ในช่วงวันหยุดหรือวันหยุดยาวสาวๆ อย่างเราก็มักจะหากิจกรรมทำกัน อย่างเช่น การทำขนมไงหล่ะ ขนมที่จะมาแนะนำสูตรในวันนี้ก็คือ บลูเบอร์รี่ชีสพายที่ทุกคนชอบกินกันนั่นเอง ซึ่งวิธีทำก็ง่ายมาก แถมไม่ต้องใช้เตาอบเลยด้วย มาดูสูตรทำบลูเบอร์รี่ชีสพายแบบง่ายๆกันเถอะ!
สูตร 1
ส่วนผสมสำหรับทำชีสบลูเบอร์รี่ชีสพาย
- เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเย็นจัด 1/4 ถ้วย
- ครีมชีส 8 ออนซ์
- ครีมสด 2/3 ถ้วย
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- บลูเบอร์รี่แช่แข็งทิ้งไว้ให้ละลาย 12 ออนซ์
ส่วนผสมสำหรับทำเนื้อพายบลูเบอร์รี่ชีสพาย
- แครกเกอร์ 1 ซอง
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมสำหรับทำการ์นิช
- วิปครีม
- บลูเบอร์รี่สด
- อัลมอนด์สไลด์
- เนื้อมะนาวสด
วิธีทำส่วนผสมชีส
- คนเจลาตินไว้ในชามขนาดเล็กผสมกับน้ำเย็น แล้วพักไว้
- ใส่ครีมชีสและน้ำตาล ผสมจนเข้ากัน ให้ส่วนผสมนั้นหนาและข้น
- ใส่บลูเบอร์รี่แช่แข็งที่ละลายแล้วลงไป คนให้ทั่ว จะได้สีสันเป็นสีม่วงสวยงาม
- เพิ่มเจลาตินลงไปเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในชามแล้วแรปด้วยพลาสติก แช่เย็นทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง
วิธีทำส่วนผสมเนื้อพาย
- ใส่แครกเกอร์ลงในถุงซิปล็อค แล้วบดให้ละเอียด
- เทลงในชามผสมขนาดเล็ก เติมน้ำตาลและเกลือลงไป
- เทเนยละลายและคนให้เข้ากัน จนเนยกับแครกเกอร์จับตัวเป็นก้อน
วิธีนำส่วนผสมจัดใส่ถ้วย
- ใส่แครกเกอร์ที่บดและผสมแล้วเป็นชั้นล่างสุด จัดใส่ในถ้วยขนมหวานเล็กๆ หลังจากนั้นใส่ชีสที่ทำเตรียมไว้สลับชั้นกันไป ท็อปด้วยวิปครีม และโรยอัลมอนด์กับมะนาวเพื่อตกแต่ง
สูตร 2
ส่วนผสมสำหรับทำแครกเกอร์บลูเบอร์รี่ชีสพาย
- แครกเกอร์ 1 1/2 ถ้วย
- เนยละลาย 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมทำบลูเบอร์รี่ชีสพาย
- ครีมชีส 12 ออนซ์
- น้ำตาลทราบ 3/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา 2 ช้อนชา
- วิปปิ้งครีม 2 ถ้วย
- น้ำจากบลูเบอร์รี่แช่แข็ง 1/2 ถ้วย
- บลูเบอร์รี่สด 1/2 ถ้วย
วิธีทำส่วนผสมแครกเกอร์
- ผสมแครกเกอร์ที่บดแล้วกับเนยละลายและน้ำตาลให้เข้ากัน กดส่วนผสมลงในถาดให้ขึ้นสูงประมาณ 3/4 นิ้วขึ้นไป
วิธีทำบลูเบอร์รี่ชีสพาย
- ตีครีมชีสเป็นเวลา 2 นาทีให้นุ่ม เติมน้ำตาล, วานิลลา และน้ำมะนาวลงไป คนให้เนียน แล้วเติมวิปปิ้งครีมและน้ำบลูเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากัน
- หลังจากนั้นเทใส่ลงในถาดแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ แช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- เมื่อเสร็จแล้วก็โรยบลูเบอร์รี่สดเป็นท็อปปิ้งพร้อมเสิร์ฟ
สูตร 3
ส่วนผสมสำหรับพาย
- แครกเกอร์ 1 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- มาการีนที่ละลายแล้ว 1/3 ถ้วย
ส่วนผสมสำหรับบลูเบอร์รี่
- วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
- ครีมชีส 8 ออนซ์
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
- บลูเบอร์รี่แช่แข็งรอละลายแล้ว 1 ถ้วย
วิธีทำบลูเบอร์รี่ชีสพาย
- ผสมแครกเกอร์ที่บดละเอียดแล้วกับเนยละลาย คนให้เข้ากัน กดลงบนถาดแช่เย็นค้างไว้ 1 คืน
- ผสมครีมชีส โดยใส่น้ำตาล และผสมนมที่อุ่นแล้วประมาณ 5 นาที เทลงผสมกับครีมชีส
- ค่อยๆเทลงในถาดเแครกเกอร์ที่แช่เย็นไว้
- แช่แย็นทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
- โรยหน้าด้วยบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้
มีสูตรพร้อมแบบนี้พี่อะเครุขอตัวไปเตรียมอุปกรณ์ทำบลูเบอร์รี่ชีสพายอร่อยๆก่อนน้าสาวๆ
ที่มา:breadboozebacon,thegunnysack,geniuskitchen,chocolatemoosey
