“ขิง” มักจะเป็นส่วนผสมที่อยู่ในอาหารเอเชียและอาหารอินเดีย แต่ทราบหรือไม่ว่ามันถูกนำมาใช้รักษาโรคมาหลายศตวรรษ ขิงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมายาวนานทั้งในด้านบรรเทาอาการคลื่นไส้, ปัญหาการย่อยอาหาร และความเจ็บปวด ส่วนที่ใช้กันมากที่สุดในการรักษาโรคคือ ส่วนรากและลำต้น หรือที่เรียกกันว่า เหง้า สามารถนำมาบริโภคได้ทั้งสดและผงแบบแห้ง หรือแปรรูปเป็นน้ำมันหรือน้ำผลไม้ และถ้าคุณได้ทราบเหตุผลทั้ง 8 ข้อนี้ก็อาจทำให้คุณต้องการเริ่มต้นที่จะรับประทานมัน
1. ขิงช่วยบรรเทาปัญหาทางเดินอาหาร
สารประกอบฟีนอลในขิงจะช่วยบรรเทาอาการระคายเคืองในระบบทางเดินอาหาร และช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำลายและน้ำดี ให้อาหารและน้ำเคลื่อนผ่านทางเดินอาหารได้ดีมากยิ่งขึ้น ในการศึกษาสุขภาพของผู้เข้าร่วมทั้ง 24 คนพบว่า เมื่อนำผงขิง 1.2 กรัมมาดื่มก่อนรับประทานอาหารก็จะช่วยขับการเคลื่อนที่ภายในกระเพาะอาหาร ลดอาการอาหารไม่ย่อยได้ถึง 50%
2. ขิงบรรเทาอาการคลื่นไส้
การดื่มชาขิงหรือแม้กระทั่งการบริโภคขิงดิบเป็นเรื่องธรรมดาและปลอดภัยในการรักษาอาการคลื่นไส้อย่างง่ายๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรักษาโรคมะเร็ง หรือการตั้งครรภ์และอาการแพ้ท้อง จากการศึกษาทั้งหมดพบว่าหญิงตั้งครรภ์จำนวน 1,278 คนที่รับประทานขิงในปริมาณ 1.1-1.5 กรัมช่วยจะลดอาการคลื่นไส้ได้เป็นอย่างดี
3. ขิงสามารถบรรเทาอาการปวดได้
จากการศึกษาที่มหาวิทยาลัยจอร์เจียพบว่า การรับประทานขิงทุกวันช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อลงได้ 25% นอกจากนี้ยังพบว่าการรับประทานขิงช่วยลดอาการปวดประจำเดือนได้อีกด้วย นักวิจัยเชื่อว่าขิงมีประสิทธิภาพในการลดอาการปวดกล้ามเนื้อที่เกิดขึ้นตามปกติทุกวัน
4. ขิงช่วยลดการอักเสบ
โรคข้อเข่าเสื่อมเป็นปัญหาสุขภาพที่พบบ่อย การเสื่อมของข้อต่อในร่างกายที่ก่อให้เกิดอาการปวดและเมื่อยล้า ในการศึกษาของผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมจำนวน 247 คนพบว่า เมื่อนำสารสกัดจากขิงมารับประทานจะมีอาการปวดน้อยลงและแทบไม่ต้องมีความจำเป็นที่จะต้องใช้ยาแก้ปวดเลย
5. ขิงอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
ในการศึกษาล่าสุดที่เกี่ยวข้องกับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 นักวิจัยพบว่า การรับประทานผงขิง 2 กรัมในแต่ละวันจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งนำไปสู่การลดลงโดยรวม 10% ในช่วงระยะเวลา 12 สัปดาห์ที่ผ่านมา การมีน้ำตาลในเลือดสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญที่ทำให้เกิดโรคหัวใจ การรับประทานขิงจะมีผลกระทบต่อน้ำตาลในเลือดทำให้อัตราเสี่ยงโรคหัวใจของคุณลดลง 10%
6. ขิงอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลให้ต่ำลง
จากการศึกษาจากผู้เข้าร่วมจำนวน 85 คนที่มีคอเลสเตอรอลสูงพบว่า หากรับประทานผงขิง 3 กรัมในแต่ละวันจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลลงได้ นักวิจัยจึงเชื่อว่าขิงสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
7. ขิงอาจมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง
สารในขิงที่รู้จักกันในนามว่า 6-gingerol ได้ถูกเลือกให้รักษาโรคมะเร็งหลายชนิด แม้ว่ายังคงมีงานวิจัยเกี่ยวกับทฤษฎีนี้แต่ก็มีผลการศึกษาหนึ่งพบว่า การรับประทานสารสกัดจากขิง 2 กรัมในแต่ละวันจะช่วยลดโปรอินแฟลมมาทอรี (pro-inflammatory) โมเลกุลที่ส่งสัญญาณในลำไส้ใหญ่
8. ขิงอาจช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง
ภาวะเครียดออกซิเดชันและการอักเสบเรื้อรัง เป็นสองปัจจัยที่เร่งให้คุณสูงวัยเร็วขึ้น, กลายเป็นโรคอัลไซเมอร์ และโรคที่เกี่ยวข้องกับความบกพร่องทางปัญญาอื่นๆ เมื่อมีอายุที่สูงมากขึ้น ในการศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในขิงสามารถยับยั้งการอักเสบที่เกิดขึ้นในสมอง ในการศึกษาพบว่าผู้หญิงอายุ 60 ปีที่รับประทานสารสกัดจากขิงจะมีเวลาปฏิกริยาและมีความจำที่ดี กล่าวได้ว่าขิงช่วยรักษาสุขภาพสมองได้มากมายหลายทาง
การรับประทานขิงมีประโยชน์มากมาย หากรับประทานทุกวันเป็นระยะเวลา 1 เดือน คุณจะต้องปะหลาดใจกับผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นกับร่างกายของตัวเองแน่ๆ
ที่มา: davidwolfe
