Now Reading
10 สูตรมาม่าทำเอง ไม่ต้องออกนอกบ้านก็อร่อยได้

10 สูตรมาม่าทำเอง ไม่ต้องออกนอกบ้านก็อร่อยได้

ช่วงกักตัวนานๆ ที่บ้านแบบนี้ สิ่งที่จะเยียวยาให้เราหายหิวได้คงเป็น “มาม่า หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” แต่มาม่าธรรมดาๆ คงน่าเบื่อไป มาลองสูตรที่เราจะแนะนำต่อไปนี้กันดูค่ะ มีทั้งต้ม ผัด รับรองมื้อวันอยู่บ้านแบบนี้ไม่มีเบื่อ

#1 มาม่าผัดสไตล์เอเชีย

เมนูแรกเราจะทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาลวกและผัดสไตล์เอเชียกันค่ะ เมนูง่ายๆ หอมกลิ่นงา ไม่มีเนื้อสัตว์ปรุงแต่ง อร่อยแบบได้สุขภาพด้วย

selfproclaimedfoodie

ส่วนประกอบ

  • เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
  • น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  • กระเทียมแล้วแต่ชอบ
  • ขิงบด 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
  • ซอสพริก 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้สุก นำเสร็จมาพักทิ้งไว้
  2. ตั้งเตา ใส่น้ำมันงาเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลาง
  3. ใส่กระเทียมและขิง ผัดจนเกิดกลิ่นหอม
  4. ยกกระทะออกจากเตา ใส่ซีอิ๊ว น้ำปลา งาคั่ว น้ำตาลทรายแดงและซอสพริก คลุกให้เข้ากัน
  5. ใส่เส้นที่สุกแล้วลงไปคลุกจนทั่ว
  6. ตกแต่งด้วยต้นหอมหรือหัวหอมและงาตามชอบ

#2 มาม่าผัดเนื้อ

เพิ่มโปรตีนลงไปด้วยเนื้อสุกกำลังดีผัดกับมาม่า เมนูนี้ทำได้ง่ายมาก เตรียมวัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่างค่ะ

ohmyfoodrecipes

ส่วนประกอบ

  • เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
  • เนื้อวัว หรือเนื้อสัตว์ตามชอบ
  • หัวหอมใหญ่
  • ต้นหอม
  • พริกหยวก
  • กะหล่ำปลี

วิธีทำ

  1. ลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้สุก นำเสร็จมาพักทิ้งไว้
  2. ผัดเนื้อและผักจนสุก
  3. ใส่เส้น และซอสตามเช้าลงไปคลุกเคล้าด้วยกัน
  4. พร้อมเสริ์ฟ

 #3 มาม่ามิโซะซุปสไตล์วีแกน

ถัดมาเป็นเมนูมาม่าสายมังก็ทานได้ โดยซุปจะเป็นซุปมิโซะรสเข้มข้น ทำให้ทานคู่กับผักแล้วไม่จืดชืดเกินไป

chowhound

ส่วนประกอบ

  • เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
  • น้ำมันคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขิง 1 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดหอม
  • มันหวาน
  • ซีอิ๊วหรือเกลือโซเดียมต่ำ
  • มิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม

วิธีทำ

  1. ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำมันคาโนลา ใช้ไฟปานกลาง
  2. ผัดกระเทียมขิงให้หอม
  3. ใส่น้ำเปล่าลงไปในระดับที่พอดี
  4. ใส่มันหวานและเห็ดหอมต้มจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วตามชอบ
  5. ใส่ซอสมิโซะที่เตรียมไว้ คนให้ทั่ว
  6. ใส่เส้นลงไป รอเส้นสุกได้ที่ตักใส่ชาม
  7. ตกแต่งด้วยต้นหอมตามชอบ

#4 มาม่าสไตล์เกาหลี

แกะสูตรมาม่ารสซุปเกาหลีหอมๆ อร่อยๆ กัน ได้รสชาติเข้มข้นเหมือนไปเกาหลีเองเลยจริงๆ

divinehealthyfood

ส่วนประกอบ

  • เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วย
  • กิมจิ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วและเกลือ
  • ต้นหอม
  • โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำ 3 ถ้วยตวงตั้งในหม้อรอน้ำเดือด ใส่กิมจิและเครื่องปรุงต่างๆลงไป
  2. พอส่วนผสมเข้ากันใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต้มต่อจนสุก
  3. ตักเสิร์ฟตกแต่งด้วยต้นหอมซอยหรือกิมจิตามชอบ

#5 มาม่าสูตรซอสศรีราชาเผ็ดร้อน

สูตรนี้เน้นความแซ่บความเผ็ดร้อน ปรุงด้วยซอสศรีราชา ลองไปทำกันดูนะ

bakerbynature

ส่วนประกอบ

  • เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมใหญ่
  • ขิง
  • มะเขือเทศ
  • เกลือ
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วย
  • ซีอิ๊ว
  • ไข่ลวก

วิธีทำ

  1. .ใส่น้ำมันลงในหม้อ ผัดซอสศรีราชา ตั้งเตาไฟปานกลาง
  2. ใส่หัวหอมและมะเขือเทศผัดต่อจนสุก เติมขิงตามชอบ
  3. หลังจากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไป ต้มจนน้ำเดือดได้ที่ ใส่เส้นที่เตรียมไว้
  4. ต้มต่อจนสุก ปรุงรสได้ตามชอบ
  5. เสริ์ฟใส่ชาม โปะด้วยไข่ลวก

#6 มาม่าสูตรวีแกน ซุปสไตล์ญี่ปุ่น

อีกหนึ่งสูตรวีแกน แต่สูตรนี้จะเข้มข้นหน่อย เพราะว่าเน้นผัก เน้นเครื่อง กินแล้วอิ่มแทบไม่ต้องการโปรตีนเสริม

minimalistbaker

ส่วนประกอบ

  • เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
  • น้ำมัน
  • กระเทียม
  • ขิง
  • ผักตามชอบ
  • เต้าหู้ทอด
  • ซีอิ๊ว
  • เห็ดหอม
  • ซอสมิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ตั้งหมอในไฟที่ร้อนจัด
  2. เติมน้ำมัน ผัดกระเทียมขิง หัวหอมให้สุก ผัดทิ้งไว้จนหอม
  3. เติมน้ำลงไป รอน้ำเดือด เติมผักตามชอบรอจนสุก
  4. ปรุงรสตามชอบ
  5. จากนั้นใส่เส้นที่ยังไม่ลวก รอจนสุก
  6. ใส่ซอสมิโซะคนให้ทั่ว
  7. ตักเสิร์ฟใส่ชาม ตกแต่งด้วยเต้าหู้หรือผักตามชอบใจ

#7 มาม่าเบคอนและไข่ต้ม

สูตรนี้คือดีงาม มีทั้งเบคอนและไข่ต้มจุก กินคู่กับเส้นและน้ำซุปกลมกล่อม ตามไปดูสูตรกันได้เลย

See Also
The best Green tea

yestoyolks

ส่วนประกอบ

  • เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
  • เบคอนสไลซ์
  • ขิงและกระเทียม
  • ต้นหอม
  • พริกแดงสำหรับตกแต่ง
  • ซอสมิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรสตามชอบ
  • ไข่ต้มหรือไข่ลวก

วิธีทำ

  1. ตั้งหม้อใส่น้ำมัน ตั้งเตาจนร้อน ใส่เบคอน ทอดให้กรอบ เตรียมไว้สพหรับตกแต่ง
  2. ใส่น้ำต้มน้ำจนเดือดใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไป รอเดือดใส่เส้นลวกให้สุก
  3. เสิร์ฟใส่ชามและตกแต่งด้วยไข่ตกและเบคอนทอดที่เราเตรียมไว้

#8 มาม่าสูตรหมูอบ

สูตรนี้เราสามารถดัดแปลงใส่หมูย่าง หรือหมูปิ้งหน้าปากซอยก็ยังได้ เป็นการปรับให้มาม่าของเรามีโปรตีนและเพิ่มความน่ากินมากยิ่งขึ้น

chowhound

ส่วนประกอบ

  • เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
  • หมูอบหรือหมูปิ้งตามชอบ
  • ต้นหอมซอย
  • ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องปรุงรสตามชอบ
  • ไข่ลวก

วิธีทำ

  1. หั่นหมูสุกที่เตรียมไว้ สำหรับทำท็อปปิ้ง
  2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นและลวกจนสุก เติมเครื่องปรุงตามชอบ
  3. เสิร์ฟใส่ชาม โปะด้วยไข่ลวกและหมูที่เตรียมไว้

#9 มาม่าไก่หนังกรอบ

ลองเพิ่มเมนูให้แบบอร่อยกว่าเดิม ด้วยไก่ทอดชิ้นหน้าแบบเราทำเอง เลือกส่วนสะโพกทอดให้หนังกรอบกินคู่กับมาม่าเกาหลีอร่อยเวอร์

Maekwansri

ส่วนประกอบ

  • เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (รสเกาหลี)
  • สะโพกไก่
  • เกลือ
  • ต้นหอมซอย พริกซอยและถั่วญี่ปุ่นตามชอบ
  • น้ำมะนาว
  • ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ

  1. นำสะโพกไก่มาม้วนลงบนแรปอาหารผูกหัวท้ายให้แน่น
  2. ต้มน้ำให้พอร้อนไม่ต้องให้เดือด (ใช้ไฟอ่อน)
  3. ใส่ไก่ลงไปต้มประมาณ 30-35 นาทีหรือสุกแต่ต้องไม่สุกเกินไป
  4. ตั้งกระทะเปิดไฟรอจนกระทะร้อน นำไก่ลงไปทอดโรยเกลือให้ทั่วทอดให้หนังกรอบ พักไว้
  5. ต้มน้ำลวกเส้นประมาณ 6 นาทีหรือจนเส้นนุ่ม เทน้ำทิ้งแต่ไม่หมดให้เหลือไว้เล็กน้อย
  6. ใส่ซอสที่ให้มาลงไปผสมกับเส้นให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  7. ตกแต่งด้วยไก่ ถั่ว ต้นหอมซอย พริกซอย

#10 มาม่าต้มยำทะเลหนักเครื่อง

ปิดท้ายเมนูมาม่าให้พรีเมี่ยมมากขึ้นด้วยเครื่องทะเลเน้นๆ หนักๆ อยู่บ้านก็เหมือนกินอยู่ริมทะเลได้จ้า

Maekwansri

ส่วนประกอบ

  • เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (รสต้มยำ)
  • เครื่องทะเล (ปลาหมึก กุ้ง ลูกชิ้นปลา หรืออื่นๆ)
  • ไข้ต้ม
  • น้ำพริกเผา
  • เครื่องต้มยำ (ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด)
  • น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำให้เดือด ลวกอาหารทะเลที่เตรียมไว้
  2. ใส่เครื่องต้มยำใส่น้ำพริกเผา พริกบุบลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา/น้ำมะนาว/น้ำตาล ตามชอบ
  3. ใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มให้สุก เทใส่ชาม จัดวางท็อปปิ้งให้สวยงาม

ของอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว ทำได้เองง่ายๆ ใครช่วงนี้อยู่บ้านทั้งวัน ลองทำอาหารอร่อยดูแก้เบื่อ จะได้สุขทั้งกายและใจนะ

View Comments (0)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

CAPTCHA


Scroll To Top