Superfood คืออะไร

Superfood คือคำที่ใช้เรียกอาหารที่มีสารอาหารสูงมากเมื่อเทียบกับปริมาณแคลอรี่ที่มีในอาหารเหล่านั้น อาหารที่จัดว่าเป็น Superfood มักจะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยส่งเสริมสุขภาพที่ดี และป้องกันโรคต่างๆ Superfood มีบทบาทในการส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร และช่วยในการดูแลสุขภาพผิวพรรณ เช่น ชาเขียว มะเขือเทศ อะโวคาโด และธัญพืช

10 Superfood อาหารผิวสวย สร้างผิวใสแลดูสุขภาพดี

1. ดาร์กช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลต ผลิตจากเมล็ดโกโก้ ซึ่งดาร์กช็อกโกแลตที่ขายกันในท้องตลาดทั่วไป โดยปกติแล้วจะมีเมล็ดโกโก้อยู่ประมาณ 50-90% ยิ่งมีส่วนผสมของเมล็ดโกโก้มากเท่าไหร่ ก็จะยิ่งมีรสขมและได้ประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น เพราะในเมล็ดโกโก้ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยลดการอักเสบของผิว พร้อมปกป้องผิวจากอนุมูลอิสระจากแสงยูวี ที่อาจทำให้เกิดริ้วรอย และปัญหาผิวต่างๆ ตามมา

2. แครนเบอรี่

แครนเบอรี่เป็นผลไม้ที่เต็มไปด้วยวิตามิน C และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องผิวจากการทำลายของสารพิษในสิ่งแวดล้อม วิตามิน C ยังเป็นส่วนสำคัญในการเสริมสร้างคอลลาเจนในผิว ทำให้ผิวดูเต่งตึงและมีความยืดหยุ่น แครนเบอรี่ยังมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบที่ช่วยลดสิวและปัญหาผิวอื่นๆ ได้

3. โยเกิร์ต

โยเกิร์ตเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามิน B2 (ไรโบฟลาวิน) ที่ช่วยในการฟื้นฟูผิวและสร้างความชุ่มชื้นให้แก่ผิว อีกทั้งยังมีโปรไบโอติกส์ที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพลำไส้ เมื่อระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี ผิวพรรณก็จะแลดูสุขภาพดีตามไปด้วย การบริโภคโยเกิร์ตเป็นประจำจะช่วยให้ผิวดูสดใสและแข็งแรงมากขึ้น

4. ผักโขม

ผักโขมเป็นแหล่งวิตามิน A, C, E และ K ที่สำคัญต่อการบำรุงผิว วิตามินเหล่านี้ช่วยในการซ่อมแซมเซลล์ผิว ป้องกันการเกิดริ้วรอย และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายที่เกิดจากมลภาวะ ผักโขมยังมีส่วนช่วยในการเพิ่มความชุ่มชื้นและความยืดหยุ่นของผิว ทำให้ผิวแลดูอ่อนเยาว์และเปล่งปลั่ง

5. ผักตระกูลกะหล่ำ

ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บร็อคโคลี กะหล่ำปลี และกะหล่ำดอก เป็นอาหารที่เต็มไปด้วยสารซัลโฟราเฟนและวิตามิน C ที่ช่วยป้องกันผิวจากการทำลายของรังสี UV และเพิ่มความสามารถของผิวในการผลิตคอลลาเจน ทำให้ผิวดูสดใสและมีความยืดหยุ่น นอกจากนี้ยังช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย ซึ่งส่งผลให้ผิวพรรณแลดูสุขภาพดีขึ้น

6. อะโวคาโด

อะโวคาโดเป็นแหล่งไขมันดี เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและความนุ่มนวลให้แก่ผิว นอกจากนี้ยังมีวิตามิน E ที่ช่วยบำรุงผิวให้แข็งแรงและปกป้องผิวจากการถูกทำลายโดยอนุมูลอิสระ ไขมันดีในอะโวคาโดยังช่วยสร้างเกราะป้องกันการสูญเสียความชุ่มชื้นจากผิวหนัง ทำให้ผิวแลดูสดใสและอิ่มน้ำ

7. มะเขือเทศ

มะเขือเทศอุดมไปด้วยไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการปกป้องผิวจากรังสี UV และช่วยลดการเกิดริ้วรอย อีกทั้งยังมีวิตามิน C สูง ที่ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนและทำให้ผิวดูเปล่งปลั่งและแข็งแรง การรับประทานมะเขือเทศเป็นประจำยังช่วยปรับสีผิวให้ดูสม่ำเสมอ และลดรอยหมองคล้ำ

8. ธัญพืช

ธัญพืชเต็มเมล็ด เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง และควินัว เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่สำคัญ ช่วยในการขับสารพิษและสิ่งสกปรกออกจากร่างกาย ส่งผลให้ผิวพรรณแลดูสะอาดและสดใส นอกจากนี้ธัญพืชยังมีวิตามิน B และสังกะสีที่ช่วยในการสร้างเซลล์ผิวใหม่ ทำให้ผิวแลดูสดชื่นและมีสุขภาพดีจากภายใน

9. ชาเขียว

ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอย่างโพลีฟีนอล ซึ่งช่วยลดการอักเสบและป้องกันการเกิดริ้วรอย นอกจากนี้สารในชาเขียวยังช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายที่เกิดจากรังสี UV และช่วยปรับสมดุลของน้ำมันในผิว ช่วยลดการเกิดสิวและทำให้ผิวแลดูสุขภาพดีและสะอาด

10. เมล็ดทับทิม

เมล็ดทับทิมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าแอนโธไซยานิน ซึ่งมีประสิทธิภาพในการชะลอการเสื่อมของเซลล์ผิวและช่วยเพิ่มการสร้างคอลลาเจน นอกจากนี้ยังมีวิตามิน C สูงที่ช่วยปรับสีผิวให้ดูสดใส ลดเลือนจุดด่างดำ และเสริมสร้างการซ่อมแซมเซลล์ผิว ทำให้ผิวดูเนียนนุ่มและมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ 10 Superfood อาหารผิวสวย สร้างผิวใสแลดูสุขภาพดี ที่นำมาฝากกันในวันนี้ สำหรับใครที่กำลังมองหาอาหารที่มีประโยชน์หรือยากผิวสวย สุขภาพดีแบบยั่งยืน นอกจากการดูแลตัวเองด้านการทาครีมบำรุง อาหารเสริม หรือการออกกำลังกายแล้ว การทานอาหาร Superfood ก็เป็นอีกหนึ่งเทคนิคแสนง่ายที่ช่วยเนรมิตผิวสวยใส และสุขภาพดีได้

ทำความรู้จักกับนมอัลมอนด์ คืออะไร

• นมอัลมอนด์เป็นนมทางเลือกสำหรับคนที่แพ้นมวัว หรือคนที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เพราะทำมาจากพืช และมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่บางเบา ละมุนลิ้น ดื่มง่าย มีกลิ่นหอมอัลมอนด์อ่อนๆ
• นมอัลมอนด์ทำมาจากพืชอย่างอัลมอนด์ นมอัลมอนด์ เป็นเครื่องดื่มที่ได้มาจากพืชด้วยการนำถั่วอัลมอนด์ไปแช่และบดจนได้สกัดออกมาเป็นนมอัลมอนด์
• อุดมไปแคลเซียม และวิตามิน B2, B12 นอกจากจะเป็นนมพืช ที่เนื้อสัมผัสบางเบา ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างโปรตีน แคลเซียมและวิตามินต่างๆ อีกด้วย
• รสชาติบางเบา กลิ่นหอมละมุน นมอัลมอนด์เป็นอีกนมทางเลือกจากพืชที่ดื่มง่าย ด้วยเนื้อสัมผัสที่บางเบา มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของกลิ่นอัลมอนด์ ดื่มง่าย ใครเพิ่งเริ่มต้นดื่มนมพืชก็สามารถดื่มได้

ทำไมถึงควรดื่มนมอัลมอนด์

ทำความรู้จักกับนมอัลมอนด์กันไปแล้ว คราวนี้เราจะพามาดูกันว่าทำไมถึงควรดื่มนมอัลมอนด์
ซึ่งจะพูดถึงข้อดีทั้งในเรื่องของรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และเหตุผลอื่นๆ ในการเลือกดื่มนมอัลมอนด์ที่สายสุขภาพควรรู้

• เป็นนมทางเลือกที่เหมาะสำหรับผู้แพ้นมวัว สำหรับใครที่แพ้นมวัว นมอัลมอนด์ ก็ถือเป็นอีกหนึ่งนมพืชทางเลือกที่ตอบโจทย์มากๆ โดยเฉพาะผู้เริ่มต้น เพราะเนื้อสัมผัสของเค้าค่อนข้างบางเบา ละมุนลิ้น ดื่มง่ายสุดๆ
• เหมาะสำหรับคนที่ไม่รับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ สำหรับใครที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ นมอัลมอนด์ ก็ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ตอบโจทย์เช่นกัน ใครที่ทานเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสัตว์ไม่ได้ แนะนำให้ลองเลย
• อุดมไปด้วยแคลเซียม และวิตามิน B2, B12 นอกจากจะเป็นนมพืช ตอบโจทย์คนแพ้นมวัวและไม่ทานเนื้อสัตว์แล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน แคลเซียม และวิตามินต่างๆ
• เหมาะกับคนรักสุขภาพ ต้องการควบคุมไขมัน สำหรับใครที่เป็นสายสุขภาพ และคนที่ต้องการดื่มนมพืชที่มีไขมันต่ำตัวนี้บอกเลยว่าตอบโจทย์

วิธีการเลือกนมอัลมอนด์

ทำความรู้จักกับนมอัลมอนด์และเหตุผลที่ควรดื่มนมอัลมอนด์กันไปแล้ว คราวนี้เราจะพาไปดูวิธีเลือกนมอัลมอนด์กัน ว่าควรเลือกแบบไหนดี ให้ดีต่อสุขภาพแถมยังได้รสชาติอร่อย ตอบโจทย์สายเฮลตี้ที่ชอบความอร่อยแบบเรากัน

• เลือกนมอัลมอนด์ที่ไม่แต่งกลิ่น สี สังเคราะห์ สำหรับใครที่อยากได้นมอัลมอนด์ที่ได้ประโยชน์ มีสารอาหารและโภชนาการที่ครบถ้วน ควรเลือกนมอัลมอนด์ที่ไม่แต่งกลิ่น สี สังเคราะห์ เพื่อหลีกเลี่ยงสารเคมีที่ไม่จำเป็นต่อร่างกาย
• เลือกนมอัลมอนด์ ที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูง นอกจากเลือกนมอัลมอนด์ที่รสชาติอร่อย ดื่มง่ายแล้ว หากอยากให้สุขภาพดีก็ควรเลือกนมอัลมอนด์ที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูง อุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามินต่างๆ อย่างวิตามิน B วิตามิน B12
• เลือกผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์ทึบแสง นอกจากคุณค่าทางโภชนาการ กรรมวิธีการผลิต และรสชาติของนมอัลมอนด์แล้ว บรรจุภัณฑ์ก็สำคัญไม่แพ้กัน ควรเลือกนมอัลมอนด์ที่ใช้บรรจุภัณฑ์ทึบแสง เพื่อช่วยยืดอายุการใช้งาน ช่วยคงคุณภาพทั้งวิตามินต่างๆ ของนมอัลมอนด์ได้ดีกว่า นอกจากนี้ยังช่วยคงสภาพของรสชาติและกลิ่นของนมอัลมอนด์ได้ดีกว่า เพราะไม่โดนแสงแดดทำลายอีกด้วย

รีวิว 3 นมอัลมอนด์ So Good อร่อยถูกใจ
ตอบโจทย์สายเฮลตี้

ทำความรู้จักกับนมอัลมอนด์ เหตุผลที่ควรดื่มนมอัลมอนด์ และวิธีเลือกนมอัลมอนด์กันไปแล้ว ต่อไปก็ขอพามาดู รีวิว 3 นมอัลมอนด์ So Good อร่อยถูกใจ ตอบโจทย์สายเฮลตี้กัน ใครกำลังมองหานมอัลมอนด์ที่ดื่มง่าย อร่อย แบบไม่น่าเบื่อ อีกทั้งยังทำเมนูเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ที่ดีต่อใจดีต่อสุขภาพของเรากันด้วย

1. So Good Almond Unsweetened
โซกูด นมอัลมอนด์ สูตรไม่เติมน้ำตาล

So Good Almond Unsweetened โซกูด นมอัลมอนด์ สูตรไม่เติมน้ำตาล นมอัลมอนด์จากอัลมอนด์ออสเตรเลีย ตัวนี้เป็นสูตรไม่เติมน้ำตาล สำหรับใครที่เป็นสายเฮลตี้ แพ้นมวัว หรืออยากควบคุมน้ำตาล อยากลองดื่มนมทางเลือกหรือนมพืช ที่เนื้อสัมผัสบางเบา ละมุน มีกลิ่นหอมอัลมอนด์อ่อนๆ ตัวนี้ถือว่าตอบโจทย์ อีกทั้งยังอุดมไปด้วย วิตามิน B2, B12 และ วิตามิน E สามารถดื่มได้แบบเพียวๆ หรือจะใส่คู่กับเมนูเครื่องดื่ม หรือของหวานก็ได้เช่นกัน

ช่องทางการสั่งซื้อ: Website: So Good Archives – Sanitarium International Facebook: So Good Thailand Line OA: SO GOOD THAILAND
Lazada: So Good Thailand Shopee: Sogood_Officialshop และห้างสรรพสินค้าชั้นนำ Lotus, Big C, Tops, The Mall, Foodland, UFM, Villa, TFG, Rimping

เมนูเครื่องดื่มแนะนำ
สมูทตี้สตรอว์เบอรี่นมอัลมอนด์

สมูทตี้สตรอว์เบอรี่นมอัลมอนด์ เมนูเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพกายและใจของเราสุดๆ ผสานความหวานอมเปรี้ยวของสตรอว์เบอรี่สดและรสชาติเนื้อสัมผัสที่บางเบา นุ่มละมุนของนมอัลมอนด์ได้อย่างลงตัว ปราศจากน้ำตาลและคอเลสเตอรอล เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ ส่วนวิธีทำก็ง่ายมาก เพียงนำสตรอว์เบอรี่สด มาปั่นรวมกับนมอัลมอนด์และน้ำแข็ง จนได้เนื้อเนียนละเอียด หลังจากนั้นก็จะได้เครื่องดื่มสีแดงสวยหวาน มาพร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ชวนรับประทานมากๆ

2. So Good Almond Original
โซกูด นมอัลมอนด์ สูตรดั้งเดิม

So Good Almond Original โซกูด นมอัลมอนด์ สูตรดั้งเดิม นมอัลมอนด์สัญชาติออสเตรเลีย ที่มีกลิ่นหอม ละมุน รสชาติและเนื้อสัมผัสบางเบา ดื่มง่าย ได้สัมผัสถึงรสถั่วอัลมอนด์แบบเต็มคำ อุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามิน B2 B12 และวิตามิน E ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย รสชาติอร่อย ใครที่กำลังมองหานมพืชที่ดื่มง่าย เพิ่งเข้าวงการสายเฮลตี้หรือมังสวิรัติตัวนี้ก็ตอบโจทย์สุดๆ

ช่องทางการสั่งซื้อ: Website: So Good Archives – Sanitarium International Facebook: So Good Thailand Line OA: SO GOOD THAILAND
Lazada: So Good Thailand Shopee: Sogood_Officialshop และห้างสรรพสินค้าชั้นนำ Lotus, Big C, Tops, The Mall, Foodland, UFM, Villa, TFG, Rimping

เมนูเครื่องดื่มแนะนำ
สมูทตี้อะโวคาโดนมอัลมอนด์

สมูทตี้อะโวคาโดนมอัลมอนด์ อีกหนึ่งเครื่องดื่มทางเลือกสำหรับสายรักสุขภาพ หรือคนที่แพ้นมวัว มาพร้อมรสชาติครีมมี่หวานมันของอะโวคาโดที่ผสานกับความนุ่มนวลของนมอัลมอนด์ หอม อร่อยอย่างลงตัวของนมอัลมอนด์ ที่ได้รสชาติอร่อยแล้วยังได้สารอาหารวิตามินและไขมันดีที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสุดๆ ซึ่งวิธีทำก็ง่ายมากเพียงแค่ปั่นอะโวคาโดพร้อมกับนมอัลมอนด์และน้ำแข็ง สามารถเติมไซรัป น้ำผึ้ง หรือหญ้าหวานเพิ่มความหวานได้ตามชอบ ใครอยากอิ่มอร่อย ได้ประโยชน์ต้องไปลองเลย

3. So Good Almond Vanilla
โซกูด นมอัลมอนด์ รสวานิลลา

So Good Almond Vanilla โซกูด นมอัลมอนด์ รสวานิลลา สำหรับใครที่เป็นวานิลลาเลิฟเวอร์ หรืออยากลองรสชาตินมอัลมอนด์ที่แปลกใหม่ ได้รสถั่วอัลมอนด์เต็มคำ อีกทั้งยังหอมกลิ่นอัลมอนด์เบาๆ เคล้ากลิ่นวานิลลาแบบเต็มๆ ตัวนี้ถือว่าตอบโจทย์มากๆ เลยค่ะ นอกจากรสชาติอร่อย ดื่มง่ายแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะประกอบด้วยวิตามิน B2, B12, วิตามิน E และแคลเซียม อีกทั้งยังไม่มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลอีกด้วย

ช่องทางการสั่งซื้อ: Website: So Good Archives – Sanitarium International Facebook: So Good Thailand Line OA: SO GOOD THAILAND
Lazada: So Good Thailand Shopee: Sogood_Officialshop และห้างสรรพสินค้าชั้นนำ Lotus, Big C, Tops, The Mall, Foodland, UFM, Villa, TFG, Rimping

เมนูเครื่องดื่มแนะนำ
สมูทตี้กล้วยพีนัทบัตเตอร์นมอัลมอนด์

สมูทตี้กล้วยพีนัทบัตเตอร์นมอัลมอนด์ สายสุขภาพหรือใครที่ชอบออกกำลังกาย อยากดื่มเครื่องดื่มที่อร่อย ให้พลังงานสูงแต่ยังดีต่อสุขภาพ แถมยังได้รสชาติที่เข้ากันได้ดีกับนมอัลมอนด์รสวานิลลา เครื่องดื่มเมนูนี้คือตอบโจทย์มากๆ ด้วยรสชาติหวานมันจากกล้วยสุกและพีนัทบัตเตอร์ ผสานกับรสสัมผัสที่บางเบา นุ่ม ละมุนลิ้นของนมอัลมอนด์ และกลิ่นหอมอ่อนๆ จากอัลมอนด์และวานิลลา เข้ากันดีสุดๆ วิธีทำก็ง่ายมาก เพียงนำกล้วยสุกกับนมอัลมอนด์รสวานิลลา มาปั่นพร้อมกับน้ำแข็ง และพีนัทบัตเตอร์ ปั่นรวมกันจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แค่นี้ก็จะได้ดื่มเครื่องดื่มที่ดีต่อใจและดีต่อสุขภาพกายของเราด้วย

4. So Good Almond Chocolate
โซกูด นมอัลมอนด์ รสช็อกโกแลต

So Good Almond Chocolate โซกูด นมอัลมอนด์ รสช็อกโกแลต สำหรับใครที่เป็นชาวช็อกโกแลตเลิฟเวอร์ บอกเลยว่าต้องไม่พลาดกับนมอัลมอนด์รสนี้เลย มาพร้อมรสถั่วอัลมอนด์เคล้ากลิ่นและรสชาติช็อกโกแลต นอกจากรสชาติหอม อร่อย ดื่มง่ายแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน B2, B12, และแคลเซียม อีกทั้งยังไม่มีไขมันอิ่มตัว แลคโตสและกลูเตน ที่สำคัญเป็น Vegan Friendly คนทานเจก็ทานได้

ช่องทางการสั่งซื้อ: Website: So Good Archives – Sanitarium International Facebook: So Good Thailand Line OA: SO GOOD THAILAND
Lazada: So Good Thailand Shopee: Sogood_Officialshop และห้างสรรพสินค้าชั้นนำ Lotus, Big C, Tops, The Mall, Foodland, UFM, Villa, TFG, Rimping

เมนูเครื่องดื่มแนะนำ
สมูทตี้กล้วยพีนัทบัตเตอร์นมอัลมอนด์

สมูทตี้กล้วยพีนัทบัตเตอร์นมอัลมอนด์ เมนูนี้ขอเอาใจชาวช็อกโกแลตเลิฟเวอร์ ที่รักสุขภาพ เพราะนอกจากจะอร่อยทำง่ายแล้ว ยังได้รสชาติที่อร่อยลงตัวระหว่างรสชาติของถั่วอัลมอนด์และช็อกโกแลต ที่เข้ากันได้ดีสุดๆ เพียงแค่นำกล้วย ช็อกโกแลต และโซกู้ดนมอัลมอนด์รสช็อกโกแลตลงไปปั่นเข้าด้วยกัน พร้อมตกแต่งแก้วด้วยกล้วย ช็อกโกแลต หรือถั่วอัลมอนด์ตามชอบ ก็ได้เมนูสมูทตี้ที่อร่อย ชื่นใจไว้ดื่มกันแล้ว

ตารางเปรียบเทียบ So Good นมอัลมอนด์

แม้จะเป็นนมอัลมอนด์เหมือนกัน แต่จุดเด่นของเค้าบอกเลยว่าแตกต่างแต่อร่อยไม่แพ้กันอย่างแน่นอน ซึ่งวันนี้เราก็จะมาสรุปเทียบกันให้ดูแบบชัดๆ ไปเลยว่าแต่ละสูตรมีจุดเด่น สารอาหาร และเมนูเครื่องดื่มที่ใช้นมอัลมอนด์ จะมีเมนูไหนบ้างตามไปดูเลย

So Good Almond Unsweetened โซกูด นมอัลมอนด์ สูตรไม่เติมน้ำตาล ตอบโจทย์สำหรับคนรักสุขภาพ ตัวนี้เค้าแคลอรี่ต่ำเพียงแค่ 45 แคลอรี่ต่อแก้ว (250 มล.) เท่านั้น รสชาติละมุนด้วยรสถั่วอัลมอนด์ เนื้อสัมผัสบางเบา ดื่มง่าย มีกลิ่นหอมอัลมอนด์อ่อนๆ ไม่มีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัว สำหรับใครที่ชอบทานนมรสจืดตัวนี้ถือว่าตอบโจทย์ ในส่วนของสารอาหารเค้าประกอบไปด้วยวิตามิน B2, วิตามิน B12 วิตามิน E และแคลเซียม สามารถดื่มเปล่าๆ ได้เลยหรือจะนำมาทำเมนูสุขภาพอย่างเมนู สมูทตี้สตรอว์เบอรี่ ที่ใช้นมอัลมอนด์แทนนมวัว ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน

ราคา 128 บาท/ ลิตร

So Good Almond Original โซกูด นมอัลมอนด์ สูตรดั้งเดิม สำหรับใครที่อยากได้รสชาติที่ละมุน หวานน้อย ดื่มง่าย แนะนำเป็นนมอัลมอนด์สูตรนี้เลย นอกจากจะได้รสชาติที่อร่อย กลมกล่อมของรสถั่วอัลมอนด์แล้ว ยังประกอบไปด้วยสารอาหารอย่างแคลเซียม วิตามิน B2 วิตามิน B12 และวิตามิน E นอกจากดื่มเพียวๆ อร่อยแล้ว ยังสามารถนำมาทำเครื่องดื่มอย่างสมูทตี้อะโวคาโดได้อร่อย ถูกใจสายสุขภาพอีกด้วย

ราคา 128 บาท/ ลิตร

So Good Almond Vanilla โซกูด นมอัลมอนด์ รสวานิลลา สำหรับใครที่อยากลองดื่มนมอัลมอนด์รสชาติใหม่ๆ อย่างวานิลลาถือว่าตอบโจทย์มากๆ ตัวนี้เค้ามาพร้อมกับกลิ่นหอมของอัลมอนด์ผสานกับกลิ่นวานิลลาอ่อนๆ ได้อย่างลงตัวสุดๆ นอกจากความหอม อร่อยแล้ว คุณค่าทางสารอาหารเค้าก็ทำได้ดีไม่แพ้กัน ประกอบไปด้วย แคลเซียม วิตามิน B2 วิตามิน B12 และวิตามิน E

ราคา 128 บาท/ ลิตร

So Good Almond Chocolate โซกูด นมอัลมอนด์ รสช็อกโกแลต สำหรับใครที่อยากลองดื่มนมอัลมอนด์รสชาติใหม่ๆ หรือชอบช็อกโกแลตอยู่แล้ว ตัวนี้บอกเลยว่าตอบโจทย์มา เค้ามาพร้อมกับกลิ่นหอมของอัลมอนด์ผสานกับความหอมอร่อยของช็อกโกแลต ได้อย่างลงตัวสุดๆ นอกจากความอร่อยแล้ว คุณค่าทางสารอาหารเค้าก็ทำได้ดีไม่แพ้กัน อุดมไปด้วย แคลเซียม วิตามิน B2 วิตามิน B12

ราคา 128 บาท/ ลิตร

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ รีวิวเปรียบเทียบ 3 นมอัลมอนด์ So Good อร่อยถูกใจ ตอบโจทย์สายเฮลตี้ ที่นำมาฝากกันในวันนี้ สำหรับใครที่ชอบดื่มนม แต่แพ้นมวัว การดื่มนมอัลมอนด์ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่แนะนำมากๆ นอกจากจะอร่อย ดื่มง่าย สามารถทำเมนูเครื่องดื่มได้หลากหลายแล้ว ยังอุดมไปด้วยวิตามิน แคลเซียม ไม่มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลดีต่อสุขภาพกายและสุขภาพใจสุดๆ ใครกำลังเริ่มดื่มนมทางเลือกหรือนมพืชต้องลองเลย

Moka Pot คืออะไร

Moka Pot คือเครื่องชงกาแฟแบบพกพาที่ได้รับความนิยมมาก เนื่องจากสามารถชงกาแฟให้มีรสชาติเข้มข้น หอมกรุ่น คล้ายกับกาแฟเอสเพรสโซ่ แต่มีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างเหลวกว่า โดยมีหลักการทำงานคือ การสร้างความดันไอน้ำจากการตั้งบนเตาไฟ ซึ่งจะผลักดันให้น้ำร้อนผ่านผงกาแฟบดขึ้นไปในส่วนด้านบนของเครื่อง ช่วยให้ได้รสชาติที่เข้มข้น เหมาะกับการชงเครื่องดื่มที่ต้องการความคงที่อย่างร้านน้ำ ร้านคาเฟ่ ร้านชงขนาดเล็ก หรือผู้ที่เป็นนักชงกาแฟมือใหม่

นอกจากนี้สำหรับใครที่ชอบดื่มกาแฟนม หรือร้านที่เน้นการขายกาแฟนมเป็นหลัก เครื่องนี้แหละที่ตอบโจทย์มากกว่าการใช้เครื่องทำกาแฟอื่นๆ เช่น กาแฟดริป ที่จะได้ในเรื่องของรสชาติกาแฟแต่ละชนิดที่ชัดเจน รสชาติจะมีความคลีนกว่ากาแฟที่ทำมาจาก Moka Pot และกาแฟดริป จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์เยอะ และอาศัยความชำนาญของคนชง ในการควบคุมความแรงในการเทน้ำ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย และมีความสม่ำเสมอกันในทุกรอบที่ชง

ทำไมถึงควรใช้ Moka Pot ในการทำเครื่องดื่ม

• ได้รสชาติของกาแฟ และเครื่องดื่มที่เข้มข้น การใช้ Moka Pot ในการชงเครื่องดื่มหรือกาแฟ จะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมกรุ่น เนื่องจากเป็นกระบวนการชงแบบดั้งเดิมที่ใช้ความดันไอน้ำ ทำให้เกิดความร้อน ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีความเข้มข้นมากยิ่งขึ้น
• เครื่องเล็กกะทัดรัด พกพาง่าย เพราะเป็นเครื่องชงกาแฟที่มีขนาดเล็ก ทำให้สามารถชงกาแฟได้อย่างสะดวก น้ำหนักเครื่องไม่มาก ชงง่าย สามารถกะสัดส่วนปริมาณในการใช้ได้อย่างสม่ำเสมอ ได้รสชาติที่คงที่เท่ากันทุกแก้ว
• ไม่มีผงหรือกากกาแฟตกค้าง สำหรับการชงกาแฟด้วยเครื่อง Moka Pot อีกหนึ่งข้อดีคือไม่มีผงหรือกากกาแฟกวนใจ เมื่อเทียบกับการชงกาแฟด้วยเครื่องชงกาแฟอื่นๆ อย่าง French press ที่อาจมีทิ้งผงหรือตะกอนกาแฟอยู่บ้าง

ชงเครื่องดื่มด้วย Moka Pot ยังไง
ให้รสชาติอร่อย โดนใจลูกค้า 

• ใส่น้ำเปล่าที่มีอุณหภูมิประมาณ 80 องศาเซลเซียส เพราะเป็นอุณหภูมิที่พอดี ไม่ทำให้ผงกาแฟไหม้ จากการที่รอน้ำเดือด หากใช้เป็นน้ำอุณหภูมิปกติ อาจทำให้ผงกาแฟไหม้ และมีรสขมได้ จากการแช่น้ำนานเกินไป
• เปิดฝาของหม้อ Moka Pot ตลอดเวลา เพื่อดูการไหลของน้ำกาแฟ การเปิดฝาหม้อไว้ จะช่วยให้เราเห็นการไหลของน้ำกาแฟได้ดีขึ้น เพื่อกะเกณฑ์ปริมาณได้ตามต้องการ และช่วยให้รสชาติกาแฟเข้มข้นมากยิ่งขึ้น
• ยกกาแฟออกจากเตาทันทีเพื่อเพิ่มครีม่าในกาแฟ สำหรับคอกาแฟ ครีม่าในกาแฟถือว่าเป็นสิ่งสำคัญมากๆ เพราะเป็นเครื่องการันตีถึงความสดของกาแฟ ดังนั้นเพื่อเพิ่มความครีม่า เมื่อน้ำเริ่มเดือด สังเกตได้จากการที่น้ำเริ่มไหลขาดช่วง ให้ยกกาแฟออกจากเตาทันที
• เทกาแฟลงแก้วพร้อมเสิร์ฟทันที ทำให้รสชาติกาแฟเข้มข้นมากยิ่งขึ้น หากอยากได้กาแฟที่มีรสเข้มข้น แบบพอดี ไม่ควรปล่อยกาแฟไว้ใน Moka Pot นานเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติของกาแฟเพี้ยน และมีรสขมมากจนเกินไป

เคล็ดลับการทำเครื่องดื่มให้อร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 

สำหรับผู้ประกอบการร้านน้ำ ร้านคาเฟ่ และชาวโฮมคาเฟ่ ที่อยากชงเครื่องดื่มด้วย Moka Pot ให้รสชาติเข้มข้น หอมมัน อร่อย กลมกล่อมพร้อมสีสันสวยงามน่ารับประทาน นอกจากเทคนิคการชงเครื่องดื่มที่เกริ่นไปในข้างต้นแล้ว การเลือกนมที่ตอบโจทย์ อย่าง ‘ข้นจืด’ ก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ แนะนำ ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ที่โดดเด่นในเรื่องการชงและผสมเครื่องดื่มให้อร่อย ไม่ว่าจะเป็น

• รสชาติเข้มข้น หอมมัน กลมกล่อม ช่วยชูรสชาติของเครื่องดื่มให้อร่อย เข้มข้นมากยิ่งขึ้น ข้นจืดตัวนี้มีโปรตีนนมสูง ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีความเข้มข้น อร่อยอย่างลงตัว
• ไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ สำหรับใครที่ชอบเครื่องดื่มอย่างชาและกาแฟ โดยเฉพาะกาแฟนม บอกเลยว่าข้นจืดตัวนี้ตอบโจทย์มากๆ เพราะไม่มีกลิ่นนมเฉพาะตัวมากวนใจ ทำให้ได้กลิ่นของชาและกาแฟเวลาดื่มแบบเน้นๆ
• ช่วยทำให้สีเครื่องดื่มสวย ชวนรับประทาน อีกหนึ่งจุดเด่นสำคัญไม่แพ้กลิ่นหอมของเครื่องดื่ม และรสชาติแล้ว สีของเครื่องดื่มก็สำคัญไม่แพ้กัน ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า มีสีขาวนวล ทำให้สีของเครื่องดื่มสวย ไม่เพี้ยน สีสันสวยงามตรงปก ช่วยเพิ่มยอดขายให้คนเข้าร้านได้แบบรัวๆ ไปเลย
  
• ช่องทางการสั่งซื้อ: Website: falconforprofessional Facebook: นกเหยี่ยว Falcon LINEOA: นกเหยี่ยว Falcon และห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป

เทคนิคการตีฟองให้นุ่ม ฟู และเพิ่มมูลค่าให้เครื่องดื่ม
ด้วยผลิตภัณฑ์นม สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม จากนกเหยี่ยวฟอลคอน

สำหรับเครื่องดื่มที่มีการใช้ฟองนมอย่างคาปูชิโน่เย็น มอคค่าเย็น กาแฟและนมชมพู เพื่อให้ได้ฟองนม ที่มีคุณภาพและอยู่ตัวได้นาน พร้อมทั้งเพิ่มมูลค่าให้กับเครื่องดื่มทั้งในด้านการชูรสชาติให้อร่อยกลมกล่อม และความสวยงามน่าดื่ม จำเป็นต้องใช้ตัวช่วยอย่าง นกเหยี่ยว ฟอลคอน ผลิตภัณฑ์นม สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม ซึ่งเราจะพาไปดูจุดเด่นของผลิตภัณฑ์และเทคนิคการตีฟองนมให้นุ่มละมุน เนื้อแน่นอยู่ตัวได้ดีที่สุดกัน

• ตีฟองเนียน ฟูไว อยู่ตัวนาน ตัวนี้มีครีมแท้ผสมอยู่ ซึ่งมีส่วนช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการตีฟองได้อย่างดี และสำหรับเทคนิคการตีฟองนมง่ายๆ ให้นุ่มฟู อยู่ตัวนาน มีดังนี้
  1. เคล็ดลับสำคัญคือ นม และพิชเชอร์ ต้องแช่เย็น ยิ่งเย็นยิ่งดี
  2. เทนมลงในพิชเชอร์ประมาณ ¼ ของพิชเชอร์
  3. ตีฟองด้วยเครื่องตีฟองนม วนจากด้านล่างสุด เมื่อฟองนมเริ่มขึ้นฟู ให้ดึงเครื่องตีฟองนมขึ้นเพื่อช่วยอัดอากาศลงไปเพิ่ม
  4. เมื่อได้ฟองนมที่นุ่มฟูเพียงพอ ให้ตีฟองที่ผิวฟองนมเพื่อเก็บฟองอากาศใหญ่ให้เนียนละเอียดมากขึ้น แค่นี้ก็เรียบร้อย
• ใช้ผสมกับเครื่องดื่มแทนนมสด สามารถใช้ชงเครื่องดื่มได้ทุกชนิดแทนนมสด เพื่อช่วยบาลานซ์เครื่องดื่มให้หอมมันนม
• จัดเก็บสะดวกโดยไม่ต้องแช่เย็น ในแง่การจัดเก็บก็ง่ายมาก มาพร้อมกล่องทึบแสง ที่ช่วยให้จัดเก็บได้สะดวก เก็บรักษาได้นานถึง 8 เดือน โดยไม่ต้องแช่เย็น ก่อนเปิดใช้งาน ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการบริหารสต็อคสินค้าสำหรับผู้ประกอบการร้านน้ำ และคาเฟ่
  
• ช่องทางการสั่งซื้อ: Website: falconforprofessional Facebook: นกเหยี่ยว Falcon LINEOA: นกเหยี่ยว Falcon และห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป

แจกสูตร แจกสูตร 10 เมนูเครื่องดื่ม Moka Pot

ดูวิธีการชงเครื่องดื่มด้วย Moka Pot และ เทคนิคการตีฟองให้นุ่มฟู อยู่ตัวนาน กันไปแล้ว ต่อไปก็ขอมาแจกสูตร 10 เมนูเครื่องดื่ม Moka Pot สูตรลับเพิ่มความอร่อย ที่ทำง่าย ช่วยทำให้เมนูธรรมดากลายเป็นซิกเนเจอร์ของทางร้านกัน ซึ่งแต่ละเมนูจะมีวัตถุดิบและวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามไปดูสูตรได้เลย

1. ลาเต้เย็น

ลาเต้เย็น มาเริ่มต้นกันที่เมนูกาแฟนมยอดฮิต ที่สายคาเฟ่เลิฟเวอร์หลายคนต้องถูกใจ ด้วยรสชาติของกาแฟเข้มข้น ที่สกัดออกมาจากเครื่อง Moka Pot มาผสมกับรสชาติหวาน กลมกล่อมของนม ทำให้ได้รสชาติที่เข้ากันดีอย่างลงตัวสุดๆ จนกลายเป็นเมนูกาแฟนมยอดฮิต สำหรับคอกาแฟหลายคน

วัตถุดิบ

• เมล็ดกาแฟบด 12 กรัม
• น้ำสะอาด 1 แก้ว
• ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 45 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 75 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 1 แก้ว
  

วิธีทำ

1. เติมน้ำสะอาดให้ต่ำกว่าวาล์วมอคค่าพอท และใส่ชั้นกรองใส่กาแฟบดลงไป
2. เมื่อสกัดกาแฟได้แล้วเทใส่ลงในแก้วที่เตรียมไว้
3. เติมข้นหวาน ฟอลคอนลงไปในเครื่องดื่ม
4. ตามด้วย ข้นจืด ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ราดหน้าเพิ่มสีสัน และความกลมกล่อม
คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

ลิงก์สูตร: 3 สูตรชงกาแฟจากมอคค่าพอท – นมตรานกเหยี่ยว Falcon คู่แท้มืออาชีพ (falconforprofessional.com)

2. กาแฟโกปี๊

กาแฟโกปี๊ กาแฟดำใส่นมข้นหวาน ที่โดดเด่นและเป็นที่รู้จักเป็นอย่างมากในภาคใต้ ของประเทศไทย ซึ่งที่มาของกาแฟโกปี๊ ว่ากันว่ามาจากคำว่าคอฟฟี่ (Coffee) ซึ่งเป็นสำเนียงที่คนใต้พูดเพี้ยนมาเป็นคำว่าโกปี๊ แต่ก็มีอีกหนึ่งที่มาที่น่าสนใจไม่แพ้กันนั่นก็คือ โกปี๊ เป็นคำภาษามลายู หรือเป็นคำที่มาจากประเทศมาเลเซีย แปลว่ากาแฟ สำหรับใครที่ชอบดื่มกาแฟโบราณ หรืออยากให้ร้านมีจุดขายเพิ่มขึ้น ก็สามารถใช้เมนูนี้เข้ามาเป็นกาแฟโกปี๊ในตำนาน ที่เพิ่มยอดขายให้กับร้านได้เช่นกัน

วัตถุดิบ

• เมล็ดกาแฟบด 12 กรัม
• น้ำสะอาด 1 แก้ว
• ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 45 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เติมน้ำสะอาดให้ต่ำกว่าวาล์วมอคค่าพอท และใส่ชั้นกรองใส่กาแฟบดลงไป
2. เมื่อสกัดกาแฟได้แล้วเทใส่ลงในแก้วที่เตรียมไว้
3. เติมข้นหวาน ฟอลคอน หลังจากนั้นให้คนให้เข้ากัน ก็จะได้กาแฟโกปิ๊แบบพร้อมเสิร์ฟ

ลิงก์สูตร: https://www.youtube.com/watch?v=9cnvdOP_cUQ

3. คาปูชิโน่เย็น

คาปูชิโน่เย็น กาแฟที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี ที่ผสานระหว่างเอสเพรซโซ่ และฟองนมท็อปด้านบนกาแฟ ได้รสสัมผัสที่นุ่ม ละมุนสุดๆ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูกาแฟนมยอดฮิต ที่เหมาะกับการชงด้วยเครื่อง Moka Pot เพราะนอกจากจะชงง่าย รวดเร็วแล้ว ยังได้เมนูกาแฟที่เข้มข้น เมื่อนำมาผสมกับท็อปฟองนมแล้ว จะทำให้ได้รสชาติของคาปูชิโน่เย็นแบบดั้งเดิมที่อร่อย ละมุน จนต้องกลับมาชิมซ้ำ

วัตถุดิบ

• เมล็ดกาแฟบด 12 กรัม
• น้ำสะอาด 1 แก้ว
• ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 40 มิลลิลิตร
• ผลิตภัณฑ์นม สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม นกเหยี่ยวฟอลคอน 45 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เติมน้ำสะอาดให้ต่ำกว่าวาล์วมอคค่าพอท และใส่ชั้นกรองใส่กาแฟบดลงไป
2. เมื่อสกัดกาแฟได้แล้วเทใส่ลงในแก้วที่เตรียมไว้
3. เติมข้นหวาน ฟอลคอนลงไปในแก้วเครื่องดื่ม
4. ตามด้วย ข้นจืด ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ผสมให้เข้ากัน
5. ท็อปด้วยฟองนมนุ่มๆ ที่ทำการตีฟองนมด้วยผลิตภัณฑ์นม นกเหยี่ยวฟอลคอน พร้อมเสิร์ฟ

ลิงก์สูตร: 3 สูตรชงกาแฟจากมอคค่าพอท – นมตรานกเหยี่ยว Falcon คู่แท้มืออาชีพ (falconforprofessional.com)

4. มอคค่าเย็น

มาต่อกันที่อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตอย่าง มอคค่าเย็น ที่เป็นเครื่องดื่มที่ผสานระหว่าง กาแฟดำ โกโก้ และนม ในสัดส่วนที่เหมาะสม ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น หอม หวาน มัน อร่อยอย่างลงตัว เหมาะกับคนที่ชอบดื่มกาแฟที่รสชาติอ่อนๆ ละมุนๆ มีความหวานและกลมกล่อมของช็อกโกแลต และนม ช่วยให้รสชาติของกาแฟดื่มง่ายมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• ผงกาแฟ 20 กรัม
• ผงโกโก้ ½ ช้อนโต๊ะ
• ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 50 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 60 มิลลิตร
• ผลิตภัณฑ์นม สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม นกเหยี่ยวฟอลคอน 50 มิลลิลิตร
• ช็อกโกแลตซอส สำหรับตกแต่ง
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เติมน้ำสะอาดให้ต่ำกว่าวาล์วมอคค่าพอท และใส่ชั้นกรองใส่กาแฟบดลงไป
2. เมื่อสกัดกาแฟได้แล้วเทใส่ลงในแก้วที่เตรียมไว้
3. หลังจากนั้นให้เติมผงโกโก้ลงไป
4. เติมข้นหวาน ฟอลคอน ตามด้วย ข้นจืด ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า
5. ตีฟองนมด้วยผลิตภัณฑ์นม นกเหยี่ยวฟอลคอน ก่อนจะท็อปหน้าฟองนมบนมอคค่า
6. หลังจากนั้นก็คนให้เข้ากัน แล้วเทช็อกโกแลตซอสสำหรับตกแต่งลงในแก้วพร้อมเสิร์ฟ

ลิงก์สูตร: https://www.youtube.com/watch?v=letF_kVwLuY

5. เอสเพรสโซ่เย็น

เอสเพรซโซ่เย็น อีกหนึ่งเมนูกาแฟยอดนิยมที่หลายคนต้องรู้จัก เพราะเป็นกาแฟที่มีการนำกาแฟช็อตเข้มข้นตามแบบฉบับของเอสเพรซโซ่แบบดั้งเดิม มาผสมกับนมข้นจืดและนมข้นหวาน ทำให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น โดยเฉพาะเมื่อได้ชงเมนูนี้ในเครื่อง Moka Pot จะทำให้กาแฟมีความเข้มข้น พอผสานเข้ากับนมจะยิ่งทำให้ได้รสชาติหอมมันกลมกล่อมแบบลงตัวสุดๆ

วัตถุดิบ

• เมล็ดกาแฟบด 12 กรัม
• น้ำสะอาด 1 แก้ว
• ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 40 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เติมน้ำสะอาดให้ต่ำกว่าวาล์วมอคค่าพอท และใส่ชั้นกรองใส่กาแฟบดลงไป
2. เมื่อสกัดกาแฟได้แล้วเทใส่ลงในแก้วที่เตรียมไว้
3. เติมข้นหวาน ฟอลคอนลงไปในแก้วเครื่องดื่ม
4. ตามด้วย ข้นจืด ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า  คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

ลิงก์สูตร: 3 สูตรชงกาแฟจากมอคค่าพอท – นมตรานกเหยี่ยว Falcon คู่แท้มืออาชีพ (falconforprofessional.com)

6. คาราเมลมัคคิอาโต้

คาราเมลมัคคิอาโต้ อีกหนึ่งเมนูกาแฟยอดฮิต ที่ทำร้านคาเฟ่น้ำชงทุกร้านต้องมี สำหรับใครที่ชอบความเข้มข้นของกาแฟ ผสานกับความกลมกล่อมหอมมันของนม และความหวานละมุนของคาราเมล ซึ่งเมนูนี้มีที่มาจากบาริสต้าชาวอิตาลี ที่ได้แนวคิดการนำช็อตเอสเพรสโซ่มาผสานเข้ากับฟองนม จนเป็นที่มาของเมนูมัคคิอาโต้ และได้มีการเพิ่มคาราเมลลงไปตกแต่งบนฟองนม ทำให้เมนูดูมีสีสันและมีรสชาติหอมหวานของคาราเมล

วัตถุดิบ

• ผงกาแฟ 10 กรัม
• น้ำเปล่า 120 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 50 มิลลิลิตร
• ผลิตภัณฑ์นม สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม นกเหยี่ยว ฟอลคอน 50 มิลลิลิตร
• ซอสคาราเมล 10 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เตรียมกาแฟจาก moka pot โดยใช้เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม
2. ผสมคาราเมลไซรัป คาราเมลซอส ตามด้วย ข้นหวาน ฟอลคอน และข้นจืด ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า เข้าด้วยกัน เทใส่น้ำแข็ง
3. นำกาแฟที่สกัดได้เทใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้
4. ตีฟองนมด้วยผลิตภัณฑ์นม นกเหยี่ยวฟอลคอน ก่อนจะเทลงในแก้วคาราเมลมัคคิอาโต้
5. แต่งหน้าด้วยคาราเมลซอส

ลิงก์สูตร: แชร์สูตร คาลาเมลมัคเคลียโต้ Moka pot • ลูกค้ารัก•ลูกค้าหลง (youtube.com)

7. กาแฟมัทฉะ

กาแฟมัทฉะ สำหรับใครที่เป็นมัทฉะและกาแฟเลิฟเวอร์ ได้รสชาติเข้มข้น ผสานกับความหวานของมัทฉะและนม ทำให้ได้กลายเป็นเมนูใหม่ที่กลายเป็นตัวชูโรงของร้านคาเฟ่ได้ดีสุดๆ ถือเป็นเมนูที่ช่วยเพิ่มสีสันให้กับเครื่องดื่มแล้ว ยังได้รสชาติใหม่ๆ ที่ตอบโจทย์คนรักกาแฟ และมัทฉะเลิฟเวอร์ ที่ชอบความเข้มข้นของรสชาติกาแฟอีกด้วย

วัตถุดิบ

• ผงมัทฉะ 10 กรัม
• น้ำร้อน 40 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 90 มิลลิลิตร
• น้ำกาแฟ 50 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เริ่มต้นการชงกาแฟด้วยการเติมน้ำสะอาดให้ต่ำกว่าวาล์วมอคค่าพอท แล้วเทผงกาแฟลงไปในชั้นกรอง
2. หลังจากน้ำให้เปิดไฟตั้งเตา โดยใช้ไฟกลาง โดยเปิดฝากหม้อไว้เพื่อดูการไหลเวียนของน้ำจนน้ำเดือดได้ที่ก่อนจะพักกาแฟไว้
3. ทำน้ำมัทฉะ โดยใช้ก้านคนมัทฉะให้ละลายในน้ำร้อน
4. หลังจากนั้นให้นำข้นหวาน ฟอลคอน และข้นจืด ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า เทลงในแก้วมัทฉะที่ชงไว้และคนให้เข้ากัน
5. ตักน้ำแข็งใส่จนเต็มแก้ว และเทกาแฟที่ชงจาก Moka pot ลงไปในแก้วมัทฉะ

ลิงก์สูตร: https://www.youtube.com/watch?v=dIPTdO1T9AI

8. ชาไทย

มาต่อกันที่เมนูยอดฮิตอย่าง ชาไทย ที่ได้รับรางวัลเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่อร่อยเป็นอันดับ 7 ของโลก ซึ่งมีจุดเด่นคือการเติมนมลงไปในชา และมีความโดดเด่นในด้านของกลิ่นหอมใบชา นม และเครื่องเทศต่างๆ ที่ผสมอยู่ในผงชา มาพร้อมรสชาติเข้มข้น หอมหวาน กลมกล่อม ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบดื่มกาแฟ แต่ยังอยากรู้สึกกระปรี้กระเปร่าอยู่

วัตถุดิบ

• ผงชาไทย 10 กรัม
• น้ำร้อน 148 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 30 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 15 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เริ่มต้นการชงชาไทยด้วยการเติมน้ำสะอาดให้ต่ำกว่าวาล์วมอคค่าพอท เทผงชาไทยไปในชั้นกรอง
2. หลังจากน้ำให้เปิดไฟตั้งเตา โดยใช้ไฟกลาง เปิดฝาหม้อไว้เพื่อดูการไหลเวียนของน้ำจนน้ำเดือดได้ที่
3. หลังจากนั้นให้นำข้นหวาน ฟอลคอนและข้นจืด ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า เทลงในแก้วชาไทยที่ชงไว้และคนให้เข้ากัน
4. เทชาไทยลงไปในแก้วน้ำแข็งที่เตรียมไว้พร้อมเสิร์ฟ

ลิงก์สูตร: https://www.youtube.com/watch?v=WXSgdS2WfsE

9. ชาเขียว

ชาเขียว เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เอาใจสายชาเขียวเลิฟเวอร์ ที่ช่วยกระตุ้นยอดขายของร้านได้ดีมาก ซึ่งเป็นเมนูที่ผสานระหว่างผงชาเขียวและนมได้อย่างลงตัว ช่วยให้ชาเขียวมีรสเข้มข้น หอมหวาน กลมกล่อม มาพร้อมกลิ่นชาเขียวอ่อนๆ ถูกใจคอคาเฟ่ ที่ไม่ชอบดื่มกาแฟ แต่ชอบดื่มชาสุดๆ

วัตถุดิบ

• ผงชาเขียว 30 กรัม
• น้ำร้อน 90 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 45 มิลลิลิตร
• ผลิตภัณฑ์นม สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม นกเหยี่ยวฟอลคอน 30 มิลลิลิตร (สำหรับใส่เครื่องดื่ม) 30 มิลลิลิตร (สำหรับตีฟองนม)
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เริ่มต้นการชงชาเขียวด้วยการเติมน้ำสะอาดให้ต่ำกว่าวาล์วมอคค่าพอท เทผงชาเขียวไปในชั้นกรอง
2. หลังจากน้ำให้เปิดไฟตั้งเตา โดยใช้ไฟกลาง โดยเปิดฝากหม้อไว้เพื่อดูการไหลเวียนของน้ำจนน้ำเดือดได้ที่
3. หลังจากนั้นให้เทข้นหวาน ฟอลคอน ตามด้วยผลิตภัณฑ์นม นกเหยี่ยวฟอลคอน ลงไปในแก้วชาเขียว แล้วคนให้เข้ากัน ก่อนจะเทลงไปในแก้วน้ำแข็ง
4. ตีฟองนมให้นุ่ม ฟู ด้วยผลิตภัณฑ์นม นกเหยี่ยวฟอลคอน หลังจากนั้นให้เทฟองนมท็อปลงบนแก้ว แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

ลิงก์สูตร: https://www.youtube.com/watch?v=rO14RUPb90o&t=2s

10. กาแฟนมชมพู

ปิดท้ายด้วย กาแฟนมชมพู เครื่องดื่มทูโทนยอดฮิตที่ร้านคาเฟ่ต้องมี เมนูนี้เป็นการผสานระหว่างความเข้มข้นและรสขมนิดๆ ของกาแฟ เข้ากับความหวานละมุนกลมกล่อมจากนมชมพู ทำให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อย สีสันสวยงาม ดื่มง่าย ได้รสชาติที่แปลกใหม่ แต่อร่อยลงตัว ถูกใจทั้งคอกาแฟและนมชมพูสุดๆ

วัตถุดิบ

• น้ำแดง 60 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอล 30 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 90 มิลลิลิตร
• ผลิตภัณฑ์นม สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม นกเหยี่ยวฟอลคอน 90 มิลลิลิตร
• น้ำกาแฟ 1 ช็อต
• น้ำแข็ง 1 แก้ว
  
• วิธีทำ

1. เริ่มต้นทำนมชมพูด้วยการเติมน้ำแดง ข้นจืด ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และ ข้นหวาน ฟอลคอนลงไปในแก้ว คนให้เข้ากัน
2. ต่อด้วยชงช็อตกาแฟ โดยเติมน้ำสะอาดให้ต่ำกว่าวาล์วมอคค่าพอท
3. จากนั้นใส่ชั้นกรอง พร้อมใส่กาแฟบดลงไป
4. เมื่อสกัดกาแฟได้แล้วเทใส่ลงในแก้วที่เตรียมไว้
5. เทนมชมพูลงในแก้วที่มีแข็ง แล้วตามด้วยช็อตกาแฟเข้มข้น
6. ตีฟองนมด้วยผลิตภัณฑ์นม นกเหยี่ยวฟอลคอน เพื่อให้ได้ฟองนมนุ่มๆ ตกแต่งข้างบนตัวเครื่องดื่มพร้อมเสิร์ฟ

ลิงก์สูตร: สูตรเครื่องดื่ม : กาแฟนมชมพู – นมตรานกเหยี่ยว Falcon คู่แท้มืออาชีพ (falconforprofessional.com)

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ 10 สูตรเมนูเครื่องดื่ม Moka Pot ที่นำมาฝากกันในวันนี้ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเครื่องชงกาแฟที่มาแรงสุดๆ โดยเฉพาะการชงกาแฟหรือเครื่องดื่มที่ต้องใช้นมเป็นส่วนประกอบหลัก แถมยังใช้งานง่าย ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่ในการชงกาแฟ หรือมือโปร รวมถึงร้านคาเฟ่ น้ำชงหรือผู้ประกอบการที่อยากได้ความคุ้มค่า ได้รสชาติของเครื่องดื่มที่คงที่ เพื่อให้ลูกค้าติดใจบอกเลยว่าตอบโจทย์

ทำไมถึงควรใช้เนยแผ่นในการทำครัวซองต์

เนยแผ่นสำหรับทำครัวซองต์เป็น Dry Butter ที่มี Melting Point สูงกว่าเนยทั่วไป จึงทนต่อความร้อนได้ดี ละลายได้ยากกว่าปกติ ทำให้ใช้งานง่าย รีดแป้งได้ง่าย เพราะเป็นแผ่นสามารถนำมารีดได้เลย ที่สำคัญเนยชนิดนี้ยังช่วยให้ขึ้นรูปครัวซองต์ได้สวยอีกด้วย

ความสำคัญของ Melting Point ที่สม่ำเสมอ และความยืดหยุ่นของเนยในการทำครัวซองต์

พูดถึงเหตุผลที่ควรใช้เนยสำหรับทำครัวซองต์โดยเฉพาะกันไปแล้ว คราวนี้เราจะมาพูดถึงความสม่ำเสมอของ Melting Point และความยืดหยุ่นของเนยกันบ้างดีกว่า ว่าสำคัญแค่ไหนในการทำครัวซองต์

ก่อนอื่นเราจะมาเล่าให้ฟังก่อนค่ะว่า Melting point หรือจุดหลอมเหลวของเนย คือช่วงอุณหภูมิที่ไขมันของเนยจะเปลี่ยนจากของแข็งที่จับตัวกันเป็นก้อน ไปสู่ของเหลว หรือเรียกง่ายๆ ว่าเป็นช่วงอุณหภูมิที่ทำให้เนยละลายตัวนั่นเอง ซึ่งเนยที่มีกระบวนการผลิตที่ทำให้ Melting Point มีความสม่ำเสมอกันตลอดทั้งปี จะส่งผลโดยตรงในด้านการใช้งานและความหยืดหยุ่นของเนย ทำให้เนยทุกก้อนมีจุดหลอมเหลวที่เท่ากัน ส่งผลให้ง่ายต่อการใช้งาน โดยที่เชฟไม่ต้องปรับสูตรการทำเมนูทุกครั้งที่ได้เนยลอตใหม่ ส่วนเนยที่มี Melting Point ไม่สม่ำเสมอกัน จะส่งผลกระทบกับสูตรในการทำขนมที่ทำให้เชฟต้องปรับสูตรให้เข้ากับเนยลอตใหม่ทุกครั้ง ซึ่งจะมีความยากในการใช้งาน ผู้ใช้หรือเชฟจะต้องมีความชำนาญในการใช้สินค้ากลุ่มนี้

รีวิว 5 เนยแผ่นยอดฮิตในการทำครัวซองต์ ยี่ห้อไหนดี
ใช้งานง่าย มีความยืดหยุ่นสูงที่สุด

ทำความรู้จักกับเนยแผ่นสำหรับทำครัวซองต์กันไปแล้ว คราวนี้ก็ถึงเวลารีวิว 5 เนยทำครัวซองต์ยอดฮิตยี่ห้อไหนดี ใช้งานง่าย รีดง่าย ขึ้นชั้นสวย อร่อย และกรอบนานสุด โดยในวันนี้เราจะมารีวิวทั้งเรื่อง เปอร์เซนต์ไขมัน, ความยืดหยุ่นของเนย, การใช้งานของเนย และราคา ตัวไหนดี ตัวไหนเด่นตามไปดูกัน

1. Debic 
Croissant Butter Sheet

Debic Croissant Butter Sheet เนยแผ่นสำหรับทำครัวซองต์ที่มีไขมันเนย 82% เป็นเนยที่มีกระบวนการผลิตที่ให้ melting point สม่ำเสมอตลอดทั้งปี เนยที่ได้จะมีความยืดหยุ่นสูง รีดแป้งได้ง่าย ช่วยประหยัดเวลาในการทำครัวซองต์ได้เยอะมากเพราะสามารถรีดแป้งต่อได้เลยโดยไม่ต้องพักแป้ง

• ไขมันเนยสูง 82%
• ระยะเวลาในการนำเนยมาคลายตัวจากความเย็น: 45 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 1:15 นาที
• ระยะเวลาการพักแป้งก่อนรีดแป้งรอบที่ 2: สามารถรีดแป้งต่อได้ทันที 
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 2: 15 นาที
• รวมระยะเวลาในการเข้าเนยทั้งหมด: 3.25 ชั่วโมง
• รีดแป้งได้ง่าย ยืดหยุ่นสูง ประหยัดเวลาในการทำงาน
• การใช้งาน: ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นก่อนใช้งาน 
• อุณหภูมิที่เหมาะสมในการใช้งาน: 18-19 องศาเซลเซียส

ราคา/ปริมาณ: 640 บาท / 1 กิโลกรัม (ขนาดจำหน่าย 2 กิโลกรัม)
พิกัด: ร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรีชั้นนำทั่วไป
Facebook: Debic Thailand
Instagram: @debic_thailand
Website: Debic Thailand

2. Candia
BRITTANY PUFF PASTRY BUTTER

มาต่อกันที่เนยครัวซองต์จาก Candia BRITTANY PUFF PASTRY BUTTER ตัวนี้เค้ามีไขมันเนย 82% ตัวเนยมีกระบวนการผลิตที่ทำให้มี melting point สม่ำเสมอตลอดทั้งปี มีความยืดหยุ่นดีปานกลาง ทำให้รีดแป้งได้ง่าย ตัวเนยไม่ละลายเร็วเกินไป เมื่อนำมารีดกับตัวแป้ง ทำให้เนยไม่ละลายไปกับตัวแป้ง แต่ก็ยังต้องใช้เวลาในการพักแป้งก่อนรีดแป้งรอบที่ 2 เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งที่รีดรอบแรกคลายตัวก่อนนำไปใช้งาน แต่โดยรวมเนยตัวนี้ก็ถือว่าทำได้ดีไม่แพ้กัน

• ไขมันเนย 82%
• ระยะเวลาในการนำเนยมาคลายตัวจากความเย็น: 35 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 1: 15 นาที
• ระยะเวลาการพักแป้งก่อนรีดแป้งรอบที่ 2: 60 นาท
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 2: 15 นาที
• รวมระยะเวลาในการเข้าเนยทั้งหมด: 4.08 ชั่วโมง
• รีดแป้งได้ง่าย ยืดหยุ่นดี
• การใช้งาน: แช่เย็นก่อนใช้งาน 10-15 นาที
• อุณหภูมิที่เหมาะสมในการใช้งาน: 15 องศาเซลเซียส

ราคา/ปริมาณ: 465 บาท 1 กิโลกรัม
พิกัด: ร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรีชั้นนำ

3. Anchor
Butter Sheet

Anchor Butter Sheet เนยแผ่นสำหรับทำครัวซองต์ที่มีไขมัน 82% สำหรับตัวนี้เค้ามีกระบวนการผลิตเนยที่มี melting point สม่ำเสมอตลอดทั้งปี รีดแป้งได้ง่าย และมีความยืดหยุ่นปานกลาง แต่ตัวเนยละลายเร็วเกินไป ทำให้ต้องนำแป้งเข้าตู้เย็นหลังจากรีดแป้งรอบแรกเสร็จ แต่โดยรวมก็ถือว่าทำได้ดี

• ไขมันเนย 82%
• ระยะเวลาในการนำเนยมาคลายตัวจากความเย็น: 35 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 1: 15 นาที
• ระยะเวลาการพักแป้งก่อนรีดแป้งรอบที่ 2: 60 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 2: 15 นาที
• รวมระยะเวลาในการเข้าเนยทั้งหมด: 4.08 ชั่วโมง
• รีดแป้งได้ง่าย ยืดหยุ่นดี
• การใช้งาน: แช่เย็นก่อนใช้งาน 15-20 นาที
• อุณหภูมิที่เหมาะสมในการใช้งาน: 17 องศาเซลเซียส

ราคา/ปริมาณ: 460 บาท 1 กิโลกรัม
พิกัด: ร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรีชั้นนำทั่วไป

4. Isigny
Butter Sheet (A.O.P.)

มาต่อกันที่ Isigny Butter Sheet (A.O.P.) เนยแผ่นสำหรับทำครัวซองต์ที่มีไขมันเนย 84% ที่มีการผลิตเนยที่ทำให้มี melting point ไม่สม่ำเสมอกัน ตัวนี้ในแง่ของการใช้งาน เมื่อนำมารีดแป้งเนยจะค่อนข้างละลายได้ง่าย ทำให้เมื่อนำมารีดแป้งรอบแรกแล้วต้องนำเข้าตู้เย็นอีกรอบเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่เหมาะสม ก่อนจะนำมาพักแป้งอีกรอบเพื่อรีดแป้งต่อในรอบที่ 2 แต่โดยรวมก็ถือว่าทำได้ดี

• ไขมันเนย 84%
• ระยะเวลาในการนำเนยมาคลายตัวจากความเย็น: 30 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 1: 15 นาที
• ระยะเวลาการพักแป้งก่อนรีดแป้งรอบที่ 2: 90 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 2: 15 นาที
• รวมระยะเวลาในการเข้าเนยทั้งหมด: 4.5 ชั่วโมง
• เมื่อนำมารีดแป้งเนยละลายค่อนข้างง่าย
• การใช้งาน: ต้องแช่เย็นก่อนใช้งาน 10-15 นาที
• อุณหภูมิที่เหมาะสมในการใช้งาน: 15 องศาเซลเซียส

ราคา/ปริมาณ: 800 บาท 1 กิโลกรัม
พิกัด: ร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรีชั้นนำทั่วไป

5. Elle & Vire Professionnel
Extra Butter

มาต่อกันที่ Elle & Vire Professionel Extra Butter ที่มีไขมันเนย 84% ตัวนี้เป็นเนยที่มีกระบวนการผลิตที่ให้ melting point ไม่สม่ำเสมอกัน มีความยืดหยุ่นดีปานกลาง แต่เนื้อเนยค่อนข้างนุ่ม ทำให้เมื่อนำมารีดแป้งจะละลายค่อนข้างง่าย มีน้ำของเนยที่ซึมเข้าไปในตัวแป้ง ทำให้ต้องนำไปเข้าตู้เย็นหลังรีดแป้งรอบที่ 1 เสร็จ และใช้เวลาค่อนข้างนานในการพักแป้งเพื่อรีดแป้งก่อนนำมารีดต่อในรอบที่ 2

• ไขมันเนย 84%
• ระยะเวลาในการนำเนยมาคลายตัวจากความเย็น: 35 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 1: 15 นาที
• ระยะเวลาการพักแป้งก่อนรีดแป้งรอบที่ 2: 90 นาที
• ระยะเวลาในการรีดแป้งรอบที่ 2: 15 นาที
• รวมระยะเวลาในการเข้าเนยทั้งหมด: 4.5 ชั่วโมง
• เมื่อนำมารีดแป้งเนยละลายค่อนข้างง่าย
• การใช้งาน: ต้องแช่เย็นก่อนใช้งาน 10-15 นาที
• อุณหภูมิที่เหมาะสมในการใช้งาน: 15 องศาเซลเซียส

ราคา/ปริมาณ: 745 บาท 1 กิโลกรัม
พิกัด: ร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรีชั้นนำทั่วไป

สรุปรีวิวเนยครัวซองต์
การใช้งานเนยแผ่นยี่ห้อไหนใช้งานง่ายที่สุด

เนยแผ่นหรือเนยครัวซองต์ แม้จะมีเป็น Dry Butter เหมือนกันแต่ก็มีกระบวนการผลิตและ Melting Point ที่แตกต่างกันออกไป ส่งผลให้การใช้งานของเนยมีความแตกต่างกันด้วย วันนี้พี่อะเครุจึงขอมาสรุปเรื่องการใช้งานของเนยในเรื่องของ ระยะเวลาในการนำเนยมาคลายตัวจากความเย็น, อุณหภูมิในการใช้งาน, ระยะเวลาในการรีดแป้ง, ระยะเวลาในการพักแป้ง และการทำงานของเนย ซึ่งพี่อะเครุก็ได้สรุป 3 อันดับแรกที่ใช้งานง่ายและประหยัดเวลาได้ดีที่สุดจนต้องให้ดาวได้แก่…..

1. Debic Croissant Butter Sheet อันดับ 1 เรื่องการใช้งานต้องขอยกให้เนยเดบิคเลย เพราะใช้งานง่ายสะดวก มีความยืดหยุ่งสูง ทนความร้อนได้ดี ที่ชอบสุดๆ คือใช้งานง่ายสุด แถมยังประหยัดเวลาในการทำครัวซองต์ ใช้เวลาเพียง 3.25 ชั่วโมงเท่านั้น เพราะเค้าสามารถรีดแป้งต่อได้เลยโดยไม่ต้องพักแป้ง ใครที่เป็นผู้ประกอบการร้านคาเฟ่ หรือจำหน่ายครัวซองต์ตัวนี้ถือว่าตอบโจทย์
2. Candia BRITTANY PUFF PASTRY BUTTER สำหรับเนยครัวซองต์ที่ใช้งานง่ายเป็นอันดับ 2 สำหรับเวลาในการใช้งานจะอยู่ที่ 4.08 ชั่วโมง ก็ถือว่าทำเวลาได้ดีเช่นกัน
3. Anchor Butter Sheet หากพูดในเรื่องของการใช้งาน ตัวนี้เค้าก็ทำงานได้ดีไม่แพ้กัน ในเรื่องระยะเวลาการทำงานของตัวนี้ก็จะอยู่ที่ 4.08 ชั่วโมงเช่นเดียวกับ Candia เลย

รีวิว 5 เนยแผ่น ที่ทำครัวซองต์ออกมาแล้ว
รสชาติอร่อย ขึ้นชั้นสวย กรอบนานที่สุด

รีวิว 5 เนยแผ่นสำหรับทำครัวซองต์กันไปแล้ว ก็ถึงเวลาของการ รีวิว 5 เนยแผ่น ที่ทำครัวซองต์ออกมาแล้ว รสชาติอร่อย ขึ้นชั้นสวย กรอบนานที่สุดอร่อย โดยในวันนี้เราจะมารีวิวทั้งด้าน รสชาติ กลิ่นหอมเนย ความกรอบ ให้เห็นกันชัดๆ ถ้าพร้อมแล้วตามมาดูกันเลย!

1. Debic 
Croissant Butter Sheet

ประเดิมครัวซองต์ ชิ้นแรกของเราด้วย Debic Croissant Butter Sheet ที่เป็นส่วนผสมหลักที่สำคัญในการทำครัวซองต์ เมื่อได้ชิมรสชาติของครัวซองต์ก็สัมผัสได้ถึงความเข้มข้น และมีกลิ่นเนยหอมฟุ้งตลอดการใช้งานจนอบเสร็จ ในเรื่องของเนื้อสัมผัสเค้าก็ทำได้ดีไม่แพ้กัน มีความกรอบนอกนุ่มใน และกรอบได้นานที่สุดเมื่อนำมาทำครัวซองต์ ลักษณะของครัวซองต์ที่ได้จะให้ชั้นของงานรีดที่ชัด เรียงตัวสวย โพรงด้านในสวย ได้รูปทรงครัวซองต์ที่ดีที่สุด

• กลิ่น: หอมเนยชัด
• รสชาติ: กลมกล่อม
• เนื้อสัมผัสครัวซองต์: กรอบนอก นุ่มใน
• ลักษณะของครัวซองต์: ให้ชั้นของงานรีดที่ชัด เรียงตัวสวย โพรงด้านในสวย ได้รูปทรงครัวซองต์ที่ดีที่สุด

2. Candia
BRITTANY PUFF PASTRY BUTTER

3. Anchor
Butter Sheet

มาต่อกันที่ Anchor Butter Sheet เมื่อนำมาทำครัวซองต์แล้ว จะได้รสชาติของครีมนม และน้ำมันที่บางเบา เนื้อสัมผัสของครัวซองต์มีความกรอบปานกลาง ลักษณะครัวซองต์ ชั้นขอบด้านนอกขึ้นไม่ชัดเจน แต่ชั้นกลางโพรงข้างในมีความโปร่งเล็กน้อย อีกทั้งตัวแป้งยังมีความติดกันเล็กน้อย เนื่องจากเนยละลายเร็วเกินไป

• กลิ่น: หอมเนย
• รสชาติ: กลมกล่อม
• เนื้อสัมผัสครัวซองต์: กรอบปานกลาง
• ลักษณะของครัวซองต์: ชั้นแป้งด้านนอกไม่ค่อยชัดเจน โพรงด้านในมีความโปร่งเล็กน้อย

4. Isigny
Butter Sheet (A.O.P.)

ครัวซองต์ชิ้นถัดมานี้เป็นของ Isigny Butter Sheet (A.O.P.) ในเรื่องของเนื้อสัมผัสตัวนี้
ถือว่าทำได้ดี ครัวซองต์มีความชุ่มชื้น มีความหอมมันของเนยที่ลงตัว ในส่วนของเนื้อสัมผัสมีความกรอบนอก นุ่มใน ลักษณะของครัวซองต์ที่ได้จะเห็นชั้นขอบด้านนอกชัดเจน ชั้นกลางโพรงข้างในจะมีความโปร่งได้รูปสวย

• กลิ่น: กลิ่นหอมเนย
• รสชาติ: รสชาติเข้มข้น มีความชุ่มชื้นสูง
• เนื้อสัมผัสครัวซองต์: กรอบนอก นุ่มใน 
• ลักษณะของครัวซองต์: เห็นชั้นขอบด้านนอกชัดเจน ชั้นกลางโพรงข้างในจะมีความโปร่งได้รูปสวย

5. Elle & Vire Professionnel
Extra Butter

สำหรับ Elle & Vire Professionnel Extra Butter เนยสำหรับทำครัวซองต์ที่มีกลิ่นหอมเนยผสมกลิ่นนมที่เข้ากันอย่างลงตัว เมื่อกัดเข้าไปในปากจะรู้สึกถึงเนื้อสัมผัสของครัวซองต์ที่มีความกรอบนอก นุ่มใน เนื้อแน่นฟู รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ลักษณะของ
ครัวซองต์ ชั้นขอบด้านนอกของครัวซองต์ที่เห็นไม่ค่อยชัดเจน แต่โพรงด้านในของครัวซองต์จะมีความโปร่งสวย

• กลิ่น: หอมเนยมีกลิ่นนมเล็กน้อย
• รสชาติ: กลมกล่อม
• เนื้อสัมผัสครัวซองต์: กรอบนอก นุ่มใน เนื้อแน่นฟู
• ลักษณะของครัวซองต์: ชั้นขอบด้านนอกของครัวซองต์ที่เห็นไม่ค่อยชัดเจน แต่โพรงด้านในของครัวซองต์จะมีความโปร่งสวย

สรุปรีวิว เมนูครัวซองต์
ใช้เนยอะไรทำออกมาได้อร่อยที่สุด

เนยแผ่นหรือเนยครัวซองต์ แต่ละยี่ห้อก็มีรสชาติความอร่อยแตกต่างกันออกไป รวมถึงเนื้อสัมผัสของครัวซองต์ก็ส่งผลต่อรสชาติอย่างมาก สำหรับการนำมาครีเอทเมนูในวันนี้ ยี่ห้อที่ทำครัวซองต์ออกมาได้ดีที่สุด ทั้งในเรื่องของ รสชาติ กลิ่นหอมเนย ความยืดหยุ่น เนื้อสัมผัสของครัวซองต์ ความกรอบนอก นุ่มใน 3 อันดับแรกที่อร่อยจนต้องให้ดาวได้แก่….

1. Isigny Butter Sheet (A.O.P.) สำหรับเดอะเบสเนยครัวซองต์ในเรื่องของรสชาติต้องขอยกให้เค้าอันดับ 1 ไปเลย เพราะเค้ามีรสชาติที่เข้มข้น กลิ่นหอมมันเนยแบบกลมกล่อม ละมุนลิ้น มาพร้อมมีเนื้อสัมผัสที่ชุ่มชื้น กรอบนอกนุ่มใน จนทำให้ทานแล้วติดใจสุดๆ
2. Debic Croissant Butter Sheet แม้ความชุ่มชื้นจะไม่เท่าอันดับ 1 แต่เรื่องรสชาติที่เข้มข้น อร่อยแบบลงตัว อีกทั้งยังขึ้นชั้นสวย เนื้อสัมผัสครัวซองต์กรอบนอกนุ่มใน ก็ต้องขอยกให้เป็นอันดับที่ 2 เลยค่ะ ที่ชอบสุดๆ คือเค้ากรอบนานมาก อีกทั้งยังใช้งานง่าย ช่วยประหยัดเวลาในการทำครัวซองต์ได้ดีมาก จนต้องขอยกให้เค้าขึ้นแท่นอันดับหนึ่งไปเลย
3. Elle & Vire Professionnel Extra Butter เนยแผ่นตัวนี้เค้าโดดเด่นในเรื่องความหอมเนย ให้รสนมเนยที่กำลังพอดี เนื้อสัมผัสแน่นๆ ครัวซองต์กรอบนอก นุ่มใน เนื้อฟู ตัวนี้ก็คือตอบโจทย์
   

สรุปรีวิวเนยแผ่นสำหรับทำครัวซองต์ ยี่ห้อไหน
ประหยัดเวลา ใช้งานง่าย และรสชาติอร่อยที่สุด

แล้วก็ถืงเวลาในการสรุปรีวิวเนยแผ่น 5 ยี่ห้อสำหรับการทำครัวซองต์ที่นำมาฝากกันในวันนี้ เนยแผ่นยี่ห้อไหน ช่วยประหยัดเวลาการทำงาน ใช้งานง่าย และรสชาติดีที่สุด ตามไปดูกันได้เลย

หมายเหตุ: การรีวิวในครั้งนี้เป็นไปตามความคิดเห็น และการทดสอบโดยผู้รีวิวเพียงเท่านั้น รสชาติ และความอร่อย รวมถึงการรับรู้เนื้อสัมผัสของครัวซองต์อาจขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล

จบกันไปแล้วกับการรีวิว 5 เนยทำครัวซองต์ ที่นำมาฝากกันในวันนี้ สำหรับผู้ประกอบการ
ร้านขนมปัง ร้านครัวซองต์ และร้านคาเฟ่ หรือเชฟท่านไหนที่อยากลองทำเมนูนี้ให้กับร้านตัวเองให้ลูกค้าติดใจจนต้องบอกต่อรัวๆ หรืออยากทำเมนูนี้ให้ขึ้นเป็นซิกเนเจอร์ร้าน ก็สามารถลองไปหาซื้อมาลองทำกันได้เลยนะคะ สำหรับคราวหน้าจะมีรีวิวอะไรอีกก็อย่าลืมติดตามกันน้า

ทำความรู้จักกับนมข้าวโอ๊ต คืออะไร

• นมข้าวโอ๊ตเป็นนมทางเลือกสำหรับคนที่แพ้นมวัว หรือคนที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เพราะทำมาจากพืช และมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่คล้ายกับนมวัว ทำให้ดื่มง่าย และสามารถนำมาผสมในเครื่องดื่มแทนนมวัวได้แบบไม่เสียรสชาติ
• นมข้าวโอ๊ตทำมาจากพืชอย่างข้าวโอ๊ต ด้วยการนำข้าวโอ๊ตมาเคี่ยวให้นุ่มและแช่น้ำเพื่อสกัดน้ำมันออกมา หลังจากนั้นก็นำสารสกัดที่ได้มารวมกับน้ำและสารสกัดอื่นๆ ก่อนจะนำมากวนจนเป็นเนื้อนมสด
• นมข้าวโอ๊ตเป็นนมทางเลือก ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเลี่ยงคอเลสเตอรอล เพราะเป็นนมที่ไม่มีคอเลสเตอรอล และมีสารอาหารที่หลากหลาย
• รสชาติของนมโอ๊ต จะมีความหวานเล็กน้อยจากธรรมชาติ ในปัจจุบันนมโอ๊ตได้มีการพัฒนาสูตรให้มีหลายรสชาติเช่น รสดั้งเดิมแบบไม่มีน้ำตาล รสหวาน และรสช็อกโกแลต

ประโยชน์ของนมข้าวโอ๊ต

ทำความรู้จักกับนมข้าวโอ๊ตกันไปแล้ว คราวนี้เราจะพามาดูประโยชน์ของนมโอ๊ตกันบ้าง ว่านมโอ๊ตที่หลายคนชื่นชอบ นอกจากจะอร่อย สามารถดื่มแทนนมวัวได้ และทำมาจากธัญพืชแล้ว มีประโยชน์อะไรกับเราบ้าง

• ปราศจากน้ำตาลแลคโตส เหมาะกับคนที่แพ้นมวัว เนื่องจากนมโอ๊ตเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากธัญพืชอย่างข้าวโอ๊ต ไม่ได้ทำมาจากนมวัว จึงไม่มีน้ำตาลแลคโตสเป็นส่วนประกอบ จึงไม่ทำให้เกิดอาการแพ้หรือท้องเสีย
• ไขมันต่ำ นอกจากจะไม่มีน้ำตาลแลคโตสแล้ว นมโอ๊ตยังมีไขมันประมาณ 1-2 กรัมต่อ 100 มิลลิลิตร ซึ่งน้อยกว่านมวัวทั่วไปที่มีไขมันประมาณ 3 กรัมต่อ 100 มิลลิลิตรเลยทีเดียว
• อุดมไปด้วยวิตามินบีสูงและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยปกติแล้วนมโอ๊ตอุดมไปด้วยวิตามินบีสูง และมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด ซึ่งจะมีสารอาหารที่แตกต่างกันออกไป ตามส่วนผสมของนมโอ๊ตแต่ละแบรนด์

เปรียบเทียบแคลอรี่เครื่องดื่มที่ใช้นมโอ๊ตกับนมวัว

ทำความรู้จักกับนมข้าวโอ๊ตและประโยชน์ของนมโอ๊ตกันไปแล้ว คราวนี้เราจะพาไปเทียบกันชัดๆ เลยว่าเมื่อนำนมโอ๊ตและนมวัวมาทำเครื่องดื่มยอดฮิตอย่างเมนูนมเย็น ชาไทย ช็อกโกแลตมัทฉะ และช็อกโก้บานาน่า จะมีแคลฯ ต่อแก้วต่างกันอย่างไรบ้าง

• เมนูนมเย็น เมื่อนำนมโอ๊ตมาทำเมนูนมเย็นแคลอรี่ต่อแก้วจะอยู่ที่ประมาณ 156 แคลอรี่ในขณะที่เมื่อนำนมวัวมาทำเครื่องดื่มเมนูนี้จะอยู่ที่ประมาณ 186 แคลอรี่
• เมนูชาไทย มาต่อกันที่เมนูยอดฮิตที่อร่อยจนคว้ารางวัลเครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดในโลกอันดับที่ 7 ไปครอง เมื่อนำนมโอ๊ตมาทำเครื่องดื่มแคลอรี่ต่อแก้วจะอยู่ที่ประมาณ 81 แคลอรี่ ในขณะที่เมื่อนำนมวัวมาทำเครื่องดื่มเมนูนี้จะอยู่ที่ประมาณ 111 แคลอรี่
• เมนูช็อกโกแลตมัทฉะ เมนูโปรดของใครหลายคน ที่ถ้าใช้นมวัวมาทำ ในเครื่องดื่มจะมีแคลอรี่จะสูงถึงประมาณ 642 แคลอรี่ แต่ถ้าใช้นมโอ๊ตทำเมนูนี้จะเหลือเพียงประมาณ 612 แคลอรี่ เท่านั้น
• เมนูสมูทตี้สตรอว์เบอรี มาต่อกันที่เมนูเครื่องดื่มผลไม้กันบ้าง เมนูนี้ถ้าใช้นมโอ๊ตมาทำเครื่องดื่มแคลอรี่จะอยู่ที่ประมาณ 212 แคลอรี่ ในขณะที่เมื่อนำนมวัวมาทำเมนูนี้จะอยู่ที่ประมาณ 242 แคลอรี่
• เมนูช็อกโกบานาน่า อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่อร่อยไม่แพ้เมนูอื่นเลย ซึ่งปกติแล้วถ้าใช้นมวัวมาทำเครื่องดื่มเมนูนี้จะมีแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 358 แคลอรี่ แต่ถ้าอยากดื่มที่แคลฯ น้อยกว่าแต่ยังคงความอร่อยไว้อยู่ แนะนำให้ลองทำด้วยนมโอ๊ตเลย ซึ่งแคลอรี่จะอยู่ที่ประมาณ 328 แคลอรี่

แจกสูตร 5 เมนูเครื่องดื่มจากนมข้าวโอ๊ต

ทำความรู้จักกับนมโอ๊ตและประโยชน์ของนมชนิดนี้กันไปแล้ว ต่อไปก็ขอพามาดู 5 สูตรเมนูเครื่องดื่มจากนมข้าวโอ๊ตกัน ใครกำลังมองหาเครื่องดื่ม ที่ดื่มง่าย อร่อย แบบไม่น่าเบื่อ อีกทั้งยังทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน ก็ตามไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

1. นมเย็น

นมเย็น หรือที่หลายคนรู้จักกันในนามของนมชมพู เมนูเครื่องดื่มยอดฮิตดับร้อน ที่ทำมาจากการผสมน้ำหวานรสชาติต่างๆ ลงไปในนม เช่นน้ำแดง นำมาผสมเข้ากับนมสดและราดปิดท้ายด้วยนมข้นจืด เพื่อเพิ่มรสชาติให้นมเย็นของเรา หวานกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น ทำความรู้จักกับนมเย็นกันไปแล้ว คราวนี้เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำให้ออกมาอร่อยด้วยนมโอ๊ตกัน บอกเลยว่ารสชาติดีไม่แพ้นมวัวแน่นอน

ส่วนผสม

• นมโอ๊ต 150 มิลลิลิตร
• น้ำแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นหวาน 30 มิลลิลิตร
• น้ำแข็งเปล่า 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ใส่น้ำเปล่าลงไปในภาชนะ ต้มน้ำให้เดือด
2. ใส่น้ำตาลทราย นมโอ๊ต นมข้นหวาน ลงไปในแก้วหรือภาชนะที่ใช้ในการชง
3. ใส่น้ำหวานสีแดงเข้มข้น คนให้ละลายเข้ากัน จนน้ำแดงเริ่มกลายเป็นสีชมพู
4. จากนั้นเทนมและน้ำแดงที่ผสมไว้แล้ว ใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง
5. เทนมข้นหวานลงไปเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติตามความชอบได้เลย

2. ชาไทย

ชาไทย เครื่องดื่มยอดฮิตที่คว้ารางวัลเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่อร่อยที่สุดในโลก อันดับ 7 มาแล้ว ซึ่งนอกจากการใช้นมสดอย่างนมวัวยอดนิยมมาทำได้แล้ว ก็ยังสามารถใช้นมโอ๊ตมาทำเพื่อเป็นทางเลือกสำหรับสายสุขภาพหรือคนที่แพ้นมวัวได้อีกด้วย สำหรับสูตรนี้เราจะเลือกใช้นมโอ๊ต So Good บาริสต้า สำหรับทำเมนูชาและกาแฟโดยเฉพาะ เพื่อให้ได้รสชาติที่ละมุน กลมกล่อม เข้ากับรสชาติของชาไทยได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสม

• นมโอ๊ต 150 มิลลิลิตร
• ผงชา 2 ช้อนชา
• น้ำร้อน 90 มิลลิลิตร
• ไซรัป 20 มิลลิลิตร
• น้ำแข็งเปล่า 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ใส่ผงชาลงไปในถุงกรองชา ก่อนจะเทน้ำร้อนลงไป และแช่ชาไว้ประมาณ 1 นาที
2. ยกถุงกรองชาขึ้นลง เป็นการชักชา เพื่อให้ชาผ่านอากาศ ให้ได้รสชาติเข้มข้นประมาณ 4-5 ครั้ง และพักชาทิ้งไว้
3. เทนมโอ๊ตและไซรัปลงไปในแก้ว หลังจากนั้นให้คนจนเข้ากัน
4. เทน้ำแข็งให้เต็มแก้ว ก่อนจะเทชาไทยตามลงไปในแก้วแค่นี้ก็เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟกันแล้ว

3. ช็อกโกแลตมัทฉะนมโอ๊ต

มาต่อกันที่เมนูเครื่องดื่มยอดนิยมอย่าง ช็อกโกแลตมัทฉะนมโอ๊ต ที่ผสมผสานระหว่างรสชาติช็อกโกแลตและรสชาติของชาเขียวมัทฉะ ที่มีความเข้มข้นเหมือนกัน แต่มีกิมมิคและรสสัมผัสที่แตกต่างกัน แต่เมื่อนำมาผสมกันเป็นเครื่องดื่ม พร้อมผสมกับรสชาติหอมหวานละมุนแบบกำลังดีของนมโอ๊ต So Good บาริสต้า สำหรับทำเมนูชาและกาแฟ ที่ออกแบบมาเพื่อการชงเมนูชาและกาแฟโดยเฉพาะ ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม เข้ากันได้ดีแบบสุดๆ

ส่วนผสม

• นมโอ๊ต 150 มิลลิลิตร
• ดาร์กช็อกโกแลต 20 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 80 กรัม
• ผงชาเขียว 8 กรัม
• น้ำร้อน 120 มิลลิลิตร
• น้ำแข็งเปล่า 1 แก้ว

วิธีทำ
1. เทน้ำร้อน 60 มล. ใส่ผงมัทฉะ ลงไปในแก้ว ก่อนจะคนให้เข้ากันแล้วพักทิ้งไว้
2. เทน้ำร้อนส่วนที่เหลืออีก 60 มล. ลงไปในแก้วอีกหนึ่งใบ หลังจากนั้นให้ใส่ดาร์กช็อกโกแลตและไวท์ช็อกโกแลตลงไป
3. เติมนมข้นหวาน นมโอ๊ต ลงในแก้วช็อกโกแลตและแก้วมัทฉะ
4. คนส่วนผสมทั้งหมดในแก้วช็อกโกแลตให้เข้ากัน
5. เทน้ำแก้วที่ผสมมัทฉะไว้เรียบร้อยแล้วลงในแก้วน้ำแข็ง ก่อนจะตามด้วยส่วนผสมในแก้วช็อกโกแลต
5. หลังจากนั้นก็ตกแต่งด้วยผงโกโก้ตามใจชอบได้เลย

4. สมูทตี้สตรอว์เบอรีนมโอ๊ต

เมนูต่อไป สมูทตี้สตรอว์เบอรีนมโอ๊ต เอาใจสายสุขภาพที่รักการดื่มผลไม้รสชาติหวานอมเปรี้ยวของสตรอว์เบอรี ผสานเข้ากับโยเกิร์ตและนมข้าวโอ๊ต So Good Unsweetened สูตรไม่มีน้ำตาล แต่ยังคงความหอมละมุน ช่วยเพิ่มรสชาติให้สมูทตี้ของเราอร่อย สดชื่น กะปรี้กะเปร่า

ส่วนผสม

• นมโอ๊ต 150 มิลลิลิตร
• สตรอว์เบอรีแช่แข็ง 6-8 ชิ้น
• ไซรัปกลิ่นสตรอว์เบอรี 4 ปั๊ม
• โยเกิร์ตครึ่งถ้วย
• น้ำแข็งเปล่า 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เทสตอเบอร์รี่แช่แข็ง โยเกิร์ต ไซรัปและนมโอ๊ตลงไปในโถปั่น
2. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดรวมกับน้ำแข็งให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมทั้งหมดที่ปั่นเสร็จแล้ว ใส่แก้วก่อนจะตกแต่งด้วยสตรอว์เบอรีตามใจชอบได้เลย

5. ช็อกโกบานาน่านมโอ๊ต

ปิดท้ายด้วยเมนูเครื่องดื่มสุดฮิตอย่าง ช็อกโกบานาน่านมโอ๊ต ที่ผสมผสานระหว่างรสชาติเข้มข้นของช็อกโกแลตและรสชาติหอมหวานฉ่ำของกล้วย รสชาติอร่อยดื่มง่ายสุดๆ ซึ่งสูตรนี้เราจะใช้นมโอ๊ตรสช็อกโกแลตจากแบรนด์ So Good ที่หอมหวาน เข้มข้น กลมกล่อม ช่วยเพิ่มรสชาติให้เครื่องดื่มหอมอร่อยมากยิ่งขึ้น

ส่วนผสม

• นมโอ๊ต 150 มิลลิลิตร
• กล้วยหอม 3 ลูก
• ไซรัป 50 มิลลิลิตร
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็งเปล่า 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ใส่กล้วยและไซรัปลงไปในแก้ว
2. ตามด้วยใส่ผงโกโก้ นมโอ๊ต และน้ำแข็ง
3. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
4. เทส่วนผสมที่ปั่นเสร็จแล้วใส่แก้ว
5. ตกแต่งหน้าด้วยคาราเมล กล้วยหอม หรือผงโกโก้ตามใจชอบ แค่นี้ก็เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟกันแล้ว

แนะนำผลิตภัณฑ์ So Good นมข้าวโอ๊ต

สำหรับสายสุขภาพที่ต้องการเลี่ยงคอเลสเตอรอล หรือผู้ที่แพ้นมวัวหรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ นมโอ๊ต ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ตอบโจทย์มากๆ ซึ่งในท้องตลาดก็มีหลากหลายแบรนด์ให้เลือก แต่ที่อยากแนะนำในวันนี้คือ นมโอ๊ตจากแบรนด์ So Good ที่มีสูตรให้เลือกมากมายถึง 3 สูตร ได้แก่ So Good Oat Unsweetened นมโอ๊ต สูตรไม่เติมน้ำตาล, So Good Oat Chocolate นมโอ๊ต สูตรช็อกโกแลต และ So Good Barista Edition Oat นมโอ๊ต สูตรบาริสต้า อิดิชั่น ซึ่งแต่ละสูตรก็จะมีจุดเด่นในเรื่องของรสชาติและการใช้งานที่ต่างกันออกไป แต่จะมีจุดเด่นอย่างไรบ้าง ตามไปดูกันเลย

So Good Oat Unsweetened
นมโอ๊ต สูตรไม่เติมน้ำตาล

มาเริ่มกันที่ So Good Oat Milk Unsweetened นมโอ๊ต สูตรไม่เติมน้ำตาล ที่อุดมไปด้วย วิตามิน B2, B12 และ วิตามิน A ตอบโจทย์คนรักสุขภาพและคนที่แพ้นมวัวมากๆ รสชาติหอมอร่อยละมุนด้วยรสข้าวโอ๊ตแบบเต็มคำ ไม่มีคอเลสเตอรอล อีกทั้งยัง มีพลังงานต่ำเพียงแค่ 80 กิโลแคลอรีต่อแก้วเท่านั้น เพื่อนๆ คนไหนที่ดื่มนมวัวไม่ได้ตัวนี้ก็ถือว่าตอบโจทย์ สามารถดื่มได้ทุกเวลา จะดื่มแก้หิวตอนท้องว่าง หรือจะนำมาชงกับเครื่องดื่มตามสูตรที่เราให้ไปก็อร่อย ง่าย ไม่แพ้กัน

So Good Oat Chocolate นมโอ๊ต สูตรช็อกโกแลต

สำหรับใครที่เป็นสายช็อกโกแลตเลิฟเวอร์ ต้องลอง So Good Oat Chocolate นมโอ๊ต สูตรช็อกโกแลต เลย ตัวนี้นอกจากจะมีความหอมหวานละมุนของข้าวโอ๊ตแล้วยังผสานรสชาติของช็อกโกแลต อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามิน B2, B12, วิตามิน A และ วิตามิน D มีแคลเซียมสูงและไม่มีคอเลสเตอรอล สามารถดื่มเปล่าๆ สำหรับรองท้องหรือจะนำมาชงกับเครื่องดื่มช็อกโกแลตเพื่อเพิ่มความละมุน ให้เครื่องดื่มของเราอร่อยมากขึ้นก็ได้เช่นกัน สำหรับใครที่แพ้นมวัวแต่อยากดื่มนมช็อกโกแลตตัวนี้บอกเลยว่าตอบโจทย์ แถมยังเป็น Vegan Friendly อีกด้วย ใครที่เป็นสายวีแกนก็สามารถทานได้

So Good Barista Edition Oat นมโอ๊ต สูตรบาริสต้า อิดิชั่น

So Good Barista Edition Oat นมโอ๊ต สูตรบาริสต้า อิดิชั่น ที่อุดมไปด้วย วิตามิน B2 วิตามิน A และมีปริมาณแคลเซียมสูง รสชาติเข้มข้น หอม กลมกล่อม เนื้อสัมผัสแน่น ดื่มง่ายสุดๆ สูตรนี้เหมาะมากกับการนำมาชงเครื่องดื่มต่างๆ โดยเฉพาะเมนูชาไทย ชาเย็น ชาเขียวมัทฉะ ใครเป็นสายสุขภาพหรือแพ้นมวัว อยากหานมสำหรับชงเครื่องดื่มที่ตอบโจทย์ตัวนี้ก็ถือเป็นทางเลือกที่น่าสนใจไม่แพ้กัน

• ช่องทางการสั่งซื้อ: Website: So Good Archives – Sanitarium International Facebook: So Good Thailand Line OA: SO GOOD THAILAND
  Lazada: So Good Thailand Shopee: Sogood_Officialshop และห้างสรรพสินค้าชั้นนำ Lotus, Big C, Tops, The Mall, Foodland, UFM, Villa, TFG, Rimping

ตารางเปรียบเทียบ So Good นมข้าวโอ๊ต

แม้จะเป็นนมข้าวโอ๊ตเหมือนกัน แต่จุดเด่นของเค้าบอกเลยว่าแตกต่างแต่อร่อยไม่แพ้กันอย่างแน่นอน ซึ่งวันนี้เราก็จะมาสรุปเทียบกันให้ดูแบบชัดๆ ไปเลยว่าแต่ละสูตรมีจุดเด่น สารอาหาร และเมนูเครื่องดื่มที่ใช้นมโอ๊ต จะมีเมนูไหนบ้างตามไปดูเลย

So Good Oat Milk Unsweetened นมโอ๊ตสูตรไม่เติมน้ำตาล ตอบโจทย์สำหรับคนรักสุขภาพ ตัวนี้เค้าแคลอรี่ต่ำเพียงแค่ 80 แคลอรี่ต่อแก้ว เท่านั้น รสชาติเข้มข้นด้วยรสข้าวโอ๊ตแบบเน้นๆ ไม่มีคอเลสเตอรอล ในส่วนของสารอาหารเค้าประกอบไปด้วยวิตามิน B, วิตามิน B12 และวิตามิน A เหมาะกับทำเมนูเครื่องดื่มที่หลากหลายไม่ว่าจะเป็นนมเย็น หรือสมูทตี้สตรอว์เบอรีก็ได้หมด

ราคา 128 บาท/ ลิตร

So Good Oat Milk Chocolate นมโอ๊ตรสช็อกโกแลต ที่ชาวช็อกโกแลตเลิฟเวอร์น่าจะชอบกัน ตัวนี้เค้ามีแคลเซียมสูง อีกทั้งยังไม่มีคอเลสเตอรอลด้วย ในส่วนของสารอาหารจะประกอบไปด้วยวิตามิน B2 วิตามิน B12 วิตามิน D และวิตามิน A เหมาะมากกับการทำเมนูเครื่องดื่มที่ผสมช็อกโกแลตอย่าง ช็อกโกแลตมัทฉะและช็อกโก้บานาน่า ที่สำคัญเป็น Vegan Friendly ใครที่เป็นสายวีแกนก็สามารถทานได้อีกด้วย

ราคา 128 บาท/ ลิตร

So Good Barista Edition Oat Milk นมโอ๊ตที่ทำออกมาได้ตอบโจทย์สำหรับคนที่ชอบดื่มเครื่องดื่มสุดๆ ไม่ว่าจะเป็นชาไทย ชาเขียวหรือเมนูกาแฟก็ทำได้หมด ซึ่งนมโอ๊ตตัวนี้รสชาติจะเข้มข้น แถมเนื้อสัมผัสยังแน่นลงตัวกับเครื่องดื่มมากๆ อีกด้วย ในเรื่องของสารอาหารเค้าก็ทำได้ดีไม่แพ้ตัวอื่นเลย ประกอบไปด้วยวิตามิน B2 และวิตามิน A

ราคา 138 บาท/ ลิตร

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ 5 เมนูเครื่องดื่มจากนมข้าวโอ๊ต ที่นำมาฝากกันในวันนี้ สำหรับใครที่ชอบดื่มนม แต่แพ้นมวัว การดื่มนมโอ๊ตก็ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่แนะนำมากๆ นอกจากจะอร่อย ดื่มง่าย สามารถทำเมนูเครื่องดื่มได้หลากหลายแล้ว ยังอุดมไปด้วยวิตามิน แคลเซียมสูง และไม่มีคอเลสเตอรอลอีกด้วย

ไซรัปกับเพียวเร่ต่างกันอย่างไร

ไซรัปผลไม้และเพียวเร่ เป็นวัตถุดิบยอดนิยม ที่ร้านกาแฟ ร้านคาเฟ่ต่างเลือกใช้ประกอบในเมนูเครื่องดื่มหรือขนมหวานประเภทต่างๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม รสชาติที่อร่อย รวมถึงลดต้นทุน และป้องกันปัญหาผลไม้สดเน่าเสีย ซึ่งทั้งสองชนิดมีลักษณะและการใช้งานที่ต่างกันออกไป สำหรับใครที่ยังแยกความต่างระหว่างไซรัปผลไม้กับเพียวเร่ไม่ออก วันนี้พี่อะเครุจะมาไขข้อข้องใจให้ดูกัน

• ไซรัปผลไม้ ผลิตจากน้ำผลไม้ที่มีความเข้มข้นสูงผสมกับน้ำตาล โดยมีการแต่งกลิ่น สี สังเคราะห์เลียนแบบรสชาติผลไม้แต่ละชนิด (บางยี่ห้ออาจใช้ส่วนผสมของผลไม้แท้เข้าไป)โดยลักษณะจะเหลวใส แต่งสีตามรสชาติ และไม่ผสมเนื้อผลไม้ เหมาะสำหรับนำไปผสมกับเครื่องดื่มต่างๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่สมจริงยิ่งขึ้น ประเภทเมนูที่แนะนำ คือ ชาผลไม้ โซดา กาแฟ หรือใช้ราดและแต่งกลิ่นให้แก่เมนูต่างๆ

• เพียวเร่ หรือที่รู้จักกันในชื่อไซรัปผลไม้เข้มข้น ซอสผลไม้ ที่มีเนื้อผลไม้แท้ผสม ทำให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติเข้มข้นกว่าไซรัปผลไม้ทั่วไป จุดเด่นของเค้าคือมีเนื้อสัมผัสของเนื้อผลไม้ หอมกลิ่นผลไม้แบบธรรมชาติ สามารถนำมาใช้แทนผลไม้แช่แข็งหรือผลไม้สดได้เลย จึงเหมาะกับการทำเมนูผลไม้ปั่น สมูทตี้ กาแฟผลไม้ อิตาเลียนโซดา ท็อปปิ้งตกแต่งเมนูต่างๆ ใช้ราดเป็นซอสหน้าขนมหวาน เบเกอรี และอาหาร

9 ไซรัปผลไม้ยี่ห้อไหนอร่อย

มาถึงช่วงแนะนำไซรัปผลไม้ ยี่ห้อไหนอร่อย หอม เข้มข้น หวานฉ่ำ ประจำปีนี้กัน คัดมาให้แล้วทั้งไซรัปผลไม้แต่งกลิ่น และไซรัปผลไม้เข้มข้น ผสมเนื้อผลไม้แท้ สดชื่นรับหน้าร้อนสุดๆ ใช้ทำได้ทั้งเครื่องดื่ม ขนมหวาน อาหาร และเบเกอรี มียี่ห้อไหนน่าสนใจบ้างตามมาดูกัน!

1. Triva YUZU
ทรีว่า ไซรัปผลไม้ส้มยูสุเข้มข้น

ทรีว่า ไซรัปผลไม้ส้มยูสุเข้มข้น ประกอบไปด้วยน้ำส้มเข้มข้น 25% คุณภาพอัดแน่น ต้นตำรับจากญี่ปุ่น ตอบโจทย์ทุกเมนูคาเฟ่ เพราะผสมเนื้อส้มส้มยุสุแท้ นำเข้าจากญี่ปุ่น รสชาติเปรี้ยวหวานแบบธรรมชาติ ไม่ต้องใส่ผลไม้เพิ่ม ไม่ว่าจะนำไปทำเมนูไหนก็หอมหวาน สดชื่น เต็มเนื้อส้มแท้ ทำได้ทั้งเมนูเครื่องดื่มและเบเกอรียอดฮิตอย่าง กาแฟส้มยูสุ ชาไทยส้มยูสุยอดฮิต สมูทตี้ปั่น ยูสุโซดา ใช้ราดเป็นซอสบนของหวานและอาหารก็ตอบโจทย์ เช่น เค้กส้มยูสุ ยูสุชีสพาย ไก่ราดซอสยูสุ นอกจากจะโดดเด่นเรื่องรสชาติและวัตถุดิบที่นำมาใช้แล้ว บรรจุภัณฑ์ก็เริ่ดไม่แพ้กัน ด้วยฝาขวดแบบเกลียวหมุน ขวดทึบแสง ช่วยรักษาคุณภาพรสชาติและกลิ่นของผลไม้ให้ยาวนานขึ้น

ณฤวรรณ ถ: รสชาติดี เข้มข้น มีเนื้อยูซุผสม คุณภาพราคา ใช้ง่ายชงได้ทั้งโซดา ชา กาแฟ ก็อร่อย

lazada

2. Monin Puree Yuzu
โมนิน ยูซุ เพียวเร่

สาวกเครื่องดื่มดับร้อนรสเปรี้ยว เมนูมะนาวต้องไม่พลาดกับโมนิน ยูซุ เพียวเร่ ไซรัปผลไม้ส้มยูซุ ที่ผสมกลิ่นเกรปฟรุ๊ต มะนาว และส้มแมนดาริน พร้อมเนื้อผลไม้ส้มยูซุมากกว่า 50% สามารถใช้ทำเมนูเครื่องดื่มและเบเกอรีได้ รสชาติเปรี้ยวแบบซีตรัสและส้มยูซุ มีกลิ่นหอมของส้มยูซุผสมกับกลิ่นส้มและมะนาว

ณัฐทร ธ.: จัดส่งไว รสชาติอร่อยค่ะ กลิ่นหอมยูซุ

Lazada

3. Pomona Citron (Yuzu) Smoothie
โพโมนาสมูทตี้ซีตรอน (ส้มยูซุ)

มาต่อที่ Pomona ไซรัป กลิ่นส้มยูซุ นำเข้ามาจากประเทศเกาหลี ที่มาในรูปแบบขวดพลาสติกขนาดใหญ่จุใจ 2 กิโลกรัม นอกจากจะผสมน้ำผลไม้เข้มข้นแล้ว ยังมีเปลือกส้มยูซุ ที่นำมาทำอาหารและเครื่องดื่มได้หลากหลาย ใช้ในการทำเมนูผลไม้ปั่น หรือจะใช้แทนน้ำมะนาว ในเครื่องดื่มต่างๆ เช่น ชา กาแฟ หรือผสมน้ำเปล่าและโซดาเพื่อดื่มคลายร้อนก็ได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังใช้ทำขนมหวานอย่าง แยมส้มยูซุสำหรับทาขนมปัง รวมถึงไส้ขนมต่างๆ อย่างทาร์ต และแต่งขนมเค้กตัวนี้ก็ตอบโจทย์

cj.coldbrew: ได้รับสินค้าเรียบร้อย ทางร้านจัดส่งไว แพคสินค้ามาอย่างดี คุณภาพสมูทตี้ดีมาก รสชาติดี กลิ่มหอม เเนะนำเลยร้านนี้

Shopee

4. Senorita Blue Curacao Flavored Syrup
น้ำเชื่อมแต่งกลิ่นบลูครูราโซ่

เซนญอริต้า ไซรัป กลิ่นบลูครูราโซ่ ที่มาในขวดสีฟ้าจากส้มบูลครูราโซ่ (Curacao) ตัวนี้เค้าเป็นส้มอบแห้งผสมในน้ำเชื่อมซิตรัส ทำมาจากรสชาติเปรี้ยว ผสานกับกลิ่นหอมสดชื่นของส้มสายพันธ์ุครูราโซ่ สำหรับความเข้มข้นจะอยู่ในระดับปานกลาง นำมาใช้ทำเมนูเครื่องดื่ม ชาหรือกาแฟ บอกเลยว่าเข้ากันได้ดีสุดๆ หรือจะนำมาประกอบเมนูของหวานอย่างน้ำซอสราดหน้าบิงซู แพนเค้ก หรือทำไส้ขนมต่างๆ ก็ได้เช่นกัน

5. Mathieu Teisseire Yuzu Lemon syrup
ไซรัปแมททิวเตสแซร์ กลิ่นส้มยูซุ

ไซรัป แมททิวเตสแซร์ กลิ่นส้มยูซุ ส่งตรงจากประเทศฝรั่งเศส ที่นำน้ำตาลสองชนิดมาผสมเข้ากันจนได้เป็นน้ำเชื่อมกลิ่นส้มยูซุที่มีรสชาติเข้มข้น โดยไม่แต่งกลิ่นใดๆ ซึ่งจุดเด่นของไซรัปผลไม้ยี่ห้อนี้ เค้านิยมนำมาทำเครื่องดื่มอย่างเมนูอิตาเลียนโซดา ชาส้มยูซุ และเมนูค็อกเทลผสมผลไม้ต่างๆ จะใช้ท็อปปิ้งขนมหวานอย่างไอศกรีม หรือฟรุ๊ตสลัดก็ได้เช่นกัน

t*****h: ไซรัป แมททิวเตสแซร์ รสชาติดี สั่งหลายครั้งแล้ว เป็นขวดแก้ว แต่ร้านแพ็คดีมาก ไม่เคยมีปัญหา จัดส่งเร็ว

Shopee

6. Torani Orange Dairy Friendly Syrup
น้ำเชื่อมโทรานี่กลิ่นส้ม

ไซรัปโทรานี่กลิ่นส้ม ที่ทำมาจากส้มวาเลนเซีย โดดเด่นด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยว หอมกลิ่นส้มเหมือนอยู่ในสวน มีความเข้มข้นกำลังดี สามารถนำมาผสมและแต่งกลิ่นเครื่องดื่มได้หลากหลายสุดๆ เหล่าบาริสต้าส่วนใหญ่มักนำมาแต่งกลิ่นในเมนูกาแฟเช่น ลาเต้เย็น นมสดเย็น สมูทตี้ผลไม้ ที่ถือเป็นเมนูมาแรงในช่วงฤดูร้อน

nova_arty: ของตรงปก ห่อมาดี ส่งไวมาก รสชาติดีมากค่ะ กลิ่นหอม นุ่มกลมกล่อม เอามาใส่กาแฟ เป็นยูสุอเมริกาโน่คือดีย์มากกกก รสชาติเหมือนไปทานตามร้านเลย ที่สำคัญคือราคาดีงามมากกกก แนะนำไว้ติดบ้านค่ะ

shopee

7. 1883 Yuzu Lemon Syrup
1883 ไซรัปกลิ่นยูซุ เลมอน

1883 ไซรัปกลิ่นยูซุ เลมอน ที่มาพร้อมรสชาติหวานอมเปรี้ยว กลมกล่อมระหว่างส้มแมนดารินและเลมอน ทำมาจากผลไม้แท้และสารสกัดธรรมชาติ รสชาติหวานอมเปรี้ยว และที่สำคัญเค้ามีสาร EMULSIFIER ที่ช่วยทำให้เนื้อเครื่องดื่มเนียนละเอียด ไม่แยกชั้น จึงเหมาะกับการนำมาทำเครื่องดื่มเมนูปั่น สมูทตี้ หรือจะนำมาผสมกับโซดาก็รสชาติดีไม่แพ้กัน

a*****9: รสชาติดี ผลิตจากธรรมชาติ ไม่ใส่สารกันบูด ราคาจึงสูงกว่ายี่ห้ออื่น คุ้มค่าคุ้มราคาสมเหตุผล ต้องลองดู

Shopee

8. Lin YUZU FLAVORED
ลินไซรัปกลิ่นส้มยูซุ

เอาใจคนรักกาแฟด้วย ลินไซรัปกลิ่นส้มยูซุ ที่ทำมาจากส้มยูซุนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น มาพร้อมน้ำผลไม้แบบสดๆ พร้อมเปลือกส้มยูซุแท้ ซึ่งรสชาติจะค่อนข้างหวาน ความเข้มข้นระดับปานกลาง มีกลิ่นหอมสดชื่นของส้มยูซุ จึงนิยมนำมาใช้กับเมนูกาแฟเพื่อให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถนำมาผสมกับเมนูโซดา หรือใช้ทำบิงซูหรือน้ำแข็งไสก็ได้เช่นกัน

s*****z: ไซรัปกลิ่นส้มยูสุของลิน เข้มข้น หอม รสชาติดี ทำได้หลายเมนู แพ็คสินค้ามาเรียบร้อยดีมาก จัดส่งรวดเร็วดี สินค้ามีโปรโมชั่นราคาดีเลย

Shopee

9. Aroma Squash Yuzu
น้ำผลไม้เข้มข้น SQUASH รสส้มยูซุ

ปิดท้ายกันที่ อโรม่าน้ำผลไม้เข้มข้นรสส้มยูซุ ใครที่ชอบความเปรี้ยวซ่าแบบสะใจด้วยน้ำส้มยูซุแท้และเปลือกส้ม ผสานกับน้ำมะนาวคั้นสดแท้ ที่ทำให้ได้กลิ่นและรสชาติหอมเปรี้ยวหวานแบบส้มยูซุ มีความเข้มข้นระดับปานกลาง สามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็นเมนูกาแฟยูซุ ยูซุโซดา หรือสมูทตี้ยูซุก็ทำได้เช่นกัน

rosestanley: น้ำส้มมีความเข้มข้นดีค่ะ แพ็คสินค้ามาดี จัดส่งสินค้าไว จะเอามาชงใส่อเมริกาโน่เย็น ถ้าอร่อยจะกลับมาสั่งอีกนะคะ

Shopee

ตารางเปรียบเทียบคุณสมบัติไซรัปผลไม้

จัดอันดับ 3 ไซรัปผลไม้ที่ดีที่สุด ปี 2023

3 ยี่ห้อไซรัปผลไม้ที่พี่อะเครุขอยกให้เป็น The Best ไอเทมนี้ดีที่สุด แห่งปี 2023 ได้แก่

1. Monin Yuzu Fruit Mix โมนิน ยูซุ ฟรุ๊ตมิกซ์
โมนิน ยูซุ เพียวเร่ ผสมกลิ่นเกรปฟรุ๊ต มะนาว และส้มแมนดาริน พร้อมเนื้อผลไม้ส้มยูซุ มีกลิ่นหอมของส้มยูซุ ส้มแมนดารินและมะนาว ซึ่งแม้ว่ากลิ่นและน้ำผลไม้จะไม่ได้ใส่ส้มยูซุร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่ในเรื่องของรสชาติเปรี้ยวอมหวานพอดีแบบที่ต้องยกคะแนนที่หนึ่งให้เค้าเลย แถมในเรื่องแพ็กเกจก็มาในรูปแบบฝาปั๊มที่กดใช้งานได้ง่ายมาก แต่ในเรื่องราคาก็แอบสูงไปนิด 650 บาท/1 ลิตร แต่คุณภาพก็ถือว่าจัดเต็มเช่นกัน

• รสชาติ: 5/5
• กลิ่น: 5/5
• สี: 5/5
• แพ็กเกจจิ้ง: 5/5
• ราคา: 4.5/5
• รวม: 24.5/25 คะแนน

2. Triva Yuzu ทรีว่า ไซรัปผลไม้ส้มยูสุเข้มข้น
Triva Yuzu ทรีว่า ไซรัปผลไม้ส้มยูสุเข้มข้น ทำมาจากส้มยูสุแท้จากญี่ปุ่น ตัวนี้เรื่องรสชาติ กลิ่น และสี บอกเลยว่าทำได้ดีไม่แพ้แบรนด์แรกเลย มาในรสชาติของน้ำผลไม้เข้มข้นแบบต้นตำรับ ผสมเนื้อส้มยูสุแท้ หอมกลิ่นส้มยูซุสดชื่นเป็นเอกลักษณ์ รสชาติเปรี้ยวหวานอย่างลงตัว และสีสันที่เข้มข้นน่ารับประทาน มาในแพ็กเกจขวดทึบแสงและฝาเกลียวที่ช่วยคงคุณภาพของไซรัปผลไม้ ในราคา 299 บาท/750 มิลลิลิตร ใครที่อยากลองแบรนด์ไซรัปเกรดพรีเมียมในงบที่ประหยัดขึ้นตัวนี้ก็ตอบโจทย์

• รสชาติ: 5/5
• กลิ่น: 5/5
• สี: 5/5
• แพ็กเกจจิ้ง: 4/5
• ราคา: 5/5
• รวม: 24/25 คะแนน

3. Mathieu Teisseire Yuzu Lemon syrup
ไซรัปแมททิวเตสแซร์ กลิ่นส้มยูซุ ราคาอยู่ที่ 330 บาท/700 มิลลิลิตร รสชาติอร่อย หอมกลิ่นส้มยูซุและเลมอน เป็นไซรัปไม่มีเนื้อผลไม้ผสม จึงเหมาะกับการนำมาแต่งกลิ่นในเครื่องดื่ม หากใครอยากได้รสชาติที่เข้มข้นหรือทำเมนูอื่นๆ ได้หลากหลายขึ้น ก็ใส่เนื้อผลไม้เข้าไปได้ ส่วนในเรื่องแพ็กเกจจิ้งแอบขอตัดคะแนนตรงขวดแก้วใส เพราะทำให้แตกง่าย และเมื่อเก็บไปนานๆ คุณภาพรวมถึงรสชาติของไซรัปอาจเปลี่ยนแปลงไป

• รสชาติ: 4.5/5
• กลิ่น: 4.5/5
• สี: 4/5
• แพ็กเกจจิ้ง: 4/5
• ราคา: 4/5
• รวม: 21/25 คะแนน

หมายเหตุ: การจัดอันดับเป็นเพียงความเห็นของผู้รีวิวเท่านั้น ไม่ได้มีเจตนาตำหนิแบรนด์แต่อย่างใด โดยเทียบจากคุณสมบัติไซรัปผลไม้ เช่น รสชาติ กลิ่น สี แพ็กเกจจิ้ง และราคา เพื่อเป็นประโยชน์แก่ผู้ประกอบการและผู้บริโภคในภายหลัง

วิธีเก็บรักษาไซรัปผลไม้ให้หอม
สดใหม่ รสชาติดีเหมือนตอนเปิดขวด

ทำความรู้จักกับความแตกต่างของไซรัปและเพียวเร่ พร้อม 9 ไซรัปผลไม้ยี่ห้อเด็ด ที่รสชาติอร่อย เข้มข้น หอมถูกใจ ทำได้ทุกเมนูคาเฟ่กันไปแล้ว ต่อไปนี้ขอพาไปดู วิธีเก็บรักษาไซรัปผลไม้ให้หอม สดใหม่ รสชาติดีเหมือนตอนเปิดขวด รับรองว่าใช้แล้วคุ้มค่ากับการลงทุนอย่างแน่นอน

• หลีกเลี่ยงการโดดแดด หรือสถานที่ที่มีอุณหภูมิสูง ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อรักษาสภาพของกลิ่น สี และรสชาติของไซรัปได้ดียิ่งขึ้น เนื่องจากความเย็นจะช่วยทำให้แบคทีเรียเติบโตได้ช้าลงทำให้ยืดอายุการใช้งานได้นานยิ่งขึ้น
• ปิดขวดให้สนิททุกครั้งหลังใช้งาน เพื่อป้องกันสิ่งแปลกปลอมลงไปในขวด ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ไซรัปผลไม้มีสารปนเปื้อน และมีอายุการใช้งานที่สั้นลงได้
• ล้างทำความสะอาดฝาขวดและเช็ดให้แห้งทุกครั้ง โดยเฉพาะฝาปั๊ม เพื่อป้องกันสารปนเปื้อนบนฝาไซรัป และต้องเช็ดทำความสะอาดให้แห้งเพื่อปองกันเชื้อราหรือกลิ่นเหม็นหืนบนปากขวด
• ไม่เก็บไซรัปไว้ในที่ชื้น เพราะจะทำให้ไซรัปขึ้นราได้ นอกจากนี้ยังทำให้ไซรัปมีกลิ่นและรสชาติ รวมถึงสีที่เปลี่ยนไปได้เช่นกัน
• เช็ดทำความสะอาดรอบปากขวดทุกครั้งหลังใช้ เพื่อป้องกันคราบน้ำเชื่อมติดขอบขวด ซึ่งนอกจากจะทำให้น้ำเชื่อมเกาะติดแน่น เปิดใช้งานได้ยากขึ้นด้วยนั่นเอง

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ 9 ไซรัปผลไม้ ยี่ห้อไหนอร่อยหอมเข้มข้นหวานฉ่ำ ทำได้ทุกเมนูคาเฟ่ ที่นำมาฝากกันในวันนี้ เรียกได้ว่าเป็นไซรัปผลไม้ที่ช่วยรังสรรค์เมนูเครื่องดื่มและของหวานได้ง่าย อร่อยถูกใจ หอมผลไม้แบบเต็มคำ แนะนำสำหรับเจ้าของร้านคาเฟ่ ร้านน้ำชง ร้านอาหาร ขนมหวาน หรือเบเกอรี บอกเลยว่าตอบโจทย์ ทุกเมนูดับร้อน เพิ่มความสดชื่นรับซัมเมอร์ ใครเล็งยี่ห้อไหนอยู่ ก็อย่าลืมไปซื้อมาใช้ที่ร้านกันนะคะ

‘Dirty Coffee’ คืออะไร

‘กาแฟเดอร์ตี้’ (Dirty Coffee) หนึ่งในเครื่องดื่มสุดแปลกใหม่ ไม่ว่าจะไปร้านกาแฟไหนๆ คอกาแฟหรือสายเครื่องดื่มก็ต้องมองหาเมนูนี้อย่างแน่นอน ด้วยเอกลักษณ์การแยกชั้นของนมและกาแฟอย่างสวยงาม พร้อมกับมิติใหม่ของรสชาติจากการสกัดกาแฟแบบพิเศษ จนกลายเป็นเมนูเครื่องดื่มที่ลงตัว วันนี้เรามาทำความรู้จักไปพร้อมกันดีกว่าว่าเมนูนี้มีความพิเศษอย่างไร น่าลิ้มลองมากแค่ไหน และทำไมถึงเป็นเมนูที่ถูกใจคอกาแฟหลายๆ คน

กาแฟเดอร์ตี้ เป็นเมนูที่ถูกคิดค้นขึ้นมาจากเจ้าของร้านเอสเปรสโซ่บาร์ที่มีชื่อว่า Bear Pond Espresso ณ ย่านโตเกียว ซึ่งถูกจัดอยู่ในหมวดหมู่เมนู Signature ของร้าน แรกเริ่มเจ้าของร้านมีความตั้งใจนำเสนอรสชาตินมแท้ๆ ในฉบับญี่ปุ่น พร้อมกับริสเทรตโต้ (Ristretto) ที่เข้ากันได้อย่างลงตัว จึงทำให้เมนูนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากและดังไกลไปถึงร้านกาแฟ Joe The Art of Coffee ในนครนิวยอร์กและทั่วโลก จนมาถึงที่เชียงใหม่ ประเทศไทย​ ในแรกเริ่มใช้ชื่อว่า Gravity และได้เปลี่ยนชื่อเป็น Dirty Coffee พร้อมกับมีการปรับสูตรใหม่โดยใส่วิปปิ้งครีมแดรี่หรือวิปปิ้งครีมแท้ผสมกับนมเป็นเบส จนกลายเป็นรสชาติที่อร่อยถูกปากและสัมผัสได้ถึงความหอมกรุ่นของกาแฟมากขึ้น

• เอกลักษณ์ของกาแฟเดอร์ตี้
  เมนูนี้จะถูกเสิร์ฟมาในแก้วที่เย็นจัด พร้อมกับนมและช็อตของริสเทรตโต้ (Ristretto) ที่เข้มข้นออนท็อปอยู่ด้านบน โดยส่วนผสมทั้งสองนี้จะไม่ไหลมารวมกันเหมือนกับลาเต้ เนื่องจากการชงนั้นต้องใช้นมที่มีความเย็นมากพร้อมกับวิปปิ้งครีมแดรี่ เพื่อช่วยชูรสชาติและกลิ่นอโรม่าของกาแฟให้หอมและมีความเข้มข้นยิ่งขึ้น รวมทั้งไม่กลบกลิ่นของกาแฟตลอดการดื่ม นั่นถือเป็นรสชาติของ Dirty Coffee ตามต้นฉบับที่มีความเพอร์เฟกต์และลงตัวที่สุด นอกจากนี้วิปปิ้งครีมแดรี่ยังทำให้บอดี้ของชั้นเบสนม (นมผสมวิปปิ้งครีม) มีความหนาแน่นมากพอที่จะทำให้กาแฟและนมแยกชั้นกัน ทำให้เราเห็นสีของกาแฟที่ค่อยๆ ไหลซึมอย่างช้าๆ ตัดกับนมสีขาวที่ดูเหมือนจะเปรอะเปื้อนแต่ก็มีความเป็นศิลปะในตัว จึงกลายเป็นที่มาของชื่อ Dirty Coffee หรือ กาแฟเปรอะเปื้อนนั่นเอง

• กาแฟเดอร์ตี้ ดื่มอย่างไรให้อร่อย
  การดื่มกาแฟเดอร์ตี้นั้น ไม่ต้องใช้ช้อนคนให้ส่วนผสมเข้ากัน และควรรีบดื่มทันทีหลังจากที่ได้สกัดกาแฟลงบนแก้ว ด้วยวิธีการดื่มนี้จะทำให้เราได้ลิ้มรสและสัมผัสรสชาติความเป็น Dirty Coffee แท้ๆ ที่มีกลิ่นหอมอโรม่าของกาแฟอบอวลอยู่ในปากอย่างชัดเจน รวมทั้งมีบอดี้ของกาแฟที่อยู่ในระดับบาลานซ์ ไม่หนักครีมและไม่เบาจนเกินไป

เคล็ดไม่ลับ
วิธีทำ Dirty Coffee ให้รสชาติกลมกล่อมระดับโปร

แนะนำเคล็ดลับการทำกาแฟเดอร์ตี้ ‘ฉบับเพอร์เฟกต์’ ที่เหล่าผู้ประกอบการ ร้านกาแฟ หรือ ร้านคาเฟ่ ไม่ควรพลาด พร้อมเสิร์ฟความหอมกรุ่น ให้คอกาแฟได้ดื่มด่ำกับรสชาติกาแฟสุดเข้มข้น จนกลายเป็นกาแฟแก้วโปรดที่ถูกปากและติดใจ ยอดขายดีจนลูกค้าต้องแวะเวียนกลับมาสั่งเมนูนี้ที่ร้านอีกแน่นอน

ส่วนผสมเมนู Dirty Coffee

• เมล็ดกาแฟ 15 กรัม สำหรับสกัดกาแฟ 15 มิลลิลิตร
• นมพาสเจอร์ไรส์รสจืด 50 มิลลิลิตร
• วิปปิ้งครีมแดรี่ 50 มิลลิลิตร

วิธีทำ Dirty Coffee

1. เริ่มการทำชั้นเบสนม โดยเทนมพาสเจอร์ไรส์รสจืดและวิปปิ้งครีมแดรี่ใส่แก้วในสัดส่วน 50:50 มิลลิลิตร พร้อมคนส่วนผสมให้เข้ากันและนำไปแช่เย็นประมาณ 5 นาที ขั้นตอนนี้ระวังอย่าให้นมจับตัวเป็นน้ำแข็ง
2. นำเมล็ดกาแฟ 15 กรัมมาบดให้ละเอียดและแทมป์กับก้านชงกาแฟให้แน่น โดยแนะนำเป็นก้านชงแบบ Bottomless เพื่อให้กาแฟที่สกัดออกมาค่อยๆ หยดแทนการไหลเป็นสาย ซึ่งการหยดนี้จะทำให้กาแฟไม่ทะลุชั้นนมลงไป
3. นำเบสนมที่แช่ออกจากตู้เย็นและเช็กว่านมมีความตึงผิวมากพอหรือไม่ จากนั้นสกัดริสเทรตโต้ (Ristretto) โดยใช้เวลา 15-20 วินาทีเพื่อให้ได้ส่วนหัวกาแฟที่เข้มข้น ซึ่งกาแฟที่สกัดออกมาต้องไหลช้ามากๆ และมีสีน้ำตาลเข้ม
4. เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้วจะได้ Dirty Coffee ที่แยกชั้นสวยงาม สามารถนำออกมาเสิร์ฟโดยไม่ต้องคนให้ส่วนผสมเข้ากันได้เลย

• เคล็ดลับการทำกาแฟเดอร์ตี้ให้อร่อย: ควรใช้วิปปิ้งครีมแดรี่แท้ เนื่องจากมีรสชาติที่กลมกล่อม เนื้อสัมผัสเบาและละมุน มีกลิ่นหอมนมธรรมชาติ ไม่มีไขมันเคลือบในปาก รวมถึงไม่กลบกลิ่นกาแฟ พร้อมทั้งยังช่วยชูอโรม่าของกาแฟตลอดการดื่ม ต่างจากการใช้วิปปิ้งครีม Non-dairy ที่มีความหอมมันน้อย รวมถึงเนื้อสัมผัสค่อนข้างหนัก และมีไขมันเคลือบในปากค่อนข้างเยอะ

5 วิปปิ้งครีมแดรี่ยี่ห้อไหน?
ทำ Dirty Coffee ได้รสชาติเพอร์เฟกต์ที่สุด!

ถึงช่วงเวลาที่รอคอยกับ รีวิว 5 วิปปิ้งครีมแดรี่ ยี่ห้อไหนทำ Dirty Coffee ได้ อร่อยและเพอร์เฟกต์แบบเหมือนระดับมือโปรมาชงเองมากที่สุด โดยในวันนี้เราจะมารีวิวทั้งด้าน รสชาติ กลิ่นหอมอโรม่ากาแฟ บอดี้หรือเนื้อสัมผัส และความบาลานซ์ของชั้นนมและชั้นกาแฟในแก้ว ถ้าพร้อมแล้วตามมาดูกันเลย!

1. เดบิค วิปปิ้งครีม แดรี่แท้ ไขมัน 35%
Debic Dairy Whipping Cream 35% Fat

Dirty Coffee แก้วแรกของเราเลือกใช้ เดบิค วิปปิ้งครีม เป็นส่วนผสม พอได้ชิมรสชาติของกาแฟก็สัมผัสได้ถึงความเข้มข้นและกลิ่นหอมอโรม่าของริสเทรตโต้ (Ristretto) ขึ้นมาเป็นอันดับแรกโดยที่ไม่มีกลิ่นคาวของนมมาแทรกแล้วทำให้เสียอรรถรสในการดื่ม กลิ่นหอมอโรม่าของกาแฟนั้นอบอวลอยู่ในปากและลิ้นอย่างชัดเจนตั้งแต่ดื่มอึกแรกจนหมดแก้ว ในขณะเดียวกันบอดี้ของกาแฟอยู่ในระดับที่พอดีและมีความนุ่มนวลมาก ไม่หนักไปทางครีมและไม่ได้เบาจนเกินไป ด้วยเดบิค วิปปิ้งครีมตัวนี้ที่ช่วยชูรสชาติของกาแฟให้อร่อย กลมกล่อม ไม่กลบกลิ่นกาแฟ เรียกได้ว่ามีความบาลานซ์ในทุกๆ ส่วนผสม ทำให้เราได้ฟีลลิ่งการดื่มกาแฟอย่างแท้จริง รวมทั้งสีของนมมีสีออกขาวแยกชั้นกับกาแฟได้สวยงาม ทำให้แก้วนี้เพอร์เฟกต์ถูกใจคอฟฟี่ เลิฟเวอร์แน่นอน

• รสชาติ: อร่อย เข้มข้น กลมกล่อม
• กลิ่น: มีกลิ่นหอมอโรม่ากาแฟชัดเจน ไม่มีกลิ่นนมมากลบ
• บอดี้/เนื้อสัมผัส: ละมุน ไม่หนักหรือเบาจนเกินไป
• ความบาลานซ์ของรสชาติ: ให้ความบาลานซ์ของรสชาติ ทุกส่วนผสมเข้ากันได้ดี

ราคา/ปริมาณ: 225 บาท 1 ลิตร
พิกัด: ร้าน Makro และร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรีชั้นนำทั่วไปหรือช่องทางออนไลน์
Facebook: Debic Thailand
Instagram: @debic_thailand
Website: Debic Thailand

2. แองเคอร์ วิปปิ้งครีม
Anchor Whipping Cream

ในแก้วถัดมานี้เป็นของ แองเคอร์ วิปปิ้งครีม สิ่งแรกที่สัมผัสได้ขณะดื่มคือบอดี้ของกาแฟมีความหนักและครีมมี่ ด้วยกลิ่นและรสนมที่ชัดเจน ทำให้กลิ่นหอมอโรม่าของกาแฟจางลง รวมถึงรสชาติกาแฟไม่ติดปากและลิ้นหลังดื่ม ความรู้สึกของการดื่ม Dirty Coffee ลดลง แต่ถ้าหากใครชื่นชอบกาแฟเดอร์ตี้ที่มีความครีมมี่ นุ่มนวล สีออกครีมอยู่แล้ว การใช้วิปปิ้งครีมตัวนี้มาเป็นส่วนผสมก็ถือว่าน่าลอง

• รสชาติ: มีรสนมชัดเจน
• กลิ่น: ได้กลิ่นนมชัดเจน กลิ่นกาแฟค่อนข้างจาง
• บอดี้/เนื้อสัมผัส: มีความครีมมี่และค่อนข้างหนัก
• ความบาลานซ์ของรสชาติ: นมมีความเข้มข้นกว่ากาแฟ

ราคา/ปริมาณ: 239 บาท 1 ลิตร
พิกัด: ร้าน Makro, Tops, Gourmet และร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรีชั้นนำทั่วไป

3. เอ็มบอร์ก แดรี่ วิปปิ้งครีม
Emborg Dairy Whipping Cream

มาต่อกันที่ เอ็มบอร์ก แดรี่ วิปปิ้งครีม เมื่อนำมาทำกาแฟเดอร์ตี้แล้ว ให้บอดี้ที่หนักเนื่องจากลักษณะวิปปิ้งครีมแบบครีมมี่เข้มข้น มีกลิ่นนมที่ชัดเจนพร้อมกับมีกลิ่นวานิลลาผสมมาเล็กน้อย จึงทำให้กลิ่นอโรม่าของกาแฟลดลงอย่างเห็นได้ชัด รสชาติติดลิ้นและปากจางๆ หลังดื่ม รวมทั้งวิปปิ้งครีมมีสีครีมค่อนข้างเข้ม แต่ในขณะเดียวกันก็ยังมีความนุ่มนวล ใครที่ชอบดื่มกาแฟที่มีกลิ่นนมเบลนด์กับกลิ่นวานิลลา วิปปิ้งครีมตัวนี้ก็ถือว่าเป็นส่วนผสมที่ตอบโจทย์

• รสชาติ: มีรสนมชัดเจน
• กลิ่น: มีกลิ่นนมชัดเจนผสมกับวานิลลาเล็กน้อย กลิ่นกาแฟค่อนข้างจาง
• บอดี้/เนื้อสัมผัส: มีความหนัก สัมผัสแบบครีมมี่เข้มข้น
• ความบาลานซ์ของรสชาติ: นมมีความเข้มข้นกว่ากาแฟ

ราคา/ปริมาณ: 359 บาท 1 ลิตร
พิกัด: ร้าน Makro, Big C และร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรีชั้นนำทั่วไป

4. เอเล่แอนด์เวียร์วิปปิ้งครีม ไขมัน 35%
Elle & Vire Whipping Cream Fat 35%

สำหรับ เอเล่แอนด์เวียร์วิปปิ้งครีม นั้น มีรสชาติที่ออกหวานเล็กน้อย กลิ่นนมค่อนข้างชัดเจนคล้ายกับกลิ่นนมผง ความรู้สึกหลังดื่มคือกลิ่นและรสชาติของนมซ้อนทับกับกลิ่นของกาแฟ แต่ยังคงสัมผัสได้ถึงความหอมอโรม่าเป็นระยะ ชูรสชาติของกาแฟเพียงเล็กน้อย แต่ไม่ได้ติดอยู่ในปากมากเท่าไหร่นัก ส่วนบอดี้แก้วนี้ค่อนข้างเบาสำหรับการดื่ม Dirty Coffee แต่ก็ให้สีครีมตัดกับสีกาแฟออกมาดูดีน่ารับประทาน

• รสชาติ: มีรสชาติออกหวานเล็กน้อย
• กลิ่น: มีกลิ่นนมชัดเจนและกลิ่นกาแฟหอมเป็นระยะ
• บอดี้/เนื้อสัมผัส: ค่อนข้างเบา
• ความบาลานซ์ของรสชาติ: นมมีความเข้มข้นกว่ากาแฟ

ราคา/ปริมาณ: 329 บาท 1 ลิตร
พิกัด: ร้าน Makro, Tops, Gourmet และร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรีชั้นนำทั่วไป

5. แมกโนเลีย วิปปิ้งครีม
Magnolia Whipping Cream

Dirty Coffee จาก แมกโนเลีย วิปปิ้งครีม แก้วนี้มาพร้อมกับบอดี้ของกาแฟที่อยู่ในระดับที่เบามากสำหรับอะเครุ เนื่องจากวิปปิ้งครีมผลิตด้วยกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ จึงทำให้ Dirty Coffee ไม่ค่อยแยกชั้นกันชัดเจน มีรสชาติความเข้มข้นและกลิ่นหอมอโรม่าของกาแฟในขณะที่ดื่มพอสมควร หากพูดถึงฟีลลิ่งหลังดื่มแล้ว กลิ่นกาแฟยังคงติดอยู่ที่ปากแต่ไม่ได้นานมากเท่าไหร่ เพราะมีกลิ่นนมจางๆ แทรกมาเป็นระยะในขณะที่ดื่ม แม้ส่วนผสมทั้งหมดอาจจะยังไม่บาลานซ์กันและมีบอดี้ที่เบา แต่ก็ถือว่าเป็นกาแฟเดอร์ตี้อีกแก้วหนึ่งที่ชวนให้น่าดื่มและรสชาติใช้ได้เลย

• รสชาติ: มีรสชาติกลมกล่อม
• กลิ่น: มีกลิ่นหอมกาแฟและกลิ่นนมจางๆ
• บอดี้/เนื้อสัมผัส: มีความเบามาก
• ความบาลานซ์ของรสชาติ: นมมีความเข้มข้นกว่ากาแฟเล็กน้อย

ราคา/ปริมาณ: 189 บาท 946 มิลลิลิตร
พิกัด: ร้าน Tops, Gourmet และร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรีชั้นนำ

สรุปรีวิว วิปปิ้งครีมแดรี่ยี่ห้อไหนทำ Dirty Coffee ได้อร่อย กลมกล่อมที่สุด

วิปปิ้งครีมแดรี่แต่ละยี่ห้อก็มีรสชาติความอร่อยแตกต่างกันออกไป สำหรับการนำมาครีเอทเมนูในวันนี้ ยี่ห้อที่ช่วยชูรสชาติ Dirty Coffee ให้มีความเข้มข้น หอมอโรม่า พร้อมทั้งมีความเบาและละมุน และบาลานซ์ส่วนผสมทุกอย่างให้มีความเข้ากัน จนต้องให้ดาวได้แก่….

1. เดบิค วิปปิ้งครีม แดรี่แท้ ไขมัน 35% Debic Dairy Whipping Cream 35% Fat
   กาแฟเดอร์ตี้แก้วนี้ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมอโรม่าของกาแฟที่อบอวลอยู่ในปาก ตามมาด้วยบอดี้ที่ละมุน ลงตัวไม่ครีมมี่และไม่เบาไป บาลานซ์ส่วนผสมทุกอย่างได้ในระดับที่เพอร์เฟกต์สุดๆ
2. แมกโนเลีย วิปปิ้งครีม Magnolia Whipping Cream
   ถึงแม้จะมีบอดี้ที่เบาที่สุด แต่รสชาติของแก้วนี้ก็มีความลงตัวในระดับที่ใช้ได้ หอมกาแฟเป็นระยะ แต่ก็มีกลิ่นนมจางๆ ที่คอยเบลนด์เข้ากับกาแฟได้ดีเลย
3. เอเล่แอนด์เวียร์วิปปิ้งครีมไขมัน 35.1% Elle & Vire Whipping Cream Fat 35.1%
   สำหรับแก้วของเอเล่แอนด์เวียร์นี้ อาจถูกปากคนที่ชอบทานหวานและชอบกลิ่นนมนำ เมื่อดื่มแล้วยังคงได้กลิ่นกาแฟอยู่บ้าง รวมถึงมีบอดี้ค่อนข้างเบา แต่ไม่เบาเท่าแมกโนเลีย วิปปิ้งครีม ทำให้เราได้รับรู้รสชาติของการดื่ม Dirty Coffee ในอีกมุมหนึ่ง

หมายเหตุ: การรีวิวในครั้งนี้เป็นไปตามความคิดเห็นและการทดสอบโดยผู้รีวิวเพียงเท่านั้น รสชาติและความอร่อย รวมถึงการรับรู้เนื้อสัมผัสของเครื่องดื่มอาจขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล

หากใครที่ต้องการรีวิวข้อมูลเกี่ยวกับวิปปิ้งครีมแดรี่ในด้านอื่นๆ เพิ่มเติมว่าสามารถนำไปครีเอทเมนูอะไรได้บ้าง รสชาติเป็นอย่างไร สามารถอ่านบทความ รีวิว 12 วิปปิ้งครีม ได้เลยค่ะ

จบกันไปแล้วกับการรีวิว 5 วิปปิ้งครีมแดรี่ ที่นำมาทำเมนูยอดฮิตติดเทรนด์อย่าง Dirty Coffee สำหรับผู้ประกอบการ ร้านกาแฟ ร้านคาเฟ่ หรือบาริสต้าท่านไหน ที่อยากครีเอทเมนูนี้ให้กับร้านตัวเองเพื่อเพิ่มยอดขายและทำให้ลูกค้าติดใจในความอร่อย หวังว่าข้อมูลการรีวิวครั้งนี้จะเป็นประโยชน์ต่อการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์นะคะ ในครั้งหน้าจะมารีวิวอะไรอีก อย่าลืมติดตามกันด้วยน้า

เทคนิคการชงชาไทยปักษ์ใต้ ยังไงไม่ให้ฝาด

อยากชงชาไทยให้หอม อร่อย รสชาติเข้มข้น ไม่ฝาดจนเกินไป นอกจากการเลือกชาที่ดี มีคุณภาพแล้ว ขั้นตอนและรายละเอียดในการชงชาก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน วันนี้เราจึงได้รวบรวม 4 เทคนิคการแช่และชงชาไทยปักษ์ใต้ให้ไม่ฝาด มาฝากกัน บอกเลยว่าถ้าอยากชงให้รสชาติดี ถูกใจลูกค้า เหล่าผู้ประกอบการร้านน้ำและคาเฟ่ไม่ควรพลาด จะมีเทคนิคไหนบ้างตามไปดูกันเลยค่ะ

• เทน้ำร้อน 3 ส่วนต่อผงชา 1 ส่วน ขั้นตอนแรกในการชงชาไทยให้อร่อย ต้องใช้อัตราส่วนของชาไทยและน้ำร้อนอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส เพื่อไม่ให้ชาไทยมีรสเข้มหรืออ่อนจนเกินไป
• แช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ขั้นตอนนี้ถือว่าสำคัญมาก เพราะหากแช่ชานาน หรือบีบ คั้นชามากเกินไป เพราะอาจทำให้ชามีรสขมได้
• กรองใบชาออกจากแก้ว กรองใบชาออกจากแก้วด้วยถุงกรองชา เพื่อให้ได้น้ำชาไทยที่รสชาติดี ไม่ติดกากใบชา
• ชักชาสลับแก้วไปมา เพื่อให้ชาไทยได้สัมผัสกับอากาศ ทำให้อุณหภูมิของชาไม่ร้อนเกินไป เพิ่มความอร่อยให้กับเครื่องดื่ม วิธีนี้จะทำให้ได้รสชาติที่นุ่มละมุนลิ้นมากกว่าการชงแบบทั่วไป
• เทข้นจืดลงไป เพื่อเพิ่มความอร่อย กลมกล่อม ให้รสชาติชาไทย แนะนำว่าควรเลือกใช้ข้นจืดที่ไม่กลบกลิ่นเครื่องดื่มและสีของนมก็สำคัญ เพราะข้นจืดสีขาวนวลจะช่วยทำให้สีเครื่องดื่มสวย ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

แจกสูตร 10 เมนูชาไทยยอดฮิต

ดูวิธีการชงชาไทยให้หอมอร่อย ไม่ฝาดกันไปแล้ว ต่อไปก็ขอแจกสูตรเมนูชาไทยยอดฮิต หลากหลายสไตล์ ที่มีสีสันน่ารับประทาน ทำขายรับหน้าร้อนแบบนี้บอกเลยว่าเรียกลูกค้าได้ดีสุดๆ ซึ่งแต่ละเมนูจะมีวัตถุดิบและวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามไปดูสูตรได้เลย

1. ชาไทยโกโก้

ชาไทยโกโก้ สองเมนูเครื่องดื่มยอดฮิต ที่เมื่อนำมาผสมกันแล้วได้รสชาติกลมกล่อมถึงใจ ด้วยกลิ่นและรสชาติหอมหวานของเมนูชาไทย ตัดกับรสชาติที่เข้มข้นของผงโกโก้ ดื่มแล้วให้ความรู้สึกสดชื่น ละมุนลิ้น เข้ากับหน้าร้อนสุดๆ สำหรับผู้ประกอบการร้านคาเฟ่ น้ำชง ที่อยากเพิ่มยอดขาย บอกเลยว่าต้องจัด

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 150 มิลลิลิตร (สำหรับชงชาไทย 100 มิลลิลิตร สำหรับชงโกโก้ 50 มิลลิลิตร)
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• ผงโกโก้ 3 ช้อนชา
• น้ำแข็ง 1 แก้ว
  

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. นำชาไทยที่ชงไว้แล้ว มาผสมกับข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
3. นำผงโกโก้มาละลายกับน้ำร้อน
4. เทข้นหวานลงไปในแก้วโกโก้ จากนั้นให้คนจนละลายเข้ากัน
5. เทน้ำแข็งและโกโก้ที่ชงเสร็จแล้วลงไปในแก้วชาไทยที่เตรียมไว้ แค่นี้ก็เรียบร้อย

2. ชาไทยเฉาก๊วย

ชาไทยเฉาก๊วย เฉาก๊วยกับหน้าร้อน ถือเป็นของคู่กัน เพราะเค้าเด่นเรื่องแก้ร้อนในกระหายน้ำได้ดีมาก ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่นสุดๆ แต่จะให้ทานเฉาก๊วยแบบเดิมๆ มันก็อาจจะน่าเบื่อไปสักหน่อย วันนี้เลยขอจัดเมนูชาไทยเฉาก๊วย ซึ่งวิธีทำง่ายมาก แถมยังรสชาติอร่อยเข้ากันกับชาไทย เวลาเคี้ยวเฉาก๊วยเข้าไปแล้วจะรู้สึกหนุบหนับ นำไปขายเรียกลูกค้าแบบปังๆ ไปเลย

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• เฉาก๊วย 1 กระปุก
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. นำชาไทยที่ชงไว้แล้ว มาผสมกับข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและ ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
3. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปจนเต็มแก้วและเทชาไทยที่ชงเรียบร้อยแล้วลงไป
4. จากนั้นใส่เฉาก๊วยที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ

3. ชาไทยลาเต้

พูดถึงเครื่องดื่มยอดฮิตอย่างชาไทย เชื่อว่าหลายคนต้องคุ้นหูกับเมนูนี้ ชาไทยลาเต้ ที่มีส่วนผสมของชาไทยและข้นจืดเป็นหลัก ทำให้รสชาติของชาไทยมีความหอม ละมุนลิ้น ใครที่ไม่ชอบชาไทยที่มีความเข้มข้นมาก แต่มีความหอมกรุ่นของนม รสชาติอร่อยลงตัว เมนูนี้ก็ถือว่าตอบโจทย์

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. นำข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนเทผสมกันในแก้ว และคนให้เข้ากัน
3. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปจนเต็มแก้ว
4. เทชาไทยที่ชงไว้เรียบร้อยแล้วลงไปในแก้ว และเติมนมเพิ่มสีสันตามใจชอบ

4. ชาไทยวิปครีมโอรีโอ้

เมนูต่อไปชาไทยโอรีโอ้ ขนมยอดฮิตที่ทานกับนมสดธรรมดาก็ว่าอร่อยแล้ว แต่เมื่อนำมาผสมกับเมนูชาไทย บอกเลยว่าอร่อยคูณสองไปอีก ส่วนผสมและวิธีทำก็ง่ายไม่แพ้เมนูอื่นเลย เพียงแค่มีโอรีโอ้ วิปครีม และชาไทย ก็อร่อยจนกลายเป็นอีกหนึ่งเมนูขายดีได้เลย

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• โอรีโอ้ 3-5 ชิ้น
• วิปครีม
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. นำชาไทยที่ชงไว้แล้ว มาผสมกับข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน หลังจากนั้นให้คนจนเข้ากัน
3. เทชาไทยที่ชงไว้เรียบร้อยแล้วลงในโถปั่น พร้อมกับโอรีโอ้ 3-5 ชิ้น และน้ำแข็ง 1 แก้ว
4. ปั่นจนละเอียดพอประมาณ
5. ตกแต่งชาไทยโอรีโอ้ที่ได้ด้วยวิปครีมและโอรีโอ้ตามชอบ

5. ชาไทยคาราเมล

ชาไทยคาราเมล อีกหนึ่งเมนูชาไทยที่ผสมความหวานละมุนของคาราเมล เมื่อทำออกมาแล้วจะได้รสชาติหวานกลมกล่อมอย่างลงตัว แต่ที่พิเศษยิ่งกว่าคือการตกแต่งด้วยฟองนมสัมผัสเนียนนุ่ม และราดด้วยคาราเมลเพิ่มความน่าทาน เป็นเมนูที่นอกจากจะอร่อยเรียกลูกค้าได้ดีแล้ว ยังสามารถถ่ายรูปโปรโมทบนช่องทางออนไลน์ของร้านได้อีกด้วย

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• คาราเมล 30 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. นำข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนเทลงในแก้วชาไทยที่ชงไว้และคนให้เข้ากัน
3. เตรียมทำฟองนมด้วยการแช่แก้วสำหรับตีฟองนมในตู้เย็นจนเย็นจัด ก่อนจะเทข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าหรือนมตีฟองที่แช่เย็นไว้เรียบร้อยแล้วลงไปในแก้ว
4. ตีฟองนมจนขึ้นฟูเนื้อเนียน จากนั้นให้บีบคาราเมลลงไปในแก้วเปล่า ก่อนจะเทน้ำแข็งและชาไทยที่ชงไว้เรียบร้อยแล้วตามไป
5. เทฟองนมลงไปด้านบนแก้วและราดคาราเมลตกแต่งให้สวยงาม

6. เอสเพรสโซ่ชาไทย

เอสเพรสโซ่ชาไทย เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูชาไทยที่น่าสนใจของเหล่าคอกาแฟ กิมมิคของเค้าอยู่ที่ความเข้มข้นและรสขมนิดๆ ของกาแฟ ที่เมื่อมาผสมกับรสชาติความหอมหวานละมุนของชาไทยแล้ว ทำให้ได้รสชาติที่บอกเลยว่าใครไม่ได้ชอบดื่มกาแฟเพียวๆ หรือเพิ่งลองดื่มกาแฟก็น่าจะชอบกัน

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• ผงเอสเพรสโซ่ 3 ช้อนชา
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. นำข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนเทลงในแก้วชาไทยที่ชงไว้และคนให้เข้ากัน
3. นำผงเอสเพรสโซ่มาผสมกับน้ำร้อน และคนให้เข้ากัน
4. เทเอสเพรสโซ่ที่ชงไว้ลงไปในแก้วชาไทย

7. ชาไทยอัญชัน

อีกหนึ่งเมนูชาไทยซิกเนเจอร์ ที่ร้านไหนๆ ก็ต้องมีคงหนีไม่พ้น ชาไทยอัญชัน เมนูนี้นอกจากจะเพิ่มสีสันให้ชาไทยของเรามีเสน่ห์มากขึ้นแล้ว ยังมีวิปครีมและดอกอัญชันเพิ่มสีสันให้น่าดื่มเข้าไปอีก ที่สำคัญอัญชันยังมีไม่ค่อยมีกลิ่น และรสชาติอ่อนๆ จึงสามารถเข้ากับชาไทยได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• ดอกอัญชัน 3 กรัม
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. นำข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนเทลงในแก้วชาไทยที่ชงไว้และคนให้เข้ากัน
3. ทำน้ำอัญชันด้วยการนำดอกอัญชันสดมาต้มกับน้ำร้อนจนเดือด
4. ตักน้ำแข็งใส่จนเต็มแก้วและเทน้ำอัญชันลงในแก้วชาไทยที่เตรียมไว้
5. บีบวิปครีมลงไปด้านบนแก้วและตกแต่งด้วยดอกอัญชันเพื่อเพิ่มความสวยงาม

8. ชาไทยปักษ์ใต้

เมื่อพูดถึงเมนูชาไทย จะพลาดเมนูนี้ไปไม่ได้เลยกับ ชาไทยปักษ์ใต้ รสชาติเข้มข้นถึงใจแบบที่ชาวใต้ชงกัน ซึ่งมีส่วนผสมของชาสองชนิดอย่างชาดำและชาซีลอน ซึ่งเป็นชาที่คนใต้นิยมใช้กัน ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น สีสวย รสชาติกลมกล่อมแบบที่ลูกค้าติดใจจนต้องกลับมาซื้อซ้ำ ต้องทำอย่างไรบ้าง ตามไปดูเลย

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ชาซีลอน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 80 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยปักษ์ใต้ ด้วยการเทผงชาและชาชีลอนลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อนประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นให้ชักชาสลับแก้วไปมา 3-5 ครั้ง
2. นำข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนเทลงในแก้วชาไทยที่ชงไว้และคนให้เข้ากัน
3. ตักน้ำแข็งใส่จนเต็มแก้ว
4. เทชาไทยปักษ์ใต้ลงไปในแก้วน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

9. ชาไทยไข่มุก

ชาไทยไข่มุก เมนูนี้ถือเป็นเมนูเบสิคที่ฮิตกันทั่วบ้านทั่วเมือง ซึ่งวันนี้เราก็มีสูตรชาไทยไข่มุก มาให้ไปลองกัน ความพิเศษอยู่ที่ท็อปปิ้งเด็ดอย่างไข่มุกที่ไม่ว่าจะใส่ในน้ำชงเมนูไหน ก็ได้ฟีลลิ่งความสนุก หนุบหนับ เคี้ยวเพลินสุดๆ ยิ่งนำมาผสมกับชาไทยยิ่งเข้ากันได้ดี รับรองว่าทำแล้วต้องเมนูขายดีอันดับต้นๆ แน่นอน

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• ไข่มุก 1 ถ้วย
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. ผสมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนเทลงในแก้วชาไทยที่ชงไว้และคนให้เข้ากัน
3. ใส่ไข่มุกที่เตรียมไว้ลงในแก้ว ตามด้วยใส่นน้ำแข็ง
4. เทชาไทยที่เตรียมไว้ลงไปเป็นอันเรียบร้อย

10. ชาไทยวุ้นนมสด

ชาไทยวุ้นนมสด เมนูเลเยอร์ยอดฮิต ที่ถือเป็นไฮไลต์เด็ดที่ร้านน้ำ ร้านคาเฟ่ทั้งหลายไม่ควรพลาด ด้วยเนื้อสัมผัสของวุ้นที่บางเบา ทำให้เนื้อสัมผัสมีความนุ่ม ละมุนลิ้น ผสานกับรสชาติหวานหอมกลมกล่อมของชาไทย แถมสีสันยังสวย น่ารับประทานสุดๆ จนต้องขอยกให้เป็นเมนูที่เรียกยอดขายได้ดีประจำหน้าร้อนนี้เลย

วัตถุดิบ

• ผงชา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 30 มิลลิลิตร
• ผงวุ้น 1 ช้อนชา
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงชาไทยด้วยการเทผงชาลงไปในถุงกรองชาที่แช่ไว้กับน้ำร้อน กรองใบชาออกและแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. ทำวุ้นด้วยการนำชาไทยที่เตรียมไว้มาผสมกับผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ และพักไว้ในตู้เย็น 10 นาที
3. ผสมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนเข้าด้วยกัน ก่อนจะเทลงในแก้ววุ้นชาไทย
4. หลังจากนั้นให้นำไปตั้งไฟจนเดือดและแช่ในตู้เย็นจนเซตตัว
5. ทำในส่วนของนมสดด้วยการนำข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าและข้นหวานมาผสมเข้าด้วยกัน
6. เมื่อวุ้นเซตตัวให้ตักน้ำแข็งใส่แก้วและเทนมสดที่เตรียมไว้ลงไป ก็จะได้ชาไทยวุ้นนมสดพร้อมดื่มแล้ว

แนะนำข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ตัวช่วยชงชาไทยให้หอม อร่อย ยอดขายปัง

สำหรับผู้ประกอบการร้านน้ำ ร้านคาเฟ่ และชาวโฮมคาเฟ่ ที่อยากทำให้ชาไทยที่ชงออกมารสชาติอร่อย กลมกล่อมพร้อมสีสันสวยงามน่ารับประทาน นอกจากเทคนิคการชงชาที่เกริ่นไปในข้างต้นแล้ว การเลือกนมที่ตอบโจทย์ อย่าง ‘ข้นจืด’ ก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ แนะนำ ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ที่โดดเด่นในเรื่องการชงและผสมเครื่องดื่มให้อร่อย ไม่ว่าจะเป็น

• ไม่กลบกลิ่นชาไทย ได้กลิ่นหอมชาแบบเน้นๆ ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าถูกออกแบบมาเพื่อเครื่องดื่มโดยเฉพาะ จึงทำให้มีความหอมแบบพอดี ไม่กลบกลิ่นชาไทย ทำให้ได้กลิ่นชาชัดตั้งแต่อึกแรกที่ดื่ม
• ช่วยทำให้สีชาไทยเข้มสวย สีของข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า มีสีขาวนวลแต่เมื่อนำไปผสมกับชาไทยแล้ว จะช่วยทำให้ได้สีส้มที่เข้มสวยฉบับชาไทยแท้ๆ
• ชูรสชาติชาไทย ให้เข้มข้นยิ่งขึ้น ข้นจืดตัวนี้เค้ามีโปรตีนนมสูง ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีความเข้มข้น รสชาติอร่อยถูกใจ
• เพิ่มความหอมมันกลมกล่อม ด้วยโปรตีนนมที่สูง ทำให้เนื้อนมมีความหอมมัน กลมกล่อมในทุกแก้วที่ชง
  
• ช่องทางการสั่งซื้อ: Website: falconforprofessional Facebook: นกเหยี่ยว Falcon LINEOA: นกเหยี่ยว Falcon และห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ 10 เมนูชาไทยยอดฮิต รสชาติเข้มข้น ที่นำมาฝากกันในวันนี้ เรียกได้ว่าเมนูชาไทยนี้เค้ามาแรงจริงๆ ในช่วงนี้ แถมยังสามารถทำเมนูได้หลากหลายแบบไม่มีเบื่อ ทั้งเรื่องรสชาติที่ไม่ซ้ำกันแล้วหน้าตาเครื่องดื่มก็ดูดี จะดื่มก็ได้ถ่ายรูปลงก็สวย สำหรับผู้ประกอบการร้านน้ำ ร้านคาเฟ่ ชาวโฮมคาเฟ่ที่กำลังตามหาเมนูเครื่องดื่มยอดฮิตไว้ทำขาย เรียกลูกค้า สร้างรายได้เข้าร้านแบบปังๆ ก็อย่าลืมไปลองทำตามกันดูน้า

นมพาสเจอร์ไรส์กับนม UHT ต่างกันอย่างไร

ถ้าพูดถึงนมที่เรานำมาบริโภคหรือประกอบเมนูเครื่องดื่มต่างๆ ในท้องตลาด ส่วนใหญ่เรามักจะได้ยินชื่อนมพาสเจอร์ไรส์ และ นม UHT กันอย่างคุ้นหูใช่ไหมคะ นอกจากเราจะดื่มนมสองประเภทนี้ในชีวิตประจำวันหรือรับประทานคู่กับซีเรียลและเมนูต่างๆ แล้ว เหล่าผู้ประกอบการ เช่น เจ้าของร้านน้ำ ร้านคาเฟ่ ก็มักใช้รังสรรค์เมนูเครื่องดื่มต่างๆ ด้วย ถึงแม้ทั้งสองประเภทจะเป็นนมเหมือนกัน แต่ก็มีความแตกต่างตั้งแต่กระบวนการผลิตเลยค่ะ ถ้าอยากรู้ว่าต่างกันอย่างไร พี่อะเครุขอสรุปให้ดังนี้

• นมพาสเจอร์ไรส์ (Pasteurized Milk) คือนมวัวที่นำมาผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้ความร้อนอุณหภูมิประมาณ 63 หรือ 72 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 16 วินาที หรือ 30 วินาที ซึ่งการฆ่าเชื้อนี้จะเป็นการกำจัดเอนไซม์และจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค หลังจากนั้นจะทำให้นมเย็นลงโดยใช้อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า และนำมาบรรจุใส่ในขวดพลาสติก กล่องกระดาษ หรือถุง ด้วยกระบวนการปลอดเชื้อ
  – ข้อดี มีกลิ่นและรสชาติดี
  – ข้อเสีย มักเสื่อมสภาพได้ง่าย ต้องหลีกเลี่ยงความร้อนหรือแสงแดด ควรแช่ในตู้เย็นอุณหภูมิไม่เกิน 8 องศาเซลเซียส และควรบริโภคภายใน 10 วัน หลังจากบรรจุใส่ภาชนะ

อ้างอิงข้อมูลจาก: กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม

• นมยูเอชที (UHT Milk) คือนมวัวที่นำมาผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้ความร้อนสูง (Ultra Heat Treatment) ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 133 องศาเซลเซียส ในเวลาไม่ต่ำกว่า 1 วินาที ซึ่งจุลินทรีย์ต่างๆ ในนมจะถูกทำลายไปแต่ยังคงมีคุณค่าทางสารอาหารอยู่ หลังจากนั้นจะนำมาบรรจุในกล่องกระดาษลามิเน็ตแข็งด้วยกระบวนการปลอดเชื้อ
  – ข้อดี ไม่ต้องจัดเก็บในตู้เย็นและสามารถจัดเก็บในอุณหภูมิห้องได้นาน 5-6 เดือน (กรณีที่ยังไม่เปิดบรรจุภัณฑ์)
  – ข้อเสีย ราคาค่อนข้างสูงเพราะมีกระบวนการผลิตที่ซับซ้อน

อ้างอิงข้อมูลจาก: กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ และ ศูนย์เครือข่ายข้อมูลอาหาร

นอกจากผู้ประกอบการส่วนใหญ่จะใช้นมทั้งสองชนิดนี้ผสมในเครื่องดื่มเพื่อให้มีรสชาติอร่อยแล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่ฮิตไม่แพ้กันก็คือการนำไปตีฟองนมเพื่อตกแต่งบนหน้าเครื่องดื่มนั่นเอง ไม่ว่าจะเมนูแบบไหนในคาเฟ่ก็มักจะมีฟองนมสวยๆ ท็อปอยู่บนเครื่องดื่มเพื่อความสวยงามและรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น วันนี้พี่อะเครุจึงขอเปรียบเทียบให้ดูว่าถ้าเรานำนมพาสเจอร์ไรส์และนม UHT มาตีฟอง จะแตกต่างกันอย่างไรบ้าง

จากรูปภาพจะเห็นได้ว่า เมื่อนำนมพาสเจอร์ไรส์มาตีฟองแล้ว ฟองนมจะไม่ค่อยขึ้นฟูหรือเนียนมากเท่าที่ควร รวมถึงมีฟองอากาศที่เป็นฟองใหญ่ และมีการยุบตัวค่อนข้างเร็ว เปรียบเทียบกับแก้วที่ใช้นม UHT ตีฟอง ฟองนมค่อนข้างฟูและเนื้อเนียนสวย ไม่มีฟองอากาศ และอยู่ตัวนานกว่านมพาสเจอร์ไรส์

เทคนิคการตีฟองนมให้นุ่ม ฟูไว และอยู่ตัวนาน

เราได้รู้กันไปแล้วว่านมทั้งสองมีความแตกต่างกัน ดังนั้นการเลือกชนิดของนมเพื่อนำมาตีฟองก็เป็นอีกหนึ่งจุดสำคัญที่ผู้ประกอบการต้องใส่ใจเช่นกันค่ะ ครั้งนี้พี่อะเครุจึงมีเทคนิคการตีฟองนมง่ายๆ ให้นุ่มฟูไว และอยู่ตัวนานมากฝากกัน จะมีอะไรบ้าง ต้องตามมาดูแล้ว

1. พิชเชอร์ต้องเย็นจัด เรื่องความเย็นเป็นเรื่องที่สำคัญอันดับหนึ่งในการตีฟองนมเลยก็ว่าได้ ก่อนที่เราจะนำนมมาตีฟอง เราต้องนำนมและพิชเชอร์ไปแช่ให้เย็นจัด โดยอาจแช่ที่ช่องฟรีสหรือตู้แช่ก็ได้ วิธีดูว่าพิชเชอร์เย็นได้ที่แล้วคือต้องมีไอเย็นเกาะที่พิชเชอร์นั่นเอง
2. เทนมที่เย็นลงในพิชเชอร์ เมื่อเรานำพิชเชอร์ที่เย็นจัดออกมาจากตู้เย็นเรียบร้อยแล้ว ก็มาถึงขั้นตอนการเทนม โดยนมจะผ่านการแช่เย็นและมีอุณหภูมิที่เย็นจัดเช่นเดียวกัน จากนั้นเทลงในพิชเชอร์ประมาณ 1/4 ของเหยือก เพราะถ้าหากเทเยอะเกินไปก็จะทำให้เราตีฟองนมไม่ขึ้น
3. เริ่มตีฟองนม ครั้งนี้เราเลือกใช้เครื่องตีฟองแบบมือถือมาใช้ในการตี ถ้าหากใครจะใช้เครื่องสตีมนมก็สามารถใช้ได้เช่นกัน เมื่อตีฟองได้ประมาณ 3 นาที เราจะสังเกตเห็นว่าฟองนมเริ่มขึ้นฟูและไม่มีฟองอากาศใหญ่ๆ แล้ว เราก็ได้ฟองนมที่เนียนนุ่มแบบที่เราต้องการแล้วค่ะ
4. เทฟองนมลงบนเครื่องดื่มที่ต้องการ เมื่อเราตีฟองนมเสร็จเรียบร้อย ก็สามารถนำฟองนมมาเทลงบนหน้าเครื่องดื่มที่เราต้องการได้เลย ไม่ว่าจะเป็นเมนู ร้อน เย็น หรือปั่น ก็สามารถช่วยเพิ่มความอร่อยและละมุนลิ้นให้กับเครื่องดื่มได้ง่ายๆ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ

แนะนำ! นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ฟองนมเนียนนุ่ม รสชาติดี โดนใจผู้ประกอบการ

อย่างที่พี่อะเครุกล่าวไปว่ากระแสคาเฟ่ฮอปปิ้งนั้นมาแรงมากอย่างต่อเนื่องทุกปี ดังนั้นเครื่องดื่มที่รสชาติอร่อย ซึ่งมาพร้อมกับการตกแต่งสวยงาม ยิ่งคุ้มค่าให้สายคาเฟ่ต้องตามรอยปักหมุดไป จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมผู้ประกอบการเจ้าของร้านน้ำ ร้านคาเฟ่ ถึงมีไอเดียแต่งเครื่องดื่มให้หน้าตาสวยงาม อัปเดตใหม่อยู่เรื่อยๆ และหนึ่งไอเดียการนำฟองนมมาทำเป็นท็อปปิ้ง (Topping) แต่งบนเครื่องดื่มนั้นก็กำลังเป็นกระแสและน่าสนใจไม่แพ้กัน เพราะนอกจากจะทำให้หน้าตาดูน่าทานแล้ว ก็ยังช่วยเสริมรสชาติให้เครื่องดื่มอร่อย นุ่มนวลละมุนลิ้นขึ้น

ถ้าหากผู้ประกอบการท่านไหนกำลังมองหาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับการทำฟองนมอยู่ พี่อะเครุขอแนะนำเป็นตัวนี้เลย นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตัวนี้เป็นนม UHT แบบ 2 in 1 ที่ประโยชน์จัดเต็ม

• สามารถใช้ตีฟองนมและนำมาผสมเครื่องดื่มได้
• รสชาติเครื่องดื่มเข้มข้นและหอมมันขึ้นเพราะมีส่วนผสมของครีมแท้ 8%
• ฟองนมขึ้นฟูง่าย เนื้อละมุน เนียนละเอียดระดับไมโครโฟม อยู่ตัวบนเครื่องดื่มนานกว่า 15 นาที
• ใช้ตีฟองได้จนหมด ไม่เหลือนมทิ้ง
• จัดเก็บได้ในอุณหภูมิห้องยาวนานถึง 8 เดือน (กรณีที่ยังไม่เปิดใช้)

มาในขนาด 1,000 มิลลิลิตร สามารถช้อปแบบออนไลน์ได้แล้วที่เว็บไซต์: Falcon Professional Facebook: นกเหยี่ยว Falcon หรือ LINEOA: นกเหยี่ยว Falcon แม็คโครและร้านขายเบเกอรีชั้นนำทั่วไป
เรียกได้ว่ากล่องเดียว ครบ จบ และถูกใจผู้ประกอบการร้านน้ำและคาเฟ่ ทั้งรสชาติและการตกแต่งเลยค่ะ

6 ไอเดียแต่งหน้าเครื่องดื่มด้วยฟองนม สวย อร่อย โดนใจจนต้องแชร์

มาถึงพาร์ทสำคัญที่ทุกคนรอคอยกันแล้ว นั่นก็คือการแชร์ไอเดียแต่งหน้าเครื่องดื่ม 6 เมนู ยอดฮิตที่ใครๆ ก็ต้องสั่ง ด้วยฟองนมเพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับเครื่องดื่ม ในครั้งนี้เราได้ใช้นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน เพื่อให้สัมผัสถึงความละมุนตั้งแต่ครั้งแรกที่ลิ้มรส แต่ถ้าแต่งหน้าด้วยฟองนมอย่างเดียวก็อาจจะดูธรรมดาไป พี่อะเครุจึงมีไอเดียการท็อปปิ้งเครื่องดื่มด้วยส่วนผสมและวัตถุดิบอื่นๆ ควบคู่ไปด้วย เพื่อเป็นการเพิ่มกิมมิกและมูลค่าเครื่องดื่มให้สวยโดนใครหลายๆ คน ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลยว่ามีเมนูอะไรบ้าง

1. มอคค่าร้อน ท็อปปิ้งช็อกโกแลตขูดฝอย

เริ่มกันด้วยเมนูร้อนเมนูแรกอย่างมอคค่าร้อน ท็อปปิ้งช็อกโกแลตขูดฝอย เครื่องดื่มสุดคลาสสิกที่ผสมผสานระหว่างกาแฟและช็อกโกแลต กาแฟที่เข้มข้นหอมกรุ่นพร้อมกับช็อกโกแลตที่มีความหวานทำให้รสชาติของมอคค่าลงตัวพอดี เหมาะสำหรับการดื่มยามเช้าก่อนที่จะเริ่มต้นวัน ยิ่งถ้ามีฟองนมนุ่มๆ เพิ่มสัมผัสสุดละมุนก่อนดื่ม พร้อมกับท็อปปิ้งช็อกโกแลตที่ตกแต่งด้านบนแล้ว รับรองว่ามอคค่าร้อนแก้วนี้จะต้องถูกใจลูกค้าคอกาแฟอย่างแน่นอน เสิร์ฟเวลาไหนก็ฮิต จนติดใจต้องมาดื่มซ้ำ ว่าแล้วก็ตามไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

1. กาแฟ 2 ช้อนชา
2. ช็อกโกแลตชิพ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ไซรัปช็อกโกแลต 30 มิลลิลิตร
4. นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 120 มิลลิลิตร
5. ช็อกโกแลตบาร์

วิธีทำ

1. บีบไซรัปช็อกโกแลตลงในก้นแก้ว
2. ชงกาแฟกับน้ำร้อน ตามด้วยช็อคโกแลตชิพ คนจนละลายเข้ากันดี และตามด้วยนมตีฟอง
3. เทกาแฟลงในแก้วที่เตรียมไว้
4. ตีฟองนมในพิชเชอร์ที่เย็นจัดและเทลงบนเครื่องดื่ม
5. นำช็อกโกแลตที่หั่นฝอยแล้วมาตกแต่งบนฟองนม เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

2. คาราเมลมัคคิอาโตร้อน ท็อปปิ้งคาราเมล

อีกหนึ่งเมนูร้อนสุดคลาสสิกที่ทุกร้านเครื่องดื่มต้องมี ไม่ว่าจะไปคาเฟ่ครั้งไหน ก็ต้องสั่งเมนูนี้เกือบทุกครั้ง คาราเมลมัคคิอาโตร้อน ท็อปปิ้งคาราเมล แค่ได้ยินชื่อก็ได้กลิ่นกาแฟหอมกรุ่นผสมกับความหวานของคาราเมลแล้วใช่ไหมล่ะคะ พี่อะเครุบอกเลยว่าเมนูนี้ต้องกินกับฟองนมพร้อมด้วยซอสคาราเมลที่ท็อปปิ้งอยู่บนกาแฟ จะทำให้เราได้สัมผัสถึงความเนียนนุ่มละมุนลิ้นยิ่งขึ้นและด้วยความหวานของคาราเมลที่ผสมกับความมันของฟองนม ทำให้ดื่มแล้วสัมผัสถึงความอร่อยภายในอึกแรกเลย

ส่วนผสม

1. กาแฟ 1 ช็อต (1 ออนซ์ หรือ 30 มิลลิลิตร)
2. นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 100 มิลลิลิตร
3. ไซรัปคาราเมล 1 ปั๊ม
4. ซอสคาราเมล (บีบตกแต่งด้านบนและก้นแก้ว)

วิธีทำ

1. บีบซอสคาราเมลลงในก้นแก้ว
2. ผสมกาแฟกับน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทนมตีฟองและไซรัปลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
4. เทกาแฟที่ชงแล้วลงในแก้ว
5. ตีฟองนมในพิชเชอร์ที่เย็นจัดและเทลงบนเครื่องดื่ม
6. บีบซอสคาราเมลตกแต่งเป็นลายตาราง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

3. ช็อกโกแลตลาเต้เย็น ท็อปปิ้งบราวนี่หั่นเต๋า

เมนูร้อนผ่านไป มาเติมความชื่นใจด้วยเมนูเย็นกันดีกว่า เอาใจคนที่ชอบความหวาน มัน และเข้มข้น ช็อกโกแลตลาเต้เย็น ท็อปปิ้งบราวนี่หั่นเต๋า เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ฮิตติดกระแส ตอบโจทย์ลูกค้าที่เป็นสายช็อกโกแลตเลิฟเวอร์สุดๆ นอกจากนี้ยังเหมาะกับคนที่อยากเพิ่มความหวานและความสดชื่นเวลาเหนื่อยล้าอีกด้วย ยิ่งดื่มคู่กับฟองนมนุ่มๆ รับรองว่าละมุนลิ้นมาก พร้อมทั้งมีบราวนี่หั่นเต๋าให้เคี้ยวควบคู่เพลินๆ ระหว่างดื่มอีกด้วย รสชาติอร่อยครบเครื่อง แถมหน้าตาสวยชิค รับรองว่าคนต้องถ่ายรูปลงไอจีชัวร์

ส่วนผสม

1. ผงโกโก้แท้ 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 มิลลิลิตร
3. นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 100 มิลลิลิตร
4. น้ำร้อน 1.5 ออนซ์
5. น้ำแข็ง 1 แก้ว
6. บราวนี่หั่นเต๋า

วิธีทำ

1. ชงช็อกโกแลตโดยผสมผงโกโก้กับน้ำร้อนและพักเอาไว้
2. ผสมนมตีฟองและข้นหวานให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทใส่แก้วโกโก้
3. เติมน้ำแข็งในปริมาณที่เหลือสำหรับการตกแต่ง
4. ตีฟองนมในพิชเชอร์ที่เย็นจัดและเทลงบนเครื่องดื่ม
5. ตกแต่งด้วยบราวนีหั่นเต๋าที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

4. อัญชันลาเต้เย็น ท็อปปิ้งดอกอัญชันอบแห้ง

เมนูเย็นอีกหนึ่งเมนูที่จะมาสร้างความสดใสและสดชื่น นอกจากจะดื่มแล้วเย็นชื่นใจ ยังทำให้เรารู้สึกผ่อนคลายขึ้นไปอีกกับสีเมนูที่เป็นสีฟ้าสบายตา มาพร้อมกับเลเยอร์เครื่องดื่มที่สวยดูดี จึงเหมาะสุดๆ กับการถ่ายลงโซเชียลมีเดีย พร้อมปักหมุดให้คนตามมาลิ้มลองกันที่ร้าน หรือจะดื่มเตรียมความพร้อมก่อนไปลุยงานก็ได้! รสชาติของลาเต้ที่กลมกล่อมผสานกับน้ำอัญชันที่เข้ากันอย่างลงตัว ดื่มพร้อมกับฟองนมเพื่อเพิ่มความหอมมัน รับรองว่ารสกลมกล่อมละมุนลิ้นจนต้องสั่งเพิ่มอีกแก้วอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

1. ดอกอัญชันอบแห้ง 3-4 ดอก
2. น้ำร้อน 200 มิลลิลิตร
3. กาแฟ 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 50 มิลลิลิตร
5. นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 100 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. ชงกาแฟกับน้ำร้อน 100 มิลลิลิตร และพักทิ้งไว้
2. นำน้ำร้อน 100 มิลลิลิตรใส่แก้ว แล้วใส่ดอกอัญชันอบแห้งลงไปแช่ประมาณ 3-4 ดอก เพื่อให้น้ำมีสีสวยเหมือนดอกอัญชัน
3. เทน้ำแข็งลงในแก้ว ตามด้วยกาแฟ และน้ำอัญชัน
4. ผสมนมตีฟองและข้นหวานให้เข้ากัน จากนั้นเทตามลงไปในแก้ว
5. ตีฟองนมในพิชเชอร์เย็นจัดและเทลงบนเครื่องดื่ม
6. ตกแต่งด้วยดอกอัญชันแห้ง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

5. โอรีโอปั่น ท็อปปิ้งโอรีโอครัมเบิ้ล

มีเมนูร้อน เมนูเย็นแล้ว จะขาดเมนูปั่นไปได้อย่างไร พี่อะเครุขอเอาใจชาวโอรีโอเลิฟเวอร์ด้วยเมนูนี้เลยค่ะ โอรีโอปั่น ท็อปปิ้งโอรีโอครัมเบิ้ล เมนูสุดคลาสสิกที่เราชอบสั่งร้านน้ำตั้งแต่วัยเด็ก จนมาถึงในยุคปัจจุบันก็ยังฮิตอยู่ ด้วยเท็กซ์เจอร์ของน้ำแข็งที่ปั่นละเอียดผสานเข้ากับความเข้มข้นของนมในเครื่องดื่ม มีเนื้อของโอรีโอให้เราได้เคี้ยวเพลินก็ทำให้เราฟินได้ง่ายๆ ยิ่งทานควบคู่กับฟองนมจะยิ่งเสริมรสชาติของโอรีโอได้ดียิ่งขึ้น ทานแล้วมีการตักชิ้นเนื้อโอรีโอครัมเบิ้ลทานตามเล็กน้อย บอกเลยว่าอร่อยไม่ไหว

ส่วนผสม

1. นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 200 มิลลิลิตร
2. โอริโอ้ 4-5 ชิ้น
3. ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เทน้ำแข็งและโอรีโอ 4-5 ชิ้นใส่ในเครื่องปั่น
2. เทนมตีฟองและข้นหวานผสมลงในเครื่องปั่นพร้อมปั่น
3. เทโอรีโอปั่นลงในแก้ว
4. ตีฟองนมในพิชเชอร์เย็นจัดและเทลงบนเครื่องดื่ม
5. ตกแต่งด้วยโอรีโอครัมเบิ้ลและโอรีโอชิ้น

6. ช็อกโกแลตกล้วยปั่น ท็อปปิ้งกราโนลา

สุดท้ายนี้ขอเอาใจสายรักสุขภาพกันสักนิด เพราะเมนูนี้มีผลไม้นั่นเอง ช็อกโกแลตกล้วยปั่น ท็อปปิ้งกราโนลา เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มที่ผสมผสานระหว่างความหวานจากผลไม้อย่างกล้วยหอมและช็อกโกแลตได้ลงตัว หวานกำลังพอดี ไม่เลี่ยนจนเกินไป ถ้าใครที่ออกกำลังกายและควบคุมน้ำหนักอยู่ก็สามารถทานเมนูนี้ยามเช้าหรือระหว่างวันได้เลยเพราะกันหิวได้ดีและอยู่ท้องนาน มีฟองนมนุ่มๆ สักนิดผสมกับกราโนลา เคี้ยวเพลินเวลาดื่ม รับรองว่าได้สารอาหารครบถ้วน

ส่วนผสม

1. นมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 200 มิลลิลิตร
2. กล้วย 1 ลูก
3. โกโก้เข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำแข็ง 1 แก้ว
5. กราโนลา

วิธีทำ

1. เทน้ำแข็งและกล้วยที่หั่นแล้วลงในเครื่องปั่น ตามด้วยนมตีฟอง 100 มิลลิลิตร
2. ปั่นให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่แก้วประมาณครึ่งแก้ว
3. เทน้ำแข็งใส่เครื่องปั่น ตามด้วยผงโกโก้และนมตีฟอง 100 มิลลิลิตร
4. ปั่นให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่แก้ว
5. ตีฟองนมในพิชเชอร์เย็นจัดและเทลงบนเครื่องดื่ม
6. ตกแต่งด้วยกราโนลา

เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุกคน เรียกได้ว่าอ่านจบแล้วก็ทำเอากระหายน้ำเบาๆ เลยล่ะค่ะ ซึ่งแต่ละเมนูก็เป็นเมนูยอดฮิตสุดคลาสสิกในร้านคาเฟ่อยู่แล้ว แต่ถ้าหากนำมารังสรรค์และตกแต่งด้วยฟองนมหรือวัตถุดิบต่างๆ ก็สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับเครื่องดื่มนั้นได้ไม่น้อยเลยค่ะ แถมยังมีภาพลักษณ์ที่สวยอีกด้วย ในครั้งหน้าจะมีทริคหรือไอเดียเกี่ยวกับเครื่องดื่มอะไรอีก ต้องรอติดตามกันนะคะ

ทำไมจึงควรใช้นมข้นจืดในการทำเบเกอรี่

• เนื้อสัมผัสเข้มข้นทำให้เนื้อขนมแน่นฟู ความเข้มข้นของนมข้นจืด เมื่อนำมาทำขนมจะทำให้เนื้อขนมมีความละเอียดสูง มีเนื้อสัมผัสแน่นฟู ไม่กระด้าง และรสชาติที่ได้จะกลมกล่อมเข้มข้นมากกว่านมสดธรรมดา
• ได้กลิ่นหอมนมชัดเจน นมข้นจืดที่ทำมาจากนมสดแท้ เมื่อนำมาทำขนมจะทำให้ขนมมีความหอม จากกลิ่นนมได้ชัดเจนที่สุดเมื่อเทียบกับนมรูปแบบอื่นๆ
• ช่วยทำให้สีของเนื้อขนมสวย ดูน่ารับประทาน เนื่องจากนมข้นจืดมีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น โดยเฉพาะนมข้นจืดที่ทำมาจากนมสดแท้ ชนิดไม่มีครีมเทียมผสมจะมีสีของนมที่ขาวนวล ทำให้สีของขนมสวยงาม ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วิธีเลือกนมข้นจืดสำหรับทำเบเกอรี่

• เลือกนมข้นจืดสำหรับทำเบเกอรี่โดยเฉพาะ เนื่องจากนมข้นจืดที่ออกมาสำหรับทำเบเกอรี่โดยเฉพาะจะมีความเข้มข้น กลมกล่อม หอมมันของนมแท้ๆ และมีความคงตัวสูง ทำให้นำมาผสมเข้ากับวัตถุดิบอื่นๆ ได้ง่าย
• เลือกนมข้นจืดที่มีเนื้อนมเข้มข้น เพื่อให้รสชาติของขนมมีความหอมมันและกลมกล่อมมากขึ้น แนะนำให้เลือกนมข้นจืดที่มีเนื้อนมเป็นส่วนประกอบอยู่ที่ 10% ขึ้นไป
• เลือกนมข้นจืดที่มีส่วนผสมของนม เพราะไขมันและโปรตีนจากนม จะช่วยชูรสชาติของนมข้นจืด เมื่อนำมาทำเมนูเบเกอรี่จึงได้เนื้อสัมผัสของขนมที่ละเอียด นุ่มฟู และมีสีสันที่น่ารับประทานยิ่งขึ้น

เปรียบเทียบ 5 นมข้นจืดยอดฮิตสำหรับทำเบเกอรี่

และแล้วก็ถึงการรีวิวเปรียบเทียบ 5 นมข้นจืด สำหรับทำเบเกอรี่ จะมียี่ห้อไหนถูกใจเราบ้างตามไปดูกัน

1. นมข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน

นมข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน ผลิตภัณฑ์นมข้นจืดยอดฮิตที่นักทำขนมมืออาชีพส่วนใหญ่เลือกใช้ ตัวนี้เค้าใช้เป็นส่วนผสมได้หลากหลายเมนู ทั้งเบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่ม ซึ่งจุดเด่นของเค้าคือมีเนื้อนมเข้มข้นถึง 11% ทำให้มีความหอมมันของกลิ่นนมชัดเจน เนื้อนมมีความความเข้มข้น ช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันดี เมื่อนำมาทำขนมจะทำให้เนื้อขนมมีความละเอียด นุ่มฟู ที่สำคัญสีของนมเป็นสีขาวนวล ทำให้เมื่อนำไปประกอบกับเมนูเบเกอรี่จะทำให้สีขนมสวย ดูน่ารับประทาน นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ผสมครีมเทียมอีกด้วย

• กลิ่น: กลิ่นหอมนมละมุนเบาๆ
• สี: นมสีขาวนวล ทำให้เบเกอรี่สีสวย ดูน่ารับประทาน
• ความมัน: มีความมันกลมกล่อมกำลังดี
• รสชาติ: รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม

ราคา/ปริมาณ: 25 บาท / 385 กรัม
พิกัด: Falcon, Line, Facebook, Lazada, ร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรี่ชั้นนำ และ Makro

2. นมข้นจืดคาร์เนชัน

นมข้นจืดคาร์เนชัน นมข้นจืดกระป๋องแดงหรือที่หลายคนเรียกว่านมข้นจืดไข่เจียว เหมาะสำหรับทำเบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่ม ตัวนี้เค้าไม่มีคอเลสเตอรอลนะ ส่วนสีของนมมีความเหลืองนวล รสชาติจะค่อนข้างไปทางหวานและมีความมันปานกลาง กลิ่นหอมนมชัดเจนเป็นเอกลักษณ์ เรียกได้ว่าหากใครชอบรสชาติหวานมันมากๆ ต้องหลงรัก

• กลิ่น: หอมกลิ่นนมชัดเจน
• สี: สีเหลืองนวล
• ความมัน: มีความมันปานกลาง
• รสชาติ: รสชาติหวานมัน

ราคา/ปริมาณ: 28 บาท / 405 กรัม
พิกัด: Tops, Big C, Makro, ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป

3. พาเลซ ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่

พาเลซ ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่ สามารถทำได้ทั้งเมนูคาวและหวาน เหมาะมากสำหรับใครที่ชอบนมรสชาติเข้มข้น ติดหวานนิดๆ เค้ามาในกลิ่นนมที่ค่อนข้างชัดเจน มาพร้อมสีขาวครีมเข้ม มีความมันของนมในระดับปานกลาง ใครที่ชอบความหอมมันและมีกลิ่นนมอ่อนๆ น่าจะชอบกัน

• กลิ่น: กลิ่นหอมนมอ่อนๆ
• สี: สีครีมเข้มข้น
• ความมัน: ความมันระดับปานกลาง
• รสชาติ: รสชาติติดหวานเล็กน้อย

ราคา/ปริมาณ: 21.50 บาท / 385 กรัม
พิกัด: Shopee, Big C, CJ, Lawson 108

4. มะลิ โปรเฟสชั่นเเนล ครีมเทียมพร่องไขมัน

มะลิ โปรเฟสชั่นแนล ครีมเทียมพร่องไขมัน อีกหนึ่งนมข้นจืดที่มาในรูปแบบครีมเทียมพร่องมันเนย ใช้ผลิตภัณฑ์นมผงจากออสเตรเลีย สามารถทำได้ทั้งเบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่ม เค้ามีสีครีมนมอ่อนๆ มีจุดเด่นคือกลิ่นนมและกลิ่นวานิลลาค่อนข้างชัดเมื่อเทียบกับนมข้นจืดยี่ห้ออื่น ในเรื่องของรสชาติตัวนี้จะบางเบามีความหวานที่ปลายลิ้น และมีความมันของนมที่ไม่ชัดมาก

• กลิ่น: มีกลิ่นนมและกลิ่นวานิลลาชัดเจน
• สี: สีครีม
• ความมัน: ความมันเล็กน้อย
• รสชาติ: รสชาติหวานเล็กน้อย

ราคา/ปริมาณ: 24 บาท / 385 กรัม
พิกัด: Tesco Lotus, Big C, Lawson

5. ทีพอท ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่

ทีพอท ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่ สามารถใช้ได้กับทั้งเมนูขนมหวาน เบเกอรี่ หรืออาหารคาวก็ได้เช่นกัน ทีพอท นมข้นจืด กระป๋องคาดสีชมพูตัวนี้ รสชาติของเค้าค่อนข้างบางเบา ค่อนไปทางหวานเล็กน้อย มาพร้อมกลิ่นหอมนมอ่อนๆ และมีความมันเล็กน้อย เหมาะกับคนที่ไม่ชอบรสชาติเข้มข้นหรือติดหวานมากจนเกินไป

• กลิ่น: กลิ่นหอมนมอ่อนๆ
• สี: สีครีมเข้มเล็กน้อย
• ความมัน: ความมันเล็กน้อย
• รสชาติ: รสชาติค่อนข้างหวาน บางเบา

ราคา/ปริมาณ: 24 บาท / 385 กรัม
พิกัด: Lotus, Big C, Lawson, Makro

เปรียบเทียบ 2 เมนูเบเกอรี่ยอดฮิต ใช้นมอะไรดี

1. นมข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน

• ชิฟฟ่อนนมสด

เมื่อใช้นมข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอนที่เนื้อนมสีมีขาวนวล ทำให้สีของชิฟฟ่อนออกมาสีสวย น่ารับประทาน รสชาติของขนมมีความกลมกล่อม ละมุนลิ้น ไม่หวานจนเกินไป นอกจากนี้เนื้อขนมยังเนียนละเอียด นุ่มฟู มีกลิ่นหอมนมอยู่ในปากเมื่อทานเข้าไป

• สังขยาใบเตย

ใครที่ชอบรสเข้มข้นกลมกล่อมแบบนัวๆ ของสังขยาใบเตย นมข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอนถือว่าตอบโจทย์มากๆ ด้วยนมข้นจืดตัวนี้ที่มีความขาวนวล ทำให้สีของสังขยามีความเขียวอ่อนเนียนสวย รสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นหอมนมและทำให้เนื้อสัมผัสของสังขยามีความเข้มข้น หอมมันกำลังดี ไม่มันเกินไปจนทำให้เลี่ยน

2. นมข้นจืดคาร์เนชัน

• ชิฟฟ่อนนมสด

นมข้นจืดคาร์เนชัน เมื่อใช้ทำชิฟฟ่อนนมสด จุดเด่นคือรสชาติค่อนข้างหวานและสีนมเป็นสีเหลืองนวล เมื่อนำมาทำขนมอย่างชิฟฟ่อนจะทำให้สีของขนมเข้มขึ้นเล็กน้อย รสชาติของขนมมีความเข้มข้นค่อนไปทางหวานมัน มีกลิ่นหอมนมเป็นเอกลักษณ์ และให้เนื้อขนมที่มีความละเอียด นุ่มเบา

• สังขยาใบเตย

รสชาติที่ได้จะค่อนข้างไปทางหวานมัน เนื้อสังขยามันมีความเข้มข้น ความมันปานกลาง มีกลิ่นหอมนมตามสไตล์ของนมคาร์เนชัน สาวกสังขยาที่ชอบรสชาติหวานละมันต้องชอบ และด้วยความที่สีของนมมีสีเหลืองนวล จึงทำให้สีของสังขยามีความเขียวหม่นขึ้นเล็กน้อย

3. พาเลซ ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่

• ชิฟฟ่อนนมสด

รสชาติของชิฟฟ่อนที่ได้จะค่อนข้างเข้มข้นหวานมันมีกลิ่นหอมนมอ่อนๆ ทำให้ขนมมีกลิ่นหอมชัดยิ่งขึ้น แต่ในส่วนของเนื้อขนมที่ได้จะไม่ละเอียดมากสักเท่าไหร่นัก และด้วยความที่สีของนมเป็นสีครีมเข้มจึงทำให้สีของขนมมีความเข้มมากขึ้นตามไปด้วย

• สังขยาใบเตย

รสชาติจะค่อนข้างเข้มข้นมีความหวานมันปานกลาง มาพร้อมกับกลิ่นนมที่ค่อนข้างชัดเมื่อเทียบกับนมข้นจืดยี่ห้ออื่น เหมาะกับคนที่ชอบความเข้มข้นและหอมหวานของนม แต่ด้วยความที่สีของนมเป็นสีครีมที่มีความเข้มสูง ทำให้สีของสังขยามีความเข้มมากขึ้น

4. มะลิ โปรเฟสชั่นแนล ครีมเทียมพร่องไขมัน

• ชิฟฟ่อนนมสด

รสชาติของขนมบางเบาค่อนไปทางรสชาติจืด มีความหวานเล็กน้อย เมื่อรับประทานเนื้อขนมเข้าไปจะมีความมันเคลือบในปาก และมีกลิ่นของวานิลลาอ่อนๆ เป็นเอกลักษณ์ของนมข้นจืดตรามะลิ

• สังขยาใบเตย

รสชาติที่ได้จะค่อนข้างบางเบา ค่อนไปทางหวาน เนื้อสังขยาเข้มข้นและมันเล็กน้อย มีกลิ่นหอมนมปรุงแต่งค่อนข้างชัด มาพร้อมกับสีนมครีมอ่อนๆ ทำให้สีของสังขยาที่ได้ออกมามีความเข้มขึ้นมาอีกหนึ่งระดับเมื่อเทียบกับนมข้นจืดสีขาวนวล

5. ทีพอท ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่

• ชิฟฟ่อนนมสด

ชิฟฟ่อนนมสดที่ทำมาจากนมข้นจืดทีพอท รสชาติที่ได้จะมีความบางเบา ค่อนไปทางจืด มีกลิ่นหอมนมอ่อนๆ เมื่อชิมเข้าไป แต่เนื้อขนมที่ได้จะค่อนข้างร่วน ในส่วนของสีขนมที่ได้ค่อนข้างเป็นสีครีมเหลืองนวลเล็กน้อย

• สังขยาใบเตย

รสชาติที่ได้จะมีความเข้มข้นค่อนไปทางหวานเล็กน้อย เมื่อเทียบกับนมข้นจืดยี่ห้ออื่น กลิ่นของสังขยาที่ได้มีความหอมนมอ่อนๆ และมีความมันระดับกลาง ไม่มันติดลิ้นจนเกินไป แต่ด้วยความที่สีของนมมีความขาวครีมนมเล็กน้อยทำให้สังขยาที่ได้มีความสีเขียวนวลมากขึ้นอีกหนึ่งระดับ

สรุปเปรียบเทียบเมนูชิฟฟ่อน

จากการทดสอบ นมข้นจืดทั้ง 5 ยี่ห้อ สำหรับทำอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่ม เมื่อนำมาทำขนมชิฟฟ่อน ที่เปรียบเทียบในเรื่องของสีขนม รสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัส ซึ่งยี่ห้อที่ทำได้ดีที่สุดในเรื่องของสีขาวนวล ทำให้เมื่อผสมเข้ากับขนมแล้ว ได้สีที่สวยดูน่ารับประทานต้องยกให้กับ นมข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน ส่วนในเรื่องรสชาติที่กลมกล่อม และเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มของขนม นกเหยี่ยว ฟอลคอน เค้าก็ทำได้ดีไม่แพ้กัน แต่หากพูดถึงเรื่องของกลิ่นหอมนมต้องขอยกให้กับนมข้นจืดคาร์เนชันไปเลย

ตามไปดูสรุปการให้คะแนนกันแบบเต็มๆ ได้เลย แต่การให้คะแนนดังกล่าวเป็นเพียงความคิดเห็นของผู้รีวิวเท่านั้น ใครชอบแบบไหน ต้องลองไปเลือกกัน

สรุปเปรียบเทียบเมนูสังขยาใบเตย

จากการทดสอบ นมข้นจืดทั้ง 5 ยี่ห้อ ที่ใช้ทำเมนูสังขยาใบเตยได้ดีที่สุดในเรื่องของสีขนม รสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสของขนม ขอสรุปรีวิวนมข้นจืดที่ทำได้ดีที่สุดในเรื่องของสีขาวนวล ทำให้เมื่อผสมเข้ากับขนมแล้ว ได้สีที่สวยดูน่ารับประทานต้องยกให้กับ นมข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน ที่ทำให้เนื้อสังขยามีสีเขียวอ่อนนวลสวย ส่วนในเรื่องรสชาติที่กลมกล่อม และเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น นกเหยี่ยว ฟอลคอน เค้าก็ทำได้ดีไม่แพ้กัน แต่หากพูดถึงเรื่องของกลิ่นหอมนมต้องขอยกให้กับนมข้นจืดคาร์เนชัน

ในส่วนของบรรจุภัณฑ์ นกเหยี่ยว ฟอลคอน เค้าก็มีให้เลือกหลากหลายทั้งแบบกระป๋องและแบบกล่อง ที่สามารถเลือกใช้งานได้ง่ายและสะดวก เช่นเดียวกับนมข้นจืดคาร์เนชัน ก็มีให้เลือกทั้งแบบกระป๋องและแบบถุงเติม ในขณะที่ พาเลซ ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่ มะลิ โปรเฟสชั่นแนล ครีมเทียมพร่องไขมัน และทีพอท ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่ จะเป็นบรรจุภัณฑ์แบบกระป๋อง ที่สามารถจัดเก็บได้นานยิ่งขึ้น

แจกสูตรเมนูเบเกอรี่ยอดฮิต

1. สังขยาใบเตย

วัตถุดิบ

• น้ำใบเตย 200 กรัม
• ไข่แดง 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ข้นหวาน 100 กรัม
• นมข้นจืด 300 กรัม
• น้ำเปล่า 200 กรัม
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 45 กรัม

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทุกอย่างที่เตรียมไว้ในถ้วยตวงเทรวมกันในถ้วยผสม จากนั้นใช้ตะกร้อมือหรือตะกร้อไฟฟ้าคนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เมื่อส่วนผสมเข้ากันได้ดีแล้ว ให้กรองส่วนผสมผ่านกระชอนลงในหม้อขนาดใหญ่ที่เตรียมไว้
3. ตั้งหม้อสังขยาเปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนให้เข้ากันไปเรื่อยๆ จนกว่าสังขยาจะสุก หลังจากนั้นก็นำหม้อสังขยามาตั้งให้เย็น
4. เทนมข้นจืดลงไปในสังขยา
5. นึ่งขนมปังจนสุกพร้อมเสิร์ฟแล้วนำมาจัดจานให้เรียบร้อย

2. ชิฟฟ่อนนมสด

วัตถุดิบ

• แป้งเค้ก 60 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• ไข่ไก่ (ฟองละ 65-70 กรัม) 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 70 กรัม (แบ่งเป็นสองส่วน 30 และ 70 กรัม)
• นมข้นจืด 25 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 40 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นให้ปูกระดาษไขด้านล่างพิมพ์จนครบทุกอันและพักไว้
2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน 2 รอบ
3. แยกไข่แดงและไข่ขาวลงในถ้วยผสมอย่างละ 1 ใบ หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทราย 30 กรัม ตามด้วยนมสด น้ำมันรำข้าว และกลิ่นวานิลลาลงในถ้วยผสมที่มีไข่แดง
4. ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ร่อนส่วนผสมแป้งลงไปอีกครั้ง คนด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันใส่น้ำมะนาวลงในอ่างไข่ขาว ตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วสูงจนเริ่มเป็นฟองหยาบ ค่อยๆใส่น้ำตาลส่วนที่เหลือทีละน้อยจนหมด ลดความเร็วปานกลาง ตีต่อจนไข่ขาวฟูแน่นและตั้งยอดอ่อน
5. นำไข่ขาวออกมา 1/3 ส่วนผสมกับส่วนผสมหลัก ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นจึงใส่ไข่ขาวที่เหลือ ตะล่อมด้วยพายยางให้เข้ากันอย่างเบามือ เทใส่พิมพ์ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 22 นาที
6. เมื่อเค้กสุก คว่ำเค้กออกจากพิมพ์ลงบนตะแกรง ลอกกระดาษไขออก พลิกกลับด้าน ทิ้งไว้จนเย็นสนิท นำชิฟฟ่อนเค้กไปประกอบหรือเเต่งหน้าเค้กตามชอบ แค่นี้ก็ได้ชิฟฟ่อนนมสดที่น่ารับประทานกันแล้ว

ก็จบกันไปแล้วนะคะสำหรับ 5 นมข้นจืดสำหรับทำเมนูเบเกอรี่ ที่นำมาเทียบให้ดูกันแบบชัดๆ กับเมนูขนมในดวงใจของหลายคนอย่างสังขยาใบเตยและชิฟฟ่อนนมสดแล้ว สามารถทำให้เนื้อขนม รสชาติ และกลิ่นของขนมสามารถเปลี่ยนแปลงได้มากขึ้นจริงๆ ซึ่งในบทความเปรียบเทียบครั้งนี้ก็เป็นเพียงความคิดเห็นของผู้เขียนเท่านั้นนะคะ สำหรับใครอ่านแล้วชอบรสชาติแบบไหนเป็นพิเศษ ก็อย่าลืมไปลองหามาใช้กันดูนะคะ และอย่าลืมนำทริคดีๆ อย่างการเลือกนมข้นจืดสำหรับทำขนมไปใช้ในการทำขนมกันด้วยน้า

วิธีเลือกเนื้อไก่ “ไก่ส่วนไหนอร่อยที่สุด”

เปิดเคล็ด(ไม่ลับ) ที่ไก่ทอดเลิฟเวอร์ต้องรู้ อยากกินเนื้อไก่รสสัมผัสแบบนี้ เลือกไก่ส่วนไหนดี สังเกตไหมว่าไก่แต่ละส่วนให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ต่างกัน ร้านไก่ทอดบางเจ้า เราสามารถเลือกส่วนตอนสั่งได้เลย (แต่บางที่ก็บังคับชิ้นส่วนนะ) เช่น บางคนชอบทานไก่เนื้อขาวๆ ได้โปรตีนแบบจัดเต็ม แนะนำส่วนอกไก่ บางคนชอบเนื้อนุ่มๆ มีไขมันแทรก พร้อมกระดูกอ่อนให้เคี้ยวกรุบๆ ต้องเลือกเป็นปีกไก่เพราะให้สัมผัสที่นุ่มและเคี้ยวเพลิน นอกจากนี้ยังมีไก่ส่วนอื่นๆ อีกให้ไปติดตามกัน

• อกไก่ ส่วนที่ชาวสายคลีนเลิฟมากที่สุด เพราะแทบไม่มีไขมันและหนังเลย อกไก่มีลักษณะเนื้อค่อนข้างแน่น หยาบและแห้ง เหมาะสำหรับคนที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ มีไขมันต่ำและโปรตีนสูง (แต่ถ้าเป็นไก่ทอดแคลอรี่เป็นเป็นอีกเรื่องน้า)
• ปีกไก่ อันที่จริงแล้วส่วนปีกไก่นั้น จะแบ่งย่อยออกไปอีก อย่างปีกบน ปีกกลาง และปลายปีก เป็นส่วนที่หลายคนชื่นชอบ เพราะมีชิ้นเล็ก ทานง่าย แถมเนื้อส่วนนี้ยังมีความชุ่มฉ่ำขึ้นมาหน่อย มาพร้อมกับความกรอบของหนังไก่ ทำให้ทานเพลินจนลืมจำนวนชิ้นไปเลย
• สันในไก่ เนื้อสัมผัสใกล้เคียงกับอกไก่ ไขมันน้อย แต่ยังคงความชุ่มฉ่ำของเนื้ออยู่ มักนำมาทำเป็นเมนูไก่ไม่มีกระดูก
• ปีกไก่ส่วนบน หรือที่คนนิยมเรียกกันว่า “น่องเล็ก” ส่วนี้ติดกระดูกอ่อน ให้สัมผัสที่นุ่มของเนื้อและความกรุบกรอบของกระดูกอ่อนในเวลาเดียวกัน น่องเล็ก มักถูกนำมาใช้กับเมนูทานเล่น คลุกเคล้ากับซอสและเครื่องเทศให้เข้าเนื้อ ทานระหว่างดูซีรีส์ยิ่งดีใหญ่
• สะโพก ส่วนที่หลายคนโปรดปรานไม่แพ้ปีกไก่ เนื้อสัมผัสมีความใกล้เคียงกับน่องติดสะโพก มีมันแทรกเข้ามา ทำให้รู้สึกชุ่มฉ่ำเวลาทาน ทอดแล้วจะให้หนังที่หนาและกรอบ ใครชอบหนังไก่กรอบๆ ยิ่งคลุกแป้งเน้นๆ จะฟินมากถ้าได้ทานส่วนนี้
• น่องไก่ เนื้อส่วนนี้จะมีความนุ่มและแน่น ชุ่มฉ่ำไปด้วยไขมันแทรกระหว่างเนื้อไก่ เมื่อนำไปทอดจะได้ความกรอบของหนังไก่ หยิบทานง่าย ได้เนื้อไก่แน่นๆ และรสชาติความอร่อยของไก่ทอดแบบเต็มๆ
• น่องติดสะโพก ใครชอบทานเนื้อแบบจัดหนัก ที่มาพร้อมความชุ่มฉ่ำ นุ่มหนึบ และหนังอันกรุบกรอบ ต้องเลือกส่วนน่องติดสะโพก (สะโพก+น่อง) เพราะหยิบง่ายทานง่าย ด้วยความที่กระดูกของเค้าชิ้นใหญ่ จะใช้มีดก็ได้ ใช้มือจับก็สะดวกขึ้นไปอีก เป็นส่วนที่ใครหลายคนยกให้เป็นที่หนึ่งของความอร่อยของไก่เลย

มาถึงตรงนี้ ถ้าถามว่า “ไก่ส่วนไหนอร่อยที่สุด” คงตอบไม่ได้ชัดเจน เพราะความชอบแต่ละคนนั้นไม่เหมือนกัน และคงไม่มีไก่ทอดส่วนไหนที่อร่อยที่สุด เท่ากับความชอบและเนื้อสัมผัสที่เราต้องการที่สุดนั่นเองจ้า

เปิดศึกรีวิว 7 ไก่ทอดร้านเด็ดแบรนด์ดัง

รีวิวเน้นๆ 7 แบรนด์ไก่ทอดกรอบ ทั้งเรื่องรสชาติ ความกลมกล่อม ความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่ แป้งหนาหรือบาง หนังกรอบขนาดไหน ใครชอบอยากลองไก่ทอดแบรนด์อะไร ตามไปดูกัน

1. ไก่ทอดเท็กซัส
Texas Chicken

แบรนด์ไก่ทอดเก่าแก่ ที่สูตรความอร่อยส่งตรงจากรัฐเท็กซัส สหรัฐอเมริกา ไฮไลต์ของไก่ทอดเท็กซัส นอกเหนือจากไก่ทอดรสเด็ดแล้ว คือ เมนูของทานเล่นซิกเนเจอร์อย่างฮันนี่บิสกิต ที่ไม่ว่าใครได้ลิ้มลองเป็นต้องติดใจไปตามๆ กัน ส่วนไก่ทอดของเค้า มีความโดดเด่นในเรื่องของความชุ่มฉ่ำ ที่มาพร้อมเนื้อไก่สีขาวนวล สัมผัสเนียนนุ่ม หนังกรอบแบบพอดี ตัวแป้งเคลือบหนังละเอียด เคี้ยวเพลิน เมื่อทานคู่กับซอสพริกกับซอสมะเขือเทศที่รสชาติหวานนำ จะเข้ากันอย่างลงตัว คอไก่ทอดที่ชื่นชอบรสชาติแบบเบาๆ ได้ความเป็นไก่เน้นๆ แนะนำให้ลอง

eatoodood: เนื้อไก่ที่ทอดมาแบบชุ่มไม่แห้ง หนังกรอบใช้ได้เลยค่า บิสกิสคือดีงามมม!! อร่อยมากอยากให้ไปลองกันนะ

Pantip

2. ไก่ทอดชุงมัน
Choongman Chicken

‘ชุงมัน’ หนึ่งในไก่ทอดจากเกาหลี ที่มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเองชัดเจน มีหลายแบบให้เลือกสั่ง พร้อมเครื่องเคียงแบบจุใจ อย่างหัวไชเท้าดอง เลมอน และซอสเกาหลีรสหวานตัดเผ็ดหน่อยๆ ไฮไลต์เมนูของเค้า คือ ไก่ทอดซอสหัวหอม (snow onion) ที่ใครไปก็ต้องหลงรัก เพราะให้หัวหอมพร้อมซอสครีมแบบจุใจ ไก่ทอดของชุงมัน ชัดเจนในเรื่องรสชาติกลมกล่อมเข้าเนื้อ เป็นไก่ทอดสไตล์เกาหลีที่เน้นความหอมของกลิ่นเครื่องเทศ คนที่ชอบหรือไม่ชอบอาหารเกาหลีก็ทานได้ แป้งของเค้ามีความหนา กัดไปเจอเนื้อช้าหน่อย แต่เรื่องความกรอบที่ผสานรสชาติต้นตำรับเกาหลีแท้ๆ ต้องยกนิ้วให้เลย

saroreview: ไก่ทอดชุงมันสไตล์เกาหลี อร่อยจริงงง เมนู Snow Onion ไก่กรอบมากๆๆ รสชาติดี ราดซอสหัวหอม เข้ากันได้ดีกับไก่ ส่วน Gochujang Tikkudak ซอสจะออกเผ็ด+หวาน ซอสเผ็ดพอสมควรเลย ไก่หอมกลิ่นย่าง อร่อยเหมือนกัน

Twitter

3. ไก่ทอดเคเอฟซี
KFC

KFC ไก่ทอดจากรัฐเคนตั๊กกี้ (Kentucky Fried Chicken) ก่อตั้งด้วยผู้พันฮาร์แลนด์ แซนเดอส์ ซึ่งหลายคนคงรู้จักคุ้นเคยกับซิกเนเจอร์คุณลุงใส่แว่นท่าทางใจดี ที่อยู่บริเวณหลายสาขาของเคเอฟซี เรื่องความกรอบของหนัง เคเอฟซีทำคะแนนได้ดีมากๆ เพราะหนังมีความกรอบแบบชุ่มฉ่ำ ความหนาของแป้งปานกลาง ฉีกเนื้อไก่ออกมาแล้วมีความมันเคลือบเนื้ออยู่ รสชาติของเนื้อมีกลิ่นเครื่องเทศเบาๆ ทานคู่กับซอสพริกกับมะเขือเทศที่ให้มาแล้วเข้ากันดี ทริคความอร่อยต้องผสมทั้งซอสมะเขือเทศกับซอสพริกในถ้วยเดียวกัน แล้วดริปไก่ให้ชุ่มซอส จะได้รสชาติที่สนุกสนาน ทานเพลิน

โรงงานช็อกโกแลต: อันดับหนึ่งยังยกให้ kfc ครับ แป้งกรอบนอกนุ่มใน เนื้อเข้าถึงรสชาติ ยิ่งทานตอนร้อน ๆ อร่อยมาก

Pantip

4. ไก่ทอด 5 ดาว
Five Star Chicken

แฟรนไชส์ไก่ย่างที่เปิดหลายสาขาในไทย จนได้เข้าสู่วงการไก่ทอดเมื่อไม่นานมานี้ สาวกแบรนด์ไก่ย่างห้าดาว อยากหันมาเปิดใจกับไก่ทอดของเค้าดูบ้าง ต้องลองชิมกันแล้ว! เรื่องรสชาติไก่ของเค้าจะไม่ค่อยเน้นเรื่องความเผ็ดเท่าไหร่ มีความเค็มเล็กน้อย หนังไก่มีความกรอบ เนื้อสัมผัสหนัก ส่วนเนื้อไก่ทอดนุ่มแบบปานกลาง (อาจมาจากส่วนที่เลือกชิม ใครชอบนุ่มๆ เลือกเป็นน่องและสะโพกได้เลย) มาพร้อมน้ำจิ้มไก่ทอดแบบใส ใครชอบไก่ทอดสไตล์ไทยๆ ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ แซ่บลืม!

คนxxxเอิ๊กๆ: ไก่ 5 ดาวซื้อมากินที่บ้านอร่อย ราคาไม่แพงด้วย แม้ทิ้งไว้จนเย็นหนังก็ยังกรอบ

Pantip

5. ไก่ทอดชิค อะ บูม
Chick A Boom

ไก่ทอดชิค อะ บูม จาก The Pizza Company มาในแพ็กเกจสีเขียวมะนาวโดดเด่น ซึ่งบ่งบอกถึงรสชาติไก่และน้ำจิ้มที่ซี๊ดซ๊าด มีซอสให้เลือกกันถึง 7 รสชาติ (หากสั่งที่สาขา) ซอสมีความเข้มข้นกลมกล่อมในตัวเอง ครั้งนี้เราเลือกผสมซอสพริกกับซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกัน ซอสพริกมีเนื้อสัมผัสของเกล็ดพริกเล็กๆ ให้รสชาติเผ็ดแบบอร่อยกลมกล่อม ส่วนซอสมะเขือเทศเปรี้ยวอมหวาน นำมาผสมกันแล้วอร่อยไม่เหมือนใคร ส่วนเนื้อไก่มีความชุ่มฉ่ำเล็กน้อย แป้งกรอบหนา มีรสเผ็ดนำ เป็นไก่ที่เหมาะกับคนที่ชอบรสชาติเผ็ดๆ แบบถึงไหนถึงกัน

ชีวิตติดรีวิว: “CHICKABOOM” ไก่ทอดสไตล์อเมริกัน ที่ซอสเยอะมาก เลือกไม่ถูกแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร เจ๊บอกเลยว่าซอสค่อนข้างแปลกใหม่สำหรับเจ๊ แต่เอ้า ดันอร่อยเฉย!!เพราะจัดเต็มให้เลือกกว่า 7 รสชาติ

Facebook

6. ไก่ทอดแมคโดนัลด์
McDonald’s

แมคโดนัลด์ ไม่ได้มีดีแค่เฟรนช์ฟรายส์เท่านั้น แต่ไก่ทอดของเค้าก็เป็นที่พูดถึงเรื่องความอร่อยถูกปากจากสาวกไก่ทอดหลายคนเหมือนกัน ความกรอบของแป้งที่เคลือบหนังไก่แมคฯ ไม่น้อยหน้าใคร จัดได้ว่าตีคู่สูสีไปกับไก่ทอดหลายๆ แบรนด์ เนื้อไก่มีความชุ่มฉ่ำในระดับดี มีกลิ่นเผ็ดร้อนของพริกไทย กลมกล่อมไปด้วยเครื่องปรุงสูตรเฉพาะสไตล์แมคโดนัลด์ ตัวแป้งมีความหนากำลังพอดี ส่วนเนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำแบบปานกลาง ให้คู่มากับซอสพริกกับซอสมะเขือเทศรสหวาน ทานแบบผสมก็เข้ากันอย่างลงตัว

voice from hell: หลังจากที่ไม่ได้กินมานานมาก ก็ตกใจกับขนาดของไก่ที่ได้ คือชิ้นใหญ่มาก ถ้าดูของจริงจะดูใหญ่กว่าในรูปเยอะ ปกติก่อนหน้านี้เคยกินแต่ของเจ้าตลาด รู้สึกว่าเล็กลงไปเยอะมากหลังๆก็เลยไม่ค่อยได้กิน แต่วันนี้ผ่านแมคโดนัลก็เลยลองสั่งไก่ทอดดูรู้สึก ใหญ่กว่าอย่างเห็นได้ชัด

Pantip

7. ไก่ทอดเชสเตอร์
Chester’s

ลองสั่งไก่ทอดจากแบรนด์ไก่ย่างเชสเตอร์มาทานกันดูบ้าง นอกจากจะดังเรื่องข้าวหน้าไก่ย่างแล้ว เชสเตอร์ยังมีไก่ทอดแบบทานเล่นที่ต้องยกให้เรื่องรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศ+เครื่องปรุงชัด ให้รสชาติเผ็ดเล็กน้อย เนื้อนุ่ม ความชุ่มฉ่ำอยู่ในระดับปานกลาง เค้ามาพร้อมกับซอสพริกและซอสมะเขือเทศ ซอสพริกมีความเปรี้ยวนำ ส่วนซอสมะเขือเทศเน้นความหวาน เมื่อนำมาผสมให้เข้ากัน ทานคู่กับไก่ที่กลิ่นหอมเครื่องเทศ อร่อยฟิน จนไม่คิดว่าแบรนด์ที่เน้นขายไก่ย่าง ไก่ทอดเค้าก็ดีงามเช่นกัน

สรุปรีวิวและให้คะแนนไก่ทอด

มาถึงตรงนี้ ส่วนสรุปคะแนนของศึกไก่ทอด 7 แบรนด์ แบรนด์ไหนยกให้เป็นที่ 1 ของไก่ทอดในดวงใจ ประจำปีนี้ของพี่อะเครุ ตามไปดูกันเลย

3 อันดับแบรนด์ไก่ทอดในดวงใจ

1. ไก่ทอดเท็กซัส (Texas Chicken) ชอบที่เนื้อไก่ของเค้ามีความนุ่มและชุ่มฉ่ำในตัวเองค่อนข้างสูง รวมกับหนังและแป้งทอดที่กรอบกำลังพอดี ไม่อมน้ำมัน ทำให้สัมผัสที่ได้กรอบนอกนุ่มใน ได้รสชาติไก่แบบแท้ๆ อยากอร่อยแบบคูณสอง แนะนำให้ทานตอนร้อนๆ จิ้มซอสพริกกับมะเขือเทศของเค้า อร่อยเพลินๆ
2. ไก่ทอดชุงมัน (Choongman Chicken) ปกติเคยทานเป็นไก่ทอดเกาหลีแบบราดซอสเผ็ด-หวาน พอได้มาลองไก่ทอดเกาหลีที่เป็นไก่กรอบ ก็ตกหลุมรักเหมือนกัน ชอบกลิ่นเครื่องเทศ วิธีการเลือกชิ้นส่วนไก่ และวิธีปรุงไก่ของเค้ามาก เข้มข้นทุกคำที่กัด หนังหนาและแป้งกรอบในแบบที่เราชอบ
3. ไก่ทอดเคเอฟซี (KFC) ไก่ทอดกรอบของเคเอฟซีรสธรรมดา เมื่อทานร้อนๆ จะได้กลิ่นเครื่องเทศแตะจมูกชัดเจน หนังไก่ KFC กรอบมาก จนแอบอยากให้เค้าทำเมนูหนังไก่ทอดแยก ความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของเนื้อนั้นทำได้อยู่ในระดับดีเลย เป็นไก่ทอดที่คิดถึงก็สามารถสั่งมาทานได้ตลอด

หมายเหตุ: การจัดอันดับไก่ทอดแบรนด์ไหนอร่อย เป็นเพียงความชอบและความคิดเห็นส่วนตัวของผู้รีวิวเท่านั้น อาจไม่ตรงใจบางคน เพราะมีความชอบในรสชาติที่ต่างกัน

จบไปแล้วกับการเปิดศึกรีวิวไก่ทอด 7 เจ้าเด็ดแบรนด์ดัง!! จัดเต็มทุกรสชาติ ความกลมกล่อม ความนุ่มชุ่มฉ่ำของเนื้อ ความกรอบของหนังและแป้ง รวมถึงเครื่องเคียงที่มาพร้อมกับไก่ทอด…มีเจ้าไหนถูกใจเพื่อนๆ กันบ้างนะ!? ส่วนใครที่ดูรีวิวแล้วหิวไม่ไหว รีบพุ่งเป้าไปตามพิกัดแบรนด์ไก่ทอดที่เราแนะนำกันได้เลย จะสั่งเดลิเวอรี่ก็ง่าย รวดเร็วแบบทันใจ! ว่าแล้วก็น้ำลายสอ ขอตัวไปหาไก่ทอดมาทานบ้างแล้ว

วิปปิ้งครีม คืออะไร

วิปปิ้งครีม (Whipping Cream) คือ วัตถุดิบที่มีลักษณะเหลวสีขาวคล้ายนม สามารถผลิตได้จาก 1) ไขมันนม (milk fat) หรือที่เรียกว่า ไขมันเนย (butter fat) และ 2) ผลิตจากไขมันพืช (vegetable fat) วิปปิ้งครีมแบบที่ยังไม่ได้ตี สามารถนำไปผสมหรือเป็นส่วนประกอบในเมนูอาหารต่างๆ เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม รสชาติ เนื้อสัมผัส เมื่อวิปปิ้งครีมถูกตีให้ขึ้นฟูแล้ว เราจะเรียกว่า ‘วิปครีม’ (Whipped Cream) มีความเบา นุ่มฟู เนื้อเนียน สามารถนำไปแต่งเพื่อเพิ่มความสวยงามให้แก่เมนูเค้ก เบเกอรี่ เครื่องดื่ม และอาหารได้

นอกจากนี้วิปปิ้งครีมยังสามารถแบ่งตามประเภทส่วนผสมและการใช้งานที่ต่างกัน ได้เป็น 3 ประเภท คือ Dairy Whipping Cream, Semi-Dairy Whipping Cream และ Non-Dairy Whipping Cream

• แดรี่ วิปปิ้งครีม (Dairy Whipping Cream): ไขมันนมมากกว่า 30%
  วิปปิ้งครีมแท้ ทำมาจากไขมันนมหรือที่เรียกว่าไขมันเนย มีปริมาณไขมันนมมากกว่า 30% โดยในท้องตลาดส่วนใหญ่จะมีไขมันนมอยู่ระหว่าง 35-36% (แล้วแต่แบรนด์) จึงมีรสชาติกลมกล่อมและกลิ่นหอมนมธรรมชาติ เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มละมุนลิ้น ช่วยเพิ่มความอร่อยและสวยงามแก่เมนูเค้ก เบเกอรี่ ขนมหวาน อาหารคาว รวมถึงเครื่องดื่ม ได้รับความนิยมในกลุ่มมืออาชีพ เพราะรสชาติอร่อย มีคุณภาพสูง โดยทั่วไปแดรี่ วิปปิ้งครีมจะเป็นวิปปิ้งครีม UHT (Ultra High Temperature) ที่ผ่านการแปรรูปและฆ่าเชื้อด้วยความร้อนในระยะเวลาอันสั้น ทำให้ยังคงซึ่งกลิ่น สี และรสชาติดั้งเดิมไว้
  จุดแข็ง: มีกลิ่นหอมนมธรรมชาติ สีขาวนวล เนื้อสัมผัสเบา นุ่มละมุน รสชาติกลมกล่อม เมื่อทานแล้วจะไม่มีไขมันเคลือบในปาก เพราะผลิตมาจากนมแท้ๆ
  จุดอ่อน: วิปปิ้งครีมไม่ค่อยอยู่ตัวในอากาศร้อน
  เมนูที่แนะนำ: ท็อปบนเครื่องดื่ม แต่งหน้าเค้ก มูสเค้ก ชูว์ครีมนมสด ทำไส้ขนม และทำอาหารคาว ซอสครีม ซุปครีม

• วิปปิ้งครีมแบบผสม (Semi-Dairy Whipping Cream): ไขมันนม 10-30% + ไขมันพืช
  วิปปิ้งครีมที่ผสมระหว่างไขมันนมกับไขมันพืช ตอบโจทย์ผู้ที่อยากได้ความหอมมันคล้ายแดรี่ ที่ราคาย่อมเยากว่า ประกอบด้วยไขมันนมซึ่งมีอยู่ระหว่าง 10-30% (แล้วแต่แบรนด์) กับไขมันพืช เช่น ปาล์ม มะพร้าว ฯลฯ ซึ่งราคาขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันนมที่ผสมอยู่ ยิ่งมาก ยิ่งมีราคาสูง
  จุดแข็ง: มีรสชาติใกล้เคียงนม แต่งกลิ่นคล้ายแดรี่ วิปปิ้งครีม สามารถอยู่ตัวได้ดีในสภาพอากาศร้อน
  จุดอ่อน: มีความหอมมันน้อยกว่าวิปปิ้งครีม แดรี่แท้ หลังทานจะรู้สึกมีไขมันเคลือบในปากเล็กน้อย
  เมนูที่แนะนำ: เมนูเบเกอรี่ เช่น เค้กต่างๆ น้ำสลัด หรือ ซอส

• วิปปิ้งครีมเทียม (Non-Dairy Whipping Cream): ไขมันพืช 100%
  วิปปิ้งครีมเทียม หรือวิปปิ้งครีมนอนแดรี่ ทำมาจากไขมันพืช อาจเติมนมผงหรือนมสดเข้าไป เพื่อแต่งกลิ่นและรสชาติให้คล้ายนม มีการเติมน้ำตาลให้ความหวาน ส่วนสีของวิปปิ้งครีมแบบนอนแดรี่จะขาวมาก
  จุดแข็ง: วิปครีมคงตัวดีในอากาศร้อน
  จุดอ่อน: เนื้อสัมผัสหนักความมันสูง หลังทานเสร็จจะรู้สึกมีไขมันเคลือบในปากมาก
  เมนูที่แนะนำ: เค้กและออนท็อปบนเครื่องดื่มต่างๆ

วิปปิ้งครีมมีทั้งแบบ Dairy, Semi-Dairy และ Non-Dairy ซึ่งหากเทียบเปอร์เซ็นต์ไขมันทั้ง 3 ชนิด จะต่างกัน ดังนี้

• Dairy Whipping Cream มีไขมันนมมากกว่า 30% โดยในท้องตลาดส่วนใหญ่จะมีไขมันนมอยู่ระหว่าง 35-36%
• Semi-Dairy Whipping Cream มีไขมันนม 10-30% + ไขมันพืช 
• Non-Dairy Whipping Cream มีไขมันพืช 100%

วิปปิ้งครีม ทำเอง หรือ ตีเอง VS วิปครีมสำเร็จรูป

ปัจจุบันมีทั้ง วิปปิ้งครีม ทำเอง หรือ ตีเอง และ วิปครีมสำเร็จรูป ที่บรรดาร้านเบเกอรี่ เชฟขนมหวาน และคนทำอาหารเลือกใช้ เราจะพาไปดูความแตกต่างของวิปปิ้งครีมทั้งสองชนิดนี้กัน

• วิปปิ้งครีม ทำเอง มีบรรจุภัณฑ์ทั้งแบบกล่องและขวดให้เลือกใช้ มีทั้งชนิดน้ำเหลวและผง ประเภทส่วนผสม คือ Dairy/Semi-Dairy/Non-Dairy เช่นเดียวกับวิปครีมสำเร็จรูป ปริมาตรที่วางขายในท้องตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตจะอยู่ประมาณ 200-1,000 มิลลิลิตร/กรัม (1 ลิตร) เหมาะกับผู้ประกอบการร้านคาเฟ่ ขนมหวาน ร้านอาหารต่างๆ ที่ต้องการใช้วิปปิ้งครีมปริมาณเยอะ กำไรคุ้มต้นทุน ข้อดีคือ ราคาประหยัด ตีวิปขึ้นฟูแล้วจะได้ปริมาณมาก นำไปแต่งหน้าเค้ก ใช้ผสมและเป็นส่วนประกอบได้ทั้งในอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มความเข้มข้นกลมกล่อมของรสชาติ และท็อปแต่งบนเครื่องดื่ม วิปปิ้งครีม ทำเอง กลิ่นนมจะชัดจากการตีสดๆ เนื้อนุ่มนวลเนียน ข้อเสียคือ ต้องใช้ทักษะและเวลาในการเตรียม

• วิปครีมสำเร็จรูป ส่วนใหญ่มาในบรรจุภัณฑ์แบบกระป๋องอัดแก๊ส หรือบางคนก็รู้จักในชื่อวิปครีมกระป๋องสเปรย์ (Whipped Cream Spray Can) มีให้เลือกหลายขนาดตามการใช้งาน ปริมาตรประมาณ 250-700 กรัม ตัววิปครีมจะมีหลากหลายประเภทส่วนผสมทั้ง Dairy/Semi-Dairy/Non-Dairy มีข้อดีคือ หอมกลิ่นนม บรรจุภัณฑ์ใช้งานง่าย และได้วิปครีมที่เส้นคมสวย เนื้อแน่นฟู ใช้ออนท็อปได้ทั้งเบเกอรี่ อาหารและเครื่องดื่มเย็น-ร้อน เพื่อเพิ่มความสวยงามและช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับเมนูได้ ข้อเสียคือ ใช้ตกแต่งบนเมนูเครื่องดื่มและเบเกอรี่ได้เท่านั้น

12 วิปปิ้งครีม ยี่ห้อไหนดี 2022

มาถึงช่วงแนะนำยี่ห้อวิปปิ้งครีม ยี่ห้อไหนดี? ประจำปีนี้กัน คัดมาแล้วทั้งแบบ Dairy, Semi-Dairy และ Non-Dairy บอกข้อมูลครบ แบบไม่มีกั๊ก! จะมียี่ห้อไหนน่าสนใจบ้าง ตามไปดูกัน

วิปปิ้งครีมแบบ Dairy

1. เดบิค วิปปิ้งครีม แดรี่แท้ ไขมัน 35%
Debic Dairy Whipping Cream 35% fat

1 ลิตร 219 บาท

เดบิค วิปปิ้งครีม แดรี่แท้ ไขมัน 35% จากยุโรป ที่บรรดาเชฟมืออาชีพ คนรักการทำขนมหวานและเบเกอรี่ต่างเลือกใช้ วิปปิ้งครีมน้องใหม่ที่ขึ้นชื่อเรื่องความพรีเมียม ด้วยการคัดสรรผลิตภัณฑ์นมคุณภาพสูงมาใช้ ทำให้วิปปิ้งครีมมีรสชาติกลมกล่อม หอมมันแบบนมธรรมชาติ สัมผัสเนียนนุ่มละมุน ตีวิปขึ้นฟูง่าย เนื้อเนียนสวย บีบแล้วเส้นคมชัด โดดเด่นในเรื่องสีออกขาว ใช้เป็นส่วนผสม หรือตกแต่งได้ทั้งเบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่ม เช่น แต่งหน้าเค้ก ปาดหน้าเค้ก ทำไส้ขนม ซอสครีม ซุปครีม ชูว์ครีม ชาเขียวทีรามิสุ มูสเค้ก สตรอว์เบอร์รีช็อตเค้ก ขนมปังไส้ครีมนมสด พานาคอตต้า ครีมบรูเล่ ไอศกรีม กาแฟเดอร์ตี้ และออนท็อปแต่งบนเครื่องดื่ม ฯลฯ มีความอยู่ตัวดี ไม่ยุบไว ถึงแม้จะเป็นวิปปิ้งครีมแดรี่แท้ก็ตาม ช่วยสร้างสรรค์ความอร่อย หน้าตาสวยงาม และเพิ่มมูลค่าให้แก่เมนูอาหารสุดพิเศษ แถมแพ็กเกจยังเป็นขวดแบบพอดีมือ จับถนัด เปิด-ปิดง่ายใช้สะดวก คุณภาพพรีเมียมในราคาย่อมเยาแบบนี้ ควรมีติดไว้เลย

NOo NOi: บังเอิญไปเจอเดบิค เป็นวิปปิ้งครีมน้องใหม่เลยลองซื้อมาใช้ น้องเป็นวิปปิ้งครีมแดรี่ มีไขมันนมถึง 35% สามารถทนร้อนได้ในระดับหนึ่ง และในความรู้สึกเราถือว่าเป็นวิปปิ้งครีมที่ตีขึ้นง่าย อยู่ตัวดี และบีบง่ายสำหรับมือใหม่อย่างเรา ส่วนรสชาติและกลิ่นออกมันๆ นมๆ โดยรวมสำหรับเราแล้วถือว่าโอเครเลยค่ะ

facebook

2. เพรสซิเด้นท์ วิปปิ้งครีม ยูเอชที
President UHT Whipping Cream

1 ลิตร 315 บาท

วิปปิ้งครีมยูเอชที แบบ Dairy วิปปิ้งครีมแท้ สัญชาติฝรั่งเศส มาในแพ็กเกจแบบกล่องขนาด 1 ลิตร จุดเด่นของเค้า คือ ช่วยเพิ่มความหอมอร่อยให้แก่เมนูเบเกอรี่ อาหารคาว ขนมหวาน และเครื่องดื่ม ตัวนี้ยังทำได้ทั้งเมนูร้อนและเมนูเย็น อยู่ตัวได้ในระดับนึง เหมาะแก่การมาตีเป็นวิปเพื่อแต่งหน้าเค้ก ทาร์ตผลไม้ ใช้ผสมกับช็อกโกแลตกานาซ ฯลฯ นอกจากนี้ยังใช้เพื่อเพิ่มความเข้มข้นกลมกล่อมให้เมนูเครื่องดื่ม เช่น มิลค์เชค ม็อกเทลได้ด้วย เนื้อสัมผัสเบา ฟู และเรียบเนียน บรรจุภัณฑ์เป็นแบบกล่อง ไม่มีฝาเปิด-ปิด เปิดใช้ได้โดยตัดที่มุมใดมุมหนึ่งของกล่อง อาจทำให้ไม่สะดวกต่อการจัดเก็บแบบวางนอนในตู้เย็น

InDefinite: PRESIDENT ยี่ห้อนี้อร่อยที่สุด มีกลิ่นหอมมาก กลิ่นคล้ายนมผง มีรสจืดเหมือนนมสด

pantip

3. แองเคอร์ วิปปิ้งครีม
Anchor Whipping Cream

1 ลิตร 239 บาท

แองเคอร์ วิปปิ้งครีม ขนาด 1 ลิตร ส่งตรงจากประเทศนิวซีแลนด์ เปอร์เซ็นต์ไขมันนมอยู่ที่ 36% สีวิปปิ้งครีมออกครีมนวล ผลิตจากน้ำนมแท้ 100% กลิ่นหอมนม มีรสชาตินมผสมรสเนยอ่อนๆ เนื้อของวิปครีมหลังตีมีความยืดหยุ่น ใช้บีบแต่งอาหาร-เครื่องดื่ม ตกแต่งหน้าเค้ก เบเกอรี่ เพราะขึ้นลวดลายได้สวยงาม หลังตีขึ้นฟูแล้ว วิปครีมของเค้าจะคงตัวอยู่ดี ไม่ยุบง่าย (ในอากาศเย็น) นำไปประกอบอาหารได้หลากหลายประเภท ตั้งแต่ แต่งหน้าเค้ก เพสตรี้ ไส้คัสตาร์ด และสลัดผลไม้ เพื่อเน้นความสวยงามของหน้าตา บรรจุภัณฑ์เป็นกล่องลิตร มีฝาเปิด-ปิดด้านบนแบบป็อปอัพ ครีมอาจหกขณะเทได้หากไม่ระวัง ส่วนการจัดเก็บ แนะนำให้วางแนวตั้งเท่านั้น

A Little Catz: Anchor เนื้อครีมจะข้นมัน อร่อยดีค่ะ ตีก็ง่าย

pantip

4. เอเล่แอนด์เวียร์วิปปิ้งครีม
Elle & Vire UHT Whipping Cream

1 ลิตร 329 บาท

เอเล่แอนด์เวียร์วิปปิ้งครีม วิปปิ้งครีมอีกตัวจากฝรั่งเศส ชนิดน้ำเหลว ประเภท Dairy Whipping Cream บรรจุภัณฑ์แบบกล่องลิตร รสชาติเหมือนนมธรรมชาติ กลิ่นหอมนมเบาๆ มีความเป็นนมแท้ๆ เนื้อวิปครีมค่อนข้างเบา มีสีขาว ตัวนี้เนื่องจากเป็นแดรี่ วิปปิ้งครีม จะไม่ทนต่ออากาศร้อน แต่หลังตีเสร็จแล้วจะขึ้นฟูและอยู่ตัวได้พอประมาณ เหมาะแก่การนำไปเป็นส่วนผสมของไอศกรีมโฮมเมด เค้กครีมสด แต่งหน้าเค้ก เบเกอรี่ และทำเมนูสุขภาพอย่างสลัดผลไม้ได้ดี

สมาชิกหมายเลข 794713: ลองใช้ elle&vire มาเป็นไส้ชูครีมดู อร่อยฟินมาก ส่วนที่เหลือเอามาทำไอศกรีมก็อร่อยค่ะ อร่อยเหมือนที่ขายในห้างเป๊ะเลย ก็เลยติดยี่ห้อนี้เรื่อยมา

pantip

5. เอ็มบอร์ก แดรี่ วิปปิ้งครีม
Emborg Dairy Whipping Cream

1 ลิตร 349 บาท

เอ็มบอร์ก แดรี่ วิปปิ้งครีมแท้ สัญชาติเดนมาร์ก รสนมธรรมชาติ มีกลิ่นแบบครีมสดอันเป็นเอกลักษณ์ ตัวครีมมีความเข้มข้น กลมกล่อม และค่อนข้างแน่นเป็นพิเศษ ระดับการขึ้นฟูปานกลาง ต้องอาศัยภาชนะและอุณหภูมิของวิปปิ้งครีมที่เย็นจัด ไม่แนะนำให้ตีตอนอากาศร้อน เพราะจะให้ครีมยุบเร็ว แต่เมื่อตีแล้วจะมีปริมาตรเยอะ และคงตัวได้ในระดับนึงเลย แนะนำว่าระหว่างทำอาหาร ควรพักหน้าเค้ก/เบเกอรี่ที่แต่งและแช่ไว้ก่อนในตู้เย็น เพื่อให้ครีมเซตตัว ไม่ละลายเร็ว ยี่ห้อนี้จะเหมาะกับเมนูหลากหลายชนิด เช่น ขนมอบ ของหวาน เค้ก (ใช้ได้ทั้งเป็นส่วนผสมและท็อปปิ้งบนหน้า) สลัดผลไม้ และซอสต่างๆ

Nutchaya Chanjam: ส่วนตัวคิดว่าแดรี่ตีง่ายค่ะ ใช้ Emborg ตีง่ายมากค่ะ ใช้ตะกร้อมือ 3 นาทีขึ้นเลย

facebook

6. เวสท์โกลด์ ยูเอชที วิปปิ้งครีม
Westgold UHT Whipping Cream

1 ลิตร 289 บาท

วิปปิ้งครีมแดรี่ ยี่ห้อเวสท์โกลด์ นำเข้าจากนิวซีแลนด์ ทำจากนมโคคุณภาพดี มีกลิ่นหอมของนัทตี้นิดๆ รสชาติของนมบางเบา มีความมัน เหมาะแก่การนำไปตกแต่งเค้ก ใส่ในซุปครีมประเภทต่างๆ เพื่อเพิ่มความเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มระดับครีมมี่ วิปปิ้งครีมตัวนี้จะต้องจัดเก็บด้วยการแช่ตู้เย็นเท่านั้นนะ ถ้าไม่ได้เปิดใช้จะเก็บได้นาน 9 เดือน หากเปิดใช้งานแล้ว ควรนำไปใช้หรือทานให้หมดภายใน 3 วัน เพื่อรักษาคุณภาพของวิปปิ้งครีม

n*****u: สินค้าคุณภาพดีมากๆๆๆๆ ประทับใจค่ะ

shopee

7. ตาตัว วิปปิ้งครีม
Tatua Whipping Cream

1 ลิตร 190 บาท

วิปปิ้งครีมแดรี่ ตาตัว วิปปิ้งครีมแท้ บรรจุภัณฑ์แบบถุงพลาสติกชนิดอ่อน สีม่วง ปริมาตร 1 ลิตร นำเข้าจากประเทศนิวซีแลนด์ รสชาติแบบครีมสดแท้ เหมาะกับเมนู เช่น เค้ก ขนมหวาน และเครื่องดื่มเย็น-ร้อน หลังตีเสร็จจะมีความคงตัวในระดับหนึ่ง และอยู่ได้นานในอุณหภูมิที่ไม่สูงจัด แนะนำว่าให้แช่ตู้เย็นไว้ก่อนตี จะทำให้เนื้อขึ้นฟูง่าย ตามสไตล์ของแดรี่ วิปปิ้งครีม แต่บรรจุภัณฑ์ของเค้าเมื่อเปิดใช้แล้ว อาจเก็บยากไปหน่อย ต้องวางในตู้เย็นแบบแนวตั้งเท่านั้น

Pond Ch: หอมมัน ไม่เลี่ยน เส้นคมสวย ดู smooth ดีค่ะ แพ็คเกจเป็นถุงมีตัวล็อก แต่วางนอนไม่ได้ค่ะ จัดเก็บยาก

facebook

วิปปิ้งครีมแบบ Semi-Dairy

1. มิลแลคโกลด์
Millac Gold

1 ลิตร 153 บาท

วิปปิ้งครีม ยี่ห้อมิลแลคโกลด์ จัดอยู่ในประเภท Semi-Dairy Whipping Cream รสชาติใกล้เคียงนม กลิ่นหอมนมเนย เนื้อสัมผัสแบบครีม เพราะส่วนผสมหลักของเค้าคือบัตเตอร์มิลค์ 61% และน้ำมันพืชเติมไฮโดรเจนเต็มส่วน (ปาล์ม) 30% ทำให้ตีขึ้นง่าย มีความคงตัวสูง อยู่ตัวพอประมาณ เหมาะแก่เมนูขนมหวาน เบเกอรี่ และนำไปท็อปหรือใช้ผสมในเครื่องดื่มอย่างสมูทตี้ ตัววิปจะได้เซตตัวตั้งยอดฟูสวย ข้อแนะนำคือควรเก็บไว้ในตู้เย็นในอุณหภูมิที่สินค้ากำหนด

แอ๊บบี้: เราแช่เย็นช่องปกติไม่ได้เข้าช่องฟรีส แถมใช้ไม่หมดก็เก็บเหมือนเดิม เอามาใช้ต่อได้เราชอบยี่ห้อนี้อ่ะข้นมัน ตีขึ้นไม่เปลือง อายุการเก็บยาวนาน ที่สำคัญราคาไม่แพงค่ะ

pantip

2. ริชส์ ไนแองการา ฟาร์ม มิลค์ ทอปปิ้ง
RICH’s Niagara Farms Milk Topping

907 กรัม 192 บาท

ต่อมา วิปปิ้งครีม RICH’s Niagara Farms บรรจุภัณฑ์แบบกล่องยาวทรงสูง มีลวดลายน้องวัวเป็นเอกลักษณ์ เป็น Semi-Dairy Whipping Cream วิปปิ้งครีมแบบผสมที่มีนมมากกว่า 36% รสชาติหวานเข้มข้นใกล้เคียงกับนม โดยที่ไม่ต้องเติมน้ำตาล วิปครีมนุ่มเบา อยู่ตัวปานกลาง เนื้อสัมผัสเนียนละเอียด ปาดแต่งหน้าเค้กหรือเบเกอรี่ง่าย ส่วนเค้กที่ทำการแต่งหน้าเรียบร้อยแล้ว สามารถนำไปแช่ได้ทั้งช่องฟรีซแช่แข็งและช่องตู้เย็นในอุณหภูมิปกติ เพื่อป้องกันไม่ให้ตัววิปครีมยุบไว

modchuesiang: ดีค่ะ อร่อยมาก ลูกสาวชอบค่ะ จะเอามาทำซอสคาโบนารา ลืมอ่านว่ามันหวาน แต่ก็อร่อยมากค่ะ

shopee

วิปปิ้งครีมแบบ Non-Dairy

1. วิปปิ้งครีมนอนแดรี่ไชน์โรด
Shine Road Non-Dairy Topping

1 กิโลกรัม 140 บาท

เอาใจคนรักเมนูเบเกอรี่ ขนมอบ ด้วยวิปปิ้งครีม Non-Dairy Shine Road คุณสมบัติเด่น คือ มีความคงตัวสูง ไม่ยุบง่าย ฝ่อไว รสชาติหวานหอมละมุน ด้วยการแต่งกลิ่นวานิลลาเข้าไป ส่วนเรื่องสีสันของเนื้อวิปจะเป็นสีครีมขาว เหมาะแก่การนำไปแต่งหน้าเค้ก ทำเบเกอรี่ ท็อปปิ้งบนเมนูคัพเค้ก ส่วนตัวเนื้อครีมเค้าจะนุ่ม ปาดง่าย มือใหม่ที่หัดทำเบเกอรี่ต้องชอบ เพราะราคาไม่แพง เพื่อสำหรับการฝึกฝน และทำทานได้ที่บ้านสไตล์โฮมมี่

 ต้นแอปเปิ้ล: shine road กล่องสีฟ้าขาว รสชาติดี ราคาไม่แพงมากค่ะ

pantip

2. ริชส์ วิป ทอปปิ้ง โกลด์ เลเบล
RICH’s Whip Topping GOLD LABEL

907 กรัม 203 บาท

ริชส์ วิป ทอปปิ้ง โกลด์ เลเบล กล่องสีทอง วิปปิ้งครีม Non-Dairy ที่เอาใจนักอบขนมและคนชอบทำเบเกอรี่โดยเฉพาะ รสชาติหวานมัน กลิ่นหอมละมุน เนื้อสัมผัสแบบครีมมี่เบาๆ เหมาะสำหรับเป็นส่วนผสมของขนม เช่น ชีสเค้ก มูส และกานาซ บางคนชอบนำมาปาดตกแต่งหน้าเค้กเพื่อความเนียนสวยงาม ส่วนเนื้อครีมเป็นสีขาวนวล เงา และเบา แต่ไม่ยุบตัวเร็ว เค้กหรือเบเกอรี่ที่แต่งด้วยวิปครีมนี้สามารถอยู่ได้นาน เพียงแช่เก็บไว้ในตู้เย็น

s*****8: นำมาตีครีมแต่งหน้าเค้ก อร่อยสุดๆๆๆๆๆ ค่ะ รสชาติหวานกำลังดี ครีมหนุ่ม อยู่ตัว ไม่ผิดหวังจริงๆ ค่ะ

shopee

3. ชัวร์ วิป นอน-แดรี่ครีม
Sure Whip Non-Dairy Cream

1 ลิตร 239 บาท

มาถึงยี่ห้อสุดท้าย วิปปิ้งครีม Non-Dairy ตราชัวร์วิป ครีมเทียมชนิดธรรมดา นำเข้าจากอังกฤษ มาในบรรจุภัณฑ์สีขาวม่วง ไม่ผสมนมวัว ชาววีแกนทานได้ รสชาติออกหวาน เนื้อสัมผัสหนัก แน่น วิปครีมมีสีขาวหลังตี มีส่วนผสมของถั่วเหลือง (ผู้แพ้อาหารชนิดนี้ควรหลีกเลี่ยง) เหมาะแก่การนำไปปาดหน้าเค้ก แต่งหน้าเค้ก ท็อปบนขนมหวาน ใช้ตีเป็นส่วนผสมของอาหารและเบเกอรี่ สามารถใช้แต่งหน้าบนเครื่องดื่มเย็นได้หลากหลายเมนู มีความตีง่าย เกลี่ยง่าย

chocchipprim: ถ้าเน้นความอยู่ตัว ใช้ของ sure whip เหมาะสำหรับตีวิป

pantip

ตารางเปรียบเทียบคุณสมบัติวิปปิ้งครีม

จัดอันดับ 3 วิปปิ้งครีมดีที่สุด ปี 2022

3 ยี่ห้อวิปปิ้งครีมที่พี่อะเครุขอยกให้เป็น The Best ไอเทมนี้ดีที่สุด แห่งปี 2022 คือ

1. เดบิค วิปปิ้งครีม แดรี่แท้ ไขมัน 35% (Debic Dairy Whipping Cream 35% fat): ไขมันนม 35%
วิปปิ้งครีม แดรี่แท้ จากยุโรป ด้วยความโดดเด่นของรสชาติที่กลมกล่อม นุ่มละมุน หอมกลิ่นนมธรรมชาติ หลังตีเสร็จสีออกขาว เนื้อสัมผัสนวลเนียน ราคาประหยัด 1 ลิตร 219 บาท และที่ชอบที่สุดคือแพ็กเกจใช้งานง่ายที่สุด เป็นฝาเกลียว ไม่หกเลอะตอนเปิด-ปิด วางเก็บในตู้เย็นได้ทั้งแนวตั้งและแนวนอน

• ความคุ้มค่า: 5/5
• รสชาติ: 5/5
• กลิ่น: 5/5
• สี: 5/5
• แพ็กเกจจิ้ง: 5/5
  รวม: 25/25 คะแนน

2. แองเคอร์ วิปปิ้งครีม (Anchor Whipping Cream): ไขมันนม 36%
ตามมาติดๆ ด้วยแองเคอร์ วิปปิ้งครีม 1 ลิตร 239 บาท จากนิวซีแลนด์ ราคาอัปขึ้นมา ตัวนี้ด้วยความที่ไขมันนมเยอะ ทำให้ตีขึ้นฟูง่าย รสจืด ทำได้หลายเมนู กลิ่นหอมนม สีออกครีมนวล เนื้อสัมผัสละเอียด ขอตัดคะแนนเรื่องบรรจุภัณฑ์เล็กน้อย เพราะที่เปิด-ปิดแบบป็อปอัพทำให้ยากต่อการเท และการจัดเก็บ

• ความคุ้มค่า: 4.5/5
• รสชาติ: 5/5
• กลิ่น: 5/5
• สี: 3.5/5
• แพ็กเกจจิ้ง: 4/5
  รวม: 22/25 คะแนน

3. เอเล่แอนด์เวียร์วิปปิ้งครีม (Elle & Vire UHT Whipping Cream): ไขมันนม 35.1%
วิปปิ้งครีมแท้ จากฝรั่งเศส ตัวนี้ต้องบอกว่าสูสีกับ 2 ตัวแรกมากในส่วนคุณภาพ แต่ราคาแอบแรงไปนิด 1 ลิตร 329 บาท สีของเค้าจะขาวออกครีม รสชาติเข้มข้น หอมมัน มีกลิ่นนมสดชัด บรรจุภัณฑ์เป็นกล่องเช่นเดียวกับยี่ห้อแองเคอร์ แต่ไม่มีฝาเปิด-ปิด

• ความคุ้มค่า: 3/5
• รสชาติ: 4/5
• กลิ่น: 5/5
• สี: 5/5
• แพ็กเกจจิ้ง: 3/5
  รวม: 20/25 คะแนน

หมายเหตุ: การจัดอันดับเป็นเพียงความเห็นของผู้รีวิวเท่านั้น ไม่ได้มีเจตนาตำหนิแบรนด์แต่อย่างใด โดยเทียบจากคุณสมบัติวิปปิ้งครีม เช่น ความคุ้มค่า (ราคา/ปริมาณ) รสชาติ กลิ่น สี และแพ็กเกจจิ้ง เพื่อเป็นประโยชน์แก่ผู้ประกอบการและผู้บริโภคในภายหลัง

เทคนิคการเลือกวิปปิ้งครีมและวิธีเก็บรักษา

เลือกวิปปิ้งครีมอย่างไรให้ถูกปากคนทานและถูกใจคนทำ ทั้งเมนูอาหารคาว-หวาน เครื่องดื่ม เค้ก และเบเกอรี่ ต่อไปนี้คือทริคการเลือกวิปปิ้งครีมและทิปส์การเก็บรักษาอย่างไรให้ไม่เสียคุณภาพ ที่บรรดาคนทำอาหารทั้งมือเก่าและมือใหม่ต้องเลิฟ!

• ทริคการเลือกวิปปิ้งครีม

1. เลือกที่ประเภทส่วนผสมและชนิด อย่างที่กล่าวกันไปข้างต้นว่า วิปปิ้งครีมมีส่วนผสมแบบ Dairy/Semi-Dairy/Non-Dairy เหมาะกับเมนูที่ต่างกัน อย่างการแต่งหน้าเค้ก หรือทำเบเกอรี่ที่เน้นความพรีเมียมและเนื้อสัมผัสของครีมนมนวลเนียน มีกลิ่นกับรสชาติหอมมันของนมแท้ๆ อาจเลือกเป็นแดรี่ วิปปิ้งครีม ถ้าใช้กับเมนูร้อน ที่ต้องการความอยู่ด้วย อาจเลือกวิปปิ้งครีมผสมหรือวิปปิ้งครีมเทียม
2. เลือกที่ความประหยัดคุ้มค่า ลำดับต่อมาที่ผู้ประกอบการหรือนักทำเบเกอรี่ควรใส่ใจ คือ การคำนวณต้นทุนของวัตถุดิบ กำไร-ขาดทุน ถ้าเป็นร้านคาเฟ่ ร้านอาหาร แนะนำให้เลือกวิปปิ้งครีมปริมาตร 1,000 มิลลิลิตร/กรัม จะคุ้มค่าคุ้มกำไร ส่วนถ้าขนมทำอยู่บ้าน เลือกตั้งแต่ 200-500 มิลลิลิตร/กรัม ก็เพียงพอ ดีต่อการเก็บรักษาไม่เหลือทิ้ง
3. มีปริมาณไขมันนม-ไขมันพืชที่เหมาะสม การที่วิปปิ้งครีมจะตีขึ้นง่ายหรือไม่นั้น ต้องดูที่เปอร์เซ็นต์ไขมันนม หากอยากได้ความหอมมันแท้ๆ และตีขึ้นง่าย แนะนำเป็นวิปปิ้งครีมแดรี่แท้ ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันนมอยู่ราว 30-36% *เลือกที่ไม่เกิน 36% เพราะจะกลายเป็น Heavy Cream หรือ Double Cream
4. สีของวิปปิ้งครีมก็สำคัญ วิปปิ้งครีมมีหลายระดับสี ไล่ตั้งแต่สีขาว สีออกขาว ขาวแบบครีมนม ขาวออกเหลือง การเลือกวิปปิ้งครีมสีที่ไม่ออกเหลืองจนเกินไป จะทำให้อาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่มออกมาน่ารับประทานยิ่งขึ้น สำหรับเมนูเค้กและเบเกอรี่แนะนำให้เลือกวิปปิ้งครีมสีขาว-สีออกขาว
5. ความอยู่ตัวดีมีผลต่อความสวยงาม วิปปิ้งครีมแบบแดรี่หรือวิปปิ้งครีมแบบผสม อาจอยู่ตัวไม่นานเท่าวิปปิ้งครีมเทียม แต่ถ้าเป็นวิปปิ้งครีมแดรี่หากนำไปแต่งหน้าเค้กจะคงตัวดี ทั้งนี้ต้องดูคุณภาพวัตถุดิบ อุณหภูมิภาชนะ เวลา และขั้นตอนระหว่างตีวิปปิ้งครีมมีผลต่อการขึ้นฟู-อยู่ตัวดีของวิปครีมด้วยเช่นกัน การใช้โถสแตนเลสและวิปปิ้งครีมที่เย็นจัด จะทำให้วิปขึ้นฟูและอยู่ตัวดีขึ้น
6. รสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอมนม วิปปิ้งครีมที่ดีจะช่วยชูรสชาติของเค้ก เบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่มให้หอมมันขึ้น รวมถึงกลิ่นต้องหอมนมแบบธรรมชาติ (ตรงนี้หากใครชอบสไตล์แต่งกลิ่นมาอยู่แล้วก็ใช้ได้เช่นกันค่ะ) และรสชาติต้องกลมกล่อม เหมาะกับเมนูที่ทำ
7. อย่าลืมเช็กวันผลิต-หมดอายุ แน่นอนว่าวิปปิ้งครีมมีทั้งแบบพาสเจอร์ไรซ์และ UHT วันเก็บรักษาและระยะเวลาหมดอายุต่างกัน UHT จะเก็บได้นานกว่า อย่างไรก็ตามควรเช็กฉลากของวิปปิ้งครีมยี่ห้อที่เราเลือกใช้ให้ชัวร์

• วิธีเก็บรักษาวิปปิ้งครีม

วิปปิ้งครีมเมื่อถูกเปิดใช้แล้ว ควรใช้ให้หมดภายในวันและเวลาที่ฉลากสินค้ากำหนด เพื่อคุณภาพและความสดใหม่ ซึ่งระยะเวลาการจัดเก็บโดยไม่เปิดใช้งานเป็นไปตามแต่ละผลิตภัณฑ์ วิปปิ้งครีม แดรี่แท้เก็บต่อได้ในตู้เย็นประมาณ 4 วัน ที่อุณหภูมิ 2-8 องศาเซลเซียส โดยไม่ต้องแช่ช่องฟรีซ เพราะจะทำให้เนื้อแตกตัว ตีวิปไม่ขึ้นฟู เมื่อวิปปิ้งครีมละลาย ไม่ควรนำไปแช่แข็งซ้ำ หากเผลอนำวิปปิ้งครีมไปแช่ฟรีซ สามารถนำไปทำเนยและซอสได้

ได้ข้อมูลเกี่ยวกับวิปปิ้งครีม วิธีเลือก การใช้งาน รวมถึงชี้เป้า 12 วิปปิ้งครีม อร่อย ดีที่สุดแห่งปี 2022 กันไปแล้ว หวังว่าข้อมูลดังกล่าวจะมีส่วนช่วยในการประกอบการตัดสินใจ แก่ผู้ประกอบการร้านอาหาร ร้านคาเฟ่ ร้านเบเกอรี่ หรือชาวโฮมเมดสไตล์ ได้เลือกหยิบ ชิม ใช้วิปปิ้งครีมแต่ละยี่ห้อกัน เพื่อรังสรรค์เมนูสุดนุ่มฟู เนื้อเนียน หอมมันอร่อยจากวิปปิ้งครีม ที่ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ถ้าได้เผลอลิ้มชิมรสแล้ว เป็นต้องตกหลุมรัก

ทำความรู้จักกับชนิดของโยเกิร์ต

สำหรับโยเกิร์ตเลิฟเวอร์หรือใครที่รับประทานโยเกิร์ตบ่อยๆ คงจะแยกได้แน่นอนว่าแต่ละชนิดมีเนื้อสัมผัสต่างกันอย่างไร แต่ก่อนที่เราจะไปดูความแตกต่าง มาทำความรู้จักกันก่อนดีกว่าว่า จริงๆ แล้วโยเกิร์ตคืออะไรและเกิดจากอะไร

โยเกิร์ต คือ นมที่เกิดจากการหมักโดยใส่แบคทีเรียชนิดดีเข้าไป จึงทำให้นมเกิดรสชาติเปรี้ยว และโปรตีนในน้ำนมกลายสภาพจนจับตัวกันเป็นก้อนหรือเป็นตะกอนข้นหนืดขึ้น ทำให้ได้โยเกิร์ตอย่างที่เรารู้จักกันนั่นเอง ซึ่งวิธีการทำโยเกิร์ตนั้นจะต้องนำนมที่ได้มาผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อโรคหรือจุลินทรีย์ต่างๆ ด้วยการใช้ความร้อนสูงหรือการพาสเจอร์ไรส์ (Pasteurization) หลังจากนั้นจึงใส่แบคทีเรียชนิดดีลงไป คือ แล็กโทบาซิลลัส บัลการิคัส (Lactobacillus Bulgaricus) และ สเตรพโตค็อกคัส เทอร์โมฟิลัส (Streptococcus Thermophilus) หรือที่เรารู้จักกันในชื่อโพรไบโอติกส์ (Probiotics) เพื่อทำให้โยเกิร์ตมีกลิ่นและรสชาติดี แต่ในบางยี่ห้ออาจมีการเติมแบคทีเรียอย่างบิฟิโดแบคทีเรียม แล็กทิส (B.Lactis) ลงไปด้วย ซึ่งมีส่วนช่วยในการปรับสมดุลลำไส้ ดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และประโยชน์อีกมากมาย ส่วนโยเกิร์ตที่พบได้ในท้องตลาดนั้นมีด้วยกันหลักๆ 2 ชนิด ดังนี้

• โยเกิร์ตชนิดกวน (Stirred Yogurt) คือโยเกิร์ตที่คนเลือกรับประทานมากที่สุดและหาง่ายในร้านสะดวกซื้อหรือตามท้องตลาด โยเกิร์ตชนิดนี้มีวิธีการทำคือ นำนมมาผ่านการพาสเจอร์ไรส์และใส่แบคทีเรียชนิดดีลงไปหมักในถัง หลังจากนั้นพักให้เย็นและทำการกวนในถังเพื่อให้เนื้อโยเกิร์ตเข้ากัน เสร็จแล้วแต่งกลิ่นหรือรสชาติ เนื้อโยเกิร์ตชนิดนี้จะมีลักษณะเหลว ไม่จับตัวเป็นก้อน

• โยเกิร์ตชนิดคงตัว (Set Yogurt) สำหรับโยเกิร์ตชนิดนี้จะมีวิธีการทำไม่เหมือนกับโยเกิร์ตชนิดกวนจึงทำให้เนื้อของโยเกิร์ตมีลักษณะต่างกัน วิธีการทำโยเกิร์ตชนิดคงตัวคือ นำนมที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์มาใส่แบคทีเรียชนิดดี จากนั้นจึงแต่งกลิ่น สี หรือรสชาติลงไป และนำไปบ่มทิ้งไว้ จะทำให้เกิดการหมักตัวในบรรจุภัณฑ์ แล้วปล่อยให้โยเกิร์ตเย็นตัวลง จึงทำให้ได้เนื้อโยเกิร์ตจับตัวเป็นก้อน ไม่เหลว และมีลักษณะคล้ายพุดดิ้ง

ประโยชน์ของโยเกิร์ต

อย่างที่เรารู้กันว่าโยเกิร์ตเป็นของโปรดของใครหลายๆ คน เพราะว่านอกจากจะมีหลากหลายรสชาติแล้วยังมีประโยชน์อีกด้วย โดยเฉพาะเรื่องการขับถ่าย วันนี้เรามาดูประโยชน์ของโยเกิร์ตทั้ง 5 ข้อหลักๆ ที่ดีต่อร่างกายกันดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง

• แก้ท้องผูกและกระตุ้นระบบขับถ่าย ข้อนี้ถือเป็นประโยชน์หลักของโยเกิร์ตเลยก็ว่าได้ เพราะว่าในโยเกิร์ตนั้นมีบิฟิโดแบคทีเรียม แล็กทิส (B. Lactis) ที่เป็นแบคทีเรียชนิดดีต่อลำไส้ ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารกระตุ้นระบบขับถ่าย และบรรเทาอาการท้องผูก ทำให้เราขับถ่ายตรงเวลาและช่วยให้สบายท้อง ไม่ว่าจะไปไหนใส่ชุดอะไรก็หมดห่วง

• ปรับสมดุลลำไส้ เนื่องจากโยเกิร์ตมีแบคทีเรียชนิดดี เช่น แล็กโตบาซิลลัส บัลการิคัส (Lactobasillus Bulgaricus) และ บิฟิโดแบคทีเรียม แล็กทิส (B. Lactis) จึงมีส่วนช่วยปรับสมดุลการทำงานของลำไส้ในด้านต่างๆ ให้ดียิ่งขึ้น ทั้งระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่าย นอกจากนี้ยังช่วยอาการท้องเสียในเด็กทารกหรือการท้องเสียที่เกิดจากการใช้ยาปฏิชีวนะได้อีกด้วย

• ช่วยลดกลิ่นปาก ป้องกันฟันผุ และโรคเหงือก ถึงแม้ว่าโยเกิร์ตจะมีน้ำตาลเป็นส่วนผสม แต่ก็ไม่ทำให้ฟันผุแน่นอน เนื่องจากอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส จึงมีส่วนช่วยให้ฟันและเหงือกแข็งแรง ส่วนแบคทีเรียดียังลดระดับไฮโดรเจนซัลไฟด์ที่เป็นสาเหตุของกลิ่นปากไม่พึงประสงค์อีกด้วย

• ช่วยควบคุมน้ำหนักและลดระดับคอเลสเตอรอล อย่างที่เรารู้กันว่าประโยชน์ของโยเกิร์ตที่หลายๆ คนคุ้นเคยคือช่วยควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากโยเกิร์ตมีสารอาหารและวิตามินมากมาย ที่สำคัญมีโปรตีนที่ช่วยทำให้อิ่มท้อง แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล ไขมัน และชนิดของโยเกิร์ตที่รับประทานด้วย ส่วนเรื่องการลดระดับคอเลสเตอรอล เนื่องโยเกิร์ตมีโพรไบโอติกส์ (Probiotics) จึงมีส่วยช่วยลดระดับไขมันที่ไม่ดีในร่างกายออกไปได้ ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลไม่สูง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการออกกำลังกายและการทานอาหารอื่นควบคู่ด้วย

• มีส่วนช่วยทำให้นอนหลับง่าย ใครที่มีปัญหาเรื่องการนอนหลับยากต้องลองทานโยเกิร์ตสักถ้วยก่อนนอนแล้วแหละ โยเกิร์ตคือผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากนมที่มีกรดอะมิโน ทริปโตโฟน (Tryptophan) เป็นส่วนประกอบที่สำคัญทำให้สมองรู้สึกสงบ นอกจากนี้ยังช่วยหลั่งฮอร์โมนเซโรโทนิน (Serotonin) ที่เป็นสารเคมีที่สำคัญต่อการทำงานของสมองที่ทำให้สมองผ่อนคลายและทำให้นอนหลับง่ายขึ้น

ข้อควรรู้เกี่ยวกับการทานโยเกิร์ต

การที่เราจะเลือกทานโยเกิร์ตดีๆ สักตัวเพื่อให้ได้ประโยชน์และคุณภาพแบบเต็มๆ นั้น ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยทั้งเวลาที่เลือกทาน การเลือกยี่ห้อที่มีคุณประโยชน์เหมาะสม การจัดเก็บ หรือวันหมดอายุ ฯลฯ วันนี้พี่อะเครุมีข้อควรรู้เกี่ยวกับการทานโยเกิร์ตมาฝาก เพื่อให้เราได้รับประโยชน์และคุณภาพอย่างเต็มที่ทุกคำ จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย

• ทานโยเกิร์ตตอนเช้าช่วยการดูดซึมสารอาหารได้เต็มที่ อาจเป็นเรื่องที่หลายคนสงสัยว่า “เราควรทานโยเกิร์ตตอนไหน” “ทานเวลาใดถึงจะได้ประโยชน์เยอะที่สุด” จริงๆ แล้วโยเกิร์ตสามารถทานได้ทุกช่วงเวลาเลย ไม่ว่าจะเป็นตอนเช้า กลางวัน ช่วงหัวค่ำ และก่อนนอน หากใครอยากทานตอนท้องว่างก็ได้ แต่ถ้าทานตอนเช้าจะช่วยเรื่องการขับถ่าย และยังทำให้ร่างกายรับสารอาหารได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้การทานในเวลาอื่นๆ ยังมีส่วนช่วยที่แตกต่างออกไปอีกเช่นกัน เช่น ทานก่อนนอนช่วยให้หลับง่ายขึ้น

• กินโยเกิร์ตทั้งที ไม่ควรแช่แข็ง ใครที่ชอบนำโยเกิร์ตไปแช่ช่องฟรีซ พอเสร็จแล้วจะได้โยเกิร์ตที่เย็นฉ่ำ ทานแล้วสดชื่น มีความสุขมากๆ แต่ที่จริงแล้วการที่จะทานโยเกิร์ตให้ได้สารอาหารแบบเต็มๆ ไม่ควรที่จะนำโยเกิร์ตไปแช่แข็งเพราะว่าจุลินทรีย์ในโยเกิร์ตที่ยังมีชีวิตอยู่จะหยุดการเจริญเติบโต เมื่อทานแล้วอาจทำได้จุลินทรีย์ที่ไม่มีชีวิตและทำให้โยเกิร์ตไม่มีประโยชน์นั่นเอง

• ควรทานโยเกิร์ตตามฉลากวันหมดอายุ มีหลายคนสงสัยกันไม่น้อยว่าโยเกิร์ตที่หมดอายุแล้วสามารถนำมาทานได้หรือไม่ จริงๆ แล้วอาจมีการเข้าใจผิดว่าทานได้ แต่เมื่อเลยวันหมดอายุไปแล้วก็จะทำให้รสชาติหรือกลิ่นนั้นเปลี่ยนแปลงและอาจมียีสต์หรือราขึ้น จึงไม่สามารถนำมารับประทานได้ ทางที่ดีเมื่อซื้อโยเกิร์ตมาแล้ว ควรทานให้ทันตามที่ฉลากกำหนดจะปลอดภัยและได้สารอาหารอย่างเต็มที่ที่สุด

• ควรเก็บไว้ในอุณหภูมิประมาณ 5 องศาเซลเซียส ก่อนหน้านี้เราพูดถึงเรื่องการแช่แข็งโยเกิร์ตแล้วว่าทำให้จุลินทรีย์ในโยเกิร์ตหยุดการเจริญเติบโต ทีนี้หลายๆ คนอาจสงสัยว่าเราควรแช่ที่อุณหภูมิเท่าไหร่เพื่อไม่ให้โยเกิร์ตแข็งไปหรือถ้าหากความเย็นไม่เพียงพอจะทำให้โยเกิร์ตหมดคุณภาพหรือไม่ อุณหภูมิประมาณ 5 องศาเซลเซียสถือว่าเหมาะสมสำหรับการแช่โยเกิร์ต ซึ่งจะส่งผลต่อระยะเวลาการเก็บรักษา ประมาณ 10 วันด้วย

รีวิว 8 โยเกิร์ตยี่ห้อไหนดี!?

มาถึงช่วงเวลาสำคัญกันแล้วที่เราจะได้ทำความรู้จักกับทั้งรสชาติ เนื้อสัมผัส ความหวาน และอื่นๆ ของโยเกิร์ตทั้ง 8 ยี่ห้อ ที่พี่อะเครุเลือกมารีวิวกัน จะมีตัวไหนน่าทานและรสชาติโดนใจบ้างไปดูกันเลย

1. โฟร์โมสต์ โยเกิร์ต ไขมันต่ำ (Foremost Low Fat Yoghurt)

มาเริ่มกันที่โฟร์โมสต์ โยเกิร์ต ไขมันต่ำ รสธรรมชาติ ต้องบอกเลยว่าคำแรกที่ชิม รสชาติของโยเกิร์ตนั้นกลมกล่อมมากๆ เมื่อเปิดฝาขึ้นมาจะได้กลิ่นนมที่หอมละมุนแตะจมูก ความหวานกำลังพอดีผสมกับความเปรี้ยวเล็กน้อย ทำให้ทานเพลินจนลืมเวลา ไม่ต้องกังวลว่าจะหวานเกิน เหมาะมากกับการทานตอนเช้า เพราะกินทุกเช้าเบาทุกวัน และยังมีโพรไบโอติกส์ที่มีประโยชน์อย่าง บิฟิโดแบคทีเรียม แล็กทิส (B.Lactis) มีส่วนช่วยในการปรับสมดุลลำไส้ การดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ใครกำลังเจอปัญหาเรื่องท้องผูกและการขับถ่ายแล้วทำให้พุงป่องต้องลองทานเลย จะได้มีหุ่นสวย หน้าท้องแบน ใส่อะไรก็มั่นใจ สนุกกับการแต่งตัวยิ่งขึ้น! ส่วนเนื้อสัมผัสมีความเนียนนุ่มและเข้มข้นกำลังพอดี ใครที่อยากลองรสชาติอื่น โฟร์โมสต์ก็มีอีก 3 สูตร ที่รสชาติอร่อยให้ไม่แพ้กันให้ได้ลอง ได้แก่ โยเกิร์ตไขมันต่ำ ผสมผลไม้รวม, โยเกิร์ตไขมันต่ำ ผสมวุ้นมะพร้าว และโยเกิร์ตไขมันต่ำ ผสมธัญพืช แต่ละรสชาติก็อร่อยและมีประโยชน์ไม่แพ้กัน

กินหนม: ตัวเนื้อโยเกิร์ตนุ่มละมุน รสชาติกลมกล่อม อร่อย แถมไขมันต่ำ แถมยังช่วยปรับสมดุลในลำไส้อีกตะหากกก

Facebook

2. โยเกิร์ตดัชชี่ รสออริจินัล (Dutchie Yoghurt)

สำหรับโยเกิร์ตเลิฟเวอร์ทุกคนคงรู้จักโยเกิร์ตดัชชี่ รสออริจินัล กระปุกสีน้ำเงินสุดคลาสสิกตัวนี้เป็นอย่างดี เมื่อเปิดฝาขึ้นมาจะได้กลิ่นของนมที่ชัดเจน รสชาติมีความเข้มข้น หอมมัน ทั้งความหวานที่ผสมกับความเปรี้ยวเล็กน้อย ทำให้เหมาะมากที่จะทานเป็นอาหารว่าง ทานคู่กับผลไม้ หรือทำเมนูโยเกิร์ตโบลว์เริ่ดๆ ก็ได้ เพราะว่าเนื้อมีความเข้มข้นมาก อีกทั้งยังมีสารอาหารอย่างจุลินทรีย์ที่มีชีวิต แคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง และวิตามินต่างๆ อย่าง วิตามินดี บี 2 และบี 12 และยังมีรสอื่นให้เราเลือกทานอีกเพียบ ทั้งรสออริจินัล, วุ้นมะพร้าว, สตรอว์เบอร์รี, ผลไม้รวม, ธัญญาหารถั่วและเม็ดบัว และน้ำผึ้งมะนาวและบุก

nattaboat: ลองเอาโยเกิร์ตดัชชี่ รส Original มาใส่กินกับข้าวโพดที่ซื้อมาจากตลาด คือมันลงตัวมากเว้ย ความหวานและเค็มจากข้าวโพดต้ม ที่ถูกแช่น้ำเกลือมา แล้วคลุกเคล้ากับน้ำของโยเกิร์ตคือได้ความเปรี้ยวแบบหอม ๆ โคตรดี

Twitter

3. โยเกิร์ตเมจิ รสออริจินัล (Meiji Original Flavoured Yoghurt)

มาถึงโยเกิร์ตที่มีแพ็กเกจสีฟ้าน่ารักสดใสสะดุดตากันโยเกิร์ตเมจิ รสออริจินัล กันบ้าง ตัวนี้เป็นโยเกิร์ตที่มีกลิ่นนมชัดเจน มีรสชาติหวาน มัน ตัดเปรี้ยวเล็กน้อย พร้อมกับเนื้อเนียนนุ่ม เข้มข้น รสชาติละมุนลิ้นพอๆ กับเนื้อโยเกิร์ตเลย ทำให้ทานเพลิน ส่วนสารอาหารมีทั้งจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ วิตามินบี 2 และแคลเซียม ที่มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ส่วนรสชาติมีให้เลือกถึง 7 รสชาติ ได้แก่ รสออริจินัล, วุ้นมะพร้าว, องุ่นผสมวุ้นมะพร้าว, พีชผสมวุ้นมะพร้าว, มิกซ์เบอร์รี, สตรอว์เบอร์รี และกลิ่นองุ่นมัทแคสผสมอโลเวร่า

4. ริชเชส โยเกิร์ตไขมันต่ำ (Richesse 43% Less Sugar Yoghurt)

ใครที่ชอบโยเกิร์ตสูตรหวานน้อยแต่ยังคงมีรสชาติที่กลมกล่อมอยู่ต้องห้ามพลาดตัวนี้เลย ริชเชส โยเกิร์ตไขมันต่ำ เพราะว่าสูตรนี้ลดน้ำตาลลงถึง 43% จากสูตรเดิมและยังไขมันต่ำ ใครที่ไม่ทานหวานหายห่วงไปได้เลย มาถึงในด้านรสชาติกันบ้าง ต้องบอกว่าถึงลดน้ำตาลลงแต่ก็ยังมีรสชาติกลมกล่อม มีความเปรี้ยวและความมันตัดกับความหวานที่กำลังพอดี มีกลิ่นนมไม่อ่อนหรือไม่ชัดเจนเกินไป ที่สำคัญเนื้อเข้มข้นมาก ส่วนสารอาหารมีทั้งวิตามินเอ บี 1 บี 2 บี 6 รวมถึงโฟเลตสูงที่มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคหัวใจ มีให้เลือกทาน 5 รสชาติ ได้แก่ โยเกิร์ตไขมันต่ำ, โยเกิร์ตไขมันต่ำผสมฟรุตสลัด, โยเกิร์ตไขมันต่ำผสมลูกพรุน, โยเกิร์ตไขมันต่ำผสมสตรอว์เบอร์รี และโยเกิร์ตไขมันต่ำผสมวุ้นมะพร้าว

Blackcindellera: โยเกิร์ต ริชเชส รสธรรมชาติในตอนเช้า อร่อยดีนะ

Twitter

5. หนองโพ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (Nongpho Plain Yoghurt)

ใครที่ชอบทานนมของหนองโพแล้ว อย่าลืมหันมาลองหนองโพ โยเกิร์ตกันบ้างล่ะ หลายคนอาจจะคุ้นชินกับนมหนองโพ แต่ต้องบอกเลยว่าโยเกิร์ตก็รสชาติดีไม่แพ้กัน ด้วยรสชาติที่เปรี้ยว มัน และหวานน้อย เพราะมีน้ำตาลเพียงแค่ 6 กรัม เมื่อเทียบกับปริมาณของโยเกิร์ต เหมาะกับการทานเล่นและทานได้เรื่อยๆ ไม่ต้องกลัวอ้วน รวมถึงมีกลิ่นนมชัดเจนเพราะว่าใช้นมโคสดแท้ 100% ในการทำโยเกิร์ต ใครที่ชอบโยเกิร์ตที่มีกลิ่นนมเข้มข้น ชัดเจน และชอบดื่มนมอยู่แล้วต้องห้ามพลาดเลย และนอกจากจะมีโยเกิร์ตรสธรรมชาติให้ได้ลองกันแล้วยังมีอีก 3 รสชาติด้วยกัน ทั้งโยเกิร์ตผสมวุ้นมะพร้าว, โยเกิร์ตผสมสับปะรด และโยเกิร์ตผสมสตรอว์เบอร์รี

6. ไทย-เดนมาร์ค โยเกิร์ต รสธรรมชาติ (Thai-Denmark Yoghurt)

ไทย-เดนมาร์ค โยเกิร์ต รสธรรมชาติ นอกจากไทย-เดนมาร์คจะมีนมที่เราคุ้นตากับโลโก้วัวสีแดงมาตั้งแต่สมัยเป็นเด็ก ไทย-เดนมาร์คก็ยังมีโยเกิร์ตให้เราได้ลิ้มลองกันด้วย รสชาติหวานตัดกับรสเปรี้ยวเล็กน้อย มีกลิ่นนมชัดเจน และที่สำคัญใช้นมโคแท้โดยไม่ผสมนมผงเลย ทำให้ได้รสชาติของนมโคอย่างเต็มที่ ไม่ได้มีแค่รสธรรมชาตินะ ยังมีรสอื่นที่แปลกใหม่ให้ลองกันอีก ทั้งโยเกิร์ตผสมลูกชิด, โยเกิร์ตผสมมะเกี๋ยง, โยเกิร์ตผสมสตรอว์เบอร์รี, โยเกิร์ตผสมมัลเบอร์รี และโยเกิร์ตผสมผลไม้รวม แต่ละรสน่าสนใจมากๆ ใครที่อยากลองทานโยเกิร์ตรสใหม่ๆ อย่าลืมไปลองทานกัน

7. คาโรไลน์ โยเกิร์ตไขมันต่ำ (Caroline Pot Set Yoghurt Low Fat)

ใครที่ชอบโยเกิร์ตถ้วยใหญ่ ซื้อไว้ติดตู้เย็นสำหรับทานหลายๆ ครั้ง ห้ามพลาดกับคาโรไลน์ โยเกิร์ตไขมันต่ำ เพราะว่ามีขนาดใหญ่จุใจถึง 500 กรัม เหมาะมากๆ สำหรับนำมาทำโยเกิร์ตโบลว์เมนูต่างๆ หรือจะเก็บไว้ทานวันอื่นก็ได้ คาโรไลน์เป็นโยเกิร์ตชนิดคงตัว เนื้อจะจับตัวเป็นก้อน ไม่เหลวเหมือนกับโยเกิร์ตชนิดกวน ข้อดีก็คือเป็นโยเกิร์ตที่ไขมันต่ำเมื่อเทียบกับปริมาณทั้งหมดของโยเกิร์ต ใครที่กำลังไดเอทหรือควบคุมน้ำหนักอยู่ตัวนี้เหมาะมาก รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยและหวานน้อย เหมาะสำหรับใครที่อยากทานโยเกิร์ตแต่กังวลเรื่องความหวาน รวมถึงมีกลิ่นนมอ่อนๆ ถ้าหากใครอยากลองโยเกิร์ตที่มีเนื้อสัมผัสแตกต่างจากที่ทานอยู่ประจำ แนะนำเลย

8. โยลิดาโยเกิร์ตรสธรรมชาติ (Yolida Natural Flavor Low Fat Set Yoghurt)

มาดูโยเกิร์ตยี่ห้อสุดท้ายของวันนี้กัน โยลิดาโยเกิร์ตรสธรรมชาติเป็นโยเกิร์ตชนิดคงตัว มีเนื้อที่ข้น จับตัวเป็นก้อน เนียนละเอียด และมีกลิ่นนมอ่อนๆ รสชาติเป็นรสชาติของโยเกิร์ตธรรมชาติแท้ๆ เพราะว่าไม่มีการแต่งสีหรือแต่งกลิ่นใดๆ รวมถึงไม่ใส่สารกันเสีย เหมือนกับหมักโยเกิร์ตทานเองโดยไม่ปรุงแต่งเลย รสชาติไม่ติดเปรี้ยวหรือหวาน มีไขมันอิ่มตัว คอเลสเตอรอลต่ำ ทำให้เหมาะมากๆ สำหรับสายออร์แกนิคและสายดูแลสุขภาพ ใครที่อยากเริ่มทานโยเกิร์ตชนิดคงตัวแบบขนาดเล็กหรือจะซื้อไว้ทำเมนูอื่นๆ เช่น น้ำสลัดก็ได้

sucre vanille: เราชอบยี่ห้อนี่มากเลยค่าารู้สึกว่ามันไม่ปรุงแต่งรสชาติดี ตักออกมาแล้วเอามากวนๆให้เนียนทานกับผลไม้แห้งพวกลูกเกด แครนเบอรี่ และ มูสลี่ อร่อยมากค่ะ

Pantip

สรุปคะแนน 8 โยเกิร์ตยี่ห้อไหนดี!?

หลังจากที่เรารีวิวกันแบบเจาะลึกในด้านต่างๆ ของโยเกิร์ตทั้ง 8 ยี่ห้อแล้ว เรามาดูกันดีกว่าว่าจะมีโยเกิร์ตแบรนด์ไหนได้ดาวและถูกใจพี่อะเครุบ้าง โดยพี่อะเครุมีตารางสรุปคะแนนมาให้ดูกัน ตารางจะแบ่งเกณฑ์ออกมาเป็น 4 ด้าน ได้แก่ รสชาติ ความหวาน กลิ่น และเนื้อสัมผัส

หมายเหตุ: การรีวิวในครั้งนี้เป็นการรีวิวที่ใช้เกณฑ์ ความชอบ และความรู้สึกส่วนตัว ของพี่อะเครุ โดยทั้งหมดไม่มีเจตนาจะพาดพิงหรือตำหนิยี่ห้อใดๆ ในเชิงลบ ไปดูกันได้เลย

สรุป 8 โยเกิร์ตยี่ห้อไหนดี 3 อันดับที่พี่อะเครุถูกใจและให้ดาว ได้แก่ อันดับ

1. โฟร์โมสต์ โยเกิร์ต ไขมันต่ำ (Foremost Low Fat Yoghurt)
2. ริชเชส โยเกิร์ตไขมันต่ำ (Richesse 43% Less Sugar Yoghurt)
3.โยเกิร์ตเมจิ รสออริจินัล (Meiji Original Flavoured Yoghurt)

มียี่ห้อไหนที่ใครเล็งไว้ในใจว่าต้องเข้าท็อป 3 บ้างไหมน้าาา

แจกสูตร 3 เมนู โยเกิร์ตยอดฮิต

มาถึงส่วนที่ทำให้เราเกิดอาการหิวหน่อยๆ! โยเกิร์ตพอนำมาทานเฉยๆ ก็อร่อยแล้ว แต่ถ้าหากใครอยากลองเปลี่ยนบรรยากาศการทานโยเกิร์ตแบบเดิมๆ ลองนำโยเกิร์ตมาประกอบเป็นเมนูต่างๆ พร้อมกับใส่ถ้วยน่ารักๆ ดูสิคะ รับรองว่าน่าทานมากขึ้นแน่นอน เหมาะมากๆ กับการนำมาทำเป็นเมนูต้อนรับเช้าวันใหม่หรือทานเป็นอาหารว่างอีกด้วย วันนี้พี่อะเครุมีสูตร 3 เมนู โยเกิร์ต ยอดฮิตมาฝาก รับรองว่าจะทำให้ทุกๆ คนเลิฟการทานโยเกิร์ตมากขึ้นอีกทั้งยังได้รับสารอาหารจากส่วนผสมอื่นเพิ่มเติม ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลย

1. อะโวคาโดโยเกิร์ต

สำหรับเมนูฟีลกู๊ดอย่างอะโวคาโดโยเกิร์ตถือว่าเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่เหมาะมากๆ กับอาหารเช้า เพราะว่ามีประโยชน์จากสารอาหารมากมาย ทั้งโยเกิร์ตที่ช่วยให้อิ่มท้องและช่วยเรื่องระบบขับถ่าย อะโวคาโดที่ให้ไขมันดีแก่ร่างกาย กราโนล่าที่อุดมไปด้วยธัญพืชที่มีทั้งโปรตีนกับวิตามินอีกนับไม่ถ้วน และอัลมอนด์ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ รับรองว่าสารอาหารครบจบในถ้วยเดียว แถมอยู่ท้องอีกด้วย ไปดูวิธีทำกันเลย

วิธีทำ

1. นำโยเกิร์ตรสธรรมชาติเทใส่ถ้วย ปริมาณตามความต้องการ
2. หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นลูกเต๋า จากนั้นโรยลงด้านบนของโยเกิร์ตให้สวยงาม
3. จากนั้นโรยกราโนล่าตามลงไปด้านบนของโยเกิร์ต
4. สุดท้ายโรยอัลมอนด์สไดล์ท็อปด้านบน

2. พุดดิ้งโยเกิร์ต

ถ้าหากใครกำลังหาไอเดียเมนูโยเกิร์ตสำหรับวันหยุดชิลๆ ต้องห้ามพลาดเมนูนี้ เอาใจคนชอบทานของว่างและชอบทานผลไม้ด้วยพุดดิ้งโยเกิร์ต ถือว่าเป็นอีกเมนูหนึ่งที่สามารถทำได้ในวันสบายๆ พร้อมทานในช่วงวันพักผ่อนหรือดูซีรีส์ รับรองว่าได้ประโยชน์และวิตามินมากมายจากผลไม้ตระกูลเบอร์รี กีวี่ และโยเกิร์ต ทานแล้วอยู่ท้อง สุขภาพดี แน่นอน

วิธีทำ

1. นำแผ่นเจลาตินแช่น้ำเย็นเป็นเวลา 10-15 นาที
2. จากนั้นนำเจลาตินบีบน้ำออก แล้วนำลงไปผสมในนมสดอุ่น แล้วคนกันจนละลาย
3. เมื่อนมสดและเจลาตินละลายเข้ากันดีแล้วให้นำโยเกิร์ตรสธรรมชาติและน้ำตาลทรายลงไปผสม
4. คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
5. ตักใส่ถ้วยเล็กๆที่เตรียมไว้
6. นำไปแช่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
7. เมื่อพุดดิ้งเซตตัวแล้วนำออกมาตกแต่งด้วยผลไม้ให้สวยงาม และทานได้เลย

3. มะยงชิดโยเกิร์ต

มาถึงเมนูสีสดใส พร้อมต้อนรับซัมเมอร์อย่างชื่นใจกับมะยงชิดโยเกิร์ตกันบ้าง ใครที่กำลังมองหาเมนูที่มีรสชาติหวานตัดกับรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย ทานแล้วสดชื่น ต้องลองเมนูนี้เลย ยิ่งช่วงนี้เป็นฤดูกาลของมะยงชิด ถ้าหากใครที่มีมะยงชิดอยู่แล้วแต่ไม่รู้ว่าจะนำมาครีเอทเป็นเมนูไหน ลองนำมาคุกกิ้งกับโยเกิร์ตดู แค่นี้ก็ได้อีกเมนูที่ทำง่ายแถมยังมีสีสันสวยงามสดใสรับซัมเมอร์สุดๆ

วิธีทำ

1. ตักโยเกิร์ตรสธรรมชาติลงในก้นแก้ว
2. จากนั้นใส่มะยงชิดเพียวเร่ตามลงไป
3. เทสลับกันระหว่างมะยงชิดเพียวเร่และโยเกิร์ตรสธรรมชาติให้เป็นชั้นที่สวยงาม
4. ตักโยเกิร์ตราดด้านบนเป็นชั้นสุดท้าย
5. วางเนื้อมะยงชิดลงด้านบน
6. ตกแต่งด้วยสะระแหน่ ก็พร้อมทานแล้ว

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับ รีวิว 8 โยเกิร์ตยี่ห้อไหนดี และความรู้เกี่ยวกับโยเกิร์ตแบบจัดเต็ม สำหรับโยเกิร์ตเลิฟเวอร์ สายสุขภาพที่ชอบทานโยเกิร์ต หรือใครที่มีปัญหาเรื่องระบบขับถ่าย อยากรับประทานโยเกิร์ตในยามเช้าเพื่อให้เบาท้อง ก็สามารถมาดูรีวิวนี้ประกอบการตัดสินใจได้เลย แถมยังได้ไอเดียเมนูไปลองทำและรับประทานอีก รับรองว่าได้คุณค่าทางอาหารแบบจัดเต็ม ทั้งนี้การทานโยเกิร์ตให้ได้ประโยชน์อาจขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลและอาหารอื่นๆ ที่ทานอยู่ด้วย ในครั้งนี้พี่อะเครุหวังว่าการรีวิวนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับใครหลายๆ คนนะคะ ชอบยี่ห้อไหนบ้างอย่าลืมมาแชร์กันน้าาา

วิธีเลือกประเภทนมสำหรับชงเครื่องดื่มให้อร่อย

• ใช้ข้นจืดสำหรับใส่เครื่องดื่มที่ไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ การเลือกนมมาใช้ในเครื่องดื่ม สิ่งที่ควรคำนึงถึงอย่างแรกเลยก็คือ ต้องไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ โดยเน้นนมที่มีความกลมกล่อม แต่กลิ่นต้องไม่คาวจนทำให้เครื่องดื่มเสียรสชาติเดิม

• ใช้ข้นจืดสีขาว เพื่อเพิ่มสีสันให้ดูน่ารับประทาน นอกจากเรื่องกลิ่นและรสชาติ สีของนมก็สำคัญเช่นกัน เพราะถ้าใช้นมที่มีสีเข้มจนเกินไป เมื่อผสมเข้ากับตัวเครื่องดื่มแล้ว อาจทำให้สีของเครื่องดื่มออกมาไม่ตรงใจ ถ้าอยากได้เครื่องดื่มสีสวยเป๊ะแนะนำว่าลองเลือกนมที่มีสีขาวนวล

เคล็ดลับการชง 3 เมนูเครื่องดื่มยอดฮิตให้อร่อย!

โกโก้ปั่น

1. เทข้นจืดและข้นหวานลงไปในแก้วโกโก้

เมื่อละลายโกโก้กับน้ำร้อนจนเข้ากันดีแล้ว ให้เทข้นจืดและข้นหวานลงไปตามสัดส่วนที่เหมาะสมในแก้ว แต่ก่อนจะเทลงไปให้ตรวจสอบจนมั่นใจก่อนว่า โกโก้ละลายเข้ากับน้ำร้อนจนได้ที่แล้ว เพื่อไม่ให้ผงของโกโก้เกาะตัวแน่นจนเกินไป จนรสชาติเพี้ยนไม่เข้มข้นดั่งใจ

2. เทโกโก้ที่ผสมเสร็จแล้วและน้ำแข็งลงไปในเครื่องปั่น

เมื่อเตรียมส่วนผสมครบเรียบร้อย ให้ใส่น้ำแข็งลงไปจนพอดีกับเครื่องปั่น และเทโกโก้ที่ผสมไว้แล้วตามไป หลังจากนั้นก็ปิดฝาและเตรียมปั่นได้เลย

3. ปั่นโกโก้กับน้ำแข็งให้เข้ากัน

ปั่นโกโก้กับน้ำแข็งให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงเทโกโก้ปั่นที่ปั่นเสร็จลงในแก้ว หากน้ำแข็งน้อยเกินไปสามารถเติมเพิ่มและปั่นใหม่อีกรอบได้

4. เติมฟองนมและผงโกโก้ลงในแก้ว

เมื่อปั่นโกโก้เสร็จ ให้เตรียมตีฟองนม ซึ่งเคล็ดลับของการตีฟองนม ให้ขึ้นฟูสวย อยู่ตัวได้นานขึ้น ต้องใช้ภาชนะและนมที่เย็นจัด (แนะนำว่าให้แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ได้เลย) จากนั้นให้นำฟองนมที่ตีเสร็จมาท็อปลงบนแก้วโกโก้ปั่น ปิดท้ายด้วยการโรยผงโกโก้อีกทีเพื่อความสวยงาม

ชานมไข่มุก

1. ต้มน้ำให้เดือดประมาณ 1 นาที เทลงไปในแก้วชา

ในการต้มชา เราจะต้มชากับน้ำร้อนที่เดือดเพียงแค่ 1 นาที เพื่อไม่ให้ชามีรสชาติขมจนเกินไป หลังจากนั้นก็เทน้ำลงใส่ในแก้วชาตามสัดส่วนที่เหมาะสม

2. ผสมข้นจืดลงไปตามสัดส่วนที่เหมาะสม

ผสมข้นจืดลงไปตามสัดส่วนที่เหมาะสม โดยปกติชาไข่มุก 1 แก้วจะใช้นมอยู่ที่ประมาณ 45 มิลลิลิตร ต่อน้ำ 100 มิลลิลิตร

3. เทชาที่ผสมนมเรียบร้อยแล้วลงในแก้วน้ำแข็ง

จากนั้นให้เทชานม ตามด้วยไข่มุกที่ต้มเสร็จแล้วลงไปในแก้วน้ำแข็งที่เตรียมไว้

4. ผสมไข่มุกกับน้ำเชื่อม เพื่อให้เนื้อเงางาม

ในการต้มไข่มุกให้เงาสวย เคล็ดลับคือต้องผสมไข่มุกกับน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลทรายแดง แล้วนำไปต้มเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ระหว่างนั้นอาจเช็กว่าไข่มุกสุกได้ที่หรือยัง โดยใช้ส้อมจิ้มทดสอบ เมื่อสุกแล้วให้ตักพักไว้สัก 1-2 นาที จนได้เนื้อเงาสวยน่ารับประทาน

5. เทไข่มุกลงในแก้วชานม

ขั้นตอนสุดท้ายตักไข่มุกลงในแก้วชานมได้ตามปริมาณที่ต้องการ ก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟ!

คาปูชิโน่

1. ใช้น้ำร้อนอุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส ในการชงกาแฟ

ในการชงกาแฟแนะนำว่าให้ใช้น้ำร้อนอุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส เพื่อให้ได้รสชาติของกาแฟที่เข้มข้นกำลังดี และไม่ทำให้กาแฟเสียรสชาติ

2. เทข้นจืดลงในแก้วกาแฟ เพื่อเพิ่มความกลมกล่อมให้เครื่องดื่ม

หลังจากนั้นให้เทข้นจืดลงไปในแก้วกาแฟ เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมละมุนลิ้นมากยิ่งขึ้น โดยสัดส่วนของข้นจืดที่ใช้ในคาปูชิโน่จะอยู่ที่ 45 มิลลิลิตร ต่อน้ำ 90 มิลลิลิตร

3. ผสมกาแฟกับนมให้เข้ากันและเติมฟองนมตกแต่งให้สวยงาม

เมื่อผสมนมกับกาแฟได้ตามสัดส่วนแล้ว ให้พักไปตีฟองนม โดยเลือกใช้เป็นนมสดแช่เย็นกับแก้วสแตนเลสตีฟองนมจนขึ้นฟู จากนั้นก็เติมฟองนมท็อปลงบนแก้วกาแฟอีกที แค่นี้ก็เรียบร้อย

เปรียบเทียบ 4 ผลิตภัณฑ์ข้นจืดยอดฮิต

1. ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า

ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า เป็นผลิตภัณฑ์ข้นจืดที่ออกแบบมาสำหรับเมนูเครื่องดื่มโดยเฉพาะ ด้วยลักษณะของนมที่ขาวนวลสวย ไม่มีกลิ่นคาว ได้ความหอมมัน กลมกล่อม รสชาตินุ่มละมุน ไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ มีส่วนผสมของเนื้อนมเข้มข้น 11% เลยทีเดียวค่ะ เมื่อลองเอาไปชงกับเครื่องดื่มจริงๆ แล้วก็ได้รสชาติเข้มข้นกำลังดี แถมยังมีสีขาวนวล ทำให้เมื่อผสมกับเครื่องดื่มต่างๆ แล้วสีไม่เพี้ยน หน้าตาสวยดั่งใจ แถมยังไม่มีกลิ่นคาวนมมากลบให้เสียรสชาติอีกด้วยนะ

• กลิ่น กลิ่นหอมนมละมุนเบาๆ ทำให้ได้กลิ่นของเครื่องดื่มชัดเจนขึ้น
• สี นมสีขาวนวล ทำให้เครื่องดื่มสีสวยไม่เพี้ยน ดูน่ารับประทาน
• ความมัน มีความมันระดับปานกลาง กำลังดี
• ความกลมกล่อม เมื่อนำมาชงกับเครื่องดื่มจะมีความกลมกล่อม ช่วยชูรสชาติเครื่องดื่มให้อร่อยเข้มข้น
• กลิ่นเครื่องดื่มหลังชง ไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ ทำให้ไม่เสียรสชาติที่อยากได้แบบตรงปก

ราคา/ปริมาณ: 21 บาท / 374 มล.
พิกัด: Falcon, Line, Facebook, Lazada, ร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรี่ชั้นนำ และ Makro

2. ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า

ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า ที่มาพร้อมกับรสชาติหวานแบบเบาๆ ทำให้เมื่อผสมกับเครื่องดื่มแล้ว ทำให้รสชาติติดหวานเล็กน้อย คนชอบหวานถูกใจสิ่งนี้! มีกลิ่นหอมนมเป็นเอกลักษณ์ สีของนมเป็นสีครีม มีความมันค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับแบรนด์อื่นๆ สามารถนำไปทำเครื่องดื่มหรือเมนูอาหารที่เน้นความหวานมันได้ดีเลยทีเดียว

• กลิ่น หอมกลิ่นนมชัดเจน
• สี สีครีมนมนวล
• ความมัน มีความมันสูงเมื่อเทียบกับแบรนด์อื่น
• ความกลมกล่อม รสชาติหวานเล็กน้อย
• กลิ่นเครื่องดื่มหลังชง มีกลิ่นนมชัดและเป็นเอกลักษณ์ เหมาะกับคนชอบกาแฟผสมนม หรืออาหารที่ต้องการกลิ่นนม

ราคา/ปริมาณ: 23 บาท / 385 กรัม
พิกัด: Tops, Big C, Makro, ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป

3. ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า

ข้นจืด Teapot Extra หรือที่รู้จักกันในชื่อ ทีพอท เอ็กซ์ตร้า ครีมเทียมพร่องไขมัน ที่ทำได้ทั้งอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่ม ตัวนี้มาพร้อมรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมกำลังดี แต่ออกจะติดหวานเล็กน้อย ช่วยชูรสชาติของเครื่องดื่ม เพราะมีกลิ่นหอมของนมอ่อนๆ ความมันอยู่ที่ระดับปานกลาง ส่วนสีของเค้าจะออกไปทางขาวครีม แต่โดยรวมตัวนี้ก็ถือว่าทำได้ดีเลยทีเดียวเมื่อนำไปผสมกับเครื่องดื่ม

• กลิ่น กลิ่นหอมนมเล็กน้อย
• สี สีขาวครีม
• ความมัน ความมันระดับปานกลาง
• ความกลมกล่อม รสชาติหวาน กลมกล่อม เข้มข้นกำลังดี
• กลิ่นเครื่องดื่มหลังชง เครื่องดื่มติดกลิ่นหอมนมละมุนอ่อนๆ

ราคา/ปริมาณ: 20 บาท / 385 กรัม
พิกัด: Shopee, Tops, Lotus, Makro, 7-11, ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป

4. ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า

พาเลซ เอ็กซ์ตร้า (Palace Extra) สูตรสำหรับอาหารและเบเกอรี่ ตัวนี้จะมีกลิ่นหอมนมนิดๆ และรสชาติหวานติดปลายลิ้นเล็กน้อย เมื่อชงเข้ากับเครื่องดื่มจะให้ความรู้สึกถึงความเข้มข้น กลมกล่อม มีความมันระดับกลางๆ สีของเค้ามีความขาวครีมนม

• กลิ่น กลิ่นหอมนมอ่อนๆ
• สี สีขาวครีม
• ความมัน ความมันระดับปานกลาง
• ความกลมกล่อม รสชาติติดหวานเล็กน้อย แต่กลมกล่อมเมื่อผสมกับเครื่องดื่ม
• กลิ่นเครื่องดื่มหลังชง มีกลิ่นนมเบาๆ แทรกเข้ามาระหว่างดื่ม

ราคา/ปริมาณ: 21 บาท / 385 กรัม
พิกัด: Shopee, Big C, CJ, Lawson 108

เปรียบเทียบ 3 เมนูเครื่องดื่มยอดฮิต ใช้นมอะไรดี?

1. โกโก้ปั่น

• ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า

รสชาติของโกโก้ปั่นที่ได้เมื่อใช้ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า เรียกได้ว่าเข้มข้นถึงใจมากๆ แถมยังไม่กลบกลิ่นของโกโก้อีกด้วย ส่วนในเรื่องของสี สีโกโก้มีความเข้มชัด เพราะเนื้อนมสีขาวทำให้เครื่องดื่มออกมาสวย นอกจากนี้ยังมีความมันอยู่ในระดับกลางๆ แต่กลมกล่อมลงตัวพอดี ได้รสชาติและกลิ่นโกโก้ชัดเจน

• ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า

เมื่อใช้ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้ารสชาติที่ได้จะอยู่ในระดับเข้มข้นกำลังดี มีความหอมกลิ่นนม ในเรื่องของความมันก็ถือว่าทำได้ดี รสชาติของนมจะแอบติดหวาน สำหรับใครที่ไม่ชอบรสชาติเข้มข้นมาก เน้นไปความหอมนม น่าจะชอบตัวนี้กันค่ะ

• ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า

ทีพอท เอ็กซ์ตร้า กับการทำโกโก้ รสชาติของเค้ามีความเข้มข้นกำลังดี กลิ่นหอมนมเล็กๆ แต่ก็ยังได้กลิ่นของโกโก้ชัดอยู่ ความหอมมันอยู่ในระดับปานกลาง ส่วนเรื่องสีของโกโก้ไม่ได้มีความแตกต่างจากตัวอื่นเท่าไหร่นัก เรียกได้ว่าทำได้ดีเลยทีเดียวค่ะ

• ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า

มาต่อกันที่ข้นจืดยี่ห้อสุดท้าย พาเลซ เอ็กซ์ตร้า ตัวนี้รสชาติของโกโก้ปั่นจะอยู่ในระดับกลางๆ มีความเข้มข้น กลิ่นหอมนมเล็กน้อย แต่ยังได้กลิ่นของโกโก้ที่ชัดเจนอยู่นะ เป็นโกโก้ที่มีความมันและความเข้มข้นกำลังดี ใครชอบโกโก้ที่ไม่เข้มจนเกินไป แนะนำเลยค่ะ

2. ชานมไข่มุก

• ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า

สำหรับใครที่ชอบรสชาติชาเข้มข้น ไม่กลบกลิ่น ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้าคือยืนหนึ่งมาก ได้รสชาติชานมหอมกลมกล่อม สีชานมเป็นสีส้มสวย ความมันปานกลาง ไม่มันเลี่ยนจนเกินไป สำหรับใครที่อยากได้กลิ่นชานมรสชาติเข้ม อร่อยอย่างเป็นธรรมชาติ ไม่มีกลิ่นนมมากลบให้กวนใจ ตัวนี้บอกเลยว่าตอบโจทย์สุดๆ ค่ะ

• ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า

ข้นจืดคาเนชั่น เอ็กซ์ตร้าตัวนี้เมื่อผสมกับเครื่องดื่มอย่างชานม จะมีกลิ่นนมชัดเจน รสชาติของนมจะค่อนข้างไปทางหวาน หอมมันค่อนข้างสูง รู้สึกถึงความกลมกล่อมขณะดื่ม ในส่วนของกลิ่นและรสชาติ หากใครที่อยากได้รสชาติชานมไข่มุกแบบเข้มข้นอาจจะไม่เหมาะสักเท่าไหร่ เพราะตัวนี้เค้ามีกลิ่นนมชัดเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวจริงๆ

• ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า

มาต่อกันที่ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า สีน้ำเงินทองตัวนี้กันบ้าง เมื่อนำมาผสมกับเครื่องดื่มยอดฮิตอย่างชานมไข่มุก เค้าจะมีรสชาติเข้มข้นในระดับปานกลาง กลิ่นของนมเด่นชัด ในเรื่องของความมันก็ยังทำได้ดีในระดับปานกลาง และด้วยความที่นมมีสีขาวครีม สีชานมที่ได้จึงมีความเข้มออกไปทางโทนน้ำตาลนิดๆ

• ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า

ตัวสุดท้ายเป็นข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้าตัวนี้หากพูดถึงความเข้มข้นทำได้ดีอยู่ในระดับปานกลาง มีรสชาติกลมกล่อมกว่าข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า เล็กน้อย ส่วนสีของนมที่ค่อนข้างอ่อนกว่าทีพอท เอ็กซ์ตร้า แต่ไม่ได้ออกไปทางส้มอ่อนเท่าของ นกเหยี่ยวฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ในเรื่องของความหอมมันทำได้ดีในระดับปานกลาง

3. คาปูชิโน่

• ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า

เมนูคาปูชิโน่ที่ใช้ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า เค้าจะมีกลิ่นกาแฟชัดเจนมาก ไม่มีกลิ่นนมมากลบเลย ให้ความรู้สึกเข้มข้น เป็นการเข้ากันได้ดีระหว่างกาแฟและนม โดยไม่ทำให้สูญเสียรสชาติดั้งเดิมของกาแฟ แถมยังมีสีขาวสวย เมื่อผสมนมกับสีกาแฟทำให้ได้สีเป็นเอกลักษณ์ตามสไตล์ของคาปูชิโน่ รสชาติกลมกล่อม หอมมันแบบกำลังดี

• ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า

ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า จะมีรสชาติของนมที่ค่อนข้างหวาน และมีกลิ่นนมชัด อาจลดความเข้มของกาแฟลงเล็กน้อย เมนูคาปูชิโน่ถือว่าเหมาะ ส่วนในเรื่องของสีของเครื่องดื่มด้วยความที่สีของข้นจืดยี่ห้อนี้เขาจะเป็นสีครีมนมค่อนข้างสูง ไม่ใช่สีขาวทำให้เมื่อรวมกับสีของกาแฟจะได้เป็นสีที่ค่อนข้างเข้มขึ้นมาเล็กน้อย

• ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า

อีกหนึ่งยี่ห้อข้นจืดที่นิยมใช้ในเมนูคาปูชิโน่ รสชาติกลมกล่อมกำลังดี มีกลิ่นหอมนมเล็กน้อยแต่ก็ยังได้กลิ่นกาแฟอยู่นะ ไม่กลบเสียทีเดียว สำหรับใครที่ชอบความเข้มข้นของกาแฟตัวนี้ก็ถือว่าทำได้ดี รสชาติหวานมัน และในส่วนของสีก็จะมีความเข้มขึ้นมานิดหน่อย

• ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า

มาต่อกันที่ยี่ห้อสุดท้ายอย่างพาเลซ เอ็กซ์ตร้า กันบ้างค่ะ ตัวนี้มีกลิ่นหอมนม เมื่อชงกับคาปูชิโน่แล้ว รสชาติของกาแฟค่อนข้างอ่อนไปนิด อาจเหมาะสำหรับนักดื่มกาแฟมือใหม่ สไตล์โฮมคาเฟ่ กาแฟโฮมเมด หรือคนที่ไม่ชอบกาแฟรสเข้มข้นมากนัก ส่วนในเรื่องสีของเค้าค่อนข้างมีสีครีมนมเล็กน้อย ไม่ต่างจากของยี่ห้ออื่นมากนัก ให้สีกาแฟสวย น่าดื่มไปอีกแบบ

สรุปรีวิว 3 เมนูเครื่องดื่ม ใช้นมยี่ห้อไหนอร่อย

จากการทดสอบ ข้นจืดทั้ง 4 ยี่ห้อ ที่ชงเครื่องดื่มได้ดีที่สุดของทั้ง 3 เมนู โกโก้ปั่น ชานมไข่มุก และคาปูชิโน่ เรื่องกลิ่นของเครื่องดื่มหลังชง ต้องขอยกให้

1. ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า
2. ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า
3. ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า
4. ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า

ต่อมาในเรื่องกลิ่นนม ยี่ห้อที่มีกลิ่นนมชัดที่สุดจะเรียงตามลำดับดังนี้

1. ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า
2. ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า
3. ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า
4. ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า

ในส่วนของความกลมกล่อมของเครื่องดื่ม ก็เป็นอีกหนึ่งเรื่องที่ต้องพูดถึง เราจึงขอจัดอันดับให้ตามนี้เลย

1. ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า
2. ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า
3. ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า
4. ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า

พูดถึงความหอมมันกันบ้างยี่ห้อที่ทำคะแนนได้ดีที่สุดคือ

1. ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า
2. ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า
3. ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า
4. ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า

และที่สำคัญไม่แพ้รสชาติอื่นๆ เลยก็คือเรื่องสีของนมที่ทำให้เครื่องดื่มดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น โดยเราจะจัดอันดับจากสีนมที่มีความขาวมากที่สุดดังนี้

1. ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า
2. ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า
3. ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า
4. ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า

พูดถึงความหอมมันกันบ้างยี่ห้อที่ทำคะแนนได้ดีที่สุดตามลำดับดังนี้

1. ข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า
2. ข้นจืดคาร์เนชั่น เอ็กซ์ตร้า
3. ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า
4. ข้นจืดพาเลซ เอ็กซ์ตร้า

หมายเหตุ: ในการเลือกข้นจืดสำหรับทำเครื่องดื่มให้อร่อย ที่มีเกณฑ์การให้คะแนนเรื่องกลิ่นของเครื่องดื่มหลังชง, กลิ่นข้นจืด, ความกลมกล่อม, ความหอมมัน และสีของนมที่ใช้ เป็นเพียงความคิดเห็นของผู้รีวิวเท่านั้น หากใครชอบแบบไหน ก็สามารถเลือกตามความต้องการของตัวเองได้เลยค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ รวม 3 เมนูเครื่องดื่มสุดฮิต ใช้นมอะไรรสชาติถึงอร่อยเหมือนร้านชง ที่เราได้นำข้นจืดยอดฮิตทั้ง 4 ยี่ห้อมาเทียบให้ดูกันแบบชัดๆ ได้ข้อสรุปว่าถึงแม้จะเป็นเมนูเดียวกันแต่ใช้นมที่แตกต่างกันก็ทำให้รสชาติเครื่องดื่มเปลี่ยนแปลงได้ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องสี กลิ่น ความหอมมัน สำหรับผู้ประกอบการร้านน้ำ ร้านคาเฟ่ ชาวโฮมคาเฟ่ที่กำลังตามหาข้นจืดในดวงใจอยู่ อย่าลืมนำทริคและเลือกยี่ห้อข้นจืดอร่อย ไปใช้กันได้เลยนะคะ

โคชูจัง คืออะไร?

naver

โคชูจังเป็นซอสเผ็ดของเกาหลี อารมณ์คล้ายๆ พริกแกงของบ้านเรา เพียงแต่ว่าโคชูจังนั้นจะมีความข้น เหนียว และมีความฉ่ำ รสชาติเค็ม หวานและเผ็ด เป็นส่วนประกอบสำคัญของวัตถุดิบในการทำอาหาร สามารถนำไปผัดกับอาหาร หมักอาหาร หรือคลุกเคล้ากับอาหารได้ตามแต่ละวิธีการทำของแต่ละเมนู เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารให้อร่อยขึ้น

9 สูตรเมนูอาหารเด็ดจากซอสโคชูจัง

1. ข้าวผัดกิมจิไข่ดาว

twitter

weheartit

ข้าวผัดกิมจิ เมนูสามัญประจำบ้านของคนเกาหลี ทำได้ง่ายๆ เป็นเมนูข้าวผัดที่สร้างสรรค์ แทนที่จะกินข้าวผัดธรรมดาๆ เราก็นำมาผัดกับกิมจิ ท็อปปิ้งด้วยไข่ โรยสาหร่าย กินคู่กับสเปมทอดบอกเลยว่าฟินมากๆ เข้ากันแบบลงตัวสุดๆ

ส่วนผสมของข้าวผัดกิมจิ ​​ ​​​​

1. กิมจิ ​​
2. ข้าวสวย 1 ถ้วย
3. โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ​​
5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. หอมหัวใหญ่สับ 1 หัว
7. กระเทียมสับ 2 กลีบ
8. ต้นหอมซอย 2 ต้น
9. ไข่ไก่สด 1 ฟอง ​​
10. สาหร่าย
11. งาขาว

วิธีการทำข้าวผัดกิมจิ

1. ผสมน้ำพริกโคชูจัง น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. ใส่หอมหัวใหญ่สับและกระเทียมสับลงไปผัดจนนิ่ม ใส่กิมจิลงไป ตามด้วยข้าวสวย
3. ใส่น้ำพริกโคชูจังที่ผสมเตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน
4. ตักใส่จานแล้วทอดไข่ดาว นำมาวางท็อปไว้ด้านบนของข้าวผัด
5. โรยสาหร่ายและงาขาวตกแต่ง เพื่อความสวยงาม

2. บูเดชิเก / หม้อไฟเกาหลี

maicookbook

wtable

เมนูหม้อไฟเกาหลี เป็นเมนูที่สามารถนำของทุกอย่างในตู้เย็นมาใส่รวมกัน อยากจะใส่อะไรก็ได้ตามที่ใจเราต้องการ ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอก ปลาหมึก หรือว่าเนื้อสไลด์ ต้มกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ปรุงรสด้วยซอสโคชูจัง เพียงเท่านี้ก็อร่อยเลิศ สามารถล้อมวงทานกับเพื่อนๆ เป็นปาร์ตี้หม้อไฟกันได้อย่างอิ่มอร่อย

ส่วนผสมของหม้อไฟเกาหลี

1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี 1-2 ห่อ
2. โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. ต้นหอมซอย 1 ต้น
5. เห็ดเข็มทอง
6. ไส้กรอก
7. แฮม
8. เนื้อสัตว์
9. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
10. ชีสแผ่น

วิธีการทำหม้อไฟเกาหลี

1. นำเครื่องที่เตรียมไว้ ทั้งเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี เนื้อสัตว์ และผัก มาเรียงในหม้อ
2. ตักซอสโคชูจังใส่ไว้บนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ใส่เครื่องปรุงซองของบะหมี่
3. ใส่น้ำเปล่า เปิดเตาคนให้โคชูจังละลาย
4. ใส่ชีสและโรยต้นหอมลงไปในหม้อ
5. เมื่อน้ำเดือดตอกไข่ใส่ลงไปด้านบน รอของทุกอย่างสุกก็รับประทานได้

3. ไก่ทอดซอสเกาหลี

buzzfeed

marionskitchen

บอกได้เลยว่าเมนูนี้น่าจะเป็นเมนูโปรดของเพื่อนๆ หลายคน ทำทานเมื่อไหร่ก็คือหมดเกลี้ยงทุกครั้ง วิธีการทำก็แสนจะง่ายดาย เพียงแค่เรานำไก่มาชุปแป้งทอดให้สุกกรอบ มาทานกับน้ำจิ้มซอสโคชูจังหวานนิดๆ เผ็ดหน่อยๆ โรยงาขาวเพิ่มความหอม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ กับหัวไชเท้าดองตัดเลี่ยน ปังมากค่า!

ส่วนผสมของไก่ทอดซอสเกาหลี

1. ปีกไก่ 1 กิโลกรัม
2. เกลือป่น 3 ช้อนชา
3. พริกไทยป่น 3 ช้อนชา
4. แป้งชุบทอด 1 ถ้วย
5. ผงฟู 1 ช้อนชา
6. น้ำมันพืช 1 ขวด
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. กระเทียม 1 หัว
9. ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
10. โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
12. งาขาว

วิธีการทำไก่ทอดซอสเกาหลี

1. เริ่มจากการทำซอสเกาหลีไว้เคลือบไก่ทอดโดยการนำ โคชูจัง ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้งมาผสมกัน
2. นำซอสที่ผสมไว้ลงไปผัดกับกระเทียมสับให้เข้ากันแล้วพักไว้
3. นำไก่มาหมักกับเกลือ พริกไทยป่นและไข่ไก่ ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
4. ผสมแป้งชุบทอดกับผงฟูให้เข้ากัน
5. นำไก่ที่หมักทิ้งไว้มาชุบแป้ง ลงกะทะทอดให้สุกจนเหลืองกรอบ
6. คลุกซอสเกาหลีกับไก่ที่ทอดเสร็จแล้วให้ทั่ว
7. โรยงาขาวบนปีกไก่ที่คลุกซอสเพื่อความหอมอร่อย

4. ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน

freepik

thefeedfeed

ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน เมนูมาแรงแห่งปี สุดฮอตฮิตจากซีรีส์เรื่องอิแทวอนคลาส เรียกได้ว่าฮิตกันทั่งบ้านทั่วเมือง ทำเอาซอสโคชูจังขาดตลาดกันอยู่ช่วงนึง เพื่อนๆ หลายคนผันตัวสวมบทบาทเป็นเถ้าแก่พัคลงมือทำซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน ได้ซดน้ำซุปร้อนๆ ชุ่มคอเลยทีเดียว

ส่วนผสมของซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน

1. กิมจิ 1 ถ้วย
2. เต้าหู้อ่อน 1 แพ็ค
3. เห็ดเข็มทอง
4. เนื้อหมู 3 กรัม
5. โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
6. ต้นหอมซอย 1 ต้น
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีการทำซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน

1. หั่นเต้าหู้อ่อนเป็นชิ้นพอดีคำ
2. ตั้งหม้อใส่น้ำมันลงไป ผัดเนื้อหมูกับกิมจิจนสุก
3. เติมน้ำเปล่าลงไปในหม้อ
4. ใส่ซอสโคชูจัง โชยุ และปรุงรสตามชอบ
5. รอจนน้ำเดือดใส่เห็ดเข็มทอง เต้าหู้อ่อนและตอกไข่ลงไป
6. รอจนไข่สุกปิดเตาโรยต้นหอมซอยไว้ด้านบน

5. บิบิมบับ

curiouscuisiniere

marionskitchen

ข้าวยำเกาหลีหรือบิบิมบับ เป็นเมนูอาหารที่ทำตามได้ง่ายๆ วัตถุดิบก็หาได้ไม่ยาก เพียงแค่เอาข้าวสวย ผักปรุงรส ไข่ เนื้อ และซอสเผ็ดโคชูจัง มาขยำคลุกเคล้ารวมกัน เพียงเท่านี้ก็ได้ข้าวยำเกาหลีสุดอร่อยแถมยังดีต่อสุขภาพ เป็นเมนูอาหารคลีนอีกด้วย

ส่วนผสมของบิบิมบับ

1. เนื้อหมูบด 1 ขีด
2. โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ
4. น้ำมันงา
5. แคร์รอต
6. ถั่วงอก
7. ผักโขม
8. ไข่ไก่ 1 ฟอง
9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
10. ข้าว 1 ถ้วย
11. งาขาว

วิธีการทำบิบิมบับ

1. นำผักทั้งหมดไปลวก เมื่อสุกแล้วนำมาคลุกกับน้ำมันงาและเกลือเล็กน้อย
2. ใส่เนื้อหมูบดลงกะทะผัดจนสุกปรุงรสตามใจชอบ
3. ทอดไข่ดาวให้ไข่แดงเยิ้มๆ ไม่สุกเกินไป
4. นำโคชูจังมาละลายกับน้ำร้อนใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมันงาปรุงรส
5. จัดจานโดยการใส่ข้าวลงไปในถ้วย ค่อยๆ เรียงผักทีละชนิด
6. ใส่หมูและวางไข่ดาวไว้ด้านบนสุด
7. ราดซอสโคชูจังที่ผสมไว้ลงไปในถ้วยและโรยงาขาวเป็นอันเสร็จ
8. เวลาจะทานคลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จะได้ข้าวยำเกาหลีแสนอร่อย

6. ต๊อกโบกี

wtable

weheartit

ต๊อกโบกี แป้งเหนียวนุ่ม คลุกซอสเกาหลี เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก แป้งนุ่มเหนียวเคี้ยวหนุบหนับ ผัดกับซอสโคชูจังรสเผ็ดๆ หวานๆ เข้มข้น ใส่เครื่องจัดเต็มทั้งผัก เนื้อ เต้าหู้ปลา โรยหน้าด้วยชีสอร่อย ถูกปากทุกเพศทุกวัย สาวๆ สายเกาต้องเคยเห็นและเคยทานแน่ๆ เรียกได้ว่าเป็นเมนูคู่บ้านคู่เมืองเลยทีเดียว

ส่วนผสมของต๊อกโบกี

1. แป้งต๊อกโบกีสำเร็จรูป 300 กรัม
2. โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
7. ไข่ต้ม 1ฟอง
8. แฮม
9. ไส้กรอก
10. ต้นหอมซอย 1 ต้น
11. หัวหอมหั่น 1 หัว
12. น้ำเปล่า ครึ่งถ้วย

วิธีการทำต๊อกโบกี

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยหลังจากนั้นใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัด
2. ใส่แฮมและไส้กรอกลงไปผัดจนสุก
3. ปรุงรสด้วยโคชูจัง น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา
4. เติมน้ำเปล่าลงไป และนำแป้งต๊อกลงไปต้มจนน้ำเดือด
5. เมื่อแป้งต๊อกสุกใส่พริกป่นเกาหลีลงไปและผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
6. ปิดเตา หั่นไข่ต้มวางลงในหม้อ
7. โรยต้นหอมซอยเพื่อความสวยงาม

7. จุกกุมิ / ปลาหมึกผัดซอสเผ็ด

hsmoa

wtable

จุกุมิหรือปลาหมึกผัดซอสเกาหลี  อร่อยฟินเด็ดสุดในเจ็ดย่านน้ำ เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของพี่อะเครุ บอกเลยว่าเด็ดมาก เพื่อนคนไหนที่ยังไม่เคยทานต้องลอง รับรองเลยค่ะว่าจะติดใจ

ส่วนผสมของปลาหมึกผัดซอสเผ็ด

1. ปลาหมึกตัวเล็ก 300 กรัม
2. หัวหอมใหญ่หั่น 1 หัว
3. ต้นหอมซอย 1 ต้น
4. พริกชี้ฟ้าหั่น 2 เม็ด
5. กระเทียมบด 1 ขีด
6. ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
7. โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
9. มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
10. พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำปลาหมึกผัดซอสเผ็ด

1. ทำน้ำซอสผัดด้วยการนำซอสถั่วเหลือง, โคชูจัง, มิริน, น้ำตาลทราย, พริกป่นเกาหลี, กระเทียมบด มาผสมให้เข้ากันแล้วพักทิ้งไว้
2. ตั้งกะทะใส่น้ำมันและหัวหอมใหญ่หั่นลงไปผัด
3. เมื่อหัวหอมใหญ่เริ่มสุกใส่ปลาหมึกตัวเล็กลงไป
4. ใส่น้ำซอสที่ผสมเตรียมไว้ลงไปผัดกับปลาหมึกและหัวหอมใหญ่
5. ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันและสุกกำลังพอดี
6. ปิดเตาโรยต้นหอมซอยและพริกชี้ฟ้าเพื่อความสวยงาม

8. คิมบับ / ข้าวปั้นห่อสาหร่าย

christieathome

weheartit

คิมบับ ข้าวห่อสาหร่ายของเกาหลี เมนูเบสิคสุด แต่ถ้าได้ไปทานอาหารที่ร้านอาหารเกาหลีทีไรก็ต้องสั่งตลอด เพราะเป็นอาหารที่ทานกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ เครื่องแน่นหลากหลายไส้ ลองทำตามได้ง่ายๆ เลยค่ะ เพียงเอาส่วนผสมมาผัดกับข้าว ใส่เครื่อง ห่อด้วยสาหร่าย เท่านี้ก็อร่อยฟิน อิ่มมากๆ

ส่วนผสมของคิมบับ

1. ข้าว 1 ถ้วย
2. โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
3. สาหร่ายห่อข้าว
4. แฮม
5. ไส้กรอก
6. แคร์รอต 
7. กิมจิ
8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
10. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำคิมบับ

1. เริ่มจากการทำซอสสำหรับผสมข้าวด้วยการนำโคชูจัง, น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำมันงา มาผสมกัน
2. ใส่ข้าวลงไปคลุกกับซอสให้เข้ากัน
3. เอาแฮมและไส้กรอกใส่ไมโครเวฟประมาน 8 นาที จนสุกและนำออกมาหั่น
4. หั่นแคร์รอตเป็นเส้นยาวกำลังดี
5. นำข้าวที่คลุกซอสมาเกลี่ยให้ทั่วแผ่นสาหร่าย
6. วางแคร์รอต กิมจิ แฮมและไส้กรอกลงไป
7. หลังจากนั้นค่อยๆ ม้วนสาหร่ายเข้าหากันให้แน่น
8. หลังจากม้วนสาหร่ายจนเป็นแท่งแล้วทาน้ำมันงาให้ทั่วคิมบับแล้วหั่นเป็นชินพอดีคำ

9. หมูผัดซอสโคชูจัง

wtable

thewoksoflife

หมูผัดซอสโคชูจัง เรียกได้ว่าเป็นเมนูสุดฟิน หมูสามชั้นนุ่มๆ ชุ่มซอสโคชูจังผัด โรยงาขาวหอมๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ มีกิมจิแกล้ม อร่อยลงตัวเข้ากันสุดๆ

ส่วนผสมของหมูผัดซอสโคชูจัง

1. หมูสามชั้น 400 กรัม
2. หอมใหญ่หั่น 1 หัว
3. ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 1 ต้น
4. โคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
9. พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
10. กระเทียมสับ 1 ขีด
11. งาขาว

วิธีการทำหมูผัดซอสโคชูจัง

1. ทำส่วนผสมของซอสก่อนด้วยการนำ โคชูจัง, พริกป่นเกาหลี, กระเทียมสับ, พริกไทยป่น, น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายผสมเข้าด้วยกัน
2. นำหมูสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำและใส่ลงไปคลุกในน้ำซอสที่ผสมไว้
3. ตั้งกะทะใส่น้ำมัน นำหอมใหญ่ลงไปผัด
4. เมื่อหอมใหญ่สุกกำลังดีใส่หมูที่หมักไว้ลงไปผัด
5. ผัดหมูจนสุกปิดเตาโรยต้นหอมญี่ปุ่นซอยกับงาขาวเพื่อความสวยงาม

เป็นยังไงบ้างคะ กับเหล่าเมนูที่พี่อะเครุนำมาแนะนำในวันนี้ หน้าตาน่ารับประทาน แถมยังทำได้ง่ายๆ ไม่ยากเลยใช่ไหมเอ่ย Work from home กันคราวนี้สาวๆ หลายคนคงได้ผันตัวเป็นซังกุลสูงสุดกันแล้ว~

ประวัติและสาขาของ McDonald’s ในไทย

แมคโดนัลด์เริ่มก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ.1940 โดย 2 พี่น้อง Richard James Dick และ Mac แห่งตระกูล McDonald ภายใต้ชื่อร้านอาหาร “บาร์บีคิวแมคโดนัลด์” ในรูปแบบไดร์ฟทรู เจ้าแรกในอเมริกา ที่ซานเบอร์นาดิโน รัฐแคลิฟอร์เนีย แต่ต่อมาการจัดการและบริหารร้านไม่ค่อยราบรื่นนัก ทั้งที่ขายดีแต่กลับได้กำไรน้อย เพราะเมนูอาหารที่มากเกินไปทำให้ต้องเตรียมวัตถุดิบมากและใช้ลูกจ้างค่อนข้างเยอะ ทั้ง 2 คนเลยเปลี่ยนมาทำอาหารฟาสต์ฟู้ดแทน โดยเน้นไปที่แฮมเบอร์เกอร์ มันฝรั่งทอด ของหวาน และเครื่องดื่มประเภทมิลค์เชค แล้วเปลี่ยนชื่อเป็น McDonald’s ให้จำง่ายและติดหู ต่อมาเซลล์แมนที่ขายเครื่องปั่นมิลค์เชคให้กับร้านชื่อว่า Raymond Albert Ray Kroc เห็นว่าร้านกำลังรุ่ง เลยอยากร่วมธุรกิจด้วย เพื่อขยายสาขาออกไปยังเมืองอื่นๆ และคิดระบบแฟรนไชส์ขึ้นมา จนสุดท้ายเรย์ก็ซื้อลิขสิทธิ์ไปในปี ค.ศ. 1961 และเพิ่มจำนวนสาขามากกว่า 1,200 แห่ง ในปี ค.ศ. 1986 และปัจจุบันมีสาขาเกือบ 40,000 สาขาใน 121 ประเทศทั่วโลก โดยแมคโดนัลด์เข้ามาในเมืองไทยปี พ.ศ. 2528 โดยนายเดช บุลสุข ซึ่งชื่นชอบอาหารของแมคโดนัลด์สมัยไปแลกเปลี่ยนที่สหรัฐอเมริกา โดยสาขาแรกอยู่ที่ห้างโซโก หรืออมรินทร์พลาซ่าในปัจจุบัน และปัจจุบันมีสาขามากว่า 245 สาขาทั่วไทยแล้วค่า

ขั้นตอนการสั่งไอศกรีม McDonald’s

พอเราเดินเข้ามาให้ร้านแมคโดนัลด์กันแล้ว ถ้าร้านมีเคาท์เตอร์ไอศกรีมแยกออกมาแบบสาขาตามห้างก็เข้าแถวตรงเคาท์เตอร์ไอศกรีมได้เลยค่ะ แต่ถ้าไม่มีก็เข้าแถวรวมกับเคาท์เตอร์อาหารคาวทั่วไปได้ค่ะ พอถึงคิวเราก็เลือกสั่งตามเมนูที่อยู่ในแผ่นเมนูหน้าเคาท์เตอร์ได้เลย โดยราคาไอศกรีมและขนมหวานของที่นี่มีราคาเริ่มต้นที่ 9 บาทเท่านั้นค่า ที่ทั้งแบบโคนวานิลลาธรรมดาหรือจุ่มดิปเคลือบช็อกโกแลต แล้วก็แบบใส่ถ้วยซันเด ที่สามารถเพิ่มท็อปปิ้งได้ตามใจเลย มีท็อปปิ้งให้เลือก 3 อย่างด้วยกันค่ะ คือ ซอสแยมสตรอว์เบอร์รี ซอสช็อกโกแลต และคุกกี้โอริโอ้บด หรือใครหิวขนมหวานอย่างอื่น ทางแมคก็มีให้น้า อย่างเมนูพายก็มีไส้หลักๆ เลยคือสับปะรดและข้าวโพดค่ะ แต่ก็มีไส้ตามเทศกาลหมุนเวียนกันไปเรื่อยๆ ด้วย หรือจะเป็นเมนูปาท่องโก๋ ที่เป็นเมนูซิกเนเชอร์ที่มีที่ไทยเท่านั้น ก็เป็นขนมทานเล่นแก้หิว แถมอร่อยสุดๆ ไปเลยค่า อ้อ! แล้วถ้าสาขาที่ไปมี แมคคาเฟ่ (Mc cafe) ด้วยนี่ยิ่งสวรรค์ของคนรักของหวานเลยล่ะค่ะ เพราะจะมีเมนูบราวนี่ โดนัท แล้วก็มัฟฟินด้วยน้า

ไอติมทุบ คืออะไร?

เทรนด์ยอดฮิตประจำแผ่นเสียง ‘Officially Missing You (Midi Mafia Mix aka Radio Main)’ ที่ได้ยินเมื่อไหรก็รู้เลยว่าต้องเป็นคลิปพาไปกินไอติมทุบแน่ๆ แล้วทุกคนงงกันไหมคะ ว่าจริงๆแล้ว เทรนด์นี้มาอย่างไร มาจากไหน ใครเป็นคนคิด วันนี้พี่อะเครุไปปลอมตัวเป็นโคนันไปสืบมาให้แล้วค่า

ไอติมทุบ หรือไอติมโคนทุบ เป็นชาเลนจ์ที่ไวรัลอย่างมากใน TikTok แต่ความจริงแล้วเมนูนี้ไม่ได้เป็นเมนูใหม่ที่เกิดขึ้นในปี ค.ศ. 2021 หรอกนะคะ แต่การคว่ำไอศกรีมโคนแล้วทุบก่อนกินเนี่ยมีมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 2018 แล้วค่ะ โดยเริ่มเทรนด์มาจากวัยรุ่นอเมริกาท้ากันแข่งกินไอติมโคนแมค 10 โคน ที่เป็นไวรัลอยู่พักใหญ่ ก่อนที่จะมีคนคิดวิธีกินที่เร็วกว่ากินแบบปกติขึ้นมา นั่นก็คือตีไอติมกับโคนให้ผสมกันเลยแล้วตักกินค่ะ แต่เราก็ยังหาสาเหตุไม่ได้เหมือนกันว่าทำไมเทรนด์ไอติมโคนทุบถึงดันกลับมาฮิตเอาตอนนี้ค่ะ เพราะจริงๆ ร้านไอศกรีมดังๆ ในต่างประเทศก็มี ไอศกรีมรสเวเฟอร์โคน ที่คล้ายไอศกรีมโคนทุบมานานแล้วค่ะ ถือว่าไม่ใหม่นัก แต่ถ้าเป็นเมืองไทยบ้านเราก็คงยังดูแปลกใหม่อยู่ค่ะ

อุปกรณ์และวิธีทำไอติมโคนทุบ

ก่อนที่เราจะไปดูเมนูกัน เรามาเช็คลิสต์อุปกรณ์ให้พร้อมก่อนดีกว่าค่ะ อย่างแรกนั่นก็คือภาชนะที่จะใส่ไอศกรีม ไม่ว่าจะเป็นชาม กะละมัง ถ้วย แก้ว หรือแม้แต่ครกหิน! สะดวกแบบไหน ก็จัดเลยจ้า ส่วนอีกอย่างที่ช่วยให้ทุบง่ายก็คือช้อนเหล็ก แต่ถ้าใครลืมเอามาก็ขอช้อนพลาสติกพนักงานได้น้า ทุบได้เหมือนกันแต่จะทุบยากหน่อยค่ะ ส่วนวิธีทำก็แสนง่ายค่ะทุกคน แค่ให้พนักงานปักไอศกรีมลงภาชนะเรามาเลย แล้วเราก็จัดการใช้ช้อนทุบๆ ตีๆ ให้โคนเวเฟอร์แตก แล้วคลุกผสมกับเนื้อไอศกรีม ก่อนตักเข้าปาก! แต่แอบมีเคล็ดลับนิดหน่อยน้า คืออย่าตีให้โคนแหลกเกินไปนะคะ ไม่งั้นโคนจะนิ่มเร็วแล้วความกรุบกรอบจะหายไปค่ะ ต้องเหลือชิ้นโคนให้เคี้ยวฟินๆ ด้วยน้า อร่อยมากแม่ขอบอก!

แนะนำ 9 เมนูลับไอติมโคนทุบ!

เมนูที่เราจะพาทุกคนมาทำในวันนี้นั้นไม่ต้องหาซื้อท็อปปิ้งจากที่อื่นเลยค่ะ แค่เตรียมภาชนะใส่ไอศกรีมกับช้อนไว้ก็พอ แล้วกำตังค์เข้าแมคโดนัลด์กันได้เลย! เพราะท็อปปิ้งทุกอย่างที่อยู่ใน 9 เมนูลับนี้ ทุกคนสามารถซื้อได้ที่แมคเลย แต่ถ้าจะให้ครบจริงๆ ต้องไปสาขาที่มี แมคคาเฟ่ (Mc Cafe) ด้วยน้า จะครีเอดเมนูอะไรมาให้ชมบ้าง พร้อมแล้วก็ถือช้อนตามมาเลยค่า

1. Classic smashed ice cream cone ไอศกรีมโคนทุบเทรนด์ดังจากติ๊กต็อก

เริ่มด้วยเมนูไอติมทุบง่ายๆ แบบออริจินัลกันก่อนค่ะ ส่วนประกอบมีเพียง 1 อย่างเท่านั้นนั่นก็คือ ไอศกรีมโคน รสวานิลลาของแมคโดนัลด์นั่นเอง ซื้อมาซัก 3-5 โคน ทุบแล้วแบ่งกินกับเพื่อนแค่นี้ก็จัดปาร์ตี้ย่อมๆ กันได้แล้วค่า หรือใครสายลุยเดี่ยว จะสั่ง 1 โคนมากินคนเดียวฟินๆ ก็ย่อมได้

2. Tasty Strawberry smashed ice cream cone ไอศกรีมโคนทุบสตรอว์เบอร์รี

สายสตอว์เบอร์รี่น่าจะชอบเมนูนี้ค่า หวานนิดๆ เปรี้ยวหน่อยๆ อร่อยลงตัวสุด! แค่เอาไอศครีมโคนวานิลลามาทุบๆ แล้วราดด้วยซอสแยมสตรอว์เบอร์รี โปะชิ้นสตรอว์เบอร์รีท็อปไว้ที่ด้านบนก็เสร็จเรียบร้อย หลายคนอาจจะสงสัยว่ามันต่างจากซันเดสตรอว์เบอร์รี ที่แมคขายอยู่แล้วตรงไหน ก็ตรงที่มีกลิ่นเวเฟอร์โคนหอมๆเป็นเอกลักษณ์แทรกเข้ามา รวมถึงเนื้อสัมกรุบกรอบของโคนที่เข้ากันได้ดีเฉย เคี้ยวเพลินๆ อร่อยกรุบกรับมากค่า

3. Double Choco Cookie and Cone ice cream ไอศกรีมโคนทุบช็อกโก คุ้กกี้แอนด์ โคน

ชาวช็อกโกแลตเลิฟเวอร์มาทางนี้! เพราะเมนูนี้รวบรวมของที่สาวกช็อกโกแลตต้องหลงรักไว้ให้ในหนึ่งเดียวแล้วค่า กับไอติมโคนช็อกโกแลตดิปที่โดนทุบผสมกับซอสช็อกโกแลตเข้มข้น และเพิ่มความฟินด้วยคุ้กกี้โอริโอ้แสนอร่อย! แล้วแบบนี้เราจะไปไหนรอด

4. Chewy brownie smashed ice cream cone ไอศกรีมโคนทุบบราวนี่เนื้อหนึบ

ขนมหวานตามคาเฟ่หลบไป! เราเรา Mix & Match ได้เองที่แมคโดนัลด์ค่า แต่นำไอศกรีมโคนดิปช็อกโกแลตมาทุบ แล้วคลุกผสมกับซอสช็อกโกแลต และบราวนี่เนื้อหนึบของแมคคาเฟ่จัดใส่จานน่ารักๆ เสิร์ฟพร้อมกับบราวนี่อุ่นๆ ได้ฟีลสุดๆ ไปเลย!

5. Mc fries smashed ice cream cone ไอศกรีมโคนทุบเฟรนช์ฟรายส์แมค

หลายๆ คนคงพอเห็นการกินเฟรนช์ฟรายส์จิ้มไอศกรีมมาบ้างแล้ว งานนี้เราเลยไม่พลาดค่ะ จัดแจงทำพาร์เฟต์ไปเลยสิคะ ทำง่ายมากบอกเลย แค่เอาแก้วสวยๆ มาสักใบ ใส่เฟรนช์ฟรายส์ลงไปรองที่ด้านล่างแก้วแล้วนำไอติมโคนทุบตักใส่ที่ด้านบน ก่อนจะประดับด้วยแท่งเฟรนช์ฟรายส์ที่ข้างๆ แก้ว เท่านี้ก็ได้พาเฟ่ต์ฟิวชั่นระหว่างของคาวและของหวานแล้วค่า

6. Pineapple pie smashed ice cream cone sundae ซันเดไอศกรีมโคนทุบพายสับปะรด

เมนูพายเป็นเมนูทานเล่นซิกเนเจอร์ของทางแมคอยู่แล้วค่ะ แล้วถ้าเราลองเอาพายสับปะรด รสหวานอมเปรี้ยวมาทำไอติมโคนทุบจะรสชาติเป็นอย่างไรกันนะ นี่คือสิ่งที่เราอยากลองมาค่ะ เลยได้ลองทำเมนูนี้ขึ้นมาชิมดู แล้วปรากฎว่ามันเวิร์คนะทุกคน! อร่อยลงตัวมากๆ ทั้งตัวไส้สับปะรด ที่เปรี้ยวนิดๆ กับกลิ่นแป้งพายที่ผสมผสานเข้ากันได้ดีกับแป้งโคนสุดๆ แต่ถ้าใครติดหวานแบบเราก็ท็อปด้วยน้ำตาลซองที่ทางร้านมีให้หยิบฟรีได้น้า กัดโดนผลึกน้ำตาลกรุบๆ ฟินไปอีกแบบค่า

7. Sweetie corn pie and cone ice cream ไอศกรีมโคนทุบข้าวโพดหวาน

มีพายสับปะรดไปแล้ว แล้วเราจะลืมเจ้าพายข้าวโพดไปได้อย่างไร เราเลยลองมันทั้ง 2 ไส้เลยค่ะ แล้วดูว่ารสชาติจะออกมาดีไหม แล้วก็ตามคาดเลยค่ะ อร่อยมาก! กลิ่นข้าวโพดเด่นมาเลยค่ะทุกคน ใครชอบข้าวโพดน่าจะรักเมนูนี้เลย แต่จะติดเค็มของไส้ข้าวโพดอยู่นิดหน่อยนะคะ ใครไม่ชอบก็จัดการโรยน้ำตาลเพิ่มได้ตามใจชอบเลยค่า

8. Sugary Patonggo ice cream cone ไอศกรีมโคนทุบนมข้นปาท่องโก๋

ปาท่องโก๋ยังมีคู่ แล้วเราล่ะมีใคร แฮร่! เล่นไปเรื่อยเลย เอาล่ะค่ะเพิ่มความพีคขึ้นไปอีกด้วยเจ้าปาท่องโก๋แมค! หลายคนอาจยังไม่เคยลองกิน เราเองก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ แต่ขอบอกเลยว่าอร่อยมาก แป้งเหนียวนุ่ม กรอบนอกนุ่มใน แถมไม่อมน้ำมันเลยค่ะ แล้วพอลองเอามาเป็นท็อปปิ้งของไอติมโคนทุบแล้ว โอ้โห! อร่อยลืมเลยค่า แป้งปาท่องโก๋หนึบๆ หน่อยมีโพลงให้ไอติมเข้าไปแทรกตัวอยู่ด้วย เต็มปากเต็มคำมาก แล้วถ้ายิ่งราดด้วยน้ำข้นหวานที่แถมมาในชุดละก็ หอม! หวาน! มัน! เออนางเลิศ!

9. Sweet Chili Patonggo ice cream cone ไอศกรีมโคนทุบปาท่องโก๋ซอสพริก

มาถึงเมนูสุดท้ายค่ะ ที่รับรองไม่มีใครที่ไหนเคยทำมาก่อนแน่ๆ! เพราะเราคิดขึ้นสดๆ ตอนอยู่หน้าร้านเลยค่ะ กับเมนูปาท่องโก๋ซอสพริกไอติมโคนทุบ! ไม่ต้องตกใจไป อ่านไม่ผิดหรอกค่ะ ซอสพริกที่ใช้จิ้มไก่ทอดนั่นแหละค่า เราเองก็ไม่อยากเชื่อว่าจะออกมาอร่อยเหมือนกันค่ะ แต่พอกินคู่กับปาท่องโก๋แล้วมันฟินมากทุกคน แล้วมาเจอไอศกรีมเย็นๆ หวานๆ นะยิ่งอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเลยค่ะ แนะนำจริงๆ ทุกคนลองทำดูน้า

จัดอันดับเมนูลับไอติมโคนทุบ อร่อยฟินเวอร์

1. นมข้นปาท่องโก๋: โอเค นัมเบอร์วัน อร่อยมากค่ะ ทุกอย่างลงตัวหมดเลยทั้งแป้งปาท่องโก๋ กลิ่นโคนเวเฟอร์หอมๆ เพิ่มความหวานมันด้วยนมข้นหวาน กับเกล็ดน้ำตาลเคี้ยวแล้วโดนผลึกน้ำตาลกรุบๆ ฟินลืม!
2. ปาท่องโก๋ซอสพริก: เมมูนี้มาเหนือเมฆค่ะ เพราะไม่อยากเชื่อว่าส่วนประกอบพวกนี้จะเข้ากันได้ดี เลยได้คะแนนความแปลกใหม่ไปเต็มสิบไม่หัก! แล้วรสชาติก็มีมิติมากๆ ต้องลองเลย
3. พายสับปะรด: กลิ่นพายหอมๆ เข้ากับกลิ่นโคนสุดๆ แล้วตัวสับปะรดก็คือไม่เปรี้ยวเกินไป อร่อยกลมกล่อมมากค่ะ
4. พายข้าวโพดหวาน: อันนี้จริงๆ ลังเลกับพายสับปะรดค่ะ เพราะอร่อยพอกันเลย แต่ที่ได้อันดับน้อยกว่าเพราะกลิ่นอาจจะแรงเกินไปสำหรับคนที่ไม่ชอบข้าวโพดค่า
5. เฟรนช์ฟรายส์แมค: จริงๆ แล้วเมนูนี้ก็อร่อยด้วยตัวมันเองอยู่แล้วค่ะ แต่ที่จัดไว้ที่อันดับ 5 ก็เพราะว่ากลิ่นมันฝรั่งค่อนข้างกลบกลิ่นโคนที่เป็นเอกลักษณ์ของไอติมทุบไปค่ะ
6. ซอสสตรอว์เบอร์รี: หวานอมเปรี้ยว แต่ไม่กลบกลิ่นโคนค่ะ อร่อยไปอีกแบบ แต่ที่ได้อันดับนี้เพราะหักคะแนนความคิดสร้างสรรค์ค่ะ! น้องแอบธรรมดาไปนิด
7. ไอศกรีมโคนทุบ ออริจินัล: อันนี้เพลนมากแม่ ได้คะแนนความอร่อยอย่างเดียวเลย ไม่มีคะแนนความครีเอตค่ะ ก็เป็นสูตรออริจินัลนี่เนอะ ไม่แปลกใจ
8. ช็อกโก คุ้กกี้ แอนด์ โคน: ส่วนประกอบมีแต่ของอร่อยๆ ทั้งนั้นทำไมได้อันดับเกือบบ๊วยละเนี่ย เหตุผลหลักเลยก็คือ กลิ่นช็อกโกแลตกลบกลิ่นโคนที่เป็นกิมมิกของไอติมทุบไม่เหลือเลยค่ะ แต่ถามว่าอร่อยไหม อร่อยน้า แต่แค่โดนหักเพราะดันเด่นเกินหน้าเกินตาค่ะ!
9. ช็อกโกแลตบราวนี่: เมนูนี้รังท้ายได้อย่างไร! นี่มันเสกขนมหวานในคาเฟ่มาอยู่ในมือเลยนะ ก็ด้วยเหตุผลเดียวกับอันดับ 8 เลยค่ะ กลิ่นช็อกโกแลตแรงเกินไป แต่ที่ได้อันดับสุดท้ายเนี่ยก็เพราะเรื่องราคาด้วยค่ะที่แพงที่สุดนั่นเอง

อิ่มทิพย์กันจุกๆ ไปเลยใช่ไหมคะ เมนูลับทั้ง 9 ของเรา ใครอยากลองเมนูไหน รีบหยิบชามช้อนให้พร้อมแล้วพุ่งตัวไปทำตามได้เลยน้า จะได้เปลี่ยนจากอิ่มทิพย์ เป็นอิ่มพุงกางจริงๆ ค่ะ ใครลองแล้วอร่อยจริงไม่จกตาอย่าลืมมาแชร์ต่อให้เพื่อนๆ ด้วยนะคะ!

ที่มา: McDonald, Thaifranchiescenter

ประโยชน์ของนมเปรี้ยวโยเกิร์ต

หลายคนที่ชอบดื่มนมเปรี้ยวโยเกิร์ตอาจจะยังไม่รู้ ประโยชน์จริงๆ แล้วมีมากกว่าการช่วยย่อยอาหารหรือช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย ในนมเปรี้ยวโยเกิร์ตนี้มีส่วนสำคัญที่เป็นประโยชน์ของเรามากมาย ได้แก่ จุลินทรีย์ตัวดี (Probiotic) กรดอะมิโน สารอาหารและแร่ธาตุต่างๆ ทุกส่วนประกอบในนมเปรี้ยวโยเกิร์ตถือเป็นวัตถุดิบที่ร่างกายต้องการเป็นอย่างมาก วันนี้พี่อะเครุจะขอแยกออกมาให้ทุกคนเข้าใจง่ายอยู่ 4 ข้อหลักๆ

• ช่วยลดอาการท้องเสีย เนื่องด้วยในนมเปรี้ยวโยเกิร์ตนี้มีส่วนผสมของจุลินทรีย์ตัวดีที่ช่วยปรับสมดุลในร่างกายให้สามารถทำงานเป็นปกติได้นั้น ตัวจุลินทรีย์ยังมีกรดแลคติกให้ระบบลำใส้ของเราทำงานได้ดีขึ้นอีกด้วย (หลายคนดื่มแล้วเกิดอาการขับถ่ายบ่อย ถือว่าเป็นเรื่องปกติ) ช่วยให้ระบบขับถ่ายในร่างกายทำงานเป็นเวลา แถมยังช่วยลดอาการเกิดแผลในกระเพาะอาหารอีกด้วย
• ช่วยย่อยอาหารหรือของเสียตกค้างในร่างกาย ตัวนมเปรี้ยวโยเกิร์ตนอกจากจะมีประโยชน์ในด้านจุลินทรีย์แล้ว ตัวนมเปรี้ยวยังมีคุณสมบัติเป็นกรดอ่อนๆ ที่ช่วยกระตุ้นหรือช่วยย่อยของเสียที่อยู่ในกระเพาะอาหารต่างๆ อาจจะตกค้างอยู่ในบริเวณลำไส้เล็ก-ลำไส้ใหญ่ ตัวนมเปรี้ยวจะคอยทำหน้าที่ขับของเสียกลุ่มนี้ออกมา (เป็นเหมือนจุลินทรีย์ที่คอยขัดผนังลำไส้)
• ส่งเสริมให้ร่างกายมีการสังเคราะห์วิตามินซี และวิตามินเค หลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่าวิตามินเคกับวิตามินซีมีประโยชน์แตกต่างกันอย่างไร วิตามินเคช่วยลดอาการเลือดออกจากภายใน ลดความเสื่องของเซลล์ในร่างกายคล้ายกับวิตามินซี แต่ในตัววิตามินเคสามารถช่วยละลายไขมันในร่างกายได้ ลดอาการอุดตันในเส้นเลือดหรือสาเหตุการเกิดลิ้มเลือดได้เป็นอย่างดี ส่วนวิตามินซีช่วยชะลอเซลล์ในร่างกายไม่ให้เสื่อมสภาพ มีความสามารถในด้านการชะลอวัยได้เป็นอย่างดี (anti-aging) อีกอย่างที่สำคัญของวิตามินซีเลยคือช่วยให้ผิวพรรณเรียบเนียนและแข็งแรงมากยิ่งขึ้น (เป็นสารตั้งต้นในการผลิตคอลลาเจนใต้ผิว)
• ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันในแข็งแรงมากยิ่งขึ้น ข้อนี้ถือเป็นประโยชน์หลักของนมเปรี้ยวโยเกิร์ตเลยเหตุผลเพราะจุลินทรีย์ในร่างกายหรือที่เราเรียกว่าโพรไบโอติก (Probiotic) เป็นจุลินทรีย์ตัวดีที่ร่างกายใช้สร้างภูมิคุ้มกันของเรา ยิ่งเราบริโภคเป็นประจำยิ่งกระตุ้นให้ร่างกายมีการสร้างภูมิคุ้มกันได้ดีมากยิ่งขึ้น ใครที่รู้สึกว่าช่วงนี้ตัวเองป่วยบ่อยหรือมีอาการภูมิแพ้ ไม่สบายต่างๆ แนะนำลองปรับมาบริโภคนมเปรี้ยวโยเกิร์ตดูน้า

โพรไบโอติกในนมเปรี้ยว (Probiotic)

โพรไบโอติก (Probiotic) คือ แบคทีเรียหรือยีสต์ ที่จำเป็นต่อร่างกายในการสร้างภูมิคุ้มกันหรือระบบขับถ่ายต่างๆ เป็นจุลินทรีย์ที่ช่วยย่อยอาหารและปรับสมดุลร่างกายให้ทำงานดีมากขึ้น เสริมสร้างความแข็งแรงของภูมิคุ้มกันและการทำงานในระบบลำไส้ให้สามารถย่อยอาหารได้ดี กระตุ้นระบบขับถ่าย เป็นพลังงานให้กับร่างกายและช่วยในการดูดซึมสารอาหารที่มีประโยชน์ นอกจากนั้นเมื่อในร่างกายมีปริมาณโพรไบโอติกที่พอเหมาะตัวจุลินทรีย์ตัวดียังช่วยเป็นเกาะป้องกันผนังไม่ให้ลำไส้ให้มีความแข็งแรง (ผนังลำไส้แข็งแรงช่วยละคราบหรือเศษอาหารตกค้างในร่างกาย) หรือมีกรดช่วยกระตุ้นในการย่อยอาหาร

• ข้อควรระวัง : การรับปริมาณโพรไบโอติกมากไปอาจส่งผลเสียกับร่างกายได้ ไม่ว่าจะเป็นท้องอืด อาเจียน ท้องเสียตลอดเวลา แนะนำในการบริโภคนั้นควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะต่อวัน

วิธีการเก็บรักษานมเปรี้ยวโยเกิร์ต

นมเปรี้ยวโยเกิร์ตจริงๆ แล้วสามารถเก็บไว้ได้นานเพราะมีกรดแลคติดที่ช่วยในการถนอมอาหาร ตัวกรดแลกติดตัวนี้สามารถยืดอายุของนมเปรี้ยวได้นานมากขึ้นประมาณ 6-7 เดือน ซึ่งพี่อะเครุแนะนำให้เพื่อนๆ เก็บนมเปรี้ยวโยเกิร์ตไว้ในตู้เย็น อุณหภูมิ 2-5 องศา เพื่อคงสภาพจุลินทรีย์และโพรไบโอติกไว้ แต่ระวังนิดนึงนะคะ เพราะถ้าเป็นนมเปรี้ยวประเภท UHT ควรหลีกเลี่ยงพื้นที่ที่มีแดดสักหน่อย แล้วเค้าน่ะจะสามารถมีอายุได้นานถึง 8 เดือนโดยไม่ต้องแช่ตู้เย็นเลยนะ!

รีวิว 12 ยี่ห้อนมเปรี้ยวโยเกิร์ตยอดฮิต

มาถึงช่วงเวลาที่รอคอยกันแล้วค่ะทุกคน วันนี้พี่อะเครุนำ 12 นมเปรี้ยวโยเกิร์ตยอดฮิตมาให้เพื่อนๆ ได้ลองเลือกตัดสินใจกันดู ว่าตัวไหนที่โดนใจสายสุขภาพกันบ้าง!

1. คาลพิส แลคโตะ (Calpis Lacto)

ราคา 19 บาท / ปริมาณ 140 มล.

คาลพิส แลคโตะ เครื่องดื่มผสมนมเปรี้ยวที่ส่งตรงมาจากประเทศญี่ปุ่น ด้วยรสชาติเปรี้ยว หวาน ละมุนลงตัว ที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ครองใจใครหลายๆ คนไว้เลยทีเดียว ความพิเศษของเจ้าตัวนี้คือเค้าออกสูตรใหม่ที่ลดปริมาณน้ำตาลถึง 60% ให้พลังงานเพียงแค่ 35 แคลอรีเท่านั้น แถมยังมีจุลินทรีย์แลคโตบาซิลลัส ช่วยปรับสมดุลให้ระบบทางเดินอาหาร ให้คุณประโยชน์แก่ร่างกาย ใครมีปัญหาด้านการขับถ่ายพี่อะเครุขอแนะนำเลย! เรียกได้ว่าเหมาะสำหรับสายสุขภาพ เพราะเค้าน่ะได้ผ่านการรับการให้เป็นผลิตภัณฑ์ทางเลือกสุขภาพอีกด้วย!

ขฟรีวิวไปบ่นไป 7824: ช่วงร้อนๆ ดื่มคาลพิสแลคโตะทุกวันเลยแม่ อร่อย สดชื่นมากกกกกกก แถมน้ำตาลน้อย ที่ชอบสุดคือเหมาะกับช่วงลดน้ำหนักเพราะช่วยปรับสมดุลระบบทางเดินอาหาร

ที่มา: Twitter

2. ดัชมิลล์พลัส รสฮันนี เลมอน (Dutch Mill plus+ honey lemon)

ราคา 15 บาท / ปริมาณ 160 มล.

ใครที่กำลังมองหาโยเกิร์ตรสชาติคล้ายๆ น้ำผึ้งมะนาว พี่อะเครุขอแนะนำ ดัชมิลล์พลัส รสฮันนี่เลมอน เลย! ตัวนี้น่ะ นอกจากรสชาติเค้าจะมีความหวานอมเปรี้ยวตามสไตล์ฮันนี่เลม่อนแล้ว คุณประโยชน์ก็พกมาเน้นๆ เลย เพราะเค้ามีโพรไบโอติก LGG ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเราโดยเฉพาะ! ว้าว ฟังดูก็สงสัยใช่ไหมล่ะคะว่าเค้าจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันยังไง? คือยังงี้ค่ะ จริงๆ แล้วระบบภูมิคุ้มกันของเราจะอยู่ในกระเพาะอาหารถึง 70% ดังนั้นการที่เราหมั่นดื่มโยเกิร์ตที่มีโพรไบโอติกเป็นประจำ จะช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ลดการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารและลำไส้ แถมยังช่วยเรื่องระบบขับถ่ายของเสียอีกด้วยนะ! นอกจากนี้เค้ายังมีวิตามินซีสูง ช่วยในเรื่องป้องกันและรักษาโรคหวัด แถมงานผิวใสก็มา~

สินค้า	ดัชมิลล์พลัส รสฮันนี่เลมอน
จุดเด่น	รสชาติหวานอมเปรี้ยวตามสไตล์ฮันนี่เลม่อน มีโพรไบโอติก LGG ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย มีวิตามินซีสูง
น้ำตาล	9 กรัม
ไขมัน	1 กรัม
พลังงาน	70 กิโลแคลอรี
พิกัด	7-11, Tops, Tesco Lotus, Big C และร้านค้าชั้นนำทั่วไป

Tichapan Teanchai: รสฮันนี่เลม่อนอร่อยมากๆเลย อยากให้ลอง เราซื้อติดตู้ตลอด

ที่มา: Facebook

3. CP Meiji Live Zero ซีพี เมจิ ไลฟ์ ซีโร่

ราคา 10 บาท / ปริมาณ 155 มล.

สายชอบดื่มนมเปรี้ยวแต่กังวลเรื่องความอ้วนพี่อะเครุขอแนะนำตัวนี้เลย! เพราะสูตรนี้เค้าไม่มีน้ำตาลทราย เรียกได้ว่า 0 กรัม มีเพียงน้ำตาลธรรมชาติของแลคโตสที่มีอยู่ในนมวัวเป็นปกติอยู่แล้ว นอกจากนี้รสชาติเค้ายังคงซึ่งความอร่อยตามฉบับนมเปรี้ยวไม่เปลี่ยนแปลง มาพร้อมทั้งจุลินทรีย์โพรไบโอติกที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย มีใยอาหารมากกว่า 3,000 มิลลิกรัม ใครที่มีปัญหาเรื่องระบบขับถ่ายตัวนี้เป็นอีกตัวที่น่าลองเลยค่ะ ยังไม่หมดนะคะ เพราะเค้าพกวิตามิน E มาช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระแบบเน้นๆ เรียกได้ว่านอกจากจะเป็นสูตรที่ดื่มโดยไม่รู้สึกผิดแล้ว ยังได้รับประโยชน์เต็มๆ อีกด้วยนะ!

กุ๊ก ประภัสสร แกล้วกล้า: ชอบดื่มนมเปรี้ยวเมจิ ไลฟ์ ซีโร่ เพราะไม่มีน้ำตาลทราย ดีต่อสุขภาพมากค่ะ เราเป็นเบาหวานพยายามเลี่ยงน้ำตาล มาเจอนมเปรี้ยวเมจิ ไลฟ์ ซีโร่ ตอบโจทย์มากหาจนเจอ แถมอร่อยกินแล้วสดชื่น มีจุลินทรีย์ที่ดี ช่วยระบบขับถ่าย สบายท้อง ดื่มได้ทุกเวลา ต้องมีติดบ้านตลอดค่ะ

ที่มา: Facebook

4. ริชเชส นมเปรี้ยวโยเกิร์ตพร้อมดื่ม (Richesse Drinking Yoghurt)

ราคา 39 บาท / ปริมาณ 800 มล.

มาต่อกันที่แบรนด์ ริชเชส นมเปรี้ยวโยเกิร์ตพร้อมดื่ม กลิ่นผลไม้รวม รสชาติหวาน มัน อมเปรี้ยวด้วยส่วนผสมจาก สับปะรด ส้ม และสตอเบอร์รี่ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวสุดๆ และสูตรนี้มีการลดน้ำตาลลงจากสูตรเดิมถึง 37 % ไขมันต่ำ อีกทั้งอุดมไปด้วยวิตามิน B1, B2, B6 และโฟเลตสูง ช่วยบำรุงประสาท ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการมองเห็น ช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมโปรตีนได้ง่าย และยังช่วยป้องกันโรคหัวใจอีกด้วย เรียกได้ว่าคุ้มค่าจัดเต็มในขวดเดียวเลย!

Aun Vlog: ถ้าเทียบกับเจ้าอื่นแล้วก็ถือว่าหวานลดลงมานิดนึง ในเรื่องของรสชาตินมเปรี้ยวถือว่าทำได้ดีมีความมันมากกว่าเจ้าอื่น

ที่มา: Youtube

5. มิกกุ (Mikku)

ราคา 14 บาท / ปริมาณ 180 มล.

เพื่อนๆ คนไหนชอบกินยาคูลท์ มาทางนี้ค่ะ! เพราะมิกกุ น้ำองุ่นขาว กลิ่นนมเปรี้ยวผสมโยเกิร์ตตัวนี้ ให้รสชาติที่เหมือนยาคูลท์มากๆ และคุ้มยิ่งขึ้นเพราะให้ปริมาณ 300 มล. ที่มากกว่ายาคูลท์หลายเท่าตัวเลยล่ะ นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นช่วยบำรุงประสาท เพิ่มพลังสมอง และช่วยในเรื่องของการขับถ่ายได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ รีบไปซื้อด่วนๆ

HevnKISZ: นมเปรี้ยวมิกกุ สำหรับคนชอบกินยาคูลท์แบบสะใจ ใครท้องผูกแนะนำให้ไปโดนแล้วนับถอยหลังไปเลยภายใน 1 ชม. รู้เรื่อง 55555

6. ไอวี่ โยเกิร์ตพร้อมดื่ม ยูเอชที (Ivy Yoghurt UHT)

ราคา 10 บาท / ปริมาณ 180 มล.

เพื่อนๆ อาจจะคุ้นเคยกับน้ำเปรี้ยวยี่ห้อนี้เป็นอย่างดี เพราะมีใบเฟิร์น พิมพ์ชนก เป็นพรีเซนเตอร์ให้กับแบรนด์นี้ โดยไอวี่ โยเกิร์ตพร้อมดื่มสูตรนี้ผลิตจากนมโคสดแท้ 100 % ผสมผสานกับผลไม้ถึง 4 ชนิด ได้แก่ แอปเปิ้ล ส้ม และองุ่น 2 สี รวมอยู่ในกล่องเดียว ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวแบบลงตัวมาก และยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, B2, E และแคลเซียม ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อีกทั้งไม่ใส่สี ไม่มีกลิ่นสังเคราะห์ และไม่ใส่สารกันบูดด้วยนะ บอกเลยว่าอร่อย ประโยชน์เต็มกล่องคุ้มมากๆ ต้องรีบจัดแล้วละ

P*****P: นมเปรี้ยวไอวี่อร่อยมาก​ ราคาไม่​แพง​

ที่มา: Shopee

7. เมจิบัลแกเรีย โยเกิร์ตพร้อมดื่ม (Meiji Bulgaria Yogurt LB81)

ราคา 20 บาท / ปริมาณ 140 มล.

เมจิ บัลแกเรีย ที่เปิดตัวด้วยโยเกิร์ตที่มีเนื้อสัมผัสแบบวุ้น ในสูตรนี้ทางแบรนด์ได้ทำออกมาให้กินได้ง่ายมากยิ่งขึ้น โดยเป็นลักษณะขวดเล็ก ทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า และฝาปิดที่ช่วยป้องกันสิ่งสกปรกก่อนเราใช้หลอดเจาะดื่ม รสชาติเปรี้ยว หวาน หอม อร่อย เนื้อโยเกิร์ตเข้มข้น เนียนนุ่ม ทานง่าย และสูตรนี้ให้น้ำตาลที่น้อยลงกว่าสูตรก่อน ๆ ในส่วนของจุลินทรีย์เป็นประเภท LB81 ที่ช่วยปรับสมดุลในลำไส้ให้เป็นปกติ สำหรับผู้ที่ขับถ่ายยากลองโยเกิร์ตพร้อมดื่มของเมจิ บัลแกเรียดูสิ รับรองว่า ปลอดโปร่ง โล่ง สบาย ตัวเบาเลยละ

Nokkaew: มีส่วนผสมของโยเกิร์ตแบบเน้นๆ เป็นโยเกิร์ตแบบเข้มข้น ข้นจริงๆ รู้สึกว่า เออ แบบนี้แหละ โยเกิร์ต รสกลมกล่อมจะได้รสชาติแบบโยเกิร์ตๆ เลย

ที่มา: goohiw

8. เมจิ โปร-ซี (Meji Pro C)

ราคา 16 บาท / ปริมาณ 100 มล.

เมจิ โปร-ซี โยเกิร์ตพร้อมดื่มแบบช็อตเข้มข้น ที่ไม่ได้โดดเด่นแค่สีของผลิตภัณฑ์เท่านั้นนะ แต่ยังโดดเด่นมากๆ ด้วยวิตามิน C สูง 100 % ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่เม็ดเลือดขาว ป้องกันไข้หวัดได้ และวิตามินตัวอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายอย่าง วิตามิน D ซิงค์ โพรไบโอติก ซีลีเนียม และสังกะสีสูง ช่วยฟื้นฟูการเสื่อมโทรมของเซลล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ อีกทั้งสูตรนี้ ไม่มีไขมันนะจ๊ะ เพื่อนๆ คนไหนที่กำลังมองหานมเปรี้ยวที่อุดมไปด้วยวิตามินที่เข้มข้นมากๆ ต้องลองตัวนี้เลยนะ อร่อย คุ้มสุดๆ ดื่มง่าย รสชาติดีด้วย

GailBlog: ติดใจ #โยเกิร์ตพร้อมดื่มช็อต ตัวใหม่มากก #เมจิโปรซี นี่ซื้อตุนรัวให้แม่กินยังชอบอ่ะ ขวดนี้มีโพรไบโอติก Bl-04 และเสริมภูมิคุ้มกันจากวิตามินเยอะ ทั้งวิตซี 100% วิตดี ซิงค์ ซีลีเนียม เปรี้ยวกำลังดี สดชื่นด้วยจ้า ยกดื่มได้เลย ไขมัน 0% ไปลองจะรู้ ที่เซเว่น ชั้นวางนมเปรี้ยวนะ 16 บาท

ที่มา: Twitter

9. บีทาเก้น ไลท์ (Betagen Light)

ราคา 7 บาท / ปริมาณ 85 มล.

มาต่อกันที่แบรนด์นมเปรี้ยวที่เราคุ้นเคยเป็นอย่างดีกับ “บีทาเก้น” โดยสูตรนี้เป็นสูตร บีทาเก้น ไลท์ น้ำตาลน้อยลงกว่าสูตรปกติ แต่รสชาติไม่ได้เปลี่ยนไปเลยค่ะ ยังคงรสชาติแบบรสออริจินัลอยู่ หมดกังวลเรื่องรสชาติไปได้เลย และสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส สามารถดื่มได้ด้วยนะ เพราะสูตรนี้เป็นแบบ Free Lactose ค่ะ เช่นเคยกับความโดดเด่นเรื่องจุลินทรีย์แล็กโทบาซิลลัสคาเซอิ ที่ช่วยเรื่องระบบการขับถ่ายสำหรับผู้ที่ขับถ่ายยาก แนะนำตัวนี้เช่นกัน ทานง่าย ราคาน่ารักมากๆ

WLWW: สายปาร์ตี้ควรมีติดตู้เย็นไว้เด้อ แก้แฮงค์ได้ดีมากๆ สูตรน้ำตาลน้อยดื่มได้ไม่อ้วน สบายท้องสุดๆ แลคโตสฟรี มีจุลินทรีย์โพรไบโอติกที่มีชีวิต

ที่มา: Twitter

10. ออลซีซันมิกซ์เบอร์รี่ (All Season Mixed Berry)

ราคา 10 บาท / ปริมาณ 170 มล.

ตัวนี้เราสะดุดตาเป็นพิเศษ ด้วยความที่แพ็กเกจน่ารักมาก โดยตัวแรกที่ทางแบรนด์เปิดตัวออกมา เป็นขวดพลาสติกเล็กๆ ดูแล้วรู้สึกหมันเขี้ยวแปลกๆ แต่ขนาดที่ใหญ่กว่านี้ก็มีให้เลือกนะ แบรนด์นี้มีชื่อว่า ออลซีซัน (All Seasom) โดยสูตรที่เรานำมารีวิวในวันนี้เป็น สูตรมิกซ์เบอร์รี่ ขวดสีขาว ม่วง เป็นโยเกิร์ตพร้อมดื่ม ที่ผลิตจากนมโคสดแท้ ให้แคลเซียมสูง รสชาติหวานอมเปรี้ยวจากลูกเบอร์รี่ ที่มีคุณสมบัติช่วยในการขับถ่าย แก้ท้องอืด และช่วยเผาผลาญได้เป็นอย่างดี และตัวนี้เขาให้ปริมาณที่เต็มขวดจริงๆ นะ และกลิ่นก็หอมมากด้วย ต้องรีบไปซื้อเลย เราพ่ายแพ้ต่อแพ็กเกจตัวนี้จริงๆ

ณฐมน บุนนาค: อร่อยจริงๆคะ ซื้อดื่มครั้งแรก หวาน มัน หอม มันอร่อย ไม่รู้จะใช้คำศัพย์ไหนบรรยายอ่ะ รู้แต่ว่าต่อไปเธอคือ numberone ตัวจริง

ที่มา: Facebook

11. ดัชมิลล์ ดีไลท์ (Dutch Mill Delight)

ราคา 10 บาท / ปริมาณ 160 มล.

ถัดมาที่แบรนด์ดัชมิลล์ ขึ้นชื่อเรื่องนมเปรี้ยวมาหลายยุคสมัย กับสูตร ดัชมิลล์ ดีไลท์ ความพิเศษของสูตรนี้คือใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาล ที่มีความหวานเพียง 0.1 % เท่านั้น ไม่พอนะ ไขมันยัง 0 % ด้วย มีจุลินทรีย์โพรไบโอติก Imulus ที่ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย และยังมีวิตามิน B2 แคลเซียม ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากๆ สำหรับเพื่อนๆ ที่อยากได้เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ ต้องเลือกตัวนี้เลยจ้า

Kununtim: ตัวช่วยเรื่องการขับถ่ายชั้นยอด ใครที่ถ่ายยาก ไม่ค่อยถ่าย และไม่อยากกินยาถ่าย แนะนำ ดีจริง แค่ครึ่งขวดก็ปู๊ดแล้ววว ไปตำ

ที่มา: Twitter

12. ดัชมิลล์ ไลฟ์ พลัส (Dutch Mill Life Plus+)

ราคา 22 บาท / ปริมาณ 180 มล.

ปิดท้ายด้วยดัชมิลล์ ไลฟ์ พลัส รสออริจินัล ที่ให้รสชาติเหมือนดื่มนมสด ที่มีรสเปรี้ยวเพิ่มเข้ามานิดหน่อย สำหรับคนที่ชอบดื่มนมเปรี้ยว แบบไม่มีส่วนผสมของผลไม้เลย แนะนำตัวนี้ เพราะหอมนมโค และรสชาติดี ดื่มได้บ่อยๆ ไม่เลี่ยนด้วยนะ อีกทั้งยังมีไฟเบอร์ ที่ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย แอลคาร์นิทีน กรดอะมิโนจำเป็น แคลเซียม วิตามิน D, B1 และ B2 ที่ช่วยดูดซึมเเคลเซียม ทำให้กระดูกแข็งแรง ช่วยบำรุงประสาท สมอง กล้ามเนื้อ ช่วยในการเผาผลาญแป้ง และต้านสารอนุมูลอิสระ อิ่ม อร่อย ได้สุขภาพง่ายๆ เลือกดัชมิลล์ ไลฟ์ พลัสเลยค่ะ

เจ็ดแหลก: การกินนมเปรี้ยวที่เจ็บปวดสุดคือมันอร่อยแต่น้ำตาลเยอะมาก แต่อันนี้เขาเคลมว่าน้ำตาลน้อย ไขมัน 0% แถมยังเพิ่มไฟเบอร์ L-Carnitine ด้วยนะเออ เชื่อไม่เชื่อดูที่ตราอาหารเพื่อสุขภาพเอาก็ได้

ที่มา: Facebook

สรุปคะแนน 12 ยี่ห้อนมเปรี้ยวโยเกิร์ตยอดฮิต รสชาติดี

หลังจากที่เราดูข้อมูลของ ยี่ห้อนมเปรี้ยวโยเกิร์ตยอดฮิต รสชาติดีทั้ง 12 ยี่ห้อแล้ว เราจะมาเข้าสู่ช่วงสรุปให้คะแนนกัน โดยที่พี่อะเครุจะแยกลักษณะเด่นออกมาเป็น 4 แบบหลักๆ นะได้แก่ กลิ่น ความเปรี้ยว ความหวาน และรสชาติค่ะ

หมายเหตุ: การรีวิวนี้เป็นความรู้สึกส่วนตัวของพี่อะเครุนะ ไม่มีเจตนาว่าหรือตำหนิแบรนด์ใดๆ ไปดูกันเลย

สรุป: 12 ยี่ห้อนมเปรี้ยวโยเกิร์ตยอดฮิต รสชาติดี 5 อันดับที่พี่อะเครุชอบ ได้แก่ 1. ดัชมิลล์ ไลฟ์ พลัส (Dutch Mill Life Plus+) 2. ริชเชส นมเปรี้ยวโยเกิร์ตพร้อมดื่ม (Richesse Drinking Yoghurt) 3. เมจิบัลแกเรีย โยเกิร์ตพร้อมดื่ม (Meiji Bulgaria Yogurt LB81) 4. ดัชมิลล์พลัส รสฮันนี เลมอน (Dutch Mill plus+ honey lemon) และ 5. ไอวี่ โยเกิร์ตพร้อมดื่ม ยูเอชที (Ivy Yoghurt UHT) นั่นเองจ้า มีของใครในใจไหมเอ่ย

และทั้งหมดนี้เป็น “นมเปรี้ยวโยเกิร์ตยอดฮิต รสชาติดี” สำหรับสายรักสุขภาพ หรือแม้แต่ผู้ที่มีปัญหาเรื่องการขับถ่ายก็สามารถทานได้ค่ะ เพราะว่าการขับถ่ายเป็นเรื่องสำคัญมากๆ หากเราไม่ได้ขับถ่ายเป็นระยะเวลานาน อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ในระยะยาวเลยนะคะ โดยเฉพาะผู้ที่ระบบการขับถ่ายมีปัญหาหนักๆ แล้วต้องคอยกินยาช่วยตลอด ลองหันมาดื่มนมเปรี้ยวโยเกิร์ตดู อาจจะทำให้เราไม่ต้องกลับไปกินยาอีกเลยก็ได้นะ นอกจากนี้ความเครียด และการดื่มน้ำที่ไม่เพียงพอต่อร่างกายในแต่ละวัน ก็เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ขับถ่ายยากด้วยเช่นกัน หวังว่าเพื่อนๆ ชาวอะเครุจะได้นำสาระความรู้ทั้งหมด ไปใช้ในการประกอบการตัดสินใจเลือกซื้อนมเปรี้ยวที่เหมาะสมกับตัวเองกันนะคะ

ชาเขียวคืออะไร?

morimatea

ชาเขียว (green tea) เป็นที่นิยมดื่มในจีนและญี่ปุ่นมาก เนื่องจากเป็นเมืองหนาวจึงนิยมชงดื่มแบบร้อน นิยมดื่มเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ดื่มได้แทบจะทุกเพศทุกวัย อุดมไปด้วยสารโพลีฟีนอล เช่น คาเทชิน ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และยังมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่เป็นเอกลักษณ์ ช่วยให้ผ่อนคลาย ทุกคนอาจจะสงสัยว่าชาเขียวทำมาจากอะไรเพราะมีสี กลิ่น และรสชาติที่ค่อนข้างต่างจากชาชนิดอื่น แต่จริงๆ แล้วชาเขียวนั้นทำมาจากต้นชาพันธุ์เดียวกันกับพวกชาอู่หลง ชาดำค่ะ ซึ่งเป็นต้นชาที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Camellia sinensis แต่เหตุผลที่สีและกลิ่นแตกต่างกันนั้น เพราะมีวิธีการผลิตที่ต่างกันเท่านั้นค่ะ โดยชาเขียวจะเน้นเก็บแต่ยอดใบชาเป็นหลัก และไม่ผ่านกระบวนการบ่มในการผลิตจึงคงสีเขียวของใบชาไว้ได้ค่ะ

ประเภทของชาเขียว

maruyamaseicha

1. เคียวกุรุ (Gyokuro)

ถือเป็นราชาแห่งชาเขียว เพราะมีคุณภาพดีที่สุด แพงที่สุดค่ะ เนื่องจากต้องดูแลอย่างดี และเก็บจากต้นชาที่ปลูกในร่ม เพื่อให้ได้ใบชาที่รสนุ่มกลมกล่อม มีกลิ่นหอมละมุน

2. เซนชะ (Sencha)

เป็นชาเขียวที่เป็นที่นิยมสูงสุด เนื่องจากเก็บเกี่ยวได้ถึง 2 ครั้งต่อปี ทำให้ได้ปริมาณใบชาเยอะ จึงออกขายสู่ตลาดได้มาก แถมมีกลิ่นหอมสดชื่น ได้น้ำชาสีเขียวอ่อนสวย

3. กูกิฉะ (Kukicha)

เป็นชาเขียวที่มีส่วนประกอบของก้านใบ ให้รสชาตินุ่มนวล หวาน ขมน้อย ทานง่าย และปกตินิยมนำมาไปคั่วไฟต่อให้กลายเป็นโฮจิฉะ

4. เจนไมฉะ (Genmaicha)

อาจเรียกอีกชื่อได้ว่า “ชาข้าวคั่ว” เพราะเป็นการนำข้าวคั่วมาผสมกับชาเขียวนั้นเอง เกิดขึ้นครั้งแรกที่เมืองเกียวโต ประเทศญี่ปุ่นจากพ่อค้าใบชาที่ลองผสมวัตถุดิบต่างๆ เข้ากับใบชาเขียว เพื่อเพิ่มราคาให้แก่สินค้า และสร้างความแปลกใหม่ จนได้ชาข้าวคั่วที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร

5. โคนะฉะ (Konacha)

ชาเขียวที่เป็นผงหยาบที่เกิดจากการรวมเศษไม่เต็มใบจากการผลิตชาชนิดอื่น เป็นชาที่มีราคารองลงมาจากกลุ่มชาเต็มใบ และหาทานได้ทั่วไป กลิ่นหอมหวาน มีสีเขียวเข้ม

6. โฮจิฉะ (Houjicha)

โฮจิฮะจัดอยู่ในประเภทชาเขียวแต่ไม่มีสีเขียวเหมือนชาเขียวประเภทอื่นแต่เป็นสีน้ำตาลค่ะ เป็นใบชาที่เก็บตอนที่โตแล้วไม่ใช่ยอดใบชา จึงต้องนำไปคั่วให้มีกลิ่นหอมก่อนทำให้เป็นกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของโฮจิฮะแถมยังช่วยลดรสฝาดและขมของชาลง ทำให้ดื่มง่ายเด็กและผู้สูงอายุดื่มได้เพราะมีกาเฟอีนน้อยกว่า

ชาเขียว VS มัทฉะ

thegardengrazer

ความต่างของ 2 ชนิดนี้คือลักษณะของตัวชาค่ะ ชาเขียวจะยังเห็นลักษณะของใบชาอยู่ เวลาต้มดื่มต้องมีการกรองเอาใบชาออกนำแต่ส่วนใสมาดื่มเท่านั้น อาจมีการเติมน้ำเชื่อมหรือนมเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่เน้นที่กลิ่นจากตัวใบชาเป็นหลัก ส่วนมัทฉะเป็นการทำใบชาไปบดให้เป็นผงละเอียดคล้ายแป้ง สามารถชงดื่มได้เลยโดยที่ไม่ต้องกรองใบชาออก แต่อาจจจะทำให้เหลือตะกอนของผงชาที่ลิ้นหรือคอได้ จนทำให้หลายๆ คนไม่ค่อยชอบในส่วนนี้ และเนื่องจากเป็นการดื่มใบชาบดเข้าไปด้วยอาจทำให้ได้รสฝาดและขมที่เป็นเอกลักษณ์ของมัทฉะได้ด้วยค่ะ

ชาเขียวดีต่อร่างกายอย่างไร?

vogue

1. บรรเทาอาการปวดศีรษะ ต้านอาการอักเสบ แก้หวัด แก้ร้อนใน กระหายน้ำ

2. มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการขับสารพิษตกค้างในร่างกาย และป้องกันความเสื่อมของอวัยวะต่างๆ ในร่างกาย รวมถึงช่วยชะลอความแก่ ทำให้ดูเด็กกว่าอายุจริงได้อีกด้วย

3. ช่วยให้ตาสว่าง ไม่ง่วงและทำให้ผ่อนคลาย สดชื่น กระปรี้กระเปร่า เนื่องจากมีกาเฟอีนและทีโอฟิลลีนซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์กระตุ้นการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง

4. ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดระดับไขมันเลว (LDL) เพิ่มไขมันดี (HDL) ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

5. ช่วยลดและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยป้องกันและชะลอการเกิดโรคเบาหวานได้ เพราะสารคาเทชินที่มีส่วนช่วยจำกัดการทำงานของเอนไซม์อะไมเลส ทำให้ไม่สามารถดูดซึมน้ำตาลกลูโคสเข้าสู่ร่างกายได้

6. มีสรรพคุณช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นสาเหตุของโรค จึงมีช่วยลดกลิ่นปากและแบคทีเรียในช่องปากได้ ทำให้มีลมหายใจหอมสดชื่น

5 อันดับชาเขียว สกัดทั้งใบ ไม่ใช่ผงสำเร็จ

1. ชาตรามือ

shopee

ชาตรามือคงเป็นที่คุ้นเคยของคนไทยเป็นอย่างดี เพราะเป็นแบรนด์ใบชาที่โด่งในไทยมาเกือบ 100 ปีแล้ว และเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของชาเขียวตรามือนั้นก็คือกลิ่นมะลิ ที่แค่เปิดซองใบชาออกมากลิ่นก็ฟุ้งขึ้นมาตีจมูกชวนให้ลิ้มลองแล้ว ตัวใบชาของชาตรามือนี้จะเป็นใบชาผสมก้านที่ชิ้นค่อนข้างใหญ่ ทำให้เวลาทำมาชักชาน้ำจะไหลผ่านถุงชาได้เร็ว สีชาที่ได้เป็นสีเขียวอ่อน ดูไม่เติมแต่ง แต่ด้วยเอกลักษณ์ด้านกลิ่นมะลิเลยทำให้กลิ่นชาไม่ค่อยโดด ใครที่ชอบกลิ่นชาแรงๆ คงไม่ตอบโจทย์ซักเท่าไร

*มุมหนึ่งของความทรงจำ*: ชาเขียวตรามือ ไม่ได้เป็นผงชงนะคะ แต่หอมมาก เห็นร้านกาแฟส่วนใหญ่ใช้แบบนี้ค่ะ

(ที่มา: pantip)

2. LongBeach

shopee

ลองบีช (LongBeach) ใครที่ทำขนม น้ำหวานบ่อย หรือเป็นร้านค้า ส่วนใหญ่จะรู้จักและคุ้นเคยกับแบรนด์นี้เป็นอย่างดี เพราะเป็นแบรนด์ที่โด่งดังในเรื่องไซรัปชนิดต่างๆ แต่ลองบีชเองก็มีใบชาที่อร่อยไม่แพ้ใครด้วยนะ ใบชาเขียวของลองบีชจะเป็นใบชาแห้งแบบผงบดหยาบ เวลาชักชาน้ำร้อนจะไหลผ่านถุงกรองได้ช้าเพราะใบชาจับตัวกันแน่น ทำให้ได้น้ำชาที่เข้มข้น มีกลิ่นชาที่ชัดเจน ไม่ปนกลิ่นมะลิ ให้สีเขียวอ่อนที่ชัดเจน ใครที่ชอบกลิ่นชาเขียวชัดๆ คงถูกใจใบชาลองบีชแน่นอนค่ะ

Ngamcheewa Channel: ถ้าพูดในส่วนของรสชาติชา กลิ่นชา ลองบีชมีกลิ่นชาที่เข้มข้นกว่า มีกลิ่นของชาที่อยู่ในลำคอเลย

(ที่มา: youtube)

3. Aroma

aromaonlinestore

ชาเขียวที่ไม่เขียว? มีด้วยเหรอ มีจ้า กับใบชาของอะโรมา (Aroma) เป็นใบชาที่ชิ้นใหญ่ จึงเหมาะกับการสกัดด้วยเครื่องชงกาแฟมากกว่าสกัดด้วยถุงชา เพราะใบที่ใหญ่จะทำให้น้ำร้อนไหลเร็วเกินไปทำให้ได้ชาที่ไม่เข้นข้น เมื่อนำใบชาไปสกัดแล้ว น้ำชาที่ได้มาจะเป็นสีเหลืองอ่อนๆ คล้ายเก๊กฮวย ดังนั้นทางแบรนด์จึงขายคู่มากับครีมนมแบบผงที่ทำให้เป็นสีเขียวพาสเทล ดูเป็นชาออร์แกนิกสุดๆ สีสวยธรรมชาติ กลิ่นหอมชา ไม่มะลิ รสชาติละมุนลิ้นไปอีก! ว่ากันว่ารสชาติคล้ายชาเขียวของแบรนด์เครื่องดื่มเจ้าดังด้วยน้า ราคาอาจจะแรงไปนิด แต่คุณภาพเกินราคามากค่า

a*****t: รสชาติดีค่ะ หอมมาก คล้ายชาเขียวยี่ห้อดังในปั้มน้ำมันค่ะ ส่วนตัวเอามาปรับสูตรนิดหน่อยให้ถูกปาก อร่อยถูกใจมากค่ะ

(ที่มา: shopee)

4. มังกรบิน

shopee

มังกรบินถือเป็นแบรนด์ใบชาที่เป็นที่นิยมไม่แพ้กัน ร้านน้ำส่วนใหญ่นิยมใช้กันเพราะให้กลิ่นชาที่ชัดเจนมาก ไม่มีกลิ่นมะลิ และรสชาติเข้มข้น ใบชาของมังกรบินยังมีความเป็นใบอยู่และปนก้านมาด้วย ไม่ใช่ใบชาบด น้ำชาที่ได้จะมีสีเขียวเข้มสดเป็นเอกลักษณ์ หากวางไว้ให้เดา รับรองเดาได้เลยทันทีว่าของมังกรบิน! แต่ระวังไว้นิดหนึ่งค่ะ ของมังกรบินเค้ามีใบชาเขียว 2 แบบน้า ทั้งแบบมีกลิ่นมะลิและไม่มีค่ะ เลือกซื้อมาลองได้ตามความชอบเลย

คนทำกิน: กลิ่นชาหอม กลิ่นแรง และให้สีที่สดสวยครับ

(ที่มา: youtube)

5. ไทยชา

shopee

“ไทยชา” แบรนด์นี้ยังไม่ค่อยคุ้นหูเท่าไรเพราะเป็นแบรนด์น้องใหม่เลยค่ะ และเริ่มเป็นที่นิยมในหมู่พ่อค้า แม่ค้าร้านน้ำ เพราะมีข้อดีที่โดนใจหลายๆ อย่างเลย เริ่มจากใบชายังมีความเป็นใบไม่เป็นผงเกินไป ไม่ค่อยมีส่วนก้านมาผสม สีใบชาแห้งไม่ติดมือ มีกลิ่นชาเขียวที่ชัดเจน ไม่มีกลิ่นมะลิปน ให้ฟีลชาเขียวจริงๆ รสชาติกลมกล่อม ไม่มีรสฝาด หรือรสขมติดลิ้น น้ำชาที่ได้ให้สีเขียวสวยไม่สด และไม่ซีดเกินไปค่ะ แถมราคาถูก ในคุณภาพระดับนี้ เลิฟเลย!

Bartendys ชง ปั่น เชค: สีใบชาไม่ติดมือเหมือนเจ้าอื่น ชาเขียวดำเย็นกลิ่นชาเข้ม เด่นชัดเจน ใส่มะนาวแล้วกลิ่นไม่ดรอป ชาเขียวนมกลิ่นชาหอมนำมาเลย แล้วกลิ่นนมค่อยตามมาค่ะ

(ที่มา: youtube)

5 อันดับชาเขียวมัทฉะ ผงชาเขียวบดละเอียด

1. ไร่ฉุยฟง

gongkham

ผงชาเขียวของฉุยฟง เป็นชาเขียวแท้ 100 % จากไร่ชาฉุยฝง จังหวัดเชียงราย ถือเป็นมัทฉะที่โด่งดังในความหอมและชงง่าย เหมาะแก่การชงดื่มเองที่บ้าน ได้บรรยากาศเหมือนนั่งอยู่ท่ามกลางไร่ชาที่เชียงรายเลยทีเดียวค่ะ! ราคาไม่แพง เหมาะกับการนำมาทำเบเกอรี่

kanchanaprai2702: ชาก็หอมดีค่ะ​ เปิดถุงมาได้กลิ่นหอมมาก​ จัดส่งรวดเร็ว​ ลองชงครั้งแรกเป็นชาเขียวเย็น​ ใส่นมมากไปนิดนึง​ สีเขียวอ่อนๆ แบบที่เห็น​รสชาติก็ขมๆ นิดนึง​หวานนม​นิดและมีกลิ่นหอมๆ

(ที่มา: shopee)

2. CHADO TOKYO MATCHA

shop-th

สาวกมัทฉะ ห้ามพลาดเลยค่ะ เพราะมัทฉะของ CHADO พัฒนามาให้ชงได้ทั้งน้ำร้อนและน้ำเย็นเพียงแค่เชคๆ เท่านั้น! เขย่าไม่กี่ที ก็ได้ชาเขียวมัทฉะเหมือนสั่งจากร้านแล้ว ทำได้ง่ายๆ ด้วยตัวเองที่บ้าน ปังสุด! มีให้เลือกทั้งแบบ 3 in 1 สำหรับคนที่ไม่เน้นทำแต่เน้นกิน หรือจะเป็นผงมัทฉะให้ไปเนรมิตรสชาติ แต่งเติมได้ตามสไตล์ที่ชอบก็ย่อมได้จ้า

psychesinging: ทำแล้วออกมาเหมือนจริงๆ ด้วย หอมกลิ่นชาเขียวมัทฉะแท้ๆ ปกติเป็นคนเลือกกินชาเขียวเย็นมาก ต้องร้านที่ใช้ผงมัทฉะเท่านั้น ไม่คิดว่าฝีมืออย่างเราจะทำได้เองที่บ้าน

(ที่มา: pantip)

3. ITOEN

shopee

คนรักชาเขียวไม่มีใครไม่รู้จัก ITOEN ถูกต้องไหมคะ? ไม่ว่าจะเป็นชาพร้อมดื่มของยี่ห้อนี้ก็หอมเด่นเป็นจุดขายของแบรนด์อยู่แล้ว แล้วเราจะพลาดไปได้อย่างไร! ผงมัทฉะคุณภาพเยี่ยม สุดพรีเมียมจากประเทศญี่ปุ่น ที่พิถีพีถันการผลิตจากใบชาเขียวคุณภาพดี 100% ชงดื่มง่าย ละลายน้ำได้ดี กลิ่นชาชัด รสชาติเข้ม ดื่มได้ทุกวัน ใครอยากได้ฟีลนั่งจิบชาที่ญี่ปุ่นต้องแบรนด์นี้เลยค่า

สมาชิกหมายเลข 1855802: กินยี่ห้อนี้เหมือนกันค่ะแต่กินซองสีเขียวเข้ม มีกลิ่นหอมเหมือนสาหร่าย ชอบตรงละลายง่ายดี

(ที่มา: pantip)

4. ChaEN

shopee

เชื่อว่าหลายๆ คนต้องรู้จักร้านมัทฉะชื่อดังใจกลางสยามนามว่า ChaEN แน่นอนกับเมนูสารพัดชาที่เข้มข้น กลิ่นหอม รสชาติละมุนลิ้น แต่ว่าเราเองก็สามารถเสกร้านมาไว้ในบ้านได้! ด้วยผงมัทฉะของ ChaEN มาตรฐานเดียวกับร้าน มาค่ะมาเปิดร้านกัน! ด้วยผงมัทฉะเกรดพรีเมียมบรรจุในกระปุกไม้ดีไซน์หรู ตักชงได้สะดวกแถมยังช่วยรักษาคุณภาพ สี กลิ่น รส ให้อยู่ได้นาน ชงร้อนก็ง่าย ชงเย็นก็อร่อย แต่แน่นอนกับสินค้าพรีเมียมราคาอาจจะแรงไปนิด แต่สำหรับคอมัทฉะบอกเลยว่าเกินคุ้มค่ะ!

c*****n: ชงแล้วอร่อยมากๆ ค่ะ ขมกำลังดี สีไม่เขียวมาก มีวิธีชงมาให้ด้วย ชงง่ายและสะดวกค่ะ

(ที่มา: Shopee)

5. Boncafe Nishio Matcha

boncafe

เมืองนิชิโอะ ประเทศญี่ปุ่น ถือเป็นหนึ่งในแหล่งปลูกชาเขียวที่ขึ้นชื่อเรื่องชาคุณภาพดี เกรดพรีเมียม มีกรรมวิธีคัดสรรใบชาที่ได้มาตรฐานและพิถีพิถัน เพื่อกักเก็บคุณภาพของใบชาให้ได้ดีที่สุดโดยการคลุมต้นชาไม่ให้โดนแสงแดดเพื่อให้ได้ใบชาที่สวย สีเขียวอ่อนที่เป็นเอกลักษณ์ของชาเขียว และคงกลิ่นรสของชาเขียวแท้ ราคาไม่แรงถูกใจสาวกชาเขียวแน่นอน! จะนำไปชงร้อน ชงเย็น ทำเบเกอรี่ก็ได้หมดเลยจ้า

l*****i: ซื้อซ้ำเป็นรอบที่ 2 แล้วค่ะ และคาดว่าจะมีรอบที่ 3,4,5… ไปเรื่อยๆ ชาเขียวหอมมาก รสชาติดีมาก เหมือนในร้านกาแฟดังๆ เลย ทำเอง อร่อยเอง ฟินมากค่ะ

(ที่มา: shopee)

จบไปแล้วเรียบร้อยกับการแนะนำ 10 ชาเขียวยี่ห้อไหนดี หวังว่าทุกคนจะค้นพบคำตอบและนำบทความนี้ไปใช้ในการตัดสินใจซื้อชาเขียวมาชงดื่มเองที่บ้านกันนะคะ เลือกตามความชอบกันเลยจะเป็นใบชาหรือผงมัทฉะก็สุดแล้วแต่ใจปรารถนาเลยฮะ ชงเอง ดื่มเอง สะอาดปลอดภัย แถมภูมิใจในตัวเองไปอีก! แล้วพบกันใหม่นะคะ อันยอง!

นมข้นจืด / นมสด / นมข้นหวาน
ต่างกันอย่างไร

เคยสงสัยกันไหมว่านมทั้ง 3 ชนิดแตกต่างกันอย่างไร แม้ว่าชื่อจะคล้ายกันเพราะเป็นนมเหมือนกัน แต่ความจริงแล้วนั้น นมข้นจืด นมสด และนมข้นหวาน มีความแตกต่างกันทั้งกระบวนการทำและคุณประโยชน์เลยค่ะ

• นมสด เป็นน้ำนมดิบที่รีดมาจากแม่วัวโดยตรง แล้วจึงนำมาผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อโรคที่อยู่ในนมวัว ซึ่งมีคุณประโยชน์ครบมาก ทั้งสารอาหารอย่างโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และแคลเซียม เรียกได้ว่าเหมาะกับทุกเพศทุกวัย ทานได้ตั้งแต่เด็กยันแก่เลย
• นมข้นจืด คือการนำนมสดมาต้มให้เดือดเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกมา ทำให้ตัวนมข้นขึ้น โดยไม่เติมน้ำตาลเข้าไปจึงทำให้ได้รสชาติเข้มข้น หอมมันจากนมสด
• นมข้นหวาน ความจริงแล้วนมข้นหวานคล้ายกับนมข้นจืดเลยค่ะ เป็นการนำนมสดมาต้มให้ไอระเหยเหมือนกัน เพียงแต่แตกต่างที่นมข้นหวานจะมีการเติมน้ำตาลลงไปด้วย ทำให้ได้รสชาติหวาน หอม มัน เข้มข้น

นมข้นจืดใช้ทำอะไรได้บ้าง

ประโยชน์ของนมข้นจืดมีหลากหลายมาก ทั้งใช้ทำเครื่องดื่ม เบเกอรี่ อาหาร หรือแม้กระทั่งใช้แทนกะทิได้ด้วย เพื่อนๆ คงจะสงสัยกันใช่ไหมว่าข้นจืดจะสามารถแทนกะทิได้อย่างไร คุณสมบัติของข้นจืดนั้นหากนำมาใส่แทนกะทิแล้วจะเพิ่มความเฮลท์ตี้มากยิ่งขึ้น เพราะในแง่ของพลังงาน กะทิจะให้พลังงานที่สูงอยู่มาก ดังนั้นอาจไม่เหมาะกับผู้ป่วยที่ต้องควบคุมไขมัน ความดัน คอเลสเตอรอล หรือแม้กระทั่งคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักแต่ชอบทานกะทิ แนะนำให้ใช้นมข้นจืดแทน รับรองว่าเฮลท์ตี้ขึ้นแต่ความอร่อยอยู่ครบ และอย่าลืมว่าควรทานในปริมาณที่พอดีด้วยนะคะ

ประโยชน์ของนมข้นจืดมีมากกว่าที่คิด

หลังจากทราบว่านมข้นจืดใช้ทำอะไรได้บ้างแล้ว การเลือกนมข้นจืดที่มีคุณสมบัติตรงกับสิ่งที่จะทำก็จำเป็น เพราะจะช่วยชูรสชาติ เพิ่มความหอมมัน กลมกล่อมให้เมนูนั้นๆ ได้เป็นอย่างดี อย่างนมข้นจืดที่ผลิตมาเพื่อเครื่องดื่มโดยเฉพาะก็จะยิ่งช่วยชูรสชาติเครื่องดื่มให้หอมมัน กลมกล่อม โดยไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ ทั้งยังช่วยเพิ่มสีสันของเครื่องดื่ม หรือหากใช้นมข้นจืดสำหรับเบเกอรี่ ก็จะช่วยให้เนื้อสัมผัสของเบเกอรี่เนียนนุ่มขึ้น เนื้อเกาะตัวกัน เพิ่มความหอมมันให้ขนมของเรา หรือหากนำนมข้นจืดมาใส่อาหาร ก็จะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม หอมมันได้ ถือเป็นวัตถุดิบที่ควรมีติดครัวหรือร้านคาเฟ่ ร้านขายน้ำ ร้านอาหารไว้เลย ว่าแต่แล้วจะเลือกใช้นมข้นจืดยี่ห้อไหนดีให้เหมาะกับเมนูที่จะทำ ไปดูกันค่ะ

6 นมข้นจืดยี่ห้อไหนชงเครื่องดื่มดี ทำอาหารอร่อย!?

มาถึงเวลาที่ทุกคนรอคอย รีวิว 6 นมข้นจืดยี่ห้อไหนชงเครื่องดื่มดี ทำอาหารอร่อย ฉบับปี 2021 นี้ บอกหมดจัดเต็มทั้งจุดเด่น, รสชาติ, กลิ่น, สี, ความมัน, ยี่ห้อไหนชงเครื่องดื่มดี ทำอาหาร เบเกอรี่อร่อย, ปริมาณ, บรรจุภัณฑ์, ราคาขายทุกขนาด, พิกัดการสั่งซื้อ ไขหมดทุกข้อข้องใจในบทความเดียว ร้านขายน้ำ ร้านกาแฟ ร้านคาเฟ่ หรือร้านอาหาร เตรียมจด จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย!

1. ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน สูตร Extra

มากันที่ยี่ห้อแรก ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน สูตร Extra แอบกระซิบว่าสูตรนี้เขาผลิตมาสำหรับเครื่องดื่มโดยเฉพาะ! เหมาะทั้งเครื่องดื่มร้อนและเครื่องดื่มเย็น แถมเป็นสูตร Extra เข้มข้นถึงใจสำหรับใครที่ต้องการทำเมนูทูโทน นมรุ้ง น้ำแยกชั้นหลายๆ ชั้นพี่อะเครุแนะนำตัวนี้เลย เพราะจากการลองทานเขาแทบไม่มีกลิ่นใดๆ จึงช่วยชูรสชาติเครื่องดื่มได้ดี โดยไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ รสชาติออกไปทางจืด แทบไม่มีรสชาติใดๆ นอกจากความหอมละมุนและไม่มีกลิ่นคาวนม จึงไม่ทำให้รสชาติเครื่องดื่มผิดเพี้ยนนอกจากเพิ่มความมัน กลมกล่อม ในส่วนสี ออกสีขาวนวล เหมาะแก่การนำมาชงน้ำ เพราะทำให้สีสันเครื่องดื่มสวยงาม หรือจะนำมาโรยหน้าเครื่องดื่มก็น่ารับประทานไม่แพ้กันค่ะ

2. นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน

มากันที่ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตัวนี้สามารถใช้ทำได้ทั้งอาหารและเบเกอรี่ แถมยังมีเนื้อนมเข้มข้นถึง 11% เรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนม จึงทำให้มีความมันจากไขมันนมหรือมันเนย ยิ่งถ้านำไปทำเบเกอรี่จะช่วยทำให้เนื้อแป้งนุ่มขึ้นด้วยนะ! จากที่พี่อะเครุลองใช้ สีนมออกสีขาวเหลืองนวล รสชาติจะออกไปทางจืด คล้ายๆ สูตร Extra ตัวแรก เนื่องจากมีความมัน ให้ความกลมกล่อม อร่อยไม่ต่างกัน เพียงแต่ตัวนี้จะมีความหอมนมชัดมาก เรียกได้ว่าเพิ่มกลิ่นหอมให้กับเบเกอรี่ หรือจะนำไปใส่อาหารก็เริ่ด ถือเป็นอีกตัวที่ร้านขายอาหาร เบเกอรี่ควรดูไว้เป็นตัวเลือก

3. คาร์เนชัน นมข้นจืด 

หลายคนคงคุ้นหน้าคุ้นตายี่ห้อนี้ดี คาร์เนชัน นมข้นจืด สามารถใช้ได้ทั้งกับอาหารและเบเกอรี่ ไม่มีคอเลสเตอรอล เนื้อนมข้นจืดออกสีเหลืองนวล ส่วนตัวคิดว่าเหมาะกับการทำอาหารหรือเบเกอรี่มากกว่านำไปทำเครื่องดื่ม เพราะอาจจะทำให้สีเครื่องดื่มเพี้ยนได้ นอกจากนี้รสชาติจะติดหวานนิดๆ และเค็มหน่อยๆ ให้รสสัมผัสมัน หอมนม ไม่มีกลิ่นคาว ใครที่ชื่นชอบรสชาติแนวนี้ถือเป็นอีกหนึ่งตัวที่น่าลองเลยค่ะ

4. คาร์เนชัน นมข้นจืด สูตร Extra

ยังคงอยู่กันที่คาร์เนชัน แต่เป็น คาร์เนชัน นมข้นจืด สูตร Extra ตัวนี้จะคล้ายๆ กับสูตรปกติ เพียงแต่เพิ่มความเข้มข้นจึงทำให้มีรสชาติมันขึ้นค่ะ ตัวนมมีสีขาวเหลืองนวลๆ จากที่พี่อะเครุลองใช้ เนื้อเขาจะให้สัมผัสที่หนักว่าตัวอื่นๆ ส่วนกลิ่นออกหอมนมละมุน รสชาติจะค่อนข้างหวาน แต่ติดเค็มที่ปลายลิ้น ส่วนความมันจะชัดเจนมากๆ ถ้าใครไม่ชอบมันๆ อาจรู้สึกว่ามันเกินไป แต่หากใครชื่นชอบรสชาติมันๆ เข้มข้นน่าจะถูกใจ

5. ทีพอท นมข้นจืด สูตร Extra

มาถึงตัวที่ 5 กันแล้วค่ะ ทีพอท นมข้นจืด สูตร Extra เป็นอีกหนึ่งตัวที่น่าจับตามองไม่แพ้กัน เค้าเป็นครีมเทียมพร่องไขมัน สูตรเอ็กซ์ตร้า จุดเด่นอยู่ที่เนื้อที่เข้มข้นเป็นพิเศษ เวลานำไปใช้จึงสามารถใช้ในปริมาณที่น้อยกว่าสูตรปกติได้ สีจะออกไปทางขาวนวล ตัวรสชาติออกไปทางหวานค่อนจืด แต่ความมันถือว่าโอเคเลย เพราะด้วยความที่เคลมมาว่าเนื้อเข้มข้น ความมันจึงมาด้วย ส่วนกลิ่นจะออกหอมนมละมุน กลมกล่อมไม่แพ้ตัวอื่นๆ เลย

6. พาเลซ ผลิตภัณฑ์นม สำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่ (สูตร EXTRA)

ตัวสุดท้ายแล้วค่ะ~ พาเลซ ผลิตภัณฑ์นม สำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่ (สูตร EXTRA) มาในรูปแบบกระป๋องขนาดกำลังดี เป็นอีกหนึ่งยี่ห้อที่สายนักชงคุ้นเคยกัน สีนมเป็นสีขาวนวล อมเหลืองนิดๆ กลิ่นหอมนมชัดมาก ในส่วนรสชาติพี่อะเครุแนะนำว่าสายหวานต้องติดใจ เพราะรสชาติติดหวานเลยล่ะค่ะ มีความหอม มันดี แต่ด้วยความติดหวาน ต้องดูสัดส่วนสูตรดีๆ ด้วยนะคะ

สรุปรีวิว 6 นมข้นจืด ยี่ห้อไหนชงเครื่องดื่มดี ทำอาหารอร่อย

หลังจากรีวิวแต่ละยี่ห้อไปแล้ว วันนี้พี่อะเครุได้นำทั้งหมดมาสรุปเพื่อให้ตัดสินใจกันได้ง่ายขึ้น ขอบอกไว้ก่อนว่าสรุปเหล่านี้เป็นเพียงความคิดเห็นส่วนตัวจากการที่พี่อะเครุได้ทดลองใช้ หากไม่ถูกใจใคร ไม่ว่ากันนะคะ ถ้าพร้อมแล้ว ไปดูกันเลย!

จากการทดลองใช้ ขอสรุปว่าตัวที่เหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่มมากที่สุด คือ ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน สูตร Extra เพราะจากการทดลองใช้ ข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ถือเป็นตัวเลือกที่ดีในการชงเครื่องดื่ม เนื่องจากไม่มีกลิ่นคาวนมเลย มีเพียงกลิ่นหอมนมแบบละมุนๆ เล็กน้อยจึงทำให้ไม่กลบกลิ่นชาหรือกาแฟ ในส่วนของรสชาติก็ไม่ได้มีรสจนทำให้เบสเครื่องดื่มเพี้ยนไป แต่กลับเพิ่มความหอม มัน กลมกล่อม และชูรสชาติเครื่องดื่ม แถมยังมีสีขาวนวลสุดในบรรดาตัวอื่นๆ เหมาะในการใช้โรยหน้าเครื่องดื่ม ทั้งยังเพิ่มสีสันของเครื่องดื่มให้สวยขึ้นด้วย

สำหรับด้านอาหารและเบเกอรี่จากการลองใช้พี่อะเครุรู้สึกว่าสูสีกันมากระหว่าง นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน กับ คาร์เนชัน นมข้นจืด ต่างกันที่ตัวนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนมีสีที่ขาวเหลืองนวลกว่าซึ่งพี่อะเครุมองว่าเมื่อนำไปใช้งานจริงสีกำลังสวยงาม และตัวนมข้นจืดนกเหยี่ยวให้กลิ่นที่หอมชัดกว่า รวมทั้งรสชาติที่จืดแกลมมันทำให้เมื่อนำไปใช้จึงไม่ทำให้รสชาติเดิมผิดเพี้ยนไป ซึ่งตรงนี้แล้วแต่คนชอบจริงๆ แต่ส่วนตัวคิดว่านมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน มีความมันกำลังดี พอใส่ในอาหารหรือนำไปทำเบเกอรี่แล้วได้ความหอม อร่อย กลมกล่อมในแบบที่พี่อะเครุชอบ ~

เป็นยังไงกันบ้างคะกับรีวิว 6 นมข้นจืดยี่ห้อไหนชงเครื่องดื่มดี ทำอาหารอร่อย ปี 2021 ที่พี่อะเครุนำมาฝากเพื่อนๆ กันในวันนี้~ หวังว่าจะถูกใจผู้ประกอบการ ร้านน้ำ ร้านกาแฟ ร้านคาเฟ่ ร้านอาหาร หรือสายทำอาหาร เบเกอรี่ เครื่องดื่ม ไม่มากก็น้อย ส่วนใครที่ได้นมข้นจืดในใจแล้วอย่าลืมแชร์ต่อ บอกสิ่งดีๆ กับเพื่อนด้วยนะ! และหากใครสนใจบทความรีวิวนมตีฟองใช้ดี สามารถคลิกเพื่ออ่าน เปรียบเทียบฟองนม 5 ยี่ห้อ ยี่ห้อไหนฟองเนียนนุ่มและคงตัวได้ดีที่สุด!? ได้เลย!

เมนูทูโทนคืออะไร

เมนูทูโทน คือ เครื่องดื่มที่มี 2 สีในแก้วเดียว สีสันสวยงามชวนให้ลิ้มลอง เป็นที่ชื่นชอบเพราะซื้อ 1 แก้ว ได้ถึง 2 เครื่องดื่ม บางคนมักเลือกดื่มโดยที่ยังไม่คนน้ำทั้งสองผสมกัน เพื่อชิมรสชาติของตัวนมและชา กาแฟ หรือแต่ละชั้นต่างๆ แต่บางคนก็ชอบคนให้เข้ากันก่อนทานเพื่อเพิ่มความอร่อย หอมละมุนเข้าไปอีก เรียกได้ว่านอกจากหน้าตาและสีสันที่สวยงามแล้ว รสชาติยังไม่เป็นสองรองใครอีกด้วย!

เพื่อนๆ อาจจะสงสัยว่าแล้ววิธีการชงน้ำทูโทนให้เครื่องดื่มออกมาแยกชั้นสวยมีวิธีอย่างไรบ้าง วันนี้พี่อะเครุมาไขข้อข้องใจแล้วค่ะ

จดด่วน! เทเครื่องดื่มให้แยกชั้นสวย

เทคนิคทำให้แยกชั้นไม่ยากหรือซับซ้อน ลองคิดภาพตามง่ายๆ ว่าการสร้างชั้นหลายชั้นขึ้นมา หลักการคือ ทำให้ชั้นล่างสุดแข็งแรงและหนักที่สุดเพื่อรองรับน้ำหนักชั้นบนได้ วิธีการทำเมนูทูโทน แยกชั้นก็เช่นเดียวกัน แต่ในที่นี้เราจะใช้หลักการที่เรียกว่า ความหนาแน่น เป็นการสร้างชั้น โดยหากของเหลวชั้นล่างมีความหนาแน่นและหนักมากกว่าชั้นบน ก็จะทำให้ชั้นบนสามารถลอยตัวได้

หากใครไม่แน่ใจให้ใช้ตาชั่งวัดส่วนผสมทั้งหมดก่อนชง หรือหากใครไม่มีตาชั่งก็สามารถคิดคำนวณง่ายๆ ว่าชั้นล่างควรมีส่วนผสมนม นมข้นหวาน น้ำตาล ชา กาแฟ หรือผสมหลายๆ อย่างรวมกัน ส่วนชั้นบนควรเป็นส่วนผสมแค่ไม่กี่อย่างเพราะต้องเบากว่า แนะนำใช้แค่เบสเครื่องดื่มหรือนมเดี่ยวๆ ไปเลย จะได้มั่นใจว่าเบากว่าชั้นล่างแน่นอน นอกจากวิธีข้างต้นแล้ว ยังมีเทคนิคอื่นๆ ที่ต้องจดไว้ ดังนี้

1. พักเครื่องดื่มชั้นบนเพื่อให้อุณหภูมิคลายตัว การทำเมนูน้ำควรเริ่มจากการทำเครื่องดื่มชั้นบนก่อน จากนั้นพักให้อุณหภูมิคลายตัวหรือเย็นลง เพื่อที่ว่าเวลาเทลงไป อุณหภูมิที่ร้อนของน้ำจะได้ไม่ละลายและแทรกซึมผ่านน้ำแข็งลงไปถึงชั้นล่างได้

2. หากไม่มีเวลาให้ใช้วิชามือเบาและหมุน ทริคนี้สำหรับคนไม่มีเวลาพักให้เครื่องดื่มคลายความร้อน มีหลักการง่ายๆ คือ การใช้ความเบา เริ่มจากเทน้ำชั้นบนและเอียงแก้วต่ำพร้อมหมุนตามเข็มนาฬิกาด้วยความเบามือเพื่อไม่ให้น้ำชั้นบนแทรกซึมลงไปชั้นอื่น ทริคนี้ต้องอาศัยวิชามือเบาเพื่อให้การลงน้ำหนักเบามือที่สุด น้ำชั้นบนจะได้ไม่ถูกกดลงไปถึงชั้นล่างนั่นเอง

3. ใส่น้ำแข็งทีละชั้น อีกหนึ่งเคล็ดลับของเครื่องดื่มแยกชั้นคือการใส่น้ำแข็งทีละชั้น แนะนำให้กะปริมาณชั้นแรกก่อนว่าจะใส่ไปเท่าไหร่ จากนั้นเทน้ำแข็งลงไปตามปริมาณที่กะไว้ แล้วเทน้ำชั้นแรก และหากจะเพิ่มชั้นที่สองก็ใส่น้ำแข็งชั้นสองลงไป แล้วเริ่มเทน้ำชั้นที่สอง

เท่านี้ก็ได้เครื่องดื่มทูโทน ทรีโทน หรือนมรุ้งที่สวยงามแล้ว จะกี่ชั้นก็รอด!

ชี้เป้าสำหรับนักชง
ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า

ไอเทมที่อยากบอกต่อผู้ประกอบการร้านเครื่องดื่ม ขายน้ำ และสายโฮมคาเฟ่ ใหม่! ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า (Falcon Extra) หรือที่เพื่อนๆ คุ้นเคยกันในนาม นมนกเหยี่ยว นม Falcon แต่ตัวนี้น่ะเค้าออกแบบมาเพื่อชงเครื่องดื่มโดยเฉพาะ เป็นสูตรเข้มข้นเพื่อเพิ่มความหอมมัน กลมกล่อม ไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ ใช้ชงเครื่องดื่มได้ทุกประเภททั้งร้อนและเย็น และที่สำคัญคือผลิตมาเพื่อตอบโจทย์เครื่องดื่มทูโทน นมรุ้ง ช่วยทำเครื่องดื่มแยกชั้นให้เป็นเรื่องง่าย! ด้วยเนื้อข้นจืดที่ทำให้เครื่องดื่มแยกชั้นสวยชัดเจน ช่วยชูรสเครื่องดื่มให้ได้ความอร่อยของทุกรสชาติชัดเจน นอกจากนี้คือเนื้อข้นจืดสีขาว เมื่อโรยหน้าเครื่องดื่มจะได้สีสันและหน้าตาที่สวยงาม หรือถ้านำไปชงกับเครื่องดื่มก็ยังคงสีสันที่เข้มข้น น่าทานสุดๆ ซึ่งมี 2 ขนาดให้เลือก

• แบบกระป๋อง ราคา 20 บาท (374 มล.) ที่เพื่อนๆ คุ้นเคย สายหัดทำ อยากลองขนาดนี้กำลังพอเหมาะ
• แบบกล่อง ราคา 49 บาท (1,000 มล.) ขนาดคุ้มค่า เหมาะกับผู้ประกอบการร้านขายน้ำ กล่องมีฝาปิดอย่างดี ไม่ต้องกังวลเรื่องการเก็บรักษาและอายุการใช้งานเลยค่ะ

แจก 5 สูตรเครื่องดื่มเด็ด ชงง่ายขายดี

1. มัทฉะลาเต้

มัทฉะลาเต้ เครื่องดื่มที่ทุกร้านต้องมี ด้วยส่วนผสมจากผงมัทฉะผสมกับนมสดหอมมัน ได้รสชาติกลมกล่อม หอมชา ที่สำคัญอย่าลืมเติม ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า เพื่อให้มัทฉะลาเต้แก้วนี้เพอร์เฟกต์ ไม่โดนนมกลบกลิ่น

วัตถุดิบ

• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 2 ออนซ์
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 1.5 ออนซ์
• นมสด 2 ออนซ์
• ผงมัทฉะ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 2.5 ออนซ์
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1 ออนซ์ (สำหรับเทด้านบน)
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เท ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตามด้วย ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และนมสด ลงไปในแก้ว จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักทิ้งไว้
2. นำผงมัทฉะมาละลายกับน้ำร้อนให้เข้ากันดี แล้วจึงพักทิ้งไว้
3. หลังจากนั้นตักน้ำแข็งใส่ลงไปในแก้ว โดยอย่าลืมกะปริมาณน้ำแข็งให้พอดีชั้นกับแรก
4. ตักน้ำแข็งใส่แก้วจนเต็ม
5. ค่อยๆ เทส่วนผสมมัทฉะลงไป
6. ราด ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ท็อปด้านบน พร้อมเสิร์ฟแล้ว!

2. โกโก้นมสด

เมนูดื่มง่ายครองใจทุกวัย ทุกร้านขายน้ำ ร้านคาเฟ่ต้องมีขาย กับ โกโก้นมสด ส่วนผสมหลักคือผงโกโก้ผสมกับนมสด สูตรนี้อร่อยหอมมัน ใครๆ ก็ติดใจ ลองทำตามสูตรนี้เลย

วัตถุดิบ

• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1.5 ออนซ์
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 1.5 ออนซ์
• นมสด 2 ออนซ์
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 2  ออนซ์
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1 ออนซ์ (สำหรับเทด้านบน)
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เริ่มจากเท ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตามด้วย ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และนมสด ลงไปในแก้ว แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน หลังจากนั้นพักทิ้งไว้
2. นำผงโกโก้มาละลายกับน้ำร้อน คนให้เข้ากันดี หลังจากนั้นพักทิ้งไว้
3. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปในแก้ว โดยอย่าลืมกะปริมาณน้ำแข็งให้พอดีกับชั้นแรก แล้วจึงเทส่วนของนมที่ผสมไว้ลงในแก้ว
4. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปให้เต็มแก้ว
5. จากนั้นให้ค่อยๆ เทส่วนผสมของโกโก้ลงไป
6. ราด ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ด้านบน จัดเสิร์ฟได้เลย

3. ลาเต้เย็น

เมนูเครื่องดื่มพื้นฐานของร้านขายน้ำ ร้านคาเฟ่ โดยลาเต้คือการนำกาแฟมาผสมกับนมสด ได้ลิ้มรสทั้งรสชาติของกาแฟและนมหอมมัน นัวๆ สุดละมุน แต่เพราะเป็นเมนูยอดฮิตของทุกร้าน เราจึงควรมีสูตรเครื่องดื่มเด็ดมัดใจลูกค้า อย่ารอช้า ไปดูกันค่ะ

วัตถุดิบ

• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1.5 ออนซ์
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 1.5 ออนซ์
• นมสด 2 ออนซ์
• ผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 2 ออนซ์
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1 ออนซ์ (สำหรับเทด้านบน)
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เริ่มจากเท ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตามด้วย ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และนมสด ลงไปในแก้ว แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นพักทิ้งไว้
2. นำผงกาแฟ มาละลายกับน้ำร้อน คนให้เข้ากันดี และพักทิ้งไว้
3. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปในแก้ว โดยอย่าลืมกะปริมาณน้ำแข็งให้พอดีชั้นกับแรก แล้วจึงเทส่วนของนมที่ผสมไว้ลงในแก้ว
4. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปให้เต็มแก้ว
5. จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมของกาแฟลงไป
6. ราด ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ที่ด้านบน และพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

4. ชาเย็นทูโทน

อีกหนึ่งเมนูเครื่องดื่มยอดฮิตที่ร้านขายน้ำแถวบ้านต้องมี! ชาเย็นที่อร่อยและดี กลิ่นชาต้องนำ ไม่ถูกนมกลบ สำหรับใครที่ชงแล้วนมนำกลิ่นชา ลองเปลี่ยนมาใช้ ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า จะทำให้ได้กลิ่นและรสของชาชัด แถมได้ความมัน กลมกล่อมด้วย

วัตถุดิบ

• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1.5 ออนซ์ (1)
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 2 ออนซ์
• นมสด 2 ออนซ์
• ผงชาไทย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 2 ออนซ์
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1 ออนซ์ (2)
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เริ่มจากเท ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตามด้วย ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า (1) และนมสด ลงไปในแก้ว คนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วพักทิ้งไว้
2. นำผงชาไทย มาละลายกับน้ำร้อน จากนั้นกรองใบชาออก และพักทิ้งไว้
3. จากนั้นผสมน้ำชาที่ได้ กับ ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า (2)
4. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปในแก้ว โดยอย่าลืมกะปริมาณน้ำแข็งให้พอดีชั้นกับแรก แล้วจึงเทส่วนของนมที่ผสมไว้ลงในแก้ว
5. ตักน้ำแข็งใส่ลงไปให้เต็มแก้ว
6. ค่อยๆ เทส่วนผสมของชาไทยลงไป เท่านี้ก็เสร็จแล้ว พร้อมเสิร์ฟ!

5. นมสดอัญชัน

นมสดอัญชัน เมนูซิกเนเจอร์ของหลายๆ ร้าน ไม่ว่าจะเป็นร้านขายน้ำ ร้านคาเฟ่ เพราะความแยกชั้นสวยงาม น่ากินสุดๆ เครื่องดื่มสีฟ้าละมุน ถ่ายรูปสวย แก้วนี้ทำยังไง ไปดูกัน

วัตถุดิบ

• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1.5 ออนซ์ (1)
• ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 2 ออนซ์
• นมสด 2 ออนซ์
• ผงอัญชัน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 2.5 ออนซ์
• ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 1 ออนซ์ (2)
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. เริ่มจากเท ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตามด้วย ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และนมสด ลงไปในแก้ว คนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักทิ้งไว้
2. นำผงอัญชันมาละลายกับน้ำร้อนคนให้เข้ากันดี และพักทิ้งไว้
3. หลังจากนั้นตักน้ำแข็งใส่ลงไป โดยอย่าลืมกะปริมาณน้ำแข็งให้พอดีชั้นกับแรก
4. เทส่วนของนมที่ผสมไว้ลงในแก้ว แล้วเทน้ำแข็งลงอีกชั้น
5. ค่อยๆ เทส่วนผสมของอัญชันลงไป
6. ราด ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า ที่ด้านบน ยกไปเสิร์ฟได้เลยจ้า

จัดให้ครบทั้งสูตรเครื่องดื่ม เคล็ดลับจุกๆ สามารถนำไปเป็นสูตรเครื่องดื่มประจำร้าน ใช้ค้าขายเพิ่มเงินในกระเป๋ากันได้เลยนะคะ หรือหากจะทำทานเองที่บ้านก็เชียร์ เพราะสูตรที่คัดมานี้ บอกเลยว่า ไม่ควรพลาด~!

รวม 10 เมนูขนมหวานจากยูทูบเบอร์เกาหลี

ก่อนที่เราจะไปดูวิธีทำขนมหวานกัน ต้องบอกเลยว่าแต่ละเมนูที่เราคัดมาในวันนี้นั้นสามารถทำตามได้ง่ายมากๆ ซึ่งสาวๆ ก็ลองไปหัดทำตามกันได้จะทำทานเองก็ได้ จะทำขายก็เก๋ไม่เบาเลยล่ะค่ะ

1. ดัลโกน่าทีรามิสุ (Dalgona Tiramisu)

เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อเกาหลีเลยนะคะ เพราะเค้าดัดแปลงมาจากเมนูกาแฟสุดฮิตอย่าง ดัลโกน่า ที่เป็นกระแสอย่างมากมาย จนเหล่าชาวยูทูบเบอร์ต่างพากันออกมาทำคลิปการทำดัลโกน่ากันอย่างมากมายเลยทีเดียว

ส่วนประกอบ:

ส่วนแป้ง

• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำตาล 135 กรัม
• ผงกาแฟ 5 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 7 กรัม
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• แป้งเค้ก 65 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1 กรัม

ส่วนทัลโกน่าและครีม

• น้ำตาล 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1 กรัม
• มาสคาโปนชีส 450 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 7 กรัม
• วิปปิ้งครีม 400 กรัม

วิธีทำ:

วิธีทำแป้งทิรามิสุ

1. นำไข่แดง, ผงกาแฟ กลิ่นวานิลลา ผสมแล้วตีให้เข้ากัน
2. นำไข่ขาวและน้ำตาลมาตีให้ฟูจนเป็นครีมสีขาว
3. ค่อยๆ ตักไข่ขาวไปผสมกับไข่แดงที่ตีไว้ให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งเค้กเบกกิ้งโซดาลงไป ค้นส่วนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือจากนั้นตักใส่ถุงบีบ
5. บีบส่วนแป้งเค้กลงในถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบด้วยความร้อน 180 องศานาน 11-12 นาที

วิธีทำทัลโกน่าและครีม

1. ละลายน้ำตาล ด้วยไฟอ่อนให้เป็นเคี่ยวจนน้ำตาลละลายเป็นสีน้ำตาล
2. แล้วเติมเบกกิ้งโซดา แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลขึ้นฟูแล้วเทลงถาดพักไว้ให้แห้งสนิท
3. จากนั้นทุบน้ำตาลทัลโกน่าที่พักไว้ให้ละเอียด
4. ทำส่วนผสมครีมด้วย มาสคาโปนชีส น้ำตาล มาผสมให้เข้ากัน
5. เติมวิปปิ้งครีมลงไปแล้วตีให้เป็นเนื้อครีมเนียนสวย

วิธีประกอบขนม

1. นำแป้งทิรามิสุที่อบเสร็จแล้วมาตักให้เป็นชิ้นขนาดพอดีกับถ้วยที่จะใช้เสิร์ฟแล้วใส่ส่วนแป้งลงไปในถ้วย
2. ชงกาแฟมาทาส่วนแป้งให้ชุ่มแล้วใส่ส่วนครีมลงไป และโรยหน้าด้วยทัลโกน่าที่ทุบแล้ว
3. ใส่แป้งทิรามิสุลงไปอีก 1 ชั้นตามด้วยครีมชีสและทัลโกน่าทุบอีกครั้งจนเต็มถ้วยเป็นอีกเสร็จ

2. นมสตรอว์เบอร์รีสด (Fresh Strawberry Milk)

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนเกาหลีนิยมทำทานกันอย่างมาก เพราะนอกจากจะอร่อย ทำง่ายแล้วยังมีคุณประโยชน์ที่มากมาย แถมคนเกาหลียังมองว่าการทานเมนูนี้ ถือเป็นการช่วยบริโภคนมสดและสตรอเบอร์รีจากเหล่าเกษตรกรอีกด้วย

ส่วนประกอบ:

• สตรอว์เบอร์รีสด 14 ลูก
• น้ำตาล 60 กรัม
• นมสด 200 – 400 มิลลิลิตร

วิธีทำ:

1. นำสตรอว์เบอร์รี 8 ลูกมาหั่นแล้วใช้ช้อนบี้ให้เละ
2. เติมน้ำตาลลงในสตรอเบอร์รีที่บดแล้วและคนให้เข้ากัน
3. นำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน 2 – 3 นาทีและพักไว้ให้เย็น
4. หั่นสตรอว์เบอร์รีที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ
5. เทน้ำสตรอว์เบอร์รีที่พักไว้จนเย็นลงในภาชนะและตามด้วยสตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้นเล็ก
6. เทนมสดลงไปและเขย่าให้เข้ากัน

3. ออมเล็ตปัง (Omelet Bbang)

เป็นอีกเมนูที่หาทานกันที่เกาหลีได้ง่ายมากๆ เพราะถือเป็นขนมยอดฮิตที่ใครเห็นแล้วก็ต้องเป็นอันน้ำลายไหลกันอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 75 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้งเค้ก 75 กรัม
• วิปปิ้งครีมสำเร็จรูป
• สตรอว์เบอร์รีสด

วิธีทำ:

1. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน
2. นำไข่ขาวไปตีกับน้ำตาลจนเกิดฟอง
3. จากนั้นใส่ไข่แดงที่แยกไว้ลงไป ค่อยๆ คนให้เข้ากัน
4. เติมกลิ่นวานิลลาลงไป แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอย่างเบามือ
5. ใส่แป้งเค้กลงไป แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันจากนั้นตักใส่ถุงบีบ
6. บีบแป้งที่เตรียมไว้ลงในถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 170 องศา นาน 10 นาที
7. หลังจากที่แป้งสุกแล้วให้นำออกมาพักไว้สักพัก แล้วบีบวิปปิ้งครีมลงไป ตามด้วยผลสตรอว์เบอร์รีเป็นอันเสร็จ

4. แพนเค้กซูเฟล่ (Souffle Pancake)

ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ก็ฮิตมากๆ แม้กระทั่งในไทยบ้านเรา เพราะนอกจากจะมีความหวานอร่อย นุ่มลิ้นแล้ว ยังสามารถทำตามได้ง่ายๆ เพราะไม่ต้องใช้เตาอบอีกด้วยล่ะค่ะ

ส่วนประกอบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
• แป้ง 33 กรัม (หรือ 4 ช้อนโต๊ะ)
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 23 กรัม

วิธีทำ:

1. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน
2. นำไข่แดงไปตีผสมกับนมและวานิลลาให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งและผงฟูลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. นำไข่ขาวมาตีผสมกับน้ำตาลจนฟูละเอียด
5. จากนั้นค่อยๆ ตักส่วนผสมไข่ขาวมาใส่ส่วนผสมของไข่แดงเข้ากัน
6. ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ตักแป้งลงในกระทะแล้วเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำช่วยให้แป้งสุกแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 1 นาที
7. พลิกขนมอีกด้านแล้วปิดฝาทิ้งไว้อีก 1 นาที จากนั้นตักใส่ เสิร์ฟคู่กับผลไม้ตามใจชอบ

5. ชีสเค้กเชอร์รี (Cherry Cheesecake)

มาต่อกันเมนูนี้ที่ก็ต้องบอกเลยว่าสามารถทำตามได้ง่ายมากๆ เพราะแทบไม่ต้องใช้อุปกรณ์อะไรมากมายเลยทีเดียว

ส่วนประกอบ:

• ครีมชีส 150 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 40 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 2 กรัม
• น้ำเลมอน 3 กรัม
• วิปปิ้งครีม 60 กรัม
• แยมเชอร์รี 60 กรัม
• น้ำเปล่า 40 กรัม
• เจลาติน 3 กรัม
• ผลเชอร์รีสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ:

1. ตีส่วนผสมครีมชีสกับน้ำตาลให้เข้ากัน
2. จากนั้นใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติ กลิ่นวานิลลาและน้ำเลมอนลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่เจลาตินและวิปครีมลงไปผสมจากนั้นตกใส่ถ้วยพิมพ์แล้วนำเข้าช่องฟรีซนาน 20 นาที
4. ผสมแยมเชอร์รี น้ำเปล่า และเจลาตินให้เข้ากัน
5. ตักใส่ถ้วยพิมพ์ที่แช่ฟรีซไว้ แล้วนำเข้าตู่เย็นอีก 2 ชั่วโมง
6. นำออกมาตกแต่งหน้าด้วยเชอร์รีเป็นอันเสร็จ

6. ยักหวา (Yakgwa)

มาต่อกันอีกหนึ่งเมนูที่เป็นขนมพื้นเมืองของเกาหลีที่มักจะถูกใช้ในงานแต่งงาน เรียกว่าเป็นขนมที่นอกจากจะหน้าตาสวยงามแล้วยังมีรสชาติที่อร่อยจนเกินคำบรรยายเลยล่ะค่ะ

ส่วนประกอบ:

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าจีน 1/2 ถ้วย
• ขิงผง 1 ช้อนชา
• พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมธัญพืช 1 ถ้วย
• น้ำ 1/4 ถ้วย
• ผงชินนาม่อน 1/2 ช้อนชา
• ขิง 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. นำแป้ง เกลือ กลิ่นวานิลลา ผสมเข้าด้วยกัน
2. จากนั้นร่อนแป้งเพื่อแยกเศษออก
3. นำน้ำเชื่อมธัญพืช น้ำตาล เหล้าจีน ขิงผง พริกไทยขาวมาผสมกันแล้วเทใส่ในตัวแป้ง และนวดให้แป้งเป็นก้อนได้ที่ แล้วห่อด้วยพลาสติกพักทิ้งไว้ 10 นาที
4. จากนั้นทำน้ำเชื่อมขนมด้วย ขิง น้ำผึ้ง น้ำตาล ผงชินนาม่อน นำมาผสมกันแล้วนำไปเคี่ยวจนส่วนผสมมีความเหนียวขึ้น
5. นำส่วนผสมแป้งมาปั้นเป็นก้อนทรงต่างๆ ตามใจชอบ
6. นำแป้งไปทอดให้สุกและพักไว้ให้เย็น
7. จากนั้นนำตัวแป้งที่ทอดแล้วมาชุบกับตัวน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ให้ขนมแห้งเป็นอันเสร็จ

7. เครปเค้กโรลเมล่อนชาเขียว (Melon Crepe Roll Cake)

เมนูนี้ก็ถือเป็นอีกเมนูที่ไม่ต้องใช้เตาอบ และก็เป็นเมนูที่สามารถทำตามได้ง่ายๆ แถมยังอร่อยถูกปากใครหลายๆ อีกด้วย และที่สำคัญสาวๆ สามารถเปลี่ยนผลไม้ได้ตามใจชอบเลยล่ะค่ะ

ส่วนประกอบ:

ส่วนแป้ง

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 40 กรัม
• เหลือ 1 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 3 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• ผงชาเขียว 3 กรัม
• นม 375 กรัม
• เนยจืด 50 กรัม

ส่วนไส้ขนม

• วิปปิ้งครีม 175
• เมล่อนสุก
• ครีมชีส 30 กรัม
• น้ำตาล 45 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 2 กรัม

วิธีทำ:

1. ทำส่วนแป้งด้วยนำไข่ น้ำตาล เกลือและกลิ่นวานิลลามาตีให้เข้ากัน
2. ใส่แป้ง ผงชาเขียว และนมลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. นำส่วนผสมแป้งมากรองด้วยตะแกรงแล้วพักทิ้งไว้ 30 นาที
4. จากนั้นนำไปทอดด้วยไฟอ่อนเป็นแผ่นบางๆ แล้วพักไว้
5. ทำส่วนครีมด้วยการตีวิปปิ้งครีม น้ำตาล ครีมชีสและกลิ่นวานิลลาให้ขึ้นฟู
6. นำแผ่นแป้งเครปที่ทอดไว้มาทาด้วยครีม ใส่ผลเมล่อนแล้วม้วนเป็นรูปโรลหลายชั้นๆ เป็นอันเสร็จ

8. โฮต็อก (Hotteok)

เมนูนี้ก็ต้องเป็นเมนูที่โด่งดังกันแบบสุดๆ ในเกาหลี ที่นักท่องเที่ยวต้องห้ามพลาดกับรสชาติหวานละมุน มาพร้อมกับแป้งกรอบๆ ทานตอนทอดเสร็จใหม่คือปังสุดๆ

ส่วนประกอบ:

ส่วนผสมส่วนแป้ง

• แป้งข้าวสาลีอเนกประสงค์ 190 กรัม
• แป้งข้าวเหนียว 65 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำอุ่น 1 ถ้วย
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมส่วนไส้ขนม

• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
• ผงชินนาม่อน 1 ช้อนโต๊ะ
• เม็ดถั่วต่างๆ ตามใจชอบ

วิธีทำ:

1. ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่น จากนั้นใส่นม ใส่น้ำมันและผงยีสต์แล้วคนให้เข้ากัน
2. ผสมแป้งข้าวสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวเหนียว และเกลือเข้าด้วยกัน
3. ค่อยๆ เติมส่วนผสมน้ำลงในแป้งที่เตรียมไว้ จากนั้นคนทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ใช้ผ้าขาวบางคลุมตัวแป้งพักทิ้งไว้ 30 นาที
5. ทำส่วนไส้ขนมด้วยน้ำตาล เม็ดถั่ว และผงชินนาม่อนแล้วพักไว้
6. นำแป้งที่พักไว้มาหั่นแป้งเป็นชิ้นขนาดเท่ากำปั้น แล้วคลึงแป้งออกเป็นแผ่น
7. ตักส่วนผสมไส้ใสลงไปแล้วปั้นเป็นก้อน
8. จากนั้นนำไปทอด ระหว่างทอดให้ใช้ตะหลิวกดตัวแป้งให้เป็นแผ่นบาง
9. ทองจนแป้งเป็นสีเหลืองทองถือเป็นอันเสร็จ

9. ขนมปังใส่ครีม (NO Oven Cream Bun)

ต่อกันที่อีกเมนูขนมปังแบบไม่ต้องใช้เตาอบ เป็นเมนูที่เมื่อลองทานแล้วแทบหยุดไม่ได้เลยทีเดียว บอกเลยว่าทำทานเองก็ดี ทำขายก็ปังนะคะ

ส่วนประกอบ:

ส่วนแป้ง

• แป้งขนมปัง 300 กรัม
• แป้งสาลี 80 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• ผงยีสต์ 5 กรัม
• เนย 40 กรัม
• น้ำ 60 mL
• นม 80 mL
• วิปปิ้งครีม 20 mL
• ไข่ 2 ฟอง

ส่วนไส้ขนม

• นม 250 mL
• เนย 15 กรัม
• ไข่แดง 3 ฟอง
• น้ำตาล 50 กรัม
• แป้งสาลี 20 กรัม

วิธีทำ:

1. ทำส่วนไส้ขนมตั้งหมออุ่นนม จากนั้นใส่เนยให้ละลายแล้วยกออก
2. ผสมไข่แดง น้ำตาล นมเตรียมไว้และแป้งสาลีให้เข้ากันแล้วนำไปกรองเพื่อแยกกากออก
3. จากนั้นนำไปต้มให้กลายเป็นเนื้อครีมแล้วพักไว้
4. ทำส่วนแป้งด้วยการผสมแป้งขนมปัง แป้งสาลี เกลือ น้ำตาลและผงยีสต์เข้าด้วยกัน
5. นำน้ำอุ่นมาผสมกับนมและวิปปิ้งครีม
6. จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำอุ่นลงในส่วมผสมแป้งที่ทำไว้พร้อมกับไข่ไก่ 2 ฟอง แล้วนวดแป้งให้เป็นก้อน
7. จากนั้นใส่เนยลงไปแล้วนวดแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง
8. นำก้อนแป้งใส่ถ้วยคลุมด้วยพลาสติกแล้วพักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
9. นำแป้งออกมาแบ่งเป็นก้อน แล้วคลึงให้เป็นแผ่นจากนั้นใส่ไส้ครีมที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปั่นเป็นก้อนอีกครั้ง
10. จากนั้นพักแป้งทิ้งไว้อีก 40-50 นาที แล้วนำไปทอดในไฟอ่อนจนสุก

10. ต๊อกนมสด (Milk Rice Cake)

ปิดท้ายกันที่เมนูนี้ ที่ก็ต้องบอกเลยว่านึกถึงเกาหลีนอกจากจะกิมจิแล้วก็ต้องต๊อกนี่แหละค่ะ ซึ่งเมนูต๊อกนมสดที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ก็ถือว่าเป็นเมนูที่ฮิตเป็นกระแสอย่างมากในเกาหลี

ส่วนประกอบ:

• แป้งมันฝรั่ง (สามารถใช้แป้งชนิดอื่นได้) 40 กรัม
• แป้งข้าวเหนียว 20 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ
• นม 200 mL

วิธีทำ:

1. นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมให้เข้ากันลงในกระทะ
2. จากนั้นเปิดเตาด้วยไฟอ่อนแล้วค่อยๆ เคี่ยวให้แป้งสุกเป็นก้อน
3. นำลงจากเตาแล้วพักให้เย็น จากนั้นแบ่งตัวแป้งให้เป็นก้อนแล้วปั้นเป็นรูปทรงตามใจชอบ

จบไปแล้วกับทั้ง 10 เมนูที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ ซึ่งก็ต้องบอกเลยว่าแต่ละเมนูนั้นก็มีทั้งยากและง่ายผสมกัน เอาเป็นว่าถ้าสาวๆ ชอบเมนูไหนก็ลองไปทำกันดูได้นะคะ แล้วอย่าลืมแวะมาบอกกันด้วยว่าทำแล้วเป็นอย่างไรกันบ้าง

ที่มาภาพ: wattpad, mythreeseasons, weheartit

1. มาม่าบอมบ์

เมนูแรกเริ่มด้วย มาม่าบอมบ์ เมนูง่ายๆ แถมอิ่มนานด้วย หากใครชอบเครื่องแบบจัดเต็มต้องไม่พลาดกับมาม่าบอมบ์ เป็นไอเดียเมนูมาม่าที่น่าทานมาก

ส่วนประกอบ

• มาม่ารสต้มยำกุ้งน้ำข้น 1 ซอง
• หมูเด้ง 400 กรัม
• ไข่ลวกหรือไข่ออนเซ็น  1 ฟอง
• น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด และนำเส้นมาม่าใส่ลงไป รอจนสุกพอดีและนำขึ้นมา
2. นำหมูเด้งครึ่งนึงมาเกลี่ยให้ทั่วชาม
3. จากนั้นก็นำเส้นมาม่าใส่ลงในชามหมูเด้ง
4. เก็บขอบหมูเด้งให้โค้งเข้าตัวเส้นมาม่า และนำหมูเด้งที่เหลือมาโปะลงเกลี่ยให้ทั่วเพื่อปิดเส้นมาม่า
5. ต้มน้ำให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นนำน้ำร้อนมาราดบนหมูเด้งที่เตรียมไว้ และรินน้ำทิ้งลงในหม้อ ทำแบบนี้เหมือนกัน 3 รอบ
6. นำหมูเด้งลงไปต้มในหม้อ รอจนกว่าหมูสุก หลังจากหมูสุกแล้วนำมาวางในจาน
7. ตั้งหม้อต้มน้ำเดือดอีกครั้งเพื่อทำน้ำซุป
8. เมื่อน้ำสุกแล้ว นำผงมาม่าเทลงไป คนให้เข้ากัน
9. จากนั้นก็นำมาราดบนหมูเด้งที่เตรียมไว้ ออนท็อปด้วยไข่ลวก หรือไข่ออนเซ็น ก็เป็นอันเสร็จ

2. ไข่เจียวมาม่า

ใครจะไปคิดว่ามาม่าสามารถทำไข่เจียวได้ แต่ทำได้จริงๆ นะ มาดูกันว่า ไข่เจียวมาม่าจะดูน่ากินแค่ไหน

ส่วนประกอบ

• ไข่ 3 ฟอง
• มาม่า 1 ฟอง
• หอมแดง 3 หัว
• ต้นหอม 2-3 ต้น

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด และนำเส้นมาม่าลงไป ต้มให้สุกจนพอดี นำขึ้นมาใส่ชามรอไว้
2. ตอกไข่ลงถ้วย ตามด้วยเครื่องปรุงรสมาม่า หอมแดง ต้นหอม และตีให้เข้ากัน
3. ใส่มาม่าลงในถ้วยที่ปรุงรส และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะ รอจนน้ำมันร้อน จากนั้นก็เทลงมาม่าไข่ที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ
5. ทอดจนเหลืองกรอบ แล้วนำขึ้นมา
6. นำมาตัดเป็นชิ้นพอดีคำ หรือจะไม่ตัดก็ได้ตามแต่สะดวก ก็เป็นอันเสร็จ

3. มาม่าคาโบนาร่า

เปลี่ยนจากมาม่าธรรมดา เป็นเมนูอาหารฝรั่งง่ายๆ อย่าง มาม่าคาโบนาร่า บอกเลยว่าทำง่ายมาก แถมยังอร่อยด้วยนะ

ส่วนประกอบ

• มาม่ารสหมูสับ 1 ห่อ
• ไส้กรอก 1 – 2 ชิ้น
• นมสด 1 + 1/2 ถ้วย
• ชีสแผ่น 2 แผ่น
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่ / หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำเส้นมาม่าแช่น้ำเปล่าในถ้วย
2. ตั้งกระทะ ใส่เนยหรือน้ำมันพืชลงไป จากนั้นก็นำหอมแดงลงไปคลุกเคล้าจนหอม
3. ตามด้วยไส้กรอกผัดให้เข้ากัน จากนั้นก็เทนมสดเทลงไป และตาด้วยเครื่องปรุงมาม่าอีกนิดหน่อย
4. หลังจากนมเดือดก็ใส่ชีสลงไป รอจนชีสละลาย
5. นำเส้นมาม่าใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเส้นสุกอ่อน
6. โรยด้วยผักชี คลุกเคล้าอีกสักนิด ก็เป็นอันเสร็จ เสิร์ฟใส่จานได้เลย

4. มาม่าเกาหลีไข่ตุ๋นชีส

เพิ่มรสชาติความอร่อยด้วย มาม่าเกาหลีไข่ตุ๋นชีส เยิ้มๆ น่าทานมาก ใช้วัตถุดิบน้อย แถมยังทำในไมโครเวฟได้ด้วย

ส่วนประกอบ

• มาม่าเกาหลี
• ไข่ไก่
• เกลือ
• หมูสับ
• เห็ดเข็มทอง
• ชีส

วิธีทำ

1. ตอกไข่ใส่ถ้วย ตามด้วยหมูสับ เห็ดเข็มทอง เทน้ำลงไป ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย ตีให้เข้ากัน
2. นำเข้าไมโครเวฟ 3 นาที
3. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดใส่เส้นมาม่าลงไป รอจนสุกพอดี
4. นำขึ้นมาพักไว้ที่ถ้วย ใส่เครื่องปรุงรสคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. จากนั้นก็นำมาม่าเทใส่ถ้วยไข่ตุ๋นที่อุ่นเสร็จแล้ว พร้อมโรยชีส
6. นำเข้าไมโครเวฟอีกรอบ 1-2 นาที
7. เสร็จเรียบร้อย พร้อมทานได้เลย

5. ราดหน้ามาม่าเส้นกรอบหมูสับ

ราดหน้ามาม่ากรอบหมูสับ เมนูแปลกๆ น่าทาน ทำเองได้ง่ายๆ บอกเลยว่ารสชาติเข้มข้นอร่อยไม่แพ้ราดหน้าแบบธรรมดาเลย

ส่วนประกอบ

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• ไข่ไก่
• หมูสับ
• แป้งมัน

วิธีทำ

1. นำมาม่าแช่น้ำจนนิ่ม และเทน้ำออก
2. ตอกไข่ลงเส้นมาม่า ตีให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะรอจนน้ำมันเดือด จากนั้นก็เทไข่และมาม่าลงไป จนเหลืองกรอบก็นำขึ้น
4. ตั้งหม้อเทน้ำให้เดือด จากนั้นก็ใส่ผงเครื่องปรุงลงไป คนให้เข้ากัน
5. นำหมูสับลงไปในหม้อ รอจนหมูสุก เพิ่มรสด้วยพริกไทยนิดหน่อย
6. จากนั้นเทแป้งมันละลายน้ำลงไป คนให้เข้ากัน จนน้ำข้นและใส่ต้นหอมลงไป
7. นำน้ำราดลงบนเส้นมาม่ากรอบก็เป็นอันเสร็จ

6. มาม่าเผ็ดเกาหลีชีสยืด

หากใครชอบมาม่าเกาหลี ก็สามารถเติมแต่งรสชาติความอร่อยด้วยมอสซาเรลล่าชีสเยิ้มๆ บอกเลยว่าอร่อยฟินแน่นอน!!

ส่วนประกอบ

• มาม่าเผ็ด 1 ห่อ
• มอสซาเรลล่าชีส
• ไส้กรอก, ปูอัด หรืออะไรก็ได้ตามชอบ

วิธีทำ

1. หั่นไส้กรอก ปูอัด เป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส่นมาม่าลงไป รอประมาณ 4-5 นาที จากนั้นรินน้ำออก เหลือนิดหน่อย
3. นำเครื่องปรุงรสมาม่าลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะเล็กๆ บนเตาใช้ไฟอ่อน นำฮอทดอก ปูอัด วางบนเส้นมาม่า พร้อมโรยมอสซาเรลล่าชีส และปิดฝา 2 นาที
4. เปิดฝาดูชีสละลายแล้ว ก็โรยสาหร่ายกับงา เสร็จเรียบร้อย พร้อมทานได้เลย

7. มาม่าหมี่เย็น

สำหรับใครที่ชอบทานบะหมี่เย็น แต่ไม่รู้จะไปหาทานที่ไหน ก็สามารถเปลี่ยนจากบะหมี่เป็นเส้นมาม่าได้เหมือนกัน

ส่วนประกอบ

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1-2 ห่อ (แนะนำให้ใช้นิสชินหรือมาม่าโอเคจะได้เส้นเหนียวนุ่ม)
• ต้นหอมซอย
• ซอสจิ้มโซบะ
• วาซาบิ

วิธีทำ

1. ต้มน้ำจนเดือด ใส่เส้นมาม่าลงไป นานประมาณ 4-5 นาที จากนั้นก็นำเส้นมาม่าขึ้น แล้วนำไปแช่น้ำเย็นจัด
2. เทซอสโซบะใส่ถ้วย โรยด้วยต้นหอมซอย
3. นำเส้นมาม่าใส่ชาม โรยด้วยต้นหอมอีกครั้ง เตรียมวาซาบิวางข้างๆ ก็เป็นอันเสร็จ
4. เวลาทานก็นำวาซาบิผสมกับน้ำซอส จากนั้นก็นำเส้นมาม่าจิ้มทานได้เลย

8. มาม่าผัดกะเพราพริกแห้ง

เพิ่มรสชาติจัดจ้านสไตล์อาหารไทยกับเมนูมาม่าอย่าง ผัดกะเพราพริกแห้ง ที่จะทำให้มาม่าแสนอร่อย ดูน่าทานมากขึ้น

ส่วนประกอบ

• มาม่า 2 ซอง
• หมูสับ 200 กรัม
• พริกแห้ง
• กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๋วดำ ½  ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
• ใบกะเพรา

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เส่นมาม่าลง รอให้เส้นสุกจนพอดี และนำขึ้นมาล้างน้ำเย็น
2. นำพริกแห้งและกระเทียมตำให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนเดือด ใส่พริกกับกระเทียมที่ตำไว้ มาผัดคลุกเคล้าจนหอม
5. นำหมูสับลงมา คลุกเคล้าให้เข้ากันจนสุก
6. ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๋วดำ น้ำตาลทราย คลุกให้เข้ารสกัน
7. ใส่เส้นมาม่า ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน
8. นำจัดใส่จาน ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

9. มาม่าหม้อไฟเกาหลี

สำหรับใครอยากกินหม้อไฟเกาหลี แต่ไปทีไรก็รู้สึกไม่อิ่ม ราคาก็แพง จากนี้ไม่ต้องง้อร้านแล้ว มาทำทานเองดีกว่า แถมใส่วัตถุดิบได้อย่างจุใจด้วย

ส่วนประกอบ

• มาม่าเกาหลี 1 ห่อ
• หมูหมักสไตล์เกาหลี ตามชอบ
• สามชั้นสไลด์หมักพริกไทยดำ ตามชอบ
• หมูบดปรุงรสสาหร่าย ตามชอบ
• ไข่แดง 1 ฟอง
• คื่นฉ่าย ½ ถ้วย
• ข้าวโพดอ่อน ⅓ ถ้วย
• แคร์รอต ¼ ถ้วย
• ต้นหอม ⅓ ถ้วย
• เห็ดชิเมจิ ⅓ ถ้วย
• เห็ดออรินจิ ¼ ถ้วย
• ผักกาดขาว 3 ถ้วย
• โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
• กิมจิ ⅓ ถ้วย
• ซอสปรุงน้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวและสาร่าย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 500 ml.

วิธีทำ

1. จัดผักกาดขาวรองก้นหม้อไฟ ตามด้วยมาม่า ขึ้นฉ่าย ข้าวโพดอ่อน แคร์รอต ต้นหอม เห็ดชิเมจิ เห็ดออรินจิ จัดเรียงรอบๆ หม้อ
2. จากนั้นก็นำหมูหมักสไตล์เกาหลี หมูบดปรุงรสสาหร่ายปั้นเป็นลูกทรงกลม หมูสามชั้นสไลด์หมักพริกไทยดำ
3. ตามด้วยกิมจิบนมาม่า ต่อด้วยโคชูจัง และไข่แดง
4. เติมน้ำเปล่า เปิดไฟกลางต้มจนทุกอย่างสุก เสร็จเรียบร้อย พร้อมทานได้เลย

10. มาม่าผัดพริกเกลือ

เมนูผัดพริกเกลือที่หลายคนชอบทาน หากนำดัดแปลงด้วยการเพิ่มมาม่าผัด บอกเลยว่าอร่อยแน่นอน!

ส่วนประกอบ

• มาม่า(รสหมูสับ) 3 ห่อ
• เบคอน 100 กรัม
• กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงจินดา 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม 2 ชอนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสมาม่า 1 1/2 ซอง

วิธีทำ

1. ต้มน้ำร้อนจนเดือด นำมาม่าใส่ลงไป รอประมาณ 1 นาที ก็นำขึ้นใส่จาน
2. ตั้งกระทะ นำเบคอนคลุกเคล้าจนเหลืองกรอบ
3. จากนั้นใส่กระเทียม พริก คลุกเคล้ากับเบคอนจนหอม
4. นำเส้นมาม่าใส่ลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงมาม่า แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. จากนั้นโรยต้นหอมคลุกเคล้าอีกรอบ นำจัดใส่จาน เสร็จเรียบร้อย

11. มาม่าผัดปลากระป๋อง

เปลี่ยนเมนูมาม่าต้มใส่กระป๋องธรรมดา มาเป็นเมนูมาม่าผัดกระป๋องกันดีกว่า บอกเลยว่าเด็กหอไม่ควรพลาด

ส่วนประกอบ

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ
• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
• ผักคะน้า 1 ถ้วย
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเดือดจนเดือด นำมามาม่าใส่ลงไป รอจนสุกพอดี
2. ในใส่จาน นำกระเทียมเจียวในซองมาม่าคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนร้อน จากนั้นก็ใส่กระเทีบยมสับผัดจนได้กลิ่นหอม
4. เทปลากระป๋อง และขยี้เนื้อปลาให้เป็นชิ้นเล็กๆ
5. จากนั้นใส่ผักคะน้าคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่านิดนึง ตามด้วยน้ำมันหอยผัดให้เข้ากัน
5. ใส่เส้นมาม่าลงไป ตามด้วยเครื่องปรุงรสคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. จากนั้นโรยด้วยพริกขี้หนูซอยลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง นำตักใส่จานก็เป็นอันเสร็จ

12. ยำมาม่าโคตรหมูสับ

ใครที่ชอบความเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด ไม่ควรพลาดกับเมนูยำมาม่า แถมยังใส่หมูสับได้อย่างจุใจ เต็มคำ และทำเองได้ง่ายๆ ด้วย

ส่วนประกอบ

• เส้นมาม่าหรือไวไว 2 ซอง
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวคั้น 4 ลูก
• พริกจินดาแดง 10 เม็ด หรือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• หมูบด 300 กรัม
• น้ำที่ได้จากรวนหมูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• หมูยอ 1/2 แท่ง
• ไส้กรอกชิคเก้นแฟรงค์ 2 ชิ้น
• ขึ้นช่ายหั่นซอย 1 ต้น
• หอมใหญ่ซอย 1/4 ลูก
• ถ้าชอบน้ำปลาร้าใส่เพิ่มได้ 2 ช้อนโต๊ะ (นัวๆ)

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อด้วยไฟอ่อน นำหมูสับ เทน้ำเปล่า มารวนให้สุก นำมาวางพักไว้
2. เริ่มทำน้ำยำด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนรวมให้ละลายเข้ากัน
3. จากนั้นเทน้ำรวนหมูลงไป ตามด้วยพริกจินดา คนให้เข้ากันอีกรอบ
4. ต้มมาม่ารอจนน้ำเดือด ใส่เส้นมาม่าลงไป รอจนเส้นนิ่ม นำขึ้นมาจัดใส่จาน
5. จากนั้นนำหมูยอ ไส้กรอก ลวกลงไป และนำขึ้นมาใส่จานรวมกับมาม่า
6. นำจานมาม่าและหมูยอ ไส้กรอก ใส่ลงไปในชามน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. ตามด้วยหมูสับรวน คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
8. จากนั้นก็ใส่ ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ คลุกเคล้ากันอีกครั้ง และนำจัดใส่จานก็เสร็จเรียบร้อย

13. ลาบมาม่าหมูสับ

สำหรับใครชอบอาหารอีสาน ก็พลาดไม่ได้กับ ลาบมาม่าหมูสับ เมนูทำง่ายๆ บอกเลยว่าแซ่บอิหลีแน่นอน!

ส่วนประกอบ

• สะระแหน่ 1 กิ่ง
• ผักชีฝรั่งหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• มาม่า 1 ซอง
• หมูสับ 100 กรัม
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 2 ช้อนชา
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ต้มน้ำจนเดือด ใส่มาม่าลงไป รอจนเส้นสุกจนพอดี
2. จากนั้นก็นำหมูมาลวกต่อให้สุก
3. นำมาม่า หมูสับ น้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว บีบมะนาว ตามด้วย ต้นหอม หอมแดง ผักชีฝรั่ง มาใส่ในชาม จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. นำมาจัดใส่จาน โรยด้วยใบสะระแหน่และพริกแห้งตามความชอบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

14. มาม่าผัดไข่

เมนูมาม่าง่ายๆ ทำเองทานได้กับ เมนูมาม่าผัดไข่ ที่หลายๆ คนชื่นชอบ จนเป็นเมนูมาม่ายอดฮิต

ส่วนประกอบ

• มาม่า  1  ซอง
• ไข่ไก่  4 ฟอง
• กะหล่ำปลี ครึ่งหัว
• คะน้า 4 ต้นเล็ก
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หั่นผัก กะหล่ำปลี และคะน้า และนำไปแช่ในน้ำเปล่า
2. ต้มน้ำจนเดือด ใส่เส้นมาม่าลงไป รอจนเส้นสุกจนพอดี นำขึ้นมาใส่จานและใส่น้ำมันในซองมาม่าคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียม ผัดคลุกเคล้าจนได้กลิ่นหอม
4. จากนั้นตอกไข่ไก่ลงไป ผัดจนสุก
5. นำคะน้า กะหล่ำปลี ใส่ลงไปในกระทะ ตามด้วยซีอิ๋วขาว น้ำตาลทราย คุลกเคล้าเข้ากันจนผักสุก
6. จากนั้นนำเส้นมาม่า ตามด้วยผงปรุงรสของมาม่าผัดให้เข้ากัน นำจัดใส่จาน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

15. ซูชิโรลมาม่าเกาหลี

ซูชิโรลมาม่าเกาหลี เมนูแปลกแต่น่าทานมาก ใครที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นก็ไม่ควรพลาด บอกเลยว่า อร่อย รสชาติเข้มข้น ฟินแน่นอน

ส่วนประกอบ

• มาม่าเกาหลี 3 ห่อ
• สาหร่ายห่อซูชิ 1 แพค
• ไส้กรอกชีส 5 อัน
• ไข่หวาน 250 กรัม
• พริกระฆัง 3 สี อย่างละครึ่งลูก
• แคร์รอตครึ่งหัว
• แตงกวาญี่ปุ่นครึ่งหัว
• เนย 100 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนชา
• พริกไทย 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. หั่นแคร์รอต แตงกวาญี่ปุ่น พริกระฆัง ให้เป็นเส้นเรียวยาวเส้นเล็กๆ
2. ตั้งกระทะใส่เนยลงไป ตามด้วยแครร์อท แตงกวา ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผัดให้เข้ากันจนสุก และนำมาพักทิ้งไว้ในจาน
3. จากนั้นนำพริกระฆัง ลงมาผัดในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย จนสุก และนำมาพักทิ้งไว้ในจาน
4. ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่เส้นมาม่าลงไป รอประมาณ 15 นาที นำเส้นขึ้นใส่ชาม และตัดให้เป็นเส้นเล็ก
5. จากนั้นก็ใส่ซอสปรุงรสของมาม่า คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. เตรียมแผ่นสาหร่าย จากนั้นก็นำมาม่ามาวางให้ทั่ว ที่ปรุงรสแล้วมาวางบนแผ่นสาหร่ายให้เต็มแผ่น
7. จากนั้นนำไส้กรอก ไข่หวาน ผักเครื่องเคียงมาวางเรียงกัน
8. และโรลทั้งหมดเข้าด้วยกัน จนเป็นแท่งกลม
9. นำแท่งโรลมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

แต่ละเมนูน่าทานมาก เพื่อนๆ คนไหนที่เบื่อเมนูมาม่าธรรมดาแล้ว ก็สามารถนำสูตรที่รวบรวมมาให้ทำทานทานเองที่บ้านได้ง่ายๆ ด้วยนะ

1. Strawberry Banana Smoothie

เมนูน้ำผลไม้ปั่นสำหรับสาวๆ แล้วคงไม่พลาดไม่ได้กับน้ำสตรอว์เบอร์รีปั่น และเป็นเมนูสุขภาพทำเองได้ง่ายๆ เพียงแค่ใช้กรีกโยเกิร์ต สตรอว์เบอร์รีแช่เย็น กล้วย อัลมอนด์ นำมาปั่นรวมกัน เพิ่มความหวานนิดหน่อยด้วยน้ำผึ้ง ก็จะได้รสเปรี้ยวอมหวานเย็นชื่นใจแบบเพลินๆ

jessicagavin

2. Orange Mango Smoothie

น้ำส้มมะม่วงปั่น เมนูสีเหลืองสดใส สามารถทำเองได้ง่ายๆ ด้วยการนำน้ำแข็ง มะม่วงหั่นชิ้นบาง น้ำส้มคั้นสด นำมาใส่เครื่องปั่น เพิ่มความหวานจากธรรมชาติด้วยกล้วยหั่นแว่นๆ ใส่ลงไป จากนั้นก็ปั่นให้เนื้อเนียนจนเข้ากัน เท่านี้ก็ได้เมนูน้ำปั่นอร่อยง่ายๆ แถมยังเป็นเมนูสุขภาพได้ด้วย

foodrhythms

3. Tropical Smoothie

Tropical Smoothie เมนูรวมผลไม้เมืองร้อนปั่น ที่จะทำให้รู้สึกสดชื่น ด้วยสับปะรด มะม่วง แช่แข็ง และกล้วย เพิ่มความหวานด้วยน้ำมะพร้าว นำมาปั่นรวมกัน เทลงแก้ว ทานในวันที่อากาศร้อนๆ ได้แบบฟินสุดๆ

cooktoria

4. Green Smoothie

Green Smoothie เมนูน้ำปั่นที่ได้นำผัก-ผลไม้สีเขียวอย่าง อะโวคาโด และผักโขม นำมาปั่นรวมกัน เป็นอีกหนึ่งเมนูไดเอท ที่สาวๆ สามารถทำเองกินง่ายๆ อีกด้วย

primaverakitchen

5. Creamy Avocado Banana Green Smoothie

อีกหนึ่งเมนูน้ำปั่นสีเขียวเพื่อสุขภาพกับ Creamy Avocado Banana Green Smoothie แสนอร่อย ด้วยการใช้กล้วยแช่แข็ง อะโวคาโด ผักโขม และนมอัลมอนด์ ปั่นรวมกันจนเนื้อเนียน เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ!

minimalistbaker

6. Cantaloupe Smoothie

แคนตาลูปปั่น เมนูน้ำปั่นที่หลายคนต้องชอบ และไม่ทำให้อ้วนด้วยนะ โดยใช้แคนตาลูป ผงอบเชย น้ำแข็ง นำมาปั่นรวมให้เข้ากัน หรือใครอยากเพิ่มความหวานก็สามารถเติมน้ำผึ้งลงได้ด้วยก็ได้ เหมาะสำหรับคนลดความอ้วนทานระหว่างวันได้ด้วยนะ

medicalmedium

7. Raspberry Peach Smoothie

เมนูผลไม้ปั่นสีสวยเป็นเลเยอร์ 2 ชั้น อย่าง Raspberry Peach Smoothie แค่เห็นก็รู้สึกอยากทานขึ้นมาแล้ว ซึ่งเมนูนี้ก็ทำได้ง่ายๆ เพียงขั้นตอนแรกนำลูกพีช มะม่วง น้ำส้ม ปั่นให้เข้ากัน จากนั้นก็เทใส่ลงแก้ว จากนั้นก็ทำน้ำปั่นสีชมพูอีกชั้น โดยใช้ราสพ์เบอร์รี กล้วย และน้ำมะพร้าวปั่นรวมกันจนเนื้อเนียน และเททับลงน้ำชั้นแรกก็เสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟ

medicalmedium

8. Blueberry Smoothie

เมนูผลไม้ปั่นสำหรับคนรักสุขภาพต้องไม่พลาดกับ Blueberry Smoothie แสนอร่อย ใครที่ชอบทานบูลเบอร์รีต้องเป็นปลื้ม ทำทานเองได้ง่ายๆ ไม่ว่าจะทานคู่กับอาหารเช้า หรือของว่างยามบ่ายก็ทำให้คลายร้อน สดชื่นได้ด้วย

diabetesstrong

9. Pineapple & Ginger Smoothie

เมนูน้ำปั่นสุขภาพ ที่มาด้วยผลไม้ที่จะช่วยดีท็อกซ์ได้ด้วย กับเมนู Pineapple & Ginger Smoothie ที่ผสมผสานกับสับปะรด มะม่วงแช่แข็ง และขิง ปั่นรวมกันจะเนื้อเนียนเข้ากัน เท่านี้ก็เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน

medicalmedium

10. Pear Ginger Smoothie

อีกหนึ่งน้ำผลไม้ที่ใช้ขิงเป็นส่วนผสมด้วย อย่าง Pear Ginger Smoothie เมนูอร่อยหวานเย็นชื่นใจ ด้วยการใช้ลูกแพร์ กรีกโยเกิร์ต นมอัลมอนด์ ขิงขูด ปั่นรวมกันกับน้ำแข็งจนเนื้อเนียน เท่านี้ก็สามารถรับประทานเมนูน้ำปั่นอร่อยๆ ได้แล้ว แถมเป็นเมนูลดน้ำหนักที่ทำเองได้ง่ายๆ ด้วย

flavorthemoments

11. Hawaiian Berry Smoothie

Hawaiian Berry Smoothie เมนูน้ำปั่นคลายร้อนได้เป็นอย่างดี มีสีสันสวยๆ เป็นเลเยอร์ 2 ชั้น เริ่มด้วยชั้นแรกใช้กล้วย มะม่วง แช่แข็ง และน้ำส้ม ปั่นรวมกันจนได้น้ำสีเหลืองสดใส เทใส่แก้วรอไว้ จากนั้นก็ทำอีกชั้น ด้วยการผสมเบอร์รี กล้วย แช่แข็ง และโยเกิร์ต ตามด้วยนมปั่นรวมกัน จากนั้นก็เททับลงบนน้ำชั้นแรก เติมแต่งความสวยงามด้วยผลบูลเบอร์รี ส้ม มะม่วงชิ้นเล็กๆ ด้านบน เท่านี้ก็เป็นเมนูอร่อยๆ แถมยังไม่ทำให้อ้วนด้วยนะ

thefirstyearblog

12. Dragon Fruit Smoothie

แก้วมังกรผลไม้เพื่อสุขภาพกับหลากหลายคุณประโยชน์ ก็สามารถนำมาเป็นเมนูน้ำปั่นอร่อยๆ ได้ด้วย โดยนำแก้วมังกร มะม่วง สับปะรด แช่แข็ง นำมาผสมกับกล้วย ปั่นรวมกันให้ผิวเนียน บอกเลยว่าเมนูนี้ต้องถูกใจสาวๆ ที่กำลังลดน้ำหนักแน่นอน

acouplecooks

สำหรับใครที่ต้องการลดน้ำหนักแต่เบื่อที่จะทานผลไม้สด ก็สามารถทำเมนูน้ำผลไม้ปั่นได้เหมือนกัน แถมยังได้คุณประโยชน์อย่างเต็มๆ หวังว่าทั้ง 12 เมนูจะเป็นไอเดียให้เพื่อนๆ ทำทานเองได้เพลินๆ ด้วย

1. สลัดอกไก่

skinnytaste

เริ่มด้วยเมนูแรกอย่าง สลัดอกไก่ เมนูยอดนิยมที่ใครๆ ก็หามารับประทาน เป็นเมนูง่ายๆ ทำเองได้ แถมยังอร่อย มีประโยชน์ และไม่ทำให้อ้วนด้วย

2. สลัดทูน่า

unboundwellness

สลัดทูน่า เป็นอีกหนึ่งเมนูแสนอร่อย ยิ่งทานคู่กับอะโวคาโดแล้วด้วย ยิ่งเพิ่มรสชาติความอร่อยเป็นเท่าตัว บอกเลยว่าเมนูนี้ทานแล้ว ผอมชัวร์!

3. สลัดควินัว

profusioncurry

ควินัวเป็นอาหารสำหรับคนลดความอ้วนอยู่แล้ว หากนำมาทำเป็นเมนูสลัด ยิ่งเพิ่มความอร่อยได้ลงตัวสุดๆ และไม่ทำให้อ้วนด้วย

4. สลัดโรลไก่ ซอสถั่ว

เปลี่ยนจากสลัดในชาม หันมาทานสลัดโรลที่สามารถทานได้เป็นคำๆ ทานง่าย หากนำไปทานเล่นเป็นมื้อว่างก็ได้เหมือนกัน ยิ่งจิ้มคู่กับซอสถั่วแล้วล่ะก็ อร่อยฟินเลยทีเดียว!

5. สลัดปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนที่ใครๆ ก็รู้ว่าเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมของคนลดน้ำหนัก ยิ่งนำมาทานคู่กับสลัดผักก็ดูจะเข้ารสกันได้อย่างโดดเด่น ทั้งอร่อย ทั้งมีประโยชน์ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่พลาดไม่ได้

6. สลัดผลไม้

buzzfeed

เบื่อสลัดผักกันแล้ว มาเพิ่มความสดชื่นด้วย สลัดผลไม้หลากสี เมนูทานเล่น ทานเพลิน แถมอร่อยไม่รู้เบื่อด้วยนะ 

7. สลัดปลาแซลมอนรมควัน

foodandwine

อีกหนึ่งเมนูสลัดกับปลาแซลมอนที่ครั้งนี้จะเป็นแบบรมควัน นำมาทานเข้าคู่กับผักโขมราดด้วยน้ำสลัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน บอกเลยว่ายิ่งทานยิ่งอร่อย

8. สลัดผักโขมแอปเปิ้ล

eatwell101

สลัดผักโขมแอปเปิ้ลที่จะช่วยเพิ่มรสชาติหวานๆ ของแอปเปิ้ลให้สลัดชามนี้มีความอร่อยได้ลงตัว และเป็นเมนูทานเล่น หรือทานมื้อเย็นได้เพลินๆ อีกด้วย

9. สลัดบล็อกโคลี่

allrecipes

สลัดบล็อกโคลี่ เมนูทานง่าย ยิ่งเพิ่มลูกเกด เบคอน และเมล็ดทานตะวันเข้าด้วยแล้ว ก็ทำให้เมนูชามนี้มีความอร่อยเพิ่มขึ้น

10. สลัดแตงโม บูลเบอร์รี และแตงกวา

thesuburbansoapbox

อีกหนึ่งเมนูเพิ่มสดชื่นก็คือ สลัดแตงโม บูลเบอร์รี แตงกวา ได้รวมของที่มีประโยชน์ไว้ในชามเดียว แถมยังทานง่าย ใครที่ไม่ค่อยทานผักสักเท่าไหร่ เมนูนี้ก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ ทานเพลิน ไม่มีเบื่อ

11. สลัดไข่

feelgoodfoodie.net

สลัดไข่เป็นเมนูลดความอ้วนสำหรับสาวๆ ได้เหมือนกัน สามารถทำทานเองที่บ้านได้ง่ายๆ เป็นเมนูที่ทานกับอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะทานคู่ผักผลไม้ หรือคู่กับขนมปังก็อร่อยฟินแน่นอน

12. สลัดกุ้ง

foodiecrush

เบื่อสลัดไก่ สลัดปลาแล้ว ลองหันมาปลี่ยนเป็นสลัดกุ้งก็ได้เหมือนกัน ยิ่งทานเข้าคู่กับอะโวคาโด ผักโขม ก็ยิ่งทำให้สลัดเมนูนี้ อร่อยไม่แพ้สลัดชามอื่นเลย

13. สลัดมันฝรั่ง