ทำไมจึงควรใช้นมข้นจืดในการทำเบเกอรี่

• เนื้อสัมผัสเข้มข้นทำให้เนื้อขนมแน่นฟู ความเข้มข้นของนมข้นจืด เมื่อนำมาทำขนมจะทำให้เนื้อขนมมีความละเอียดสูง มีเนื้อสัมผัสแน่นฟู ไม่กระด้าง และรสชาติที่ได้จะกลมกล่อมเข้มข้นมากกว่านมสดธรรมดา
• ได้กลิ่นหอมนมชัดเจน นมข้นจืดที่ทำมาจากนมสดแท้ เมื่อนำมาทำขนมจะทำให้ขนมมีความหอม จากกลิ่นนมได้ชัดเจนที่สุดเมื่อเทียบกับนมรูปแบบอื่นๆ
• ช่วยทำให้สีของเนื้อขนมสวย ดูน่ารับประทาน เนื่องจากนมข้นจืดมีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น โดยเฉพาะนมข้นจืดที่ทำมาจากนมสดแท้ ชนิดไม่มีครีมเทียมผสมจะมีสีของนมที่ขาวนวล ทำให้สีของขนมสวยงาม ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วิธีเลือกนมข้นจืดสำหรับทำเบเกอรี่

• เลือกนมข้นจืดสำหรับทำเบเกอรี่โดยเฉพาะ เนื่องจากนมข้นจืดที่ออกมาสำหรับทำเบเกอรี่โดยเฉพาะจะมีความเข้มข้น กลมกล่อม หอมมันของนมแท้ๆ และมีความคงตัวสูง ทำให้นำมาผสมเข้ากับวัตถุดิบอื่นๆ ได้ง่าย
• เลือกนมข้นจืดที่มีเนื้อนมเข้มข้น เพื่อให้รสชาติของขนมมีความหอมมันและกลมกล่อมมากขึ้น แนะนำให้เลือกนมข้นจืดที่มีเนื้อนมเป็นส่วนประกอบอยู่ที่ 10% ขึ้นไป
• เลือกนมข้นจืดที่มีส่วนผสมของนม เพราะไขมันและโปรตีนจากนม จะช่วยชูรสชาติของนมข้นจืด เมื่อนำมาทำเมนูเบเกอรี่จึงได้เนื้อสัมผัสของขนมที่ละเอียด นุ่มฟู และมีสีสันที่น่ารับประทานยิ่งขึ้น

เปรียบเทียบ 5 นมข้นจืดยอดฮิตสำหรับทำเบเกอรี่

และแล้วก็ถึงการรีวิวเปรียบเทียบ 5 นมข้นจืด สำหรับทำเบเกอรี่ จะมียี่ห้อไหนถูกใจเราบ้างตามไปดูกัน

1. นมข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน

นมข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน ผลิตภัณฑ์นมข้นจืดยอดฮิตที่นักทำขนมมืออาชีพส่วนใหญ่เลือกใช้ ตัวนี้เค้าใช้เป็นส่วนผสมได้หลากหลายเมนู ทั้งเบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่ม ซึ่งจุดเด่นของเค้าคือมีเนื้อนมเข้มข้นถึง 11% ทำให้มีความหอมมันของกลิ่นนมชัดเจน เนื้อนมมีความความเข้มข้น ช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันดี เมื่อนำมาทำขนมจะทำให้เนื้อขนมมีความละเอียด นุ่มฟู ที่สำคัญสีของนมเป็นสีขาวนวล ทำให้เมื่อนำไปประกอบกับเมนูเบเกอรี่จะทำให้สีขนมสวย ดูน่ารับประทาน นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ผสมครีมเทียมอีกด้วย

• กลิ่น: กลิ่นหอมนมละมุนเบาๆ
• สี: นมสีขาวนวล ทำให้เบเกอรี่สีสวย ดูน่ารับประทาน
• ความมัน: มีความมันกลมกล่อมกำลังดี
• รสชาติ: รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม

ราคา/ปริมาณ: 25 บาท / 385 กรัม
พิกัด: Falcon, Line, Facebook, Lazada, ร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรี่ชั้นนำ และ Makro

2. นมข้นจืดคาร์เนชัน

นมข้นจืดคาร์เนชัน นมข้นจืดกระป๋องแดงหรือที่หลายคนเรียกว่านมข้นจืดไข่เจียว เหมาะสำหรับทำเบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่ม ตัวนี้เค้าไม่มีคอเลสเตอรอลนะ ส่วนสีของนมมีความเหลืองนวล รสชาติจะค่อนข้างไปทางหวานและมีความมันปานกลาง กลิ่นหอมนมชัดเจนเป็นเอกลักษณ์ เรียกได้ว่าหากใครชอบรสชาติหวานมันมากๆ ต้องหลงรัก

• กลิ่น: หอมกลิ่นนมชัดเจน
• สี: สีเหลืองนวล
• ความมัน: มีความมันปานกลาง
• รสชาติ: รสชาติหวานมัน

ราคา/ปริมาณ: 28 บาท / 405 กรัม
พิกัด: Tops, Big C, Makro, ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป

3. พาเลซ ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่

พาเลซ ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่ สามารถทำได้ทั้งเมนูคาวและหวาน เหมาะมากสำหรับใครที่ชอบนมรสชาติเข้มข้น ติดหวานนิดๆ เค้ามาในกลิ่นนมที่ค่อนข้างชัดเจน มาพร้อมสีขาวครีมเข้ม มีความมันของนมในระดับปานกลาง ใครที่ชอบความหอมมันและมีกลิ่นนมอ่อนๆ น่าจะชอบกัน

• กลิ่น: กลิ่นหอมนมอ่อนๆ
• สี: สีครีมเข้มข้น
• ความมัน: ความมันระดับปานกลาง
• รสชาติ: รสชาติติดหวานเล็กน้อย

ราคา/ปริมาณ: 21.50 บาท / 385 กรัม
พิกัด: Shopee, Big C, CJ, Lawson 108

4. มะลิ โปรเฟสชั่นเเนล ครีมเทียมพร่องไขมัน

มะลิ โปรเฟสชั่นแนล ครีมเทียมพร่องไขมัน อีกหนึ่งนมข้นจืดที่มาในรูปแบบครีมเทียมพร่องมันเนย ใช้ผลิตภัณฑ์นมผงจากออสเตรเลีย สามารถทำได้ทั้งเบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่ม เค้ามีสีครีมนมอ่อนๆ มีจุดเด่นคือกลิ่นนมและกลิ่นวานิลลาค่อนข้างชัดเมื่อเทียบกับนมข้นจืดยี่ห้ออื่น ในเรื่องของรสชาติตัวนี้จะบางเบามีความหวานที่ปลายลิ้น และมีความมันของนมที่ไม่ชัดมาก

• กลิ่น: มีกลิ่นนมและกลิ่นวานิลลาชัดเจน
• สี: สีครีม
• ความมัน: ความมันเล็กน้อย
• รสชาติ: รสชาติหวานเล็กน้อย

ราคา/ปริมาณ: 24 บาท / 385 กรัม
พิกัด: Tesco Lotus, Big C, Lawson

5. ทีพอท ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่

ทีพอท ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่ สามารถใช้ได้กับทั้งเมนูขนมหวาน เบเกอรี่ หรืออาหารคาวก็ได้เช่นกัน ทีพอท นมข้นจืด กระป๋องคาดสีชมพูตัวนี้ รสชาติของเค้าค่อนข้างบางเบา ค่อนไปทางหวานเล็กน้อย มาพร้อมกลิ่นหอมนมอ่อนๆ และมีความมันเล็กน้อย เหมาะกับคนที่ไม่ชอบรสชาติเข้มข้นหรือติดหวานมากจนเกินไป

• กลิ่น: กลิ่นหอมนมอ่อนๆ
• สี: สีครีมเข้มเล็กน้อย
• ความมัน: ความมันเล็กน้อย
• รสชาติ: รสชาติค่อนข้างหวาน บางเบา

ราคา/ปริมาณ: 24 บาท / 385 กรัม
พิกัด: Lotus, Big C, Lawson, Makro

เปรียบเทียบ 2 เมนูเบเกอรี่ยอดฮิต ใช้นมอะไรดี

1. นมข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน

• ชิฟฟ่อนนมสด

เมื่อใช้นมข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอนที่เนื้อนมสีมีขาวนวล ทำให้สีของชิฟฟ่อนออกมาสีสวย น่ารับประทาน รสชาติของขนมมีความกลมกล่อม ละมุนลิ้น ไม่หวานจนเกินไป นอกจากนี้เนื้อขนมยังเนียนละเอียด นุ่มฟู มีกลิ่นหอมนมอยู่ในปากเมื่อทานเข้าไป

• สังขยาใบเตย

ใครที่ชอบรสเข้มข้นกลมกล่อมแบบนัวๆ ของสังขยาใบเตย นมข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอนถือว่าตอบโจทย์มากๆ ด้วยนมข้นจืดตัวนี้ที่มีความขาวนวล ทำให้สีของสังขยามีความเขียวอ่อนเนียนสวย รสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นหอมนมและทำให้เนื้อสัมผัสของสังขยามีความเข้มข้น หอมมันกำลังดี ไม่มันเกินไปจนทำให้เลี่ยน

2. นมข้นจืดคาร์เนชัน

• ชิฟฟ่อนนมสด

นมข้นจืดคาร์เนชัน เมื่อใช้ทำชิฟฟ่อนนมสด จุดเด่นคือรสชาติค่อนข้างหวานและสีนมเป็นสีเหลืองนวล เมื่อนำมาทำขนมอย่างชิฟฟ่อนจะทำให้สีของขนมเข้มขึ้นเล็กน้อย รสชาติของขนมมีความเข้มข้นค่อนไปทางหวานมัน มีกลิ่นหอมนมเป็นเอกลักษณ์ และให้เนื้อขนมที่มีความละเอียด นุ่มเบา

• สังขยาใบเตย

รสชาติที่ได้จะค่อนข้างไปทางหวานมัน เนื้อสังขยามันมีความเข้มข้น ความมันปานกลาง มีกลิ่นหอมนมตามสไตล์ของนมคาร์เนชัน สาวกสังขยาที่ชอบรสชาติหวานละมันต้องชอบ และด้วยความที่สีของนมมีสีเหลืองนวล จึงทำให้สีของสังขยามีความเขียวหม่นขึ้นเล็กน้อย

3. พาเลซ ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่

• ชิฟฟ่อนนมสด

รสชาติของชิฟฟ่อนที่ได้จะค่อนข้างเข้มข้นหวานมันมีกลิ่นหอมนมอ่อนๆ ทำให้ขนมมีกลิ่นหอมชัดยิ่งขึ้น แต่ในส่วนของเนื้อขนมที่ได้จะไม่ละเอียดมากสักเท่าไหร่นัก และด้วยความที่สีของนมเป็นสีครีมเข้มจึงทำให้สีของขนมมีความเข้มมากขึ้นตามไปด้วย

• สังขยาใบเตย

รสชาติจะค่อนข้างเข้มข้นมีความหวานมันปานกลาง มาพร้อมกับกลิ่นนมที่ค่อนข้างชัดเมื่อเทียบกับนมข้นจืดยี่ห้ออื่น เหมาะกับคนที่ชอบความเข้มข้นและหอมหวานของนม แต่ด้วยความที่สีของนมเป็นสีครีมที่มีความเข้มสูง ทำให้สีของสังขยามีความเข้มมากขึ้น

4. มะลิ โปรเฟสชั่นแนล ครีมเทียมพร่องไขมัน

• ชิฟฟ่อนนมสด

รสชาติของขนมบางเบาค่อนไปทางรสชาติจืด มีความหวานเล็กน้อย เมื่อรับประทานเนื้อขนมเข้าไปจะมีความมันเคลือบในปาก และมีกลิ่นของวานิลลาอ่อนๆ เป็นเอกลักษณ์ของนมข้นจืดตรามะลิ

• สังขยาใบเตย

รสชาติที่ได้จะค่อนข้างบางเบา ค่อนไปทางหวาน เนื้อสังขยาเข้มข้นและมันเล็กน้อย มีกลิ่นหอมนมปรุงแต่งค่อนข้างชัด มาพร้อมกับสีนมครีมอ่อนๆ ทำให้สีของสังขยาที่ได้ออกมามีความเข้มขึ้นมาอีกหนึ่งระดับเมื่อเทียบกับนมข้นจืดสีขาวนวล

5. ทีพอท ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่

• ชิฟฟ่อนนมสด

ชิฟฟ่อนนมสดที่ทำมาจากนมข้นจืดทีพอท รสชาติที่ได้จะมีความบางเบา ค่อนไปทางจืด มีกลิ่นหอมนมอ่อนๆ เมื่อชิมเข้าไป แต่เนื้อขนมที่ได้จะค่อนข้างร่วน ในส่วนของสีขนมที่ได้ค่อนข้างเป็นสีครีมเหลืองนวลเล็กน้อย

• สังขยาใบเตย

รสชาติที่ได้จะมีความเข้มข้นค่อนไปทางหวานเล็กน้อย เมื่อเทียบกับนมข้นจืดยี่ห้ออื่น กลิ่นของสังขยาที่ได้มีความหอมนมอ่อนๆ และมีความมันระดับกลาง ไม่มันติดลิ้นจนเกินไป แต่ด้วยความที่สีของนมมีความขาวครีมนมเล็กน้อยทำให้สังขยาที่ได้มีความสีเขียวนวลมากขึ้นอีกหนึ่งระดับ

สรุปเปรียบเทียบเมนูชิฟฟ่อน

จากการทดสอบ นมข้นจืดทั้ง 5 ยี่ห้อ สำหรับทำอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่ม เมื่อนำมาทำขนมชิฟฟ่อน ที่เปรียบเทียบในเรื่องของสีขนม รสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัส ซึ่งยี่ห้อที่ทำได้ดีที่สุดในเรื่องของสีขาวนวล ทำให้เมื่อผสมเข้ากับขนมแล้ว ได้สีที่สวยดูน่ารับประทานต้องยกให้กับ นมข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน ส่วนในเรื่องรสชาติที่กลมกล่อม และเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มของขนม นกเหยี่ยว ฟอลคอน เค้าก็ทำได้ดีไม่แพ้กัน แต่หากพูดถึงเรื่องของกลิ่นหอมนมต้องขอยกให้กับนมข้นจืดคาร์เนชันไปเลย

ตามไปดูสรุปการให้คะแนนกันแบบเต็มๆ ได้เลย แต่การให้คะแนนดังกล่าวเป็นเพียงความคิดเห็นของผู้รีวิวเท่านั้น ใครชอบแบบไหน ต้องลองไปเลือกกัน

สรุปเปรียบเทียบเมนูสังขยาใบเตย

จากการทดสอบ นมข้นจืดทั้ง 5 ยี่ห้อ ที่ใช้ทำเมนูสังขยาใบเตยได้ดีที่สุดในเรื่องของสีขนม รสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสของขนม ขอสรุปรีวิวนมข้นจืดที่ทำได้ดีที่สุดในเรื่องของสีขาวนวล ทำให้เมื่อผสมเข้ากับขนมแล้ว ได้สีที่สวยดูน่ารับประทานต้องยกให้กับ นมข้นจืดนกเหยี่ยว ฟอลคอน ที่ทำให้เนื้อสังขยามีสีเขียวอ่อนนวลสวย ส่วนในเรื่องรสชาติที่กลมกล่อม และเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น นกเหยี่ยว ฟอลคอน เค้าก็ทำได้ดีไม่แพ้กัน แต่หากพูดถึงเรื่องของกลิ่นหอมนมต้องขอยกให้กับนมข้นจืดคาร์เนชัน

ในส่วนของบรรจุภัณฑ์ นกเหยี่ยว ฟอลคอน เค้าก็มีให้เลือกหลากหลายทั้งแบบกระป๋องและแบบกล่อง ที่สามารถเลือกใช้งานได้ง่ายและสะดวก เช่นเดียวกับนมข้นจืดคาร์เนชัน ก็มีให้เลือกทั้งแบบกระป๋องและแบบถุงเติม ในขณะที่ พาเลซ ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่ มะลิ โปรเฟสชั่นแนล ครีมเทียมพร่องไขมัน และทีพอท ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่ จะเป็นบรรจุภัณฑ์แบบกระป๋อง ที่สามารถจัดเก็บได้นานยิ่งขึ้น

แจกสูตรเมนูเบเกอรี่ยอดฮิต

1. สังขยาใบเตย

วัตถุดิบ

• น้ำใบเตย 200 กรัม
• ไข่แดง 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ข้นหวาน 100 กรัม
• นมข้นจืด 300 กรัม
• น้ำเปล่า 200 กรัม
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 45 กรัม

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทุกอย่างที่เตรียมไว้ในถ้วยตวงเทรวมกันในถ้วยผสม จากนั้นใช้ตะกร้อมือหรือตะกร้อไฟฟ้าคนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เมื่อส่วนผสมเข้ากันได้ดีแล้ว ให้กรองส่วนผสมผ่านกระชอนลงในหม้อขนาดใหญ่ที่เตรียมไว้
3. ตั้งหม้อสังขยาเปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนให้เข้ากันไปเรื่อยๆ จนกว่าสังขยาจะสุก หลังจากนั้นก็นำหม้อสังขยามาตั้งให้เย็น
4. เทนมข้นจืดลงไปในสังขยา
5. นึ่งขนมปังจนสุกพร้อมเสิร์ฟแล้วนำมาจัดจานให้เรียบร้อย

2. ชิฟฟ่อนนมสด

วัตถุดิบ

• แป้งเค้ก 60 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• ไข่ไก่ (ฟองละ 65-70 กรัม) 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 70 กรัม (แบ่งเป็นสองส่วน 30 และ 70 กรัม)
• นมข้นจืด 25 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 40 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นให้ปูกระดาษไขด้านล่างพิมพ์จนครบทุกอันและพักไว้
2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน 2 รอบ
3. แยกไข่แดงและไข่ขาวลงในถ้วยผสมอย่างละ 1 ใบ หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทราย 30 กรัม ตามด้วยนมสด น้ำมันรำข้าว และกลิ่นวานิลลาลงในถ้วยผสมที่มีไข่แดง
4. ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ร่อนส่วนผสมแป้งลงไปอีกครั้ง คนด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันใส่น้ำมะนาวลงในอ่างไข่ขาว ตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วสูงจนเริ่มเป็นฟองหยาบ ค่อยๆใส่น้ำตาลส่วนที่เหลือทีละน้อยจนหมด ลดความเร็วปานกลาง ตีต่อจนไข่ขาวฟูแน่นและตั้งยอดอ่อน
5. นำไข่ขาวออกมา 1/3 ส่วนผสมกับส่วนผสมหลัก ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นจึงใส่ไข่ขาวที่เหลือ ตะล่อมด้วยพายยางให้เข้ากันอย่างเบามือ เทใส่พิมพ์ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 22 นาที
6. เมื่อเค้กสุก คว่ำเค้กออกจากพิมพ์ลงบนตะแกรง ลอกกระดาษไขออก พลิกกลับด้าน ทิ้งไว้จนเย็นสนิท นำชิฟฟ่อนเค้กไปประกอบหรือเเต่งหน้าเค้กตามชอบ แค่นี้ก็ได้ชิฟฟ่อนนมสดที่น่ารับประทานกันแล้ว

ก็จบกันไปแล้วนะคะสำหรับ 5 นมข้นจืดสำหรับทำเมนูเบเกอรี่ ที่นำมาเทียบให้ดูกันแบบชัดๆ กับเมนูขนมในดวงใจของหลายคนอย่างสังขยาใบเตยและชิฟฟ่อนนมสดแล้ว สามารถทำให้เนื้อขนม รสชาติ และกลิ่นของขนมสามารถเปลี่ยนแปลงได้มากขึ้นจริงๆ ซึ่งในบทความเปรียบเทียบครั้งนี้ก็เป็นเพียงความคิดเห็นของผู้เขียนเท่านั้นนะคะ สำหรับใครอ่านแล้วชอบรสชาติแบบไหนเป็นพิเศษ ก็อย่าลืมไปลองหามาใช้กันดูนะคะ และอย่าลืมนำทริคดีๆ อย่างการเลือกนมข้นจืดสำหรับทำขนมไปใช้ในการทำขนมกันด้วยน้า

1. พุดดิ้งชาเขียว

HidaMari Cooking

มาเริ่มกันด้วยพุดดิ้งชาเขียว เนื้อเด้ง นุ่ม เนียน เมนูขนมหวานเย็นๆ ไว้ทานเล่นระหว่างวัน โรยหน้าด้วยครีมเข้ากันดีกับรสชาเขียว

ส่วนผสมสำหรับพุดดิ้ง

• เจลาตินแผ่น 5 กรัม
• ผงชาเขียว 8 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• ครีมข้น 100 กรัม
• นม 300 กรัม
• นมข้นหวาน 30 กรัม

ส่วนผสมสำหรับวิปครีม

• ครีมข้น 100กรัม
• น้ำตาล 9 กรัม
• สตรอว์เบอร์รีสำหรับตกแต่ง (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

1. แช่เจลาติน 5 กรัม ในน้ำเย็น
2. ผสมผงชาเขียว 8 กรัม,น้ำตาล 25 กรัม,ครีมข้น เข้าด้วยกัน ใส่ถ้วยแยกพักไว้
3. ใส่นม 300 กรัม และนมข้นหวาน 30 กรัมในหม้อ ต้มที่อุณหภูมิ 60° องศา เสร็จแล้วให้นำลงจากเตา (ใช้ไมโครเวฟต้มแทนได้นะ)
4. นำเจลาตินที่แช่น้ำไว้ บีบน้ำออกให้หมด นำไปผสมกับนมที่ต้มไว้ คนให้เข้ากัน
5. ใส่ชาเขียวที่ผสมไว้ คนให้เข้ากัน
6. เมื่อคนเสร็จแล้ว นำกระชอน ให้เทชาเขียวกับนมที่ผสมกันลงเหยือกผ่านกระชอนเพื่อกรองผงชาเขียวออก จากนั้นนำเหยือกไปแช่ในน้ำเย็น คนให้เข้ากัน เทใส่ถ้วย และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
7. นำถ้วยมาวางในน้ำเย็น จากนั้นผสมครีมข้น 100 กรัม และน้ำตาล 9 กรัม ตีให้เข้ากันจนได้เนื้อครีม
8. นำครีมที่ได้ เทลงบนตัวพุดดิ้ง ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี

2. เค้กมูสช็อกโกแลตเด้งดึ๋ง

Cooking tree쿠킹트리

ต่อกันด้วยเค้กมูสช็อกโกแลตรสโปรดของใครหลายคน เนื้อนิ่ม เด้งดึ๋ง เหมือนไปทานที่ร้าน สูตรนี้ไม่ยากเลย แค่ต้มส่วนผสมและใช้เวลาแช่แข็งซักหน่อยก็ทำได้แล้ว

ส่วนผสม

• วิปปิ้งครีม 100 กรัม (อุ่นร้อน)
• ผงโกโก้ 20 กรัม
• นม 550 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• แป้งข้าวโพด 27 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

วิธีทำ

1. ร่อนผงโกโก้ผ่านกระชอนลงในวิปปิ้งครีมที่อุ่นแล้ว จากนั้นคนให้เข้ากัน
2. ผสมนม, น้ำตาล และแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน พักไว้ในถ้วยแยก และผสมผงโกโก้เข้ากับวิปครีม เมื่อผสมผงโกโก้เสร็จแล้ว ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นนำไปต้มด้วยไฟอ่อน ค่อยๆ คน และใส่ดาร์กช็อกโกแลตระหว่างคน
3. เมื่อคนจนส่วนผสมต่างๆ มีความข้นแล้ว ให้เทลงในแม่พิมพ์ผ่านกระชอน และแช่ตู้เย็นเป็นอย่างต่ำ 6 ชั่วโมง

3. เค้กช็อกโกแลต

Nino’s Home

เค้กช็อกโกแลตเนื้อฟัดจ์หนุบหนับ ไม่แห้ง เป็นเมนูยอดฮิตของหลายๆ ร้าน ไม่นึกเลยนะเนี่ยว่าวิธีทำจะง่ายดายขนาดนี้

ส่วนผสม

• โอรีโอ้ คุกกี้รสช็อกโกแลต
• แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 245 มิลลิลิตร
• น้ำมัน
• ช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. แยกคุกกี้กับไส้ครีมออกจากกัน จากนั้นทุบคุ้กกี้ให้ละเอียด
2. ผสมผงคุ้กกี้ที่ได้จากการทุบกับแป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน จากนั้นผสมนม 245 มิลลิลิตร เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้ว ให้ผสมไส้ครีมที่ได้จากคุ้กกี้ แล้วคนให้เข้ากัน
3. เตรียมหม้อ ทาน้ำมันที่ก้นหม้อ และวางกระดาษไข เมื่อวางเสร็จแล้วให้เทส่วนผสมลงในหม้อ นำไปต้มด้วยไฟอ่อน 40-50 นาที (หรือจะใช้หม้อหุงข้าวแทนก็ได้)
4. ดูว่าเนื้อเค้กสุกหรือยังโดยการใช้ไม้จิ้มลงบนเนื้อเค้ก ถ้าสุกแล้วสามารถตกแต่งเค้กได้ตามต้องการ

4. ชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่น

小麦粉だいすき

มาต่อกันด้วยชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่น อยู่ที่บ้านก็ทำได้ง่ายๆ ยิ่งถ้ามีชาดอกไม้มาดื่มด้วยแล้วล่ะก็ นึกว่านั่งอยู่ที่คาเฟ่เลยทีเดียว

ส่วนผสม

• ครีมชีส 200 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• น้ำมะนาว 15 กรัม
• ครีมข้น 150 กรัม
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
• ผงเจลาติน 5 กรัม
• น้ำ 25 กรัม
• แครกเกอร์ 60 กรัม
• เนยจืด 30 กรัม

วิธีทำ

1. ทุบแครกเกอร์ให้ละเอียด และละลายเนย จากนั้นให้นำมาผสมกัน
2. ใส่แครกเกอร์ลงบนฐานแม่พิมพ์ กดให้แน่น และแช่ตู้เย็นไว้
3. ต้มครีมชีส 20 วินาทีในไมโครเวฟ
4. ผสมครีมชีสจนได้เนื้อนุ่ม ใส่น้ำตาล, น้ำมะนาว และโยเกิร์ตและคนให้เข้ากันและพักไว้
5. ตีครีมข้นจนกว่าจะเกิดเนื้อสัมผัสที่นุ่ม
6. ใส่ครีมข้นที่ตีจนเนื้อนุ่มแล้วลงในครีมชีส ผสมจนเข้ากัน
7. ละลายเจลาตินในไมโครเวฟ 20 วินาที จากนั้นผสมเข้ากับครีมชีสที่ผสมไว้
8. เทส่วนผสมลงแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ แช่ในตู้เย็นประมาณ 1 วัน
9. ยกแม่พิมพ์ออกโดยใช้ผ้าชุบน้ำร้อนประคบ
10. ตกแต่งหน้าเค้กตามต้องการ

5. ถังหูลู่ ผลไม้เคลือบน้ำเชื่อมกรุบกรอบ

Emma’s Goodies

ของหวานสุดฮิตจากประเทศจีนที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ สาวๆ สามารถเปลี่ยนสตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้อย่างอื่นที่ชอบก็ได้นะคะ

ส่วนผสม

• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 50 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• สตรอว์เบอร์รี (อย่าลืมตัดใบออกนะ)

วิธีทำ

1. ต้มน้ำกับน้ำตาลด้วยไฟกลาง และสามารถใส่น้ำผึ้งได้ตามความชอบ ต้มจนกระทั่งมีฟองขึ้นเล็กน้อย จากนั้นให้ปิดเตาทันที
2. นำสตรอว์เบอร์รีมาจุ่มกับน้ำเชื่อม รอประมาณ 10 นาทีให้น้ำเชื่อมเซตตัว

6. คุกกี้ช็อกโกแลตชิป

Kirbyyy

คุกกี้ ขนมทานเล่นที่หลายคนชอบ ทานได้ทุกวัย ไม่ต้องไปที่เบเกอรี่ก็ทำได้แล้ว แถมวิธีทำยังง่ายมากๆ ด้วย

ส่วนผสม

• เนยละลาย 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งอเนกประสงค์ 1 + 1/4 ถ้วย
• ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ช็อกโกแลตชิป

วิธีทำ

1. ใส่น้ำตาล น้ำตาลแดง และเนยละลาย คนให้เข้ากันจนได้เนื้อหนืด จากนั้นใส่วานิลลาลงไป ตามด้วยไข่ คนให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งอเนกประสงค์และเกลือผ่านกระชอนลงไปในส่วนผสมที่เตรียมไว้และคนให้เข้ากันจนเนื้อหนืด
3. ผสมช็อกโกแลตชิปลงไปในส่วนผสม คนให้ทั่ว ปิดผ่าถ้วยด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร นำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที
4. นำมาปั้นเป็นรูปทรงวงกลม
5. เตรียมกระทะ หรือหม้อหุงข้าว วางแท่นนึ่ง ใช้ความร้อนระดับกลาง 10 นาที จากนั้นนำคุกกี้ไปวางบนแท่นนึ่ง ประมาณ 25-30 นาที

7. โมจิน้ำ

MosoGourmet 妄想グルメ

รู้ไหมว่าตอนนี้ไม่ต้องไปที่ญี่ปุ่นก็สามารถทานโมจิน้ำได้แล้วนะ! เมนูสุดฮิตช่วงหน้าร้อนของญี่ปุ่นทำง่ายๆ ที่บ้านได้แล้ว

ส่วนผสม

• น้ำ 500 cc
• น้ำตาล 12 กรัม
• เจลาตินชนิดผง 15 กรัม
• ไซรัปน้ำตาลแดง
• ผงคินาโกะ

วิธีทำ

1. ผสมน้ำตาล 12 กรัม และเจลาตินชนิดผง จากนั้นคนให้เข้ากัน
2. ค่อยๆ ใส่น้ำ 500 cc ในระหว่างผสมจนกว่าเนื้อจะเข้ากันดี ไม่จับตัวเป็นก้อน
3. นำไปต้มจนกว่าจะเดือด
4. เทลงแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
5. เมื่อโมจิคงตัวแล้ว นำออกจากแม่พิมพ์ ราดด้วยไซรัปน้ำตาลแดงและผงคินาโกะได้ตามใจชอบ

8. บราวนี่

Emma’s Goodies

บราวนี่เนื้อฟัดจ์สำหรับคนรักบราวนี่ เมนูนี้ทำง่ายมากๆ แค่มีไมโครเวฟก็ทำได้แล้ว แถมยังใช้เวลาไม่นาน

ส่วนผสม

• เนย 20 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 30 กรัม (ไม่แนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตชิปเพราะน้ำตาลเยอะ)
• น้ำตาล 30 กรัม
• นม 20 กรัม (อุณภูมิห้อง ไม่แนะนำให้ใช้นมเย็น)
• แป้งอเนกประสงค์ 45 กรัม
• เกลือ

วิธีทำ

1. หั่นช็อกโกแลตและเนยเป็นชิ้นๆ นำไปละลายในไมโครเวฟ 30 วินาที
2. ใส่น้ำตาลและคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งอเนกประสงค์ นม และเกลือ คนให้เข้ากัน
4. เตรียมภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ วางกระดาษไข และเทส่วนผสมลงไป
5. ตกแต่งหน้าบราวนี่ด้วยช็อกโกแลต
6. นำไปอบในไมโครเวฟ โดยให้เริ่มตั้งเวลาที่ 1 นาที 15 วินาทีก่อน ถ้าตัวบราวนี่ยังไม่สุก ให้เพิ่มเวลาทีละนิด

9. สตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก

honeykki

มาต่อที่เมนูยอดฮิตที่ทุกร้านต้องมีอย่างสตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก รสนุ่มๆ ของชีสเค้กตัดกับความหวานอมเปรี้ยวของสตอรว์เบอร์รีเป็นอย่างดี แค่ได้ยินก็อยากทานขึ้นมาแล้ว

ส่วนผสม

• บิสกิต 194 กรัม
• เนยจืด 50 กรัม
• ครีมชีส 400 กรัม
• วิปปิ้งครีม 200 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เจลาตินชนิดผง 8 กรัม
• น้ำร้อน
• นม 75 มิลลิลิตร หรือใช้น้ำแทนได้
• วานิลลา (จะใช้หรือไม่ใช้ก็ได้)

วิธีทำ

1. บดบิสกิตให้ละเอียด ใส่เนยทีละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากันจนได้เนื้อละเอียด
2. นำส่วนผสมที่ได้เทลงบนภาชนะ ใช้ช้อนหรือวัสดุกดลงให้แน่น เพื่อใช้เป็นฐานเค้ก
3. ผสมเจลาตินชนิดผงกับน้ำร้อน พักไว้
4. ตีครีมชีสจนได้เนื้อละเอียด จากนั้นใส่น้ำตาลลงไป และคนให้เข้ากันจนได้เนื้อครีม
5. ใส่วานิลลาและคนให้เข้ากัน พักไว้
6. เทวิปครีมลงน้ำตาล จากนั้นตีจนได้เนื้อครีมข้น นำไปผสมกับครีมชีส และคนให้เข้ากัน
7. นำฐานเค้กที่แช่ตู้เย็นไว้ออกมา ใส่สตรอว์เบอร์รีลงไป จากนั้นเทเนื้อครีมชีสที่เตรียมไว้
8. เคาะภาชนะเพื่อให้ครีมชีสกระจายตัว นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

10. ทาร์ตนามะช็อกโกแลต

Cooking tree 쿠킹트리

ปิดท้ายด้วยทาร์ตนามะช็อกโกแลต สายรักช็อกโกแลตต้องมาแล้ว นอกจากจะทำง่ายแล้ว หน้าตายังดูดีน่าถ่ายลงโซเชียลสุดๆ

ส่วนผสม

• คุกกี้ 150 กรัม
• เนยจืด 60 กรัม (ละลาย)
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• ครีมข้น 150 กรัม
• เนยจืด 25 กรัม
• น้ำ 60 กรัม
• ครีมข้น 40 กรัม
• น้ำเชื่อม 12 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• ผงโกโก้ 24 กรัม
• เจลาติน 4 กรัม

วิธีทำ

1. บดคุกกี้ให้ละเอียด นำไปผสมกับเนยจืดที่ละลายแล้ว นำไปใส่ถาดแล้วกดให้แน่นเพื่อให้ได้รูปฐาน นำไปแช่ในตู้เย็น
2. หั่นดาร์กช็อกโกแลตให้ชิ้นเล็กพอประมาณ และนำดาร์กช็อกโกแลตกับเนยจืดละลายบนชามน้ำร้อน แล้วใส่เนยจืดลงไปจากนั้นคนให้เข้ากัน
3. เทลงบนฐานคุกกี้ที่เตรียมไว้ นำไปแช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมง
4. เทครีมข้น น้ำเชื่อม ผงโกโก้ และน้ำตาลลงในหม้อ ต้มด้วยไฟกลาง คนให้เข้ากันจนได้เนื้อข้น ใส่เจลาตินที่แช่เตรียมไว้ลงไป
5. เทส่วนผสมที่ต้มไว้ลงบนหน้าช็อกโกแลต แช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

เป็นยังไงกันบ้างคะกับสูตรที่นำมากฝากในวันนี้ ทำไม่ยากเลย และยังใช้อุปกรณ์ไม่เยอะด้วย ช่วงนี้ถ้าคิดถึงคาเฟ่ก็ทำขนมกันไปก่อนเนอะ รับรองว่าอร่อยเหมือนไปนั่งทานที่คาเฟ่เลย~

tumblr

เค้กรูปทรงหัวใจ แต่งหน้าเค้กสีม่วงพาสเทลละมุน ๆ แต่งขนมเหมือนไข่มุกเพิ่มความหวาน ใครได้รับเป็นต้องชอบใจ

blogpins

เค้กสีขาวคลีน ๆ ตกแต่งลายดอกไม้สีสันตัดกันเพิ่มความโดดเด่นเป็นเลขวันเกิด

creative

เค้กฉลองวันครบรอบ เขียนคำหวาน ๆ สีเค้กนั้นให้ฟีลท้องฟ้ายามเย็น ค่อย ๆ พลบค่ำสวยมาก

pinterest

เค้กฉลองวันคริสต์มาสสุดน่ารัก วาดต้นคริสต์มาสมีหิมะตกปรอย ๆ คิวท์ ๆ เข้ากับเทศกาล

pinterest

เค้กน้องรามยอน มีทั้งเส้น ไข่แดง และผักโรย แบ๊ว ๆ น่ากินมากเลย

pinimg

เค้กสีขาวคลีน ๆ วาดรูปเจ้าของวันเกิดและใส่หัวใจดวงเล็ก ๆ หลาย ๆ ดวง ตะมุตะมิน้องน้อยมาก ๆ

pinterest

เค้กสีชมพูหวาน ๆ ตกแต่งมุกเม็ดใหญ่สลับกับเม็ดเล็กเพิ่มความน่ารัก

pinterest

เค้กชีสกับน้องไข่ดาว น่ารักแบ๊ว ๆ ไอเดียดีครีเอทสุด ๆ ไปเลย

yeslime

เค้กฉลองปีใหม่เรียบ ๆ คลีน ๆ ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่ลูกโต โรยผงไอซ์ซิ่งตบท้าย น่ากินสุด ๆ

gramho

เค้กวันเกิดหรือวันครบรอบเก๋ ๆ เขียนปฏิทินเดือนเกิดไปเลยจ้า แล้วเน้นไฮไลต์วันที่ เขียนคำอวยพรกรุบกริบ

gramho

เค้กบัตเตอร์ครีมสีน้ำเงิน ท็อปด้วยสตรอว์เบอร์รี่สดลูกโตดูหวานฉ่ำ แต่งแผ่นทองคำ เรียบแต่หรู

gramho

เค้กกาแล็กซี่ ความอวกาศสำหรับคนชอบดวงดาว โทนมืด ๆ เข้ม ๆ เอาใจหนุ่ม ๆ บ้าง

pinterest

เค้กรูปหัวใจสีชมพูหวานละมุนกับประโยคบอกรัก แค่นี้ก็ดีต่อใจแล้ว

pinterest

เป็นเค้กที่เหมือนได้ทั้งช่อดอกไม้และเค้ก 2 in 1 ไปเลย
เค้กดอกไม้สวยหรูดูดี ดอกไม้บานสะพรั่งเต็มไปหมด

tumblr

เค้กไล่สีทีละชั้นโทนฟ้าอมม่วง กับประโยคหวาน ๆ ชวนให้ใจสั่น
You are the Universe วี๊ด! เขินเลยจ้า

pinterest

เค้กรูปน้องหมาปุกปุยสุดน่ารัก เอาใจคนรักสัตว์ ถ้าทำเป็นรูปตัวที่เค้าเลี้ยงด้วยจะยิ่งถูกใจผู้รับ

pinterest

เค้กฉลองวันครบรอบรูปหัวใจสุดหวานแหวว วาดรูปคู่สุดที่รักเพิ่มความหวานกันสักนิด จะได้อินเลิฟไปนาน ๆ

gramho

เค้กผลไม้สดแต่งลายหินอ่อนราดซอส ตกแต่งด้านบนด้วยสตรอว์เบอร์รี่และบลูเบอร์รี่สด น่ากินสุดๆ

pinterest

เค้กสีฟ้าพาสเทลละมุน ๆ ดีต่อใจ ตกแต่งด้วยดวงดาวสีเหลืองวิ๊บวับ

pinterest

เค้กวันเกิดรูปตัวการ์ตูนสุดโปรด น่ารักแบบนี้เห็นแล้วเป็นต้องกรี๊ด

เป็นยังไงกันบ้างเอ่ย ไอเดียเค้กแบบมินิมอลที่พี่อะเครุเอามาฝาก เรียบ ๆ หรู ๆ ไม่ต้องฟูฟ่องก็น่ารักโดนใจ!

1. เค้กแต่งงานสีชมพูอ่อนสวยๆสามชั้น ตกแต่งด้วยการวาดลวดลายและบีบครีมลายกุหลาบสีชมพู ประดับด้วยตุ๊กตาบ่าวสาวบนยอด น่ารักเนอะ

2. เค้กที่ดูเรียบหรูด้วยโทนสีชมพูและฟ้าพาสเทล เก๋ที่ใช้ดอกกุหลาบสดโทนสีเดียวกันมาตกแต่ง

3. เค้กแต่งงานก้อนนี้สวยละมุนนีมาก ไม่ใช่เรื่องง่ายในการปั้นน้ำตาลฟองดองให้ออกมาเป็นกลีบดอกไม้สวยงามขนาดนี้!

4. ถ้าชอบแบบเรียบง่ายแต่แฝงความหวาน แนะนำแบบนี้เลยจ้า

5. ดอกไม้ไม่ต้องเยอะ เน้นใหญ่ก็พอ! หวานๆฟรุ้งฟริ้ง

6. เรียบสุดในบรรดาเค้กแต่งงานเลยก็ว่าได้

7. ถ้าเป็นคนที่ชอบสีสันนิดหน่อย ต้องจัดเค้กขาวล้วนกับดอกไม้ฟองดองสีสันสดใสประมาณนี้

8. คลีนๆมินิมอล แต่ทำไมดูหรูหราขนาดนี้

9. เป็นเค้ก 4 ชั้นที่อ่อนช้อยน่ากินที่สุด!

10. ถ้ามีเค้กแบบนี้ตอนแต่งงานบ้าง คงไม่กล้าตัดเค้กแน่นอน

11. สายชิลไม่ต้องการตกแต่งเค้กให้หรูหราอะไรมากมาย เน้นความฉ่ำๆสดๆของผลไม้และตัวเนื้อเค้ก แค่นี้ก็หิวแล้ว

12. ไม่ต้องปาดครีมด้านข้างเลยจ้า โชว์เนื้อครีมกับเนื้อสตรอว์เบอร์รี่ไปเลย!

13. ถ้าธีมแต่งงานเป็นสีม่วงก็ต้องหาเค้กที่มีโทนสีใกล้เคียงกันไปตั้งดูนะ เพอร์เฟกต์!

14. 7 ชั้นไปเลยจ่ะพี่จ๋า งานดอกไม้ละเอียดอ่อนและสวยมากจริงๆ

15. ใช้โทนสีชมพูอ่อนและตกแต่งด้วยลวดลายสีทองเพิ่มเข้าไป ทำให้เค้กดูมีมิติขึ้นมา

16. ถ้าบีบครีมไม่เก่งก็ลองใช้ดอกไม้สดมาประดับแทนได้นะ แต่ควรล้างให้สะอาดก่อนนำมาตกแต่งนะจ๊ะ

17. ความขาวทองของเค้กนี้ พี่อะเครุเลิฟเลย!

18. ถึงจะดูง่าย แต่โรแมนติกแบบบอกไม่ถูกเลยเนอะ

19. นอกจากการตกแต่งที่สวยงามแล้ว.. สิ่งสำคัญของเค้กคือต้องมีรสชาติหวานละมุน เค้กนุ่ม ครีมหอมอร่อย

20. ต้องมือเบาแค่ไหน ถึงจะแกะลายครีมได้ขนาดนี้น๊า..

21. ดูเหมือนไม่ตั้งใจปาดครีมให้เรียบ แต่จริงๆเค้กทรงนี้ทำยากเลยล่ะ มองดีๆแล้วสวยดึงดูดกว่าแบบปกติอีก

22. เค้กแต่งงานห่อน้ำตาลฟองดอง เนื้อเนียนเรียบน่ารักก

23. เค้กแบบนี้ค่อนข้างอินในต่างประเทศเลยค่ะ ประมาณว่าใครอยากกินก็หยิบ ไม่อยากกินก็ไม่ต้องหยิบ เก็บง่ายแจกง่ายด้วยนะ

24. ยอมใจในความไล่สีเค้ก บีบครีมเก่งจนเหมือนเป็นดอกกุหลาบจริงๆ

25. และสุดท้าย! เค้กแต่งงานที่ไม่เน้นเปลืองอะไรมากมาย โดนัท! เก๋อะอันนี้ชอบ

ช่วงนี้ใครกำลังวางแผนก็เล็งแบบเค้กไว้ดีๆ แล้วเอาไปใช้ได้เลยน๊า.. แต่สำหรับพี่อะเครุ ถ้าให้เลือกก็คงชอบแบบโดนัทหรือไม่ก็คัพเค้กที่สุด น่ารักไม่เลอะเทอะด้วย >,<

cr: modwedding

1.Senbei

หรือเรียกว่าขนมเซมเบ้นั่นเอง เป็นข้าวกรอบ มีหลายรูปทรง หลายขนาด และหลากหลายรสชาติมากๆ อาจจะมีแบบห่อสาหร่ายก็ได้ด้วยเช่นกันค่ะ

sakura-hostel

2.Crepes

เครปถือว่าเป็น Signature ของที่ประเทศญี่ปุ่นเลยแหล่ะค่ะ ลักษณะจะคล้ายกับเครปเค้กของประเทศฝรั่งเศสแต่จะต่างกันตรงตัวไส้ครีมต่างๆ

crazy4japan.wordpress

3.Pocky

ทุกคนต้องรู้จักกันเป็นอย่างดีค่ะ สำหรับขนมตัวนี้มีความคลาสสิกไม่มีเปลี่ยนแปลง เปิดตัวในปี 1966 เป็นบิสกิตแท่งยาวเคลือบรสช็อกโกแลต จนตอนนี้มีออกมาหลากหลายรสชาติให้เลือกสรรกันอย่างมากมาย

pocky

4.Dorayaki

โดรายากิ ขนมโปรดของตัวการ์ตูนโดเรมอนนั่นเอง แต่ถ้าใครเคยกินก็ต้องติดใจกันทุกคนค่ะ เป็นแป้งแพนเค้กประกบไส้ต่างๆแต่ที่นิยมสุดเลยคือ ไส้ถั่วแดง

justonecookbook

5.Melon Pan

เป็นขนมปังอบรูปร่างคล้ายๆแตงโมค่ะ แต่รสชาติจะออกเมลอนหอมๆน่าลองมากๆ

madewithatwist.wordpress

6.Manju

ขนมปังนึ่งสอดไส้ครีม สไตล์จีน

japan-talk

7.Dango

ดังโงะที่ใครหลายๆคนชื่อชอบ เป็นแป้งข้าวปั้นก้อนกลมๆ ราดด้วยท้อปปิ้งน้ำรสหวาน หืมนึกแล้วน่ากินมากค่ะ

washoku.guide

8.Daifuku

หรือเรียกสั้นๆว่าโมจิก็ได้ค่ะ เป็นของกินเล่นประจำประเทศญี่ปุ่นก็ว่าได้ เพราะหันไปทางไหนก็มีแต่เจ้าตัวนี้

jappop

9.Pretz

ขนมจากแบรนด์ดังที่ชื่อว่า กูลิโกะ เป็นบิสกิตแท่งรสชาติต่างๆ อยู่มานานมากและนะคะสำหรับเจ้าขนมตัวนี้ ที่ไทยเราก็มีวางขายอย่างที่ทุกคนชอบกันน่าจะเป็น รสลาบค่ะเพราะถูกปากกับคนไทย

seriouseats

10.Castella

เป็นเค้กนุ่มเนื้อสปันซ์ค่ะ ถูกนำเข้ามาจากประเทศโปรตุเกส ที่ญี่ปุ่นนิยมทานกันมากๆ ส่วนใหญ่จะเป็นรสน้ำผึ้ง นมๆละมุนลิ้นค่ะ

gnavi

11.Kaki No Tane

ขนมกรุบกรอบรูปร่างคล้ายเมล็ดของผลไม้ชนิดหนึ่ง มีถั่วลิงสงผสมเล็กน้อย เคี้ยวเพลิน

jpnfood

12.Wasabi Peas

ถั่วลิสงเคลือบรสวาซาบิ กินไป ซี้ดไป จะสังเกตได้ว่าใครที่ไปประเทศญี่ปุ่นจะต้องซื้อกลับมากันทุกคนค่ะ

upout

13.Imagawayaki

แพนเค้ก ไส้ต่างๆไม่ว่าจะเป็น คัสตาร์ด,แกงกะหรี่,มันหวาน พบได้ทั่วไปตามร้านข้างทางเล็กๆของประเทศญี่ปุ่นค่ะ

backpackers

14.Umaibo

ขนมพัฟฟ์ข้าวโพดกรอบ โด่งดังในประเทศญี่ปุ่นมากๆ ต้องไปลองซะแล้วล่ะค่ะ

oyatsucafe

15.Choco Bananas

กล้วยเคลือบรสช็อกโกแลตหรือสตอเบอร์รี่โรยเกล็ดน้ำตาล ขนมตัวนี้เห็นได้ในทุกเทศกาลงานของญี่ปุ่นค่ะ เพราะเด็กๆรวมทั้งผู้ใหญ่อย่างเราๆก็ชอบกันมาก

patriciaangelika

16.Anpan

ขนมปังอบสอดไส้ถั่วแดง ถูกคิดค้นโดยชาวซามูไร

justonecookbook

17.Kinoko No Yama

ขนมบิสกิตรูปร่างคล้ายเห็ด แต่บางคนก็บอกว่าเป็นหน่อไม้ค่ะ มีหลายรสชาติให้เลือก

gigazine

18.Arare

ขนมอาลาเร่ เป็นแป้งข้าวเหนียวทอดปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง เป็นของทานเล่นค่ะ

snacktreasureshawaii

19.Anmitsu

ขนมหวานสุดคลาสสิคของญี่ปุ่นค่ะ มีเครื่องหลากหลาย ประกอบไปด้วย โมจิ,วุ้น,ผลไม้,ถั่วแดง และไอศกรีม ราดด้วยน้ำตาลทรายแดงและน้ำเชื่อม

justonecookbook

20.Karinto

ขนมเก่าแก่ของญี่ปุ่น เป็นลักษณะแป้งทอดดูคล้ายกับไหม้ แต่จะรสหวาน มักทานคู่กับชาเขียว

japan-talk

21.Yukimi Daifuku

ไอศกรีมโมจิ ข้างในเป็นไส้ไอศกรีมห่อด้วยแป้งโมจิ ถูกเปิดตัวในปี 1981 ค่ะ

rhuandrho.blogspot

22.Konpeito

ลูกกวาดสีหวานรูปร่างขรุขระ บางคนก็ adapt ไปใส่ในชาเพื่อเพิ่มความหวานค่ะ

konpeitotown.tumblr

23.Jagariko

มันฝรั่งทอดในรูปแบบแท่ง

lovejp

24.Big Katsu

ขนมกรุบกรอบคล้ายๆกับทงคัดสึทอดค่ะ มีส่วนประกอบของปลาซูริมิ แปลกดีเหมือนกันเนอะ

japanesesnackreviews.blogspot

25.Every Burger

ขนมรูปร่างเบอร์เกอร์ เป็นคุ๊กกี้สอดไส้ครีมช็อกโกแลตและไวท์ช็อกโกแลต

tofucute

26.Ichigo Ame

สตอเบอร์รี่ลูกโตๆเสียบไม้ เคลือบเยลลี่รสแอปเปิ้ลหรือรสต่างๆ  น่ากินมากๆ

hkexpatcooking.wordpress

27.Nikuman

ซาลาเปาสอดไส้หมูนึ่งร้อนๆ

mamaloli

28.Kakigori

ในฤดูร้อนของประเทศญี่ปุ่นมีขนมอย่างนึงค่ะที่ขาดไปไม่ได้เลยคือ “น้ำแข็งใส” ที่ญี่ปุ่นนิยมรับประทานมากๆเพื่อคลายร้อนกันราดด้วยนมข้น หรือน้ำหวานต่างๆ ซึ่งแต่ก่อนมีขนมดั้งเดิมที่เรียกว่า anko

jpninfo

29.Irimame

หรือ เรียกสั้นๆว่า “ถั่วแห้ง” อาจจะฟังดูแปลกๆแต่คนญี่ปุ่นนิยมทานกันจริงๆค่ะพบเห็นได้ในช่วงเทศกาล “SETSUBAN” หรือเทศกาล ปาถั่ว คนญี่ปุ่นจะปาถั่วกันซึ่งมีความหมายว่าขับสิ่งชั่วร้ายออกไปค่ะ

kyotofoodie

30.Monaka

ประกอบไปด้วยแป้งคล้ายๆแป้งไอศกรีมโคนค่ะ และมีเกาลัค,ถั่วแดง และโมจิ

flickr

31.Bisuko

คุ๊กกี้บิสกิตแซนวิชสอดไส้ครีมวานิลาหวานฉ่ำ ที่ไทยทุกคนอาจเคยผ่านหูผ่านตากันมาบ้างและนะคะ เพราะมีขายอยู่เหมือนกันตามห้างสรรพสินค้า ถ้าว่างๆลองไปซื้อชิมกันดูนะคะ

japan-talk

32.Amanatto

คนญี่ปุ่นขึ้นชื่อเรื่องการรักษาสุขภาพอยู่แล้ว ดังนั้นเจ้าขนมตัวนี้คือ ถั่วหลากหลายชนิดมาอยู่รวมกันค่ะ บางคนเอาไปเคลือบน้ำตาลหรืออบ และนำมากินเล่น หรือแปรรูปเอามาใส่ในขนมปังก็ได้ ขนมตัวนี้มีอยู่ถึง 80 กว่าปีแล้วก็ว่าได้

amanattou

ไปญี่ปุ่่นครั้งหน้า ก็ลองตามหาขนมเหล่านี้กันดูค่ะ รับรองว่าไม่มีผิดหวัง!! นอกจากตามหาผลิตภัณฑ์ขนมอร่อย ๆ ในญี่ปุ่นแล้วก็อย่าลืม ศึกษาวัฒนธรรมของประเทศญี่ปุ่นก่อนที่เราจะไปเที่ยวญี่ปุ่น และลองแวะดรักสโตร์ไปซื้อของฝากกันเพื่อน ๆ ด้วยนะ

ที่มา:japan-talk