เทคนิคการชงชาไทยปักษ์ใต้ ยังไงไม่ให้ฝาด

อยากชงชาไทยให้หอม อร่อย รสชาติเข้มข้น ไม่ฝาดจนเกินไป นอกจากการเลือกชาที่ดี มีคุณภาพแล้ว ขั้นตอนและรายละเอียดในการชงชาก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน วันนี้เราจึงได้รวบรวม 4 เทคนิคการแช่และชงชาไทยปักษ์ใต้ให้ไม่ฝาด มาฝากกัน บอกเลยว่าถ้าอยากชงให้รสชาติดี ถูกใจลูกค้า เหล่าผู้ประกอบการร้านน้ำและคาเฟ่ไม่ควรพลาด จะมีเทคนิคไหนบ้างตามไปดูกันเลยค่ะ

• เทน้ำร้อน 3 ส่วนต่อผงชา 1 ส่วน ขั้นตอนแรกในการชงชาไทยให้อร่อย ต้องใช้อัตราส่วนของชาไทยและน้ำร้อนอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส เพื่อไม่ให้ชาไทยมีรสเข้มหรืออ่อนจนเกินไป
• แช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ขั้นตอนนี้ถือว่าสำคัญมาก เพราะหากแช่ชานาน หรือบีบ คั้นชามากเกินไป เพราะอาจทำให้ชามีรสขมได้
• กรองใบชาออกจากแก้ว กรองใบชาออกจากแก้วด้วยถุงกรองชา เพื่อให้ได้น้ำชาไทยที่รสชาติดี ไม่ติดกากใบชา
• ชักชาสลับแก้วไปมา เพื่อให้ชาไทยได้สัมผัสกับอากาศ ทำให้อุณหภูมิของชาไม่ร้อนเกินไป เพิ่มความอร่อยให้กับเครื่องดื่ม วิธีนี้จะทำให้ได้รสชาติที่นุ่มละมุนลิ้นมากกว่าการชงแบบทั่วไป
• เทข้นจืดลงไป เพื่อเพิ่มความอร่อย กลมกล่อม ให้รสชาติชาไทย แนะนำว่าควรเลือกใช้ข้นจืดที่ไม่กลบกลิ่นเครื่องดื่มและสีของนมก็สำคัญ เพราะข้นจืดสีขาวนวลจะช่วยทำให้สีเครื่องดื่มสวย ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

แจกสูตร 10 เมนูชาไทยยอดฮิต

ดูวิธีการชงชาไทยให้หอมอร่อย ไม่ฝาดกันไปแล้ว ต่อไปก็ขอแจกสูตรเมนูชาไทยยอดฮิต หลากหลายสไตล์ ที่มีสีสันน่ารับประทาน ทำขายรับหน้าร้อนแบบนี้บอกเลยว่าเรียกลูกค้าได้ดีสุดๆ ซึ่งแต่ละเมนูจะมีวัตถุดิบและวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามไปดูสูตรได้เลย

1. ชาไทยโกโก้

ชาไทยโกโก้ สองเมนูเครื่องดื่มยอดฮิต ที่เมื่อนำมาผสมกันแล้วได้รสชาติกลมกล่อมถึงใจ ด้วยกลิ่นและรสชาติหอมหวานของเมนูชาไทย ตัดกับรสชาติที่เข้มข้นของผงโกโก้ ดื่มแล้วให้ความรู้สึกสดชื่น ละมุนลิ้น เข้ากับหน้าร้อนสุดๆ สำหรับผู้ประกอบการร้านคาเฟ่ น้ำชง ที่อยากเพิ่มยอดขาย บอกเลยว่าต้องจัด

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 150 มิลลิลิตร (สำหรับชงชาไทย 100 มิลลิลิตร สำหรับชงโกโก้ 50 มิลลิลิตร)
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• ผงโกโก้ 3 ช้อนชา
• น้ำแข็ง 1 แก้ว
  

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. นำชาไทยที่ชงไว้แล้ว มาผสมกับข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
3. นำผงโกโก้มาละลายกับน้ำร้อน
4. เทข้นหวานลงไปในแก้วโกโก้ จากนั้นให้คนจนละลายเข้ากัน
5. เทน้ำแข็งและโกโก้ที่ชงเสร็จแล้วลงไปในแก้วชาไทยที่เตรียมไว้ แค่นี้ก็เรียบร้อย

2. ชาไทยเฉาก๊วย

ชาไทยเฉาก๊วย เฉาก๊วยกับหน้าร้อน ถือเป็นของคู่กัน เพราะเค้าเด่นเรื่องแก้ร้อนในกระหายน้ำได้ดีมาก ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่นสุดๆ แต่จะให้ทานเฉาก๊วยแบบเดิมๆ มันก็อาจจะน่าเบื่อไปสักหน่อย วันนี้เลยขอจัดเมนูชาไทยเฉาก๊วย ซึ่งวิธีทำง่ายมาก แถมยังรสชาติอร่อยเข้ากันกับชาไทย เวลาเคี้ยวเฉาก๊วยเข้าไปแล้วจะรู้สึกหนุบหนับ นำไปขายเรียกลูกค้าแบบปังๆ ไปเลย

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• เฉาก๊วย 1 กระปุก
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. นำชาไทยที่ชงไว้แล้ว มาผสมกับข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและ ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
3. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปจนเต็มแก้วและเทชาไทยที่ชงเรียบร้อยแล้วลงไป
4. จากนั้นใส่เฉาก๊วยที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ

3. ชาไทยลาเต้

พูดถึงเครื่องดื่มยอดฮิตอย่างชาไทย เชื่อว่าหลายคนต้องคุ้นหูกับเมนูนี้ ชาไทยลาเต้ ที่มีส่วนผสมของชาไทยและข้นจืดเป็นหลัก ทำให้รสชาติของชาไทยมีความหอม ละมุนลิ้น ใครที่ไม่ชอบชาไทยที่มีความเข้มข้นมาก แต่มีความหอมกรุ่นของนม รสชาติอร่อยลงตัว เมนูนี้ก็ถือว่าตอบโจทย์

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. นำข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนเทผสมกันในแก้ว และคนให้เข้ากัน
3. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปจนเต็มแก้ว
4. เทชาไทยที่ชงไว้เรียบร้อยแล้วลงไปในแก้ว และเติมนมเพิ่มสีสันตามใจชอบ

4. ชาไทยวิปครีมโอรีโอ้

เมนูต่อไปชาไทยโอรีโอ้ ขนมยอดฮิตที่ทานกับนมสดธรรมดาก็ว่าอร่อยแล้ว แต่เมื่อนำมาผสมกับเมนูชาไทย บอกเลยว่าอร่อยคูณสองไปอีก ส่วนผสมและวิธีทำก็ง่ายไม่แพ้เมนูอื่นเลย เพียงแค่มีโอรีโอ้ วิปครีม และชาไทย ก็อร่อยจนกลายเป็นอีกหนึ่งเมนูขายดีได้เลย

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• โอรีโอ้ 3-5 ชิ้น
• วิปครีม
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. นำชาไทยที่ชงไว้แล้ว มาผสมกับข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน หลังจากนั้นให้คนจนเข้ากัน
3. เทชาไทยที่ชงไว้เรียบร้อยแล้วลงในโถปั่น พร้อมกับโอรีโอ้ 3-5 ชิ้น และน้ำแข็ง 1 แก้ว
4. ปั่นจนละเอียดพอประมาณ
5. ตกแต่งชาไทยโอรีโอ้ที่ได้ด้วยวิปครีมและโอรีโอ้ตามชอบ

5. ชาไทยคาราเมล

ชาไทยคาราเมล อีกหนึ่งเมนูชาไทยที่ผสมความหวานละมุนของคาราเมล เมื่อทำออกมาแล้วจะได้รสชาติหวานกลมกล่อมอย่างลงตัว แต่ที่พิเศษยิ่งกว่าคือการตกแต่งด้วยฟองนมสัมผัสเนียนนุ่ม และราดด้วยคาราเมลเพิ่มความน่าทาน เป็นเมนูที่นอกจากจะอร่อยเรียกลูกค้าได้ดีแล้ว ยังสามารถถ่ายรูปโปรโมทบนช่องทางออนไลน์ของร้านได้อีกด้วย

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• คาราเมล 30 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. นำข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนเทลงในแก้วชาไทยที่ชงไว้และคนให้เข้ากัน
3. เตรียมทำฟองนมด้วยการแช่แก้วสำหรับตีฟองนมในตู้เย็นจนเย็นจัด ก่อนจะเทข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าหรือนมตีฟองที่แช่เย็นไว้เรียบร้อยแล้วลงไปในแก้ว
4. ตีฟองนมจนขึ้นฟูเนื้อเนียน จากนั้นให้บีบคาราเมลลงไปในแก้วเปล่า ก่อนจะเทน้ำแข็งและชาไทยที่ชงไว้เรียบร้อยแล้วตามไป
5. เทฟองนมลงไปด้านบนแก้วและราดคาราเมลตกแต่งให้สวยงาม

6. เอสเพรสโซ่ชาไทย

เอสเพรสโซ่ชาไทย เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูชาไทยที่น่าสนใจของเหล่าคอกาแฟ กิมมิคของเค้าอยู่ที่ความเข้มข้นและรสขมนิดๆ ของกาแฟ ที่เมื่อมาผสมกับรสชาติความหอมหวานละมุนของชาไทยแล้ว ทำให้ได้รสชาติที่บอกเลยว่าใครไม่ได้ชอบดื่มกาแฟเพียวๆ หรือเพิ่งลองดื่มกาแฟก็น่าจะชอบกัน

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• ผงเอสเพรสโซ่ 3 ช้อนชา
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. นำข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนเทลงในแก้วชาไทยที่ชงไว้และคนให้เข้ากัน
3. นำผงเอสเพรสโซ่มาผสมกับน้ำร้อน และคนให้เข้ากัน
4. เทเอสเพรสโซ่ที่ชงไว้ลงไปในแก้วชาไทย

7. ชาไทยอัญชัน

อีกหนึ่งเมนูชาไทยซิกเนเจอร์ ที่ร้านไหนๆ ก็ต้องมีคงหนีไม่พ้น ชาไทยอัญชัน เมนูนี้นอกจากจะเพิ่มสีสันให้ชาไทยของเรามีเสน่ห์มากขึ้นแล้ว ยังมีวิปครีมและดอกอัญชันเพิ่มสีสันให้น่าดื่มเข้าไปอีก ที่สำคัญอัญชันยังมีไม่ค่อยมีกลิ่น และรสชาติอ่อนๆ จึงสามารถเข้ากับชาไทยได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• ดอกอัญชัน 3 กรัม
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. นำข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนเทลงในแก้วชาไทยที่ชงไว้และคนให้เข้ากัน
3. ทำน้ำอัญชันด้วยการนำดอกอัญชันสดมาต้มกับน้ำร้อนจนเดือด
4. ตักน้ำแข็งใส่จนเต็มแก้วและเทน้ำอัญชันลงในแก้วชาไทยที่เตรียมไว้
5. บีบวิปครีมลงไปด้านบนแก้วและตกแต่งด้วยดอกอัญชันเพื่อเพิ่มความสวยงาม

8. ชาไทยปักษ์ใต้

เมื่อพูดถึงเมนูชาไทย จะพลาดเมนูนี้ไปไม่ได้เลยกับ ชาไทยปักษ์ใต้ รสชาติเข้มข้นถึงใจแบบที่ชาวใต้ชงกัน ซึ่งมีส่วนผสมของชาสองชนิดอย่างชาดำและชาซีลอน ซึ่งเป็นชาที่คนใต้นิยมใช้กัน ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น สีสวย รสชาติกลมกล่อมแบบที่ลูกค้าติดใจจนต้องกลับมาซื้อซ้ำ ต้องทำอย่างไรบ้าง ตามไปดูเลย

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ชาซีลอน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 80 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยปักษ์ใต้ ด้วยการเทผงชาและชาชีลอนลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อนประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นให้ชักชาสลับแก้วไปมา 3-5 ครั้ง
2. นำข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนเทลงในแก้วชาไทยที่ชงไว้และคนให้เข้ากัน
3. ตักน้ำแข็งใส่จนเต็มแก้ว
4. เทชาไทยปักษ์ใต้ลงไปในแก้วน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

9. ชาไทยไข่มุก

ชาไทยไข่มุก เมนูนี้ถือเป็นเมนูเบสิคที่ฮิตกันทั่วบ้านทั่วเมือง ซึ่งวันนี้เราก็มีสูตรชาไทยไข่มุก มาให้ไปลองกัน ความพิเศษอยู่ที่ท็อปปิ้งเด็ดอย่างไข่มุกที่ไม่ว่าจะใส่ในน้ำชงเมนูไหน ก็ได้ฟีลลิ่งความสนุก หนุบหนับ เคี้ยวเพลินสุดๆ ยิ่งนำมาผสมกับชาไทยยิ่งเข้ากันได้ดี รับรองว่าทำแล้วต้องเมนูขายดีอันดับต้นๆ แน่นอน

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• ไข่มุก 1 ถ้วย
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. ผสมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนเทลงในแก้วชาไทยที่ชงไว้และคนให้เข้ากัน
3. ใส่ไข่มุกที่เตรียมไว้ลงในแก้ว ตามด้วยใส่นน้ำแข็ง
4. เทชาไทยที่เตรียมไว้ลงไปเป็นอันเรียบร้อย

10. ชาไทยวุ้นนมสด

ชาไทยวุ้นนมสด เมนูเลเยอร์ยอดฮิต ที่ถือเป็นไฮไลต์เด็ดที่ร้านน้ำ ร้านคาเฟ่ทั้งหลายไม่ควรพลาด ด้วยเนื้อสัมผัสของวุ้นที่บางเบา ทำให้เนื้อสัมผัสมีความนุ่ม ละมุนลิ้น ผสานกับรสชาติหวานหอมกลมกล่อมของชาไทย แถมสีสันยังสวย น่ารับประทานสุดๆ จนต้องขอยกให้เป็นเมนูที่เรียกยอดขายได้ดีประจำหน้าร้อนนี้เลย

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• ผงวุ้น 1 ช้อนชา
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. ทำวุ้นด้วยการนำชาไทยที่เตรียมไว้มาผสมกับผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ และพักไว้ในตู้เย็น 10 นาที
3. ผสมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนเข้าด้วยกัน ก่อนจะเทลงในแก้ววุ้นชาไทย
4. หลังจากนั้นให้นำไปตั้งไฟจนเดือดและแช่ในตู้เย็นจนเซตตัว
5. ทำในส่วนของนมสดด้วยการนำข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและข้นหวานมาผสมเข้าด้วยกัน
6. เมื่อวุ้นเซตตัวให้ตักน้ำแข็งใส่แก้วและเทนมสดที่เตรียมไว้ลงไป ก็จะได้ชาไทยวุ้นนมสดพร้อมดื่มแล้ว

แนะนำข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ตัวช่วยชงชาไทยให้หอม อร่อย ยอดขายปัง

สำหรับผู้ประกอบการร้านน้ำ ร้านคาเฟ่ และชาวโฮมคาเฟ่ ที่อยากทำให้ชาไทยที่ชงออกมารสชาติอร่อย กลมกล่อมพร้อมสีสันสวยงามน่ารับประทาน นอกจากเทคนิคการชงชาที่เกริ่นไปในข้างต้นแล้ว การเลือกนมที่ตอบโจทย์ อย่าง ‘ข้นจืด’ ก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ แนะนำ ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ที่โดดเด่นในเรื่องการชงและผสมเครื่องดื่มให้อร่อย ไม่ว่าจะเป็น

• ไม่กลบกลิ่นชาไทย ได้กลิ่นหอมชาแบบเน้นๆ ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าถูกออกแบบมาเพื่อเครื่องดื่มโดยเฉพาะ จึงทำให้มีความหอมแบบพอดี ไม่กลบกลิ่นชาไทย ทำให้ได้กลิ่นชาชัดตั้งแต่อึกแรกที่ดื่ม
• ช่วยทำให้สีชาไทยเข้มสวย สีของข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า มีสีขาวนวลแต่เมื่อนำไปผสมกับชาไทยแล้ว จะช่วยทำให้ได้สีส้มที่เข้มสวยฉบับชาไทยแท้ๆ
• ชูรสชาติชาไทย ให้เข้มข้นยิ่งขึ้น ข้นจืดตัวนี้เค้ามีโปรตีนนมสูง ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีความเข้มข้น รสชาติอร่อยถูกใจ
• เพิ่มความหอมมันกลมกล่อม ด้วยโปรตีนนมที่สูง ทำให้เนื้อนมมีความหอมมัน กลมกล่อมในทุกแก้วที่ชง
  
• ช่องทางการสั่งซื้อ: Website: falconforprofessional Facebook: นกเหยี่ยว Falcon LINEOA: นกเหยี่ยว Falcon และห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ 10 เมนูชาไทยยอดฮิต รสชาติเข้มข้น ที่นำมาฝากกันในวันนี้ เรียกได้ว่าเมนูชาไทยนี้เค้ามาแรงจริงๆ ในช่วงนี้ แถมยังสามารถทำเมนูได้หลากหลายแบบไม่มีเบื่อ ทั้งเรื่องรสชาติที่ไม่ซ้ำกันแล้วหน้าตาเครื่องดื่มก็ดูดี จะดื่มก็ได้ถ่ายรูปลงก็สวย สำหรับผู้ประกอบการร้านน้ำ ร้านคาเฟ่ ชาวโฮมคาเฟ่ที่กำลังตามหาเมนูเครื่องดื่มยอดฮิตไว้ทำขาย เรียกลูกค้า สร้างรายได้เข้าร้านแบบปังๆ ก็อย่าลืมไปลองทำตามกันดูน้า

นมพาสเจอร์ไรส์กับนม UHT ต่างกันอย่างไร

ถ้าพูดถึงนมที่เรานำมาบริโภคหรือประกอบเมนูเครื่องดื่มต่างๆ ในท้องตลาด ส่วนใหญ่เรามักจะได้ยินชื่อนมพาสเจอร์ไรส์ และ นม UHT กันอย่างคุ้นหูใช่ไหมคะ นอกจากเราจะดื่มนมสองประเภทนี้ในชีวิตประจำวันหรือรับประทานคู่กับซีเรียลและเมนูต่างๆ แล้ว เหล่าผู้ประกอบการ เช่น เจ้าของร้านน้ำ ร้านคาเฟ่ ก็มักใช้รังสรรค์เมนูเครื่องดื่มต่างๆ ด้วย ถึงแม้ทั้งสองประเภทจะเป็นนมเหมือนกัน แต่ก็มีความแตกต่างตั้งแต่กระบวนการผลิตเลยค่ะ ถ้าอยากรู้ว่าต่างกันอย่างไร พี่อะเครุขอสรุปให้ดังนี้

• นมพาสเจอร์ไรส์ (Pasteurized Milk) คือนมวัวที่นำมาผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้ความร้อนอุณหภูมิประมาณ 63 หรือ 72 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 16 วินาที หรือ 30 วินาที ซึ่งการฆ่าเชื้อนี้จะเป็นการกำจัดเอนไซม์และจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค หลังจากนั้นจะทำให้นมเย็นลงโดยใช้อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า และนำมาบรรจุใส่ในขวดพลาสติก กล่องกระดาษ หรือถุง ด้วยกระบวนการปลอดเชื้อ
  – ข้อดี มีกลิ่นและรสชาติดี
  – ข้อเสีย มักเสื่อมสภาพได้ง่าย ต้องหลีกเลี่ยงความร้อนหรือแสงแดด ควรแช่ในตู้เย็นอุณหภูมิไม่เกิน 8 องศาเซลเซียส และควรบริโภคภายใน 10 วัน หลังจากบรรจุใส่ภาชนะ

อ้างอิงข้อมูลจาก: กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม

• นมยูเอชที (UHT Milk) คือนมวัวที่นำมาผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้ความร้อนสูง (Ultra Heat Treatment) ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 133 องศาเซลเซียส ในเวลาไม่ต่ำกว่า 1 วินาที ซึ่งจุลินทรีย์ต่างๆ ในนมจะถูกทำลายไปแต่ยังคงมีคุณค่าทางสารอาหารอยู่ หลังจากนั้นจะนำมาบรรจุในกล่องกระดาษลามิเน็ตแข็งด้วยกระบวนการปลอดเชื้อ
  – ข้อดี ไม่ต้องจัดเก็บในตู้เย็นและสามารถจัดเก็บในอุณหภูมิห้องได้นาน 5-6 เดือน (กรณีที่ยังไม่เปิดบรรจุภัณฑ์)
  – ข้อเสีย ราคาค่อนข้างสูงเพราะมีกระบวนการผลิตที่ซับซ้อน

อ้างอิงข้อมูลจาก: กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ และ ศูนย์เครือข่ายข้อมูลอาหาร

นอกจากผู้ประกอบการส่วนใหญ่จะใช้นมทั้งสองชนิดนี้ผสมในเครื่องดื่มเพื่อให้มีรสชาติอร่อยแล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่ฮิตไม่แพ้กันก็คือการนำไปตีฟองนมเพื่อตกแต่งบนหน้าเครื่องดื่มนั่นเอง ไม่ว่าจะเมนูแบบไหนในคาเฟ่ก็มักจะมีฟองนมสวยๆ ท็อปอยู่บนเครื่องดื่มเพื่อความสวยงามและรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น วันนี้พี่อะเครุจึงขอเปรียบเทียบให้ดูว่าถ้าเรานำนมพาสเจอร์ไรส์และนม UHT มาตีฟอง จะแตกต่างกันอย่างไรบ้าง

จากรูปภาพจะเห็นได้ว่า เมื่อนำนมพาสเจอร์ไรส์มาตีฟองแล้ว ฟองนมจะไม่ค่อยขึ้นฟูหรือเนียนมากเท่าที่ควร รวมถึงมีฟองอากาศที่เป็นฟองใหญ่ และมีการยุบตัวค่อนข้างเร็ว เปรียบเทียบกับแก้วที่ใช้นม UHT ตีฟอง ฟองนมค่อนข้างฟูและเนื้อเนียนสวย ไม่มีฟองอากาศ และอยู่ตัวนานกว่านมพาสเจอร์ไรส์

เทคนิคการตีฟองนมให้นุ่ม ฟูไว และอยู่ตัวนาน

เราได้รู้กันไปแล้วว่านมทั้งสองมีความแตกต่างกัน ดังนั้นการเลือกชนิดของนมเพื่อนำมาตีฟองก็เป็นอีกหนึ่งจุดสำคัญที่ผู้ประกอบการต้องใส่ใจเช่นกันค่ะ ครั้งนี้พี่อะเครุจึงมีเทคนิคการตีฟองนมง่ายๆ ให้นุ่มฟูไว และอยู่ตัวนานมากฝากกัน จะมีอะไรบ้าง ต้องตามมาดูแล้ว

1. พิชเชอร์ต้องเย็นจัด เรื่องความเย็นเป็นเรื่องที่สำคัญอันดับหนึ่งในการตีฟองนมเลยก็ว่าได้ ก่อนที่เราจะนำนมมาตีฟอง เราต้องนำนมและพิชเชอร์ไปแช่ให้เย็นจัด โดยอาจแช่ที่ช่องฟรีสหรือตู้แช่ก็ได้ วิธีดูว่าพิชเชอร์เย็นได้ที่แล้วคือต้องมีไอเย็นเกาะที่พิชเชอร์นั่นเอง
2. เทนมที่เย็นลงในพิชเชอร์ เมื่อเรานำพิชเชอร์ที่เย็นจัดออกมาจากตู้เย็นเรียบร้อยแล้ว ก็มาถึงขั้นตอนการเทนม โดยนมจะผ่านการแช่เย็นและมีอุณหภูมิที่เย็นจัดเช่นเดียวกัน จากนั้นเทลงในพิชเชอร์ประมาณ 1/4 ของเหยือก เพราะถ้าหากเทเยอะเกินไปก็จะทำให้เราตีฟองนมไม่ขึ้น
3. เริ่มตีฟองนม ครั้งนี้เราเลือกใช้เครื่องตีฟองแบบมือถือมาใช้ในการตี ถ้าหากใครจะใช้เครื่องสตีมนมก็สามารถใช้ได้เช่นกัน เมื่อตีฟองได้ประมาณ 3 นาที เราจะสังเกตเห็นว่าฟองนมเริ่มขึ้นฟูและไม่มีฟองอากาศใหญ่ๆ แล้ว เราก็ได้ฟองนมที่เนียนนุ่มแบบที่เราต้องการแล้วค่ะ
4. เทฟองนมลงบนเครื่องดื่มที่ต้องการ เมื่อเราตีฟองนมเสร็จเรียบร้อย ก็สามารถนำฟองนมมาเทลงบนหน้าเครื่องดื่มที่เราต้องการได้เลย ไม่ว่าจะเป็นเมนู ร้อน เย็น หรือปั่น ก็สามารถช่วยเพิ่มความอร่อยและละมุนลิ้นให้กับเครื่องดื่มได้ง่ายๆ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ

แนะนำ! นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ฟองนมเนียนนุ่ม รสชาติดี โดนใจผู้ประกอบการ

อย่างที่พี่อะเครุกล่าวไปว่ากระแสคาเฟ่ฮอปปิ้งนั้นมาแรงมากอย่างต่อเนื่องทุกปี ดังนั้นเครื่องดื่มที่รสชาติอร่อย ซึ่งมาพร้อมกับการตกแต่งสวยงาม ยิ่งคุ้มค่าให้สายคาเฟ่ต้องตามรอยปักหมุดไป จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมผู้ประกอบการเจ้าของร้านน้ำ ร้านคาเฟ่ ถึงมีไอเดียแต่งเครื่องดื่มให้หน้าตาสวยงาม อัปเดตใหม่อยู่เรื่อยๆ และหนึ่งไอเดียการนำฟองนมมาทำเป็นท็อปปิ้ง (Topping) แต่งบนเครื่องดื่มนั้นก็กำลังเป็นกระแสและน่าสนใจไม่แพ้กัน เพราะนอกจากจะทำให้หน้าตาดูน่าทานแล้ว ก็ยังช่วยเสริมรสชาติให้เครื่องดื่มอร่อย นุ่มนวลละมุนลิ้นขึ้น

ถ้าหากผู้ประกอบการท่านไหนกำลังมองหาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับการทำฟองนมอยู่ พี่อะเครุขอแนะนำเป็นตัวนี้เลย นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตัวนี้เป็นนม UHT แบบ 2 in 1 ที่ประโยชน์จัดเต็ม

• สามารถใช้ตีฟองนมและนำมาผสมเครื่องดื่มได้
• รสชาติเครื่องดื่มเข้มข้นและหอมมันขึ้นเพราะมีส่วนผสมของครีมแท้ 8%
• ฟองนมขึ้นฟูง่าย เนื้อละมุน เนียนละเอียดระดับไมโครโฟม อยู่ตัวบนเครื่องดื่มนานกว่า 15 นาที
• ใช้ตีฟองได้จนหมด ไม่เหลือนมทิ้ง
• จัดเก็บได้ในอุณหภูมิห้องยาวนานถึง 8 เดือน (กรณีที่ยังไม่เปิดใช้)

มาในขนาด 1,000 มิลลิลิตร สามารถช้อปแบบออนไลน์ได้แล้วที่เว็บไซต์: Falcon Professional Facebook: นกเหยี่ยว Falcon หรือ LINEOA: นกเหยี่ยว Falcon แม็คโครและร้านขายเบเกอรีชั้นนำทั่วไป
เรียกได้ว่ากล่องเดียว ครบ จบ และถูกใจผู้ประกอบการร้านน้ำและคาเฟ่ ทั้งรสชาติและการตกแต่งเลยค่ะ

6 ไอเดียแต่งหน้าเครื่องดื่มด้วยฟองนม สวย อร่อย โดนใจจนต้องแชร์

มาถึงพาร์ทสำคัญที่ทุกคนรอคอยกันแล้ว นั่นก็คือการแชร์ไอเดียแต่งหน้าเครื่องดื่ม 6 เมนู ยอดฮิตที่ใครๆ ก็ต้องสั่ง ด้วยฟองนมเพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับเครื่องดื่ม ในครั้งนี้เราได้ใช้นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน เพื่อให้สัมผัสถึงความละมุนตั้งแต่ครั้งแรกที่ลิ้มรส แต่ถ้าแต่งหน้าด้วยฟองนมอย่างเดียวก็อาจจะดูธรรมดาไป พี่อะเครุจึงมีไอเดียการท็อปปิ้งเครื่องดื่มด้วยส่วนผสมและวัตถุดิบอื่นๆ ควบคู่ไปด้วย เพื่อเป็นการเพิ่มกิมมิกและมูลค่าเครื่องดื่มให้สวยโดนใครหลายๆ คน ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลยว่ามีเมนูอะไรบ้าง

1. มอคค่าร้อน ท็อปปิ้งช็อกโกแลตขูดฝอย

เริ่มกันด้วยเมนูร้อนเมนูแรกอย่างมอคค่าร้อน ท็อปปิ้งช็อกโกแลตขูดฝอย เครื่องดื่มสุดคลาสสิกที่ผสมผสานระหว่างกาแฟและช็อกโกแลต กาแฟที่เข้มข้นหอมกรุ่นพร้อมกับช็อกโกแลตที่มีความหวานทำให้รสชาติของมอคค่าลงตัวพอดี เหมาะสำหรับการดื่มยามเช้าก่อนที่จะเริ่มต้นวัน ยิ่งถ้ามีฟองนมนุ่มๆ เพิ่มสัมผัสสุดละมุนก่อนดื่ม พร้อมกับท็อปปิ้งช็อกโกแลตที่ตกแต่งด้านบนแล้ว รับรองว่ามอคค่าร้อนแก้วนี้จะต้องถูกใจลูกค้าคอกาแฟอย่างแน่นอน เสิร์ฟเวลาไหนก็ฮิต จนติดใจต้องมาดื่มซ้ำ ว่าแล้วก็ตามไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

1. กาแฟ 2 ช้อนชา
2. ช็อกโกแลตชิพ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ไซรัปช็อกโกแลต 30 มิลลิลิตร
4. นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 120 มิลลิลิตร
5. ช็อกโกแลตบาร์

วิธีทำ

1. บีบไซรัปช็อกโกแลตลงในก้นแก้ว
2. ชงกาแฟกับน้ำร้อน ตามด้วยช็อคโกแลตชิพ คนจนละลายเข้ากันดี และตามด้วยนมตีฟอง
3. เทกาแฟลงในแก้วที่เตรียมไว้
4. ตีฟองนมในพิชเชอร์ที่เย็นจัดและเทลงบนเครื่องดื่ม
5. นำช็อกโกแลตที่หั่นฝอยแล้วมาตกแต่งบนฟองนม เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

2. คาราเมลมัคคิอาโตร้อน ท็อปปิ้งคาราเมล

อีกหนึ่งเมนูร้อนสุดคลาสสิกที่ทุกร้านเครื่องดื่มต้องมี ไม่ว่าจะไปคาเฟ่ครั้งไหน ก็ต้องสั่งเมนูนี้เกือบทุกครั้ง คาราเมลมัคคิอาโตร้อน ท็อปปิ้งคาราเมล แค่ได้ยินชื่อก็ได้กลิ่นกาแฟหอมกรุ่นผสมกับความหวานของคาราเมลแล้วใช่ไหมล่ะคะ พี่อะเครุบอกเลยว่าเมนูนี้ต้องกินกับฟองนมพร้อมด้วยซอสคาราเมลที่ท็อปปิ้งอยู่บนกาแฟ จะทำให้เราได้สัมผัสถึงความเนียนนุ่มละมุนลิ้นยิ่งขึ้นและด้วยความหวานของคาราเมลที่ผสมกับความมันของฟองนม ทำให้ดื่มแล้วสัมผัสถึงความอร่อยภายในอึกแรกเลย

ส่วนผสม

1. กาแฟ 1 ช็อต (1 ออนซ์ หรือ 30 มิลลิลิตร)
2. นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 100 มิลลิลิตร
3. ไซรัปคาราเมล 1 ปั๊ม
4. ซอสคาราเมล (บีบตกแต่งด้านบนและก้นแก้ว)

วิธีทำ

1. บีบซอสคาราเมลลงในก้นแก้ว
2. ผสมกาแฟกับน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทนมตีฟองและไซรัปลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
4. เทกาแฟที่ชงแล้วลงในแก้ว
5. ตีฟองนมในพิชเชอร์ที่เย็นจัดและเทลงบนเครื่องดื่ม
6. บีบซอสคาราเมลตกแต่งเป็นลายตาราง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

3. ช็อกโกแลตลาเต้เย็น ท็อปปิ้งบราวนี่หั่นเต๋า

เมนูร้อนผ่านไป มาเติมความชื่นใจด้วยเมนูเย็นกันดีกว่า เอาใจคนที่ชอบความหวาน มัน และเข้มข้น ช็อกโกแลตลาเต้เย็น ท็อปปิ้งบราวนี่หั่นเต๋า เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ฮิตติดกระแส ตอบโจทย์ลูกค้าที่เป็นสายช็อกโกแลตเลิฟเวอร์สุดๆ นอกจากนี้ยังเหมาะกับคนที่อยากเพิ่มความหวานและความสดชื่นเวลาเหนื่อยล้าอีกด้วย ยิ่งดื่มคู่กับฟองนมนุ่มๆ รับรองว่าละมุนลิ้นมาก พร้อมทั้งมีบราวนี่หั่นเต๋าให้เคี้ยวควบคู่เพลินๆ ระหว่างดื่มอีกด้วย รสชาติอร่อยครบเครื่อง แถมหน้าตาสวยชิค รับรองว่าคนต้องถ่ายรูปลงไอจีชัวร์

ส่วนผสม

1. ผงโกโก้แท้ 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
3. นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 100 มิลลิลิตร
4. น้ำร้อน 1.5 ออนซ์
5. น้ำแข็ง 1 แก้ว
6. บราวนี่หั่นเต๋า

วิธีทำ

1. ชงช็อกโกแลตโดยผสมผงโกโก้กับน้ำร้อนและพักเอาไว้
2. ผสมนมตีฟองและข้นหวานให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทใส่แก้วโกโก้
3. เติมน้ำแข็งในปริมาณที่เหลือสำหรับการตกแต่ง
4. ตีฟองนมในพิชเชอร์ที่เย็นจัดและเทลงบนเครื่องดื่ม
5. ตกแต่งด้วยบราวนีหั่นเต๋าที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

4. อัญชันลาเต้เย็น ท็อปปิ้งดอกอัญชันอบแห้ง

เมนูเย็นอีกหนึ่งเมนูที่จะมาสร้างความสดใสและสดชื่น นอกจากจะดื่มแล้วเย็นชื่นใจ ยังทำให้เรารู้สึกผ่อนคลายขึ้นไปอีกกับสีเมนูที่เป็นสีฟ้าสบายตา มาพร้อมกับเลเยอร์เครื่องดื่มที่สวยดูดี จึงเหมาะสุดๆ กับการถ่ายลงโซเชียลมีเดีย พร้อมปักหมุดให้คนตามมาลิ้มลองกันที่ร้าน หรือจะดื่มเตรียมความพร้อมก่อนไปลุยงานก็ได้! รสชาติของลาเต้ที่กลมกล่อมผสานกับน้ำอัญชันที่เข้ากันอย่างลงตัว ดื่มพร้อมกับฟองนมเพื่อเพิ่มความหอมมัน รับรองว่ารสกลมกล่อมละมุนลิ้นจนต้องสั่งเพิ่มอีกแก้วอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

1. ดอกอัญชันอบแห้ง 3-4 ดอก
2. น้ำร้อน 200 มิลลิลิตร
3. กาแฟ 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 50 มิลลิลิตร
5. นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 100 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. ชงกาแฟกับน้ำร้อน 100 มิลลิลิตร และพักทิ้งไว้
2. นำน้ำร้อน 100 มิลลิลิตรใส่แก้ว แล้วใส่ดอกอัญชันอบแห้งลงไปแช่ประมาณ 3-4 ดอก เพื่อให้น้ำมีสีสวยเหมือนดอกอัญชัน
3. เทน้ำแข็งลงในแก้ว ตามด้วยกาแฟ และน้ำอัญชัน
4. ผสมนมตีฟองและข้นหวานให้เข้ากัน จากนั้นเทตามลงไปในแก้ว
5. ตีฟองนมในพิชเชอร์เย็นจัดและเทลงบนเครื่องดื่ม
6. ตกแต่งด้วยดอกอัญชันแห้ง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

5. โอรีโอปั่น ท็อปปิ้งโอรีโอครัมเบิ้ล

มีเมนูร้อน เมนูเย็นแล้ว จะขาดเมนูปั่นไปได้อย่างไร พี่อะเครุขอเอาใจชาวโอรีโอเลิฟเวอร์ด้วยเมนูนี้เลยค่ะ โอรีโอปั่น ท็อปปิ้งโอรีโอครัมเบิ้ล เมนูสุดคลาสสิกที่เราชอบสั่งร้านน้ำตั้งแต่วัยเด็ก จนมาถึงในยุคปัจจุบันก็ยังฮิตอยู่ ด้วยเท็กซ์เจอร์ของน้ำแข็งที่ปั่นละเอียดผสานเข้ากับความเข้มข้นของนมในเครื่องดื่ม มีเนื้อของโอรีโอให้เราได้เคี้ยวเพลินก็ทำให้เราฟินได้ง่ายๆ ยิ่งทานควบคู่กับฟองนมจะยิ่งเสริมรสชาติของโอรีโอได้ดียิ่งขึ้น ทานแล้วมีการตักชิ้นเนื้อโอรีโอครัมเบิ้ลทานตามเล็กน้อย บอกเลยว่าอร่อยไม่ไหว

ส่วนผสม

1. นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 200 มิลลิลิตร
2. โอริโอ้ 4-5 ชิ้น
3. ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เทน้ำแข็งและโอรีโอ 4-5 ชิ้นใส่ในเครื่องปั่น
2. เทนมตีฟองและข้นหวานผสมลงในเครื่องปั่นพร้อมปั่น
3. เทโอรีโอปั่นลงในแก้ว
4. ตีฟองนมในพิชเชอร์เย็นจัดและเทลงบนเครื่องดื่ม
5. ตกแต่งด้วยโอรีโอครัมเบิ้ลและโอรีโอชิ้น

6. ช็อกโกแลตกล้วยปั่น ท็อปปิ้งกราโนลา

สุดท้ายนี้ขอเอาใจสายรักสุขภาพกันสักนิด เพราะเมนูนี้มีผลไม้นั่นเอง ช็อกโกแลตกล้วยปั่น ท็อปปิ้งกราโนลา เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มที่ผสมผสานระหว่างความหวานจากผลไม้อย่างกล้วยหอมและช็อกโกแลตได้ลงตัว หวานกำลังพอดี ไม่เลี่ยนจนเกินไป ถ้าใครที่ออกกำลังกายและควบคุมน้ำหนักอยู่ก็สามารถทานเมนูนี้ยามเช้าหรือระหว่างวันได้เลยเพราะกันหิวได้ดีและอยู่ท้องนาน มีฟองนมนุ่มๆ สักนิดผสมกับกราโนลา เคี้ยวเพลินเวลาดื่ม รับรองว่าได้สารอาหารครบถ้วน

ส่วนผสม

1. นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 200 มิลลิลิตร
2. กล้วย 1 ลูก
3. โกโก้เข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำแข็ง 1 แก้ว
5. กราโนลา

วิธีทำ

1. เทน้ำแข็งและกล้วยที่หั่นแล้วลงในเครื่องปั่น ตามด้วยนมตีฟอง 100 มิลลิลิตร
2. ปั่นให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่แก้วประมาณครึ่งแก้ว
3. เทน้ำแข็งใส่เครื่องปั่น ตามด้วยผงโกโก้และนมตีฟอง 100 มิลลิลิตร
4. ปั่นให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่แก้ว
5. ตีฟองนมในพิชเชอร์เย็นจัดและเทลงบนเครื่องดื่ม
6. ตกแต่งด้วยกราโนลา

เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุกคน เรียกได้ว่าอ่านจบแล้วก็ทำเอากระหายน้ำเบาๆ เลยล่ะค่ะ ซึ่งแต่ละเมนูก็เป็นเมนูยอดฮิตสุดคลาสสิกในร้านคาเฟ่อยู่แล้ว แต่ถ้าหากนำมารังสรรค์และตกแต่งด้วยฟองนมหรือวัตถุดิบต่างๆ ก็สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับเครื่องดื่มนั้นได้ไม่น้อยเลยค่ะ แถมยังมีภาพลักษณ์ที่สวยอีกด้วย ในครั้งหน้าจะมีทริคหรือไอเดียเกี่ยวกับเครื่องดื่มอะไรอีก ต้องรอติดตามกันนะคะ

วิธีเลือกประเภทนมสำหรับชงเครื่องดื่มให้อร่อย

• ใช้ข้นจืดสำหรับใส่เครื่องดื่มที่ไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ การเลือกนมมาใช้ในเครื่องดื่ม สิ่งที่ควรคำนึงถึงอย่างแรกเลยก็คือ ต้องไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ โดยเน้นนมที่มีความกลมกล่อม แต่กลิ่นต้องไม่คาวจนทำให้เครื่องดื่มเสียรสชาติเดิม

• ใช้ข้นจืดสีขาว เพื่อเพิ่มสีสันให้ดูน่ารับประทาน นอกจากเรื่องกลิ่นและรสชาติ สีของนมก็สำคัญเช่นกัน เพราะถ้าใช้นมที่มีสีเข้มจนเกินไป เมื่อผสมเข้ากับตัวเครื่องดื่มแล้ว อาจทำให้สีของเครื่องดื่มออกมาไม่ตรงใจ ถ้าอยากได้เครื่องดื่มสีสวยเป๊ะแนะนำว่าลองเลือกนมที่มีสีขาวนวล

เคล็ดลับการชง 3 เมนูเครื่องดื่มยอดฮิตให้อร่อย!

โกโก้ปั่น

1. เทข้นจืดและข้นหวานลงไปในแก้วโกโก้

เมื่อละลายโกโก้กับน้ำร้อนจนเข้ากันดีแล้ว ให้เทข้นจืดและข้นหวานลงไปตามสัดส่วนที่เหมาะสมในแก้ว แต่ก่อนจะเทลงไปให้ตรวจสอบจนมั่นใจก่อนว่า โกโก้ละลายเข้ากับน้ำร้อนจนได้ที่แล้ว เพื่อไม่ให้ผงของโกโก้เกาะตัวแน่นจนเกินไป จนรสชาติเพี้ยนไม่เข้มข้นดั่งใจ

2. เทโกโก้ที่ผสมเสร็จแล้วและน้ำแข็งลงไปในเครื่องปั่น

เมื่อเตรียมส่วนผสมครบเรียบร้อย ให้ใส่น้ำแข็งลงไปจนพอดีกับเครื่องปั่น และเทโกโก้ที่ผสมไว้แล้วตามไป หลังจากนั้นก็ปิดฝาและเตรียมปั่นได้เลย

3. ปั่นโกโก้กับน้ำแข็งให้เข้ากัน

ปั่นโกโก้กับน้ำแข็งให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงเทโกโก้ปั่นที่ปั่นเสร็จลงในแก้ว หากน้ำแข็งน้อยเกินไปสามารถเติมเพิ่มและปั่นใหม่อีกรอบได้

4. เติมฟองนมและผงโกโก้ลงในแก้ว

เมื่อปั่นโกโก้เสร็จ ให้เตรียมตีฟองนม ซึ่งเคล็ดลับของการตีฟองนม ให้ขึ้นฟูสวย อยู่ตัวได้นานขึ้น ต้องใช้ภาชนะและนมที่เย็นจัด (แนะนำว่าให้แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ได้เลย) จากนั้นให้นำฟองนมที่ตีเสร็จมาท็อปลงบนแก้วโกโก้ปั่น ปิดท้ายด้วยการโรยผงโกโก้อีกทีเพื่อความสวยงาม

ชานมไข่มุก

1. ต้มน้ำให้เดือดประมาณ 1 นาที เทลงไปในแก้วชา

ในการต้มชา เราจะต้มชากับน้ำร้อนที่เดือดเพียงแค่ 1 นาที เพื่อไม่ให้ชามีรสชาติขมจนเกินไป หลังจากนั้นก็เทน้ำลงใส่ในแก้วชาตามสัดส่วนที่เหมาะสม

2. ผสมข้นจืดลงไปตามสัดส่วนที่เหมาะสม

ผสมข้นจืดลงไปตามสัดส่วนที่เหมาะสม โดยปกติชาไข่มุก 1 แก้วจะใช้นมอยู่ที่ประมาณ 45 มิลลิลิตร ต่อน้ำ 100 มิลลิลิตร

3. เทชาที่ผสมนมเรียบร้อยแล้วลงในแก้วน้ำแข็ง

จากนั้นให้เทชานม ตามด้วยไข่มุกที่ต้มเสร็จแล้วลงไปในแก้วน้ำแข็งที่เตรียมไว้

4. ผสมไข่มุกกับน้ำเชื่อม เพื่อให้เนื้อเงางาม

ในการต้มไข่มุกให้เงาสวย เคล็ดลับคือต้องผสมไข่มุกกับน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลทรายแดง แล้วนำไปต้มเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ระหว่างนั้นอาจเช็กว่าไข่มุกสุกได้ที่หรือยัง โดยใช้ส้อมจิ้มทดสอบ เมื่อสุกแล้วให้ตักพักไว้สัก 1-2 นาที จนได้เนื้อเงาสวยน่ารับประทาน

5. เทไข่มุกลงในแก้วชานม

ขั้นตอนสุดท้ายตักไข่มุกลงในแก้วชานมได้ตามปริมาณที่ต้องการ ก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟ!

คาปูชิโน่

1. ใช้น้ำร้อนอุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส ในการชงกาแฟ

ในการชงกาแฟแนะนำว่าให้ใช้น้ำร้อนอุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส เพื่อให้ได้รสชาติของกาแฟที่เข้มข้นกำลังดี และไม่ทำให้กาแฟเสียรสชาติ

2. เทข้นจืดลงในแก้วกาแฟ เพื่อเพิ่มความกลมกล่อมให้เครื่องดื่ม

หลังจากนั้นให้เทข้นจืดลงไปในแก้วกาแฟ เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมละมุนลิ้นมากยิ่งขึ้น โดยสัดส่วนของข้นจืดที่ใช้ในคาปูชิโน่จะอยู่ที่ 45 มิลลิลิตร ต่อน้ำ 90 มิลลิลิตร

3. ผสมกาแฟกับนมให้เข้ากันและเติมฟองนมตกแต่งให้สวยงาม

เมื่อผสมนมกับกาแฟได้ตามสัดส่วนแล้ว ให้พักไปตีฟองนม โดยเลือกใช้เป็นนมสดแช่เย็นกับแก้วสแตนเลสตีฟองนมจนขึ้นฟู จากนั้นก็เติมฟองนมท็อปลงบนแก้วกาแฟอีกที แค่นี้ก็เรียบร้อย

เปรียบเทียบ 4 ผลิตภัณฑ์ข้นจืดยอดฮิต

1. ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า

ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า เป็นผลิตภัณฑ์ข้นจืดที่ออกแบบมาสำหรับเมนูเครื่องดื่มโดยเฉพาะ ด้วยลักษณะของนมที่ขาวนวลสวย ไม่มีกลิ่นคาว ได้ความหอมมัน กลมกล่อม รสชาตินุ่มละมุน ไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ มีส่วนผสมของเนื้อนมเข้มข้น 11% เลยทีเดียวค่ะ เมื่อลองเอาไปชงกับเครื่องดื่มจริงๆ แล้วก็ได้รสชาติเข้มข้นกำลังดี แถมยังมีสีขาวนวล ทำให้เมื่อผสมกับเครื่องดื่มต่างๆ แล้วสีไม่เพี้ยน หน้าตาสวยดั่งใจ แถมยังไม่มีกลิ่นคาวนมมากลบให้เสียรสชาติอีกด้วยนะ

• กลิ่น กลิ่นหอมนมละมุนเบาๆ ทำให้ได้กลิ่นของเครื่องดื่มชัดเจนขึ้น
• สี นมสีขาวนวล ทำให้เครื่องดื่มสีสวยไม่เพี้ยน ดูน่ารับประทาน
• ความมัน มีความมันระดับปานกลาง กำลังดี
• ความกลมกล่อม เมื่อนำมาชงกับเครื่องดื่มจะมีความกลมกล่อม ช่วยชูรสชาติเครื่องดื่มให้อร่อยเข้มข้น
• กลิ่นเครื่องดื่มหลังชง ไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ ทำให้ไม่เสียรสชาติที่อยากได้แบบตรงปก

ราคา/ปริมาณ: 21 บาท / 374 มล.
พิกัด: Falcon, Line, Facebook, Lazada, ร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรี่ชั้นนำ และ Makro

2. ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า

ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า ที่มาพร้อมกับรสชาติหวานแบบเบาๆ ทำให้เมื่อผสมกับเครื่องดื่มแล้ว ทำให้รสชาติติดหวานเล็กน้อย คนชอบหวานถูกใจสิ่งนี้! มีกลิ่นหอมนมเป็นเอกลักษณ์ สีของนมเป็นสีครีม มีความมันค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับแบรนด์อื่นๆ สามารถนำไปทำเครื่องดื่มหรือเมนูอาหารที่เน้นความหวานมันได้ดีเลยทีเดียว

• กลิ่น หอมกลิ่นนมชัดเจน
• สี สีครีมนมนวล
• ความมัน มีความมันสูงเมื่อเทียบกับแบรนด์อื่น
• ความกลมกล่อม รสชาติหวานเล็กน้อย
• กลิ่นเครื่องดื่มหลังชง มีกลิ่นนมชัดและเป็นเอกลักษณ์ เหมาะกับคนชอบกาแฟผสมนม หรืออาหารที่ต้องการกลิ่นนม

ราคา/ปริมาณ: 23 บาท / 385 กรัม
พิกัด: Tops, Big C, Makro, ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป

3. ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า

ข้นจืด Teapot Extra หรือที่รู้จักกันในชื่อ ทีพอท เอ็กซ์ตร้า ครีมเทียมพร่องไขมัน ที่ทำได้ทั้งอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่ม ตัวนี้มาพร้อมรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมกำลังดี แต่ออกจะติดหวานเล็กน้อย ช่วยชูรสชาติของเครื่องดื่ม เพราะมีกลิ่นหอมของนมอ่อนๆ ความมันอยู่ที่ระดับปานกลาง ส่วนสีของเค้าจะออกไปทางขาวครีม แต่โดยรวมตัวนี้ก็ถือว่าทำได้ดีเลยทีเดียวเมื่อนำไปผสมกับเครื่องดื่ม

• กลิ่น กลิ่นหอมนมเล็กน้อย
• สี สีขาวครีม
• ความมัน ความมันระดับปานกลาง
• ความกลมกล่อม รสชาติหวาน กลมกล่อม เข้มข้นกำลังดี
• กลิ่นเครื่องดื่มหลังชง เครื่องดื่มติดกลิ่นหอมนมละมุนอ่อนๆ

ราคา/ปริมาณ: 20 บาท / 385 กรัม
พิกัด: Shopee, Tops, Lotus, Makro, 7-11, ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป

4. ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า

พาเลซ เอ็กซ์ตร้า (Palace Extra) สูตรสำหรับอาหารและเบเกอรี่ ตัวนี้จะมีกลิ่นหอมนมนิดๆ และรสชาติหวานติดปลายลิ้นเล็กน้อย เมื่อชงเข้ากับเครื่องดื่มจะให้ความรู้สึกถึงความเข้มข้น กลมกล่อม มีความมันระดับกลางๆ สีของเค้ามีความขาวครีมนม

• กลิ่น กลิ่นหอมนมอ่อนๆ
• สี สีขาวครีม
• ความมัน ความมันระดับปานกลาง
• ความกลมกล่อม รสชาติติดหวานเล็กน้อย แต่กลมกล่อมเมื่อผสมกับเครื่องดื่ม
• กลิ่นเครื่องดื่มหลังชง มีกลิ่นนมเบาๆ แทรกเข้ามาระหว่างดื่ม

ราคา/ปริมาณ: 21 บาท / 385 กรัม
พิกัด: Shopee, Big C, CJ, Lawson 108

เปรียบเทียบ 3 เมนูเครื่องดื่มยอดฮิต ใช้นมอะไรดี?

1. โกโก้ปั่น

• ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า

รสชาติของโกโก้ปั่นที่ได้เมื่อใช้ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า เรียกได้ว่าเข้มข้นถึงใจมากๆ แถมยังไม่กลบกลิ่นของโกโก้อีกด้วย ส่วนในเรื่องของสี สีโกโก้มีความเข้มชัด เพราะเนื้อนมสีขาวทำให้เครื่องดื่มออกมาสวย นอกจากนี้ยังมีความมันอยู่ในระดับกลางๆ แต่กลมกล่อมลงตัวพอดี ได้รสชาติและกลิ่นโกโก้ชัดเจน

• ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า

เมื่อใช้ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้ารสชาติที่ได้จะอยู่ในระดับเข้มข้นกำลังดี มีความหอมกลิ่นนม ในเรื่องของความมันก็ถือว่าทำได้ดี รสชาติของนมจะแอบติดหวาน สำหรับใครที่ไม่ชอบรสชาติเข้มข้นมาก เน้นไปความหอมนม น่าจะชอบตัวนี้กันค่ะ

• ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า

ทีพอท เอ็กซ์ตร้า กับการทำโกโก้ รสชาติของเค้ามีความเข้มข้นกำลังดี กลิ่นหอมนมเล็กๆ แต่ก็ยังได้กลิ่นของโกโก้ชัดอยู่ ความหอมมันอยู่ในระดับปานกลาง ส่วนเรื่องสีของโกโก้ไม่ได้มีความแตกต่างจากตัวอื่นเท่าไหร่นัก เรียกได้ว่าทำได้ดีเลยทีเดียวค่ะ

• ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า

มาต่อกันที่ข้นจืดยี่ห้อสุดท้าย พาเลซ เอ็กซ์ตร้า ตัวนี้รสชาติของโกโก้ปั่นจะอยู่ในระดับกลางๆ มีความเข้มข้น กลิ่นหอมนมเล็กน้อย แต่ยังได้กลิ่นของโกโก้ที่ชัดเจนอยู่นะ เป็นโกโก้ที่มีความมันและความเข้มข้นกำลังดี ใครชอบโกโก้ที่ไม่เข้มจนเกินไป แนะนำเลยค่ะ

2. ชานมไข่มุก

• ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า

สำหรับใครที่ชอบรสชาติชาเข้มข้น ไม่กลบกลิ่น ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าคือยืนหนึ่งมาก ได้รสชาติชานมหอมกลมกล่อม สีชานมเป็นสีส้มสวย ความมันปานกลาง ไม่มันเลี่ยนจนเกินไป สำหรับใครที่อยากได้กลิ่นชานมรสชาติเข้ม อร่อยอย่างเป็นธรรมชาติ ไม่มีกลิ่นนมมากลบให้กวนใจ ตัวนี้บอกเลยว่าตอบโจทย์สุดๆ ค่ะ

• ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า

ข้นจืดคาเนชั่น เอ็กซ์ตร้าตัวนี้เมื่อผสมกับเครื่องดื่มอย่างชานม จะมีกลิ่นนมชัดเจน รสชาติของนมจะค่อนข้างไปทางหวาน หอมมันค่อนข้างสูง รู้สึกถึงความกลมกล่อมขณะดื่ม ในส่วนของกลิ่นและรสชาติ หากใครที่อยากได้รสชาติชานมไข่มุกแบบเข้มข้นอาจจะไม่เหมาะสักเท่าไหร่ เพราะตัวนี้เค้ามีกลิ่นนมชัดเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวจริงๆ

• ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า

มาต่อกันที่ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า สีน้ำเงินทองตัวนี้กันบ้าง เมื่อนำมาผสมกับเครื่องดื่มยอดฮิตอย่างชานมไข่มุก เค้าจะมีรสชาติเข้มข้นในระดับปานกลาง กลิ่นของนมเด่นชัด ในเรื่องของความมันก็ยังทำได้ดีในระดับปานกลาง และด้วยความที่นมมีสีขาวครีม สีชานมที่ได้จึงมีความเข้มออกไปทางโทนน้ำตาลนิดๆ

• ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า

ตัวสุดท้ายเป็นข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้าตัวนี้หากพูดถึงความเข้มข้นทำได้ดีอยู่ในระดับปานกลาง มีรสชาติกลมกล่อมกว่าข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า เล็กน้อย ส่วนสีของนมที่ค่อนข้างอ่อนกว่าทีพอท เอ็กซ์ตร้า แต่ไม่ได้ออกไปทางส้มอ่อนเท่าของ นกเหยี่ยวฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ในเรื่องของความหอมมันทำได้ดีในระดับปานกลาง

3. คาปูชิโน่

• ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า

เมนูคาปูชิโน่ที่ใช้ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า เค้าจะมีกลิ่นกาแฟชัดเจนมาก ไม่มีกลิ่นนมมากลบเลย ให้ความรู้สึกเข้มข้น เป็นการเข้ากันได้ดีระหว่างกาแฟและนม โดยไม่ทำให้สูญเสียรสชาติดั้งเดิมของกาแฟ แถมยังมีสีขาวสวย เมื่อผสมนมกับสีกาแฟทำให้ได้สีเป็นเอกลักษณ์ตามสไตล์ของคาปูชิโน่ รสชาติกลมกล่อม หอมมันแบบกำลังดี

• ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า

ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า จะมีรสชาติของนมที่ค่อนข้างหวาน และมีกลิ่นนมชัด อาจลดความเข้มของกาแฟลงเล็กน้อย เมนูคาปูชิโน่ถือว่าเหมาะ ส่วนในเรื่องของสีของเครื่องดื่มด้วยความที่สีของข้นจืดยี่ห้อนี้เขาจะเป็นสีครีมนมค่อนข้างสูง ไม่ใช่สีขาวทำให้เมื่อรวมกับสีของกาแฟจะได้เป็นสีที่ค่อนข้างเข้มขึ้นมาเล็กน้อย

• ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า

อีกหนึ่งยี่ห้อข้นจืดที่นิยมใช้ในเมนูคาปูชิโน่ รสชาติกลมกล่อมกำลังดี มีกลิ่นหอมนมเล็กน้อยแต่ก็ยังได้กลิ่นกาแฟอยู่นะ ไม่กลบเสียทีเดียว สำหรับใครที่ชอบความเข้มข้นของกาแฟตัวนี้ก็ถือว่าทำได้ดี รสชาติหวานมัน และในส่วนของสีก็จะมีความเข้มขึ้นมานิดหน่อย

• ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า

มาต่อกันที่ยี่ห้อสุดท้ายอย่างพาเลซ เอ็กซ์ตร้า กันบ้างค่ะ ตัวนี้มีกลิ่นหอมนม เมื่อชงกับคาปูชิโน่แล้ว รสชาติของกาแฟค่อนข้างอ่อนไปนิด อาจเหมาะสำหรับนักดื่มกาแฟมือใหม่ สไตล์โฮมคาเฟ่ กาแฟโฮมเมด หรือคนที่ไม่ชอบกาแฟรสเข้มข้นมากนัก ส่วนในเรื่องสีของเค้าค่อนข้างมีสีครีมนมเล็กน้อย ไม่ต่างจากของยี่ห้ออื่นมากนัก ให้สีกาแฟสวย น่าดื่มไปอีกแบบ

สรุปรีวิว 3 เมนูเครื่องดื่ม ใช้นมยี่ห้อไหนอร่อย

จากการทดสอบ ข้นจืดทั้ง 4 ยี่ห้อ ที่ชงเครื่องดื่มได้ดีที่สุดของทั้ง 3 เมนู โกโก้ปั่น ชานมไข่มุก และคาปูชิโน่ เรื่องกลิ่นของเครื่องดื่มหลังชง ต้องขอยกให้

1. ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า
2. ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า
3. ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า
4. ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า

ต่อมาในเรื่องกลิ่นนม ยี่ห้อที่มีกลิ่นนมชัดที่สุดจะเรียงตามลำดับดังนี้

1. ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า
2. ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า
3. ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า
4. ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า

ในส่วนของความกลมกล่อมของเครื่องดื่ม ก็เป็นอีกหนึ่งเรื่องที่ต้องพูดถึง เราจึงขอจัดอันดับให้ตามนี้เลย

1. ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า
2. ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า
3. ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า
4. ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า

พูดถึงความหอมมันกันบ้างยี่ห้อที่ทำคะแนนได้ดีที่สุดคือ

1. ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า
2. ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า
3. ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า
4. ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า

และที่สำคัญไม่แพ้รสชาติอื่นๆ เลยก็คือเรื่องสีของนมที่ทำให้เครื่องดื่มดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น โดยเราจะจัดอันดับจากสีนมที่มีความขาวมากที่สุดดังนี้

1. ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า
2. ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า
3. ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า
4. ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า

พูดถึงความหอมมันกันบ้างยี่ห้อที่ทำคะแนนได้ดีที่สุดตามลำดับดังนี้

1. ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า
2. ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า
3. ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า
4. ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า

หมายเหตุ: ในการเลือกข้นจืดสำหรับทำเครื่องดื่มให้อร่อย ที่มีเกณฑ์การให้คะแนนเรื่องกลิ่นของเครื่องดื่มหลังชง, กลิ่นข้นจืด, ความกลมกล่อม, ความหอมมัน และสีของนมที่ใช้ เป็นเพียงความคิดเห็นของผู้รีวิวเท่านั้น หากใครชอบแบบไหน ก็สามารถเลือกตามความต้องการของตัวเองได้เลยค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ รวม 3 เมนูเครื่องดื่มสุดฮิต ใช้นมอะไรรสชาติถึงอร่อยเหมือนร้านชง ที่เราได้นำข้นจืดยอดฮิตทั้ง 4 ยี่ห้อมาเทียบให้ดูกันแบบชัดๆ ได้ข้อสรุปว่าถึงแม้จะเป็นเมนูเดียวกันแต่ใช้นมที่แตกต่างกันก็ทำให้รสชาติเครื่องดื่มเปลี่ยนแปลงได้ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องสี กลิ่น ความหอมมัน สำหรับผู้ประกอบการร้านน้ำ ร้านคาเฟ่ ชาวโฮมคาเฟ่ที่กำลังตามหาข้นจืดในดวงใจอยู่ อย่าลืมนำทริคและเลือกยี่ห้อข้นจืดอร่อย ไปใช้กันได้เลยนะคะ

ประโยชน์ของนมเปรี้ยวโยเกิร์ต

หลายคนที่ชอบดื่มนมเปรี้ยวโยเกิร์ตอาจจะยังไม่รู้ ประโยชน์จริงๆ แล้วมีมากกว่าการช่วยย่อยอาหารหรือช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย ในนมเปรี้ยวโยเกิร์ตนี้มีส่วนสำคัญที่เป็นประโยชน์ของเรามากมาย ได้แก่ จุลินทรีย์ตัวดี (Probiotic) กรดอะมิโน สารอาหารและแร่ธาตุต่างๆ ทุกส่วนประกอบในนมเปรี้ยวโยเกิร์ตถือเป็นวัตถุดิบที่ร่างกายต้องการเป็นอย่างมาก วันนี้พี่อะเครุจะขอแยกออกมาให้ทุกคนเข้าใจง่ายอยู่ 4 ข้อหลักๆ

• ช่วยลดอาการท้องเสีย เนื่องด้วยในนมเปรี้ยวโยเกิร์ตนี้มีส่วนผสมของจุลินทรีย์ตัวดีที่ช่วยปรับสมดุลในร่างกายให้สามารถทำงานเป็นปกติได้นั้น ตัวจุลินทรีย์ยังมีกรดแลคติกให้ระบบลำใส้ของเราทำงานได้ดีขึ้นอีกด้วย (หลายคนดื่มแล้วเกิดอาการขับถ่ายบ่อย ถือว่าเป็นเรื่องปกติ) ช่วยให้ระบบขับถ่ายในร่างกายทำงานเป็นเวลา แถมยังช่วยลดอาการเกิดแผลในกระเพาะอาหารอีกด้วย
• ช่วยย่อยอาหารหรือของเสียตกค้างในร่างกาย ตัวนมเปรี้ยวโยเกิร์ตนอกจากจะมีประโยชน์ในด้านจุลินทรีย์แล้ว ตัวนมเปรี้ยวยังมีคุณสมบัติเป็นกรดอ่อนๆ ที่ช่วยกระตุ้นหรือช่วยย่อยของเสียที่อยู่ในกระเพาะอาหารต่างๆ อาจจะตกค้างอยู่ในบริเวณลำไส้เล็ก-ลำไส้ใหญ่ ตัวนมเปรี้ยวจะคอยทำหน้าที่ขับของเสียกลุ่มนี้ออกมา (เป็นเหมือนจุลินทรีย์ที่คอยขัดผนังลำไส้)
• ส่งเสริมให้ร่างกายมีการสังเคราะห์วิตามินซี และวิตามินเค หลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่าวิตามินเคกับวิตามินซีมีประโยชน์แตกต่างกันอย่างไร วิตามินเคช่วยลดอาการเลือดออกจากภายใน ลดความเสื่องของเซลล์ในร่างกายคล้ายกับวิตามินซี แต่ในตัววิตามินเคสามารถช่วยละลายไขมันในร่างกายได้ ลดอาการอุดตันในเส้นเลือดหรือสาเหตุการเกิดลิ้มเลือดได้เป็นอย่างดี ส่วนวิตามินซีช่วยชะลอเซลล์ในร่างกายไม่ให้เสื่อมสภาพ มีความสามารถในด้านการชะลอวัยได้เป็นอย่างดี (anti-aging) อีกอย่างที่สำคัญของวิตามินซีเลยคือช่วยให้ผิวพรรณเรียบเนียนและแข็งแรงมากยิ่งขึ้น (เป็นสารตั้งต้นในการผลิตคอลลาเจนใต้ผิว)
• ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันในแข็งแรงมากยิ่งขึ้น ข้อนี้ถือเป็นประโยชน์หลักของนมเปรี้ยวโยเกิร์ตเลยเหตุผลเพราะจุลินทรีย์ในร่างกายหรือที่เราเรียกว่าโพรไบโอติก (Probiotic) เป็นจุลินทรีย์ตัวดีที่ร่างกายใช้สร้างภูมิคุ้มกันของเรา ยิ่งเราบริโภคเป็นประจำยิ่งกระตุ้นให้ร่างกายมีการสร้างภูมิคุ้มกันได้ดีมากยิ่งขึ้น ใครที่รู้สึกว่าช่วงนี้ตัวเองป่วยบ่อยหรือมีอาการภูมิแพ้ ไม่สบายต่างๆ แนะนำลองปรับมาบริโภคนมเปรี้ยวโยเกิร์ตดูน้า

โพรไบโอติกในนมเปรี้ยว (Probiotic)

โพรไบโอติก (Probiotic) คือ แบคทีเรียหรือยีสต์ ที่จำเป็นต่อร่างกายในการสร้างภูมิคุ้มกันหรือระบบขับถ่ายต่างๆ เป็นจุลินทรีย์ที่ช่วยย่อยอาหารและปรับสมดุลร่างกายให้ทำงานดีมากขึ้น เสริมสร้างความแข็งแรงของภูมิคุ้มกันและการทำงานในระบบลำไส้ให้สามารถย่อยอาหารได้ดี กระตุ้นระบบขับถ่าย เป็นพลังงานให้กับร่างกายและช่วยในการดูดซึมสารอาหารที่มีประโยชน์ นอกจากนั้นเมื่อในร่างกายมีปริมาณโพรไบโอติกที่พอเหมาะตัวจุลินทรีย์ตัวดียังช่วยเป็นเกาะป้องกันผนังไม่ให้ลำไส้ให้มีความแข็งแรง (ผนังลำไส้แข็งแรงช่วยละคราบหรือเศษอาหารตกค้างในร่างกาย) หรือมีกรดช่วยกระตุ้นในการย่อยอาหาร

• ข้อควรระวัง : การรับปริมาณโพรไบโอติกมากไปอาจส่งผลเสียกับร่างกายได้ ไม่ว่าจะเป็นท้องอืด อาเจียน ท้องเสียตลอดเวลา แนะนำในการบริโภคนั้นควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะต่อวัน

วิธีการเก็บรักษานมเปรี้ยวโยเกิร์ต

นมเปรี้ยวโยเกิร์ตจริงๆ แล้วสามารถเก็บไว้ได้นานเพราะมีกรดแลคติดที่ช่วยในการถนอมอาหาร ตัวกรดแลกติดตัวนี้สามารถยืดอายุของนมเปรี้ยวได้นานมากขึ้นประมาณ 6-7 เดือน ซึ่งพี่อะเครุแนะนำให้เพื่อนๆ เก็บนมเปรี้ยวโยเกิร์ตไว้ในตู้เย็น อุณหภูมิ 2-5 องศา เพื่อคงสภาพจุลินทรีย์และโพรไบโอติกไว้ แต่ระวังนิดนึงนะคะ เพราะถ้าเป็นนมเปรี้ยวประเภท UHT ควรหลีกเลี่ยงพื้นที่ที่มีแดดสักหน่อย แล้วเค้าน่ะจะสามารถมีอายุได้นานถึง 8 เดือนโดยไม่ต้องแช่ตู้เย็นเลยนะ!

รีวิว 12 ยี่ห้อนมเปรี้ยวโยเกิร์ตยอดฮิต

มาถึงช่วงเวลาที่รอคอยกันแล้วค่ะทุกคน วันนี้พี่อะเครุนำ 12 นมเปรี้ยวโยเกิร์ตยอดฮิตมาให้เพื่อนๆ ได้ลองเลือกตัดสินใจกันดู ว่าตัวไหนที่โดนใจสายสุขภาพกันบ้าง!

1. คาลพิส แลคโตะ (Calpis Lacto)

ราคา 19 บาท / ปริมาณ 140 มล.

คาลพิส แลคโตะ เครื่องดื่มผสมนมเปรี้ยวที่ส่งตรงมาจากประเทศญี่ปุ่น ด้วยรสชาติเปรี้ยว หวาน ละมุนลงตัว ที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ครองใจใครหลายๆ คนไว้เลยทีเดียว ความพิเศษของเจ้าตัวนี้คือเค้าออกสูตรใหม่ที่ลดปริมาณน้ำตาลถึง 60% ให้พลังงานเพียงแค่ 35 แคลอรีเท่านั้น แถมยังมีจุลินทรีย์แลคโตบาซิลลัส ช่วยปรับสมดุลให้ระบบทางเดินอาหาร ให้คุณประโยชน์แก่ร่างกาย ใครมีปัญหาด้านการขับถ่ายพี่อะเครุขอแนะนำเลย! เรียกได้ว่าเหมาะสำหรับสายสุขภาพ เพราะเค้าน่ะได้ผ่านการรับการให้เป็นผลิตภัณฑ์ทางเลือกสุขภาพอีกด้วย!

ขฟรีวิวไปบ่นไป 7824: ช่วงร้อนๆ ดื่มคาลพิสแลคโตะทุกวันเลยแม่ อร่อย สดชื่นมากกกกกกก แถมน้ำตาลน้อย ที่ชอบสุดคือเหมาะกับช่วงลดน้ำหนักเพราะช่วยปรับสมดุลระบบทางเดินอาหาร

ที่มา: Twitter

2. ดัชมิลล์พลัส รสฮันนี เลมอน (Dutch Mill plus+ honey lemon)

ราคา 15 บาท / ปริมาณ 160 มล.

ใครที่กำลังมองหาโยเกิร์ตรสชาติคล้ายๆ น้ำผึ้งมะนาว พี่อะเครุขอแนะนำ ดัชมิลล์พลัส รสฮันนี่เลมอน เลย! ตัวนี้น่ะ นอกจากรสชาติเค้าจะมีความหวานอมเปรี้ยวตามสไตล์ฮันนี่เลม่อนแล้ว คุณประโยชน์ก็พกมาเน้นๆ เลย เพราะเค้ามีโพรไบโอติก LGG ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเราโดยเฉพาะ! ว้าว ฟังดูก็สงสัยใช่ไหมล่ะคะว่าเค้าจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันยังไง? คือยังงี้ค่ะ จริงๆ แล้วระบบภูมิคุ้มกันของเราจะอยู่ในกระเพาะอาหารถึง 70% ดังนั้นการที่เราหมั่นดื่มโยเกิร์ตที่มีโพรไบโอติกเป็นประจำ จะช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ลดการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารและลำไส้ แถมยังช่วยเรื่องระบบขับถ่ายของเสียอีกด้วยนะ! นอกจากนี้เค้ายังมีวิตามินซีสูง ช่วยในเรื่องป้องกันและรักษาโรคหวัด แถมงานผิวใสก็มา~

สินค้า	ดัชมิลล์พลัส รสฮันนี่เลมอน
จุดเด่น	รสชาติหวานอมเปรี้ยวตามสไตล์ฮันนี่เลม่อน มีโพรไบโอติก LGG ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย มีวิตามินซีสูง
น้ำตาล	9 กรัม
ไขมัน	1 กรัม
พลังงาน	70 กิโลแคลอรี
พิกัด	7-11, Tops, Tesco Lotus, Big C และร้านค้าชั้นนำทั่วไป

Tichapan Teanchai: รสฮันนี่เลม่อนอร่อยมากๆเลย อยากให้ลอง เราซื้อติดตู้ตลอด

ที่มา: Facebook

3. CP Meiji Live Zero ซีพี เมจิ ไลฟ์ ซีโร่

ราคา 10 บาท / ปริมาณ 155 มล.

สายชอบดื่มนมเปรี้ยวแต่กังวลเรื่องความอ้วนพี่อะเครุขอแนะนำตัวนี้เลย! เพราะสูตรนี้เค้าไม่มีน้ำตาลทราย เรียกได้ว่า 0 กรัม มีเพียงน้ำตาลธรรมชาติของแลคโตสที่มีอยู่ในนมวัวเป็นปกติอยู่แล้ว นอกจากนี้รสชาติเค้ายังคงซึ่งความอร่อยตามฉบับนมเปรี้ยวไม่เปลี่ยนแปลง มาพร้อมทั้งจุลินทรีย์โพรไบโอติกที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย มีใยอาหารมากกว่า 3,000 มิลลิกรัม ใครที่มีปัญหาเรื่องระบบขับถ่ายตัวนี้เป็นอีกตัวที่น่าลองเลยค่ะ ยังไม่หมดนะคะ เพราะเค้าพกวิตามิน E มาช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระแบบเน้นๆ เรียกได้ว่านอกจากจะเป็นสูตรที่ดื่มโดยไม่รู้สึกผิดแล้ว ยังได้รับประโยชน์เต็มๆ อีกด้วยนะ!

กุ๊ก ประภัสสร แกล้วกล้า: ชอบดื่มนมเปรี้ยวเมจิ ไลฟ์ ซีโร่ เพราะไม่มีน้ำตาลทราย ดีต่อสุขภาพมากค่ะ เราเป็นเบาหวานพยายามเลี่ยงน้ำตาล มาเจอนมเปรี้ยวเมจิ ไลฟ์ ซีโร่ ตอบโจทย์มากหาจนเจอ แถมอร่อยกินแล้วสดชื่น มีจุลินทรีย์ที่ดี ช่วยระบบขับถ่าย สบายท้อง ดื่มได้ทุกเวลา ต้องมีติดบ้านตลอดค่ะ

ที่มา: Facebook

4. ริชเชส นมเปรี้ยวโยเกิร์ตพร้อมดื่ม (Richesse Drinking Yoghurt)

ราคา 39 บาท / ปริมาณ 800 มล.

มาต่อกันที่แบรนด์ ริชเชส นมเปรี้ยวโยเกิร์ตพร้อมดื่ม กลิ่นผลไม้รวม รสชาติหวาน มัน อมเปรี้ยวด้วยส่วนผสมจาก สับปะรด ส้ม และสตอเบอร์รี่ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวสุดๆ และสูตรนี้มีการลดน้ำตาลลงจากสูตรเดิมถึง 37 % ไขมันต่ำ อีกทั้งอุดมไปด้วยวิตามิน B1, B2, B6 และโฟเลตสูง ช่วยบำรุงประสาท ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการมองเห็น ช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมโปรตีนได้ง่าย และยังช่วยป้องกันโรคหัวใจอีกด้วย เรียกได้ว่าคุ้มค่าจัดเต็มในขวดเดียวเลย!

Aun Vlog: ถ้าเทียบกับเจ้าอื่นแล้วก็ถือว่าหวานลดลงมานิดนึง ในเรื่องของรสชาตินมเปรี้ยวถือว่าทำได้ดีมีความมันมากกว่าเจ้าอื่น

ที่มา: Youtube

5. มิกกุ (Mikku)

ราคา 14 บาท / ปริมาณ 180 มล.

เพื่อนๆ คนไหนชอบกินยาคูลท์ มาทางนี้ค่ะ! เพราะมิกกุ น้ำองุ่นขาว กลิ่นนมเปรี้ยวผสมโยเกิร์ตตัวนี้ ให้รสชาติที่เหมือนยาคูลท์มากๆ และคุ้มยิ่งขึ้นเพราะให้ปริมาณ 300 มล. ที่มากกว่ายาคูลท์หลายเท่าตัวเลยล่ะ นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นช่วยบำรุงประสาท เพิ่มพลังสมอง และช่วยในเรื่องของการขับถ่ายได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ รีบไปซื้อด่วนๆ

HevnKISZ: นมเปรี้ยวมิกกุ สำหรับคนชอบกินยาคูลท์แบบสะใจ ใครท้องผูกแนะนำให้ไปโดนแล้วนับถอยหลังไปเลยภายใน 1 ชม. รู้เรื่อง 55555

6. ไอวี่ โยเกิร์ตพร้อมดื่ม ยูเอชที (Ivy Yoghurt UHT)

ราคา 10 บาท / ปริมาณ 180 มล.

เพื่อนๆ อาจจะคุ้นเคยกับน้ำเปรี้ยวยี่ห้อนี้เป็นอย่างดี เพราะมีใบเฟิร์น พิมพ์ชนก เป็นพรีเซนเตอร์ให้กับแบรนด์นี้ โดยไอวี่ โยเกิร์ตพร้อมดื่มสูตรนี้ผลิตจากนมโคสดแท้ 100 % ผสมผสานกับผลไม้ถึง 4 ชนิด ได้แก่ แอปเปิ้ล ส้ม และองุ่น 2 สี รวมอยู่ในกล่องเดียว ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวแบบลงตัวมาก และยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, B2, E และแคลเซียม ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อีกทั้งไม่ใส่สี ไม่มีกลิ่นสังเคราะห์ และไม่ใส่สารกันบูดด้วยนะ บอกเลยว่าอร่อย ประโยชน์เต็มกล่องคุ้มมากๆ ต้องรีบจัดแล้วละ

P*****P: นมเปรี้ยวไอวี่อร่อยมาก​ ราคาไม่​แพง​

ที่มา: Shopee

7. เมจิบัลแกเรีย โยเกิร์ตพร้อมดื่ม (Meiji Bulgaria Yogurt LB81)

ราคา 20 บาท / ปริมาณ 140 มล.

เมจิ บัลแกเรีย ที่เปิดตัวด้วยโยเกิร์ตที่มีเนื้อสัมผัสแบบวุ้น ในสูตรนี้ทางแบรนด์ได้ทำออกมาให้กินได้ง่ายมากยิ่งขึ้น โดยเป็นลักษณะขวดเล็ก ทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า และฝาปิดที่ช่วยป้องกันสิ่งสกปรกก่อนเราใช้หลอดเจาะดื่ม รสชาติเปรี้ยว หวาน หอม อร่อย เนื้อโยเกิร์ตเข้มข้น เนียนนุ่ม ทานง่าย และสูตรนี้ให้น้ำตาลที่น้อยลงกว่าสูตรก่อน ๆ ในส่วนของจุลินทรีย์เป็นประเภท LB81 ที่ช่วยปรับสมดุลในลำไส้ให้เป็นปกติ สำหรับผู้ที่ขับถ่ายยากลองโยเกิร์ตพร้อมดื่มของเมจิ บัลแกเรียดูสิ รับรองว่า ปลอดโปร่ง โล่ง สบาย ตัวเบาเลยละ

Nokkaew: มีส่วนผสมของโยเกิร์ตแบบเน้นๆ เป็นโยเกิร์ตแบบเข้มข้น ข้นจริงๆ รู้สึกว่า เออ แบบนี้แหละ โยเกิร์ต รสกลมกล่อมจะได้รสชาติแบบโยเกิร์ตๆ เลย

ที่มา: goohiw

8. เมจิ โปร-ซี (Meji Pro C)

ราคา 16 บาท / ปริมาณ 100 มล.

เมจิ โปร-ซี โยเกิร์ตพร้อมดื่มแบบช็อตเข้มข้น ที่ไม่ได้โดดเด่นแค่สีของผลิตภัณฑ์เท่านั้นนะ แต่ยังโดดเด่นมากๆ ด้วยวิตามิน C สูง 100 % ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่เม็ดเลือดขาว ป้องกันไข้หวัดได้ และวิตามินตัวอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายอย่าง วิตามิน D ซิงค์ โพรไบโอติก ซีลีเนียม และสังกะสีสูง ช่วยฟื้นฟูการเสื่อมโทรมของเซลล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ อีกทั้งสูตรนี้ ไม่มีไขมันนะจ๊ะ เพื่อนๆ คนไหนที่กำลังมองหานมเปรี้ยวที่อุดมไปด้วยวิตามินที่เข้มข้นมากๆ ต้องลองตัวนี้เลยนะ อร่อย คุ้มสุดๆ ดื่มง่าย รสชาติดีด้วย

GailBlog: ติดใจ #โยเกิร์ตพร้อมดื่มช็อต ตัวใหม่มากก #เมจิโปรซี นี่ซื้อตุนรัวให้แม่กินยังชอบอ่ะ ขวดนี้มีโพรไบโอติก Bl-04 และเสริมภูมิคุ้มกันจากวิตามินเยอะ ทั้งวิตซี 100% วิตดี ซิงค์ ซีลีเนียม เปรี้ยวกำลังดี สดชื่นด้วยจ้า ยกดื่มได้เลย ไขมัน 0% ไปลองจะรู้ ที่เซเว่น ชั้นวางนมเปรี้ยวนะ 16 บาท

ที่มา: Twitter

9. บีทาเก้น ไลท์ (Betagen Light)

ราคา 7 บาท / ปริมาณ 85 มล.

มาต่อกันที่แบรนด์นมเปรี้ยวที่เราคุ้นเคยเป็นอย่างดีกับ “บีทาเก้น” โดยสูตรนี้เป็นสูตร บีทาเก้น ไลท์ น้ำตาลน้อยลงกว่าสูตรปกติ แต่รสชาติไม่ได้เปลี่ยนไปเลยค่ะ ยังคงรสชาติแบบรสออริจินัลอยู่ หมดกังวลเรื่องรสชาติไปได้เลย และสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส สามารถดื่มได้ด้วยนะ เพราะสูตรนี้เป็นแบบ Free Lactose ค่ะ เช่นเคยกับความโดดเด่นเรื่องจุลินทรีย์แล็กโทบาซิลลัสคาเซอิ ที่ช่วยเรื่องระบบการขับถ่ายสำหรับผู้ที่ขับถ่ายยาก แนะนำตัวนี้เช่นกัน ทานง่าย ราคาน่ารักมากๆ

WLWW: สายปาร์ตี้ควรมีติดตู้เย็นไว้เด้อ แก้แฮงค์ได้ดีมากๆ สูตรน้ำตาลน้อยดื่มได้ไม่อ้วน สบายท้องสุดๆ แลคโตสฟรี มีจุลินทรีย์โพรไบโอติกที่มีชีวิต

ที่มา: Twitter

10. ออลซีซันมิกซ์เบอร์รี่ (All Season Mixed Berry)

ราคา 10 บาท / ปริมาณ 170 มล.

ตัวนี้เราสะดุดตาเป็นพิเศษ ด้วยความที่แพ็กเกจน่ารักมาก โดยตัวแรกที่ทางแบรนด์เปิดตัวออกมา เป็นขวดพลาสติกเล็กๆ ดูแล้วรู้สึกหมันเขี้ยวแปลกๆ แต่ขนาดที่ใหญ่กว่านี้ก็มีให้เลือกนะ แบรนด์นี้มีชื่อว่า ออลซีซัน (All Seasom) โดยสูตรที่เรานำมารีวิวในวันนี้เป็น สูตรมิกซ์เบอร์รี่ ขวดสีขาว ม่วง เป็นโยเกิร์ตพร้อมดื่ม ที่ผลิตจากนมโคสดแท้ ให้แคลเซียมสูง รสชาติหวานอมเปรี้ยวจากลูกเบอร์รี่ ที่มีคุณสมบัติช่วยในการขับถ่าย แก้ท้องอืด และช่วยเผาผลาญได้เป็นอย่างดี และตัวนี้เขาให้ปริมาณที่เต็มขวดจริงๆ นะ และกลิ่นก็หอมมากด้วย ต้องรีบไปซื้อเลย เราพ่ายแพ้ต่อแพ็กเกจตัวนี้จริงๆ

ณฐมน บุนนาค: อร่อยจริงๆคะ ซื้อดื่มครั้งแรก หวาน มัน หอม มันอร่อย ไม่รู้จะใช้คำศัพย์ไหนบรรยายอ่ะ รู้แต่ว่าต่อไปเธอคือ numberone ตัวจริง

ที่มา: Facebook

11. ดัชมิลล์ ดีไลท์ (Dutch Mill Delight)

ราคา 10 บาท / ปริมาณ 160 มล.

ถัดมาที่แบรนด์ดัชมิลล์ ขึ้นชื่อเรื่องนมเปรี้ยวมาหลายยุคสมัย กับสูตร ดัชมิลล์ ดีไลท์ ความพิเศษของสูตรนี้คือใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาล ที่มีความหวานเพียง 0.1 % เท่านั้น ไม่พอนะ ไขมันยัง 0 % ด้วย มีจุลินทรีย์โพรไบโอติก Imulus ที่ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย และยังมีวิตามิน B2 แคลเซียม ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากๆ สำหรับเพื่อนๆ ที่อยากได้เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ ต้องเลือกตัวนี้เลยจ้า

Kununtim: ตัวช่วยเรื่องการขับถ่ายชั้นยอด ใครที่ถ่ายยาก ไม่ค่อยถ่าย และไม่อยากกินยาถ่าย แนะนำ ดีจริง แค่ครึ่งขวดก็ปู๊ดแล้ววว ไปตำ

ที่มา: Twitter

12. ดัชมิลล์ ไลฟ์ พลัส (Dutch Mill Life Plus+)

ราคา 22 บาท / ปริมาณ 180 มล.

ปิดท้ายด้วยดัชมิลล์ ไลฟ์ พลัส รสออริจินัล ที่ให้รสชาติเหมือนดื่มนมสด ที่มีรสเปรี้ยวเพิ่มเข้ามานิดหน่อย สำหรับคนที่ชอบดื่มนมเปรี้ยว แบบไม่มีส่วนผสมของผลไม้เลย แนะนำตัวนี้ เพราะหอมนมโค และรสชาติดี ดื่มได้บ่อยๆ ไม่เลี่ยนด้วยนะ อีกทั้งยังมีไฟเบอร์ ที่ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย แอลคาร์นิทีน กรดอะมิโนจำเป็น แคลเซียม วิตามิน D, B1 และ B2 ที่ช่วยดูดซึมเเคลเซียม ทำให้กระดูกแข็งแรง ช่วยบำรุงประสาท สมอง กล้ามเนื้อ ช่วยในการเผาผลาญแป้ง และต้านสารอนุมูลอิสระ อิ่ม อร่อย ได้สุขภาพง่ายๆ เลือกดัชมิลล์ ไลฟ์ พลัสเลยค่ะ

เจ็ดแหลก: การกินนมเปรี้ยวที่เจ็บปวดสุดคือมันอร่อยแต่น้ำตาลเยอะมาก แต่อันนี้เขาเคลมว่าน้ำตาลน้อย ไขมัน 0% แถมยังเพิ่มไฟเบอร์ L-Carnitine ด้วยนะเออ เชื่อไม่เชื่อดูที่ตราอาหารเพื่อสุขภาพเอาก็ได้

ที่มา: Facebook

สรุปคะแนน 12 ยี่ห้อนมเปรี้ยวโยเกิร์ตยอดฮิต รสชาติดี

หลังจากที่เราดูข้อมูลของ ยี่ห้อนมเปรี้ยวโยเกิร์ตยอดฮิต รสชาติดีทั้ง 12 ยี่ห้อแล้ว เราจะมาเข้าสู่ช่วงสรุปให้คะแนนกัน โดยที่พี่อะเครุจะแยกลักษณะเด่นออกมาเป็น 4 แบบหลักๆ นะได้แก่ กลิ่น ความเปรี้ยว ความหวาน และรสชาติค่ะ

หมายเหตุ: การรีวิวนี้เป็นความรู้สึกส่วนตัวของพี่อะเครุนะ ไม่มีเจตนาว่าหรือตำหนิแบรนด์ใดๆ ไปดูกันเลย

สรุป: 12 ยี่ห้อนมเปรี้ยวโยเกิร์ตยอดฮิต รสชาติดี 5 อันดับที่พี่อะเครุชอบ ได้แก่ 1. ดัชมิลล์ ไลฟ์ พลัส (Dutch Mill Life Plus+) 2. ริชเชส นมเปรี้ยวโยเกิร์ตพร้อมดื่ม (Richesse Drinking Yoghurt) 3. เมจิบัลแกเรีย โยเกิร์ตพร้อมดื่ม (Meiji Bulgaria Yogurt LB81) 4. ดัชมิลล์พลัส รสฮันนี เลมอน (Dutch Mill plus+ honey lemon) และ 5. ไอวี่ โยเกิร์ตพร้อมดื่ม ยูเอชที (Ivy Yoghurt UHT) นั่นเองจ้า มีของใครในใจไหมเอ่ย

และทั้งหมดนี้เป็น “นมเปรี้ยวโยเกิร์ตยอดฮิต รสชาติดี” สำหรับสายรักสุขภาพ หรือแม้แต่ผู้ที่มีปัญหาเรื่องการขับถ่ายก็สามารถทานได้ค่ะ เพราะว่าการขับถ่ายเป็นเรื่องสำคัญมากๆ หากเราไม่ได้ขับถ่ายเป็นระยะเวลานาน อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ในระยะยาวเลยนะคะ โดยเฉพาะผู้ที่ระบบการขับถ่ายมีปัญหาหนักๆ แล้วต้องคอยกินยาช่วยตลอด ลองหันมาดื่มนมเปรี้ยวโยเกิร์ตดู อาจจะทำให้เราไม่ต้องกลับไปกินยาอีกเลยก็ได้นะ นอกจากนี้ความเครียด และการดื่มน้ำที่ไม่เพียงพอต่อร่างกายในแต่ละวัน ก็เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ขับถ่ายยากด้วยเช่นกัน หวังว่าเพื่อนๆ ชาวอะเครุจะได้นำสาระความรู้ทั้งหมด ไปใช้ในการประกอบการตัดสินใจเลือกซื้อนมเปรี้ยวที่เหมาะสมกับตัวเองกันนะคะ

เมนูทูโทนคืออะไร

เมนูทูโทน คือ เครื่องดื่มที่มี 2 สีในแก้วเดียว สีสันสวยงามชวนให้ลิ้มลอง เป็นที่ชื่นชอบเพราะซื้อ 1 แก้ว ได้ถึง 2 เครื่องดื่ม บางคนมักเลือกดื่มโดยที่ยังไม่คนน้ำทั้งสองผสมกัน เพื่อชิมรสชาติของตัวนมและชา กาแฟ หรือแต่ละชั้นต่างๆ แต่บางคนก็ชอบคนให้เข้ากันก่อนทานเพื่อเพิ่มความอร่อย หอมละมุนเข้าไปอีก เรียกได้ว่านอกจากหน้าตาและสีสันที่สวยงามแล้ว รสชาติยังไม่เป็นสองรองใครอีกด้วย!

เพื่อนๆ อาจจะสงสัยว่าแล้ววิธีการชงน้ำทูโทนให้เครื่องดื่มออกมาแยกชั้นสวยมีวิธีอย่างไรบ้าง วันนี้พี่อะเครุมาไขข้อข้องใจแล้วค่ะ

จดด่วน! เทเครื่องดื่มให้แยกชั้นสวย

เทคนิคทำให้แยกชั้นไม่ยากหรือซับซ้อน ลองคิดภาพตามง่ายๆ ว่าการสร้างชั้นหลายชั้นขึ้นมา หลักการคือ ทำให้ชั้นล่างสุดแข็งแรงและหนักที่สุดเพื่อรองรับน้ำหนักชั้นบนได้ วิธีการทำเมนูทูโทน แยกชั้นก็เช่นเดียวกัน แต่ในที่นี้เราจะใช้หลักการที่เรียกว่า ความหนาแน่น เป็นการสร้างชั้น โดยหากของเหลวชั้นล่างมีความหนาแน่นและหนักมากกว่าชั้นบน ก็จะทำให้ชั้นบนสามารถลอยตัวได้

หากใครไม่แน่ใจให้ใช้ตาชั่งวัดส่วนผสมทั้งหมดก่อนชง หรือหากใครไม่มีตาชั่งก็สามารถคิดคำนวณง่ายๆ ว่าชั้นล่างควรมีส่วนผสมนม นมข้นหวาน น้ำตาล ชา กาแฟ หรือผสมหลายๆ อย่างรวมกัน ส่วนชั้นบนควรเป็นส่วนผสมแค่ไม่กี่อย่างเพราะต้องเบากว่า แนะนำใช้แค่เบสเครื่องดื่มหรือนมเดี่ยวๆ ไปเลย จะได้มั่นใจว่าเบากว่าชั้นล่างแน่นอน นอกจากวิธีข้างต้นแล้ว ยังมีเทคนิคอื่นๆ ที่ต้องจดไว้ ดังนี้

1. พักเครื่องดื่มชั้นบนเพื่อให้อุณหภูมิคลายตัว การทำเมนูน้ำควรเริ่มจากการทำเครื่องดื่มชั้นบนก่อน จากนั้นพักให้อุณหภูมิคลายตัวหรือเย็นลง เพื่อที่ว่าเวลาเทลงไป อุณหภูมิที่ร้อนของน้ำจะได้ไม่ละลายและแทรกซึมผ่านน้ำแข็งลงไปถึงชั้นล่างได้

2. หากไม่มีเวลาให้ใช้วิชามือเบาและหมุน ทริคนี้สำหรับคนไม่มีเวลาพักให้เครื่องดื่มคลายความร้อน มีหลักการง่ายๆ คือ การใช้ความเบา เริ่มจากเทน้ำชั้นบนและเอียงแก้วต่ำพร้อมหมุนตามเข็มนาฬิกาด้วยความเบามือเพื่อไม่ให้น้ำชั้นบนแทรกซึมลงไปชั้นอื่น ทริคนี้ต้องอาศัยวิชามือเบาเพื่อให้การลงน้ำหนักเบามือที่สุด น้ำชั้นบนจะได้ไม่ถูกกดลงไปถึงชั้นล่างนั่นเอง

3. ใส่น้ำแข็งทีละชั้น อีกหนึ่งเคล็ดลับของเครื่องดื่มแยกชั้นคือการใส่น้ำแข็งทีละชั้น แนะนำให้กะปริมาณชั้นแรกก่อนว่าจะใส่ไปเท่าไหร่ จากนั้นเทน้ำแข็งลงไปตามปริมาณที่กะไว้ แล้วเทน้ำชั้นแรก และหากจะเพิ่มชั้นที่สองก็ใส่น้ำแข็งชั้นสองลงไป แล้วเริ่มเทน้ำชั้นที่สอง

เท่านี้ก็ได้เครื่องดื่มทูโทน ทรีโทน หรือนมรุ้งที่สวยงามแล้ว จะกี่ชั้นก็รอด!

ชี้เป้าสำหรับนักชง
ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า

ไอเทมที่อยากบอกต่อผู้ประกอบการร้านเครื่องดื่ม ขายน้ำ และสายโฮมคาเฟ่ ใหม่! ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า (Falcon Extra) หรือที่เพื่อนๆ คุ้นเคยกันในนาม นมนกเหยี่ยว นม Falcon แต่ตัวนี้น่ะเค้าออกแบบมาเพื่อชงเครื่องดื่มโดยเฉพาะ เป็นสูตรเข้มข้นเพื่อเพิ่มความหอมมัน กลมกล่อม ไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ ใช้ชงเครื่องดื่มได้ทุกประเภททั้งร้อนและเย็น และที่สำคัญคือผลิตมาเพื่อตอบโจทย์เครื่องดื่มทูโทน นมรุ้ง ช่วยทำเครื่องดื่มแยกชั้นให้เป็นเรื่องง่าย! ด้วยเนื้อข้นจืดที่ทำให้เครื่องดื่มแยกชั้นสวยชัดเจน ช่วยชูรสเครื่องดื่มให้ได้ความอร่อยของทุกรสชาติชัดเจน นอกจากนี้คือเนื้อข้นจืดสีขาว เมื่อโรยหน้าเครื่องดื่มจะได้สีสันและหน้าตาที่สวยงาม หรือถ้านำไปชงกับเครื่องดื่มก็ยังคงสีสันที่เข้มข้น น่าทานสุดๆ ซึ่งมี 2 ขนาดให้เลือก

• แบบกระป๋อง ราคา 20 บาท (374 มล.) ที่เพื่อนๆ คุ้นเคย สายหัดทำ อยากลองขนาดนี้กำลังพอเหมาะ
• แบบกล่อง ราคา 49 บาท (1,000 มล.) ขนาดคุ้มค่า เหมาะกับผู้ประกอบการร้านขายน้ำ กล่องมีฝาปิดอย่างดี ไม่ต้องกังวลเรื่องการเก็บรักษาและอายุการใช้งานเลยค่ะ

แจก 5 สูตรเครื่องดื่มเด็ด ชงง่ายขายดี

1. มัทฉะลาเต้

มัทฉะลาเต้ เครื่องดื่มที่ทุกร้านต้องมี ด้วยส่วนผสมจากผงมัทฉะผสมกับนมสดหอมมัน ได้รสชาติกลมกล่อม หอมชา ที่สำคัญอย่าลืมเติม ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า เพื่อให้มัทฉะลาเต้แก้วนี้เพอร์เฟกต์ ไม่โดนนมกลบกลิ่น

วัตถุดิบ

• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 2 ออนซ์
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 1.5 ออนซ์
• นมสด 2 ออนซ์
• ผงมัทฉะ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 2.5 ออนซ์
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1 ออนซ์ (สำหรับเทด้านบน)
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เท ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตามด้วย ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และนมสด ลงไปในแก้ว จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักทิ้งไว้
2. นำผงมัทฉะมาละลายกับน้ำร้อนให้เข้ากันดี แล้วจึงพักทิ้งไว้
3. หลังจากนั้นตักน้ำแข็งใส่ลงไปในแก้ว โดยอย่าลืมกะปริมาณน้ำแข็งให้พอดีชั้นกับแรก
4. ตักน้ำแข็งใส่แก้วจนเต็ม
5. ค่อยๆ เทส่วนผสมมัทฉะลงไป
6. ราด ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ท็อปด้านบน พร้อมเสิร์ฟแล้ว!

2. โกโก้นมสด

เมนูดื่มง่ายครองใจทุกวัย ทุกร้านขายน้ำ ร้านคาเฟ่ต้องมีขาย กับ โกโก้นมสด ส่วนผสมหลักคือผงโกโก้ผสมกับนมสด สูตรนี้อร่อยหอมมัน ใครๆ ก็ติดใจ ลองทำตามสูตรนี้เลย

วัตถุดิบ

• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1.5 ออนซ์
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 1.5 ออนซ์
• นมสด 2 ออนซ์
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 2  ออนซ์
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1 ออนซ์ (สำหรับเทด้านบน)
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เริ่มจากเท ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตามด้วย ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และนมสด ลงไปในแก้ว แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน หลังจากนั้นพักทิ้งไว้
2. นำผงโกโก้มาละลายกับน้ำร้อน คนให้เข้ากันดี หลังจากนั้นพักทิ้งไว้
3. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปในแก้ว โดยอย่าลืมกะปริมาณน้ำแข็งให้พอดีกับชั้นแรก แล้วจึงเทส่วนของนมที่ผสมไว้ลงในแก้ว
4. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปให้เต็มแก้ว
5. จากนั้นให้ค่อยๆ เทส่วนผสมของโกโก้ลงไป
6. ราด ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ด้านบน จัดเสิร์ฟได้เลย

3. ลาเต้เย็น

เมนูเครื่องดื่มพื้นฐานของร้านขายน้ำ ร้านคาเฟ่ โดยลาเต้คือการนำกาแฟมาผสมกับนมสด ได้ลิ้มรสทั้งรสชาติของกาแฟและนมหอมมัน นัวๆ สุดละมุน แต่เพราะเป็นเมนูยอดฮิตของทุกร้าน เราจึงควรมีสูตรเครื่องดื่มเด็ดมัดใจลูกค้า อย่ารอช้า ไปดูกันค่ะ

วัตถุดิบ

• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1.5 ออนซ์
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 1.5 ออนซ์
• นมสด 2 ออนซ์
• ผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 2 ออนซ์
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1 ออนซ์ (สำหรับเทด้านบน)
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เริ่มจากเท ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตามด้วย ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และนมสด ลงไปในแก้ว แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นพักทิ้งไว้
2. นำผงกาแฟ มาละลายกับน้ำร้อน คนให้เข้ากันดี และพักทิ้งไว้
3. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปในแก้ว โดยอย่าลืมกะปริมาณน้ำแข็งให้พอดีชั้นกับแรก แล้วจึงเทส่วนของนมที่ผสมไว้ลงในแก้ว
4. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปให้เต็มแก้ว
5. จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมของกาแฟลงไป
6. ราด ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ที่ด้านบน และพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

4. ชาเย็นทูโทน

อีกหนึ่งเมนูเครื่องดื่มยอดฮิตที่ร้านขายน้ำแถวบ้านต้องมี! ชาเย็นที่อร่อยและดี กลิ่นชาต้องนำ ไม่ถูกนมกลบ สำหรับใครที่ชงแล้วนมนำกลิ่นชา ลองเปลี่ยนมาใช้ ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า จะทำให้ได้กลิ่นและรสของชาชัด แถมได้ความมัน กลมกล่อมด้วย

วัตถุดิบ

• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1.5 ออนซ์ (1)
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 2 ออนซ์
• นมสด 2 ออนซ์
• ผงชาไทย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 2 ออนซ์
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1 ออนซ์ (2)
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เริ่มจากเท ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตามด้วย ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า (1) และนมสด ลงไปในแก้ว คนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วพักทิ้งไว้
2. นำผงชาไทย มาละลายกับน้ำร้อน จากนั้นกรองใบชาออก และพักทิ้งไว้
3. จากนั้นผสมน้ำชาที่ได้ กับ ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า (2)
4. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปในแก้ว โดยอย่าลืมกะปริมาณน้ำแข็งให้พอดีชั้นกับแรก แล้วจึงเทส่วนของนมที่ผสมไว้ลงในแก้ว
5. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปให้เต็มแก้ว
6. ค่อยๆ เทส่วนผสมของชาไทยลงไป เท่านี้ก็เสร็จแล้ว พร้อมเสิร์ฟ!

5. นมสดอัญชัน

นมสดอัญชัน เมนูซิกเนเจอร์ของหลายๆ ร้าน ไม่ว่าจะเป็นร้านขายน้ำ ร้านคาเฟ่ เพราะความแยกชั้นสวยงาม น่ากินสุดๆ เครื่องดื่มสีฟ้าละมุน ถ่ายรูปสวย แก้วนี้ทำยังไง ไปดูกัน

วัตถุดิบ

• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1.5 ออนซ์ (1)
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 2 ออนซ์
• นมสด 2 ออนซ์
• ผงอัญชัน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 2.5 ออนซ์
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1 ออนซ์ (2)
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เริ่มจากเท ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตามด้วย ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และนมสด ลงไปในแก้ว คนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักทิ้งไว้
2. นำผงอัญชันมาละลายกับน้ำร้อนคนให้เข้ากันดี และพักทิ้งไว้
3. หลังจากนั้นตักน้ำแข็งใส่ลงไป โดยอย่าลืมกะปริมาณน้ำแข็งให้พอดีชั้นกับแรก
4. เทส่วนของนมที่ผสมไว้ลงในแก้ว แล้วเทน้ำแข็งลงอีกชั้น
5. ค่อยๆ เทส่วนผสมของอัญชันลงไป
6. ราด ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ที่ด้านบน ยกไปเสิร์ฟได้เลยจ้า

จัดให้ครบทั้งสูตรเครื่องดื่ม เคล็ดลับจุกๆ สามารถนำไปเป็นสูตรเครื่องดื่มประจำร้าน ใช้ค้าขายเพิ่มเงินในกระเป๋ากันได้เลยนะคะ หรือหากจะทำทานเองที่บ้านก็เชียร์ เพราะสูตรที่คัดมานี้ บอกเลยว่า ไม่ควรพลาด~!

1. ชาเอิร์ลเกรย์

ชาเอิร์ลเกรย์ เป็นชาที่เกิดจากการผสมผสานกันระหว่างชาดำกับน้ำมันมะกรูดที่เป็นน้ำมันหอมระเหยที่สกัดจากผิวมะกรูด กลิ่นหอมของน้ำมันมะกรูดจะช่วยทำให้รู้สึกผ่อนคลาย ในด้านสรรพคุณจะช่วยให้ดูเด็กลง และป้องกันโรคได้ เช่น โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคตับ ในส่วนของชาดำมีสรรพคุณช่วยลดคลอเรสเตอรอลและลดโอกาสการเป็นโรคหัวใจได้ด้วย

2. ชาคาโมมายล์

ดอกคาโมมายล์เป็นดอกไม้ที่คนนิยมมาทำให้แห้งแล้วชงเป็นชา เป็นชาที่มีรสหวานและไม่มีคาเฟอีน เหมาะสำหรับคนที่เลี่ยงคาเฟอีน ชาคาโมมายล์มีสรรพคุณช่วยคลายความกังวล ทำให้นอนหลับสบายมากขึ้น มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคร้ายต่างๆ ได้ เช่น โรคมะเร็งและโรคหัวใจ

3. ชาเขียว

ชาเขียว คือการนำใบชามาผ่านความร้อนเผื่อให้ใบชาแห้งอย่างรวดเร็ว ชาเขียวมีสรรพคุณมากมาย เช่น ช่วยผ่อนคลายอารมณ์ แก้หวัด แก้ร้อนใน ช่วยล้างพิษและกำจัดพิษในลำไส้ ช่วยแก้ท้องร่วง ท้องเสีย ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในร่างกาย เป็นต้น ถึงชาเขียวจะมีประโยชน์มากมาย แต่หากดื่มในปริมาณมากเกินไปก็จะเกิดโทษต่อร่างกายได้ เพราะในชาเขียวมีคาเฟอีนถ้าได้รับมากเกินอาจจะทำให้นอนไม่หลับ ท้องเสีย คลื่นไส้ สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ คาเฟอีนอาจจะทำให้หัวใจเต้นผิดจังหวะได้ สำหรับหญิงตั้งครรภ์ก็จะเพิ่มความเสี่ยงในการแท้งลูกด้วย

4. น้ำขิง

น้ำขิงเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่มีประโยชน์อย่างมาก มักนิยมใช้ขิงแก่มากกว่าขิงอ่อน เพราะขิงยิ่งแก่จะยิ่งให้ความเผ็ดร้อน จึงมีสรรพคุณทางยามากกว่าขิงอ่อน แต่ไม่ค่อยเหมาะกับผู้ที่มีความร้อนในร่างกายมากอยู่แล้ว ประโยชน์ของขิงมีมากมาย ขิงมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอความแก่และชะลอการเกิดริ้วรอย ช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่น ช่วยลดผลข้างเคียงของสารเคมีที่ใช้รักษามะเร็ง ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคเบาหวาน ช่วยบรรเทาอาการภูมิแพ้

coffeefavour

5. น้ำตะไคร้

ตะไคร้เป็นสมุนไพรไทยที่นิยมนำมาใช้ทำอาหาร และนิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่มด้วยเช่นกัน ด้วยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อนำมาต้มดื่มจึงช่วยเพิ่มความสดชื่นได้เป็นอย่างดี ตะไคร้มีสรรพคุณช่วยลดแก๊สในลำไส้ บำรุงระบบย่อยอาหาร ป้องกันโรคมะเร็ง บรรเทาอาการหวัด อาการไอ และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย

hellokhunmor

6. ชามะนาว

ชามะนาวเป็นเครื่องดื่มที่ทำไม่ยาก เพียงแค่ต้มชาในน้ำร้อน ใส่น้ำมะนาวแล้วปรุงรสชาติเพิ่มด้วยน้ำตาลเพื่อให้รสชาติออกหวานเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็ได้เครื่องดื่มร้อนๆ รสชาติดีแล้ว ชามะนาวนอกจากจะรสชาติดีแล้วยังเต็มไปด้วยประโยชน์มากมาย ช่วยดับกระหาย เพิ่มการไหลเวียนเลือด บำรุงระบบย่อยอาหาร ช่วยให้เผาผลาญพลังงานได้ดีขึ้น และช่วยป้องกันการติดเชื้อในร่างกายได้

เป็นยังไงกันบ้างกับเครื่องดื่มที่พี่อะเครุแนะนำให้ทุกคน ขอรับประกันว่ารสชาติดีและเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อร่างกายแน่นอน! หนาวนี้อย่าลืมทำไว้จิบกันด้วยน้าาาา

#จุดเริ่มต้นชานมไข่มุก Bubble Tea

ชานมไข่มุก หรือ Bubble Tea  เครื่องดื่มสุดอร่อยประจำชาติไต้หวัน ที่ก่อกำเนิดในช่วงปี 1980 จุดเด่นของความอร่อยเครื่องดื่มนี้คือการมีเม็ดไข่มุกเล็กๆ สีดำกลมๆ รสชาติหนึบหนับ ทำมาจากแป้งมันสำปะหลัง อยู่ในแก้วพร้อมกับเครื่องดื่มเพิ่มความอร่อย มีทั้งชานมรสต่างๆ ชาผลไม้ ส่วนเม็ดไข่มุกจะเคี่ยวผสมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมให้มีรสหวาน ด้วยกระแสความแรงในการดื่มของผู้คนจำนวนมาก ทำให้ชาไข่มุกถูกพัฒนาให้เป็นเครื่องดื่มแคลอรี่น้อยเอาใจนักดื่มสายเฮลตี้อีกด้วย เรียกได้ว่าถูกใจเหล่าคอนักดื่มชานมตัวยงเพราะไม่ต้องกลัวอ้วน

#แนะนำสูตรทำเม็ดไข่มุก

ไหนๆ ก็จะทำชานมไข่มุกกินกันเอง งั้นเรามาเริ่มตั้งแต่การทำเม็ดไข่มุกฉบับโฮมเมดง่ายๆ เลยดีกว่า เมื่อทำเสร็จแล้วก็นำไปใส่ในเครื่องดื่มตามชอบได้เลย

ส่วนผสม

• แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเม็ดไข่มุก

1. นำแป้งมันสำปะหลังเทผสมกับน้ำเปล่าในหม้อต้มให้แป้งละลายรวมเป็นเนื้อเดียวกัน ประมาณ 2 นาที
2. นำส่วนผสมน้ำตาลทรายแดงเทลงไปละลายรวมกับแป้งมันสำปะ หลังคนส่วนผสมทั้งหมดในหม้อให้เข้ากันบนไฟอ่อน ค่อยๆ กวนส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นก้อน หรือประมาณ 10 – 15 นาที แล้วปิดเตา
3. ใช้มือนวดส่วนผสมอีกครั้ง เพื่อให้ส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นปั้นเป็นเม็ดขนาดประมาณเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5 เซนติเมตร อย่าให้ใหญ่มากเกินไป
4. ปั้นเสร็จแล้วให้นำเม็ดไข่มุกลงต้มในน้ำที่เดือด ประมาณ 20 นาที พอครบกำหนด ปิดไฟ แล้วพักเม็ดไข่มุกไว้ในหม้อต่ออีก 15 นาที เมื่อครบเวลาก็ตักเม็ดไข่มุกขึ้นมา โรยน้ำตาลทรายแดงอีกครั้งให้ทั่วเม็ดไข่มุก เพื่อไม่ให้เม็ดไข่มุกติดกัน และเพิ่มรสชาติให้เม็ดไข่มุกไปในตัว เพียงเท่านี้เราก็ได้ไข่มุกทำเองไว้กินกับเครื่องดื่มอร่อยๆ กันแล้ว

#10 สูตรเมนูเครื่องดื่มชาไข่มุกยอดนิยม

1.ชานมไข่มุกมะม่วง

ชานมสูตรธรรมชาติของคนรักมะม่วง ที่ได้กลิ่นหอมและความหวานจากมะม่วงสุกผสมกับกลิ่นชานมแสนละมุน เพิ่มไข่มุกหนึบๆ กลายเป็นเครื่องดื่มดับร้อนที่ให้ความอร่อยสดชื่นมากเลยทีเดียว

ส่วนผสมของน้ำตาลไซรัป

• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

ส่วนผสมของเครื่องดื่ม

• ชาแบบผง 1 -2 ซอง
• มะม่วงสุกแบบปั่นละเอียด 1/2 ถ้วย
• ครีมเทียมไขมันต่ำหรือนมข้นจืด 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. นำน้ำตาลทรายเทรวมกับน้ำเปล่าคนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นหยดกลิ่นวานิลลาตามลงไป 1 ช้อนชาก็จะได้น้ำตาลไซรัปที่หอมหวาน
2. ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่ถุงชาดำลงไป ชงจนชามีความเข้มข้น ผสมมะม่วงสุกปั่นละเอียดรวมกับชาที่ต้มเสร็จแล้วชงให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทน้ำตาลไซรัปที่ต้มเสร็จผสมตามลงไป ผสมครีมเทียมหรือน้มข้นจืดเล็กน้อย
4. นำไข่มุกที่เตรียมไว้ตักใส่ลงในแก้วเติมน้ำแข็งลงไป จากนั้นเทส่วนผสมเครื่องดื่มตามก็จะได้ชานมไข่มุกมะม่วงแสนอร่อยพร้อมรับประทาน

2.ชาเขียวมัทฉะไข่มุก

 3. ชานมไข่มุกกะทิ

ส่วนผสม

• ชาดำ 2 ถ้วยตวง
• น้ำมะพร้าว 2/3 ถ้วยตวง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำผงชาละลายกับน้ำร้อนคนให้เข้ากันจนละลาย
2. นำชาร้อนมาผสมกับน้ำมะพร้าว เพิ่มความหอมด้วยการเติมกลิ่นวานิลลาลงไปผสมส่วนต่างๆ รวมเข้าด้วยกัน
3. ตักไข่มุกใส่แก้ว เทส่วนผสมชานมมะพร้าวลงไป พร้อมเสิร์ฟ

4.ชาไทยอัลมอนด์

ส่วนผสม

• ผงชาไทย 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
• อัลมอนด์ไซรัป 1/4 ถ้วยตวง
• นมอัลมอนด์ 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ต้มน้ำจนเดือดเทผงชาลงไป คนให้ละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง นำส่วนน้ำชาไปต้มให้เดือดอีกครั้ง
2. นำน้ำชาที่กรองแล้วต้มให้เดือดอีกครั้ง ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลาย ใส่นมอัลมอนด์ คนให้ละลาย รอให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ รอให้ชาเย็น จากนั้นเติมอัลมอนด์ไซรัปเพิ่มกลิ่นหอม
3. ตักไข่มุกใส่แก้ว เทส่วนผสมชานมอัลมอนด์ที่ต้มเสร็จลงไปในแก้ว

5. ชานมไข่มุก Horchata

 เมนูชานมสุขภาพที่อยากแนะนำกับสูตร Horchata ชื่ออาจแปลกแต่หากใครเป็นสายเครื่องดื่มสุขภาพต้องรู้จัก เพราะเป็นเครื่องดื่มของชาวละตินอเมริกาที่ฮอตมากในต่างประเทศ ใช้ส่วนผสมหลักที่มาจากธัญพืชมากมาย เช่น อัลมอนด์ เมล็ดงา ข้าว ถั่ว  และบาร์เลย์ มีรสหวานเย็น ดื่มแล้วทำให้สดชื่นแบบสุดๆ เมื่อนำมาผสมกับไข่มุกใครได้ชิมก็ติดอกติดใจไปตามๆ กัน

ส่วนผสม

1. นำผงสตอร์เบอร์รี่ ครีมเทียมและน้ำตาล น้ำ น้ำแข็งใส่ลงไปในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. หั่นสตรอเบอร์รี่แล้วใส่ลงในโถปั่น พร้อมนมสดหรือนมไขมันต่ำ ตามด้วยกล้วยหอมปั่นให้ละเอียดอีกรอบจนเป็นเนื้อเนียน
3. ตักไข่มุกต้มสุกใส่ลงแก้ว เติมน้ำแข็ง เทส่วนผสมที่ปั่นเตรียมไว้ลงไปในแก้ว

ว้าว!! แต่ละเมนูน่าทานมากเว่อร์  เป็นสูตรลับที่มีความอร่อยเฉพาะตัวไม่แพ้ซื้อทานจากร้านดังกันเลย อ่ะใครอยากฝึกทำชานมไข่มุกอร่อยๆไม่ซ้ำใครไว้ดื่มที่บ้านลองนำสูตรลับที่นำมาฝากไปลองทำกันดูได้เลยนะคะ

ที่มา:ohmyfoodrecipes,easy-bubble-tea
ที่มาภาพ:talkbabo,bossenstore,tastessence,godairyfree,vitamix,
theforkedspoon,thekitchn,i.pinimg