เคยสงสัยมั้ยว่า จุดสีแดงในไข่ ใช่เลือดหรือเปล่า? ไข่ใบนี้ปลอดภัยที่จะทานหรือไม่? จุดแดงนี้เข้ามาได้อย่างไร? เรามาหาคำตอบกันดีกว่าค่ะ
ที่มา : thekitchn
เหตุใดจึงมีจุดเลือด?
คุณคิดถูกต้องค่ะ !! จุดเลือด(Blood Spots)ก็คือจุดเลือดนั่นแหละ แต่ไม่ได้หมายความว่าไข่ใบนั้นจะเสียหรือบ่งชี้ว่าไข่ได้รับการผสมพันธุ์แล้ว เกิดจากเส้นเลือดฝอยในรังไข่หรือถุงไข่แดงของแม่ไก่แตกซึ่งเป็นผลมาจากปัจจัยหลายอย่าง เช่น อายุของแม่ไก่หรืออาหารการกินของมัน ที่สำคัญไม่เกี่ยวกับว่าแม่ไก่ไม่แข็งแรงหรือไม่ได้รับการดูแลอย่างดี สรุป..แม้ว่าจุดเลือดจะไม่น่าดูแต่ก็ไม่ใช่สิ่งผิดปกติใดๆทั้งสิ้น
จุดเลือดพบได้บ่อยมั้ย?
ไม่ใช่เรื่องง่ายนักหรอกที่คนเราจะเจอจุดเลือดในไข่ เนื่องจากไข่ส่วนมากทุกฟองจะผ่านการตรวจสอบและคัดเลือกโดยการส่องไฟผ่านเปลือก เพื่อหาสิ่งปนเปื้อน ไข่ที่มีจุดเลือดจะถูกคัดออก แต่ก็อาจมีหลุดรอดไปบ้าง ดังนั้นหากคุณเลี้ยงไก่เองหรือซื้อไข่จากฟาร์มก็เป็นไปได้ว่าคุณจะพบไข่ที่มีจุดเลือดเพราะไข่ไม่ได้ผ่านการคัดเลือก
ควรทำอย่างไรหากเจอไข่ที่มีจุดเลือด?
หากพบไข่ที่มีจุดเลือดก็ไม่จำเป็นต้องทิ้งไข่ใบนั้น คณะกรรมการนโยบายพัฒนาไก่ไข่และผลิตภัณฑ์แห่งอเมริกายืนยันว่าไข่เหล่านี้ปลอดภัยและสามารถรับประทานได้อย่างแน่นอน แต่ถ้าจุดเลือดในไข่ทำให้คุณรู้สึกรำคาญก็ใช้ปลายมีดตักออกไปซะ แค่นี้ก็สามารถทานเป็นอาหารเช้าได้แล้วหล่ะ
