาติก็ไม่ได้มีรสจนทำให้เบสเครื่องดื่มเพี้ยนไป แต่กลับเพิ่มความหอม มัน กลมกล่อม และชูรสชาติเครื่องดื่ม แถมยังมีสีขาวนวลสุดในบรรดาตัวอื่นๆ เหมาะในการใช้โรยหน้าเครื่องดื่ม ทั้งยังเพิ่มสีสันของเครื่องดื่มให้สวยขึ้นด้วย

สำหรับด้านอาหารและเบเกอรี่จากการลองใช้พี่อะเครุรู้สึกว่าสูสีกันมากระหว่าง นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน กับ คาร์เนชัน นมข้นจืด ต่างกันที่ตัวนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนมีสีที่ขาวเหลืองนวลกว่าซึ่งพี่อะเครุมองว่าเมื่อนำไปใช้งานจริงสีกำลังสวยงาม และตัวนมข้นจืดนกเหยี่ยวให้กลิ่นที่หอมชัดกว่า รวมทั้งรสชาติที่จืดแกลมมันทำให้เมื่อนำไปใช้จึงไม่ทำให้รสชาติเดิมผิดเพี้ยนไป ซึ่งตรงนี้แล้วแต่คนชอบจริงๆ แต่ส่วนตัวคิดว่านมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน มีความมันกำลังดี พอใส่ในอาหารหรือนำไปทำเบเกอรี่แล้วได้ความหอม อร่อย กลมกล่อมในแบบที่พี่อะเครุชอบ ~

เป็นยังไงกันบ้างคะกับรีวิว 6 นมข้นจืดยี่ห้อไหนชงเครื่องดื่มดี ทำอาหารอร่อย ปี 2021 ที่พี่อะเครุนำมาฝากเพื่อนๆ กันในวันนี้~ หวังว่าจะถูกใจผู้ประกอบการ ร้านน้ำ ร้านกาแฟ ร้านคาเฟ่ ร้านอาหาร หรือสายทำอาหาร เบเกอรี่ เครื่องดื่ม ไม่มากก็น้อย ส่วนใครที่ได้นมข้นจืดในใจแล้วอย่าลืมแชร์ต่อ บอกสิ่งดีๆ กับเพื่อนด้วยนะ! และหากใครสนใจบทความรีวิวนมตีฟองใช้ดี สามารถคลิกเพื่ออ่าน เปรียบเทียบฟองนม 5 ยี่ห้อ ยี่ห้อไหนฟองเนียนนุ่มและคงตัวได้ดีที่สุด!? ได้เลย!

ชนิดและวิธีเลือกซื้อผงโกโก้

ก่อนจะไปดูรีวิว พี่อะเครุขอไกด์ให้เข้าใจกันง่ายๆ ว่าการเลือกผงโกโก้จะต้องคำนึงถึงจุดไหนบ้าง สิ่งสำคัญคืออยู่ที่ว่าเพื่อนๆ จะนำไปทำอะไร เพราะโกโก้แต่ละชนิด เหมาะสำหรับการนำไปใช้แตกต่างกัน และอีกสิ่งที่ต้องนึกถึงคือรสชาติที่ต้องการ เพราะมันเกี่ยวกับชนิดของผงโกโก้ที่เลือกใช้นั่นเองค่ะ ไปดูว่าผงโกโก้มีกี่ชนิดกันนะ?

ชนิดของผงโกโก้

สำหรับชนิดของผงโกโก้มีทั้งหมด 2 ชนิด ตามด้านล่างนี้เลยจ้า

• ผงโกโก้ธรรมชาติ หรือ Natural Cocoa Powder: สีของผงโกโก้ธรรมชาติ จะมีสีน้ำตาลอ่อนที่ได้มาจากการแปรรูปโดยตรง รสชาติเข้มข้น และออกรสเปรี้ยวนิดๆ
• ผงโกโก้แบบ Dutch-Process: สีของผงโกโก้ชนิดนี้ จะมีสีเข้มและออกน้ำตาลแดงมากกว่า เนื้อละเอียด และละลายง่าย ส่วนรสชาติจะเข้มข้นน้อยกว่าผงโกโก้ธรรมชาติ แต่นุ่มละมุนลิ้น และไม่มีรสเปรี้ยว

วิธีเลือกซื้อผงโกโก้

พี่อะเครุมีทริคเสริมเพื่อให้ทุกคน ได้เลือกผงโกโก้ที่ถูกใจยิ่งขึ้น ใครอยากรู้ว่าต้องเลือกซื้ออย่างไรบ้างตามมาดูกันเล้ย!

• การใช้งาน: ถ้าหากเพื่อนๆ ต้องการที่จะนำผงโกโก้เป็นวัตถุดิบสำหรับการทำขนมอบ ต้องเลือกดูว่าในสูตรมีการใช้เบคกิ้งโซดาหรือว่าผงฟูหรือไม่ เพราะเบคกิ้งโซดามีค่าความเป็นด่าง และจะทำปฏิกิริยากับกรดเท่านั้น ซึ่งผงโกโก้ธรรมชาติมีค่าความเป็นกรด จะทำปฏิกิริยากับเบคกิ้งโวดาได้ดีกว่าผงโกโก้แบบ Dutch-Process ค่ะ
  
• ปริมาณไขมันของผงโกโก้: หลายคนอาจจะไม่รู้ว่าปริมาณไขมันของผงโกโก้เป็นส่วนผสมหลักส่ในการทำให้เครื่องดื่ม หรือขนมมีรสชาติที่กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น และถ้าหากเพื่อนๆ คนไหนอยากทำขนม ต้องเลือกผงโกโก้ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันมาก เพราะจะทำให้ผิวของขนมมันวาวน่ากินยิ่งขึ้นด้วยค่ะ 
  
• บรรจุภัณฑ์แบบกระปุก หรือ ซองสำเร็จรูป: แฟนๆ โกโก้พอเข้าใจกันดีว่า ผงโกโก้แท้ 100% ที่มีขายตามตลาดนั้น ถ้าหากจะนำมาทำเป็นเครื่องดื่มหรือชงระหว่างวัน อาจจะต้องมีการปรุงเพิ่มตามรสชาติที่ชอบ แต่ถ้าหากใครต้องการความสะดวกสบายในเวลาเร่งรีบ ลองเลือกซื้อเป็นผงโกโก้แบบซองสำเร็จรูปที่มีการคิดสูตรมาให้เลยค่ะ เพราะอร่อยพร้อมดื่ม!

6 ประโยชน์ของผงโกโก้

โกโก้นั้นไม่ได้ส่งผลต่อร่างกายของเราอย่างเดียว แต่ยังช่วยในเรื่องปรับสภาพอารมณ์ด้วยนะ ผงโกโก้มีกรดอะมิโนที่มีชื่อว่า Tryptophan ช่วยกระตุ้นสมองให้หลั่ง Serotonin ซึ่งเป็นสารแห่งความสุข ทำให้ลดความเครียดและรู้สึกผ่อนคลาย อีกทั้งยังอุดมไปด้วย Polyphenol ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นประสาท กระตุ้นการไหลเวียนเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอล และบำรุงระบบลำไส้ มีประโยชน์เยอะขนาดนี้ไม่ทานได้อย่างไรใช่ไหมคะ ตอนนี้เพื่อนๆ พร้อมที่จะเลือกซื้อผงโกโก้กันรึยัง เพราะพี่อะเครุมีมาให้เลือกถึง 12 ยี่ห้อด้วยกัน ตามมาดูกันว่าจะมีที่ถูกใจบ้างไหมเอ่ย

12 ผงโกโก้ ยี่ห้อไหนอร่อย

1. Cocoa Dutch

เพื่อนๆ อาจจะยังไม่รู้กันนะคะ ว่าผงโกโก้แท้ 100% Cocoa Dutch ที่นำเข้ามาจากประเทศเนเธอร์แลนด์คือ ผงโกโก้ตรานางพยาบาลอันโด่งดัง แต่มีการเปลี่ยนแพ็กเกจจิ้งค่ะ ผงโกโก้ยี่ห้อนี้ได้รับความนิยมหมู่มากในนักดื่มโกโก้ เพราะผ่านกระบวนการ Dutch-Process ซึ่งจะได้ผงโกโก้ที่รสชาติหอมอร่อยกลมกล่อม และเนื้อเนียนละเอียดค่ะ ส่วนแพ็กเกจจิ้งจะเป็น กล่องเหล็กดูพรีเมียม และเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน

สาวบางกอก: โกโก้ Dutch ค่ะ เสพติดมาก ชงเอง หวานน้อย ใส่แค่นมข้นก็อร่อยแล้ว (ที่มา: Pantip)

2. Hershey’s Cocoa Powder

แบรนด์ดังที่หลายคนรู้จักจากประเทศสหรัฐอเมริกาอย่าง HERSHEY’S ก็ได้มีผลิตภัณฑ์ผงโกโก้แท้ 100% ออกมาเช่นเดียวกัน ยี่ห้อนี้มีความเข้มข้นของผงโกโก้ค่อนข้างมาก จึงทำให้มีรสขมเบาๆ เหมาะทั้งทำขนมและเครื่องดื่ม สำหรับใครที่ไม่ชอบหวาน ต้องแนะนำตัวนี้เลย

d*****r: ดีจริงๆค่าาา แค่เปิดกล่องมาก็หอมแล้ววว นี่ไม่ได้โม้นะะะะ หอมจริงๆ (ที่มา: Shopee)

3. Oriental Cocoa Powder

ผงโกโก้เข้มข้นแท้ 100% สินค้านำเข้าจากประเทศฮอลแลนด์ มีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อมเพราะมีปริมาณไขมันของโกโก้ 22 – 24% ซึ่งถือว่ามีเยอะที่สุดในบรรดาผงโกโก้ถ้าเทียบกับยี่ห้ออื่น ทำให้นำไปทำเป็นเครื่องดื่มหรือขนม ก็ได้รสชาติโกโก้เข้มข้นอร่อยลงตัวอย่างแน่นอน

y*****4: สั่งครั้งที่สองแล้วค่ะ รสชาติอร่อย หอม เข้ม ลูกค้าชมตลอด (ที่มา: Shopee)

4. Dreamy Cocoa Powder

ผ่านผงโกโก้ที่นำเข้ากันแล้ว มาดูแบรนด์จากประเทศไทยกันบ้างค่ะ ยี่ห้อนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนไทยกันมากเลยทีเดียว เพราะรสชาติเข้มข้นแท้ 100% มีราคาถูกและปริมาณคุ้มค่า สามารถทำได้กับขนมหวานหลากหลายชนิด รวมไปถึงเครื่องดื่ม ทำให้เป็นอีกตัวเลือกนึงที่นักเบเกอรี่หลายคนเลือกใช้

faii_77: โกโก้ แบบถุง สำหรับชงห่อใหญ่ มากๆๆๆ เข้มข้นเนื้อโกโก้แท้ ทานได้นาน เหมาะสำหรับทุกวัย มีประโยชน์มากๆๆค่ะคุ้มค่าราคาโดนใจ (ที่มา: Shopee)

5. FITNE Choco

มาในฝั่งของผงโกโก้ในรูปแบบของซองสำเร็จรูปกันบ้าง ผงโกโก้ผสมใยอาหาร FITNE Choco เหมาะสำหรับเพื่อนๆ ที่อยากทานโกโก้แต่กำลังควบคุมน้ำหนักโดยเฉพาะ เพราะช่วยในการขับถ่าย ไขมันต่ำ และไม่มีน้ำตาล โดยใช้ซูคราโลส สารที่ให้ความหวานแทนน้ำตาลนั่นเอง และอย่างที่พี่อะเครุเคยบอกไว้ว่าถ้ามาในแบบซองสำเร็จรูป เพียงแค่ฉีกซอง เติมน้ำร้อน ก็อร่อยพร้อมดื่ม!

p************l: ลองทานดูแล้ว หอม อร่อย โกโก้อย่างเข้มข้ม ได้รสและกลิ่นของโกโก้อย่างถึงใจ ชอบมากครับ ถ้าดื่มหมดแล้ว จะสั่งซื้ออีกอย่างแน่นอน (ที่มา: Shopee)

6. BONCAFE Cocoa Powder

ผงโกโก้แท้ 100% นำเข้ามาจากประเทศที่มีชื่อเสียงในเรื่องการผลิตโกโก้ นั่นก็คือประเทศกานาและอินโดนีเซีย ทำให้ได้โกโก้ที่เนื้อเนียน และ รสชาติโดดเด่น อร่อย นุ่มลิ้น เพราะมีปริมาณไขมันของโกโก้ถึง 20 – 22% คุ้มค่าคุ้มราคามากๆ เหมาะสำหรับเครื่องดื่มและของหวานทุกชนิด

Anan L.: ถูกใจมาก เข้มข้น เนื้อเบา ไม่ต้องไปซื้อเมืองนอก (ที่มา: Lazada)

7. CACAO BARRY

ผงโกโก้นำเข้าจากประเทศฝรั่งเศส และเป็นอีกยี่ห้อนึงที่ได้รับเสียงรีวิวจากคอโกโก้ว่ากลิ่นหอม รสชาติกลมกล่อม เพราะมีปริมาณไขมันถึง 22 – 24% เลยทำให้ได้รับความชื่นชอบ! แนะนำว่าใช้ทำขนมหวานจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นค่ะ

j********a: ยี่ห้อนี้ทำขนมอร่อย ท็อฟฟี่เค้ก บราวนี่ ช็อกหน้านิ่ม ทำออกมาแล้ว โอเคหมด ประทับจายยย หมดสั่งอีกแน่นอนค่ะ (ที่มา: Shopee)

8. Vanhouten

คิดว่าหลายๆ คนต้องรู้จักกับผงโกโก้ยี่ห้อนี้ เพราะเป็นหนึ่งในยี่ห้อผงโกโก้ที่มีชื่อเสียง เพราะผงโกโก้แท้ Vanhouten รสชาติดั้งเดิม นำเข้าจากประเทศเบลเยียมที่อร่อยเข้มข้น เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ไม่ว่าใครทานก็ต้องติดใจ ทำให้เป็นที่นิยมทั้งทำเป็นเครื่องดื่มหรือทำเป็นขนมหวานก็ได้รสชาติโกโก้เน้นๆ เช่นเดียวกัน

n*****t: คุณภาพยอดเยี่ยมตามมาตรฐาน VAN HOUTEN หอมเข้มกลมกล่อม แม้ราคาค่อนข้างจะสูงกว่ายี่ห้ออื่นแต่เทียบคุณภาพแล้วส่วนตัวยังเห็นว่าคุ้มอยู่ครับ สลับไปยี่ห้ออื่นแต่สุดท้ายต้องกลับมาดื่มตัวนี้อยู่ดี (ที่มา: Shopee)

9. Tulip

ยี่ห้อนี้คุ้มค่าทั้งเรื่องปริมาณและราคาเป็นกันเอง รสชาติของโกโก้เข้มข้น อร่อยลงตัว ทำขนมหวานก็จะได้สีที่สวย สำหรับผงโกโก้สัญชาติไทยนี้ เหมาะกับการทำเบเกอรี่มากๆ เลย

สมาชิกหมายเลข 2727599: ส่วนตัวกินโกโก้ใส่น้ำร้อนเพียวๆไม่เติมอะไรเลยเราชอบทิวลิป….ชอบกลิ่นและความขมแบบส่วนตัวที่สำคัญโครตถูกเลยค่ะ (ที่มา: Pantip)

10. ชาตรามือ

ผงโกโก้แท้ 100% จากไทย ยี่ห้อชาตรามือ รับประกันว่าผ่านกระบวนการ Dutch-Process ที่อร่อยไม่แพ้ผงโกโก้ยี่ห้ออื่นเหมือนกัน หอมโกโก้เข้มๆ พร้อมรสชาติที่นุ่มละมุนลิ้น เหมาะสำหรับทำเป็นเครื่องดื่มเลยค่ะ เพราะเนื้อละเอียด แถมละลายง่ายด้วยนะ

tawich7312: ราคาไม่แพง รสชาติอร่อย สีผงโกโก้เข้มข้นน่ากิน ชงกินอร่อย (ที่มา: Shopee)

11. Cacao Rich

ผงโกโก้แท้ 100% จากไทยอีกยี่ห้อที่คุ้มค่าคุ้มราคามากๆ กลิ่นหอมของโกโก้อาจจะสู้ยี่ห้ออื่นไม่ได้ แต่เพราะปริมาณที่ได้เยอะ จึงเป็นอีกตัวเลือกของใครที่กำลังมีจะปาร์ตี้ แล้วจะทำเครื่องดื่มหรือขนมหวานจำนวนมาก Cacao Rich เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจเลยทีเดียว

kritpipit K.: อร่อยมาก เข้มข้นมาก ห่อใหญ่กว่าที่คิด ราคาถูกแถมอร่อย (ที่มา: Lazada)

12. Caotina

ปิดท้ายกันด้วยผงโกโก้เข้มข้น ส่งตรงจากประเทศสวิตเซอร์แลนด์ เป็นที่ตามหาของหลายๆคนมาก เพราะติดใจในรสชาติที่อร่อย ละลายง่าย ไม่ต้องปรุงเพิ่ม สามารถใช้เป็นส่วนผสมของเบเกอรี่ก็ได้ค่ะ แต่จากคำแนะนำจากเพื่อนๆ เหมาะสำหรับชงดื่มระหว่างวันมาก ชงกับน้ำร้อน หรือจะใส่นมเพิ่มความเข้มข้นก็ได้ อร่อยแบบหยุดไม่ได้เลยจริงๆ

แมวต่างดาว: Caotina ค่ะติดใจมาหลายปี ชงกับนมเย็นๆก็อร่อยเลย (ที่มา: Pantip)

เมนูโกโก้สุดฮิต

จบกันไปแล้วกับ 12 ยี่ห้อผงโกโก้ หอม อร่อยเข้มข้น แบบเน้นๆ ยี่ห้อไหนถูกใจลองไปเลือกซื้อกันได้เลยนะคะ พี่อะเครุมีส่งท้ายมาฝากนั้นก็คือ เมนูโกโก้สุดฮิต ที่ทุกคนต้องร้อง โอ้โห ว้าววว! จะมีเมนูอะไรกันบ้างตามมาดูกันจ้า

1. โกโก้ส้ม

KCG Corporation

โกโก้น้ำผลไม้เข้มข้น เป็นรสชาติน้ำโกโก้เข้มข้นและน้ำส้ม เมนูนี้เคยเป็นเมนูที่ฮิตมากกับคาเฟ่หลายๆ เจ้า ใครอยากลองทำเครื่องดื่มที่สามารถไปอัปลงไอจีได้เก๋ๆ แถมอร่อยกลมกล่อมแล้ว ต้องรีบซื้อมาทำตามได้เลยจ้า

วัตถุดิบ

• ผงโกโก้เข้มข้น 4 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นหวาน 35 มล.
• นมข้นจืด 40 มล.
• นมสด 60 มล.
• น้ำส้มเข้มข้น 20 มล.
• น้ำแข็ง 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. เทน้ำส้มเข้มข้นลงในแก้ว และเติมน้ำแข็งลงไป
2. ผสมน้ำข้นจืด นมสดให้เข้ากัน และเทลงในแก้ว
3. ผสมผงโกโก้เข้มข้นและนมข้นหวานจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ราดไซรัปโกโก้เข้มข้นลงไปบนแก้ว

2. ดัลโกน่าโกโก้

Okonomikitchen

เมนูส่งตรงจากประเทศเกาหลี ดัลโกน่าโกโก้ที่กำลังเป็นที่นิยมกันอยู่นะตอนนี้ ฟองโกโก้หนานุ่ม หอมทั้งโกโก้ และนมสด พร้อมเนื้อเนียนๆ และถ้าหากได้ลองแล้วจะต้องมีแก้วที่สองอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• ผงโกโก้เข้มข้น 4 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำร้อน 4 ช้อนโต๊ะ 
• วิปปิ้งครีม 300 มล.
• นมสด 300 มล.
• น้ำแข็ง 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. นำผงโกโก้เข้มข้น น้ำตาลทราย และน้ำร้อน คนให้เข้ากัน รอให้ส่วนผสมเย็นตัวลง
2. นำวิปปิ้งครีมและส่วนผสมโกโก้ที่เย็นแล้ว มาคนให้เข้ากัน และตีให้ฟูจนสามารถตั้งยอดได้
3. เทนมสดและน้ำแข็งเทลงแก้วแบบไม่ต้องเต็มแก้ว แล้วตามด้วยครีมโกโก้เนื้อเนียนนุ่มลงด้านบน

3. โกโก้หนุบหนับ

Mysequinedlife

ขนมแสนอร่อย ทำง๊ายง่าย ที่เคยเป็นขนมหวานสุดฮิตในช่วงต้นปีที่ผ่านมา ใช้วัตถุดิบเพียงสองอย่างเท่านั้น ใครที่กำลังมองหาของกินเล่น รสชาติเข้มข้น ต้องห้ามพลาดเลยค่ะ

วัตถุดิบ

• ผงโกโก้เข้มข้น 100 กรัม
• นมข้นหวาน 70 กรัม

วิธีทำ

1. นำนมข้นหวานลงไปอุ่นในหม้อด้วยไฟอ่อน ประมาณ 2 นาที จากนั้นเทลงในถ้วย
2. แบ่งผงโกโก้เข้มข้นเป็น 50 กรัม และ 20 กรัม
3. นำผงโกโก้เข้มข้น 50 กรัม ค่อยๆ ร่อนผงโกโก้ลงในถ้วยที่เตรียมนมข้มหวานเอาไว้ และระหว่างนั้นก็คนให้เข้ากัน
4. นำส่วนผสมโกโก้เข้มข้นห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร และนำไปแช่ตู้เย็น 1 ชม.
5. นำโกโก้หนุบหนับออกมาจากตู้เย็น และหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ หลังจากนั้นนำไปคลุกกับผงโกโก้เข้มข้น 20 กรัมที่แบ่งเหลือไว้
6. แค่นี้ก็พร้อมทานแล้วค่า

เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อนๆ กับ 12 ผงโกโก้ยี่ห้อไหนดี สารพัดประโยชน์ที่พี่อะเครุแนะนำไป หวังว่าจะมียี่ห้อที่ถูกใจเพื่อนๆ กันนะคะ ครั้งต่อไปพี่อะเครุจะมาอัปเดตเรื่องราวใหม่ๆ ให้กับทุกคนอีกแน่นอน รอติดตามกันได้เลยนะ!

1.madebyneen

ร้านแรกเป็นร้านขายคุกกี้ออนไลน์ เน้นรสชาติแบบโฮมเมด ราคาย่อมเยา มีแต่คุกกี้ช็อกโกแลตชิป คุกกี้มาชเมลโล่ คุกกี้นิ่ม ผลิตจากวัตถุดิบชั้นดี มีหลากหลายรสชาติให้เลือก แค่เห็นหน้าตาก็หิวแล้วววแถมยังจัดส่งทั่วประเทศด้วยนะ (ช่องทางการติดต่อ : line @madebyneen)

madebyneen

2.ni.gatsu_bkk

ร้านต่อมาเป็นร้านคุกกี้นิ่มใช้วัตถุดิบอย่างดี ทางร้านเค้าใช้เนยแท้ที่มีส่วนผสมของนมวัวมากกว่า 95% ไม่มี Transfat ด้วยนะ ใครสาวกคุกกี้นิ่มอย่าลืมไปลองซื้อ ลองชิม (ช่องทางการติดต่อ : ติดต่อทาง DM ของเพจ)

ni.gatsu_bkk/

3.peaktellers

รวมบราวนี่ลาวา ช็อกโกแลตจากฝรั่งเศส ขนมทุกแบบเน้นหวานน้อย ไม่มีไขมันทรานส์ น่ากินหลายอย่างมาก ออกแนวช็อกโกแลตเยิ้มๆ ใช้วัตถุดิบอย่างดี ใครสาวกช็อกโกแลตต้องไปซื้อทาน (ช่องทางการติดต่อ : LINE @peaktellers)

peaktellers

4.25maybakery

ร้านนี้มีทั้งบราวนี่และเค้กหน้าตาน่ารัก น่าทาน รสชาติเน้นความเข้มข้น ใช้ช็อคโกแลตแท้ 58% เนื้อหนึบๆ เนยสดหอมกรุ่น กระซิบบอกว่าออกแนวสไตล์เกาหลีเลยแหละ (ช่องทางการติดต่อ : Line @zax1451b)

25maybakery

5.sunshinebakes.bkk

มีขนมให้ซื้อหลายแบบ มีทั้งคุกกี้สอดไส้บราวนี่เนื้อนุ่ม หรือเป็นขนมขบเคี้ยวต่างๆ รูปแบบน่ารัก ออเดอร์เค้ารับเป็นรอบๆ ด้วยนะใครช้าอดหมดจ้า (ช่องทางการติดต่อ : Line @vfp5756j)

6.lebeurre__

เป็นร้านขนมโฮมเมดสไตล์เกาหลี ใช้เนยสดแท้ วัตถุดิบพรีเมี่ยมทุกอย่าง มีทั้งสโคน บราวนี่ ขนมดังๆ ของเกาหลี ใครอยากลิ้มลองสไตล์เกาหลีแท้ๆ สั่งได้เล้ยย (ช่องทางการติดต่อ : ติดต่อทาง DM ของเพจ)

lebeurre__

7.baker x florist

เค้กครีมสดจากร้านนี้น่าทานมาก ให้สตรอว์เบอร์รี่ชิ้นโต บวกกับครีมสดหวานๆ แต่ไม่เลี่ยน ใครกำลัง Work From Home อยากหาขนมหวานล้างปาก สั่งร้านนี้รับรองไม่ผิดหวัง (ช่องทางการติดต่อ : Line bakerxflorist)

bakerxflorist

8.miss.bakes

แหล่งรวมเบเกอรี่แสนอร่อยขายทางออนไลน์ มีทั้งเค้กส้ม บราวนี่หน้าตาๆ ราคาสมเหตุสมผล มีขนส่งระบบ Grab ด้วยมั่นใจว่าได้ขนมสดใหม่เหมือนออกจากเตา (ช่องทางการติดต่อ : @miss.bakes (มี@ด้วย))

miss.bakes

9.sprouted_seeds

รวมขนมเอาใจสายสุขภาพ มีทั้งขนมคลีน ขนมหวานน้อย ขนมปราศจากกลูเตน และไม่ได้มีให้เลือกน้อยนะ มีให้เลือกหลายอย่างมากทั้งช็อกบอลเค้กหน้าตาๆ ใครกำลังรักษาหุ่นอยู่ แต่ในช่วงที่ออกไปไหนไม่ได้แบบนี้ร้านนี้มีไว้ก็อุ่นใจ (ช่องทางการติดต่อ : line nav.cx/d9paZwH)

sprouted_seeds

10.skinnybites.th

ขนมคุณภาพสูงแต่แคลอรี่ต่ำ ร้านนี้รวมขนมแคลน้อยไว้มากมาย มีทั้งโรลครีม คุกกี้และเครื่องดื่มๆ โหเห็นแค่นี้ก็น่ากินแล้วเนอะ จัดส่งทั้งในกรุงเทพมหานครและต่างจังหวัดเลยนะ (ช่องทางการติดต่อ : @skinnyybites มี(@))

skinnybites.th

11.thepastryandco

ร้านนี้ไม่ได้มีดีแค่หน้าตา แต่รสชาติก็อร่อย เค้กนี่ออกแบบเหมือนหลุดมาจากการ์ตูนจริงๆ ใครกำลังมองหาของหวานน่าตาหน้ารักฮีลจิตใจให้ดีขึ้นก็ร้านนี้แหละแนะนำ (ช่องทางการติดต่อ เบอร์โทร 0845539993, line : @thepastryandco (มี @ ข้างหน้า))

thepastryandco

12.kamlamoon2017

ขนมสไตล์โมเดิร์นก็เยอะแล้ว มาปิดท้ายขนมไทยกันบ้าง รวมทั้งลูกชุบแบบต่างๆ ไว้มากมายจัดในเซ็ตสวยงาม มีทั้งลูกชุบปั้นเป็นผลไม้ ลูกชุบปั้นเป็นของหวาน เก๋สุดๆ (ช่องทางการติดต่อ Line: @ kamlamoon(มี @นำหน้า))